Shchi - rus oshxonasining ajoyib an'anaviy taomidir. Shchi karam, otquloq, qichitqi o'tiga asoslangan bo'lishi mumkin. Shchi ham yog'siz ("bo'sh"), ham to'liq ("boy") tayyorlanadi. Bo'sh karam sho'rvasi ro'za tutishda suv yoki sabzavotli bulonda pishirilgan, ularga qo'ziqorin, sholg'om, sho'r suv va turli xil o'tlar qo'shilgan. An'anaviy shchi mol go'shti yoki parranda go'shti bilan pishirilgan. Shchi "zerikarli bo'lmagan" kundalik muntazam taom edi. Rus tilida karam sho'rvasi haqida juda ko'p maqol va maqollar borligi bejiz emas: "Schi va bo'tqa bizning taomimiz", "Xotiningizga karam sho'rva pishirishni o'rgating" - bu bilan karam sho'rvasi deyiladi. oddiy va kundalik taom. Shanoy ruhi ota-bobolarimizning har bir kulbasida turdi, shuning uchun keling, bu ajoyib oshni pishiraylik.

Bugun biz xitoy karamidan karam sho'rva pishiramiz. Bu karamning o'ziga xosligi shundaki, u oq karamdan ko'ra yumshoqroq va yumshoqroq, biz pishirishda buni hisobga olamiz. Xitoy karam sho'rva ham yog'siz versiyada, sabzavotli bulonda pishirilishi mumkin. Termal qayta ishlangan mahsulotlar an'anaviy ravishda karam sho'rvasiga qo'yilmagan, ya'ni biz hech qanday qovurish yoki "qovurish" qilmaymiz (garchi men juda kamdan-kam hollarda sho'rvalarda sabzavotlarni qovuraman, onam ham, buvim ham pishirgan)).

Shunday qilib, kerakli mahsulotlarni tayyorlaylik. Men Pekin bilan karam sho'rvasini 3 litrli idishda pishirdim, sho'rva boy va juda qalin bo'lib chiqdi, bu menga yoqadi.

Panga sovuq suv quying, yuvilgan tovuq bo'laklarini u erga yuboring. Men har doim ko'katlarning qattiq poyalarini bulyon tayyorlash uchun ishlataman, ularni ip bilan bog'lab qo'yaman, shunda ular keyinchalik ta'mini yo'qotganda ularni olib tashlash qulay bo'ladi.

Panani kuchli olovga qo'ying, ammo hozircha sabzavotlarga g'amxo'rlik qilaylik. Piyoz va sabzi kub shaklida kesib oling.

Bulyon qaynay boshlaganda, albatta, ko'pikni ("shovqin") olib tashlashingiz kerak, keyin sho'rva shaffof bo'ladi.

Qaynayotgan bulonga piyoz va sabzi qo'shing. Har qanday bulonga yangi sabzi qo'shish uni aniq qilishga yordam beradi. Olovni o'rta holga keltiring.

Hammayoqni sho'rva an'anaviy ravishda rus pechkasida quyma temir qozonda cho'kib ketganligi sababli, karam sho'rvasini tez qaynab ketmaslik uchun o'rta olovda pishiraylik.

Bizning mazali bulyonimiz pishirilayotganda, sabzavotlarni tayyorlaylik. Peking karami choyshabga bo'linadi, yuviladi va quritiladi. Zich qismini kesib oling va varaqning yumshoq qismlarini hozircha chetga surib qo'ying. Biz choyshabning qalin qismini ingichka chiziqlar bilan kesib tashladik.

Kartoshkani tozalang va odatdagidek tayoqchalar yoki kubiklarga bo'ling.

30 daqiqadan so'ng, bizning bulonimiz tayyor, bir dasta poyani olib, bulonga tug'ralgan karam qo'shing. Keling, uni qaynatishga keltiramiz.

Peking karam oddiy oq karamga qaraganda tezroq pishganligi sababli, 5 daqiqadan so'ng biz kartoshkani kastryulga solamiz. Qopqoq bilan yoping va o'rtacha olovda yana 5-7 daqiqa karam sho'rva pishiring. Ayni paytda, karam barglarining tender qismini chiziqlar bilan kesib oling.

Bolgar qalampiri va pomidorning yarmini mayda kubiklarga kesib tashlang. Tug'ralgan xitoy karam barglari, pomidor va qalampirni panga qo'shing. Shu bilan birga, agar xohlasangiz, maydalangan sarimsoq qo'shing. Men plastinkaga sarimsoq qo'shaman.

Qaynatishga keltiring, tuzlang va olovni o'chiring. Dafna barglarini qo'shing va karam sho'rvasini 20-30 daqiqaga qoldiring. To'yingan, mazali va xushbo'y xitoy karam sho'rva tayyor!

Smetana va o'tlar bilan peking karam sho'rva xizmat qiling. Yalang'och versiyada faqat ko'katlarni qo'shing. Muqaddas ruh, albatta, qarindoshlaringizning ishtahasini qo'zg'atadi, ularni imkon qadar tezroq dasturxonga chaqiring!

Salomatlikka tayyorlaning!

Xitoy karam sholg'omning kichik turi bo'lib, ozuqa moddalarining tarkibi bo'yicha qarindoshidan orqada qolmaydi. 100 gramm mahsulot tarkibida: oqsil - 1,5-3,2 g, yog'lar - 0,18 g, uglevodlar 1-8-2 g, xun tolasi - 1,25 g, kul - 0,82 g, mono- va disaxaridlar 1,0 g, S vitamini - 65 g. -95 mg, B1 - 0,10 mg, B2 - 0,08 mg, B6 - 0,16 mg, PP - 0,5 mg, A - 0,2 mg.

Ushbu maqolada Xitoy karami yordamida pishirish mumkin bo'lgan birinchi kurslar uchun retseptlar muhokama qilinadi. Bundan tashqari, ushbu sabzavot uchun qoidalarni topishingiz mumkin, shuningdek, Xitoy karam bilan pishirilgan idishlarga qanday xizmat qilish mumkin.

Birinchi taomlarga Xitoy sabzavotini qo'shish mumkinmi?

Hammayoqni oilasining bu vakili butun dunyoda oshpazlikda tobora ko'proq topilmoqda. Bundan tashqari, u nafaqat yangi ishlatiladi. Sevimli taomlarda oq karam tobora ko'proq xitoy karam bilan almashtirilmoqda. Issiqlik bilan ishlov berish mahsulotni vitamin va iz elementlaridan mahrum qilmaydi.

Pekin karamida oq karamga qaraganda ancha katta bo'lgan limon kislotasi vitaminlarni yo'qotmasdan mahsulotning saqlash muddatini sezilarli darajada oshiradi.

Fotosuratlar bilan retseptlar

Engil karam sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin?

Shchi xitoy karamidan pishiriladimi?

Ingredientlar:

• 600 g Pekin karam;
• 300 g qaynatilgan tovuq go'shti;
• 4-5 o'rta kattalikdagi kartoshka;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• sho'rvani faqat siz uchun maxsus qiladigan ziravorlardan foydalaning.

Ovqat pishirish:

1. To'g'ralgan kartoshka, qovurilgan piyoz va sabzi 2 litr suvda qaynatib oling.
2. To'g'ralgan Pekin karam barglari va tovuq go'shti qismlarga bo'linib, pishganicha 5-7 daqiqa davomida panga tushiriladi.

Kaloriya tarkibi - 37 kkal.

Shchi boy

Ingredientlar:

• Suyakda 500 g go'sht;
• 700 g Pekin karami;
• 5 ta katta kartoshka ildizi;
• 2 stakan pomidor sharbati yoki 0,5 kg. yangi o'rta pomidor;
• sabzi 1 dona;
• sarimsoq 2-3 chinnigullar.

Ovqat pishirish tartibi:

1. Sabzini skovorodkada yog'da ozgina qovuring.
2. Pomidor sharbati yoki tozalangan pomidor qo'shing. Har bir narsani 5 daqiqa qaynatib oling.So'ngra tug'ralgan sarimsoq, qora murch, dafna yaprog'i. Qopqoqni yoping va pechni o'chiring.
3. Go'shtni suyakdan ozod qiling, qismlarga bo'ling. Kartoshka va pomidor sosu bilan bulonda qaynatib oling.
4. Xitoy karamini sho'rva tayyor bo'lishidan 3-4 daqiqa oldin qozonlarga soling.

Kaloriya tarkibi - 57 kkal.

Borschni qanday tayyorlash va Xitoy sabzavotini ishlatish kerak?

Peking karamini borschga qo'yish mumkinmi? Borscht bir vaqtning o'zida murakkab va oddiy taomdir. Har bir uy bekasi bu oshning o'ziga xos sirli tarkibiga ega.

Ingredientlar:

• 350g. tovuq filesi;
• 1 qora lavlagi;
• 1 shirin sabzi;
• 1 suvli piyoz;
• 6 o'rta kartoshka;
• 2 ta pomidor yoki 1 osh qoshiq. tomat pastasi;
• 700 g xitoy karam;
• o'simlik yog'i 2 osh qoshiq;
• sarimsoq - 2 chinnigullar.

Ovqat pishirish tartibi:

1. Issiq qovurilgan idishga yog'ni quying va sabzi, piyoz, lavlagi qovuring. Terisiz pomidor yoki tomat pastasini qo'shing.
2. Tovuq filesi, bo'laklarga va kartoshkaga bo'linib, kub shaklida kesilgan panga soling. tuz.
3. Massa qaynatilganda, sarimsoq, sevimli o'tlardan ziravorlar, qora qalampir qo'shing.
4. Idishdagi xushbo'y sabzavotlar va maydalangan karamni qaynatilgan kartoshka bilan qozonga qo'shing.

Kaloriya tarkibi - 38 kkal.

Sizga xitoy karam qo'shilishi bilan borschni qanday tayyorlash haqida videoni tomosha qilishni taklif qilamiz:

Qizil borsch

Qizil borschga Xitoy sabzavotini qo'yish mumkinmi?

Xitoy karam borschti nafaqat to'yimli, balki sog'lom taomdir.

Qizil xushbo'y boy borschni ikki turdagi go'shtning tik bulyonida pishirish mumkin yoki siz ushbu retseptda bo'lgani kabi uni yog'siz qilishingiz mumkin. Ularning ikkalasi ham mazali va xushbo'y.

Mahsulotlar:

• 700 g xitoy karam;
• 1 sabzi, tercihen shirin navlar;
• 2 lavlagi to'yingan Bordo;
• 900 g kartoshka;
• 2 lampochka 4-5 dona;
• shirin bolgar qalampiri;
• 3 ta katta pomidor yoki 2 osh qoshiq. tomat pastasi;
• 1 osh qoshiq Sahara.

Ovqat pishirish tartibi:

1. Lavlagini oldindan qaynatib oling yoki pishiring.
2. O'simlik yog'ida sabzi va piyozga ruxsat bering. Tomat pastasi, bir qoshiq shakar, xushbo'y o'tlar, bolgar qalampiri, dafna yaprog'i va maydalangan qora qalampir qo'shing. 1-2 daqiqa davomida cho'kib ketish uchun qoldiring.
3. Kartoshkani qaynoq suvga soling. 5 daqiqa qaynatib oling.
4. Qovurilgan sabzavotlarni kartoshkaga o'tkazing.
5. Xitoy karamini 1,5-2 sm uzunlikdagi kvadratlarga kesib oling va to'g'ralgan lavlagi panga tushiring.
6. Sarimsoqni mayda to'g'rab oling, qaynab turgan borschga qo'shing va panani issiqdan olib tashlang.

Kaloriya tarkibi - 32 kkal.

tovuq sho'rva

4 litrli idish uchun:

• 800 g xitoy karam;
• 1 bosh piyoz;
• 1 katta sabzi;
• 800 g kartoshka;
• 700 g suyaksiz tovuq go'shti;
• 1 chinnigullar sarimsoq.

Qanday pishirish kerak:

1. Tovuq go'shti qaynatiladi, bo'laklarga bo'linadi.
2. Sabzi va piyozni o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovuring.
3. Kartoshka ustiga suv quying va 5 daqiqa qaynatib oling.
4. Qovurilgan idishga soling, karam va ziravorlar qo'shing.
5. Sho'rva tayyor. Har bir plastinkada tovuq go'shti qo'ying, sabzavotli bulonni quying, o'tlar bilan seping. Siz smetana qo'shishingiz mumkin.

Kaloriya tarkibi - 28 kkal.

vermishel bilan

Mahsulotlar:

• Xitoy karam - 400 g;
• sabzi - 2 dona; pomidor - 1 dona;
• tovuq tana go'shti - ½ tana go'shti;
• katta kartoshka - 3 dona;
• vermishel - 60 g;
• piyoz - 1 dona.

Qanday pishirish kerak:

1. Tovuq bulyonini 3 litr suv va ½ tovuq tana go'shtidan qaynatib, 1 sabzi va qalampir no'xati qo'shing.
2. Ikkinchi sabzi, piyoz, pomidorni maydalang, kuchli olovda qovuring.
3. Bulyonni torting. Suyaklarni olib tashlang, go'shtni maydalang. Go'sht, vermicelli va kartoshka bulonda 2 daqiqa davomida pishiriladi.
4. Qovurilgan qo'shing, qaynatib oling.

Kaloriya tarkibi - 44 kkal.

Sho'rva pyuresi

Mahsulotlar:

• qaymoq - 180 g;
• Xitoy karam - 0,45 kg;
• selderey (ildiz) - 45 g;
• kartoshka -0,45 kg.

Qanday pishirish kerak:

1. Selderey ildizini maydalang.
2. Kartoshka, 1,5 * 1,5 sm kub shaklida kesilgan, bir yirtqichlardan qo'ying, suv, tuz quying. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
3. Pekin karamini mayda to'g'rab oling va uni dafna yaprog'i va maydalangan qalampir bilan kartoshkaga yuboring. 3-5 daqiqa davomida pishiring.
4. Immersion blenderdan foydalanib, qozon tarkibini maydalang.
5. Sabzavotli pyurega qaymoq tushiring, qaynatib oling.

Kaloriya tarkibi - 25 kkal.

selderey bilan

Mahsulotlar:

• Suyak ustidagi mol go'shti ko'kragi - 500 g.
• Pekin karam -0,45 kg.
• Sabzi - 1 dona.
• Kartoshka -0,45 kg.
• Selderey - 200 g (poyalari).
• Bolgar qalampiri - 200 g.
• Piyoz - 1 dona.
• Issiq qalampir - 1 dona.

Ovqat pishirish tartibi:

1. Bir dona achchiq qalampir qo'shib, achchiq ta'mga ega brisket bulyonini tayyorlang.
2. Piyozni mayda to'g'rang, o'simlik moyi bilan skovorodkada jigarrang.
3. Sabzi va shirin qalampir, seldereyni issiq idishga soling, 2 daqiqa qovuring. 0,5 stakan go'shtli bulon qo'shing, pishganicha pishiring.
4. Ko'krakni suyaklardan ozod qiling, qismlarga bo'ling. Go'sht va kartoshkani qozonga soling. 5-7 daqiqa davomida pishiring.
5. Peking karam somonini qovurilgan sabzavotlar bilan birga yirtqichlardan soling. Uni qaynatib qo'ying.

Kaloriya tarkibi - 87 kkal.

Sekin pishirgichda kartoshka

Mahsulotlar:

• Tovuq go'shti yoki sabzavotlardan tayyor bulon - 1,5 litr.
• Kartoshka - 500-600 g.
• Hammayoqni barglari -200 g.
• Piyoz -1 dona Sabzi - 1 dona.
• Selderey (poyasi) -1 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.

Qanday pishiramiz:

1. Sabzi, selderey ildizi, piyozni zaytun moyida qovuring.
2. Kartoshkani kub shaklida va sabzavotli qovurdoqlarni 2 litr suvda "sho'rva" rejimida pishiring.
3. Suvga cho'mdiruvchi blender bilan massani bir hil pyurega aylantiring.
4. Pekin karamini maydalang, sarimsoqni maydalang, pyuresi qo'shing, "sho'rva" rejimida pishganicha pishiring.

Ozg'in

Mahsulotlar:

• Kartoshka - 3 dona.
• Piyoz, sabzi, selderey (ildiz), shirin qalampir - 1 dona.
• Pekin karam - 400 g.

Qanday pishirish kerak:

1. Sabzi, piyoz, selderey va qalampirni o'simlik yog'ida qovuring.
2. Kartoshkani sho'rva bo'laklarida 2 litr suvda yarmi pishganicha qaynatib oling.
3. Sabzavot va karam barglarini yirtqichlardan chiziqlar ichiga soling.
4. Sarimsoqli krujkalar va ko'katlarni sho'rva bilan xizmat qiling.

Kaloriya tarkibi - 26 kkal.

cho'chqa go'shti bilan

Mahsulotlar:

• Cho'chqa go'shti (suyakda mumkin) - 500 g.
• Pekin karam - 400 g.
• Pomidor, shirin qalampir, piyoz, sabzi, sarimsoq (chive) - 1 dona.
• Kartoshka - 3 dona.

Qanday pishirish kerak:

1. Go'shtli bulonni tayyorlang, suyaklarni olib tashlang, agar mavjud bo'lsa, go'shtni qismlarga bo'ling.
2. Sabzi, piyoz, pomidor va qalampirni yog'da qovuring.
3. Kartoshkani kesib oling va ularni qovurilgan bulonga soling.
4. Tayyor bo'lishdan 3 daqiqa oldin somon bilan karam barglarini qo'shing.

Kaloriya tarkibi - 86 kkal.

Yashil no'xat bilan samimiy

Ingredientlar ro'yxati:

• Tovuq go'shti - 250 g.
• Dudlangan cho'chqa go'shti - 300 g.
• Kartoshka - 5 dona.
• Xitoy karam - 200 g.
• Yashil no'xat - 150 g.
• Piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar.
• Zaytun yog'i.

Qanday pishirish kerak:

1. Shaffof tovuq bulyonini qaynatib oling.
2. Kichkina kubiklarga kesilgan ko'krakni skovorodkaga soling, zaytun moyi bilan seping, kuchli olovda jigarrang.
3. Piyoz va sarimsoqni maydalang, ko'kragiga qovurish uchun yuboring. Qopqoqni yopmang.
4. Kartoshkani xushbo'y ko'krak bilan qovurilgan idishda maydalang.
5. Xushbo'y qovurilgan bulonga yuboring. 3-5 daqiqa davomida pishiring.
6. Pekin karamini mayda to'g'rab oling va uni va yashil no'xatni sho'rvaga qo'shing. 7-10 daqiqa qaynatib oling. Olovdan olib tashlang.

Kaloriya tarkibi - 106 kkal.

Qo'ziqorin bilan (sekin pishirgichda)

Mahsulotlar:

• Champignons (yoki o'rmon qo'ziqorinlari) yangi yoki muzlatilgan - 300 g.
• Lampochka - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Arpa - 0,5 stakan.
• Dafna yaprog'i.
• O'simlik moyi.
• tuz.
• Murch.

Ovqat pishirish:

1. Arpani "yormalar" rejimida qaynatib oling.
2. O'simlik yog'ida piyoz va sabzi qovuring. Siz uni xohlaganingizcha kesishingiz mumkin - chiziqlar, kublar, panjara.
3. Qovurilgan idishga qo'ziqorin qo'shing, 5-7 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
4. Qovurilgan, dafna yaprog'ini maydalagichga qo'shing, suv, tuz quying va yumshoq bo'lgunga qadar "sho'rva" rejimida pishiring.

Kaloriya tarkibi - 36 kkal.

Tez

Kerakli mahsulotlar:

• Sabzi - 1 dona.
• Pomidor - 1 dona.
• Lampochka - 1 dona.
• Sarimsoq - 1 chinnigullar.
• Sariyog '- 50 g.
• Xitoy karam - 200 g.

Ovqat pishirish:

1. Ko'p pishirgichli idishda mayda kubiklarda tug'ralgan piyozni, sabzi chiziqlarini, sariyog'da terisiz pomidorni ozgina qovuring. Maydalangan sarimsoq qo'shing.
2. Kartoshkani kubiklarga soling, suv bilan yoping va pishganicha pishiring.
3. Xitoy karamini maydalab, sho'rvaga qo'shing. tuz.

Pishirish vaqti - 24 daqiqa.

Kaloriya tarkibi - 26 kkal.

Qanday murojaat qilish kerak?

Xizmat qilayotganda sho'rvani ko'katlar bilan bezab tursangiz, xitoy karam sho'rvasining maxsus ta'mi berilishi mumkin. Sarimsoqli krujkalar sho'rvaga qo'shimcha bo'lishi mumkin.

Xulosa

Pekin karami haqli ravishda qimmatli mahsulot hisoblanadi, chunki u tananing umumiy yaxshilanishiga hissa qo'shadi: u immunitet tizimini mustahkamlaydi, qon tomirlarini tozalaydi, xolesterinni kamaytiradi, endokrin va asab tizimlarining faoliyatini normallantiradi. Gepatit, akme, Altsgeymer kasalliklari uchun ajralmas hisoblanadi.

Agar xato topsangiz, matnning bir qismini ajratib ko'rsating va bosing Ctrl+Enter.

2 yil oldin

Ko'pincha biz xitoy karamini salatlar yoki atıştırmalıklar uchun qo'shamiz. Bu eyiladigan sabzavot birinchi taomlar uchun mukammal qo'shimcha hisoblanadi. Pekin karam sho'rvasi vazn yo'qotish yoki vitamin zaxirasini to'ldirishni xohlaydiganlar uchun haqiqiy topilmadir. Va bu ham emizikli onalar va oq karamdan voz kechishga majbur bo'lgan boshqa odamlarning ratsionida ajralmas hisoblanadi.

Asosan, uy bekalari birinchi taomlarga gulkaram yoki oq karam qo'shish uchun ishlatiladi. Ammo Pekin, suvli va tiniq, har doim engil salatlar va gurme gazaklar tayyorlash uchun qoldirildi.

Kimdir o'ylagandan so'ng, sho'rvaga xitoy karamini qo'shish mumkinmi? Va keyin bir-birlari bilan raqobatlashayotgan ko'plab oshpazlar tajriba o'tkazishni boshladilar, natijada ular ushbu navning karam qo'shilishi bilan ideal sho'rvalar formulasini aniqladilar.

Bunday sho'rva go'sht, sabzavotli bulon yoki filtrlangan suv bilan tayyorlanishi mumkin. Bir taom past kaloriyali yoki juda to'yimli bo'lishi mumkin. Bularning barchasi siz qo'shadigan ingredientlarga bog'liq. An'anaviy mahsulotlar to'plami - suyakdagi go'sht, kartoshka, sabzi, Pekin karami va piyoz.

Murakkab:

• 6-7 dona. kartoshka ildizlari;
• Suyakda 300-400 g go'sht filesi;
• 3-modda. l. tomat pastasi;
• 4 narsa. sarimsoq chinnigullar;
• 0,3 kg Pekin karami;
• 1 st. l. olma sirkasi;
• bitta lampochka;
• sabzi - 1 ta ildiz hosili;
• tuz, ziravorlar, o'tlar, dafna yaprog'ini tatib ko'rish uchun.

Pishirish:

1. Keling, go'shtli bulonni tayyorlashdan boshlaylik. Buning uchun suyak yoki sho'rva to'plamlarida har qanday go'shtni olishingiz mumkin.
2. Biz bir parcha go'shtni yaxshilab yuvamiz, uni kastryulga solamiz va filtrlangan suv bilan to'ldiramiz.
3. Qaynatgandan so'ng, ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang va go'sht tayyor bo'lgunga qadar bulonni qaynatib oling.


4. Agar kerak bo'lsa, bulonni torting.
5. Qaynatilgan go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi yoki qo'lda tolalarga bo'linadi.
   
6. Filtrlangan bulonni yirtqichlardan to'kib tashlang, pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling.
7. Ayni paytda, kartoshka ildizlarini tozalang va ularni yaxshilab yuving.
   
8. Kartoshkani kub shaklida maydalab, qaynab turgan bulonga soling.
   
9. Biz sabzi va piyozni tozalaymiz.
10. Sabzi ildizini qirg'ichdan o'tkazing va piyozni mayda kub shaklida maydalang.
    
11. Biz Peking karamining vilkalarini shikastlangan yuqori barglardan tozalaymiz va yaxshilab yuvamiz.
    


12. Qayta qilingan kungaboqar urug'i yog'ini qovurilgan idishga quying va uni qizdiring.
13. Xitoy karamini qizdirilgan yog'ga soling.
14. Qovurilgangacha qovuring va tug'ralgan piyoz qo'shing.
15. Bir necha daqiqadan so'ng, sabzi qo'shing, hamma narsani aralashtiring va 3-4 daqiqa qaynatib oling.
    
16. Sabzavotli sousga tomat pastasini qo'shing. Uni tomat pyuresi yoki sharbat bilan almashtirish mumkin.


17. Endi ta'mga bulonni tuzlang.
    
18. Biz sarimsoq chinnigullarini qobig'idan tozalaymiz.
    
19. Sarimsoqni pichoq bilan mayda kubiklarga kesib tashlang. Sarimsoqni maydalashni osonlashtirish uchun avval chinnigulni pichoq bilan maydalang, so'ng uni maydalang.
20. Biz barcha ingredientlarni bulonga yuboramiz, ichiga qaynatilgan go'sht va dafna bargini qo'yamiz.
    
21. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va sho'rvani minimal olovda 3-5 daqiqa qaynatib oling.
    
22. Biz sho'rvani bir oz talab qilamiz va stolga xizmat qilamiz, o'tlar bilan bezatamiz va sevimli ziravorlar va ziravorlar bilan ziravorlar qilamiz.

Haqiqiy gurmeler buni qadrlashadi

Har bir oshpazning o'ziga xos retseptlar to'plami mavjud. Va bu qutida sizning sevimli birinchi taomlaringiz uchun bir nechta retseptlar mavjud. Agar siz uy menyusiga xilma-xillik qo'shishga qaror qilsangiz, xitoy karam va tovuq bilan sho'rva pishiring.

Bunday taomni tayyorlash uchun siz sho'rva to'plamini, tovuq filesi, oyoqlarini olishingiz mumkin. Dudlangan go'sht qo'shilgan sho'rva ayniqsa mazali bo'ladi. Siz ozgina dudlangan tovuq jambon, jambon, balik qo'shishingiz mumkin. Va, albatta, ziravorlar. Ular taomga unutilmas xushbo'ylik va ajoyib ta'mni beradi.

Eslatmada! Bunday sho'rvalar qora va oq qalampir, muskat yong'og'i, kori, paprika aralashmasi bilan to'ldirilishi mumkin.

Murakkab:

• 0,2 kg xitoy karam;
• 0,25 kg dudlangan go'sht;
• 1 litr bulon;
• 2 dona. sarimsoq chinnigullar;
• 100 g muzlatilgan yashil no'xat;
• 120 g piyoz;
• 0,1 kg qovoq;
• 2 osh qoshiq. l. tozalangan kungaboqar urug'i yog'i;
• qora qalampir va ta'mga tuz.

Pishirish:

1. Dudlangan go'shtni kub shaklida kesib oling. Siz cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuqni tanlashingiz mumkin. O'zingizning ta'mingizga tayaning.
2. Biz piyozni qobig'idan tozalaymiz va pichoq bilan mayda maydalaymiz.
3. Sarimsoq chinnigullarini matbuot orqali o'tkazing.
4. Biz qalin devorli idishni olamiz, unda biz sho'rva pishiramiz va uni pechka ustiga qo'yamiz.
5. Qayta qilingan kungaboqar yog'ini quying va uni qizdiring.
6. Dudlangan go'sht va sarimsoqni issiq yog'ga soling.
7. Aralashtiring, bir necha daqiqa qovuring va piyoz qo'shing.
8. Yana bir marta hamma narsani yaxshilab aralashtiring va o'rtacha olovda qaynatib oling. Hech narsa yonmasligiga ishonch hosil qilamiz.
9. Qovoqni tozalang, yuving. Agar meva eski bo'lsa, unda biz urug'larni tozalaymiz.
10. Qovoqni kub shaklida maydalang.
11. Biz xitoy karamini maydalaymiz.
12. Qovoqni panga soling va qolgan ingredientlar bilan 3-5 daqiqa davomida qovuring.
13. Keyin tug'ralgan xitoy karamini, muzlatilgan yashil no'xatni qo'shing.
14. Har bir narsani go'sht yoki sabzavotli bulon bilan to'kib tashlang.
15. Aralashtiring va ta'mga tuz qo'shing.
16. Sho'rvani minimal olovda 10 daqiqa qaynatib oling va pechdan chetga qo'ying.

Eslatmada! Bunday sho'rvalarni tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Siz boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin, masalan, yangi pomidor, qovoq pulpasi, yashil loviya. Har safar sho'rva yangi ta'mga ega bo'ladi.

Xitoy karamli sho'rvalar universal taomlar qatoriga kiradi. Suvda va faqat sabzavotlardan idish tayyorlab, siz past kaloriyali sho'rva olasiz. Hammani to'liq ovqatlantirishni xohlaysizmi? Go'sht ingredientlarini qo'shing.

Aslida, har bir mahsulotdan qancha gramm qo'yish kerakligini aytish qiyin. Istaganingizcha qo'ying va suyuqlik (bulon va suv) bilan sho'rvaning mustahkamligini sozlang. Qaynatilgan dudlangan ko'krak, pastırma yoki jambon qo'shilgan eng mazali sho'rva. Lekin siz ularni qo'ya olmaysiz. Bundan tashqari, go'zallik uchun siz yarmida kesilgan bir nechta olcha pomidorini tashlashingiz mumkin (oddiy pomidor qishda nordon va ta'msiz, gilos pomidorlari esa shirin). Pekin karamiga kelsak, u oddiy oq karam bilan solishtirganda ham g'alaba qozonadi: rangi yoqimli yashil, u bir necha daqiqa pishiradi va ta'mi ancha yumshoqroq.

Bekonni mayda bo'laklarga kesib oling.

Piyoz, sarimsoq va sabzi mayda to'g'rang.

Men kartoshkani ham mayda kubiklarga kesib tashladim.

Biz karamni ingichka chiziqlar bilan kesib tashladik. Ushbu bosqichda o'zingizning ta'mingiz bilan boshqaring - sho'rvada ko'p karamni yoqtirasizmi yoki undan kammi. Tug'ralgan karamni sovuq suv bilan filtrda yuving.

Panga bir oz yog 'tushiring va pastırmani bir necha daqiqa qovuring.

Sabzi, piyoz va sarimsoq bilan qovurilgan cho'chqa go'shtini tashlang. Piyoz shaffof bo'lguncha qovuring. Va oshxonada bunday lazzat allaqachon piyoz bilan qovurilgan pastırma bilan boshlanadi ...

Kartoshkani to'kib tashlang va hamma narsani 5-6 daqiqa davomida qovuring.

Issiq bulonni to'kib tashlang va kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring. Sabzavotlar ko'p bo'lsa, lekin bulon etarli bo'lmasa, issiq suv qo'shing.

Keyin uxlab qolamiz no'xat yoki loviya (muzdan tushirish kerak emas). Bu erda siz ba'zan 5 daqiqada pishirishga vaqtlari yo'qligini hisobga olishingiz kerak (turli va ishlab chiqaruvchiga qarab ...). Shuning uchun, agar siz foydalanadigan sabzavotlar 5 daqiqada pishishiga ishonchingiz komil bo'lmasa, bulonni to'kib tashlaganingizdan so'ng darhol ularni tashlab yuborish yaxshiroqdir. Va ularni kartoshka bilan qaynatishga ruxsat bering. Fasol yumshoq bo'lishi uchun 5 daqiqa vaqt ketadi, shuning uchun men ularni deyarli oxirida qo'yaman.

5 daqiqadan so'ng karam qo'shing va ...

Go'sht, agar sizda bulondan qolgan bo'lsa. 8-10 daqiqa davomida hamma narsani birga pishiring.

Bu shunday yorqin va ishtahani ochuvchi sho'rva. Yaxshi ishtaha va yaxshi kayfiyat!