TM "Rud"

Xamirturush xamirida gilos bilan nozik simitlar

Biz bir nechtasini taklif qilamiz oddiy retseptlar gilos bilan simit turli xil turlari sinov.

gilos bilan simit Nonvoyxona

Ovqat pishirish

Non mahsulotlari ayniqsa mashhur. xamirturush xamiri, bu g'ayrioddiy tender va havodor bo'lib chiqadi. Smetana, tuxum, shakarni aralashtirib yaxshilab uring, so'ng eritilgan sariyog 'qo'shing: "Xutorok" TM "Rud" juda yaxshi. Quruq xamirturushni oz miqdorda iliq suvda suyultiring va xamirga quying. Sekin-asta un qismlarini kiriting va yumshoq va elastik xamir olinmaguncha yaxshilab yoğurun. Uni o'rab oling yopishtiruvchi plyonka va bir soat davomida sovuq joyga yuboring.

Xamirni bir nechta teng qismlarga bo'linib, dumaloq qatlamlarni yoying. Xamir doiralarini bo'laklarga bo'ling, keng qismiga to'ldirishni qo'ying va simitlarni gilos bilan o'rang. Agar so'ralsa, rezavorlarga ozgina shakar qo'shishingiz mumkin, ammo keyin sharbat oqmasligi uchun qirralarni ozgina chimchilashingiz kerak. Blankalarni pishirish varag'iga qo'ying, kaltaklangan sarig'i bilan surting va pechda 180 daraja haroratda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Gilos bilan puff simit

60 daqiqa Oson tushlik

Ovqat pishirish

Puff pastry simitlari tiniq va mazali bo'lib chiqishi uchun mahsulotlar avval yaxshi sovutilishi kerak. Tuxum, tuz qo'shing, limon sharbati va silliq bo'lguncha uring. Olingan suyuqlikni uch stakan un bilan birlashtirib, elastik xamirni yoğurun. Qattiq sariyog'ni qolgan un bilan bir hil massa hosil bo'lguncha aralashtiring.

"Dam olgan" xamirni yupqa qatlamga yoyib, ustiga sariyog 'massasini teng ravishda yoyib, uchlarini konvert bilan o'rab, muloyimlik bilan yoyib chiqing. Choyshabni to'rt marta katlayın va muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying. Sovutilgan xamirni yoyib, yana choraklarga bo'ling va muzlatgichga qo'ying. Jarayonni yana 2-3 marta takrorlang.

Yakuniy bosqichda xamirni uchburchaklarga bo'linib, gilosni yoyib, simitlarni o'rang. Oltin rang paydo bo'lguncha 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishiring va ajoyib desertdan zavqlaning.

Aytgancha, agar vaqtingiz bo'lmasa yoki imkon qadar tezroq choy bilan simit tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, "Rud" TM dan "Oshpaz" ni oling!

Mevali rulolar uchun maydalangan pishiriq

60 daqiqa Oson tushlik

Ingredientlar

Ovqat pishirish

Bundan tashqari, gilos bilan mazali va qoniqarli simitlarni tayyorlashingiz mumkin kalta pishiriq. Buning uchun siz yumshatilgan sariyog ', smetana, tuxum va shakarni birlashtirishingiz kerak, silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Keyin aralashmaga asta-sekin pishirish kukuni va un qo'shing va tez yoğurun yumshoq xamir.

Tayyor xamirni yumshoq va maydalangan holda saqlash uchun tayyor xamirni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying, so'ngra qismlarga bo'linib, ularni yupqa qatlamga aylantiring va uchburchaklarga bo'ling. Shakar bilan to'ldirilgan gilosni keng chetiga qo'ying va burchaklarini bir oz ichkariga buklang, so'ngra ehtiyotkorlik bilan gilos bilan simitlarni aylantiring.

Blankalarni pishirish varag'iga yoyib, 25 daqiqa davomida pechga (160-180 daraja) yuboring.

Qishda, gilos o'rniga, siz yangi uy qurilishi keklaridan zavqlanib, yozni ishlatishingiz va eslashingiz mumkin!

Uyda pishirish uyni qulaylik bilan to'ldiradi. Bulochka va gingerbreadning xushbo'yligi boshingizni aylantirishi mumkin. Do'konda sotib olingan qandolat mahsulotlari hech qachon bunday e'tibor va muhabbat bilan tayyorlangan uy qurilishi bulochkalarini almashtirmaydi. Sizning qo'llaringiz qalbingizning barcha haroratini beradi. Buvilar bizga uyda non pishirishni o'rgatishdi, onalar esa pishirish bo'yicha maslahatlar berishdi mazali Pasxa keklari va bulochka. Va bizning avlodimiz allaqachon ko'proq tasavvurni namoyon qilmoqda va pishirishda tobora ko'proq xilma-xillik tayyorlamoqda. Bugun men gilos bilan to'ldirilgan yumshoq va ayni paytda tiniq simit retseptini baham ko'raman. Men xamirdan har xil jingalak yasashni yaxshi ko'raman, shuning uchun men bunday taomlarni tayyorlashga o'rganib qolganman. Ba'zi odamlar hatto uni frantsuz kruvasanlari bilan aralashtirib yuborishadi, garchi ulardagi xamir hali ham boshqacha. Ammo menikini frantsuz lazzatlari bilan aralashtirish mumkinligidan xursandman! Shunday qilib, biz gilos bilan xamirturush xamiridan simit tayyorlayapmiz.

Simit uchun mahsulotlar:

250-300 g bug'doy un;

170 ml sut;

9 g yangi siqilgan xamirturush;

20 ml tozalangan o'simlik yog'i;

20 g sariyog';

130 g shakar;

½ choy qoshiq vanillin;

Bir chimdik tuz;

250 g gilos;

2-3 osh qoshiq. l. suv;

Agar sizda hech qanday mahsulot bo'lmasa, bizning veb-saytimizdagi xamirturush xamiridan boshqasiga qarang.

Pishirish:

Keling, simit uchun xamir tayyorlaymiz. Yangi xamirturushni iliq sutga maydalang.

Shirin muhitdagi xamirturush tezroq hayotga kirishi uchun qoshiq shakarni to'kib tashlang. Endi xamir ko'piklanishini kutishingiz kerak. Bu vaqt ichida testning ikkinchi qismini tayyorlaymiz. Unni elakdan o'tkazish kerak.

Unga shakarning taxminan yarmini qo'shing.

Sariyog'ni sekin olovda suyuq bo'lgunga qadar eritib, unga quyish kerak bo'ladi.

Keyin ko'pikli xamirni to'kib tashlang va pishmagan xamirni yoğurun.

Unga taxminan ikki soat turishga ruxsat berish kerak. Bagel xamiri ko'tarilgach, olcha to'ldirish ustida ishlang. Gilosdan chuqurlarni yuvish va olib tashlash kerak. Buning uchun menda maxsus qurilma bor.

Gilosni shakar bilan seping va olovda qaynatib oling.

Kraxmalni suvda eritib, gilos ustiga quying.

To'ldirish tayyor.

Tayyor xamirni bir nechta teng qismlarga bo'linib, qalinligi 4-6 mm bo'lgan qatlamga aylantiring.

Pitsa to'sar bilan uchburchaklarga kesib oling.

Gilosni to'ldiring va simitlarga aylantiring.

Pechda go'zal qobiqqa ega bo'lishlari uchun simitlarni sarig'i bilan yog'lang.

1-qadam: xamirni tayyorlang.

Xamirni tayyorlashni boshlash uchun biz sutni isitishimiz kerak. Uni qaynatish kerak emas, harorat taxminan bo'lishi kerak 35-40 daraja. Bu harorat xamirturushni ko'tarish uchun maqbuldir. Shunday qilib, chuqur plastinka yoki idishda xamirturush va aralashtiriladi 4 osh qoshiq Sahara. Keyin bu aralashmani isitilgan sut bilan to'kib tashlang, aralashtiramiz va biroz vaqtga qoldiring, ammo hozir tuxum tayyorlaylik. Biz ularni oqayotgan suv ostida yuvamiz va oshxona sochiqlari bilan artamiz, keyin oldimizga ikkita kichik chuqur plastinka qo'yamiz va bitta tuxumni sindirib, sarig'ini oqsildan ajratamiz. Biz ikkinchi tuxumni oqsilli plastinkaga ajratamiz, lekin biz endi uni ajratmaymiz. Sarig'iga 1 osh qoshiq sut qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiramiz, bu aralashma bizga keyinroq kerak bo'ladi. Biz xamirturushga qaytamiz, tuxumni oqsil bilan to'kib tashlaymiz, kerakli miqdorda elenmiş bug'doy uni va ta'mga tuz qo'shamiz. Shundan so'ng, biz xamirni bo'laklarsiz bir hil mustahkamlikka qadar yoğurmaya boshlaymiz.

2-qadam: sariyog'ni eritib oling.

Kichik bir yirtqichlardan bir parcha sariyog 'qo'ying va uni o'choqqa qo'ying. Pechka haroratini past darajaga qo'ying va doimo aralashtirib, sariyog'ni eritib oling. Suyuqlikni xona haroratiga qadar sovutib turing.

3-qadam: Xamirni yoğurun.

Sariyog 'bir oz soviganidan so'ng, uni yoğrilgan xamirimizga quying va toza qo'llar bilan yog'ni xamirga to'g'ridan-to'g'ri idishda aralashtiring. Bu jarayon sizga kerak 7-10 daqiqa.

4-qadam: olcha tayyorlang.

Biz yangi gilosni filtrga solamiz va ularni oqayotgan suv ostida yuvamiz, keyin oshxona sochiq bilan artib, stakan yoki boshqa qulay idishga o'tkazamiz. Qolgan 2 osh qoshiq shakar qo'shing va rezavorlar bilan yaxshilab aralashtiring. Agar siz plomba sifatida foydalansangiz Gilos murabbo Keyin shakar qo'shishingiz shart emas.

5-qadam: simit hosil qiling.

Bizning simitlarimiz uchun to'ldirish tayyor, shuning uchun biz to'g'ridan-to'g'ri pishirishga o'tamiz. Biz xamirimizni tekis yuzaga yoyib, pichoq bilan 3 ta teng qismga bo'lamiz. Shundan so'ng, biz o'zimizni rulon bilan qurollantiramiz va har bir qismini qalinligi taxminan dumaloq qatlamga aylantiramiz. 1 santimetr. Keyin biz uni kesib tashladik 8 taxminan bir xil bo'laklar, jami bu miqdordagi xamirdan 24 ta bo'lak, ya'ni 24 ta simit olinishi kerak. Keyin, choy qoshiq bilan, bu tilimlarning chetiga gilos to'ldirishni yoying. Biz tilimni simitga o'ramiz, chetlarini mahkamlaymiz qandolatchilik plomba tashqariga oqib chiqmasligi uchun. Endi biz pishirish varag'ini yopamiz pishirish qog'ozi, hosil bo'lgan simitlarni yotqizib, ularni qoldiring 15 daqiqa davomida pechka yonida.

6-qadam: simitlarni pishiring.

Pechni oldindan qizdiring 160 daraja Selsiy va 15 daqiqadan so'ng, oshxona cho'tkasi yordamida pishirish yuzasini sut va tuxum sarig'i aralashmasi bilan yog'lang. Tayyorlangan simitlarni pishirish uchun pechga qo'yamiz 10 daqiqa. Bu vaqt ichida ular tuyadi bilan qoplanadi oltin jigarrang va to'liq tayyor. Tayyor pishiriqlarni pechdan chiqaramiz, o'zimizga oshxona tayoqchalari bilan yordam beramiz.

7-qadam: Cherry Air Simitlarga xizmat qiling.

Tayyor pishirilgan mahsulotlar ozgina sovib turing va keyin chiroyli plastinkaga o'tkazing, idishning tepasida siz shakar kukuni yoki kunjut bilan bezashingiz mumkin. Ichimlik sifatida issiq aromatik choy, kakao yoki qahva mos keladi va bolalar uchun siz iliq sut yoki yangi siqilgan sharbat bilan xizmat qilishingiz mumkin. Gilosli havo simitlari tayyor! Yoqimli ishtaha!

Pishirishni boshlashdan oldin, unni albatta elakdan o'tkazishingiz kerak, shu bilan uni kislorod bilan boyitib, keraksiz un bo'laklaridan xalos bo'lishingiz kerak.

Xamirga ozgina qo'shsangiz, idish yanada aromatik bo'ladi. vanil ekstrakti yoki vanil shakar.

Ushbu retseptda siz nafaqat foydalanishingiz mumkin yangi rezavorlar gilos, balki muzlatilgan.

Gilos rulolari xushbo'y pishiriqlar, bu faqat yarim soat ichida tayyorlanishi mumkin. Yodda tutingki, sizning xonadoningiz bir zumda issiq pechenelarni tortib oladi, shuning uchun darhol ikki barobar hajmda pishiring.

Gilos bilan simitlar. Fotosurat bilan retsept

Boshlash uchun biz sizga xamirturushli xamirdan simitlarni qanday qilishni aytmoqchimiz. Kombinatsiya sizga albatta yoqadi. yam-joy va shirin va nordon qo'shimchalar. Gilos bilan simitlarni quyidagicha tayyorlaymiz:

• 200 gramm sutni pechkada 35-40 darajaga qizdiring.
• Suyuqlikka bir choy qoshiq xamirturush qo'shing, aralashtiring va ular u erda eriguncha kuting.
• 250 gramm muzlatilgan sariyog'ni chuqur idishga maydalang, 550 gramm oq unni elakdan o'tkazing, so'ngra ingredientlarni qo'llaringiz bilan maydalagichga surting.
• Yaqinlashgan xamirturushni ikki osh qoshiq smetana, bir xil miqdordagi mayonez va ikkitasi bilan aralashtiring tovuq tuxumlari. Ingredientlarni mikser bilan past tezlikda aralashtiring.
• Ikkala aralashmani birlashtirib, qo'llaringiz bilan yumshoq xamir yoğurun. Shundan so'ng, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga ikki soat davomida qo'ying.
• To'ldirish uchun biz butun rezavorlardan foydalanamiz. Mahsulotni elakka qo'ying va ortiqcha siropni to'kib tashlang.
• Tayyor xamirni uch qismga bo'linib, har birini aylanaga aylantiring, shakar seping va yana bir marta prokat bilan ularning ustidan yuring.
• Ish qismini ko'ndalang kesib oling, so'ngra har bir sektorni yana uchta qismga bo'ling. Olingan uchburchaklarning keng qismiga bir qoshiq plomba qo'ying, so'ngra har bir rulonni aylantiring.

Gilos rulolarini pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va 15 daqiqaga qoldiring. Cookie fayllari ko'tarilgach, ularni kaltaklangan sarig'i bilan surting, shakar seping va oldindan qizdirilgan pechda pishirishga yuboring.

qisqa pirojnoe gilos bilan

Ushbu retsept bo'yicha kukilar xamirturush xamiridan tezroq tayyorlanadi. Uning ta'mini diversifikatsiya qilish uchun siz kompozitsiyaga doljin yoki vanil qo'shishingiz va yangi yoki muzlatilgan rezavorlarni olishingiz mumkin. Gilos bilan simitni qanday tayyorlash mumkin (fotosurat bilan retsept):

• Xamirni tayyorlash uchun avval 100 ml smetana, 100 ml sariyog ', bir osh qoshiq shakar va yarim choy qoshiq doljin aralashtiriladi.
• Ikki stakan unni stakanga elakdan o'tkazing va pishirish kukunini qo'shing.
• Tayyorlangan ingredientlardan xamirni yoğurun va taxminan 20 daqiqaga qoldiring.
• Bu vaqtda gilosni tayyorlang - yuving, saralab oling va urug'larni olib tashlang.
• Xamirni bir necha bo'laklarga bo'linib, ularni yumaloq bo'laklarga aylantiring va ularni uchburchak shaklida kesib oling. Har biriga bir nechta rezavorlar qo'ying va ularni rulonlarga aylantiring.
• Cookie-larni qizarguncha qizdirilgan pechda pishiring.

Gilosli simitlar nafaqat issiq, balki sovuq ham mazali bo'ladi.

Simitlar "havo"

Ushbu ajoyib kukilarni oilaviy choy partiyasi uchun tayyorlang va yaqinlaringizni o'ziga xos ta'mi bilan xursand qiling. Gilos xamirturush rulolarini tayyorlash uchun siz quyidagilarni qilishingiz kerak:

• 25 gramm xamirturushni maydalab, ustiga iliq sut quyib, bir choy qoshiq shakar qo'shing. Idishni issiq joyga qo'ying va xamirturush achishini kuting.
• Alohida-alohida, to'rt stakan unni elakdan o'tkazing va uni maydalangan 250 gramm maydalangan margarin bilan maydalang.
• Mahsulotlarni birlashtirib, ularga bir stakan smetana qo'shing va xamirni yoğurun.
• Mevalarni qayta ishlang va tayyorlang.
• Xamir tayyor bo'lgach, uni to'rt qismga bo'ling, har birini yoyib, ulardan uchburchak blankalarni kesib oling.
• Xamirni va to'ldirishni simitlarga soling, ularni pishirish varag'iga qo'ying, tuxum bilan surting va shakar va doljin aralashmasi bilan seping.

Tayyor bo'lgunga qadar pechda shirin taomni pishiring, so'ngra ozgina sovib turing, o'tkazing chiroyli taom va stolga xizmat qiling. Har doimgidek, bu kukilar choy yoki qahva bilan yaxshi ketadi.

Simit tez

Agar siz mehmonlarni kutayotgan bo'lsangiz va pishirish uchun vaqt qolmagan bo'lsa, unda ushbu retseptga e'tibor bering. Bu safar sizni pishirishga taklif qilamiz mazali pechene tayyor puff pastadan:

• Yangi gilosni saralang, yuving, chuqurlarni olib tashlang. Agar siz muzlatilgan rezavorlardan foydalansangiz, avval ularni eritib, keyin ortiqcha sharbatini siqib chiqaring. Tayyorlangan to'ldirishni ikki osh qoshiq shakar bilan seping.
• Muzdan tushirish qavatli xamir, uni kvadratlarga aylantiring, ularning har birini o'zaro kesib oling va keyin har bir qismini yana ikkita qismga bo'ling.
• Ish qismining eng keng qismiga bir choy qoshiq plomba qo'ying va o'rang. Qolgan mahsulotlar bilan ham xuddi shunday qiling.

Rulolarni pechga qo'ying, har biriga kaltaklangan tuxum surting va o'n daqiqa davomida pishiring. Tayyor taomni choy yoki boshqa ichimliklar bilan stolga xizmat qiling.

Pivodagi simitlar

Xamirning g'ayrioddiy tarkibi tufayli bu pishiriq tiniq va engil bo'ladi. Uni bizning retseptimiz bo'yicha pishirishga harakat qiling va yaqinlaringizni o'ziga xos ta'mi bilan ajablantiring:

• Bir piyola ichida bir paket margarinni eritib oling.
• Unga har qanday engil pivodan bir stakan qo'shing.
• To'rt stakan unni bir piyola ichiga elakdan o'tkazing va qattiq xamir yoğurun. Uni ikki qismga bo'ling, har birini plastik to'rva ichiga soling va muzlatgichga bir soat qo'ying.
• Xamir sovib ketayotganda, ikki stakan shirin kukun hosil qilish uchun etarlicha shakarni maydalang.
• Muzlatgichdan bitta sumkani olib tashlang va xamirni stolga qo'ying. U etarlicha moslashuvchan bo'lishi va buzilmasligi kerak. Uni aylana shaklida yoying va yuqorida aytib o'tganimizdek, uni uchburchak bo'shliqlarga kesib tashlang.
• Xamir va gilosni simitlarga aylantiring, ularni un bilan sepilgan pishirish varag'iga yuboring va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
• Issiq pechene ichiga soling shakar kukuni va laganga soling.

Sinovning ikkinchi qismi bilan ham xuddi shunday qiling. Choy, kakao yoki issiq sut bilan stolda gilos simitlarini xizmat qiling.

Xulosa

Agar siz gilos bilan mazali, havodor va tiniq simit pishirishni yoqtirsangiz, xursand bo'lamiz. Turli xillari bilan tajriba qiling, ular bilan pishirishga harakat qiling turli xil plomba moddalari va yaqinlaringizni o'ziga xos ta'mlar bilan hayratda qoldiring. Bu kukilar issiq va sovuq bir xil darajada mazali bo'ladi, shuning uchun siz ularni marj bilan pishirishingiz va butun oilani bir necha kun oldin shirin desert bilan ta'minlashingiz mumkin.

Idishga iliq sut va xamirturush tushiring, aralashtiring va 5-7 daqiqaga qoldiring. Keyin 1 stakan un va 1/4 chashka shakar qo'shing. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring, so'ngra idishni sochiq bilan yoping va 30 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.

Keyin olingan yog'li massani un bilan idishga soling, aralashtiring, asta-sekin un qo'shing va xamirni yoğurun. Xamir silliq va elastik bo'lishi kerak va idishning yon tomonlariga yopishmasligi kerak. Xamirni aralashtirgandan so'ng, uni katta idishga soling. Keyin idishni sochiq bilan yoping va iliq joyda 2 soatga qoldiring.

Xamir ko'tarilayotganda, to'ldirishni tayyorlang. Tayyorlangan gilosni yuving, ortiqcha namlikni olib tashlash uchun qog'oz sochiq bilan quriting, so'ngra chuqurlarni olib tashlang.

Xamir keyingi ish uchun tayyor bo'lgach, uni toza yuzaga yoyib, uni "log"ga o'rang, so'ngra uni oltita teng qismga bo'ling. Keyin xamirning bir qismini oling va diametri 17-18 sm bo'lgan doira aylantiring

Keyin, pizza to'sar yoki o'tkir pichoq yordamida doirani 8 ta uchburchakka kesib tashlang.

Keyin har bir uchburchakning o'rtasiga 1/2 choy qoshiq shakar qo'ying, so'ngra shakar ustiga 3-4 gilos qo'ying.

Pishirish paytida sharbat chiqmasligi uchun mahkam yopilgan bulochka olishimiz kerak.

R
Pechni 200ºS ga oldindan qizdiring, pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping va ustiga tayyorlangan bulkalarni qo'ying. Keyin ularni nam sochiq bilan yoping va 40 daqiqaga qoldiring.