Amerika filmlarida odamlar olov yonida o'tirib, oq silindrsimon zefirlarni qovurishini hammamiz bir necha bor ko'rganmiz. Bu mahsulot marshmallow deb ataladi va u olovda qizdirilganda juda mazali bo'ladi. Marshmallowlarni do'konda sotib olish mumkin, lekin ularni uyda pishirish yaxshidir, shuning uchun biz ular nimadan tayyorlanganiga amin bo'lamiz.

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan marshmallow retsepti.

Marshmallowlarni tayyorlash qiyin emas, retsept juda oddiy. Birinchidan, barcha kerakli ingredientlarni tayyorlaymiz, bu erda ro'yxat:

Jelatin, 2 osh qoshiq

Sovuq suv, ½ st.

Issiq suv, ½ st.

Shakar, 2 osh qoshiq.

Tuz, ¼ choy qoshiq

Sincaplar, 2 dona.

Vanil mohiyati, ½ osh qoshiq

Makkajo'xori siropi, ½ osh qoshiq.

Bundan tashqari, pishirish jarayonida sizga oziq-ovqat uchun termometr kerak bo'ladi, usiz bu juda qiyin bo'ladi, shuning uchun uni darhol tayyorlaylik.

Uyda marshmallowni qanday qilish kerak?

1. Jelatinni mikser ostidagi idishga soling va uni 20 daqiqaga qoldiring.

2 . Keyin kokot qaynatgichni oling va ichiga shakar, tuz va makkajo'xori siropini quying. Shakarni qizdirganimizda, sirop yana kristallarga aylanishiga yo'l qo'ymaydi, shuning uchun bu erda uning mavjudligi shunchaki zarur. Biz butun massani olovga qo'yamiz va uni 110 daraja haroratga keltiramiz. Biz haroratni termometr bilan o'lchaymiz, lekin hech qanday holatda biz uni kokot ishlab chiqaruvchisining devoriga suyanmaymiz.

3. Mikserni yoqing va jelatinni urishni boshlang. U qamchilayotganda, biz asta-sekin unga issiq siropimizni quya boshlaymiz.

4. Bir necha daqiqadan so'ng, massa oq va ko'pikli bo'ladi. Biz ikkinchi idishni olamiz va qalin ko'pik hosil bo'lguncha unda ikkita tuxum oqini uramiz.

5. Ko'pirtirilgan oqsillarni mikserda aralashtirilgan massamizga to'kib tashlang. Massa bir hil holga kelguncha ko'pirtirishni davom eting.

6. Yassi idishni oling va uni o'simlik moyi bilan yog'lang. Yog'dan keyin unga shakar kukuni sepilishi kerak, nozik elakdan foydalanishni unutmang. Va faqat endi biz uni olingan massa bilan to'ldiramiz.

Ustiga ham shakar kukuni sepib, zefirlarimizni qotib qolish uchun bir necha soatga qoldiring. Buni kechqurun qilish va kechasi qo'yish yaxshidir.

7. Marshmallow qattiqlashganda, pichoqni idishning chetidan ehtiyotkorlik bilan o'tkazing, shundan so'ng undan qatlamni ajratish mumkin bo'ladi.

Marshmallow yoki sufle, biz ularni chaqirganimizdek, bizga uzoqdan kelgan, ammo allaqachon ildiz otgan. Garchi biz amerikaliklarning kakaoga mayda zefir tashlash odati bo'lgan kundalik hayotga kirmagan bo'lsak ham, biz ularni kam sevamiz. Siqib olinganda har qanday shaklga ega bo'lib, keyin o'zining asl shakliga qaytadigan bu kichik momiq yostiqlar bolalarni ham, kattalarni ham quvontiradi. Ammo kim o'ylardi: ma'lum bo'lishicha, ularni uyda osongina tayyorlash mumkin. Ilgari men o'zim bunga ishonmasdim, men buni uzoq vaqt inkor qildim va bu masalani hal qilmadim - men fiaskodan qo'rqdim. Lekin behuda. Birinchi urinishdanoq men muvaffaqiyat qozonishim kutilgandi va ularni topish oson emas yoki ularning narxi shunchalik yuqoriki, ularni sotib olish istagi yo'qoladi. Aytgancha, marshmallowlarni tayyorlash paytida men 1000 va 1 ta foydalanishga ega bo'lgan bir xil invert siropidan foydalandim. Va bu ulardan biri. Kelinglar, bu qiziqarli bo'ladi!

Tarkibi:

• tezkor jelatin - 12 gramm;
• granüllangan shakar - 200 gramm;
• suv - 125 ml;
• invert siropi - 80 gramm ();
• shakar kukuni - 30 gramm (prokat uchun);
• kartoshka kraxmal - 30 gramm (o'rash uchun, chekka bilan);
• bo'yoq - ixtiyoriy.

• Umumiy vaqt: 30 daqiqa + 6 soat.

Marshmallowlarni qanday tayyorlash mumkin:

1. Kastryulchada shakar, invert siropi va suvni birlashtiring. Har bir narsani pechkada, o'rtacha haroratda yaxshilab aralashtiring. Shakar butunlay erishi kerak va bu jarayonni tezlashtirish uchun unga yordam berish yaxshiroqdir. Shakar butunlay ko'zdan g'oyib bo'lishi bilanoq, siropni yolg'iz qoldiring va uni qaynatib oling.

2. Jelatinni oz miqdorda suv bilan to'kib tashlang va shishishi bilanoq, qaynamasdan, o'rtacha olovda isitiladi.

3. Sirop bilan massa allaqachon qaynatilgan - jelatin ustida ishlayotganimizda, uni bir necha daqiqaga qoldiring.

4. Bizga juda ko'p kuch kerak, shuning uchun ham krem ​​uchun, ham xamir uchun (agar mavjud bo'lsa) nozullar bilan qurollang. Ular hatto eng murakkab va zich massaga ham bardosh bera oladilar va aynan shunday qilishlari kerak.

Shunday qilib, jelatinni oshxona mikseri bilan urish kerak. Qabul qilaman, dars biroz g'alati, lekin siz eritilgan jelatin yuzasida engil ko'pikni ko'rishingiz bilanoq, marshmallowlar boshlanganini tushunasiz va hozir sehrli bo'lgan bu kichik pufakchalar.

5. Jelatinga iliq siropni quying va urishni davom eting, tezlikni doimiy ravishda maksimal darajaga oshiring. Ko'rasiz, massa ochiq-oydin oq rangga aylangan va hajmi kattalashgan. Mikser allaqachon issiqmi? Unga dam bering va ishlashni davom eting. Bu hammasi emas va bu natija bizga mos kelmaydi.

6. Men nozullarni allaqachon o'zgartirdim, chunki asl nusxalari o'z ishlarini mutlaqo to'xtatdi. Bu massani burish bolalarcha qiyin bo'lib qolmadi, nozullar kelajakda sufle bilan botqoqlanganga o'xshaydi va idishlarning tarkibini katta qiyinchilik bilan aralashtirib yuboradi. Ammo bu erda ham biz taslim bo'lmaymiz - ishlashda davom etamiz! Qaysi variant bizga mos kelishini bilasizmi? Ko'krakni kelajakdagi sufle bilan ko'taring, shunda massa tepada qoladi. Bu turish kerak: u shaklini yaxshi ushlab turishi va nozuldan oqmasligi, yiqilmasligi yoki cho'kmasligi kerak. Agar sizning natijangiz hali unchalik quvonchli bo'lmasa, vaqti-vaqti bilan tanaffus berib, mikser bilan ishlashni davom eting. Ayni paytda, allaqachon massaga ega bo'lganlar bilan, keling, eng qiziqarlisiga o'tamiz.

7. Agar siz uy qurilishi zefirlarini bo'yashni istasangiz, buni hoziroq bajaring. Agar siz ko'p rangli sufle tayyorlamoqchi bo'lsangiz, massani ranglar soniga bo'linib, har birini alohida idishda bo'yoq bilan aralashtiring, har xil turlarni bir-biri bilan aralashtirishdan qoching. Shunday qilib, biz massani qolipga, qandolat sumkasidan, har qanday shaklda yotqizamiz. Kelajakda hamma narsa juda sodda bo'lishi uchun shaklni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, tercihen ozgina yog'langan. Va tepada, oziq-ovqat plyonkasida, biz hali ishlatmagan oz miqdorda shakar kukuni va kartoshka kraxmalini sepishingiz kerak - marshmallowlar shunchaki bunday sirtdan chiqib ketadi.

8. Zefir shakli xona haroratida taxminan olti soat tunab qolgandan so'ng, biz uni kesib, bizda qolgan shakar kukuni va kartoshka kraxmal aralashmasiga o'rashimiz mumkin (siz bu ingredientlarni darhol ishlatishingiz mumkin emas, miqdori chegara bilan ko'rsatilgan va u kerak bo'lgandan ko'proq bo'lishi mumkin).

9. Mana ular, kichik va zich tayyor marshmallowlar. Ular o'z shakllarini mukammal ushlab turadilar, ularni ming marta siqish mumkin va ular hali ham asl shakliga qaytadilar, shuningdek, ular ajoyib cho'ziladi, lekin katta kuch bilan, albatta, ular yirtib tashlashadi, chunki biz saqich tayyorlamayapmiz.

Stolga marshmallow bering va natijadan zavqlaning! Yoqimli ishtaha!!!

Hurmat bilan, Julia.

Retsept

Avvalo, invert siropini tayyorlang. Buning uchun qalin taglikli yirtqichlardan shakar va issiq suvni birlashtiring. Kastryulni olovga qo'ying va muloyimlik bilan aralashtirib, aralashmani qaynatib oling. Agar aralashtirish paytida shakar kristallari panning devorlariga tushib qolsa, ularni ozgina nam cho'tka bilan yuvishni unutmang.

Sirop qaynashi bilanoq limon kislotasini qo'shing. Kastryulni mahkam yopiladigan qopqoq bilan yoping va eng past olovda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Pishirish paytida sirop biroz oltin rangga aylanishi kerak.

Yong'inni o'chiring va siropni 5-10 daqiqa davomida ozgina salqinlash uchun qoldiring. Sodani oz miqdorda qaynatilgan suvda (taxminan 1-2 choy qoshiqda) suyultiring va uni siropga qo'shing.

Sirtda yam-yashil ko'pik hosil bo'ladi. Ko'pik tushishi uchun siropni yana 5-10 daqiqaga qoldiring.

Invert siropi tayyor. Uni toza va quruq idishga quying va ishlatilgunga qadar muzlatgichda saqlang (bu sirop muzlatgichda 3-4 oy davomida saqlanishi mumkin). Bu sirop miqdori uy qurilishi zefirining ikki portsiyasini tayyorlash uchun etarli bo'ladi.

Invert siropi tayyor bo'lgach, siz marshmallowlarni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun jelatin 100 g sovuq (qaynatilgan) suv quying.

Jelatinni shishishi uchun 5-10 daqiqaga qoldiring.

Shu bilan birga, siropni tayyorlang. Donador shakarni yirtqichlardan to'kib tashlang, unga invert siropi, suv va bir chimdik tuz qo'shing.

Kastryulni olovga qo'ying va muloyimlik bilan aralashtirib, shakar to'liq eriguncha aralashmani qaynatib oling. Siropni o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida pishiring (siropni boshqa aralashtirmang).

Sirop pishirilayotganda, jelatinni pechda yoki mikroto'lqinli pechda to'liq eritmaguncha qizdiring. Jelatin eritmasini qaynatishga keltirmang!

Jelatin eritmasini katta idishga quying va 2-3 daqiqa davomida mikser bilan uring. Massa porlaydi va yam-yashil bo'ladi.

Urishni davom ettirib, idishning yon tomonlari bo'ylab issiq siropni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang. Mikser tezligini maksimal darajaga aylantiring va massani 5-10 daqiqa davomida uring. Unga vanil shakar qo'shing.

Va yana 5 daqiqa uring. Massa juda zich va yopishqoq bo'lishi kerak. Agar so'ralsa, massa tayyor bo'lganda, siz uni qismlarga bo'lishingiz, turli bo'yoqlarni qo'shishingiz va bir xil rang olinmaguncha mikser bilan aralashtirishingiz mumkin. Shunday qilib, siz ko'p rangli marshmallowlarni olasiz.

Olingan massani dumaloq nozulli qandolat paketiga to'kib tashlang va uni pergament varaqlariga chiziqlar shaklida siqib oling (zefirni qog'ozdan ajratish osonroq bo'lishi uchun uni nozik bir o'simlik moyi qatlami bilan yog'lang). Bundan tashqari, massani qog'oz bilan qoplangan shaklda yotqizishingiz va katta qatlam shaklida qotib qolish uchun qoldirishingiz mumkin. Marshmallowlarni 4-5 soat yoki bir kechada qotib qolguncha qoldiring.

Muzlatilgan marshmallowlarni shakar kukuni va kraxmal aralashmasi bilan seping.

Chiziqlarni qog'ozdan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling va ularni pichoq yoki qaychi bilan kerakli o'lchamdagi bo'laklarga kesib tashlang. Marshmallowlarni kesishda pichoqqa yopishib qolmasligi uchun pichoqni moy bilan ozgina yog'lang.

Olingan bo'laklarni har tomondan chang kraxmalga aylantiring.

Ortiqcha quruq aralashmani silkitib tashlang.

Uyda tayyorlangan marshmallow tayyor, ularni mahkam qopqoqli idishda saqlang.

Ovqatni qahva yoki kakao bilan xizmat qiling.

Ko'rib turganingizdek, uyda marshmallow tayyorlash umuman qiyin emas, aksincha, hayajonli va qiziqarli!

Marshmallow retsepti juda oddiy, bu noziklikni hatto uyda ham tayyorlash mumkin. Sizga shakar, suv, jelatin va vanillin kerak bo'ladi.

Umuman olganda, marshmallow ixtirodir Chet el qit'asida bu noziklik uzoq vaqtdan beri bolalar va kattalar orasida sevimli bo'lib kelgan. U erda marshmallow bo'laklari ko'pincha olovda qovuriladi: qizdirilganda ular ko'payadi, tashqi tomondan qorayadi va ichkarida yopishqoq bo'ladi.

Zefir: asosiy darajadagi retsept

Tayyorlanishi uchun suv (150 ml) jelatin (15 g) quying, shishib ketishi uchun qoldiring. Shakar (yarim kilogramm) va suvni (250 ml) birlashtirib, kichik olovga qo'ying va qaynab ketguncha doimo aralashtirib, isitiladi. 10-20 daqiqa davomida olovni o'chirmasdan, aralashtirmasdan turib oling - sirop cho'zila boshlaydi.

Shishgan jelatinni mikser bilan urib, siropni ingichka oqimga quying. Ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, aralashmani yana 20 daqiqa davomida mikser bilan urishni davom eting. Vanil qo'shing va yana ikki daqiqa aralashtiramiz.

Shaklni o'simlik moyi bilan yog'lang, pastki qismini pishirish qog'ozi bilan yoping va yana yog' bilan yog'lang. Yuqoridan shakar kukuni va makkajo'xori uni seping. Marshmallow uchun blankalarni shakli bo'yicha joylashtiring, ustiga bir xil un va kukun aralashmasi bilan seping. Shaklni taxminan 5-6 soat davomida sovuq joyga qo'ying. Shundan so'ng, siz blankalarni olib tashlashingiz mumkin, ularni pichoq bilan bo'laklarga (kublar) kesib olishingiz mumkin. Buning uchun pichoqni iliq suvda namlash kerak. Kublarni qolgan kukunga aylantiring.

Retsepti xilma-xil bo'lishi mumkin bo'lgan marshmallow nafaqat oq rangga ega, balki qandolat bo'yoqlari yordamida har qanday soyani berishi mumkin, shuningdek, lazzatlar yoki tabiiy ekstraktlar yordamida lazzat qo'shishi mumkin.

Qanday qilib marshmallowni yanada original qilish mumkin

Ikki stakan shakar, bir oz tuzning uchdan ikki qismi va yarim stakan suv olishingiz kerak. Har bir narsani aralashtiring va olovga qo'ying, shunda shakar butunlay eriydi. Aralash 120 daraja haroratga yetguncha taxminan sakkiz daqiqa aralashtirmasdan qaynatish kerak.

Bir piyola ichiga yarim stakan sovuq suv quying, unga 20 gramm jelatin qo'shing, shishib ketishi uchun 15 daqiqaga qoldiring.

Keyin tayyorlangan issiq siropni jelatinga quyishingiz kerak, qalin porloq massa olish uchun aralashmani doimo mikser bilan urib turing (bu taxminan 15 daqiqa davom etadi). Aralashga ozgina vanil (yoki ta'mga ko'ra boshqa) ekstrakti qo'shishingiz mumkin.

Olingan massani qolipga soling, spatula bilan tekislang va to'rt soat davomida xona haroratida, hech narsa bilan yopmasdan qoldiring.

Boshqa idishda yarim stakan shakar kukuni va kraxmalni aralashtiring, stolni aralashmasi bilan seping. Marshmallowlarni stolga o'tkazing, ustiga shakar kukuni yoki shakarni yana seping. Qismlarga kesib oling, ularga ta'mga har qanday shakl bering (qulaylik uchun pichoqni o'simlik moyi bilan yog'lash kerak). Siz zefirlarga (retsept bu erda erkinlik beradi) kublar, chiziqlar shaklini berishingiz mumkin yoki siz mastikani juda nozik bir qatlamga aylantirib, undan raqamlarni kesib olishingiz mumkin.

Dangasa uchun variant: tez marshmallow haykalchalari

Do'konlarda sotiladigan marshmallowlar turli xil rang va shakllarda bo'ladi. Uyda ishlash uchun oq zefir (yoki biron bir turdagi) sotib olish yaxshidir.Siz bunday materialga mutlaqo har qanday oziq-ovqat bo'yoqlari bilan soya berishingiz mumkin - shuning uchun hech narsa sizning tasavvuringizni to'xtatmaydi va siz manbaning berilgan parametrlari bo'yicha tajriba o'tkazishingiz mumkin. material.

Ushbu retsept bo'yicha haykalchalar tayyorlash uchun siz sariq va oq marshmallow sotib olishingiz kerak bo'ladi. Ularni rang bo'yicha turli shakllarda joylashtiring. Sariq materialga ozgina limon sharbati qo'shing va yigirma soniya davomida qizdiring (buning uchun bug 'hammomidan ham foydalanishingiz mumkin) hajmi oshguncha. Agar mastikaning asl rangini o'zgartirish zarurati tug'ilsa, bo'yoq qizdirilgandan keyin qo'shilishi kerak, shunda massa bir xil soyaga yoğurulabilir.

Kichkina bo'laklarda zefirlarga muzli shakar qo'shing, doimo spatula bilan aralashtiring. Massa qalinlashganda, uni stol ustiga qo'yish kerak, oldindan shakar kukuniga sepiladi va yopishqoq bo'lmaguncha qo'llaringiz bilan yoğurishni davom ettiring.

Olingan massani havo ichiga kirmasligi uchun plyonkaga o'rang va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Haykalchalar yasash uchun sovutilgan mastikani kraxmal sepilgan stol ustiga qo'ying va uni ingichka qilib aylantiring. Kesish uchun siz to'sar yoki oddiy pichoqdan foydalanishingiz mumkin.

Marshmallow havodor va g'ayrioddiy mazali shirinlik bo'lib, kattalar va bolalar doimo zavqlanishadi. Va marshmallow retsepti haqida eng yaxshi narsa shundaki, hamma narsa juda oddiy va arzon! Deyarli hech narsa oshpazlik asariga aylanmasa, aynan shunday bo'ladi va ular juda ko'p. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan siz oq havodor shirinliklardan iborat katta idish olasiz. Shuning uchun, agar sizning buruningizda bolalar ziyofati yoki olomon ziyofati bo'lsa, unda zefirlarni shirinliklar ro'yxatiga kiritishni unutmang. Bu shirinlik qanchalik mashhur bo'lishini ko'rasiz! Shunday qilib, men sizga uyda marshmallow tayyorlashning eng oson retseptini aytaman.

Tarkibi:

• 20 gr. jelatin
• 400 ml. suv
• 1,5 stakan shakar
• 1 choy qoshiq vanil shakar
• 1 choy qoshiq limon sharbati (ixtiyoriy)
• 100 gr. hindiston yong'og'i parchalari (ixtiyoriy)

• Asosiy tarkibiy qismlardan biri bo'lgani uchun zefir jelatin bo'lib, qotib qolish uchun vaqt talab etiladi, biz bu shirinlikni oldindan, tercihen bayramdan yoki bolalarning tug'ilgan kunidan bir kun oldin tayyorlaymiz.
• Shunday qilib, keling, boshlaylik. Biz 2 osh qoshiq jelatinni o'lchaymiz (20 gr.) Menda 10 gr sumkalarda jelatin bor. har bir paketda.

• 200 ml jelatin tushiring. suv. Aralashtiring, jelatinni shishish uchun qoldiring. Biz birinchi navbatda jelatinning shishishi uchun qancha vaqt kerakligini paketda o'qiymiz. Zefir tayyorlash uchun jelatin sotib olish yaxshiroq ekanligi aniq, bu shishish uchun ko'p vaqt talab qilmaydi. Odatda 10-15 daqiqa kifoya qiladi.

• Kastryulkaga 200 ml tushiring. toza suv, suvga 1,5 stakan shakar qo'shing. Aralashtirib, aralashmani qaynatib oling, siropni 10 daqiqa davomida pishiring, olovni o'chiring.

• Jelatin massasini issiq siropga quying. Jelatin to'liq eriguncha aralashtiriladi. Jelatin yaxshi erimasa, aralashmani isitish mumkin, lekin bu odatda talab qilinmaydi.

• Aralashmani katta idishga yoki katta yirtqichlardan quying, unda jelatinli massani keyinroq urish biz uchun qulay bo'ladi (buning uchun blender idishi juda kichik).
• Aralash xona haroratiga qadar sovushiga ruxsat beriladi. Bu erda o'tkazib yubormaslik muhimdir. Aralash sovuq bo'lishi kerak, lekin to'liq qotib qolmasligi kerak.
• Aralash sovib ketayotganda, qolipni tayyorlang. To'rtburchaklar shakli yoki shakllari eng yaxshi ishlaydi. Menda 35x28 sm o'lchamdagi kichik pishirish varag'im bor. va 4 sm balandlikda Lekin har qanday shakldan foydalanish mumkin.
• Shaklning yon tomonlarini sariyog 'bilan yog'lang, pishirish varag'ining pastki qismiga pergament qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Bu muzlatilgan marshmallowni qolipdan olib tashlash osonroq bo'lishi uchun amalga oshiriladi. Aytgancha, formani muzlatgichga qo'yish tavsiya etiladi, shunda u soviydi, keyin jelatinli massa tezroq o'rnatiladi.
• Ammo endi eng qiziq narsa shundaki, biz shaffof suyuqlikdan oq va havodor massa olamiz. Buning uchun to'liq sovutilgan jelatinli massani oling va mikser yoki blender bilan ko'pirtirishni boshlang.

• Aralash tom ma'noda darhol engillasha boshlaydi va hajmi oshadi. Ammo tezkor natijaga qaramay, jelatinli massani kamida 10-15 daqiqa davomida qamchilang. Biz havo pufakchalari bilan to'ldirilgan va havodor bo'lishi uchungina emas, balki yaxshi uramiz. Jelatinning aralashma bo'ylab bir tekis taqsimlanishi muhim ahamiyatga ega.
• Aralashga vanil shakar qo'shing, ozgina limon sharbatini siqib oling. Limon sharbati xohlagancha qo'shiladi, limon ortiqcha shirinlikni olib tashlaydi.

• Sovutgichdan sovutilgan mog'orni olib, ichiga qaymoqli aralashmani quyamiz. Mog'orni bir kechada muzlatgichga qo'yamiz.

• Jelatin to'g'ri qotib qolganda, sufleni qolipdan olib tashlang. Hamma narsa muammosiz bo'lishi uchun biz quyidagicha harakat qilamiz:
  - shaklning yon tomonlaridan muzlatilgan zefirni ajratish uchun shaklning perimetri bo'ylab pichoq bilan o'tkazamiz;
  - sirtni hindiston yong'og'i bo'laklari yoki kraxmal va shakar kukuni aralashmasi bilan seping (pastilla ag'darilganda yopishib qolmasligi uchun);
  - shaklni kesish taxtasi bilan yoping, so'ngra butun tuzilmani sufle taxtada bo'lishi uchun aylantiring;
  - shaklni olib tashlash;
  - pergamentni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

• Yupqa o'tkir pichoq bilan marshmallowni kub shaklida yoki xohlagancha kesib oling. Pichoq yopishmasligi uchun vaqti-vaqti bilan pichoqni suvga soling.

• Keyin hindiston yong'og'i bo'laklariga mini marshmallowlarni aylantiring. Siz alohida-alohida o'rashingiz mumkin, lekin chiplarni katta sumkaga quyish, u erga kublarning bir qismini qo'yish, sumkani yopish va silkitib, chiplardagi barcha qismlarni bir vaqtning o'zida aylantirish juda tez va osonroq. Xuddi shunday, biz marmyshkasning keyingi qismini aylantiramiz.

• Aytgancha, siz bo'laklarni shakar kukuni va makkajo'xori kraxmal aralashmasiga aylantira olasiz, biz 1: 1 nisbatda qilamiz. Ammo shuni aytishim kerakki, hindiston yong'og'i parchalaridagi marshmallow yanada mazali va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi.

• Marmishkalarni idishga soling va xizmat qiling. Hammasi shu, siz ko'rib turganingizdek, uyda marshmallow tayyorlash umuman qiyin emas. Xona haroratida, yaxshisi mahkam yopiq idishda saqlang.
• Marshmallowlarni tayyorlash paytida siz ko'pirtirilgan aralashmaga bir oz kakao qo'shishingiz mumkin, keyin siz juda mazali va g'ayrioddiy shokoladli shirinliklarga ega bo'lasiz.