Zwiebelkuchen ist ein unglaublich leckeres, köstliches und aromatisches Gericht. Es gibt viele Variationen seiner Zubereitung in verschiedenen Küchen der Welt - Deutsch, Französisch, Jüdisch, Ukrainisch usw. Zwiebelkuchen wird aus Teig zubereitet - Mürbeteig, Blätterteig, Keks und Hefe, und seine Füllung wird aus Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln hergestellt. Käse, Eier. Oft werden dem Gericht Geflügelfleisch, Speck, Speck, Hering, Sardellen hinzugefügt, Walnüsse und Grüns. Und natürlich verwenden Sie verschiedene Gewürze und Gewürze - Kreuzkümmel, Paprika, schwarzer und roter Pfeffer, Meerrettich.

In diesem Artikel stellen wir die beliebtesten Rezepte für Zwiebelkuchen vor und erzählen Ihnen, wie sie in Deutschland, Frankreich und der Ukraine zubereitet werden. Probieren Sie dieses köstliche Gericht unbedingt. Ihr Haushalt wird es zu schätzen wissen, gesättigt, würziger Geschmack und göttlicher Duft.

Traditionelles deutsches Gericht - offener Kuchen mit Zwiebeln

In Deutschland wird Zwiebelkuchen in fast jeder Familie zubereitet. Ohne es traditionelles Essen Nationalfeiertage werden nicht vermieden - das Herbstfest des Jungweins und das Berner Fest "Cybelemerite". Real deutscher Kuchen mit Zwiebeln sind aus Hefe oder Mürbeteig... Für die Füllung werden in der Regel Zwiebeln verwendet, gekochte Eier und Fett. Das Gericht ist abgerundet. Es wird in einer Form oder auf einem Backblech gebacken und gekühlt serviert und in Portionen geschnitten. Wir laden Sie ein, zu lernen, wie man diesen unglaublich sättigenden und köstlichen deutschen Zwiebelkuchen macht. Sie benötigen 5 Zwiebeln, 2 Tassen Weizenmehl, Butter(60 g) sowie jede Sorte Hartkäse(100g). Außerdem benötigen Sie Olivenöl (1 Esslöffel), Sauerrahm (3 Esslöffel), Kreuzkümmel und Salz.

Deutsches Gebäck mit Mürbeteigzwiebeln

Die Technologie zum Zubereiten eines offenen Zwiebelkuchens ist wie folgt. Zuerst müssen Sie den Mürbeteig kneten. Dazu Mehl, Butter und Salz in einer tiefen Schüssel bröselig vermischen. Als nächstes ein paar Zutaten formen, ein Loch in die Mitte bohren und 100 ml kaltes Wasser hineingießen. Den Teig kneten, mit Frischhaltefolie abdecken und 40 Minuten kühl stellen. Beschäftige dich in der Zwischenzeit mit dem Füllen. Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Gießen Sie etwas Öl in eine Pfanne und stellen Sie es auf mittlere Hitze. Die Zwiebel hineingeben und 10 Minuten braten. Mit Salz würzen, Kreuzkümmel hinzufügen. Den Deckel auf die Pfanne legen und die Zwiebeln weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Als nächstes etwas Mehl zur Zwiebel geben, gründlich mischen und die Pfanne vom Herd nehmen. Wenn die Zwiebel abgekühlt ist, fügen Sie saure Sahne hinzu. Käse reiben. Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, in einer 5-6 mm dicken Schicht in die gewünschte Form rollen. In eine Auflaufform legen und dann mit einer Gabel einstechen. Den Tortenboden für 10 Minuten in den Ofen geben. Als nächstes entfernen Sie den Kuchen aus Ofen, die Sauerrahm-Zwiebel-Füllung darauf geben. Geriebenen Käse darüberstreuen. Schicken Sie den Kuchen für eine halbe Stunde zurück in den Ofen. Dann herausnehmen, kühl stellen und servieren.

Ein weiteres tolles deutsches Zwiebelkuchen-Rezept

Dieses Gericht wird sicherlich diejenigen ansprechen, die herzhaftere und nahrhaftere Gerichte bevorzugen. Es hat einen reichen zwiebel-cremigen Geschmack und ein köstliches Aroma. Um einen Kuchen zu backen, brauchst du Mehl (400 g), Trockenhefe (2 Packungen), Milch (50 ml) und 100 g Butter. Für die Füllung müssen Sie ein Kilogramm rote Zwiebeln, Sauerrahm 20% Fett 150 g, 2 Eier, 250 g Schinken, einen Teelöffel Muskatnuss, einen Esslöffel getrockneten Majoran und Salz vorbereiten.

Deutscher Zwiebelschinkenkuchen wird so zubereitet. Zuerst werden Hefe, Mehl und Salz in einer tiefen Schüssel vermischt. Dort werden warmes Wasser (150 ml), Milch und Butter, die vorher geschmolzen sind, hinzugefügt. Kneten mit den Händen weicher Teig, in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken. Der Teig wird 40 Minuten stehen gelassen und zu diesem Zeitpunkt sind sie mit dem Füllen beschäftigt. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und schmelzen Sie 50 g Butter. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und 10 Minuten braten. Hühnereier schlagen, dazugeben Muskatnuss, Sauerrahm, Salz. Der Schinken wird in kleine Stücke geschnitten. Der Teig wird aus der Schüssel genommen, zu einer 4 mm dicken Schicht ausgerollt und dann auf ein Backblech gelegt. Zwiebeln auf den Teig geben, mit einer Mischung aus Eiern und Sauerrahm gießen. Schinken und Majoran hinzufügen. In einen auf 200 ° C vorgeheizten Backofen ein Backblech 20 oder 25 Minuten legen. Zum Schluss wird der Kuchen herausgenommen, etwas abkühlen gelassen und in quadratische Stücke geschnitten.

Blätterteig-Zwiebelkuchen kochen

In Frankreich wird nicht weniger als in Deutschland geliebt und oft gekocht offene Torten Mit Zwiebelfüllung... Wir bieten Ihnen auch die Mitnahme an nächstes Rezept... Französischer Blätterteigzwiebelkuchen mit aromatischen Kräutern, Lauch, Käse und Tomaten schmeckt hervorragend und aromatisch. Die Technik der Zubereitung ist nicht besonders schwierig und Sie benötigen etwa 50 Minuten Freizeit. Für den Teig benötigen Sie ein Glas Weizenmehl, ein Ei, Butter (100 g), ein Drittel eines Glases Maismehl, Essig (2 Esslöffel), Salz (1/2 Esslöffel). Wir machen die Füllung aus Lauch (1-2 Stk.), Ziegenkäse(100 g), Tomaten (3 Stk.), Hartkäse (100 g), Kräuter (Petersilie, Dill, Basilikum etc.). Wir werden es auch zum Backen einer Torte verwenden Olivenöl, Salz, Gewürze.

Wie macht man einen echten französischen Zwiebelkuchen?

Das Rezept für dieses köstliche Gericht mit mildem Zwiebelgeschmack lautet wie folgt. Zuerst machen wir den Teig. Mischen Sie dazu Weizen- und Maismehl, Salz in einem tiefen Behälter. Die gefrorene Butter reiben und in eine Schüssel mit Mehl geben. Die Zutaten mit den Händen gut vermischen. Ei separat schlagen, Essig dazugeben und kaltes Wasser in einer Menge von 200ml. Lassen Sie uns einen Haufen Teig formen, fügen Sie nach und nach ein Ei mit Wasser hinzu. Den Teig kneten, abdecken und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Beginnen wir zu diesem Zeitpunkt mit der Vorbereitung der Füllung. Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Grüns fein hacken. Hart- und Ziegenkäse reiben. Mischen Sie in einem separaten Behälter den Ziegenkäse, einen Teil der Kräuter und fügen Sie einen Esslöffel Olivenöl hinzu.

Wir backen einen Blätterteigkuchen nach französischem Rezept

Den Teig mit einem Nudelholz maximal 4 mm dick ausrollen. Legen Sie es in eine rechteckige Auflaufform. Die Gemüse-Ziegenkäse-Mischung auf den Teig geben. Lauch und etwas Hartkäse dazugeben. Mit Tomaten und übrig gebliebenen Grüns belegen. Mit geriebenem Käse garnieren. Die Ränder des Kuchens leicht biegen und für 25 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben. Es empfiehlt sich, den Kuchen auf der unteren Theke zu backen, damit er nicht anbrennt und schön braun wird. Danach die Form herausnehmen, etwas abkühlen lassen und in Portionen schneiden. Zwiebelkuchen mit Käse und Tomaten ist fertig! Es stellt sich als üppig und weich heraus, mit einem reichen Käse-Zwiebel-Geschmack. Und die Fülle an Grün verleiht ihm ein köstliches würziges Aroma. Jetzt wissen Sie, wie man Blätterteig-Zwiebelkuchen macht. Wie Sie sehen, ist dies nicht schwer.

Pastete mit Zwiebeln in der ukrainischen Küche

Sowohl in der Ukraine als auch in Westeuropa backen sie gerne mit Käse, Zwiebeln und gekochten Eiern gefüllte Pasteten.

Wir bieten Ihnen auch an, dieses herrliche Gericht in der Poltava-Interpretation zuzubereiten. Zum Backen benötigen Sie 130 g Butter, 4 Zwiebeln, 2,5 Tassen Weizenmehl, 100 g fettarme Sauerrahm, 200 g Hartkäse und 4 gekochte Eier. Sie benötigen außerdem: Gemüse (Frühlingszwiebeln, Dill), Essig (1/2 TL), Soda (1/2 TL), Salz und ein Eigelb. Der Teig für den ukrainischen Zwiebelkuchen wird wie folgt zubereitet. Mehl wird mit geriebener Butter, Sauerrahm gemischt. Dort wird auch Soda, mit Essig gelöscht, Salz hinzugefügt. Kneten Sie einen weichen Teig und teilen Sie ihn in zwei gleiche Teile.

Poltava-Torte mit Zwiebeln, Käse und Eiern

Während der Teig "reicht", bereiten Sie die Füllung vor. Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einen tiefen Behälter geben. Gießen Sie einige Sekunden lang kochendes Wasser darüber, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und geben Sie Butter hinein. Wenn es warm ist, legen Sie die Zwiebel hinzu, schmoren Sie sie, bis sie transparent ist, und nehmen Sie sie dann vom Herd. Hartkäse und gekochte Eier werden gerieben. Grüns werden gewaschen und in kleine Stücke geschnitten. Käse, Eier werden der abgekühlten Zwiebel hinzugefügt, Schnittlauch und Dill. Die Füllung besteht aus Pfeffer und Salz nach Geschmack. Dann wird ein Teil des Teigs ausgerollt und auf einem Backblech verteilt. Darauf wird die Füllung gelegt. Das zweite Teigstück wird ausgerollt und darauf gelegt. Formen Sie die Seiten und drücken Sie die Kanten zusammen. Einstiche werden mit einer Gabel gemacht. Das Eigelb schlagen und auf dem Kuchen verteilen. Backofen auf 180 °C vorheizen. Legen Sie den Kuchen hinein und backen Sie ihn 40 Minuten lang, bis er weich ist. Das ist alles, die ukrainische Version des Zwiebelkuchens ist fertig! Guten Appetit.

Statt Schlussfolgerung

In diesem Artikel haben wir einige großartige Rezepte für die Zubereitung von köstlich zarten, köstlichen und leckeres Gebäck... Nehmen Sie sie unbedingt mit an Bord und versuchen Sie, dieses Gericht für Ihren Haushalt und Ihre Gäste zuzubereiten. Übrigens können Sie die Rezepte ganz einfach nach Belieben ändern. Zum Beispiel können Sie dem Kuchen gekochtes Hühnerfleisch, Speck, Wurst und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Viel Glück!

Ich weiß, ich weiß - nicht jeder liebt Zwiebeln. Und trotzdem wage ich es, Ihnen einen sehr leckeren Zwiebelkuchen anzubieten, das Rezept mit Foto zeigt die wichtigsten Schritte und überzeugt Sie davon, dass dies ein einfaches Rezept mit einem wunderbaren Ergebnis ist. Der fertige Zwiebelkuchen sieht lecker aus! In die Füllung kommt eine leicht angebratene Zwiebel, die Füllung besteht aus Sauerrahm, Eiern und Käse. Und der Teig ist ein absoluter Genuss! Locker, es wird nicht nass von saftige Füllung... Und es ist in wenigen Minuten zubereitet. Übrigens hat noch keiner geahnt, was die Füllung in diesem Kuchen ist. Auf jeden Fall riecht es nicht nach Zwiebeln und sein Geschmack wird überhaupt nicht wahrgenommen.

Zutaten

Für den Zwiebelkuchen brauchst du:

Für den Test

• weizenmehl - 100 g;
• butter (schmelzen) - 50 g;
• saure Sahne - 1-2 EL. Ich;
• Backpulver - 0,5 TL;
• salz - eine Prise.

• zwiebeln - 3 große Köpfe (350 g);
• Sonnenblumenöl - 3 EL. Ich;
• salz - 0,5 TL;
• schwarzer Pfeffer, Paprika - nach Geschmack (oder andere Gewürze);

• ei - 2 Stück;
• saure Sahne - 2 EL. Ich;
• geriebener Käse - 50 g;
• Kurkuma - 1/3 TL (nicht unbedingt);
• Salz nach Geschmack;
• gewürze (Pfeffer, Paprika) - jeweils 2-3 Prisen.
• Form oder Bratpfanne mit einem Durchmesser von 16-18 cm, Wandhöhe 3-4 cm.

Wie man einen einfachen Zwiebelkuchen macht. Rezept

Zuerst bereite ich den Teig vor und während er ruht, mache ich die Füllung. Ich messe die benötigte Menge Mehl ab, mische es mit Backpulver, Salz. Ich siebe es mit einem Hügel.

Ich schmelze das Öl zu einem flüssigen Zustand, kühle es ein wenig ab. Ich gieße es in die Mehlmischung.

Ich reibe es mit einem Löffel ein. Sie erhalten eine ölige klumpige Masse, krümelig. Um es zu sammeln und den Teig auf dem Zwiebelkuchen zu kneten, füge ich saure Sahne hinzu. Ich nehme das übliche, nicht sehr dicke, 10 oder 15 % Fett.

Ich reibe alles nochmal. Zu diesem Zeitpunkt ist der Teig leicht angefeuchtet, sammelt sich aber noch nicht im Brötchen. Kneten Sie es mit Ihren Händen. Ich lege es auf den Tisch und knete zwei oder drei Minuten lang.

Beratung. Wenn es schwer zu mischen ist, zerbröckelt es, fügen Sie einen Löffel kaltes Wasser hinzu oder fügen Sie saure Sahne hinzu.

Sie erhalten einen öligen Ball, weich, aber dicht genug. Ich decke das Geschirr ab und lasse es 20-25 Minuten bei Raumtemperatur stehen.

Du brauchst viel Zwiebel, je mehr davon, desto schmackhafter wird die Füllung. Ich schäle es ab, übergieße es mit kaltem Wasser und schneide es in halbe Ringe. Für ein Zwiebelkuchen-Rezept musst du die Zwiebeln nicht fein hacken, damit du beim Braten nicht viel Öl benötigst.

Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Zwiebel dazugeben. Ich brate bei schwacher Hitze, ich brate nicht einmal, sondern köchelte, erweichte. Allmählich wird die Zwiebel fast durchsichtig, die Ränder beginnen an einigen Stellen zu vergolden - so muss die Zwiebel so stark gegart werden. Nicht braten bis Braun, und spass.

Beratung. Während die Zwiebel gebraten wird, ständig umrühren und den Herd nicht verlassen, sonst verbrennt sie und schmeckt bitter.

Ich füge Salz und Gewürze hinzu, wenn die Zwiebel fertig ist. Ich habe nur zwei Pfeffersorten verwendet, aber Sie können ein paar Prisen provenzalischer Kräuter, Koriander, Kümmel dazugeben - Geschmackssache.

Die Füllung auf einen Teller geben, abkühlen lassen. Zubereitung einer Füllung für einen Zwiebelkuchen. Ich mische Eier mit Sauerrahm, würze mit Gewürzen, Salz. Die Eier wurden mit hellem Eigelb um die Füllung und den Kuchen heller zu machen, mit etwas Kurkuma versetzt. Ich habe alles gut geschlagen.

Ich schalte den Ofen an und fange an, den Zwiebelkuchen einzusammeln. Ich rolle den Teig auf die Größe der Form plus die Höhe der Wände aus. Die Schichtdicke beträgt ca. 0,5 cm.

Ich übertrage es in die Form, drücke es fest gegen den Boden und die Wände. Wenn die Seiten gerippt sind, gehe ich entlang und drücke fester, damit die Außenseite des Kuchens geprägt ist.

Ich verteile die Röstzwiebelfüllung. Ich bin bündig mit den Kanten, aber es ist besser, etwas Platz zu lassen, dann liegt die Füllung gleichmäßiger.

Die Füllung gleichmäßig verteilen, dabei vorsichtig mit einem Messer in die Füllung einstechen, sodass sich die Ei-Sauerrahm-Mischung mit den Röstzwiebeln vermischt.

Ich schicke den Zwiebelkuchen in den Ofen, ich stelle die Temperatur auf 180 Grad ein. Ich habe es auf die mittlere Ebene auf dem Gitterrost gelegt. Ich backe 30-35 Minuten, bis die Füllung „greift“ und dicht wird. Dann arrangiere ich es höher und halte es für weitere 10-15 Minuten, bräune es.

Die Bereitschaft lässt sich auch am Geruch feststellen – der Zwiebelkuchen duftet so appetitlich, dass kein Zweifel daran besteht, dass das Gebäck fertig und gelungen ist! Direkt nach dem Ofen lasse ich ihn eine Weile in der Form, dann nehme ich ihn auf ein Brett oder einen Teller, wo der Kuchen auf Raumtemperatur abkühlt.

Das Abkühlen des Zwiebelkuchens ist nicht erforderlich, er kann auch warm gegessen werden. ZU Gemüsesuppe zum Beispiel ist es besser, warm zu servieren. Aber wenn es abkühlt, wird der Geschmack reicher, der Käse und die Gewürze sind gut zu spüren. Aber Sie können das Vorhandensein von Zwiebeln in der Füllung nicht erraten. Also, auch wenn Sie Zwiebeln nicht wirklich mögen, versuchen Sie, einen Zwiebelkuchen zuzubereiten. Das Rezept ist einfach und ich denke, es wird Ihnen gefallen. Ich werde auf Ihr Feedback und Kommentare warten. Gesund backen, mit Genuss essen! Ihr Plyushkin.

Wer sich das Rezept Schritt für Schritt im Videoformat anschauen möchte, dem empfehle ich:

Zwiebelkuchen Rezept

Zwiebelkuchen ist ein unglaublich leckeres, köstliches und aromatisches Gericht. Es gibt viele Variationen seiner Zubereitung in verschiedenen Küchen der Welt - Deutsch, Französisch, Jüdisch, Ukrainisch usw. Zwiebelkuchen wird aus Teig zubereitet - Mürbeteig, Blätterteig, Keks und Hefe, und seine Füllung wird aus Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln hergestellt. Käse, Eier. Oft werden dem Gericht Geflügelfleisch, Speck, Speck, Hering, Sardellen, Walnüsse und Kräuter hinzugefügt. Und natürlich verwenden sie definitiv verschiedene Kräuter und Gewürze - Kreuzkümmel, Paprika, schwarzer und roter Pfeffer, Meerrettich.

In diesem Artikel stellen wir die beliebtesten Rezepte für Zwiebelkuchen vor und erzählen Ihnen, wie sie in Deutschland, Frankreich und der Ukraine zubereitet werden. Probieren Sie dieses köstliche Gericht unbedingt. Ihr Haushalt wird seinen reichen, pikanten Geschmack und sein göttliches Aroma zu schätzen wissen.

Traditionelles deutsches Gericht - offener Kuchen mit Zwiebeln

In Deutschland wird Zwiebelkuchen in fast jeder Familie zubereitet. Nationale Feiertage wie das Herbstfest des Jungweins und das Berner Fest «Cybelemerit» können auf dieses traditionelle Gericht nicht verzichten. Ein echter deutscher Zwiebelkuchen wird aus Hefe oder Mürbeteig hergestellt. Für die Füllung werden in der Regel Zwiebeln, gekochte Eier und Speck verwendet. Das Gericht ist abgerundet. Es wird in einer Form oder auf einem Backblech gebacken und gekühlt serviert und in Portionen geschnitten. Wir laden Sie ein, zu lernen, wie man diesen unglaublich sättigenden und köstlichen deutschen Zwiebelkuchen macht. Sie benötigen 5 Zwiebeln, 2 Tassen Weizenmehl, Butter (60 g) und jede Art von Hartkäse (100 g). Außerdem benötigen Sie Olivenöl (1 Esslöffel), Sauerrahm (3 Esslöffel), Kreuzkümmel und Salz.

Deutsches Gebäck mit Mürbeteigzwiebeln

Die Technologie zum Zubereiten eines offenen Zwiebelkuchens ist wie folgt. Zuerst müssen Sie den Mürbeteig kneten. Dazu Mehl, Butter und Salz in einer tiefen Schüssel bröselig vermischen. Als nächstes ein paar Zutaten formen, ein Loch in die Mitte bohren und 100 ml kaltes Wasser hineingießen. Den Teig kneten, mit Frischhaltefolie abdecken und 40 Minuten kühl stellen. Beschäftige dich in der Zwischenzeit mit dem Füllen. Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Gießen Sie etwas Öl in eine Pfanne und stellen Sie es auf mittlere Hitze. Die Zwiebel hineingeben und 10 Minuten braten. Mit Salz würzen, Kreuzkümmel hinzufügen. Den Deckel auf die Pfanne legen und die Zwiebeln weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Als nächstes etwas Mehl zur Zwiebel geben, gründlich mischen und die Pfanne vom Herd nehmen. Wenn die Zwiebel abgekühlt ist, fügen Sie saure Sahne hinzu. Käse reiben. Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, in einer 5-6 mm dicken Schicht in die gewünschte Form rollen. In eine Auflaufform legen und dann mit einer Gabel einstechen. Den Tortenboden für 10 Minuten in den Ofen geben. Als nächstes den Kuchen aus dem Ofen nehmen, die Sauerrahm-Zwiebel-Füllung darauf geben. Geriebenen Käse darüberstreuen. Schicken Sie den Kuchen für eine halbe Stunde zurück in den Ofen. Dann herausnehmen, kühl stellen und servieren.

Ein weiteres tolles deutsches Zwiebelkuchen-Rezept

Dieses Gericht wird sicherlich diejenigen ansprechen, die herzhaftere und nahrhaftere Gerichte bevorzugen. Es hat einen reichen zwiebel-cremigen Geschmack und ein köstliches Aroma. Um einen Kuchen zu backen, brauchst du Mehl (400 g), Trockenhefe (2 Packungen), Milch (50 ml) und 100 g Butter. Für die Füllung müssen Sie ein Kilogramm rote Zwiebeln, Sauerrahm 20% Fett 150 g, 2 Eier, 250 g Schinken, einen Teelöffel Muskatnuss, einen Esslöffel getrockneten Majoran und Salz vorbereiten.

Deutscher Zwiebelschinkenkuchen wird so zubereitet. Zuerst werden Hefe, Mehl und Salz in einer tiefen Schüssel vermischt. Dort werden warmes Wasser (150 ml), Milch und Butter, die vorher geschmolzen sind, hinzugefügt. Mit den Händen einen weichen Teig kneten, in eine Schüssel geben und mit Folie abdecken. Der Teig wird 40 Minuten stehen gelassen und zu diesem Zeitpunkt sind sie mit dem Füllen beschäftigt. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und schmelzen Sie 50 g Butter. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und 10 Minuten braten. Hühnereier schlagen, Muskatnuss, Sauerrahm und Salz hinzufügen. Der Schinken wird in kleine Stücke geschnitten. Der Teig wird aus der Schüssel genommen, zu einer 4 mm dicken Schicht ausgerollt und dann auf ein Backblech gelegt. Zwiebeln auf den Teig geben, mit einer Mischung aus Eiern und Sauerrahm gießen. Schinken und Majoran hinzufügen. In einen auf 200 ° C vorgeheizten Backofen ein Backblech 20 oder 25 Minuten legen. Zum Schluss wird der Kuchen herausgenommen, etwas abkühlen gelassen und in quadratische Stücke geschnitten.

Blätterteig-Zwiebelkuchen kochen

In Frankreich, nicht weniger als in Deutschland, lieben sie und bereiten oft offene Pasteten mit Zwiebelfüllung zu. Wir empfehlen Ihnen, das folgende Rezept in Betrieb zu nehmen. Französischer Blätterteigzwiebelkuchen mit aromatischen Kräutern, Lauch, Käse und Tomaten schmeckt hervorragend und aromatisch. Die Technik der Zubereitung ist nicht besonders schwierig und Sie benötigen etwa 50 Minuten Freizeit. Für den Teig benötigen Sie ein Glas Weizenmehl, ein Ei, Butter (100 g), ein Drittel eines Glases Maismehl, Essig (2 Esslöffel), Salz (1/2 Esslöffel). Wir machen die Füllung aus Lauch (1-2 Stk.), Ziegenkäse (100 g), Tomaten (3 Stk.), Hartkäse (100 g), Kräutern (Petersilie, Dill, Basilikum usw.). Wir werden auch Olivenöl, Salz und Gewürze verwenden, um den Kuchen zu machen.

Wie macht man einen echten französischen Zwiebelkuchen?

Das Rezept für dieses köstliche Gericht mit mildem Zwiebelgeschmack lautet wie folgt. Zuerst machen wir den Teig. Mischen Sie dazu Weizen- und Maismehl, Salz in einem tiefen Behälter. Die gefrorene Butter reiben und in eine Schüssel mit Mehl geben. Die Zutaten mit den Händen gut vermischen. Das Ei separat schlagen, 200 ml Essig und kaltes Wasser dazugeben. Lassen Sie uns einen Haufen Teig formen, fügen Sie nach und nach ein Ei mit Wasser hinzu. Den Teig kneten, abdecken und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Beginnen wir zu diesem Zeitpunkt mit der Vorbereitung der Füllung. Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Grüns fein hacken. Hart- und Ziegenkäse reiben. Mischen Sie in einem separaten Behälter den Ziegenkäse, einen Teil der Kräuter und fügen Sie einen Esslöffel Olivenöl hinzu.

Wir backen einen Blätterteigkuchen nach französischem Rezept

Den Teig mit einem Nudelholz maximal 4 mm dick ausrollen. Legen Sie es in eine rechteckige Auflaufform. Die Gemüse-Ziegenkäse-Mischung auf den Teig geben. Lauch und etwas Hartkäse dazugeben. Mit Tomaten und übrig gebliebenen Grüns belegen. Mit geriebenem Käse garnieren. Die Ränder des Kuchens leicht biegen und für 25 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben. Es empfiehlt sich, den Kuchen auf der unteren Theke zu backen, damit er nicht anbrennt und schön braun wird. Danach die Form herausnehmen, etwas abkühlen lassen und in Portionen schneiden. Zwiebelkuchen mit Käse und Tomaten ist fertig! Es stellt sich als üppig und weich heraus, mit einem reichen Käse-Zwiebel-Geschmack. Und die Fülle an Grün verleiht ihm ein köstliches würziges Aroma. Jetzt wissen Sie, wie man Blätterteig-Zwiebelkuchen macht. Wie Sie sehen, ist dies nicht schwer.

Pastete mit Zwiebeln in der ukrainischen Küche

Sowohl in der Ukraine als auch in Westeuropa backen sie gerne mit Käse, Zwiebeln und gekochten Eiern gefüllte Pasteten.

Wir bieten Ihnen auch an, dieses herrliche Gericht in der Poltava-Interpretation zuzubereiten. Zum Backen benötigen Sie 130 g Butter, 4 Zwiebeln, 2,5 Tassen Weizenmehl, 100 g fettarme Sauerrahm, 200 g Hartkäse und 4 gekochte Eier. Sie benötigen außerdem: Gemüse (Frühlingszwiebeln, Dill), Essig (1/2 TL), Soda (1/2 TL), Salz und ein Eigelb. Der Teig für den ukrainischen Zwiebelkuchen wird wie folgt zubereitet. Mehl wird mit geriebener Butter, Sauerrahm gemischt. Dort wird auch Soda, mit Essig gelöscht, Salz hinzugefügt. Kneten Sie einen weichen Teig und teilen Sie ihn in zwei gleiche Teile.

Poltava-Torte mit Zwiebeln, Käse und Eiern

Während der Teig "reicht", bereiten Sie die Füllung vor. Zwiebeln werden in kleine Würfel geschnitten und in einen tiefen Behälter gegeben. Gießen Sie einige Sekunden lang kochendes Wasser darüber, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und geben Sie Butter hinein. Wenn es warm ist, legen Sie die Zwiebel hinzu, schmoren Sie sie, bis sie transparent ist, und nehmen Sie sie dann vom Herd. Hartkäse und gekochte Eier werden gerieben. Grüns werden gewaschen und in kleine Stücke geschnitten. Käse, Eier, Frühlingszwiebeln und Dill werden zu der abgekühlten Zwiebel gegeben. Die Füllung besteht aus Pfeffer und Salz nach Geschmack. Dann wird ein Teil des Teigs ausgerollt und auf einem Backblech verteilt. Darauf wird die Füllung gelegt. Das zweite Teigstück wird ausgerollt und darauf gelegt. Formen Sie die Seiten und drücken Sie die Kanten zusammen. Einstiche werden mit einer Gabel gemacht. Das Eigelb schlagen und auf dem Kuchen verteilen. Backofen auf 180 °C vorheizen. Legen Sie den Kuchen hinein und backen Sie ihn 40 Minuten lang, bis er weich ist. Das ist alles, die ukrainische Version des Zwiebelkuchens ist fertig! Guten Appetit.

Statt Schlussfolgerung

In diesem Artikel haben wir einige großartige Rezepte für die Herstellung köstlich zarter, köstlicher und köstlicher Backwaren geteilt. Nehmen Sie sie unbedingt mit an Bord und versuchen Sie, dieses Gericht für Ihren Haushalt und Ihre Gäste zuzubereiten. Übrigens können Sie die Rezepte ganz einfach nach Belieben ändern. Zum Beispiel können Sie dem Kuchen gekochtes Hühnerfleisch, Speck, Wurst und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Viel Glück!

Zwiebelkuchen ist hübsch beliebtes Gericht... Es ist einfach zuzubereiten und die Zutaten sind noch einfacher zu finden. Gleichzeitig wird es sowohl Kindern als auch Erwachsenen gefallen.

Für einen klassischen französischen Zwiebelkuchen benötigen Sie:

• mehl - 200 g;
• zwiebeln - 10 Stück;
• butter - 250 g;
• saure Sahne - 50 g;
• käse - 50 g;
• eier - 2 Stück;
• Weinessig - 5 EL. Ich;
• salz - 1 TL;
• Zucker - 1 EL. Ich;
• Senf - mit dem Auge.

Woraus besteht es

Bereiten Sie zuerst den Teig vor. Die Butter wird in kleine Stücke geschnitten und zu Mehl, Sauerrahm und Eiern geschickt. Zucker geht dorthin und ein halber Teelöffel Salz. Der Teig ist gut geknetet, daraus wird eine Kugel geformt.

Die Zwiebel wird fein zerbröselt. Öl wird in die Pfanne gegossen, in der die Zwiebeln etwa eine halbe Stunde gebraten werden. Nach dem Eingießen des Essigs Zucker und Salz, etwas Senf hinzufügen und die Zutaten weiter braten. Wenn das Gemüse gekocht ist, müssen Sie den Teig herausnehmen und in den vorgeheizten Ofen geben.

Wenn der Teig leicht durchgebacken ist, die Füllung auf die Kruste gießen und glatt streichen. Sie können mit Käse bestreuen, mit einer Teigschicht bedecken und zurück in den Ofen geben.

Der fertige Kuchen wird aus dem Ofen genommen, aus der Form genommen und zum Abendessen serviert.

Rezept für geschmolzenen Käse

Für einen ähnlichen Schmelzkäse-Zwiebelkuchen müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• mehl - 200 g;
• salz - ein halber Teelöffel;
• natron - ein halber Teelöffel;
• butter - 150 g;
• saure Sahne - 50 g;
• Schmelzkäse- 4 Dinge.;
• zwiebeln - 4 Stück;
• milch - ein Glas;
• eier - 2 Stück;
• Sesamsamen - nach Augenmaß.

Wie man kocht

Während die Zwiebel angebraten ist, können Sie den Schmelzkäse auf einer feinen Reibe reiben. Sie reiben leichter, wenn sie vorher im Gefrierschrank liegen. V Schmelzkäse Eier, Salz, Zucker und andere Gewürze werden hinzugefügt. Auch gekühlte Zwiebeln werden hier gegossen.

Mehl, Butter, Sauerrahm und Soda werden zu Krümeln gemahlen und dann der zähe Teig zu einer Kugel geknetet. Dann wird es in der Form mit hohen Seiten gleichmäßig verteilt und in die Kälte geschickt. Es sollte ein wenig übrig bleiben, um den Kuchen zu bedecken.

Der Teig muss immer wieder mit einer Gabel durchstochen werden, damit er gleichmäßig backt. Für 20 Minuten wird es in einen vorgeheizten Ofen geschickt und dann mit Füllung gefüllt. Der Kuchen wird mit einer vorbereiteten Schicht bedeckt und anschließend in den Ofen zurückgeschickt. Nach Belieben mit Sesam bestreuen.

Blätterteig-Zwiebel-Torte

Produkte für Blätterteig-Zwiebel-Torte:

• Sonnenblumenöl - 3 EL. Ich;
• zwiebeln - 3 Stk.;
• Gewürze - nach Augenmaß;
• saure Sahne - 50 g;
• käse - 100 g;
• Blätterteig-Fertigteig - 500 g;
• C1-Eier - 2 Stk.

Schritt für Schritt kochen

Zuerst den fertigen Teig ausrollen und gleichmäßig über die Form verteilen.

Zwiebel schälen, waschen, fein hacken und bei schwacher Hitze anbraten, mit Gewürzen bestreuen.

Um die Füllung vorzubereiten: Eier mit Sauerrahm werden zusammen mit Zwiebeln geschlagen. Der Käse wird fein gerieben und in die Füllung gegossen.

Die Füllung wird auf den Boden gegossen, gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt und mit einer weiteren Schicht darüber bedeckt. Sie können den Kuchen mit einem Netz aus Teigstücken schließen.

Im Ofen backen, bis sie weich sind.

Kochen im Multikocher

Ein Slow Cooker Pie erfordert die folgenden Lebensmittel:

• Butter höchste Qualität- 200 g;
• mehl - 200 g;
• saure Sahne - 300 g;
• salz - ein halber Teelöffel;
• Backpulver - 1 TL;
• zwiebeln - 3 Stk.;
• eier - 5 Stk.;
• Sonnenblumenöl - 2 EL. Ich;
• Grün nach Geschmack;
• Gewürze.

Schritt für Schritt kochen

Mehl, Salz, Backpulver, Öl in eine Schüssel geben. All dies wird zu Krümeln zerkleinert. Der zweite Schritt besteht darin, saure Sahne zum Mehl zu geben und alles gut zu mischen. Fertiger Teig in einer Folie in den Kühlschrank gelegt.

Für die Füllung zwei Eier kochen, fein hacken. Die Zwiebel wird ebenfalls fein gehackt und in Öl goldbraun gebraten. Die Grüns bröckeln. Zwiebeln, Eier, Kräuter und Salz in einer Schüssel gut vermischen. Alles ist mit Gewürzen bestreut.

Der Teig aus dem Kühlschrank wird gleichmäßig über die 3 cm hohe Multicooker-Schüssel verteilt.

Die Füllung wird auf den Teig gegossen und mit Gießen übergossen. Im Backmodus wird es zwei Stunden gebacken.

Kühlen Sie den Kuchen in einer Schüssel ab, sonst kann er auseinanderfallen, wenn Sie versuchen, ihn heiß zu machen.

Mürbeteig

Zwiebelkuchen aus Mürbeteig zu machen ist so einfach wie Birnen zu schälen, dafür müssen Sie folgende Produkte kaufen:

• mehl - 200 g;
• salz - 1 TL;
• butter - 200 g;
• wasser - 1 Glas;
• zwiebeln - 3 Stk.;
• eier - 3 Stück;
• saure Sahne - 100 ml;
• pfeffer - nach Augenmaß;
• Grüns - nach Augenmaß.

Wie man richtig kocht

Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie dem Mehl Öl, Salz und Wasser hinzufügen. Danach gut umrühren, kneten und in den Kühlschrank stellen.

Die Zwiebeln werden geschält, gewaschen, zerbröselt und goldbraun gebraten. Am Ende des Garvorgangs sollten Sie Salz und Pfeffer hinzufügen.

Eier bestreuen und schlagen. Auch Sauerrahm, Kräuter und Röstzwiebeln werden dorthin geschickt.

Teilen Sie den Teig in ein paar Teile. Einer bedeckt den Boden der Form, der andere schließt den Kuchen. Die Füllung wird auf der ersten Schicht ausgelegt, mit Gießen gegossen und mit einer weiteren Teigschicht verschlossen.

Der Kuchen wird in den Ofen geschickt und gebacken, bis er fertig ist.

Kefir-Backwaren

Kefir Onion Pie erfordert die folgenden Produkte:

• mehl - 200 g;
• eier - 3 Stück;
• Kefir - 100 ml;
• butter - 100 g;
• Zucker - 2 EL. Ich;
• salz - ein halber Teelöffel;
• Backpulver - 1 TL;
• Grüns - nach Augenmaß.

Kochschritte

Das Grün wird gewaschen und fein gehackt. Zwiebeln werden ebenfalls fein zerkrümelt und zum Braten in die Pfanne gegeben. Mehrere Eier werden gekocht und gewürfelt, dann in einer Schüssel mit Zwiebeln vermischt.

Mehl wird mit Backpulver, Wasser, Salz und Zucker vermischt. All dies wird gemischt und zu einem kühlen Teig geknetet.

Die Form wird eingefettet und mit einer Schicht Teig, Zwiebeln und Eifüllung bedeckt. All dies wird mit einer weiteren Teigschicht bedeckt. Für die Schönheit können Sie die Oberfläche mit Eigelb einfetten.

Der Kuchen wird in den Ofen geschickt und gebacken, bis er fertig ist.

Gelierter Zwiebelkuchen

Die Zusammensetzung der Komponenten für den gelierten Kuchen:

• mehl - 1 Glas;
• butter - 150 g;
• saure Sahne - 100 g;
• zwiebeln - 3 Stk.;
• salz - 1 TL;
• Eier - 2 Stk.

Wie man kocht

Das verwendete Öl ist flüssig. Mehl und Sauerrahm werden hineingegossen. In diesem Fall ist alles gut gemischt. Der Teig wird in den Kühlschrank geschickt.

Die Zwiebel hacken und in einer Pfanne goldbraun köcheln lassen.

Den Boden mit einer Teigschicht bedecken Silikonform... Gießen Sie die Röstzwiebeln darauf. Eier, Salz und Sauerrahm schlagen. Diese Mischung über den Kuchen gießen. Für den Geschmack können Sie geriebenen Käse hinzufügen.

An den Ofen schicken.

Schritt für Schritt Rezept von Julia Vysotskaya

Die Rezepte sind bei Hausfrauen beliebt.

Zutaten für Kuchen:

• Frühlingszwiebeln - 2 Bündel;
• Blätterteig - 1 Packung;
• eier - 2 Stück;
• butter und Olivenöl - je 1 TL;
• pfeffer - nach Augenmaß;
• Meersalz - mit dem Auge.

Wie man kocht

Schneiden Sie die Zwiebel in ausreichend kleine schräge Ringe. Eier mit Gewürzen mischen und mit Zwiebeln mischen.

Den Teig ausrollen und zwei identische Kreise ausstechen. Auf ein Backblech ein geöltes Backpapier legen und darauf die erste Teigschicht legen. Gießen Sie die Füllung, eine weitere Schicht darüber und drücken Sie alles fest zusammen.

Die Oberfläche des Kuchens mit Butter einfetten, mit einer Gabel ein paar Löcher bohren und im Ofen backen, bis er gar ist.

Kuchen öffnen

Dieses Rezept erfordert:

• Blätterteig - 1 Packung;
• zwiebeln - 2 Stück;
• Grüns - nach Augenmaß;
• käse - 100 g;
• eier - 3 Stück;
• salz, Pfeffer - nach Augenmaß;
• nicht aromatisches Öl - 2 EL. l.

Kochmethode

Zuerst müssen Sie den Teig auftauen und ausrollen. Nehmen Sie die Form, bedecken Sie den Boden mit einer Schicht, vergessen Sie nicht die Seitenwände von ca. 3 cm Höhe und stechen Sie den Teig an mehreren Stellen mit einer Gabel ein. Den Boden 10-15 Minuten im Ofen backen.

Die Zwiebel fein hacken und bei schwacher Hitze goldbraun braten. Die Eier kochen und schälen. Das Gemüse fein hacken, den Käse reiben, die Eier fein hacken und all dies mit Röstzwiebeln kombinieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Füllung auf den Boden legen und ausrichten. Für die Schönheit können Sie das Oberteil beispielsweise mit einem Netz verzieren.

Schicke den Kuchen zum Backen in den Ofen.

Wie macht man einen Lauchkuchen?

Produkte für einen leckeren Kuchen:

• Lauch - 2 Stk.;
• Blätterteig - 1 Packung;
• butter - 50 g;
• eier - 3 Stück;
• saure Sahne - 100 g;
• salz, Pfeffer, Zucker - nach Augenmaß;
• Grüns - optional.

Kochvorgang

Zwiebel in dünne Ringe schneiden, anbraten, mit Gewürzen bestreuen.

Teig auftauen und ausrollen. Eine Schicht wird auf den Boden der Form gelegt, niedrige Seiten werden 3 cm hoch gemacht. Löcher werden mit einer Gabel gemacht. Das Formular wird zum Backen für 10 Minuten gesendet.

Produkte für den Kuchen:

• Blätterteig - 1 Packung;
• eier - 4 Stk.;
• zwiebeln - 2 Stück;
• Gewürze - nach Augenmaß;
• Grüns - nach Augenmaß;
• saure Sahne - 100 g.

Schritt für Schritt kochen

Den Teig auftauen, ausrollen und auf dem Boden der Form verteilen, dabei die Seiten nicht vergessen. Damit es gut backen kann, müssen Sie mit einer Gabel ein paar Löcher bohren.

Zwiebel schälen, abspülen und fein hacken. Dann bei schwacher Hitze goldbraun braten. Drei Eier kochen und schälen. Dann fein hacken oder reiben. Grüns abspülen und fein hacken.

Zum Gießen Sauerrahm, Gewürze und ein Ei mischen. Die Teigoberfläche mit der Füllung bedecken und die Füllung ausgießen.

Schließen Sie den Kuchen mit einer Schicht, Prise. Mit Öl einfetten, ein paar Löcher bohren und in den Ofen geben.

Original Zwiebelpfannkuchentorte

Die Zutaten eines Kuchens, der als hervorragende Ergänzung des Tisches für Fasching gilt:

• saure Sahne - 100 g;
• eier - 6 Stück;
• salz, Pfeffer - nach Augenmaß;
• Grüns - nach Augenmaß;
• Pflanzenöl - 2 EL. Ich;
• zwiebeln - 2 Stück;
• Schmelzkäse - 300 g;
• hartkäse - 100 g;
• mehl - 100 ml;
• Milch - 250 ml.

Wie man kocht

Zuerst müssen Sie Pfannkuchen machen. Mischen Sie dazu 2 Hühnereier, die Hälfte der verfügbaren Milch, Mehl, Gewürze und gehackten Grüns. Gießen Sie dort die Butter und die restliche Milch. Es sollte sich herausstellen homogene Masse, erinnert an fettarme saure Sahne.

Für die Füllung die Zwiebeln schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden und anbraten. Auch die restlichen Grüns werden dorthin geschickt. Zu den Zwiebeln werden Salz, Pfeffer und Eier gegeben. Dort wird der Käse gerieben und hinzugefügt.

Die Füllung wird in jeden Pfannkuchen gewickelt. Die Auflaufform ist geölt, Pfannkuchen werden dort platziert. Sauerrahm wird mit den restlichen Eiern gemischt und Pfannkuchen werden mit dieser Mischung gegossen.

Der letzte Schritt besteht darin, die Pfannkuchenform für 30-40 Minuten zum Backen zu senden.

Mit Sardellen und Oliven

Ein sehr ungewöhnlicher und leckerer Kuchen.

Es erfordert:

• Sardellen - 160 g;
• zwiebeln - 8 Stk.;
• Lauch - 2 Stk.;
• tomaten - 2 Stück;
• oliven (entkernt) - 20 Stk.;
• Pflanzenöl - 4 EL. Ich;
• Rosmarin - ein Zweig;
• Gewürze - nach Augenmaß;
• mehl - 100 g;
• Hefe - 1 TL

Kochprinzip

Die Sardellen eine halbe Stunde in kochendes Wasser legen. Anschließend abspülen und in zwei Teile teilen. Auf einer Serviette trocknen.

Mehl mit Salz und Hefe mischen. Gießen Sie dort Wasser und Öl ein. Den Teig kneten und an einem warmen Ort gehen lassen.

Lauch und Lauch werden gewaschen, fein zerkrümelt. Dann wird die ganze Zwiebel bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten gebraten. Der Rosmarin wird geschält und zur Zwiebel geschickt. Die Tomaten mit einer Reibe zu Brei verarbeiten und ebenfalls über die Zwiebel gießen. Alles salzen und pfeffern und einige Zeit kochen lassen.

Der Teig wird dünn ausgerollt und auf den Boden der Form gelegt, wobei die Seiten etwa 3 cm betragen.

Die Füllung bedeckt gleichmäßig die gesamte Oberfläche des Kuchens. Mit Sardellen und Oliven schön abrunden. Der Kuchen wird eine halbe Stunde im Ofen gebacken.

Zwiebelkuchen wird in Betracht gezogen tolle Alternative süßes Gebäck... Es wird auf der Basis von Blätterteig, Hefe, Kefir oder Mürbeteig zubereitet. Und sie tragen oft zur Füllung bei gekochte Eier, schäbiger Käse, Pilze und sogar gehacktes Fleisch... Die heutige Veröffentlichung präsentiert eine Auswahl an Rezepten für gelierte Zwiebelkuchen.

Klassische Version

Gebäck, das nach der unten beschriebenen Technologie zubereitet wird, ist französisch. nationale Küche... Es wird auf der Basis eines einfachen Mürbeteigs und einer erstaunlichen Zwiebelfüllung hergestellt. Um es zu erstellen, benötigen Sie:

• 400 Gramm Weizenmehl.
• Ein Kilo Zwiebeln.
• 150 Gramm eines beliebigen Hartkäses.
• Ein Teelöffel Backpulver.
• Standardverpackung von Butter.
• Ein paar frische Eier.
• 350 Milliliter Sauerrahm.
• Salz und aromatische Gewürze.

Praktischer Teil

Geschmolzene, aber nicht heiße Butter und drei Esslöffel Sauerrahm werden in sauerstoffgesättigtes hochwertiges Mehl gegossen, kombiniert mit einem Backpulver. Der fertig gekochte Teig wird gleichmäßig über den Boden der geölten Form verteilt, wobei die niedrigen Seiten nicht vergessen werden, und in den Kühlschrank geschickt.

Nach einer halben Stunde verteilen sie Röstzwiebeln darauf und füllen alles mit Eiern, die mit Sauerrahm geschlagen sind. Dieses Halbzeug wird mit geriebenem Käse bestreut und zur weiteren Entnahme entnommen Wärmebehandlung... Der köstlichste französische Zwiebelgeleekuchen wird bei mäßiger Temperatur nicht länger als vierzig Minuten gebacken.

Speck-Option

Bei Backwaren, die nach der unten beschriebenen Technologie hergestellt werden, werden ein dünner neutraler Boden und eine saftige, leicht süßliche Füllung erfolgreich kombiniert. Es gibt praktisch keinen Zwiebelgeschmack darin. Daher ist es nicht nur eine großartige Ergänzung für Suppen, sondern auch für eine Tasse aromatischen Tee. Bevor Sie mit der Arbeit mit den Produkten beginnen, prüfen Sie, ob Sie Folgendes zur Hand haben:

• 100 Gramm ungesalzene Butter.
• 50 Milliliter Sauerrahm.
• ½ Teelöffel Backpulver.
• Etwa 200 Gramm Mehl.
• 1/3 Teelöffel Kochsalz.

All diese Komponenten sind Teil des Teigs, aus dem wenig später einer der leckersten Gelee-Zwiebel-Torte gebacken wird. Für die Füllung benötigen Sie:

• 50 Gramm geräucherter Speck.
• Ein paar große Löffel Pflanzenöl.
• 300 Gramm Zwiebeln.
• Jeweils 1/2 Teelöffel Kurkuma und getrocknete Kräuter.
• 30 Gramm Qualitätsbutter.
• Salz, gemahlener Pfeffer und Schnittlauch.

Die Zusammensetzung der Sauce, die in den Kuchen gegossen wird, umfasst:

• 100 Gramm eines beliebigen Hartkäses.
• 150 Milliliter Sauerrahm.
• Ein paar Eier.
• Salz und Gewürze.

Kochvorgang

Zuallererst müssen Sie den Teig für einen der leckersten Zwiebelkuchen machen. Mahlen Sie die aufgetaute Butter mit Salz und Sauerrahm. Die resultierende pastöse Masse wird mit Backpulver und sauerstoffangereichertem Weizenmehl vermischt. Der fertig gekochte Teig wird über den Boden einer geölten runden Form verteilt, wobei die niedrigen, sauberen Seiten nicht zu vergessen sind, und für eine halbe Stunde im Kühlschrankregal aufbewahrt.

Um keine Zeit zu verlieren, können Sie mit der Zubereitung der Füllung beginnen. In dünne Halbringe geschnittene Zwiebeln werden in einer Mischung aus magerer Butter und Butter gebraten. Dem gebräunten Gemüse werden Salz, Gewürze und Speckstücke hinzugefügt. Alles wird gut gemischt und fast sofort vom Herd genommen.

Der gekühlte Teig wird mit einer Füllung aus geschlagenen Eiern, Sauerrahm, geriebener Käse, Salz und Gewürze. Oben wird der Kuchen mit Zwiebelfüllung bedeckt und zur Wärmebehandlung geschickt. Garen Sie es bei mittlerer Temperatur nicht länger als vierzig Minuten. Das gebräunte Gebäck mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, abkühlen lassen und servieren.

Mit Frischkäse

Mit der unten beschriebenen Methode können Sie relativ schnell einen der leckersten Gelee-Zwiebelkuchen backen. Das Rezept für seine Zubereitung beinhaltet die Verwendung eines Multikochers. Und das beschleunigt und vereinfacht den gesamten Prozess enorm. Dieses Mal benötigen Sie:

• Eine Packung Qualitätsbutter.
• Ein paar Gläser Mehl.
• 250 Milliliter Sauerrahm.
• 400 Gramm Zwiebeln.
• Backpulverbeutel.
• 400 Gramm Frischkäse.
• 3 Eier.
• Salz und eventuelle Gewürze.

Dem geschmolzenen, aber nicht heißen Öl werden Backpulver, 100 Milliliter frischer Sauerrahm und mit Sauerstoff angereichert hinzugefügt Weizenmehl... All dies wird gesalzen, gewürzt und gemischt. Der fertig gekochte Teig wird für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt.

Nach dreißig Minuten wird es gleichmäßig auf dem Boden der geölten Multicooker-Schüssel verteilt. All dies wird mit Röstzwiebeln bedeckt und mit geriebenem Hartkäse bestreut. Das resultierende Halbzeug wird mit einer Sauce aus den Resten von Sauerrahm, Eiern, ein paar Esslöffeln Mehl, Salz und Gewürzen gegossen. Das Gerät ist mit einem Deckel abgedeckt und mit dem Netzwerk verbunden. Einer der leckersten Zwiebelkuchen mit Gelee wird in einem Multicooker zubereitet, der nicht länger als eine Stunde im Modus "Backen" betrieben wird. Das gebräunte Produkt wird aus dem Behälter des Gerätes entnommen, leicht abgekühlt und in Portionen geschnitten.

Blätterteigkuchen

Dieses Rezept wird sicherlich für viele vielbeschäftigte Frauen interessant sein, die Büroarbeit mit Wartung kombinieren müssen. Haushalt... Die danach zubereiteten Backwaren sind nicht schlechter als die auf Basis von Heimtest... Um Ihre Verwandten mit einem der leckersten Zwiebelkuchen zu verwöhnen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Ein Pfund Blätterteig.
• 3 große Zwiebeln.
• 3 Eier.
• 4 große Löffel Sauerrahm.
• Das Eigelb eines Eies.
• 100 Gramm eines beliebigen Hartkäses.
• Salz, Gewürze und Pflanzenfett (zum Schmieren).

Den größten Teil des aufgetauten Teigs in eine gut geölte Form geben, die Seiten nicht vergessen und mit Röstzwiebeln bedecken. Gießen Sie eine Sauce aus Sauerrahm, geschlagenen Eiern und geriebenem Käse darüber. All dies wird mit Streifen des restlichen Teigs dekoriert, mit Eigelb bestrichen und zur anschließenden Wärmebehandlung geschickt. Den Kuchen 30 Minuten bei zweihundertzwanzig Grad backen.

Option auf Kefir

Dieses Gebäck wird sicherlich von wahren Liebhabern ungewöhnlicher hausgemachter Gerichte geschätzt. Sie kombiniert perfekt zart Kefir-Teig und eine duftende Zwiebel-Fisch-Füllung. Um es zu erstellen, benötigen Sie:

• 200 Milliliter Kefir.
• Frisches Ei.
• Ein Pfund Mehl.
• 7 Zwiebeln.
• 200 Gramm Hering.
• 1/3 Teelöffel Backpulver

All diese Komponenten werden zum Kneten des Teigs benötigt, aus dem in Zukunft einer der leckersten Kefir-Kuchen mit Zwiebelgelee gebacken wird. Um eine Sauce zuzubereiten, benötigen Sie zusätzlich:

• 100 Milliliter Sahne.
• Frisches Ei.
• 100 Milliliter gute Mayonnaise.
• Salz und Gewürze.

detaillierte Anleitung

Schritt 1. Kombinieren Sie in einem tiefen Behälter Kefir, Soda und ein Ei.

Schritt 2. Die resultierende Flüssigkeit wird mit Salz und mit Sauerstoff angereichertem Mehl vermischt. Der fertige Teig wird in gut geölter Form ausgelegt, wobei die Seiten nicht vergessen werden.

Schritt 3. Gebratene Zwiebeln und gehackter Hering werden darauf verteilt.

Schritt 4. All dies wird mit einer Mischung aus Sauerrahm, Mayonnaise, Eiern, Salz, Gewürzen und geriebenem Käse übergossen.

Schritt # 5. Das resultierende Werkstück wird zur Weiterverarbeitung gesendet Wärmebehandlung... Das Produkt wird bei einer Standardtemperatur nicht länger als fünfzig Minuten gebacken.

Option mit Spinat

Nach folgendem Rezept kannst du relativ schnell und einfach einen der leckersten Zwiebelkuchen in der Pfanne zubereiten. Diese Ausschreibung offene Backwaren erinnert vage an Torte und wird sicherlich Fans der französischen Küche ansprechen.

Benötigte Zutaten:

• 300 Gramm Spinat.
• 5 Hühnereier.
• 200 Gramm Mehl.
• 200 Milliliter Sauerrahm.
• 100 Gramm eines beliebigen Hartkäses.
• ½ Standardpackung Öl.
• 150 Gramm Zwiebeln und Frühlingszwiebeln.
• Salz, gemahlene Muskatnuss und schwarzer Pfeffer.

Prozessbeschreibung

Sie müssen den Prozess starten, indem Sie einen Test erstellen. Für die Zubereitung werden Mehl und weiche Butter in einer Schüssel gemahlen. Zu der resultierenden Krume werden ein Ei und ein halber Teelöffel Salz hinzugefügt. Der fertige Teig wird eine halbe Stunde lang auf dem Regal des Kühlschranks entfernt, dann über den Boden der geölten Form verteilt und für zehn Minuten in den vorgeheizten Ofen gegeben.

Dann auf einem gerösteten Boden die halben Zwiebelringe legen. Den gehackten Spinat gleichmäßig darauf verteilen. All dies wird mit einer Mischung aus Sauerrahm, geschlagenen Eiern, geriebenem Käse und Frühlingszwiebeln gegossen und in den Ofen zurückgeschickt.