Xayrli kun do'stlar! Bugun men sizga tuzlangan karamni go'sht, qo'ziqorin, kartoshka bilan pechda va pechda qanday pishirishni aytaman.

Tuzlangan karamni go'sht bilan qanday pishirish kerak Go'sht bilan tuzlangan karamni yaratish uchun bizga kerak: pochta: :

• 1 kg tuzlangan karam (taxminan yarim uch litrli banka)
• 400-500 g har qanday go'sht - bu safar menda qo'zichoq bor edi
• 2 piyoz
• 4 osh qoshiq pomidor sousi(siz usiz ham qila olasiz)
• Dafna yaprog'i 5-8 dona
• Ta'mga shakar
• Qovurish uchun o'simlik yog'i
• 1,5 stakan suv (taxminan)

Pishirilgan tuzlangan karam go'sht bilan, retsept:

Go'shtni mayda bo'laklarga, piyozni yarim halqalarga kesib oling.

Katta qovurilgan idishda yoki qalin devorli yirtqichlardan, xuddi o'rdak go'shti kabi, yog'ni qizdiring va unda 7-10 daqiqa davomida go'sht va piyozni qovuring.

Tuzlangan karam juda sho'r bo'lsa, filtrda yuvamiz, katta bo'laklarga fermentlangan bo'lsa, kichikroq bo'laklarga bo'linadi. Ortiqcha sho'r namlikni siqib oling va go'sht bilan panga qo'shing.

Panning tarkibini to'kib tashlang issiq suv(agar sizda adashgan bulon bo'lsa, uni ishlatishingiz mumkin), aralashtiramiz, bir muddat qoldiring katta olov taxminan bir soat davomida.

Bir soatdan so'ng (va agar sizda yirtqichlardan emas, balki qavrilgan idish bo'lsa, avvalroq), idishning pastki qismidagi suyuqlik qaynab ketganligini tekshiring, agar kerak bo'lsa, bir oz ko'proq suv qo'shing, yarmiga bo'lingan pomidor sousini qo'shing. dafna yaprog'i, agar kerak bo'lsa shakar, yana aralashtiramiz va past haroratda yana yarim soatga qoldiring.

Pishirish oxirida siz karamning termoyadroviy sho'rlanishini aniqlasangiz (suyuqlik qaynab ketadi va karamdagi tuz konsentratsiyasi oshadi), skovorodkada olma yoki hatto ikkitasini maydalang va yana 5-7 qaynatib oling. daqiqa. Siz olmani umuman hidlay olmaysiz, ammo ta'mi sezilarli darajada yaxshilanadi.

Qo'ziqorin yoki kartoshka bilan tuzlangan karamni qanday pishirish kerak

Printsip go'sht bilan retsept bilan bir xil. Qo'ziqorinlarni va/yoki kartoshkani maydalab, bir oz avval qovurib, karamni qo'shing, filtrda yuviladi, suv qo'shing va karam tayyor bo'lgunga qadar bir yarim soat davomida past olovda pishiring. Qo'ziqorin bilan qovurilgan tuzlangan karamga pomidor sousi va dafna barglarini qo'shmayman - bu hali ham mazali.

Tuzlangan karamni pechda qanday pishirish kerak

Agar sizda mos idish bo'lsa, tuzlangan karamni pechda ham pishirishingiz mumkin. Eng yaxshi tanlov - sopol idishlar - katta idish yoki pech uchun maxsus sopol qovurilgan idish. Alyuminiy o'rdaklarni va titanli qovurilgan idishlarni istisno qilish yaxshiroqdir - ular oksidlanadi va bunda ular uchun ham, siz uchun ham foydali narsa yo'q.

Men hech qanday joyda oldindan qovurmayman - to'g'ridan-to'g'ri pastga loydan idish Men go'sht va piyoz yoki qo'ziqorin qo'shaman, yuvilgan va siqilgan tuzlangan karam qo'shaman va ozgina aralashtiraman (bu men dafna barglari bilan pomidor sousini qo'shsam).

Men 1 kg karamga taxminan 2/3 chashka miqdorida suv quyaman, ustiga bir bo'lak sariyog 'qo'yaman, 50 gramm, qopqog'ini mahkam yoping va 180 gradusda tuzlangan karam idishi pechda bir muddat osilib turadi. oziq-ovqat miqdoriga qarab, bir yarim soatdan ikkigacha.

Bu juda xushbo'y va jonli bo'lib chiqadi, halol.

Qovurilgan karam to'yimli, mazali va xilma-xildir. Uning muxlislar okeani bor! Turli xil kombinatsiyalarda - go'sht, kolbasa, qo'ziqorin bilan, qovurilgan idishda yoki pechda o'nlab yillar davomida zerikarli bo'lmaydi. Mazali pishirilgan karam xalqaro taom bo'lib, u Rossiyada bir necha asrlar davomida ma'lum bo'lgan.

Slavyan xalqlari - polyaklar, litvaliklar, belaruslar, chexlar o'zlarining milliy taomlari, bigoslari bilan mashhur. Nemislar va avstriyaliklar pivo va tuzlangan karam bilan cho'chqa oyoqlari va bo'g'imlarini yaxshi ko'radilar. Frantsuz Elzasida ular fermentlangan sabzavotlarni go'sht va kolbasa bilan pishirishni afzal ko'rishadi. Bundan tashqari, karam sariyog'da qovuriladi.

Tuzlangan karamni qanday mazali pishirish mumkin - pishirish sirlari

Men qovurilgan karamni tayyorlashning bir necha sirlarini baham ko'raman. O'z qo'llaringiz bilan uy qurilishi karam, tuzlangan karamni bilishingiz aniq. Lekin do'konda sotib olinganini sinab ko'ring.

• Agar u haddan tashqari kislotali bo'lsa, uni qaynoq suvga tashlang va bir necha daqiqa davomida pishiring.
• Juda sho'rmi? Yaxshilab yuving va siqib oling. Pishirish oxirida idishga tuz qo'shish yaxshidir.
• Qo'pol hosil qilingan karamni mayda bo'laklarga bo'ling.
• Hammayoqni shakarni yaxshi ko'radi - bu uning ta'mini muvozanatlashtiradi. Istagancha qo'shing.
• Agar kerak bo'lsa, qaynatish paytida suv qo'shing, aks holda idish qovurilgan holda chiqadi.
• Smetana yoki qaymoq qo'shilishi karamga nozik qaymoqli ta'm beradi.
• Ziravorlar bilan uyalmang. Idishda zira urug'i, chinnigullar, dafna barglari yaxshi, turli xil turlari qalampir, archa mevalari.

Pishirish uchun idishlar:

Sizga yuqori tomonlari bo'lgan qovurilgan idish kerak bo'ladi. Qalin pastki va devorlari bo'lgan yirtqichlardan, qozon va o'rdak qozonlari juda mos keladi. Agar iloji boricha tezroq pishirishni istasangiz, bosimli pishirgich yoki multivarkdan foydalaning.

Hammayoqni qancha vaqt pishirish kerak

Bu erda ko'p narsa sizning xohishingizga va fermentatsiya holatiga bog'liq. Qattiq, tabiiyki, ko'proq vaqt talab etadi, ba'zida siz 2 soatgacha qaynatishingiz kerak. Asosiysi shu tayyor taom sabzavot yumshoq va yoqimli edi.

Qovurilgan tuzlangan karam - klassik retsept

Mana bir oddiy klassik versiya qovurilgan karam tayyorlash. Alohida taom sifatida xizmat qiladi, u go'sht uchun yon piyola sifatida muvaffaqiyatli xizmat qiladi va kolbasa. Ushbu pishirish texnologiyasidan foydalanib, siz cho'chqa, tovuq, o'rdak va mol go'shti bilan güveç tayyorlashingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• Nordon karam - 1 kg.
• Shakar - bir choy qoshiq.
• Katta piyoz.
• Qovurish uchun yog 'yoki yog'.
• Tomat pastasi - bir osh qoshiq (yoki smetana - 1-2 osh qoshiq).
• Zira, qalampir, suv.

Qovurilgan karamni bosqichma-bosqich tayyorlash:

Hammayoqni yuving, siqib oling, kichikroq bo'laklarga bo'ling.

Piyozni maydalab, qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Hammayoqni qovurilgan idishga soling va ozgina suv qo'shing. 40-50 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida pishiring.

Shakar, ziravorlar qo'shing va aralashtiring.

Tomat pastasi - bu alohida suhbat. Men uni qo'ymayman, garchi bu pishirish klassikasida nazarda tutilgan bo'lsa-da. Pomidor o'rniga men smetana qo'shaman, idish ancha yumshoq bo'ladi.

Qo'shgandan so'ng, karamni yana besh daqiqa qaynatib oling va o'choqdan olib tashlang.

Nemis pishirilgan tuzlangan karam

Nemis pishirish retsepti klassik hisoblanadi. Tuzlangan karam Germaniyada juda hurmatga sazovor. Hatto mamlakatda baxt orzusi ham "yaxshi yashang va karam iste'mol qiling" kabi eshitiladi. Nemislar uni tayyorlaydilar ovchilik kolbasalari, Bavariya kolbasalari. Pirzola, cho'chqa go'shti yoki oddiygina pivo bilan xizmat qiling. An'anaga ko'ra, karam idishga solinadi, cho'chqa yog'i yoki cho'chqa yog'i, sariyog `, piyoz, suv, qalampir, zira. Juniper mevalari tez-tez qo'shiladi. Men kupati va ko'krak bilan retsept beraman, ular restoranlarda pishirilgan nemis tuzlangan karamni shunday qilishadi.

Chexiya uslubidagi pishirilgan karam xuddi shu tarzda tayyorlanadi, faqat ushbu mamlakat aholisi retseptga quruq oq sharob qo'shadilar.

Sizga kerak bo'ladi:

• Tovuq go'shti - 500 gr.
• Hammayoqni - 400 gr.
• Lampochka.
• Ko'krak - 150 gr.
• Yashil olma.
• Sarimsoq chinnigullari - 2 dona.
• Suv - 100 ml.
• Qalampir, ko'katlar.
• kungaboqar yog'i - 30 ml.

Hammayoqni nemis tilida qanday pishirish mumkin:

Qovurilgan idishda kupani qovuring, olib tashlang, salqin va taxminan choping (2-3 dona).

Ko'krakni bir xil yog'da qovuring, mayda bo'laklarga bo'ling.

Tug'ralgan piyoz qo'shing. Oltin rangga qadar qovuring.

Hammayoqni sharbatini to'kib tashlang, uni maydalab, qovurilgan idishga soling.

Ko'krak bo'laklarini karam bo'ylab taqsimlab, to'ldirish uchun tashlang. Qo'pol tug'ralgan yashil olma qo'shing.

Qalampir bilan mavsum, tuz qo'shing, suv quying. Hammayoqni yumshoq va suvli bo'lguncha kupati qo'shing va qaynatib oling.

Nozik sarimsoq chinnigullar, o'tlar va aralashtiriladi.

Qovurilgan idishga soling va birga 5 daqiqa qaynatib oling.

Go'sht bilan qovurilgan tuzlangan karam uchun retsept

Pishirish uchun har qanday go'sht mos keladi - cho'chqa, dana, tovuq, mol go'shti, o'rdak. Yog 'qatlami xush kelibsiz, chunki karam yog'ni yaxshi ko'radi.

Qabul qiling:

• Hammayoqni - 500 gr.
• Go'sht - 250 gr.
• Sabzi.
• Lampochka.
• Pomidor - 2 katta qoshiq.
• Shakar - kichik qoshiq.
• Dafna yaprog'i - bir necha bo'lak.
• o'simlik yog'i - 100 ml.
• Qalampir, kerak bo'lganda suv (stakangacha).

Uni qanday chiqarish kerak:

Agar kerak bo'lsa, karamni yuving va kichikroq bo'laklarga bo'ling.

Go'sht filetosini juda kichik bo'lmagan bo'laklarga kesib oling. Sabzini mayda maydalang. Piyozni kub shaklida maydalang.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, go'sht bo'laklarini qo'shing va qizarib ketguncha yuqori olovda qovuring.

Taxminan 10 daqiqadan so'ng, sabzi qo'shing va yana bir necha daqiqadan so'ng piyoz qo'shing.

Taxminan 5 daqiqa davomida birga qovuring va karam qo'shing.

Yarim stakan suv, qalampir tushiring, dafna yaprog'i, pomidor, shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Taxminan 20-25 daqiqa qaynatishda davom eting. Hammayoqni yumshoq bo'lgunga qadar tatib ko'ring va pishiring.

Sekin pishirgichda Bavariya karami

Shirin, suvli va shirin karam, Bavariya stew. Men taomni sekin pishirgichda tayyorlash variantini taklif qilaman.

Kolbasa bilan pishirilgan karam

Xushbo'y va samimiy taom, unda kolbasa yoki kolbasa joylashtiriladi - qaynatiladi yoki dudlanadi. Dudlangan kolbasa bilan qovurilgan karam yanada achchiq ta'mga ega bo'ladi.

Qabul qiling:

• Hammayoqni - 500 gr.
• kolbasa - 200 gr.
• Katta piyoz.
• Pomidor sousi - 2 osh qoshiq.
• Yog ', qalampir.

Tuzlangan karamni qanday pishirish kerak:

Piyozni maydalab, qizdirilgan kungaboqar yog'i bilan qovurilgan idishga soling.

Piyozning oltin rangi karamni qo'shish vaqti kelganligini ko'rsatadi. Ovqatlanishni osonlashtirish uchun uni maydalab, qovurilgan idishga soling va qopqog'ini yoping. Issiqlikni kamaytiring.

Chorak soatdan keyin pomidor va qalampir qo'shing.

Aralashtiring va yana 10 daqiqa qaynatishda davom eting.

Ayni paytda, sosislarni tilimga kesib oling va qovuring.

Hammayoqni qo'shing, yumshoqlik uchun tatib ko'ring va qaynatib oling.

Tovuq va o'rik bilan mazali pishirilgan karam

Juda mazali taom, harakat qilmasangiz achinarli. Siz xuddi shu tarzda cho'chqa go'shti bilan pishirishingiz mumkin, lekin kaloriya miqdori yuqori bo'lishini unutmang.

• Tovuq go'shti - 600 gr.
• Hammayoqni - kilogramm.
• olxo'ri - 6 dona.
• Piyoz.
• Sabzi.
• Sariyog ', shakar, qalampir.

Tayyorlanishi:

Cho'chqa go'shti yoki tovuq filesi bo'laklarga bo'linadi.

O'rdak yoki qozonni yog 'bilan qizdiring, go'shtni qo'shing va o'rtacha olovda qovuring.

10-15 daqiqadan so'ng, tug'ralgan sabzi va piyoz qo'shing. 5-7 daqiqa qaynatib oling.

Hammayoqni katlayın, yoping va taxminan bir soat qaynatib oling.

Shakar qo'shing, 4 qismga kesilgan o'rik, karam tayyor bo'lguncha qaynatiladi.

Tuzlangan karam bilan qovurilgan kartoshka

Ovqat pishirish uchun sizga qalin devorli pan, bosimli pishirgich yoki multivarkni olishingizni maslahat beraman. Agar xohlasangiz, retseptga qiyma yoki go'sht qo'shishingiz mumkin.

• Kartoshka - 6-7 dona.
• Tuzlangan karam - 400 gr.
• Piyoz.
• Sabzi.
• Yog ', qalampir, paprika, dafna yaprog'i, zira.

Qanday pishirish kerak:

Piyozni kub shaklida kesib oling. Sabzi va kartoshkani tozalang va ularni kublar yoki chiziqlar bilan maydalang.

Idishning pastki qismiga yog' quyib, piyoz va sabzi qo'shing, qovuring.

Keyin kartoshkani qo'shing va sabzavot bilan qaynatib oling, qopqog'ini yoping.

Kartoshka tayyor ekanligini ko'rganingizda, karam qo'shing. Shu bilan birga, ziravorlar qo'shing va karam yumshoq bo'lguncha pishiring.

Hammayoqni qanday pishirish kerak - olma va mayiz bilan retsept

Men bu güveç retseptini o'zimning imzoim deb bilaman, chunki hech kim meni bunday taom bilan davolamagan.

Sizga kerak bo'ladi:

• Uyda tuzlangan karam - 700 gr.
• Katta piyoz.
• Shirin olma - bir nechta bo'lak.
• Mayiz - bir hovuch.
• Quruq yarim shirin sharob - 100-150 ml.
• doljin, zerdeçal, muskat yong'og'i- ½ kichik qoshiqgacha.
• Tuz, sariyog 'va o'simlik yog'i, shakar.

Uni qanday chiqarish kerak:

Yog'lar aralashmasida tug'ralgan piyozni qovuring.

Tuzlangan karam qo'shing va karam sharbati bug'lanib ketguncha qovurishda davom eting. Agar karam uzun kesilgan bo'lsa, uni qisqartiring - ovqatlanish uchun qulayroq bo'ladi.

Tozalangan olmani mayda bo'laklarga kesib oling va panga qo'shing. Yaxshi yuvilgan mayiz qo'shing va aralashtiring.

Sharobni to'kib tashlang va tez-tez aralashtirib, qaynatishda davom eting.

Hammayoqni yumshoq bo'lganda, ziravorlar qo'shing. Agar kerak bo'lsa, shakar va tuz bilan tatib ko'ring va tatib ko'ring. Men odatda uni qo'shmayman, mening shanitsa allaqachon etarlicha shirin.

Qo'ziqorin bilan pishirilgan tuzlangan karam

Ikkita pishirish opsiyasi mavjud tuzlangan karam- yangilari bilan, masalan, champignons va asal qo'ziqorinlari yoki quritilgan qo'ziqorinlar bilan. Ularni tayyorlash jarayoni unchalik farq qilmaydi. Idishni yanada to'ldirish uchun cho'chqa go'shti yoki cho'chqa yog'i bo'laklarini qo'shing.

Tuzlangan karamdan siz har kuni ham, to'ldiradigan ko'plab mazali va qoniqarli taomlarni tayyorlashingiz mumkin bayram menyusi. Vaqtida issiqlik bilan ishlov berish karamga yangi narsa qo'shish uchun nihoyatda yumshoq bo'ladi tanish taom, go'sht mahsulotlarini qo'shib ko'ring. Go'shtli uyda pishirilgan tuzlangan karam oddiy va mazali, hammaga albatta yoqadi.

Agar pishirishni xohlasangiz parhez taom, cho'chqa yoki mol go'shti o'rniga tovuqdan foydalaning. Hammayoqning ozgina nordonligi go'shtga achchiqlikni qo'shadi. Agar so'ralsa, pishirish paytida siz ozgina ziravorlar qo'shishingiz mumkin o'z ixtiyori. Ovqat pishirish yoki sovuqdan keyin darhol xizmat qiling, u mazali bo'ladi.

Ingredientlar

• tuzlangan karam - 500 g;
• mol go'shti - 300 g;
• piyoz - 1 dona;
• tomat pastasi - 50 g;
• tozalangan yog '- qovurish uchun;
• suv - o'chirish uchun;
• tuz va yangi maydalangan qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Avval siz mol go'shtini tayyorlashingiz kerak, filtrga soling va yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra qog'oz sochiq bilan ozgina quriting, mayda bo'laklarga bo'ling. Qalin devorli idishga ozgina tozalangan yog'ni quying, sirtni isitib oling, so'ngra go'sht bo'laklarini pastki qismga qo'ying. Uni qizarguncha qovuring, sozlang kuchli olov, vaqti-vaqti bilan spatula bilan aralashtiramiz.

Katta piyozni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling, qovurilgan go'shtga qo'shing. Taxminan 3-5 daqiqa davomida yuqori olovda pishirishni davom eting, panning tarkibini doimo spatula bilan aralashtiring. Piyoz oltin rangga ega bo'lishi kerak.

Keyin tuzlangan karam kerak bo'ladi, uni sovuq suv ostida ozgina yuving va ortiqcha suyuqlikni siqib oling. Tayyorlangan sabzavotni piyoz va go'shtga qo'shing. Ushbu ingredientlarni maksimal olovda taxminan 2-3 daqiqa davomida qovuring. Issiqlikni minimal darajaga tushiring, panani qopqoq bilan yoping va 20-30 daqiqa davomida pishiring. Vaqti-vaqti bilan qopqog'ini oching va tarkibini aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, ozgina yog' qo'shing.

Tomat pastasini qo'ying va ozgina qaynoq suv quying, aralashtiring. Tuzlangan karamni go'sht bilan qaynatish uchun 15-25 daqiqa kerak bo'ladi, siz vaqti-vaqti bilan hamma narsani aralashtirishingiz kerak. Sabzavotlar va mol go'shti yumshoq bo'lganda, ularni yangi maydalangan qora murch bilan tatib ko'ring. Taomni tatib ko'ring, lazzatlar muvozanatiga erishish uchun ozgina shakar qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin. Agar so'ralsa, ziravorlar va quritilgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Qovurilgan sabzavotlar va go'sht tayyor. Taom juda ishtahani ochuvchi ko'rinadi.

Hammayoqni darhol yoki to'liq sovutgandan keyin go'sht bilan xizmat qiling.

Ovqat pishirish bo'yicha maslahatlar

• Hammayoqning o'ziga xos xushbo'yligini yo'qotish uchun pishirish paytida bir bo'lak qora non qo'shing.
• Idish olinadi original ta'mi, agar pishirishning oxirgi bosqichida 1 osh qoshiq qo'shing. qoshiq bug'doy un, sariyog'da qovurilgan.
• Agar siz idishga sovuq xizmat qilsangiz, ozgina smetana qo'shing, u yanada mazali bo'ladi.
• Pishirish paytida ozgina zira qo'shsangiz, sabzavotlar achchiq notalarga ega bo'ladi.
• Pishirish paytida suv o'rniga siz pomidor sharbatini qo'shishingiz mumkin.
• Siz qovurilgan karam bilan xizmat qilishingiz mumkin kartoshka pyuresi yoki yangi sabzavotli salat.
• Retseptga e'tibor bering.

Mazali, to'ldiradigan va sog'lom ovqat Bu har kimga kuch-quvvat beradi va yaxshi kayfiyat bag'ishlaydi! Tuzlangan tuzlangan karam retsepti va, ehtimol, mutlaqo tajribasiz oshpaz sizga bunday taomni tayyorlashga yordam beradi. Oddiylik, qulaylik va ajoyiblik uchun ta'm sifatlari u haqli ravishda ovqatlanish stolidagi asosiy o'rinlardan birini egallaydi.

Diversifikatsiya qilish klassik taom Asosiy mahsulotga qo'shimcha mahsulotlar qo'shishingiz mumkin (tuzlangan karam).

Buni tayyorlash uchun oddiy taom Bir oz vaqt va quyidagi komponentlardan foydalanish kerak bo'ladi:

• tuzlangan karam - 0,4 kg;
• bel go'shti - 0,2 kg;
• sabzi va piyoz - har biri 2 dona;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• granüllangan shakar - slaydsiz 1 choy qoshiq;
• dafna yaprog'i - 2 barg;
• xushbo'y qalampir, miqdorni o'zingiz aniqlang

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Go'shtni o'rta bo'laklarga bo'ling.

Sabzavotlarni alohida tayyorlang. Tozalangan piyozni kub shaklida maydalang. Biz sabzi qirg'ichdan o'tkazamiz.

O'chirish uchun to'g'ri tanlov quyma temir qovurilgan idish yoki bilan yopishmaydigan qoplama yuqori tomonlarga ega. Keling, quyamiz kungaboqar yog'i. U qaynatilganda, go'sht bo'laklarini ehtiyotkorlik bilan yotqiz. Bo'laklarni jigarrang qilish uchun 10 daqiqa davomida qovuring.

Go'shtga tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing. 5 daqiqa qaynatib oling.

Keyin tuzlangan karam qo'shing. Qalampir va dafna barglariga tashlang. Ingredientlarni skovorodkada yaxshilab aralashtiring, yarim stakan suv quying va qaynatish uchun qoldiring.

10 daqiqadan so'ng, yanada yorqinroq ta'm uchun pomidor sousini qo'shing. Idish juda nordon bo'lib qolmasligi uchun shakar qo'shing. Agar kerak bo'lsa, to'g'ri o'chirish jarayonini ta'minlash uchun suv qo'shing. Yana 15 daqiqa pishiring.

Nemis pishirilgan tuzlangan karam retsepti

Bu o'ziga xos ta'mi va retsepti bilan an'anaviy nemis taomidir. Kabi deli go'shtlariga qo'shimcha sifatida xizmat qiladi cho'chqa go'shti, jambon, qovurg'a va boshqalar.

Sizga kerak bo'ladigan mahsulotlar:

• tuzlangan karam (sabzisiz) - 0,5 kg;
• cho'chqa yog'i - 50 g;
• yog '(zaytun yoki sabzavot) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• piyoz - 1-2 bosh;
• olma - 1 dona;
• archa mevalari (3 dona), zira urug'lari;
• suyuqlik (suv) - 300 gr.

Bosqichma-bosqich retsept:

Brinni to'kib tashlang va agar kerak bo'lsa, tuzlangan karamni yuving va uni to'kib tashlang.

Bekonni chiziqlar bilan, piyozni esa yarim halqalarga kesib tashlang. Ularni qaynab turgan yog' bilan qovurilgan idishga tashlang. Karamel rangi paydo bo'lguncha qovuring.

Tuzlangan karam va ziravorlar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

10 daqiqadan so'ng, suv qo'shing va tarkibini 15 daqiqa davomida qaynatish uchun qoldiring.

Pishirishni davom ettirish uchun zarur bo'lgan oxirgi ingredient kichik bo'laklarga bo'lingan olma hisoblanadi. Olma va pastırma bilan sabzavotlar yana 10 daqiqa qaynatiladi.

G'ayrioddiy, mazali garnitura tayyor!

Kartoshka bilan qovurilgan tuzlangan karam

Ro'za tutgan har bir kishi uchun bu kuchni tiklashning ishonchli usuli, boshqalar uchun esa go'sht uchun tuyadi garnitür.

Idishning ingredientlarini tayyorlang:

• tuzlangan karam - 1 kg;
• kartoshka ildizlari - 5 dona;
• sabzi, piyoz - har biri 1 dona;
• kungaboqar yog'i - 100 ml;
• granüllangan shakar - 0,5 choy qoshiq;
• ziravorlar (tuz, qalampir)

Bosqichma-bosqich retsept:

Biz kartoshka ildizlarini kurtkalarida oldindan qaynatamiz. Tozalang va kub shaklida kesing.

Piyoz va sabzi tozalang, yuving va maydalang.

Qovurilgan idishdagi qaynayotgan yog'ga piyoz qo'shing, uni karamellashguncha qovuring. Sabzi qo'shing, doimo aralashtirib, 5 daqiqa qovuring.

Biz tuzlangan karamni sho'r suvdan yuvamiz va uni yaxshilab siqib chiqaramiz. Uni skovorodkadagi sabzavotlarga qo'shing va 10-15 daqiqa davomida qovurishda davom eting.

Tayyorlangan kartoshkani qovurilgan sabzavotlar ustiga qo'ying. Ziravorlar va shakarni to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtiramiz va panning tarkibini 10 daqiqa qaynatib oling.

Siz yog'siz, qoniqarli taomni eyishingiz mumkin!

Kolbasa bilan pishirilgan tuzlangan karam

Tez tayyorlanadigan va juda mazali taom.

Siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• tuzlangan karam - 0,5 kg;
• kolbasa yoki kolbasa - 0,2 kg;
• piyoz - 2 bosh:
• pomidor sousi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• yog '(zaytun yoki sabzavot) - 100 ml;
• qalapmir

Pishirish bosqichlari:

Piyozni tozalang, yuving va maydalang.

Yonlari baland bo'lgan qovurilgan idishga yoki qalin taglikli kostryulkalarga yog' quying. Yaxshi qizdirilgach, piyoz qo'shing va karamellashguncha qovuring.

Piyozga tuzlangan karam qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Qopqoqni mahkam yoping va 15 daqiqaga qoldiring.

Tomat pastasi va ziravorlar qo'shing. Aralashtiring va 10 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

Alohida-alohida, sosislarni yog'da qovuring, tilimga oldindan kesing.

Kolbasalarni qovurilgan sabzavotlar bilan birlashtirib, issiqdan olib tashlang.

Tovuq bilan pishirilgan tuzlangan karam

Tayyorlash qiyin taom emas mavjud ingredientlar uy bekasi katta oilani boqishga yordam beradi.

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• tuzlangan karam - 0,7 kg;
• yangi parranda go'shti (fileta) - 0,5 kg;
• piyoz - 2 ta o'rta bosh;
• pomidor sousi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• yog '(zaytun yoki sabzavot) - 100 ml;
• sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
• qalapmir

Qadam ba qadam:

Piyozni tozalang va yuving. Kesish taxtasida maydalab, qizdirilgan qovurilgan idishga quying. Karamellashguncha qovuring.

Biz go'shtni alohida tayyorlaymiz. Biz qushning bel qismidan terini va plyonkalarni olib tashlaymiz. Biz yuvib, peçete bilan quritamiz, shunda qovurish paytida u hosil bo'ladi oltin jigarrang qobiq. O'rta bo'laklarga bo'ling. Kichik miqdordagi yog'da qovuring.

Go'shtni piyozga o'tkazing va 10 daqiqa davomida qovuring.

Ehtiyotkorlik bilan qoshiq bilan pomidor yoki ketchup qo'shing. Go'shtni qoplaydigan qilib suvga quying. Yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Idishning tarkibiga tuzlangan karam, tuz va qalampir qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, qopqog'ini mahkam yoping va 20-25 daqiqa davomida qaynatib oling.

Sarimsoqni matbuotdan o'tkazing va tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin uni panga tashlang.

Issiqlikdan olib tashlang va uni pishirishga qoldiring.

Qovurilgan skovorodkada tuzlangan karamni qanday pishirish mumkin? Keling, mahsulotlarni tayyorlaymiz:

• tuzlangan karam (kg);
• piyoz (2 o'rta bosh);
• yog '(zaytun yoki sabzavot) (0,1 l);
• tomat pastasi (1 osh qoshiq);
• granüllangan shakar (0,5 choy qoshiq);
• qalapmir;
• smetana (1-2 osh qoshiq)

Qadam ba qadam:

Tuzlangan karamdan sho'r suvni to'kib tashlang, yuving va to'kib tashlang.

Biz birinchi navbatda piyoz va sabzi tozalaymiz, yuvamiz, keyin ularni maydalaymiz.

Qovurilgan idishdagi qaynayotgan yog'ga piyoz va sabzi qo'shing, yonib ketmaslik uchun doimo aralashtiring.

Hammayoqni qovurilgan sabzavotlarga qo'shing va 40 daqiqa qaynatib oling.

Shakar, ziravorlar, tomat pastasi, smetana yoki qaymoq qo'shing va butun massani yaxshilab aralashtiring.

Tuzlangan karamni pechda qanday pishirish mumkin?

Tandirda pishirilgan tuzlangan karam (tuzlangan) karam kamroq mazali emas, lekin kamroq kaloriya va kamroq harakat mavjud.

Pishirish uchun to'g'ri idishlar - bu loy yoki keramika, yon tomonlari baland.

Idishning pastki qismiga kesish taxtasida tug'ralgan piyoz va sabzi (har biri 1 dona) tushiring. Ortiqcha sho'r suvni olib tashlash uchun tuzlangan karamni (0,7 kg) yuving, uni to'kib tashlang va sabzavotlar bilan birlashtiring. Bu massa ustiga tomat pastasi (2 osh qoshiq), sariyog '(50 g) yoki o'simlik yog'i (100 ml), qalampir, zira qo'shing. Suvni to'kib tashlang, shunda u sabzavotlarni qoplaydi va 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga 60 daqiqa davomida mahkam yopiq qopqoq bilan qo'ying.

Sekin pishirgichda tuzlangan karamni qanday pishirish mumkin?

Sekin pishirgichda bu taomni tayyorlash boshqa usullarga qaraganda kamroq vaqt va mehnat talab qiladi (qovurilgan idishda yoki pechda).

Ko'p pishirgich uchun ma'lum rejimni o'rnatishingiz kerak, masalan, "Pishirish" - 40 daqiqa va idish tayyor! Yoki "Grechka" yoki "Plov" rejimini tanlang. Asosiysi, karam quruq bo'lib qolmasligi uchun vaqti-vaqti bilan suv qo'shishni unutmang. Qovurilgan tuzlangan karam retsepti uchun siz pechda yuqorida tavsiflanganidan foydalanishingiz mumkin.

Tuzlangan karamni tayyorlash bo'yicha foydali maslahatlar

• Tayyorlangan idishning ortiqcha tuzlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun sho'r suvni olib tashlash uchun tuzlangan karamni yaxshilab chayish yaxshidir. Pishirish oxirida tuz qo'shsangiz yaxshi bo'ladi;
• Tuzlangan karam nordon bo'ladi. Keyin qaynoq suvda bir necha daqiqa qaynatishingiz kerak;
• Pishirish paytida suyuqlik (suv, pomidor sharbati) qo'shishni unutmang;
• muvozanatli ta'm uchun ozgina shakar qo'shish tavsiya etiladi;
• ziravorlar bilan tajriba qilishingiz mumkin (xushbo'y qalampir, zira, dafna, chinnigullar);
• Ta'mni yumshoq va qaymoqli qilish uchun smetana yoki qaymoq qo'shib ko'ring.

Asosiysi, har doim faqat foydalanish yangi ovqat, shunda siz sog'lom va mazali taom olasiz!

Tuzlangan karam nafaqat mashhur sovuq ishtaha oddiy va arzon uy qurilishi preparatlari toifasidan. Ma'lum bo'lishicha, siz undan mazali issiq taom tayyorlashingiz mumkin, bu oddiy mahsulotdan qochishga odatlangan hatto shubhali skeptiklarni ham yoqimli ajablantirishga qodir. Pishgan tuzlangan karam, men bugun taqdim etadigan retsepti har qanday go'shtli taom uchun o'ziga xos garnitura bo'lib xizmat qilishi mumkin, shuningdek, ro'za tutish yoki vegetarian dietasi paytida to'liq taom bo'lib xizmat qilishi mumkin. Bundan tashqari, agar siz bo'laklarga bo'lingan kolbasa qo'shsangiz yoki dudlangan kolbasa, keyin u hatto eng umidsiz go'sht iste'molchini ham qondira oladigan to'liq huquqli ikkinchi kursga aylanadi.

Tuzlangan karam juda ko'p bo'lsa-da mashhur taom Ishonchim komilki, Germaniyada va boshqa ba'zi Evropa mamlakatlarida hamma hamyurtlarimiz ham bu oddiy va sog'lom taom. Tuzlangan karamni pishirishni hech qachon sinab ko'rmaganlar uchun men buni qilishni tavsiya qilaman qiziqarli taom. U biroz o'ziga xos ta'mga ega bo'lsa-da, u ko'pchilikka, ayniqsa aholining yarmiga yoqadi.

Qovurilgan tuzlangan karam shu tarzda tayyorlangan klassik retsept, bir oz achchiq va nordon ta'mga xos bo'lgan juda achchiq bo'lib chiqadi uy qurilishi. Biroq, unga qovurilgan piyoz, sabzi va tomat pastasini qo'shish qattiq ta'mni sezilarli darajada yumshatadi va yoqimli sabzavot notasini kiritadi. To'g'ri tanlangan ziravorlar va kiyinish bu akkordni to'ldiradi va juda mazali va muvozanatli taomni yaratadi.

Boshqa narsalar qatorida, qovurilgan karam ham bor past kaloriyali idish, organizmdan chiqindilar, toksinlar, yomon xolesterin va boshqa keraksiz moddalarni olib tashlashga qodir bo'lgan juda ko'p tolani o'z ichiga oladi. Uni muntazam ravishda ishlatish qon tomirlarining devorlarini xavfli konlardan tozalashga va yurak-qon tomir tizimi va oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilashga yordam beradi. Hammayoqni idishlari uzoq vaqt davomida ochlikni bostirish qobiliyatiga ega va shu bilan kilogramm halok bo'lishiga yordam beradi.

Qovurilgan karam yumshoq, suvli va juda mazali sabzavotli taom, bu sizga uzoq qishdan charchab qolgan uy qurilishi tuzlangan bodringlardan foydalanishga yordam beradi!

Foydali ma'lumotlar Tuzlangan karamni qanday pishirish kerak - bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan klassik tuzlangan karam retsepti

INREDIENTLAR:

• 1 kg tuzlangan karam
• 1 bemor piyoz
• 1 sabzi
• 1 osh qoshiq. l. tomat pastasi
• 1 osh qoshiq. l. Sahara
• 1/2 choy qoshiq. tuz
• 1/2 choy qoshiq. khmeli-suneli
• 1-2 dafna yaprog'i
• 3-4 dona qora murch
• 1 osh qoshiq. suv
• 60 ml o'simlik yog'i

TAYYORLASH USULI:

1. Tuzlangan tuzlangan karamni tayyorlash uchun avval karamni filtrga solib, ortiqcha sho'r suvni olib tashlash uchun sovuq suv ostida chayish kerak.

Maslahat! Ushbu taomni tayyorlash uchun men odatda do'konda sotib olingan karamni ishlataman, lekin uy qurilishi ham albatta ishlaydi. Agar u bir oz sabzi bo'lsa, qo'rqinchli emas, bu holda sabzavotli qovurish uchun siz juda kichik sabzi tanlashingiz mumkin.

2. Yuvilgan karamni yirtqichlardan joylashtiring, shu bilan birga qolgan suvdan qo'llaringiz bilan ozgina siqib oling, ustiga o'simlik moyi (30 - 40 ml) quying va past olovga qo'ying. Sabzavotli qovurish tayyorlanayotganda, karamni yopib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20 daqiqa davomida pishiring.

Maslahat! Qovurilgan tuzlangan karamni qalin devorli qozonda yoki hatto qozonda pishirish tavsiya etiladi. Shunday qilib, u yonmaydi va ayniqsa suvli va aromatik bo'lib chiqadi.

3. Ayni paytda piyozni tozalang va mayda choping.

4. Sabzini tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

5. Qovurilgan idishda 2 osh qoshiqni qizdiring. l. o'simlik yog'i, piyoz va sabzi qo'shing va sabzavotlarni o'rtacha olovda 5 - 7 daqiqa davomida qovuring.

6. Tomat pastasini qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana 5 daqiqa pishiring. Tuzlangan karam uchun sabzavotli qovurish tayyor!

Maslahat! Tomat pastasi o'rniga siz qovurilgan idishga 100 - 120 g har qanday ketchup yoki tomat sousini qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, bu taom uchun siz 400 g yangi yoki foydalanishingiz mumkin konservalangan pomidorlar qobig'isiz, kichik kubiklarga bo'linadi.

7. Qovurilgan sabzavotlar, tuz, shakar, qalampir, dafna yaprog'i va hop-suneli ziravorlarini karam bilan bir yirtqichlardan joylashtiring, agar siz uning ta'mini yoqtirsangiz. Shaxsan menimcha, bu ziravorlar beradi qovurilgan karam uyg'un ta'm va juda yoqimli hid.

8. Bir stakan quying issiq suv va barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

9. Sabzavotli tuzlangan karam va tomat pastasi past olovda, yopiq, 30 daqiqa davomida. Pishirish oxiriga kelib, idishni bir necha marta aralashtirish kerak, aks holda u yonib ketishi mumkin.


Ushbu klassik retsept bo'yicha tayyorlangan tuzlangan karam juda yumshoq va yorqin va yumshoq bo'lib chiqadi achchiq ta'mi uy qurilishi tuzlangan bodring! Bu go'sht uchun sog'lom past kaloriyali garnitür sifatida va mustaqil yog'siz ovqat sifatida juda mos keladi. vegetarian taom. Yoqimli ishtaha!