UMUMIY TAVSIYALAR:
Oziqlanishning bolalar va kattalarning farovonligi va sog'lig'iga ta'sirini ortiqcha baholash qiyin - ayniqsa sanoatda tayyorlangan oziq-ovqatda juda zaharli va ko'pincha oddiygina zararli, taqiqlangan parhez qo'shimchalari, xushbo'y va rang beruvchi moddalardan ommaviy foydalanishning zamonaviy sharoitida - qarang.

- Inson ovqatlanishining asosi - go'sht, baliq, sut mahsulotlari va sabzavotlar va mevalar juda farq qiladi, grechka dondan kerak. Vegetarianizm, homilador ayollar, emizikli ayollar va bolalar uchun ro'za tutish qabul qilinishi mumkin emas. Har qanday konserva tavsiya etilmaydi.
- Xom sotib olingan xom ashyolardan o'zingizning ovqatingizni tayyorlang. Go'sht va baliqni faqat bo'laklarga sotib oling (lekin emas).
- Bolalar taomlarini tayyorlashda (8-10 yoshgacha) issiq ziravorlar qo'shilmaydi.
- Shakarni (samarali immunosupressant) fruktoza, glyukoza, shirin mevalar, asal bilan almashtiring.
- Sariyog 'va o'simlik moylarini qo'llash orqali margarinni (zaharli trans yog'lar manbai) yo'q qiling - yaxshisi zaytun va kungaboqar (tozalangan va tozalanmagan).
- Surrogat sanoat mayonezini iste'mol qilmang - faqat o'zingiz pishiring.

Salatlar

Ismaloq bilan bodring salatasi

Ingredientlar :
1 bodring, bir nechta ismaloq barglari, 1/2 choy qoshiq shakar siropi, tuz.

Ovqat pishirish

Yosh ismaloqning barglarini petiolelardan ajratib oling, sovuq suvda bir necha marta yaxshilab yuvib tashlang, elakka o'tkazing.
Yangi yupqa po'stlog'li bodringni yuving va qalin po'stli bodringni tozalang. Bodringni yupqa bo'laklarga kesib oling, ismaloq bilan aralashtiring, smetana, shakar siropi va tuz eritmasi bilan mavsum.

yangi karam salatasi

Ingredientlar :
100 g karam, 1 ta olma, 3 g tuz eritmasi, 5 g limon sharbati, 10 g shakar siropi.

Ovqat pishirish

Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan kesilgan. Kastryulkaga soling, tuz, limon sharbati yoki yangi rovondan siqilgan sharbat eritmasiga quying va aralashtirib, karam joylashguncha isitiladi, keyin salqin.
Pishirilgan karam tishlarga qarsillab turishi kerak, shuning uchun uni uzoq vaqt davomida qizdirmaslik kerak. Olmani maydalang, ozgina tuzlang, karam qo'shing, kungaboqar yog'i bilan ziravorlang.
Salat idishiga soling, mayda tug'ralgan arpabodiyon yoki maydanoz seping.

yashil salat

Ingredientlar :
50 g yashil salat, 1 osh qoshiq. smetana qoshiq, 1/2 tuxum, 1 choy qoshiq shakar siropi, tuz eritmasi, arpabodiyon.

Ovqat pishirish

Yashil salatni saralang, alohida choyshablarga bo'ling, ko'p miqdorda suvda 2-3 marta yuving, sovutilgan qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang va elak yoki filtrga o'tkazing.
Ovqatlanishdan oldin katta salat barglarini 3-4 qismga bo'ling, mayda tug'ralgan qattiq sarig'i, tuz eritmasi, shakar siropi bilan aralashtirilgan smetana bilan ta'm qiling.
Tayyor salatni mayda tug'ralgan arpabodiyon va tuxum oqiga seping.

Hammayoqni va sabzi salatasi

Ingredientlar :
100 g karam, 1 sabzi.

Ovqat pishirish

Hammayoqni mayda to'g'rang, sabzi maydalang, kungaboqar yog'i bilan ziravorlang.

qizil karam salatasi

Ingredientlar :
100 g qizil karam, kungaboqar yoki ta'mga zaytun moyi.

Ovqat pishirish

Qizil karamni ingichka bo'laklarga kesib oling, ustiga sho'r qaynoq suv quying va yumshatilguncha ushlab turing. To'kib tashlang, kungaboqar yog'i bilan to'ldiring.

Pyuresli sho'rvalar

Tovuq pyuresi sho'rva

Ingredientlar :
Bir tovuq (taxminan 500 g go'sht) 0,5 sabzi 1 piyoz 1 stakan sut 2 osh qoshiq. l. un 2 osh qoshiq. l. sariyog '0,5 l suv 0,5 stakan smetana yangi o'tlar tuzi

Ovqat pishirish

Shaffof tovuq bulyonini qaynatib oling.
Tovuqni olib tashlang va suyuqlikni torting.
Piyozni va sabzi yarmini (bir bo'lakda) bulonga soling. Tuz va sabzi yumshoq bo'lguncha pishiring.
Bulyon pishirilayotganda, go'shtni suyaklardan ajratib oling. Uni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Bulyonni issiqdan olib tashlang. O'zingizni bosing.
Olingan qiyma tovuqni 0,5 stakan bulon bilan to'kib tashlang.
Bir stakan sut, un, sariyog 'qo'shing va silliq bo'lguncha qoshiq yoki mikser bilan aralashtiring. Olingan aralashmani doimo aralashtirib, qolgan bulonga asta-sekin tushiring.
Pyuresli sho'rva smetana bilan xizmat qilishi va o'tlar bilan sepilishi mumkin.
Siz sho'rva uchun krutonlarni qovurishingiz mumkin.

Sho'rva - loviya pyuresi

Ingredientlar :
50 g oq loviya, 150 g sut, findiq kattaligidagi sariyog 'bo'lagi, 600 g suv, tuz.

Ovqat pishirish

Fasolni saralang, yuving, sovuq suvga quying (ilgari qaynatilgan va sovutilgan! - aks holda loviya shishasimon bo'lib qoladi), juda sekin qaynatib oling va yopiq idishda yumshoq holga kelguncha pishiring. Qaynatilgan loviyani elakdan o'tkazing, tuz eritmasi, isitilgan xom sut qo'shing va 3 daqiqa qaynatiladi.
Sariyog'ini sho'rva bilan idishga soling, bug'doy nonini alohida xizmat qiling.
ESLATMA. Agar loviya xom suv bilan quyilsa (yoki xom suvga namlangan bo'lsa), tezda qaynatiladi yoki o'rtacha yoki undan ham yomoni, yuqori olovda qaynatiladi yoki sovuq sut qo'shilsa, loviya qattiq, shishasimon bo'lib chiqadi. .

Sho'rva - sabzi va ismaloq pyuresi

Ingredientlar :
2 ta sabzi, 20 g ismaloq, 1/2 choy qoshiq un, kichik findiq kattaligidagi sariyog 'bo'lagi, 1/4 stakan sut, 1/4 tuxum sarig'i.

Ovqat pishirish

Tozalangan va tug'ralgan sabzi yirtqichlardan soling va oz miqdorda suvda 30 daqiqa qaynatib oling, so'ngra tozalangan va mayda tug'ralgan ismaloq, sariyog ', sutning bir qismi bilan suyultirilgan un qo'shing va muhrlangan idishda yana 10 daqiqa qaynatishda davom eting. idish.
Keyin sabzavotlarni elakdan o'chiring, natijada olingan pyuresi qaynoq suv yoki sabzavotli bulon bilan kerakli zichlikka suyultiriladi, tuz eritmasiga quyiladi va qaynatiladi.
Tik sarig'ini qaynatilgan sutning bir qismi bilan maydalab, tayyor sho'rvaga qo'shing.

lavlagi

Ingredientlar :
1 o'rta lavlagi, 1 pomidor, 1 yangi bodring, 1/2 tuxum sarig'i, 1 osh qoshiq. bir qoshiq smetana, kichik bir guruh yashil piyoz, arpabodiyon, 400 g suv, tuz.

Ovqat pishirish

Lavlagini yuving, qobig'ini tozalang, qirg'ichdan o'tkazing, elakdan o'tkazilgan pomidor bilan yirtqichlardan soling, issiq suv (200 g) quying va 1-1,5 soat davomida past olovda pishiring. Lavlagi yonib ketishining oldini olish uchun siz asta-sekin suv qo'shishingiz kerak. Pancarni pishirish oxirida panga issiq suv (200 g) quying, 10 daqiqa qaynatib oling va salqin.
Bodring, piyoz va arpabodiyonni qaynatilgan suv bilan yuvib tashlang, mayda to'g'rang, lavlagiga botirib, tuz eritmasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Qaynatilgan tuxum sarig'i bilan pyuresi smetana, lavlagi solingan plastinka ichiga quying.
Qishda, lavlagining yorqin rangini saqlab qolish uchun, lavlagi pishirganda, pomidorning o'rnini bosadigan ozgina zardobni quyishingiz mumkin.

Sutli sho'rvalar

Gulkaram bilan sutli sho'rva

Ingredientlar :
100 g gulkaram, 2 choy qoshiq irmik, 200 g sut, 250 g suv, findiq kattaligidagi sariyog 'bo'lagi, tuz.

Ovqat pishirish

Gulkaramning boshini yuving, kichik koplarga bo'linib, qaynoq sho'r suvga soling va karam yumshoq bo'lguncha pishiring (15 daqiqa).
Qaynatilgan karamni elakka qo'ying va elenmiş irmikni issiq bulonga quying va 15 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, isitilgan sutni to'kib tashlang, qaynatilgan karamni qo'ying va 2-3 daqiqa qaynatib oling.
Bir piyola sho'rvaga bir parcha sariyog 'va bug'doy nonidan tost qo'ying.

Sabzavotli sutli sho'rva

Ingredientlar :
1 dona sabzi, 2 dona karam bargi, 1 dona kartoshka, 1 osh qoshiq yashil no‘xat, 150 gr sut, 350 gr suv, 1 dona findiq kattaligidagi sariyog‘, 1 choy qoshiq tuz eritmasi.

Ovqat pishirish

Sabzini yuving, tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing, yirtqichlardan soling, yog 'va ozgina suv qo'shing va qopqog'ini yoping, past olovda qaynatib oling. 8-10 daqiqadan so'ng, tug'ralgan oq karam, yashil no'xat (yangi, muzlatilgan yoki konservalangan), tozalangan va tug'ralgan xom kartoshka qo'shing. Bularning barchasini issiq suv bilan to'kib tashlang, tuz eritmasini qo'shing va yopiq idishda pishiring.
Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, isitilgan sutni to'kib tashlang va sho'rvani yana 3 daqiqa pishiring.
Bir piyola sho'rvaga bug'doy nonini qo'ying.

Vermishelli sutli sho'rva

Ingredientlar :
Vermishel - 20 g, sut - 200 g, suv - 100 g, shakar - 5 g, tuz - 1 g.

Ovqat pishirish

Suvni qaynatish uchun. Tuz, shakar va vermishel qo'shing. 10 daqiqa qaynatib oling. Vermishelni filtrga to'kib tashlang. Sutni qaynatib, ichiga vermishel soling. Olovni o'chiring. Bir parcha sariyog 'qo'ying va kuchli aralashtiramiz.

Gerkules bilan sutli sho'rva

Ingredientlar :
Herkul - 25 g, sut - 200 g, suv - 200 g, shakar - 5 g, tuz - 1 g sariyog '- 5 g

Ovqat pishirish

Herkulni har doim aralashtirib, sho'r suvda taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Sutni qizdiring va donli yirtqichlardan quying. Aralashtiring, shakar qo'shing va yana 2-3 daqiqa pishiring.
Yog 'qo'shing va kuchli aralashtiring. Sariyog'ning bir bo'lagini faol aralashtirish uning emulsiya tuzilishini yiqilishiga yo'l qo'ymaydi va taomni yanada mazali va sog'lom qiladi - bu frantsuz oshxonasining hiylalaridan biridir.

Semolina bilan sutli sho'rva

Ingredientlar :
Semolina - 20 g, sut - 200 g, suv - 100 g, sariyog '- 10 g, shakar - 5 g, tuz - 1 g.

Ovqat pishirish

100 g sutni suv bilan suyultiring, qaynatib oling, irmik qo'shing. 15 daqiqa davomida doimo aralashtirib pishiring. Keyin isitilgan sut, shakar, tuz qo'shing va qaynatib oling.
Yog'ni tayyor sho'rvaga soling va kuchli aralashtiramiz.
Qovurilgan bug'doy noni bilan xizmat qiling.

Guruch bilan sutli sho'rva

Ingredientlar :
Guruch - 20 g, sut - 200 g, suv - 200 g, sariyog '- 10 g, shakar, tuz.

Ovqat pishirish

Suvni qaynatib oling va unga yuvilgan guruch qo'shing. Yumshoq bo'lguncha pishiring. Keyin sutni to'kib tashlang va qaynatib oling.
Tuz va shakar, sariyog 'qo'shing.

Arpa yormalari bilan sutli sho'rva

Ingredientlar :
Arpa yormalari - 50 g, sut - 200 g, suv - 300 g, sariyog '- 10 g, tuxum sarig'i - 1/2 dona, tuz.

Ovqat pishirish

Arpa maydalagichlarini ozgina qovuring. Suvni qaynatib oling, ichiga donni quying. Past olovda yumshoq bo'lguncha pishiring.
Agar so'ralsa, siz elakdan o'tishingiz mumkin.
Iliq sutga quying, tuz va xom sarig' qo'shing. 3 daqiqa davomida aralashtirib, qaynatib oling. Sariyog 'qo'shing.

Go'sht va baliq ovqatlari

Bug'da pishirilgan kotletlar

Ingredientlar :
60 g go'sht, 1/2 tilim oq non, findiq o'lchamidagi sariyog 'bo'lagi.

Ovqat pishirish

Go'sht maydalagich orqali 2 marta go'shtni o'tkazib yuboring, ikkinchi marta go'shtni suvga yoki sutga namlangan va siqilgan non bilan aylantiring. Yog ', ozgina tuz va iliq suv qo'shing. Bir hil massa olinmaguncha hamma narsani aralashtiring.
Ho'l qo'llar bilan kotletlar tayyorlang va ularni moylangan idishga soling. 3 choy qoshiq issiq bulon yoki suvni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va vaqti-vaqti bilan olingan sousni 30 daqiqa davomida pechga qo'ying.

go'shtli puding

Ingredientlar :
50 g mol yoki parranda go'shti, 1 bo'lak oq non, 50 ml sut, 1/2 tuxum, findiq kattaligidagi sariyog 'bo'lagi, 1 choy qoshiq maydalangan kraker.

Ovqat pishirish

Go'shtni qaynatib oling va sutga namlangan non bilan birga go'sht maydalagichdan o'ting. Sariq qo'shing va aralashtiring. Proteinni ko'pikka soling va qiyma go'sht bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
Kichkina mog'orni moy bilan yog'lang, yangi maydalangan nonlarni seping. Unga qiyma soling, ustiga yog'langan qog'oz bilan yoping va 20 daqiqa davomida pishiring.
Kartoshka pyuresi bilan xizmat qiling.
Brain puding ham xuddi shunday tayyorlanishi mumkin. Miyalar sovuq, ozgina kislotali suvda oldindan namlanadi (bir soat davomida).

jigar pudingi

Ingredientlar :
50 g jigar, 2 choy qoshiq kraker, findiq kattaligidagi sariyog 'bo'lagi, 1/2 tuxum, 50 g sut, maydanoz yoki arpabodiyonning bir necha bargi.

Ovqat pishirish

Jigarni yog'ning bir qismi va oz miqdorda suv bilan sekin olovda o'chiring, go'sht maydalagichdan o'tkazing, elakdan o'chiring. Sut, tuz bilan namlangan maydalangan non bo'laklari bilan aralashtiramiz, tug'ralgan maydanoz yoki arpabodiyon va qolgan sut qo'shing.
Ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring.
Formani moy bilan yog'lang, qiyma go'shtni ichiga soling, moylangan qog'oz bilan yoping va o'rtacha haroratli pechda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Qaynatilgan tovuqli ragu

Ingredientlar :
Guruch - 40 g, sariyog 'yoki o'simlik yog'i - 10 g, piyoz - 5 g, un - 3 g, bulon - 2 osh qoshiq. l., tomat pyuresi - 5 g, tovuq - 50-70 g, ta'mga tuz.

Ovqat pishirish

Sariyog'ni eritib oling, unda mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Keyin quruq guruch qo'shing va sarg'ayguncha qovuring. Guruchni bulon (har qanday) yoki suv bilan to'kib tashlang va doimo aralashtirib, qaynatib oling. Yorma etarlicha yumshoq bo'lganda, tomat pyuresi, tug'ralgan qaynatilgan tovuq go'shti, tuz qo'shing va aralashtiring.
5-10 daqiqa davomida past olovda qopqoq ostida turing.
Yangi sabzavotli mayda tug'ralgan yoki maydalangan salat bilan xizmat qiling.

Kartoshka va sabzi bilan tovuq go'shti

Ovqat pishirish

Biz tovuq yoki tovuqning bir qismini olamiz (afzal broyler), siz filetoni olib, bo'laklarga bo'linib, har tomondan o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin.
Qovurilganida, tug'ralgan piyozni u erga qo'ying va qopqoq ostida sekin olovda 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin maydalangan yoki mayda tug'ralgan sabzi qo'shing. Yana 5 daqiqa qaynatib oling.
Endi biz kartoshkani tayyorlaymiz: biz ularni tozalaymiz, deyarli sho'rva kabi kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz va qovurilgan idishga solamiz. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, shunda u kartoshka bo'laklarini zo'rg'a qoplaydi. Uni qaynatib oling, tuzlang, aralashtiring. Qopqoq bilan yoping va sekin olovda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling - taxminan 20 daqiqa. Shunday.

Miyali buvisi

Ingredientlar :
50 g yangi miya, 1/2 kichik piyoz, 1/2 kichik sabzi, bir parcha sariyog ', 1 osh qoshiq. osh qoshiq un, 1/2 tuxum, 1/2 chashka kofe sut, pishloq, maydanoz.

Ovqat pishirish

Miyalarni sovuq kislotali suvda bir soat davomida namlang, qaynoq suvga botiring, so'ngra filmlardan tozalang. Yaxshi yuvilgan va tug'ralgan sabzavotlar, miya bilan birga, o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pishiring.
Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling, unni qovuring, sutga quying, yaxshilab aralashtiring va salqin. Sos soviganidan so'ng, kaltaklangan tuxum sarig'i, tug'ralgan miya va mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va kaltaklangan tuxum oqini qo'shing.
Har bir narsani bir yirtqichlardan to'kib tashlang, moy bilan yog'langan va maydalangan non bo'laklari bilan sepiladi.
Buvining ustiga siz maydalangan nonlarni sepib, bir parcha sariyog 'qo'shishingiz mumkin.
Buvisini 20 daqiqa davomida isitiladigan pechga qo'ying.

Kartoshka pyuresi bilan maydalangan go'sht

Ingredientlar :
Go'sht (mol go'shti, dana) - 50 g, sariyog' - 6 g, bug'doy uni - 5 g, go'shtli bulon - 1/4 chashka, piyoz - 3 g, ta'mga tuz.
Kartoshka pyuresi uchun: kartoshka - 200 g, sut - 1/4 chashka, sariyog '- 3 g, ta'mga tuz.

Ovqat pishirish

Go'shtni yuving, yog'ni olib tashlang va qopqog'i ostida piyoz solingan yirtqichlardan pishiring. Keyin unga bir oz bulonni quying va pechga qo'ying. Yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
Go'sht maydalagichdan o'tkazib yuboring, siz 1 osh qoshiq oq sous yoki bulon qo'sha olasiz, yaxshilab aralashtiramiz va qaynatib qo'ying.
Kartoshka pyuresi bilan xizmat qiling.

Tvorog va tuxumdan tayyorlangan idishlar

Go'sht bilan to'ldirilgan omlet

Ingredientlar :
50 g qaynatilgan maydalangan go'sht, 1 dona tuxum, 1/2 chashka kofe suti, findiq o'lchamidagi sariyog 'bo'lagi, 1 osh qoshiq. sho'rva, maydanoz, 1 osh qoshiq pyuresi qaynatilgan sabzavotlar qoshiq. bir qoshiq pomidor sharbati.

Ovqat pishirish

Tuxum sarig'ini tuz va sariyog 'bilan maydalang, ko'pikka ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing. Kastryulni moy bilan yog'lang, ichiga kaltaklangan tuxumni quying, uni suv bilan boshqa idishga botiring, qopqog'ini yoping va 10 daqiqa davomida juda issiq pechga qo'ying.
Tayyor omletni plastinka ustiga aylantiring, ustiga maydalangan go'sht va sabzavotlarni qo'ying, uni o'rang va pomidor sharbati bilan to'kib tashlang.

Nordon sutli pishloq

Nordon sutni - krujkada 1 stakan 3 kun davomida qoldiring, shunda u qoshiq bilan kesilishi mumkin bo'lgan darajada zich bo'ladi. Bir sumka doka tayyorlang, ustiga qaynoq suv quying, uni siqib chiqaring. Suyuqlikni stakan qilish uchun bir kun davomida nordon sutni ehtiyotkorlik bilan sumkaga soling.
Xaltani olib tashlang, pishloqni stakanga soling, ozgina tuzlang, qoshiq bilan aralashtiring, dumaloq shakl bering.

Tvoroglar (pishloqlar)

Ingredientlar :
Tvorog - 120 g, sariyog '- 15 g, 1 tuxum, tuz - 2 g, shakar - 10 g, bug'doy uni - 10 g, smetana - 25 g.

Ovqat pishirish

Tvorogni elakdan o'tkazing. Bir chashka ichida 1/2 choy qoshiq yog'ni maydalang, 1/4 tuxum sarig'i, bir chimdik tuz, 1 choy qoshiq qo'shing. shakar, 1 osh qoshiq un, 1 osh qoshiq qatiq. Aralashtiring, tvorog qo'shing, silliq massa hosil qiling.
Unga sepilgan taxta ustiga qo'ying.
Bo'laklarga bo'linib, dumaloq shakl bering, kaltaklangan sarig'ining qolgan qismi bilan yog'lang, non bo'laklariga o'rang va qaynayotgan yog'da qovuring. Smetana cheesecakes bilan xizmat qiladi.

tvorog pudingi

Ingredientlar :
Tvorog – 200 gr, 1 dona tuxum, shakar – 10 gr, sariyog‘ – 15 gr, shakar kukuni – 25 gr, tuz – 1 gr, non bo‘lagi – 15 gr.

Ovqat pishirish

Tvorogni ishqalang, tuxum sarig'ini 1 choy qoshiq bilan maydalang. shakar va 1 osh qoshiq. yog'lar. Har bir narsani tvorog bilan aralashtiring, 2 osh qoshiq qo'shing. ustiga shakar kukuni quyiladi.
Alohida-alohida, oqsilni urib, ehtiyotkorlik bilan tvorog massasi bilan aralashtirib, uni qolipga soling, sariyog 'bilan yog'langan va non bo'laklari bilan sepiladi.
Isitilgan pechga qo'ying. Tayyor puding mog'orning yon tomonlarini tortib olishi kerak.
Meva sousi bilan xizmat qiladi.

Tvorog

Ingredientlar :
Tvorog - 50 g, shakar - 10 g, shakarlangan mevalar - 5 g, ta'mga vanil.

Ovqat pishirish

Nordon sutdan tayyorlangan tvorogni siqib oling, uni elakdan o'tkazing, 1 osh qoshiqda qaynatilgan shakar siropini qo'shing. l. suv, aralashtiramiz, vanil, shakarlangan mevalar qo'shing.
Shirin taom sifatida xizmat qiling. Nonushta kraker bilan beriladi.

Yorma va makaron idishlari

Sut va sarig'i bilan irmik pyuresi

Ingredientlar :
Semolina - 5 choy qoshiq, suv - 1 stakan, sut - 1 stakan, sariyog '- 10 g, 1/2 xom tuxum sarig'i, ta'mga tuz.

Ovqat pishirish

Sutni suv bilan qaynatib oling. Donni to'kib tashlang, pishiring, aralashtiring, 10 daqiqa, tuz.
Tayyor bo'tqa sarig'i, sariyog 'va 1 osh qoshiq bilan pyuresi. sut.
Shirin pyuresi uchun pishirish vaqtida 1 osh qoshiq qo'shing. shakar yoki asal.

irmik puding

Ingredientlar :
Sut - 1 stakan, irmik - 2 osh qoshiq. l., suv - 0,5 stakan, tuxum, sariyog '- 20 g, shakar, tuz - ta'mga.

Ovqat pishirish

Sutni suv bilan qaynatib oling. Aralashtirganda, donni to'kib tashlang. Shakar, tuz qo'shing. Taxminan 10 daqiqa qalin bo'lguncha pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, olxo'ri qo'shing. sariyog'. O'zingizni bosing. Sovutilgan bo'tqaga kaltaklangan tuxum qo'shing.
Aralashtiring, shaklga soling, moy bilan yog'lang, pechda pishiring.
Sirop yoki murabbo bilan xizmat qiling.

Semolina kroketlari

Ingredientlar :
Semolina - 2 osh qoshiq. l., tuxum, non bo'laklari - 10 g, sariyog' - 12 g, pishloq - 10 g, suv - 1 stakan, ta'mga tuz.

Ovqat pishirish

1 stakan suv va 2 osh qoshiqdan. yormalar qalin bo'tqa pishiradi. Xom tuxum sarig'ining yarmini, bir choy qoshiq maydalangan pishloqni aralashtiring. Tuz, sovutib oling.
Bo'tqani rulon shaklida kesib oling, so'ngra kichik tsilindrlarga kesib oling, non bo'laklariga o'rang, qizdirilgan yog'da qovuring.

Semolina krutonlari

Ingredientlar :
Semolina - 30 g, sut va suv - har biri 0,5 stakan, tuxum, sariyog '- 10 g, pishloq - 10 g.

Ovqat pishirish

Xom sarig'ining yarmini ingichka bo'tqa bilan aralashtiring. Uni suv bilan namlangan idishga quying, salqin. Bir stakan bilan doiralarni kesib oling. Ularni moylangan pishirish varag'iga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring.
Maydalangan pishloq seping va pechda pishiring.
Krutonlarni skovorodkada yog'da qovurishingiz mumkin.

Semolina pishiriqlari

Ingredientlar :
Semolina - 35 g, sariyog '- 10 g, suv - 0,5 stakan, xamirturush - 2 g, tuxum.

Ovqat pishirish

Tayyor, ozgina sovutilgan irmik ichiga sarig'i, xamirturush qo'ying, xamir ko'tarilsin. Pishirishdan oldin pancakesga ko'pirtirilgan oqsil qo'shing.
Shakar yoki murabbo bilan xizmat qiling.

sabzavotli idishlar

Kartoshkali kostryulka

Ingredientlar :
Kartoshka - 200 g, sariyog '- 12 g, sut - 0,5 stakan, un - 5 g, tuz, non bo'laklari - 5 g, arpabodiyon.

Ovqat pishirish

Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling. Kartoshka pishirilayotganda, beshamel sousini tayyorlang (pastga qarang).
Chuqur qovurilgan idishda yoki yog' bilan yog'langan shaklda tozalangan va dilimlenmiş kartoshkani qatlamlarga qo'ying, har bir qatlamga sousni quying. Oxirgi qatlam ham sousdir.
Sariyog 'bo'laklarini ustiga qo'ying, non bo'laklari bilan seping va pechga qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
Tug'ralgan arpabodiyon bilan seping.
beshamel sousi
Ingredientlar : un - 5 g, sariyog '- 5 g, sut yoki bulon - 1/4 - 1/2 chashka, tuxum.
Unni skovorodkada quriting. O'zingizni bosing. Kastryulkaga soling, sut bilan suyultiring va 20-30 daqiqaga qoldiring. Aralashtiring, 10 daqiqa davomida pishiring, doimo aralashtirib, sous juda qalinlashgan bo'lsa, sut yoki bulon qo'shing.
Xizmat qilishdan oldin, bir parcha sariyog'ni issiq sousga faol ravishda aralashtiring.

Yog 'va smetana bilan yangi kartoshka

Ingredientlar :
Yangi kartoshka - 250 g, o'simlik yog'i - 10 g, smetana - 20 g, tuz, arpabodiyon.

Ovqat pishirish

Kartoshkani cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang. Qaynatib oling. Dilimlarga kesib oling. Yog 'bilan yog'langan yirtqichlardan soling, ustiga o'simlik moyi bilan aralashtirilgan smetana quying, tuz va pechga qo'ying.
Xizmat qilayotganda smetana quyib, arpabodiyon seping.

sabzi pyuresi

Ingredientlar :
Sabzi - 200 g, sut - 0,5 stakan, sariyog '- 8 g, shakar - 5 g, irmik - 5 g, tuz.

Ovqat pishirish

Sabzi tozalang, tilimga kesib oling yoki mayda choping. Sabzini zo'rg'a qoplagani uchun issiq suv quying. 1 choy qoshiq shakar va sariyog 'qo'shing. Qopqoq bilan yoping va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. 2 yoshgacha bo'lgan bola uchun elakdan o'chiring. Tuz, pechkada Bechamel sousi bilan isitiladi (yuqoriga qarang).
Tayyor pyurega krem ​​qo'shilishi mumkin.

Pishirilgan kartoshka pyuresi

Ingredientlar :
Kartoshka - 150 g, sut - 1/4 chashka, sariyog '- 5 g, tuz.

Ovqat pishirish

Kartoshkani pechda pishiring. Terini olib tashlang. Kartoshkani elakdan o'tkazing. Issiq sut bilan aralashtiring.
Yog 'qo'shing.

Sosli gulkaram

Ingredientlar :
Hammayoqni - 150 g, sut - 0,5 stakan, sariyog '- 10 g, un - 6 g, tuz.

Ovqat pishirish

Gulkaramni yuving, sut, tuz bilan yarmida suvda qaynatib oling. Ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
Sariyog'ini eritib, unni qovuring, unda karam qaynatilgan suvni qo'shing. Bu sous bilan karamni to'kib tashlang.

Meva va rezavorlardan tayyorlangan idishlar

Qulupnay va malina

Ingredientlar :
Mevalar - 100 g, ta'mga ko'ra shakar kukuni.

Ovqat pishirish

Yangi pishgan mevalarni tanlang. Qaynatilgan suv bilan elakda yuving. To'kib tashlang. Shaffof idishga soling va shakar kukuniga seping. Krem yoki sut bilan xizmat qiling.

Shakar bilan pishirilgan olma

Ingredientlar :
Olma - 150 g, ta'mga shakar.

Ovqat pishirish

Olmani yuving. Peelingsiz, yarmini kesib tashlang. Yadroni olib tashlang, panga soling va chuqurchaga shakar quying.
Idishning pastki qismiga bir oz suv quying. Tayyor bo'lgunga qadar pechda pishiring.

Olmalardan "qor to'plari"

Ingredientlar :
Olma - 150 g, ta'mga shakar, pechene - 2 dona, tuxum.

Ovqat pishirish

Katta olma pishiring. Oʻchirish. Tuxum oqini ko'pik paydo bo'lguncha uring. Sekin-asta shakar va maydalangan olma qo'shing. Massa engil va yumshoq bo'lguncha uring.
1 osh qoshiq qo'shing. l. maydalangan pechenedan un.

Quritilgan mevalar

1,5-2 yoshli bolalarga namlangan quritilgan mevalar berilishi mumkin. Kechqurun bir nechta suvda quruq o'rik, olxo'ri, shaftoli yuving. Sovuq qaynatilgan suvni oz miqdorda to'kib tashlang.
Muzlatgichda bir kechada qoldiring.

olxo'ri

100 g o'rikni yuving. Sovuq qaynatilgan suvni to'kib tashlang, shunda suv olxo'rini zo'rg'a qoplaydi. Muzlatgichda bir kunga qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang.
Yong'oq bilan seping va shakar bilan smetana quying.

Undan tayyorlangan idishlar

Rezavorlar bilan Vareniki

Xamir: 3 stakan unni 1 stakan suv, 2 ta tuxum va bir chimdim tuz bilan aralashtiring. Xamir juda qattiq bo'lishi kerak. Yupqa qilib yoyib, stakan bilan doiralarni kesib oling.
1 kg rezavor mevalarni (biz gilosdan urug'larni olib tashlaymiz) 1 stakan shakar bilan aralashtiramiz (2 stakan - olchada), uni yarim soat davomida pishiring, chiqarilgan sharbatni alohida idishga quying.
Bir choy qoshiq to'ldirishni xamir doirasiga soling, uni yarmiga bo'ling va qirralarini yaxshilab chimchilang. Sirtdan keyin 5 daqiqa davomida ko'p miqdorda qaynayotgan sho'r suvda pishiring. Plastinada tirqishli qoshiq bilan olib chiqib, kremni quyamiz.
Qolgan sharbatdan krem ​​tayyorlaymiz. Uni bir paket smetana va 2 osh qoshiq shakar bilan aralashtiring, mikser bilan uring.

Tvorog bilan Vareniki

250 gr yaxshilab siqilgan tvorog, 1 dona tuxum va 2 osh qoshiq shakar, yaxshilab aralashtiriladi va xamir doiralariga 1 choy qoshiqdan yoya.
Smetana yoki murabbo bilan köfte xizmat qiling.

Kartoshka köftesi

Qalin kartoshka pyuresiga tug'ralgan yashil piyoz qo'shing va xamirga yoying. Smetana yoki sariyog 'bilan xizmat qiling.
Xamir, rezavorlar bilan Varenikiga qarang

Murabbo bilan pancakes

Ingredientlar :
Un - 40 g, sut - 1 osh qoshiq. l., tuxum, shakar - 10 g, sariyog '- 10 g, murabbo - 30 g.

Ovqat pishirish

Undan sut, tuz bilan xamir tayyorlang, shakar va tuxum sarig'i qo'shing. Hech qanday bo'lak qolmasligi uchun xamirni uring. Tuxum oqini urib, xamirga qo'shing.
Yog 'bilan issiq skovorodkada qovuring. Salqin, murabbo bilan surting va choraklarga bo'ling.
Shakar kukuni seping va xizmat qiling.

sutli bulkalar

Ingredientlar :
Un - 400 g, xamirturush - 10 g, sut - 1 stakan, sariyog '- 50 g, tuxum - 2 dona, ta'mga tuz.

Ovqat pishirish

Xamirturushni iliq sutda eritib yuboring. 1 osh qoshiq qo'shing. yog'lar. Har bir narsa 1 stakan un bilan yaxshi surtiladi. 1 soat davomida issiq joyga qo'ying. U ko'tarilgach, 2 stakan un, tuz va pyure kek qo'shing: 1 osh qoshiq. sariyog '+ 2 osh qoshiq. shakar + 2 tuxum sarig'i.
Xamirni qo'llaringiz orqasida qolishi uchun yoğurun. Taxminan 1,5 soat davomida yana ko'tarilsin.
Bulochkalarni kesib, moylangan pishirish varag'iga qo'ying.
Taxminan 30 daqiqa davomida iliq joyda tursin, bulochkalarni sut bilan surting va o'rtacha isitiladigan pechda 30 daqiqa davomida pishiring.

donuts

Ingredientlar :
Un - 30 g, sut - 0,5 stakan, tuxum, sariyog '- 6 g, shakar - 10 g, tuz - 2 g.

Ovqat pishirish

Tuxumni 2 osh qoshiq bilan maydalang. un. Sekin-asta sut qo'shing. tuz. Qovurilgan idishda bir choy qoshiq sariyog'ni eritib oling, so'ngra xamirni alohida donutlarda panga quying.
2 tomondan jigarrang.
Tayyor donutlarni shakar bilan seping.

Guruch, karam, sabzi yoki olma bilan piroglar

Ingredientlar :
Un - 50 g, sut - 1 osh qoshiq, xamirturush - 1 g, sariyog '- 5 g, 1 tuxum.
Qiyma uchun:
1) guruch - 20 g, tuxum - 1/4 dona, sariyog '- 8 g,
2) karam - 200 g, sariyog '- 6 g, tuxum - 1/4 dona,
3) sabzi - 200 g, shakar - 5 g, sariyog '- 5 g, tuxum - 1/4 dona,
4) olma - 100 g, shakar - 20 g.

Ovqat pishirish

Shimgichli xamirni qo'ying, uni yoyib, piroglarni stakan bilan kesib oling, o'rtasiga qiyma qo'ying, chetlarini chimchilab qo'ying. Yog 'bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. 30 daqiqa tursin. Tuxum bilan surting va pechga 20-25 daqiqaga qo'ying. Cheesecakes bir xil xamirdan tayyorlanishi mumkin.
Qiyma go'sht tayyorlash.
Guruch qiyma. Guruch, tuzni qaynatib, yog' qo'shing va aralashtiring. Qattiq qaynatilgan tug'ralgan tuxum qo'shing.
Maydalangan karam. Hammayoqni maydalab, o'simlik yog'iga soling, salqin. Tuz va tug'ralgan tuxum bilan aralashtiring.
Maydalangan sabzi. Sabzi, qobig'ini qaynatib oling, mayda choping yoki maydalang. Yog 'va tug'ralgan tuxum qo'shing.
Maydalangan olma. Olmani tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Shakar bilan aralashtiring.

Shirin bulochkalar

Ingredientlar :
Un - 400 g, xamirturush - 10 g, tuxum - 2 dona, Sariyog '- 100 g, shakar - 50 g, sut yoki suv - 1 stakan, tuz - 5 g.

Ovqat pishirish

1 stakan unni kesish taxtasiga qo'ying va quduq qiling. Unga 0,5 stakan iliq suv yoki sut quying, bu erda yong'oqning kattaligidagi xamirturush suyultiriladi. Bulochkani yoğurun, 4 tomondan kesib oling va uni iliq suv bilan yirtqichlardan tushiring. Qopqoqni yoping va xamir ko'tarilishi uchun 40 daqiqa turing.
Bu orada xamirning qolgan qismini tayyorlang: taxta ustiga yana 1 1/2 - 2 stakan un quyib, teshik oching va 2 sarig'i, 100 g sariyog ', 1 choy qoshiq qo'ying. shakar va 3/4 chashka iliq suv yoki sut qo'shing. Xamirni ozgina yoğurun va ko'tarilgan bulochka qo'shing. Xamir qo'llaringiz orqasiga tushguncha yoğurun.
2-3 soat davomida issiq joyga qo'ying. Uning hajmi ikki baravar oshganda, uni un sepilgan stolga qo'ying, kichik dumaloq bulochkalar hosil qiling, ularni pishirish varag'ida 15 daqiqaga qoldiring. Kraxmalni suyultirish uchun 1/4 chashka bulonni quying va 3/4 chashka shakar bilan bulonni olovga qo'ying. Jelly qaynashi bilanoq, to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiramiz, 1 osh qoshiq. sovutilgan bulon bilan suyultirilgan kraxmal. Uni 1-2 marta qaynatib qo'ying (ko'proq emas!) va stakanga quying.

Ovqat pishirish

Klyukvalarni yog'och pestle bilan maydalab, 1/2 chashka issiq suv bilan suyultiring, so'ngra torting. Pulpani qolgan suv bilan to'kib tashlang va olovga qo'ying, bir necha daqiqa qaynatib oling va yana torting. 15 daqiqa davomida kızılcık bulonida irmik qaynatib oling, so'ngra 40 ° C ga sovutib, kızılcık sharbatini quying.
Ovoz miqdori 2-2,5 baravar ko'payguncha va qalin, och pushti yam-yashil ko'pik olinmaguncha ko'pirtirgich yoki mikser bilan uring.
Qamchilagandan so'ng darhol tayyorlangan vazalar yoki qoliplarga quying.

Rubarb irmik moussi

Ingredientlar :
1/2 chashka irmik, 350-400 gramm ravon, 2,5 stakan suv, 1 stakan to'liq bo'lmagan shakar.

Ovqat pishirish

Rhubarb sopi yuviladi, tozalanadi, kesiladi va 5 daqiqa davomida shakar bilan qaynatiladi. Bulon bilan birga elakdan o'tkazing, irmik qo'shing va qalinlashguncha pishiring.
Massa hali ham iliq bo'lsa, qalin ko'pik hosil bo'lguncha uring, qoliplarga quying, sovutilgan holda xizmat qiling. Yog 'bilan yog'langan va shakar bilan sepilgan qolipga quying. Tandirda pishiring.

Limonli bulochka

Ingredientlar :
Oq quruq bulochka - 100 g, sariyog '- 25 g, shakar - 50 g, 1 tuxum, limon - 1/2 dona, soda - 1 g, tuz.

Ovqat pishirish

Bulonni qobiqsiz sovuq suvda namlang. Bulochkani qoshiq bilan siqib, ezib tashlang. Yog ', shakar, 1/2 limondan maydalangan qobiq, 1 choy qoshiq qo'shing. limon sharbati va 1/2 choy qoshiq. bir osh qoshiq suvda suyultirilgan soda. Hamma narsani aralashtiring. 2-3 osh qoshiq bilan kaltaklangan tuxum qo'shing. l. sut.
Yog'langan qolipga quying. Yog'li qog'oz yoki folga bilan yoping.
Tayyor bo'lgunga qadar pechda pishiring.

Ayiqcha nonni chaynadi -

Og‘zi to‘la gapirdi.

Nima? Hech kim tushunolmadi.

Keyin u kompotni oldi -

Stol namlangan va butun oshqozon edi!

Hamma uning ustidan baland ovozda kuladi.

Ayiqchani xijolat qilib:

Siz bilmaysiz? Stol atrofida

Og'zingizni yopiq holda ovqatlanishingiz kerak

Shoshmang, gapirmang

Yerga sinib tashlamang.

Keyin stoldan turing

Xuddi toza mo'ynali kiyimda!

Stolda bir sincap o'tirardi.

Uning oldida tovoq bor edi.

Unda non, sariyog ', cho'chqa yog'idan

Sincap uy qurayotgan edi.

Shuning uchun, do'stlar, harakat qilmang

Va ular ovqat bilan o'ynashmaydi.

Stolda ovqatlaning, do'stlar,

Siz bu yerda chalkashib ketolmaysiz!

Va ovqatlaning - siz bepulsiz!

Va xohlaganingizcha o'ynang.

Gulkaram sho'rva

50 g tozalangan gulkaramni mayda inflorescencesga bo'linib, yuvib tashlang va qaynoq sho'r suvga soling. Hammayoqni yumshoq bo'lguncha qaynatib oling, taxminan 15 daqiqa. Tayyorlangan karamni elakka tashlang. Issiq bulonga 5 gr. irmikni elakdan o'tkazing va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. 100 ml isitilgan sut va oldindan qaynatilgan karam qo'shing. 2-3 daqiqa qaynatib oling. 10 g sariyog'ni issiq sho'rvaga soling.

Sabzavotli borsch

Tozalangan lavlagi va nordon olmaning maydalangan bo'laklarini ozgina suv bilan to'kib tashlang (massani qoplash uchun) va qopqog'i ostidagi yirtqichlardan 15-20 daqiqa davomida sariyog '(1/2 choy qoshiq) bilan pishiring. Keyin tug'ralgan 1/4 kartoshka, bir doira sabzi, petrushka, piyoz, pomidor qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra tug'ralgan karamning 1/4 bargini tushiring, 1/2 stakan suv quying va 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin hamma narsani filtrdan o'tkazing, tug'ralgan o'tlar, smetana bilan mavsumni o'chiring.

Karabuğday va sabzi bilan karam rulolari

Yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatilgan oq karam barglariga (pichoq bilan qalinlashgan joylarni kesib oling), maydalangan karabuğday bo'tqasini va mayda tug'ralgan qaynatilgan sabzi qo'ying, o'rang, karam rulolarini yirtqichlardan soling, smetana quying va yumshoq bo'lgunga qadar pechda pishiring.

Köfteler

Sabzavotlar (20 g gulkaram, 10 g sabzi, 5 g piyoz) kesib, go'shtli bulonni (100 ml) quying va yarim pishganicha past olovda pishiring. Sabzavotlarni qaynayotganda, go'shtni pishiring. 150 g pulpa va 15 g bug'doy noni (non), suvda namlangan va siqilgan, go'sht maydalagichdan ikki marta o'tadi. Pishirilgan qiymaga bir osh qoshiq iliq suv, eritilgan sariyog '(5 g) qo'shing va yaxshilab aralashtiring. hosil bo'lgan massadan kichik köfte hosil qiling va ularni taxminan 20 daqiqa davomida sabzavotli bulonga soling. köfte pishirgandan so'ng, sabzavotlarni garnitür uchun ishlatish mumkin.

Hammayoqni rulonlari dangasa

50 g go'sht ikki marta go'sht maydalagichdan o'tdi. 50 g oq karamni maydalang, piyozning bir qismini mayda to'g'rang. Har bir narsani birlashtiring, yarim pishganicha qaynatilgan 1/2 osh qoshiq guruch, ozgina tuz, 1/2 xom tuxum qo'shing. Olingan qiyma yaxshilab aralashtiriladi, ikkita tortga bo'linadi, ularni un va güveç bilan o'rang. Hammayoqni rulonlarini sayoz yirtqichlardan o'tkazing, 1 osh qoshiq quying. tomat pastasi (agar allergik reaktsiyalar bo'lmasa), 1/3 chashka issiq suv bilan suyultiriladi va 30 daqiqa davomida qaynatiladi. Söndürme oxirida 1 osh qoshiq qo'shing. qatiq.

Uy qurilishi kolbasa

50 g go'sht pulpasini yuving, go'sht maydalagichdan o'ting, qaynatilgan va maydalangan guruch (10 g) bilan aralashtiring, yana go'sht maydalagichdan o'ting. Olingan massada 1/2 xom tuxum, ozgina tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Keyin qiymani ho'l doka ustiga qo'ying, uni kolbasa shaklida o'rang, qirralarini iplar bilan bog'lab, qaynoq suvga tushiring. 20-25 daqiqa davomida pishiring. tayyor sosisni suvdan olib tashlang va uni arlydan ozod qiling. sabzavotli pyuresi bilan xizmat qiling.

Go'shtli vermesh kostryulkalar

30 gr. Vermishelni qaynoq sho'r suvga soling va 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin suvni to'kib tashlang, 5 gr qo'ying. sariyog ', silkitib, ozgina salqin, 1/2 xom tuxum qo'shing, 1 stol bilan aralashtiriladi. l. sut. Vermishelning yarmini sariyog 'bilan moylangan qovurilgan idishga o'tkazing, tekislang, qaynatilgan go'shtdan qiyma qo'ying, go'sht maydalagichdan o'tkazing va pishiring. Qiymani qolgan vermishel bilan yoping, sariyog 'va smetana (10-15 g) bilan yog'lang va pechga 25-30 daqiqaga qo'ying.

Kichik sabzi yuvilishi va tozalanishi kerak. Shundan so'ng, u o'rta qirg'ichga mayda surtiladi, shakar qo'shiladi va smetana bilan ziravorlanadi. 100 g sabzi uchun sizga kerak bo'ladi: 10 g smetana, 5 g granüllangan shakar.

yashil salat

Marul barglari ehtiyotkorlik bilan saralanadi. Tayoqlarni ajratish kerak. Barglari salqin oqadigan suvda yuviladi. Shundan so'ng ular mayda tug'ralgan. Yangi bodring ham teridan yuviladi. U mayda tug'ralgan va barglari va tug'ralgan tovuq tuxumi bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak. Salat kefir yoki smetana bilan kiyinadi. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi: 1/4 tuxum, 50 g bodring, 3-4 marul barglari, 10 ml kefir yoki smetana.

Lavlagi klyukva salatasi

Lavlagi yuvilishi, tozalanishi va ozgina sho'rlangan suvda qaynatilishi kerak. Shundan so'ng, u nozik surtiladi va kızılcık sharbati, shakar siropi va qaymoq bilan ziravorlanadi. Ushbu salatni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 100 g lavlagi, 5 ml shakar siropi, 10 g qaymoq, 5 ml kızılcık sharbati.

Semolinali sufle

Sut va irmikdan yopishqoq bo'tqa pishirish kerak. Shundan so'ng, sariyog 'qo'shiladi va butun mustahkamlik yaxshilab qamchilanadi. Bo'tqa bir oz sovib turing va 1 tovuq tuxumini qo'shing. Yangi olma yuvilishi, tozalanishi, bo'laklarga bo'linishi va suvda qaynatilishi kerak. Tayyor olmalarni irmik bilan birlashtirib, har bir narsani shakar siropi bilan to'kib tashlang. Olingan massa sariyog 'bilan yog'langan emalli idishga o'tkaziladi. Sufle 30-40 daqiqa davomida bug 'hammomida tayyorlanadi. Uni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar kerak: 1/4 dona. tovuq tuxumi, 5 g sariyog ', 100 ml sut, 10 g irmik, 50 g olma, 10 ml shakar siropi.

Tayyor irmikli sufle muzlatgichda bir kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi kerak.

go'shtli bulon

Bola uchun mol go'shtidan (sternum, elka pichoqlari) go'shtli bulonni tayyorlash afzaldir. U parranda go'shti yoki go'sht suyaklaridan ham tayyorlanishi mumkin. Pishirishdan oldin suyak yoki go'shtni suv bilan yaxshilab yuvish kerak. Birinchidan, go'sht 5-7 daqiqa davomida qaynatiladi. Shundan so'ng ular yuviladi va pishganicha qaynatiladi. Pishirish tugashidan taxminan 40 daqiqa oldin bulonga piyoz, oq selderey ildizlari va sabzi qo'shiladi. Piyoz to'liq tozalanmasligi va kesilmasligi kerak. Undan faqat terining yuqori qatlamini olib tashlang.

Piyozni sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.

Selderey va sabzi tozalanadi, sovuq suv bilan yuviladi va uzunligi bo'ylab yarmiga bo'linadi. Qaynayotgan bulonga yotqizishdan oldin ular quruq qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi. Tayyor bo'lishdan 20-30 daqiqa oldin bulon tuzlanadi. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi: 10 g sabzavot, 300 ml suv, 50 g go'sht, 1,5 g tuz.

Mehribon ota-onalar bolalar menyusini iloji boricha xilma-xil va foydali qilishga harakat qilishlariga qaramay, bolalar ko'pincha unda nima bo'lishi kerakligi haqida o'z fikrlariga ega. Har bir oilaning o'ziga xos to'siqlari bor, ulardan biri go'sht bo'lishi mumkin, bu har uch yoshli chaqaloqni eyishga ishontirmaydi.

Bola go'sht yemaydi

Go'sht hayvon oqsilining manbai bo'lib, tananing to'liq rivojlanishi uchun zarurdir, ammo bola go'shtni har qanday shaklda rad qilgan holatlar juda keng tarqalgan, shuning uchun siz bundan fojia qilmasligingiz kerak. Birinchidan, ta'mga bo'lgan imtiyozlar juda tez va bir muncha vaqt o'tgach, u ota-onasini ishontiradigan ma'lum bir go'sht mahsulotining ta'mini qadrlashi mumkin.

Ikkinchidan, har bir taomdan janjal chiqarib, bolani unchalik yoqtirmaydigan go'sht bilan boqish o'rniga, go'shtning muqobillarini tanlash ham ovqat hazm qilish, ham asab tizimi uchun ancha foydalidir. Agar bola go'shtning ma'lum bir turini yoki undan taom eyishga tayyor bo'lsa, uning menyusi xilma-xil emasligi haqida tashvishlanishingiz shart emas. Har qanday go'sht oqsil manbai, oziq-ovqatning ko'pligi esa ko'proq ijtimoiy farovon jamiyat belgisidir.

Go'shtda mavjud bo'lgan moddalarni baliq va dengiz mahsulotlari, pishloqlar, yong'oqlar, dukkaklilar, brokkoli ham topish mumkin.

Bolani go'sht eyishga majburlash kerakmi?

Siz bolani hech qanday mahsulot bilan majburlamasligingiz kerak, chunki bu g'ayritabiiy va psixologik jarohatlarga olib kelishi mumkin. Ovqat quvonchni uyg'otishi kerak, jazo, janjal yoki qiynoqlar bilan bog'lanmasligi kerak. Undan kult yaratishga harakat qilishsa yomon. Shuning uchun, ayyorlikni ko'rsatish va go'shtni rad etishda televizor yoki shirinliklar yo'qligi bilan shantaj qilishga urinmaslik mantiqan, bu yaxshi narsaga olib kelmaydi.

Majburiy oziqlantirishning oqibatlaridan biri bolaning qusishiga olib keladi va bu ta'mga bo'lgan imtiyozlarni kuch bilan buzishga urinmaslikning yana bir sababidir.

Uch yoshli bola uchun go'shtli taomlar

Bu erda siz ikki yo'l bilan borishingiz mumkin: noan'anaviy va tanish idishlarga xizmat qiling yoki bola iste'mol qiladigan ovqatlarga go'sht qo'shing. Birinchi yondashuvga misol qilib, go'shtli go'sht yoki miniatyura pirojnoe bo'lishi mumkin, ularning ustiga spagetti yopishtirilgan va ularni tikanli tipratikanlarga o'xshatadi. Yoki go'shtli go'shtdan tayyorlangan va haqiqiy sabzi bilan bezatilgan kardan odam va uning boshida tuxum oqidan yasalgan chelak.

Go'sht qo'shishingiz mumkin bo'lgan taom variantlari nuqtai nazaridan, deyarli hech qanday cheklovlar yo'q. Bu uy qurilishi köfte, qiyma go'shtli pirog, krep, karam rulolari, to'ldirilgan qalampir bo'lishi mumkin. Ko'p bolalar zavq bilan iste'mol qiladigan, sho'rva yoki bo'tqa bilan aralashtiriladigan makaronga qiyma qo'shilishi mumkin. Shunday qilib, faqat tasavvurni ko'rsatish va bolaga yoqadigan narsani topish qoladi.

Tegishli videolar

Maslahat 3: Bolalar menyusi: 3 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun tvorog ovqatlari

Tvorog - bu bolalar ratsionida o'z o'rnini topishi kerak bo'lgan mahsulot. Birinchi marta tvorog bilan tanishish 6 oylik yoshda tashkil etilishi kerak, ilgari pediatrlar 3-4 oyligida "birinchi uchrashuv" ni tavsiya qilishgan, ammo vaqt o'tishi bilan bu tavsiyalar bir qator o'zgarishlarga duch keldi.

Uyda tayyorlangan tvorog

Bolalar taomlari uchun tvorogni tanlashga alohida e'tibor bilan yondashish kerak. Eng yaxshi yechim uni o'zingiz qilishdir. 0,5 litr sut va 1 litr kefirdan 300 g sog'lom fermentlangan sut mahsulotini olishingiz mumkin. Qaynayotgan sutga kefir qo'shing, qovurish boshlangandan keyin panani issiqdan olib tashlang va sovushini kuting. Olingan tvorogni 2-3 qatlamga o'ralgan toza doka ichiga soling. Olingan tvorogni muzlatgichda 36 soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida saqlang.

Agar siz tvorogni tayyorlash uchun atsidofil sutini olsangiz, siz chirigan bakteriyalarning faolligini inhibe qila oladigan mahsulotni olasiz. Tayyorlanishi uchun 700 ml sutni suv hammomiga soling. Haroratning ko'tarilishi tvorog jarayonini boshlaydi, hosil bo'lgan tvorog bo'lagini doka ichiga soling va uni to'kib tashlang. Natijada siz 100 g sog'lom mustahkamlangan tvorog olasiz.

Kalsinlangan tvorogni iste'mol qilish masalasi pediatr bilan kelishilgan bo'lishi kerak. Mutaxassisning javobi ijobiy bo'lsa, siz ingredientlarga ishonch bilan kirishingiz mumkin: 10 yoki 20% kaltsiy xlorid eritmasi va sut. 650 ml sutni yirtqichlardan to'kib tashlang, 6 ml miqdorida 20% kaltsiy xlorid eritmasini qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va qaynatib oling. Sovutganda, doka ichiga solingan bir xil tvorog hosil bo'ladi. Kalsinlangan tvorog faqat muzlatgichda saqlanadi.

Tvorogli kostryulka

Bunday taomni 2-3 yoshdan kichik bo'lmagan bolalarga berish tavsiya etiladi, chunki bir yilgacha bo'lgan chaqaloqlar uning bir qismi bo'lgan shakarni iste'mol qilishlari istalmagan. Kastryulning bir qismini (100 g) olish uchun sizga kerak bo'ladi:
- tvorog - 60 g
- mevalar - 10 g
- shakar - 5 g
- irmik - 4 g
- sariyog '- 1 g
- sut - 15 ml
- bug'doy krakerlari - 1 g
- smetana - 8 g.

Sut, shakar, tvorog va irmikni qulay idishda aralashtiring va avval sariyog 'bilan yog'langan va non bo'laklari bilan sepilgan qolipga o'tkazing. Kastryulni pechga yuboring, uni 180 ° C ga oldindan qizdiring. 20 daqiqadan so'ng, idishni shakar va meva bilan seping, yana 10-15 daqiqa davomida pishiring.

tvorog pudingi

Siz 1,5-2 yoshdan boshlab bolaning ovqatlanishini puding bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Olma pishloqli puding uchun sizga kerak bo'ladi:
- tvorog - 35 g
- maydalangan olma - 40 g
- tuxum - ¼
- shakar - 10 g
- bug'doy krakerlari - 3 g
- sariyog '- 3 g
- murabbo - 5 g.

Birlashtiring va yaxshilab maydalangan tvorog, olma, shakar, sarig'i, ko'pirtirilgan oqsilni aralashtiring. Shaklni moy bilan yog'lang va non bo'laklari bilan seping, massani siljiting, suv hammomiga qo'ying va 45 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin murabbo yoki sirop bilan sug'orib oling.

Tvorog bilan to'ldirilgan mevalar

Tvorog va mevalar - bu tvorog katta quvonch keltirmaydigan bolalarni hayratda qoldiradigan ajoyib tandemdir. 2 yoshdan oshgan maydalanganlar tvorog va o'rik bilan dietani diversifikatsiya qilishi mumkin. Chorak soat davomida qaynoq suv bilan 50 g o'rik quying. Sochiq bilan quriting va bir tomondan kesma qiling, agar mevalarda urug'lar bo'lsa, ularni olib tashlang. Tvorogni shakar bilan aralashtirib, o'rik ichiga soling. To'ldirilgan o'riklarni pechda 170 ° C da 10 daqiqa davomida pishiring.

Bir yildan keyin bolaning ovqatlanishi sezilarli darajada kengayadi. Menyuga yangi mahsulotlar qo'shiladi, yangi turdagi taomlar paydo bo'ladi. Bolaga endi kartoshka pyuresi shaklida qattiq ezilgan ovqatni berish kerak emas. Bir yil ichida bolalar mayda bo'laklar bilan nozik tuzilishga ega ovqatni iste'mol qiladilar, bu esa bolaning chaynash qobiliyatini va qobiliyatini o'rgatadi. Idishlarga asl shaklida köfte, mayda tug'ralgan yoki mayda maydalangan sabzavotlar va go'sht, don va makaron mahsulotlarini xavfsiz qo'shishingiz mumkin.

1,5-2 yoshda idish uchun ingredientlarni kattaroq qilib kesish mumkin. Ko'pgina mutaxassislar sufle, krem ​​va pyuresi kabi idishlardan butunlay voz kechishni tavsiya qiladi. Ammo bu yoshda ovqat hazm qilishni ortiqcha yuklash hali ham mumkin emas, shuning uchun ba'zida siz chaqaloqni bunday ovqat bilan boqishingiz kerak. Bolaga faqat pishiriqlar yoki qaynatilgan idishlar bering, ovqat pishiring yoki bug'da pishiring. Maqolada biz bolalar uchun ovqatlanishning bir qator qoidalarini ko'rib chiqamiz va 1-2 yoshli bola uchun batafsil menyu tuzamiz.

1-2 yoshli bola uchun ovqatlanish qoidalari

• 1-2 yoshli bolaning menyusi beshta ovqatdan iborat bo'lishi kerak. Bir taomning normasi 250-300 gramm;
• Bolaning kundalik ratsionida sabzavot va mevalar, go'sht yoki baliq, sho'rva yoki bulon bo'lishi kerak;
• Ovqat pishirilgan, qaynatilgan yoki pishirilgan va bug'langan holda tayyorlang. Qovurilgan ovqatlardan saqlaning, chunki ular hazm qilish qiyin, vazn va xolesterin darajasini oshiradi, ko'pincha axlatni yomonlashtiradi va oshqozonda og'irlikni keltirib chiqaradi;
• Past olovda pishirish yaxshidir, shuning uchun mahsulotlar vitaminlar va ozuqa moddalarini saqlaydi;
• Go'sht va baliqni bir kunda bermang. Baliq idishlari haftada 2-3 marta, boshqa kunlarda - go'shtli taomlar beriladi;
• Go'shtdan mol go'shti, tovuq, kurka va quyon go'shti, baliqdan - kam yog'li navlarni (hake, perch, pollock, pike perch, cod va boshqalar) olish yaxshidir. Yog'li baliq, cho'chqa go'shti, qo'zichoq va boshqa go'shtlar yaxshiroq;
• Bolaning ratsionidan tuzlangan bodring va marinadlar, qo'ziqorinlar, dudlangan go'sht va konservalar, sirlangan tvorog va bo'yoqlarni o'z ichiga olgan shirinliklar, ko'p miqdorda shirinliklar, gazlangan ichimliklar va tez tayyorlanadigan taomlarni chiqarib tashlang;
• Bolalarga yarim tayyor mahsulotlar, jumladan, do'konda sotib olingan chuchvara va kotletlar, kolbasa bermang. Siz ba'zan tabiiy qaynatilgan kolbasa berishingiz mumkin;

• Uch yoshgacha bo'lgan bolalarga go'sht va baliq bulyonlari tavsiya etilmaydi, chunki ular hazm qilish juda qiyin va hali ham zaif hazm qilishni buzadi. Go'sht va baliqni alohida pishirib, keyin ovqatni tayyor sho'rvaga solib qo'yish yaxshidir;
• Idishlarni bezash uchun kam yog'li smetana yoki o'simlik moyidan foydalaning. Bolalarga ketchup, mayonez bermang;
• Bolaning ovqatiga ozgina tuz qo'shing, iloji bo'lsa, umuman tuzsiz qilish yaxshidir. Ovqat pishirish oxirida tuzli ovqat;
• Ovqat pishirishda siz shakar, qora qalampir, oz miqdorda foydalanishingiz mumkin. Issiq ziravorlar va ziravorlarni idishlarga qo'ymang;
• Tsitrus mevalari va rezavorlarini ehtiyotkorlik bilan kiriting, chunki ular sabab bo'lishi mumkin. Bir yildan keyin chaqaloqning ratsioniga allaqachon tanish bo'lgan ovqatlardan tashqari, oz miqdorda apelsin, mandarin, kivi, qovun, qulupnay va malina, qulupnay kiritilishi mumkin;
• Sabzavotlarga bolgar qalampiri, piyoz, pomidor va yangi bodring, dukkaklilar (no‘xat, no‘xat, loviya, loviya va boshqalar), lavlagi va oq karam qo‘shishingiz mumkin;
• Yangi taom yoki taomni birinchi marta kiritayotganda, uni kiritgandan keyin bir yoki ikki kun kuting va chaqaloqning reaktsiyasini kuzating. Agar najasning buzilishi yoki allergiya belgilari bo'lsa, shifokor bilan maslahatlashing va ushbu oziq-ovqatni dietaga kiritish bilan biroz kuting;
• Farzandingizni ovqat eyishga majburlamang va bolalarni televizor orqasida yoki o'yinda ovqatlanishga o'rgatmang. Bolaning o'zi och qolishi kerak! Va agar u ovqat eyishni istamasa, nima qilish kerak, o'qing.

1-2 yoshli bola uchun dietani qanday qilish kerak

Nonushta uchun yoki birinchi taom uchun bo'tqa, sariyog ', pishloq, qaynatilgan tuxum, tvorogli güveç qo'shilgan sendvich maqbuldir. Tushlikda bulon yoki sho'rva bo'lishi kerak, uning normasi ikki yoshgacha bo'lgan chaqaloq uchun kuniga 100-130 ml ni tashkil qiladi. Bu engil sabzavotli sho'rva, baliq, no'xat yoki go'shtli sho'rva bo'lishi mumkin. Bir yoshdan katta bolalar uchun siz allaqachon mayda tug'ralgan ingredientlar bilan klassik sho'rvalar berishingiz mumkin. Shu bilan birga, pyuresi sho'rvalar ham berilishi mumkin. Sutli sho'rvalar eng yaxshi nonushta uchun iste'mol qilinadi.

Ikkinchi taomlar uchun guruch, makaron, qaynatilgan sabzavotlar yoki sabzavotli pyuresi, shuningdek, go'sht yoki baliqdan köfte, köfte yoki kotletlar tayyorlanadi. Asosiy ovqatlar orasida gazaklar bo'lishi kerak. Buning uchun yangi va pishirilgan mevalar, sabzavotli salatlar, pechene, bir stakan sut yoki fermentlangan pishirilgan sut, yogurt, o'simlik moyi bilan sabzavotli salatlar,

Kechki ovqat uchun siz bolangizga qovurilgan sabzavotlar va sabzavotli kostryulkalar, omlet, makaron, tvorog berishingiz mumkin. Bu vaqtda sutli bo'tqa, go'sht va baliq ovqatlarini iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Shunday qilib, tushlik kunning eng to'yimli va qoniqarli taomi bo'lishi kerak. Nonushta va kechki ovqat kaloriyalarda taxminan bir xil bo'lishi kerak. Har safar yangi ovqat pishirish tavsiya etiladi, chunki u saqlash vaqtida foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Keyinchalik, biz 1-2 yoshli bolalar uchun taxminiy menyuni taklif qilamiz.

Hafta uchun menyu

Ovqatlanish retseptlari

sabzavotli kostryulka

• Qovoq - 200 gr;
• Sut - 100 ml;
• Sabzi - 200 gr;
• Semolina - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Tovuq tuxumi - 1 dona;
• Shakar - 1 choy qoshiq.

Sabzavotlarni qirg'ichdan o'tkazing va qaynayotgan sutga tashlang. Sut bug'lanib ketguncha past olovda pishiring. Olingan sovutilgan aralashmada tuxumni urib, shakar qo'shing, aralashtiring. Semolina qo'shing va bo'laklarsiz bir hil mustahkamlikka qadar yana aralashtiring. Qaynatilgan suvdan keyin 20-25 daqiqa davomida suv hammomida kostryulkalar pishiring. Agar xohlasangiz, retseptga pomidor qo'shishingiz mumkin. Sabzavot oldindan tozalangan va mayda tug'ralgan.

Pishloq bilan pishirilgan gulkaram

• Gulkaram - 300 gr;
• Qattiq pishloq - 100 gr;
• Lampochka - 1 dona;
• Smetana - 100 gr.

Yarim pishirilgan karamni filtrga tashlang va salqinlash uchun qoldiring. Piyozni mayda to'g'rang va o'simlik yog'iga ozgina qovuring, pishloqni mayda maydalang. Sovutilgan karamni pishirish varag'iga qo'ying, piyoz qo'shing, ozgina tuzlang va qaymoq bilan surting. Aralashmani aralashtiring va maydalangan pishloq seping, 180 daraja oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Tayyor taom tug'ralgan yangi o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Bolalar uchun go'shtli sufle

• Tovuq yoki kurka - 100 gr;
• Guruch - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• Tovuq tuxumi - 1 dona;
• Sut - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Sariyog '- 20 gr.

Tovuq yoki kurka go'shtini pishganicha qaynatib oling, kesib oling va blenderdan o'tkazing. Olingan pyure go'shtga qo'shiladigan guruch va sutdan yumshoq guruch pyuresini pishiring. Ingredientlarni aralashtiring va blenderda uring. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, massaga qo'shing, sarig'ini qo'ying va aralashtiring. Proteinni alohida urib, pyuresi ichiga quying va aralashtiring. Aralashmani qoliplarga to'kib tashlang va suv hammomida yoki bug'da 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Bunday sufle tushlik paytida sabzavotli pyuresi yoki grechka pyuresi bilan xizmat qilishi mumkin. Taom yumshoq va yumshoq, yaxshi hazm qilinadi va chaynash oson. Bu adolatli yosh bolalarni ovqatlantirish uchun eng mos keladi. Aytgancha, sufle baliq, meva va sabzavotlardan ham tayyorlanishi mumkin.

Tvorogli pancakes

• Tvorog - 200 gr;
• Bug'doy uni - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Smetana - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• Semolina - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• Tovuq tuxumi - 1 dona;
• Shakar - 2 osh qoshiq.

Tvorogni irmik, shakar va tuxum bilan aralashtiring. O'n daqiqaga qoldiring, keyin un qo'shing va xamirni yoğurun. Agar so'ralsa, xamirga mayiz yoki tug'ralgan quritilgan o'rik qo'shilishi mumkin. Olingan massadan to'plarni yoyib, unga botirib oling, so'ngra pishirish varag'iga qo'ying va ish qismlarini ozgina maydalang. Keklarni smetana bilan to'ldiring va 20 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Tovuq va sabzavotlar bilan qaymoqli sho'rva

• Tovuq filesi - 300 gr;
• Kartoshka - 3 ta ildiz;
• Pomidorlar - 1 ta katta meva;
• Lampochka - 1 dona;
• Sabzi - 1 ta meva.

Tovuqni alohida qaynatib oling, sabzavotlarni yuving va tozalang. Sabzi va piyozni mayda to'g'rang, pomidorni tozalang va bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida ikki-uch daqiqa qovuring. Kartoshkani kub shaklida kesib, qaynoq suvga soling. Pishirgandan o'n daqiqa o'tgach, sabzavotlarning qolgan qismini qo'shing, pishganicha pishiring.

Tayyor sovutilgan go'shtni bo'laklarga kesib oling, sabzavotlar bilan aralashtiring va blenderdan o'tkazing. Olingan aralashmani sabzavotli bulon bilan ozgina suyultiring va qaynatib oling. Agar kerak bo'lsa tuz. Kattaroq bolalar uchun sho'rvaga bolgar qalampirini qo'shishingiz mumkin.

Yuliya: | 3 aprel, 2018 yil | 21:51

Retseptlar qiziqarli, siz g'oyalarni olishingiz mumkin. Va siz allergiya bilan og'rigan bolalar uchun menyu yaratishga harakat qilishingiz mumkin (sigir suti oqsili uchun, kleykovina uchun)?
Javob: Julia, bu erda siz turli xil bolalar menyularini topishingiz mumkin
Bu erda "Allergik bola uchun bir haftalik menyu", faqat bu kleykovina va sut oqsiliga allergiya haqida emas.
Hafta uchun glutensiz menyu

Marina: | 7 dekabr, 2017 yil | 16:23

Ajoyib menyu. Retseptlar uchun rahmat. Butun oilaning to'g'ri sog'lom ovqatlanishga o'tishi uchun sabab bor - bolaga rahmat. SAVOL - bola (1 yoshli) ko'p pishirgichli pishirgichda ovqat pishirishi mumkinmi?
Javob: Marina, sharhingiz uchun rahmat! Ha mumkin.

Olesya: | 2017 yil 15 iyun | 15:56

Menyu yaxshi va xilma-xil. Men juda ko'p kitob va maqolalarni o'qidim, bu menyu menga yoqdi. Men tovuq go'shti bilan qovoq sho'rvasini, qovoq va sabzi kostryulkalarini, bolalar bog'chasidagi kabi omletni qadrladim (mening sekin pishirgichim buni noto'g'ri qiladi, 25 daqiqa va juda ko'p teshiklar, u etarlicha baland va Men sizning retseptingizni butun oila uchun sinab ko'rishim kerak. Qolgan go'sht va sabzavotlarni sho'rvada pyure qilamiz, chunki u bo'laklarni tupuradi va qovurilgan sabzavotlarni tarqatadi, dadamning likopchasidan yog', makaron, guruch, choyni yaxshi ko'radi. Bizga 1 yil 4 oy
Javob: Olesya, sharhingiz va tajribangiz uchun rahmat! Yaxshi ishtaha bolam! Dadamning taomida hamma narsa har doim eng mazali bo'ladi :)

Yuliya: | 2017 yil 27 fevral | 8:20

Natalya! Ushbu maqola uchun sizga katta rahmat! Hozirgina yosh onalarni qutqardi!
Javob: Julia, rahmat! Yaxshi ishtaha bolam!

Yasmina: | 2017 yil 9 yanvar | 21:47

Farzandim faqat chaqaloq pyuresi va chaqaloqni eydi, men sizning dietangizdan bir nechta taom tayyorladim, u ovqat eyishni xohlamaydi. Farzandingizga foydali ovqat eyishni qanday o'rgatish kerak?
Javob: Yasmina, "Bolani qanday qilib to'g'ri ovqatlanishga o'rgatish kerak" treningimizga keling - biz birgalikda sabablarni bilib olamiz va chaqaloqning to'liq ovqatlanishiga birinchi qadamlarni qo'yamiz.

Anna: | 2016 yil 25 dekabr | 17:06

Salom! Yaxshi menyu, lekin savol shundaki, qishda qovoq bilan nima almashtirilishi mumkin?
Javob: Anna, siz gulkaramdan foydalanishingiz mumkin.

Elena: | 2016 yil 24-noyabr | 15:53

Menyu bizga juda yoqdi!
Javob: Elena, chaqaloq uchun yaxshi tuyadi va oziq-ovqat qiziqishi! :)

Yuliya: | 2015 yil 2 dekabr | 20:36

Va men qovoq va sabzi kostryulkasini topdim. Men allaqachon o'zimga retsept qoldirdim! Faqat qovoq o'rniga men qovoqni tatib ko'rmoqchiman. Menimcha, bundan ham yomoni bo'lmaydi)))

Umid: | 2015 yil 21 oktyabr | 23:00

Biz bir yil va bir oylikmiz, 8 oydan beri bizda 8 ta tish bor, bu menyu juda mos keladi. Chaynash tishlari yo'qligiga qaramay, chaqaloq yirtilmaydi va hech qanday bo'laklarga bo'g'ilib qo'ymaydi, aksincha, u kartoshka pyuresida ezilgan ovqatni yoqtirmaydi va har xil simit, pechenye va hokazolarni zavq bilan tishlaydi, shunday qilishga harakat qiladi. go'sht, baliq va sabzavotlar bo'laklarini chaynash. Menyuda taqdim etilgan hamma narsa zavq bilan yeydi, muammo yo'q!

Anna: | 2015 yil 18 oktyabr | 21:39

Retsept uchun rahmat, qizim uni yaxshi ko'radi. Bizda yiliga 5 kun va bizda 12 ta tish bor, shuning uchun mening ko'pchiligim allaqachon hamma narsani chaynashadi)

Cho'lpon: | 2015 yil 10 oktyabr | 21:28

Salom!
Qizimiz hozir bir yoshda. Uning 8 ta tishi bor. Chaynash bo'lmasa. U ham bo'laklardan qusadi. Va men bu yoshda chaynashni o'rganish kerakligi haqidagi vahimani tushunmayapman. Va agar chaynash tishlari paydo bo'lganda chaynashni o'rgansangiz nima bo'ladi? Sizningcha, kech bo'ldi va bola o'rganmaydi? Barcha hayotiy harakatlar reflekslar darajasida boradi. Tishlash tishlari paydo bo'ldi - bola tishlay boshladi, chaynash tishlari paydo bo'ladi - u chaynashni o'rganadi. Ayni paytda u ovqatni chaynay olmaydi, u yomon hazm qilinadi va organizm tomonidan so'riladi. Tuproqsiz bo'laklarni tanaga hazm qilish juda qiyin. Bunday ovqatni o'zingiz yutishga harakat qiling. Keyin stul bilan ko'proq muammolar paydo bo'ladi. Haddan tashqari holatlarda, bolaning tish go'shtini ezib tashlashi uchun bo'laklar yumshoq bo'lishi kerak. Yana bir narsa, u bunday ovqatni so'raganda va bo'laklarni yoğurmaya harakat qiladi. Menimcha, siz ozgina va faqat yumshoq qismlarni sinab ko'rishingiz kerak. Qanday kostryulkalar bor? Bola xafa va och qoladi - yoki to'la, lekin qorin og'rig'i tufayli yaramas bo'ladi. Yoshga e'tibor berish kerak emas, balki tishlar soniga, ya'ni. tananing bunday oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash va assimilyatsiya qilishga tayyorligi.

Samira: | 2015 yil 1 oktyabr | 13:35

meniki bir yoshga to'ldi 10 kun, biz sho'rvani bulonda pishiramiz, faqat agusha pyuresi, olma pyuresi, banan, men hech qachon baliq bermaganman,

Yuliya: | 2015 yil 4 sentyabr | 13:40

Meniki 1,1 yoshda. Negadir, bu Menyu bizga unchalik yarashmaydi - 8 tish, lekin chaynashga dangasamiz, hamma narsani blenderda maydalashimiz kerak, chunki mayda bo'laklar paydo bo'lsa, bola darhol qusadi, shuning uchun köfte va pishirilgan olma albatta biz uchun emas))
Javob: Yuliya, albatta, siz bolaga qarashingiz kerak. Turli yoshdagi bolalar bo'laklarni chaynashni boshlaydilar. Va pishirilgan olma aslida olma. Olmani teridan ozod qilish va vilkalar bilan maydalash kifoya. Yoki blenderdan o'tkazing.

Shoira: | 2015 yil 24 iyun | 8:49 dp

Biz 1 yosh 1 oylikmiz. 8 tish. Issiqlik boshlanishi bilan u odatdagidek ovqatlanishni to'xtatdi. Yaxshi ichadi. Non yeydi. Qolganlarning deyarli hammasi tupuradi. Kuniga necha marta yovvoyi gul berish kerak. Yozgi jaziramada nima boqish kerak?
Siz bilan shifokor sifatida bog'lana olamanmi? 1 yosh 1 oylik qizi yaxshi emaklaydi. Ammo u o'zi yurmaguncha. Faqat 2 ta tutqichdan va oyoq uchida ushlab turadi. Yurishni xohlaydi, lekin qo'rqadi. Qo'llab-quvvatlamasdan 1-2 minut turadi. Uni yurishga qanday rag'batlantirish kerak? Kechasi yomon uxlaydi. Kun davomida u 2-2,5 soat uxlaydi. va keyin men bilan. Mensiz 20 daqiqa. Kechqurun u soat 8 da uxlab qoladi, xiralashadi, ko'kragi bilan musiqa bilan. Va u 10 da, 12 da, 3 da, 5 da uyg'onishni boshlaydi. U har doim injiqlik qiladi. Ko'kragiga osilgan. Otish va burilish. Televizor ko'rsam, uxlayotgan bo'lsa ham o'rnidan turib keladi. Va shuning uchun har kuni. Ertalab kechqurun ham yuramiz. Doim yurolmayman, belim og‘riyapti
Javob: Shoira, ha, hozir qiyin davr. Nima maslahat berish mumkin: bola tungi vaqtda kamroq uyg'onishi uchun yotishdan oldin to'yimli ovqatlanish. Bir yil o'tgach, faqat onaning ko'kragi etarli emas, siz to'liq kechki ovqatni boqishingiz kerak. Misol uchun, yotishdan oldin, uyquga ketishdan oldin kefir + ko'krak bilan tvorog berishingiz mumkin. Va faqat ko'krak + non - bu yoshdagi bolaning to'liq ovqatlanishi deb bo'lmaydi. Agar u issiqlik tufayli boshqa hech narsa yemasa, bu vaqtinchalik, ob-havoning normallashishi bilan o'tadi, kunning issiq bo'lmagan vaqtida (ertalab, kechqurun) ko'proq suv bering va ovqatlaning. Agar muammo issiq bo'lmagan kunlarda ham mavjud bo'lsa, unda ovqatlanishga yondashuvlarni qayta ko'rib chiqing va bolani nondan tashqari boshqa oziq-ovqatlarni, birinchi navbatda sabzavot, mevalar, rezavorlar va sut mahsulotlarini iste'mol qilishga o'rgating. Agar bolaga nima iste'mol qilishni tanlash imkoniyati berilsa, u holda bolalar yuqori kaloriyali uglevodli ovqatlarni (shirinliklar, xamir ovqatlar va boshqalar) afzal ko'radilar. Shuning uchun bolangizga to'g'ri ovqatlanishni o'rgatish va unga sog'lom ovqat tanlashni o'rgatish muhimdir.

Natalya: | 2015 yil 10 may | 16:09

Menga juda yoqdi.Kelinglar shunday ovqatlanishga harakat qilaylik.Umid qilamanki, sevimli taomlarimizni topamiz

Umid: | 2014 yil 18 noyabr | 16:15

Menyu uchun rahmat, menga juda yoqdi, lekin oldingi menyu o'chirilgani achinarli va men uni topa olmadim, juda ko'p mazali taomlar ham bor edi

Umid: | 2014 yil 28 sentyabr | 10:25

Sovuq menyu, biz 1,7 yoshdamiz va biz juda ko'p zavq bilan ovqatlanamiz, albatta, ortiqcha pishirmasdan, men piyoz va sabzi baliq go'shtida pishirgan bo'lsam ham, chunki u hali ham keyinroq pishiriladi. Rahmat sizga ajoyib menyu!
Javob: Umid qilamanki, menyu sizga yoqqanidan xursandman!

Natalya: | 2014 yil 23 sentyabr | 8:58 dp

Va menimcha, bola kattalar stoliga qanchalik tez o'rgansa, shuncha yaxshi bo'ladi. Shunday qilib, pedagogik qo'shimcha oziq-ovqat deydi. Ilgari buvilarimiz bolalar uchun alohida pishirmagan. Vaqt yo'q edi. Uyni tozalash ishlari doimo band edi. Bolalar bilan o'ynash uchun vaqt yo'q edi, lekin bu erda oshxonada turish uchun. Hamma narsa pechkada qilingan. Ikki qavatli qozon va ko'p pishirgichsiz. Sabzi bilan piyozni bir oz pastga tushiring, aksincha, yaxshi. Va bu qovurilgan emas. Yaxshi menyu. Men beshta beraman. Bola tezroq chaynashni o'rganadi.

Nur: | 2014 yil 25 avgust | 10:56

Bolada 8-10 tish bor. Menyudagi salatlarni qanday qilib chaynashini tasavvur qila olmayman!
Javob: Sveta, agar ingredientlar mayda tug'ralgan bo'lsa, unda mumkin.

Irina: | 2014 yil 13 iyul | 22:04

Ajoyib menyu!) lekin men malikamni nima bilan boqishim haqida hanuzgacha o'ylayman :) Sho'rva uchun engil qovurishda hech qanday yomon narsa ko'rmayapman.
Javob: Irina, yaxshi so'zlaringiz uchun rahmat! Bola uchun sabzavotlarni umuman pishirib bo'lmaydi

Nata: | 2014 yil 4 mart | 18:37

Biz 8,5 oylikmiz. Maqoladan juda ko'p foydali narsalar. Rahmat.
Javob: Nata, maqola foydali bo'lganidan juda xursandman!

Anita: | 2014 yil 20 yanvar | 10:19

Ziravorlar haqidagi savolimni hal qilganingiz uchun tashakkur, vegetarianlar oilasi uchun bu farq qiladi. Va chaqaloq uchun yangi qiziqarli retseptlarni kashf qilganingiz uchun tashakkur. Endi siz bolaning kundalik ratsionini tuzib, miyangizni chalg'itishingiz shart emas.

Olga: | 2013 yil 2 iyun | 15:27