Charakteristisch für französische Küche Zwiebelkuchen vereint eine zarte süßliche Füllung und eine dünne, neutrale Kruste. Backen wird auf unterschiedliche Weise zubereitet - als Mehlbasis zusätzlich zu Mürbeteig Blätterteig wird oft verwendet, Käse wird der Füllung hinzugefügt oder mit der Oberfläche des Produkts bedeckt, die klassische Version ist mit allen Arten von aromatischen Gewürzen "kompliziert", würzige Kräuter, geräuchertes Fleisch.

Sie können Zwiebelkuchen zum Mittag- und Abendessen, zusätzlich zu Suppen oder einfach zu einer Tasse Tee servieren. Vor einer großen Zwiebelmenge in der Füllung sollten Sie keine Angst haben - sie wird beim Vorbraten sehr weich, verliert ihre charakteristische Bitterkeit und ist fast nicht zu spüren fertige Backwaren.

Zutaten:

Für den Test:

• saure Sahne - 50 g;
• Butter- 100 g;
• mehl - 180-200 g;
• Backpulver - 1/2 TL;
• Salz - 1/3 TL.

Für die Füllung:

• zwiebeln - 300 g;
• ungekochter geräucherter Speck - 50 g;
• butter - 30 g;
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
• Kurkuma - ½ Teelöffel;
• getrocknete Kräuter - ½ Teelöffel;
• salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Frühlingszwiebeln - ein paar Federn.

Füllen:

• saure Sahne - 150 g;
• käse - 100 g;
• eier - 2 Stück;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Zwiebelkuchenrezept mit Foto Schritt für Schritt

Wie man Zwiebelkuchenteig macht

1. Bei Raumtemperatur aufgetaute Butter mit Salz mischen. Fügen Sie saure Sahne hinzu, die die Mehlkruste aufweicht und sie zarter macht als im Klassiker Sandversion... Wir vermahlen die Bauteile zu einem pastösen Zustand.
   
2. Mehl mit Backpulver hinzufügen, weichen, nicht klebrigen Teig kneten.
   
3. Wir bilden den Boden des Kuchens - geben Sie die Mehlmasse in eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 22 cm, strecken Sie sie mit einer gleichmäßig dünnen Schicht entlang des Bodens, heben Sie das Brett mit einer Höhe von ca. 2 cm an und stellen Sie es in den Kühlschrank für 30 Minuten.
   

   Rezept für Zwiebelkuchenfüllung

4. Zwiebeln schälen, in große und nicht zu dünne Halbringe schneiden. Wir erwärmen die Pfanne, indem wir Gemüse und Butter hinzufügen und alle Zwiebeln auf einmal geben.
   
5. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten braten. Die Zwiebel sollte sehr weich und leicht golden sein, aber nicht nachdunkeln oder anbrennen! Leicht mit Salz/Pfeffer bestreuen.
   
6. Fügen Sie in kleine Stücke geschnittenen Speck hinzu, der dem Kuchen einen sehr appetitlichen und anhaltenden Rauchgeschmack verleiht. Alles vermischen und nach ein paar Minuten die Pfanne vom Herd nehmen.
   
7. Kombinieren Sie zum Gießen Sauerrahm, Eier, fein geriebenen Käse, Kurkuma und Ihre bevorzugten getrockneten Kräuter. Eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.
   
8. Rühren Sie die Komponenten gründlich um.
   
9. Die Käse-Sauerrahm-Mischung in eine Form mit gekühltem Teig geben. Wir tauchen die gebratene Mischung aus Zwiebeln und Speck in eine dickflüssige Füllung - wir versuchen, sie gleichmäßig über die gesamte Fläche zu verteilen. Sie können den Kuchen mit einer zusätzlichen Portion aromatischer Kräuter bestreuen.
   
10. Wir schicken es für ungefähr 35-40 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Die Füllung sollte vollständig verdicken und einen angenehmen Goldton annehmen.
    
11. Den fertigen Kuchen mit gehacktem . bestreuen grüne Zwiebeln.
    
12. Herzhaftes Gebäck nach Belieben warm oder ganz kalt servieren.
    

Zwiebelkuchen bereit! Guten Appetit!

Die Hauptsache bei der Herstellung eines Zwiebelkuchens ist die Füllung. V klassische Version es macht den größten Teil der Backwaren aus. Die Franzosen backen Kuchen in Form von Körben, deren Innenseite mit Füllung gefüllt ist. Mit der Zugabe von Sahne und/oder Butter bleibt es immer saftig und mit Shortbread bildet eine ungewöhnlich schmackhafte Kombination.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Zwiebelkuchenrezepten sind:

Wenn nach den Klassikern gekocht wird, wird die Zwiebel in halbe Ringe geschnitten und in Butter gebraten, bis sie transparent wird. Verschiedene Gewürze und Salz werden hinzugefügt. Eier und Sahne werden separat geschlagen. Dann wird es mit der abgekühlten Zwiebel vermischt. Die Füllung ist fertig. Ein Korb für sie wird unter Zugabe von gewaschenen und getrockneten Bohnen bis zur Hälfte gebacken (damit der Boden nicht aufsteigt). Und danach werden sie mit Zwiebelfüllung gebacken.

Russische Hausfrauen ersetzen Sahne oft durch Milch, Sauerrahm und Käse. Aber Butter ist pflanzlich.

Wenn Ihnen die französische Präsentation des Gerichts nicht gefällt, können Sie den Kuchen mit selbst zubereiten verschiedene Typen Teig: Shortbread, Blätterteig, Hefe und so weiter. Es ist ratsam, den Teig nicht flüssig zu machen, da die Füllung selbst nass ist. Nun, neben Zwiebeln mit Eiern können Sie auch anderes Gemüse verwenden: Karotten, Zucchini, Kartoffeln, Kürbis. Die Hauptsache ist, dass der Zwiebelgehalt im Kuchen hoch ist. Normalerweise wird etwas weniger als ein Kilogramm benötigt - 800-900 Gramm.

Die fünf schnellsten Zwiebelkuchen-Rezepte:

Hinweis an die Gastgeberin:

• Je dünner du die Zwiebel hackst, desto schmackhafter wird das Gericht
• es ist erlaubt, die Zwiebel beim Braten leicht zu vergolden
• der Teig muss vor dem Backen mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahrt werden

Zwiebelkuchen - verführerisch und sehr leckeres Gericht für Liebhaber herzhafte Backwaren... Es ist perfekt als Hauptgericht oder Vorspeise. Es wird mit verschiedenen Zwiebelsorten zubereitet: Dampf, Schalotten und andere. Und in Varianten, die für unsere Breitengrade angepasst sind, wird es am häufigsten gefunden Zwiebel.

Dieses Gericht gilt als traditionell für die französische Küche, aber einige seiner Variationen sind in zu sehen nationale Rezepte verschiedene Länder... In Deutschland ist es beispielsweise üblich, für das jährliche Jungweinfest Zwiebelkuchen zuzubereiten.

Es wird in offenen Öfen gebacken und zusammen mit Gläsern unreifen Weins serviert. Die Kombination ist einfach atemberaubend lecker. Es gibt viele Möglichkeiten, Zwiebelkuchen zuzubereiten, wir haben die interessantesten davon zusammengestellt.

Fotorezept für leckeren Zwiebelkuchen

Dieses krümelig geschichteter Kuchen mit zarter cremiger Füllung ist eine Win-Win-Option für Liebhaber herzhafter Backwaren. Es ist sehr einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kosten. Kühlen Sie den Zwiebelkuchen vor dem Servieren leicht und genießen Sie seinen köstlichen Geschmack.

Ihr Zeichen:

Kochzeit: 1 Stunde 45 Minuten

Menge: 6 Portionen

Zutaten

• Blätterteig: 1 Blatt
• Zwiebeln: 5 Stk.
• Hartkäse: 150 g
• Sahne 15%: 100 ml
• Eier: 3
• Salz, Pfeffer: nach Geschmack
• Butter: zum Braten

Koch Anleitung

Bereiten Sie die karamellisierten Zwiebeln vor. Die Zwiebeln schälen und in große halbe Ringe schneiden.



Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen.



In eine Pfanne geben Zwiebelringe und auf niedrigster Hitze köcheln lassen. Rühre die Zwiebeln regelmäßig um, damit sie nicht anbrennen. Bei Bedarf mehr Öl hinzufügen.



Lass uns vorbereiten Sahnesauce... Nimm zwei kleine Schüsseln. Ein Eigelb trennen und in eine Schüssel geben. Sie benötigen es später zum Dekorieren der Torte. Die restlichen Eier in die zweite Schüssel schlagen.



Die Eier einschlagen homogene Masse mit einem Schneebesen.



Gießen Sie, ohne das Schlagen zu unterbrechen, die erforderliche Menge Sahne portionsweise ein. Die Soße leicht würzen.



Den Hartkäse auf einer groben Reibe mahlen. Fügen Sie es der Soße hinzu und rühren Sie um.



Die Zwiebel vom Herd nehmen. Zu diesem Zeitpunkt sollte es einen hellen Karamellton angenommen haben.



Tauen Sie ein Blatt Blätterteig auf dem Tisch auf. Den Teig zu einer quadratischen Form ausrollen. Mit einem Teller einen Kreis ausschneiden.



Legen Sie den runden Tortenrohling in eine Auflaufform mit hohem Rand. Breiten Sie den Teig so aus, dass die Ränder leicht gewellt sind.



Die Füllung zum Kuchen geben. Die karamellisierten Zwiebeln vorsichtig auf den Teig legen. Glätten Sie es mit einem Spatel.



Die cremige Sauce über die Zwiebel gießen. Den Käse gleichmäßig auf der Oberfläche des Kuchens verteilen.



Streuen Sie schwarzen Pfeffer und Salz über die Oberseite des Kuchens.



Fangen wir an, den Kuchen zu dekorieren. Nehmen Sie die Teigstücke und rollen Sie sie zu einer Kugel. Den Teig auf einem Tisch ausrollen und in breite Streifen schneiden.



Verwenden Sie Teigstreifen, um die Oberfläche des Kuchens mit einem Gitter zu dekorieren.



Das Eigelb in einer Schüssel verquirlen. Mit einem Pinsel das Eigelb vorsichtig über die Teigstreifen streichen.



Legen Sie den Kuchen für 15 Minuten in den Ofen (Temperatur 200 ° C).



Kuchen aus dem Ofen nehmen. Besprühen Sie die Oberfläche mit Wasser und decken Sie sie mit einem Handtuch ab.



Französischer klassischer Zwiebelkuchen

Stimmen Sie zu, finden Sie selten in Rezepten der traditionellen slawischen Küche große Menge Zwiebeln, aber erfunden von den Franzosen originelles Gericht besitzt eine solche Füllung, die es nicht nur gesund und lecker, sondern auch günstig macht. Für den Boden des Kuchens müssen Sie einen weichen Mürbeteig kneten.

Benötigte Zutaten:

• 0,5 EL Creme;
• Mehl 1,5 Tassen;
• 1 Ei;
• 1 Esslöffel. Fleisch- oder Gemüsebrühe;
• 150 g Butter;
• 3 Zwiebeln;
• Kirschtomaten;
• 30 g Wasser;
• cognac oder anderer starker Alkohol - 20 ml;
• 50 g gerieben Hartkäse;
• 10 g Salz;
• 1/3 TL Sahara;
• 10ml Olivenöl.

Kochvorgang:

1. Wir mischen 0,5 TL. mit gesiebtem Mehl salzen, ein Drittel der geriebenen Butter hinzufügen. Den Teig kneten, der nicht an den Handflächen klebt.
2. Bereiten Sie eine Auflaufform geeigneter Größe vor und fetten Sie sie mit Öl ein;
3. Frischhaltefolie auf den Teig legen und den Kuchen 2 cm dick ausrollen.
4. Den Teig eine Viertelstunde im Kühlschrank abkühlen lassen, dann auf eine Form legen, den über die Ränder gekrochenen Überschuss abschneiden.
5. Wir stellen die Form in einen vorgeheizten Ofen und gießen die Erbsen auf den Teig.
6. Nach 15 Minuten, wenn der Boden des Kuchens eine goldene Farbe angenommen hat, nehmen wir die Form aus dem Ofen.
7. Auf heiße Pfanne je 1 TL geben. Olivenöl und Butter, fügen Sie die Zwiebel in halben Ringen hinzu. Unter dem Deckel eine Viertelstunde anbraten.
8. 0,5 TL zur Zwiebel geben. Salz, eine Prise Kristallzucker, rühren, um die Zwiebel zu karamellisieren und goldbraun zu werden.
9. Fügen Sie Alkohol hinzu, Brühe zur Füllung, mischen Sie gründlich, vergessen Sie nicht, die anhaftenden Stücke vom Boden der Pfanne zu trennen.
10. Die Zwiebel nach 5 Minuten vom Herd nehmen.
11. Wir entfernen die Basis von der Erbsen-"Füllung", legen stattdessen die Zwiebel aus.
12. Die Ei-Sahne-Mischung schlagen und über die Füllung des Kuchens gießen, mit geriebenem Käse bestreuen und mit Kräutern und Tomaten dekorieren, eine halbe Stunde im Ofen backen lassen.

In einem solchen Zwiebelkuchen können Sie jede andere Zwiebelsorte außer Zwiebeln hinzufügen: Lauch, Schalotten oder Frühlingszwiebeln. Mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen können Sie noch mehr Raffinesse hinzufügen: Spinat, Rucola, Brunnenkresse sind in einem solchen Zwiebelkuchen praktisch!

Wie macht man einen gelierten Zwiebelkuchen?

Ungewöhnlich für unseren Geschmack Kuchen mit Frühlingszwiebeln, der etwa 200g braucht, und Hühnerei, wird Ihre Gäste überraschen und begeistern.

• 2 Gläser natürlicher, ungesüßter Joghurt oder Kefir;
• Frühlingszwiebeln - 200 Gramm;
• 0,14 kg Butter;
• 4 Eier;
• 2 EL. Mehl;
• 1 1/2 TL Backpulver;
• 40 g Zucker;
• 5g Salz.

Kochvorgang:

1. Zwei Eier hart kochen, schälen und reiben.
2. Die Zwiebel fein hacken und in Öl absenken (etwa ein Drittel der Gesamtmenge nehmen).
3. Zwiebel mit Ei mischen, salzen und pfeffern.
4. Als nächstes bereiten Sie den Teig vor. Dazu die restliche geschmolzene Butter mit Kefir und Mehl, zwei Eiern mischen, Backpulver hinzufügen, den Teig kneten.
5. In der Konsistenz sollte es die gleiche sein wie bei Pfannkuchen.
6. Schmieren passende Form mit Fett etwa die Hälfte des Teiges ausgießen.
7. Unsere Zwiebelfüllung darauf geben, mit dem restlichen Teig füllen.
8. Wir backen 40 Minuten in einem heißen Ofen.

Ganz einfacher Zwiebelkuchen

Dieses Rezept ist, wie alles Geniale, ungewöhnlich einfach. Um es umzusetzen, müssen Sie kneten weicher Teig, das nicht an den Palmen klebt, das zusätzlich ein Glas Mehl und 100 g Butter aufnimmt, bereiten Sie vor:

• 3 Eier;
• ½ TL Sprudel;
• 1 Esslöffel. Naturjoghurt oder Sauerrahm;
• 0,2 kg abgekochtes Wasser;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Schmelzkäse;
• 2 Knoblauchzehen.
• ein Haufen Grünzeug.

Kochschritte:

1. Wir mischen Butter mit gelöschter Soda, fügen Mehl hinzu und mischen erneut.
2. Ei, Sauerrahm und Salz in den Teig geben, den weichen Teig kneten, der nicht an den Handflächen klebt.
3. Wir dehnen den Teig in Form, machen kleine Seiten. Wir durchstechen den Teig mit einer Gabel, um Luft abzulassen. Wir stellen den Ofen in den Ofen und backen eine Viertelstunde.
4. Etwas Öl in die Pfanne geben, in halbe Ringe geschnittene Zwiebel hineingeben, ca. 6 Minuten köcheln lassen, die Zwiebelbitterkeit heraustreten lassen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu.
5. Die in Streifen geschnittene Wurst in die gefüllte Bratpfanne geben, weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
6. Legen Sie das Gemüse und den geriebenen Schmelzkäse ein und lassen Sie es ein paar Minuten schmelzen.
7. Hinzufügen rohe Eier, Salz und Pfeffer.
8. Wir legen die Füllung auf einen fertigen Boden und backen weitere 8-10 Minuten.

Zwiebel-Käse-Kuchen-Rezept

Als Basis für Käse- und Zwiebelkuchen nehmen wir fertige Blätterteig(ca. 350 g werden benötigt), kann aber erfolgreich durch jede andere Hefe oder hefefrei ersetzt werden.

Benötigte Zutaten:

• 1 Eigelb;
• 2 Eier;
• 75 g pro geriebener Käse;
• 3 Lauch;
• 1,5 EL Sauerrahm
• 100 ml Meerrettichsauce.

Kochvorgang:

1. Heizen Sie den Backofen vor, bevor Sie mit dem Garen beginnen.
2. Den Teig auftauen und ausrollen, zu einer 1 cm dicken Kuchenschicht ausrollen, mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen.
3. Den Kuchen auf ein Backblech legen und 10 Minuten backen.
4. Lauch in Öl anbraten, bis er weich ist.
5. In einem separaten Behälter die Hälfte des Käses mit Sauce, Sauerrahm und Eiern mischen, mit Salz und Gewürzen würzen.
6. Den gebackenen Teig mit Zwiebeln bestreuen, die Eiersauce darauf geben, mit dem restlichen Käse bestreuen.
7. Wir schicken den Zwiebelkuchen erneut für eine Viertelstunde in den Ofen.

Frischkäse-Zwiebel-Torte

Mit Hilfe unserer Schritt für Schritt Anweisungen bereiten Sie einen unvergesslichen Käse-Zwiebel-Genuss auf der Basis von einem Pfund Blätterteig zu.

Benötigte Zutaten:

• 3 Käse;
• 4-5 Zwiebeln;
• 3 Eier;
• 40g Butter.

Kochvorgang:

1. Braten Sie die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel in Öl an, fügen Sie Salz und alle Arten von Gewürzen nach Ihrem Geschmack hinzu;
2. Wir reiben den Käse, fügen ihn der vom Feuer genommenen Zwiebel hinzu, mischen gründlich, bis er glatt ist, lassen ihn abkühlen.
3. Wir verteilen den gerollten Teig auf der Form, stechen ihn an einigen Stellen mit einer Gabel ein und schicken ihn für 8 Minuten in den heißen Ofen.
4. Das mit Salz geschlagene Ei zur Zwiebel-Käse-Masse geben.
5. Wir nehmen den Boden aus dem Ofen, legen die Füllung darauf und backen erneut 10 Minuten.

Blätterteig-Zwiebel-Torte

Unten ist ein Rezept für einen extrem einfachen Zwiebelkuchen aus Blätterteig, den Sie ¼ Kilogramm fertig oder selbst gemacht nehmen müssen, und die Basis der Füllung sind 2 Lauch und 0,25 kg Spinat, gefüllt mit einer Mischung aus zwei Eiern und eineinhalb Gläsern Sahne, Salz und allen Lieblingskräutern oder Gewürzen.

Kochvorgang:

1. Den ausgerollten Teig auf ein kleines Backblech legen, die Seiten formen, 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. Den weißen Lauch und Spinat zerkleinern.
3. Zwiebeln einige Minuten in Öl anbraten, Spinat hinzufügen, nach 5 Minuten vom Herd nehmen.
4. Lassen Sie die Zwiebelmasse abkühlen.
5. Restliche Zutaten (Eier, Sahne, Salz, Kräuter) verquirlen, mit der Zwiebelmasse mischen, auf ein Backblech legen.
6. Wir backen eine halbe Stunde.

Wir warten auf Ihre Kommentare und Bewertungen - das ist uns sehr wichtig!

Irina Kamshilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Der deutsche Zwiebelkuchen hat seine Wurzeln in bäuerlichen Festen, wo einfaches Gemüse, die im Überfluss vorhanden waren, wurden zu einer Delikatesse. Stellen Sie sich die engen Straßen Süddeutschlands und der Deutschschweiz vor, die von einem so verführerischen, köstlichen Aroma von gebackenen Zwiebeln durchtränkt sind!

Wie man kocht

Bevor Sie herausfinden, wie man einen Zwiebelkuchen macht, müssen Sie verstehen, was es ist. So heißen traditionell offene Backwaren aus Hefe oder Mürbeteig mit Sauerrahm Zwiebelfüllung, das ab Ende August auf Messen und Festivals verkauft wird, wo eine neue Weinernte präsentiert wird. Jede Gastgeberin verwöhnt die Besucher gerne großzügig mit dieser außergewöhnlichen Köstlichkeit und ergänzt die Backwaren mit eigenen Markengewürzen und weiteren Zutaten. Etwas Käse wird empfohlen.

Rezepte

Obwohl Deutschland als Heimat des Gerichts gilt, hat sich das Zwiebelkuchenrezept im Laufe der Zeit stark verändert und das Beste aus den kulinarischen Traditionen anderer Länder aufgenommen. Auch Frankreich, Italien und England haben ihre eigenen traditionellen Rezepte. Die Zwiebelfüllung ist immer die Basis des Gerichts. Sie können wählen, welches Zwiebelkuchen-Rezept Sie mögen.

Gelee

• Kochzeit: 45 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 187 kcal.
• Zweck: zum Frühstück.
• Küche: Zuhause.

Zwiebelkuchen Aspik - ein duftendes Wunder an hastig... Sie müssen den Boden nicht in mehreren Wiederholungen backen, warten Sie, bis er aufgetaut ist gekaufter Teig, kneten, das Mehl nach dem Ausrollen der nächsten Schicht abwischen. Joghurt kann durch Sauerrahm oder Kefir sowie Dill durch beliebiges Grün ersetzt werden. Gemischt, gegossen - das ist der gesamte Prozess der Zubereitung dieses Rezepts, Schritt für Schritt beschrieben.

Zutaten

• Naturjoghurt - 400 ml.;
• mehl - 300 g;
• butter - 150 gr.;
• Hühnerei - 4 Stk.;
• Frühlingszwiebeln - 300 g;
• dill - 50 g.;
• Backpulver für Teig - 10 g;
• Zucker - 1 EL. ich .;
• salz, pfeffer - 5 g.

Kochmethode

1. Kochen Sie zwei Eier. Zwiebel, Dill vorbereiten und hacken.
2. 120 Gramm Butter schmelzen, Zucker und Salz hinzufügen. Zwei Eier schlagen, Kefir einfüllen.
3. Mehl mit Backpulver mischen, Butter und Kefir-Mischung hinzufügen.
4. Die Zwiebel in einer Pfanne mit dem restlichen Öl anschwitzen.
5. Weiche Zwiebeln mit mischen gekochtes Ei und Dill, Salz und Pfeffer.
6. Eine tiefe Auflaufform mit Öl einfetten. Die Hälfte des Teiges einfüllen, die Zwiebelfüllung feinmaschig auflegen, den Rest in die Form gießen.
7. 35 Minuten backen.

Französisch

• Kochzeit: 70 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 187 kcal.
• Zweck: Vorspeise.
• Küche: Französisch.
• Komplexität der Zubereitung: einfach.

Der klassische französische Zwiebelkuchen ist eines der vielen essbaren Wahrzeichen Frankreichs. Traditionelles Rezept wird den Vorhang der westlichen Küche öffnen. Die originelle Marinade vermittelt das volle Gefühl der Raffinesse des Gerichts. Überraschen Sie Ihre Gäste mit Ihrem Wissen, das diese Torte zum Hauptgenuss der festlichen Tafel macht.

Zutaten

• mehl - 100 g;
• butter - 150 g;
• saure Sahne - 50 ml;
• zwiebeln - 6 Stück;
• Parmesankäse - 100 g;
• weißwein - 50 ml;
• Essig, Weißwein - 2 EL. ich .;
• Dijon-Senf - 5 g;
• Honig - 1 TL;
• Eigelb - 1 Stk.;
• salz - 10 g;
• Muskatnuss- 5g.

Kochmethode:

1. Fügen Sie saure Sahne, Eigelb zum gesiebten Mehl hinzu; gekühlte Butter, in Würfel geschnitten. Den Teig kneten.
2. Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Roll Es aus. Die erste Schicht muss gekühlt werden.
3. 50 Gramm Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelringe hineinlegen. Mit Weißwein aufgießen und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
4. Essig, Senf, Honig und Gewürze, Salz hinzufügen. Gründlich mischen.
5. Übertragen Sie die Schicht aus dem Kühlschrank auf ein Backblech und geben Sie sie für 5 Minuten in den Ofen.
6. Die Temperatur auf 170 Grad reduzieren, das Backblech herausnehmen - die warme Zwiebelfüllung einlegen, mit Pfeffer bestreuen. Mit einer zweiten Schicht darüber bedecken.
7. Nach 20 Minuten servieren.

Mit Käse

• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 187 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Italienisch.
• Komplexität der Zubereitung: einfach.

Der Geschmack und die Qualität des Zwiebelkäsekuchens hängen von seiner Hauptzutat ab. Du kannst wählen verschiedene Sorten Käse: aus Nuss, Sahne, eingelegt und to würziger Käse mit Schimmel. Verwöhnen Sie sich, indem Sie hinzufügen Ziegenkäse, oder Hüttenkäse, sogar Feta und Feta-Käse sind ideal. Der Rest des Kochvorgangs ist leicht zu erlernen, aber behalten Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept beim ersten Mal vor Augen.

Zutaten

• Puff hefefreier Teig- 500 g;
• rote Zwiebel - 3 Stück;
• Mozzarella-Käse - 400 g;
• Parmesankäse - 100 g;
• Basilikum - 1 Bund;
• Olivenöl - 3 EL. ich .;
• butter - 90 g;
• Balsamico-Essig - 1 TL;
• salz - 10 g.

Kochmethode:

1. 50 Gramm Butter in einer Pfanne erhitzen. Gehackte Zwiebeln dazugeben, salzen.
2. Hitze reduzieren, Olivenöl hinzufügen, 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
3. Die erste Teigschicht auf ein Backblech legen. Zuerst 200 Gramm Mozzarella einfüllen, dann die Zwiebelfüllung, dann den Parmesan. Mit dem zweiten Teil des Teigs bedecken, um die Ränder biegen.
4. Machen Sie einen Kreuzschnitt in der Mitte. Ein Stück der restlichen Butter darauf geben, mit dem restlichen Mozzarella bestreuen. Mit Folie abdecken.
5. Den Kuchen die ersten 10 Minuten bei 200 Grad backen. Senken Sie dann die Temperatur auf 170 und warten Sie 10 Minuten. Folie entfernen, Käse weitere 10 Minuten gut bräunen lassen. Das Gericht ist fertig.

Mürbeteig

• Kochzeit: 40 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengehalt: 220 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Französisch.
• Komplexität der Zubereitung: einfach.

Offener Zwiebelmürbteigkuchen kombiniert die zarteste Füllung Zwiebel und Käse mit gesundem Spinat auf einer dünnen Torte. Eine Torte zu Hause zuzubereiten ist nicht so schwer. Obwohl wir es gewohnt sind das Gericht öfter zu sehen süße Füllung, es ist eine Täuschung! Erweitern Sie Ihre kulinarischen Grenzen und führen Sie ein neues Gericht in Ihren Haushalt ein.

Zutaten

• voraufgetauter Spinat - 300 g;
• mehl - 200 g;
• Hühnerei - 5 Stk.;
• käse - 100 g;
• saure Sahne - 200 g;
• butter (oder Margarine) - 100 g;
• zwiebeln - 150 g, grün - 150 g;
• salz - 10 g;
• schwarzer Pfeffer und gemahlene Muskatnuss - eine Prise.

Kochmethode

1. Für Mürbeteig Mehl und Butter bei Zimmertemperatur mischen, mit den Händen zu Krümeln mahlen. Fügen Sie ein Ei hinzu, einen halben Teelöffel Salz.
2. Wir formen eine Teigkugel und lassen sie eine halbe Stunde im Kühlschrank.
3. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und die Frühlingszwiebeln fein hacken. Spinat - aus dem Wasser drücken.
4. Wir reiben den Käse. Sauerrahm mit den restlichen Eiern verrühren, Käse und Frühlingszwiebeln, Gewürze und Salz hinzufügen.
5. Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank. Wir rollen es zu einer Schicht, ordnen es in einer hohen Auflaufform an und schneiden den überschüssigen Teig ab. Wir schicken 10 Minuten in den Ofen.
6. Wenn die Tarte gebräunt ist, zuerst Zwiebeln auf den Boden legen, dann Spinat. Dann die Sauerrahm-Ei-Zwiebel-Mischung einfüllen. Wir kehren für weitere 15 Minuten zum Ofen zurück.

Auf Kefir

• Kochzeit: 15 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 2 Personen.
• Kaloriengehalt: 187 kcal.
• Zweck: zum Frühstück.
• Küche: Zuhause.
• Komplexität der Zubereitung: einfach.

Zwiebelkuchen auf Kefir (Zwiebel) ist eine weitere Variante des Gerichts. Ein vereinfachtes Schnellrezept mit weniger Kalorien. Bieten Sie es Ihrer Familie zum Frühstück anstelle des üblichen Rührei an. Der Teig ist leicht und zart. Sie können es nach Belieben mit Käse bestreuen oder Jagdwürste hinzufügen, um es in einer Pfanne vollständig in eine faule Zwiebelpizza zu verwandeln.

Zutaten:

• Kefir - 100 ml;
• mehl - 150 g;
• Hühnerei - 3 Stk.;
• Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
• butter - 50 g;
• Pflanzenöl - 4 EL. ich .;
• Salz, Pfeffer, Soda - 5 g.

Kochmethode:

1. Mischen Sie in einem tiefen Behälter das gesiebte Mehl mit Kefir, mit einem Ei und Soda. Die Dicke des Teigs sollte wie Sauerrahm sein.
2. Mine, dann die Zwiebel mit einer Papierserviette trocknen, fein hacken. In Pflanzenöl leicht anbraten.
3. Die restlichen zwei Eier schlagen, salzen, pfeffern, die Zwiebel hinzufügen.
4. Gießen Sie den Teig zuerst in eine heiße, tiefe Pfanne und fügen Sie dann die Füllung hinzu. Den Teig eine Minute ziehen lassen, dann die Hitze reduzieren und mit einem Deckel abdecken. Nach 10 Minuten bist du fertig.

Puff

• Kochzeit: 50 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 187 kcal.
• Zweck: zum Frühstück.
• Küche: Französisch.
• Komplexität der Zubereitung: einfach.

Puff Onion Pie oder Quiche mit Röstzwiebeln ist eine lothringische kulinarische Tradition. Es kann warm oder kalt serviert werden, als Hauptgericht oder als schneller Snack am Arbeitsplatz. Variieren Sie die Lothringen-Quiche mit Gemüse, Hühnerbrust, Geräucherter Fisch... Der Kaloriengehalt des Snacks kann durch die Einnahme von fettarmer Sahne reduziert oder komplett durch ein mit Milch aufgeschlagenes Ei (wie bei einem Omelett) ersetzt werden.

Zutaten:

• Blätterteig, zuvor aufgetaut - 250 g;
• zwiebeln - 4 Stück, grün - 1 Bund;
• Hühnerei - 4 Stk.;
• Gruyère-Käse - 200 g;
• Sahne - 100 ml;
• Champignons - 100 g;
• Salz, Pfeffer, provenzalische Kräuter - 10 g.

Kochmethode:

1. Den Teig ausrollen, gleichmäßig in der Form verteilen, die Seiten formen – und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
2. Eier mit Sahne schlagen, mit provenzalischen Kräutern und Frühlingszwiebeln würzen.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln dazugeben - goldbraun anbraten, Pilze. Frittieren Sie sie zuerst leicht und löschen Sie sie dann fünf Minuten lang, um die Hitze zu reduzieren. Danach müssen Sie mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Champignons und Zwiebeln in einer Form (bis 3-4 cm hoch) mit Teig gleichmäßig verteilen, über die cremige Eierfüllung gießen, großzügig mit Käse bestreuen.
5. Den Zwiebelkuchen 30-35 Minuten backen.

Von Vysotskaya

• Kochzeit: 40 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 187 kcal.
• Zweck: zum Abendessen.
• Küche: Französisch.
• Komplexität der Zubereitung: einfach.

Zwiebelkuchen von Julia Vysotskaya ist einfach, unprätentiös, ideal für Gäste, die überrascht werden. Allgemein, die richtigen Zutaten verfügbar. Es wird empfohlen, Dill hinzuzufügen, wenn Sie Grüns mögen. Ausgehend vom Rezept können Sie mit der Füllung experimentieren: Die Vorspeise wird jedenfalls krümelig, saftig, mit knuspriger Kruste - nicht verderben!

Zutaten:

• hefeblätterteig - 250 g;
• Lauch - 500 g;
• Hühnerei - 2 Stück;
• butter - 1 TL;
• Olivenöl - 1 TL;
• Meersalz - 5 g;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 5 g.

Kochmethode:

1. Zwiebel waschen, dünn schräg schneiden. Schütteln Sie die Eier, während Sie sie mit den Zwiebeln vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Rollen Sie zwei Teigschichten aus, schneiden Sie einen Kreis mit einem für Sie geeigneten Durchmesser.
3. Das Pergament mit Butter einfetten und auf ein Backblech legen. Eine Teigschicht darauf legen. Die Füllung verteilen, dabei 1 cm Abstand vom Rand lassen.
4. Mit einer zweiten Teigrunde bedecken, die Ränder falten. Schmieren Sie es Olivenöl, und durchstechen Sie die gesamte Oberfläche mit einer Gabel.
5. Eine halbe Stunde backen.

Mit geschmolzenem Käse

• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengehalt: 187 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Deutsch.
• Komplexität der Zubereitung: einfach.

Die Vielfalt an Schmelzkäse ermöglicht es Ihnen, jedes Mal das gleiche Rezept auf neue Weise umzusetzen. Schmelzkäse mit Basilikum, mit Jagdwürste, mit Paprika, mit Kräutern, mit Cheddar, dor blue - und das ist erst der Anfang. Und Zwiebelkuchen mit geschmolzenem Käse ist ein köstlicher Leckerbissen, an dem man nicht satt werden kann! Wir empfehlen, den Käsebruch zuerst 40-60 Minuten vor dem Reiben in den Gefrierschrank zu legen - dies erleichtert den Prozess selbst. Ein Foto mit einer Beschreibung jedes Kochschritts unten.

Zutaten:

• mehl - 250 g;
• butter - 125 g;
• saure Sahne - 4 EL. ich .;
• zwiebeln - 150 g;
• Hühnerei - 5 Stk.;
• Schmelzkäse - 200 g;
• Pflanzenöl - 2 EL. ich .;
• dill, Petersilie - 1 Bund;
• salz - 5 g;
• Soda - 5 g.

Kochmethode:

1. Für den Teig eine "Krümel" aus Mehl und geschmolzener Butter herstellen. Als nächstes Sauerrahm einrühren, Soda und Salz hinzufügen.
2. Den Teig zu einer Kugel formen. Wickeln Frischhaltefolie und in den Kühlschrank stellen.
3. 2 Eier kochen, schälen und abkühlen lassen. Käse und Eier auf einer groben Reibe reiben. Zwiebel schälen, mit Dill und Petersilie abspülen, fein in Streifen schneiden.
4. Zwiebel goldbraun braten, abkühlen lassen.
5. 3 Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, die restlichen Zutaten hinzufügen, gründlich mischen.
6. Teig herausnehmen, nicht zu dünn ausrollen. In Formular übertragen.
7. Füllung dazugeben, mit den Teigrändern bedecken. 45 Minuten backen, auf den Ofen konzentrieren – der Teig sollte nicht am Zahnstocher kleben. Lassen Sie den Kuchen abkühlen.

In einem Multikocher

• Kochzeit: 60 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 2 Personen.
• Kaloriengehalt: 187 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Zuhause.
• Komplexität der Zubereitung: einfach.

Der Multikocher macht jedes Gericht geeignet für gesundes Essen, und Zwiebelkuchen in einem Slow Cooker backen gleichmäßig und brennen nicht wie in einigen Öfen. Moderne Hausfrauen können kochen offener Kuchen mit einem Bogen, aber Sie können einen Trick machen. Nachdem wir den Teig zuvor in zwei Teile geteilt haben, stellen wir aus demselben Teig und mit derselben Füllung eine geschlossene Kuchensorte her, die für die offene Version geplant war.

Zutaten:

• mehl - 1 Glas;
• Ei, Huhn - 3 Stk.;
• saure Sahne - 3 EL. ich .;
• zwiebeln, Zwiebeln - 4 Stk.;
• Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
• butter, butter - 100 g;
• Hartkäse (oder Suluguni) - 100 g;
• Schmelzkäse - 100 g;
• salz - 5 g.

Kochmethode:

1. Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl.
2. Den Teig kochen: Die Butter erweichen, gesiebtes Mehl, Sauerrahm und Salz dazugeben. Den Teig kneten, in eine Schüssel geben und mit den Fingern gleichmäßig verteilen. Wir bilden die Seiten an den Seiten. Wir stellen es in den Kühlschrank.
3. Wir machen die Füllung: Wir schälen zwei Arten von Zwiebeln, waschen sie, hacken sie fein. Drei Käsesorten auf einer groben Reibe, mit Zwiebeln und Eiern mischen.
4. Wir verteilen die Füllung auf dem Boden der Schüssel, schalten den Multicooker für eine Stunde im "Backen" -Modus ein. Danach - den Deckel öffnen und den Kuchen 15-20 Minuten abkühlen lassen. Frühlingszwiebeln darüberstreuen.

Kochgeheimnisse

Egal wie sich Füllungen und Teigböden verändern, es lohnt sich, sich der Wahl der Hauptzutat genauer zu nähern. Hier sind einige der Geheimnisse für die Herstellung von Zwiebelkuchen:

• Wählen Sie die Zwiebeln selbst sorgfältig aus - wenn mindestens eine davon leicht verdorben ist, kann dies das gesamte Gericht beeinträchtigen.
• Stellen Sie sicher, dass die Schale keine Schnitte oder Einstiche hat - sonst können sich Bakterien in der Zwiebel befinden.
• Wenn Sie beim Schmoren etwas Muskatnuss hinzufügen, erhält das Produkt ein angenehmes Aroma.
• Um die charakteristische Bitterkeit zu entfernen, die gehackte Zwiebel darin einweichen kaltes Wasser... Sie können einen Teelöffel Essig hinzufügen.

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Zwiebelkuchen - Rezepte mit Fotos. Wie man Teig-Zwiebel-Füllung für Gelee macht und klassisches Backen

Zwiebelkuchen wird berücksichtigt tolle Alternative süßes Gebäck... Es wird auf der Basis von Blätterteig, Hefe, Kefir oder Mürbeteig zubereitet. Und sie tragen oft zur Füllung bei gekochte Eier, schäbiger Käse, Pilze und sogar gehacktes Fleisch... In der heutigen Veröffentlichung wird eine Auswahl an Rezepten für gelierte Zwiebelkuchen vorgestellt.

Klassische Version

Gebäck, das nach der unten beschriebenen Technologie zubereitet wird, ist französisch. nationale Küche... Es wird auf der Basis eines einfachen Mürbeteigs und einer erstaunlichen Zwiebelfüllung hergestellt. Um es zu erstellen, benötigen Sie:

• 400 Gramm Weizenmehl.
• Ein Kilo Zwiebeln.
• 150 Gramm Hartkäse.
• Ein Teelöffel Backpulver.
• Standardverpackung von Butter.
• Ein paar frische Eier.
• 350 Milliliter Sauerrahm.
• Salz und aromatische Gewürze.

Praktischer Teil

Geschmolzene, aber nicht heiße Butter und drei Esslöffel Sauerrahm werden in sauerstoffgesättigtes hochwertiges Mehl gegossen, kombiniert mit einem Backpulver. Der fertig gekochte Teig wird gleichmäßig über den Boden der geölten Form verteilt, wobei die niedrigen Seiten nicht vergessen werden, und in den Kühlschrank geschickt.

Nach einer halben Stunde verteilen sie Röstzwiebeln darauf und füllen alles mit Eiern, die mit Sauerrahm geschlagen sind. Dieses Halbzeug wird mit geriebenem Käse bestreut und zur weiteren Entnahme entnommen Wärmebehandlung... Der köstlichste französische Zwiebelgeleekuchen wird bei mäßiger Temperatur nicht länger als vierzig Minuten gebacken.

Speck-Option

Die nach der unten beschriebenen Technologie hergestellten Backwaren vereinen erfolgreich einen dünnen neutralen Boden und eine saftige, leicht süßliche Füllung. Es gibt praktisch keinen Zwiebelgeschmack darin. Daher wird es nicht nur zu Suppen, sondern auch zu einer Tasse aromatischem Tee eine großartige Ergänzung sein. Bevor Sie mit der Arbeit mit den Produkten beginnen, prüfen Sie, ob Sie Folgendes zur Hand haben:

• 100 Gramm ungesalzene Butter.
• 50 Milliliter Sauerrahm.
• ½ Teelöffel Backpulver.
• Etwa 200 Gramm Mehl.
• 1/3 Teelöffel Kochsalz.

All diese Komponenten sind Teil des Teigs, aus dem wenig später einer der leckersten Gelee-Zwiebelkuchen gebacken wird. Für die Füllung benötigen Sie:

• 50 Gramm geräucherter Speck.
• Ein paar große Löffel Pflanzenöl.
• 300 Gramm Zwiebeln.
• Jeweils 1/2 Teelöffel Kurkuma und getrocknete Kräuter.
• 30 Gramm Qualitätsbutter.
• Salz, gemahlener Pfeffer und Schnittlauch.

Die Zusammensetzung der Sauce, die in den Kuchen gegossen wird, umfasst:

• 100 Gramm eines beliebigen Hartkäses.
• 150 Milliliter Sauerrahm.
• Ein paar Eier.
• Salz und Gewürze.

Kochvorgang

Zuallererst müssen Sie den Teig für einen der leckersten Zwiebelkuchen machen. Mahlen Sie die aufgetaute Butter mit Salz und Sauerrahm. Die resultierende pastöse Masse wird mit Backpulver und sauerstoffangereichertem Weizenmehl vermischt. Der fertig gekochte Teig wird über den Boden einer geölten runden Form verteilt, wobei die niedrigen, sauberen Seiten nicht zu vergessen sind, und eine halbe Stunde lang auf dem Kühlschrankregal entfernt.

Um keine Zeit zu verlieren, können Sie mit der Zubereitung der Füllung beginnen. In dünne Halbringe geschnittene Zwiebeln werden in einer Mischung aus magerer Butter gebraten. Dem gebräunten Gemüse werden Salz, Gewürze und Speckstücke hinzugefügt. Alles wird gut gemischt und fast sofort vom Herd genommen.

Der gekühlte Teig wird mit einer Füllung aus geschlagenen Eiern, Sauerrahm, geriebenem Käse, Salz und Gewürzen bedeckt. Oben wird der Kuchen mit Zwiebelfüllung bedeckt und zur Wärmebehandlung geschickt. Garen Sie es bei mittlerer Temperatur nicht länger als vierzig Minuten. Das gebräunte Gebäck mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, abkühlen lassen und servieren.

Mit Frischkäse

Mit der unten beschriebenen Methode können Sie relativ schnell einen der leckersten Zwiebelkuchen backen. Das Rezept für die Zubereitung beinhaltet die Verwendung eines Multikochers. Und das beschleunigt und vereinfacht den gesamten Prozess enorm. Dieses Mal benötigen Sie:

• Eine Packung Qualitätsbutter.
• Ein paar Gläser Mehl.
• 250 Milliliter Sauerrahm.
• 400 Gramm Zwiebeln.
• Backpulverbeutel.
• 400 Gramm Frischkäse.
• 3 Eier.
• Salz und eventuelle Gewürze.

Der geschmolzenen, aber nicht heißen Butter werden Backpulver, 100 Milliliter frischer Sauerrahm und mit Sauerstoff angereichert hinzugefügt Weizenmehl... All dies wird gesalzen, gewürzt und gemischt. Der fertig gekochte Teig wird für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt.

Nach dreißig Minuten wird es gleichmäßig auf dem Boden der geölten Multicooker-Schüssel verteilt. All dies wird mit Röstzwiebeln bedeckt und mit geriebenem Hartkäse bestreut. Das resultierende Halbzeug wird mit einer Sauce aus den Resten von Sauerrahm, Eiern, ein paar Esslöffeln Mehl, Salz und Gewürzen gegossen. Das Gerät ist mit einem Deckel abgedeckt und mit dem Netzwerk verbunden. Einer der leckersten Zwiebelkuchen mit Gelee wird in einem Multikocher zubereitet, der nicht länger als eine Stunde im Modus "Backen" betrieben wird. Das gebräunte Produkt wird aus dem Behälter des Gerätes entnommen, leicht abgekühlt und in Portionen geschnitten.

Blätterteig-Torte

Dieses Rezept wird sicherlich für viele vielbeschäftigte Frauen interessant sein, die Büroarbeit mit Wartung verbinden müssen. Haushalt... Die danach zubereiteten Backwaren sind nicht schlechter als die auf Basis von Heimtest... Um Ihre Verwandten mit einem der leckersten Zwiebelkuchen zu verwöhnen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Ein Pfund Blätterteig.
• 3 große Zwiebeln.
• 3 Eier.
• 4 große Löffel Sauerrahm.
• Das Eigelb eines Eies.
• 100 Gramm eines beliebigen Hartkäses.
• Salz, Gewürze und Pflanzenfett (zum Schmieren).

Der größte Teil des aufgetauten Teigs wird in einer gut geölten Schüssel ausgelegt, die Seiten nicht vergessen und mit Röstzwiebeln bedeckt. Gießen Sie eine Sauce aus Sauerrahm, geschlagenen Eiern und geriebenem Käse darüber. All dies wird mit Streifen des restlichen Teigs dekoriert, mit Eigelb bestrichen und zur anschließenden Wärmebehandlung geschickt. Den Kuchen 30 Minuten bei zweihundertzwanzig Grad kochen.

Option auf Kefir

Dieses Gebäck wird sicherlich von wahren Liebhabern von ungewöhnlichen hausgemachten Gerichten geschätzt. Sie kombiniert perfekt zart Kefir-Teig und eine duftende Zwiebel- und Fischfüllung. Um es zu erstellen, benötigen Sie:

• 200 Milliliter Kefir.
• Frisches Ei.
• Ein Pfund Mehl.
• 7 Zwiebeln.
• 200 Gramm Hering.
• 1/3 Teelöffel Backpulver

All diese Komponenten sind zum Kneten des Teigs notwendig, aus dem in Zukunft einer der leckersten Kefir-Kuchen mit Zwiebelgelee gebacken wird. Um eine Sauce zuzubereiten, benötigen Sie zusätzlich:

• 100 Milliliter Sahne.
• Frisches Ei.
• 100 Milliliter gute Mayonnaise.
• Salz und Gewürze.

detaillierte Anleitung

Schritt 1. Kombinieren Sie in einem tiefen Behälter Kefir, Soda und ein Ei.

Schritt 2. Die resultierende Flüssigkeit wird mit Salz und mit Sauerstoff angereichertem Mehl vermischt. Der fertige Teig wird in eine gut geölte Form gelegt, wobei die Seiten nicht vergessen werden.

Schritt 3. Gebratene Zwiebeln und gehackter Hering werden darauf verteilt.

Schritt 4. All dies wird mit einer Mischung aus Sauerrahm, Mayonnaise, Eiern, Salz, Gewürzen und geriebenem Käse gegossen.

Schritt # 5. Das resultierende Werkstück wird weitergeschickt Wärmebehandlung... Das Produkt wird bei einer Standardtemperatur nicht länger als fünfzig Minuten gebacken.

Variante mit Spinat

Mit dem folgenden Rezept können Sie schnell und einfach eine der leckersten Zwiebelpasteten-Sülze zubereiten. Diese Ausschreibung offene Backwaren erinnert vage an Torte und wird sicherlich Fans der französischen Küche ansprechen.

Benötigte Zutaten:

• 300 Gramm Spinat.
• 5 Hühnereier.
• 200 Gramm Mehl.
• 200 Milliliter Sauerrahm.
• 100 Gramm eines beliebigen Hartkäses.
• ½ Standardpackung Öl.
• 150 Gramm Zwiebeln und Frühlingszwiebeln.
• Salz, gemahlene Muskatnuss und schwarzer Pfeffer.

Prozessbeschreibung

Sie müssen den Prozess starten, indem Sie einen Test erstellen. Für die Zubereitung werden Mehl und weiche Butter in einer Schüssel gemahlen. Zu der resultierenden Krume werden ein Ei und ein halber Teelöffel Salz hinzugefügt. Fertiger Teig eine halbe Stunde lang auf dem Regal des Kühlschranks entfernt und dann entlang des Bodens der geölten Form verteilt und für zehn Minuten in einen vorgeheizten Ofen gegeben.

Dann auf einem gerösteten Boden Zwiebel-Halbringe legen. Den gehackten Spinat gleichmäßig darauf verteilen. All dies wird mit einer Mischung aus Sauerrahm, geschlagenen Eiern, geriebenem Käse und Frühlingszwiebeln gegossen und in den Ofen zurückgeschickt.