Cho'chqa go'shti bo'g'imi yoki shank, cho'chqa jambon hamyonbop, oddiy va mazali taom, har qanday uy bekasi pishirishi mumkin.

Va agar siz novdani sekin pishirgichda pishirsangiz, go'sht bilan hech qanday muammo bo'lmaydi va novda suvli, xushbo'y va yumshoq bo'lib chiqadi.

Achchiq sousda ishtahani ochuvchi qobiqli cho'chqa go'shti

Vaqt: 2,5-4 soat.

• cho'chqa go'shti - 1 dona. (1 kg);
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 bosh;
• qizil yarim shirin sharob - 150 ml;
• soya sousi- 3 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• xushbo'y qalampir qora qalampir - 5 dona;
• dafna yaprog'i- 2 dona;
• tuz - 1,5 osh qoshiq;
• suv.

Bosqichma-bosqich jarayon:

Qovoqni suv ostida yuving, cho'tka yoki pichoq bilan tozalang. Agar kerak bo'lsa, cho'tkalarni yoqing. Cho'chqa jambonini multivark idishining pastki qismiga qo'ying.

Sabzi va piyozni tozalang. Sabzini katta tayoqchalarga kesib oling va piyozni 4 qismga bo'ling. Sabzavotlarni idishga soling. Dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir, tuz qo'shing. Qovoqni suv bilan to'kib tashlang, shunda u faqat 1 sm ga qoplanadi (yoqib ketmaslik uchun). Multivarkni "O'chirish" rejimiga o'tkazing. 40 daqiqadan 1,5 soatgacha pishiring.

Qovoqni idishdan olib tashlang. Bulyonni bankaga to'kib tashlang (keyin unga birinchi yoki ikkinchi taomlarni tayyorlashingiz mumkin). Sabzavotlarni ham olib tashlang.

Sarimsoqni tozalang, yuving, uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Sovutilgan novdani sarimsoq chinnigullar bilan to'ldiring. Go'shtni sekin pishirgichga qaytaring. Qizil sharob, soya sousini to'kib tashlang. Agar kerak bo'lsa tuz, lekin go'shtni ortiqcha tuzlamaslik uchun buni oqilona qiling. Shundan so'ng, multivarkni qopqoq bilan yoping va "Pishirish" dasturini yarim soatga qo'ying.

Yarim soatdan keyin dastani aylantiring. Oʻchirish oshxona jihozlari"Frying" dasturida taymerni 15 daqiqaga o'rnating. Bu safar idishni qopqoq bilan yopish kerak emas. Sos qalinlashishi kerak va shank qovuriladi.

• Yuqori sifatli va yangi cho'chqa go'shti terisi kesiklar, dog'lar, ko'karishlarsiz silliq, tekis teriga ega bo'lishi kerak. Teri oq bo'lishi kerak.
• Ko'p yog'li cho'chqa go'shtini olmang, aks holda bo'g'im juda yog'li va mazasiz bo'lib chiqadi.

Limon va asal bilan cho'chqa go'shti

Vaqt: 2,5-4,5 soat.

• katta novda - 1,5-2 kg;
• sarimsoq - 1 bosh;
• limon - 1 dona;
• bibariya - 1 osh qoshiq. l.;
• asal - 1 osh qoshiq. l.;
• zaytun moyi- 2 osh qoshiq. l.;
• tuz - 1 osh qoshiq. l.;
• qalampir - 0,5 choy qoshiq.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Qovoqni yuving, axloqsizlikdan yaxshilab tozalang.

Marinadni tayyorlang: limonni maydalang, sarimsoqni maydalang. Sarimsoq va limonni zaytun moyi va suyuq asal bilan aralashtiring. Bir oz tuz, qalampir va bibariya qo'shing. Ushbu aralashma bilan novdani har tomondan ishqalang. Cho'chqa go'shtini 24 soat davomida muzlatgichga qo'ying, shunda go'sht ziravorlar bilan yaxshi marinadlanadi.

Oldindan tayyorlangan cho'chqa go'shtini multivark idishiga yuboring. 150 ml suv quying. 2 dan 4 soatgacha davom etadigan "O'chirish" dasturi uchun ko'p pishirgichni yoqing (ko'p pishirgichdagi quvvatga qarab).

Dastur tugagandan so'ng, erigan barcha yog'larni to'kib tashlashingiz va multivarkni "Qovurish" dasturiga o'tkazishingiz kerak, taymerni 15 daqiqaga o'rnating.

Eslatmada:

• Agar siz yomon tozalangan dastani sotib olgan bo'lsangiz, unda marinadlashdan bir necha soat oldin uni sovuq suvda namlash tavsiya etiladi. Kelajakda suvga uzoq vaqt ta'sir qilish tufayli siz dudlangan terini osongina qirib tashlashingiz mumkin.
• Pishirish jarayonida go'shtdan ajralib chiqadigan yog'ni pishirish uchun ishlatish mumkin qovurilgan kartoshka, sho'rvalar va boshqa taomlar.

Sekin pishirgichda pishirilgan folga soling

Vaqt: 2,5 soat (cho'chqa go'shtini marinadlashdan tashqari).

• bo'g'im - 1 dona. (1,5 kg);
• sarimsoq - 1 bosh;
• quritilgan reyhan - 1 choy qoshiq;
• quyuq pivo - 0,5 l;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• tuz qalampir.

Bosqichma-bosqich jarayon:

Rulonni yuving, sochiq bilan quriting. Sarimsoqni tozalang, har bir chinnigulni yarmiga bo'ling. Qovoqni sarimsoq bilan to'ldiring. Cho'chqa go'shtini kastryulga soling, pivoga quying. Bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Cho'chqa go'shtini marinaddan olib tashlang. Uni tuz, reyhan, qalampir bilan ishqalang.

Go'shtni folga soling. Dafna barglarini joylashtiring. Pishirish jarayonida sharbat oqib chiqmasligi uchun go'shtni bir necha qatlamli folga bilan o'rang.

"Pishirish" rejimida bo'g'imni multivark idishiga soling. Qopqoqni yopiq holda 2,5 soat davomida pishiring.

Eslatmada:

• Pishirish jarayonida bir tekis pishishi va folga yopishib qolmasligi uchun novdani burishni unutmang.
• Terining folga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz folga o'simlik moyi bilan yog'lashingiz mumkin.
• Bo'g'imlarni tanlayotganda, uning hajmini hisobga oling, shunda u sekin pishirgichga yaxshi joylashishi mumkin.

Ziravorlar bilan sidrdagi cho'chqa go'shti

Vaqt: 4 soat.

• suyak ustidagi novda - 1,5 kg;
• sidr - 100 ml;
• xantal urug'lari - 2 choy qoshiq;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• yangi bibariya - 3 novda;
• quritilgan reyhan - 0,5 choy qoshiq;
• tuz, qora murch.

Jarayon tavsifi:

Yuvilgan va quritilgan go'shtni marinadlang: uni tuz va qalampir bilan surting. Keyin sidrni maydalangan sarimsoq, xantal, bibariya, reyhan bilan idishga aralashtiring. Jambonga mayda kesiklar yasagandan so'ng, ularga tuzlamoq quying, ustiga bo'g'imlarni quying. Yaxshiroq singdirish uchun cho'chqa go'shtini engil "massaj" qilib, uni kamida 2 soat davomida muzlatgichga yuborishingiz kerak.

Go'shtni "Pishirish" dasturida (yarim soat davomida) multivark idishiga soling. Bu vaqt ichida go'shtni ikki marta aylantirishingiz kerak. Keyin multivarkni "O'chirish" rejimiga o'tkazing. Idishni 2 soat pishirishda davom eting. Va yana, cho'chqa jambonini aylantirishni unutmang.

• Siz kartoshka, yangi sabzavotlar, siz tanlagan har qanday sous bilan go'shtli taomga xizmat qilishingiz mumkin. An'anaviy ravishda u bilan xizmat qiladi tuzlangan karam, kartoshka köftesi yoki qovurilgan nordon olma bo'laklari.
• Shaklni yumshoq, yumshoq qilish uchun uni tun bo'yi marinadlashingiz kerak.
• Oyoqning orqa qismidan dastani tayyorlang. Old qismi sho'rvalar va oshlar uchun ko'proq mos keladi.
• Qadimgi go'shtdan mazali cho'chqa jambonini tayyorlashingiz mumkin. Asosiysi, uni sho'r suvda yaxshi namlash.

Kartoshka bilan maydalang

Vaqt: 2 soat.

• cho'chqa go'shti - 1 dona. (1 kg);
• kartoshka - 0,5 kg;
• o'simlik yog'i- 3 osh qoshiq. l.;
• sabzi - 1 dona;
• katta piyoz - 1 bosh;
• selderey ildizi - 1 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• dafna barglari - 2 dona;
• qizil quruq sharob- 250 ml;
• quritilgan adaçayı, bibariya - har biri 0,5 choy qoshiq;
• tuz, qora maydalangan qalampir.

Cho'chqa oyog'idan terini olib tashlang. Go'shtni yuving, quriting. Qalampir, tuz bilan maydalang.

Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling. Sarimsoqni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Sabzi va seldereyni chiziqlar bilan kesib oling.

Ko'p pishirgichni "Frying" yoki "Pishirish" dasturida yoqing. Idishga o'simlik yog'ini quying. Issiq bo'lganda, barcha sabzavotlarni qo'shing. Avval piyozni qovuring va 3 daqiqadan so'ng selderey, sabzi va sarimsoq qo'shing. 5 daqiqa qovuring. Keyin barcha sabzavotlarni tirqishli qoshiq bilan idishdan olib tashlang va ularni plastinkaga o'tkazing.

Cho'chqa oyog'i bilan shug'ullaning: uni idishga soling. Sabzavotlar bilan bir xil rejimda qovuring, har tomondan 5 daqiqa. Poyasi oltin jigarrang bo'lishi kerak.

Kartoshkani tozalang, yuving, quriting, uzun bo'laklarga bo'ling. Ularni oltin bo'g'imgacha multivarkning kosasiga soling. Kartoshkani go'sht bilan yana 10 daqiqa qovuring. Shundan so'ng, sabzavotlarning qolgan qismini idishga, shuningdek, dafna barglari, ziravorlar qo'ying. Qizil sharobga quying. Hammasini tuzlang, qalampir.

Multivarkni 1,5 soat davom etadigan "O'chirish" dasturiga o'tkazing.

• Knuckleni çıtır qobiq bilan qilish uchun uni asal va soya sousi aralashmasi bilan surtish kerak.
• O'tlar va sevimli ziravorlar go'shtini ayamang. Ular cho'chqa jamboniga ta'm va xushbo'ylikning yangi soyalarini beradi.
• Shaklning yangiligini eng mashhur usul bilan tekshiring: bo'limdagi go'shtni bosing: agar teshik tezda yo'qolsa, go'sht haqiqatan ham yangi.

Suyaksiz cho'chqa go'shti

Vaqt: 3 soat.

• cho'chqa go'shti jambon (shunk) - 1,5 kg;
• sarimsoq - 1 bosh;
• qora qalampir no'xati - 5 dona;
• katta piyoz - 2 bosh;
• piyoz qobig'i - bir hovuch;
• tuz - 1,5 osh qoshiq. l.;
• dafna barglari - 3 dona;
• quritilgan reyhan, oregano, suneli hops - har biri 0,5 choy qoshiq;
• suv.

Bosqichma-bosqich retsept:

Oyoqni yuving, terini tozalash uchun pichoqni ishlating. Oyoqning butun uzunligi bo'ylab kesma qilib, siz suyakni olishingiz kerak.

Go'shtni bolg'achaning tekis tomoni bilan engil uring. Tuz, qalampir, ziravorlar bilan mavsum. Go'shtni matbuot orqali siqilgan sarimsoq bilan yog'lang. Go'sht qatlamini rulon bilan o'rang. Uni qalin ip bilan mahkamlang.

Yuvilgan mahsulotni multivarkning idishiga quying piyoz qobig'i, tozalangan va yarim halqalarni piyoz, dafna yaprog'i, qalampir no'xati, ziravorlar bilan kesilgan. Ushbu massaga rulon qo'ying.

Ruloni to'kib tashlang issiq suv. Multivarkni "O'chirish" rejimiga o'tkazing. 850 vatt quvvatda 2,5 soat davomida pishiring.

Pishirgandan so'ng darhol rulonni vilkalar bilan olib tashlang. Iplarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, rulonni folga bilan o'rang. Yarim soat qaynatishga ruxsat bering.

Eslatmada:

• Qovoqni sirkada marinadlamang. Bu go'shtni qattiq qiladi. Eng yaxshi marinad go'sht uchun - tuz, qalampir, zaytun moyi, soya sousi, pivo, gazlangan suv.
• Muzlatilgan novdani sekin pishirgichda pishirmang. Bu yangi va ta'msiz bo'ladi. Uni berishdan oldin issiqlik bilan ishlov berish, uni muzdan tushirishingiz kerak. Shuning uchun, kechalari cho'chqa jambonini muzlatgichdan muzlatgichga o'tkazish kerak.

Sabzavotli cho'chqa go'shti

Vaqt: 2 soat.

• cho'chqa go'shti - 1 kg;
• shirin qalampir - 2 dona;
• o'rta kartoshka - 5 dona;
• pomidor - 2 dona;
• yangi maydanoz - bir guruh;
• smetana - 150 gramm;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• suv - 1 stakan;
• tuz, qora maydalangan qalampir.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Qovoqni yuving, quriting. Ziravorlar va tuz bilan seping. 15 daqiqa davomida "Qovurish" rejimida cho'chqa go'shtini qovuring.

Piyozni tozalang, ingichka halqalarga kesib oling. Qalampirni yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang. Somonlarga kesib oling. Sarimsoqni maydalang. Pomidorlarni doira shaklida kesib oling. Barcha sabzavotlarni bitta idishda birlashtiring.

Kartoshkani tozalang, yuving, ingichka doira shaklida kesing.

Go'sht har tomondan qovurilganda, barcha sabzavotlarni idishga solib qo'yish kerak. Kartoshkani oxirgi qatlamga qo'ying. Barcha ingredientlarni tuzlang.

Smetana iliq suvda suyultiriladi. tuz. Ko'p pishirgichli idishga quying. Qurilmani "Söndürme" yoki "Stew" dasturida yoqing. Shankni sabzavot bilan kamida bir yarim soat davomida pishiring. Tayyorlangan taomni yangi tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

Eslatmada:

• Ushbu retseptga boshqa ingredientlar qo'shilishi mumkin, masalan, qovoq, baqlajon, qo'ziqorin va boshqalar.
• Pishirish jarayonida cho'chqa go'shti jambonini bir tomondan ikkinchi tomonga burishni unutmang, shunda bo'g'im bir tekis pishiriladi.

Ko'pchilik ovqat pishirishni, ovqatlanishni yoqtirmaydi, ba'zilari esa ba'zi ichki mahsulotlar haqida eshitishadi. Va juda behuda, chunki siz ulardan pishirishingiz mumkin ajoyib taomlar va hatto lazzatlanishlar.

Bundan tashqari, cho'chqa go'shti bilan alohida munosabatlar mavjud, qoida tariqasida, u jele yoki tuz uchun ishlatiladi. Ammo uning imkoniyatlari ko'proq. Siz cho'chqa go'shtidan juda ko'p mazali va g'ayrioddiy taomlarni tayyorlashingiz mumkin, masalan, mazali, yumshoq, xushbo'y va qoniqarli rulo.

Uni pishirish juda tez bo'lmasa ham, qiyin emas. Soya biriktiruvchi to'qimalar va qo'pol mushaklardan iborat bo'lganligi sababli, uni 1,5-2,5 soat davomida pishirish kerak bo'ladi. Va rulon chiroyli, qizg'ish rangga ega bo'lishi uchun - pechda 10-15 daqiqa davomida pishiring. Qovoq pishirayotganda, siz o'zingizning ishingiz bilan shug'ullanishingiz mumkin.

Pishirgandan so'ng, rulon to'g'ri sovishi kerak, keyin u bir tekis va osonlik bilan tilimga kesiladi. Bir bo'lak kulrang nonga chiroyli va tidbit qo'ying, mazali sous qo'shing va sabzavotli salat bilan tishlashda ... mmm ... mazali!

Rulo qilish uchun cho'chqa go'shti Sekin pishirgichda barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang.

Qovoqni yaxshilab yuvib tashlang va suyakni olib tashlang.

Buning uchun terini bir tomondan o'tkir pichoqning uchi bilan kesib, suyak tomon harakatlanib, go'shtni kesib, suyakning o'zini bo'shatib qo'yishingiz kerak. U deyarli yalang'och bo'lishi kerak.

Tenderometr bilan (oddiy vilkalar yoki naqshli igna bilan almashtirilishi mumkin), go'shtni urib tashlang, aniqrog'i uni teshib qo'ying. Qalinroq joylarga alohida e'tibor bering. Yumshoqlashtirgich tolalarni buzmaydi, shuning uchun go'shtning yumshoqligi va shiraliligini saqlaydi.

Tuzni ziravorlar bilan aralashtiring (maydalangan qora qalampir, qizil qalampir, koriander, xantal kukuni, reyhan, marjoram va kekik). Go'shtni yaxshilab maydalang, ziravorlarni tolalarga ozgina bosib turing.

Sarimsoqni tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling va go'shtga qo'shing.

Qattiq rulonga aylantiring va kuchli ip bilan bog'lang.

Poyani ko'p pishirgichli idishga soling, bir osh qoshiq tuz, dafna yaprog'i qo'shing va suv quying, shunda novda to'liq qoplanadi.

Pishirish vaqti novdaning kattaligiga va hayvonning yoshiga bog'liq. Tayyorlikni vilkalar bilan tekshirishingiz mumkin: u osongina kiradi - bu rulon tayyor degan ma'noni anglatadi. Men cho'chqa go'shti bo'lagini sekin pishirgichda "Stew" funksiyasida roppa-rosa 2 soat pishirdim.

Ehtiyotkorlik bilan rulonni ikki qavatli folga o'tkazing, uning yon tomonlarini yasang va 10-15 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring.

Yumshoq novdaga xizmat qilishdan oldin siz sovushiga vaqt berishingiz kerak.

Yoqimli ishtaha.

Sevgi bilan pishiring.

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Sekin pishirgichda qaynatilgan novda - bu suvli va xushbo'y go'shtli taom bo'lib, uni tushlik yoki kechki ovqat uchun xantal yoki lavlagi otlari bilan xizmat qilsangiz, har bir erkak xursand bo'ladi. Cho'chqa go'shti odatda 2-3 soat davomida pishiriladi, shunda uning go'shti yumshoq va ta'mga ega bo'ladi, ammo sekin pishirgichda bu jarayon ancha tezlashadi va sizning taomingiz atigi 1,5 soat ichida tayyor bo'ladi. Sotib olayotganda go'shtli orqa bo'g'imlarni tanlang - ular ko'proq go'sht, oldingi bo'g'inlar jele pishirish uchun ko'proq mos keladi - ular ko'proq yog 'va tomirlarga ega.

Ingredientlar

• 1 kg dan og'irlikdagi 1 cho'chqa go'shti
• 3-4 dafna yaprog'i
• 2 litr issiq suv
• 2-3 chimdim quritilgan o'tlar
• 1 sabzi
• 1 lampochka
• 1,5 st. l. tuz
• 5-10 no'xat qalampiri

Ovqat pishirish

1. Sotib olingan cho'chqa go'shtidan pichoq bilan barcha axloqsizlik va kuyish izlarini qirib tashlang, uni suvda yuving. Agar kirni olib tashlash qiyin bo'lsa, go'shtni yarim soat davomida sho'r suvga soling, so'ngra kirni olib tashlang. Qovoqni multivark idishiga soling.

2. Piyoz va sabzi tozalang, suvda yuving va yarmi yoki chorak bo'ling. Biz bilan birga multivark idishiga ham joylashtiramiz giyohlar va dafna barglari, xushbo'y qora qalampir no'xati. Keling, tuz qo'shamiz. Issiq suvni to'kib tashlang va uskunaning qopqog'ini yoping. Biz 1,5 soat davomida "O'chirish" rejimini faollashtiramiz.

3. Bu vaqt ichida pishirish jarayoni qanday ketayotganini bir necha marta tekshirib ko'ramiz, agar kerak bo'lsa, dastani boshqa tomonga burang. Majburiy emas, boshqa ziravorlar, tozalangan va yuvilgan sarimsoq chinnigullar, maydalangan paprika va boshqalarni qo'shishingiz mumkin.

4. Texnologiya signali eshitilishi bilan taom tayyor. Uni bulon bilan idishdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va xizmat qilish uchun plastinka yoki kesish taxtasiga qo'ying. Biz u bilan sabzi va piyozga xizmat qilamiz, ularni don va yangi o'tlardagi frantsuz xantalining tomchilari bilan bezatamiz. Qolgan bulondan siz suvli va tuyadi jelli go'shtni tayyorlashingiz mumkin. Qaynatilgan novdani sekin pishirgichda stolga issiq xizmat qiling - issiqdan, nonni unutmang.

09.02.2018

Bo'g'im cho'chqa jambonining qismlaridan biri bo'lib, uning asosini asosan mushak to'qimalarining chiqishi, shuningdek, oz miqdordagi biriktiruvchi to'qima tashkil qiladi. U juda yog'li emas, u bayramona issiq taomlarni tayyorlash uchun juda mos keladi, u asosan birma-bir pishiriladi - buning uchun alohida yonma-yon taom tayyorlanadi. Sekin pishirgichda mazali cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin

Qovoqqa asoslangan taomlarning ko'pchiligi nemis oshxonasiga tegishli, shuning uchun u bilan ishlashni o'zlashtira boshlagan holda, pivo aperatif variantlarini sinab ko'rishga arziydi. Xususan, sarimsoq, bibariya va achchiq qalampir bilan cho'chqa bo'g'imi e'tiborga loyiqdir, bu nafaqat engil alkogol bilan mukammal uyg'undir. U bilan ajoyib tarzda birlashadi pishirilgan kartoshka, shuning uchun u ovqatlanish stolining munosib bezaklari bo'ladi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 1,5 kg;
• sarimsoq chinnigullar - 6 dona;
• quritilgan maydalangan bibariya - 1 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• limon;
• zamin achchiq qalampir- 1/2 choy qoshiq;
• tuz;
• suv - yarim stakan.

Tayyorlash usuli:

Polaris ko'p pishirgichda o'tlar va pishloqli cho'chqa go'shti

Kundalik yoki cho'chqa go'shtini pishirish uchun yana bir ajoyib va ​​murakkab variant bayram stoli- uning asosida rulon yaratish. Ishning butun sxemasi mahsulotni pishirishdan iborat bo'lib, uni suyakdan chiqarib, oldindan tayyorlangan plomba bilan to'ldirishdan iborat. Sovutilgan, bunday rulon do'konda sotib olingan kolbasa o'rnini bosadi va sizni yangi ko'rinishga olib keladi go'shtli idishlar. Ushbu retsept pishloq va o'tlar aralashmasini to'ldirish uchun eslatib o'tadi, ammo siz don, qo'ziqorin, tuzlangan bodring va boshqa ko'plab mahsulotlardan, tuzlangan olmagacha foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 1,3 kg;
• piyoz;
• sabzi;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
• yarim qattiq pishloq - 300 g;
• maydanoz shamlardan - 2 dona;
• tuz, qalampir no'xati;
• dafna yaprog'i - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

Germaniyadagi Rojdestvo menyusining asosiy atributlaridan biri - sabzi va piyoz bilan quyuq pivoda marinadlangan achchiq cho'chqa go'shti. Bu go'sht juda quruq bo'lmaganligi sababli, uni tayyorlashning so'nggi yarim soatida siz unga kartoshka bo'laklarini qo'yishingiz mumkin - bu bilan siz bo'g'im bilan bir vaqtning o'zida unga garnitür tayyorlaysiz. Bundan tashqari, novdadan oqib chiqadigan yog 'bilan singdirilganligi sababli, kartoshka quruqlikni oldini oladigan ayniqsa murakkab manipulyatsiyalarni talab qilmaydi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 1,2 kg;
• quyuq pivo - 1 l;
• asal - 2 osh qoshiq. l.;
• xantal - 1 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq chinnigullar - 4 dona;
• sabzi - 2 dona;
• piyoz - 3 dona;
• tuz;
• maydalangan qalampir aralashmasi;
• dafna yaprog'i - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Shankning sirtini qirib tashlaganingizdan so'ng, uni to'kib tashlang sovuq suv va 3 soatga qoldiring.
2. Keyin qog'oz sochiq bilan quriting va sekin pishirgichga qo'ying.
3. Pivo bilan to'ldiring.
4. Piyozdan qobiqni olib tashlang, butun boshlarini u erga qo'ying.
5. Sabzi ham tozalanib, 4-5 qismga bo'linib, novdaga qo'shilishi kerak.
6. Sarimsoq chinnigullar bilan ham xuddi shunday qiling. Dafna barglari, tuz va qalampir aralashmasi oxirgi marta qo'shiladi.
7. Qopqoqni tushirib, "O'chirish" dasturini tanlang. Qovoqni 2 soat davomida pishiring.
8. U pishirilayotganda, asalni xantal bilan aralashtiring, so'ngra pivoga 1/4 chashka bulon qo'shing. Aralashtiring.
9. Qolgan bulonni idishdan to'kib tashlang, novdani olib tashlang va hosil bo'lgan sous bilan ehtiyotkorlik bilan ishqalang.
10. Uni orqaga qo'ying, "Pishirish" rejimini yoqing va qopqog'ini tushiring. Qovoqni yana yarim soat davomida qovuring, bir necha marta aylantiring, shunda u har tomondan qorayadi.

Sekin pishirgichda shingil uchun retsept

Xushbo'y ziravorlarda pishirilgan cho'chqa go'shti bo'g'imi, odatda yangi sabzavotlar yoki engil salatlar, chunki u o'zi juda og'ir taom. Ko'pincha pishirilgan cho'chqa go'shti pivo va pivo ichimliklar bilan ajralmas atribut sifatida iste'mol qilinadi, bu allaqachon qoniqarli stolni panjara qilingan kolbasa va qanotlar bilan to'ldiradi. Xo'sh, qanday qilib bunday gastronomik zavqdan voz kechishingiz mumkin?

Uyda cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin? Siz uni pechda yoki sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin, bu juda oson.

Soya (cho'chqaning old va orqa oyoqlarining yuqori qismida) foydali jelleştirici va ekstraktiv moddalar, araxidon kislotasi, shuningdek, B12 vitamini, temir, selen va sinkga boy ekanligini kam odam biladi. Va shuni aytish mumkinki, bo'g'imni barcha odamlar istisnosiz iste'mol qilishlari kerak, lekin u juda ko'p yog'ni o'z ichiga oladi, shuning uchun agar siz ortiqcha vaznga ega bo'lsangiz va qoningizda xolesterin miqdori yuqori bo'lsa, unda bu taomni pishirish vasvasasidan saqlaning. Agar sizda bunday sog'liq muammolari bo'lmasa, ular aytganidek, xush kelibsiz!

Maslahat: cho'chqa go'shtini sotib olayotganda, orqa oyog'idan ustunga ustunlik bering, chunki cho'chqa go'shtining bu qismi ko'proq go'shtli bo'ladi.

Shunday qilib, biz cho'chqa go'shtini piyoz va ziravorlar bilan sekin pishirgichda pishiramiz.

Sekin pishirgichda novda pishirish uchun ingredientlar:

• bo'g'im - 1 dona (1 kg)
• piyoz - 3 dona
• o'simlik moyi- 50 ml
• sarimsoq boshi - 1 dona.
• suv - 1 stakan
• tatib ko'rish uchun tuz
• tatib ko'rish uchun ziravorlar

Sekin pishirgichda novdani qanday pishirish kerak

Piyoz va sarimsoqni tozalash kerak.

Sarimsoq chinnigullarining yarmini chinnigullar bilan kesib oling.

Qovoqni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, pichoq bilan qirib tashlang, ustiga pichoq bilan taxminan 1 santimetr chuqurlikdagi kesmalar qiling va kesilgan joylarga sarimsoq chinnigullar soling. Bunga sabzi bo'laklarini ham qo'shishingiz mumkin.

Qolgan sarimsoq va piyozni blender yoki pichoq bilan maydalang.

Biz tug'ralgan piyoz va sarimsoqni idishga solamiz, u erda tuz va ziravorlar qo'shamiz.

Biz bo'g'imni hosil bo'lgan aralashma bilan ishqalaymiz va bir kechada muzlatgichga yuboramiz, shunda uni sekin pishirgichda pishirishdan oldin, bo'g'im mukammal marinadlanadi va sharbatlar va xushbo'y hidlar bilan to'yingan bo'ladi.

Ertalab biz novdani ko'p pishirgichning idishiga o'tkazamiz, o'simlik yog'i va suvni quyamiz, "Simmering" (yoki "Pishirish") rejimini tanlang, pishirish vaqtini 4 soatga qo'ying.

Agar kerak bo'lsa, sekin pishirgichda dumg'aza cho'kib ketayotganda ozgina suv qo'shing. Faqat ozgina, shuning uchun u pishmaydi, ya'ni oz miqdordagi suvda cho'kib ketadi.

Belgilangan vaqtdan so'ng, sekin pishirgichda mazali va xushbo'y cho'chqa go'shti tayyor bo'ladi.

Bizning fikrimizcha, bu taom uchun ideal Yakshanba tushlik va bayram stoli. Germaniyada bu tarzda tayyorlangan go'sht yaxshi ketadi, deb ishoniladi yaxshi pivo. Nemislar birinchisida nima bor, ikkinchisida nima borligi haqida ko'p narsalarni bilishadi. Kartoshkali idishlarni garnitür sifatida xizmat qiling, dan salat yangi sabzavotlar, tuzlangan piyoz.

Yoqimli ishtaha!

Anastasiya Pesova sekin pishirgichda bo'g'imlarni qanday pishirishni aytdi.

Milenia cho'chqa go'shtini qanday pishirishini ko'ring.