Zwiebelkuchen ist hübsch beliebtes Gericht... Es ist einfach zuzubereiten und die Zutaten sind noch einfacher zu finden. Gleichzeitig wird es sowohl Kindern als auch Erwachsenen gefallen.

Für einen klassischen französischen Zwiebelkuchen benötigen Sie:

• mehl - 200 g;
• zwiebeln - 10 Stück;
• butter - 250 g;
• saure Sahne - 50 g;
• käse - 50 g;
• eier - 2 Stück;
• Weinessig - 5 EL. Ich;
• salz - 1 TL;
• Zucker - 1 EL. Ich;
• Senf - mit dem Auge.

Woraus besteht es

Bereiten Sie zuerst den Teig vor. Die Butter wird in kleine Stücke geschnitten und zu Mehl, Sauerrahm und Eiern geschickt. Zucker geht dorthin und ein halber Teelöffel Salz. Der Teig ist gut geknetet, daraus wird eine Kugel geformt.

Die Zwiebel wird fein zerbröselt. Öl wird in die Pfanne gegossen, in der die Zwiebeln etwa eine halbe Stunde gebraten werden. Nachdem Sie Essig eingegossen haben, fügen Sie Zucker und Salz, etwas Senf hinzu und braten Sie die Zutaten weiter. Wenn das Gemüse gekocht ist, müssen Sie den Teig herausnehmen und in den vorgeheizten Ofen geben.

Wenn der Teig leicht durchgebacken ist, die Füllung auf den Kuchen gießen und glatt streichen. Sie können mit Käse bestreuen, mit einer Teigschicht bedecken und zurück in den Ofen geben.

Der fertige Kuchen wird aus dem Ofen genommen, aus der Form genommen und zum Abendessen serviert.

Rezept für geschmolzenen Käse

Für einen ähnlichen Schmelzkäse-Zwiebelkuchen müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• mehl - 200 g;
• salz - ein halber Teelöffel;
• natron - ein halber Teelöffel;
• butter - 150 g;
• saure Sahne - 50 g;
• Schmelzkäsebruch - 4 Stück;
• zwiebeln - 4 Stück;
• milch - ein Glas;
• eier - 2 Stück;
• Sesamsamen - mit dem Auge.

Wie man kocht

Während die Zwiebel angebraten ist, können Sie den Schmelzkäse auf einer feinen Reibe reiben. Sie reiben leichter, wenn sie vorher im Gefrierschrank liegen. V Schmelzkäse Eier, Salz, Zucker und andere Gewürze werden hinzugefügt. Auch gekühlte Zwiebeln werden hier gegossen.

Mehl, Butter, Sauerrahm und Soda werden zu Krümeln gemahlen und dann der zähe Teig zu einer Kugel geknetet. Außerdem wird es in der Form mit hohen Seiten gleichmäßig verteilt und in die Kälte geschickt. Es sollte ein wenig übrig bleiben, um den Kuchen zu bedecken.

Der Teig muss immer wieder mit einer Gabel durchstochen werden, damit er gleichmäßig backt. Für 20 Minuten wird es in einen vorgeheizten Ofen geschickt und dann mit Füllung gefüllt. Der Kuchen wird mit einer vorbereiteten Schicht bedeckt und anschließend wieder in den Ofen geschickt. Nach Belieben mit Sesam bestreuen.

Blätterteig-Zwiebel-Torte

Produkte für Blätterteig-Zwiebel-Torte:

• Sonnenblumenöl - 3 EL. Ich;
• zwiebeln - 3 Stück;
• gewürze - nach Augenmaß;
• saure Sahne - 50 g;
• käse - 100 g;
• Blätterteig-Fertigteig - 500 g;
• C1-Eier - 2 Stk.

Schritt für Schritt kochen

Zuerst den fertigen Teig ausrollen und gleichmäßig über die Form verteilen.

Zwiebel schälen, waschen, fein hacken und bei schwacher Hitze anbraten, mit Gewürzen bestreuen.

Um die Füllung vorzubereiten: Eier mit Sauerrahm werden zusammen mit Zwiebeln geschlagen. Der Käse wird fein gerieben und in die Füllung gegossen.

Die Füllung wird auf den Boden gegossen, gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt und mit einer weiteren Schicht darüber bedeckt. Sie können den Kuchen mit einem Gitter aus Teigstücken schließen.

Im Ofen backen, bis sie weich sind.

Kochen im Multikocher

Ein Slow Cooker Pie erfordert die folgenden Lebensmittel:

• Butter höchste Qualität- 200g;
• mehl - 200 g;
• saure Sahne - 300 g;
• salz - ein halber Teelöffel;
• Backpulver - 1 TL;
• zwiebeln - 3 Stück;
• eier - 5 Stk.;
• Sonnenblumenöl - 2 EL. Ich;
• Grün nach Geschmack;
• Gewürze.

Schritt für Schritt kochen

Mehl, Salz, Backpulver, Öl in eine Schüssel geben. All dies wird zu Krümeln zerkleinert. Der zweite Schritt besteht darin, saure Sahne zum Mehl zu geben und alles gut zu mischen. Fertiger Teig in einer Folie in den Kühlschrank gelegt.

Für die Füllung zwei Eier kochen, fein hacken. Die Zwiebel wird ebenfalls fein gehackt und in Öl goldbraun gebraten. Die Grüns bröckeln. Zwiebeln, Eier, Kräuter und Salz in einer Schüssel gut vermischen. Alles ist mit Gewürzen bestreut.

Der Teig aus dem Kühlschrank wird gleichmäßig über die 3 cm hohe Multicooker-Schüssel verteilt.

Die Füllung wird auf den Teig gegossen und mit Gießen übergossen. Es wird zwei Stunden im Backmodus gebacken.

Kühlen Sie den Kuchen in einer Schüssel ab, sonst kann er auseinanderfallen, wenn Sie versuchen, ihn heiß zu machen.

Mürbeteig

Die Herstellung von Zwiebelkuchen aus Mürbeteig ist so einfach wie das Schälen von Birnen, dafür müssen Sie die folgenden Produkte kaufen:

• mehl - 200 g;
• salz - 1 TL;
• butter - 200 g;
• wasser - 1 Glas;
• zwiebeln - 3 Stück;
• eier - 3 Stück;
• saure Sahne - 100 ml;
• pfeffer - nach Augenmaß;
• Grüns - nach Augenmaß.

So kochst du richtig

Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie dem Mehl Öl, Salz und Wasser hinzufügen. Danach gut umrühren, kneten und in den Kühlschrank stellen.

Die Zwiebeln werden geschält, gewaschen, zerbröselt und goldbraun gebraten. Am Ende des Kochens ist es Salz und Pfeffer wert.

Eier bestreuen und schlagen. Auch Sauerrahm, Kräuter und Röstzwiebeln werden dorthin geschickt.

Teilen Sie den Teig in ein paar Teile. Einer bedeckt den Boden der Form, der andere schließt den Kuchen. Die Füllung wird auf der ersten Schicht ausgelegt, mit Gießen übergossen und mit einer weiteren Teigschicht verschlossen.

Der Kuchen wird in den Ofen geschickt und gebacken, bis er gar ist.

Kefir-Backwaren

Kefir Onion Pie erfordert die folgenden Produkte:

• mehl - 200 g;
• eier - 3 Stück;
• Kefir - 100 ml;
• butter - 100 g;
• Zucker - 2 EL. Ich;
• salz - ein halber Teelöffel;
• Backpulver - 1 TL;
• Grüns - nach Augenmaß.

Kochschritte

Das Grün wird gewaschen und fein gehackt. Zwiebeln werden ebenfalls fein zerkrümelt und zum Braten in die Pfanne gegeben. Mehrere Eier werden gekocht und gewürfelt, dann in einer Schüssel mit Zwiebeln vermischt.

Mehl wird mit Backpulver, Wasser, Salz und Zucker vermischt. All dies wird gemischt und zu einem kühlen Teig geknetet.

Die Form wird eingefettet und mit einer Schicht Teig, Zwiebeln und Eifüllung bedeckt. All dies wird mit einer weiteren Teigschicht bedeckt. Für die Schönheit können Sie die Oberfläche mit Eigelb einfetten.

Der Kuchen wird in den Ofen geschickt und gebacken, bis er gar ist.

Gelierter Zwiebelkuchen

Die Zusammensetzung der Komponenten für den gelierten Kuchen:

• mehl - 1 Glas;
• butter - 150 g;
• saure Sahne - 100 g;
• zwiebeln - 3 Stück;
• salz - 1 TL;
• Eier - 2 Stk.

Wie man kocht

Das verwendete Öl ist flüssig. Mehl und Sauerrahm werden hineingegossen. In diesem Fall ist alles gut gemischt. Der Teig wird in den Kühlschrank geschickt.

Zwiebel hacken und in einer Pfanne goldbraun köcheln lassen.

Den Boden mit einer Teigschicht bedecken Silikonform... Gießen Sie die Röstzwiebeln darauf. Eier, Salz und Sauerrahm schlagen. Diese Mischung über den Kuchen gießen. Für den Geschmack können Sie geriebenen Käse hinzufügen.

An den Ofen schicken.

Schritt für Schritt Rezept von Julia Vysotskaya

Die Rezepte sind bei Hausfrauen beliebt.

Zutaten für Kuchen:

• Frühlingszwiebeln - 2 Bündel;
• Blätterteig- 1 Paket;
• eier - 2 Stück;
• butter und Olivenöl - je 1 TL;
• pfeffer - nach Augenmaß;
• Meersalz - mit dem Auge.

Wie man kocht

Schneiden Sie die Zwiebel in ausreichend kleine schräge Ringe. Eier mit Gewürzen mischen und mit Zwiebeln mischen.

Den Teig ausrollen und zwei identische Kreise ausschneiden. Auf ein Backblech ein geöltes Backpapier legen und darauf die erste Teigschicht legen. Gießen Sie die Füllung, eine weitere Schicht darüber und drücken Sie alles fest zusammen.

Die Oberfläche des Kuchens mit Butter einfetten, mit einer Gabel ein paar Löcher bohren und im Ofen backen, bis er gar ist.

Kuchen öffnen

Dieses Rezept erfordert:

• Blätterteig - 1 Packung;
• zwiebeln - 2 Stück;
• Grüns - nach Augenmaß;
• käse - 100 g;
• eier - 3 Stück;
• salz, Pfeffer - nach Augenmaß;
• nicht aromatisches Öl - 2 EL. l.

Kochmethode

Zuerst müssen Sie den Teig auftauen und ausrollen. Nehmen Sie die Form, bedecken Sie den Boden mit einer Schicht, vergessen Sie dabei nicht die etwa 3 cm hohen Seiten und stechen Sie den Teig an mehreren Stellen mit einer Gabel ein. Den Boden 10-15 Minuten im Ofen backen.

Die Zwiebel fein hacken und bei schwacher Hitze goldbraun braten. Die Eier kochen und schälen. Das Gemüse fein hacken, den Käse reiben, die Eier fein hacken und all dies mit Röstzwiebeln kombinieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Füllung auf den Boden legen und ausrichten. Für die Schönheit können Sie das Oberteil beispielsweise mit einem Netz dekorieren.

Schicken Sie den Kuchen zum Backen in den Ofen.

Wie macht man einen Lauchkuchen?

Produkte für einen leckeren Kuchen:

• Lauch - 2 Stück;
• Blätterteig - 1 Packung;
• butter - 50 g;
• eier - 3 Stück;
• saure Sahne - 100 g;
• salz, Pfeffer, Zucker - nach Augenmaß;
• Grüns - optional.

Kochvorgang

Zwiebel in dünne Ringe schneiden, braten, mit Gewürzen bestreuen.

Teig auftauen und ausrollen. Eine Schicht wird auf der Unterseite des Formulars ausgelegt, niedrige Seiten werden 3 cm hoch gemacht. Löcher werden mit einer Gabel gemacht. Das Formular wird zum Backen für 10 Minuten gesendet.

Produkte für den Kuchen:

• Blätterteig - 1 Packung;
• eier - 4 Stück;
• zwiebeln - 2 Stück;
• gewürze - nach Augenmaß;
• Grüns - nach Augenmaß;
• saure Sahne - 100 g.

Schritt für Schritt kochen

Den Teig auftauen, ausrollen und auf dem Boden der Form verteilen, dabei die Seiten nicht vergessen. Damit es gut backen kann, müssen Sie mit einer Gabel ein paar Löcher bohren.

Zwiebel schälen, abspülen und fein hacken. Dann bei schwacher Hitze goldbraun braten. Drei Eier kochen und schälen. Dann fein hacken oder reiben. Das Grün abspülen und fein hacken.

Zum Gießen Sauerrahm, Gewürze und ein Ei mischen. Bedecken Sie die Oberfläche des Teigs mit der Füllung und gießen Sie die Füllung aus.

Schließen Sie den Kuchen mit einer Schicht, Prise. Mit Öl einfetten, ein paar Löcher bohren und in den Ofen geben.

Original Zwiebelpfannkuchentorte

Die Zutaten einer Torte, die als hervorragende Ergänzung zum Karnevalstisch gilt:

• saure Sahne - 100 g;
• eier - 6 Stück;
• salz, Pfeffer - nach Augenmaß;
• Grüns - nach Augenmaß;
• Pflanzenöl - 2 EL. Ich;
• zwiebeln - 2 Stück;
• Schmelzkäse - 300 g;
• hartkäse - 100 g;
• mehl - 100 ml;
• Milch - 250 ml.

Wie man kocht

Zuerst müssen Sie Pfannkuchen machen. Mischen Sie dazu 2 Hühnereier, die Hälfte der verfügbaren Milch, Mehl, Gewürze und gehackte Kräuter. Gießen Sie dort die Butter und die restliche Milch. Sie sollten eine homogene Masse erhalten, die an fettarme Sauerrahm erinnert.

Für die Füllung die Zwiebeln schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden und anbraten. Auch die restlichen Grüns werden dorthin geschickt. Zu den Zwiebeln werden Salz, Pfeffer und Eier gegeben. Dort wird der Käse gerieben und hinzugefügt.

Die Füllung wird in jeden Pfannkuchen gewickelt. Die Auflaufform ist geölt, Pfannkuchen werden dort platziert. Sauerrahm wird mit den restlichen Eiern gemischt und Pfannkuchen werden mit dieser Mischung gegossen.

Der letzte Schritt besteht darin, die Pfannkuchenform für 30-40 Minuten zum Backen zu senden.

Mit Sardellen und Oliven

Ein sehr ungewöhnlicher und leckerer Kuchen.

Es erfordert:

• Sardellen - 160 g;
• zwiebeln - 8 Stk.;
• Lauch - 2 Stück;
• tomaten - 2 Stück;
• oliven (entkernt) - 20 Stk.;
• Pflanzenöl - 4 EL. Ich;
• Rosmarin - ein Zweig;
• gewürze - nach Augenmaß;
• mehl - 100 g;
• Hefe - 1 TL

Kochprinzip

Die Sardellen eine halbe Stunde in kochendes Wasser legen. Anschließend abspülen und in zwei Teile teilen. Auf einer Serviette trocknen.

Mehl mit Salz und Hefe mischen. Gießen Sie dort Wasser und Öl ein. Den Teig kneten und an einem warmen Ort gehen lassen.

Lauch und Lauch werden gewaschen, fein zerkrümelt. Dann wird die ganze Zwiebel bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten gebraten. Der Rosmarin wird geschält und zur Zwiebel geschickt. Die Tomaten mit einer Reibe zu Brei verarbeiten und ebenfalls über die Zwiebel gießen. Alles salzen und pfeffern und einige Zeit kochen lassen.

Der Teig wird dünn ausgerollt und auf den Boden der Form gelegt, wobei die Seiten etwa 3 cm betragen.

Die Füllung bedeckt gleichmäßig die gesamte Oberfläche des Kuchens. Mit Sardellen und Oliven schön abrunden. Der Kuchen wird eine halbe Stunde im Ofen gebacken.

Zwiebelkuchen - verführerisch und sehr leckeres Gericht für Liebhaber herzhafte Backwaren... Es ist perfekt als Hauptgericht oder Vorspeise. Es wird mit verschiedenen Zwiebelsorten zubereitet: Dampf, Schalotten und andere. Und in für unsere Breitengrade angepassten Varianten sind Zwiebeln am häufigsten zu finden.

Dieses Gericht gilt als traditionell für französische Küche, aber die eine oder andere Variation ist in . zu sehen nationale Rezepte verschiedene Länder... In Deutschland ist es zum Beispiel üblich zu kochen Zwiebelkuchen zum jährlichen Fest des jungen Weines.

Es wird in offenen Öfen gebacken und zusammen mit Gläsern unreifen Weins serviert. Die Kombination ist einfach atemberaubend lecker. Es gibt viele Möglichkeiten, Zwiebelkuchen zuzubereiten, wir haben die interessantesten davon zusammengestellt.

Fotorezept für leckeren Zwiebelkuchen

Dieses krümelig geschichteter Kuchen mit zarter cremiger Füllung ist eine Win-Win-Option für Liebhaber herzhafter Backwaren. Es ist sehr einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kosten. Den Zwiebelkuchen vor dem Servieren leicht kühlen und seinen köstlichen Geschmack genießen.

Ihr Zeichen:

Kochzeit: 1 Stunde 45 Minuten

Menge: 6 Portionen

Zutaten

• Blätterteig: 1 Blatt
• Zwiebeln: 5 Stk.
• Hartkäse: 150 g
• Sahne 15%: 100 ml
• Eier: 3
• Salz, Pfeffer: nach Geschmack
• Butter: zum Braten

Koch Anleitung

Bereiten Sie die karamellisierten Zwiebeln vor. Die Zwiebeln schälen und in große halbe Ringe schneiden.



Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen.



In eine Pfanne geben Zwiebelringe und auf niedrigster Hitze köcheln lassen. Rühre die Zwiebeln regelmäßig um, damit sie nicht anbrennen. Bei Bedarf mehr Öl hinzufügen.



Lass uns vorbereiten Sahnesauce... Nimm zwei kleine Schüsseln. Ein Eigelb trennen und in eine Schüssel geben. Sie benötigen es später zum Dekorieren der Torte. Die restlichen Eier in die zweite Schüssel schlagen.



Die Eier glatt rühren.



Gießen Sie, ohne das Schlagen zu unterbrechen, die erforderliche Menge Sahne portionsweise ein. Die Soße leicht würzen.



Hartkäse auf einer groben Reibe hacken. Fügen Sie es der Soße hinzu und rühren Sie um.



Die Zwiebel vom Herd nehmen. Zu diesem Zeitpunkt sollte es einen hellen Karamellton angenommen haben.



Tauen Sie ein Blatt Blätterteig auf dem Tisch auf. Den Teig zu einer quadratischen Form ausrollen. Mit einem Teller einen Kreis ausschneiden.



Legen Sie den runden Tortenrohling in eine Auflaufform mit hohem Rand. Den Teig glätten, sodass die Ränder leicht gewellt sind.



Die Füllung zum Kuchen geben. Die karamellisierten Zwiebeln vorsichtig auf den Teig legen. Glätten Sie es mit einem Spatel.



Die cremige Sauce über die Zwiebel gießen. Den Käse gleichmäßig auf der Oberfläche des Kuchens verteilen.



Streuen Sie schwarzen Pfeffer und Salz über die Oberseite des Kuchens.



Fangen wir an, den Kuchen zu dekorieren. Nehmen Sie die Teigstücke und rollen Sie sie zu einer Kugel. Den Teig auf einem Tisch ausrollen und in breite Streifen schneiden.



Verwenden Sie Teigstreifen, um die Oberfläche des Kuchens mit einem Gitter zu dekorieren.



Das Eigelb in einer Schüssel verquirlen. Mit einem Pinsel das Eigelb vorsichtig über die Teigstreifen streichen.



Legen Sie den Kuchen für 15 Minuten in den Ofen (Temperatur 200 ° C).



Kuchen aus dem Ofen nehmen. Besprühen Sie die Oberfläche mit Wasser und decken Sie sie mit einem Handtuch ab.



Französischer klassischer Zwiebelkuchen

Stimmen Sie zu, finden Sie selten in Rezepten der traditionellen slawischen Küche große Menge Zwiebeln, aber erfunden von den Franzosen originelles Gericht besitzt eine solche Füllung, die es nicht nur nützlich und lecker, sondern auch budgetär macht. Für den Boden des Kuchens musst du ein weiches kneten Mürbeteig.

Benötigte Zutaten:

• 0,5 EL Creme;
• Mehl 1,5 Tassen;
• 1 Ei;
• 1 Esslöffel. Fleisch- oder Gemüsebrühe;
• 150 g Butter;
• 3 Zwiebeln;
• Kirschtomaten;
• 30 g Wasser;
• cognac oder anderer starker Alkohol - 20 ml;
• 50 g geriebener Hartkäse;
• 10 g Salz;
• 1/3 TL Sahara;
• 10 ml Olivenöl.

Kochvorgang:

1. Wir mischen 0,5 TL. mit gesiebtem Mehl salzen, ein Drittel der geriebenen Butter hinzufügen. Den Teig kneten, der nicht an den Handflächen klebt.
2. Bereiten Sie eine Auflaufform geeigneter Größe vor und fetten Sie sie mit Öl ein;
3. Teig auflegen Frischhaltefolie und den Kuchen 2 cm dick ausrollen.
4. Wir kühlen den Teig eine Viertelstunde im Kühlschrank, legen ihn dann auf eine Form und schneiden den über die Ränder gekrochenen Überschuss ab.
5. Wir stellen die Form in einen vorgeheizten Ofen und gießen die Erbsen auf den Teig.
6. Nach 15 Minuten, wenn der Boden des Kuchens eine goldene Farbe angenommen hat, nehmen wir die Form aus dem Ofen.
7. Auf heiße Pfanne je 1 TL geben. Olivenöl und Butter, fügen Sie die Zwiebel in halben Ringen hinzu. Unter dem Deckel eine Viertelstunde anbraten.
8. 0,5 TL zur Zwiebel geben. Salz, eine Prise Kristallzucker, rühren, um die Zwiebel zu karamellisieren und goldbraun zu werden.
9. Fügen Sie Alkohol hinzu, Brühe zur Füllung, mischen Sie gründlich, vergessen Sie nicht, die anhaftenden Stücke vom Boden der Pfanne zu trennen.
10. Die Zwiebel nach 5 Minuten vom Herd nehmen.
11. Wir entfernen die Basis von der Erbsen-"Füllung", legen stattdessen die Zwiebel aus.
12. Die Ei-Sahne-Mischung schlagen und über die Tortenfüllung gießen, mit geriebenem Käse bestreuen und mit Kräutern und Tomaten dekorieren, eine halbe Stunde im Ofen backen lassen.

In einem solchen Zwiebelkuchen können Sie jede andere Zwiebelsorte außer Zwiebeln hinzufügen: Lauch, Schalotten oder Frühlingszwiebeln. Mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen können Sie noch mehr Raffinesse hinzufügen: Spinat, Rucola, Brunnenkresse sind in einem solchen Zwiebelkuchen sehr nützlich!

Wie macht man einen gelierten Zwiebelkuchen?

Eine ungewöhnliche Torte für unseren Geschmack mit grüne Zwiebeln, das ca. 200 g braucht, und ein Hühnerei werden Ihre Gäste überraschen und begeistern.

• 2 Gläser natürlicher, ungesüßter Joghurt oder Kefir;
• Frühlingszwiebeln - 200 Gramm;
• 0,14 kg Butter;
• 4 Eier;
• 2 EL. Mehl;
• 1 1/2 TL Backpulver;
• 40 g Zucker;
• 5g Salz.

Kochvorgang:

1. Zwei Eier hart kochen, schälen und reiben.
2. Die Zwiebel fein hacken und in Öl absenken (etwa ein Drittel der Gesamtmenge nehmen).
3. Zwiebel mit Ei mischen, salzen und pfeffern.
4. Als nächstes bereiten Sie den Teig vor. Dazu die restliche geschmolzene Butter mit Kefir und Mehl, zwei Eiern mischen, Backpulver hinzufügen, den Teig kneten.
5. In der Konsistenz sollte es die gleiche sein wie bei Pfannkuchen.
6. Schmieren passende Form mit Fett etwa die Hälfte des Teiges ausgießen.
7. Oben legen wir unsere Zwiebelfüllung, mit dem restlichen Teig füllen.
8. Wir backen 40 Minuten in einem heißen Ofen.

Ganz einfacher Zwiebelkuchen

Dieses Rezept ist, wie alles Geniale, ungewöhnlich einfach. Um es umzusetzen, müssen Sie kneten weicher Teig, das nicht an den Palmen klebt, das zusätzlich ein Glas Mehl und 100 g Butter aufnimmt, bereiten Sie vor:

• 3 Eier;
• ½ TL Sprudel;
• 1 Esslöffel. Naturjoghurt oder Sauerrahm;
• 0,2 kg abgekochtes Wasser;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Schmelzkäse;
• 2 Knoblauchzehen.
• ein Haufen Grünzeug.

Kochschritte:

1. Wir mischen Butter mit gelöschter Soda, fügen Mehl hinzu und mischen erneut.
2. Ei, Sauerrahm und Salz in den Teig geben, den weichen Teig kneten, der nicht an den Handflächen klebt.
3. Wir dehnen den Teig in Form, machen kleine Seiten. Wir durchstechen den Teig mit einer Gabel, um Luft abzulassen. Wir stellen den Ofen in den Ofen und backen eine Viertelstunde.
4. Etwas Öl in die Pfanne gießen, in halbe Ringe geschnittene Zwiebel hineingeben, ca. 6 Minuten köcheln lassen, die Zwiebelbitterkeit heraustreten lassen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu.
5. Die in Streifen geschnittene Wurst in die gefüllte Bratpfanne geben, weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
6. Legen Sie das Gemüse und den geriebenen Schmelzkäse ein und lassen Sie es ein paar Minuten schmelzen.
7. Hinzufügen rohe Eier, Salz und Pfeffer.
8. Wir legen die Füllung auf einen fertigen Boden und backen weitere 8-10 Minuten.

Zwiebel-Käse-Kuchen-Rezept

Als Basis für den Käse-Zwiebel-Kuchen nehmen wir fertiges Blätterteiggebäck (ca. 350 g werden benötigt), es kann jedoch erfolgreich durch jede andere Hefe oder hefefrei ersetzt werden.

Benötigte Zutaten:

• 1 Eigelb;
• 2 Eier;
• 75 g geriebener Käse;
• 3 Lauch;
• 1,5 EL Sauerrahm
• 100 ml Meerrettichsauce.

Kochvorgang:

1. Heizen Sie den Backofen vor, bevor Sie mit dem Garen beginnen.
2. Den Teig auftauen und ausrollen, zu einer 1 cm dicken Kuchenschicht ausrollen, mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen.
3. Den Kuchen auf ein Backblech legen und 10 Minuten backen.
4. Lauch in Öl anbraten, bis er weich ist.
5. In einem separaten Behälter die Hälfte des Käses mit Sauce, Sauerrahm und Eiern mischen, mit Salz und Gewürzen würzen.
6. Den gebackenen Teig mit Zwiebeln bestreuen, die Eiersauce darauf geben, mit dem restlichen Käse bestreuen.
7. Wir schicken den Zwiebelkuchen erneut für eine Viertelstunde in den Ofen.

Frischkäse-Zwiebel-Torte

Mit Hilfe unserer Schritt für Schritt Anweisungen bereiten Sie einen unvergesslichen Käse-Zwiebel-Genuss auf der Basis von einem Pfund Blätterteig zu.

Benötigte Zutaten:

• 3 Käse;
• 4-5 Zwiebeln;
• 3 Eier;
• 40g Butter.

Kochvorgang:

1. Braten Sie die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel in Öl an, fügen Sie Salz und alle Arten von Gewürzen nach Ihrem Geschmack hinzu;
2. Wir reiben den Käse, fügen ihn der vom Feuer genommenen Zwiebel hinzu, mischen gründlich, bis er glatt ist, lassen ihn abkühlen.
3. Wir verteilen den gerollten Teig auf der Form, stechen ihn an einigen Stellen mit einer Gabel ein und schicken ihn 8 Minuten lang in den heißen Ofen.
4. Das mit Salz geschlagene Ei zur Zwiebel-Käse-Masse geben.
5. Wir nehmen den Boden aus dem Ofen, legen die Füllung darauf und backen erneut 10 Minuten.

Blätterteig-Zwiebel-Torte

Unten ist ein Rezept für einen extrem einfachen Zwiebelkuchen aus Blätterteig, den Sie ¼ Kilogramm fertig oder selbst gemacht nehmen müssen, und die Basis der Füllung sind 2 Lauch und 0,25 kg Spinat, gefüllt mit einer Mischung aus zwei Eiern und eineinhalb Gläsern Sahne, Salz und allen Lieblingskräutern oder Gewürzen.

Kochvorgang:

1. Den ausgerollten Teig auf ein kleines Backblech legen, die Seiten formen, 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. Den weißen Lauch und Spinat zerkleinern.
3. Zwiebeln einige Minuten in Öl anbraten, Spinat hinzufügen, nach 5 Minuten vom Herd nehmen.
4. Lassen Sie die Zwiebelmasse abkühlen.
5. Restliche Zutaten (Eier, Sahne, Salz, Kräuter) verquirlen, mit der Zwiebelmasse mischen, auf ein Backblech legen.
6. Wir backen eine halbe Stunde.

Wir warten auf Ihre Kommentare und Bewertungen - das ist uns sehr wichtig!

Zwiebelkuchen ist ein unglaublich leckeres, köstliches und aromatisches Gericht. Es gibt viele Variationen seiner Zubereitung in verschiedenen Küchen der Welt - Deutsch, Französisch, Jüdisch, Ukrainisch usw. Zwiebelkuchen wird aus Teig zubereitet - Mürbeteig, Blätterteig, Keks und Hefe, und seine Füllung wird aus Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln hergestellt. Käse, Eier. Oft werden dem Gericht Geflügelfleisch, Speck, Speck, Hering, Sardellen hinzugefügt, Walnüsse und Grüns. Und natürlich verwenden Sie verschiedene Gewürze und Gewürze - Kreuzkümmel, Paprika, schwarzer und roter Pfeffer, Meerrettich.

In diesem Artikel stellen wir die beliebtesten Rezepte für Zwiebelkuchen vor, wir sagen Ihnen, wie sie in Deutschland, Frankreich und der Ukraine zubereitet werden. Probieren Sie dieses köstliche Gericht unbedingt. Ihr Haushalt wird es zu schätzen wissen, gesättigt, würziger Geschmack und göttlicher Duft.

Traditionelles deutsches Gericht - offener Kuchen mit Zwiebeln

In Deutschland wird Zwiebelkuchen in fast jeder Familie zubereitet. Ohne es traditionelles Essen Nationalfeiertage werden nicht vermieden - das Herbstfest des Jungweins und das Berner Fest "Cybelemerite". Real deutscher Kuchen mit Zwiebeln werden aus Hefe oder Mürbeteig hergestellt. Für die Füllung werden in der Regel Zwiebeln verwendet, gekochte Eier und Fett. Das Gericht erhält eine runde Form. Es wird in einer Form oder auf einem Backblech gebacken und gekühlt serviert und in Portionen geschnitten. Wir laden Sie ein, zu lernen, wie man diesen unglaublich sättigenden und köstlichen deutschen Zwiebelkuchen macht. Sie benötigen 5 Zwiebeln, 2 Tassen Weizenmehl, Butter(60 g) sowie jede Art von Hartkäse (100 g). Außerdem benötigen Sie Olivenöl (1 Esslöffel), Sauerrahm (3 Esslöffel), Kreuzkümmel und Salz.

Deutsche Backwaren mit Mürbeteigzwiebeln

Die Technologie zur Herstellung eines offenen Zwiebelkuchens ist wie folgt. Zuerst müssen Sie den Mürbeteig kneten. Dazu Mehl, Butter und Salz in einer tiefen Schüssel bröselig vermischen. Als nächstes ein paar Zutaten formen, ein Loch in die Mitte bohren und 100 ml kaltes Wasser hineingießen. Den Teig kneten, mit Frischhaltefolie abdecken und 40 Minuten kühl stellen. Beschäftige dich in der Zwischenzeit mit dem Füllen. Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Gießen Sie etwas Öl in eine Pfanne und stellen Sie es auf mittlere Hitze. Die Zwiebel hineingeben und 10 Minuten braten. Mit Salz würzen, Kreuzkümmel hinzufügen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Zwiebeln weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Als nächstes etwas Mehl zur Zwiebel geben, gründlich mischen und die Pfanne vom Herd nehmen. Wenn die Zwiebel abgekühlt ist, fügen Sie saure Sahne hinzu. Käse reiben. Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in einer 5-6 mm dicken Schicht in die gewünschte Form rollen. In eine Auflaufform legen und dann mit einer Gabel einstechen. Den Tortenboden für 10 Minuten in den Ofen geben. Als nächstes entfernen Sie den Kuchen aus Ofen, die Sauerrahm-Zwiebel-Füllung darauf geben. Geriebenen Käse darüberstreuen. Schicken Sie den Kuchen für eine halbe Stunde zurück in den Ofen. Dann herausnehmen, kühl stellen und servieren.

Ein weiteres tolles deutsches Zwiebelkuchen-Rezept

Dieses Gericht wird sicherlich diejenigen erfreuen, die herzhaftere und nahrhaftere Gerichte bevorzugen. Es hat einen reichen zwiebel-cremigen Geschmack und ein köstliches Aroma. Um einen Kuchen zu backen, brauchst du Mehl (400 g), Trockenhefe (2 Packungen), Milch (50 ml) und 100 g Butter. Für die Füllung müssen Sie ein Kilogramm rote Zwiebeln, Sauerrahm 20% Fett 150 g, 2 Eier, 250 g Schinken, einen Teelöffel Muskatnuss, einen Esslöffel getrockneten Majoran und Salz vorbereiten.

Deutscher Zwiebel-Schinken-Kuchen wird so zubereitet. Zuerst werden Hefe, Mehl und Salz in einem tiefen Behälter gemischt. Dort werden warmes Wasser (150 ml), Milch und Butter, die vorher geschmolzen sind, hinzugefügt. Mit den Händen einen weichen Teig kneten, in eine Schüssel geben und mit Folie abdecken. Der Teig wird 40 Minuten stehen gelassen und zu diesem Zeitpunkt sind sie mit dem Füllen beschäftigt. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und schmelzen Sie 50 g Butter. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und 10 Minuten braten. Hühnereier schlagen, zu ihnen hinzufügen Muskatnuss, Sauerrahm, Salz. Der Schinken wird in kleine Stücke geschnitten. Der Teig wird aus der Schüssel genommen, zu einer 4 mm dicken Schicht ausgerollt und dann auf ein Backblech übertragen. Zwiebeln auf den Teig geben, mit einer Mischung aus Eiern und Sauerrahm gießen. Schinken und Majoran hinzufügen. In einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen ein Backblech 20 oder 25 Minuten legen. Zum Schluss wird der Kuchen herausgenommen, etwas abkühlen gelassen und in quadratische Stücke geschnitten.

Blätterteig-Zwiebelkuchen kochen

In Frankreich wird nicht weniger als in Deutschland geliebt und oft gekocht offene Torten mit Zwiebelfüllung. Wir bieten Ihnen auch an, mit an Bord zu nehmen nächstes Rezept... Französischer Blätterteigzwiebelkuchen mit aromatischen Kräutern, Lauch, Käse und Tomaten schmeckt hervorragend und aromatisch. Die Technik der Zubereitung ist nicht besonders schwierig und Sie benötigen etwa 50 Minuten Freizeit. Für den Teig benötigen Sie ein Glas Weizenmehl, ein Ei, Butter (100 g), ein Drittel eines Glases Maismehl, Essig (2 Esslöffel), Salz (1/2 Esslöffel). Wir machen die Füllung aus Lauch (1-2 Stk.), Ziegenkäse(100 g), Tomaten (3 Stk.), Hartkäse (100 g), Kräuter (Petersilie, Dill, Basilikum etc.). Wir werden auch Olivenöl, Salz und Gewürze verwenden, um den Kuchen zu machen.

Wie macht man einen echten französischen Zwiebelkuchen?

Das Rezept für dieses köstliche Gericht mit mildem Zwiebelgeschmack lautet wie folgt. Zuerst machen wir den Teig. Mischen Sie dazu Weizen- und Maismehl, Salz in einem tiefen Behälter. Die gefrorene Butter reiben und in eine Schüssel mit Mehl geben. Mischen Sie die Zutaten gut mit den Händen. Das Ei separat schlagen, Essig dazugeben und kaltes Wasser in einer Menge von 200ml. Lassen Sie uns einen Haufen Teig formen, fügen Sie nach und nach ein Ei mit Wasser hinzu. Den Teig kneten, abdecken und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Beginnen wir zu diesem Zeitpunkt mit der Vorbereitung der Füllung. Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Gemüse fein hacken. Hart- und Ziegenkäse reiben. Mischen Sie in einem separaten Behälter den Ziegenkäse, einen Teil der Kräuter und fügen Sie einen Esslöffel Olivenöl hinzu.

Wir backen einen Blätterteigkuchen nach französischem Rezept

Den Teig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von nicht mehr als 4 mm ausrollen. Legen Sie es in eine rechteckige Auflaufform. Legen Sie die Gemüse-Ziegenkäse-Mischung auf den Teig. Lauch und etwas Hartkäse dazugeben. Mit Tomaten und übrig gebliebenen Grüns belegen. Mit geriebenem Käse garnieren. Die Ränder des Kuchens leicht biegen und für 25 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben. Es ist ratsam, den Kuchen auf der unteren Theke zu backen, damit er nicht anbrennt und schön braun wird. Danach die Form herausnehmen, etwas abkühlen lassen und in Portionen schneiden. Zwiebelkuchen mit Käse und Tomaten ist fertig! Es stellt sich als üppig und weich heraus, mit einem reichen Käse-Zwiebel-Geschmack. Und die Fülle an Grün verleiht ihm ein köstliches würziges Aroma. Jetzt wissen Sie, wie man Blätterteig-Zwiebelkuchen macht. Wie Sie sehen, ist dies nicht schwierig.

Pastete mit Zwiebeln in der ukrainischen Küche

Sowohl in der Ukraine als auch in Westeuropa backen sie gerne mit Käse, Zwiebeln und gekochten Eiern gefüllte Pasteten.

Wir bieten Ihnen auch an, dies zu kochen tolles Gericht in der Poltawa-Interpretation. Zum Backen benötigen Sie 130 g Butter, 4 Zwiebeln, 2,5 Tassen Weizenmehl, 100 g fettarme Sauerrahm, 200 g Hartkäse und 4 gekochte Eier. Sie benötigen außerdem: Gemüse (Frühlingszwiebeln, Dill), Essig (1/2 TL), Soda (1/2 TL), Salz und ein Eigelb. Der Teig für den ukrainischen Zwiebelkuchen wird wie folgt zubereitet. Mehl wird mit geriebener Butter, Sauerrahm gemischt. Dort wird auch mit Essig und Salz gelöschtes Soda hinzugefügt. Den weichen Teig kneten und in zwei gleiche Teile teilen.

Poltava-Torte mit Zwiebeln, Käse und Eiern

Während der Teig "reicht", bereiten Sie die Füllung vor. Zwiebeln werden in kleine Würfel geschnitten und in einen tiefen Behälter gegeben. Gießen Sie einige Sekunden lang kochendes Wasser darüber, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und geben Sie Butter hinein. Wenn es warm ist, legen Sie die Zwiebel hinein, schmoren Sie sie, bis sie transparent ist, und nehmen Sie sie dann vom Herd. Hartkäse und gekochte Eier werden gerieben. Grüns werden gewaschen und in kleine Stücke geschnitten. Zu den abgekühlten Zwiebeln werden Käse, Eier, Frühlingszwiebeln und Dill gegeben. Die Füllung ist Pfeffer und nach Geschmack gesalzen. Dann wird ein Teil des Teigs ausgerollt und auf einem Backblech verteilt. Darauf wird die Füllung gelegt. Das zweite Teigstück wird ausgerollt und darauf gelegt. Die Seiten formen und die Kanten zusammendrücken. Einstiche werden mit einer Gabel gemacht. Das Eigelb schlagen und auf dem Kuchen verteilen. Backofen auf 180 °C vorheizen. Legen Sie den Kuchen hinein und backen Sie ihn 40 Minuten lang, bis er weich ist. Das ist alles, die ukrainische Version des Zwiebelkuchens ist fertig! Guten Appetit.

Statt Schlussfolgerung

In diesem Artikel haben wir einige großartige Rezepte für die Zubereitung von köstlich zarten, köstlichen und leckeres Gebäck... Nehmen Sie sie unbedingt mit an Bord und versuchen Sie, dieses Gericht für Ihren Haushalt und Ihre Gäste zuzubereiten. Übrigens können Sie die Rezepte ganz einfach nach Belieben ändern. Zum Beispiel können Sie dem Kuchen gekochtes Hühnerfleisch, Speck, Wurst und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Viel Glück!

Möchten Sie einen einfachen, aber köstlichen Leckerbissen zubereiten? Dann achten Sie auf den Zwiebelkuchen. Das Rezept ist ein klassisches französisches herzhaftes Gebäck, das als Vorspeise serviert wird. Es passt auch gut zu Kaffee oder Tee. Damit Sie das beste Rezept für sich auswählen können, bieten wir mehrere an verschiedene Optionen... Jeder von ihnen ist auf seine Art gut und verdient es, ein Lieblingsessen für die ganze Familie zu sein.

Sie haben wahrscheinlich den Namen "Kish" gehört. Ein unbekanntes Wort französischen Ursprungs verbirgt einen gewöhnlichen Zwiebelkuchen. Wir bereiten das klassische Rezept auf Basis des Grundbackteigs und der karamellisierten Zwiebelfüllung zu.

Komposition:

• 460 g Mehl universell;
• 320 g Butter;
• 160 g Wasser;
• 5gr. Salz;
• 180ml. Creme;
• 300gr. Lukas;
• 120 g Provolon-Käse;
• 30ml. Olivenöl;
• 3 Eier;
• 180ml. Milch;
• ½ TL Pfeffer.

Wie man kocht:

1. Für den Teig Mehl und Salz (1 g) mischen.
2. Die kalte Butter in Scheiben schneiden. Butter und Mehl mischen, bis sie fein zerbröselt sind.
3. Verwenden Sie Eiswasser. Geben Sie die angegebene Menge hinzu, kneten Sie den Teig.
4. Mehl auf eine Arbeitsfläche streuen, den Teig auf eine kleine Mehlschicht geben. Bilden Sie mit schnellen Strichen ein flaches Rechteck.
5. Mit Folie umwickeln Lebensmittelteig, 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
6. Während der Teig abkühlt, bereiten Sie die Füllung für den Zwiebelkuchen vor. Beginnen Sie das Rezept vom Foto, indem Sie die Zwiebel in Scheiben schneiden.
7. 30 ml in einer Pfanne erhitzen. Olivenöl und 20gr. cremig.
8. Zwiebel zugeben, bei schwacher Hitze goldbraun braten.
9. Eier verquirlen, Sahne und Milch dazugeben. Salzen, pfeffern, schlagen.
10. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Rollen Sie die Schicht auf einem Backblech in einer Menge von 28 g aus. 3 cm Auf eine Auflaufform legen, flach drücken, damit die Seiten gebildet werden.
11. Layout klassische Füllung auf einem französischen Zwiebelkuchen. Das Rezept mit dem Foto ist fast fertig.
12. Es bleibt übrig, die Ei-Sahne-Mischung auf die Zwiebelfüllung zu gießen. Mit einer Gabel die Füllung gleichmäßig verteilen.
13. 35 Minuten bei 175 Grad backen.
14. Das Backblech entfernen und mit geriebenem Provolone-Käse bestreuen.
15. Weitere 10 Minuten backen.
16. Der Kuchen kann heiß, warm oder kalt serviert werden.

Wir bieten an, eine wunderbare Alternative zu den Klassikern zuzubereiten - Zwiebelkuchen mit Tomaten. Wir fügen ein Rezept mit einem Foto der schrittweisen Ausführung bei. Indem Sie einfache Richtlinien befolgen, können Sie jede Technologie leicht vervollständigen und genießen duftendes Gebäck... Dieses herzhafte Gericht wird den Geschmack selbst der anspruchsvollsten Feinschmecker erobern.

Komposition:

• 320 g gekühlte Butter;
• 460 g Mehl von höchster Qualität;
• 10gr. Salz;
• 160 g Eiswasser;
• 180ml. Creme;
• 3 Eier;
• 180ml. Milch;
• 300gr. Tomaten;
• 300gr. Lauch;
• Estragon oder Basilikum - 6 gr. (2 EL. L.);
• ½ TL gemahlene Muskatnuss;
• 120 g Emmentaler Käse.

Wie man kocht:

1. 1. Den Zwiebelkuchen ersetzen. Schritt für Schritt Rezept mit einem Foto wird mit schnellen, sicheren Bewegungen ausgeführt.
   2. Streuen Sie Mehl auf Ihre Arbeitsfläche.
   3. Kalte Butter auf Mehl geben, mit einem Messer fein hacken.
   4. 1 Gramm Salz hinzufügen, die Zutaten zu kleinen Krümeln mahlen.
   5. Eiswasser hinzufügen, Teig kneten.
   6. Den Teig in Folie wickeln, abkühlen lassen.
   7. Tomaten-Concasse herstellen. Dazu die Tomaten verbrühen, die Haut entfernen, in kleine Würfel schneiden.
   8. Den weißen und grünen Lauch in den Zwiebelkuchen hacken.
   9. Das klassische französische Rezept beinhaltet die Verwendung von Butter (20 Gramm) zum Braten.
   10. Wenn die Zwiebel durchscheinend ist, fügen Sie die Tomaten hinzu.
   11. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
   12. Frisches Basilikum hacken (wenn nicht frisch, getrocknet verwenden) und zur Zwiebel geben.
   13. Eier mit einer Prise Salz verquirlen.
   14. Milch, Sahne und den Rest des Salzes hinzufügen.
   15. 2 EL geriebene Muskatnuss und gehacktes Basilikum hinzufügen.
   16. Bereiten Sie ein Backblech mit tiefem Rand für den Zwiebelkuchen vor.

Das klassische Rezept sieht die Verwendung einer runden Form vor. Sie können aber auch rechteckig oder quadratisch nehmen.

• Den Teig ausrollen, auf ein Backblech legen, die Seiten anrichten.
• Die Zwiebel-Tomaten-Füllung auf der gesamten Fläche verteilen.
• Das Ei-Sahne-Dressing vorsichtig einfüllen.
• 35 Minuten bei 175 Grad backen.
• Mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen.
• Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Messer, indem Sie es in der Mitte einführen. Wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

Zwiebel-Speck-Kuchen

Sein Aroma kann Sie verrückt machen. Probieren Sie unbedingt den Zwiebelkuchen mit Speck. Wir malen ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto im Detail, damit auch Anfänger ein Gericht auf Restaurantniveau zu Hause zubereiten können.

Komposition:

• Butter - 100 gr.;
• Mehl - 230 gr.;
• Salz - eine Prise;
• Sauerrahm - 1 EL. ich .;
• Ei - 3 Stk.;
• Speck - 250 gr.;
• Zwiebeln - 200 gr.;
• Milch - 100 ml.;
• Hartkäse - 150 gr.;
• Sahne - 200 ml.;
• Eine Prise Muskatnuss;
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Mehl in eine Schüssel geben. Kalte Butter in Mehl einreiben.
2. 1 Ei, 1 Esslöffel Sauerrahm, Salz hinzufügen.
3. Den Teig schnell auf den Zwiebelkuchen kneten. Das klassische französische Rezept ist etwas anders, dieser Teig ist reichhaltiger und sehr zart.
4. Wickeln Sie den Teig mit Plastikfolie ein und lassen Sie ihn abkühlen.
5. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten.
6. Zwiebel schälen, in dünne halbe Ringe schneiden.
7. Den Speck in dünne Scheiben schneiden.
8. Die Speckscheiben knusprig braten.
9. Zur Platte entfernen.
10. Mit geschmolzenem Speckfett und 30 gr. Butter, Zwiebel goldbraun braten.
11. Speckstücke, Muskatnuss, Salz, Pfeffer hinzufügen und umrühren.
12. Während die Füllung abkühlt, eine Füllung mit geschlagenen Eiern, Milch, Sahne und einer Prise Salz zubereiten.
13. Rollen Sie den gekühlten Teig zu einer Schicht unter der Auflaufform. Vergessen Sie nicht, die Stoßfänger anzuordnen.
14. Die Zwiebel-Speck-Füllung auflegen, mit der cremigen Masse bedecken, backen.
15. Die optimale Temperatur beträgt 180 Grad. Nach 30 Minuten die Oberseite des Kuchens mit geriebenem Käse bestreuen und backen, bis er zart und goldbraun ist.

Für Experimentierfreudige empfehlen wir, einen duftenden Zwiebelkuchen mit Pilzen zu backen. Das klassische Rezept ist vorbereitet für Blätterteig... Wir werden eine Variante des Sandes verwenden. Es ist einfacher zuzubereiten, schneller und erfordert keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten. So stellt sich heraus fertiges Essen einfach wunderbar.

Bereiten Sie die Füllung vor:

• 250 g Pilze;
• 3 Zwiebeln;
• 1 Eiweiß;
• 2 Eier;
• 1 Beutel Backpulver;
• 100 g Hartkäse;
• 200gr. Schmelzkäse.

Bereiten Sie sich auf die Prüfung vor:

• 200gr. Butter;
• 1 Ei;
• 1 Esslöffel. l. Sauerrahm;
• 0,5 TL Salz;
• 400gr. Mehl.

Bereiten Sie vor, die Oberseite zu dekorieren:

• 2 EL. l. Sesam;
• 1 Eigelb.

Wie man kocht:

1. Bereiten Sie den Teig für den Zwiebelkuchen vor. Ein Rezept mit Foto ist extrem einfach zuzubereiten. Mehl in eine Schüssel abmessen, Salz und Backpulver hinzufügen.
2. Die Butter reiben, die geriebenen Stücke mit Mehl bestäuben.
3. Butter und Mehl einrühren.
4. Ei und Sauerrahm hinzufügen, Teig kneten.
5. Rollen Sie den Teig zu einer Kugel. Einen Teller mit Mehl bestäuben, den Teig auf einen Teller geben und kühl stellen.
6. Zwiebeln schälen, Champignons waschen. Es ist bequemer, mit Pilzen zu kochen, aber mit Waldpilzen wird ein duftenderer französischer Zwiebelkuchen erhalten. Auch das Rezept mit Foto der Füllung wird keine Schwierigkeiten bereiten. Die Champignons in mittelgroße Stücke schneiden. In eine heiße Pfanne geben, vorsichtig umrühren, um Feuchtigkeit freizusetzen.
7. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
8. Etwas zu den Pilzen geben Sonnenblumenöl, gehackte Zwiebel, braten bis zur Hälfte gekocht.
9. Die Füllung in eine Schüssel umfüllen und mit Salz würzen.
10. Reiben Sie zwei Käsesorten in eine separate Schüssel.
11. Eiweiß und Eier zum Käse geben. Legen Sie das Eigelb beiseite, verwenden Sie es, um die Oberseite zu dekorieren. Füllung verrühren, salzen und pfeffern.
12. Den für den Zwiebelkuchen vorbereiteten Teig herausnehmen. Rezept mit Foto Schritt für Schritt kochen Fahren Sie fort, indem Sie die Kugel in 2 Teile teilen. Die ersten - 2/3 werden verwendet, um den Boden und die Seiten des Kuchens zu dekorieren. Die zweite - 1/3 wird benötigt, um abzudecken.
13. Den Ofen um 180 Grad drehen, die Auflaufform vorbereiten.
14. Den größten Teil des Teigs ausrollen, die Form damit bedecken.
15. Füllung auslegen, gleichmäßig verteilen.
16. Den zweiten Teil des Teigs ausrollen, die Torte so abdecken, dass die Ränder der Seiten und der Oberseite verbunden sind.
17. In der Mitte oben kraus einschneiden, damit der Zwiebelkuchen auch innen gebacken wird. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto ist fast fertig. Es bleibt etwa 35 Minuten zu backen. Bevor Sie den Kuchen in den Ofen geben, schlagen Sie das Eigelb und bestreichen Sie die Oberseite damit. Mit Sesam bestreuen und in den Ofen geben.
18. Den fertigen Kuchen noch eine Weile in der Form belassen, dann vorsichtig herausnehmen.

Hallo liebe Leser meines Blogs! Du suchst nach etwas Erstaunlichem, aber einfaches Gericht? Dann helfe ich Ihnen, eine Delikatesse aus Zwiebeln zuzubereiten. Ja, von dieser Pflanze. Früher dachte ich, dass es nur zu Suppen, Beilagen bzw. Es stellt sich heraus, dass Sie zu jeder Jahreszeit einen köstlichen Zwiebelkuchen backen können.

Kürzlich war ich bei einem Freund zu Besuch und habe zum ersten Mal ein solches Gericht probiert. Sie bestand darauf, dass es klassisch war Französisches Rezept... Der Kuchen war so lecker, dass ich beschlossen habe, ihn zu Hause zu backen. Zuerst haben meine Männer nicht einmal verstanden, woraus ich es gemacht habe 🙂 Aber jetzt ist es eine tolle Option zum Mittag- oder Abendessen!

Zwiebeln sind Gemüse mit einem hohen Zuckergehalt (sogar eine Tomate hat viel weniger Zucker). In seiner Rohform enthält es viel essentielle Öle mit stechendem Geruch, und wenn Wärmebehandlung sie verdampfen. In diesem Fall bleibt der Zucker zurück und verleiht dem Gemüse eine Süße.

In Frankreich wird ein solcher Leckerbissen Pizza genannt, weil er der Füllung und anderen Produkten zugesetzt wird. Und in Deutschland findet jedes Jahr das Herbstfest "Cybelemerite" statt, das diesem Gemüse gewidmet ist. Aus Hefe oder Mürbeteig zubereitet.

Sie können jeden halbharten Käse mit einem Fettgehalt von 45% nehmen. Es schmilzt und bräunt perfekt und wird nicht zu einer gummiartigen Kruste. Manchmal füge ich auch Kartoffeln hinzu, wenn ich mehr Weichheit und einen reicheren Geschmack möchte. Herrlich zu absorbieren, einfach zuzubereiten. Manchmal koche ich und jetzt habe ich so tolle Backwaren in meinen Lieblingsrezepten.

Unrealistisch leckerer Zwiebelkuchen mit Käse nach dem klassischen französischen Rezept

Es war diese Variante, die durch ihren Geschmack und die einfache Zubereitung meine Aufmerksamkeit auf sich gezogen hat. Bereits im 16. Jahrhundert backten die Franzosen der Provinz Lothringen offene und geschlossene Pasteten. So weit ist die Geschichte dieses Gerichts. Die Füllung basierte dann auf Sahne, Käse, Eiern. Ich denke, auch wir werden nicht von den Klassikern abweichen.

Du wirst brauchen:

• 100 g Butter;
• 200 g Weizenmehl;
• 3 Eier;
• 30 ml Wasser;
• 20 ml Pflanzenöl;
• nach Salz und schwarzem Pfeffer schmecken;
• 100 g Hartkäse;
• 600 g Zwiebeln;
• 150g Sahne.

Kochrezept Schritt für Schritt:

1. Das Mehl direkt auf eine Arbeitsplatte oder ein großes Küchenbrett sieben. Einen Block Butter in kleine Stücke schneiden und mit Mehl verrühren.

2. Das vom Eiweiß getrennte Eigelb zur Butter-Mehl-Mischung geben. Alles gut mit den Händen vermischen.

3. Fügen Sie nun kaltes Wasser hinzu und hören Sie nicht auf zu rühren. Es sollte weich sein und nicht an den Händen kleben.

4. Dann in Plastikfolie einpacken und für mindestens 30 Minuten in die Kälte legen.

5. Inzwischen die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. In eine vorgeheizte Pfanne geben mit Pflanzenöl... Köcheln lassen, bis sie weich sind, denken Sie daran, umzurühren. Lass es abkühlen.

6. Sahne, eine Prise schwarzer Pfeffer, Salz und Eiweiß in einem Behälter vereinen. Wenn die Zwiebeln abgekühlt sind, alles miteinander verrühren.

7. Nach dem Abkühlen den Teig auf den Tisch legen und zu einem etwa 7 mm dicken Fladen rollen. Den Teig in eine Auflaufform geben. Machen Sie die Seiten und schneiden Sie den Überschuss einfach mit einem Messer ab.

8. Die Oberseite mit Folie auslegen und das Gewicht auflegen. Es ist praktisch, dafür Erbsen, Bohnen oder andere Massenprodukte zu verwenden.

Solche Manipulationen sind notwendig, damit der Teig beim Backen nicht sprudelt und seine Form nicht ändert.

9. Den Ofen 15 Minuten auf 180 Grad stellen. Dann Folie und Bohnen entfernen und abkühlen lassen.

10. Die Füllung in die Teigform geben. Bedecken Sie die Füllung mit geriebenem Käse und stellen Sie sie 30-35 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen.

Und wenn der Klassiker Französisches Dessert fertig ist, servieren Sie es warm oder kalt auf dem Tisch. Auf jeden Fall wird sein sandiger Boden zart und saftig. Guten Appetit!

Gelierte Torte mit Zwiebeln und Frischkäse von Olga Matvey

Der Geschmack dieses Gebäcks ist so toll, dass du garantiert nicht bei einem Stück aufhören wirst 🙂 Das Rezept verwendet Butter, da es nicht so schädlich ist wie das Kochen mit Margarine. Aber wenn nötig, können Sie es verwenden.

Erforderliche Produkte:

• 200 g Butter;
• 300 g Weizenmehl;
• 6 EL. l Sauerrahm 20%;
• 1 Teelöffel Sprudel;
• Essig 9%;
• 4 Dinge. Schmelzkäse;
• 6 Stk. Zwiebeln;
• Salz, Pfeffer, Kräuter schmecken;
• 4 Eier.

Kochvorgang mit Foto:

1. Sieben Sie das Mehl auf einen Tisch oder in eine breite Schüssel, wo Sie den Teig bequemer beginnen können. Auf einer groben Reibe Butter (Margarine) zu Mehl reiben, salzen. Reiben Sie die gesamte Mischung zur Gleichmäßigkeit mit den Händen ein.

Die Butter sollte aus dem Gefrierschrank kommen, da das weiche Öl an der Reibe kleben bleibt. Auf einer Reibe gehackt ergibt es Mürbeteig noch mehr Geschmack.

2. Im Mehl eine Mulde machen, Sauerrahm hinzugeben. Fügen Sie Soda zu Essig hinzu, schlagen Sie und fügen Sie Sauerrahm hinzu. Jetzt alles mit den Händen gut vermischen, bis eine große Kugel entsteht. Stellen Sie den Teig in den Kühlschrank, vorzugsweise bis zum Morgen, aber Sie können 2-4 Stunden lang.

3. Die Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden. Sonnenblumenöl in eine große Pfanne geben, erhitzen. Legen Sie die Zwiebel und rühren Sie gut um, um die Halbringe zu trennen. köcheln lassen, bis sie weich sind, aber nicht bräunen. Salzen, Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

4. Reiben Sie den Quark auf einer groben Reibe. Mischen Sie die Eier, bis homogene Masse, nicht schäumen. Salzen Sie sie, fügen Sie nach Belieben Gemüse hinzu.

5. Übertragen Sie die gekochte Zwiebel in einen separaten Behälter. Während es heiß ist, Käse hinzufügen, umrühren, mit Salz und Gewürzen abschmecken.

6. Zwiebel und Käse kalt stellen. Geschlagene Eier hinzufügen, umrühren.

7. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, etwa 1/3 abschneiden und beiseite stellen. Den größten Teil davon etwa 7 mm dick ausrollen.

8. Den ausgerollten Teig in eine mit Pflanzenöl gefettete Form geben, Seiten formen, den Überschuss können Sie abschneiden. Die Füllung in die Form geben. Den zweiten Teil des Teiges auf die gleiche Dicke ausrollen, die Füllung abdecken und die Ränder mit dem ersten Teil zudecken, den Überschuss entfernen.

9. Backofen auf 160-170 Grad vorheizen, 25-30 Minuten backen. 5 Minuten vor dem Kochen die Oberseite mit einem Ei einfetten - so wird sie rosig.

Um zu überprüfen, ob die Backwaren fertig sind, nehmen Sie einen Holzstab, stechen Sie ihn in der Mitte ein und sehen Sie, dass der Stab praktisch trocken ist.

Etwas kalt servieren. Dies ist ein Snackgericht mit erstaunlichem Geruch, Geschmack und schöner Aussicht.

Ofenzwiebelkuchen aus Blätterteig von Julia Vysotskaya

Alles was du dafür brauchst mageres Rezept Ist viel frische Frühlingszwiebeln und im Laden gekauften Blätterteig. Du kannst es natürlich selbst machen. Aber wenn keine Zeit ist, ist Einkaufen großartig. Es ist einfach und schnell zuzubereiten! Es stellt sich als sehr leckeres, flauschiges und saftiges Gebäck heraus.

Wie backt man Zwiebelkuchen offenen deutschen Zwiebelkuchen?

Solche Backwaren mit Füllung lassen niemanden gleichgültig. Habe ein Stück einer solchen Delikatesse gegessen und werde nichts anderes mehr essen wollen. Vorbereitet aus Hefeteig... Der Geschmack ist zart und der Teig selbst ist weich.

Erforderliche Produkte:

Für den Test:

• 250 g Mehl;
• 50 g Butter;
• 150 ml Milch;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Teelöffel Sahara;
• 20 g Presshefe.

Für die Füllung:

• 500 g Zwiebeln;
• 50 g Butter;
• 2 Eier;
• 1 Esslöffel Mehl;
• 100 ml Sahne;
• 130 g Speck;
• 2 EL Sauerrahm;
• Kümmel;
• Salz;
• Muskatnuss;
• schwarzer Pfeffer.

Wie man kocht:

1. In einer separaten Schüssel die Hefe mit warmer Milch und Zucker vermischen. Salz, Mehl hinzufügen, umrühren, hinzufügen weiche Butter und den Teig kneten. Mit einem Taschentuch abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.