Gilosni yirtqichlardan joylashtiring va suv qo'shing, uni butunlay yoping. Suyaklarni olib tashlamang.

Qaynatgandan so'ng, ko'pikni olib, 1 soat qaynatib oling.

Bulyonni to'kib tashlang va gilosni elakdan o'tkazing.

Olingan pyuresi hajmini torting, bir xil miqdordagi shakar bilan aralashtiring.

O'rtacha olovda qaynatib oling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor jelni bankalarga aylantiring. Issiq jele bankalarini aylantiring va o'rang. Muzlatgichdan tashqarida saqlang.

Jelatinli gilos jeli

• gilos 1 kg
• shakar 0,3 kg
• varaq jelatin 24 g
• suv 1,5 litr

Chuqurchali gilosni ajratib oling va pestle yoki maydalagich bilan maydalang, suv qo'shing va qaynatib oling.

10-15 daqiqa qaynatib oling, elakdan o'tkazing. Sharbat shaffof bo'lishi uchun siqmang.

Sharbatga shakar qo'shing, o'rtacha olovda 15-20 daqiqa davomida pishiring, aralashtiring va yog'sizlang.

Issiqlikni kamaytiring, siropni ozgina sovutib, oldindan namlangan jelatin bilan birlashtiring va aralashtiring.

Tayyorlangan idishga soling, muzlatgichga qo'ying. Muzlatgichda saqlang.

Limon sharbati bilan jelatinsiz jele

• gilos 1,5 kg
• shakar 1 stakan
• limon sharbati ¼ stakan

Tozalangan gilosni bo'shating va yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing, qaynab turgan joyga qizdiring.

Shakar qo'shing va eritmaguncha pishiring.

Keyin limon sharbati qo'shing va qalinlashguncha pishiring

Tayyor jele bankalarga soling va ularni yoping.

Pektin va tartarik kislota bilan chuqurchali gilos jeli

• gilos 2 kg
• suv 300 ml
• shakar 1 litr qaynatilgan sharbat uchun 0,8 kg
• pektin 3-4 g
• tartarik kislota 1 osh qoshiq

Mevalarni urug'lardan ajratib oling va maydalagich bilan maydalang, suv qo'shing, sharbat chiqarilguncha 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Sharbatni bir necha qatlamli tülbent orqali o'tkazing. Mevalarni siqmang, chunki sharbat shaffof bo'lishi kerak.

Sharbatni taxminan yarmi uchun yuqori olovda qaynatib oling. Aralashtiring va ko'pikni olib tashlang.

Har bir litr sharbat uchun 0,8 kg shakar qo'shing va yana 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Suvda eritilgan pektinni birlashtiring, aralashtiring va qalinlashguncha pishiring.

Tayyor jelega tartarik kislota qo'shing va issiqdan olib tashlang.

Idishlar orasida issiq jele taqsimlang.

Jelatin bilan tug'ralgan olcha jeli

• yangi gilos 1 kg
• shakar 0,5 kg
• zhelfix

Gilosni chuqurlardan ozod qiling va ularni siz uchun qulay bo'lgan tarzda maydalang. Ixtiyoriy ravishda blender yoki go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin.

Olingan massani yirtqichlardan o'tkazing, pechka ustiga o'rtacha olovni qo'ying.

Jelly qo'shing, keyin qismlarga shakar qo'shing. Zhelix paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq qo'shiladi.

Qaynatishga keltiring va qaynatib oling, ozgina aralashtirib, 5-8 daqiqa davomida olovni o'chiring.

Tayyor jele tayyorlangan idishga soling, qovoqlarni o'rang. 8-10 soat davomida salqinlash uchun qoldiring.

Butun gilos bilan jele

• gilos 3 litr
• shakar 1 kg
• jelatin 70 gr
• suv 0,5 litr

Chuqurchali gilosni aniq uch litr o'lchab ko'ring.

Jelatinni yarim litr suvda namlang.

Gilosni shakar bilan yoping va pechka ustiga qo'ying.

Aralashmani qaynatib oling, 5-7 daqiqa davomida pishiring. Jelatinni bir vaqtning o'zida qizdiring.

Gilosga jelatin qo'shing, yaxshilab aralashtiring va issiqdan olib tashlang.

Idishlar orasida hatto issiq jele ham tarqating. Siz uni muzlatgichsiz saqlashingiz mumkin.

Qaynatmasdan olcha jeli

Ko'p rezavorlar va mevalar singari, gilosda pektin mavjud. Shuning uchun undan jele qaynamasdan tayyorlanishi mumkin. Shakarni chang shakar bilan almashtirish yaxshidir. Jelly muzlatgichda yoki muzlatgichda saqlanishi kerak, ammo keyin uni yopiq plastik idishlarda parchalash yaxshiroqdir.

Bu qiyin retsept emas, lekin qish uchun hosilni yig'ishning ushbu usuli bilan gilosning barcha vitaminlari va ozuqaviy moddalari yaxshiroq saqlanadi.

• gilos 2 kg
• shakar 1 kg

Yuvilgan gilosni quriting va urug'lardan ajrating.

Blenderda rezavorlarni maydalang.

Shakar kukunini blenderga quying va maydalashni davom eting.

Idishlarga tarqating.

Felt Cherry Jelly retsepti

Kigiz gilos oddiy gilosdan bir oz farq qiladi. Uning nozik nozik terisi bor, rezavorlardan kichikroq va shirinroq. Uning aniq gilos ta'mi yo'q. Lekin uni ham saqlab qolish kerak. Buni yig'ib olingandan so'ng darhol qilish kerak, chunki bu berry uzoq vaqt saqlanmaydi.

• gilos sharbati 1 litr
• shakar 0,6 kg

Tozalangan gilosni 10-15 daqiqa davomida oqartiring.

Keyin rezavorlarni qoshiq bilan maydalang yoki maydalang.

Massani sharbat chiqargichdan o'tkazing, elakdan o'tkazing yoki tülbent orqali siqib oling - sharbatni har qanday qulay tarzda ajrating.

Sharbatni cho'ktirib, yorug'lik qismini to'kib tashlang.

Shakar qo'shing va past olovda taxminan bir soat davomida qalinlashguncha pishiring, aralashtiring va yog'sizlang.

Banklarga tarqating.

Kaloriya tarkibi: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Qish uchun gilos jeli, bugungi kunda sizning e'tiboringizga taqdim etiladigan retsepti ikkita versiyada tayyorlanishi mumkin: jelatin yoki agar-agar qo'shilishi bilan. Taklif etilgan retseptda jelatin gilosga qo'shiladi, chunki u osonroq, arzonroq va foydalanish uchun tanish. Jelatinli gilos jelining yagona kamchiliklari shundaki, xona haroratida u jele mustahkamligiga ega bo'lmaydi, u suyuq bo'lib qoladi. Shuning uchun, gilos jeli ishlatishdan oldin, siz muzlatgichda sovutishingiz yoki qisqa vaqt davomida muzlatgichga qo'yishingiz kerak. Agar sizning qishki blankalaringiz salqin podvalda saqlangan bo'lsa, unda jele zich bo'ladi, lekin siz hali ham muzlatgichga kamida qisqa vaqtga qo'yishingiz kerak.
Ushbu retsept uchun gilos har qanday turga va ta'mga mos keladi, lekin ular nordon bo'lsa, retseptdan ko'ra ko'proq shakar qo'shing. Qanday bo'lmasin, jele qattiqlashganda sinab ko'rish yaxshidir, uning ta'mini tuzatib bo'lmaydi. Bu juda mazali bo'lib chiqadi, uni tavsiya etilgan retsept bo'yicha tayyorlash ham oson.

Tarkibi:
- pishgan suvli gilos - 0,5 kg (urug'lar bilan og'irligi);
- shakar - 300-350 gr;
- suv - 0,5 litr;
- tezkor jelatin - 20 gr.

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:

Gilosni tartiblang, buzilganlarni olib tashlang. G'ijimlangan holda qoldirilishi mumkin - u hali ham eziladi, bu holda rezavorlarning yaxlitligi muhim emas. Sovuq suv oqimi ostida yuving, shoxlarini kesib oling, yana bir yoki ikki marta yuving. Suvni stakan qilish uchun filtrda qoldiring.




Suyaklarni olib tashlang. Agar maxsus qurilma bo'lmasa, uni pin bilan qilish qiyin emas. Siz chig'anoqli gilosni qoldirishingiz mumkin, ammo bu pishirish uchun ko'proq vaqt talab etadi.




Gilosni maydalagich bilan maydalang, lekin kartoshka pyuresida emas, balki ko'proq olcha sharbatini olish uchun ularni yoğurun.




Suvga to'kib tashlang, aralashtiring va o'rta olovda qaynatib oling. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'n daqiqa davomida pishiring.






Pishirish paytida gilos go'shti ochroq rangga aylanadi. Yong'inni o'chiring, yarim soat davomida pishirish uchun qoldiring.

Keyin tortni gilos bulyonidan ajratib, torting. Kekni siqish va siqish kerak emas, aks holda pulpa zarralari elakdan o'tadi, bulon shaffoflikni yo'qotadi. Kekda hali etarli miqdorda sharbat bor, uni tashlamang, lekin kompotni har qanday rezavorlar qo'shilishi bilan yoki faqat gilosdan pishiring.

Bulyonni yirtqichlardan to'kib tashlang, ta'mga shakar qo'shing. Past olovga qo'ying va 10-15 daqiqa davomida pishiring, agar ko'pik paydo bo'lsa, uni olib tashlang. Shakar eriganidan va bulon tayyor bo'lgandan so'ng, qancha suyuqlik olinishini o'lchash kerak - bunga asoslanib, jelatin qo'shiladi. Gilos bulonining retseptida aniq bir litr (erigan shakar bilan birga) chiqdi.




Gilos bulyonining bu miqdori 20 gramm lahzali jelatin kukunini talab qiladi. Agar sizda boshqa jelatin bo'lsa, paketdagi nisbatlarga qarang, odatda ishlab chiqaruvchi yarim litr yoki litr uchun qancha qo'shish kerakligini ko'rsatadi. Jelatinni seramika yoki metall idishga quying, 4 osh qoshiq quying. qoshiq suv. Bir necha daqiqa shishib ketish uchun qoldiring. Keyin, suv hammomida, suyuq holatga keltiring.

Bulyonni ozgina sovutib oling (lekin u issiq bo'lishi kerak!), Jelatinni to'kib tashlang, aralashtiring. Bu vaqtga kelib, bankalarni sterilizatsiya qilish kerak, qopqoqlarni qaynatish kerak.




Gilos jelini issiq bankalarga quying, qopqoq bilan mahkamlang. Xona haroratiga qadar sovutib oling. Bodrumda yoki shkafda saqlash uchun joy.




Ishlatishdan oldin siz bankani ochmasdan yoki ochmasdan muzlatgichda saqlashingiz mumkin, qoliplarga, piyolalarga quying va qalinlashguncha muzlatgichda qoldiring. Shuningdek, mazali desert tayyorlashga harakat qiling. Muvaffaqiyatli tayyorgarlik va yoqimli ishtaha!




Muallif: Elena Litvinenko (Sangina)

Gilos jeli - mazali, past kaloriyali shirinlik. Ushbu noziklik yilning istalgan vaqtida iste'mol qilish uchun javob beradi. Uni kattalar ham, bolalar ham yaxshi ko'rishadi.

Oziqlanish qiymati

Gilosdan tayyorlangan 100 g jele uchun taxminan 60 kkal mavjud. Shuningdek, mahsulot tarkibida oqsillar (2,8%) va uglevodlar (14%) past. Bu taom boy rang va shaffof tuzilishga ega.

Gilosda juda ko'p miqdorda foydali vitaminlar va aminokislotalar mavjud. Biroq, qayta ishlashdan so'ng, berry o'zining ba'zi xususiyatlarini yo'qotadi. Ammo baribir, gilos jeli tarkibiga B, PP, C guruhi vitaminlari va temir, kaltsiy, oltingugurt va fosfor kabi iz elementlari kiradi. Tayyorgarlik yangi, muzlatilgan yoki quritilgan gilosdan foydalanish variantini o'z ichiga oladi. Hatto ba'zi hollarda, gilos sharbatidan davo tayyorlanadi.

Foyda va zarar

Gilos jeli odatda jelatinni o'z ichiga oladi, ammo pektin ham ishlatilishi mumkin. Bu ikki tarkibiy qism tana uchun juda foydali, biroq ular bir-biridan biroz farq qiladi. Pektin qo'shilishi ichaklarni tozalashga yordam beradi va jelatin uning devorlariga yaxshi so'riladi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.

Ammo jele ishlatish ham yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, bosim darajasini barqarorlashtiradi. Bundan tashqari, bu mahsulot parhez hisoblanadi, chunki u kaloriyalarda past va tanada to'liq so'riladi, yog'ni saqlamaydi.

Jelatin suyak tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Agar kaltsiy etishmovchiligi bo'lsa, shifokorlar ko'pincha uni dietaga qo'shishni maslahat berishadi. Va gilos bilan birgalikda, bu taom ayniqsa foydali bo'ladi. Tirnoqlaringiz va tishlaringiz doimo tartibda bo'ladi.

Ayollar uchun nafaqat tanadagi salomatlik, balki tashqi jozibadorlik ham juda muhimdir. Shuning uchun ko'p odamlar ushbu mahsulotni kosmetik muolajalarda ishlatishadi. Gilos sharbati turli xil professional yuz maskalari tarkibidan biri sifatida ishlatiladi. Va bu rezavorning go'shtli qismidan odatda turli xil kremlar tayyorlanadi. Gilos tarkibida ko'p miqdorda vitaminlar mavjud bo'lganligi sababli, teri yorqin va pushti rangga ega bo'ladi.

Agar biz uy qurilishi gilos jeli haqida gapiradigan bo'lsak, unda uning tarkibida zararli elementlar yo'q, u faqat tanaga foyda keltiradi. Biroq, allergiya bilan og'rigan odamlar ushbu mahsulotga ehtiyot bo'lishlari kerak. Shuningdek, zararli kimyoviy moddalar va konsentratlar bo'lishi mumkin bo'lgan do'kon jeli ishlatmaslikni tavsiya qilamiz.

Agar pishirish uchun past sifatli mahsulotlardan foydalansangiz, unda faqat bu holatda bu idish tanaga zararli bo'ladi. Bo'yoqlar va zararli lazzatlardan foydalanmaslikni tavsiya qilamiz.

Retseptlar

Gilos jeli afzalligi shundaki, retsept juda oddiy, ammo ko'p vaqt talab qilmaydi. Bularning barchasiga qo'shimcha ravishda, unutilmas ta'm va yoqimli hid olinadi. Gilos shirinligi tayyorlanishi va qish uchun qoldirilishi mumkin. Keyin, sovuq oqshomlarda, kavanozni oching va bu past kaloriya mahsulotida ziyofat qiling.

Avvalo, siz bir nechta maslahatlarga amal qilishingiz kerak.

• Agar siz marmeladga o'xshash jele olishni istasangiz, ulardan urug'larni olib tashlagan holda konservalangan yoki yangi gilosdan foydalanishni tavsiya etamiz.
• Jelatin o'rniga siz tezroq qotib qoladigan, shuningdek, saqlash vaqtida oqmaydigan agar-agardan foydalanishingiz mumkin. Biroq, u faqat oldindan qizdirilgan suvda eriydi.

Qish uchun gilos jeli tayyorlash uchun siz meva jeli joylashadigan idishlarni oldindan qayta ishlashingiz va yuvishingiz kerak.

Buning uchun ular turli usullar bilan sterilizatsiya qilinadi.

• Buni pechda qilishingiz mumkin. 1 litr hajmdagi bankalar odatda taxminan 16 daqiqa, 2 litr - taxminan 30 daqiqa, 3 litr - taxminan 40 daqiqa sterilizatsiya qilinadi.
• Bug 'bilan. 1 litrli bankalar - taxminan 16 daqiqa, 2 litr - taxminan 30 daqiqa, 3 litr - taxminan 40 daqiqa.
• Ba'zi uy bekalari mikroto'lqinli pechda sterilizatsiya qilishadi, lekin u erda faqat kichik idishlar qo'yiladi. Buning uchun idishlar yorilib ketmasligi uchun idishlarni ozgina suv bilan to'ldirishingiz kerak. Keyin biz eng yuqori quvvatni tanlaymiz va uni 5 daqiqaga yoqamiz.

Ikkinchi bosqichda qopqoqlarni sterilizatsiya qilish kerak:

• maxsus mashina bilan burish uchun ishlatiladigan metallni bir necha daqiqa davomida bir yirtqichlardan qaynatish kerak;
• spiral shaklida tayyorlangan qopqoqlarni soda bilan tozalash tavsiya etiladi, keyin ikki daqiqa davomida qaynoq suvga solinadi va quritiladi;
• ammo zararli mikroblarni o'ldirish imkoniyati ham mavjud - u ishqalanish spirti bilan davolanadi.

Faqat ushbu bosqichlardan so'ng siz pishirishni boshlashingiz mumkin. Endi sizning qo'lingizda sevimli jeleingizni aylantirish uchun tayyor, qayta ishlangan idish bo'ladi.

Sizning e'tiboringizga har qanday uy bekasi uchun gilos jeli uchun oddiy retseptni keltiramiz.

Tarkibi:

• gilos - bir kilogramm;
• shakar - 800 g;
• tez eriydigan jelatin - ikki osh qoshiq to'la.

Avvalo, biz berryani "axlatdan" tozalaymiz, lekin urug'lardan emas, xona suvi bilan to'ldiramiz. Ushbu protsedura sizga keraksiz hasharotlardan xalos bo'lishga imkon beradi. Biz uni 1,5 soatga qoldiramiz. Ayni paytda shakar va jelatinni aralashtiring. Keyin biz gilosni quruq peçete quritamiz, ularni yirtqichlardan qo'yamiz va hosil bo'lgan aralashmani sepamiz. Yarim kun davomida muzlatgichga qo'yamiz. Uni tortib olganingizda, berry sharbat chiqarganini sezasiz. Biz idishni olovga qo'yamiz va bir necha daqiqa qaynatamiz. Yuqorida hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlash va uni pechdan olib tashlash kerak. Tayyor jele bankalarga quying va qopqoqlarni mahkamlang. Sizning jele saqlashga tayyor.

Chuqurlikli jelatin bilan gilos jeli tayyorlash varianti mavjud. Bu yaxshi retsept, u ​​bolalarni davolash uchun javob beradi, chunki suyak tomoqqa yopishib qolishidan qo'rqishning hojati yo'q. Biroq, bu mashaqqatli jarayon, chunki barcha urug'larni gilosdan olib tashlash kerak bo'ladi. Retsept 1 litr hajmli qutilar uchun mo'ljallangan.

Tarkibi quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• gilos (barcha bankalarni bo'yniga to'ldirish kerak);
• shakar - 600 g;
• kukun jelatin.

Avval siz barcha rezavorlarni yuvishingiz va ularni novdalar, jarohatlaydi va urug'lardan tozalashingiz kerak. Do'kon javonlarida oson va tez chuqurlash uchun maxsus asboblar mavjud. Agar sizda mavjud bo'lmasa, oddiy qog'oz qisqichi yoki osh qoshiq uchi bilan ishlay olasiz.

Jelatin erishi va bo'laklarga tushmasligi uchun avval idishga xona haroratida yarim litr suv quying, so'ngra u erga kukun qo'shing. Bir soatdan keyin (agar boshqa vaqt ko'rsatilgan bo'lsa, paketdagi ko'rsatmalarga qarang), hosil bo'lgan aralashmani kichik olovga qo'ying. Uni qaynatishga keltirmaslik kerak, faqat uni isitish kerak. Boshqa bir yirtqichlardan shakar va gilosni aralashtiramiz, pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling, ko'pikni kelganda olib tashlang, taxminan 7 daqiqa davomida pishiring.

Keyingi bosqichda biz asta-sekin jelatin aralashmasini gilos bilan birlashtiramiz va hamma narsani pechkadan chetga surib qo'yamiz. Endi siz oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga quyib, qopqoqlarni yopishingiz mumkin. Ikkilamchi sterilizatsiya shart emas.

Sizning e'tiboringizga maydalangan rezavorlardan jele ichida konservalangan gilos retseptini keltiramiz. Bu juda mazali va sog'lom taom bo'lib, u saqichli konfetga juda o'xshaydi. Bolalar, ayniqsa, bu shirinlikni yaxshi ko'radilar.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• urug'lardan ajratilgan gilos mevalari - ikki kilogramm;
• shakar - bir kilogramm;
• jelatin - 75 g;
• ½ choy qoshiq vanil.

Birinchi qadam berryni yuvish va tozalash, gilos butunlay cho'kib ketishi uchun uni suv bilan to'ldirishdir. Olovga qo'ying va taxminan 15 daqiqa qaynatib oling. Keyin biz suvni to'kib tashlaymiz va berryni blenderga aylantiramiz. Olingan massaga shakar qo'shing va gilos sharbatini qoldiring. Bu vaqtda biz 0,7 litr suv olib, jelatinni alohida idishda eritamiz. Massani shakar va gilos bilan pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling, natijada paydo bo'lgan ko'pikni asta-sekin yuqoridan olib tashlang, 15 daqiqa davomida pishiring. Natijada siropga o'xshash mustahkamlik paydo bo'ladi. Pishirish paytida qalinlashuv kuzatiladi va massa jelega aylanadi. Endi siz jelatinli massani asta-sekin hosil bo'lgan siropga kiritishingiz va vanillin qo'shishingiz mumkin. Sovutish uchun biroz kuting va bankalarga quying.

Jelatinsiz gilos jeli retsepti diqqatga sazovordir.

Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• yangi gilos - 1,5 kg;
• granüllangan shakar - 850 g;
• suv - 80 ml;
• bir chimdik limon kislotasi.

Boshlash uchun, barcha oldingi retseptlarda bo'lgani kabi, berryani ehtiyotkorlik bilan yuvib tashlang va barcha novdalar va barglarni olib tashlang. Urug'lardan ajratib oling va suvli pulpani "porridge" ga aylantiring, uni kastryulga soling va ozgina maydalang. Keyin xona haroratida 80 ml suv qo'shing. Olingan aralashmani pechka ustiga qo'yamiz, qaynatamiz va 6 daqiqa davomida pishiramiz. Pechkada turing, chunki doimiy aralashtirish kerak. Keyingi bosqichda, aralash bir oz soviganida, elak yoki gazli mato yordamida sharbatni ajratish kerak. Biz pulpani bir chetga surib, hosil bo'lgan siropga granüllangan shakar va limon kislotasini qo'shamiz. Keyin biz uni yana pechkaga yuboramiz va taxminan 40 daqiqa davomida jelega o'xshash holatga qadar pishiramiz. Sirop qalinlashganda, bankalarga quying va yoping.

Shuningdek, biz sizning e'tiboringizga pektinli gilos jelini keltiramiz. Juda qiziqarli va juda oddiy retsept.

Tarkibi:

• gilos daraxti rezavorlari - 3 kg;
• shakar - 4 stakan;
• bir paket pektin;
• toza suv - 400 g.

Birinchi qadam urug'larni olib tashlash va rezavorlarni yaxshilab yuvishdir. Keyin biz uni chuqur idishga joylashtiramiz va bir osh qoshiq bilan bir oz pastga bosing. Suv qo'shing va qaynatib oling. Taxminan 8 daqiqa qaynatib oling va sharbatni pulpadan ajrating. Keyin olingan siropni yana olovga qo'ying va u erda asta-sekin pektin va shakarni kiriting. Pishirish paytida doimo aralashtirib turing. Barcha shakar eriguncha pishirish kerak. Bu tayyorgarlikning oxirgi bosqichidir, keyin sterillangan bankalarga quyiladi va burama.

Muzlatilgan reza mevalaridan

Klassik gilos jeli retsepti muzlatilgan gilos bilan eng mashhurdir. Ushbu shirinlikni yilning istalgan vaqtida tayyorlash mumkin. Xarakterli nordonlik va shakarning minimal miqdori tufayli u o'z figurasiga ergashgan va shirinliklarga muhtoj bo'lganlar uchun juda mos keladi.

Muzlatilgan gilos jeli tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir chimdik doljin;
• og'ir krem ​​- 100 g;
• shakar - 50 g;
• muzlatilgan gilos - 230 g;
• jelatin qadoqlash;
• bir chimdim vanillin.

Avval xona haroratida 100 g suvda 20 g jelatinni namlashingiz kerak. U shishib ketganda, siz gilos siropini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun gilosni muzdan tushiring va kichik bir yirtqichlardan 0,5 litr suv quying. Bir oz doljin va shakar qo'shing. Biz uni pechka ustiga qo'yamiz va qaynaguncha kutamiz. Shundan so'ng, issiqdan olib tashlang va hozircha uni yolg'iz qoldiring. Bu vaqtda 15 sek. biz shishgan jelatinni mikroto'lqinli pechga yuboramiz, shunda u gullaydi. Keyingi bosqichda biz kremga o'tamiz. Unga bir chimdim vanillin qo'ying (asosiysi uni haddan tashqari oshirmang, aks holda ta'mi achchiq bo'ladi), ½ choy qoshiq shakar va yaxshilab aralashtiramiz, siz ulug'vorlik uchun uni supurgi bilan ko'pirtirishingiz mumkin. Bu aralashmaning yog'li bo'lishiga yo'l qo'ymaslik juda muhim, ammo shakar donalari erishi kerak. Keyin u erda ehtiyotkorlik bilan 1 osh qoshiq jelatin qo'shing. Sizda sufle deb ataladigan narsa bo'lishi kerak, uni burchak ostida stakanga qo'ying va sovuq joyga yuboring.

Endi gilos o'rnashib qolgan, siz ularni filtrdan o'tkazishingiz kerak. Va olingan siropga qolgan jelatinni qo'shing, aralashtiring va keyin "sufle" ni oling va uni ham qo'shing. Olingan jele qoliplarga quyiladi va 3,5 soat davomida qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'yiladi.

Gilos sharbati

Gilos sharbatidan jele tayyorlash umuman qiyin emas. Bu sizga ko'p vaqt va ko'p kuch talab qilmaydi. Siz oilangiz va do'stlaringizni shunday mazali va foydali desert bilan xursand qila olasiz.

Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• yangi siqilgan gilos sharbati - 350 g;
• jelatin qadoqlash;
• granüllangan shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Birinchidan, jelatinni (25 g) suvda (150 g) taxminan 15 daqiqa davomida eritib yuboring. Keyin biz uni bir oz isitamiz va doimo aralashtirib, gullashiga ruxsat beramiz. Keyinchalik, uni sharbat bilan birlashtirib, qoliplarga quyishingiz kerak. Va qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng siz rezavorlar va yalpiz bilan bezashingiz mumkin.

Gilos jeli yilning istalgan vaqtida tayyorlanishi mumkin, turli shakllarda gilos ishlatganda:

• konservalangan;
• yangi;
• muzlatilgan;
• quritilgan.

Va shuningdek, bu taom uyda tayyorlanadigan va qish uchun yopilgan sharbatdan tayyorlanadi. Qaysi navni ishlatishingiz muhim emas, har qanday nav - nordon, shirin, kichik yoki katta bo'ladi. Siz hali ham xushbo'y va mazali desert olasiz.

Ushbu shirinlikni tayyorlash uchun birlashtiruvchi modda (jellashtiruvchi vosita) muhim ahamiyatga ega. Uni me'yorida ishlatish kerak, aks holda ta'mi yoki rangini buzishi mumkin. Taom shaffof rang va o'ziga xos ta'mga ega bo'lishi uchun retseptga tsitrus mevalari yoki ozgina likyor yoki qizil sharob qo'shishni tavsiya qilamiz.

Idishning uyg'un va bayramona ko'rinishi uchun uni shaffof idishga joylashtirishni tavsiya etamiz. Bezatish sifatida siz turli xil rezavorlar, krem ​​yoki aromatik o'tlardan foydalanishingiz mumkin.

Gilos jeli shirinlik sifatida alohida taom sifatida xizmat qiladi. Ba'zi uy bekalari undan kek tayyorlash uchun foydalanadilar. Qandolat mahsulotlarining tarkibiy qismi sifatida ham foydalanish mumkin. Misol uchun, qish uchun yopiladigan gummy jele ko'pincha pishirilgan mahsulotlarga qo'shiladi.

Qish uchun yopiladigan gilos jeli yaroqlilik muddati ancha uzoq, odatda maxsus sharoitlarga mos kelmaydi. Uyda tayyorlangan konserva jele tayyor bo'lgach, uni muzlatgichga yuborish shart emas. Bundan tashqari, uni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri ostida qoldirish tavsiya etilmaydi.

Ba'zi saqlash qoidalariga rioya qilish kerak:

• harorat rejimi +22 darajagacha;
• konservatsiyani yashash joyiga yuborishdan oldin uni bir muncha vaqt kuzatib borish kerak;
• sterilizatsiyani takrorlash kerakligini ko'rsatadigan belgilar mavjud - bu pufakchalarning ko'rinishi, bulutli suv yoki ko'pik to'planadi;
• chuqurchali jele to'g'ri saqlash sharoitida uzoq vaqt saqlanishi mumkin;
• Shuni esda tutish kerakki, suyaklarda gidrosiyan kislotasi mavjud va bunday shirinlik bir yildan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanishi kerak, shu bilan birga ishlab chiqarilgan sanani bankaga yopishtirish yaxshiroqdir.

Quyidagi videoda jelatin bilan gilos jeli qanday qilishni ko'ring.

Men sizning e'tiboringizga rezavor mevalarni yig'ish uchun original va juda oddiy retseptni keltiraman - qish uchun jelatindagi gilos. Gilosning ta'mi yangi kabi. Ushbu shirin preparatni gilosdan tayyorlangan eng mazali taomlardan biri deb atash mumkin. Oddiy murabbodan farqli o'laroq, u kamroq shakar ishlatadi, bu sizga ko'proq rezavor mevalarni yig'ish imkonini beradi. Ushbu retsept qiziqarli, chunki siz har bir bankani ochganingizda, siz butun rezavorlar bilan olcha jelini ko'rasiz. Mavsum tugashidan oldin, qish uchun jele ichida bir nechta gilos idishlarini tayyorlashni unutmang.

Nur

Ingredientlar

• tez jelatin - 1,5 osh qoshiq. l .;
• gilos - 600 g;
• shakar - 300 g

Tayyorgarlik

Birinchidan, rezavorlarni tayyorlang. Kichik mevali qurtlarni ko'pincha gilosda topish mumkin. Ulardan qutulish uchun faqat rezavorlardan quyruqlarni kesib oling, ularni sovuq suvli idishga bir soat davomida botiring. Keyin siz suvni to'kib tashlashingiz va ulardan suyaklarni olib tashlashingiz mumkin. Bu erda sizga shish, qahvani aralashtirish uchun yog'och tayoq, pin va boshqa qurilmalar yordam beradi. Tozalangan gilosni chuqur idishga soling.
Shu bilan bir qatorda, bunday bo'sh oddiy sovuq muzlatilgan gilos shirinligi kabi tayyorlanishi mumkin.


Mevalarni shakar bilan yoping va sharbatini olish uchun 3-4 soatga qoldiring.


Tez jelatinni sovuq qaynatilgan suv (100 ml gacha) bilan idishga quying, shishib ketsin. Siz jelatinni plastinka yoki kukun shaklida ishlatishingiz mumkin, uning shishishi uchun suv bilan nisbati bundan o'zgarmaydi - 1: 4.


Gilos shakar bilan turdi va juda ko'p o'z sharbatini chiqardi, endi pechkaga boring.

Aralashtirganda, rezavorlar va shakarni qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va gilosni besh daqiqali murabbo pishirganda bo'lgani kabi, 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatib oling. Pechkadan murabbo kosasini olib tashlang.

Quyidagi pishirish opsiyasidan ham foydalanishingiz mumkin: shakar va suvdan siropni qaynatib oling (300 g va 150 ml), unga yangi tozalangan rezavorlarni botiring, 5-10 daqiqa qaynatib oling.


Tayyorlangan jelatinni idishdagi murabbo yuboring. Har bir narsani aralashtiring va jelatin bilan olovda qizdiring, qaynatishga yo'l qo'ymang.


Shisha idishlarni qaynoq suv bilan oldindan to'kib tashlang yoki odatdagi usulda sterilizatsiya qiling. Qopqoqlarni bir piyola qaynoq suvga to'kib tashlang. Idishlarni gilos va sirop bilan to'ldiring va darhol qopqoqlarni torting. Jelatinli gilos bankalarini teskari aylantiring va sovushini qoldiring. Bu bo'sh, oddiy murabbo kabi, salqin xonada saqlanadi, u tez va yaxshi jele mustahkamlik ega bo'ladi.

Agar idishlar xona haroratida bo'lsa, jele qotib qolmasligi mumkin. Bunday holda, kavanozni ochmoqchi bo'lmasdan oldin, uni muzlatgichga 1-2 soat davomida yuborish kifoya.

Hech qachon ko'p retseptlar mavjud emas, shuning uchun men "jelli gilos" degan qiziqarli nomga ega yangi retseptni topganimda, men uni darhol sinab ko'rdim. Taassurot ajoyib, chunki bu oddiy murabbo emas, balki tayyor desert. Ajoyib aromatik, chiroyli anor rangi, juda shirin bo'lmagan murabbo, engil issiqlik bilan ishlov berishga qaramay, yaxshi saqlanadi. Mevalar xuddi yangi kabi. Sehrli retseptni saqlang, bu erda eng qiyin narsa suyaklarni olishdir.

Jelly ichida gilosni qanday tayyorlash mumkin

Sizga kerak bo'ladi:

• Allaqachon chuqurlashtirilgan gilos - to'liq 3 litrli banka.
• Granüle qilingan shakar - bir kilogramm.
• Jelatin (pektin, agar-agar) - 70 gr.
• Suv - 500 ml.

Bosqichma-bosqich retsept:

Avval qattiq mehnat qilaylik. Mevalarni yuving, quyruq va suyaklarni olib tashlang. Darhol siz pishiradigan idishga quying.

Qalinlashtirgichni issiq suv bilan to'ldiring, shishish uchun qoldiring. Jelatin o'rniga siz har qanday pektin mahsulotini olishingiz mumkin.
Gilosni shakar bilan yoping va pechka ustiga qo'ying.

Sekin-asta, asta-sekin rezavorlarni isitib, qaynatib oling. Katta olov yoqmang va uzoqqa bormang, shirinni muntazam ravishda aralashtirish kerak.
Qaynatgandan keyin uni 3-5 daqiqa qaynatib oling, ko'proq emas.

Shu bilan birga, jelatinni butunlay eritish uchun ozgina isitib oling.
Qalinlashtiruvchini shirinlikka to'kib tashlang, darhol panani olovdan olib tashlang.
Neylon qopqoq bilan o'rang yoki yoping. Tavsiya etilgan rezavorlar sonidan siz 6 yarim litrli bankalarga ega bo'lasiz.

Ideal holda, massa achitilmasligi uchun murabbo muzlatgichda saqlashingiz kerak.

Jelly bilan yig'ilgan gilos uchun video retsepti, umid qilamanki, tayyorgarlik siz uchun qiyinchilik tug'dirmaydi. Barchaga muvaffaqiyatli konserva.