Olma bilan kalta tort - maydalangan xamir va aromatik suvli to'ldirishning kombinatsiyasi. Bu yangi pishirilgan choy bilan ham, qahva, sut, sharbat bilan ham yaxshi - bir so'z bilan aytganda, u har qanday "kompaniya" uchun mos keladi. Shubhasiz, pishiriqlar bayramona stolga mos keladi, shuningdek, nonushta yoki tushlik choyi uchun yaxshi variant bo'ladi. Ushbu retsept oddiy, arzon mahsulotlardan haqiqiy lazzat tezda olinadigan holat.

Ingredientlar

Amaldagi mahsulotlarni taxminan xamirni tayyorlash uchun zarur bo'lganlarga va to'ldirishga ketadiganlarga bo'lish mumkin. Qisqa non xamirining asosiy tarkibiy qismlari sariyog ', shakar va bug'doy unidir. Ularga retsept bo'yicha smetana, kraxmal, yong'oq, doljin, vanillin qo'shiladi.

Olma bilan maydalangan havo pirogini pishirish uchun nafaqat kerakli hajmdagi kerakli ingredientlarni tanlash, balki mahsulotning nisbati va ketma-ketligini kuzatish ham muhimdir.

Xamirni tayyorlash uchun sizga kerak:

• sariyog '- 120 g;
• un - 400 g;
• shakar - 80 g;
• smetana - 120 g;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.

To'ldirish uchun:

• olma - 500 g (tozalanmagan mevalarning og'irligi ko'rsatilgan);
• limon - 1 dona;
• shakar - 3 osh qoshiq. l.

Mog'orni moylash uchun o'simlik moyi.

To'ldirishni tayyorlash

1. To'ldirishni tayyorlash uchun olma yuvilishi va tozalanishi kerak, so'ngra ingichka bo'laklarga bo'linadi.
2. Ularning qorayishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz plitalarni limon sharbati bilan sepishingiz kerak.

Limon po'stlog'i to'ldirishning ta'miga sitrusning achchiqligi va yoqimli nordonligini qo'shishga yordam beradi. ½ choy qoshiq ziravor kifoya qiladi.

Sinovga tayyorgarlik

Pirog pishirish

• O'zgartirish uchun siz to'ldirishga lingonberries yoki nok qo'shishingiz mumkin. Rezavorlar tomchilab ketmasligi va xamirni suyuq holga keltirmasligi uchun ular avval shakar bilan maydalangan bo'lishi kerak, so'ngra olma to'ldirishga qo'shiladi. Armut, olma kabi, tilimga kesiladi.
• Siz ochiq pirogni tayyorlashingiz mumkin va xamirning yuqori doirasi o'rniga, ko'pirtirilgan oqsillardan foydalaning. Bu mazali tort tayyorlaydi.
• Olma va nok qo'shilgan pirojnoe pishiriqdan tayyorlangan pirog pechene yoki xamirturush xamiriga qaraganda kamroq kaloriya hisoblanadi. Mog'orni moylash uchun minimal miqdorda o'simlik moyi qo'shilishi kaloriya tarkibini kamaytirishga imkon beradi. Bu yog 'quymasdan amalga oshirilishi mumkin, lekin uni silikon cho'tka bilan shaklga surtish orqali.
• Yana nozik xamir va to'ldirish mustahkamligi uchun shakar o'rniga shakar kukunidan foydalanishingiz mumkin. Pishirish vaqti pechning xususiyatlariga qarab farq qilishi mumkin.

Uyda, o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan shirinlik har doim styuardessa o'zi, oilasi va mehmonlari uchun katta zavq bag'ishlaydi. Olma bilan pirojnoe keki tantanali tadbir uchun ham, choy bilan oddiy uy yig'ilishlari uchun ham mos keladi.

Bunday shirinlikning afzalliklaridan biri shundaki, u kaloriyalarda unchalik yuqori emas, shuning uchun hatto ortiqcha vaznli odamlar yoki ularning belini kuzatadiganlar ham o'zlarini davolashlari mumkin (albatta, oqilona chegaralar ichida).

Qisqa non xamiri (Pate Sablee, "saber" - frantsuzcha), shirin tishli xamir orasida sevgi darajasiga ko'ra, xamirturush xamiridan keyin darhol ketadi. Buning sababi, uni tayyorlash juda oson. Bundan tashqari, kalta xamir asosida siz pechenye, kek, tort, quiches, rulonni pishirishingiz mumkin.

Bu shunday deyiladi, chunki yuqori haroratlarda u qum kabi maydalangan bo'ladi. Buning sababi, unda margarin yoki sariyog'dan ko'p miqdorda yog' mavjud.

Qisqa non xamirini yoğurun yoki qoshiqdan foydalaning. Qo'lda yoğurma ishlatmaslik yaxshiroqdir, chunki xamir yanada yuqori kaloriyali va zich mahsulotga aylanadi va yumshoqligini yo'qotadi.

Qandolatchi shamchiroqdan mahsulotlarni shakllantirishni boshlaganda, u xonadagi havo harorati, mahsulotlar va xamir bilan aloqa qiladigan barcha aksessuarlarning harorati 18-200 darajadan oshmasligini tekshirishi kerak.

Shirinliklar oltin jigarrang bo'lgunga qadar +180 ° C da pishiriladi. Pishirish vaqti elementlarning o'lchamiga va pechning turiga bog'liq.

Uyda tayyorlangan qisqa non xamiri uyda muzlatilishi va kameraga joylashtirilishi mumkin. Siz uni 90 kundan kechiktirmasdan ishlatishingiz kerak.

Pirog uchun xilma-xillikni tanlash har bir insonning ta'mining shaxsiy masalasidir. Ba'zilar shirin qattiq olmalarni yaxshi ko'radilar, boshqalari - nordon bilan.

Ammo olma to'ldirishga mos keladimi yoki yo'qligini tushunishingiz mumkin bo'lgan bir nechta mezonlar mavjud.

1. Suvli mevalar ishlamaydi. Bu ko'rinish pishirilganda juda ko'p sharbat chiqaradi. Shu sababli, xamir chiqib ketayotganda kuyishi yoki pishmagan bo'lishi mumkin.
2. Olma tilimga kesilganda qattiq bo'lishi kerak, shunda ular bu jarayonda gruelga aylanmaydi. Pirogni tayyorlash uchun mos bo'lgan navlar pechdan chiqqanda ham tashqi ko'rinishini saqlab qoladi.
3. Meva o'z ta'mini saqlab qolishi kerak.

Bu erda pishirishning eng yaxshi navlari mavjud.

1. Renet. Ushbu turdagi mevalar pirog uchun juda mos keladi. Ular tort sharob notalari bilan shirin ta'mga ega. Hatto pishirilgan bo'lsa ham, bu suvli olma bo'tqaga aylanmaydi va xonani xushbo'y hid bilan to'ldiradi.
2. Xoroshavka - qish. Bu nav ham Jonatan deb ataladi. Bu suvli pulpa bilan katta, qarsillab mevalar. Ularda olijanob nozik nordonlik ajralib turadi.
3. Oltin mazali. Ular yumshoq va shirin mevalardir. Kichkina kamchilik - ular pyurega aylanishi ehtimoli bor. Shuning uchun, bu xilma-xillikni faqat pechka uzoq vaqt talab qilmaydigan retseptlarda ishlatish muhimdir.
4. Asal Crisp."Asal siqilishi" deb tarjima qilingan bu nav o'ziga xos ta'mga ega - achchiq, asalga o'xshaydi. Olma juda suvli va qarsillab turadi.
5. Smit buvisi. Ushbu avstraliyalik nav esda qolarli xushbo'y hidi va nozik nordonlik bilan shirin ta'mi bilan ajralib turadi. Smit buvisi pishirish uchun juda yaxshi. Biroq, yanada aniqroq shirinlik uchun qandolatchilar bu xilma-xillikni, masalan, Honey Crisp bilan aralashtirishni tavsiya qiladilar.
6. Kortlend. Bu xilma-xillik muvozanatli ta'mga ega va tishlarga yoqimli siqiladi. Bu pechda shaklini yo'qotmaydigan juda zich mevalar. Cortland pirogi havodor va g'ayrioddiy xushbo'y bo'lib chiqadi.
7. Gala. Bu navning mevalari ajoyib xushbo'yligi, suvliligi va qiziqarli karamel ta'mi bilan mashhur. Pishirilgan mahsulotlarga Gala olma qo'shib, styuardessa hatto shakar miqdorini kamaytirishi mumkin. Bunday pirogni to'ldirish og'izda eriydigan yumshoq bo'ladi. Bu olma shaklini o'zgartirmaydi.

Qisqa nonli olma pirogi uchun eng mazali retseptlar

Olma desertini maydalangan yumshoq xamirda tayyorlashning turli xil usullari mavjud. Olma turli xil ziravorlar va rezavorlar bilan yaxshi ketadigan mevadir.

Eng mashhur retseptlar quyida tavsiflanadi.

An'anaviy retseptga ko'ra, bunday shirinlik yopiq holda tayyorlanadi.

Buzilmaydigan va maydalangan xamirni olish uchun barcha nisbatlarni to'g'ri o'lchash muhimdir.

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bug'doy uni - 0,35 kg;
• sariyog 'yoki margarin - 0,22 kg;
• shakar - 1 osh qoshiq. l .;
• ta'mga tuz;
• sovuq suv;
• Kekni moylash uchun 1 tuxum.

To'ldirishni tayyorlash uchun quyidagilar kerak bo'ladi:

• olma - 0,45 kg;
• doljin - 1 choy qoshiq;
• kraxmal - ½ choy qoshiq;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq l;
• shakar - 0,1 kg;
• sariyog '- 1 osh qoshiq

Barcha ingredientlarni birlashtirib, oldindan tug'ralgan margarin qo'shing. Olingan massani maydalagichga maydalang va bir-ikki osh qoshiq suv qo'shing. Biz xamirni bir bo'lakka yig'amiz, uni bir nechta bo'laklarga ajratamiz, polietilen paketga solamiz va muzlatgichga qo'yamiz.

To'ldirish uchun mevalarni mayda bo'laklarga kesib oling, ustiga kraxmal, doljin, shakar seping, limon sharbati qo'shing.

Sovutilgan xamir bo'laklaridan birini qolipga yoki qovurilgan idishga soling.

Pastki qismga olma qo'ying, ularning ustiga sariyog 'bilan mayda bo'laklar, ustiga allaqachon o'ralgan qumli qatlamning qolgan qismini qo'ying. Qirralarni chimchilash kerak, o'rtada kichik kesma qiling. Pirog muzlatgichda taxminan 25 daqiqa yotishi kerak, keyin pechga o'ting.

Smetana to'ldirish bilan

Ushbu retsept frantsuz oshxonasidan keladi. Pirog nihoyatda mazali va aromatik bo'lib chiqadi.

Xamir uchun biz odatdagi retseptdagi kabi barcha ingredientlarni olamiz.

To'ldirish:

• 4 ta olma;
• maydalangan doljin;
• 0,2 kg smetana;
• 0,1 kg qaymoq;
• 3 tuxum;
• 2 osh qoshiq shakar.

Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz, ularga sariyog 'qo'yamiz, biz o'sha erda pichoq bilan maydalaymiz. Tuxum qo'shing, juda tez yoğurun va sovuq joyga qo'ying. Qisqa non xamiri qo'llarni yoqtirmasligini esga olish kerak.

Ayni paytda smetana, shakar va tuxumni urib oling. Oldin urug'lardan tozalangan olmalarni mayda maydalang, maydalangan doljin bilan aralashtiring.

Sovutilgan xamirni yoyib, qolipga solib qo'yish kerak.

Taxminan 15 daqiqa davomida pishiriqli pishiriq pechda pishiriladi, so'ngra olma qo'yiladi, bularning barchasi shakar va tuxum bilan aralashtirilgan smetana bilan quyiladi. Pirog yana bir vaqtning o'zida pechga yuboriladi.

Tvorog bilan

Ba'zi uy bekalari bunday tortni qirollik yoki qirollik pishloq keki deb atashadi. Nozik xamir va mazali suvli to'ldirish ushbu retseptni ko'plab sevuvchilarni topdi.

Xamirni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 osh qoshiq. osh qoshiq shakar;
• 0,24 kg bug'doy uni;
• 180 g sariyog 'yoki margarin;
• pichoqning uchida soda.

To'ldirish uchun:

• 2-3 o'rta olma;
• bir paket tvorog;
• 2 tuxum;
• 100 g shakar;
• kungaboqar yog'i (pishirish varag'ini moylash uchun tom ma'noda bir qoshiq).

Yog 'yumshaydi, unga un, soda, shakar qo'shiladi. Tez aralashtiramiz va muzlatgichga qo'ying.

To'ldirishga tvorog, tuxum, qum va tug'ralgan olma kiradi. Xamir, olma-tvorog to'ldirish, ustiga maydalangan shaklda yotqizilgan. Bunday pirojnoe taxminan yarim soat davomida pishiriladi.

Beze bilan

Ushbu ajoyib retsept uchun ingredientlar ro'yxati:

• bug'doy uni - 0,63 kg;
• tuxum - 4 dona;
• margarin - 1 to'liq paket;
• smetana - 3-4 osh qoshiq;
• shakar - bir stakan;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• olma - 2-3 o'rta kattalik.

Birinchidan, meva ehtiyotkorlik bilan tozalangan va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Keyin granüllangan shakar bilan aralashtiring (taxminan 70 gramm oling), idishga soling va olma yumshab, oltin rangga ega bo'lguncha qaynatib oling.

Shuningdek, siz sinovdan o'tishingiz kerak. Oqlar sarig'idan ajratiladi va muzlatgichga o'tkaziladi. Sariqlar shakar (80 gramm) bilan uriladi. Ular shuningdek, margarin, un, pishirish kukuni va smetana bilan ketadi. Tayyor xamir sovutmasdan, darhol qolipga yoyilishi mumkin. Olingan massani 10 daqiqa davomida juda isitiladigan pechga yuboramiz.

Bu vaqt ichida siz meringularni tayyorlashingiz kerak - bu shunchaki oqsillar, yaxshi ko'pik olinmaguncha shakarning qolgan qismi bilan uriladi.

Pechdan siz pishirilgan qobiqni olishingiz kerak, ustiga olma va kaltaklangan tuxum oqini qo'ying, keyin pechga qo'ying va yana 10 daqiqa kuting.

Ochiq pirog

Bu oson tez retsept. Bunday shirinlik uchun klassik usuldan foydalanib, qisqa nonli xamirni tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Bundan tashqari, 3 ta yirik olma olishingiz kerak.

Olma tozalanadi va kesiladi, shakldagi xamirga chiroyli va chiroyli tarzda yotqiziladi. Ustiga shakar sepib, agar xohlasangiz, ozgina yog' qo'shing. 20 daqiqa davomida yuqori haroratda pishiriladi.

maydalangan maydalangan tort

Bu juda oddiy retsept bo'lib, u barcha mehmonlarni tashqi ko'rinishi bilan xursand qiladi.

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 paket margarin;
• 3 tuxum;
• 1 stakan granüllangan shakar;
• ½ choy qoshiq pishirish soda;
• 3 osh qoshiq kukun;
• 0,65 kg un.

Taxminan 1/3 chashka shakar quyiladi. Boshqa qismga soda, tovuq tuxumi, eritilgan margarin, un qo'shiladi. Hammasi aralashib ketadi. Keyinchalik, olingan massa 2 qismga bo'linadi, ular plyonkaga o'raladi va + 2 + 6 harorat sharoitida joylashtiriladi.

Olma mayda to'g'ralgan yoki qirg'ichdan o'tkaziladi. Qolgan shakar hosil bo'lgan gruelga quyiladi. Siz doljin qo'shishingiz mumkin.

Qum bo'laklarini tayyorlash uchun xamir juda sovutilgan yoki hatto muzlatilgan bo'lishi kerak. Faqat shu holatda u sizni ishqalashga imkon beradi. Pishirish varag'iga yarmini surting, so'ngra to'ldirishni qo'ying, ustiga - maydalangan qisqa non xamirining ikkinchi qismini.

Olma bilan qisqa nonli pirog 30 daqiqa davomida pechga yuboriladi. Tayyor bo'lgach, siz kukun bilan bezashingiz mumkin.

Gilos bilan

Bu pirojnoe ustiga streusel deb ataladigan mayda maydalagichlarni qo'shing.

Bo'shashgan xamir an'anaviy tarzda tayyorlanishi mumkin.

Cho'kish uchun elenmiş un (taxminan 0,5 stakan), 1 paket vanil shakar, 4 osh qoshiq oling. oddiy qum, 60 g moy. Streusel tayyor.

Xamir yaxshilab o'raladi, qolipga yaxshilab yotqiziladi, keyin uning ustiga rezavorlarni yoyish kerak. Keyin kraxmal seping, tug'ralgan olma qo'ying (1-2 o'rtadan ko'p bo'lmagan). Streusel rezavorlar va mevalarning yuqori qismiga qo'shiladi. Pechda bir soat o'tgach, pirog tayyor bo'ladi.

Ushbu retseptlarga ko'plab yangi va original narsalarni qo'shish mumkin.

• olma ko'k, nok, banan, olxo'ri bilan yaxshi ketadi;
• qisqa non xamirida juda mazali olma yong'oqli pirog oladi. Buning uchun siz faqat yarim stakan maydalangan yong'oq qo'shishingiz kerak;
• agar siz yangi pishirilgan shirinlikni qaymoq bilan bezang, siz boshqa original olma pirogi retseptini olasiz;
• Xushbo'y hid va ta'mni yanada yorqinroq qilish uchun xamirga shokolad, kakao va doljin qo'shishingiz mumkin.

Xulosa

Olma bilan qum pirogi juda mazali taomdir. Uni tayyorlash juda hayajonli, chunki u xamir va plomba bilan xavfsiz tajriba o'tkazish imkonini beradi. Va ingredientlarning mavjudligi deyarli butun yil davomida bu shirinlikdan bahramand bo'lish imkonini beradi.

Choy uchun tez va oson pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak bo'lganda, biz sizga tasdiqlangan retseptdan foydalanishni maslahat beramiz va pirojnoe pishiriqdan olma pirogini pishiramiz. Bunday xamirni buzish qiyin: unda minimal ingredientlar mavjud, uni tayyorlash oson va ichida hali ham xushbo'y shirin-nordon olma bo'lsa, muvaffaqiyat kafolatlanadi!

An'anaviy pirojnoe pishiriqli olma pirogi yopiq holda tayyorlanadi. Qisqa xamir ko'p miqdorda sariyog 'yoki margarinni un bilan birlashtirganda, shuningdek, soda yoki boshqa pishirish kukuni qo'shsangiz bo'ladi.

Klassik pishiriqni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

350 g elenmiş bug'doy uni;
220 g margarin yoki sariyog ';
Art. bir qoshiq shakar;
bir chimdik tuz;
bir oz sovuq suv;
kekni moylash uchun tuxum.

To'ldirish:

300-400 g olma;
maydalangan doljin - bir choy qoshiq;
limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
yarim qoshiq kraxmal;
granüllangan shakar - 100 g;
bir qoshiq sariyog '.
Barcha quruq ingredientlarni birlashtirib, bo'laklarga bo'lingan margaringa qo'shing. Aralashmani tezda mayda maydalang, so'ngra ozgina suv quying - uni bir hil bo'lakka to'plashingiz uchun etarli. Keyin biz uni teng bo'lmagan ikkita qismga ajratamiz va polietilenga o'ralganidan keyin muzlatgichga bir soat qo'yamiz.
Olmalarni ingichka bo'laklarga kesib oling va ularni chuqur idishga soling, shakar, doljin seping, limon sharbati bilan seping va kraxmal seping. Ba'zilar yangi maydalangan zanjabilni ham qo'shadilar.
Xamirning o'ralgan qismini skovorodkaga yoki yon tomonlari bo'lgan idishga soling - uni xamir varag'ini prokatga o'rash orqali yoyish qulay. Agar xamir yumshoq va yirtilgan bo'lsa, unda xamirni qo'llaringiz bilan shaklga taqsimlang, agar u mukammal darajada bo'lmasa, qo'rqinchli emas.
Olmalarni pastki qismiga yoyib, ustiga sariyog'ning kichik bo'laklarini qo'ying. Olingan xamirning ikkinchi qatlami bilan yoping. Qirralarini chimchilab, bug 'chiqishi uchun o'rtada bir oz kesib oling va kaltaklangan tuxum bilan yog'lang. Pirogni muzlatgichda taxminan 30 daqiqaga qoldiring va keyin pishiring.

Smetana to'ldirish bilan qanday pishirish kerak

Shortbread adze biroz quruq, shuning uchun u pirog asosining quruqligini muvozanatlashtiradigan nam qo'shimchalar bilan mukammal birlashadi. Olma, rezavorlar, tvorog - bu kalta piroglarni to'ldirish uchun ideal variant. Smetana va qaymoq sousida olma unga juda mos keladi.

Bu desert frantsuz oshxonasidan. Juda xushbo'y, nozik va mazali. Qisqa pishiriqli xamirga asoslangan ochiq olma pirogi sifatida tayyorlangan.

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

1 tuxum;
200 g elenmiş un;
katta chimdik shakar va tuz;
sariyog 'paketining to'rtdan uch qismi;
bir necha osh qoshiq suv;
bir chimdim o'chirilgan soda yoki 5 g pishirish kukuni.

To'ldirish:

4 ta olma (yaxshisi qizil);
tatib ko'rish uchun doljin;
200 g smetana;
100 g qaymoq;
3 tuxum;
50 g shakar.
Barcha quruq ingredientlarni aralashtiring, ularga sariyog 'qo'ying va to'g'ridan-to'g'ri un aralashmasiga pichoq bilan maydalang. Tuxumni urib, juda tez yoğurun (qum adze qo'llarni yoqtirmaydi), sovuqqa yuboring.
Ayni paytda, smetana, shakar va tuxumni uring. Yupqa kesilgan olma, urug'lardan va urug'lardan tozalangan. Dolchin qo'shing.
Xamirni chiqarib oling, uni yoyib, yon tomonlarini hosil qilib, qolipga soling.
Pechdagi bazani chorak soat davomida pishiring va yarim tayyor mahsulotni olma bilan yotqiz. Smetana to'ldirishni to'kib tashlang va yana chorak soat davomida pechga qo'ying. Tayyor pirojnoe shakar kukuniga sepilishi yoki yangi yalpiz barglari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Olma va tvorog bilan podshoh pirogi

Bu haqiqatan ham shohona tort, unda xushbo'y nam plomba yumshoq xamirning mo'rtligini mukammal darajada yo'qotadi. U qirollik pishloq keki deb ham ataladi, lekin bu mohiyatni o'zgartirmaydi, pirojnoe haqiqatan ham muvaffaqiyatli bo'ladi.

Sinov uchun biz topshiramiz:

2 osh qoshiq. osh qoshiq shakar;
240 g un;
180 g sariyog 'yoki sariyog 'margarin;
bir chimdim soda.

To'ldirish uchun:

Bir juft olma;
200 g tvorog;
bir juft tuxum;
100 g shakar;
qolipni moylash uchun bir oz o'simlik moyi.

Yumshatilgan (lekin eritilmagan!) Sariyog'ga shakar, soda quying, unni elakdan o'tkazing. Tezda maydalagichga maydalang, muzlatgichga qo'ying.
To'ldirish uchun tvorogni tuxum va shakar bilan aralashtiring. Olmani urug'lardan tozalang, qobig'ini olib tashlang, mayda choping, agar xohlasangiz doljin qo'shishingiz mumkin.
Olma va tvorogni birlashtiring.
Formani yog'lang va unning ko'p qismini unga quying. Keyin tvorog bilan olma qo'ying va qolgan maydalanganlarga seping.
Yarim soatdan bir oz ko'proq vaqt davomida 180 darajaga qizdirilgan pechda pechda. Uni pechdan olib, uni olib tashlamang, lekin sovushini kuting.

Beze bilan noodatiy desert

Pishirish vaqti biroz ko'proq, ammo natijada stolda olma va havodor beze bilan ajoyib desert!

U shunday tayyorlaydi.

1. Bir funt un oling, 1 choy qoshiq (yuqori) pishirish kukuni, bir sumka vanillin (shakar) bilan aralashtiring.
2. 2 dona tuxum sarig‘ini 200 gr shakar va bir chimdim tuz bilan oqarguncha maydalab, yumshoq sariyog‘ (150 gr) qo‘shing. Beat.
3. Yog 'qismini un aralashmasiga tezda qo'shing, qobig'i va sharbati, yarim limon, bir juft smetana qo'shing. Hamma narsani tezda aralashtiring. Xamir maydalanib qolishi kerak!
4. Qolipga (40 * 30 sm) qo'ying, u erda oldindan kuzatuv qog'ozini yotqizish kerak, uni kichik tomonlar uchun etarli bo'lishi uchun taqsimlang. Bu pirog yupqa pirojnoe pishiriqda, shuning uchun pastki qatlam zich, qalin bo'lmasligi kerak, xamirni bosmang!
5. Olma (4-5 dona) maydalang yoki ingichka bo'laklarga bo'ling, xamirga soling. Qoraytirmaslik uchun limon sharbati bilan ozgina seping.
6. Qattiq cho'qqilarga qadar 50 g shakarni oq bilan urib, oqlarni olma ustiga qo'ying.
7. Formani 170 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying.
8. Pechning pastki rafida 40 daqiqa davomida pishiring.

Olma pirogini oching, pirojnoe pirojnoe asosida

Bu oddiy tez pirog va quyidagilarni talab qiladi:

Yarim paket yog ';
100 g shakar;
2 tuxum;
bir chimdik tuz;
300 g un.
To'ldirish uchun uchta katta olma tayyorlang.
Qisqa non xamirini tayyorlang. Agar u to'kilsa, ozgina suv qo'shing va yumshoq elastik xamir yoğurun. Olmalarni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
Yumshoq xamirni qo'llaringiz bilan shaklga taqsimlang, uni iloji boricha bir tekis yoping. Xamirga olmalarni chiroyli qilib qo'ying. Shakar bilan seping va sariyog 'bo'laklari bilan ozgina xushbo'y, garchi u holda ham mazali bo'ladi. Olma ta'mi paydo bo'lguncha 200 daraja pishiring - odatda 20 daqiqa.

Amerika pazandachilik

Biz xamirni 130 g sovutilgan sariyog ', 2 yoki bir oz ko'proq stakan un, bir chimdik tuz va 5 osh qoshiq sovuq suvni birlashtirib, qisqa non versiyasi uchun odatdagi tarzda tayyorlaymiz. Xamir parchalanmasligi yoki qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Agar u parchalanib ketsa, suv qo'shing. Tayoqchalar - un qo'shing.
To'ldirish uchun 400 g olma (tozalangan va bo'laklarga bo'lingan) bir qoshiq limon sharbati, 100 g shakar bilan birlashtiriladi. Xamir ustida ishlayotganda plastik o'ram bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.
Xamirning uchdan ikki qismini kesib oling, yoyib, qolipga soling. Agar u yaxshi yoyilmasa, xamirni rulondagi qolipga o'tkazing. Qirralarni kesib oling.
To'ldirishni xamirning ustiga qo'ying. Qolgan va ikkinchi qismini qayta ulang, yoyib, chiziqlar bilan kesing. Olma ustiga chiziqlarni tekis panjara shaklida joylashtiring, ustiga kaltaklangan tuxum bilan yog'lang.
40 daqiqa davomida o'rtacha haroratda pishiring.

Maslahat: Agar olma suvli bo'lsa, ko'p sharbat hosil bo'lishi mumkin. Bu holda, xamirga qo'yishdan oldin, to'ldirishga bir qoshiq kraxmal qo'shing.

Maydalangan olma pirogi

Iqtisodiy va oddiy pirojnoe juda mashhur. Xamir uchun: bir paket margarin, uchta tuxum, bir stakan shakar, yarim qoshiq soda, 3-4 stakan un, to'rtta olma va uch osh qoshiq shakar kukuni.
To'ldirishga chorak chashka shakar tushiring. Qolganlari uchun soda, tuxum, yumshatilgan margarin qo'shing, hamma narsani aralashtiring va unni to'kib tashlang. Xamirni 2 qismga bo'ling va ularni folga bilan o'rab, muzlatgichga qo'ying.
Olmani ingichka yoki uchta qo'pol qirg'ichda maydalang. Qolgan shakar bilan seping. Siz bir oz doljin qo'shishingiz mumkin.
Xamirni maydalash uchun juda sovutilgan yoki hatto muzlatilgan bo'lishi kerak. Pishirish varag'iga yarmini surting (ustiga kuzatuv qog'ozini qo'ying). To'ldirishni yoyganimizdan so'ng, uni maydalangan xamirning ikkinchi yarmi bilan yoping.
Biz uni yarim soat davomida pechga jo'natamiz, shundan so'ng biz mahsulotni kukunga sepamiz va chopamiz.

Qum maydalangan gilos-olma pirogi

Bu pirojnoe ustiga streusel sepiladi - uni ayniqsa mazali qiladi. Xamir uchun 150 g sariyog ', bir xil miqdorda un, 100 g shakar, uchta tuxum, bir chimdim tuz va bir choy qoshiq pishirish kukunini aralashtiramiz va st. l. kraxmal. Birinchidan, quruq komponentlar aralashtiriladi, ularga moy qo'yiladi. Olingan maydalagichga tuxum va kraxmal kiritiladi.
Cho'kish uchun 100 g unni oling, bir sumka vanil shakar, 4 osh qoshiq oddiy shakar va 60 g sariyog 'bilan qo'shing. Chaqaloq tayyor.
Xamirni yoyib, diametri 28 sm bo'lgan qolipni yotqiz. Shaklni kuzatuv qog'ozi bilan yoping. Keyin gilosni xamirga (yangi yoki konservalangan, siropsiz) yoyib, ozgina kraxmal seping va ustiga to'g'ralgan olma qo'ying - bitta katta yoki o'rta bo'yli juftlik kifoya qiladi. Mevalarni yuqoridan streusel bilan to'ldiring va pechga qo'ying. O'rtacha olovda bir soat pishirgandan so'ng, tort tayyor bo'ladi.

Ko'k mevalar qo'shilishi bilan

Agar siz xamirni boshqa retseptdan olsangiz, to'ldirishga olma qo'shib, turli xil rezavorlar bilan tajriba qilishingiz mumkin. Ushbu retseptda smetana to'ldirish bilan to'ldirish muhim ahamiyatga ega. Pirog shu tarzda tayyorlanadi.
1. Har qanday retsept bo'yicha tayyorlangan xamir, yumshoq va elastik, qolipga soling. Bir necha joylarda teshib qo'ying.
2. Xamirning ustiga bir parcha pergament yoki iz qog'ozi qo'ying, uning ustiga no'xat yoki loviya seping, shunda taglik shishib ketmasligi va pishirish vaqtida shaklini saqlab qolishi mumkin.
3. Xamir tayyor bo'lgunga qadar pishiring - uzoq vaqt emas, 10 daqiqa.
4. O'chirish. Ustiga bir nechta to'g'ralgan olma va bir stakan ko'k meva soling. Ko'klarni uch osh qoshiq shakar bilan seping va to'ldirishni to'kib tashlang. To'kish uchun 200 g smetana, ikkita tuxum, bir osh qoshiq shakar, yarim paket vanillin, ikki osh qoshiq kraxmal oling.
5. Shaklni pechga 200 darajaga yuboring va 20 daqiqa davomida pishiring.

Olma pirogi yoqadimi? Ha bo'lsa, bu pirog uchun eng yaxshi retsept. Axir, olma pirogini tayyorlash juda oddiy va tez va ta'mi ajoyib. Urunib ko'r!

Olma pirogini pishiriqdan tayyorlash uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: olma, tuxum, un, shakar, margarin va pishirish kukuni.

Tuxumni shakarga soling va yaxshilab aralashtiring. Keyin xona haroratidagi margarin qo'shing.

Margarinni yoğurun va ko'proq yoki kamroq bir hil massaga qadar hamma narsani aralashtiring. Unni pishirish kukuni bilan qismlarga to'kib tashlang.

Xamirni yoğurun va undan 1/3 qismini ajrating.

Pishirish idishini moy bilan yog'lang. Biz xamirning ko'p qismini qolipga yoyib, uni qo'lingiz bilan tekislaymiz. Biz kichik tomonlarni qilamiz. Mening qolipimning diametri 20 sm.

Olmalarni tozalang va mayda choping. Xamir ustiga olma qo'ying.

Qolgan xamirni silikon gilamchaga yoyib, kvadrat shaklida kesib oling.

Bundan tashqari, yuraklarni kesishingiz mumkin.

Kvadratchalar va yuraklarni olma ustiga xaotik tarzda joylashtiring.

Biz 40 daqiqa davomida 180 daraja qizdirilgan pechda qisqa nonli olma pirogini pishiramiz. Agar sizning shaklingiz kengroq bo'lsa, unda 30 daqiqa kifoya qiladi.

Olma pishiriqli pirojnoe tatib ko'rishga tayyor. Yoqimli ishtaha!

Olma juda oddiy iqlim sharoiti tufayli mamlakatimizda eng keng tarqalgan va arzon meva hisoblanadi, shuning uchun olma bilan pishirilgan mahsulotlar deyarli har bir uyda muntazam ravishda stolda bo'ladi. Mening oilam ham bu qoidadan istisno emas. Uchta daraxtdan iborat kamtarona olma bog'ining egalari sifatida yiliga ikki yoki uch oy davomida biz olmalarni tabiiy shaklda ham, barcha turlarining bir qismi sifatida ham iste'mol qilamiz va hokazo. Bundan tashqari, sevimli olmalaringizni muqarrar zararlardan qutqarish uchun siz qish uchun ulardan murabbo yig'ishingiz kerak.

Ushbu qisqa nonli olma pirogini oshxona jihozlaridan foydalanmasdan ham tayyorlash juda oson ekanligi sizni albatta xursand qiladi. Qisqa non xamiri bilan ishlash oson va yoqimli, uni buzish deyarli mumkin emas va pirogni to'ldirish uchun siz ikkala yangi olma ishlatishingiz va ularni tayyor murabbo yoki murabbo bilan almashtirish orqali ozgina vaqt va kuchingizni tejashingiz mumkin. saqlash yoki tantanali ravishda o'z axlat qutilaringizdan chiqarib oling. Uy qurilishi xamiri bilan ajoyib maydalangan olma pirogini tayyorlashga ishonch hosil qiling va bu oddiy retsept, albatta, sizning oilangizda ildiz otadi va sizning sevimlilaringizdan biriga aylanadi!

Foydali ma'lumotlar

Tandirda olma bilan pirojnoe kekini qanday tayyorlash mumkin - bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan pirojnoe pishiriqlaridan olma keki uchun retsept.

INREDIENTLAR:

• 500 g un
• 210 g sovuq sariyog '
• 100 g shakar
• Katta tuxumlardan 3 ta tuxum sarig'i
• 80 g tabiiy yogurt
• 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni

• 3 ta yirik olma (600 g)
• 30 ml olma sharbati yoki suv
• 120 g shakar
• 20 g kraxmal
• 20 ml limon sharbati
• 1/2 choy qoshiq dolchin
• bir chimdik muskat yong'og'i

• 1 osh qoshiq. l. qo'shimchalarsiz nozik non bo'laklari
• 1 osh qoshiq. l. muzli shakar

TAYYORLASH USULI:

1. Olma bilan pirojnoe pishirish uchun, avvalambor, maydalangan pirojnoe pishiramiz. Buning uchun unni pishirish kukuni bilan birga chuqur va keng idishga elakdan o'tkazing, shakar qo'shing va ozgina aralashtiring.

2. Unga mayda kubiklar bilan kesilgan sovuq sariyog 'qo'shing.

Maslahat! Sariyog'ni iloji boricha sovuq holda ushlab turish va xamir qorishda erimasligi uchun uni oldindan kub shaklida kesib, muzlatgichga 15 - 20 daqiqaga qo'yishingiz mumkin.

3. Dag'al bo'laklar hosil bo'lguncha un va sariyog'ni qo'llaringiz bilan tez surting. Xamirga tuxum sarig'i va tabiiy yogurt qo'shing. Tuxum oqi bu retseptda foydali emas, shuning uchun siz ularni kelajakda plastik idishda muzlatib qo'yishingiz yoki ulardan bu nozik va havodor bo'lishingiz mumkin.

Maslahat! Qisqa non xamiri, shuningdek, pichoqlar bilan jihozlangan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasida yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasida tez va oson tayyorlanishi mumkin yoki un va sariyog'ni stol yoki kesish taxtasida sovuq pichoqlar bilan maydalashingiz mumkin.

4. Xamirni qo'llaringiz bilan qisqa vaqt ichida barcha masalliqlar bo'lak holiga kelguncha yoğurun. Agar xamir to'satdan quruq bo'lib chiqsa va qattiq parchalanib ketsa, unga yana 1-2 osh qoshiq qo'shilishi kerak. l. yogurt.

Olma pirogi uchun nozik va maydalangan pirojnoe tayyor! U ikkita teng bo'lmagan qismga bo'linib, to'plarga aylantirilishi va oziq-ovqat plyonkasi bilan o'ralgan bo'lishi kerak. Xamirning 1/3 qismini muzlatgichga, 2/3 qismini esa 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

5. Xamir sovib turganda, keling, kalta pirog uchun olma to'ldirishni tayyorlaymiz. Buning uchun olma qobig'ini va urug'ini tozalang va ularni juda nozik bo'lmagan kichik bo'laklarga bo'ling.

Maslahat! Ushbu pirojnoe uchun zich xamiri bo'lgan kuchli shirin va nordon olmalardan foydalanish tavsiya etiladi, aks holda pishirganda ular bo'tqaga aylanishi mumkin.

6. Olmalarni kastryulga soling, ziravorlar seping, olma sharbatini quying va past olovga qo'ying. Agar qo'lingizda olma sharbati bo'lmasa, uni oddiy suv bilan almashtira olasiz.
7. Olmani qopqoq ostida 10 daqiqa qaynatib oling, so'ng shakar qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring va yana 5 daqiqa pishiring.

8. Kartoshka yoki makkajo'xori kraxmalini limon sharbatida eritib, olma qo'shing va yana 3 daqiqa pishiring.

9. Natijada ichida aniq olma bo'laklari bo'lgan olma murabbosi kabi qalin plomba bo'lishi kerak. To'ldirish muzlatgichda 10-15 daqiqa davomida sovutilishi kerak.

Maslahat! Siz faqat yangi mevalar bilan emas, balki olma bilan pirojnoe pishirasiz. Ushbu pirogni tayyorlash jarayonini tezlashtirish va soddalashtirish uchun to'ldirish uchun 400 g tayyor olma murabbo yoki murabbo foydalaning. O'rim-yig'im mavsumida mazali va xushbo'y hidni uyda osongina tayyorlash mumkin, shunda keyin siz undan har xil piroglarni, hatto sovuq mavsumda ham pishirishingiz mumkin.

Olma bilan qum pirogi

10. Sovutilgan xamirni 5 - 7 mm qalinlikdagi qatlamga ozgina un sepilgan sirtga yoyib chiqing.

11. O'ralgan xamirni muloyimlik bilan prokatga o'rang va qolipga o'tkazing, kichik tomonlarini qiling. Menda diametri 25 sm bo'lgan gofrirovka qilingan yon tomonlari bo'lgan tort panasi bor edi.Tort panani moylashning hojati yo'q, chunki kalta pishiriqda etarli miqdorda yog' mavjud.

12. Xamirga olma to'ldirishni bir tekis qilib yoying.

13. Xamirning kichikroq qismini muzlatgichdan olib tashlang va to'g'ridan-to'g'ri olma to'ldirish ustiga qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Kekning sirtini tekislang va non bo'laklari bilan seping.

14. Olma pirogini 180 ° C ga qizdirilgan pechda 35 - 40 daqiqa davomida qizarguncha pishiring.


Chiqarishdan va xizmat qilishdan oldin, shakldagi pirogni to'liq sovutish tavsiya etiladi. Agar xohlasangiz, ustiga shakar kukuni seping. Olma bilan xushbo'y maydalangan pirojnoe tayyor!