Sabzavotli palto ostida bayramona klassik seld salatasi.

• 2 ta kichik seld balig'i (yoki 1 ta katta)
• 500 g kartoshka
• 500 g sabzi
• 500 g lavlagi
• 100 g piyoz
• 4 tuxum
• 250 g mayonez
• tuz

Ushbu ingredientlar ro'yxatidan siz kompaniyada dam olish uchun mo'ynali kiyim ostida seld balig'ining katta idishini olasiz. Agar siz ish kunlarida ovqat pishirsangiz, ingredientlar miqdorini ikki baravar kamaytirishingiz mumkin.
Retsept uchun seld, odatdagi barrelni (sho'r suvdan) olish tavsiya etiladi. Agar siz yog'da tayyor seld filetosidan foydalansangiz, unda, mening fikrimcha, tayyor taomning ta'mi yog' va ziravorlar tufayli sezilarli darajada yomonlashadi.
Postsovet hududidagi ko'plab hududlarda mo'ynali kiyim tuxum bilan emas, balki olma bilan tayyorlanadi. Men hali ham tuxumli mo'ynali kiyimni afzal ko'raman, mening fikrimcha, u yanada yumshoqroq ta'mga ega. Agar siz olma bilan pishirishga qaror qilsangiz, shunchaki tuxum qatlamini maydalangan olma qatlami bilan almashtiring.

Pishirish:

Lavlagini yirtqichlardan 1-2 soat qaynatib oling (lavlagi navlari va hajmiga qarab). O'zingizni bosing.

Kartoshka va sabzi sho'r suvda 30-40 daqiqa qaynatib oling (pichoq sabzavotlarni osongina teshishi kerak). O'zingizni bosing.

Tuxum qaynatilgan paytdan boshlab 10 daqiqa davomida qaynatiladi. Sovuq suv quyish orqali sovutib oling.

Biz seldni ajratamiz.
Selyodkaning boshini kesib oling, qorin bo'ylab kesib oling, ichini tozalang.
Seld balig'ini ichkaridan va tashqaridan yaxshilab yuvib tashlang.
Keyinchalik, orqa tomondan kesma qiling, bir vaqtning o'zida yuqori qanotni kesib oling.
Keyin terini boshidan bir tekis ushlab, muloyimlik bilan torting va terini qo'lqop kabi dumigacha olib tashlang (fotosuratda bo'lgani kabi). Keyin boshqa tomondan ham xuddi shunday qiling.
Keyin barcha qanotlarni va quyruqni kesib tashlang.

Qolgan qovurg'a suyaklarini (rasmda ko'rsatilganidek), shuningdek topilgan suyaklarni diqqat bilan tekshiring va olib tashlang.

Seld filetosini mayda bo'laklarga kesib oling.

Kartoshkani tozalang, o'rta qirg'ichdan o'tkazing.

Tuxumni tozalang, o'rta qirg'ichdan o'tkazing.

Sabzi tozalang, o'rta qirg'ichdan o'tkazing.

Lavlagini tozalang, o'rta qirg'ichdan o'tkazing.

Piyozni tozalang, mayda choping, idishga soling.
Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, bir necha daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang (bu piyoz achchiqlanmasligi va achchiq bo'lmasligi uchun amalga oshiriladi).

Katta tekis idishni oling (menda ichki diametri 20 sm bo'lgan idish bor) yoki ikkita kichikroq plastinani oling, keyin siz ikkita mo'ynali kiyimlarni olasiz.
Agar sumkada mayonez bo'lsa, sumkadan juda kichik burchakni kesib tashlang. Agar mayonez kavanozda bo'lsa, uni sumkaga soling va xuddi shu tarzda kichik burchakni kesib oling.
Biz ingredientlarni idishga joylashtirishni boshlaymiz.
Kartoshkani, tuzni qo'ying, mayonez bilan teng ravishda to'kib tashlang (men mayonezni qatlamlarni ezib tashlamaslik uchun qoshiq bilan yoymadim, keyin mo'ynali kiyimlar yanada yumshoq va havodor bo'lib chiqadi).

Selid bo'laklarini qo'ying, mayonez bilan to'kib tashlang.

Siz bilan yana uchrashganimdan xursandman))

"Mazali" Yangi yil bayrami allaqachon tugadi, lekin men hali ham to'xtata olmayman - men oshpazlik retseptlarini nashr etishda davom etaman))

Bu osonlik bilan tushuntirilgan bo'lsa-da, birinchidan, oldinda bayramlar uchun boy oylar bor va bugungi retsept albatta foydali bo'ladi, ikkinchidan, men uni Yangi yil uchun pishirganman (shuningdek, o'tmishda ham, oldingi yilda ham, . ... yillar 😉) va shuning uchun menda yangi fotosuratlar, yangi sharhlar va retsept bo'yicha yangi sharhlar bor.

Shuning uchun, bugungi kunda seld balig'ini mo'ynali kiyim ostida qanday tayyorlash haqida, mazali va batafsil))

Men bugungi maqolani nafaqat tajribasiz styuardessalarga, balki tajribalilarga ham maslahat beraman, chunki men o'zim yuzinchi marta mo'ynali kiyimlarni tayyorlab, uni 101-ga tayyorlamoqchi bo'lib, uni yanada mazali qilish usulini o'qib chiqdim. Shu bilan birga, mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i klassik retsepti va qatlamlarini saqlab qoldi, ularning ketma-ketligi biz xohlagandek bir xil bo'lib qoldi.

Har doimgidek, men birinchi navbatda pishirish uchun qisqa retsept beraman va asta-sekin qo'shimcha ravishda nima qilish kerakligini batafsil tasvirlab beraman.

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan palto ostidagi seld salatining retsepti asta-sekin fotosurat bilan

Bizga kerak bo'ladi:

(Fotosurat mutlaqo to'g'ri emas, chunki men tasodifan ba'zi yangi fotosuratlarni o'chirib tashladim, oxirgi marta vakuumli qadoqlarda tayyor sotiladigan lavlagi bilan salat pishirmoqchi bo'lganimda fotosurat bor edi - men buni qilmadim. yaxshi ko'rish.)

• Selyodka - 1-2 dona.
• Lavlagi - 3 dona.
• Kartoshka - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Lampochka - 1 ta kichik
• Tuxum - 3 dona. (Ulardan 1 tasi bezatish uchun)
• Mayonez
• Qora qalampir
• O'simlik moyi

Qisqa pishirish retsepti

Lavlagi, kartoshka, sabzi va tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang. Suyaklarni selddan olib tashlang va mayda kubiklarga bo'ling. Piyozni mayda to'g'rang.

Qatlamlarda salat idishiga soling: kartoshka, seld, piyoz, sabzi, tuxum, lavlagi. Mayonez bilan yoying. Men qatlamlarni yana takrorlayman.

Endi batafsilroq.

Mo'ynali kiyimlardan seldni qanday tayyorlash mumkin, fotosurat bilan asta-sekin retsept

Agar siz men yozgan mahsulotlar nisbatini olsangiz, "mo'ynali kiyimlar" juda ko'p miqdordagi lavlagi tufayli biroz shirin ta'mga ega bo'ladi (lekin biz buni yaxshi ko'ramiz). Agar siz kamroq lavlagi va ko'proq kartoshka iste'mol qilsangiz, shirinlik ketadi, o'zingizning xohishingizga ko'ra sinab ko'ring.

Sabzavotlarni (piyozdan tashqari) past olovda qaynatib oling: hajmiga qarab sabzi taxminan yarim soat, kartoshka 45 daqiqa, lavlagi bir yarim soat qaynatiladi. Shu bilan birga, buni unutmang

Sabzavotlarni qaynatilgan suvga solamiz, chunki sabzavotlar qaynatilgan suv emas, balki mazali bo'lishi kerak.

Hammasi qaynatiladi, salqinlash uchun o'rnatiladi.

Bu vaqt ichida seld tayyorlang. Oxirgi marta men buni vakuum bilan o'ralgan holda va suyaksiz qilishga harakat qilganimda, bu ham yaxshi ekanligini aytishim kerak, ayniqsa bu paketlardagi seld balig'i allaqachon tuz va sirka bilan, ya'ni mazali bo'lgani uchun.

Bu safar men 300 grammlik Mathias filetosini sotib oldim, bu to'g'ri miqdor bo'lib chiqdi. Filetoni kichik kvadratlarga kesib oling.

Biz sabzavotlarni tozalaymiz va qo'pol qirg'ichga surtamiz. Bu salatni yuqori qirralari bo'lgan salat idishida qilish eng qulaydir, lekin shunday bo'ldiki, men hamma narsani seld qutisiga solib qo'ydim, ichiga mo'ynali kiyimlarni qo'yish - bu boshqa vazifa, ammo nima qilish kerak - an'anaviy seld balig'i. mo'ynali kiyim ostida men uchun o'xshaydi))

Endi nimaga alohida e'tibor qaratmoqchiman.

Bir necha yil oldin men maydalangan sabzavotlarni tuzlash va ularga ozgina kungaboqar yog'ini qo'shish kerakligi haqida maslahatlarga duch keldim. Men buni sinab ko'rdim va haqiqatan ham shunday mazali bo'lib chiqdi, hech bo'lmaganda bu Yangi yil uchun mo'ynali palto ostidagi seld balig'i birinchilardan bo'lib yeyildi.

Buning uchun alohida plastinkada kartoshkani maydalang, tuzlang, ozgina qalampir qo'shing va ozgina qo'shing, to'liq bo'lmagan osh qoshiq, hidsiz o'simlik moyi bilan.

Vilkalar bilan muloyimlik bilan aralashtiring ("havodorlikni" buzmaslik uchun).

Men uni tatib ko'raman, agar biror narsa ozgina tuyulsa, qo'shaman.

Biz ham lavlagiga ozgina tuz va kungaboqar yog'ini qo'shamiz.

Men faqat sabzi ozgina qalampir qilaman.

Agar seld balig'i "matias" emas, balki butun baliq bo'lsa, u juda sho'r emas, men bu salat uchun hatto mazasiz deb aytardim, shuning uchun seldni bo'laklarga bo'lgandan so'ng, siz ozgina kungaboqar yog'i va ozgina qo'shishingiz mumkin. sirka.

Mo'ynali kiyimlarni tayyorlashda eng ko'p so'raladigan savol qatlamlar haqida. Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld balig'i, uning klassik retsepti quyidagi ketma-ketlikda joylashgan qatlamlarga ega: - seld; - piyoz; kartoshka; sabzi; - lavlagi, bu versiyada seld ustida "mo'ynali kiyimlardan" olinadi, shuning uchun "mo'ynali kiyimlar", haqiqiy.

Lekin bu vaqtda men retseptdan chetga chiqdim, sinab ko'ring, sizga ham ko'proq yoqishi mumkin.

Endi mayonez bilan to'ldiring. Umuman olganda, surtmaslik tavsiya etiladi, balki mayonezning o'zi tarqalib, salat ustiga tarqalguncha kutish tavsiya etiladi, lekin bu men uchun hech qachon ishlamaydi, odatda vaqt etarli emas, bundan tashqari, men yog'li mayonezni qabul qilaman va buning uchun yoyish uchun farishtacha sabr-toqat kerak)) Shuning uchun men qoshiq bilan muloyimlik bilan yoyaman.

Aslida, biz bu bilan to'xtashimiz mumkin, lekin biz oson yo'llarni qidirmayapmiz)) shuning uchun men boshqa qatlamni qurmoqdaman, bu menga yanada oqlangan va mazali ko'rinadi.

Men odatda bu salatni oldindan tayyorlayman va bir kechada namlash uchun muzlatgichga qo'yaman.

Ertasi kuni faqat go'zallik keltirish uchun qoladi. Siz sabzavot gullari va barglarini kesib qo'yishingiz mumkin, siz yangi o'tlar bilan sepishingiz mumkin, men maydalangan tuxum bilan bezataman.

Yana nimani qo'shmoqchiman. Men salat tayyorlashni taklif qildim "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i » retsepti tuxum bilan bo'lgan klassik variant, lekin ko'pincha u tuxumsiz tayyorlanadi, shu bilan birga ta'midan voz kechmaydi. Shuning uchun tuxumni yoqtirmang - ularni retseptdan olib tashlashingiz mumkin. Men shunday pishirishga harakat qildim, lekin odatdagi versiyaga qaytdim, shaxsan menga ko'proq yoqadi.

Mo'ynali kiyimlardan mo'ynali kiyimning kesma ko'rinishi eng estetik bo'lmasligi mumkin, ammo u yorqin, rangli va tuyadi.

Va yana. Men hamkasbimning eng mazali "mo'ynali kiyimlarini" sinab ko'rdim va "ta'm" siri mahsulotlarda emas, ularning maxsus tartibida emas, balki sabzavotlarni maydalashda u qo'lda maydalagichdan foydalanganligi ma'lum bo'ldi. , Mulineksdan mening fikrimcha. Men uni to'g'ridan-to'g'ri salat idishiga surtdim, qatlamlar yanada hajmli, yumshoq va yaxshiroq namlangan bo'lib chiqdi. Shunday qilib, agar sizning arsenalingizda shunga o'xshash qurilma bo'lsa, uni ishlatishni unutmang.

"Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" "Olivier" bilan bir qatorda bizning Yangi yil dasturxonimizdagi odatiy hisoblanadi, garchi ba'zida u piyoz bilan to'ldirilgan tuxum kabi eng bayramona taomlarni o'z ichiga olmaydi (hamma ularni yaxshi ko'radi, lekin men uchun pishirish oson va tezdir. 😉 fotosuratda ularni burchakda ko'rish mumkin). Agar siz bugun kechki ovqat yoki tushlik uchun qanday ishtaha tayyorlashni o'ylayotgan bo'lsangiz, diqqatingizga.

Xo'sh, taomlar uchun ko'proq bayramona variantlardan men sizga pishirishni maslahat beraman. Yangi yil bayramlaridan oldingi kunlar dam olish kunlariga to'g'ri kelsa va pishirish uchun ko'proq vaqt bo'lsa, men, albatta, ko'proq "e'tiborimni" talab qiladigan narsani pishiraman))

Sizga yaxshi ishtaha 🙂

Ushbu salat zamonaviy bayram stollarini tez-tez bezab turgan eng yaxshi uchta hitdan biridir. Har bir uy bekasi mo'ynali kiyim ostida seld balig'ini o'ziga xos tarzda tayyorlaydi. Klassik pazandachilik retsepti cheksiz o'zgartiriladi va yaxshilanadi, o'zlari uchun mukammal variantni topishga harakat qiladi.

Retseptning ushbu versiyasi baliq filesi va sabzavotlarni o'z ichiga oladi. Uni tayyorlashda qo'shimcha ingredientlar ishlatilmaydi. Aytgancha, bu gurmeler eng ko'p sevadigan klassik salat. Baliq ustida sabzavotli "palto" yaratgandan so'ng, barcha qatlamlar sous bilan to'yingan bo'lishi uchun har doim idishni sovuqda yaxshi pishirishga ruxsat berishingiz kerak.

Ingredientlar

Olingan mahsulotlardan: katta yog'li seld, 2 ta o'rta lavlagi, katta sabzi, 2 chimdik mayda tuz, bir osh tuxumi, ozgina sirka, piyoz, 4 ta kartoshka, qo'shimchalarsiz ko'p miqdorda mayonez.

Aperatif uchun butun tuzlangan seld balig'ini tanlash juda muhimdir. Bunday holda, styuardessa o'zi katta chiroyli baliqni tanlashi mumkin. Idishlardagi tug'ralgan ovqatlar ko'p sirka bilan quyiladi va zararli konservantlarni o'z ichiga oladi. Ulardan foydalanganda salatning ta'mi sezilarli darajada yomonlashadi.

Tayyorlash usuli

1. Avvalo, retsept bo'yicha barcha sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. Mahsulotlar sovishi bilanoq ularni tozalash kerak. Tuxum ham pishganicha qaynatiladi.
2. Barcha tayyorlangan ovqatlar, seld va piyozdan tashqari, qo'pol qirg'ichdan foydalanib ishqalanadi.
3. E'lonni birinchi qatlami - yarim maydalangan kartoshka, tuzlangan va mayonez to'ri bilan qoplangan.
4. Ikkinchi qatlam o'rta kub shaklida kesilgan seld bo'ladi. Siz juda ko'p maydalashingiz shart emas, aks holda baliqning ta'mi appetizerda bo'lmaydi. Shunga qaramay, mayonez panjarasi yaratiladi, ammo tuz endi ishlatilmaydi.
5. Keyingi marul qatlamlari: piyoz kublari, stol sirkasi bilan ozgina sepilgan - sabzi - mayonez - qolgan kartoshka - lavlagi - mayonez - maydalangan tuxum. Ulardan ba'zilari ta'mga sho'r.

E'lonni sabzavotlardan kesilgan gullar bilan bezashingiz mumkin.

Olma qo'shilishi bilan

Klassik gazakning bu o'zgarishi sizga eng suvli va yumshoq taomni tayyorlashga imkon beradi. Tarkibi: 420 g seld filetosi (yaxshiroq - barrel), 2 sabzi, katta piyoz, 3 ta kartoshka, nordon olma, 2 osh tuxum, tuz, bir chimdim shakar, mayda. bir qoshiq balsamik sirka, mayonez. Mo'ynali kiyimlar ostidagi bunday asl seld qanday tayyorlanganligi quyida batafsil tavsiflangan.

1. Sabzavot va tuxumni oldindan pishirish tavsiya etiladi. Masalan, kechqurun. O'tgan vaqt ichida ular yaxshi sovish uchun vaqt topadilar va silliqlash paytida parchalanmaydi.
2. Piyoz nafaqat mayda kubiklarga bo'linib, balki marinadlangan bo'lishi kerak. Buning uchun uning bo'laklari balsamik sirka, tuz va shakar aralashmasi bilan quyiladi. Ommaviy komponentlar kichik chimdik bilan qo'shiladi. Olingan tuzlamada piyoz bir necha daqiqa tursin.
3. E'lonni birinchi qatlami qo'pol maydalangan kartoshka bo'ladi. Mayonez bilan yaxshi bulg'angan va tuzlangan.
4. Tuzlangan piyoz tepaga taqsimlanadi.
5. Keyingi - seld kublari. Baliq bo'laklari juda katta bo'lishi kerak. Ular, shuningdek, sous bilan bulg'angan.
6. Maydalangan sabzi seld ustiga qo'yiladi va yana - mayonez.
7. Mayonez bilan mo'l-ko'l surtilgan suvli olma va tuxum qatlamlarini maydalash uchun qoladi.
8. Salat sous bilan aralashtirilgan maydalangan lavlagi bilan bezatilgan.

Tug'ralgan yangi o'tlar ishtahani chiroyli bezashga yordam beradi.

Mayonezsiz parhez varianti

Muhokama qilingan salatning dietali versiyasi ham borligini kam odam biladi. Albatta, u mayonez va kartoshkasiz tayyorlanadi. Tarkibi: tuzlangan seld, 420 g kam yog'li smetana, 2 bosh piyoz, 2 ta sabzi, 3 ta lavlagi, 60-70 g xantal, 10 g olma sirkasi, 5 ta tuxum, tuz, rangli qalampir aralashmasi.

1. Agar piyoz juda achchiq bo'lib chiqsa, avval uni kub shaklida kesib, ustiga qaynoq suv quying va bir necha daqiqaga qoldiring. Keyin bir vaqtning o'zida olma sirkasi bilan quyiladi.
2. Lavlagi va sabzi yuviladi va folga bilan mahkam o'raladi, shundan so'ng ular pechda 35-45 daqiqa davomida pishiriladi. Ushbu pishirish usuli (qaynatishdan farqli o'laroq) sabzavotlardagi barcha vitaminlarni saqlab qoladi.
3. Ichkarida yumshatilgan tayyor mahsulotlar maydalagich bilan maydalanadi.
4. Qattiq qaynatilgan tuxum ham qo'pol surtiladi.
5. Selyodka teridan xalos bo'ladi va toza bo'laklarga bo'linadi.
6. Kiyinish uchun smetana, tuz va xantal birlashtiriladi.
7. E'lonni qo'yish quyidagi ketma-ketlikda qatlamlarga joylashtiriladi: lavlagi - baliq bo'laklari - maydalangan tuxum - sabzi - baliq bo'laklari - tuxum - baliq bo'laklari - lavlagi. Har bir yangi sabzavotdan keyin tuzlangan piyoz qatlami yotqiziladi.
8. Qatlamlar ta'mga tuzlangan va smetana sousi bilan bulg'angan.

Aperatif sovuqda bir necha soat davomida infuz qilinadi.

Mo'ynali kiyimlardan ostidagi dangasa seld balig'i

Ushbu retsept sizga ishtahani juda tez pishirishni tugatishga imkon beradi. Tarkibi: katta bir oz tuzlangan seld, katta lavlagi, 3 ta kartoshka, sabzi, piyoz, mayonez, tuz, ta'mga ko'ra ziravorlar.

1. Barcha tayyorlangan sabzavotlar qobig'ida yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. Mahsulotlar biroz sovib ketganda, ular kichik kubiklarga kesilishi mumkin.
2. Selyodka teridan, ichaklardan tozalanadi. Shuningdek, bosh va quyruqdan xalos bo'ladi. Kichik bo'laklarga bo'ling.
3. Barcha tayyorlangan ingredientlar chuqur salat idishida birlashtiriladi. Ular tuz va ziravorlar bilan aralashtirilgan mayonez bilan kiyinadilar.

Salataga chiroyli xizmat qilish uchun siz xizmat ko'rsatish halqasidan foydalanishingiz kerak. Aytgancha, uni qalay qutisidan o'zingiz qilishingiz mumkin.

Rulonni qanday tayyorlash mumkin?

Bu bayramona stol uchun tanish salatni bezashning ajoyib usuli. Ushbu shaklda u oddiy qatlamlarga qaraganda ancha qiziqarli va tuyadi ko'rinadi. Tarkibi: 450 g tuzlangan baliq filesi, katta qizil lavlagi, 5 ta tuxum, 3 ta kartoshka ildizi, 5 ta yirik sabzi, uy qurilishi mayonez, tuz. Qanday qilib salatni rulon shaklida bosqichma-bosqich pishirish quyida tasvirlangan.

1. Umuman olganda, salat klassik versiya bilan bir xil tarzda ushbu shaklda tayyorlanadi. Avvalo, barcha sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar pechda folga bilan qaynatiladi yoki pishiriladi. Mahsulotlar soviganida, ular eng katta bo'linmalarga ega qirg'ichga surtiladi. Aytgancha, kartoshka va sabzi birga pishirilishi mumkin, lekin lavlagi alohida pishirilishi kerak. Tuxumlar bir vaqtning o'zida qaynatiladi.
2. Tayyor tuxum kichik kubiklarga bo'linadi.
3. Engil tuzlangan seld filetosi kub yoki kub shaklida qo'pol ravishda kesiladi.
4. Kesish taxtasiga yopishtiruvchi plyonka yotqizilgan. Bir vaqtning o'zida ikkita qatlamni qilish yaxshidir. Ayniqsa, material juda zich bo'lmasa.
5. Lavlagi filmga sochilib, rammed qilinadi. Yuqoridan, u boshqa material qatlami bilan qoplangan va yoğrulmaktadır. Keyinchalik, film olib tashlanadi va lavlagi mayonez bilan bulg'angan va tuzlangan.
6. Grated sabzi birinchi sabzavot ustiga taqsimlanadi. Keyin: maydalangan kartoshka, maydalangan tuxum. Bu qatlamlar ham tuzlangan va sous bilan bulg'angan.
7. Kelajakdagi rulonning o'rtasida seld bo'laklari yotqizilgan.
8. Dizayn uchlari bir-biriga mos kelishi uchun yaxshilab o'ralgan.
9. Aperatif yuzasida tikuvni tekislash va uni chiroyli plastinkaga o'tkazish qoladi.

Muolaja qismlarga bo'linadi va stolda xizmat qiladi.

Salatni qanday tayyorlash va qanday xizmat qilish kerak?

Agar ishtahani rulon shaklida tayyorlayotgan bo'lsa, unda uni oval chiroyli idishga berish kerak. Ko'p miqdorda mayda tug'ralgan ko'katlar salat ustiga sochiladi.

Salatning odatiy qatlamli versiyasi shaffof idishga yotqizilishi va xizmat qilishi kerak, bu sizga mazali ingredientlarga qoyil qolish imkonini beradi. Agar siz tekis idishga gazak qo'yishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda bu maqsadda oshxona halqasidan foydalanishingiz kerak. Barcha qatlamlar to'g'ridan-to'g'ri uning ichida hosil bo'ladi va siqiladi va idishni sovutgandan so'ng, halqa ehtiyotkorlik bilan chiqariladi.

Mo'ynali kiyim ostida seld balig'ini qanday bezash kerak?

Ko'pincha sabzavotli gullar muhokama qilingan salatni bezash uchun ishlatiladi. Ular lavlagi, sabzi yoki olma bo'laklaridan yig'iladi, shundan so'ng ular yangi o'tlar bilan to'ldiriladi.

Albatta, siz gazak dizaynini va tematik qilishingiz mumkin. Masalan, yangi yil uchun uning yuzasiga tug'ralgan ko'katlardan yasalgan Rojdestvo daraxti qo'yish muhimdir. Maydalangan tuxumning engil foni naqshni ta'kidlaydi. Rojdestvo daraxti sabzavot bo'laklari va gilos pomidorlarining yarmidan iborat "o'yinchoqlar" bilan bezatilgan.

Shu kabi tematik chizmalar boshqa har qanday bayram uchun yaratilishi mumkin. Masalan, tug'ilgan kun raqamlari, 8 mart va 23 fevral. Asosiysi, fantaziyani yoqish.

Surat: belchonock/Depositphotos.com

Ko'pchilik yangi yil dasturxonini tasavvur qila olmaydigan an'anaviy taom.

Ingredientlar

• 2 lavlagi;
• 2 sabzi;
• 3-4 kartoshka;
• 3 ta tuxum - ixtiyoriy;
• 1 seld balig'i;
• ½ piyoz;
• tuz - ta'mga;

Ovqat pishirish

Lavlagi, sabzi va kartoshkani pishganicha qaynatib oling. Agar tuxum ishlatilsa, ularni qattiq qaynatib oling. Selyodkani kesib oling.

Sovutilgan sabzavot va tuxumni tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Baliq filetosini mayda kubiklarga, piyozni esa juda kichik bo'laklarga kesib tashlang.

Seld yoki kartoshkaning birinchi qatlamini qiling. Agar siz kartoshka bilan boshlasangiz, tayyor salatni qo'yish osonroq bo'ladi: baliq kubiklari muhrlangandek bo'ladi.

Piyozni birinchi qatlamga qo'ying. Agar uning ostida kartoshka bo'lsa, ingredientlarni ozgina tuzlang va agar xohlasangiz - mayonez bilan cho'tkasi. Qaysi mahsulot birinchi bo'lib kelganiga qarab, ustiga seld yoki kartoshka yoyib, mayonez.

Agar tuxum bilan salat tayyorlayotgan bo'lsangiz, ularni yotqizib, ozgina tuzlang. Keyin sabzi taqsimlang va ularni mayonez bilan surting. Lavlagi va mayonez tepada bo'lishi kerak.

Qattiqlashishi uchun salatni kamida 2-3 soat muzlatgichga qo'ying.

Surat: 18042011 / Shutterstock

Ushbu taomning retsepti an'anaviydan farq qilmaydi. Ammo taqdimot ancha original.

Ingredientlar

• 3-4 kartoshka;
• 3 ta sabzi;
• 2-3 lavlagi;
• 3 tuxum;
• 1 tuzlangan seld;
• ½ piyoz;
• tuz - ta'mga.

Ovqat pishirish

Sabzavotlarni pishganicha qaynatib oling va qattiq qaynatilgan tuxum. Har bir narsani sovutib oling, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Selyodkani kesib oling. Baliq filetosini mayda kubiklarga, piyozni esa juda kichik kublarga kesib tashlang.

Kesish taxtasini yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va qimirlamasligi uchun chetlarini katlayın. Lavlagini qo'ying va qo'llaringiz yoki qoshiq bilan tekislang. Agar xohlasangiz, lavlagi mayonez bilan qoplashingiz mumkin.

@Oilaviy oshxona / YouTube

Ustiga sabzi va mayonezni bir tekis qilib yoying. Sabzavotlarning yarmidan bir oz ko'prog'ini tuxum va kartoshka, tuz bilan yoping, piyoz qo'ying.

@Oilaviy oshxona / YouTube

O'rtada seld bo'laklarini taqsimlang va hamma narsani mayonez bilan yog'lang.

@Oilaviy oshxona / YouTube

Ingredientlarning ko'p qismi joylashgan oxiridan boshlab, marulni o'rang va qirralarini plastik o'ram bilan yoping. Idishni namlash uchun muzlatgichga bir necha soat qo'ying.

@Oilaviy oshxona / YouTube

Salatani xuddi shunday qoldiring yoki qandaydir tarzda bezang.

Siz rulon shaklida mo'ynali kiyim ostida seld balig'iga xizmat qilishingiz mumkin. Buning uchun lavlagi yupqa doira shaklida kesib, qolgan ingredientlarni ustiga qo'ying.

@Cooking Cool / YouTube

Kadr: @Phoenix Fire / YouTube

Ushbu tort barcha mehmonlarni hayratda qoldirishi aniq. Jelatin asosidagi lavlagi moussi ostida sabzavot, baliq va tuxumlarning odatiy qatlamlari yashiringan.

Ingredientlar

• 3-4 lavlagi;
• 3 ta kartoshka;
• 1 sabzi;
• 3 tuxum;
• 1 tuzlangan seld;
• ½ piyoz;
• 1 osh qoshiq (15 g) jelatin
• tuz - ta'mga;
• bir necha osh qoshiq mayonez.

Ovqat pishirish

Lavlagi, kartoshka va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling va tuxumni qattiq qaynatib oling. Ularni sovutib, tozalang. Selyodkani kesib oling.

Baliq filetosini o'rta bo'laklarga, piyozni esa mayda bo'laklarga kesib oling. Kartoshka, sabzi va tuxumni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Jelatinni 70-100 ml sovuq suv bilan to'kib tashlang.

Idishning ustiga diametri 16 sm bo'lgan olinadigan shaklni qo'ying.Pastkiga kartoshka qo'ying va uni mayonez bilan yog'lang. Ustiga seld, piyoz, tuxum va mayonez yoying. Keyin sabzi qo'ying va mayonez bilan engil yoping.

Qaynatilgan lavlagi blender bilan maydalab, 2-3 osh qoshiq mayonez qo'shing. Issiqlik, lekin qaynatishga keltirmang, namlangan jelatin va lavlagi massasiga quying. Bir tekis qaymoqli mustahkamlikka erishish uchun blenderdan foydalaning.

Salatdan 16 sm shaklni olib tashlang va 18 sm bo'lganini qo'ying.Salatning yuqori va yon tomonlarini lavlagi massasi bilan to'kib tashlang va yuqori qismini spatula yoki pichoq bilan tekislang.

@Feniks Fire/YouTube

Bir kechada idishni muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin salatdan uzukni olib tashlang.

Surat: SEAGULL_L / Shutterstock

Oldingi taomdan farqli o'laroq, bu retseptda kartoshka, sabzi va tuxum yo'q. Beetroot mousse ostida, faqat xushbo'y baliq.

Ingredientlar

• 1 lavlagi;
• 2 choy qoshiq jelatin;
• 6 osh qoshiq mayonez;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan koriander - ta'mga;
• ¼ limon;
• 1 ta tuzlangan seld filetosi;
• 6 ta to'rtburchaklar tilim qora non;
• 1-2 doira limon;
• bir necha novdalar reyhan

Ovqat pishirish

Lavlagi qaynatib oling, salqin va tozalang. Jelatinni 50-70 ml sovuq suv bilan to'kib tashlang.

Lavlagi bo'laklarga bo'linadi, mayonez, tuz va koriander qo'shing va silliq qaymoqli mustahkamlik hosil bo'lguncha blender bilan uring. Limon sharbatini mousga to'kib tashlang va aralashtiring.

Jelatinni ozgina qizdiring, lavlagi massasiga qo'shing va yana uring.

Seld balig'ini mayda kubiklarga kesib oling. Metall halqalar yordamida dumaloq non bo'laklarini kesib oling. Nonni qoliplarda qoldiring va ustiga seld balig'ini qo'ying. Beetroot massasini to'kib tashlang va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Limon bo'laklari va reyhan barglari bilan bezang.

Shunga o'xshash taomni mussdan shlyapa yasash orqali biroz boshqacha tartibga solish mumkin:

@Bon ishtaha!/ YouTube

Ovqatlanishni qulayroq qilish uchun noodatiy gazakni shish bilan teshib qo'ying yoki jigarrang non bo'laklariga qo'ying.

Ingredientlar

• 1 lavlagi;
• 3 ta kartoshka;
• tuz - ta'mga;
• 1 ta tuzlangan seld filetosi;
• ½ piyoz;
• arpabodiyonning bir nechta novdalari;
• 1 choy qoshiq limon sharbati;
• 1 choy qoshiq zaytun moyi;
• bir hovuch kunjut;
• bir necha novdalar maydanoz.

Ovqat pishirish

Lavlagi va kartoshkani pishganicha qaynatib oling. Lavlagi mayda qirg'ichdan o'tkazing va siqib oling. Qaynatilgan kartoshkani ozgina quriting va kartoshka pyuresiga aylantiring. Sabzavotlarni aralashtiring va tuzlang.

Selyodka va piyozni mayda kubiklarga kesib oling va tug'ralgan arpabodiyon bilan aralashtiring. Sabzavotli pyuredan kichik keklarni tayyorlang. Har birining o'rtasiga baliq aralashmasini qo'ying va qirralarini bog'lab qulupnay hosil qiling.

Ularni limon sharbati va moy aralashmasi bilan yog'lang. Susan urug'idan berry urug'ini, maydanozdan esa barglar yasang.

Tanish taomning yana bir original versiyasi.

Ingredientlar

• 1-2 sabzi;
• 3-4 lavlagi;
• 150 g qaymoqli pishloq;
• tuz - ta'mga;
• 9 ta to'rtburchaklar qora non;
• ozgina o'simlik yog'i;
• 1 tuzlangan seld;
• 1 qizil piyoz;

Ovqat pishirish

Sabzi va lavlagi qaynatib oling, salqin va tozalang. Sabzavotlarni krem ​​pishloq bilan blenderda silliq bo'lguncha pyuresi. Istagancha tuz.

Pyuresni quvur qopiga soling va tortni tayyorlayotganda muzlatgichga qo'ying.

Buning uchun har bir bo'lak nonning qobig'ini kesib tashlang. Muffin qolipini sariyog 'bilan yog'lang va nonni har bir chuqurchaning pastki qismiga mahkam joylashtiring. 10 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Tayyor tortletlarni sovutib oling va ularni qolipdan olib tashlang.

Selyodkani kesib oling. Fileto o'rta kubiklarga, piyozni esa halqalarning chorak qismiga kesib oling. Har bir tartletga baliq soling va ustiga piyoz qo'ying. Yuqorida qandolat paketidan pyureni siqib chiqaring.

Ramka: @IrinaCooking / YouTube

7. Lavlagi jele mo'ynali kiyim ostida seld

Ushbu postni Instagramda ko'ring

Selidni katta bo'laklarga kesib oling. Kartoshka va ismaloq pyuresi, qizil va yashil piyoz chiziqlari va muzlatilgan jele bo'laklari bilan to'ldiring.

Foto: AS Food studio / Shutterstock

Ushbu retseptda kartoshka o'rniga olma ishlatiladi. Agar siz ushbu sabzavotsiz salatni tasavvur qila olmasangiz, uni qo'shishingiz mumkin. Meva nordonligi har qanday holatda ham taomga o'tkir ta'm beradi.

Ingredientlar

• 2-3 sabzi;
• 2-3 lavlagi;
• 6 tuxum;
• 2 yashil olma;
• 1 tuzlangan seld;
• 1 piyoz;
• bir necha osh qoshiq mayonez;
• tuz - ta'mga.

Ovqat pishirish

Sabzi, lavlagi va tuxumni qaynatib oling, salqin va tozalang. Ularni va tozalangan olmalarni maydalagichga maydalang. Seldni kesib oling va filetoni o'rta kubiklarga bo'ling. Piyozni maydalang.

Baliqni idishga soling, uni piyoz bilan yoping va mayonez bilan yog'lang. Keyin olma, tuxum qatlami va mayonezni taqsimlang. Sabzi va lavlagi ustiga qo'ying.

Lavlagi qatlamini mayonez bilan yoping va salatni muzlatgichga bir necha soat qo'ying.

Surat: Elena Xramova / Shutterstock

Dengiz o'tlari va Adighe pishloqli vegetarian salat.

Ingredientlar

• 3-4 kartoshka;
• 2-3 sabzi;
• 2 lavlagi;
• 400 g dengiz o'tlari;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• ozgina o'simlik yog'i;
• 200 g Adighe pishloqi;
• bir necha qoshiq mayonez (agar siz tuxum iste'mol qilmasangiz, yog'siz mayonezdan foydalaning).

Ovqat pishirish

Kartoshka, sabzi va lavlagi qaynatib oling. Sabzavotlarni sovutib oling, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Har bir sabzavotga, shuningdek, dengiz o'tlari, tuz, qalampir, yog' qo'shing va aralashtiring. Adige pishloqini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Kartoshkani birinchi qatlamga qo'ying. Uni mayonez bilan yog'lang. Keyin dengiz o'tlari, pishloq, mayonez, sabzi va mayonezni yana tarqating. Lavlagini ustiga qo'ying, shuningdek, mayonez bilan yoping.

Tayyor salatni muzlatgichga bir necha soat qo'ying.

Biz sizga seld balig'ini mo'ynali kiyim ostida qanday mazali va to'g'ri pishirishni aytamiz, lekin odatdagidan ko'ra tezroq. Salatni quyish uchun siz endi 2-4 soat kutishingiz shart emas - bu retsept 30-60 daqiqada va agar kerak bo'lsa, darhol tayyorlangandan keyin stolga suvli "mo'ynali kiyimlardan" xizmat qilish imkonini beradi.

• Yo'q, biz retseptni tubdan o'zgartirishni taklif qilmaymiz. Buning siri faqat har bir ingredient bilan mayonezni alohida-alohida aralashtirishdir, biz odatdagidek salatni qatlamlarga qo'yish vaqtida emas. Natijada, siz mo'ynali kiyim ostida bir xil klassik seld balig'ini olasiz, faqat tezroq.

Biz "mo'ynali kiyimlardan" uchun bosqichma-bosqich retseptni chiroyli salat xizmat qilish uchun foto g'oyalar tanlovi bilan to'ldirdik.

Selyodkani mo'ynali kiyim ostida qanday pishirish kerak - bosqichma-bosqich

Tarkibi (3-4 ta porsiya uchun):

• Lavlagi - 1 dona;
• Kartoshka - 1 dona. ( kartoshka va lavlagi teng miqdorda olinishi kerak);
• Sabzi - 1 dona. ( kichik);
• Tuxum - 1-2 dona. ( bezatish uchun kerak);
• mayonez - ta'mga taxminan yarim stakan);
• Piyoz - 1/2 kichik piyoz taxminan 50 g.);
• Selyodka - 1 dona. ( yog'da seld balig'i bilan almashtirilishi mumkin 150-200 g.).

1. Lavlagi, sabzi, kartoshka va tuxumni pishganicha qaynatib oling, keyin salqin. Buni kechqurun qilish yaxshidir. Barcha sabzavotlar o'z kiyimida pishirilishi kerak.

• Lavlagi ildizlarning hajmiga qarab 35 daqiqadan 2 soatgacha pishiriladi. Lavlagi pishirilganligini qanday aniqlash mumkin? Uni pichoq bilan teshing. Agar pichoq po'stlog'idan osongina o'tib ketsa, unda sabzavot olish vaqti keldi. Biroq, salat uchun lavlagi qaynatmaslik yaxshidir, lekin ularni folga ichida 20-25 daqiqa davomida 190 daraja pishiring. Shunday qilib, siz vaqtni tejashingiz va panani bo'yashdan qochishingiz mumkin.
• Qattiq qaynatilgan tuxum qaynatilgandan keyin 10 daqiqa davomida qaynatiladi.
• Kartoshka va sabzi bir xil idishda qaynatish mumkin. Pishirish vaqti - qaynatilgandan keyin 20 minut.

1. Sabzavotlar pishirilayotganda, seldni kesib, keyin uni kub shaklida kesib oling. Seld balig'i bo'laklari juda kichik bo'lmasligi kerak, aks holda tug'ralgan baliq kartoshka pyuresiga aylanadi.

Salat uchun seldni qanday kesish mumkin? Mana bir yo'l:

• Bosh va pektoral qanotlarni kesib oling;
• Qorinni boshdan quyruqgacha bo'lgan yo'nalishda pichoq bilan kesib oling;
• Bundan tashqari, ikra va sakatatlarni pichoq bilan olib tashlang, qora plyonkani qirib tashlang;
• Barmoqlaringiz bilan terini baliqdan tortib oling;
• Samolyot bilan baliqni o'zingizga qarab ushlab turing, dumini turli yo'nalishlarda tortib, ikki qismga bo'ling;
• Orqa miya va suyaklarni tortib oling;
• Filetoning ikki yarmining quyruqlarini kesib oling.

Agar siz baliqni kesish bilan aralashmoqchi bo'lmasangiz, unda siz yog'da seld sotib olishingiz mumkin. Bunday holda, baliq bo'laklari ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiq bilan tozalanishi kerak.

1. Qaynatilgan va sovutilgan sabzi va kartoshkani tozalang va kub shaklida kesib oling, lavlagini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va tuxumni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Har bir sabzavotni alohida idishga soling (bu muhim!).
2. Piyozni (ko'proq mayda) maydalab, seld balig'i bilan aralashtiring. Aralash bir oz qalampir bo'lishi mumkin.
3. Kartoshka, sabzi va lavlagi mayonez bilan aralashtiriladi (ta'mga). Biz hali tuxumga tegmaymiz.

• Biz o'rtacha miqdorda mayonez qo'shdik (har bir piyola uchun 0,5-1 osh qoshiq).
• Nima uchun har bir ingredientni mayonez bilan aralashtirish kerak? Gap shundaki, bu tarzda salat tezroq namlanadi. Agar kerak bo'lsa, uni tayyorlashdan so'ng darhol stolga berish mumkin.

1. Keling, salatni qatlamlarga qo'yishni boshlaylik quyidagi tartibda:

• Kartoshka;
• Piyoz bilan seld balig'i;
• Sabzi;
• lavlagi;
• mayonez qatlami;
• Tuxum bilan seping. Tayyor! Salatni ko'katlar yoki yashil no'xat novdalari bilan bezash mumkin.

Ko'pchilik birinchi qatlamga seld, ikkinchisiga sabzi qo'yadi. Albatta, bu ta'mga bog'liq, ammo bizning fikrimizcha, bu aniq seld balig'ining kartoshka bilan kombinatsiyasi "mo'ynali kiyimlarni" ayniqsa mazali qiladi!

Vaqtingiz bo'lsa, seld balig'i mo'ynali kiyim ostida tursin va maksimal shiralilikka erishish uchun kamida yarim soat davomida namlang. Vaqt yo'q bo'lsa, salatni stolga xizmat qilishdan qo'rqmang, chunki har bir qatlam allaqachon mayonez bilan aralashtiriladi.

Va bizning retseptimiz video formatida:

Muhim nuanslar

• Agar ko'p vaqt qolsa, siz odatdagidek "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" salatini tayyorlashingiz mumkin. Tug'ralgan masalliqlarni qatlamlarga quyidagi tartibda qo'ying: kartoshka, piyoz, seld, mayonez, sabzi, piyoz, seld, kartoshka, piyoz, seld, mayonez va boshqalar. (agar sabzavotlar hali ham qolsa). Keyin salat ustiga lavlagi teng ravishda yoying, ularni mayonez bilan surting, maydalangan tuxum bilan seping. Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld uchun ushbu retseptda eng muhimi, salatni muzlatgichda 2-4 soat davomida pishirishga ruxsat berishdir.
• Salataga ozgina maydalangan olma qo'shishingiz mumkin (200 g seldning uchdan bir qismi yoki yarmi). Olma qatlami sabzi qatlamidan keyin qo'yiladi.
• Agar piyoz juda kuchli bo'lsa, uni qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
• Agar seld juda sho'r bo'lsa, salatga ko'proq kartoshka qo'shing.

Mo'ynali kiyimlar ostida seld balig'ini chiroyli qilish usullari va g'oyalari

Mo'ynali kiyimlar ostida seld balig'iga xizmat qilish qanchalik go'zal? Buni turli yo'llar bilan qilishingiz mumkin:

• Bo'lingan. Salat kosalarda, piyolalarda, ko'zoynaklarda va hatto kichik idishlarda yotqiziladi. Bu erda bir nechta fotosurat g'oyalari mavjud.

Bundan tashqari, salatning porsiyalari shishadan kesilgan plastik halqa yordamida hosil qilingan "minoralar" bilan xizmat qilishi mumkin.

• Roll. Selyodkani mo'ynali kiyim ostida pishirish uchun siz katta kesish taxtasini yopishtiruvchi plyonka bilan yopishingiz kerak, ustiga qatlamlarni teskari tartibda (lavlagidan boshlab) qo'ying, seldni o'rtasiga qo'ying, so'ngra hosil bo'lgan to'rtburchaklar yostiqni rulonga aylantiring. . Batafsil retsept uchun ushbu video darsiga qarang.

• Tostda. Selyodka javdar noni bilan yaxshi ketadi. Nega uni tushdi ustida ishtaha sifatida xizmat qilmaslik kerak? Bu qulay va noaniq.

• Devorsiz idish ustida. Bu chiroyli idish, laganda, pirojnoe stendi yoki shunchaki katta plastinka bo'lishi mumkin. Siz salatni pishirish idishida ham pastki, ham pastki qismi bilan "yig'ishingiz" mumkin (bu holda, qatlamlar lavlagidan boshlab teskari tartibda to'planadi).

Agar sizda noodatiy pishiriladigan idish bo'lsa (uni Aliexpress-da sotib olishingiz mumkin), uni mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'ining g'ayrioddiy xizmat qilish uchun foydalaning. Shunday qilib, masalan, siz baliq shaklida salat tayyorlashingiz mumkin.

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld o'z shaklini saqlab turishi uchun uning yuqori qatlami jele bilan tayyorlanadi.

• Devorlari bo'lgan laganda, lazanya idishi, o'rdak idishi. Ushbu yondashuv eng oson va eng qulay hisoblanadi. Bu, ayniqsa, kelajakda foydalanish uchun mo'ynali kiyim ostida seld pishirish uchun, shuningdek, ko'plab mehmonlar bilan ziyofat uchun juda mos keladi.