Qovun g'ayrioddiy va aromatik ta'mga ega. Bu nafaqat mazali, balki foydali, chunki u ko'plab minerallar, tolalar, temir va vitaminlarni o'z ichiga oladi. Qovunli murabbo - bu noziklik, u o'zining barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.

Qovunli murabbo

Ushbu retseptni tayyorlash oson. Mazali murabbo olish uchun pishgan qovunni tanlang, lekin suvli bo'lsa, murabbo suyuq, qattiqroq bo'lsa, mahsulot qalin bo'ladi. Lekin har holda, mazali va aromatik. Asosiysi, meva kuchli, siz qaynatish uchun ko'proq shakar qo'shishingiz mumkin, ammo bu ta'mni o'zgartirmaydi.

Tarkibi:

• ikki kilogramm pishgan qovun;
• 1,4 kilogramm donador shakar;
• 30 gramm limon kislotasi yoki yangi siqilgan limon sharbati.

Murabbo tayyorlash jarayoni:

1. Barcha kerakli mahsulotlarni tayyorlang: shakar, limon va qovun.
2. Qovundan terini olib tashlang va kub shaklida kesing.
3. Shakar bilan seping va sharbat paydo bo'lguncha o'ttiz daqiqaga qoldiring.
4. Uni yoqilgan pechka ustiga qo'ying. Aralash qaynab ketgach, uni o'n daqiqa davomida past olovda saqlang. Keyin murabbo to'rt soat tursin.
5. Keyin yana o'n daqiqa pishiring.

Olingan murabbo olovdan chiqariladi va oldindan tayyorlangan idishlarga joylashtiriladi. Qopqoqlar bilan yoping va salqin joyda saqlashdan oldin sovushini kuting.

"Limonli qovun" murabbosi uchun retsept

Ko'pchilik qovun murabbosining asal ta'mini hayratda qoldiradi. Shirin mahsulot pancakes, pancakes bilan iste'mol qilinadi va hatto bulochkaga yoyilishi mumkin. Murabbo tayyorlashning butun jarayoni uzoq davom etmaydi, shuning uchun u hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi. Ammo qishda siz o'zingizni mazali mahsulot bilan davolashingiz mumkin.

Murabbo tayyorlash uchun masalliqlar:

• bir kilogramm qovun;
• etti yuz gramm granüllangan shakar;
• bitta yangi limon;
• uch gramm vanillin.

1. Qovunni yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Keyin ikkita yarmiga bo'ling. Urug'lar bilan birga barcha ichaklarni olib tashlash kerak.
2. Pulpadan qobig'ini kesib oling, uni mayda bo'laklarga bo'lish kerak.
3. Tug'ralgan qovunni murabbo tayyorlash uchun kostryulka yoki idishga quyish kerak. Shakar qo'shing va qopqoq bilan yoping. Keyin hamma narsani aralashtirish uchun yaxshilab silkitishingiz kerak.
4. Keyin bo'laklar shakarga singib ketishi va sharbat paydo bo'lishi uchun uni besh soatga qoldirishingiz kerak. Siz uni bir kechada turishingiz mumkin.
5. Pishirishdan oldin siqilgan limon sharbati qo'shing.
6. Olovga qo'ying va yuqori olovda qaynatib oling. Besh daqiqa davomida past haroratda pishiring, murabbo yonib ketmasligi uchun aralashmani doimo aralashtirib turing.
7. Keyin konteynerni tarkibi bilan o'n soat davomida chetga surib qo'ying. Siqilish turgandan so'ng, uni yana o'n daqiqa davomida past olovda qaynatishingiz kerak.
8. Olingan aralashmani yana sakkiz soatga qoldiring. Keyin vanillin qo'shing, hatto limon qobig'ini ham maydalashingiz mumkin. Shundan so'ng, siz aralashtirishni eslab, o'n besh daqiqa pishirishingiz kerak.

Olingan murabboning mustahkamligi to'g'ri pishirish bosqichlariga bog'liq bo'lishini unutmang. Avval bankalarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qilishni unutmang. Issiq murabbo idishlarga soling va qopqoq bilan yoping.

"Assorted" qovun murabbosi uchun retsept

Qovun murabbosiga yanada nozik ta'm berish uchun ko'plab uy bekalari unga boshqa mevalarni qo'shadilar. Banan va apelsinlar issiqroq iqlim sharoitida o'sadi, lekin qovun bilan juda yaxshi qo'shiladi. Shuning uchun ular birgalikda nafaqat mazali mahsulotni, balki vitaminlarga boy mahsulotni ham taqdim etadilar. Bu nafaqat kattalar, balki bolalar tomonidan ham seviladi.

Tarkibi:

• bir kilogramm tozalangan qovun pulpasi;
• 800 gramm granüllangan shakar;
• Ikkita banan;
• Bitta apelsin.

Tayyorlash va pishirish bosqichlari:

1. Qovunni kesib oling, barcha tomirlarni va urug'larni olib tashlang, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Apelsinni musluk ostida yaxshilab yuvib tashlang va sochiq bilan quriting. Qovuqni chiziqlar bilan kesib oling. Mevaning oq yuzasini pichoq bilan kesib oling va keyin uni bo'laklarga bo'ling. Agar suyaklar bo'lsa, ularni olib tashlash kerak.
3. Barcha tayyorlangan mahsulotlarni bitta idishga quying va shakar qo'shing. Va keyin qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring. Har bir narsa to'rt soat davomida o'tirishi kerak.
4. Idishni pechka ustiga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Doimiy ravishda aralashtirib, o'n daqiqa davomida past olovda pishiring.
5. Pishirishni bir kechada qoldiring, keyin yana qaynatib oling va past olovda 25 daqiqa davomida pishiring.
6. Pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin bananlarni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling va murabbo bilan idishga soling.
7. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va qolgan o'n besh daqiqa davomida pishiring. Har qanday ko'pikni olib tashlash kerak.
8. Yakuniy bosqich murabboni qopqoq bilan germetik tarzda yopilgan bankalarga quyish bo'ladi.

Qish uchun g'ayrioddiy tayyorgarlikning yana bir retsepti. Uning foydali xususiyatlari tufayli u nafaqat sizning uyingiz uchun lazzatlanishga aylanadi, balki tanaga ham foydali ta'sir ko'rsatadi.

Olma bilan qovun murabbo

Avgust oyida ko'plab mevalar, jumladan, olma va poliz ekinlari pishib etiladi. Shuning uchun siz ulardan qish uchun mazali taom tayyorlashingiz mumkin. Murabbo tashqi ko'rinishida chiroyli bo'lib chiqadi: meva bo'laklari bilan amber rangli murabboga o'xshaydi. Bu juda mazali va o'ziga xos hidga ega. Pishirilganda bo'laklar shaklini saqlab qolishi uchun zich pulpa bilan olma tanlash yaxshidir.

Tarkibi:

• bir yarim kilogramm qovun pulpasi;
• yarim kilogramm olma;
• yarim kilogramm shakar;
• bitta o'rta kattalikdagi limon.

Murabbo tayyorlash jarayoni:

1. Tozalangan qovun pulpasini blenderda silliq bo'lguncha maydalang.
2. Shakar va qovun aralashmasini idishga soling. Asal kabi quyuq bo'lguncha bo'rlangan olovda pishiring. Pishirish oxirida siqilgan limon sharbati qo'shing.
3. Qovun pishayotganda, siz olma tayyorlashingiz mumkin. Ularni pichoq bilan tozalash va urug 'po'choqlarini butunlay olib tashlash kerak. Keyin ingichka bo'laklarga bo'ling.
4. Tayyor bo'laklarni qaynab turgan qovun pyureiga to'kib tashlang va uch daqiqa davomida pishiring. Keyin murabbo sovushini kutib turing. Olti soatga qoldiring.
5. Keyin yana qaynatib oling va 2-3 daqiqa davomida pishiring.

Murabbo issiq holatda bankalarga joylashtirilishi kerak. Uni iliq joyda saqlash uchun, agar idishlar yarim litr bo'lsa, uni yigirma daqiqa davomida sterilizatsiya qilish kerak. Va keyin qopqoqlarni yoping.

Agar murabbo tayyorlaganingizdan so'ng sizda qo'shimcha olma qolsa, uni ulardan tayyorlashingiz mumkin, bu ko'pchiligimizga bolalikdan tanish.

Mazali qovunli murabbo uchun retsept

Qovun mazali meva hisoblanadi, shuning uchun u ko'pincha yangi, murabbo uchun hech narsa qoldirmasdan iste'mol qilinadi. Ammo agar siz uni ushbu retsept bo'yicha pishirsangiz, qanday original va mazali taomni olganingizga hayron qolasiz. Va murabbo qovunning foydali xususiyatlarini saqlaydi. Shirin tishga ega bo'lganlar quyoshli yozdan bu tabrikni yaxshi ko'radilar.

Bir porsiya uchun ingredientlar:

• 800 gramm qovun pulpasi;
• to'rtta banan;
• ikkita o'rta kattalikdagi limon;
• ikki stakan donador shakar.

Murabbo tayyorlash jarayoni:

1. Kechqurun qovunga g'amxo'rlik qiling: uni tozalang, terini, urug'ini va tomirlarini olib tashlang. Kub shaklida kesib oling va keng idishga quying va shakar qo'shing.
2. Bir kechada salqin joyda qoldiring, lekin muzlatgichga qo'ymang.
3. Ertalab siz pishirishni boshlashingiz mumkin. Idishga bir stakan suv quying, tarkibini aralashtiring, qaynatib oling va besh daqiqa davomida pishiring.
4. Bananlarni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
5. Shuningdek, limonning qobig'i va oq qobig'ini olib tashlang. Keyin ularni ingichka bo'laklarga bo'ling.
6. Barcha tayyorlangan ingredientlarni murabbo solingan idishga soling, aralashtiring va yigirma daqiqa davomida past olovda pishiring.

Agar siz qalin mustahkamlikka ega bo'lsangiz va qo'shilgan meva bo'laklari shaffof ko'rinadigan bo'lsa, unda murabbo tayyor. Endi uni sterillangan tayyorlangan bankalarga joylashtirish va qopqoqlar bilan mahkam vidalanishi kerak.

Asl qovun murabbosi uchun retsept

Ushbu retsept uchun siz pishmagan, ammo xushbo'y va shirin ta'mga ega bo'lgan qovunni tanlashingiz kerak. To'g'ri tayyorlanganda, siz asal rangiga ega yumshoq idish olasiz. Murabbo nozik hidga ega. Siz bu taomni nafaqat choy bilan iste'mol qilishingiz, balki uni pirog va bulkalarga ham qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 700 gramm qovun pulpasi;
• 400 gramm banan pulpasi;
• ikkita limon;
• granüllangan shakar 800 gramm;
• 200 mililitr aroq.

Murabboni bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Qovunni olib, suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Keyin sochiq bilan artib oling va to'rt qismga bo'ling.
2. Pulpadan yadro va terini olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Keng taglikli idishni olish yaxshidir, unga tayyorlangan qovun va shakarni quyishingiz kerak. Havzani oshxona sochiq bilan yoping va bir kechada shunday qoldiring.
4. Ertalab infuz qilingan aralashmaga siqilgan limon sharbati qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
5. Olovga qo'ying, qaynatib oling va past olovda o'ttiz daqiqa davomida pishiring. Tayyorlanayotgan aralashmani yonib ketmasligi uchun aralashtirishga harakat qilishimiz kerak. Yog'och qoshiq yoki spatuladan foydalanish yaxshidir.
6. Ikkinchi limonni oqadigan suv bilan yuvib tashlang va sochiq bilan artib oling. Peel bilan birga ingichka bo'laklarga kesib oling, ular ham to'rt qismga bo'linishi kerak. Va ularni murabbo bilan idishga quying.
7. Bananlarni tozalang, tilimga kesib oling va aralashmaga qo'shing.
8. Idishni yana olovga qo'ying va aralashma qalinlashguncha past olovda pishiring.
9. Vaqti-vaqti bilan murabbo ustida paydo bo'ladigan ko'pikni qoshiq bilan olib tashlash va havzaning tarkibini doimo aralashtirish kerak. Olingan murabbo darhol bankalarga solib, o'ralishi kerak. Banklar sterilizatsiya qilinishi kerak.

Uy bekalari e'tiborga olishlari kerak bo'lgan yana bir original tayyorgarlik - bu bizning veb-saytimizda siz uchun tasvirlab bergan retsept.

Xulosa

Har qanday uy bekasi, agar qo'lida batafsil ko'rsatmalar bo'lsa, ushbu oddiy retseptlarning barchasini tayyorlashi mumkin. Pishirish jarayonida siz o'zingizning qiziqarli g'oyalaringizni qo'shishingiz mumkin. Undan murabbo ta'mi o'zgaradi.

Lekin murabbo mazali bo'lishi uchun siz to'g'ri qovunni tanlashingiz kerak. Siz uni hidlashingiz kerak, hid shirin va yoqimli bo'lishi kerak. Agar meva ko'katlarning hidiga ega bo'lsa, unda pishirish uchun mos emas. Qovun terisida yoriqlar va chuqurliklar bo'lmasligi kerak. Yo‘l bo‘ylab sotiladigan mevalarni olmang, chunki qovunlar havodan zararli moddalarni o‘zlashtiradi. Mikroblar qobiqdagi yoriqlarda yashashi mumkin. Shuning uchun, murabbo uchun qovun tanlashda ehtiyot bo'ling.

Saytda etishtiriladigan ekinlarning xilma-xilligi yozgi aholiga o'sadigan hamma narsadan murabbo tayyorlashga imkon beradi. Uning afzalliklari shubhasizdir, faqat mahsulotni to'g'ri tayyorlash va saqlash muhimdir, shunda qishda siz u bilan choy ichishingiz yoki pirogni to'ldirish va shirinlik bezaklari uchun ishlatishingiz mumkin.

Hamma uy bekalari qovunli murabbo tayyorlamaydilar, lekin bir vaqtlar uni tayyorlashga harakat qilganlar boshqa hech qachon rad etishmaydi. Agar siz mehmonlaringizni g'ayrioddiy taom bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, tayyorgarlik ko'rishga vaqt sarflashga arziydi.

Qovun murabbo tayyorlashning asosiy qoidalari

Mazali qovun murabbo tayyorlash uchun retsept bo'yicha ko'rsatmalarga qat'iy rioya qilishingiz kerak. Har qanday nuqtani e'tiborsiz qoldirmaslik kerak, bu tayyor mahsulotga katta ta'sir qiladi. Natijada sog'lom, xushbo'y va mazali bo'lgan noodatiy desert:

• Ovqat pishirish uchun qovun ortiqcha pishmagan. Agar mevaning tuzilishi juda yumshoq bo'lsa, pishirish paytida u shilimshiq bo'ladi. Ular biroz yashil rangni tanlaydilar yoki teriga iloji boricha yaqinroq bo'lgan qovun pulpasidan foydalanadilar.
• Delikateslarni tayyorlash uchun idishlar keng, alyuminiy yoki zanglamaydigan po'lat bo'lishi kerak. Tercihen sirtga zarar bermasdan.

• Qovunli murabbo yonib ketmasligi kerak. Boshqa barcha turdagi shirinliklarda bo'lgani kabi.
• Hazm qilinmagan murabbo chiroyli rang va yoqimli hidga ega.
• Ta'mni yaxshilash uchun qovunga limon sharbati yoki ta'mni diversifikatsiya qila oladigan boshqa ingredientlar qo'shiladi. Masalan, tsitrus mevalari, ziravorlar yoki sabzavotlar.
• Bu noziklik odatda bir necha kun davomida tayyorlanadi. Shunday qilib, pulpa o'z tuzilishini saqlab qoladi va sirop bilan to'yingan bo'ladi.

Turli vaqtlarda ikkita bir xil retseptlarni pishirish ta'mni takrorlamaydi. Har safar boshqacha chiqadi. Siz bunga tayyor bo'lishingiz kerak. Bu uy bekasining sabr-toqatiga va mehnatsevarligiga bog'liq emas. Ta'mga asosiy tarkibiy qism bo'lgan qovun ta'sir qiladi. Uning ta'mi, xushbo'yligi va etuklik darajasi.

Meva qancha kam vaqt pishirilsa, shunchalik foydali bo'ladi.

Qovun murabbo tayyorlashda qiyin narsa yo'q. Unga qilingan ko'plab salbiy bayonotlarga qaramay, pishirishga harakat qilish kerak. Ehtimol, bu o'ziga xos desert butun oilaning sevimli taomiga aylanadi.

Qovun murabbosining foydalari

Turli xil kimyoviy tarkibi murabbo nafaqat choy uchun shirinlik, balki inson tanasi uchun foydali mahsulot sifatida ham mashhur bo'ldi. Qaynatilgan qovunda foydali elementlarning miqdori biroz kamayadi. Ammo baribir, foydalilik nuqtai nazaridan, bu noziklik asalga teng.

Qovun murabbosi tarkibida:

• b vitaminlari;
• askorbin kislotasi;
• A vitamini;
• E vitamini;
• vitamin PP;
• tola;
• organik kislotalar;

• pektinlar;
• foliy kislotasi;
• xlor;
• sink;
• oltingugurt;
• ftor;
• fosfor;

• natriy;
• kremniy;
• magniy;
• kaltsiy;
• mis;
• kobalt;
• temir;
• ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar;
• aminokislotalar.

Qovun murabbosining tana uchun foydalari shunchalik kengki, bu madaniyatdan foydali ta'sir ko'rsatadigan barcha hududlarni qamrab olish mumkin emas.

Meva quyidagilarga yordam beradi:

• immunitet tizimini mustahkamlash;
• ko'rishni yaxshilash;
• qon bosimini barqarorlashtirish;
• to'qimalarni tiklash;
• soch tuzilishini yaxshilash;

• dermisning holatini yaxshilash;
• metabolizmni normallashtirish;
• kuchlanish va asabiylashishni bartaraf etish;
• aterosklerozning oldini olish sifatida tavsiya etiladi;
• diuretik ta'sirga ega va boshqalar.

Inson tanasiga foydali ta'sirlarni ortiqcha baholash qiyin. Ko'pchilik qish uchun faqat dorivor maqsadlarda qovun murabbo tayyorlash haqida o'ylashlari kerak.

Yagona salbiy - mahsulotning yuqori kaloriyali tarkibi va shirinligi. Qandli diabetga chalinganlar bu hosilni ehtiyotkorlik bilan ishlatishlari kerak.

Murabbo uchun qovunni qanday tanlash mumkin

Pishirish uchun mevalarni tanlash bir nechta mezonlarga muvofiq amalga oshiriladi. Birinchidan, ozgina yashil rangga ega bo'lgan qovunlarni sotib olish tavsiya etiladi. Ularning tuzilishi pishirish vaqtida yiqilmaydi. Shuningdek, ular qovunning o'ziga xos navini tanlaydilar. Ba'zi uy bekalari pulpaning o'zidan emas, balki peellardan foydalanadilar. Ular kamroq qaynatiladi va strukturaning yaxlitligini saqlaydi.

Murabbo uchun qovunni tanlashda natijaga qarab bo'lishi muhim, yumshoq mevalar pyure va murabbo uchun ko'proq mos keladi. Va agar siz ularni murabbo uchun ishlatsangiz, siz bo'tqa olasiz. Yashil mevalar jingalak pichoqlar bilan kesiladi, shuning uchun tayyor shirinlik g'ayrioddiy va chiroyli ko'rinadi.

Mevaning etukligi dastani bilan belgilanadi, yumshoqlari yangi iste'mol uchun mos keladi. Bunday qovun pishgan, xushbo'y va mazali bo'ladi. Zich va biroz yashil rangli sopi mevaning murabbo uchun juda mos ekanligini ko'rsatadi.

Yangi qovundan chiqadigan hidni e'tiborsiz qoldirmang, uning hidi qanchalik kuchli bo'lsa, murabbo shunchalik aromatik bo'ladi.

Agar meva katta, ammo engil bo'lsa, uni sotib olmaslik yaxshiroqdir. Katta ehtimol bilan u siqilib ketgan. Va pishirilganda u kerakli effektni bermaydi.

Qish uchun oddiy retsept

Qovunli murabbo uzoq vaqt saqlanishi uchun uni uzoqroq pishirish kerak. Ammo tayyor murabbo yuqori ijobiy saqlash sharoitida ham buzilmasligining o'ziga xos xususiyatiga ega.

Hatto bu masalada yangi boshlovchi ham murabbo tayyorlash uchun eng oddiy retseptni tayyorlashi mumkin. Avval siz qovunni yig'ish uchun tayyorlashingiz kerak. Buning uchun terini, urug'larni olib tashlang va qovunni bo'laklarga bo'ling. 1 kg tayyorlangan kublar uchun 500-600 g shakar qo'shing. Donador shakarning kerakli miqdori mevaning shirinligi va individual imtiyozlarni hisobga olgan holda hisoblanadi.

Tayyorlangan qovun xamiri va shakar birlashtiriladi va turishga ruxsat beriladi, bu suyuqlik paydo bo'lishi uchun kerak. Keyin ish qismi olovga qo'yiladi va qaynatishga ruxsat beriladi. Olib tashlang va to'liq sovib ketguncha qoldiring. Shunday qilib, shirin sirop tug'ralgan go'shtga singib ketadi.

Shundan so'ng, uni yana past olovga qo'ying, qaynatib oling, 5-10 daqiqa qaynatib oling va bankalarga o'rang. Tayyorlashda izchillikni e'tiborsiz qoldirmang. Agar siz ushbu amallarni bajarsangiz, siz mazali, xushbo'y va sog'lom qovun murabbosini olasiz.

Idishlarni oldindan sterilizatsiya qiling.

Besh daqiqali retsept

Ushbu retsept darhol iste'mol qilish uchun mo'ljallangan, uzoq muddatli saqlash uchun mos emas. Tayyorgarlik shunday nomlanadi, chunki u juda tez tayyorlanadi.

Tayyorgarlik

Qovunni tayyorlash quyidagicha amalga oshiriladi: u yuviladi, keyin quritiladi. Kichik kublarga kesib oling. Shakar 1: 2 nisbatda qo'shiladi. Unga limon sharbatini siqib oling, yarmi etarli. Qaynatishga keltiring, 10 daqiqa davomida pishiring. va xizmat qilish mumkin.

Agar siz ushbu retsept bo'yicha murabbolarni bankalarga aylantirsangiz, ular 3 oydan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanishi kerak.

Zanjabil bilan qovun murabbo

Achchiqlanish uchun ko'plab uy bekalari murabboga turli xil ingredientlarni qo'shadilar, ular ta'mni boyitadi va preparatning afzalliklarini oshiradi.

Ushbu retsept bo'yicha mazali murabbo tayyorlash uchun sizga qovun, vanil va shakar, apelsin, doljin, zanjabil kerak bo'ladi.

1,9 kg og'irlikdagi mevalarni kub shaklida kesib oling, pishirish uchun idishga soling, 55 g zanjabilni maydalang, 1 apelsindan sharbat qo'shing, 150 g shakar qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring va 2-3 soat turing.

Qovun pishganida, 1,5 litr suv qo'shing va yana 1,150 kg shakar qo'shing. Olovga qo'ying va donlar to'liq eriguncha isitiladi. Past olovda 20 daqiqa qaynatishda davom eting, iloji bo'lsa ko'proq.

Murabbo tayyorlashni tugatishdan oldin 4 g doljin va 2 g vanil qo'shing. Shirinni tayyorlangan idishlarga bo'linib, salqin va saqlang. Ushbu retsept bo'yicha murabbo tayyorlash qiyin emas, lekin tayyor noziklikning ta'mi barcha xonadon a'zolarini va stolda mehmonlarni hayratda qoldiradi.

Sekin pishirgichda qovun murabbo

Agar uyda ko'p pishirgich bo'lsa, siz ushbu mevadan ajoyib shirinlik tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin. Unga faqat apelsin va kunjut qo'shishingiz kerak. Tayyor noziklik pirogni to'ldirish uchun ishlatiladi, bo'tqa qo'shiladi va choy bilan xizmat qiladi.

Avvalo, 1 apelsin pulpasini tayyorlang, qobig'ini olib tashlang va oq plyonkalarni olib tashlang. Tsitrusning barcha achchiqligi ularda to'plangan, ularni olib tashlash achchiq ta'mdan xalos bo'ladi. Tayyor bo'laklar har qanday tarzda kichik bo'laklarga bo'linadi. 700 g qovun pulpasini mayda kubiklarga kesib oling.

Birinchi qatlam qovun, ikkinchisi apelsin, barchasi 400 g shakar bilan qoplangan. Vanil va 30 g kunjutni to'kib tashlang.

Nozik taom tayyorlanadigan rejimni o'rnating, eng yaxshi variant - pishirish. Pishirish vaqti - soat. Har 10 daqiqada. Siz murabbo aralashtirishingiz kerak va tugatgandan so'ng uni tayyorlangan idishlarga yoyib chiqing. Keyin ular qovoqlari bilan qoplanadi va adyolga o'raladi. To'liq sovutgandan so'ng, saqlash uchun qo'ying.

Non pishirgichda qovun murabbo

Sog'lom taomlarni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Bunday retseptlardan biri non mashinasida shirinlik tayyorlashdir. Ushbu noziklikni tayyorlash uchun siz qovun, shakar va 1 paket vanil, quittin, limon kislotasini sotib olishingiz kerak.

Asosiy ingredientni ingichka kichkina kubiklarga kesib oling, ish qismining massasi 1 kg bo'lishi kerak. Qovunni granüllangan shakar bilan 1: 1 nisbatda yoping. Shakar bilan yaxshilab aralashtiramiz va xona haroratida 1 soatga qoldiring.

Olingan qovun massasini pechka qolipiga quying, 1 osh qoshiq qaynatilgan suvni quying yoki uni asal qiling. Buning uchun 1/3 asal va 2/3 suvni oling. U erda 3 g limon kislotasi qo'shing. Xohlaganlar limon sharbati bilan almashtirishlari mumkin.

Yakuniy teginish - Quittinning kiritilishi, u massani jelega o'xshash qiladi. Pechni bir soat davomida murabbo rejimiga qo'ying. Tayyor shirinlik idishlarga solinadi va sovib ketganda qalinroq bo'ladi.

Banan va limonli qovunli murabbo

Murabboning ta'mini yanada xilma-xil qilish uchun qovunga turli xil mevalar, sitruslar va boshqalar qo'shiladi. Banan va limonli shirin variant shirin tishli ko'plab odamlarga yoqadi. Quyida uni tayyorlashning bosqichma-bosqich retsepti keltirilgan:

• 1-qadam. Limonni 2 qismga bo'lish kerak, sizga sitrus sharbati va mevaning dilimlangan qismlari kerak bo'ladi.
• Qadam 2. Qovunni sovuq suvda yuving, qobig'i va urug'ini olib tashlang, ingichka bo'laklarga bo'ling, ish qismining massasi 700 g bo'lishi kerak.Unga 500 g granüllangan shakar tushiring va 60 ml suv qo'shing. Bir necha soat davomida xona haroratida qoldiring.

Qovun murabbosi uchun har qanday retseptni tayyorlashning zaruriy sharti shakar bilan turish uchun meva vaqtini berishdir. Bu ko'proq suyuqlik paydo bo'lishiga imkon beradi va ishlov beriladigan qism chiroyli oltin rangga ega bo'ladi. Shu sababli, noziklik "quyosh murabbosi" nomini oldi.

• Qadam 3. Tsitrusning 1 yarmidan siqilgan limon sharbatini quying. Yarim soat davomida pishiring. Shirin qaynayotganda siz doimo aralashtirishingiz kerak, chunki murabbo yonib ketadi.
• Qadam 4. Vaqt o'tgach, 2 ta banan qo'shing, tilimga kesib oling va limonning tug'ralgan ikkinchi yarmi bo'laklarini qo'shing.

• Qadam 5. Shirinni past olovda banan yumshoq bo'lguncha pishiring. Keyin olovni oshiring va kerakli qalinlikka qadar pishiring, chunki murabbo tayyorlashning bu usuli ko'p miqdorda suyuqlikni o'z ichiga oladi. Taxminan vaqt 20-30 daqiqa.
• Qadam 6. Tayyor noziklik sterillangan idishlarga quyiladi, o'raladi va to'liq sovutilgunga qadar qoplama materiali ostida saqlanadi. Saqlash uchun sovutilgan idishlar chiqariladi.

Tayyor desert choy bilan xizmat qiladi yoki sizning xohishingizga ko'ra ishlatiladi.

Greypfrut bilan qovun murabbo

Bu meva bilan murabbo uy bekalari orasida boshqalardan kam emas. Sizga 1 kg qovun, 750 g donador shakar, 1 greyfurt kerak bo'ladi.

Pulpa kub shaklida kesiladi, shakar bilan qoplanadi va 10-12 soatga qoldiriladi. Vaqt o'tgandan so'ng, siz uni past olovga qo'yishingiz kerak, qaynab turgan holga keltiring va 8 daqiqa davomida pishiring.

Keyin issiqdan olib tashlang va preparatni bir kunga qoldiring. Uni yana olovga qo'ying va 15 daqiqa qaynatib oling. O'chiring va 7 soatga qoldiring.

Keyinchalik, greypfrutni tayyorlang, uni kichik bo'laklarga bo'ling va qaynatilgan qovunga qo'shing. 20 daqiqa davomida doimo aralashtirib, past olovda qoldiring. Bundan tashqari, protsedura barcha shirinlik retseptlari uchun bir xil. Uni burang va sovib ketguncha adyol ostiga qo'ying.

Dolchin retsepti

Har qanday shaklda doljin tayyor taomga achchiqlikni qo'shadi. Qovunli murabbo ham bundan mustasno emas. Ushbu retseptda maydalangan ziravorlar ishlatiladi. Bundan tashqari, kamida 2,5-3 kg og'irlikdagi 2 limon va qovun sotib olishingiz kerak. Ushbu noziklik uchun granüllangan shakar 950 g miqdorida kerak bo'ladi.

Pulpa tayyorlash boshqa retseptlarga o'xshaydi. U kubik yoki tilimga kesiladi, siqilgan limon sharbati va 0,3 kg shakar qo'shiladi. Pishirish va sharbat chiqarish uchun vaqt bering.

Shu bilan birga, siz shakar siropini qolgan shakar va 1 litr suvdan pishirishingiz kerak. Infuz qilingan qovun xamiri ustiga issiq sirop quyiladi. Yaxshilab aralashtiramiz va past olovga qo'ying. Istalgan qalinlik darajasida pishiring. Murabbo tayyor bo'lgach, uni olovdan olib tashlashingiz va doljin qo'shishingiz kerak. Tayyor muomala bankalarga joylashtiriladi va mos haroratda xonada saqlanadi.

Qovun va qulupnay

Ushbu ingredientlarning kombinatsiyasi ajoyib ta'm beradi. Har bir uy bekasi mehmonlarni choy uchun g'ayrioddiy shirinlik bilan ajablantirishi mumkin. Tayyorlash uchun sizga 1 kg asosiy ingredient, 0,6 kg qulupnay, asal (ixtiyoriy) 200-300 g, suv kerak bo'ladi.

Mevalarni bo'laklarga kesib oling, asal va suv siropini quying. Yarim soat qaynatib, doimo aralashtirib, ko'pikni to'plang. Tayyor mahsulotni bankalarga to'kib tashlang va sovib ketguncha turing. Keyin uni saqlash uchun qo'ying.

Nok bilan qovun murabbo

Oddiy nok bu quyoshli noziklikning ta'mini diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Uni tayyorlash uchun sizga 1 kg pishgan mevalar, 0,85 kg og'irlikdagi qovun pulpasi, 0,9 kg shakar, yarim litr suv, 25 pushti qalampir no'xati, 110 ml greyfurt mohiyati kerak bo'ladi.

Armutni yuvish, quritish va yadroni olib tashlash kerak. Qobiq bilan tilimga kesib oling. Shu bilan birga, shakar siropini pishiring, shaffof bo'lgach, unga tug'ralgan nok qo'shing.

Qaynatishga keltiring, 5-7 daqiqa davomida pishiring, sovib turing va takrorlang. Va shunga o'xshash jami 3 marta. Shu bilan birga, o'zboshimchalik bilan kesilgan qovun pulpasini tayyorlang. Uni butun yoki tug'ralgan qalampir no'xati bilan birga siropga qo'shing. Armut siropini tayyorlashdagi kabi amallarni yana takrorlang. Tayyor bo'lishdan 2 daqiqa oldin greyfurt mohiyatini quying. Idishlarga soling va saqlang.

Olma bilan

Ushbu mevalar qo'shilishi bilan qovun murabbo tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud, ammo eng mashhuri bor. Buning uchun sizga 1,5 kg qovun, 0,5 kg donador shakar, 1 limon, 0,35 kg olma kerak bo'ladi. Ularning go'shti juda zich bo'lishi kerak.

Avvalo, limon qobig'ini tayyorlang, taxminan 1 osh qoshiq. ishlatiladigan mahsulotlarning butun hajmi uchun. Uni tsitrus pulpasiga tegmasdan mayda maydalagichda maydalash kerak.

Qovun tasodifiy bo'laklarga bo'linadi va go'sht maydalagich yoki blenderda eziladi. Olma yuviladi va yadrodan tozalanadi, natijada olingan bo'laklar diametri 3 sm dan oshmaydigan kubiklarga bo'linadi.

Qovun alohida idishda shakar bilan aralashtiriladi. Past olovda qaynatishga keltiring. Qaynatgandan so'ng, doimo aralashtirib, olovni minimal darajaga tushiring. Keyin massa shaffof egiluvchanlik holatiga keltiriladi.

Sirtda hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlash kerak.

Olma qobig'i bilan qo'shing, qaynatilgandan keyin 5 daqiqa davomida pishiring. Tayyor noziklik idishlarga joylashtiriladi va sovib ketguncha adyol yoki issiq adyol ostiga qo'yiladi. Saqlash shartlari standart, farqlar yo'q.

Tarvuz qobig'i bilan qovun murabbosi

Yaxshi uy bekasi hech qachon ortiqcha narsaga ega emas. Sotib olingan tarvuz qalin po‘stloq bo‘lib chiqsa, u oilaga foyda keltiradi. Qobiqlar tashlanmaydi, lekin undan ajoyib noziklik tayyorlanadi, bu shirin tishga ega bo'lganlarning barchasiga yoqadi.

Uy bekalariga qobiqlarda ozgina pushti pulpa qoldirish tavsiya etiladi, bu yakuniy natijada tayyor desertga chiroyli ko'rinish beradi. Tayyorlash uchun sizga 0,5 kg qovun va tarvuz qobig'i, 0,4 kg shakar va 0,6 litr suv kerak bo'ladi. Istagancha suv qo'shing, tayyor murabboning ta'mi o'zgarmaydi. Qobiqlardan terini kesib oling va hamma narsani kub shaklida kesib oling.

Pishirish paytida shaklni saqlab qolish uchun uy bekalari maslahat berishadi. 30 daqiqa kerak. tug'ralgan pulpani sho'r suvda saqlang, keyin 10 daqiqa. qaynoq suvda.

Aralashmani shakar bilan seping yoki alohida pishirilgan siropni quying. 10-12 soat turing, keyin pishiring. Agar shuncha vaqt kutishni istamasangiz, shirinlik quyidagicha tayyorlanadi. Tug'ralgan mevalarni olovga qo'ying, qaynatib oling, 5-10 daqiqa davomida pishiring va olib tashlang. 3 soat tursin va hamma narsani yana 4 marta takrorlang. Pishirish oxirida bankalarga soling, salqin va saqlang.

Apelsin bilan qovun murabbo

Sitrus mevalari asosiy tarkibiy qism bilan birgalikda shirinlikka foyda va g'ayrioddiy ta'm va ko'rinish qo'shadi. Tayyorlash uchun sizga 2-3 apelsin, 1500 g asosiy ingredientning pulpasi, 700 mg suv va 2 kg shakar kerak bo'ladi.

Qovunni o'zboshimchalik bilan bo'laklarga kesib oling va 500 g shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va xona haroratida 3 soat davomida pishiring.

Ayni paytda, sirop qolgan shakar va suvdan tayyorlanadi. Bir oz sovishini kuting, keyin qovun aralashmasiga quying. Qalin material bilan yoping va bir kunga qoldiring.

Siropni to'kib tashlash, qaynatish va yana qovunga qo'shish kerak. 8-10 soat davomida infuz qilish uchun qoldiring.

Apelsinlarni qobiq bilan birga kesib oling. Hozirgi tayyorgarlik bilan birlashtiring. Konsistensiya qalinlashguncha pishiring. Idishlarga soling va saqlang.

Shakarsiz qovun murabbo

Bu shirin asal qo'shilishi bilan pishiriladi. Ta'mi faqat bundan yaxshilanadi. Sizga 1 kg pulpa, 0,5 kg asal, 1 limon va 3 g vanil kerak bo'ladi.

O'zboshimchalik bilan kesilgan qovun asal bilan quyiladi, yaxshilab aralashtiriladi va 5 soatga qoldiriladi. Pishirishni boshlashdan oldin limon sharbati qo'shing. Qaynatishga keltiring va doimo aralashtirib, 5 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va yana 10 soat pishirish uchun qoldiring. Ish qismini ikkinchi marta pishirishga qo'yishdan oldin, vanilni quying. 10-15 daqiqa qaynatib oling. Desert tayyor. Agar siz qalinroq mustahkamlikka erishmoqchi bo'lsangiz, infuzion jarayonini yana takrorlashingiz kerak. Tugallangach, oldindan tayyorlangan bankalarga quying.

Murabbo saqlash qoidalari

Ko'p jihatdan, uy bekalari ishining natijasi ish qismlarini to'g'ri saqlashga bog'liq. Har qanday shartlar buzilgan bo'lsa, murabbo yo'qoladi va u bilan birga barcha ishlar.

Qulay saqlash uchun asos to'g'ri tikuv hisoblanadi. Kichik bankalarni oling, ularni sterilizatsiya qiling va quritishni unutmang. Buni tabiiy ravishda yoki issiq pechda qiling. Qopqoqlar buzilmagan, buzilmagan va himoya qatlami bilan teng ravishda qoplangan bo'lishi kerak.

Kislota o'z ichiga olgan murabbo saqlash yaxshidir. Konsistensiyaga kelsak, qalin murabbo nozik murabbodan yaxshiroqdir.

Tayyor mahsulotlarni saqlash harorati +10…+17 ⁰S. Quyosh nurlari xonaga kirmasligi kerak.

Agar idishlar qog'oz qopqoq bilan yopilsa, xona quruq bo'lishi kerak, aks holda preparatlarning yuqori qatlami namlanadi va mahsulot iste'mol qilish uchun zararli bo'ladi.

Qopqoq bilan o'ralgan bankalar yuqori namlikda va past va yuqori haroratlarda saqlanadi. Oksidlanish jarayonini oldini olish uchun faqat qopqoqlar vazelin bilan yog'langan.

Siz noldan past haroratlarda murabbo saqlay olmaysiz. Muzlab qolishi mumkin.

Tegishli saqlash sharoitlari muzlatgichda. Ammo ba'zi uy bekalari juda ko'p bo'sh joy yasashadi va ular shunchaki mos kelmaydi, chunki ular barcha bo'sh joyni egallaydi.

Siz o'zingizning kvartirangizda qovun nozikligini saqlashingiz mumkin, ammo havo harorati +20 ⁰C dan yuqori bo'lmasligi sharti bilan. Idishlar joylashgan joy qorong'i va iloji bo'lsa, salqin bo'lishi kerak. Oddiy qoidalarga rioya qilish butun hosilni saqlab qolishni ta'minlaydi. Va uy bekasining mehnati behuda bo'lmaydi.

Murabbo qancha vaqt saqlanishi mumkin?

Barcha qoidalar va talablarga muvofiq tayyorlangan qovun murabbosi bir necha yil saqlanishi mumkin. Faqatgina istisno - bu urug'lar bilan yig'ib olingan rezavorlar. Qopqoqlarning tashqi holatini qat'iy nazorat qilish kerak. Eng kichik o'zgarishlar mahsulotning yomonlasha boshlaganini ko'rsatadi. Bu murabbo uzoq vaqt davomida saqlanmaydi.

Rezavorlari urug'lar bilan o'ralgan preparatlar turlariga alohida e'tibor talab etiladi. Ulardan ma'lum bir vaqtda ajralib chiqadigan toksiklik inson tanasi uchun xavfli darajaga etadi. Bunday preparatlar 6 oy davomida saqlanadi.

Uy bekasi qovun murabbo tayyorlash vazifasini o'z zimmasiga olishi kamdan-kam uchraydi. Ammo uning ta'mi va foydalari shunchalik qadrlanadiki, uni tayyorlash kerak. Hech qanday qiyinchilik bo'lmasligi kerak, barcha retseptlar batafsil tavsiflangan. Ularni tayyorlash uchun siz ko'rsatmalarga qat'iy amal qilishingiz kerak. Va quyoshli desert qishning qa'rida sizning xonadoningizni quvontiradi.

Qish uchun qovun murabbo tayyorlamoqchi bo'lganlar uchun bunday shirinlik uchun retseptlar uni tez va mazali tayyorlashga yordam beradi. Qovunni yig'ish mavsumi iyul oyida boshlanadi va ko'p hollarda sentyabrgacha davom etadi. Bu shuni anglatadiki, ushbu oylarda siz ajoyib shirin desertni tayyorlash uchun vaqtni tanlashingiz kerak. Qovunni kompot, murabbo, murabbo aylantirish mumkin. Issiq haroratda mukammal qayta ishlanadi va konserva shaklida uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Qish uchun qovun murabbosining oddiy retsepti uni qanday qilib osonlik bilan qayta ishlash va uni bankalarga aylantirishni aytib beradi. Qovun yagona shaklda yopilishi mumkin, shuningdek, boshqa ingredientlar bilan birlashtirilishi mumkin. Suvli pulpa limon, olma, banan va shaftoli bilan yaxshi ketadi.

Murabbo va pishirish retseptlari uchun qovun tanlash

Tez retseptlar uchun qishki murabbo uchun qovunni tanlash uchun, birinchi navbatda, uning xushbo'yligiga e'tibor berish kerak. Bu talaffuz qilinishi kerak, tort, shirin, mevali. Bular kimyoviy moddalar bilan ishlov berilmagan pishgan qovunning belgilaridir. Agar siz ammiakning nozik hidini sezsangiz, meva konserva yoki murabbo uchun mos emas. Pishmagan qovun hech narsa yoki o'tni hidlamaydi, shuningdek, shirin desertga ham mos kelmaydi. Qovunni tanlashning ikkinchi bosqichi pishganligini tekshirish bo'ladi. Buning uchun siz kaftingizni yuzaga engil urishingiz kerak, pishgan mevalar zerikarli ovoz beradi. Nihoyat, terini barmog'ingiz bilan bosganingizda, u orqaga qaytishi kerak, bu yaxshi qovun belgisidir.

Tez qovun murabbo

Bir piyola murabbo iste'mol qilmoqchi bo'lganingizda sodir bo'ladi, hozir va shu erda, lekin, afsuski, yo'q. Qisqa vaqt ichida tayyorlangan besh daqiqalik qovun murabbosi sizning xohishingizni qondiradi.

Pishirish bosqichlari:

Ushbu retsept bo'yicha murabbo uzoq vaqt davomida konserva yoki saqlash uchun mos emas.

Sekin pishirgichda qovun murabbo

Pishirishning bu usuli taxminan 5 soat davom etadi va yirtqichlardan qaynatishdan farq qiladi, chunki u ko'p mehnat talab qiladigan inson xarajatlarini talab qilmaydi. Sekin pishirgichdagi qovun murabbo boy va yaxshilab pishgan bo'lib chiqadi.

Pishirish bosqichlari:

1. 1 kg qovunni urug'lardan va teridan olib tashlang. Kub shaklida kesib oling va ko'p pishirgichli idishga soling.
   
2. Parchalarni 0,5 kg shakar bilan yoping va qovun sharbati chiqarilguncha taxminan 3 soat kuting.
   
3. 1 ta katta limonni qobig'i bilan birga maydalang va aralashmaga qo'shing.
   
4. Taymerni "Pishirish" rejimi bilan 40 daqiqaga o'rnating. Qopqoqni yopishning hojati yo'q. Qaynatgandan so'ng, o'z bug'ingiz ostida sovutib oling. Xuddi shu protsedurani yana takrorlang.
   
5. To'liq sovutgandan so'ng, "Pishirish" opsiyasini yana yoqing, faqat taymer endi bir soatga etadi.
   
6. Aromatik aralashmani bankalarga joylashtiring va mahkam yoping.

Apelsin yoki limon bilan qovun murabbo

Qovun murabbosi, apelsinli retseptlar nafaqat apelsin emas, balki tsitrus mevalari qo'shilishi bilan shirinlikni qanday pishirishni tasvirlaydi. Qovunning shirinligi limon, apelsin, greyfurt, bergamot va tsitrus oilasining boshqa a'zolarining kislotasi bilan mukammal darajada suyultiriladi. Ushbu yangilik tufayli tayyor taom ko'proq vitamin va minerallarga ega bo'ladi. Aytgancha, taniqli S vitamini bu foydali moddalar to'plamida bo'ladi. Bundan tashqari, ushbu retsept bilan tajriba qilishingiz va limon bilan qovun murabbo tayyorlashingiz mumkin.

Pishirish bosqichlari:

Ushbu retseptning bosqichlari va nisbatlarini to'g'ri bajarish juda muhim, chunki kamida bir qadamni o'tkazib yuborsangiz, limon achchiq natija berishi mumkin.

Olma bilan qovun murabbo

Shirin shakarli qovunni suyultirmoqchi bo'lganlar uchun siz unga oq olma qo'shishingiz mumkin. Shunday qilib, biz olma bilan qovun murabbo olamiz. Olma nafaqat murabboni o'zining maxsus kislotasi bilan to'ldiradi, balki uni qovunda mavjud bo'lmagan qo'shimcha foydali mikroelementlar va vitaminlar bilan ham to'ldiradi. Retseptda ko'rsatilgan ingredientlar 1,5 litr murabbo hosil qiladi.

Pishirish bosqichlari:

Qovunni qaynatishda ko'pik hosil bo'lsa, uni olib tashlash kerak, chunki kelajakda bunday murabbo uzoq vaqt saqlanmasligi mumkin.

Tarvuz va qovunli murabbo

Ikki o'xshash meva - qovun va, birlashtirilib, tarvuz va qovun murabbosini olish mumkin. Bu murabbo tarvuzning qizil go'shtini emas, balki qobig'ini ishlatadi.

Qovun bilan qovoq murabbo

Oshqozon-ichak kasalliklari bilan og'rigan va turli shirin va nordon idishlarga keskin munosabatda bo'lgan odamlar uchun ratsionga qovoq qo'shish tavsiya etiladi. Qovoq va qovun murabbosi ham rejimga qo'shilishi mumkin.

Pishirish bosqichlari:

Qovun va shaftoli murabbosi

Shaftoli zichligi deyarli bir xil, shuning uchun ularning go'shti bir-biriga yaxshi mos keladi va qaynatish jarayoni qiyin bo'lmaydi. Olingan qovun shirin va nordon ta'mga ega bo'ladi va har qanday choy partiyasini to'ldiradi.

Pishirish bosqichlari.

Ushbu retsept pishirish paytida doljin tayoqchasi bilan suyultirilishi mumkin. Faqat dumalashdan oldin uni olib tashlash kerak.

Yuqorida keltirilgan turli retseptlar "Qish uchun qovun murabbosini qanday qilish kerak?" Degan savolga javob berdi. Ular nafaqat tayyorgarlik bosqichlarini tasvirlab berishdi, balki ularni boshqa meva va sabzavotlar bilan birlashtirish variantlarini ham taqdim etdilar. Har bir tayyor murabbo g'ayrioddiy va har xil ta'mga ega. Va qanday qovunli murabbo pishirish sizga bog'liq!

1-qadam: inventarni tayyorlang.

Qishda, bu murabbo yozning yoqimli xotiralarini qaytaradi, lekin birinchi navbatda, uskunani tayyorlashni boshlaylik. Idishlarni zang, yoriq, har qanday axloqsizlik yoki shikastlanish mavjudligini tekshiramiz. Keyin hamma narsani yumshoq oshxona shimgichni, soda yoki minimal kimyoviy tarkibga ega detarjen bilan yuvamiz. Keyin qoshiqlarni, oshxona spatulalarini, kerakli piyola va kostryulkalarni issiq suv bilan yuving. Biz metall vintni yoki oddiy qopqoqlarni yirtqichlardan qaynatamiz va ishlatilgunga qadar u erda qoldiramiz va biz yarim litrli yoki litrli idishlarni eng qulay tarzda, mikroto'lqinli pechda, pechda yoki pechda sterilizatsiya qilamiz. Biz hamma narsani stol usti ustiga tarqatamiz va toza vijdon bilan davom etamiz.

2-qadam: qovunni tayyorlang va quying.

Suvli pishgan qovunni oling, yuving va qog'oz oshxona sochiqlari bilan quriting. Keyin, o'tkir oshxona pichog'i yordamida mevalarni 2 ta teng yarmiga bo'ling, ulardan tomirli urug'larni olib tashlang va terini olib tashlang.


Biz pulpani kesish taxtasiga joylashtiramiz, uni 1 dan 2 santimetrgacha bo'lgan o'rta kubiklarga kesib tashlaymiz va uni chuqur idishga joylashtiramiz, unda biz mahsulotni pishiramiz, masalan, qalin taglik yoki mis bilan yopishmaydigan idish. havzasi.


Keyin ularni kerakli miqdorda granüllangan shakar bilan to'ldiring, qopqoq bilan yoping va uchun 3-4 soat xona haroratida qoldiring, vaqti-vaqti bilan chayqatiladi va ba'zan yog'och oshxona qoshig'i bilan juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi, shunda qovun sharbat chiqaradi.

3-qadam: limonni tayyorlang.

Ayni paytda biz limonni yuvamiz, quritamiz, toza pichoq bilan 4-8 qismga bo'linib, ulardan urug'larni olib tashlaymiz.


Keyinchalik, tsitrus bo'laklarining qobig'ini olib tashlamasdan, ularni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki statsionar blenderdan foydalanib, shilimshiq bo'lguncha yuqori tezlikda choping. Olingan aralashmani toza idishga o'tkazing va keyingi bosqichga o'ting.

4-qadam: limon bilan qovun murabbo tayyorlang.

Qovun qaynatilgandan so'ng, unga maydalangan limon qo'shing, silliq bo'lguncha hamma narsani silkiting, o'rtacha olovga qo'ying va juda suyuq aralashma qaynashi bilan uni past darajaga tushiring. Ichkarida murabbo tayyorlang 30 daqiqa, vaqti-vaqti bilan uning yuzasidan engil ko'pikni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va bu vaqtdan so'ng, oshxona sochiqining kuchidan foydalanib, uni pechdan olib tashlang va to'liq sovishini uchun chetga qo'ying.


Taxminan bir necha soat o'tgach, murabbo yana pechkaga qaytariladi qaynatib oling va birinchi marta bo'lgani kabi pishiring, ya'ni yana 30 daqiqa past olovda.

5-qadam: qovun murabbosini limon bilan saqlang.

Keyinchalik, har bir yarim litrli kavanozga birma-bir keng bo'yinli sug'orish idishini joylashtiramiz va bir kepak yordamida limon-qovun aralashmasini to'kib tashlaymiz, ularni deyarli bo'yinning eng yuqori darajasiga to'ldiramiz. Keyin biz shisha idishlarni toza, metall yoki ehtimol iliq qopqoqlar bilan yopamiz va ularni mahkam yopamiz, agar ular vintli bo'lsa - oshxona sochiq bilan, agar ular elastik tasmali oddiy bo'lsa - saqlash uchun maxsus kalit yordamida.


Idishlarni teskari aylantiring va suv oqishini tekshiring. Agar havo chiqsa, konservalarni mahkamroq yoping. Qopqoqlar ostidan pufakchalar chiqadimi? Ajoyib! Biz ish qismini polga, pastdan yuqoriga joylashtiramiz, yoriqlar bo'lmasligi uchun uni jun adyolga o'rab olamiz va to'liq sovib ketguncha shunday ushlab turamiz, bu taxminan 2-3 kun. Shundan so'ng, murabbo qulayroq, salqin, yaxshi havalandırılan joyga ko'chirilishi mumkin, masalan, kiler, podval yoki podvalga, u erda juda uzoq vaqt, 6 oydan 8 oygacha yoki undan ham ko'proq saqlanishi mumkin. .

6-qadam: limonli qovun murabbosini bering.

Limonli qovun murabbo, boshqa har qanday kabi, xona haroratida xizmat qiladi. U maxsus shirinlik idishlarida xizmat qiladi: kosalar, chuqur idishlar yoki kichik qoshiq va likopchalar bilan birga kichik rozetlar. Bu lazzatni non, sariyog ', bulochka, kraker va faqat yangi pishirilgan choy, qahva yoki kakao bilan tatib ko'rish yoqimli. Bu murabbo, shuningdek, ko'pincha pirog, kek, xamir ovqatlarini namlash uchun, puff pastalarni to'ldirish uchun, muss, muzqaymoq yoki tvorog güveç va boshqa lazzatlanishlarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi. U engil nordon va nozik qo'sh limon-qovun aromati bilan shirin ta'mga ega. Rohatlaning!
Yoqimli ishtaha!

Agar qovun juda suvli bo'lmasa va ozgina sharbat chiqarsa, ozgina tozalangan suv qo'shing, tug'ralgan mevaning kilogrammiga 150 mililitr kifoya qiladi, ikkita 30 daqiqalik pishirish paytida ortiqcha namlik bug'lanadi;

Retsept juda shirin qovunning 1 kilogrammiga shakar miqdorini ko'rsatadi, shuning uchun agar xohlasangiz, uni kamaytirishingiz mumkin, masalan, 700 o'rniga 500 gramm qo'ying;

Ko'pincha, oxirgi pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin, murabboga bir paket vanil shakar qo'shiladi, bu ziravorlar preparatga juda yoqimli, o'ziga xos hid beradi.

Biz kamdan-kam hollarda qovun murabbo tayyorlaymiz, ammo u g'ayrioddiy, xushbo'y va boy ta'mga ega bo'lib chiqadi. Garchi ko'pchilik buni tan olmasa ham, chunki u qabul qilinmaydi. Har doim yangi narsalarni sinab ko'rishga qiziqadigan qiziquvchan uy bekalari borligi yaxshi.

Shuning uchun ular uchun qish uchun qovun murabbo tayyorlash bo'yicha quyidagi retseptlar taklif etiladi.

Qovunning o'ziga xos ta'mi va kuchli hidi bor. Qoida tariqasida, u juda suvli bo'lib, ko'plab navlar shirinlikning oshishi bilan ajralib turadi. Qovun tarkibida ko'plab mikroelementlar va vitaminlar mavjudligi haqida gapirishga hojat yo'q, bu allaqachon ma'lum.

Shunday qilib, asosiy yoki yagona ingredientlardan biri qovun bo'lgan bir necha bosqichma-bosqich va oddiy retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Keling, murabbo uchun idishlarni, shisha idishlarni oldindan tayyorlashga rozi bo'laylik - yuving, sterilizatsiya qiling va quriting. Xuddi shu narsa qovoqlarga ham tegishli.

Sterilizatsiyasiz qovun murabbo

Ushbu mazali murabbo retsepti 3 kunga mo'ljallangan. Bu, ayniqsa, ko'p mehnat talab qilmaydi, lekin ko'p vaqt talab etadi. Lekin murabbo ajoyib chiqadi.

Tarkibi:

1 chimdik limon kislotasi

400 ml suv

800 g shakar

Vanil - agar xohlasangiz

1. Qovundan pulpa chiqarib oling va uni bo'laklarga bo'ling. Qovun bo'laklarini oqartirish uchun retseptda ko'rsatilgan suvdan foydalanamiz.

2. Qaynayotgan suvda 5 daqiqa davomida namlangandan so'ng, bo'laklarni olib tashlang va filtrlang va ehtiyotkorlik bilan suvni to'plang va undan keyingi pishirish uchun foydalaning.

3. Unga kerakli miqdorda shakar qo'shib, sirop tayyorlang. Qovunning suzilgan bo'laklarini siropga botiring.

4. Ushbu kompozitsiyadagi murabbo 3 kun davomida qayta-qayta qaynatiladi. Bir tsikl - 10 daqiqa sekin qaynatish, keyin 10-12 soat cho'kish. Pishirganda, ko'pikni olib tashlang va pivoni aralashtiring.

5. Siqilishning qalinligi tsikllar soniga bog'liq. Tugatish vaqti keldi deb o'ylasangiz, oxirgi pishirish paytida limon kislotasini qo'shing. U tabiiy konservant sifatida ishlaydi, shuning uchun sterilizatsiya talab qilinmaydi. Siz ziravorlar qo'shishingiz mumkin, masalan, vanillin.

Qovun va tarvuz qobig'i murabbo

Bu murabbo juda g'alati. Birinchidan, u chiroyli, shaffof qismlardan yasalgan. Va uning ta'mi kutilmagan: u nimadan tayyorlanganini bilmagan kishi hech qachon taxmin qilmaydi.

Tarkibi:

1 kg tayyorlangan qobiq

Sirop uchun:

600 g shakar

400 ml suv

1. Avval tarvuz va qovunning qobig'ini tayyorlang, so'ngra ularni torting. Pulpani ajratish kerak, u murabbo ichiga kirmaydi va yuqori qattiq qobiqlarni kesib tashlaydi. Tarvuzdan oq qistirma, qovundan sarg'ish yoki yashil rang bo'ladi va biz uni tortamiz.

2. Peellarni bir xil to'rtburchaklar (1 x 2 sm) shaklida kesib oling va yuving. Agar biz pishirish vaqtida ularning shaklini yo'qotishini istamasak, ularni sho'r suvga (3% eritma) soling? soat. Keyin suvni deyarli qaynatishga (95 ° C) qizdiring va olib tashlangan bo'laklarni 10 daqiqa ushlab turing. Biz tortamiz va davom etamiz.

3. Siropni pishiring. Sovutgandan so'ng, ichiga qobiq bo'laklarini qo'shing.

4. 15 daqiqa davomida bir necha partiyalarda murabbo qaynatib oling, so'ngra 2-3 soat davomida to'liq sovishini kuting. Biz 3-4 ta shunday tsiklni qilamiz, shu vaqt ichida sirop har bir qobiqqa kirib, uni butunlay shaffof qiladi.

Klassik qovun murabbo

Bunday murabbo uchun siz qattiq navlardan, pishgan qovunni tanlashingiz kerak. Agar siz haddan tashqari pishgan yoki yumshoq go'shtni topsangiz, ularni murabbo uchun bir chetga qo'ying.

Tarkibi:

1 kg qovun pulpasi

600 g shakar yoki shunga o'xshash

2 banan

Limon qobig'i

1. Qovun pulpasini kub shaklida kesib, shakar qo'shing. Agar qovun suvli bo'lsa, sharbat darhol chiqadi, qattiqroqlari shakarda uzoqroq, taxminan yarim soat davomida saqlanishi kerak.

2. Banan qo'shish shart emas, ular murabbo qalinligini oshirish uchun qo'shiladi. Va lazzatlanish uchun.

3. Qovun va banan va limon bilan panani olovga qo'ying, sekin qizdiring va qaynatib oling. Keyin yoping va massa sovishini kuting.

4. Bunday qisqa pishirish seanslarini (har biri 5 daqiqa) bir necha marta takrorlaymiz. Murabbo qalinroq bo'lishi uchun pishirish jarayonida qovun bo'laklarini maydalang.

5. Qaynayotgan holatda murabbo o'rang. Agar biz uni o'rashni rejalashtirmasak, unda avval biz uni sovutamiz, keyin uni idishga solib, neylon qopqoq bilan yopamiz.

Dolchin bilan qovun murabbo

Bu ajoyib murabbo. Ayniqsa, muzqaymoq uchun sirop sifatida foydalidir. Shuning uchun uni faqat shu maqsadda - qovun bo'laklarisiz yoki an'anaviy tarzda tayyorlash mumkin.

Tarkibi:

2 kg qovun pulpasi (yumshoq emas)

Dolchin tayoqchalari

Sirop uchun:

2 kg shakar

2 osh qoshiq suv

1 osh qoshiq aroq

1. Qovun pulpasini bo'laklarga bo'ling, qaynoq suv bilan qaynatib oling va torting.

2. Siropni 3 daqiqa qaynatib tayyorlang. Qovun bo'laklarini qaynab turgan siropga joylashtiring va pishiring.

3. Agar biz an'anaviy tarzda pishiradigan bo'lsak, unda biz murabbo bir necha bosqichda 10 daqiqa davomida pishiramiz, zavqni bir necha kunga cho'zamiz. Natijada, bo'laklar shaffof bo'ladi va murabbo qalin bo'ladi.

4. Agar sirop uchun pishiradigan bo'lsak, unda bir muncha vaqt o'tgach, qovun bo'laklari chiqariladi va sirop kamida 15 daqiqa qaynatiladi.

5. Murabbo qanday pishirilgan bo'lishidan qat'i nazar, yakuniy natija bir xil bo'lishi kerak: kavanozga doljin tayog'i qo'yiladi va murabbo quyiladi. Sozlanmoqda.

Agar biz uni o'rab qo'ymasak, murabbo 10-12 soat davomida qadoqlashdan oldin infuzion va salqin bo'lsin.

Limonli qovunli murabbo

Bu, ma'lum darajada, klassik.

Tarkibi:

1 kg qovun pulpasi

700 g shakar

3 g vanillin

1. Qovun pulpasini kub shaklida kesib, shakar qo'shing. Qopqoq bilan yoping va uni qo'llaringiz bilan ushlang, panani silkiting, shunda qovun kublari shakar bilan yaxshilab aralashtiriladi. Bir kechada yoki kamida 5 soat davomida shunday qoldiring.

2. Limonni yuvgandan so'ng, uni go'sht maydalagichda maydalang (avval urug'larni tashlang). Agar siz limon qobig'ining mavjudligini xohlamasangiz, shunchaki sharbatini siqib olishingiz mumkin. Qovunga sharbat yoki maydalangan limon aralashmasi qo'shing.

3. Idishni olovga qo'ying va aralashmaning qaynatishini kuting. Sekin-asta, aralashtirib, faqat 5 daqiqa davomida pishiring va 10 soat davomida tinch joyga qo'ying.

4. Keyingi safar 10 daqiqa + 8 soat infuzionni pishiring. Istalgan qalinlikka erishmaguningizcha buni davom ettirishingiz mumkin. Oxirgi marta 15 daqiqa pishirib, vanil va qobiq qo'shing va o'rang.

Shuningdek, murabbo va qovun siropini tayyorlashning bosqichma-bosqich rasmlari bilan ajoyib video retseptiga e'tibor bering.

Sekin pishirgichda apelsin bilan qovun murabbo

Ko'p pishirgichga ega bo'lganlar uchun hayot yaxshi. Bunday sharoitda qish uchun murabbo tayyorlash juda yoqimli. O'zingiz uchun hukm qiling.

Tarkibi:

700 g qovun xamiri

400 g shakar

30 g kunjut urug'lari

1 katta apelsin

1 paket vanil shakar

1. Birinchidan, biz apelsinni olamiz: undan terini va oq rangli plyonkalarni olib tashlang, urug'larni tashlang va pulpani kub shaklida kesib oling. Keyin qovun pulpasini bir xil kubiklarga kesib tashladik.

2. Qovun bo'laklarini idishning pastki qismiga qo'ying, so'ngra apelsin kublarini joylashtiring. Har bir narsani shakar bilan seping, kunjut va vanil qo'shing.

3. "Stew" ni tanlang va uni 1 soatga qo'ying. Aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Tugatish signali eshitilsa, u bir vaqtning o'zida murabbo tayyorligini bildiradi.

4. Bankalarni qadoqlash, o‘rash va teskari burish qoladi. Ularni tepaga o'rash va salqinlash uchun qoldirish kerak.