Qish uchun malinali kompot tayyorlash ko'plab uy bekalari uchun yaxshi an'anaga aylandi. Va bu juda tushunarli, chunki yumshoq, suvli, shirin berry nafaqat yoqimli, boy ta'mi bilan, balki foydali fazilatlar massasi bilan ham ajralib turadi. Malinali ichimlik tanani shamollashdan himoya qiladi, immunitetni oshirishga yordam beradi, hayotiylik bilan to'ldiradi va tom ma'noda insonga energiya beradi. Siz bu noziklikni sterilizatsiya qilmasdan ham tayyorlashingiz mumkin, bu pishirish jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi va tezlashtiradi. Kompotga yorqin soyalar berish uchun malinani kislotali mevalar bilan, masalan, gilos bilan birlashtirish yoki bankalarga tsitrus bo'laklarini qo'shish juda mos keladi. Bu ichimlikni yangi ranglar bilan boyitadi va uni haqiqiy vitamin eliksiriga aylantiradi.

Qish uchun klassik malinali kompot - 3 litrli idish uchun retsept

Klassik malinali kompotning retsepti juda oddiy va minimal tarkibiy qismlardan iborat. Rezavorlar, suv va shakar miqdori standart uch litrli banka uchun mo'ljallangan. Rollingdan oldin ichimlikni sterilizatsiya qilish shart emas. Uni qalay qopqog'i bilan yopish, iliq mato bilan yopish, sovishini kutish va to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan himoyalangan salqin joyga qo'yish kifoya. Ushbu versiyada noziklik qish mavsumiga juda xotirjamlik bilan qarshi turadi va issiq yozni eslatuvchi boy, suvli ta'mi bilan sovuq kunlarni yoqimli tarzda yoritadi.

Klassik qishki malinali kompot uchun 3 litrli idish uchun kerakli ingredientlar

• malina - 500 g
• shakar - 500 g
• suv - 2,3 l

Qish uchun malinali kompot retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Sterilizatsiyasiz qish uchun apelsin bilan vitaminli malinali kompot uchun retsept

Qish uchun o'ralgan malina kompoti boy, yorqin, suvli ta'mga va qo'shimcha vitamin qiymatiga ega bo'lishi uchun uni pishgan apelsin bilan birga pishirishingiz mumkin. Yoqimli tsitrus notalari shirin ichimlikni yanada ta'sirchan qiladi va unga yorqin, unutilmas hid beradi.

Vitaminli malina-apelsin qishki kompot uchun asosiy ingredientlar

• malina - 2 kg
• apelsin - 3 dona
• shakar - 1 kg

Malinali va apelsin kompotini sterilizatsiya qilmasdan retsept bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

1. Malinalarni saralab oling va burishish va buzilish belgilarisiz faqat butunlay butun rezavorlarni qoldiring. Oqim suvda yuvib tashlang, lekin meva tuzilishiga zarar bermaslik uchun juda kuchli jet ishlatmang. Keyin toza oshxona sochiq bilan quriting.
2. Quruq malinalarni toza, sterillangan bankalarga joylashtiring, shunda ular idishning ichki hajmining 1/3 qismini egallaydi.
3. Apelsinlarni yaxshilab yuvib tashlang, peçete bilan quriting, kichik bo'laklarga bo'ling va rezavorlar allaqachon yotadigan idishlarga qo'shing.
4. Suvni kuchli olovda qizdiring, bankalarning yelkalarigacha qaynoq suv quying, qopqog'ini yoping va 15-20 daqiqaga qoldiring.
5. Vaqt o'tgandan so'ng, rezavorlar va tsitrus mevalarni bankalarda qoldiring va suvni yana panga to'kib tashlang va qaynatib oling.
6. Faol ko'pikli suyuqlikka shakar tushiring, issiqlikni biroz pasaytiring va kristallar to'liq eriguncha pishiring. Keyin qaynab turgan siropni bankalarga quying, tezda qalay qopqoqlari bilan o'rang, teskari aylantiring, adyol bilan o'rang va to'liq sovib ketguncha qoldiring. Sovuq havoga qadar kiler yoki podvalda saqlang.

Sterilizatsiyasiz qish uchun limon kislotasi bilan malinali kompotni qanday qilish kerak

Malinali kompot - bu tanani jonli vitaminlar bilan to'yingan va eng qattiq qish sovuqlarida yozni eslatuvchi ajoyib mazali ichimlik. Uni yig'ish unchalik qiyin emas va bu maqsad uchun yangi va muzlatilgan rezavorlar mos keladi. Tarkibda maqbul miqdorda mavjud bo'lgan shakar tabiiy konservant bo'lib xizmat qiladi va uy bekalarini zerikarli sterilizatsiya jarayonidan qutqaradi, limon kislotasi esa ichimlikning yorqin, boy rangini saqlab qolishga yordam beradi va uning yumshoq, tetiklantiruvchi ta'mini ta'kidlaydi. . Agar so'ralsa, qishda, kompot asosida, bolalar uchun mevali jele qilish yoki qalin va qoniqarli berry jele pishirish mumkin bo'ladi.

Malinali qishki kompotni limon kislotasi bilan tayyorlash uchun kerakli ingredientlar

• malina - 1 kg
• shakar - 900 g
• limon kislotasi - 2 osh qoshiq
• suv - 6 l

Sterilizatsiyasiz qish uchun mazali malinali kompotni qanday o'rash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

1. Pishgan malinalarni yaxshilab saralang va faqat zich, buzilmagan, shaklini yaxshi saqlaydigan butun rezavorlar qoldiring.
2. Mevalarni muloyimlik bilan yuving va bir qatlamda oshxona elakiga qo'ying, shunda suv imkon qadar tezroq oqadi.
3. Quruq malinani teng qismlarga bo'linib, ularni oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga soling. Idishning hajmidan qat'i nazar, rezavorlar massasi umumiy hajmning 1/3 qismini egallashi kerak.
4. Shakarni limon kislotasi bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz.
5. Chuqur sirlangan qozonga suv quying, pechka ustiga qo'ying va o'rtacha olovda qaynatib oling.
6. Suyuqlik intensiv qaynay boshlaganda, shakar-limon tarkibining nozik bir oqimiga quying, isitish darajasini pasaytiring va muntazam ravishda aralashtirib, shakar kristallari suvda to'liq eriguncha siropni pishiring.
7. Sirop bir hil mustahkamlikka ega bo'lishi bilanoq, olovni oshiring, qaynatib oling va 2-3 daqiqa davomida pishiring.
8. Keyin rezavorlar idishlarini yelkalarigacha shirin sirop bilan to'ldiring, metall qopqoqlar bilan o'rang, teskari aylantiring, hammom sochiq bilan o'rang va to'liq sovushini qoldiring.
9. Qishda saqlash uchun xona haroratini olgan kompot to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri kirmaydigan kiler yoki podvalga yuborilishi kerak.

Qish uchun mazali malina va gilos kompoti - sterilizatsiyasiz oddiy retseptlar

Ushbu oddiy retsept bo'yicha tayyorlangan malina va gilos kompoti eng muvaffaqiyatli uy qishki tikuvlaridan biri hisoblanadi. Malinaning shirinligi achchiq gilos nordonligi bilan uyg'unlashadi va ichimlikka o'ziga xos, yorqin ta'm va juda nozik hid beradi. Mahsulotni sterilizatsiya qilish shart emas. Tabiiy konservant rolini kompot uchun juda ko'p miqdorda mavjud bo'lgan shakar o'ynaydi.

Malinali gilos kompotining oddiy retsepti uchun asosiy ingredientlar

• malina - 1 kg
• gilos - 2 kg
• granüllangan shakar - 2 kg
• suv - 6 l

Sterilizatsiyasiz qish uchun mazali malina-gilos kompotini qanday tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

1. Yangi malinalarni saralang, barglari va poyalarini olib tashlang, rezavorlarni ezib tashlamaslikka harakat qiling, oqayotgan suv ostida yuving va filtrga tashlang, shunda ortiqcha suyuqlik tezroq oqadi.
2. Gilosning dumini yirtib tashlang va mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq ustiga qo'ying, shunda mevalar yaxshi quriydi.
3. Chuqur emalli kostryulkalarga suv quying, ikkala turdagi rezavorlar qo'shing va o'rta olovda qaynatib oling.
4. Suyuqlik intensiv qaynay boshlagach, barcha shakarni ingichka oqim bilan to'kib tashlang, muloyimlik bilan aralashtiring va kompotni yana qaynatib oling.
5. 2-3 daqiqa qaynatib oling, pechdan chiqarib oling, issiq suyuqlikni bankalarga quying, mevalarni yoying, qalay qopqoqlari bilan o'rang, teskari aylantiring, issiq, zich mato bilan o'rang va ish qismlari to'liq bo'lguncha kuting. salqin.
6. Saqlash uchun uni quruq, qorong'i qabrlarga yoki podvalga olib boring.

Sevimli kompotingiz?

Malinali kompot aromatik, mazali va boy bo'lib chiqadi. Kompozitsiyaga qo'shilgan turli xil rezavorlar va mevalar ichimlikni yanada foydali qilishga yordam beradi. O'rtacha kaloriya miqdori 100 g uchun 50 kkal.

Qish uchun oddiy va mazali malinali kompot

Agar siz faqat malinadan qish uchun ko'plab kompot qutilarini tayyorlasangiz, unda hatto bunday mazali ichimlikning monotonligi ham zerikib ketadi. Blankalar assortimentini diversifikatsiya qilish uchun siz yalpizdan foydalanishingiz mumkin. Bu sog'lom o't ajoyib malina kompotiga ziravorlar va tazelik qo'shadi.

Sizning belgingiz:

Pishirish vaqti: 15 daqiqa

Miqdori: 1 ta porsiya

Ingredientlar

• Malina: 0,5 kg
• Granüle qilingan shakar: 1 osh qoshiq.
• Limon kislotasi: 1 choy qoshiq slaydsiz
• Yalpiz: 1-2 novda

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Biz malinalarni ajratamiz, ularni sovuq suvda yuvamiz.



Rezavorlar ortiqcha namlikni to'kish uchun filtrda yoki oddiygina idishda qisqa vaqtga qoldirilishi mumkin.



Malina hajmining to'rtdan bir qismini sterillangan idishga quying.





Endi biz yalpiz novdalarini yaxshilab yuvamiz.



Biz uni idishga solamiz.



Limon kislotasini qo'shing.



Biz toza suvni qaynatamiz. Ehtiyotkorlik bilan idishdagi yalpizli malina ustiga qaynoq suv quying.



Kavanozni tikuv kaliti bilan yopamiz. Tikish mahkam bo'lishiga ishonch hosil qilish uchun uni yon tomoniga sekin aylantiring. Uni teskari qo'ying, iliq narsa bilan o'rang, 12 soat davomida sovushini qoldiring. Kompot kvartirada saqlanishi mumkin, lekin har doim qorong'i joyda va tercihen salqin.



Malinali va olma kompoti

Ichimlik shirin va xushbo'y. Shkafda qancha uzoq saqlansa, ta'mi shunchalik boy bo'ladi.

Chinnigullar, vanil yoki doljin kabi tabiiy qo'shimchalar kompotni yanada aromatik va baharatlı qilish uchun yordam beradi. Idishlarning tarkibini quyishdan oldin tayyor siropga ziravorlar qo'shiladi.

Tarkibi:

• shakar - 450 g;
• olma - 900 g;
• suv - 3 l;
• malina - 600 g.

Tayyorlanishi:

1. Olmalarni maydalang. Mevalarni ajrating. Faqat kuchlilarini qoldiring.
2. Suvni qaynatish uchun. Shakar qo'shing. 3 daqiqa qaynatib oling.
3. Olma bo'laklari va mevalarni tashlang. Qaynatib oling. 2 daqiqa qaynatib oling. Bir soat turib oling.
4. Suyuqlikni to'kib tashlang, qizdiring. Tayyorlangan idishlarga quying. Rolling.
5. Banklarni aylantiring. Adyol bilan yoping. To'liq salqinlash uchun qoldiring.

Gilos qo'shilishi bilan

Zo'r tandem - gilos va malina. Ommabop berry kombinatsiyasi ichimlikka engil baharatlı notalar beradi va ta'mni to'liq qiladi.

Gilosni me'yorida ishlatish kerak. Aks holda, boy gilos aromati nozik malinani engib chiqadi.

Tarkibi:

• suv - 7,5 l;
• gilos - 600 g;
• shakar - 2250 g;
• malina - 1200 g.

Tayyorlanishi:

1. Malinadan o'ting. Buzilgan namunalarni tashlang, aks holda ular kompotning ta'mini buzadi. Mevalarni yuving. Qog'oz sochiq ustiga yoyib, quriting.
2. Gilosdan chuqurlarni olib tashlang.
3. Idishlarni sterilizatsiya qiling. Pastki qismida gilos, keyin malina tushiring.
4. Suvni qaynatib oling. To'ldirilgan bankalarga quying. 4 daqiqaga chetga surib qo'ying.
5. Suyuqlikni yirtqichlardan to'kib tashlang. Shakar qo'shing. 7 daqiqa qaynatib oling.
6. Tayyorlangan siropni gilos va malina ustiga to'kib tashlang.
7. Rolling. Idishlarni ag'daring va issiq latta bilan yoping.

Boshqa rezavorlar bilan: smorodina, Bektoshi uzumni, qulupnay, uzum

Berry lagani hech kimni befarq qoldirmaydi. Ichimlik konsentratsiyalangan, shuning uchun ochilgandan keyin uni suv bilan suyultirish tavsiya etiladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• malina - 600 g;
• qulupnay - 230 g;
• shakar - 1400 g;
• smorodina - 230 g;
• suv - 4500 ml;
• uzum - 230 g;
• Bektoshi uzumni - 230 g.

Qanday pishirish kerak:

1. Mevalarni ajrating. Chaying. Qog'oz sochiq ustiga qo'ying va quriting.
2. Katta qulupnayni bo'laklarga bo'ling. Uzumni kesib, urug'larni olib tashlang.
3. Idishlarni o'rtasiga rezavorlar bilan to'ldiring.
4. Suvni qaynatib oling. Idishlarga quying. 3 daqiqaga qoldiring.
5. Suyuqlikni yirtqichlardan to'kib tashlang. Shakar qo'shing va 7 daqiqa qaynatib oling. Rezavorlar ustiga to'kib tashlang.
6. Rolling. Idishlarni aylantiring.
7. Adyol bilan yoping. To'liq sovutish uchun 2 kun kerak bo'ladi.

Armut bilan

Uyda tayyorlangan kompot tabiiy, aromatik va mazali bo'lib chiqadi. Qishda mavsumiy kasalliklarni engishga yordam beradi.

Komponentlar:

• limon kislotasi - 45 g;
• malina - 3000 g;
• suv - 6 l;
• shakar - 3600 g;
• nok - 2100

Qanday saqlash kerak:

1. Mevalarni ajrating. Shikastlangan yoki burishganlardan foydalanmang. Chaying. Ro'molga soling va quriting.
2. Armutlarni tozalang. Urug'lik kapsulasini olib tashlang. Tirnoqlarga kesib oling.
3. Suvni qaynatish uchun. Shakar qo'shing. 12 daqiqa davomida pishiring.
4. Nok tilimlarini malina bilan birga sterillangan idishlarga joylashtiring. Siropni to'kib tashlang, 4 soat davomida chetga surib qo'ying.
5. Suyuqlikni yirtqichlardan to'kib tashlang. Qaynatib oling, limon qo'shing, 10 daqiqa qaynatib oling.
6. Orqaga quying. Rolling, aylantiring, ikki kun davomida adyol ostida qoldiring.

Ichimlikni yanada foydali qilish uchun oddiy tavsiyalar yordam beradi:

1. Idishlarni pechda sterilizatsiya qilish yaxshiroqdir. Bu vaqtni tejaydi, chunki siz bir vaqtning o'zida bir nechta bankalarni tayyorlashingiz mumkin.
2. Asosiy retseptga kızılcık, dengiz shimoli, tsitrus mevalari, tog 'kuli yoki quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin.
3. Ko'proq vitaminlarni saqlab qolish uchun kompotni kamroq qaynatish kerak. Qaynatgandan keyin 2 daqiqa qaynatish kifoya qiladi va keyin yarim soatga qoldiring.
4. Qishda, ichimlik muzlatilgan rezavorlardan tayyorlanishi mumkin.
5. Agar chuqurlashtirilgan rezavorlar ishlatilsa, unda kompot 3 yil davomida to'g'ri sharoitda saqlanishi mumkin. Urug'lar bilan raf muddati sezilarli darajada kamayadi: bir yil ichida ichimlikni iste'mol qilish kerak.
6. Ochgandan so'ng, ichimlikni muzlatgichda ikki kun davomida saqlashga ruxsat beriladi.
7. Pishirish uchun faqat kuchli va butun rezavorlar ishlatiladi. Buzilgan namunalar kartoshka pyuresiga aylanadi va kompotni tülbent orqali filtrlash kerak bo'ladi.
8. Har qanday retsept bo'yicha shakarni asal yoki fruktoza bilan almashtirish mumkin.
9. Ichimlikni alyuminiy idishda pishirmang. Berry kislotasi metall bilan reaksiyaga kirishadi va hosil bo'lgan birikmalar kompotga o'tadi va shu bilan uning ta'mini buzadi. Bunday idishda pishirilganda, sog'lom mevalar qimmatli moddalarning ko'p qismini va S vitaminini yo'qotadi.

Ichimlik quyosh nuri tushmaydigan xonada saqlanishi kerak. Harorat 8 ° ... 10 °. Ideal joy - omborxona yoki podval.

Sizning sharhlaringiz va baholaringizni kutamiz - bu biz uchun juda muhim!

Malina uzoq vaqtdan beri birinchi xalq deb hisoblangan va sizni yodda tuting, shamollash, o'tkir respirator kasalliklar, grippni davolash uchun eng mazali vositadir. Malinali murabbo bilan bir necha krujkalar diaforetik choy - va endi kasallik hech qachon sodir bo'lmaganga o'xshaydi, harorat pasayadi va bemor yana hayotiylikni his qiladi.

Malina qon bosimini mukammal darajada pasaytiradi, shuning uchun uni barcha gipertenziv bemorlarga qo'llash tavsiya etiladi, shuningdek, qarish jarayonini sekinlashtiradi va past kaloriyali ovqatlarga tegishli. Shunday qilib, vazn yo'qotishni orzu qilgan qizlar o'z dietasiga malina va undan kompotni xavfsiz kiritishlari mumkin. Nima yaxshiroq bo'lishi mumkin: noziklikdan zavqlaning va ayni paytda vazn yo'qoting!

Xarid qilish usullari

Bu issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham xossalari o'zgarmagan deyarli yagona berrydir. Shuning uchun siz malinadan murabbo tayyorlashingiz, kompotlar, jele, murabbo va boshqalarni tayyorlashingiz mumkin. Har bir uy bekasi qish uchun tayyorlangan malina blankalarining bir nechta bankalariga ega bo'lishi kerak, bu qiyin paytlarda yordam beradi.

Va bu ajoyib berry bilan shirinliklardan o'zingizni yirtib tashlashning iloji yo'q. U pirojnoe va pechenyelarni to'ldirish sifatida qo'shiladi, shuningdek, xamir ovqatlar, turli kokteyllar va smetanalarni bezash uchun ishlatiladi. Biroq, keling, nafaqat tayyorlanishi oson, balki nihoyatda foydali bo'lgan malinali kompotga to'xtalib o'tamiz.

Nima uchun kompot?

Malinali kompot juda mazali va foydali, vitaminlar va aminokislotalarga boy. Bundan tashqari, qish uchun rezavor mevalarni yig'ishning bu usuli boshqalarga qaraganda ancha tejamkor. Minimal rezavorlar malinali ichimlikning ko'plab qutilarini tayyorlashi mumkin.

Agar biz kompotni qish uchun bu ajoyib berryani yig'ishning boshqa usullari bilan taqqoslasak, unda asosiy afzallik shundaki, u boshqa kompotlar kabi juda sodda va tez tayyorlanadi. Malina, suv va shakar eng oddiy kompot retseptining asosiy tarkibiy qismlaridir.

Malinani shu tarzda yig'ishning yagona kamchiliklari shundaki, juda nozik rezavorlar issiq sirop bilan quyilganidan keyin asl shaklini saqlab qolishi dargumon. Biroq, bu mahsulotning ta'mi va foydasiga hech qanday ta'sir qilmasligiga amin bo'lishingiz mumkin.

Qish uchun malinali kompot tayyorlash usullari

Malinali kompotlar sterilizatsiya bilan yoki sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlanadi. To'g'ri, ikkinchi holda, sizning ish qismingiz bahorgacha xavfsiz turishini kutish qiyin. Birinchi ikki-uch oy ichida bunday kompotni ishlatish yaxshiroqdir. Ba'zi uy bekalari malinali kompotni o'z sharbatida tayyorlaydilar, uning ta'mi va rangi juda boy, ammo bunday tayyorgarlik juda ko'p rezavorlar va shakarni oladi.

Aytgancha, malina qora smorodina, qulupnay, böğürtlen, olma, o'rik va uzum bilan mukammal birlashtirilgan. Shuning uchun, tajriba qilishdan qo'rqmang, sevimli mevalaringizdan berry va meva assortimentini tayyorlang. Turli xil rangdagi komponentlardan juda chiroyli kompotlar olinadi. Misol uchun, qizil ahududu böğürtlen yoki smorodina, yoki, masalan, yashil uzum bilan yaxshi ketadi. Bunday kompotning rangi juda samarali bo'ladi.

Mevalarni tanlash va tayyorlash

Kompot uchun taxminan bir xil o'lchamdagi va unchalik pishmagan malinani olish yaxshiroqdir, aks holda ular qaynoq suv bilan quyilganda shunchaki parchalanishi mumkin. Birinchidan, siz rezavorlarni saralashingiz kerak, chunki malina juda tez buziladi va bo'tqaga aylanadi. Butun rezavorlarni olib tashlang, ularni sovuq suv bilan yuvib tashlang, faqat juda tez, shunda barcha sharbatni to'kib tashlashga vaqt qolmaydi.

Ko'pincha malina hasharotlari rezavorlar ichida yashaydi, shuning uchun siz kompot tayyorlashni boshlashdan oldin, malinani ozgina tuzlangan salqin suv bilan to'kib tashlang va unda 10-15 daqiqa ushlab turing. Lichinkalar er yuzasiga chiqqanda, malinani tezda suv bilan yuvib tashlang va ortiqcha suyuqlik to'kib tashlangandan so'ng, ularni bankalarga soling, sirop bilan to'ldiring va yoping.

Malinali kompotni quruq, qorong'i, salqin joyda saqlash kerak, aks holda u tezda yomonlashadi. Bunday preparat, agar unda shakar etarli bo'lsa, butun qishda saqlanishi mumkin, agar siz bu ajoyib kompotni oldin ichmasangiz.

Qish uchun malinali kompot retseptlari

Malinali kompotni tayyorlashning eng oddiy usuli quyidagicha: yarim litr saralangan malinani tayyorlangan steril uch litrli idishga soling, ustiga bir stakan shakar quying, barchasini qaynoq suv bilan to'kib tashlang va darhol o'rang. U soviganida, kavanozning tarkibi yorqin qip-qizil rangga ega bo'ladi. Bir necha kun ichida bunday kompotni ochish va ichish mumkin bo'ladi. Bu vaqtga kelib, u allaqachon o'z xohishiga ko'ra infuziya qilish va ifodalashga vaqt topadi.

Yana bir usul sizga qadoqlash va joyni tejash imkonini beradi. Bunday holda, kavanozni deyarli butunlay rezavorlar bilan to'ldiring, uni juda shirin, qalin sirop bilan to'ldiring va uni aylantiring. Ushbu kompotni ta'mga ko'ra suv bilan suyultirish va zavq bilan iste'mol qilish kerak.

Malinali kompot sterilizatsiyasiz

Bitta uch litrli kompot uchun quyidagilarni oling:

• 2-3 stakan malina;
• 2-2,5 litr suv;
• 2 stakan shakar

Biz qanday pishiramiz:

1. Ehtiyotkorlik bilan rezavorlarni sterillangan bankalarga joylashtiring.
2. Ustiga qaynoq suv quying.
3. Suv sovib ketguncha kutib turing, keyin uni kastryulga quying.
4. Shakarni qo'ying, uni olovga qo'ying, barcha shakarni eritib yuborish uchun siropni qaynatib oling.
5. Ularni rezavorlar ustiga to'kib tashlang va darhol mahkam yoping.
6. Kavanozni teskari aylantiring, sovutib oling va shundan keyingina muzlatgichga qo'ying.

Aytgancha, bu kompotga bir chimdik limon kislotasi qo'shishingiz mumkin. Bu sizning ish buyumingizga yoqimli nordonlikni beradi.

Malinali va smorodina kompoti

Uning uchun sizga taxminan bir xil miqdordagi o'sha va boshqa rezavorlar kerak bo'ladi, har biri 300 g, smorodina malinaning ta'mini o'tkazib yubormasligi uchun biroz kamroq olinishi mumkin. 3 litrli idishga 1,5-2 stakan shakar kerak bo'ladi.

Biz qanday pishiramiz:

1. Biz rezavorlarni saralaymiz, sharbat oqmasligi uchun bir necha soniya yuvamiz, shundan so'ng biz smorodina yirtqichlardan quyamiz.
2. U erda suv qo'shing, past olovda 10 daqiqa pishiring, shakar qo'shing, yana 5 daqiqa pishiring va uni o'chiring.
3. Biz pechkani o'chirganimizdan so'ng, malina qo'shing - bu shaklni saqlab qoladi.
4. Kompotni bankalarga to'kib tashlang, uni aylantiring, to'liq sovishini kuting va keyin uni sovuqqa qo'ying.

O'z sharbatida malinali kompot

1 kg malina uchun bu kompot uchun bizga 300 g chang shakar yoki shakar kerak bo'ladi.

Biz qanday pishiramiz:

1. Malinani saralab, yuving. Suvni to'kib tashlang.
2. Rezavorlarni bir yirtqichlardan yoki idishga soling, uni to'kib tashlang, qatlam qatlami, shakar yoki kukun bilan.
3. Malinalar suvli bo'lguncha yarim pishirgichingizni bir necha soat qoldiring.
4. Keyin rezavorlarni steril bankalarda taqsimlang va ustiga sharbat quying.
5. Idishlarni tarkibi bilan taxminan 5 daqiqa sterilizatsiya qiling, so'ngra mahkam yoping. O'z sharbatida kompot tayyor!

Malinali va o'rikli kompot

Bir qarashda, juda mos kelmaydigan ingredientlar ajoyib, o'ziga xos ta'm beradi. Ushbu assortimentni tayyorlash uchun teng qismlarga rezavorlar va o'riklarni oling, masalan, har biri 0,5 kg, 2,5 litr suv, 2 stakan shakar.

Biz qanday pishiramiz:

1. 3 litrli kavanoz uchun bir kilogramm malina va bir kilogramm o'rik oling, undan urug'lar qoldirilishi mumkin. Agar siz kompotingizda urug'larni xohlamasangiz, ularni ikki yarmiga bo'linadigan o'riklaringizdan olib tashlang.
2. Idishning tarkibini qaynoq suv bilan to'kib tashlang, o'n daqiqa ushlab turing, so'ngra sovutilgan suvni yirtqichlardan quying, u erda shakar qo'shing va siropni qaynatib oling.
3. Shakar to'liq eriganidan so'ng, siropni tayyor deb hisoblash mumkin. Uni bankaga quying, past olovda 5-10 daqiqa sterilizatsiya qiling, mahkam yoping.

Ayozli qishda har qanday retsept bo'yicha tayyorlangan malinali kompot bankasini ochish va o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan mazali ichimlikdan energiya va vitaminlar olish qanchalik yoqimli! Yoqimli ishtaha!

Xo'sh, siz boshqa muvaffaqiyatli bo'sh retsept yozishga tayyormisiz? Bu safar qish uchun mazali malinali kompot, sterilizatsiyasiz. Keyin bu blankaning afzalliklari haqida gapiraylik. Birinchidan, u juda xushbo'y va kompot qish uchun gilos kompoti kabi boy emas, juda mazali bo'lib chiqadi, lekin u ham uni yo'qotmaydi. Ikkinchidan, yig'ish jarayoni juda oddiy, biz hatto kompotni ikki marta to'ldirmaymiz. Ha, ha, u faqat bir marta to'ldiriladi. Xo'sh, va, uchinchidan, malina, issiqlik bilan ishlov berishdan keyin vitaminlar va iz elementlarini yo'qotmaydigan noyob berry (garchi biz uni minimal darajaga tushiramiz).

Biz kompotni ikkita 1,5 litrli bankalarda tayyorlaymiz, buning o'rniga siz 3 litrli bankada saqlash uchun retseptdan foydalanishingiz mumkin. Qish uchun sterilizatsiya qilinmagan malinali kompot har qanday turdagi malinadan tayyorlanishi mumkin, men erta malinadan foydalanaman, siz ham kech, qora yoki sariq malinadan pishirishingiz mumkin. Malinali kompotga siz boshqa rezavor mevalarni ham qo'shishingiz mumkin, agar siz qulupnay, gilos yoki smorodina qo'shsangiz ajoyib ta'mga ega bo'lasiz.

Agar tayyor bo'lsangiz, bankalar va malinadan tashqari nima kerakligini ko'rib chiqaylik.

3 litr uchun ingredientlar:

• malina - 500 gramm;
• shakar - 300 gramm;
• suv - 2,6 litr.

Tayyorgarlik

Ushbu ish qismini muvaffaqiyatli saqlash uchun bankalarni sterilizatsiya qilish kerak. Bu eng yaxshi pechda amalga oshiriladi. Bu usul bir vaqtning o'zida ko'p sonli qutilarni tayyorlashga imkon beradi.

Soda eritmasi bilan yuvilgan qutilarni sovuq pechga qo'ying. Ular nam va pech sovuq bo'lishi kerak. Biz pechni yoqamiz va uni 100 darajaga qizdiramiz. Biz 1 litrli bankalarni sterilizatsiya qilish uchun 10 daqiqa, 3 litrli bankalar uchun esa 20 daqiqa kutamiz. Vaqt o'tgandan so'ng, pechni o'chiring va idishlarni xona haroratiga qadar sovutib oling. Agar siz darhol qutilarni olib, ularga biror narsa qo'yish va quyishni boshlasangiz, ular harorat farqi tufayli shunchaki yorilib ketadi.

Vintli qopqoqlarni pechdagi qutilar bilan birga sterilizatsiya qilish mumkin, ammo kalit qopqoqlarni 5 daqiqa davomida qaynatish kerak.

Malinani tayyorlangan idishlarga soling. Ma'lumki, malina yuvilmaydi. Ammo agar siz hali ham ishonchingiz komil bo'lmasa, uni filtrga soling va oqayotgan suv ostida yuving. Biz rezavorlarni bankalarga joylashtiramiz.

Maslahat: malinaga qizil smorodina, qulupnay, Bektoshi uzumni, gilos qo'shishingiz mumkin. Ammo gilos bilan ularni alohida-alohida yopish yaxshidir.

Yuqoriga shakar qo'ying.

Idishlarni qaynoq suv bilan to'ldiring (suv qaynatiladi va darhol idishlarga quyiladi).

Biz ularni darhol aylantiramiz. Uni teskari aylantiring.

Va uni o'rashga ishonch hosil qiling. Shakar darhol erimasligi va tubiga cho'kishi mumkin. Xavotir olmang, bankani ikki yoki uch marta aylantiring va u bo'shab qoladi. Adyol ostida to'liq sovutgandan so'ng, kompot chiroyli rangga ega bo'ladi va uni shkafga yoki podvalga saqlashga o'tkazish mumkin.

Biz malina blankini kilerda saqlaymiz, bahorgacha kompotdan foydalanish tavsiya etiladi.

Malinali kompot o'zining xushbo'yligi va ajoyib ta'mi bilan zabt etadi. Avval siz berryni tayyorlashingiz kerak, ya'ni chirigan yoki bundan mustasno, uni ajratib oling va keyin yaxshilab yuvib tashlang. Keyin idishdagi barcha suv oqmaguncha kutishingiz kerak. Rezavorlarni filtrda yuvish uchun juda yaxshi. Bizga bankalar (uch litr) kerak, ular avval sterilizatsiya qilinishi kerak. Biz ularga 1/3 toza malina qo'yamiz.

Yuqoriga qaynoq suv quying. Biz 40 daqiqa kutamiz, bu vaqt ichida malinalar to'g'ri isitiladi va sharbatini chiqaradi. Keyinchalik, suyuqlikni qutichalardan panga quying. U erda taxminan 300 gramm shakar tushiring va qaynatib oling. Taxminan 4 daqiqa qaynatilgandan so'ng, uni o'chiring va olingan siropni 8-10 daqiqaga qoldiring. Keyin biz uni malina bilan bankalarga qaytarib quyamiz, biz darhol qopqoq bilan o'ramiz.

Shunisi e'tiborga loyiqki, kompotli idish avval uni teskari aylantirib, o'ralgan bo'lishi kerak. Bunday holatda, kompot ichkarida saqlanadigan issiqlik tufayli mustaqil ravishda tayyor bo'ladi. Bir kundan keyin qutilarni aylantirib, artib, salqin va qorong'i joyda saqlash mumkin.

Malinali kompot suvdan foydalanmasdan mutlaqo tayyorlanishi mumkin. Buning uchun bizga katta malina (taxminan 3 kg) va granüllangan shakar (800 gr) kerak. Biz berryni birinchi retseptda bo'lgani kabi tayyorlaymiz. Keyin uni chuqur havzaga quying va ustiga shakar bilan yoping. Shunday qilib, biz rezavorlarni bir kechada qoldiramiz, ularga sharbatini ishlatishga ruxsat beramiz. Ko'p narsa ajralib turishi kerak, shuning uchun malinani kamida 11-12 soatga qoldirib, keyingi harakatlarni davom ettirishga shoshilmang..

Va ertalab biz uni sterillangan bankalarga joylashtiramiz. Olingan sharbatni tepaga to'kib tashlang. Keyinchalik, qutilar oldindan suv bilan to'ldirilgan, qaynab turgan idishga joylashtiriladi. Shunday qilib, ular pasterizatsiya qilinadi va keyin o'raladi. Malinali kompot qish uchun podvalda yoki boshqa salqin joyda saqlanadi. Bunday konsentrlangan ichimlik hatto shirinliklar uchun sirop sifatida ham ishlatilishi mumkin.

Ko'pgina uy bekalari uchun sterilizatsiya meva, rezavorlar va sabzavotlarni yig'ishda eng kam sevimli qadamdir. Aynan ular uchun kompot tayyorlashning bu usuli topilgan. Bu erda faqat qopqoqlar sterilizatsiya qilinadi. Banklar oqadigan suv bilan yaxshilab yuviladi. Yuvilgan berry "elka-chuqur" idishlarga quyiladi. Yuqoridan qaynatilgan suv siropi va shakar quyiladi.

Biz buni yuqorida tavsiflangan tarzda qilamiz. Qopqoqlarni yopamiz va kompotni sovutib qo'yamiz, shundan so'ng uni saqlash uchun qabrlarga joylashtiramiz. Kompotdan tashqari, ko'plab uy bekalari qish uchun malina murabbosini g'ayrat bilan tayyorlaydilar. U o'zining ajoyib ta'mi bilan quvonadi va kompot kabi tanamizni qishda zarur vitaminlar bilan ta'minlaydi. Axir, har bir kishi malinaning shamollash va isitmaga qarshi kurashda ulkan foydasini biladi.

Kompot juda boy va juda shirin, konsentrlangan bo'lib chiqadi. Malinali kompotni sevuvchilar uchun foydali maslahat: qishda ichimlik qutisini ochib, uni suv bilan suyultirishingiz mumkin.