Gotowe ciasto podzielić na dwie części, zwinąć w kulkę, przykryć folią spożywczą i odstawić na 10 minut.

W tym czasie przygotuj nadzienie. Obierz imbir. Cytrynę umyć, pokroić na kawałki, jeśli są nasiona, usunąć. Zmiksuj cytrynę i imbir w blenderze. Dodaj cukier i wymieszaj.
Ciasto rozwałkować na dwie warstwy. Jeden do smarowania nadzienie cytrynowe... Drugi posyp cynamonem i brązowym cukrem.


Posmaruj podłużny bochenek do babeczek olej roślinny... Pokrój ciasto na kwadraty o odpowiedniej wielkości (w zależności od wielkości formy). Kawałki ciasta układać poziomo, na przemian ze różne wypełnienia... Lekko „wzburzyć” wierzchy kawałków ciasta.


Przykryj ciasto folią spożywczą i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia. 20 minut przed końcem czasu rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Przed pieczeniem posmaruj bułkę żółtkiem jednego jajka i posyp cukrem.


Piec bochenek przez około 40 minut na średnim poziomie w 200 stopniach. Sprawdź, czy nie ma rumieńca. Gotową bułkę wyjąć i schłodzić przez około 10 minut. Wyjmij z formy i ostudź na ruszcie.

Aby pieczenie odniosło sukces, musisz zrobić najsmaczniejsze ciasto na bułki. Istnieje kilka opcji gotowania.

Najłatwiejsza opcja. Powstałe ciasto uważane jest za uniwersalne.

Wymagane produkty:

• Pół kilograma mąki najwyższa klasa;
• trochę ghee;
• Ćwierć małej łyżki soli;
• Pięć gramów suchych drożdży;
• Około 100 gramów cukru;
• Szklanka mleka.

Proces gotowania:

1. Weź średnią miskę i wymieszaj w niej wszystkie sypkie składniki.
2. W innym pojemniku roztop masło i wymieszaj z jajkiem. Tutaj wlej mleko. Należy pamiętać, że temperatura mieszanki powinna być o kilka stopni wyższa od temperatury pokojowej.
3. Teraz wszystkie składniki z obu misek są dobrze wymieszane i wymieszane. W tym czasie dodaj trochę mąki, aby ciasto nie sięgało za ręce.
4. Pozostaw wstępnie przykryty pojemnik z masą na godzinę lub półtorej godziny, aby zwiększyć objętość.

Najsmaczniejsze ciasto bułkowe

Ciasto drożdżowe maślane na bułeczki według prostego przepisu, który każdy może dostać.

Wymagane składniki:

• Dwie szklanki niezbyt tłustego mleka;
• Trzy jajka;
• Około 200 gramów cukru;
• Małe opakowanie masła lub margaryny;
• Opakowania na suche drożdże. Możesz użyć świeżego;
• Trochę soli;
• Mąka - tyle ile potrzeba.

Proces gotowania:

1. Zacznij od podgrzania mleka. Można to zrobić w kuchence mikrofalowej lub w rondlu. I w nim natychmiast rozpuść drożdże dużą łyżką cukru i mąki. Pozostaw na 15 minut.
2. Doprowadzić masło do stanu płynnego, ubić jajka cukrem.
3. Teraz weź duży i głęboki pojemnik, w którym wymieszaj zawartość szklanki z drożdżami, mlekiem i jajkami. Sól to wszystko.
4. Zacznij delikatnie wsypywać mąkę. Należy to robić małymi porcjami, aby ciasto było miękkie. Konsystencja powinna lekko przylegać do dłoni. Przykryj i pozwól mu parzyć przez 30 minut.

Metoda gotowania biszkoptowego

Więcej złożony przepis ale lepiej nadaje się do pieczenia niż niesparowany.

Wymagane produkty:

• trochę cukru i soli;
• Szklanka mleka o objętości 250 ml;
• 100 gramów oleju;
• Jedno jajko;
• Pół kilo mąki dobrej jakości;
• Świeże drożdże - około 20 gramów.

Proces gotowania:

1. Najpierw podgrzej mleko, zimne mleko nie zadziała. Powinna być nieco cieplejsza niż temperatura pokojowa. Dodaje się do niego cukier, następnie drożdże i około pięciu dużych łyżek mąki. Otrzymaną mieszaninę należy odstawić na około 20 minut.
2. Po upływie czasu wyrośnięte drożdże należy wlać do dużej miski, tam rozbić jajko i wszystko wymieszać.
3. Pozostałą mąkę wsypać do pojemnika z drożdżami i jajkiem. Sól tę całą mieszankę.
4. Doprowadź olej do temperatury pokojowej, aby nie był całkowicie rzadki, ale wystarczająco miękki. Musi być mieszany w częściach z resztą produktów.
5. Pozostaje tylko dobrze zagnieść, aby powstała grudka była gładka, nie lepka.
6. Przykryj czymś miskę i odstaw na 60 minut. W minionym czasie masa powinna zostać podwojona.
7. Lekko zapamiętaj grudkę i usuń ją ponownie na godzinę. Następnie możesz przygotować ciasta i inne wypieki.

Delikatne ciasto z kefirem

Doskonałe ciasto cukiernicze dla tych, którzy nie mają specjalnych umiejętności kulinarnych.

Produkty do gotowania:

• Szklanka niskotłuszczowego kefiru;
• 3-4 szklanki mąki;
• 100 gramów zmiękczonego masła;
• Dwie duże łyżki cukru;
• Trochę soli;
• Półtorej łyżeczki suchych drożdży;
• Dwa jajka;
• Pół szklanki gorącej wody.

Proces gotowania:

1. Wymieszaj masło do stanu płynnego z kefirem, gorąca woda... Wlej tutaj jajka i cukier. Posolić i dobrze wymieszać.
2. W osobnym pojemniku wymieszaj trzy szklanki mąki z drożdżami i dodaj powstałą mieszaninę małymi porcjami do pozostałych składników, aby grudka okazała się plastikowa.
3. Przykrytą miskę odstawiamy w wystarczająco ciepłe miejsce na 60 minut.

Na margarynie

Z ciasta z margaryny można zrobić pyszne bułeczki. Przepis jest odpowiedni w przypadku, gdy pilnie potrzebujesz przygotować ciasto, a w domu nie było oleju. Tutaj będziesz potrzebować tych samych składników, co do klasyczny przepis... Jedyna różnica to brak masła. W tej wersji została zastąpiona margaryną.

Wszystkie inne czynności są powtarzane. Drożdże wlać do ciepłego mleka, dodać tu cukier i trochę soli z solą. Pozostawia na piętnaście minut do wyrośnięcia. Dodaje się mąkę, produkty miesza się i doprowadza do jednolitej konsystencji, aby masa nie przyklejała się do dłoni. Odkłada się go w ciepłe miejsce na sześćdziesiąt minut i po upływie tego czasu jest gotowy do użycia.

Na kwaśnej śmietanie

Ktoś uważa, że ​​ta opcja gotowania jest znacznie lepsza niż klasyczna. Ciasto okazuje się po prostu pyszne.

Wymagane składniki:

• Dwa jajka;
• szklanka ciepłego mleka;
• Małe opakowanie kwaśnej śmietany;
• Dwie łyżeczki suszonych drożdży;
• pół kilograma mąki;
• Cukier według własnego gustu;
• Trochę soli.

Proces gotowania:

1. Lekko podgrzane mleko, ale nie gorące, miesza się z cukrem i drożdżami. Wsypuje się tu również niewielką ilość mąki. Powstałą mieszaninę należy dobrze wymieszać widelcem lub trzepaczką, aby nie było grudek.
2. Masę w pojemniku przykrywamy czymś i kładziemy w ciepłe miejsce na około 40 minut w celu jej zwiększenia.
3. Po upływie wyznaczonego czasu dodaje się tam całą śmietanę, sól i zawartość dwóch jaj.
4. Teraz musisz ostrożnie dodać pozostałą mąkę małymi porcjami i zagnieść mieszaninę. Należy to robić przez co najmniej dziesięć minut, aby guzek przestał się przyklejać, ale był miękki i przyjemny. Następnie wyjmuje się go ponownie na półtorej godziny, a następnie używa do pieczenia.

Istnieje kilka opcji na najsmaczniejsze nadzienia:

1. Najłatwiejszą opcją są rodzynki. Smak takich bułeczek jest znany wszystkim od dzieciństwa. Możesz również użyć innych suszonych owoców, takich jak suszone morele. Są po prostu dodawane do ciasta.
2. Więcej ciekawa opcja słodkie bułeczki - z nadzienie bananowe... Używany do gotowania Puree bananowe, którym wypełnia się ciasto, jak przy rzeźbieniu ciast.
3. Obfite śniadanie lub przekąska z bekonem i serem. Produkty można wkładać do środka lub mieszać z ciastem.
4. Słodkie bułeczki dla dzieci - z konfiturą lub konfiturą. Możesz umieścić nadzienie w cieście lub udekorować nim górę bułki.
5. Każdy zna połączenie sera z czosnkiem i majonezem. Spróbuj zrobić wypełnienie ciastka... Będzie miał nie tylko oryginalny smak, ale także pożywną przekąskę.
6. I oczywiście cynamon. Opcja, która przypadnie do gustu każdemu. Przyprawa aromatyczna lub wlewa się bezpośrednio do ciasta wraz z masło lub polane wypiekami. Ale pierwsza opcja jest uważana za najlepszą, ponieważ smak bułek jest jaśniejszy, bogatszy i ciekawszy.

Kiedy ktoś myśli o świeżo upieczonych bułkach, najczęściej przychodzi na myśl ciasto drożdżowe. Ale możesz upiec tę pyszność z dowolnego innego, na szczęście, że przepis na ciasto na bułki jest pod ręką. Niezbędne jest wyrabianie z mąką premium - gwarantuje to wysokiej jakości wypieki. Pozostałe zasady i wskazówki będą dotyczyć konkretnych metod gotowania.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach to:

Idealną opcją jest ciasto na bułki, które zawiera cukier i masło (warzywa lub masło nie są szczególnie ważne). Możesz go zagnieść z drożdżami lub bez. Jeśli zostanie wybrana pierwsza opcja, przed użyciem drożdże należy aktywować lub „przebudzić”. W każdym razie musisz ugniatać ciasto przez co najmniej 20 minut, aby było bardziej miękkie i łatwiejsze w obróbce.

Jeśli pytanie brzmi, jak szybko zrobić ciasto na bułkę, gdy nie ma w ogóle czasu, świetny sposób gotowania uratuje Cię. Ciepłą wodę, mąkę, ciasto i cukier łączy się w całość, dodaje się olej i sól. Ugniataj rękami, aż zniknie lepkość. Pozostaw na 15 minut. Wzrost jest zapewniony od półtora do dwóch razy. Ta metoda nadaje się do przepisu na ciasto bułkowe w piekarniku. Możesz uzupełnić go różnymi wypełniaczami: rodzynkami, suszonymi morelami, kandyzowanymi owocami. Ale lepiej wymieszać je przed pieczeniem.

Pięć najszybszych przepisów:

kieruj się nie czasem wyrastania ciasta, ale ilością jego wzrostu, pierwszy - półtora raza, drugi - dwa razy
temperatura produktów nie powinna przekraczać 38 stopni
ciasto nie powinno być prześwietlone na bułkach
ciasto, które przykleja się do rąk, „utrwala się” mąką

Przepisy pyszne bułeczki i chleb

10-15

2 godziny

340 kcal

5/5 (1)

Z ciasta maślanego można zrobić zarówno słodkie, jak i słone wypieki. Wiem, że wiele gospodyń domowych nie zaprzyjaźnia się z ciastem drożdżowym, ale chcę zadowolić bliskich pysznymi bułeczkami. Teraz podzielę się z Wami kilkoma proste przepisy delikatne ciasto, co na pewno Ci się uda.

Przepis na ciasto z piekarnika

Potrzebujemy: miski, czysta ścierka.

Składniki

Kroki gotowania

Przepis wideo na ciasto maślane na mleku

Ten film wprowadzi Cię w delikatne ciasto maślane z mlekiem i majonezem.

Ciasto maślane z kwaśną śmietaną

• Czas gotowania: 150 minut.
• Potrzebujemy: trzepaczka, miski, folia spożywcza.

Składniki

Kroki gotowania

1. Najpierw musisz zrobić ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj drożdże, 25 gramów cukru i ciepłe mleko. Mieszaj i odstaw na 15 minut.
   
   
2. Wymieszaj osobno śmietanę, jajka, cukier, cukier waniliowy i ubij trzepaczką, aby rozpuścić cukier.
   
   
3. Mieszankę jajeczno-śmietanową mieszamy z ciastem, stopniowo dodajemy przesianą mąkę, mieszamy i odstawiamy na 15 minut.
   
   
   
4. Następnie dodaj sól, ghee, ugniataj przez co najmniej 10 minut.
   
   
5. Następnie przykryj ciasto folią i odstaw na godzinę.
   
   
6. Stół miażdżymy mąką, kładziemy na nim gotowe ciasto, uformuj rękoma duży prostokąt, złóż kopertę, przykryj miską i odstaw na dwadzieścia minut.
   
   
7. Następnie powtarzamy tę samą procedurę jeszcze raz i możemy zacząć robić bułeczki.
   
   

Przepis wideo na pyszne i delikatne ciasto maślane

Ten film pokaże Ci, jak wyrabiać ciasto maślane z kwaśną śmietaną.

Ciasto maślane z kefirem

• Czas gotowania: 105 minut
• Potrzebujemy: miski, folia spożywcza, łyżka.

Składniki

Kroki gotowania

Przepis wideo na proste ciasto maślane

W tym filmie dowiesz się, jak wyrabiać ciasto maślane z kefirem.

https://youtu.be/rU5Wb4Uodnk

Ciasto na bułki w wypiekaczu

• Czas gotowania: 205 minut.
• Potrzebujemy: miski z pokrywką, miski, wypiekacza do chleba.

Sukces każdego wypieku zależy nie tylko od piekarnika i umiejętności gospodyni, ale także od prawidłowego przepisu. Również ciasto na bułkę jest najsmaczniejsze, delikatne można uzyskać tylko wtedy, gdy jest wyrabiane z dobrym nastrojem i miłością. Dlatego nigdy nie powinieneś zaczynać pracy z ciastem, jeśli twoja dusza jest niespokojna, w złym humorze lub w domu panuje chaos. nie lubi tego, a twoje trudy będą daremne. Sprawdzony w czasie.
Wymagane produkty:
- mleko - 250 ml,
- jajka kurze- 2 szt.,
- mąka pszenna - 680 -700 g,
- drożdże suszone - 10 g,
- masło lub margaryna - 120 g,
- cukier - 100 g,
- sól - 1/2 łyżeczki,
- esencja waniliowa - do smaku.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

1. Wymieszaj w przesianej misce mąka pszenna(650g) i szybko działające suche drożdże.




2. Połącz masło (lub dobrą margarynę) z cukrem w osobnej misce.




3. Zagotuj mleko i wlej do miski z masłem. Ciepło mleka rozpuści je, cukier się rozpuści, a mleko trochę ostygnie.




4. Gdy płynne składniki będą ciepłe (40-45%), dodaj jajka, sól, esencję waniliową i dokładnie wymieszaj, aby wygładzić masę.






5. Wlej powstałą mieszankę (nie zimną, ale ciepłą) do miski z suchymi składnikami.




6. Zagnieść miękkie, jednorodne, elastyczne ciasto. W razie potrzeby możesz dodać trochę więcej mąki. Warto ugniatać przez 10-15 minut - od tego będzie zależeć jakość wypieku. Im dłużej ciasto maślane jest wyrabiane, tym staje się gładsze i bardziej giętkie. Zwiń w kulkę, przykryj ściereczką i umieść w ciepłym miejscu na 1-1,5 godziny do „podniesienia”. W tym czasie ciasto powinno zwiększyć swoją objętość dwa do trzech razy. Następnie ponownie zagnieść ciasto i zwinąć w kulkę. Przykryj również i trzymaj przez chwilę w cieple, aby „wznieść się”.




7. Po drugim „zestawie” ciasto na bułkę jest gotowe do użycia zgodnie z zaleceniami. Bardzo przyjemnie się z nim pracuje - jest delikatny i elastyczny.




Z tej ilości składników uzyskuje się 15-18