Go'shtli pasta- uzoq tarixga ega va butun dunyoda keng tarqalgan ko'plab retseptlarga ega taom. Go'sht va sut mahsulotlarini maydalash g'oyasi kim va qachon paydo bo'lganligi aniq ma'lum emas. Go'shtli pate tarixi sir va sirlarga to'la. Faqat bitta narsa ma'lum, pate, xuddi güveç kabi, uni keyingi saqlash uchun go'shtni qayta ishlash usullaridan biri sifatida ixtiro qilingan.

Bizning kunlarimizgacha etib kelgan tarixiy ma'lumotlarga ko'ra, birinchi pate qadimgi Rimda tayyorlangan. O'rta asrlarda pates shohlar va zodagonlarning stollarini bezatib, faqat qandolatchilik ramkasida xizmat qilgan. Bugungi kunda pate - frantsuz pazandachilik klassikasi bo'lgan mashhur o'rdak jigari foie gras bundan mustasno, keng tarqalgan, kundalik taom.

Bugun men sizga qo'ziqorinli go'shtli pateni qanday tez va mazali pishirishni ko'rsatmoqchiman, uni tayyorlash uchun 40 daqiqadan ko'proq vaqt ketadi. Ushbu pate uchun retsept mol go'shti va qo'ziqorinlarga asoslangan bo'ladi, ammo bu mahsulotlar o'rniga boshqa har qanday go'sht va qo'ziqorin turlarini sinab ko'rishingiz mumkin. Misol uchun, tovuq ko'kragini cho'chqa qo'ziqorinlari yoki cho'chqa go'shti bilan ishlating. Ishonchim komilki, u ham mazali bo'ladi.

Ingredientlar

• Mol go'shti yoki cho'chqa go'shti - 500 gr.,
• Champignons - 300 gr.,
• Piyoz - 2 dona,
• Tuz - ta'mga
• Smetana - 3 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Sariyog '- 200 gr.,
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i.

Qo'ziqorinli go'shtli pate - retsept

Barcha mahsulotlarni tayyorlab, siz go'shtni champignons bilan pishirishni boshlashingiz mumkin. Piyozni tozalang va maydalang. Ehtimol, unchalik kichik emas.

Qo'ziqorinlarni yuving va quriting. Qo'ziqorinlar o'rta bo'laklarga bo'linadi.

Mol go'shtini sovuq suv ostida yuving. Uni muhokama qiling. Go'shtni qovurish uchun bo'lgani kabi, kichik bo'laklarga bo'ling.

Mol go'shtini qizdirilgan kungaboqar yog'i bilan issiq idishga soling. Go'sht, vaqti-vaqti bilan spatula bilan aralashtirib, 15 daqiqa davomida qovuriladi.

Bu vaqtdan keyin piyoz va qo'ziqorinlarni qovurilgan go'shtga panga soling.

Go'shtni qo'ziqorin va piyoz bilan yana 10 daqiqa qovuring.

Tuz va qora murch qo'shing.

Ushbu ingredientlar yonida smetana qo'shing.

Qo'ziqorinli mol go'shti smetana bilan yopiq qopqoq ostida yana 10 daqiqa pishiring.

Shundan so'ng, go'shtni champignons bilan idishga o'tkazing va ozgina sovib turing.

Qo'ziqorinli go'shtni pate massasiga maydalash uchun siz go'sht maydalagichdan ham, blenderdan ham foydalanishingiz mumkin. Yumshoq va bir xil tuzilishga ega pateni olish uchun qo'ziqorinli go'shtni go'sht maydalagichdan bir emas, balki ikki marta o'tkazish kerak. Blenderda qo'ziqorin bilan go'sht patesini maydalash darajasi sizning ixtiyoringiz bilan sozlanishi mumkin.

Qo'ziqorinli go'sht massasiga bo'laklarga bo'lingan yumshoq sariyog 'qo'shing.

Pateni yana immersion blender bilan aralashtiring. Unda tuz yetarli yoki yo'qligini tekshirib ko'ring, agar bo'lmasa, tuz qo'shing.

Qo'ziqorinli go'shtli pate. Fotosurat

Qo'ziqorinli pate - xushbo'y va mazali taom. Tayyorlanishi juda oson va turli mahsulotlar bilan yaxshi ketadi.

Champignons dan qo'ziqorin pate

Agar siz yaqinlaringizni asl gazak bilan xursand qilishni istasangiz, bizning retseptimizdan foydalaning.

Tarkibi:

• Champignons - 500 gramm.
• Piyoz - uch dona.
• Ikki tovuq tuxumi.
• Ikkita eritilgan pishloq.
• tuz.
• O'simlik moyi.
• Mayonez.

• Champignonsni qayta ishlang, har birini bir necha qismga bo'ling va blender bilan maydalang.
• Piyozni tozalang, choraklarga bo'ling, so'ngra mayda choping.
• Tayyorlangan ovqatlarni issiq yog'da qovuring.
• Ortiqcha suyuqlik bug'langanda, qo'ziqorinlarni tuzlash va ularga ziravorlar qo'shish kerak.
• Qaynatilgan tuxum va qayta ishlangan pishloqni maydalang.
• Mahsulotlarni birlashtirib, ularni mayonez bilan tatib ko'ring.

Tayyor pate sendvich yoki tartlet uchun plomba sifatida ishlatilishi mumkin.

Qovoq bilan qo'ziqorinli pate

Ushbu taomning ajoyib ta'mi hatto eng qattiq tanqidchini ham befarq qoldirmaydi.

Uning uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Qovoq - 200 gramm.
• Champignons - 200 gramm.
• Bitta katta piyoz.
• Bitta o'rta kattalikdagi sabzi.
• Tvorog qaymoqli pishloq (qo'ziqorin ta'mi bilan mumkin) - 50 gramm.
• Sarimsoq - to'rtta chinnigullar.
• Soya sousi - ikki osh qoshiq.
• O'simlik moyi.

Qo'ziqorinli pasta qanday tayyorlanadi? Retseptni bu yerda topishingiz mumkin:

• Qovoqni tozalang, barcha urug'larni olib tashlang, so'ngra pulpani maydalang.
• Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va o'simlik yog'ida qovuring. U qizarib ketganda, unga maydalangan sabzi va mayda tug'ralgan shampignonlarni qo'shing.
• Soya sousini panga quying va ta'mga ziravorlar qo'shing.
• Bir necha daqiqadan so'ng, qovoqni mahsulotlarga qo'ying (avval ortiqcha namlikni siqib chiqarishni unutmang).
• Sabzavot va qo'ziqorinlarni yana besh yoki etti daqiqa qaynatib oling.
• Tayyor mahsulotlarni blender idishiga o'tkazing va silliq bo'lguncha maydalang.
• Pateni qaymoqli pishloq bilan aralashtiring.

Va kanepe tayyor.

Chanterelle Pate

Aromatik o'rmon qo'ziqorinlari o'ziga xos ta'mga ega. Agar siz o'rmonda chanterelles savatini olish uchun omadingiz bo'lsa, ularni bizning retseptimiz bo'yicha pishiring.

Pate tarkibi:

• Qo'ziqorinlar - 500 gramm.
• Lampochka bir qismdan iborat.
• Zaytun moyi - ikki osh qoshiq.
• Kekik - to'rtta novda.
• Krem (yog'li) - 150 ml.
• Yog '- 50 gramm.
• Sarimsoq - bir yoki ikkita chinnigullar.
• Qora qalampir - choy qoshiqning to'rtdan biri.
• Tuz - yarim choy qoshiq.

Uyda qo'ziqorinli pateni qanday tayyorlash mumkin? Quyidagi mazali retseptni o'qing:

• Chanterelles yaxshilab yuvilishi va keyin tozalanishi kerak.
• Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sarimsoqni maydalang. Ovqatni o'simlik yog'ida qovuring, oxirida kekik qo'shing.
• Qo'ziqorinlarni panga soling va pishganicha qovuring.
• Shoxlarni olib tashlang va mahsulotlarga qaymoq quying.
• Suyuqlik bug'langanda, qo'ziqorinlarni oziq-ovqat protsessorining idishiga o'tkazing va maydalang.

Tayyor taomni non yoki nonga yoyib, stolga xizmat qiling.

Qo'ziqorinlar, paprika va tuxumlarning pastasi

Bu nozik taom uchun har qanday qo'ziqorin mos keladi, lekin qalampir suvli va shirin bo'lishi kerak.

Mahsulotlar:

• To'rt chinnigullar sarimsoq.
• Ikki lampochka.
• Bir guruh arpabodiyon.
• 500 gramm qo'ziqorin.
• Bitta sabzi.
• Ikkita katta qalampir
• 50 gramm yog'li smetana.
• Ikki tovuq tuxumi.
• Qora qalampir.
• O'simlik yog'i.
• tuz.

Qo'ziqorinli pateni qanday tayyorlash mumkin? Batafsil ko'rsatmalarni bu erda o'qing:

• Yuvilgan va tozalangan qo'ziqorinlarni pishganicha qaynatib oling. Shundan so'ng, ular salqin va nozik chopish kerak.
• Qalampirdan ildiz va urug'larni olib tashlang, go'shtni kub shaklida kesib oling.
• Piyozni ham kub shaklida kesib oling, sabzini maydalang.
• Qo'ziqorinlarni piyoz va sarimsoq bilan skovorodkada qovuring. Ularga tayyor ovqatlar va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Tuz va qalampir bilan mahsulotlarni tuzlang.
• Qo'ziqorin va sabzavotlarni yopiq qopqoq ostida pishiring.
• Tuxumni qaynatib oling va maydalang.
• Qo'ziqorin va sabzavotlarni blender bilan maydalang, ularga smetana va tuxum qo'shing.

Patega tuzlangan kraker, non va dilimlenmiş sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Qish uchun qo'ziqorinli pate. Retsept oddiy

Ushbu taom uchun siz har qanday o'rmon qo'ziqorinlari yoki shampignonlarni olishingiz mumkin. Bizning holatlarimizda biz ikkala turni ham ishlatamiz.

Kerakli ingredientlar:

• Oq qo'ziqorinlar - 800 gramm.
• Champignons - 800 gramm.
• Ikki lampochka.
• Ta'mga tuz.

Qish uchun qo'ziqorin pastasi biz shunday pishiramiz:

• Champignons va porcini qo'ziqorinlarini tozalang, bo'laklarga bo'ling va o'simlik yog'ida qovuring.
• Alohida-alohida, piyozni qovuring, yarim halqalarga bo'ling.
• Mahsulotlarni birlashtirib, ularni suv bilan to'ldiring va suyuqlik butunlay bug'lanib ketguncha qaynatib oling.
• Blenderdan foydalanib, qo'ziqorinlarni pyuresi holatiga maydalang, so'ngra unga tuz va ziravorlar qo'shing.

Pateni toza bankalarga soling va 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, so'ngra qopqoqlarni o'rang. Qo'ziqorinli pate darhol iste'mol qilinishi yoki salqin joyda saqlanishi mumkin.

Asal agarik pate

Bu mazali taom garnitür sifatida yoki sendvichlar uchun to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin.

• Asal qo'ziqorinlari - 500 gramm.
• Uchta lampochka.
• Ikki sabzi.
• Ikkita olma.
• Uch chinnigullar sarimsoq.
• Bir guruh yangi o'tlar.
• Besh osh qoshiq o'simlik yog'i.
• Tuz, dafna yaprog'i va qalampirni ta'mga soling.

Qo'ziqorin pastasi juda oddiy tayyorlanadi:

• Boshlash uchun qo'ziqorinlarni yuvish va saralash kerak.
• Tuzlangan qalampir yoki dafna yaprog'i qo'shilishi bilan ularni tuzli suvda qaynatib oling.
• Qo'ziqorinlarni filtrga o'tkazing va bir muddat qoldiring.
• Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring.
• Unga maydalangan sabzi va olma, shuningdek, tug'ralgan ko'katlar va sarimsoq qo'shing.
• Qo'ziqorinlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing va ularni sabzavot bilan aralashtiring.
• Tayyorlangan taomlarni qopqoq ostida past olovda pishiring.

Pateni bankalarga o'tkazing va muzlatgichda yoki muzlatgichda saqlang. Bundan tashqari, ushbu mahsulotni o'rash va qish oldidan qorong'i joyda qo'yish mumkin.

Quritilgan qo'ziqorin pastasi

Bizning retseptimiz yilning istalgan vaqtida sevimli taomingizni tayyorlashga yordam beradi.

• 100 gramm quritilgan qo'ziqorin.
• Lampochka.
• Bitta sabzi.
• Bir chinnigullar sarimsoq.
• Bitta tuxum.
• Ikki osh qoshiq o'simlik yog'i.
• Bir qoshiq zaytun mayonezi.
• Maydalangan qalampir va tuz.

Pate retsepti:

• Qo'ziqorinlar bir soat davomida iliq qaynatilgan suvga solinadi.
• Suyuqlikni to'kib tashlang. Qo'ziqorinlarni yuving va mayda choping.
• Tuxumni qaynatib oling.
• Piyoz va sarimsoqni tozalang, so'ng maydalang.
• Sabzavotlarni o'simlik yog'ida qovuring, so'ngra ularga qo'ziqorin qo'shing.
• Ingredientlarni blenderga o'tkazing. U erda tug'ralgan tuxum, tuz va qalampir yuboring.
• Ingredientlarni maydalab, ularga mayonez, tuz va murch qo'shing.

Ushbu taomni darhol xizmat qilish mumkin.

O'rmon qo'ziqorinli pate

Ro'za kunlarida iste'mol qilinadigan ajoyib gazak. U juda sodda tarzda tayyorlanadi va butun jarayon sizni bir soatdan ko'proq vaqt talab qilmaydi.

Kerakli ingredientlar:

• Ikki lampochka.
• Bir kilogramm qo'ziqorin (siz bir nechta turlarni olishingiz mumkin).
• Bir oz o'simlik yog'i.
• Tuz va qalampir.
• 50 ml quruq sharob.
• Bir choy qoshiq kekik.

Xushbo'y va mazali taomning retsepti juda oddiy:

• Qo'ziqorinlarni yuving va quriting.
• Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, so'ngra oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
• Qo'ziqorinlarni maydalab, panga yuboring. Tuz, ziravorlar va kekik qo'shing.
• Sharobni mahsulotlarga to'kib tashlang, ularni qopqoq bilan yoping va eng kichik olovda pishganicha pishiring.
• Tayyor qo'ziqorinlarni blender bilan maydalang.

Xizmat qilishdan oldin pastani bir necha soat muzlatgichga qo'ying.

Umid qilamizki, ushbu maqolada biz to'plagan retseptlar sizga yoqadi. Ularning yordami bilan mazali taomlar tayyorlang va yaqinlaringizni g'ayrioddiy gazaklar, samimiy sendvichlar va xushbo'y yonma-ovqatlar bilan xursand qiling.

Pate retseptlari

Mazali va engil qo'ziqorin patesini tayyorlashni osonlashtiradigan fotosuratlar va videolar bilan oddiy bosqichma-bosqich retsept, shuningdek, bir nechta pishirish variantlari.

500 g

25 min

200 kkal

5/5 (7)

Pate - bu juda qulay gazak. Siz uni nafaqat non yoki tostga yoyibgina qolmay, balki savat va hatto eklerlarni ham to'ldirishingiz mumkin. U turli xil mahsulotlardan tayyorlanadi va go'sht, jigar, tovuq, baliq, sabzavot yoki qo'ziqorin bo'lishi mumkin. Oxirgi variantda men batafsilroq to'xtalib, uni qanday tayyorlash mumkinligini aytmoqchiman.

Bunday pate uchun har qanday qo'ziqorin mos keladi: yangi, quruq yoki muzlatilgan. Bu ham o'rmon qo'ziqorinlari, ham oddiy champignons yoki istiridye qo'ziqorinlari bo'lishi mumkin.

Men sizga qo'ziqorinli pate uchun juda oddiy retseptni taklif qilaman, shuningdek, uni qanday va yana nima bilan pishirishingiz mumkinligini aytaman.

Ingredientlar va tayyorlash

Oshxona jihozlari: qovurilgan idish, kesish taxtasi, blender.

Kerakli ingredientlar ro'yxati:

Pishirish ketma-ketligi

1. Biz piyozni tozalaymiz va mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz.
   
   
2. Biz panani isitamiz, ozgina yog' quyamiz va shaffof va engil oltin holatga qadar piyozni o'tkazamiz. Keyin pandan boshqa idishga solamiz.
   
   
3. Endi qo'ziqorinlar haqida. Agar sizda o'rmon qo'ziqorinlari bo'lsa, biz ularni taxminan 30 daqiqa davomida tozalaymiz va qaynatamiz. Suvni to'kib tashlang va yangi suvda bir xil miqdorda qaynatib oling. Shundan so'ng biz filtrdan filtrlaymiz, salqin va tasodifiy kesib tashlaymiz. Bu qo'ziqorin, oq, boletus va boshqalar bo'lishi mumkin.
   
   
4. Biz champignons yoki istiridye qo'ziqorinlarini tozalaymiz va darhol kesib tashlaymiz. Ularni qaynatish kerak emas.
   
   
5. Quritilgan qo'ziqorinlar avval suvga namlangan bo'lishi kerak, so'ngra pishganicha bir marta qaynatiladi.
   
   
6. Pate uchun bir vaqtning o'zida bir necha turdagi qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin.
7. Panani yana qizdiring, ozgina yog' qo'shing va qo'ziqorinlarni qovuring.
   
   
8. Birinchidan, ular qovurishga yordam beradigan suyuqlik chiqaradilar, keyin esa qovura boshlaydilar. Bu vaqtda piyoz qo'shing. Aralashtiring va yana 5-10 daqiqa pishiring.
   
   
9. Ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir seping. Qo'ziqorinlarga mos keladigan boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
   
   
10. Pishirish oxirida tug'ralgan sarimsoq qo'shing. U juda nozik pichoq bilan kesilishi yoki sarimsoq pressidan o'tishi mumkin.
    
    
11. Qo'ziqorinlar pishirilgandan so'ng, biz ularni qulay chuqur idishga o'tkazamiz, blenderni olib, uni bir hil pyuresi tayyorlash uchun ishlatamiz.
    
    
12. Biz qo'ziqorin patesini sovutamiz va uni tushdi ustiga yoyishimiz yoki uni boshqa maqsadda ishlatishimiz mumkin.
    
    

Qo'ziqorinli pate pishirishning boshqa variantlari

Sabzavotlar, eritilgan pishloq, tuxum, jigar, baqlajon bilan qo'ziqorinli pate uchun bosqichma-bosqich retseptlar

2018-07-05 Marina Vyxodtseva

Baho
retsept

1954

Vaqt
(daq)

porsiya
(odamlar)

Tayyor taomning 100 grammida

3 gr.

17 gr.

uglevodlar

3 gr.

176 kkal.

Variant 1: Klassik qo'ziqorin va piyoz pate

Ushbu retsept bo'yicha qo'ziqorinli pate uchun oddiy champignons ishlatiladi. Xo'sh, agar ular muzlatilmagan bo'lsa. Aks holda, eritishdan keyin juda ko'p suv bo'ladi. Qo'ziqorinlarni qaynatish kerak emas, biz darhol kesib, qovuramiz. Bu qovurilgan idishni talab qiladi. Pate uch kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanadi, shuning uchun uni ko'p miqdorda pishirish tavsiya etilmaydi.

Ingredientlar

• 300 g shampignon;
• 1 piyoz;
• 100 g yog ';
• 10 g sarimsoq;
• 20 g arpabodiyon;
• tuz qalampir.

Klassik qo'ziqorin pate uchun bosqichma-bosqich retsept

Taxminan 25 gramm sariyog'ni ajratib oling va katta qovurilgan idishga soling. Biz uni eritish uchun pechka ustiga qo'yamiz. Piyoz boshini har qanday bo'laklarga kesib tashlasak, bu holda shakli va hajmi muhim emas. Yog'ga quying va qovurishni boshlang. Sarimsoqni tilimga kesib oling, piyozning orqasiga tashlang.

Biz yuvilgan qo'ziqorinlarni kesib, ikki daqiqada piyozga jo'natamiz. Avval ozgina qovuring, so'ng yoping va 15 daqiqaga tayyor holga keltiring. Oxirida qopqoqni olib tashlash kerak, qolgan suv bug'lanishi kerak. Tuz qo'ziqorinlari, qalampir.

Biz qo'ziqorinlarni piyoz bilan sovutamiz, ularni oziq-ovqat protsessoriga yuboramiz va maydalab, asta-sekin qolgan sariyog 'qo'shamiz. Uni ochishingiz shart emas. Har bir narsani birga uring, pateni tatib ko'ring, siz tuz qo'sha olasiz.

Faqat arpabodiyonni mayda bo'laklarga kesib oling va pate ichiga quying, aralashtiring. Konteynerga o'tkazing, yoping va muzlatgichga qo'ying. Biz uni tostlarni, sendvichlarni moylash, tortletlarni to'ldirish va boshqa har qanday maqsadlarda ishlatamiz. Xuddi shu pateni jigarni moylash va gazak pishiriqlarini squash uchun ishlatish mumkin.

Agar siz pateni bir necha kun saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda yangi arpabodiyon qo'shmaslik yaxshiroqdir, lekin uni bezash uchun to'g'ridan-to'g'ri ishtahani qo'llang.

2-variant: eritilgan pishloqli qo'ziqorin pate uchun tezkor retsept

Bunday pate uchun sizga nafaqat qayta ishlangan pishloq, balki tuzlangan qo'ziqorin ham kerak. Biz o'z ixtiyorimiz bilan tanlaymiz: champignons, chanterelles, qo'ziqorinlar yoki boshqa har qanday turlar. Kremsi yoki qo'ziqorin ta'mi bilan tovoqlar ichida yumshoq pishloqni olish yaxshidir. Ko'katlar bilan variantga ruxsat beriladi, lekin hech qanday holatda jambon, dengiz mahsulotlari va ta'mga mos kelmaydigan boshqa plomba moddalari bilan.

Ingredientlar

• 150 g yumshoq pishloq;
• 130 g tuzlangan qo'ziqorin;
• 4 novda arpabodiyon;
• 2-3 osh qoshiq smetana;
• bir chinnigullar sarimsoq.

Qo'ziqorinli pateni qanday tezda pishirish kerak

Qo'ziqorinlarni filtrga to'kib tashlang va bir necha daqiqaga qoldiring. Agar to'satdan ular juda sho'r bo'lsa, unda siz ularni bir necha daqiqa sovuq suvda ushlab turishingiz mumkin, shundan keyingina ehtiyotkorlik bilan siqib chiqaring. Biz uni blenderga tashlaymiz, bir hil gruelga qadar sarimsoq, o'tlar va pyuresi qo'shamiz.

Bir osh qoshiq smetana qo'shib, qo'ziqorinlarga yumshoq pishloq qo'shing va yana uring. Agar mustahkamlik mos bo'lsa, unda biz qo'ziqorin patesini qulay idishga o'tkazamiz. Agar u qalin bo'lib chiqsa, biz ko'proq smetana kiritamiz.

Bunday pateni mayonez bilan suyultirishingiz mumkin. Agar yumshoq pishloq ishlatilsa, unda qo'shimcha har doim ham kerak emas. Agar tvorog folga ichida bo'lsa, unda massa qalin bo'lib chiqadi, suyuqlik uchun siz uni ozgina suyultirishingiz kerak, aks holda sovutgandan keyin pateni yoyib bo'lmaydi.

Variant 3: qo'ziqorin va yasmiq pate

Proteinlarga va qimmatbaho minerallarga boy qo'ziqorinli patening juda mashhur varianti. Agar siz yog 'miqdorini kamaytirsangiz, siz ajoyib parhezli gazak olasiz. Bunday pateni tayyorlash uchun siz har qanday qo'ziqorinni olishingiz mumkin, yasmiq rangi ham muhim emas. Retsept ozg'in bo'ladi va o'simlik yog'i ishlatilsa vegetarian stoliga mos keladi.

Ingredientlar

• 150 g shampignon;
• 80 g yasmiq;
• 100 g piyoz;
• 35 ml yog ';
• qalampir aralashmasi;
• 1 st. l. soya sousi;
• 2 osh qoshiq. l. limon sharbati;
• bir chinnigullar sarimsoq.

Qanday pishirish kerak

Yasmiqni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, shunchaki ortiqcha suvni to'kib tashlang, egilib, elakda sovutish yaxshidir. Pishirish paytida siz jarayonni kechiktirmaslik uchun tuzlay olmaysiz.

Piyozni maydalang, issiq yog'ga qo'shing. Qovurishni boshlang. Qo'ziqorinlarni bo'laklarga kesib oling, piyozga qo'shing. Biz uni tayyor holatga keltiramiz. Sarimsoqni maydalang, qo'shing. Soya sousini, qalampirni to'kib tashlang, aralashtiring.

Barcha ingredientlarni sovutib oling. Yasmiq va qo'ziqorinlarni blender bilan maydalang. Jarayonda limon sharbatini quying. Agar qo'ziqorin patesining mustahkamligi sizga mos kelmasa, siz ozgina mayonez qo'shishingiz mumkin. Smetana yoki bulon.

Yasmiqni pishirish vaqti to'g'ridan-to'g'ri xilma-xillikka yoki uning etukligiga bog'liq, u 15 dan 60 minutgacha o'zgarishi mumkin. Agar loviya uzoq vaqt pishirilsa, unda siz ularni oldindan namlashingiz mumkin.

Variant 4: Qo'ziqorinli jigar pate

Eng mazali, xushbo'y va foydali qo'ziqorin pate retseptlaridan biri. Siz uning uchun tovuq, mol go'shti va hatto cho'chqa go'shti jigarini olishingiz mumkin, bu unchalik muhim emas. Bundan tashqari, cho'chqa yog'i qovurish uchun ishlatiladi, siz sariyog'da pishirishingiz mumkin.

Ingredientlar

• 300 g shampignon;
• 130 g yog ';
• 300 g jigar;
• 30 g yog ';
• bitta sabzi;
• katta piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• ziravorlar.

Bosqichma-bosqich retsept

Biz cho'chqa yog'ini bo'laklarga kesib tashladik, darhol terini olib tashlash, uni panga yuborish va bo'laklarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurish tavsiya etiladi. Biz chiqaramiz. Tug'ralgan piyozni katta bo'laklarga tashlang, aralashtiring, bir necha daqiqa qovuring. Sabzini tozalang va doira ichiga kesib oling, keyingisini tashlang. Biz sabzavotlarni besh daqiqa davomida pishiramiz.

Jigarni yuving. Agar cho'chqa go'shti yoki mol go'shti bo'lsa, uni sovuq sutga solib qo'yishingiz mumkin. Barcha filmlarni olib tashlashni unutmang. Bo'laklarga kesib oling, sabzavotlarga tashlang. Bir daqiqa davomida qovuring, pastırma bo'laklarini qaytaring, qopqog'ini yoping va taxminan o'n besh daqiqa davomida pishiring.

Qo'ziqorinlarni yog'da yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, oxirida sarimsoq qo'shing. Agar boshqa qo'ziqorinlar ishlatilsa, avval pishiring, so'ngra ozgina qovuring.

Jigarni sabzavot va shampignon bilan sovutib oling. Tuz, qalampir qo'shing, har bir narsani blender bilan uring. Go'sht maydalagich orqali bir necha marta o'tkazib yuborishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin pastani bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Agar siz xushbo'y pate olishni istasangiz, unda unga yangi sarimsoq chinnigullar qo'shing, siz hech narsani qovurishingiz va isitishingiz shart emas.

Variant 5: qaynatilgan tuxum bilan qo'ziqorinli pate

Qo'ziqorinli pate uchun oddiy, samimiy va mazali retsept. Biz unga qattiq qaynatilgan tuxum pishiramiz, narsalar soni oddiygina ko'rsatilgan. Siz tanlagan qo'ziqorinlar.

Ingredientlar

• 300 g qo'ziqorin;
• 3 tuxum;
• 60 g sariyog ';
• 30 ml o'simlik yog'i;
• lampochka;
• sabzi;
• ziravorlar.

Qanday pishirish kerak

Qo'ziqorinlar, piyoz va sabzi kesilgan. O'simlik moyini panga quying, sabzavot qo'shing, uch daqiqa davomida pishiring. Qo'ziqorinlarni qo'shing va yana bir necha daqiqa qovuring, qopqog'ini yoping va to'liq pishganicha pishiring. Tuz, sovutib oling.

Biz qaynatilgan tuxumni tozalaymiz, ularni yarmiga yoki chorakka kesib tashlaymiz, idishga solamiz, sabzavotli qo'ziqorin qo'shamiz, silliq bo'lguncha pateni urib tashlaymiz. Biz harakat qilamiz, ziravorlar bilan ziravorlar va sariyog' bilan tanishtiramiz. Biz yana mag'lub etdik. Foydalanishgacha muzlatgichda saqlang.

Muzlatilgan qo'ziqorinlar pate tayyorlash uchun ishlatilsa, ularni eritib, keyin ortiqcha suvni siqib chiqarish tavsiya etiladi.

Variant 6: Baqlajon bilan qo'ziqorinli pate

Non uchun mazali yoyilgan retsept. Siz bu pateni mustaqil gazak sifatida ishlatishingiz mumkin. Buning uchun patlıcanlar yangi bo'lishi kerak, bu erda ular teri bilan butunlay pishiriladi. Lekin qovurilgan sabzavotlar bilan pate ham tayyorlashingiz mumkin.

Ingredientlar

• 500 g baqlajon;
• 200 g shampignon;
• 1 piyoz;
• 15 ml soya sousi;
• 3 osh qoshiq yog';
• 1 choy qoshiq limon sharbati;
• ziravorlar.

Qanday pishirish kerak

Baqlajonni pishirish varag'iga qo'ying va jigarrang bo'lgunga qadar pechda pishirish uchun yuboring. Sabzavotlarni panjara yoki panjara ustida pishirishingiz mumkin. Sovuq, qobiqni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, pulpani protsessorga o'tkazing.

Baqlajon pishayotganda piyozni maydalang, yog'ga qovuring. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Biz qo'ziqorinlarni tayyor holatga keltiramiz. Ziravorlar bilan ta'mga soling, soya sousini seping, shuningdek salqin.

Qo'ziqorin va baqlajonni maydalang. Oxirida limon sharbati qo'shing. Keling, tatib ko'raylik. Agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz qo'shing, boshqa ziravorlarga ruxsat beriladi, sarimsoq va o'tlar ham ortiqcha bo'lmaydi. Pateni sovutib oling.

Pateni suyultirish har doim ham kerak emas, ba'zida dastlab zaif va suyuq massa olinadi. Bunday holda, uni qalinlashtirish kerak. Buning uchun maydalangan qattiq pishloq juda mos keladi, siz ozgina krakerlarni quyishingiz mumkin.

Qo'ziqorinli pate - mazali va xushbo'y taom. Ko'p odamlar qo'ziqorinlarning qanchalik foydali ekanligini bilishadi, chunki ular oziq-ovqat komponentlarining muvozanatli tarkibiga ega: uglevodlar, oqsillar, yog'lar, vitaminlar va mikroelementlar. Ularning kaloriyasi ham past. Qo'ziqorinlar soch, teri va tirnoqlarning holatiga ajoyib ta'sir ko'rsatadi va B vitaminlari tarkibi ko'plab sabzavotlar va donlarga qaraganda ancha yuqori. Ular yurak-qon tomir tizimiga ham ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Biz xushbo'y qo'ziqorinli pate tayyorlashni taklif qilamiz. U oq yoki qora nonning bir bo'lagida xizmat qiladi va bayramona stolda tortlet yoki tuxum oqida gazak sifatida xizmat qilish mumkin. Qo'ziqorinlar o'rmondan foydalanish uchun yaxshiroqdir - ular juda xushbo'y. Ammo o'rmonlar bo'lmasa, umidsizlikka tushmang, siz champignons yoki istiridye qo'ziqorinlarini sotib olishingiz mumkin, u ham juda mazali bo'ladi.

Ingredientlar

• Qaynatilgan muzlatilgan o'rmon qo'ziqorinlari- 350 gr
• Tovuq tuxumlari - 2 dona.
• Eritilgan sariyog '- 3 osh qoshiq
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Tuz - ta'mga

Ma `lumot

Aperatif
Porsiya - 2
Pishirish vaqti - 0 soat 30 min

Qo'ziqorinli pate: qanday pishirish kerak

Boshlash uchun piyoz va sabzi tozalang, piyozni mayda to'g'rang, sabzi qo'pol yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing. Issiq skovorodkada eritilgan sariyog 'bilan yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Agar sariyog 'bo'lmasa - bu muhim emas, oddiy sariyog'dan foydalaning, taxminan 70 gramm.

Qovurishdan oldin qo'ziqorinlarni muzdan tushirish tavsiya etiladi, bu idishga ortiqcha suyuqlik kerak emas. Agar siz yangi o'rmon qo'ziqorinlaridan foydalansangiz, ularni ifloslantiruvchi moddalardan tozalash, yuvish va 20 daqiqa qaynatish kerak. Qo'ziqorinlarni qovurilgan sabzavotlarga yuboring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 15 daqiqa davomida o'rta olovda qovuring.

Qovurilgan qo'ziqorinlarni idishga o'tkazing va bir chetga qo'ying. Tuxumni qattiq qaynatib oling, salqin, tozalang va qo'ziqorinlarga yuboring. Ta'mga tuz.

Qo'ziqorinlarni tuxum bilan bir hil massaga maydalang.