Qo'ziqorinli pate - aromatik va mazali taom. U juda oson tayyorlanadi va turli mahsulotlar bilan yaxshi ketadi.

Qo'ziqorinli champignon pastasi

Agar siz yaqinlaringizni original ishtaha bilan xursand qilishni istasangiz, bizning retseptimizdan foydalaning.

Tarkibi:

• Champignons - 500 gramm.
• Piyoz - uch dona.
• Ikki tovuq tuxumi.
• Ikki qayta ishlangan pishloq.
• tuz.
• O'simlik moyi.
• Mayonez.

• Champignonsni qayta ishlang, har birini bir necha qismga bo'ling va blender bilan maydalang.
• Piyozni tozalang, choraklarga bo'ling va keyin mayda choping.
• Tayyorlangan ovqatlarni issiq yog'da qovuring.
• Ortiqcha suyuqlik bug'langanda, qo'ziqorinlarni tuzlash va ularga ziravorlar qo'shish kerak.
• Qaynatilgan tuxum va qayta ishlangan pishloqni maydalang.
• Oziq-ovqatlarni va mavsumni mayonez bilan birlashtiring.

Tayyor pate sendvich yoki tartlet uchun plomba sifatida ishlatilishi mumkin.

Qovoq bilan qo'ziqorinli pate

Ushbu taomning mazali ta'mi hatto eng qattiq tanqidchini ham hayratda qoldiradi.

Uning uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Qovoq - 200 gramm.
• Champignons - 200 gramm.
• Bitta katta piyoz.
• Bitta o'rta sabzi.
• Krem pishloqli tvorog pishloq (qo'ziqorin ta'mi bilan) - 50 gramm.
• Sarimsoq - to'rtta chinnigullar.
• Soya sousi - ikki osh qoshiq.
• O'simlik moyi.

Qo'ziqorinli pasta qanday tayyorlanadi? Retseptni bu yerda topishingiz mumkin:

• Qovoqni tozalang, barcha urug'larni olib tashlang, so'ngra pulpani maydalang.
• Piyozni mayda to'g'rang va o'simlik yog'iga qovuring. U qizarib ketganda, unga maydalangan sabzi va mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing.
• Soya sousini skovorodkaga to'kib tashlang va ta'mga qarab ziravor qiling.
• Bir necha daqiqadan so'ng, qovoqni ovqatga qo'shing (avval ortiqcha namlikni siqib chiqarishni unutmang).
• Sabzavot va qo'ziqorinlarni yana besh yoki etti daqiqa qaynatib oling.
• Tayyorlangan ovqatlarni blender idishiga o'tkazing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
• Pateni qaymoqli pishloq bilan to'kib tashlang.

Va kanepe tayyor.

Chanterelle pastasi

Xushbo'y o'rmon qo'ziqorinlari o'ziga xos ta'mga ega. Agar siz o'rmonda chanterelles savatini to'plash uchun omadli bo'lsangiz, ularni bizning retseptimiz bo'yicha pishiring.

Pate tarkibi:

• Qo'ziqorinlar - 500 gramm.
• Piyoz - bir bo'lak.
• Zaytun moyi - ikki osh qoshiq.
• Kekik - to'rtta novda.
• Krem (yog ') - 150 ml.
• Yog '- 50 gramm.
• Sarimsoq - bir yoki ikkita chinnigullar.
• Qora qalampir - chorak choy qoshiq.
• Tuz - yarim choy qoshiq.

Uyda qo'ziqorinli pate qanday tayyorlanadi? Quyidagi mazali taom uchun retseptni o'qing:

• Chanterelles yaxshilab yuvilishi va keyin tozalanishi kerak.
• Piyozni yarim halqalarga kesib oling va sarimsoqni maydalang. Ovqatni o'simlik yog'ida qovuring va oxirida kekik qo'shing.
• Qo'ziqorinlarni panga soling va pishganicha qovuring.
• Shoxchalarni olib tashlang va kremni mahsulotlarga qo'shing.
• Suyuqlik bug'langanda, qo'ziqorinlarni oziq-ovqat protsessorining idishiga o'tkazing va maydalang.

Tayyor taomni stolga xizmat qiling, non yoki nonga yoying.

Qo'ziqorin, paprika va tuxum pate

Bu nozik taom uchun har qanday qo'ziqorin mos keladi, lekin qalampir suvli va shirin bo'lishi kerak.

Mahsulotlar:

• To'rt chinnigullar sarimsoq.
• Ikki piyoz.
• Bir guruh arpabodiyon.
• 500 gramm qo'ziqorin.
• Bitta sabzi.
• Ikkita katta qalampir.
• 50 gramm yog'li smetana.
• Ikki tovuq tuxumi.
• Qora qalampir.
• O'simlik yog'i.
• tuz.

Qo'ziqorinli pateni qanday tayyorlash mumkin? Batafsil ko'rsatmalarni bu erda o'qing:

• Yuvilgan va tozalangan qo'ziqorinlarni pishganicha qaynatib oling. Shundan so'ng ular sovutilishi va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.
• Qalampirdan dastani va urug'larni olib tashlang, go'shtni kub shaklida kesib oling.
• Piyozni kub shaklida kesib oling va sabzi maydalang.
• Qo'ziqorinlarni piyoz va sarimsoq bilan birga skovorodkada qovuring. Ularga tayyor ovqatlar va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Ovqatni tuz va murch bilan seping.
• Qo'ziqorin va sabzavotlarni yopiq qopqoq ostida qaynatib oling.
• Tuxumni qaynatib oling va maydalang.
• Qo'ziqorin va sabzavotlarni blender bilan maydalang, ularga smetana va tuxum qo'shing.

Mazali krakerlar, non va sabzavot bo'laklari bilan xizmat qiling.

Qish uchun qo'ziqorinli pate. Retsept oddiy

Ushbu taom uchun siz har qanday o'rmon qo'ziqorinlari yoki shampignonlarni olishingiz mumkin. Bizning holatlarimizda biz ikkala turni ham ishlatamiz.

Kerakli ingredientlar:

• Porcini qo'ziqorinlari - 800 gramm.
• Champignons - 800 gramm.
• Ikki piyoz.
• Ta'mga tuz.

Qish uchun qo'ziqorin patesini quyidagicha pishiramiz:

• Champignons va porcini qo'ziqorinlarini tozalang, bo'laklarga bo'ling va o'simlik yog'ida qovuring.
• Piyozni qovuring, yarim halqalarga kesib oling, alohida.
• Mahsulotlarni birlashtirib, ularni suv bilan to'ldiring va suyuqlik butunlay bug'lanib ketguncha qaynatib oling.
• Blenderdan foydalanib, qo'ziqorinlarni pyuresigacha maydalang, so'ngra unga tuz va ziravorlar qo'shing.

Pateni toza bankalarga bo'linib, 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, so'ngra qopqoqlarni o'rang. Qo'ziqorinli pate darhol iste'mol qilinishi yoki salqin joyda saqlanishi mumkin.

Asal qo'ziqorinli pate

Bu mazali taom garnitür sifatida yoki sendvichlar uchun to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin.

• Asal qo'ziqorinlari - 500 gramm.
• Uchta piyoz.
• Ikki sabzi.
• Ikkita olma.
• Uch chinnigullar sarimsoq.
• Bir guruh yangi o'tlar.
• Besh osh qoshiq o'simlik yog'i.
• Tuz, dafna yaprog'i va qalampirni tatib ko'ring.

Qo'ziqorinli pateni tayyorlash juda oddiy:

• Birinchidan, asal qo'ziqorinlarini yuvish va saralash kerak.
• Tuzlangan qalampir yoki dafna barglari qo'shilishi bilan ularni tuzli suvda qaynatib oling.
• Qo'ziqorinlarni filtrga o'tkazing va bir muddat o'tiring.
• Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring.
• Unga maydalangan sabzi va olma, shuningdek, tug'ralgan o'tlar va sarimsoq qo'shing.
• Qo'ziqorinlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing va sabzavotlar bilan aralashtiring.
• Tayyorlangan ovqatni past olovda, yopiq holda pishiring.

Pateni bankalarga o'tkazing va muzlatgichda yoki muzlatgichda saqlang. Bundan tashqari, bu mahsulotni o'rash va qishgacha qorong'i joyda qo'yish mumkin.

Quritilgan qo'ziqorin pastasi

Bizning retseptimiz yilning istalgan vaqtida sevimli taomingizni tayyorlashga yordam beradi.

• 100 gramm quritilgan qo'ziqorin.
• Lampochka.
• Bitta sabzi.
• Bir chinnigullar sarimsoq.
• Bitta tuxum.
• Ikki osh qoshiq o'simlik yog'i.
• Bir qoshiq zaytun mayonezi.
• Maydalangan qalampir va tuz.

Pate retsepti:

• Qo'ziqorinlarni bir soat davomida iliq qaynatilgan suvga soling.
• Suyuqlikni to'kib tashlang. Qo'ziqorinlarni yuving va mayda choping.
• Tuxumni qaynatib oling.
• Piyoz va sarimsoqni tozalang va maydalang.
• Sabzavotlarni o'simlik yog'ida qovuring, so'ngra ularga qo'ziqorin qo'shing.
• Ovqatni blender idishiga o'tkazing. U erda tug'ralgan tuxum, tuz va qalampir yuboring.
• Ingredientlarni maydalab, ularga mayonez, tuz va murch qo'shing.

Ushbu taomni darhol xizmat qilish mumkin.

O'rmon qo'ziqorinli pate

Tez kunlarda ovqatlanish uchun ajoyib gazak. U juda sodda tarzda tayyorlanadi va butun jarayon sizni bir soatdan ko'proq vaqt talab qilmaydi.

Kerakli ingredientlar:

• Ikki piyoz.
• Bir kilogramm qo'ziqorin (siz bir nechta turlarni olishingiz mumkin).
• Bir oz o'simlik yog'i.
• Tuz va qalampir.
• 50 ml quruq sharob.
• Bir choy qoshiq kekik.

Aromatik va mazali taomning retsepti juda oddiy:

• Qo'ziqorinlarni yuving va quriting.
• Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va keyin oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
• Qo'ziqorinlarni maydalab, shuningdek, panga yuboring. Tuz, ziravorlar va kekik qo'shing.
• Mahsulotlarga sharobni to'kib tashlang, ularni qopqoq bilan yoping va past olovda pishganicha qaynatib oling.
• Tayyor qo'ziqorinlarni blender bilan maydalang.

Xizmat qilishdan oldin pateni bir necha soat sovutib oling.

Umid qilamizki, siz ushbu maqolada to'plangan retseptlarni foydali deb topasiz. Ulardan mazali taomlar tayyorlash va yaqinlaringizni g'ayrioddiy gazaklar, mazali sendvichlar va xushbo'y yonma-ovqatlar bilan xursand qilish uchun foydalaning.

O'ylaymanki, men allaqachon aytgan edimki, barcha turdagi spredlar eng ko'p qirrali snack janrlaridan biridir. Ishdan qaytganingizda tez gazak olishni xohlaysizmi? Ikki daqiqa - va birinchi, eng zerikarli ochlik kamayadi. Televizor oldida yoki yozgi terastada dam olishni va shunchaki oddiy narsalarni chaynashni xohlaysizmi? Bir nechta kruton - va muammo hal qilindi. To'satdan mehmonlar keldi va yanada mustahkamroq narsa tayyorlanayotganda yuzingizni yo'qotishingiz shart emasmi? Xo'sh, siz fikrni tushundingiz ...

Ushbu retseptning bosh qahramoniga aylangan qo'ziqorinli pate bir nechta inkor etilmaydigan afzalliklarga ega. Ingredientlarning mavjudligi va tayyorlashning qulayligi, albatta, muhim ahamiyatga ega. Lekin mana ta'mi... Biz ishlatadigan "doping" tufayli, hech qachon noziklik unvoni sanalmagan oddiy do'kon qo'ziqorinlari shunchalik pompalanadiki, siz kimga bu qo'ziqorinlardan pate bilan sendvich taklif qilsangiz. faqat hayratda qoladi va ikkinchi qismni so'raydi - yaxshiroq ta'mga. Ammo bu allaqachon juda qimmatga tushadi.

Qo'ziqorinli pate

Bu qo'ziqorin pastasi bir nechta inkor etilmaydigan afzalliklarga ega. Ingredientlarning mavjudligi va tayyorlashning qulayligi, albatta, muhim ahamiyatga ega. Lekin bu erda ta'mi bor ... Siz qo'ziqorin pate bilan sendvich taklif qilganlar faqat hayratda qoladi va ikkinchi qismini so'raydi - uni tatib ko'rish uchun. Ammo bu allaqachon juda qimmatga tushadi.
Aleksey Onegin

Past olovda skovorodkani qo'ying, zaytunni qizdiring va mayda tug'ralgan kichik piyoz va bir juft sarimsoq chinnigullar qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5-7 daqiqa davomida qovuring, so'ngra mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va olovni oshiring.

Quritilgan cho'chqa qo'ziqorinlarini ohakda tuz va qora murch bilan maydalang va panning tarkibini bu kukun bilan seping. Qo'ziqorinlarni skovorodkada aralashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana bir necha daqiqa qovuring. Konyakni to'kib tashlang, aralashtiring va qaynatib oling. Hayron bo'lmang, bug'da pishirilgan konyak - qo'ziqorinning eng yaxshi do'sti! Agar xohlasangiz, viskini brendi (yoki konyak, bu ham konyak) bilan almashtirishingiz mumkin.

Qo'ziqorinlar suyuqlikning ko'p qismini bo'shatganda, panani olovdan olib tashlang va tarkibini ozgina sovutib oling. Uni blenderga o'tkazing, bir qoshiq qaymoqli pishloq qo'shing va to'liq yoki nisbatan bir xil bo'lguncha uring: ikkinchisi afzalroqdir, chunki aniq qo'ziqorin bo'laklari bu patega qiziqarli teksturali nuanslarni beradi.

Agar so'ralsa (va iloji bo'lsa), blenderga bir qoshiq truffle yog'ini qo'shsangiz yaxshi bo'ladi: bu nafaqat qo'ziqorin pastasining konsistensiyasini yumshoqroq qiladi, balki chinni qo'ziqorinlarining gomeopatik dozasi bilan allaqachon yaxshilangan qo'ziqorinlarni ham beradi. , chinakam olijanob hid.

Qo'ziqorin patesini pishirgandan so'ng darhol iste'mol qilish mumkin, lekin uni bankaga solib, muzlatgichga qo'yish va uni pishirishga ruxsat berish yaxshiroqdir: bir kundan keyin yoki undan oldin barcha ta'mlar yagona, kuchli ovozli bayonotga birlashadi. Bu sizga oshpazlik qobiliyatingizga ishonch bag'ishlaydi.

Go'shtli pasta- butun dunyo bo'ylab tarqalgan uzoq tarixga ega va ko'plab retseptlarga ega taom. Go'sht va sut mahsulotlarini maydalash g'oyasi birinchi marta kim va qachon paydo bo'lganligi aniq ma'lum emas. Go'shtli pate tarixi sir va sirlarga to'la. Faqat bir narsa ma'lum, pate xuddi güveç kabi go'shtni keyinchalik saqlash uchun qayta ishlash usullaridan biri sifatida ixtiro qilingan.

Bizning kunlarimizgacha etib kelgan tarixiy ma'lumotlarga ko'ra, birinchi pates qadimgi Rimda tayyorlangan. O'rta asrlarda pates shohlar va zodagonlarning stollarini bezatgan va faqat xamir ramkasida xizmat qilgan. Bugungi kunda pate - frantsuz oshxonasining klassikasi bo'lgan mashhur o'rdak jigari fu grasidan tashqari, keng tarqalgan, kundalik taom.

Bugun men sizga qo'ziqorinli go'shtli pateni qanday tez va mazali pishirishni ko'rsatmoqchiman, bu pishirish uchun 40 daqiqadan ko'proq vaqt talab qilmaydi. Ushbu pate uchun retsept mol go'shti va qo'ziqorinlarga asoslangan bo'ladi, ammo bu mahsulotlar o'rniga siz boshqa har qanday go'sht va qo'ziqorin turlarini olishga harakat qilishingiz mumkin. Misol uchun, tovuq ko'kragini porcini qo'ziqorinlari yoki cho'chqa go'shti bilan ishlating. Ishonchim komilki, u ham mazali chiqadi.

Ingredientlar

• Mol go'shti yoki cho'chqa go'shti - 500 gr.,
• Champignons - 300 gr.,
• Piyoz - 2 dona,
• Ta'mga tuz
• Smetana - 3 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Sariyog '- 200 gr.,
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i.

Qo'ziqorinli go'shtli pasta - retsept

Barcha mahsulotlarni tayyorlab, go'shtni qo'ziqorin bilan pishirishni boshlashingiz mumkin. Piyozni tozalang va maydalang. Bu juda sayoz bo'lmasligi mumkin.

Qo'ziqorinlarni yuving va quriting. Qo'ziqorinlarni o'rta bo'laklarga kesib tashlang.

Mol go'shtini sovuq suv ostida yuving. Uni quriting. Go'shtni qovurish uchun bo'lgani kabi, kichik bo'laklarga bo'ling.

Mol go'shtini qizdirilgan kungaboqar yog'i bilan issiq idishga joylashtiring. Go'shtni vaqti-vaqti bilan spatula bilan aralashtirib, 15 daqiqa davomida qovuring.

Bu vaqtning oxirida qovurilgan go'shtga qovurilgan idishga piyoz va qo'ziqorin qo'shing.

Go'shtni qo'ziqorin va piyoz bilan yana 10 daqiqa qovuring.

Tuz va qora murch qo'shing.

Ushbu ingredientlar yonida smetana qo'shing.

Qo'ziqorinli mol go'shtini smetana bilan yopiq qopqoq ostida yana 10 daqiqa pishiring.

Shundan so'ng, go'sht va qo'ziqorinni idishga o'tkazing va uni ozgina sovutib oling.

Go'shtni qo'ziqorinli xamir massasiga maydalash uchun siz go'sht maydalagichdan ham, blenderdan ham foydalanishingiz mumkin. Yana silliq va bir hil pate olish uchun qo'ziqorinli go'shtni bir emas, balki ikki marta maydalash kerak. Blenderda qo'ziqorinli go'shtli pateni maydalash darajasi sizning xohishingizga ko'ra sozlanishi mumkin.

Qo'ziqorinli go'sht massasiga bo'laklarga bo'lingan yumshoq sariyog 'qo'shing.

Pateni yana qo'l blenderi bilan aralashtiring. Unda tuz yetarli bo'lsa, albatta sinab ko'ring, agar bo'lmasa, tuz qo'shing.

Qo'ziqorinli go'shtli pasta. Surat

Qo'ziqorinli pate - mazali va xushbo'y taom. Ko'p odamlar qo'ziqorinlarning qanchalik foydali ekanligini bilishadi, chunki ular oziq-ovqat tarkibiy qismlari: uglevodlar, oqsillar, yog'lar, vitaminlar va mikroelementlarning muvozanatli tarkibiga ega. Bundan tashqari, ular kaloriyalarda past. Qo'ziqorinlar soch, teri va tirnoqlarning holatiga ajoyib ta'sir ko'rsatadi va B vitaminlari tarkibi ko'plab sabzavotlar va donlarga qaraganda ancha yuqori. Ular yurak-qon tomir tizimiga ham ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Biz xushbo'y qo'ziqorinli pate qilishni taklif qilamiz. U oq yoki qora nonning bir bo'lagida xizmat qiladi va bayramona stolda tortletlarda yoki tuxum oqida gazak sifatida xizmat qilishi mumkin. O'rmon qo'ziqorinlarini ishlatish yaxshiroqdir - ular juda xushbo'y. Ammo o'rmonlar bo'lmasa, unda umidsizlikka tushmaslik kerak, siz shampignon yoki istiridye qo'ziqorinlarini sotib olishingiz mumkin, u ham juda mazali bo'ladi.

Ingredientlar

• Qaynatilgan muzlatilgan o'rmon qo'ziqorinlari- 350 gr
• Tovuq tuxumlari - 2 dona.
• Ghee- 3 osh qoshiq.
• Piyoz piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Ta'mga tuz

Ma `lumot