Boshqa maqolalar

Marinad nima?

Squidlar bizning ongimizda turli xil salatlar bilan shunchalik qattiq bog'langanki, kalamarni qovurish g'oyasi kutilmagan bo'lib tuyulishi mumkin. Ammo natija haqiqatan ham bunga arziydi. Achchiq, suvli, aromatik va mayin kalamar hech kimni befarq qoldirmaydi. Va bu taomni tayyorlash uchun ko'p vaqt kerak emas

Turkiya marinadlari

Zanjabil va limonli pirog - mazali pishiriqlar uchun quyoshli va yorqin retsept. Zanjabil va limon tortga mazali lazzat qo'shadi. Tayyorlanishi oson, u nafaqat mazali, balki chiroyli bo'lib chiqadi - bu sizga marosim stolida xizmat qilish imkonini beradi.

Ogohlantirish: kislota!

- yarim limon;

Turkiya marinadlari uchun ingredientlar

​- ​

Marinad uchun qanday ziravorlar mos keladi?

- 2 stakan shakar;

Marinadga o'simlik yog'ini qo'shishim kerakmi?

- 2 dona tuxum;

Ba'zi Turkiya marinadlari retseptlari

- o'simlik yog'i - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;

• Pomidorni sevuvchilarga qizil marinad taklif etiladi. U quyidagi tarkibiy qismlardan tayyorlanishi mumkin:
• yarim stakan quruq oq yoki qizil sharob (yangi siqilgan meva sharbati bilan almashtirilishi mumkin);
• Ingredientlarni aralashtiring va go'shtni 2 soat davomida namlang. Marinad kurka filesi va butun tana go'shti uchun mos keladi.​
• Siz kurka go'shti juda qimmatli parhez mahsulot ekanligini allaqachon eshitgansiz. Uning tarkibida juda ko'p temir, fosfor (dengiz mahsulotlaridan kam bo'lmagan), A va E vitaminlari va juda oz miqdordagi yog'lar mavjudligini ta'kidlash kifoya. Bu yog 'o'ziga xosdir: u metabolizmda ishtirok etadigan organizm tomonidan A vitaminining yaxshi so'rilishiga yordam beradi. Shuning uchun, dietologlar vazn yo'qotmoqchi bo'lgan odamlarga kurka go'shtini tavsiya qiladilar. Go'sht tanamiz tomonidan mukammal so'riladi. Tovuq go'shtidan farqli o'laroq, u zichroq tuzilishga ega, shuning uchun eng muvaffaqiyatli pishirish retseptlari marinadlanganlar deb hisoblanishi mumkin. Oshpazlar turkiya uchun o'nlab mazali va xilma-xil aralashmalarni o'ylab topishdi. Keling, ular haqida batafsilroq gaplashamiz
• - kalamar 700 g;
• - 325 g un;

- 0,5 osh qoshiq. doljin.

5 ta katta apelsin;

• - 1/2 paket pektin;
• - 1 osh qoshiq asal;
• - yangi qizil qalampir - 2 dona;
• 100 gramm har qanday ketchup;
• yarim stakan o'simlik yog'i;
• Boshqa variant yanada murakkabroq. Marinad uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:
• Mutaxassislarning ta'kidlashicha, birinchi marinad oddiy dengiz suvi edi. Shu sababli nomi (lotincha mare - dengiz) paydo bo'lgan. Ota-bobolarimiz, agar go'sht avval sho'r dengiz suvida bo'lsa, pishirilganda u ancha yumshoq va shirali bo'lishini payqashgan. Gurmeler bu erda to'xtamadi va suvga ziravorlar va yog' qo'sha boshladi. Vinochilik rivojlangan janubda dengiz suvi nordon bo'lganda hosil bo'ladigan sharob yoki sirka bilan muvaffaqiyatli almashtirilganligi aniqlandi. Undagi kislota yuqori antibakterial xususiyatlarga ega
• - sarimsoq 100 g;
• - 175 g sariyog ';

Olmalarni yuving, yadrosini kesib oling va mayda bo'laklarga bo'ling. Yarim limon sharbati va undan avval olib tashlangan qobig'i, bir oz suv va maydalangan zanjabil ildizi bilan bir yirtqichlardan joylashtiring. Qaynatishga keltiring va meva yumshatilguncha pishiring. Idishning tarkibini oziq-ovqat protsessoriga o'tkazing va pyuresi. Aralashmani panga qaytaring, yana qaynatib oling va doljin va shakar qo'shing. Taxminan yarim soat davomida kerakli mustahkamlik hosil bo'lguncha pishiring, so'ng sovutib, sterillangan idishlarga joylashtiring

- 4 stakan suv;

- pichoqning uchida tuz.

• - 2 nok;
• - soya sousi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• 300 gramm yangi pomidor (ular blenderda maydalangan bo'lishi kerak);

3 osh qoshiq asal.

2 stakan tabiiy uzum sharbati;

• Marinadlash go'shtning ta'mini mukammal ta'kidlash imkonini beradi va mahsulotni uzoqroq saqlashga yordam beradi. Shiralilikka olovda pishirish paytida go'sht kislota tufayli kamroq namlikni yo'qotishi bilan erishiladi. Muayyan turdagi mahsulot uchun maxsus ixtiro qilingan marinadlarning butun tasnifi mavjud. Ular quruq va suyuq, isitiladigan va sovuq, issiqlik bilan ishlov berishdan oldin va davomida ishlatiladi. Turkiya marinadlari xom va sovuq deb tasniflanadi. Uni tayyorlash uchun ingredientlar oddiygina aralashtiriladi. Ushbu yechimning ko'p qirraliligi shundaki, u butun tana go'shti va uning kichik qismlarini qayta ishlash uchun ishlatilishi mumkin. Tandirda to'liq qovurilgan kurka uchun tuzlangan tuz filetosini ho'llash yoki bo'laklarni kesishingiz mumkin bo'lgandan farq qilmaydi.
• - Quritilgan zanjabil 50 g;
• - 1/2 chashka shakar;
• Zanjabil bilan qisqichbaqalar yumshoq, achchiq va mazali tuyadi bo'lib, u har qanday yon taomga yoki mustaqil taomga qo'shimcha bo'lishi mumkin. Mazali qisqichbaqalar italyan retseptlari asosida tezda tayyorlanadi. Pishirish paytida qisqichbaqalar zanjabilning xushbo'y hidi bilan to'ldiriladi, engil sharob ohanglari bilan to'yingan va sarimsoqning achchiq notalariga ega bo'ladi.
• - 3 stakan shakar;
• Tozalangan zanjabilni mayda qirg'ichdan o'tkazing va idishga soling. 3 stakan suv qo'shing, qaynatib oling va bir soat qaynatib oling. Keyin tarkibni boshqa panga quying va zanjabil pishirilgan idishni yuving. Tarkibni yuvilgan panga qaytaring, shakar va limon sharbati qo'shing. Yana qaynatib oling, taxminan bir daqiqa qaynatib oling va yarim paket pektin qo'shing. Bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtirishni unutmang! Yana bir daqiqa qaynatib oling va panani pechdan olib tashlang. Bir necha daqiqa davomida salqin, aralashtirib, sterillangan bankalarga quying. .
• -2 choy qoshiq pishirish kukuni.
• - kunjut yog'i - 1,5 choy qoshiq.
• yarim stakan o'simlik yog'i;

Har bir narsani aralashtiring, asal to'liq eriguncha kuting va turkiy go'shtini bir yarim soat davomida tuzlamoqqa soling. Siz butun tana go'shtini yoki kurka filetosining bo'laklarini marinadlashingiz mumkin. Faqatgina pechda pishirish va stolga mazali, pushti bo'laklarni berish qoladi. Shuni esda tutish kerakki, pishirish vaqti butun qush uchun va tug'ralgan uchun boshqacha bo'ladi. Tana go'shti taxminan yarim soat davomida 20 daraja haroratda saqlanadi, keyin harorat 180 darajaga tushiriladi va yana yarim soat davomida pishiriladi. Fileto uchun pechda 30-40 daqiqa qovurish kifoya qiladi.​

2 stakan qaynatilgan sovuq suv;

• Shuni ta'kidlash kerakki, ba'zi oshpazlar yangi boshlanuvchilarga juda kislotali birikmalardan foydalanmaslikni maslahat berishadi, chunki ular parranda go'shti tolalarini yo'q qilishi mumkin. Birinchi bosqichda sharbatni saqlab qolgan holda, kislota bilan yondirilgan mahsulot keyingi tayyorlash paytida juda ko'p namlikni yo'qotadi va qattiq bo'lib chiqadi. Juda kislotali kurka marinadlash marinadlash jarayonida butun taomni "pishiradi" va qovurilganidan keyin u ta'msiz bo'lib, xushbo'yligini yo'qotadi. Meva sharbatlari yoki fermentlangan sut mahsulotlaridan tayyorlangan marinadlar yanada yumshoq va yumshoqroq
• - shirin qalampir 10 g;
• - 3 ta limon;
• - 1 kg yangi qisqichbaqalar;

- 5 sm yangi zanjabil ildizi;

Nihoyat

Bu murabbo pishloqlar bilan yaxshi bo'ladi, chunki u juda boy zanjabil ta'miga ega

fb.ru

Idishda un, shakar (ikkala turdagi), pishirish kukuni, maydalangan zanjabilni aralashtiring. Boshqa idishda smetana, sariyog ', tuxum aralashtiriladi

Sizga kerak bo'ladi

1. Birinchidan, o'simlik moyini qozonda qizdiring, tug'ralgan yashil piyoz, sarimsoq va maydalangan zanjabil ildizini qo'shing. Bir necha soniya aralashtiramiz.
2. 3 osh qoshiq gril ziravorlari.
3. Mana, asal marinadining yana bir noodatiy retsepti. Majburiy:
4. yarim choy qoshiq limon kislotasi;
5. Klassik tuzlamoq uchun kerakli komponentlar kislotali muhit, tuz va ziravorlardir. Ularning har biri o'z missiyasiga ega. Kislota mahsulotni yumshatadi, tuz u bilan birgalikda konservant va yaxshi xushbo'y hiddir va ziravorlar ta'mga misli ko'rilmagan o'zgarishlar kiritishi mumkin. Biz allaqachon kislotani eslatib o'tdik: u agressiv bo'lmasligi kerak. Suyultirilgan sharob sirkasi, quruq sharob, limon, ohak, anor, olma, apelsin yoki ananasning yangi siqilgan sharbatlari mos keladi. Turkiya uchun ajoyib marinad tabiiy yogurt yoki kefir yordamida tayyorlanishi mumkin. Ularning tarkibidagi yog 'taomni yanada yog'li qiladi. Qadim zamonlarda, Rossiyada go'shtni sut bilan to'kib tashlashgan va uni bir necha kun nordon bo'lishini kutishgan, so'ngra bo'lakni chiqarib, pishirgan.
6. - o'simlik yog'i 30 ml;
7. - 2 dona tuxum;
8. - 200 g sariyog ';
9. - 1 osh qoshiq. yangi siqilgan limon sharbati;
10. 2. Zanjabil va limon bilan murabbo
11. Armutni tozalang va kichik kubiklarga bo'ling.

Ko'rsatmalar

Ular mahalliy va ekzotikdir. Birinchisi, siz yashayotgan geografik hududda o'sadigan sabzavot va o'tlarni o'z ichiga oladi. Ekzotik - barcha turdagi qalampir, chinnigullar, zanjabil, doljin, kardamon, dafna yaprog'i, zerdeçal, muskat yong'og'i va boshqalar. Marinadda siz maydalangan qora qalampirni ishlatmasligingiz kerak, bu olovda yonib ketadi va idishni achchiq qiladi, o'zingiz maydalagan qalampir no'xatini ishlatganingiz ma'qul. Dafna yaprog'ini tuzlamoqqa solib qo'ymaslik kerak, uni oz miqdorda suvda bir necha daqiqa qaynatib, bulonni sovutib, eritmaga qo'shishingiz kerak. Marinadga yangi yoki quritilgan ingredientlarni qo'yishni tanlashda, quruqlarida xushbo'y va ta'm konsentratsiyasi yangilarga qaraganda ko'proq ekanligini yodda tutish kerak. Yashil piyoz tuzlamoq uchun umuman mos kelmaydi va piyozni halqalarga emas, balki ularni pichoq bilan, qirg'ichdan yoki blenderda maydalash yaxshiroqdir. Boshqa sabzavot va mevalar, agar siz ularni marinadda ishlatsangiz, xuddi shu tarzda kesilishi kerak. Tuz qo'pol maydalangan bo'lishi kerak yoki uni soya sousi bilan almashtirishingiz mumkin

Sizga kerak bo'ladi

1. - tuz 30 g;
2. - 1 tuxum sarig'i;
3. - 1/4 stakan quruq oq sharob;
4. - 1/2 paket pektin
5. 8 ta porsiyani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
6. Birinchi idishdagi massani ikkinchi idishdagi massa bilan birlashtiring. Har bir narsani to'g'ri aralashtiring. Armut qo'shing.
7. Qalampir qo'shing, chiziqlar, kaju va qor no'xatlarini kesib oling. Ikki daqiqa birga qovuring
8. Marinadlar qo'shilgan taomlar kabi oshpazlik asarlarini tayyorlash variantlarini bir vaqtning o'zida sanab bo'lmaydi. Malakali oshpazning asosiy qoidasi har doim mutanosiblik hissi bo'lib kelgan va muvaffaqiyat kafolati - jasur tasavvur.​
9. bir stakan qaynoq suv;
10. 1 osh qoshiq. donador shakar to'shagi;

Ko'rsatmalar

• Ba'zi oshpazlar undan foydalanishni mamnuniyat bilan qabul qilishadi, chunki yog 'taomga eng yaxshi ziravorlar va kislotalarni etkazib beradi, bu esa go'shtni pishirishga emas, balki ichidagi sharbatni saqlab qolgan holda qovurishga yordam beradi. Qovurish paytida pechda o'simlik moyi bilan tayyorlangan kurka marinadlari mahsulotda himoya qobig'ini hosil qiladi, buning natijasida sharbat oqmaydi. Zaytun moyi marinadlash uchun eng yaxshi yog' hisoblanadi. Shisha yoki sirlangan idishlardan foydalanish yaxshidir
• - maydanoz 100 g;
• - 1 osh qoshiq. maydalangan zanjabil qoshiq;
• - 2-3 sm yangi zanjabil ildizi;
• Apelsinlarni yuving, membranalarni va urug'larni olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Kastryulkaga soling, bir osh qoshiq limon sharbati, tozalangan va mayda maydalangan zanjabil, 3 stakan shakar va yarim paket pektin qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va taxminan bir soat davomida pishiring

KakProsto.ru

- 6 ta katta limon;

Qog'oz muffin stakanlarini maxsus pishirish idishiga soling. Shakllar to'liq to'ldirilmasligi kerak

Tovuqga kunjut yog'i va soya sousini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Zanjabil Cashew tovuq go'shti tayyor va odatda noodle yoki guruch bilan xizmat qiladi. Yaxshi ishtaha!

Oilaviy kechki ovqat yoki bayram stolining asosiy taomi sifatida siz tovuqni zanjabil va kaju bilan pishirishingiz mumkin. Natija - samimiy va mazali taom

bir nechta quritilgan chinnigullar;

5 dona quruq chinnigullar;

Ushbu turdagi yechim eng oddiy hisoblanadi. Sizga kerak bo'ladi:

- Maydalangan qizil qalampir.

- 1 choy qoshiq suv;

- 10 chinnigullar sarimsoq;

Bu murabbo krep, krep yoki ertalab tost uchun juda mos keladi!

- 1/2 chashka tozalangan, maydalangan zanjabil ildizi;

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, keklarni 25 daqiqa davomida pishiring.

Ushbu muffin retsepti amerikacha, chunki xamirturush ishlatiladigan ingliz tilidan farqli o'laroq, pishirish kukuni xamirni tayyorlash uchun ishlatiladi. Muffinlar shakarsiz, pishloq, tovuq yoki jambon bilan to'ldirilgan bo'lishi mumkin. Bu nonushta yoki tushlik uchun eng yaxshisidir. Va agar siz to'ldirish uchun shokolad, rezavorlar, mevalar, karameldan foydalansangiz, siz ajoyib desert olasiz. Muffinlarni maxsus qog'oz qoliplarida pishirish kerak. Hammasi sizning tasavvuringizga bog'liq. Ushbu oddiy, ammo juda mazali pishiriqni tayyorlashga harakat qiling

To'rt porsiya uchun:

bir chimdim quritilgan rozmarin;

10 bosh qalampir no'xati;

50 ml sharob sirkasi yoki limon sharbati;

Avvalo, kalamar ustiga qaynoq suv quyishingiz kerak. Keyin ulardan terini olib tashlang, ichkaridan xaftaga torting.

-shakar kukuni.

- bir guruh yangi silantro;

4. Zanjabil-dolchinli olma murabbosi- 1 paket pektin;

Mazali zanjabil murabbosi uchun 4 ta oddiy retsept - qishki sovuqda shamollashning oldini olish uchun juda yaxshi!

- 2 stakan un;

- tovuq ko'kragi - 2 dona;

bir choy qoshiq maydalangan qalampirning uchdan bir qismi;

5 dona qora qalampir;

1 choy qoshiq tuz;

Keyin kalamarni tor chiziqlar yoki halqalarga kesib olishingiz kerak (ixtiyoriy).

Bitta limonni yuving, tilimga kesib oling va folga soling. Limonlarni pechga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 170 daraja pishiring. Keyin ularga shakar kukuni seping va to'liq sovutib oling

- 3 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiqlari;

4 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

- 6 va 1/2 stakan shakar;

1. Boy zanjabil murabbosi

- 1/2 chashka jigarrang shakar;

- yashil no'xat - 150 g;

1 osh qoshiq. qoshiq asal;

4-6 quruq zirk mevalari

KakProsto.ru

1 choy qoshiq qora qalampir;

Sizga kerak bo'ladi

1. Qovurilgan idishga kungaboqar yog'ini quying va to'g'ri qizdiring
2. Pirog xamirini tayyorlang. Buning uchun 300 g unni 100 g sariyog 'bilan aralashtirib, tuxum sarig'i, maydalangan zanjabil ildizi va bir qoshiq suv qo'shing. Ushbu ingredientlarni bir hil xamirga yoğurun, 40 daqiqa sovutish uchun muzlatgichga qo'ying.
3. - qora qalampir, tuz, limon sharbati
4. - 750 g olma;
5. - 400 ml suv
6. 4 ta porsiyani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
7. - 3/4 chashka oddiy shakar;
8. - kaju - 100 g;

Ko'rsatmalar

• dafna yaprog'i;
• Aralashmani yaxshilab aralashtiramiz va turkiyani taxminan 3-4 soat davomida joylashtiring.
• 1 choy qoshiq pariklar;

KakProsto.ru

Squidlarni issiq yog'ga soling. Ular taxminan 12 daqiqa davomida qovurilishi kerak

Sizga kerak bo'ladi

1. Xamirni oling, uni yoyib, pishiriladigan idishga soling (diametri 30 sm bo'lgan idish mos keladi), folga bilan yoping. Pechni 8 daqiqaga qo'ying, pechni 220 gradusgacha qizdiring. Folga olib tashlang va xamirni yana 5 daqiqa pishiring, shu vaqt ichida u chiroyli oltin rangga aylanadi.
2. Qisqichbaqalarni qobig'idan tozalang (suyaklarni go'zallik uchun qoldirishingiz mumkin), oqayotgan suvda yuving va qog'oz peçetelerle quriting. Sarimsoqni tozalang, mayda choping. Zanjabil ildizini tozalang, yuving, mayda qirg'ichdan o'tkazing. Yangi silantroni yuving, ko'katlarni salfetkalar bilan artib oling va o'tkir pichoq bilan maydalang.
3. - 650 g shakar;
4. Limonlarni yuvish va 10 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlash kerak: bu qobig'idan ortiqcha achchiqlikni olib tashlaydi. Keyin urug'larni olib tashlash uchun limonni bir necha bo'laklarga bo'ling. Keyinchalik, ularni oziq-ovqat protsessor bilan maydalab, ularni yirtqichlardan joylashtiring; u erga tozalangan va mayda maydalangan zanjabil va 400 ml (2 osh qoshiq) suv yuboring. Qaynatishga keltiring va 5-6 daqiqa davomida pishiring. Pektin qo'shing, aralashtiring, shakar qo'shing, yana aralashtiring va 5 daqiqa qaynatiladi. Bir oz sovutib, tayyorlangan idishlarga soling
5. - 115 g tozalangan zanjabil ildizi;
6. - 1 choy qoshiq maydalangan zanjabil;
7. - uch chinnigullar sarimsoq;
8. 50 ml zaytun moyi;
9. Agar siz xantal, soya sousi va zaytun moyi aralashmasidan tashkil topgan tuzlamadan foydalansangiz, go'sht juda yumshoq bo'ladi.

Ko'rsatmalar

• 2-3 tug'ralgan sarimsoq chinnigullar;
• Tuz, qizil qalampir, qizil qalampir, zanjabil va tug'ralgan sarimsoq qo'shing
• Qolgan ikkita limondan mayda qirg'ichdan foydalanib, qobig'ini olib tashlang va pulpadan sharbatini siqib oling. Shakar, 5 osh qoshiq aralashtiramiz. limon sharbati qoshiqlari, 3 osh qoshiq. qoshiq sariyog ', bir qoshiq un, tuxum va silliq bo'lgunga qadar 4 choy qoshiq maydalangan qobiq. Buning uchun mikserdan foydalanish yaxshidir. Olingan aralashmani qobiq ustiga qo'ying, pirogni 20 daqiqa davomida pechga qaytaring
• Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring, zanjabil va sarimsoq qo'shing, aralashtiramiz, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tayyorlangan tozalangan qisqichbaqalarni sarimsoq-zanjabil yog'iga joylashtiring va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Faqat uzoq vaqt qovurmang, aks holda ular rezina ta'mga ega bo'ladi
• - 250 ml suv;

KakProsto.ru

3. Zanjabil bilan apelsin murabbo

Sizga kerak bo'ladi

1. - 3 stakan suv;
2. - 1 stakan smetana;
3. - yangi zanjabilning bir bo'lagi;
4. tuz (ta'mga ko'ra).
5. Asal bilan kurka uchun marinad juda muvaffaqiyatli. Mana uning retsepti:
6. 50 ml soya sousi
7. 5 daqiqada kalamar tayyor bo'ladi, ularni plastinka ustiga qo'yish va maydanoz sepish qoladi.
8. Tayyor pirogni zanjabil va limon bilan pishirilgan limon bo'laklari bilan bezang. Issiq xizmat qiling. Ushbu pirog uchun bezak sifatida siz nafaqat limondan, balki sizning didingizga mos keladigan boshqa rezavorlar va mevalardan ham foydalanishingiz mumkin.

Ko'rsatmalar

• Qisqichbaqalar va zanjabil-sarimsoq qovurish uchun sariyog 'qo'shing va belgilangan miqdorda oq sharobni quying. Qaynatishga keltiring, darhol qisqichbaqalarni issiqdan olib tashlang. Ta'mga ko'ra qisqichbaqaga limon sharbati qo'shing, tug'ralgan silantro seping (petrushka bilan almashtirilishi mumkin), aralashtiramiz va darhol ishtahani xizmat qiling. Mazali zanjabil qisqichbaqalari italyan makaronlari bilan yaxshi ketadi.​
• - 20 g zanjabil ildizi;
• 4 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:
• - 1/4 yangi siqilgan limon sharbati;
• - 1/2 chashka o'simlik yog'i;
• - yashil piyoz - 8 dona;

KakProsto.ru

Atirgulning ustiga qaynoq suv quyib, 3 yoki 4 soatga qoldiring. Keyin infuzionni siqib, unga asal qo'shishingiz kerak. U eriganida, qolgan barcha ingredientlarni qo'shishingiz kerak. Marinadda kurka bifteklari yoki barabanlarni namlashingiz mumkin. Pishirish paytida (175 daraja), idish vaqti-vaqti bilan tuzlamoq bilan pishirilishi kerak. 45 daqiqa qaynatib oling.

Zanjabilli kurka juda yumshoq va mazali taom bo'lib, u har qanday yon idishga ideal qo'shimcha bo'ladi. Kurkani zanjabil bilan tayyorlash juda qiyin emas, oddiy ingredientlardan va juda tez. Shu bilan birga, kurka go'shti zanjabilning nozik notalari, asal bilan sarimsoqning yoqimli achchiqligi va engil tsitrus soyalari bilan to'ldirilgan. Natijada ajoyib zanjabil-asal-limon sousida juda mazali va suvli go'sht.

Ingredientlar ro'yxati

• kurka filesi - 500 g
• katta qizil piyoz- 1 ta kompyuter
• sarimsoq - 1-2 chinnigullar
• soya sousi - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar
• asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• yangi maydalangan zanjabil ildizi- 2/3 osh qoshiq. qoshiqlar
• limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq
• maydalangan limon qobig'i- 1 osh qoshiq. qoshiq
• sariyog '- 1 choy qoshiq
• zaytun moyi - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar

Tayyorlash usuli

Limonni yuving va quriting. Nozik maydalagichni maydalang va sharbatini siqib oling. Soya sousini asal, limon sharbati va maydalangan limon qobig'i bilan aralashtiring. Zanjabil ildizini tozalang, yuving va maydalang. Zanjabilni tuzlamoqqa o'tkazing va yana aralashtiring.

Kurka filetosini yuving, quriting va mol go'shti stroganofi kabi ingichka bo'laklarga bo'ling. Turkiya bo'laklarini tuzlamoqqa soling, aralashtiring va 2 soatga qoldiring.

Sariyog 'va zaytun moyini olinadigan tutqichli katta, og'ir skovorodkaga joylashtiring. Issiqlik. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Sarimsoqni tozalang va shunchaki bo'laklarga bo'ling.

Yog 'aralashmasiga piyoz va sarimsoq qo'shing va yumshoq bo'lguncha qovuring. Turkiyani qo'shing, uni marinaddan siqib oling va tiniq bo'lgunga qadar yuqori olovda qovuring. Marinadni to'kib tashlang, aralashtiring va pechga qo'ying, 200 darajaga qadar isitiladi, panjara ostida. Taxminan 7-10 daqiqa davomida pishiring va uni har qanday yon idish bilan tatib ko'rishingiz mumkin.

Zanjabil bilan Turkiya tayyor!

Apelsin va zanjabil bilan Turkiya U quyidagicha tayyorlanadi: birinchi navbatda, turkiyani yuvish va quritish kerak. Tashqi va ichki qismini tuz, kori aralashmasi, paprika va maydalangan qora murch bilan ishqalang. Kurka ko'kragidagi terini kesib oling va kesilgan joyga adaçayı barglari, bibariya va kekik sopi qo'ying.

Piyoz va olmalarni tozalang va ularni yarmiga bo'ling. Olmadan yadroni olib tashlang.

Turkiyani piyoz, olma va giblets (shu jumladan bo'yin) bilan to'ldiring. Teshikni tish pichog'i bilan tiqing. Turkiyaning ko'kragini pastga aylantirib, qovurilgan idishga soling. U erda suv quying (uni yon tomondan qo'shing).

Kastryulkani turkiya bilan eng past darajadagi 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Bir soatdan keyin kurkani aylantiring. Ko'krakni zanjabil va asal aralashmasi bilan yog'lang. Ko'krak ustiga tozalangan apelsin tilimlarini qo'ying. Shundan so'ng, idishni qopqoq bilan yoping va yana 1,5 soat davomida pechga qo'ying. Haroratni 180 darajaga kamaytiring.

Belgilangan vaqtdan keyin pechni o'chiring. Turkiyani pechdan yana 15 daqiqa olib tashlamang.

Olingan bulondan sousni tayyorlashingiz mumkin: unni ochiq jigarrang bo'lguncha (1-2 osh qoshiq) qovuring, ozgina iliq bulon bilan suyultiring va keyin qolgan bulonga hamma narsani quying. Sosni isitib oling.

Garnitura sifatida apelsin va zanjabil bilan kurka Noodle yoki guruchga xizmat qilishingiz mumkin.

Muallifning eslatmalari

Ushbu retseptda siz to'ldirishni o'tkazib yuborishingiz va turkiyani bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Retseptda ko'rsatilganidek, terining yuqori qismini zanjabil va asal bilan yog'lang va keyin apelsin qo'shing. Qovurish paytida turkiyaning barcha qismlari sousga namlangan bo'lishi muhimdir. Qovurilgan idishni qopqoq bilan yopish va haroratni 190 darajaga ko'tarish yaxshiroqdir. Ko'krakni o'tlar bilan to'ldirishga kelsak, bu ta'mga bog'liq. Shunga qaramay, dominant xususiyat achchiq-shirin sousda yotadi, bu turkiyaga baharatlı bayramona ta'm beradi. Paprika, olma, piyoz va qora qalampir haqida "Olma", "Paprika", "Qora qalampir", "Piyoz" maqolalarini o'qing.

Kerakli mahsulotlar:

Turkiya filesi 400 gr

Maydalangan bodom 200 gr

Bodom yog'i

Soya sousi 1 osh qoshiq

Tuz, qalampir - ta'mga

Pishirish vaqti 30 min

Tayyorgarlik

Fileto tuz va murch bilan seping.

Soya sousini sariyog 'va bodom bilan aralashtiring.

Olingan aralashmani fileto ustiga to'kib tashlang va 1 soatga qoldiring.

Keyin filetoni panjara ustiga qo'ying va ikkala tomonga qovuring.

Xizmat qilayotganda, marul barglariga qo'ying.

Yoqimli ishtaha!

• Apelsin sousida nok bilan tovuq Retseptlar

  Apelsin sousida nok bilan tovuq go'shti Tarkibi: soya sousi - 2 osh qoshiq. l. Oq sharob sirkasi - 2 osh qoshiq. l. Shakar - ¼ chashka Maydalangan zanjabil - 1 choy qoshiq. Teri va suyaksiz tovuq filesi - 4 dona. (har biri 150-170 g) Stol tuzi Maydalangan qora qalampir Piyoz (bo'laklarga bo'lingan) - 1 dona. Armut (ingichka tilimga kesilgan) - 2 dona. Quruq oq sharob - 2 osh qoshiq. l. Apelsin (qobiqni olib tashlang va sharbatini siqib oling) - 1 dona. Yo'nalish: 1. Katta skovorodkada yoki o'rtacha olovda sote, soya sousi, sirka, shakar va zanjabilni shakar eriguncha qizdiring (taxminan 3 daqiqa). 2. Tovuq filesi tuz va qalampir. Tovuqni panga soling va har tomondan 3 daqiqa qovuring. 3. Piyoz, nok, sharob, limon qobig'i va sharbat qo'shing. 4. Yaxshilab aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va past olovda yana 12-15 daqiqa pishiring. Tovuq to'liq pishgan bo'lishi kerak. Yoqimli ishtaha! #issiq.ishtaha

• Zanjabil-sarimsoqli tuzlangan tovuq oyoqlari Retseptlar

  Tovuq oyoqlari zanjabil-sarimsoq marinadda Tarkibi: tovuq oyoqlari 4 dona. sarimsoq 4-5 chinnigullar zanjabil 20g soya sousi 2 osh qoshiq. l. kunjut yog'i 1 osh qoshiq. asal 1 osh qoshiq. l. garnitür uchun sabzavotlarni tatib ko'rish uchun ziravorlar Tayyorlanishi: Sarimsoq va zanjabilni tozalang va maydalang Qalampir, soya sousi, kunjut yog'i va asal qo'shing Tovuq oyoqlarini tuzlamoq bilan aralashtiramiz va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yamiz, sabzavotlarni qovurish uchun bezash uchun tayyorlang, ularga yog' va ziravorlar qo'shing. Maslahat: Hech narsa yonib ketmasligi uchun panjarani limon bilan surting. Pishgangacha oyoq va sabzavotlarni qovuring. #issiq.ishtaha

• Retseptlar

  Kolbasa bilan xitoy (xitoy) karam salatasi Tarkibi: Xitoy karami - 1 bosh Yarim dudlangan kolbasa - 150-200 g Pomidor - 1 dona. Maydalangan qora qalampir - ta'mga Paprika - ta'mga Tuz - ta'mga Soya sousi - 2-3 osh qoshiq. l. Zaytun moyi - 3-4 osh qoshiq. l. Ko'katlar - ta'mga Tayyorlanishi: 1. Masalliqlarni tayyorlang. 2. Hammayoqni chiziqlar bilan maydalang. 3. Bir chimdim qora qalampir va tuz, 1/2 choy qoshiq shirin qalampir va soya sousini qo'shing. Qoshiq yoki qo'lingizdan foydalanib, yaxshilab aralashtiramiz, shunda karam o'z sharbatini chiqaradi (shuning uchun qo'llaringizni ishlatish osonroq bo'ladi). 15 daqiqaga qoldiring 4. Kolbasa va pomidorni kesib oling. 5. Hammayoqqa qo'shing. Zaytun moyi bilan mavsum. Ta'mga ko'ra o'tlarni qo'shing. Aralashtiring. Yoqimli ishtaha! Retsept muallifi: Yuriy Lastov #salatlar.ishtaha

• Soya sousida marinadlangan cho'chqa go'shti Retseptlar

  Soya sousida marinadlangan cho'chqa go'shti Tarkibi: cho'chqa go'shti - 500 g Fennel - 1 dona. tuzlamoq uchun: piyoz - 1 dona. Tuz - 1/2 choy qoshiq. Maydalangan qora qalampir - 1/2 choy qoshiq. Teriyaki sousi - 2 osh qoshiq. l. Sarimsoq - 2 chinnigullar Kekik - ta'mga qarab Tayyorlanishi: 1. Piyozni mayda to'g'rang, sarimsoqni maydalang yoki maydalang. Marinad uchun barcha ingredientlarni aralashtiring. 2. Go'shtni bo'laklarga bo'ling va tuzlamoq bilan aralashtiring. 3-5 soatga qoldiring. 3. Arpabodiyonni kesib oling va uni pishirish idishiga soling, go'shtni ustiga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar qizdirilgan pechda pishiring. Yoqimli ishtaha! #issiq.ishtaha

• Ananas bilan Turkiya Retseptlar

  Ananasli Turkiya Tarkibi: Turkiya ko'kragi - 2 dona Ananas - 1/2 dona Soya sousi - 2 choy qoshiq. Kartoshka kraxmal - 3 osh qoshiq. Zaytun moyi - 2 osh qoshiq. Ananas sharbati - 1/3 chashka Maydalangan zanjabil - bir chimdim Tuz - ta'mga qarab Maydalangan qora qalampir - ta'mga qarab Tayyorlanishi: 1. Kurka filetosini ingichka qilib to'g'rang. 2. Yarim kraxmal, soya sousi, yarim zaytun moyi, tuz va murchdan tuzlangan marinad tayyorlang. 3. Go'shtni marinadda namlang. 4. Yog'ning ikkinchi yarmini qizdiring va go'sht oq va qizarib ketguncha 2 daqiqa davomida yuqori olovda turkiyani qovuring. 5. To'g'ralgan ananas bo'laklarini va bir oz suvni panga qo'shing. Qopqoq bilan yoping, olovni o'rtacha darajaga kamaytiring va suv bug'lanib ketguncha 10 daqiqa qaynatib oling. 6. Ananas sharbatini kraxmal bilan aralashtirib, issiq suv yoki bulon, pichoq uchida zanjabil qo'shing. Ustiga kurka va ananas sousini quyib, sous qalinlashguncha yana bir oz qaynatiladi. Retsept muallifi - Masha Ptashka Yaxshi ishtaha! #hotrecepti

• Kolbasa bilan xitoy karam salatasi Retseptlar

  Peking (xitoy) karam salatasi kolbasa bilan Tarkibi: Peking karami 1 bosh; Yarim dudlangan kolbasa 150-200 g; Pomidor 1 dona; Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir; ta'mga qarab paprika; Ta'mga tuz; soya sousi 2-3 osh qoshiq; zaytun moyi 3-4 osh qoshiq; Ko'katlar - ta'mga; Tayyorlanishi: 1. Pishirish vaqti - 20 daqiqa 2. Hammayoqni to'g'rab oling. 3.Bir chimdim qora murch va tuz, 1/2 choy qoshiq shirin paprika va soya sousini qo'shing. Qoshiq yoki qo'lingizdan foydalanib, yaxshilab aralashtiramiz, shunda karam o'z sharbatini chiqaradi (shuning uchun qo'llaringizni ishlatish osonroq bo'ladi). Taxminan 15 daqiqaga qoldiring 4. Kolbasa va pomidorni maydalang. 5.Karamga qo'shing. Zaytun moyi bilan mavsum. Ta'mga ko'ra o'tlarni qo'shing. Aralashtiring. Yoqimli ishtaha. Retsept muallifi - Yuriy Lastov #saladsrecepti

• Asal-soya sousida oqlangan qizil ikra Retseptlar

  Asal-soya sousida oqlangan qizil ikra Tarkibi: 2 ta o'rta qizil ikra filesi 3 osh qoshiq. l. engil soya sousi 1 osh qoshiq. l. akasiya asal bir ikki novda yangi timyan maydalangan qora qalampir zaytun moyi Tayyorlanishi: 1. Pechni 180° qizdiring. Qizil ikra yuvish. Soya sousini asal bilan aralashtiring. 2. Baliqni pishiriladigan idishga soling, sousni, qalampirni quying va kekik barglari bilan bezang. 3. Va bu go'zallikning barchasini pechga 17-20 daqiqaga qo'ying! Bu mazali, chiroyli va past kaloriya bo'lib chiqadi. #baliq retsepti

• Ananasdagi guruch Retseptlar

  Ananasdagi guruch Masalliqlar: Qaynatilgan guruch - 3 stakan Sarimsoq - 3 dona Qisqichbaqa - 12 dona Shallot - 2 dona Yarim sabzi Qizil qalampir - 1 dona Ananas - 1 dona (kichik o'lchamda) Mayiz - 2 osh qoshiq Kori - 1 dona. osh qoshiq soya sousi - 1 osh qoshiq Tuz va murch - tatib ko'rish uchun Kaju (qovurilgan) - ½ piyola Yashil piyoz, kashnich Tayyorlanishi: 1 osh qoshiq yog'ni (sabzavot/zaytun) qozonda qizdiring. Xushbo'y hidini chiqarish uchun sarimsoqning bir chinnigulini qovuring. Qisqichbaqalar qo'shing va ularni pishiring. Qisqichbaqani cho'tkadan olib tashlang va yana 2,5 osh qoshiq yog'ni qizdiring, unda siz piyoz va sarimsoqning qolgan qismini qovurishingiz kerak. Tug'ralgan sabzi va qalampir qo'shing. Pishirilgan sovuq guruchni mayiz va yadroli ananas bo'laklari bilan birga qo'shing.O'rtacha olovda doimo aralashtirib pishiring. Karri, soya sousi, tuz va murch qo'shing va doimo aralashtirib, yumshoq bo'lguncha pishiring. Agar kerak bo'lsa, ko'proq ziravorlar qo'shing. Kaju va pishirilgan qisqichbaqalar qo'shing. Issiqlikni oshiring va barcha ingredientlarni aralashtirib, yana bir necha daqiqa pishiring.Guruchni ananasli qayiqda xizmat qiling. Yashil piyoz va silantro bilan xizmat qiling. #hotrecepti

• Soya sousida kartoshka Retseptlar / Asosiy taomlar / Sabzavotlar

  Soya sousidagi kartoshka Tarkibi: Yangi kartoshka, soya sousi, kungaboqar yog'i, sarimsoq, tuz, ziravorlar. Tayyorlanishi: Kartoshkani tozalang va qalin bo'laklarga bo'ling.Kartoshka kichik bo'lsa, 4 bo'lakka bo'ling.Qaynayotgan sho'r suvga quying, yarim pishganicha pishiring.Sous tayyorlang: yog '+ soya sousi + sarimsoq + tuz va ziravorlar. suv, salqin, ichiga quying Kartoshkaga sous qo'shing, panani qopqog'i bilan yoping va hamma narsa aralashguncha silkiting.Chuqur pishirish tepsisini yog' bilan yog'lang, kartoshkani quying va pechga 15 daqiqaga qo'ying.Qorqaloq hosil bo'ladi. kartoshka ustida. Yoqimli ishtaha!

• Bo'lak kotletlar. Retseptlar / tovuq

  Kerakli mahsulotlar:
  
  Tovuq filesi 300 gr
  Un 2 osh qoshiq
  Tuxum 1 dona.
  Tuz, qalampir - ta'mga
  
  Pishirish vaqti 30 min

• Kori bilan qovoq krem ​​sho'rva Birinchi taom

  Kori bilan qovoqli qaymoqli sho'rva Masalliqlar: Qovoq (bo'laklar) – 700 g-1 kg 2 ta mayda piyoz (mayda tug'ralgan) Maydalangan koriander – 1 choy qoshiq qora xantal urug'i – 1 choy qoshiq maydalangan zira – ½ choy qoshiq Maydalangan zerdeçal – ½ choy qoshiq dolchin choy qoshiq. yangi zanjabil - 1 choy qoshiq Maydalangan qora qalampir Suv yoki sabzavotli bulon Oziqlantiruvchi xamirturush (ixtiyoriy) - 2 osh qoshiq soya sousi - 1 osh qoshiq Yo'nalish: xamirturush va soya sousidan tashqari hamma narsani yirtqichlardan joylashtiring va qaynatib oling. Barcha sabzavotlarni qoplash uchun etarli miqdorda suv yoki sabzavotli bulon bo'lishi kerak, lekin agar siz ingichka mustahkamlikni afzal ko'rsangiz. Sho'rva qaynatilgandan so'ng, sekin olovda 30-40 daqiqaga qoldiring, shunda barcha sabzavotlar pishiriladi. Panani olovdan olib tashlang, xamirturush va soya sousini qo'shing. Blenderda pyuresi bo'lguncha uring. Krutonlar bilan xizmat qiling.

• Qisqichbaqa kabobi Kabob

  Qisqichbaqa kabobi Masalliqlar: Sarimsoq - 3 dona Sosda qalampir - 2 dona Sous - 2 choy qoshiq Limon - 1 dona Zaytun moyi - 2 osh qoshiq Paprika - 1 osh qoshiq cilantro - 1 osh qoshiq Tuz - 1 choy qoshiq Qora qalampir - 1/2 choy qoshiq - 1/2 choy qoshiq 2 stakan maydalangan qizil qalampir - 1/4 choy qoshiq Cayenne qalampiri - 1/4 choy qoshiq Qisqichbaqa - 700 g Ananas - 4 bo'lak (ta'bingizga ko'ra yoki undan ko'p)