Erfahrene Mondscheiner sind sich einig, dass die effektivste und schnellste Reinigung von Mondschein aus Fuselöl die Methode mit Aktiv- oder Holzkohle ist. Dies ist nicht überraschend, da Kohlepartikel große Poren haben, die in der Lage sind, nicht nur kleine, sondern auch große Verunreinigungen aufzunehmen.

Also, wie man Mondschein zu Hause reinigt, damit die Filtration mit der maximalen Wirkung erfolgt. Betrachten Sie 2 effektive Möglichkeiten:

1. Express-Methode. Während der Destillation wird ein Trichter in den Behälter eingesetzt, in dem das Destillat aufgefangen wird. Eine Watteschicht wird hineingelegt, kleine Kohleanteile darüber gegossen, dann größere und zum Schluss mit 2 Wattepads abgedeckt. Alles muss fest gepresst werden. Dadurch entfällt der zusätzliche Zeitaufwand, um den Mondschein vom Rumpf zu reinigen, da das Produkt direkt am Ausgang der Mondscheindestille gefiltert wird.
2. Infusion. Nach der Destillation wird der Alkohol in ein Glasgefäß gegossen und dort zerkleinerte Kohle platziert. Alles wird gründlich gemischt und 5-14 Tage an einem kühlen Ort aufbewahrt. Am Ende der Belichtung muss die Konsistenz durch mehrlagige Gaze gefiltert werden.

Dies ist eine der besten Möglichkeiten, um den Mondschein vor der zweiten Destillation schnell zu löschen. Kohle wird vorzugsweise aus Birke verwendet. Eine Komponente aus einem Wasserfilter ist nicht weniger effektiv. Es enthält oft Silber, das nur die Qualität der Filtration verbessert.

Tragen Sie Holzkohle in den folgenden Anteilen auf: 50 gr. für jeden Liter Alkohol. Diese Berechnung ist sowohl für die erste als auch für die zweite Reinigungsmethode geeignet. Daher muss beim Filtern von Mondschein durch einen Trichter Watte mit einem Füllstoff regelmäßig durch eine neue ersetzt werden.

Pflanzenfett

Nicht alle Moonshiner wissen, dass Fusel-Verunreinigungen und andere schädliche Komponenten in Pflanzenölen perfekt neutralisiert werden. Daher kann Moonshine mit Oliven- oder Sonnenblumenöl gereinigt werden. Die Hauptsache ist, ein geruchloses Produkt zu verwenden, dh raffiniert, da sonst das konzentrierte Aroma auf das Getränk übertragen wird.

Bei dieser Methode zur Reinigung von Mondschein zu Hause bleibt ein Teil des Pflanzenöls auch bei hochwertiger Filtration im Alkohol. Daher ist die zweite Destillation in diesem Fall ein obligatorischer Schritt.

So reinigen Sie Mondschein nach der ersten Destillation mit Pflanzenöl:

1. Verdünnen Sie den Mondschein mit Wasser auf eine Stärke von 20 °. Für jeden Liter Alkohol benötigen Sie 20 ml Öl. In 5 Litern müssen Sie beispielsweise 100 ml Reiniger mischen.
2. Die Zutaten 1-2 Minuten verrühren, dann 5 Minuten ruhen lassen und alles noch einmal gründlich schütteln.
3. Stellen Sie das Glas an einen dunklen Ort mit einer konstanten Temperatur von 6-15 ° C, je niedriger der Indikator, desto besser.
4. Nach Beendigung des Aufgusses trübt sich die Flüssigkeit leicht ein und es bildet sich ein öliger Film auf der Oberfläche. Sie müssen den reinen Alkohol durch das Rohr ablassen. Versuchen Sie dies so zu tun, dass Sie die Folie nicht berühren.

Milch

Die Filtration von Mondschein mit Milch ist bei erfahrenen Meistern sehr beliebt - auf diese Weise bleibt die "Seele" des Getränks erhalten und sein Geschmack wird weicher. Das Prinzip basiert auf der Bindung von schädlichen Verunreinigungen mit Casein- und Albuminmolekülen, aus denen Milchprotein besteht. Als Ergebnis entsteht ein flockiges Sediment, das aufgrund seiner Schwerkraft auf den Boden fällt. Die Filtration dauert etwa eine Woche, danach wird das Destillat aus dem Sediment entfernt und erneut durchlaufen. Nach der Reinigung erhält der Mondschein eine saubere Struktur und wird auch weich im Geschmack.

Milch ist ein einfacher, effektiver und absolut sicherer Weg, um hochwertigen Alkohol herzustellen

Es ist zu beachten, dass Milch Fette enthält, sie machen das Getränk trüb. Daher gibt es beim Hausbrauen 2 Reinigungsrezepte. Bei der ersten wird fettarme Milch verwendet und eine erneute Destillation ist nicht vorgesehen, bei der zweiten ist der Fettgehalt des Produkts nicht entscheidend, da die sekundäre Destillation zur Reinigung der Struktur beiträgt.

Methode zum Reinigen von Mondschein mit Milch ohne Destillation

Die Vorteile dieser Filtration von Mondschein liegen auf der Hand, die Methode ist absolut sicher, benötigt keine Nachdestillation und ermöglicht die Kombination der Reinigung von Alkohol mit anderen Methoden. Er hat aber auch Nachteile, in seltenen Fällen kann die Struktur der Flüssigkeit trüb werden.

Reinigungsschritte:

• bereiten Sie ein fettfreies pasteurisiertes Milchprodukt mit der Berechnung von 150 ml pro 10 Liter angereichertes Getränk mit einer Stärke von 50 ° zu;

Anstelle von pasteurisierter Milch darf in diesem Fall Trockenmilch verwendet werden. Aber vorher, 3 Stunden bevor Sie den Mondschein von Fuselölen reinigen, muss er in warmem Wasser verdünnt werden.

• das Milchprodukt mit einem angereicherten Getränk mischen, die Dose fest verschließen und 5-6 Tage an einem dunklen Ort bei einer Temperatur von 20-25 ° C stehen lassen;
• jeden Tag während der Infusion muss der Behälter gut geschüttelt werden;

Von den ersten Minuten an beginnt sich in der Flüssigkeit ein Niederschlag in Form großer weißer Flocken zu bilden. Dieses Milchprotein reagiert chemisch und scheidet schädliche Verunreinigungen aus.

• am ende der belichtung wird der alkohol aus dem sediment abgelassen und mit einem wattebausch mehrmals durch mehrlagige gaze filtriert.

Wenn der Mondschein nach der Reinigung zu Hause eine trübe Struktur angenommen hat, sollte er durch einen Aktivkohlefilter gefiltert werden.

VIDEO: Wie reinigt man das Destillat am besten - Kohle, Butter oder Milch?

Wie man einen Mondschein richtig reinigt und anschließend destilliert

Dabei spielt der Fettgehalt des Milchprodukts keine Rolle, Hauptsache die Milch ist frisch. Der Prozess zum Entfernen schädlicher Verunreinigungen ist wie folgt:

• 100 ml hausgemachtes Milchprodukt werden in 1 Liter Alkohol gemischt, der Alkohol wird jedoch vorläufig verdünnt, um eine Stärke von 45-55 ° zu erhalten.
• alle Komponenten gut mischen, mit einem Deckel fest verschließen;
• der Behälter wird 4-6 Tage an einem dunklen Ort aufbewahrt, während der Inhalt in den ersten 3 Tagen zur besseren Reinigung geschüttelt werden muss;
• Mondschein wird aus dem Sediment abgelassen und um 20% mit Wasser verdünnt, wonach er zur sekundären Destillation mit Aufteilung in Fraktionen - Köpfe, Körper, Schwänze - geschickt wird.

Diese Methoden können verwendet werden, um die Qualität von Store-Wodka zu überprüfen. Manchmal ist das Ergebnis bei der Menge an Sediment schockierend.

Hühnereiprotein

Durch die Reinigung von Mondschein zu Hause mit Protein aus Hühnereiern können Sie nicht nur schädliche Bestandteile im Getränk, sondern auch einen unangenehmen Geruch beseitigen. Diese Methode funktioniert am besten, wenn Sie ein mit Weizen- oder Zuckermaische zubereitetes Destillat filtern. Wenn jedoch Alkohol auf Beeren oder Früchten zubereitet wurde, wird nicht empfohlen, Eiweiß zum Reinigen zu verwenden.

Die Zusammensetzung des Reinigungsprodukts enthält tatsächlich Casein und Albumin, wodurch sich alle Verunreinigungen am Boden ablagern. In Bezug auf die Absorption steht diese Methode zur Reinigung von Mondschein zu Hause der Kohle in nichts nach. Darüber hinaus ist der minimale Destillatverlust zu beachten - nur bis zu 5%.

Betrachten Sie die Schritte zum Reinigen und Filtern von Mondschein von Fuselölen und unangenehmen Gerüchen mit Eiweiß:

• verdünnen Sie das Destillat auf eine Stärke von 45-55°, lassen Sie jedoch gleichzeitig 20% ​​freien Platz im Behälter;
• trennen Sie das Weiß vom Eigelb, fügen Sie Wasser in einer Menge von 10% der Alkoholmenge hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer, bis eine homogene Masse entsteht, aber bis sich Schaum bildet;
• Rühren Sie die Proteinlösung mit Mondschein, decken Sie den Behälter ab und lassen Sie ihn 1 Woche ziehen;
• Schütteln Sie die Mischung jeden Tag, aber führen Sie diese Manipulationen nicht 1 Tag vor dem Entfernen aus dem Sediment durch.

Nach Ablauf der Haltezeit die Flüssigkeit ohne Sediment durch einen Wattebausch in einem Trichter abseihen. Wechseln Sie den Filter und machen Sie dasselbe mit dem Sediment. Reinen Alkohol mit Trinkwasser auf eine Stärke von 18-20 ° verdünnen und ein zweites Mal destillieren.

Einfrieren

Dies ist der einfachste Weg, um hausgemachtes Gebräu zu filtern. Wenn die Temperatur unter 0 ° C sinkt, beginnen Fuselöle und andere Verunreinigungen zu gefrieren, während der Gefrierpunkt von reinem Ethylalkohol -114° C beträgt. Die Methode nimmt im Vergleich zu anderen Reinigungsmöglichkeiten viel Zeit in Anspruch, dennoch ist hier eine hohe Qualität garantiert.

Sie müssen das Glas in den Gefrierschrank oder ins Freie stellen, wenn die Wetterbedingungen die Anforderungen zum Einfrieren erfüllen. Wenn sich in einem alkoholischen Getränk Eis bildet, und dies sind Fuselöle, muss die restliche Flüssigkeit abgelassen, der Rest entsorgt werden.

Im Norden wird die Schrottmethode praktiziert, obwohl es bequemer ist, eine Metallecke zu verwenden. Es wird einige Zeit draußen gelassen, um das Metall gut einzufrieren, in eine Schüssel zu geben und das Destillat langsam durchzulassen. Beim Bewegen friert der Rumpf ein und das Rohmaterial fließt nach unten. Das Ergebnis ist schnell und effektiv.

Um Fremdaromen aus dem Mondschein so gut wie möglich zu entfernen, wird empfohlen, 30 g auf 1 Liter des Getränks zu geben. Rosinen und gehackte Veilchenwurzel 5 Stk. Die Konsistenz sollte mindestens 10 Tage infundiert werden, danach ist sie voll verwendbar.

Roggenbrot

In der Antike interessierten sich nur wenige Menschen dafür, wie man Mondschein am besten von schädlichen Verunreinigungen befreit, da sie das seit Jahrhunderten bewährte Brotreinigungsrezept verwendeten. Diese Methode hat in unserer Zeit nicht an Popularität verloren.

Sie müssen nur frische Backwaren aus Roggenmehl ohne verschiedene Verunreinigungen verwenden. Ideal ist hausgemachtes Roggenbrot.

Dieses Produkt enthält viele Hefen und Gluten, die helfen, Fuselöle zurückzuhalten. Als Ergebnis einer solchen Reinigung erhält selbst der minderwertigste Alkohol ein angenehmes Aroma und wird heller.

Der Prozess erfordert 100 Gramm. Brotbrei für 1 Liter Mondschein. Vor der Reinigung sollte das alkoholische Getränk mit einer der vorherigen Methoden gefiltert werden. Danach wird das Brot in Scheiben geschnitten, sie werden von der Kruste geschält und in kleine Partikel zerbröckelt.

Krümel werden in einen Behälter gegossen, mit Destillat vermischt, mit einem Deckel verschlossen und 3 Tage an einem dunklen Ort belassen. Nach Beendigung des Aufgusses nimmt die Konsistenz eine gelbe Farbe an, die durch anschließende Filtration beseitigt wird.

Einen Trichter mit Wattepad in ein sauberes Glas geben und das alkoholische Getränk durchsieben. Der restliche Zellstoff wird ohne Schleudern entsorgt. Außerdem muss der Mondschein mit Wasser verdünnt und einer Destillation mit Trennung von Fraktionen unterzogen werden.

Kleben

Die Verklebung von Fuselölen und anderen Verunreinigungen erfolgt mit Karluk-Kleber. Die Komponente wird vor der Verwendung mit Wasser vorläufig verdünnt, bis eine geleeartige Konsistenz erreicht ist, und anschließend in den Mondschein eingemischt. Klebeelemente binden unerwünschte Getränkebestandteile und lagern sich am Behälterboden ab.

Diese Methode ist von höchster Qualität, sie reinigt das Destillat so gut wie möglich. Sein einziger Nachteil ist seine Unzugänglichkeit. Tatsache ist, dass Leim in der Regel in großen Produktionsaktivitäten verwendet wurde. Außerdem wird das Defizit durch einen starken Rückgang der Anzahl der Störe beeinflusst, aus deren Schwimmblasen die Komponente hergestellt wird.

Salz und Soda

Die schnelle Reinigung des Getränks von Giftstoffen und Fuselölen erfolgt durch die Verwendung von Backpulver mit Salz. Die Vorteile des Technologen liegen kurzfristig, der Prozess dauert nicht länger als 1 Tag. Die Kehrseite ist die Ineffizienz. Tatsache ist, dass Soda nicht in der Lage ist, alle schädlichen Komponenten auszufällen, daher erfordert es eine wiederholte Destillation.

Reinigungsschritte:

• verdünnen Sie den Mondschein, um eine Stärke von 40-50 ° zu erhalten;
• getrennt 10gr. Backpulver in 100 ml reinem Wasser;
• mischen Sie die Zutaten mit 1 Liter alkoholischem Getränk, schließen Sie den Deckel;
• gründlich schütteln und eine halbe Stunde ruhen lassen, dann erneut umrühren;
• 15 Stunden an einen kühlen, dunklen Ort stellen.

Nach der Bildung eines Niederschlags wird die saubere Flüssigkeit sorgfältig abgelassen und filtriert. In den Trichter wird ein Wattebausch gelegt, ein Granulat aus zerkleinerter Holzkohle wird darüber gegossen, wonach alles mit einer Baumwollschicht bedeckt wird. Durch ein solches "Sandwich" wird ein angereichertes Getränk in einen Behälter geleitet.

Mit Hilfe von Salz und Soda können Sie das Produkt teilweise von schädlichen Verunreinigungen reinigen, Geruch und Geschmack bleiben unverändert.

Kaliumpermanganat mit Soda

Es gibt auch die übliche Methode zum Reinigen von Mondschein mit Kaliumpermanganat, die jedoch weniger effektiv ist als die kombinierte, daher werden wir die zweite Option in Betracht ziehen. Backpulver hilft, Essigsäure zu neutralisieren, wenn Kaliumpermanganat Fuselöle teilweise entfernt.

Der Hauptvorteil dieser Art der Reinigung ist der minimale Zeitaufwand. Minus - die Wahrscheinlichkeit des Rests von Mangankristallen, die sich negativ auf die menschliche Gesundheit auswirkt. Um diesen Faktor auszuschließen, muss die Komposition unbedingt ein zweites Mal überholt werden.

Bereiten Sie die Komponenten gemäß den folgenden Anteilen vor - 1,5 g werden für 1 Liter Alkohol benötigt. Mangan und 10 gr. Backsoda. Kaliumpermanganat mit Wasser in einem Volumen von 200 ml vormischen, die alkalische Lösung in den Mondschein gießen und gründlich schütteln. Das Mangan hinzufügen, das Glas abdecken und gut umrühren.

Stellen Sie den Behälter für 14 Stunden an einen dunklen, kalten Ort, während dieser Zeit bildet sich ein dicker Bodensatz am Boden des Gefäßes, aus dem die klare Flüssigkeit abgelassen und erneut destilliert wird.

Früchte

Eine weniger wirksame Reinigungsmethode, die schädliche Bestandteile teilweise aus dem alkoholischen Getränk entfernt, ihm aber gleichzeitig ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Nachgeschmack verleiht. Sekundärdestillation ist hier ein Muss.

Für 3 Liter alkoholisches Produkt mit einer Konzentration von 20 ° müssen Sie 1 Karotte und 1 Apfel zubereiten. Die Früchte werden geschält, grob gehackt und in einen Behälter mit Mondschein gegeben. Danach lässt man das Glas 2-3 Tage ziehen, bis sich die Fasern von der Karotte mit Apfel zu trennen beginnen.

Alkohol trübe machen

Einige Verkoster lieben Mondschein mit einer matten milchigen Farbe, wie er in echten russischen Siedlungen hergestellt wird. Um diesen Effekt zu erzielen, können Sie mehrere Rezepte verwenden, die dem Produkt den gewünschten Farbton verleihen, ohne seinen Geschmack und sein Aroma zu beeinträchtigen.

Manche Leute mögen die authentische Farbe des Mondscheins - sie kann absichtlich bewölkt werden

1. Milchmolke. Für 1 Liter Moonshine benötigen Sie je nach gewünschter Farbsättigung 10 bis 25 ml Serum.
2. Milchpulver. Verwenden Sie die Zutat in Anteilen von 5-15 Gramm. für jeden Liter angereichertes Getränk.
3. Pflanzenfett. Um eine weiße Konsistenz zu erhalten, reichen 3-5 Tropfen raffiniertes Sonnenblumen- oder Olivenöl. Nach der Zugabe der Komponente muss die Flüssigkeit gründlich gemischt werden.

VIDEO: Kleine Tricks des Mondscheins

Moonshine kann mit verschiedenen Methoden gereinigt werden. Aber auf keinen Fall sollten Sie es vernachlässigen, denn erst dieses Verfahren befreit das alkoholische Getränk von schädlichen Verunreinigungen, Methanol und Fuselölen. Es reicht nicht aus, gutes Hausbrauen zu kochen und Mondschein richtig zu destillieren. Wenn Sie möchten, dass ein zu Hause hergestelltes alkoholisches Getränk wirklich lecker und für die menschliche Gesundheit unbedenklich ist, muss es unbedingt gereinigt werden. Aus diesem Grund muss ein Mondschein einige Möglichkeiten kennen, um Mondschein zu Hause zu reinigen.

Derzeit gibt es viele verschiedene Methoden, um Mondschein zu Hause zu reinigen. Bis zu einem gewissen Grad wird jede der Methoden als sehr effektiv angesehen. Aber es lohnt sich, die effektivsten in Betracht zu ziehen.

Holzkohlereinigung

Wie filtert man Homebrew mit Holzkohle? Um diese Frage zu beantworten, ist es erwähnenswert, dass diese spezielle Methode als eine der besten gilt. Nach einer solchen Reinigung wird das Getränk von höherer Qualität. Um diesen Vorgang zu Hause durchzuführen, verwenden Sie am besten Holzkohle. Wenn Sie jedoch nicht die Möglichkeit haben, diese Kohle zu erhalten, können Sie die aktivierte verwenden.

Es gibt zwei Hauptmethoden, um eine solche Reinigung von Mondschein durchzuführen:

Nach dieser Zeit muss der Mondschein aus dem Sediment abgelassen und zusätzlich durch einen Baumwollgaze-Filter gefiltert werden.

Dabei spielt die Menge an Holzkohle eine große Rolle. Es ist zu beachten, dass Sie für jeden Liter Mondschein etwa 50 g eines Kohlereinigers nehmen müssen.

Obstreinigung

Um alle Verunreinigungen loszuwerden und dem Produkt eine fruchtige Note zu verleihen, können Sie die Mondscheinreinigung vor der zweiten Destillation mit verschiedenen Früchten anwenden. Das Ergebnis ist ein Getränk mit einem ausgeprägten fruchtigen Geschmack.

Für 3 Liter Mondschein mit einer Stärke von etwa 25 Grad werden beispielsweise 1 Karotte und ein Apfel genommen. Das Obst und Gemüse wird in große Stücke geschnitten und das Kerngehäuse muss vom Apfel entfernt werden. Karotten und Äpfel werden in einen Behälter mit Mondschein gelegt. Das Getränk muss 3 Tage lang aufgegossen werden, bis sich die Fasern von den Früchten lösen. Wenn dies geschieht, können sie aus dem Getränk gezogen werden und die Lösung muss in dieser Form destilliert oder konsumiert werden.

Reinigung mit Kaliumpermanganat

Diese Methode zur Reinigung von Mondschein wird oft als chemisch bezeichnet. Dies erfordert Kaliumpermanganat, das im Volksmund einfach Kaliumpermanganat genannt wird.

Bei dieser Reinigung sollten sich Sedimente am Boden des Gefäßes absetzen. Haben Sie keine Angst davor, dieses Phänomen wird als normal angesehen.

Anschließend kann filtriert werden. Zuerst können Sie Watte zur Filtration verwenden und dann einen beliebigen Wasserfilter. Allgemein, nach einem ähnlichen Verfahren selbst der schlammigste Mondschein wird verwandelt.

Brotreinigung

Zu reinigen Mondschein mit dieser Methode benötigen Sie frisches Roggenbrot. Idealerweise sollte es warm sein. Das Brot muss in kleine Stücke geschnitten werden, während alle Krusten entfernt werden. Dabei ist darauf zu achten, dass nur Krümel benötigt werden, die zusätzlich noch zerkrümelt werden müssen.

Als nächstes muss die Semmelbrösel in einen Behälter mit einem alkoholischen Getränk geschickt werden, wonach sie mit einem hermetisch verschlossenen Kunststoffdeckel verschlossen wird. Lassen Sie den Mondschein 2 Tage in einem dunklen Raum ziehen. Nach dieser Zeit können Sie das Getränk mit Gaze und Watte filtern. Es ist erwähnenswert, dass die verbrauchten Krümel nicht ausgewrungen werden sollten.

Mondschein mit Milch reinigen

Die Vor- und Nachteile von Mondschein sind wahrscheinlich jedem bekannt. Gleichzeitig muss er jedoch einen obligatorischen Reinigungsvorgang durchlaufen. Bei der Reinigung mit Milch ist zu beachten, dass es zwei Hauptbedingungen für die effektive Wirkung der Technik gibt:

• Verwenden Sie am besten Magermilch. Wenn keine vorhanden ist, müssen Sie ein Getränk mit einem Fettgehalt von bis zu 1% zu sich nehmen.
• Die Stärke des Mondscheins vor der Reinigung sollte zwischen 45 und 59 Grad liegen.

Auch die richtigen Proportionen sind zu beachten. Für 5 Liter alkoholhaltiges Getränk werden 50 bis 75 ml Milch eingenommen. Es ist wichtig, diese Bedingung einzuhalten.

Wenn dem Mondschein die erforderliche Milchmenge hinzugefügt wird, muss der Inhalt im Behälter gründlich gerührt, mit einem Deckel verkorkt und eine Woche in der Speisekammer gebrüht werden. In diesem Fall muss das Getränk täglich geschüttelt werden. Nach dieser Zeit das Getränk wird aus dem Sediment abgelassen und durch einen Baumwollfilter geleitet.

Eiweiß

Sie müssen ein Drei-Liter-Glas nehmen und 2,5 Liter Mondschein hineingießen. Danach müssen Sie 5 Hühnereier nehmen und das Weiß vom Eigelb trennen. Beachten Sie, dass ein Protein 500 ml Mondschein reinigt. Die Einhaltung dieser Bedingung ist zwingend erforderlich. Wenn das Eiweiß schlecht vom Eigelb getrennt wird, verströmt das alkoholische Getränk einen nicht sehr angenehmen Eiergeruch.

250 ml sauberes Wasser bei Raumtemperatur in einen Behälter mit Eiweiß geben. Mit einem Mixer müssen die Proteine ​​zu einer homogenen Mischung verarbeitet werden. Schlagen Sie das Eiweiß, bis ein reichlicher Schaum auf der Oberfläche erscheint.

Die resultierende Proteinmasse muss mit einem Getränk in ein Glas gegossen und gut gemischt werden. Es ist gut, den Behälter mit Mondschein mit einem Deckel zu verschließen und 5 Tage an einem dunklen Ort aufzubewahren. Schütteln Sie den Inhalt des Glases täglich gründlich. ... Jedoch am letzten Tag Sie müssen das Getränk nicht berühren, damit sich das Sediment vollständig am Boden absetzt. Dann können Sie mit dem Filtern fortfahren. Zuerst wird durch Watte und dann durch ein Käsetuch gefiltert.

Einfrieren oder Einfrieren

Der Hauptvorteil dieser Methode zur Reinigung von Mondschein liegt in ihrer extremen Einfachheit und Verfügbarkeit. Bevor Sie mit dem Verfahren beginnen Moonshine muss in eine Aluminiumpfanne gegossen werden. Der Topf wird mit einem Deckel abgedeckt und in den Gefrierschrank gestellt. Friere Moonshine 12 bis 15 Stunden im Gefrierschrank ein. Somit gefrieren während des Gefriervorgangs Wasser, Fuselöle und andere schädliche Verunreinigungen an den Wänden des Behälters. Da Ethylalkohol einen niedrigeren Gefrierpunkt hat, bleibt er flüssig.

Denken Sie bei dieser Reinigungsmethode daran, dass die Getränkemenge nach dem Einfrieren abnimmt. Und aus diesem Grund wird seine Stärke zunehmen.

Reinigungsöl

Um diese Methode zur Reinigung von Mondschein zu verwenden, kann nur gutes, raffiniertes, geruchloses Öl verwendet werden. Wenn Sie unraffiniertes Öl verwenden, wird der gesamte Geruch auf das alkoholische Getränk übertragen.

Raffiniertes Pflanzenöl muss mit Alkohol in den Behälter gegeben werden. In diesem Fall sind die notwendigen Proportionen einzuhalten: Pro 1 Liter Alkohol werden 20 ml Öl eingenommen. Danach wird der Behälter fest mit einem Kunststoffdeckel abgedeckt und der Inhalt des Behälters 2 Minuten lang aktiv geschüttelt. Dieser Vorgang muss mehrmals wiederholt werden und dann den Mondschein 12 Stunden ziehen lassen.

Verwenden Sie nach Ablauf dieser Zeit auf den Boden des Rohres abgesenkt das Getränk muss in einen sauberen Behälter umgefüllt werden.

Wir reinigen mit Soda

Egal nach welchen Rezepten Moonshine oder Chacha zubereitet wurden, es eignet sich perfekt zum Reinigen mit Soda. Bevor Sie diese Methode anwenden, müssen Sie jedoch zuerst Alkohol mit Wasser auf eine Stärke von 41 Grad verdünnen.

Backpulver zum Reinigen wird in einer Menge von 1 g Pulver pro 100 ml Mondschein eingenommen. Zuvor muss das Soda jedoch in Wasser aufgelöst werden. Die Menge an Wasser ist gleich der Menge an Soda B. 50 g Soda in 50 ml Wasser verdünnt und dann die resultierende Lösung zu 5 Litern Alkohol gegeben.

Wenn die Sodalösung mit dem Getränk in den Behälter gegeben wird, muss sie gut verkorkt und gut geschüttelt werden. Lassen Sie den Mondschein eine Stunde ziehen und schütteln Sie ihn dann erneut. Danach wird der Alkohol für 12 Stunden in einen dunklen Raum gestellt. Nach dieser Zeit muss der Alkohol mit mehreren Wattepads gefiltert werden.

Es gibt auch andere Reinigungsmethoden. hausgemachter Wodka. Dazu gehören Reinigung: Kefir, Gelatine, Kleie, Salz, Pinienkerne, Limette. Sie zeichnen sich jedoch nicht besonders durch ihre Wirksamkeit aus. Aus diesem Grund wird empfohlen, die oben genannten Methoden zu verwenden.

Warum tritt ein unangenehmer Geruch auf?

Ein starker unangenehmer Geruch bei Mondschein kann aus folgenden Gründen verursacht werden:

• Schlechte Reinigung von Mondschein.
• Die Maischedestillationstemperatur ist zu hoch.
• Bevor mit der Destillation von Mondschein begonnen wurde, wurde die Mondscheindestille schlecht gewaschen.

Einer der oben genannten Gründe wird ausreichen, damit aus dem edlen Getränk das wird, was die Leute das Ganze nennen. Um dies zu verhindern, muss Mondschein in der Kochphase unbedingt gereinigt werden.

Das Getränk aufgießen, um Gerüche zu beseitigen

Um die Verwendung von Mondschein angenehm zu gestalten, wird er nicht selten zusätzlich mit verschiedenen natürlichen Methoden aromatisiert. Um den Geruch von hausgemachtem Mondschein zu verbessern, können Sie die folgenden Methoden verwenden:

Zusammenfassend ist anzumerken, dass der Prozess der Reinigung oder Klärung von Mondschein effektiver wird, wenn Sie mehrere der oben genannten Methoden gleichzeitig kombinieren. Jeder Mondschein muss Verunreinigungen entfernen. Wenn gleichzeitig eine oder mehrere Methoden zur Reinigung des Getränks und zur Sekundärdestillation verwendet werden, erhalten Sie ein Getränk, das in seiner Reinheit viel besser ist als jedes alkoholische Fabrikprodukt. Und in diesem Fall werden Ihre Freunde und Sie nur in Scherzen von dem Kater hören.

Achtung, nur HEUTE!

Bevor Sie den Mondschein von Ölen reinigen, muss er gefiltert und abgesetzt werden. Dann müssen Sie die geeignete Methode zur Verarbeitung des Getränks auswählen. Die Wahl hängt von den verfügbaren Mitteln des Haushaltsgetränkeherstellers ab. Wir empfehlen Ihnen, dieses Material sorgfältig zu lesen und alle vorgeschlagenen Werkzeuge und Methoden zu studieren. Mit einem solchen Arsenal wird es keine Schwierigkeiten geben, den Heimmondschein von Fuselölen zu reinigen, und als Ergebnis der Verfahren erhalten Sie am Ausgang Getränke von ausgezeichneter Qualität. Es gibt bewährte einfache Heilmittel: Holzkohle, Kaliumpermanganat, Aktivkohle, Milch, Gelatine, Eiweiß und vieles mehr. Sie können auch spezielle Präparate und Haushaltsgeräte in Form von Filtern verwenden.

Wie man schnell Mondschein aus Fuselölen entfernt

Die im Mondschein enthaltenen schädlichen Verunreinigungen, außer Ethylalkohol und Wasser, müssen entfernt werden. Es gibt verschiedene Reinigungsmethoden, die für bestimmte Arten von Verunreinigungen verwendet werden. Am häufigsten werden Holzkohle und Kaliumpermanganat verwendet. Wie man schnell Mondschein aus Fuselölen entfernt, wird unten beschrieben: Es wurden mehrere interessante Wege vorgeschlagen.

Moonshine aus guten Rohstoffen erreicht bei richtiger Reinigung „Kristall“-Reinheit.

Wir bieten mehrere alte Rezepte zum Reinigen von Mondschein an.

So entfernen Sie ätherische Öle aus Mondschein

Je nach Behältergröße geben sie 3 bis 6 Handvoll gesiebte Birkenbrennholzasche und mehrere Handvoll Salz (dies ist die erste Destillation). Die zweite Destillation wird ohne Asche und Salz durchgeführt.

Chemische Reinigung, Spezialdestillation, Filtration und Infusion- Dies ist der Prozess der Reinigung von Mondschein. Bevor Sie den Mondschein von ätherischen Ölen reinigen, müssen Sie wissen, dass es besser ist, das Getränk zu nehmen, das nach der ersten Destillation erhalten wird. Es sollte Raumtemperatur haben, da bei erhöhten Temperaturen viele Schadstoffe nicht erfasst werden. Es ist auch besser, keinen hochwertigen Alkohol zu verwenden, da dieser sich nur sehr ungern von seinen Verunreinigungen trennt.

Die erforderliche Menge Kaliumpermanganat wird in etwas Wasser vorverdünnt. Das Wasser muss gekocht werden. Für einen Liter Mondschein nehmen Sie etwa 1-2 g Kaliumpermanganat. Diese Lösung wird verwendet, um Mondschein zu verarbeiten.

Eine Lösung von Kaliumpermanganat wird in Mondschein gegossen und gründlich gerührt. Anschließend 10-12 Stunden zur Klärung und Fällung stehen lassen. Anschließend wird der Mondschein durch ein Tuch gefiltert und eine spezielle Destillation durchgeführt.

Sie können in der Apotheke gekaufte Aktivkohle verwenden. Obwohl Sie feinen Flusssand verwenden können, gesiebt und über einem Feuer kalziniert.

Zuerst wird ein handwerklicher, aber originalgetreu arbeitender Filter hergestellt. Ein Glastrichter der richtigen Größe wird genommen. Eine dünne Schicht Watte wird hineingelegt und mit einem Stück Gaze bedeckt. Über die Gaze wird eine Schicht Aktivkohle gegossen. Um ein Aufschwimmen der Kohle zu verhindern, ist die dritte Schicht im Filter wieder Gaze. Die Kohlemenge wird durch die Größe des Trichters und das Volumen des gefilterten Mondscheins bestimmt. Es wird angenommen, dass 1 Liter Mondschein 50 g Kohle benötigt.

Es gibt eine andere Möglichkeit zum Filtern: Einfach die Aktivkohle in einen Behälter mit Mondschein werfen und 2 Wochen ruhen lassen. Das Verhältnis ist das gleiche - 50 g pro Liter. Sie müssen nur daran denken, den Behälter mehrmals täglich zu schütteln oder zu schütteln.

Der abgesetzte Mondschein wird durch Watte oder Stoff gefiltert. Im Prinzip ist das Produkt gebrauchsfertig, aber um den Geschmack zu verbessern, können Sie auf Rosinen und Johanniskraut bestehen (pro Liter müssen Sie 50 g Rosinen und eine Prise Johanniskraut nehmen) für 3-4 Tage. Durch eine solche zusätzliche Verarbeitung wird der Fremdgeruch fast vollständig beseitigt.

Wie man Mondschein richtig von Fuselölen reinigt (mit Video)

Komponenten:

• 12 l Mondschein
• 800 g Rosinen
• 400 g reine Birkenkohle

Es gibt eine einfache Möglichkeit, den Mondschein richtig von Fuselölen zu reinigen. Dazu gießen wir saubere Birkenkohlen in den Behälter. Wir bestehen darauf, bis sich die Kohlen gelegt haben und der Mondschein sauber wird. Sobald dies passiert ist, müssen Sie die Kohlen vorsichtig entfernen, dh den Mondschein gießen. Wir verdünnen mit Wasser im Verhältnis 2: 1, wobei zwei Teile Mondschein und einer Wasser ist. Fügen Sie hier Rosinen hinzu und lassen Sie es zwei Tage stehen, danach destillieren wir erneut.

Die Reinigung mit Tanninen besteht darin, den Mondschein in Eichenfässern zu halten. Tannin- und Eichenspäne sind ein hervorragendes Mittel zur Reinigung von Mondschein (enthalten im Kern des Eichenholzes). Tannin und andere Tannine entfernen unerwünschte Einschlüsse aus der Flüssigkeit. Neben der Reinigung von schädlichen Verunreinigungen führt diese Methode dazu, dass im Mondschein ein an Cognac erinnernder Geschmack entsteht. Wenn das Ziel nur die Reinigung des Mondscheins ist und eine starke Geschmacksveränderung unerwünscht ist, werden dem Destillat Tanninpulver oder Eichenspäne (50-100 g/l) zugesetzt, die Mischung wird 10 Tage aufbewahrt.

Fuselöle, können durch Einfrieren gereinigt werden. Die Essenz der Methode liegt darin, dass bei sinkender Temperatur unerwünschte Fuselöle ausfrieren. Moonshine wird in Flaschen gegossen. Anschließend werden die Flaschen sicher verschlossen und für mehrere Tage ins Gefrierfach des Kühlschranks gestellt. Wasser wird zusammen mit unerwünschten Verunreinigungen zu Eis. Es bleibt ein Qualitätsprodukt zu gießen und erneut zu filtern. Diese Methode braucht Zeit, entfernt aber garantiert Fuselöle, die unangenehme Gerüche verursachen.

Unabhängig von den verwendeten Reinigungsmethoden (obwohl jede von ihnen Aufmerksamkeit verdient), ist es zu Hause nicht immer möglich, ein Produkt zu erhalten, das dem Gehalt an schädlichen Verunreinigungen des Fabrikprodukts entspricht (dies gilt nicht für den Geschmack). Dies liegt vor allem daran, dass die durch die Destillation in der Maische enthaltenen Eiweißstoffe in viele „Fragmente“ aufgespalten werden, deren Zusammensetzung nicht genau vorhergesagt werden kann. Unter diesen Produkten des Proteinabbaus können giftige Substanzen wie Methylalkohol sein, die nur mit modernen Geräten im Werk nachverfolgt werden können.

Um das Eindringen von Schwerstoffen aus der Wäsche in das Destillat vollständig auszuschließen, ist es notwendig, die Rektifikations- und Reinigungstechnik - sowohl vor- als auch abschließend - genau zu beachten. Solche Fabriktechnologien können beispielsweise nicht durch wiederholtes Einfrieren und chemische Reinigung zu Hause ersetzt werden.

Um das Vergiftungsrisiko bei hausdestillierten Produkten zu minimieren, wird dringend empfohlen, die erste Destillationsphase (2–8% des gesamten destillierten Volumens) aufgrund des erhöhten Gehalts an Aldehyden und Methanol vollständig zu beseitigen. Die Tiefenreinigung von Mondschein erfolgt durch wiederholte Destillation oder Rektifikation.

Sehen Sie sich in einem Video an, wie Sie Mondschein aus Fuselölen entfernen, das die Technologie dieses Verfahrens zu Hause zeigt:

Eines der traditionellsten (nach Met) starken alkoholischen Getränke unserer russischen Herkunft ist Mondschein. Das Prinzip seiner Herstellung ähnelt dem, nach dem Destillate aller ausländischen Arten destilliert werden: Cognac, Whisky, Rum, Gin.

Wenn wir dem Wort die negative Bedeutung nehmen, die ihm in den Jahren der Sowjetmacht gegeben wurde, als der Mondschein hart bekämpft wurde (das staatliche Alkoholmonopol), ist Mondschein ein gutes, hochwertiges Getränk. Wenn Sie es vertreiben und mit Technologie aufräumen.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Mondschein zu reinigen:

Chemische Reinigung

Zur Reinigung (in keiner Weise) das auf Raumtemperatur abgekühlte Produkt der ersten Destillation nehmen. Die Technik ist auf den ersten Blick nicht einfach, aber einmal gemacht, wird es in Zukunft nicht schwer sein, sie zu reinigen. Für jeden Liter zubereiteter Flüssigkeit wird eine einfache Lösung genommen: 2 g Kaliumpermanganat pro 50 ml abgekochtes Wasser. Nach dem Auflösen der Mangankristalle wird die Lösung in den Mondschein gegossen und 10 Stunden stehen gelassen.

Sediment bleibt am Boden des Behälters. Filtern Sie die Flüssigkeit durch Baumwolle oder Flanell. Flanell ist ein normaler Baumwollstoff, der sich hervorragend für diese Art der Filtration eignet. Destilliere die Lösung noch einmal. Danach wird empfohlen, darüber wird unten geschrieben.

Fraktionierte Reinigung (Destillation)

Alkohol über 45 Grad ist schwer von unnötigen Verunreinigungen zu entfernen, daher ist es besser, ihn auf 40 Grad zu verdünnen. Das resultierende Produkt wird in eine Apparatur gegossen und auf 60 Grad Celsius erhitzt. Dann die Intensität der Erwärmung reduzieren und langsam auf 85 Grad Celsius bringen. In diesem Fall verlässt etwa die Hälfte der schädlichen Verunreinigungen die Lösung.

Aber Ameisen- und Essigsäure, Amylalkohol, Baldrianethylether sind noch vorhanden!

Die erste zur Einnahme gewonnene Fraktion ist ungeeignet und sogar gefährlich; sie kann zum Anzünden und zu ähnlichen Zwecken verwendet werden. Sein Volumen beträgt 5 bis 8% der Gesamtmenge.

Wenn die Flüssigkeit kocht, wird die Heizintensität reduziert, sodass die Temperatur nicht höher als 97 Grad Celsius ist. Gleichzeitig wird die zweite Fraktion ausgestoßen, die zur Zubereitung des Getränks verwendet wird.

Etwa 10 % des Fangs - die Heckfraktion, unbrauchbar! Es ist besser, es mit Hilfe eines Alkoholometers (Aräometer) zu kontrollieren. Lesen Sie zur Verwendung den Artikel "". Wenn das Destillat unter 40 Grad gefallen ist - dies ist die letzte Fraktion, kann es erneut destilliert werden. Bewahren Sie das Ergebnis der Destillation unter 40 Grad für technische Zwecke auf, der Rest ist ein gutes Produkt.

Zweite chemische Reinigung

Der günstigste und praktischste Weg ist die Kohlereinigung. Dazu können Sie Aktivkohle (in der Apotheke erhältlich) oder Holzkohle verwenden. Es wird angenommen, dass eine bessere Reinigung mit Holzkohle erfolgt. Sie können es im Laden kaufen, aber es wird nicht schwierig sein, es selbst zu kochen.

Dafür eignet sich am besten das Holz von Birke, Kiefer, Linde, Fichte. Um Kohle zu gewinnen, wird das Holz erhitzt, wodurch der Luftzugang eingeschränkt wird, bis es vollständig verbrennt, dann werden die entstehenden Kohlen abgekühlt. Zu einem pulverförmigen Zustand zerkleinert.

Kohle, 50 g pro Liter, wird mit Flüssigkeit gemischt, 2-3 Wochen lang darauf bestanden und mehrmals täglich geschüttelt. Danach gehen sie eine Woche allein und warten darauf, dass die Kohle auf dem Boden liegt.

Der abgesetzte Nektar wird durch Watte oder Flanell gefiltert. Grundsätzlich ist der Mondschein trinkfertig. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie jedoch auf die resultierende Flüssigkeit pro Liter bestehen: 50 g Rosinen, eine Prise Johanniskraut - 3-4 Tage. In Maßen konsumiert - Spaß und ohne Kater!

Biologische Behandlung

Die wissenschaftliche Bezeichnung für die biologische Reinigung des Getränks lautet Gerinnung. Nach der ersten Destillation frische Milch, geschlagenes Eiweiß oder Kefir einfüllen. Die Mischung koaguliert, das Sediment fällt allmählich auf den Boden des Behälters. Sauber gefilterter Mondschein wird destilliert, ein kristallklares Getränk wird erhalten. Der Artikel "" enthüllt im Detail alle Nuancen dieser Methode.

Nach wiederholter Destillation wird die Flüssigkeit auf eine Stärke von 40 Grad verdünnt und mit frischem Roggenbrot gereinigt. Brechen Sie es dazu in kleine Stücke und legen Sie es in Mondschein (100 g pro Liter). Brotgluten reinigt den Mondschein von den letzten Resten von Fuselölen.

Einfrieren

Die Methode ist einfach: Wenn die Temperatur sinkt, gefrieren die Bestandteile in der Flüssigkeit unter 40 Grad (und das sind Fuselöle). Es bleibt ein Qualitätsprodukt zu gießen, es erneut zu filtern. Dies ist eine zeitaufwändigere Methode, jedoch mit garantierter Qualität des Endprodukts.

Um Fremdgerüche sicher loszuwerden, können Sie das folgende Verfahren durchführen: Nehmen Sie für 1 Liter Flüssigkeit 30 g Rosinen und 4-5 fein gehackte Veilchenwurzeln, all dies wird 10 Tage lang beharrt.

Kleben

Diese Methode ist exotisch und teuer. Um den Mondschein zu reinigen, wird "Karluk"-Kleber (aus den Schwimmblasen des Störs) verwendet. Es wird vorläufig in Wasser auf die Konsistenz eines Gels verdünnt und dem abgesetzten Mondschein zugesetzt. Der Kleber setzt sich allmählich am Boden des Behälters ab und bindet die Fuselöle.

Die Reinigungsmethode ist hochwertig und garantiert ein sauberes Getränk. Das Problem ist, dass der Karluk schwer zu finden ist, da die Störpopulation in den letzten Jahren dramatisch zurückgegangen ist.

Unkonventionelle Methoden zur Reinigung von Mondschein

Tannin- oder Eichenspäne sind eine großartige Möglichkeit, Ihr Getränk zu reinigen. Tannin ist eine Substanz, die im Herzen von Eichenholz vorkommt. Diese Komponenten verbessern den Geschmack und entfernen unerwünschte Einschlüsse aus der Flüssigkeit.

Es genügt zu erwähnen, dass Cognac-Spirituosen mehrere Jahre in Eichenfässern reifen müssen, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden. Tannin verleiht dem Getränk Adstringenz und all die berühmten Nachgeschmacke von Cognac: Aprikose, Kirsche und andere Töne, für die jeder das Getränk schätzt.

Moonshine wird mit der gleichen Technologie wie Cognac hergestellt. Zur Reinigung werden der Flüssigkeit 5-10% Tanninpulver oder Eichenspäne zugesetzt, vom Volumen werden sie 10 Tage aufbewahrt.

Es gibt auch eine Variante, auf Eichenwürfeln zu bestehen. Würfel 2-3 cm sägen, mehrmals mit Quellwasser füllen und nach 2 Stunden wechseln. Dann wird es drei Stunden lang mit einer Lösung von Backpulver (1 Esslöffel pro 5 Liter Wasser) gegossen. Gewaschen, mit kochendem Wasser gegossen. Wenn die Würfel abgekühlt sind, werden sie getrocknet.

Dann wird es 3 Stunden im Ofen bei einer Temperatur von 160 ° C gebraten. Sie legen es in einen Behälter mit Mondschein (5-8 Würfel pro 3 Liter), bestehen eine Woche lang (mehr ist möglich, dies ist nur der Fall, wenn länger besser ist).

Mondschein mit Soda reinigen

Nehmen Sie 5-10 g Soda pro 1 Liter Flüssigkeit, fügen Sie Wasser mit 2-3 darin verdünnten Mangankristallen hinzu, gießen Sie in die Lösung und lassen Sie es 20 Minuten stehen. Erneut wird die gleiche Menge Soda hinzugefügt, die 12 Stunden aufbewahrt wird. Der dabei entstehende Mondschein wird durch Watte oder Kohle gefiltert.

Tinktur auf Pinienkernen

Wenn Sie nach all den Reinigungen auf Pinienkernen im Mondschein bestehen, erhalten Sie ein Getränk von höchster Reinheit mit einem angenehmen Aroma und einer angenehmen Farbe. Nüsse werden in einem Volumen von 3% der Gesamtmenge in den Behälter gegossen und zwei Wochen lang darauf bestanden.

Während des Aufgusses werden die restlichen schädlichen Verunreinigungen von der Walnussrinde aufgenommen. Das Getränk erhält eine satte braune Farbe und einen leichten Nachgeschmack mit einem Hauch von Zedernaroma. Das Trinken des Getränks in kleinen Dosen hat eine heilende Wirkung, die der Tinktur aus Zedernrinde ähnelt.

Dem Getränk einen angenehmen Geschmack und eine angenehme Farbe verleihen

Nachdem das reinste Getränk erhalten wurde, ist es nicht überflüssig, ihm eine angenehme Farbe zu verleihen.

Farben, die dem Mondschein gegeben werden können:

• braune (cognac) Farbe: 1 Esslöffel Tee pro Liter Flüssigkeit;
• braune (gesättigte) Farbe: Pinienkerne;
• blau: Schafgarbenblüten;
• grün: Minzeblätter, Petersilie;
• Orange: Orangenschale, Walnuss-Trennwände (außer Farbe, gut für die Gesundheit, in kleinen Mengen);
• gelb: Zitronenschale.

Kräuterbalsam

Ein weiteres Rezept, um dem Getränk Aroma und nützliche Eigenschaften zu verleihen, persönlich getestet. Das Getränk hat garantiert einen angenehmen, cognacähnlichen Geschmack. Es wird ein gereinigtes und filtriertes Destillat in einem Volumen von 3 Litern entnommen.

Zutaten, die in die Flüssigkeit gegeben werden:

• 2 Lorbeerblätter;
• 6 Erbsen schwarzer Pfeffer;
• 1 Esslöffel Zucker

Der Rest ist in Prisen:

• Petersilie
• Wolfsmilch
• Liebstöckel
• Johanniskraut
• Ringelblume
• Oregano
• Hagebutte
• Vogelkirsche
• Basilikum
• Melissa

Die Lösung wird 1 Woche infundiert und filtriert. Und auf Ihrer festlichen Tafel gibt es ein Getränk mit einem Geschmack, der einem fünfjährigen Cognac ähnelt!

Sehen Sie sich zum Schluss ein interessantes Video über Mondschein an, das dem YouTube-Kanal des Benutzers GrazhdaninPoet entnommen wurde. Es hat nichts mit dem Reinigen von Mondschein zu tun, aber das Zuschauen wird im Gegensatz zum Trinken von alkoholischen Getränken nicht schaden!

Viele haben von den Gefahren von hausgemachtem Alkohol im Vergleich zu fabrikgefertigtem Alkohol gehört. Dies gilt insbesondere für starken Alkohol, insbesondere Mondschein. Aber warum ist Mondschein so schädlich? Es stellt sich heraus, dass es eine Reihe von Verunreinigungen enthält, die Fermentationsprodukte sind und für den Körper sehr schädlich sind. Bei der Herstellung von Wodka wird ein Rektifikationsverfahren verwendet, wodurch ein sehr reines Getränk erhalten wird. Zu Hause können Sie auch einige einfache Reinigungsmethoden anwenden; Was ist die Reinigung von Mondschein?

Zuallererst ist es erwähnenswert, welche Art von Verunreinigungen die Tatsache beeinflussen, dass die Vorteile eines hausgemachten Getränks gering sind. Dies sind Fuselöle, Aldehyde, Methylalkohol und Aceton. Die Hauptreinigung, die Mondschein durchlaufen muss, ist die Destillation. Es muss mindestens zweimal durchgeführt werden und mindestens einmal müssen die "Köpfe" und "Schwänze" abgeschnitten werden.

Reinigung von Mondschein mit einem Sperrfilter

Was sind „Kopf“ und „Schwanz“? Bei der Destillation wird Mondschein nicht wie bei der Rektifikation in reine Fraktionen aufgetrennt. Trotz der Tatsache, dass der Siedepunkt von Wasser 100 Grad beträgt, kocht ein Teil davon bei einer niedrigeren Temperatur. Das gleiche gilt für andere Teile der Maische. Trotzdem verdunstet der Großteil der Substanz zu einem bestimmten Zeitpunkt.

Wenn die Temperatur der Wäsche etwas mehr als 74 Grad erreicht, beginnt der Prozess der Verdampfung von Verunreinigungen, insbesondere von Aceton und Methylalkohol. Der Mondschein, der zu diesem Zeitpunkt in den Aufnahmebehälter fließt, enthält Alkohol, aber ein erheblicher Teil davon werden diese Substanzen sein. Sie sind leicht durch den charakteristischen Geruch von Aceton zu riechen. Diese Fraktion wird "Köpfe" genannt und muss abgeschnitten werden.

Nach den "Köpfen" wird eine weitere Fraktion getrennt, die "Körper" genannt wird. Es besteht hauptsächlich aus Wasser und Alkohol mit geringen Verunreinigungen. Als letztes werden "Schwänze" abgeschnitten - eine Flüssigkeit mit niedrigem Alkoholgehalt und einem hohen Gehalt an Fuselölen und Aldehyden. Diese Öle sind der Hauptschadstoff im Mondschein. Und obwohl die "Schwänze" ausgegossen werden, bleibt ein Teil davon übrig. Die Hauptmethoden zur Reinigung von Mondschein zielen genau darauf ab, ihn von solchen Ölen zu reinigen.

Physikalische Reinigungsmethoden

Warum wird gelagerter Alkohol am meisten geschätzt? Tatsache ist, dass mit der Alterung ein Teil der Fuselöle ausfällt. Damit der Mondschein reinigt, muss er mindestens drei Jahre gelagert werden. Für eine solche Lagerung werden Eichenfässer und Glas verwendet. Aber was ist, wenn es diesmal keine gibt?

Um den Alterungsprozess von Alkohol zu beschleunigen, wird in der Produktion der sogenannte Hitzschlag verwendet. Es ist seit langem bekannt, dass Alkohol bei hohen Temperaturen viel schneller altert. Bei einer Temperatur von 70 Grad dauert dies beispielsweise nur einen Tag, bei 60 - vier Tagen, bei 50 - 16 und so weiter. Eine Temperatur über 70 Grad ist nicht sinnvoll, da in diesem Fall der Alkohol kochen kann.

Wie reinigt man Mondschein mit dieser Methode richtig? Es ist notwendig, den wärmsten Ort im Haus zu finden und den Mondschein dort in einen Glasbehälter zu legen, ein Drei-Liter-Glas ist perfekt. Wo könnte so ein Ort sein? Wenn sich über dem Haus ein Dachboden befindet, kann die Temperatur darin im Sommer geeignete Werte erreichen. Wenn möglich, kann auch ein Thermostat verwendet werden. Außerdem halten wir je nach Temperatur das erforderliche Zeitintervall ein und erhalten ein leckeres und sauberes Getränk.

Eine weitere effektive Reinigungsmethode ist das Einfrieren. Der Effekt ist hier, dass der Gefrierpunkt verschiedener Stoffe unterschiedlich ist. Fuselöle beginnen bekanntlich bereits bei einer Temperatur von 10 Grad zu erstarren. Über das gesamte Volumen des Behälters fallen sie unter solchen Bedingungen in Flocken und werden mit einer Papierserviette gut gefiltert.

Um Fuselöle schnell zu trennen, verwenden Sie einen Kühl- oder Gefrierschrank. Wenn Sie das Getränk auf 30 Grad abkühlen, können Sie auch seine Stärke deutlich erhöhen, da in diesem Fall auch ein Teil des Wassers gefriert. Allerdings hat das Verfahren auch einen Nachteil: Es können nur Fuselöle abgetrennt werden, leichtere Fraktionen bleiben zurück.

Chemische Reinigungsmethoden

Die beste Methode ist die Aktivkohlereinigung. Es gibt mehrere Möglichkeiten, dies zu tun. Also, Reinigung von Mondschein mit Kohle:

• Installieren Sie den Filter unmittelbar nachdem der Mondschein die Spule verlässt und vor dem Auffangbehälter. Der Filter besteht aus einem Trichter, in den zuerst ein Wattebausch eingelegt wird und dann feine Fraktionen von Aktivkohle. Darauf werden große Fraktionen gelegt und wieder - ein Wattepad.
• Ein anderer Weg ist wie folgt. Nachdem das Getränk fertig ist, geben Sie die Aktivkohle direkt in das Glas und lassen Sie es zwei bis 14 Tage lang ziehen, dann durch ein Käsetuch abseihen.

Mondschein mit Milch reinigen

Diese Reinigung ist ideal für die Verarbeitung vor der zweiten Destillation. Es wird empfohlen, Holzkohle, insbesondere Birke, zu verwenden. Eine Möglichkeit, dies zu tun, besteht darin, einfach einen Wasserfilter zu verwenden, insbesondere wenn dieser Silberstücke enthält. Es gibt auch spezielle Filter. Wenn die Reinigung durch Einfüllen von Kohle in ein Glas erfolgt, müssen je nach Menge 50 g pro Liter eingenommen werden.

Eine weitere übliche Substanz zum Reinigen von Mondschein ist Kaliumpermanganat oder Kaliumpermanganat. Wie reinigt man Mondschein mit Kaliumpermanganat? Es muss in verdünnter Form verwendet werden, drei Gramm der Substanz werden auf 300 ml warmes Wasser eingenommen. Die vorbereitete Lösung wird für zwei Liter fertigen Mondschein verwendet. Um die Effizienz zu steigern, können Sie einen Löffel Backpulver und Salz hinzufügen. Nach 12 Stunden wird das abgesetzte Produkt mit Watte filtriert.

Milch ist auch ein ausgezeichnetes Produkt zum Reinigen von Hausbrauen. Bemerkenswert ist nur, dass diese Methode erst nach der letzten Destillation angewendet werden kann. Tatsache ist, dass nach der Reinigung eine gewisse Menge an Proteinmolekülen im Mondschein verbleibt, die beim Erhitzen und Verdampfen ihm einen unangenehmen Geruch und Geschmack verleihen können.

Mit 200 ml Milch können Sie 20 Liter Mondschein mit 50% Alkoholgehalt reinigen. In diesem Fall sollte Milch pasteurisiert und fettarm sein, nicht mehr als 1-1,5 %. Um den Mondschein richtig mit Milch zu reinigen, sollten die folgenden Empfehlungen befolgt werden:

• nach der letzten Reinigungsstufe wird Milch in Mondschein gegossen;
• danach den Behälter mehrmals kräftig schütteln;
• verschließen Sie die Schüssel mit dem Produkt mit einem Deckel und stellen Sie sie sieben Tage lang an einem dunklen Ort bei einer Temperatur von etwa 20 Grad.
• schütteln Sie die Mischung täglich fünf Tage hintereinander;
• Fuselöle setzen sich für zwei Tage ab;
• Danach filtern wir durch eine Schicht Watte.

Wenn sich das Getränk am Ende als unklar herausstellte, können Sie den trüben Mondschein mit der Schale einer Zitrone oder Orange reinigen. Es muss dem Getränk hinzugefügt und einen Tag lang darauf bestanden werden. Damit der Geruch und Geschmack nicht zu stark wahrgenommen wird, nehmen Sie eine Frucht pro drei Liter. Diese Methode ähnelt der in der Produktion verwendeten Methode, jedoch wird anstelle von Milch Caseinprotein verwendet.

Analog zu Milch kann die Reinigung von Mondschein zu Hause aus Fuselölen auch mit Eiweiß erfolgen. Für 1,5 Liter Mondschein wird ein Protein eingenommen, sofern der Alkoholgehalt 50 % beträgt. Das Protein mit einem Glas warmem Wasser verquirlen und in das Getränk geben. Außerdem ist die Technologie genau die gleiche wie bei der Reinigung mit Milch.

Vor der zweiten Destillation können Sie versuchen, den Mondschein mit Früchten zu reinigen. Diese Behandlung zeichnet sich dadurch aus, dass sie dem Endprodukt einen ausgeprägten Geschmack und Aroma verleiht. Beispiel: Wir nehmen eine Karotte und einen Apfel für drei Liter 25-Grad-Mondschein oder 1,5 Liter 50-Grad-Mondschein. Zuerst müssen sie in Stücke geschnitten und die Kerne von den Äpfeln entfernt werden. Wir verteidigen das Produkt zwei bis drei Tage lang, bis die Früchte beginnen, sich zu Fasern abzulösen. Danach können sie herausgenommen und die Lösung erneut destilliert werden.

Das am leichtesten erhältliche Reinigungsmittel ist Soda. Es ist preiswert und zu Hause immer griffbereit. Nehmen Sie 10 Gramm Pulver pro Liter Mondschein und lassen Sie es mindestens 12 Stunden einwirken. Um Sedimente zu entfernen, eignen sich Filter oder Wattescheiben.

Es ist ganz originell, den Mondschein mit raffiniertem Öl zu reinigen. Die Möglichkeit einer solchen Reinigung besteht darin, dass sich Wasser und Alkohol nicht mit Öl vermischen, sondern Fuselöle einfach daran haften. Für einen Liter Produkt müssen Sie 20 Gramm Öl einnehmen. Es sollte möglichst gereinigt werden, sonst bleibt der Geschmack im Mondschein.

Nach Zugabe des Gefäßes alle fünf Minuten drei- bis viermal gründlich schütteln. 12 Stunden verteidigen. Fuselöle und raffiniertes Öl sind oben, während Mondschein unten ist. Um es da raus zu bekommen, verwenden wir ein nach unten abgesenktes Rohr. Alternativ können Sie die Flasche auch umdrehen, sodass der Mondschein in der Nähe des Korkens ist und abgetropft ist.

Alle Methoden zur Reinigung von Mondschein sind gut, aber nicht perfekt. Damit der Mondschein vollständig gereinigt und den Fabrikgetränken nicht unterlegen ist, muss eine andere Methode angewendet werden - die Berichtigung. Heute ist es für häusliche Verhältnisse recht erschwinglich, die notwendige Ausrüstung kann gekauft und selbst hergestellt werden. Es sollte nicht viel Zeit und Geld kosten, aber die Qualität des Produkts wird ausgezeichnet sein.

Moonshine-Reinigung ist ein notwendiges Ereignis für diejenigen, die sich beim Trinken ihres Lieblingsgetränks nicht mit Schadstoffen vergiften wollen und sich morgens zerdrückt fühlen. Natürlich sind nicht nur Fuselöle im Mondschein schädlich. Zuallererst sollten Sie nicht vergessen, dass es nicht so wichtig ist, welches Qualitätsgetränk Sie konsumieren, wenn Sie dies in begrenzten Mengen tun. Viel Mondschein, auch von guter Qualität, führt zu irreparablen Gesundheitsschäden.