Ciasto na pizzę na kefirze bez drożdży i jajek-przepis jest dobre przede wszystkim dlatego, że takie ciasto jest lekkostrawne. Dla tych, którzy wolą miękkie ciasto pizza jest dokładnie taka? przepis- bujny oraz delikatne ciasto dosłownie rozpływa się w ustach. Dzięki temu cieście pizza jest przygotowywana dosłownie w kilka minut.

Składniki przepisu: ciasto na pizzę z kefirem bez drożdży i jaj

Kefir 500 ml

Mąka 3 filiżanki (około)

Olej roślinny 100-120 ml

Sól 0,5 łyżeczki

1 łyżeczka sody

Do nadzienia wybierz swoje ulubione produkty, ale ja robiłam wegetariańską wersję pizzy i wzięłam:

Pomidory 600 gr

Twardy ser 200 gr

Ser Adyge 200 gr

Oliwki i oliwki czarne po 70 g

Zioła: pietruszka

Przepis krok po kroku na ciasto do pizzy na kefirze bez drożdży i jajek

1. Wszystkie składniki ciasta muszą być ciepłe. Lepiej podgrzać kefir do temperatury 45-50 stopni. Dodaj sodę do kefiru, dobrze wymieszaj. Nie ma potrzeby gaszenia sody octem, kefir to zrobi.

2. Następnie wlej olej roślinny, posolić i wszystko wymieszać.

3. Mąkę, jak zawsze, należy najpierw przesiać.
4. Małe porcje dodać mąkę do kefiru i zagnieść miękkie ciasto. Ilość mąki może być różna, zajęło mi 3 szklanki.

5. Wyjmij ciasto pod folią i odstaw. W międzyczasie jesteśmy zajęci nadzieniem.


Do nadzienia przygotowałam: pomidory - pokrojone w krążki, oliwki i oliwki - w cienkie krążki, twardy ser - starty, Ser Adyge pokruszony małe kostki, posiekane warzywa.
Ciasto rozłożyłem w okrągłym kształcie rękami. Gotowe formy papier do pieczenia... Z takiej ilości składników uzyskano dwie pizze: jedną okrągłą o średnicy 23 cm, drugą o wielkości standardowej blachy do pieczenia w piekarniku. W przypadku blachy do pieczenia ciasto rozwałkowano wałkiem do ciasta na cienką prostokątną warstwę. Jeśli lubisz grube ciasto, odpowiednio rozwałkuj grubsze i odwrotnie, na cienką pizzę, cienką.
Pizza piecze się w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15-20 minut.
Dostałam taką pyszną pizzę z ciasta kefirowego bez drożdży i jajek. Przepis jest prosty i łatwy. Zobacz więcej przepisów na ciasta

Jeśli kochasz pizzę, ale nie chcesz długo bawić się ciastem, skorzystaj z tego przepisu. Podstawą tej pizzy jest płynne ciasto, które w ciągu kilku minut powstaje z kefiru, jajek, soli, cukru, sody i mąki. Jako nadzienie do pizzy zrobione z rzadkie ciasto Ja użyłam kefiru, ketchupu, pomidorów, kiełbasy i sera. Okazało się bardzo smaczne i soczyste. Polecam spróbować.

Aby się przygotować niezbędne produkty do robienia ciasta.

Wbij jajka do odpowiedniej miski, dodaj sól i cukier. Wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką.

Wlej kefir w temperaturze pokojowej.

Dodaj sodę oczyszczoną i ponownie wymieszaj.

Wsypać przesianą mąkę i zagnieść jednorodne ciasto łyżką.

W konsystencji powinno być gęste domowa śmietana... Przygotuj niezbędne produkty do farszu.

Naczynie do pieczenia (mój rozmiar to 20x20 cm) przykryć pergaminem, ułożyć połowę ciasta i wyrównać. Z tej ilości ciasta można zrobić dwie małe pizze lub jedną dużą pizzę na cały arkusz do pieczenia. Wybrałem pierwszą opcję.

Posmaruj ciasto keczupem.

Połóż cienko pokrojone pomidory i trochę soli.

Kiełbasę położyć na pomidorach.

Na wierzchu obficie posyp startym serem.

Piec pizzę z ciasta na kefirze w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 20-25 minut. Czas pieczenia będzie zależał od Twojego piekarnika. Gotowa pizza wyjmij go z formy i podawaj.

Pokrój na porcje przed podaniem. Smacznego!

Każdy mieszkaniec naszej planety zdaje się przełykać słowo „pizza”. Wydaje się, że danie jest niesamowicie proste, ale zarówno dorośli, jak i dzieci uwielbiają je szaloną miłością.

Przygotuj się na napisanie przepisu bez drożdży, z drożdżami na cieście, z drożdżami i margaryną. Wszystkie przepisy są proste i składają się z zaledwie kilku składników. Nadzienie to inna sprawa. Może składać się z jednego składnika - np. sera (kilka rodzajów). Ale może też składać się z dziesięciu, a nawet piętnastu pozycji.

Nie zrobimy pizzy z dodatkami, tylko ciasto. Niemniej jednak doradzimy Ci, jak możesz oryginalnie pokryć to pyszne piękno.

V wersje klasyczne możesz wziąć szynkę, ser i ananasa. Albo ser, pomidory i bazylia. Często pokryta serem, mozzarellą i pepperoni ( popularna pizza Pepperoni). Ale aby wyróżnić się z tej listy, oferujemy: ser brie, gruszka i miód; Sos Pesto, gotowany kurczak i szpinak; Mięso mielone, sos pomidorowy i parmezan; hummus, pomidory, tofu i szczaw; serek śmietankowy, czerwona cebula, czerwona ryba i musztarda.

Możesz pomyśleć o nadzieniach w morzu, ale także w całym oceanie. Tutaj potrzebujesz fantazji, aby dobrze działać. Eksperci kulinarni często łączą pozornie niekompatybilne składniki. W końcu jednak dostajesz arcydzieła, które zyskują popularność na całym świecie.

Zapraszamy do zapoznania się z naszymi wskazówkami, aby dokładnie je zapamiętać i zastosować w praktyce:

1. Nie gotuj dużo sosu, ponieważ średniej wielkości pizza zwykle zajmuje nie więcej niż trzy łyżki;
2. Konsystencja sosu powinna być jak śmietana, a nie śmietana. Jeśli sos jest płynny, ciasto zmoczy się i będzie długo pieczone, a nadzienie w tym czasie będzie już „rozgotowane”;
3. Lepiej udekorować pizzę zieleniną tuż przed podaniem, ponieważ świeże prześcieradła najprawdopodobniej wyschną w gorącej szafce;
4. Ciasto przygotowane na drożdżach musi zapewniać wszystkie warunki do szybkiego, aktywnego i prawidłowego wzrostu: ciepło, dobry nastrój i brak przeciągów/wiatrów;
5. Kupując drożdże zdecydowanie zalecamy kupowanie tylko tych, które już znasz. Często zdarza się, że nowe znaki towarowe stworzyć produkt niskiej jakości, z którym nie można pracować;
6. Oczywiście pakowane drożdże mogą wykazywać swoją aktywność przez lata. Ale mimo to wskazana jest data ważności dla kogoś, prawda? Okres przechowywania drożdży wynosi 30 dni;
7. W jaki sposób lepsza mąka, tym bardziej puszyste będzie ciasto po upieczeniu. Idealny - mąka najwyższa klasa;
8. Nie warto używać zimny kefir z drożdżami. Jego temperatura spowolni drożdże. Pamiętaj, że kochają ciepło;
9. Zaleca się spożywanie wszystkich pokarmów w tej samej temperaturze. Aby to zrobić, wystarczy najpierw wyjąć wszystko z lodówki. Wyjątkiem jest sytuacja, gdy przepis wskazuje, że dany produkt musi być podgrzany lub odwrotnie, użyty na zimno;
10. Jeśli w domu nie ma kefiru, można go zastąpić kwaśnym mlekiem.

Znając wszystkie sekrety dobrej, poprawnej i smacznej pizzy, uważaj, że masz wszystkie atuty. Możesz zacząć od samych przepisów.

Ciasto bez drożdży do pizzy na kefirze

Czas gotowania

zawartość kalorii w 100 gramach

Kefir doskonale podnosi ciasto, całkowicie zastępując drożdże. Co więcej, soda pomaga mu w jeszcze bardziej aktywnej pracy. Przepis nie może zawieść!

Jak gotować:

Porada: dodawać mąkę w częściach, ponieważ ciasto może przyjąć mniej mąki niż wskazano w przepisie lub odwrotnie.

Ciasto drożdżowe na pizzę z kefirem

Ten przepis to podwójny boom! Jak wiadomo, kefir dobrze podnosi ciasto, a jeśli połączy się go również z drożdżami... Tylko wyobraź sobie, jak puszyste, miękkie i pachnące ciasto będzie pod soczystym nadzieniem.

Ile czasu - 1 godzina i 15 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 322 kcal.

Jak gotować:

1. Podgrzej kefir do rozgrzania i wlej do miski;
2. Dodaj cukier i sól, wymieszaj, aby kryształy całkowicie się rozpuściły;
3. Następnie dodaj olej, ponownie wymieszaj;
4. Wlej drożdże i dobrze je rozcieńcz, aby nie pozostało ani jedno pełne ziarno;
5. Na koniec dodaj mąkę przez sito;
6. Dodaj go w częściach, za każdym razem wyrabiając ciasto rękami;
7. Gdy masz gładkie, elastyczne ciasto, które nie klei się do rąk, umieść je w misce, przykryj i zostaw na godzinę;
8. Po upływie czasu masę można rozwałkować i ozdobić ulubionym nadzieniem.

Porada: wybieraj kefir tylko do rozgrzania, ponieważ drożdże umrą w gorącym kefirze.

Przepis na ciasto do pizzy z kefirem i drożdżami (metoda gąbkowa)

Gdy ciasto jest gotowane w cieście, zawsze istnieje pewność, że wyrośnie. Dzięki temu wypieki będą smaczne, puszyste i aromatyczne.

Ile czasu - 1 godzina i 25 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 218 kalorii.

Jak gotować:

1. Podgrzej wodę, aby była ciepła, ale nie gorąca;
2. Wlej wodę do miski, dodaj cukier i za pomocą trzepaczki rozpuść wszystkie kryształki;
3. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, dodaj drożdże i rozpuść je w ten sam sposób;
4. Pozostaw masę na piętnaście minut, aby ciasto wyrosło;
5. Gdy masa podniesie się z kapeluszem, wlej kefir;
6. Ponownie dokładnie ubij masę trzepaczką;
7. Dodawaj mąkę po jednej łyżce na raz, przepuszczając ją przez sito;
8. Doprowadzić ciasto do konsystencji gęstej śmietany;
9. Kontynuując dodawanie mąki przez sito, zagnieść ciasto rękami;
10. Gdy zacznie odchodzić od ścian i przestanie kleić się do dłoni, dodaj olej;
11. Gdy ciasto całkowicie wchłonie olej, przykryj je i odstaw na godzinę;
12. Po upływie czasu zagnieść ciasto i rozwałkować.

Wskazówka: aby zapobiec przyklejaniu się pizzy do blachy do pieczenia, wyłóż ją papierem do pieczenia.

Kremowe ciasto na pizzę z kefirem i margaryną

Dzięki margarynie ciasto będzie wydzielać kremowy aromat, a po upieczeniu będzie mogło doprowadzać do szału swoim aromatem.

Ile czasu to 25 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 294 kcal.

Jak gotować:

1. Pokrój margarynę w kostkę i włóż do małego rondla;
2. Wyślij rondel do pieca i doprowadź margarynę do stanu płynnego;
3. Następnie poczekaj, aż produkt osiągnie temperaturę pokojową;
4. Następnie połącz margarynę z kefirem i dobrze wymieszaj;
5. Wbić jajka, posolić i teraz ubić masę, wbijając trzepaczką w gęste żółtka;
6. Teraz, bezpośrednio nad masą, zgaś napój gazowany octem i pozwól mu spłynąć do pozostałych składników;
7. Dodaj mąkę porcjami, przepuszczając ją przez sito;
8. Zagnieść gładkie, jędrne ciasto, które nie przykleja się do dłoni i boków miski;
9. Ciasto rozwałkować na warstwę, przykryć przygotowanym nadzieniem i piec do miękkości.

Wskazówka: przed wysłaniem pizzy do pieczenia możesz posmarować brzegi oliwą z oliwek, aby nie wyschły.

Jeśli lubisz eksperymentować, pokochasz porady dotyczące sosów. Pamiętaj, że możesz smarować bazę nie tylko ketchupem czy ketchupem z majonezem. Możesz użyć hummusu, twarogu, pesto, a przynajmniej klasycznego włoski sos do pizzy na bazie pomidorów, parmezanu i bazylii.

Jeśli upieczesz? okrągła pizza? i jeden kwadrat (mniej więcej tej samej wielkości), a następnie możesz z nich wykonać następujące czynności: przeciąć okrągły na pół i ułożyć połówki po dwóch stronach kwadratu. Efektem końcowym jest serce, które można podać przy świątecznym stole.

Piecz pyszną i soczystą pizzę już teraz, bez względu na porę dnia za oknem. Jeśli poranek jest wspaniały, co może być lepszego niż takie śniadanie? Jeśli to lunch, twoja rodzina z przyjemnością zje tylko obfitą i soczystą pizzę. Jeśli wieczór jest najlepsza kolacja o którym możesz pomyśleć. Nalej każdemu kolejną szklankę sody, a będziesz prawdziwą amerykańską rodziną. Jeśli jest już noc, to... Niech cię to też nie powstrzyma.

Dzień dobry, drodzy czytelnicy bloga Eating. O tym, jak gotować pisałam już na blogu, ale to był opis klasyczny przepis na ciasto drożdżowe... Gotowanie takiej pizzy zajmuje dużo czasu.

Ale dzisiaj postanowiliśmy ugotować szybką pizzę na obiad, robiąc ciasto z kefirem. Tę pizzę można ugotować w pół godziny, z czego 25 minut upiecze się w piekarniku. Przepis na szybkie ciasto do pizzy na kefirze jest bardzo prosty, moja córka i ja w cztery ręce szybko sobie z tym dzisiaj poradziliśmy.

A więc szybka pizza z kefirem, przepis na ciasto ze zdjęciem:

Składniki

Dla jednego testu porcji:

• 1 szklanka kefiru
• 1 jajko
• 0,5 łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej polanej octem
• 6-7 łyżek mąki

Do wypełnienia:

• kiełbaski, ser, ketchup, majonez, pomidory, cebula, pieczarki.

Metoda gotowania

Jedna porcja ciasta wystarczy na małą patelnię lub małą blachę do pieczenia, więc zrobiliśmy trzy porcje na raz. Jeśli masz liczną rodzinę, nie musisz tracić czasu na drobiazgi, zwłaszcza, że ​​pizza jest takim daniem, którego drugi raz nie jest grzechem.

Tak więc ubij jajka solą, wlej kefir, włóż sodę, ugaś octem i wszystko dokładnie wymieszaj. Ciągle mieszając, stopniowo dodawaj mąkę. Konsystencja ciasta na pizzę powinna być jak gęsta śmietana, nie przesadzaj z mąką, lepiej dodać później niż dużo.

Do nadzienia kruszymy wszystko tak, jak lubisz najbardziej. Cebula i pieczarki według mnie najlepiej smażą się, chociaż i tak można to zrobić. Na nadzienie wydaliśmy trzy porcje: 400 g kiełbasek, 150 g sera, 4 małe pomidory, dwie cebule i jedna puszka grzyby w puszkach... Majonez i ketchup do smaku.

Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, wylej ciasto. Ciasto, choć płynne, dobrze utrzymuje nadzienie. Na wierzchu narysuj siatkę ketchupu. Na ciasto wylewamy pokrojone kiełbaski lub kiełbasę, smarujemy pieczarki i cebulę, na wierzchu pokrojone w plasterki pomidory. Nasmaruj ostatnią warstwę majonezem i posyp startym serem.

Pizzę wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w 200 stopniach przez około 25-30 minut.

Pizza kefirowa to jedna z opcji gotowania, które wszyscy ulubią domowe posiłki... Cały sens tej pizzy polega na tym, że podstawą będzie ciasto, które gotujemy z kefirem. Jest dość wszechstronny, co pozwala na gotowanie pizzy z dowolnymi nadzieniami. Przygotowanie ciasta w krótkim czasie, sam przepis jest prosty, dlatego specjalista kulinarny z dowolnym poziomem doświadczenia poradzi sobie z takim zadaniem.

Główny sekret ciasta tkwi w sodzie, dzięki jej dodatkowi wychodzi miękkie i puszyste. Musisz go najpierw rozpuścić w kefirze. Następnie pozostaje dodać mąkę, sól i olej roślinny, po czym można zacząć wyrabiać ciasto. Niektóre przepisy obejmują dodawanie jajek, cukru i majonezu do ciasta na pizzę.

Osobliwością takiej pizzy jest to, że ciasto kefirowe piecze się bardzo szybko, dlatego oprócz piekarnika można je gotować na patelni lub w powolnej kuchence. Na gotowe ciasto, umieść w nadzieniu wstępnie pokrojone produkty, których wybór zależy od Twoich preferencji. Na wierzchu robi się siatkę majonezu i ketchupu, po czym posypuje się tartym serem i ziołami.

Uniwersalne ciasto na pizzę na kefirze bez jajek

Opcja najprostszego, najbardziej budżetowego i niskokaloryczny przepis ciasto do pizzy, które idealnie nadaje się do nadzień mięsnych, warzywnych i grzybowych.

Składniki:

• 100 ml kefir
• 1/3 łyżeczki Soda
• 1/3 art. Oliwa z oliwek
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara
• 1 łyżeczka Sól
• 1,5 łyżki stołowej. mąka

Metoda gotowania:

1. Wlej sodę do kefiru w temperaturze pokojowej. Zostawiamy na 8 minut, tym razem wystarczy, aby soda wyszła.
2. Dodać Oliwa z oliwek, cukier, sól i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
3. Dodać mąkę małymi porcjami i zagnieść elastyczne ciasto. Powinien dobrze przylegać do dłoni.
4. Kulkę ciasta rozwałkować warstwami na blasze do pieczenia lub blacie i wykorzystać jako bazę do pizzy.

Domowa pizza z kefirem w piekarniku

Najlepszą opcją do robienia pizzy jest zdecydowanie piekarnik. Okazuje się soczyste i delikatne w smaku, a nadzienie może być dowolne, w zależności od upodobań kulinarnych.

Składniki:

• 200 ml. kefir
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia
• 1 jajko
• 2 łyżki stołowe. mąka
• 1 łyżeczka Sól
• 400 g pieczarek
• 50 ml. Keczup
• 100 g wędzonej kiełbasy
• 100 g sera

Metoda gotowania:

1. W pojemniku wymieszaj kefir, jajko, sól i proszek do pieczenia. Ten ostatni można zastąpić taką samą ilością sody, po zgaszeniu octem.
2. Dodać mąka pszenna najwyższej jakości i zagnieść ciasto. Nawet jeśli trochę klei się do rąk - to nie jest straszne, najważniejsze jest to, że ciasto na pizzę jest miękkie.
3. Przejdźmy teraz do farszu. Pieczarki myjemy i kroimy w plastry. Podsmaż je trochę na patelni.
4. Kiełbasę pokroić w plasterki.
5. Ciasto rozwałkować warstwami w kształcie koła i przełożyć na blachę do pieczenia, uprzednio przykrywając papierem do pieczenia. W ostateczności wystarczy posmarować olejem.
6. Smaruj ciasto keczupem. Na wierzch ułożyć pieczarki, kiełbasę i posypać startym serem.
7. Pizzę wysyłamy do piekarnika na 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.

Szybka pizza z kefirem na patelni

Jeśli chcesz jeść, ale nie masz ochoty gotować, to za 5 minut możesz gotować pyszna pizza na patelni, ponieważ ciasto kefirowe smaży się bardzo szybko. Możesz bezpiecznie zmienić nadzienie, a także sos.

Składniki:

• 2 jajka
• 200 ml kefiru
• 9 łyżek. l. mąka
• 4 łyżki. l. majonez
• Pieprz
• 10 oliwek
• 100 g kiełbasy
• 1 ogórek
• Sos musztardowo-śmietanowy
• Olej roślinny
• 100 g twardego sera

Metoda gotowania:

1. W misce wymieszaj jajka, kefir, majonez, mąkę, sól, pieprz. Dobrze wymieszaj ciasto.
2. Kiełbasę, oliwki i ogórki drobno posiekać.
3. Wymieszać nadzienie z sosem.
4. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym.
5. Wlej ciasto na patelnię i połóż na wierzchu nadzienie.
6. Całość posyp tartym serem.
7. Pizzę smażymy około 15 minut na średnim ogniu.

Prosta pizza na kefirze w powolnej kuchence

Jeśli twoja farma ma multicooker, po prostu musisz przynajmniej raz ugotować w nim pizzę. Nie będzie gorszy niż ten, który jest ugotowany w piekarniku i nie będziesz musiał rozpraszać się samym procesem, multicooker zrobi wszystko sam.

Składniki:

• 2 jajka
• 1 łyżka. kefir
• 1 łyżka. l. olej roślinny
• 1 łyżka. mąka
• 1 łyżeczka Soda
• Pomidory
• Kiełbasa
• Zieleń

Metoda gotowania:

1. Wbij jajka do miski i ubij widelcem.
2. Dodaj do nich kefir, masło, mąkę, sodę i sól na czubku noża.
3. Zagniatamy ciasto, w konsystencji będzie jak gęsta śmietana.
4. Nasmaruj miskę multicooker olejem i wlej do niej ciasto.
5. Wszystkie produkty do nadzienia kroimy jak zawsze.
6. Na cieście nakładamy farsz, na wierzch posypujemy ziołami.
7. Wybieramy program pieczenia na 1 godzinę.
8. Po 60 minutach pozwól pizzy lekko ostygnąć, po czym możesz ją podać do stołu.

Teraz wiesz, jak gotować pizzę z kefirem. Smacznego!

Pizza Kefir to jedna z najprostszych i najtańszych odmian tego popularnego rodzaju wypieków. Na koniec chcę dać kilka wskazówek, jak gotować pizzę z kefirem bez zmartwień i kłopotów:

• Upewnij się, że podczas przygotowywania ciasta na kefirze nie pozostały w nim grudki;
• Nie trzeba gasić sody octem, jak to robią niektóre hostessy, kefir świetnie sobie z tym radzi;
• Po dodaniu sody do kefiru daj mu 15 minut, aby „wyszedł”;
• Robiąc ciasto na pizzę z kefirem, nie przesadzaj z mąką. Ciasto powinno być miękkie lub całkowicie płynne, jak w przypadku przepisu w multicookerze.