Ommabop ko'p rangli mevalarga bo'lgan talabga qaramay, biz ko'pincha baqlajonlarni qanday pishirish haqida o'ylaymiz, shunda idish ahamiyatsiz bo'lmasligi, ta'mning yangiligi va tashqi dizaynning go'zalligi bilan xursand bo'ladi. Taqdim etilgan taomlar retseptlari yuqori pazandalik san'atining barcha talablariga javob beradi.

Siz darhol frantsuzcha kelib chiqishini his qiladigan original taomni uyda tayyorlash oson.

Mahsulot tarkibi:

• yosh patlıcanlar - 2 dona;
• pomidor - 5 dona;
• yog'siz yog' - 50 g;
• bir chimdik oddiy shakar;
• bulg'or qalampiri va piyoz - 2 dona;
• biz ko'katlar miqdorini, sarimsoqni xohlagancha tanlaymiz.

Tayyorlash usuli:

1. Baqlajondan nima qilish mumkinligini hal qilishdan oldin, biz birinchi qoidaga e'tibor beramiz - biz faqat pishmagan ko'klarni sotib olamiz... Bunday mevalarda achchiqlik va aniq tort "soyalar" yo'q.
2. Sabzavotlarni yuving, ularni salfetkalar bilan quriting, qalinligi 0,8 sm gacha bo'lgan bo'laklarga bo'ling, katta bo'laklarni yarmiga bo'ling.
3. Qalampir va piyozni halqalarga, pomidorlarni - ingichka plastinkalarga maydalang. Biz mahsulotlarni yirtqichlardan qatlamlarga yoyib, har bir qatorni ozgina tuzlaymiz. Dastlab, biz piyozni, keyin qalampirni, keyin ko'k bo'laklarni joylashtiramiz. To'g'ralgan pomidor bo'laklari bilan taomni bezashni tugating.
4. Idishni bir chimdik shakar bilan seping, 3 tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, tug'ralgan o'tlarni joylashtiring. Xushbo'y moy bilan to'kib tashlang, 40 daqiqa davomida pishiring, yopiq.

Vaqti-vaqti bilan idishlarni ozgina silkit, lekin hech qanday holatda uning tarkibini aralashtirmang. Bu frantsuz taomini tayyorlash uchun zaruriy shart!

Koreyscha ko'k

O'zining qadimiy an'analari va pazandalik xususiyatlari bilan ajralib turadigan Osiyo oshxonasiga o'tish.

Kerakli komponentlar:

• shirin sabzi - 1 kg;
• baqlajon - 3 dona;
• yog'siz (kungaboqar yoki zaytun) yog'i - 100 g;
• soya sousi - 20 g;
• sirka - 30 g;
• piyoz - 7 dona;
• oddiy shakar - 50 g;
• tuz - 10 g;

Pishirish jarayoni:

1. Toza patlıcanlarni chiziqlar, tuz bilan kesib oling, 3 soatga qoldiring.
2. Biz koreys tilida sabzi pishirish uchun maxsus qirg'ichdan chiqaramiz, shirin ildiz sabzavotlarini surtamiz, uni qulay idishga joylashtiramiz.
3. Biz bo'shatilgan suyuqlikdan ko'klarni siqib chiqaramiz, maydalangan sarimsoq, tuz bilan birga idishga qo'shamiz, oq shakar sepamiz.
4. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, kerakli miqdorda achchiq qalampir qo'shing. Sabzavotlarni baharatlı aralashmasi bilan to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring, ularni bir necha soat davomida muzlatgichga yuboring.

Koreys baqlajon - bu turli xil go'sht va boshqa taomlarga hamroh bo'ladigan ajoyib mazali achchiq tuyadi.

Qovoq va pomidor bilan pishiring

Ingredientlar ro'yxati:

• katta patlıcanlar - 2 dona;
• qovoq - 1 dona;
• pomidor - 3 dona;
• bolgar qalampiri (qizil);
• Chili;
• sabzi - 2 dona;
• yog '(kungaboqar yoki zaytun) - 200 g;
• tuz, o'tlar.

Pishirish texnologiyasi:

1. Mening ko'k ranglilarim, terini kesib oling, qalinligi 2 sm gacha bo'lgan choraklarga bo'ling.Skovorodkada yog'ni qizdiring, jigarrang qobiqqa qadar mevalarni qovuring. Biz doimo kompozitsiyani aralashtiramiz, agar kerak bo'lsa, yog' qo'shamiz.
2. To'g'ralgan qovoqni sariyog 'bilan alohida idishga soling. Parchalar "pushti rangga" aylanganda, yarim halqalarda tug'ralgan piyoz, maydalangan sabzi, tozalangan qalampirning tug'ralgan chiziqlari qo'shing. Biz ovqatni yumshoq bo'lgunga qadar isitishni davom ettiramiz, oxirida biz tug'ralgan pomidor, tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan chili, Provans o'tlari, sevimli ko'katlarni qo'yamiz.
3. Ingredientlarni bir skovorodkada, tuz va murch bilan birlashtiring, yaxshilab aralashtiring, 3 daqiqa qaynatib oling.

Pomidorli patlıcanlar ertasi kuni ayniqsa yaxshi bo'ladi.

Baqlajon va qiyma bilan moussaka

Yunon oshxonasi ko'plab samimiy va mazali taomlarni sevuvchilarni o'ziga jalb qiladi. Bir xil mazali tayyorlangan taom joyida “uradi”, qo‘l beixtiyor vilkaga cho‘ziladi.

Kerakli mahsulotlar:

• pishloq - 200 g;
• qiyma dana go'shti - 400 g;
• pomidor va piyoz - 2 dona;
• baqlajon - 2 dona;
• tuxum;
• sariyog '- 40 g;
• un - 50 g;
• to'liq sut - 500 ml;
• o'simlik yog'i;
• sharob (quruq oq) - 180 ml;
• sarimsoq (2 chinnigullar), ziravorlar va ziravorlar (muskat yong'og'i, paprika, Provans o'simliklari).

Mussakani pishirish:

1. Baqlajonlarni uzun ingichka (5 mm gacha) plitalarga kesib oling. Agar rezavorlar ichida achchiq borligi haqida shubhangiz bo'lsa, mahsulotni idishga soling va tuz bilan seping. Biz "tuzilmani" bir soat davomida bosim ostida qoldiramiz, keyin suvni to'kib tashlaymiz. Solaninni yo'q qilishning tasdiqlangan usuli.
2. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ko'k tilimlarni navbat bilan qovuring.
3. Yarim halqalarga tug'ralgan piyozni sariyog 'bilan qovurilgan idishda qovuring. Sabzavot yumshoq bo'lganda, qiyma go'shtni to'kib tashlang, tuz, qalampir, tayyorlangan o'tlar va ziravorlar qo'shing.
4. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz, go'sht komponenti tayyor bo'lgunga qadar qovuramiz, keyin sharobni to'kib tashlaymiz, chorak soat davomida ovqatni pishiramiz, yopiq.
5. Keyinchalik, biz beshamel sousini tayyorlashni boshlaymiz. Alohida qovurilgan idishda yangi sariyog'ni eritib oling, unni elakdan o'tkazing. Biz barcha bo'laklarni qoshiq bilan sindiramiz, to'liq sutga quyamiz. Kompozitsiyani qaynatib oling, tuxum qo'shing, maydalangan pishloqning uchdan bir qismini joylashtiring. Biz aralashmani 3 daqiqa davomida isitamiz, olovni o'chiramiz.
6. To'rtburchak shaklda biz qovurilgan patlıcanlarning bir-birining ustiga chiqadigan qismini, qiyma go'sht qatlamini va ko'k plitalarning qolgan qismini yoyib chiqdik. Ovqat ustiga beshamel sousini to'kib tashlang, pishloq talaşlari bilan seping. Biz ovqatni 30 daqiqa davomida 190 ° C da pishiramiz.

Moussakani baqlajon va qiyma bilan turli xil variantlarda pishirishingiz mumkin. Misol uchun, uni achchiqroq qiling yoki uni yumshoq va nozik ta'm bilan bezang.

Sarimsoq qo'shilishi bilan qaynatib oling

Tarkibi:

• ko'k - 2 dona;
• shirin qalampir, piyoz;
• pomidor - 3 dona;
• piyoz - 5 dona;
• yog'siz yog ';
• tuz, ziravorlar, qalampir.

Tayyorlanishi:

1. To'g'ralgan piyozni sariyog 'bilan qovurilgan idishda qovuring. 5 daqiqadan so'ng, chiziqlar bilan tug'ralgan qalampir qo'shing, sabzavotlar tayyor bo'lguncha isitiladi, plastinkaga o'tkazing.
2. Biz baqlajonlarni tozalaymiz, tilimga bo'lamiz, qobiqqa qadar qovuramiz, pomidor bo'laklarini terisiz yotqizamiz. Pomidorlar sharbat chiqara boshlaganda, piyoz va qalampir qo'shing.
3. Ovqatni aralashtiramiz, 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring, so'ngra ziravorlar, ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Keyin biz sarimsoq bilan pishiramiz, yonib turgan tishlarni mayda maydalaymiz.

Mazali taom! Piyoz va qalampir qiyma go'shtni shirali sifatlar bilan ta'minladi, sharob taomga ajoyib achchiq ta'm berdi.

Baqlajon ikra retsepti

Olovning ajoyib hidi bilan ko'klarni sog'lom tayyorlashning o'ziga xos usuli.

Oziq-ovqat ro'yxati:

• baqlajon - 4 dona;
• piyoz - 2 dona;
• pomidor - 4 dona;
• yog'siz yog' - 20 g;
• piyoz - 3 dona;
• dafna barglari, silantro, maydanoz, reyhan.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Ikraning diqqatga sazovor joyi - bu ko'klarni ochiq olov bilan majburiy qayta ishlash, bu nafaqat olovda yoki panjara ustida, balki uyda ham amalga oshirilishi mumkin. Biz burnerni yoqamiz, rezavorni to'g'ridan-to'g'ri kuchli olovga qo'yamiz, shunda baqlajon yonadi va dudlanganga o'xshaydi (tutunga namlangan).
2. "Issiq" protsedura oxirida homilaning terisi kuyib ketadi va osongina tozalanadi. Qayta ishlangan ko'kni sovuq suvga soling, qolgan rezavorlarni pishirishda davom eting.
3. Sovutilgan baqlajondan terini olib tashlang, uni uzunligi bo'ylab ikkiga bo'ling, so'ngra har bir komponentning aniq ta'mini ta'minlab, katta bo'laklarga bo'ling.
4. Piyozni kub shaklida maydalang, yumshoq bo'lguncha yog'da qizdiring, tozalangan pomidor bo'laklarini qo'shing. 10 daqiqa qaynatib oling, keyin ko'k bo'laklarni, tug'ralgan sarimsoqni, tuzni, achchiq qalampirni joylashtiring. Kompozitsiyani aralashtirishni unutmang.
5. Ovqatni 10 daqiqa davomida pishiring, panani olovdan chetga surib qo'ying, tug'ralgan o'tni, 2 dona dafna barglarini yotqiz.

Biz yarim soat ichida baqlajon ikraiga xizmat qilamiz, tumanning engil hidini, ziravorlar va ziravorlar xushbo'yligini nafas olishdan zavqlanamiz. Bizning uyimizdagi "olov" shunchaki mo''jizaviy bo'lib chiqdi!

Pechdagi tovuq filesi qayiqlari

Kerakli mahsulotlar:

• qattiq pishloq - 300 g;
• tovuq filesi - 500 g;
• baqlajon - 3 dona;
• piyoz va sabzi;
• guruch - 90 g;
• yangi smetana - 100 g;
• pishloq (har qanday qattiq nav) - 50 g;
• o'simlik yog'i;
• tuz qalampir.

Ovqat pishirish:

1. Guruch va filetalarni alohida idishlarda qaynatib oling. Suvni ozgina tuzlang.
2. Biz baqlajonlarni yuvamiz, uchlarini kesib tashlaymiz, mevalarni ikkiga bo'lamiz. Ovqatni ozgina sho'rlangan suvda 5 daqiqa davomida oqartiring, keyin uni suyuqlikdan olib tashlang. Biz qobiqlardan o'ziga xos qayiqlarni hosil qilib, sovutilgan ko'klardan pulpa chiqaramiz.
3. Yog'da mayda tug'ralgan piyozni qovuring, ajratilgan sabzavotli pulpa, maydalangan sabzi, guruch, tug'ralgan tovuq qo'shing. Tuz va qalampir, yaxshilab aralashtiramiz.
4. Biz qayiqlarni parranda go'shti bilan to'ldirish bilan to'ldiramiz, pishirish varag'iga qo'yamiz, smetana bilan to'kib tashlaymiz, yarim soat davomida pechga yuboramiz (180 ° C). Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin, idishni maydalangan pishloq bilan seping.

Pechdagi baqlajon tezda mazali va juda chiroyli taom tayyorlashning xavfsiz usuli hisoblanadi.

Quritilgan baqlajonni qanday tayyorlash mumkin?

O'rta er dengizi mamlakatlarida ular quritish usuli bilan ko'kni tayyorlashni uzoq vaqtdan beri qadrlashdi.

To'g'ri ishlov berish bilan deyarli barcha foydali komponentlar baqlajonlarda saqlanadi.

Havo bilan quritish:

• Baqlajonlarni yaxshilab yuvib tashlang, salfetkalar bilan quriting, kub shaklida kesib oling, oq qog'ozga qo'ying. To'g'ri pishirish texnologiyasi uchun biz issiq, qorong'i joyni tanlaymiz. Vaqti-vaqti bilan tilimlarni aylantirib, 6 kungacha quriting. Biz ovqatni pashsha va hasharotlardan himoya qilib, doka bilan yopamiz.
• Biz butun mevalarni, kubiklarni yoki baqlajonlarning yarmini qattiq ipga bog'laymiz, uchlarini ventilyatsiya qilingan joyda joylashgan tayanchlarga bog'laymiz. Uyda, bu balkon yoki lodjiya bo'lishi mumkin. Quyosh nurlari to'plamga tushmasligi uchun biz xom ashyoni qog'oz yoki gazeta varaqlari bilan yopamiz. Taxminan bir hafta quritamiz.
• Baqlajonlarni qish uchun va pechda tayyorlash mumkin. Buning uchun mevalarni kerakli shaklda (kublar, somonlar, yarmi) kesib tashlaymiz yoki ularni bir butun sifatida ishlatamiz. Bo'laklarni pishirish varag'iga tekis qatlamda yoyib, ularni 160 ° C da pechga yuboring. Eshikni ochiq qoldiring... Pishirish vaqti 3 dan 6 soatgacha.
• Elektr quritgichda pishirish yaxshi natija beradi. Tayyorlangan sabzavotlarni har qanday shaklda 2 sm gacha bo'lgan bo'lak qalinligi bilan kesib tashladik.Qurilmaning ko'rsatmalari yuklangan patnisning kerakli og'irligini, haroratni va ishlov berish vaqtini ko'rsatadi.

Quritilgan baqlajon juda oz bo'lganligi sababli, ovqatdan oldin uni issiq suvga botirib oling. Bu protsedura güveç, borsch yoki sho'rvalar uchun kerak emas. Ba'zi idishlar (xamirdan tayyorlangan taomlar) odatda "charchagan" ko'k bilan mahallani qabul qilmaydi. Ehtiyot bo'laylik!

Pomidor va pishloqli rulolar

Ingredientlar ro'yxati:

• Feta pishloq - 300 g;
• smetana - 80 g;
• piyoz - 2 dona;
• baqlajon - 2 dona;
• pomidor - 2 dona;
• yog'siz yog ';
• tuz, o'tlar.

Tayyorlash usuli:

1. Ko'klarni 0,5 sm qalinlikdagi uzun qatlamlarga kesib oling.Bo'laklarni qo'pol tuz bilan seping, ularni yarim soat davomida shu holatda qoldiring, keyin ularni yuving va quriting.
2. Tug'ralgan o'tlar va tug'ralgan sarimsoq bilan maydalangan pishloqni birlashtiring.
3. Baqlajonning ikkala tomonini jigarrang bo'lguncha qovuring, ustiga ortiqcha yog' qoldirish uchun yarim daqiqa davomida qog'ozga yoying.
4. Sovutilgan plitalarni tayyorlangan pishloq aralashmasi bilan yog'lang. Har bir qatlamning bir uchida biz pomidor doirasini qo'yamiz, baqlajon rulolarini ehtiyotkorlik bilan aylantiramiz.

Tayyorlangan idishni plastinka ustiga qo'yamiz, yangi o'tlar shoxlari bilan xizmat qilamiz.

Xitoycha xamirdagi ko‘k

Osmon saltanati xo‘jayinlari bir necha soniya ichida taomni naqadar mohirlik bilan komillikka yetkazayotganiga qarab, bu “shamanizm”ni uyda takrorlash istagi zo‘r.

Mahsulot tarkibi:

• o'simlik yog'i;
• tuxum oq - 2 dona;
• baqlajon - 2 dona;
• kraxmal - 300 g;
• muzli suv - 60 g.

Tayyorlash usuli:

1. Biz ko'k rangdan achchiqlikni olib tashlaymiz, ularni kichik bo'laklarga ajratamiz . Xitoy oshxonasi ovqatni kesishning juda miniatyura usuli bilan mashhur.
2. Biz sarig'idan ajratilgan oqsilni idishga joylashtiramiz, kraxmal (kartoshka yoki makkajo'xori) qo'shamiz, komponentlarni chayqash bilan aralashtiramiz. Bir qoshiq muzli suvni to'kib tashlang, kompozitsiyani qalin uy qurilishi smetanasiga o'xshash bir hil mustahkamlikka qizdiring.
3. Baqlajonlarni tayyorlangan xamirga botirib, aralashtiramiz, har bir bo'lak rezavorlar kraxmal aralashmasiga botiriladi.
4. Biz yog'ni chuqur fritözda isitamiz, mevalarning qismlarini har tomondan ikki daqiqa davomida qovuramiz. Biz ko'klarni yog'dan ajratib olamiz, ularni qog'ozga, so'ngra plastinkaga qo'yamiz, o'tlar bilan bezatamiz.

Xitoy stolidagi har qanday taom farovonlikni anglatadi. Bu issiq ovqat biz uchun ham xuddi shunday ahamiyatga ega bo'lsin.

Baqlajon ishtahasi "Qaynona"

Umid qilamizki, taomning nomi sevimli qaynonasining oshpazlik qobiliyatini qadrlagan minnatdor kuyov tomonidan o'ylab topilgan.

Kerakli mahsulotlar:

• baqlajon;
• pishloq - 20 g;
• piyoz - 2 dona;
• pomidor;
• yog' (kungaboqar yoki zaytun);
• mayonez - 30 g;
• tuz, qalampir, o'tlar.

Aperatif tayyorlash:

1. Biz toza ko'klarni kengligi 5 mm gacha bo'lgan uzun chiziqlarga ajratamiz. Bo'laklarni yorqin qizil rangga qadar qovuring, peçete, so'ngra plastinka ustiga qo'ying. Baqlajonlarni issiqlik bilan ishlov berish paytida ko'p yog'larni o'zlashtirmaslik uchun ularni qaynoq suv bilan oldindan kuydiring..
2. Bir piyola ichiga mayonez, tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan o'tlar, maydalangan pishloqni birlashtiring. Tarkibni yaxshilab aralashtiring, baqlajonning har bir qatlamini qalin sous bilan yog'lang.

Olingan gazakni pomidorning ingichka bo'laklari bilan bezatib, tavsiya etilgan tarzda bezash mumkin. Ko'pchilik o'z mahsulotlarini rulonlarga aylantirib, "qaynona tilini" shu tarzda "qisqartiradi".

Kartoshka va go'sht bilan kostryulkalar

Kattalar ham, bolalar ham sevadigan juda qoniqarli taom.

Komponentlar ro'yxati:

• kartoshka, baqlajon, piyoz - 2 dona;
• tuxum - 3 dona;
• uy qurilishi qiyma go'sht - 1 kg;
• sariyog '- 120 g;
• maydalangan pishloq talaşlari - 120 g;
• pomidor - 150 g;
• piyoz - 5 dona;
• mayonez - 100 g;
• un - 60 g;
• tuz, ziravorlar, provencal o'tlar.

Tayyorlash usuli:

1. Tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan piyoz, tuz, qalampir qo'shing. Olingan massani yaxshilab yoğurun.
2. Kartoshka va baqlajonlarni tozalang. Biz ildiz sabzavotlarini yupqa dumaloq bo'laklarga ajratamiz, ko'klarni 5 mm gacha bo'lgan plastinka qalinligi bilan bir xil shaklda kesib tashlaymiz.
3. Mayonezni tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtiring.
4. Biz sariyog 'bo'laklarini chuqur shaklning pastki qismiga sochamiz, kartoshka qatorini yotqizamiz. Ovqatni ozgina tuz va qalampir qiling, Provans o'tlari bilan seping, sarimsoq mayonez to'rini "chizing". Keyinchalik, biz ziravorlar va ziravorlar bilan ko'k rangli qatlam hosil qilamiz, so'ngra qiyma go'shtni joylashtiramiz, tuz, qalampir va Provans aralashmasi bilan ziravorlar qilamiz.
5. Biz barcha mahsulotlardan foydalangan holda qatlamlar tartibini takrorlaymiz. Biz idishni pomidor bo'laklari va mayonezli panjara bilan yig'ishni yakunlaymiz. Biz ovqatni pechga 20 daqiqa (200 ° C) yuboramiz.

Pishirish oxirida kostryulkani maydalangan pishloq bilan seping, sevimli oltin qobiq paydo bo'lgandan keyin jarayonni tugating.

Folga ichida pishirilgan baqlajon

Asl taomning g'ayrioddiy ta'mi bizni uning muxlislariga aylantiradi!

Kerakli ingredientlar:

• bodom - 30 g;
• zanjabil ildizi - 25 g;
• baqlajon - 2 dona;
• zaytun yog'i;
• yarim limon, tuz, qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Toza ko'klarni qalinligi 1 sm gacha bo'lgan doiralarga kesib tashlang.Agar achchiqlanish belgilari bo'lsa, tuz seping, zulm ostida yarim soatga qoldiring.
2. Bodomlarni maydalab maydalang, ularni idishga soling, limon sharbatini siqib oling, mayda maydalangan zanjabil ildizi, tuz va qalampir qo'shing. Xushbo'y aralashmani yaxshilab aralashtiring.
3. Shaklni folga bilan yoping, yog 'bilan qayta ishlang, baqlajon bo'laklarini yotqiz. Tayyorlangan sousni ovqat ustiga to'kib tashlang, metall qog'ozni uchlari bilan o'rang.

Biz t 190 ° C da 30 daqiqa pishiramiz. Baqlajonlarni achchiq sous bilan to'kib tashlang.

Tovada mazali kotletlar

Ko'k va qiyma go'sht o'rtasida tuzilgan ajoyib "birlashma" haqiqiy pazandalik mo''jizalarini yaratishga qodir.

Oziq-ovqat ro'yxati:

• tuxum;
• lampochka;
• baqlajon;
• uy qurilishi qiyma go'sht - 400 g;
• o'simlik yog'i;
• tuz qalampir.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Biz go'sht tarkibini istalgan komponentdan - mol go'shti, cho'chqa go'shti, parranda go'shti filetosidan tayyorlaymiz. Biz faqat yuqori sifatli ingredientlardan foydalanamiz

   Tarkibi:

   • baqlajon;
   • pomidor;
   • tovuq filesi - 300 g;
   • qaynatilgan makaron (ta'mga ko'ra makaron);
   • shirin paprika - 1 osh qoshiq l .;
   • qaymoq (35% yog ') - 60 ml;
   • soya sousi - 30 g;
   • un - 60 g;
   • tovuq ziravorlari - 30 g;
   • piyoz - 2 dona;
   • o'simlik yog'i;
   • maydanoz, achchiq qalampir.

   Tayyorlanishi:

   1. Parranda go'shti filetosini uzun ingichka kublar bilan kesib oling, ularni qizdirilgan yog' bilan qovurilgan idishga soling. Go'shtni tezda qovuring, doimo chiziqlarni aylantiring. Oxirida tovuq ziravorlari, tuz, paprika, qalampir qo'shing.
   2. Baqlajonni doiralarga bo'ling, so'ngra ingichka chiziqlar bilan choping, oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring. Tuz, qalampir, qalampir bilan mavsum.
   3. Chuqur qovurilgan idishda ko'k sabzavot bo'laklarini, go'sht tarkibini, ingichka to'g'ralgan pomidorni birlashtiring. Yumshoq pomidor holatiga qadar ovqatni qopqoq ostida pishiramiz.
   4. Tug'ralgan sarimsoq va soya sousini idishga soling, yangi krem, tug'ralgan maydanoz qo'shing, aralashmani yaxshilab aralashtiring.

   

   

   Kelajakda foydalanish uchun baqlajonlarni qanday mazali pishirish kerakligi haqidagi savol har bir g'amxo'r uy bekasi uchun muhimdir. Do'kon konservalari bilan taqqoslaganda, uy qurilishi mahsulotlarining yuqori sifati har qanday raqobatdan tashqarida.

   Kerakli mahsulotlar:

   • kichik yosh patlıcanlar - 3 kg;
   • shirin qalampir - 500 g;
   • sarimsoq - 2 bosh;
   • dafna barglari - 2 dona;
   • pomidor (yumshoq va pishgan) - 3 kg;
   • yog'siz yog' - 500 ml;
   • oddiy shakar, sirka - har biri 200 g;
   • qalampir no'xati - 10 dona.

   Bosqichma-bosqich pishirish:

   1. Sof pomidorlarni uy protsessorida maydalang, so'ngra past olovda 5 daqiqa davomida pishiring.
   2. Biz shirin qalampirni urug'lardan tozalaymiz, qobig'idan tozalangan chives. Biz mahsulotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz, ularni qaynoq pomidorga joylashtiramiz. Dafna barglari, oq shakar, sirka (9%), o'simlik moyi, qalampir no'xati qo'shing. Yangi qaynatish boshlanganidan keyin kompozitsiyani 10 daqiqa qaynatib oling.
   3. Biz patlıcanlardan "quyruq" ni olib tashlaymiz, rezavorlarni tilimga kesib tashlaymiz, so'ngra qalinligi 0,5 sm gacha bo'lgan choraklarga kesib tashlaymiz.Biz mevalarni pomidor va patlıcan bilan bir yirtqichlardan jo'natamiz. Biz mahsulotlarni yana yarim soat qaynatamiz, shundan so'ng ularni sterillangan bankalarga joylashtiramiz, idishlarni ehtiyotkorlik bilan aylantiramiz.

   Meva va sabzavotlarni yig'ish mavsumi kelganda, g'ayratli uy bekalari muzlatgichlarni o'zlarining sevimli mahsulotlari bilan tom ma'noda "yopib qo'yishadi" Shu bilan birga, qimmatbaho zaxiralarni qanday qilib to'g'ri yo'q qilish haqida savollar ko'pincha paydo bo'ladi.

   Muzlatilgan baqlajonlardan foydalanish uchun asosiy talablar:

   • Biz har doim muzlatgichdan pishirish uchun qancha ko'k bo'lsa, shuncha ko'p olib tashlaymiz. Takroriy muzlatish berryni ozuqaviy va ta'm sifatlaridan mahrum qiladi.
   • Baqlajonlarning kerakli miqdorini aniqlab, biz ularni bir kechada muzlatgichda qoldiramiz, ularni pastki javonga joylashtiramiz.
   • Ikkinchi kurslar yoki turli xil gazaklar tayyorlash uchun rejalashtirilgan eritilgan ovqatlar quritilishi kerak, ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi.

   Baqlajon salatasi

   Tarkibi:

   • qaynatilgan tuxum - 3 dona;
   • piyoz patlari - dasta;
   • mayonez - 300 g;
   • muzlatilgan ko'k - 500 g;
   • o'simlik yog'i.

   Ovqat pishirish:

   1. Baqlajonni muzdan tushiring, uni salfetkalar bilan artib oling, uni o'simlik yog'i, tuz bilan skovorodkaga soling, pishganicha qovuring.
   2. Sovutilgan sabzavotlarni maydalangan tuxum, tug'ralgan piyoz patlari bilan birlashtiring. Salatani tuz va mayonez bilan seping, yaxshilab aralashtiring.

   Muzlatilgan baqlajon uy qurilishi patlıcan sote yoki qovoq va pomidor güveç kabi retseptlarda juda muvaffaqiyatli ishlatilishi mumkin.

   Go'zalligingiz va sog'lig'ingizni saqlashga yordam berish uchun kundalik ratsioningizga tez-tez sog'lom sabzavot va mevalarni kiriting.

Baqlajonlar tarkibidagi kaliy tufayli yurak ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi va organizmdagi suv-tuz almashinuvini normallashtiradi, deb ishoniladi. Sharqda ular uzoq umr ko'radigan sabzavotlar deb ataladigan va keksalarga muntazam ravishda ovqatlanish tavsiya etilgani bejiz emas. Bundan tashqari, patlıcanlar kaloriyalarda past: 100 gramm mahsulot uchun faqat 24 kkal. Bunda ular ichaklarni tozalashga yordam beradi. Agar siz rasmga rioya qilsangiz, nima kerak.

Lekin ba'zan hatto foyda argument emas. Ko'pgina uy bekalari baqlajonlarni juda injiq deb bilishadi: ular qora rangga aylanadi, keyin esa achchiq ta'mga ega. Biroq, bu muammolardan qochish oson.

1. Baqlajonni pishirishdan oldin yarim soat davomida sho'r suvda namlang. Keyin yuving. Bu sabzavotlardan achchiqlikni olib tashlaydi.
2. Agar siz ikra pishirayotgan bo'lsangiz, baqlajonlarni maydalamang yoki metall pichoqni ishlatmang. Bu taomga yoqimsiz ta'm berishi mumkin. Moviylarni keramika yoki yog'och kesgich bilan maydalang.
3. Baqlajonlarni qovurayotganda ko'p yog'ni o'ziga singdirmaslik uchun ularni avval qaynoq suv bilan kuydiring.
4. Go'shtning qorayishini oldini olish uchun, baqlajonni yuqori olovda pishiring.
5. Pishirish paytida baqlajon bo'laklari yoki krujkalar o'z shaklida qolishini istasangiz, ularni tozalamang.

Mussaka

jabiru / Depositphotos.com

Bu Bolqon va Yaqin Sharq uchun an'anaviy patlıcan va qiyma go'sht taomidir. Mazali va juda qoniqarli.

Tarkibi:

• 800 g baqlajon;
• 800 g qiyma qo'zichoq yoki mol go'shti;
• 300 g pomidor;
• 1 piyoz;
• 50 g qattiq pishloq;
• 180 g quruq oq sharob;
• qovurish uchun zaytun moyi;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Sos uchun:

• 500 ml sut ;
• 40 g sariyog ';
• 30 g un;
• 200 g qattiq pishloq;
• 2 tuxum;
• tatib ko'rish uchun tuz va muskat yong'og'i.

Tayyorgarlik

Keling, sousdan boshlaylik. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, unni qovuring. Shu bilan birga, biz sutni biroz qizdiramiz (qaynatib yubormang!). Sosni bo'laksiz qilish uchun sut, sariyog 'va un aralashmasi taxminan bir xil haroratda bo'lishi kerak. Sariyog 'va un uchun panga doimo aralashtirib, sut quying. Tuz, muskat yong'og'i qo'shing. Qaynatishga keltiring va keyin maydalangan pishloq qo'shing. Biz pishirishni davom ettiramiz, pishloq erimaguncha aralashtirishni unutmaymiz. Keyin olovdan olib tashlaymiz. Aralash sovib ketayotganda, tuxumni alohida idishda uring. Shundan so'ng, ularni asta-sekin sousga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring. Sos tayyor.

Mussaka uchun piyozni yarim halqalarga kesib oling, pomidordan terini olib tashlang va ularni kub shaklida maydalang. Baqlajonlarni ingichka cho'zinchoq bo'laklarga kesib oling (ularni sho'r suvga solib qo'yishni unutmang!) Va zaytun moyiga ikki tomondan qovuring. Qovurilganidan keyin ular ortiqcha yog'ni so'rish uchun qog'oz sochiqlarga yotqizilishi kerak. Bundan tashqari, piyozni (yumshoq bo'lgunga qadar) va qiyma go'shtni qovurishingiz kerak. Qovurishning o'rtasida, sharobni piyoz va maydalangan go'shtga quying va suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring. Shundan so'ng, pomidor, tuz, qalampir qo'shing va yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

Mussakani qo'yish: patlıcan va qiyma go'shtni qatlam-qatlam qilib pishiriladigan idishga soling, shunda tepada baqlajon bo'ladi. Har bir narsani sous bilan to'ldiring va maydalangan pishloq seping. Biz uni 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga 30-40 daqiqa davomida yuboramiz.

Kaponata

fanfon / Depositphotos.com

Bu baqlajon va boshqa sabzavotlardan tayyorlangan Sitsiliya güveçidir. U issiq va sovuq holda iste'mol qilinadi, mustaqil taom sifatida, shuningdek, garnitür va gazak sifatida xizmat qiladi.

Tarkibi:

• 800 g baqlajon;
• 150 g zaytun;
• 90 g kapari;
• 140 g piyoz;
• 50 g shakar;
• 400 ml tomat pastasi;
• 80 ml oq sharob sirkasi;
• qovurish uchun zaytun moyi;
• tatib ko'rish uchun reyhan, tuz va qalampir.

Tayyorgarlik

Baqlajonlarni tozalang, kub shaklida kesib oling va zaytun moyiga qovuring. Sabzavotlarni juda yog'li bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun qovurishdan oldin qaynoq suvni ozgina quyishingiz mumkin.

Alohida idishda piyozni shakar bilan karamellashtiring (sariyog' ishlatmang) oltinga qadar. Keyin u erda kapers qo'shing (esda tutingki, siz tuzlangan bodringdan foydalanishingiz mumkin), zaytun, sharob sirkasi va ozgina zaytun moyi. Bularning barchasini taxminan besh daqiqa qaynatamiz, shundan so'ng biz qovurilgan patlıcan va tomat pastasini qo'shamiz. Biz yana 7-10 daqiqa pishiramiz. Tenderga qadar bir necha daqiqa, mayda tug'ralgan yangi reyhan, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Tuz bilan ehtiyot bo'ling. Siz buni umuman qilolmaysiz, chunki kapers odatda idishga kerakli sho'rlikni beradi.

Lazanya

Doroti Puray-Isidro / Yhutterstock.com

Bu baqlajon xamirni almashtiradigan an'anaviy italyan taomining o'zgarishi.

Tarkibi:

• 800 g baqlajon;
• 500 g qiyma mol go'shti;
• 500 g qalin tomat pastasi;
• 100 g mozzarella;
• 100 g parmesan;
• 100 g non bo'laklari;
• 2 tuxum;
• 2 osh qoshiq suv;

Tayyorgarlik

Biz baqlajonlarni tozalaymiz va qalinligi taxminan bir yarim santimetr bo'lgan doiralarga kesib tashlaymiz. Bir piyola ichida tuxumni ikki osh qoshiq suv bilan uring. Alohida idishda maydalangan parmesan, non bo'laklari, tuz va qalampir aralashtiriladi. Har bir dumaloq baqlajonni avval kaltaklangan tuxumga, keyin esa kraker va pishloq aralashmasiga botirib oling. Baqlajonlarni zaytun moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring va sabzavotlar bir xil oltin qobiqqa ega bo'lguncha baqlajonlarni 20-25 daqiqaga yuboring.

Bu vaqtda qiyma go'shtni zaytun moyiga qovuring (agar xohlasangiz, tuz va qalampir qilishingiz mumkin). Taxminan 10 daqiqadan so'ng, qiyma go'shtga tomat pastasini qo'shing. Aralashmani qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

Baqlajonlarning bir qismini pishiriladigan idishga soling, so'ng ularni pomidor-go'shtli sous bilan yoping, 50 gramm mozzarella seping va yana baqlajonlarni ustiga qo'ying. Shakl kichik bo'lsa va to'ldirish juda ko'p bo'lsa, siz bir nechta qatlamlarni yasashingiz mumkin. Qolgan mozzarellani ustiga seping va pechga (200 ° C) 10-15 daqiqaga qo'ying (pishloq erishi kerak).

Spagetti kiyinish

finaeva_i / Shutterstock.com

Baqlajon nafaqat pasta o'rnini egallashi, balki uni mukammal ravishda to'ldirishi mumkin. Misol uchun, ular sabzavotli spagetti sousini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

• 800 g baqlajon;
• 500 g spagetti;
• 400 g pomidor;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• zaytun moyi;
• rayhon;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorgarlik

Ushbu retsept uchun baqlajonlar birinchi navbatda pechda pishirilishi kerak. Bu sabzavotlarni yumshatish uchun taxminan bir soat davom etadi. Baqlajon pishirilayotganda, spagetti qaynatiladi. Baqlajonlarni pechdan olib tashlaganingizdan so'ng, ularni bir oz sovushini kuting va keyin ehtiyotkorlik bilan tozalang.

Sarimsoqni mayda to'g'rab oling va ikki daqiqa davomida issiq zaytun moyiga qovuring. Keyin katta kubiklarga kesilgan pomidorlarni qo'shing. Deyarli barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha qaynatib oling. Pishirish oxirida tug'ralgan patlıcanlar, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Spagetti bilan xizmat qiling. Idishni tug'ralgan reyhan bilan seping.

Kotletlar

Natalya Arzamasova / Shutterstock.com

Tarkibi:

• 3 ta kichik baqlajon;
• 400 g chum losos yoki siz tanlagan boshqa dengiz baliqlari filesi;
• 100 g qattiq pishloq;
• 100 g sariyog ';
• 2 ta pomidor;
• 1 piyoz;
• tatib ko'rish uchun tuz va o'tlar.

Tayyorgarlik

Baqlajonlarning poyalarini kesib oling va baqlajonlarni uzunligi bo'yicha kesib, "qayiqlar" hosil qiling (3 baqlajon = 6 ta qayiq). Qobiqni olib tashlamang - u sabzavotlarning shakli va idishning ko'rinishini saqlab qoladi. Baliq va pomidorlarni mayda kubiklarga kesib oling, agar xohlasangiz, avval pomidordan terini olib tashlashingiz mumkin. Piyozni mayda to'g'rang.

Baqlajon qayiqlarini moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Ularning har biriga baliq, pomidor, piyoz va ozgina sariyog 'qo'ying. Tuz, qalampir va ta'mingizga ko'ra o'tlar bilan seping. Keyin har bir qismini maydalangan pishloq bilan seping. Biz baqlajonlarni 30-50 daqiqa davomida yaxshi isitiladigan pechga yuboramiz. Baqlajon devorlaridan go'shtni qirib, bu taomni qoshiq bilan eyishingiz mumkin.

Grilda pishirilgan baqlajon salatasi

www.foodnetwork.com

Ushbu oddiy salat ochiq havoda tayyorlanishi mumkin. Bu boshqa panjara go'shtli taomlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Tarkibi:

• 1 katta baqlajon;
• 1 binafsha piyoz
• 1 avakado
• 1 limon;
• kolza va zaytun moyi;
• 1 osh qoshiq qizil sharob sirkasi
• 1 choy qoshiq Dijon xantal
• oregano va maydanoz;
• ta'mga ko'ra tuz va qora qalampir.

Tayyorgarlik

Baqlajonlarni qalinligi taxminan 2,5 santimetr bo'lgan doira shaklida kesib oling. Piyozni tozalang va katta halqalarga kesib oling. Bu sabzavotlarni kolza yog'i bilan va yumshoq bo'lgunga qadar seping. Baqlajon va piyoz ozgina soviganida, ularni va tozalangan avakadoni katta kubiklarga kesib tashlang.

Kiyimni alohida idishda tayyorlang. Qizil sharob sirkasi, xantal va tug'ralgan oreganoni birlashtiring. Suyuq asal va zaytun moyi qo'shing. Aralashmani ozgina qaynatib oling, so'ngra u bilan salatni tuzlang. Tuz, qalampir, limon bo'laklari va maydanoz novdalari bilan bezang.

Xamir tayoqchalari

Tatyana Vorona / Shutterstock.com

Bu engil yozgi gazak. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan patlıcanlar kam yog'li bo'lib, ichkarida yumshoq, tashqi tomondan esa tiniq pishloq qobig'i bilan.

Tarkibi:

• 500 g baqlajon;
• 150 g qattiq pishloq;
• 1 tuxum;
• 100 g non bo'laklari;
• 3-4 chinnigullar sarimsoq;
• zaytun moyi;
• ta'mga tuz, qora qalampir, qalampir va zerdeçal.

Tayyorgarlik

Baqlajonlarni qalinligi taxminan 3 santimetr bo'lgan chiziqlar bilan kesib oling va achchiqlikni olib tashlash uchun sho'r suv bilan to'ldiring. Baqlajon bo'laklarini qog'oz sochiqda quritgandan so'ng, ularni idishga soling, zaytun moyi seping va ziravorlar (tuz, qalampir, qizil qalampir, zerdeçal, sarimsoq pressdan o'tkaziladi) seping. Biz 5-10 daqiqaga qoldiramiz.

Bu vaqtda pishloqni surtib, non bo'laklari bilan aralashtiring. Tuxumni alohida idishda uring.

Pishirish qog'ozini pishirish varag'iga qo'ying va pechni 200 ° C ga qizdiring. Har bir baqlajon tilimini avval tuxumga, so'ngra pishloq va kraker aralashmasiga botirib, pishirish varag'iga qo'ying. Tayoqchalarni pechda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Ularni ham issiq, ham sovuq iste'mol qilish mumkin - bir xil darajada mazali.

Rulolar

Shebeko / Shutterstock.com

Baqlajon rulosining ko'plab variantlari mavjud. Ba'zilar shunchaki sabzavotni qovurishadi, boshqalari uni pishiradi. Ba'zilar to'ldirish uchun faqat pishloq ishlatadilar, boshqalari sabzi, qo'ziqorin yoki pomidor qo'shadilar. Sizga eng oddiy pishirish variantini taklif qilamiz.

Tarkibi:

• 500 g baqlajon;
• 100 g qaymoqli pishloq;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• qovurish uchun zaytun moyi;
• tuz, qalampir va o'tlar - ta'mga.

Tayyorgarlik

Baqlajondan tepalarni kesib oling va qalinligi taxminan bir santimetr bo'laklarga bo'ling. Achchiqlanishdan qutulganingizdan so'ng (yuqoridagi layfxiklarga qarang), baqlajonlarni zaytun moyiga qovuring. Qog'oz sochiq bilan ortiqcha yog'ni olib tashlang. Agar siz pishirilgan sabzavotlarni afzal ko'rsangiz, pechdan foydalaning.

Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing, ko'katlarni mayda maydalang. Bularning barchasini qaymoqli pishloq bilan aralashtiramiz (tuz, qalampir va agar xohlasangiz, boshqa ziravorlar qo'shing). Pishloq massasini yupqa qatlam bilan patlıcan ustiga yoyib chiqing. Biz har bir plastinkani rulon bilan o'rab, tish pichog'i bilan mahkamlaymiz. Marul barglariga rulonlarni qo'ying va tug'ralgan yong'oq bilan seping (ixtiyoriy).

Minoralar

KaterynaSednieva / Depositphotos.com

Ushbu ishtahani tayyorlash oson va ko'zni qamashtiradi. Katta plastinka ustiga qo'yilgan va o'tlar bilan bezatilgan patlıcan minoralari bayramona stol uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• 400 g baqlajon;
• 400 g pomidor;
• 300 g mozzarella;
• 3 osh qoshiq zaytun moyi
• balsamik sirka;
• tuz, qora murch va reyhanni ta'mga ko'ra.

Tayyorgarlik

Teridan tozalangan baqlajonlarni taxminan bir santimetr qalinlikdagi doira shaklida kesib oling. Tuz, qalampir va zaytun moyida har ikki tomonni qovuring. Biz pomidorlarni ham yumaloq bo'laklarga kesib tashladik. Mozzarellani tilimga kesib oling. Pishloq va pomidorning qalinligi taxminan bir santimetr bo'lishi kerak.

Yog'langan pishiriladigan idishda minoralarni "quring": baqlajon doirasi, pomidor doirasi va bir tilim pishloq. Har bir qismini reyhan novdalari bilan bezang va balsamik sirka bilan seping. Bularning barchasini pechga (200 ° S) 15-20 daqiqa davomida yuboramiz.

Tovus dumili gazak

rutxt.ru

Yana bir yorqin patlıcan ishtahasi. G'ayrioddiy "dizayn" tufayli idish nafaqat kattalarga, balki sabzavotni kamdan-kam iste'mol qiladigan bolalarga ham yoqadi.

Tarkibi:

• 500 g baqlajon;
• 300 g pomidor;
• 200 g bodring;
• 200 g feta pishloq;
• yarim quti zaytun;
• 3 osh qoshiq smetana;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• zaytun moyi;
• arpabodiyon;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorgarlik

Oval bo'laklarni hosil qilish uchun baqlajonlarni qiyshiq kesib oling. Tuzli suvda namlang, yuving va quriting. Keyin pishirish varag'iga qo'ying, zaytun moyi bilan seping va 200 ° C da 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Sarimsoqni matbuotdan o'tkazing va silliq bo'lguncha smetana va oq pishloq bilan aralashtiring. Pomidor va bodringni tilimga kesib oling. Ikkinchisining diametri avvalgisidan kichikroq bo'lishi ma'qul. Tozalangan zaytunni yarmiga bo'ling.

Baqlajonlarni tovus dumi shaklida katta cho'zinchoq plastinka ustiga qo'ying. Har bir bo'lakni pishloq massasi bilan yog'lang. Keyin ularga bir stakan pomidor va bodring qo'ying. Bir oz pishloq va yana sarimsoq, va oxirida - yarim zaytun. Bu tovusning dumidagi ko'zlarga o'xshab ko'rinishi kerak.

Heh

Stas_K / Depositphotos.com

Xye odatda go'sht, baliq yoki baqlajon kabi sabzavotlardan tayyorlanadigan koreys taomidir. Baqlajon heh go'sht uchun yon piyola yoki mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin.

Tarkibi:

• 1,5 kg baqlajon;
• 100 g paprika;
• 1 ta issiq qalampir;
• 7-8 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• sirka.

Tayyorgarlik

Baqlajonlarni kub shaklida kesib oling va odatdagidek achchiqlikdan xalos bo'ling. Shundan so'ng ularni o'simlik yog'ida qovuring. Achchiq qalampirni yupqa halqalarga kesib oling va sarimsoqni (juda mayda emas) maydalang. Baqlajon, sarimsoq va qalampirni plastik idishga soling. Sirka bilan seping, paprika bilan bir oz seping va konteyner to'la bo'lgunga qadar qatlamlarni takrorlang. Qalampir, sarimsoq, paprika va sirka miqdori sizning ta'mingizga qarab o'zgarishi mumkin. Agar siz achchiqni yoqtirmasangiz, ushbu ingredientlarni minimal darajada qo'shing. To'ldirilgan idishni qopqoq bilan yoping va uni bir kun davomida muzlatgichga qo'ying.

Baqlajonlar pazandachilik tasavvurlari uchun joy ochadi: ulardan taomlar ro'yxatini uzoq vaqt davom ettirish mumkin. Sizni sharhlarda buni qilishni taklif qilamiz. Agar sizga baqlajon yoqsa, yozing va o'zingizning imzo retseptlaringizni baham ko'ring.

Baqlajon mavsumi ochiq deb e'lon qilindi. Endi, kech kuzgacha, yangi ko'k rezavorlar javonlarda mavjud bo'ladi (ha, aslida bu sabzavot umuman sabzavot emas). Sharq oshxonasi ularni "sevadi", yevropalik oshpazlar bunga o'z haqlarini berishadi. Va biz "ko'k" dan juda oddiy va tez, shuningdek, mazali taomlarni tayyorlashga harakat qilamiz.

Tanlov

Baqlajondan mazali taom tayyorlash uchun avval ularni sotib olishingiz kerak. O'rtacha kattalikdagi mevalarni, mahkam o'ralgan sepallarni tanlang. Bundan tashqari, baqlajon qattiq bo'lishi kerak. Kamchiliksiz yorqin porloq teri bilan. Poyasi yangi bo'lishi kerak. Bu degani, baqlajon yaqinda bog'dan uzilgan emas.

Nega ular achchiq?

Tozalash yoki qilmaslik

Agar siz baqlajonni pyurega aylantirishni istasangiz, qobig'ini tozalang. Agar siz ikra, patlıcan güveç, ajapsandal tayyorlayotgan bo'lsangiz, peeling mantiqiy bo'ladi. Agar siz pishirsangiz yoki panjara qilsangiz, teri bilan yaxshi bo'ladi. Bu mazali bo'lib chiqadi va baqlajonlar parchalanmaydi. Ba'zida patlıcanlar ikra va ajapsandal uchun oldindan pishiriladi. Bu teri bilan amalga oshiriladi, so'ngra pulpa pyuresi yoki kesiladi.

Sariyog'

Baqlajonlar moyni shimgich kabi o'zlashtiradi. Qanchalik lei bo'lmasin, hamma narsa etarli emas. Shuning uchun ularni pechda pishirish, panjara qilish yoki yopishmaydigan idishlarda qovurish va minimal yog'dan foydalanish yaxshidir. Pechda oldindan pishirilgan baqlajon juda tez-tez ikra ichiga solinadi. Keyin ularga kamroq yog' kerak bo'ladi.

Baqlajonlar ko'pincha to'g'ralgan va qovuriladi. Yog 'va baqlajon o'rtasida kichik to'siq yaratish uchun siz ularni tuzlangan unga botirishingiz mumkin.

Nima bilan birlashadi

Sarimsoq bilan bu baqlajonning eng muhim va eng yaxshi sherigidir. Bu uni qiziqarli, baharatlı, esda qolarli qiladi. Cilantro patlıcan bilan ajoyib ko'rinadi. Lekin yong'oq eng yaxshi sarimsoq bilan birga ko'k mevalarga qo'shiladi.

Uchta oson va tez retseptlar

Grilda pishirilgan baqlajon

3 ta baqlajon

½ choy qoshiq tuz

1 osh qoshiq o'simlik yog'i

1-qadam. Baqlajonlarni yuving va 7-10 mm qalinlikdagi kattaroq doiralarni olish uchun ularni bir oz qiyshiq qilib kesib oling.

2-qadam. Tuz bilan tatib ko'ring, yog' bilan to'kib tashlang va 10 daqiqa davomida simli tokchada yoki ko'mirda pishiring.

3-qadam. Sarimsoq sousi bilan xizmat qiling.

Qovoq bilan patlıcan ikra

2 piyoz

3 ta pomidor

2 ta kichik qovoq

4 ta o'rta patlıcan

1 sabzi

1/2 bosh sarimsoq (yoki ta'mga)

2 osh qoshiq o'simlik yog'i

Tuz va qalampir

Bir oz silantro

1-qadam. Piyozni mayda to'g'rang va yog'ga qovuring, unga maydalangan sabzi qo'shing. Birga qorong'ilash.

2-qadam... Maydalangan qovoq qo'shing.

3-qadam. Baqlajonlarni mayda kubiklarga kesib oling va bir qoshiq o'simlik moyi bilan alohida pishiring. Keyin ularga tug'ralgan pomidor qo'shing.

4-qadam. Qovurish uchun yumshoq patlıcan qo'shing. Sarimsoqni mayda to'g'rang va sabzavotlarni ham qo'ying.

5-qadam. Tuz va qalampir seping. Ko'katlar qo'shing. Ikra sovuqda juda mazali bo'ladi.

Pishloq bilan baqlajon

4 baqlajon

150 g maydalangan pishloq

2 osh qoshiq qatiq

Bir oz xantal yoki yashil adjika

1-qadam... Baqlajonlarni 1 sm qalinlikdagi doira shaklida kesib oling.

2-qadam. Pishloqni maydalang. Smetana bir oz adjika yoki xantal qo'shing.

3-qadam. Pishirish varag'ini sariyog 'bilan yog'lang, ustiga patlıcan, smetana qo'ying va pishloq seping

4-qadam. 180 C da 15-20 daqiqa pishiring. Issiq foydalaning.

Har xil turdagi salatlar, atirlar, birinchi va ikkinchi taomlar va turli xil pishiriqlar - bu baqlajondan tayyorlanishi mumkin bo'lgan narsalarning to'liq ro'yxati emas. Oddiy patlıcan retseptlari ham bayramona bayram, ham kundalik hayot uchun xudodir.

"Ko'k" ga xos bo'lgan achchiqlikni bir necha usul bilan olib tashlash mumkin. Baqlajonni pechda quruq pishirish varag'ida pishirish mumkin va keyin tozalanadi. Yarimga kesilgan, tuzlangan va zulm ostida qo'yilishi mumkin. Lekin ko'pincha baqlajonlar kesiladi, tuz sepiladi va biroz turishga ruxsat beriladi va pishirishdan oldin ortiqcha tuz yuviladi yoki 20-30 daqiqa davomida sho'r suv bilan quyiladi va keyin siqiladi. Bu usullarning barchasi bir xil darajada yaxshi, shuning uchun qaysi birini tanlang.

Bizning oddiy baqlajon retseptlarimiz sizga albatta yoqadi. Ta'mni tanlang!

Snack rulolari

Tarkibi:
baqlajon,
yumshoq yog'li tvorog,
sarimsoq,
yong'oq,
ko'katlar,
mayonez,
tuz.

Tayyorlanishi:
Baqlajonlarni uzunligi bo'yicha 3-5 mm qalinlikdagi keng bo'laklarga kesib oling, tuz seping va 30 daqiqaga qoldiring. Keyin tuzni yuving, tilimlarni quriting va har ikki tomondan o'simlik yog'ida qovuring. Tvorogni elakdan o'tkazing yoki vilkalar bilan maydalang. Sarimsoq, yong'oq va o'tlarni maydalab, mayonez qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Olingan massa bilan patlıcan bo'laklarini yog'lang va rulonlarga aylantiring. Tvorog o'rniga yumshoq tvorog yoki mayda maydalagichda maydalangan pishloqli tvorog aralashmasidan foydalanishingiz mumkin.

Baqlajon, pomidor va pishloq ishtahasi

Tarkibi:
1 baqlajon,
2 ta pomidor,
100 g pishloq
1 baget,
2 tuxum,
ko'katlar,
tuz,
o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:
Baqlajon va pomidorni teng bo'laklarga kesib oling. Baqlajon bo'laklarini o'simlik yog'ida qovuring. Tuxumni maydalangan o'tlar va tuz bilan uring. Bagetni toza bo'laklarga kesib oling, har birini tuxum aralashmasiga botirib, o'simlik yog'iga qovuring. Qovurilgan bagetning har bir bo'lagida pomidor doirasini, so'ngra ingichka pishloqli pishloq va baqlajon doirasini qo'ying. Har bir narsani moy bilan seping va pechda 7-10 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Qiyma va gilos bilan baqlajon

Tarkibi:
2 baqlajon.
300 g qiyma go'sht,
100 g olcha pomidor,
100 g qayta ishlangan pishloq
¼ kavanoz zaytun,
1 choy qoshiq quritilgan kekik,

Tayyorlanishi:
Baqlajonlarni 2-3 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling va pastki qismini qoldirib, ehtiyotkorlik bilan go'shtni kesib oling. Pulpani mayda kubiklarga kesib oling va qiyma go'sht bilan yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, ta'mga tuz, kekik va qalampir bilan ta'mga soling. Gilos pomidorini 4 qismga kesib oling, zaytunni ingichka halqalarga, pishloqni mayda kubiklarga kesib tashlang. Baqlajon bo'laklarini qiyma go'sht bilan to'ldiring, gilos, zaytun va pishloq bilan to'ldiring. To'ldirilgan baqlajon bo'laklarini moylangan pishirish varag'iga o'tkazing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 ° C ga qizdirilgan pechda pishiring.

Tovuqli patlıcan salatasi

Tarkibi:
1 baqlajon,
1 qaynatilgan tovuq oyog'i (200 g),
1 bolgar qalampiri
2-3 pomidor,
½ qizil piyoz.
Yoqilg'i quyish uchun:
1 osh qoshiq soya sousi,
1 choy qoshiq adjika,
2 osh qoshiq limon sharbati
2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i,
ko'katlar, tuz, qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Kichkina baqlajonni tilimga kesib oling, tuz va qalampir seping va 10-15 daqiqaga qoldiring. Keyin har ikki tomondan o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Oyoq va bolgar qalampirini chiziqlar bilan, pomidorni tilimga, piyoz halqalarini kesib oling. Salat uchun tayyorlangan barcha mahsulotlarni birlashtirib, kiyinishni to'kib tashlang va tayyorlangan salatni 15 daqiqaga qoldiring. Xizmat qilayotganda o'tlar bilan bezang.

Baqlajon bilan iliq sabzavotli salat

Tarkibi:
2 baqlajon,
1 qovoq,
2 shirin qalampir
1 olma,
2 chinnigullar sarimsoq
1 dona ko'katlar
o'simlik yog'i, tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Baqlajonlarni, qovoqlarni va olmalarni kub shaklida, bolgar qalampirini qo'pol chiziqlar bilan kesib oling. Baqlajonlarni tuzlang, pishirish varag'iga qo'ying, yog' bilan to'kib tashlang va pechda 10 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring. Keyin baqlajonga qalampir qo'shing, yog' bilan to'kib tashlang va 10 daqiqa davomida bir xil haroratda pishiring. Keyin olma, qovoq qo'shing, yana yog' qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan sabzavotlarni salat idishiga soling, ularni o'tlar bilan tug'ralgan sarimsoq bilan seping va ozgina yog' qo'shing.

Qo'ziqorin bilan pishirilgan patlıcan

Tarkibi:
400 g baqlajon
400 g shampignon,
200 ml 20% qaymoq,
50 ml quruq oq sharob,
1 chinnigullar sarimsoq
1 piyoz
½ osh qoshiq kekik,
pishloq,
o'simlik moyi.
tuz, qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Baqlajonlarni tilimga kesib oling, tuz seping va achchiqlikni bo'shatish uchun 15 daqiqaga qoldiring. Keyin yuving va har ikki tomondan jigarrang. Champignonsni bo'laklarga kesib oling, yog'da qovuring, halqalarga kesilgan piyoz qo'shing, sharobni quying va bug'lanadi. Qo'ziqorinlarni qaymoq bilan to'kib tashlang, olovni kamaytiring va 10 daqiqa qaynatib oling. Tuz va qalampirni tatib ko'ring va maydalangan sarimsoq va kekik qo'shing. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang, unga baqlajonlarni gul shaklida qo'ying, gulbarg plitalarini markazdan qirralarga yo'naltiring. Gulning o'rtasiga sousli qo'ziqorinlarni qo'ying, plitalarning chetlarini ichkariga o'rang, ustiga maydalangan pishloq seping va 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring.

Baqlajon bilan tovuqli noodle

Tarkibi:
1 tovuq ko'kragi.
100 g noodle
1 sabzi,
1 piyoz
250 g baqlajon
2-3 osh qoshiq soya sousi,
reyhan ko'katlari,
o'simlik moyi,
tuz, qora va qizil maydalangan qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Tovuq ko'kragiga 2 litr suv quyib, yumshoq bo'lgunga qadar o'rtacha olovda pishiring. Keyin tayyor go'shtni chiziqlar bilan kesib oling, bulonni torting. Sabzi, piyoz va baqlajonlarni chiziqlar bilan kesib oling va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Sabzavotlarga tovuq go'shti, soya sousini qo'shing va past olovda 3-5 daqiqa qaynatiladi. Noodlelarni qaynab turgan bulonga to'kib tashlang va yarim pishganicha o'rtacha olovda pishiring. Keyin unga go'shtli sabzavotlar, ta'mga tuz va qalampir qo'shing, so'ngra noodle tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani birga pishiring. Tayyor taomga xizmat qilayotganda, tug'ralgan reyhan o'tlarini seping.

Tovuq va baqlajonli pirog

Tarkibi:
Sinov uchun:
225 g un
1 tuxum,
4 osh qoshiq o'simlik yog'i,
2-3 osh qoshiq suv,
tuz, ziravorlar - ta'mga.
To'ldirish uchun:
2 baqlajon,
1 bolgar qalampiri
2-3 pomidor,
1 tovuq ko'kragi.
Sos uchun:
300 ml smetana,
3 sarig'i,
200 g pishloq
1 chinnigullar sarimsoq
tatib ko'rish uchun ko'katlar.

Tayyorlanishi:
Xamir uchun un, ko'pirtirilgan tuxum, o'simlik yog'i, suv, tuzni birlashtirib, ta'mga ziravorlar qo'shing va xamirni yoğurun. Tayyor xamirni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Baqlajonlarni uzunasiga kesib oling va 20 daqiqa davomida sovuq sho'r suvda namlang, so'ng ikkala tomonini qovuring. Bolgar qalampirini kub shaklida kesib oling va baqlajonlar qovurilgan bir xil yog'da ozgina qovuring. Pomidorlarni ingichka tilimga kesib oling. Tovuq filetosini mayda kubiklarga kesib oling va deyarli yog'siz skovorodkada qovuring. Sosni tayyorlash uchun smetana sarig'i bilan ko'pirtiriladi, maydalangan pishloq, ozgina ko'katlar, tug'ralgan sarimsoq qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Xamirni pishirish idishining diametriga qadar yoyib, ustiga pomidor, tovuq, baqlajon, bulg'or qalampirini qatlamlarga qo'ying va barchasini smetana sousi bilan yoping. Pirogni 200 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Tarkibi:
250 g baqlajon
1 ta to'plam guruch,
1 sabzi,
1 piyoz
1 bolgar qalampiri
12 chinnigullar sarimsoq.
1 choy qoshiq adjika,
ko'katlar, tuz, qora va qizil maydalangan qalampir - ta'mga,
o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:
Baqlajon va qalampirni kub shaklida, piyoz va sabzi ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Guruchni yuving, sho'r suv bilan yoping va 15-20 daqiqaga qoldiring. Sarimsoqni maydalab, o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va idishdan olib tashlang. Ayni paytda sarimsoq yog'ida piyoz va sabzi ozgina qovuring, so'ng ularga baqlajonlarni qo'shing va yana 2-3 daqiqa qovuring. Keyin bolgar qalampiri va adjika, ta'mga tuz va qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Guruchni bu massa ustiga qo'ying, har bir narsani sho'r suv bilan to'ldiring, shunda guruch 1-1,5 sm suv bilan qoplangan, idishni qopqoq bilan yoping va guruch pishganicha, suyuqlik to'liq so'rilmaguncha past olovda pishiring. . Tayyor palovni yaxshilab aralashtiramiz, 5-7 daqiqa turamiz, so'ng maydalangan o'tlarni sepib, xizmat qilamiz.

Baqlajon bilan pishirilgan tuxum

Tarkibi:
4 tuxum,
400 g baqlajon
100 g jambon
1 piyoz
2 osh qoshiq sariyog ',
100 g yashil no'xat
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Baqlajonlarni qalin bo'laklarga kesib oling, ularni plastinka ustiga qo'ying va tuz bilan 30 daqiqaga qoldiring, keyin sariyog 'bilan qovuring. Jambonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, piyozni kub shaklida kesib oling va har bir narsani yog'da qovuring, yashil no'xat qo'shing. Tuxumni tuz va maydalangan qalampir bilan birlashtirib, jambon, piyoz va no'xat ustiga quying. Tuxumdonni bir necha qismga bo'linib, har bir qismiga qovurilgan baqlajonni o'rang va xizmat qiling.

Baqlajon bilan rulonli lavash

Tarkibi:
1 varaq pita noni,
1 baqlajon,
250 g oq pishloq,
300 g konservalangan pomidor,
2-3 chinnigullar sarimsoq
silantro, tuz - ta'mga ko'ra,
o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:
Baqlajonni tilimga kesib oling va oltin jigarrang bo'lguncha ikkala tomondan qovuring. Sarimsoqni maydalab, yog'da qovuring, so'ngra pomidor va sharbatni panga quying va taxminan 15 daqiqa davomida qalinlashguncha pishiring. Tug'ralgan silantro, tuz, murch qo'shing va salqin. Pishloqni maydalang. Bir varaq pita nonini pomidor sharbati bilan yog'lang, ustiga baqlajon qo'ying, oq pishloq seping. Rulonga aylantiring, ustiga sariyog 'bilan surting va pechda 15-20 daqiqa davomida 190 ° C da pishiring.

Tarkibi:
1 baqlajon,
1 o'simlik iligi
1 sabzi,
2 piyoz
2 shirin qalampir (qizil va sariq),
2 ta pomidor,
1 osh qoshiq un,
2 dafna yaprog'i
4-5 no'xat qora qalampir,
tuz, arpabodiyon, maydanoz va shilantroni ta'mga ko'ra.

Tayyorlanishi:
Baqlajon va qovoqni tilimga, shirin qalampirni chiziqlar bilan kesib oling. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, terini olib tashlang va go'shtni tilimga kesib oling. Piyoz va sabzi to'g'rab oling, yarim pishganicha o'simlik yog'ida qovuring, ularga baqlajon va qovoq qo'shing va yana 3-5 daqiqa pishiring. Keyin umumiy massaga shirin qalampir va pomidor pulpasini qo'shing va past olovda 2-3 daqiqa qaynatib oling. Yarim stakan sovuq suvda unni eritib, sabzavotlarni to'kib tashlang, ta'mga ko'ra dafna yaprog'i, qalampir, tuz va murch qo'shing, qopqog'ini yoping va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha past olovda pishiring. Pishirish tugashidan 1-2 daqiqa oldin idishga tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Baqlajonli kekler

Tarkibi:
200 g un
100 g sariyog '
2 tuxum,
200 g smetana
1 paket pishirish kukuni
1 baqlajon,
1 piyoz
100 g tug'ralgan yong'oq
tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlanishi:
Piyozni mayda to'g'rang, qovuring. Baqlajonni mayda kubiklarga kesib oling, piyozga qo'shing va qovuring. Sariyog ', tuxum, smetana, ozgina tuz, qalampir va un va pishirish kukunini qo'shib, yaxshilab aralashtiramiz. Keyin tayyor xamirga tug'ralgan yong'oq, piyoz bilan qovurilgan baqlajon qo'shing va yana aralashtiring. Xamirni kichik shakllarga bo'linib, taxminan 30 daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Baqlajon pufakchalari

Tarkibi:
500 g xamirturush xamiri,
4 baqlajon
1 piyoz
2 chinnigullar sarimsoq
3-4 osh qoshiq o'simlik yog'i,
3 osh qoshiq 30% krem
3 osh qoshiq maydalangan pishloq
tuz, oregano, qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Baqlajonlarni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Piyoz va sarimsoqni maydalang. Qovurilgan idishda piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, unga baqlajon, sarimsoq qo'shing, aralashtiramiz, yoping va pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda pishiring. Baqlajon deyarli tayyor bo'lgach, oregano, qaymoq qo'shing va aralashtiring. Krem biroz bug'langandan so'ng, pishloq qo'shing, aralashtiring va salqin. Xamirni yoyib, to'rtburchaklar shaklida kesib, har birining o'rtasiga plomba qo'ying va ustiga xamirning chetlarini bog'lang. Puflarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda pishiring.

Baqlajonli pancakes

Tarkibi:
1 kg baqlajon
5 osh qoshiq un,
1 chimdim pishirish soda
1 chimdik maydalangan qizil qalampir,
¼ choy qoshiq zerdeçal,
3 osh qoshiq tug'ralgan ko'katlar
3 osh qoshiq suv,
170 g mozzarella,
⅔ to'plam. irmik
tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlanishi:
Baqlajonlarni tilimga kesib oling, tuz seping va 30 daqiqaga qoldiring. Un, soda, zerdeçal, ko'katlar, tuz, qizil maydalangan qalampirni alohida idishga aralashtiring, qalin smetana o'xshash xamirni tayyorlash uchun etarli miqdorda suv qo'shing. Pishloqni bo'laklarga kesib oling va ozgina qovuring. Baqlajon doirasiga bir tilim pishloq qo'ying, yana bir doira baqlajon bilan yoping, tayyorlangan xamirga botirib, irmikga o'rang va o'simlik moyida ikki tomondan yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

Oddiy patlıcan retseptlari, shubhasiz, odatiy menyuingizni diversifikatsiya qiladi. Va biz siz uchun qanday baqlajon blankalarini tayyorlaymiz!

Yaxshi ishtaha va yangi oshpazlik kashfiyotlar!

Larisa Shuftaykina

Ko'pgina uy bekalari baqlajonlarni qanday tayyorlashni qiziqtirmoqda. Buni tez va oson bajarish mumkin. Ko'k ranglar har qanday ishlov berish bilan mazali bo'lib, ularni tayyor holga keltirish uchun minimal vaqt kerak bo'ladi. Bundan tashqari, juda ko'p qiziqarli retseptlar mavjud.

Baqlajonni qanday pishirish kerak

Ko'klarni faqat issiqlik bilan ishlov berishdan keyin iste'mol qilish tavsiya etiladi, chunki pishish paytida solanin toksini mevalarda to'planadi. Ushbu modda sabzavotning achchiq ta'mi uchun javobgardir. Kechki soya achchiq ta'mga ega bo'lmasligi uchun, tug'ralgan mevalarni tuzlang, yarim soatdan so'ng jarayonda chiqqan suyuqlikni olib tashlang. Tuz sabzavot pulpasidan toksinni olib tashlaydi. Jarayon tufayli baqlajonli taomlaringiz mazali bo'lib chiqadi. Ko'klarni pishirishning bir necha yo'li mavjud. Ularni qovurish, qovurish, pishirish, salat tarkibiy qismiga aylantirish mumkin.

Tovada qancha qovurish kerak

Ko'klarni skovorodkada qanday pishirishning bir nechta variantlari mavjud:

• Agar siz doira yoki plastinkalarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurmoqchi bo'lsangiz, har biriga 2-3 daqiqa kerak bo'ladi. har tomondan.
• Non bo'laklarida pishirish xuddi shunday qovurish davrini o'z ichiga oladi.
• Xamirdagi sabzavotni 3-5 daqiqada tayyor holga keltirishingiz mumkin.
• Pishirish paytida, masalan, sote, siz skovorodkada baqlajonlarni qancha pishirishni bilishingiz kerak. Bu jarayon 10-15 daqiqa davom etadi.

Baqlajondan nimani tez va mazali pishirish kerak

Turli xil taomlar uchun retseptlar sizga mazali patlıcan tayyorlashga yordam beradi. Sabzavotni quyidagilar bilan tatib ko'ring:

• sovuq va issiq gazaklar;
• salatlar;
• sho'rvalar;
• sabzavotli yonma-ovqatlar.

Aperatiflar

Tayyorlanishi oson variantlardan biri - baqlajonli tuyadi. Ovqat pishirishda fotosuratlar bilan bunday retseptlar juda ko'p. Moviy taomning tarkibi boshqa sabzavotlar, pishloq, smetana, qiyma go'shtni o'z ichiga olishi mumkin. Atıştırmalıklar qovurilgan yoki pishirilgan bo'lishi kerak. Ko'k ranglar bilan siz qo'ziqorin qo'shib go'shtni almashtira olasiz, mazali julienni olasiz. Fotosuratlar bilan ko'plab retseptlar mahsulotni tayyorlashga yordam beradi bayramona stol .

Qish uchun - pishirish retseptlari

Qish uchun baqlajon idishlari uzoq vaqt davomida ko'klarni saqlashga yordam beradi. Bu erda pazandachilik tasavvurlari uchun katta imkoniyatlar mavjud. Solanaceous mevalar mazali konservalangan salatlar tayyorlanishi mumkin. Marinad qo'shsangiz, boshqa sabzavotlar bilan birga katta bo'laklarni tayyorlashingiz mumkin. Qishda sekin pishirgichda pishirilgan ko'klarni tayyorlash uchun ularni kub shaklida kesib, sumkaga solib, muzlatib qo'yish kerak, quritilgan sabzavotlardan foydalanishga ruxsat beriladi.

Yon piyola

Baqlajonning ikkinchi kurslari boshqa ingredientlar yordamida tayyorlanadi:

• go'sht;
• qiyma go'sht;
• sabzavotlar: qovoq, pomidor, sarimsoq;
• pishloq.

Baqlajon retseptlari

Ko'k ranglar ko'plab oilalarning stolidagi asosiy o'rinlardan birini egallaydi. Fotosuratlar bilan baqlajon retseptlari ko'p miqdorda mavjud. Tajribali oshpazlar pishirishni tavsiya qiladilar:

• gazaklar;
• salatlar;
• sho'rvalar;
• saqlash;
• ikkinchi kurslar.

Har kuni uchun mazali salat

• Pishirish vaqti: 3 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 2-3 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 61 kkal.
• Maqsad: tushlik / kechki ovqat uchun.
• Oshxona: Yevropa.

Baqlajon salatining mazali taomini oddiy ingredientlar bilan tayyorlash oson. Ularni oshxonada yoki do'konda juda qiyinchiliksiz topish mumkin. Sabzavotli idish yumshoq, suvli va mazali chiqadi. Kiyinish sifatida mayonez o'rniga smetana ishlatish uning kaloriya miqdorini kamaytirishga yordam beradi. Siz mahsulotni bayramga yoki kechki ovqat uchun oilaviy stolga xizmat qilishingiz mumkin. Uning nozik ta'mi kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi.

Tarkibi:

• ko'k - 1 dona;
• mayonez - 2 osh qoshiq. l .;
• pomidor - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• ko'katlar;
• pishloq - 100 g;
• tovuq tuxumi - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Baqlajon birinchi navbatda pishirilishi kerak. Sabzavot, tuzda bir nechta kesma qiling. 2 soat davomida suvda qoldiring. 180 gradusgacha isitiladigan pechda mevani 30 daqiqa davomida pishirishingiz kerak.
2. Tayyorlangan sabzavotlarni tozalang, maydalang, salat idishiga soling. Pomidor bilan ham xuddi shunday qilish kerak.
3. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, mayda choping, sarimsoqni choping. Komponentlarni ko'k rangga qo'ying.
4. Ingredientlarni mayonez bilan aralashtiring, ustiga maydalangan pishloq va tug'ralgan o'tlarni seping.

Pishirilgan baqlajon

• Pishirish vaqti: 50 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 10-12 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 57,7 kkal.
• Maqsad: kechki ovqat / partiya uchun.
• Oshxona: Evropa / Vegetarian.
• Tayyorlashning murakkabligi: oson.

Pishirilgan patlıcanlar dietada bo'lganlar uchun juda yaxshi. Mahsulotning asosiy tarkibiy qismlari ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Pechda pishirish - keng xususiyatlarni saqlaydigan yumshoq pishirish variantidir. Ko'k va pomidorning kombinatsiyasi tashqi tomondan juda chiroyli ko'rinadi, shuning uchun idish bayramona stolga mos keladi. Mahsulotlarning bunday oshpazlik ittifoqi o'zining shiraliligi va ajoyib ta'mi bilan ajralib turadi.

Tarkibi:

• sarimsoq - 4-5 chinnigullar;
• baqlajon - 2 dona;
• pishloq - 0,2 kg;
• tuz;
• pomidor - 4-5 dona;
• ko'katlar;
• o'simlik yog'i;
• maydalangan qora qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Ko'klarni doira shaklida kesib oling, har ikki tomonda tuz, achchiqlikni olib tashlash uchun bir necha daqiqaga qoldiring.
2. Sarimsoqni maxsus press yordamida maydalang, likopchaga soling. Plastinkaga bir oz qaynoq suv quying, yaxshilab aralashtiring. Olingan suyuqlik bilan baqlajon bo'laklarini yog'lang.
3. Pishloqni maydalang, pomidorni yupqa yumaloq bo'laklarga kesib oling.
4. Pishirish varag'iga qo'ying, u avval pergament bilan qoplanishi va moy bilan yog'lanishi kerak, qatlamlarga barcha ingredientlar: baqlajon, pishloq, pomidor, yana pishloq talaşlari. Idishni tuz va murch bilan seping.
5. 25 daqiqa davomida pishiring. 180 daraja haroratda.

Sarimsoq bilan qovurilgan

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 3-4 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 64 kkal.
• Maqsad: kechki ovqat uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Tayyorlashning murakkabligi: oson.

Baqlajonni sarimsoq bilan qanday pishirishni bilish uchun baharatlı yoki sho'r ovqatlarning muxlislari kerak. Kichkina rulolar har qanday stolga mos keladigan ajoyib atıştırmalıktır. Buni qilish juda oson, sizga minimal mahsulot va vaqt kerak. Biroq, ko'rinadigan soddalik taomni kamroq mazali qilmaydi. Sarimsoq ko'kning qiziqarli baharatlı soyasini beradi. Yashil novdalar ishtahani chiroyli qiladi.

Tarkibi:

• yashil piyoz - 150 g;
• reyhan - 1 choy qoshiq;
• baqlajon - 1000 g;
• arpabodiyon - 1 dona;
• tuz - 1 chimdik;
• sarimsoq - 7-8 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• cilantro - 1 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Ko'klarni yuving, ularni uzunligi bo'ylab ingichka bo'laklarga bo'ling.
2. Ko'katlarni mayda maydalab, matbuot ostida ezilgan sarimsoq qo'shing.
3. Baqlajon mevalarini yana yuving, qog'oz sochiq bilan quriting. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida har ikki tomondan 1-2 daqiqadan qovuring. har biriga.
4. Har bir qovurilgan bo'lakning uchiga kichik o't va sarimsoq to'ldirishni joylashtiring. Blankalarni rulonga aylantiring. Ushbu taomni sovuq holda xizmat qiling.

Nonlangan

• Pishirish vaqti: 60 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 4-5 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 148 kkal.
• Maqsad: kechki ovqat uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Tayyorlashning murakkabligi: oson.

Agar siz mazali va oson tayyorlanadigan tuyadi tayyorlamoqchi bo'lsangiz, xamirdagi baqlajonga qarang. Retsept har qanday styuardessa uchun mos keladi, bu mehmonlar ostonasida bo'lgan vaziyatda juda qulaydir, lekin ularni davolash uchun hech narsa yo'q. Yarim soat ichida siz hech kimni befarq qoldirmaydigan ajoyib taom olasiz. Ishtahani yonma-ovqatlar yoki ba'zi spirtli ichimliklar bilan ishlatish uchun javob beradi.

Tarkibi:

• un - 6 osh qoshiq. l .;
• kungaboqar yog'i - 250 g;
• ko'k - 2 dona;
• tuxum - 2 dona;
• tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Moviy mevalarni halqalarga kesib oling, 10 daqiqa davomida namlang. Keyin, bo'laklarni quritish kerak. Ularni skovorodkada sariyog 'bilan qovuring, tuz va qalampir seping.
2. Idishni qanday tayyorlash bo'yicha keyingi qadam xamirni yaratishdir. Tuxumni urib, 50 ml suv quying, asta-sekin un va tuz qo'shing. Barcha komponentlarni aralashtiring.
3. Har bir sabzavot tilimini tuxum aralashmasiga botirib oling. Keyin, ish qismini o'simlik moyi bilan skovorodkaga qo'ying, pishganicha qovuring.

Chiken bilan

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 3 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 110 kkal.
• Maqsad: kechki ovqat uchun.
• Oshxona: Yevropa.

Pechdagi baqlajonli tovuq mazali va qoniqarli mahsulot bo'lib, u ish kunidan keyin kechki ovqat uchun mos keladi, chunki u ham parhez, ham to'yimli. Siz bunday taomni mustaqil taom sifatida ishlatishingiz yoki u bilan yonma-ovqatlar qo'shishingiz mumkin: guruch, kartoshka, grechka. Ovqat pishirish turli shakllarda amalga oshirilishi mumkin: fanatlar yoki qayiqlar.

Tarkibi:

• tovuq sonlari - 3 dona;
• tuz;
• pishloq - 80 g;
• maydalangan qora qalampir;
• ko'k - 3 dona;
• oregano;
• pomidor sharbati - 250 ml;
• o'simlik yog'i;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar.

Tayyorlash usuli:

1. Piyoz tozalanishi kerak, mayda kubiklarga bo'linadi. Tovuq go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Ko'k rangli bo'lganlar quyruqgacha uzunligi bo'ylab kesilishi kerak, shunda mevalar fanga o'xshay boshlaydi. Ularni ichida tuz bilan ishqalang, yarim soatga qoldiring.
3. Qovurilgan idishni olovga qo'ying, o'simlik moyini qizdiring. Tug'ralgan piyozni shaffof bo'lguncha qovuring. Tovuq qo'shing, oq bo'lguncha pishiring, pomidor sharbatini quying. Suyuqlikni bug'lantirishdan oldin go'shtni pishiring. Sharbat ikki marta qo'shilishi kerak.
4. Olingan massaga tug'ralgan sarimsoq qo'ying, tuz va qalampir qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring, 5 daqiqa davomida pishiring.
5. Pishirish varag'ini folga bilan yoping. Ko'klarni qog'oz sochiq bilan artib, ortiqcha namlikdan ozod qiling. Ularni pishirish varag'iga qo'ying, o'simlik moyi bilan to'kib tashlang, kesilgan joylarni biroz to'g'rilang.
6. Sabzavotlarni 25 daqiqa davomida qovuring. Tayyor mevalarda to'ldirishni bo'laklar orasiga qo'ying, oregano bilan mavsum. Blankalar ustiga pishloq talaşlarini seping. Pishloqni jigarrang qilish uchun idishni 10 daqiqa davomida pechning ichki qismiga qaytaring.

sendvichlar

• Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 6 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 113 kkal.
• Maqsad: nonushta / gazak.
• Oshxona: Yevropa.
• Tayyorlashning murakkabligi: oson.

Baqlajon sendvichlari ajoyib nonushta variantidir. O'zining ta'mi va ozuqaviy qiymati bo'yicha sabzavot kolbasa yoki boshqa go'sht mahsulotlarini almashtirishi mumkin. Ro'yxatdagi pomidorlarni suvliligi uchun istalgancha ishlatish mumkin. Nonni sariyog 'bilan qovurish tavsiya etiladi, chunki bu tayyor sendvichlarga qiziqarli boy ta'm beradi.

Tarkibi:

• tuxum - 1 dona;
• tatib ko'rish uchun pishloq;
• non - 6 tilim;
• sariyog '- qovurish uchun;
• pomidor - 1-2 dona;
• baqlajon - 2 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• tuz;
• ko'katlar.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxum va tuzni ko'pirtiring. Non bo'laklarini aralashma bilan to'yintiring. Krutonlarni sariyog 'bilan ikki tomondan o'rtacha qizarishi uchun qovuring.
2. Ko'klarni ingichka bo'laklarga kesib oling, 30 daqiqa davomida tuzlang. Keyin suyuqlikni qog'oz sochiq bilan artib oling. Ularni skovorodkaga joylashtiring, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
3. Sandviçlarni qanday tayyorlash bo'yicha keyingi qadam to'ldirishdir. Pishloqni mayda maydalagich yordamida sarimsoq bilan maydalang.
4. Baqlajonlarni non bo'laklariga joylashtiring, ustiga pishloq-sarimsoq aralashmasi seping. Mikroto'lqinli pechda pishloq eriguncha pishiring. Xizmat qilayotganda pomidor bo'lagi bilan bezang.

Tovuq ko'kragi va pomidor bilan

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 1-2 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 122 kkal.
• Maqsad: kechki ovqat uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Tayyorlashning murakkabligi: o'rtacha.

Baqlajonni pomidor bilan pishirishning yaxshi usuli - ular bilan tovuq filesi pishirish. Retseptni sog'lom va parhezli qilish uchun mayonezni engil smetana bilan almashtiring. Bunday taom bayramona va kundalik menyuda ortiqcha bo'lmaydi. Sabzavotli ko'krak juda yumshoq, suvli, boy ta'mga ega bo'ladi. Uni qismlarga bo'lib pishirishingiz mumkin yoki ko'proq ingredientlarni olib, uni katta pishirish varag'ida pishiring.

Tarkibi:

• mayonez - 1 osh qoshiq. l .;
• pishloq - 70 g;
• tovuq ko'kragi - 1 dona;
• baqlajon - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• pomidor - 1 dona;
• tovuq uchun ziravorlar - 10 g;
• maydanoz - 10 g;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Birinchidan, siz sabzavot komponentlarini tayyorlashingiz kerak. Ko'klarni yupqa plitalarga, pomidorlarni - aylanalarga kesish kerak. Maydanoz va sarimsoqni mayda to'g'rang.
2. Ko'k plitalarni panjara funksiyasi bo'lgan skovorodkada 4 daqiqa davomida qovuring. har tomondan. Ingredientning yarmini pishirish idishining ichki qismiga qo'ying. Idishning pastki qismini o'simlik moyi bilan yog'lang.
3. Tovuq filetosini qalin qirrasi bo'ylab kesib oling, oching, uring, qalampir, tuz va tovuq aralashmasi bilan ta'mga seping. Go'shtni patlıcan ustiga qo'ying, qolgan sabzavot bilan yoping. Smetana bilan cho'tkasi.
4. Pomidor bo'laklarini idishga soling, sarimsoq va maydanoz seping. Pishloqni maydalang yoki ingichka bo'laklarga bo'ling. Ingredientni oldingi qatlamlar ustiga qo'ying.
5. Idishni yarim soat davomida 170 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying.
6. Tez va mazali tayyorlangan taomni qismlarga bo'lib xizmat qiling.

Sovuq ishtaha

• Pishirish vaqti: 40 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 6 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 80 kkal.
• Maqsad: bayramona stolda.
• Oshxona: Yevropa.
• Tayyorlashning murakkabligi: oson.

Sovuq baqlajon ishtahasi har doim bayramona stol uchun dolzarbdir. Bunday taomning turlaridan biri tovus quyruqidir. Ushbu noziklikning asosiy afzalligi uning go'zalligidir. Bunday ko'rinishdagi taomlar Rojdestvo yoki Yangi yil bayrami, yubiley uchun mos keladi. Agar baqlajon bilan nima pishirish kerakligi haqida shubhangiz bo'lsa, ushbu retseptdan foydalaning. Sizning mehmonlaringiz xursand bo'lishadi.

Tarkibi:

• Feta pishloq - 0,2 kg;
• pomidor - 4-6 dona;
• ko'k - 4 dona;
• smetana - 2-3 osh qoshiq. l .;
• zaytun - ½ quti;
• tuz;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• bodring - 2-3 dona;
• yog'siz yog ';
• arpabodiyon.

Tayyorlash usuli:

1. Asosiy ingredientni oval tilimga kesib oling. Ularni tuz bilan seping, 30 daqiqaga qoldiring. Achchiq sabzavotni to'xtatish uchun suv bilan yuvib tashlang. Ovqatni quritib, yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiring.
2. Keyingi qadam, ishtahani qanday tayyorlash kerak, to'ldirish bo'ladi. Feta pishloqini smetana va sarimsoq bilan birlashtirib, matbuotdan o'tkazing.
3. Bodring va pomidorni doira shaklida kesib oling, zaytunni uzunligi bo'yicha 2 qismga bo'ling.
4. Har bir sovutilgan pishirilgan ovalga oz miqdorda plomba qo'ying va ustiga pomidor qo'ying. Keyin, yana pishloq-smetana aralashmasi va bodring qo'shishingiz kerak bo'ladi. Yakuniy teginish zaytun bo'lagi bo'ladi, Fetadan bir tomchi massa qo'yiladi.
5. Peacock Tail ishtahasi, agar siz uni oval idishga solib, arpabodiyon bilan bezang, chiroyli dizaynga ega bo'ladi.

Pishloq bilan pechda

• Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 2 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 166 kkal.
• Maqsad: tuyadi.
• Oshxona: Yevropa.
• Tayyorlashning murakkabligi: oson.

Pishloqli pechda patlıcanlar ham baharatlı, ham yumshoq bo'ladi. Bunday mazali taomni pishirish har qanday uy bekasi uchun qiyin bo'lmaydi. Baqlajonli taomning ta'mi shunchalik jozibaliki, hatto bolaga ham yoqadi. Siz mahsulotni katta shaklda yoki bir nechta kichik shaklda pishirishingiz mumkin. Birinchi holda, xizmat qilayotganda, ovqatni qismlarga bo'ling. Oddiy pishloqni oq pishloq bilan almashtirish mumkin, keyin tuyadi yanada yumshoqroq bo'ladi.

Tarkibi:

• pishloq - 60 g;
• o'simlik yog'i - 1 choy qoshiq;
• baqlajon - 1 dona;
• tuz;
• pomidor - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• smetana - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Ko'klarni ingichka doiralarga, tuzga kesib tashlang. Pomidorni mayda kubiklarga kesib oling. Pishloq va sarimsoq chinnigullarini mayda qirg'ichdan o'tkazing.
2. Chuqur piyola oling, ichidagi pomidor, pishloq va sarimsoqni aralashtiring, smetana qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring.
3. Pishirish idishining pastki qismini sariyog 'bilan yog'lang, baqlajonni va pishloq va pomidorni qatlamlarga almashtirib qo'ying.
4. 180 gradusgacha qizdirilgan pechda baqlajon idishini pishirish taxminan yarim soat davom etadi.
5. Bu ishtahani tez pishiradi va issiq va sovuq holda mazali chiqadi.

koreys tilida

• Pishirish vaqti: 9 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 8-10 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 109 kkal.
• Maqsad: tuyadi.
• Oshxona: Yevropa.
• Tayyorlashning murakkabligi: o'rtacha.

Koreys uslubidagi baqlajon o'tkir ta'mi va achchiq aromati bilan ishtahani ochadi. Ushbu xususiyatlardan kelib chiqqan holda, idish ham gruzin deb ataladi. Siz uni qish uchun saqlashingiz yoki bir necha soatdan keyin sinab ko'rishingiz mumkin. Ovqat har qanday yon piyola bilan yaxshi ketadi, lekin oshpazlik mahsuloti kartoshka pyuresi bilan birlashtirilganda ayniqsa mazali ko'rinadi. Yoqimli ziravorlar har qanday gurmeni o'ziga jalb qiladi va idishlarga yangi lazzatlar qo'shadi.

Tarkibi:

• sabzi - 250 g;
• piyoz - 250-300 g;
• baqlajon - 1000 g;
• koreys sabzi uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq;
• bolgar qalampiri - 250 g;
• shakar - 4 osh qoshiq. l .;
• achchiq qalampir - 1 dona;
• sarimsoq - 25 g;
• tuz - 2,5 osh qoshiq. l .;
• sirka 9% - 50 ml;
• koriander - 1 choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Ko'klarni yuving va quriting. Mevalarni ingichka chiziqlar bilan maydalang, 60 daqiqa davomida tuzlang.
2. Bolgar qalampirini uzun chiziqlar bilan, piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi maydalang.
3. Baqlajondan chiqqan suyuqlikni to'kib tashlang, sabzavot bo'laklarini siqib chiqaring. Qovurilgan idishga soling, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
4. Barcha sabzavotlarni idishga aralashtiring. Tug'ralgan achchiq qalampir va sarimsoq qo'shing. Ziravorlar bilan mavsum, aralashtiramiz. 4-5 soatga qoldiring, aralashtirishni bir necha marta takrorlang.
5. Salatani qish uchun idishlar ichiga qo'ying, oldindan qaynatish kerak bo'lgan qopqoqlar bilan yoping.
6. Bir yirtqichlardan oling, uning pastki qismini zig'ir bilan yoping. Salfetkaning ustiga idishlarni salat qo'ying. Tomirlarning bo'rtiqlariga etib borishi uchun suvni to'kib tashlang, qaynatishni kuting, bankalarni 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
7. Idishlarni qopqoq bilan o'rang, ularni teskari aylantiring, to'liq sovib ketguncha iliq adyol bilan yoping.
8. Saqlash uchun patlıcan idishi salqin joyda qoldiriladi.

Video