Bu shunchaki ajoyib narsa! Men uzoq vaqt davomida pishirishdan unchalik mamnun emasman (yaxshi, yogurtdagi oxirgi donli nondan 🙂), lekin bu non shunchaki durdonadir!
Xamir deyarli 5 daqiqada tayyorlanadi va ta'mi shunchaki ajoyib! U suvli va banan, kokos va zanjabil bilan xushbo'y! Qovoq shiralilikni qo'shadi ... Mmmmm, sinab ko'ring!
Hindiston yong'og'i uni bodom uni bilan almashtirilishi mumkin (bodom bo'laklari va kukunlari bilan adashtirmaslik kerak)

Men darhol BJU kompozitsiyasini ushbu ajoyib kek-nonning butun bir qismi uchun yozaman:
Og'irligi 480 gramm non chiqdi va

• 499 kkal.
• B-32 gr
• F- 27 gr.
• U-37 gr.
• va FIBER-32 gramm!

Men uni 8 qismga bo'ldim (shunday qilib, ingl.) va 60 grammdan 8 dona chiqdi.
1 ta porsiya 60 gramm

• 62,37 kkal
• B - 4 gr.
• Zh-3,37 gr.
• U-, 37 gr.
• Elyaf - 4 gr.

Super kompozitsiya, to'g'rimi? 🙂
Kechqurun pishirdim, uni butunlay o'z-o'zidan pishirmoqchi edim, shuning uchun jarayonning fotosuratlari yo'q (keyingi pishirganimda rasmga olaman!)

Kichik non uchun (480 gr.) Sizga kerak bo'ladi:

• Hindiston yong'og'i uni (yoki bodom) -50 gramm
• 2,5% yog'li sut - 50 ml.
• Tovuq tuxumlari - 3 dona katta yoki 4 ta o'rta.
• banan - 85 gramm
• Qovoq - 85 gr.
• Zaytun moyi-8 gr (men moy ishlataman yong'oq)-8 gr.
• Bir choy qoshiq chang zanjabilni qoshiq qiling yoki katta qoshiq ustiga yangi zanjabilni maydalang.
• Pishirish aralashmasi (pishirish kukuni yoki pishirish soda) choy qoshiq.
• Bir chimdik tuz.

1. Pechni 190 C ga oldindan qizdiring
2. Qovoqni mayda maydalang va banan pulpasini vilkalar bilan maydalang. Juda yaxshilab aralashtiramiz.
3. Tuxumni qalin ko'pik hosil bo'lguncha uring.
4. Hindiston yong'og'i unini tuz va pishirish aralashmasi va chang zanjabil bilan aralashtiramiz yoki qovoqqa mayda maydalangan yangi zanjabil qo'shing)
5. Kaltaklangan tuxumga un aralashmasi qo'shing, yaxshilab aralashtiring, qovoq va banan bilan aralashtiring va 50 ml sut qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va oxirida yong'oq yog'i yoki qo'shing zaytun moyi 8 gr.
6. Non idishga soling (to'rtburchak) pishirish qog'ozi va uni qolipning devorlariga bosing, aralashmani qo'ying va uni qolipning pastki qismiga yoying.
7. 190 C da 40 daqiqa davomida nonning ustki va yon tomonlari qizarib ketguncha pishiring!

Bu ajoyib non!
Birinchidan, u minimal uglevodlarni o'z ichiga oladi, ikkinchidan, u juda ko'p protein va tolaga ega, uchinchidan, bu shunchaki ajoyib mazali kek noni! Kekga o'xshaydi, lekin sariyog'siz!

Bir necha (ikki) oy davomida men ataylab glyutenli mahsulotlardan voz kechdim. Shifokor menga transglutaminazga IgA antikorlari uchun qon testini o'tkazish uchun yo'llanma berdi, ammo test salbiy edi. Shunday qilib, u mening murosasizlik borligimga ishonmadi, lekin u shunday dedi: "Bola nimani qiziqtirmasa, sizda çölyak kasalligi yo'q, lekin agar chindan ham xohlasangiz, kleykovinani dietangizdan chiqarib tashlashingiz mumkin". Men uning burnini choliak bo'lmagan kleykovina intoleransi haqidagi maqolaga qo'ydim, lekin u yelka qisdi. Menda kleykovina uchun mendan birining namunasida ko'r-ko'rona ikki tomonlama test o'tkazish g'oyasi bor edi, lekin rostini aytsam, u buzilgan. Ozgina ovqatlansam ham buni o'zim ko'rib turibman soya sousi, unda mushuk un yig'lab yubordi, keyin bir necha kun davomida ular meni ichkaridan to'mtoq arra bilan kesib o'tganga o'xshaydi. Biz Italiyadan qaytib kelganimizda, u erda biz chin dildan pitsa va makaron yedik, men bir necha hafta azob chekdim.

Avvaliga men nonsiz juda och edim, shuning uchun men to'xtovsiz kleykovina, kekler va piroglarni pishirdim. Ular ajoyib tarzda chiqadilar bodom uni, bundan tashqari, foydali moddalarga boy. Lekin juda qimmat. Eng arzon glyutensiz un guruch unidir. Bundan tashqari, undan pishirishingiz mumkin. U deyarli hech qanday ozuqaviy moddalarni o'z ichiga olmaydi va u yuqori glisemik indeksga ega, bu ham men uchun muz emas. Va shirinlikdan men oxirida qo'zg'alishni boshladim. Menga patelarni yoyish uchun biror narsa kerak edi bakir baliq ikrasi baqlajondan. Men vaqti-vaqti bilan do'kondan glyutensiz non sotib olardim. Men sinab ko'rgan barcha brendlar ichida yagonasi Schär bo'lib, u eng qimmat hisoblanadi. Bir qurbaqa meni bo'g'ib o'ldirganida, men o'zimni pishirmoqchi bo'ldim. Kleykovina bo'lmagan nonni tayyorlashning birinchi qo'rqoq urinishlari yeb bo'lmaydigan natijalarni berdi. Bundan tashqari, vahima ichida men xamirturushni dietadan chiqarib tashladim. Va bitta sodada faqat kekler olinadi. Endi non shunchalik mazaliki, hatto JY ham ba'zida uni yeydi.

Shunday qilib, men qimmatli bilimlarni baham ko'raman. Post uzun bo'lgani uchun uni bir nechta toifalarga ajratdim, faqat o'zingizga kerak bo'lgan narsalarni o'qishingiz mumkin.

non ishlab chiqaruvchi
Men non mashinasida non pishiraman, chunki glyutensiz xamir bug'doyga qaraganda ancha yopishqoqroq va men xamirni qo'lda yorishni unchalik yaxshi ko'raman. Va non mashinasining o'zi yoğrulur, o'zini pishiradi. Va ortiqcha idishlarni yuvish shart emas. Men leboncoin-da 30 evroga "glyutensiz" rejimiga ega deyarli yangi non pishirgichni sotib oldim, lekin umuman olganda, bu kerak emas. Dasturlashtiriladigan non mashinasini sotib olish yaxshiroqdir, lekin siz "xamir yoğurma" va "pishirish" rejimlariga ega bo'lgan eng oddiyini ham olishingiz mumkin. Nazariy jihatdan, xuddi shu retseptlar pechda pishirilishi mumkin.

Non mashinasida eng muhim narsa: MAHSULOTLARNI QO'YISHLASHDAN OLDIN SPATULANI QO'YING! * Xamirni yarim soat yoğurun (menda "pitsa xamiri" degan dastur bor). Keyin u taxminan ikki marta ko'tarilguncha xona haroratida tursin - maksimal yarim chelakgacha. Bu chelak balandligiga ko'tarilmaydi, chunki glyutensiz xamir bug'doydan ko'ra yomonroq ko'tariladi. Oshxonangizdagi ob-havo sharoitiga qarab, bu bir soatdan uchgacha davom etishi mumkin. Va keyin bir yoki ikki soat pishirib qo'ying (mening dasturim "pishirish" deb ataladi). Pishirish vaqti xamirning namligiga bog'liq va bu men hali juda yaxshi tushunmagan texnik muammolardan biridir. Hozir mening xamirim taxminan shunday qalin:

Natija, IMHO, ancha quruq:

Ko'pincha retseptlarda siz unni ko'proq kislorodga ega bo'lishi uchun elakdan o'tkazish bo'yicha tavsiyalarni topishingiz mumkin, bu xamirturushga kerak bo'ladi. Unni stakan bilan ursam yoki avval elakdan o'tkazsam, farqini sezmadim. IMHO, non mashinasi shunchalik uzoq va yaxshilab yoğrulurki, xamir kislorodga to'la.

kofe maydalagich
Asos sifatida, glyutensiz unning barcha turlarini tayyor holda sotib olish mumkin. Ammo ba'zida qahva maydalagichda ovqatni maydalash arzonroq yoki osonroq bo'ladi. Masalan, kungaboqar urug'lari, quruq no'xat / no'xat, tariqni deyarli hamma joyda sotib olish mumkin va siz ulardan un uchun yugurishingiz kerak bo'ladi. Va zig'ir urug'lari pishirishdan oldin maydalangan bo'lsa, ancha yopishqoqroq bo'ladi. Shunday qilib, men ham qahva maydalagich sotib oldim.

Ingredientlar
Mana eng qiziqarlisi. Internetda siz ko'plab retseptlarni topishingiz mumkin, ulardagi ingredientlar soni yigirmatagacha osonlik bilan yetishi mumkin. Men bu retseptlarni birinchi marta ochganimda, meditatsiya qildim va ularni yopdim. Aslida, oddiy non Oltita asosiy ingredientdan pishirilishi mumkin:
1) suv - 350 gramm
2) zaytun moyi - bir osh qoshiq
3) quruq xamirturush - paket
4) guruch uni - 300 gramm
5) kraxmal (kartoshka, makkajo'xori, tapioka - tanlash uchun yoki aralashmada) - 150 gramm
6) tuz - 1 choy qoshiq

Ingredientlar ularni non mashinasiga qo'yish tartibida keltirilgan. Mening non pishirgichimda birinchi navbatda barcha suyuq ingredientlar qo'shiladi, keyin quruq. Non mashinasida eng muhim narsa: MAHSULOTLARNI QO'YISHLASHDAN OLDIN SPATULA QO'YING!* Agar xamirturush quruq bo'lmasa, uni unning o'rtasiga qilingan teshikka solib qo'yish tavsiya etiladi. Dastlab xamirturushga aralashmaslik uchun tuzni iloji boricha, tercihen burchakka qo'ying. Ko'pincha retseptlarda siz unni ko'proq kislorodga ega bo'lishi uchun elakdan o'tkazish bo'yicha tavsiyalarni topishingiz mumkin, bu xamirturushga kerak bo'ladi. Unni stakan bilan ursam yoki avval elakdan o'tkazsam, farqini sezmadim. IMHO, non mashinasi shunchalik uzoq va yaxshilab yoğrulurki, xamir kislorodga to'la.

Nisbat suv un esa qiyin savol. Ko'proq suv qo'shmoqchi bo'lganimda, non juda nam bo'lib chiqdi, men uni tushdi mashinasida quritishga majbur bo'ldim. Ammo u yopishqoq edi. Kamroq suv qo'yganimda, ikki soat pishirgan bo'lsa ham, non hali ham ichida to'liq pishmagan. Ammo bundan tashqari, u juda maydalangan va ovqatlanish qiyin edi. Har kim bu savolni o'zi uchun sinov va xato orqali hal qilishi kerak.

Zaytun moyi xamirning silliq bo'lishi va shaklga yopishib qolmasligi uchun zarur.

Pro un - alohida bo'lim.

Xamirturush xamirning ko'pikli bo'lishi uchun zarur. Men ularsiz - soda yoki tuxum bilan pishirishga harakat qildim, lekin non juda zich va og'ir bo'lib chiqdi va qiyinchilik bilan chaynalgan. Agar siz do'konda sotib olinganlarga ishonmasangiz, xamirturush etishtirishning yana bir varianti mavjud. Batafsil ma'lumot - "Surdough" bo'limida.

Kraxmal xamirning havodorligi va yumshoqligi uchun qo'shiladi. Turli manbalarda uni un yoki yarmigacha qo'yish tavsiya etiladi. Men o'zim uchun 2 dan 1 gacha variantni tanladim - 300 gramm un, 150 gramm kraxmal. Aftidan, tapioka kraxmal eng foydali hisoblanadi, nega buni bilmayman. Kartoshka - eng arzon. Men har xillarini ishlatganman va ta'mi bir xil.

tuz - ular xamirturush o'sishini to'xtatish uchun zarur tarkibiy qism ekanligini yozadilar. Men uni lazzat uchun, hatto ba'zan ikki osh qoshiq qo'shaman, chunki glyutensiz nonda "xamir juda ko'p ko'tarilgan" kabi muammo yo'q. Menimcha, xamirturush uzoqroq ishlashi va non ko'proq ko'tarilishi uchun uni aralashtirishning oxirgi daqiqasida qo'shib ko'ring.

Un
Guruch un nafaqat eng arzon, balki eng neytral hisoblanadi. Uning aniq ta'mi yo'q. Qism guruch uni nonning boshqa ta'mini olish uchun boshqasini almashtirishingiz mumkin.
Agar siz ozgina qo'ysangiz grechka un - 50 gramm - keyin non quyuq rangga ega bo'ladi va javdar yoki butun don kabi ta'mga ega bo'ladi. Karabuğday deyarli sezilmaydi. Agar ko'proq bo'lsa, unda grechkaning kuchli ta'mi va men bunday nonni yoqtirmayman.
Bu menga juda yoqdi tariq un. Va u yordam beradi. Nonga sariq rang beradi.
makkajo'xori ba'zida yomon emas, lekin tezda zerikarli bo'ladi. Bundan tashqari, u oz narsaga ega foydali moddalar. Bu arzon, siz ozgina qo'shishingiz mumkin. Nonga sariq rang beradi.
Un jo'xori Menga umuman yoqmadi. Nonga sariq rang beradi.
Kimdan maydalangan qovoq urug'i uni aralash tuyg'ular. Agar siz ozgina (50 gramm) qo'ysangiz - yaxshi. Agar ko'proq bo'lsa, unda juda g'alati ta'm. Nonga quyuq rang beradi.
Kimdan bodom un, men mazali ingliz keklarini tayyorlashga harakat qildim. menga yoqmadi. U ajoyib desertlar qiladi, lekin nonda juda ko'p yong'oq ta'mi bor.
dan sotib olingan non kashtan uni ta'mi yaxshi edi. Men uy qurilishi noniga juda ko'p qo'yganman va menga yoqmadi.
Kimdan kokos un men faqat shirinliklar qildim. Siz u bilan juda ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki u shimgich kabi suvni so'radi. Agar siz suv qo'shmasangiz, unda mahsulotlar shunchalik quruqki, ularni yutish qiyin.
zig'ir un juda yopishqoq va o'z-o'zidan pishirish uchun ishlatilmaydi. U bog'lovchi vosita sifatida qo'shilishi kerak.

Mening sevimli aralashmasim: guruch/tariq uni oq non va quyuq non uchun guruch / grechka uni.

Men hali sinab ko'rmagan bir dasta un ham bor. No'xat uni menga mantiqiy tuyuladi, ayniqsa, men barcha loviya unini juda yaxshi ko'raman. U protein va minerallarga boy. Men quruq no‘xat sotib olib, qahva maydalagichda maydalashni o‘ylayapman. Men soya uniga shubha bilan qarayman. Men amaranth unini sinab ko'rmadim va uchratmadim. Quinoa o'ziga xos ta'mga ega, men un ham shunday deb o'ylayman. Ehtimol, uni me'yorida qo'yish kerak.

Ko'pincha retseptlarda siz unni ko'proq kislorodga ega bo'lishi uchun elakdan o'tkazish bo'yicha tavsiyalarni topishingiz mumkin, bu xamirturushga kerak bo'ladi. Stakandagi unni non pishirgichda maydalab yoki avval elakdan o‘tkazsam, farqini sezmadim. IMHO, non mashinasi shunchalik uzoq va yaxshilab yoğrulurki, xamir kislorodga to'la.

Gummy moddalar - kleykovina almashtirish
Bug'doy uni juda yopishqoq, bu glyutensiz un bilan bog'liq emas. Shuning uchun, agar siz ushbu asosiy ingredientlardan non tayyorlasangiz. nima olib kelgan bo'lsam, uni kesib, maydalangan holda yeyishda juda parchalanadi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun retseptlarga turli xil ekzotik va unchalik bo'lmagan mahsulotlar qo'shiladi.

Zig'ir urug'lari - eng oson. Siz ularni allaqachon un shaklida sotib olishingiz mumkin. Men qahva maydalagichda maydalayman. Bir oz, 25 gramm, maksimal 50. Suvga to'kib tashlang, tursin, gruel bo'lib chiqadi. Un va suvning umumiy og'irligidan ishlatilgan un va suv miqdorini olib tashlang.

chia urug'lari - ko'proq ekzotik. Siz ularni maydalashingiz mumkin yoki ularni shunday urishingiz mumkin. Bundan tashqari, oldindan namlash yaxshidir.

Qo'shish mumkin tuxum lekin men qo'shmayman.

Guar saqich. Ajoyib ishlaydi. Xamir yopishqoq, bug'doyga o'xshaydi. Lekin bu meni xavotirga soldi. Bu bir xil kleykovina emasmi, faqat profilda?

Ksantan saqich. Shuningdek.

Chigirtka saqichi - sinab ko'rmadim.

Psilium qobig'i - sinab ko'rmadim. Xuddi tolalar shishib, bir-biriga yopishishi kerak.

olma tolasi . Olmani kombaynga surtdi. Biroz yopishib qoldi.

Sabzavot tolasi. Bundan tashqari, ko'plab retseptlarda yopishqoqlikni oshirish uchun maydalangan sabzavotlarni qo'shish tavsiya etiladi - qovoq, sabzi, qovoq, selderey. Sabzavot sharbatini tez-tez bosganim uchun, menda juda ko'p pomaza qoldi. Vitaminlar unda qoladimi, bilmayman, ayniqsa pishirgandan keyin, lekin o'simlik tolasi hazm qilish uchun yaxshi.

Opara
Ba'zi retseptlarda avval xamirni - suv va unning oz qismini (100/100 gramm) xamirturush va bir qoshiq shakar qo'shib, xamirturush ishlay boshlaguncha o'n daqiqa kutib turing, so'ngra hamma narsani qo'shing. boshqa ingredientlar. Xamir yaxshiroq ko'tarilganga o'xshaydi. Men Quick Bookmark bilan hech qanday farqni sezmadim. Siz o'n daqiqadan ko'proq kutishingiz kerak bo'lishi mumkin.

Xamirturush

Agar siz tijorat xamirturushiga ishonmasangiz yoki javdarga o'xshash yanada murakkab, nordon non ta'mini istasangiz, o'zingiz xamirturush tayyorlashingiz mumkin. Internetda juda ko'p turli xil murakkab va unchalik katta bo'lmagan retseptlar mavjud. Eng oddiy: har kuni bir xil og'irlikdagi suv va un qo'shing. Idishni yopishni unutmang, siz yopishingiz mumkin yopishtiruvchi plyonka, aks holda chivinlar uchib ketadi.

Xamirturush hamma joyda yashaganligi sababli, ular un bilan oziqlanib, ko'paya boshlaydi. Bundan tashqari, havo to'la sut kislotasi bakteriyalari. Avval u aseton kabi hidlanadi, keyin fermentlangan meva yoki sharob va meva chivinlari uchib ketadi. Taxminan bir yoki ikki hafta o'tgach, xamir xamirga o'xshash hidga ega bo'lib, ko'piklanib, ko'tarila boshlaydi. Men har kuni taxminan 50 gramm suv va un qo'shdim (ba'zilar kuniga ikki marta maslahat berishadi), lekin juda tez bu narsa litrli idishdan chiqib ketdi, chunki u ham o'sadi. Katta idishni olish kerak, yoki uni ikkita idishga bo'lish kerak, yoki endi men jarayonni qayta boshladim va kichikroq idishni qo'yishga harakat qilaman.

Non tayyorlashda suv va unning bir qismini xamirturush bilan almashtiring. Misol uchun, agar siz 300 gramm xamirturush qo'ysangiz, retseptdan 150 gramm suv va 150 gramm unni olib tashlang. Boshlang'ichning qolgan qismini yana un va suv bilan boqing va muzlatgichga qo'ying. Agar haftada bir marta un va suv berilsa, u erda cheksiz yashashi mumkin shekilli (men sinab ko'rmadim). Nonni pishirishdan oldin uni muzlatgichdan olib tashlang, un va suv qo'shing va 12 soat davomida o'sib chiqing. Non mashinasida xamirni yoğurgandan keyin xona haroratida ikki baravar kattalashguncha qoldirish tavsiya etiladi, bu uch soatdan sakkiz soatgacha davom etishi mumkin.

Menga xamirturushli nondan ko'ra bu nonning ta'mi ko'proq yoqdi.

Qo'shimcha ingredientlar

Agar siz glyutensiz birinchi nonning kung-funi allaqachon o'zlashtirgan bo'lsangiz, mukammallikka yaqinlashish uchun retseptni qanday murakkablashtirish bo'yicha ko'proq maslahatlar mavjud.

Ba'zi retseptlar sizga qoshiq qo'yishni maslahat beradi Sahara xamirturush faolroq o'sishi uchun ingredientlarga. Men shakar bilan yoki shakarsiz hech qanday farqni sezmadim.

Nonning ta'mi va foydaliligini oshirish uchun siz qo'shishingiz mumkin kungaboqar urug'lari, kunjut urug'lari, zira, qovoq urug'lari, butun zig'ir urug'lari .

Shunday ko'rinadi vitamin C xamirturush ish faoliyatini va xamir barqarorligini yaxshilaydi. Harakat qilmagan.

Ba'zi retseptlar ko'proq qo'shishni maslahat beradi soda xamirning havodorligi uchun. Men farqni sezmadim, lekin diqqat bilan qarashim kerak.

Sabzavot tolasi. Bundan tashqari, ko'plab retseptlarda yopishqoqlikni oshirish uchun maydalangan sabzavotlarni qo'shish tavsiya etiladi - qovoq, sabzi, qovoq, selderey. Sabzavot sharbatini tez-tez bosganim uchun, menda juda ko'p pomaza qoldi. Vitaminlar unda qoladimi, bilmayman, ayniqsa qizdirilgandan keyin, lekin o'simlik tolasi hazm qilish uchun yaxshi.

Aslida, men Vetnamdagi urush haqida aytmoqchi bo'lgan narsam shu edi. Agar sizda qo'shimchalar, savollar, tavsiyalar bo'lsa, men muloqot uchun ochiqman.

* nima qilishni doim unutaman

Xo'sh, siz shu yerdasiz va retseptlar ponakidil! Va endi sizni nima ajablantiradi?
Shunday qilib:
Hindiston yong'og'i suti-300ml (agar sut bo'lmasa, uni hind yong'og'i bo'laklaridan bemalol tayyorlash mumkin. Yong'oqning ustiga qaynoq suv quying, shunda u qoplanadi. U sovib ketguncha shishiradi. Keyin sutni salfetkadan siqib oling (uni qilish uchun). siqish osonroq, shishgan chiplarni blender bilan maydalang) Men, aslida, shunday qildim.
Quruq xamirturush - 1,5 osh qoshiq.
Un c / s-3 stakan (ehtimol biroz ko'proq)
Jigarrang shakar (siz har qanday foydalanishingiz mumkin) - 2 osh qoshiq. l
Tuxum - 1 dona.
Vanil - ta'mga
Hindiston yong'og'i keki - 50 g
Biz xamirturushni iliq sutning yarmida suyultiramiz, 2-3 osh qoshiq un qo'shamiz va ko'tarilishi uchun qoldiramiz.

Tuxumni shakar bilan ko'pik paydo bo'lguncha uring

Tayyor xamirni tuxum bilan aralashtiring, qolganini qo'shing
sut

Hindiston yong'og'i pomasi (sutni pishirgandan keyin qoladi) yoki faqat hindiston yong'og'i parchalari

Vanilla va silliq xamir olinmaguncha asta-sekin un qo'shing. Qo'llarni moylash o'simlik yog'i.

Xamir ikki baravar ko'payguncha dam oling.

Men kichik qoliplarda non pishirishni yaxshi ko'raman, shuning uchun xamirni 6 qismga bo'ldim. Har birini cho'zing, so'ngra rulonga aylantiring va salyangozni aylantiring

Tasdiqlash uchun qoldiring.
Tekshiruvdan so'ng, sut bilan yog'lang, hindiston yong'og'i bo'laklari bilan seping

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 ° da pishiring (oshxonadan uzoqroq turish tavsiya etiladi, chunki kokos-vanil hidi tomni uradi !!!)
Mana, bizning nonlarimiz paxmoqdek yengil, (shunga qaramay

Ammo, agar sizda hindiston yong'og'i bo'lmasa, bunday kekni oddiy sut va tayyor pishiriq bilan pishirishga harakat qilishingiz mumkin. hindiston yong'og'i parchalari. O'ylaymanki, u unchalik haqiqiy bo'lmasa ham, mazali bo'ladi.

Hindiston yong'og'i nonini to'rtburchaklar shaklidagi idishda pishirish qulay, ehtimol shuning uchun uni kokos noni deb atashadi. Shuningdek, g'isht shaklidagi banan noni, garchi u ko'proq ta'mga ega bo'lsa-da, kekka o'xshaydi.

21 dan 30 sm gacha bo'lgan shaklni oling.Kichikroq krujkada u balandroq bo'ladi, lekin pishirish uchun ko'proq vaqt ketishi mumkin. Xamirning kattaroq qatlamida u pastroq bo'ladi. 30x10 sm o'lchamdagi qolipda 1 soat 10 daqiqa pishirdim. Va siz o'zingizning pechingiz tomonidan boshqarasiz.

Tarkibi:

• 2 o'rta tuxum;
• 300 ml kokos suti;
• 320 g un (250 ml hajmli 2 stakan + 1 osh qoshiq);
• 180 g chang shakar;
• 150 g maydalangan kokos;
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 2 choy qoshiq doljin;
• Choy qoshig'ining uchida vanillin;
• ¼ choy qoshiq tuz;
• 75 g sariyog '.

Qanday pishiriladi:

Sariyog'ni eritib oling. Pechni 180C ga qizdiramiz.

Xamir juda oddiy tayyorlanadi: quruq ingredientlarni bir piyola ichiga ehtiyotkorlik bilan aralashtiring: elenmiş un, hindiston yong'og'i, shakar kukuni, tuz, vanillin, pishirish kukuni va doljin.

Boshqa idishda tuxumni sut bilan uring - yarim daqiqa davomida mikser yoki ko'pirtirgich bilan.

Ichkariga quying sut-tuxum aralashmasi quruq, aralashtiramiz.

Xamirga eritilgan sariyog'ni to'kib tashlang va yana aralashtiring.

Xamir smetana kabi konsistensiyada siyrak bo'lib chiqadi. Bu kek uchun emas, balki krep uchun xamirga o'xshaydi.

Shaklni pergament bilan yopamiz, o'simlik moyi bilan yog'langan. Xamirni to'kib tashlang.

Kokos nonini pechning o'rta qavatida quruq shish paydo bo'lguncha pishiring, aniq vaqt pechga bog'liq (1 soat - 1 soat 10 daqiqa).

Tayyor tortni shaklda 5 daqiqa turamiz, so'ngra uni olib tashlaymiz, pergamentni olib tashlaymiz va uni simli tokchada sovushini qoldiramiz.

Biz qarshilik qila olmadik va nonni hali ham issiq kesib tashladik - sinash uchun. Va nima deb o'ylaysiz? To'rttamiz yarmini o'ldirganmiz! Bu qanchalik mazali!

Va, ayniqsa, agar siz bir tilim yoysangiz sariyog' va bir piyola sut bilan, yum yum...

Keto non pishirasizmi? Bema'nilik. Ushbu retsept uchun asosiy narsa kokos uniga ega bo'lishdir. Uning ta'mi "to'g'ralgan" nonga o'xshamaydi, lekin nonning go'zalligi shundaki, uning ta'mi nima bilan iste'mol qilinganiga bog'liq.

Keto noni non va sariyog ', hatto kolbasa bilan choy uchun juda yaxshi (yaxshi, ba'zida mumkin).

Ingredientlar

• 1/2 chashka hindiston yong'og'i uni(biz Nutiva kokos uniga buyurtma beramiz)*
• Bir chimdik tuz
• bir chimdim pishirish kukuni
• 6 tuxum (yaxshisi xona haroratida)
• 1/2 chashka hidsiz yoki xushbo'y kokos moyi (yoki 1/4 chashka kokos moyi va sariyog')

Ko'rsatma

1. Kichik idishda unni tuz va pishirish kukuni bilan aralashtiring
2. Kattaroq idishga 6 ta tuxumni sindirib, yaxshilab aralashtiramiz, tuxum massasiga iliq eritilgan sariyog'ni quying (lekin issiq emas, aks holda tuxum qaynatiladi). Faqat hindiston yong'og'i yog'ini ishlatish shart emas: biz 1/4 chashka kokos moyi va bir xil miqdordagi sariyog'dan foydalanamiz. Shunga qaramay, biz Rossiyada yashaymiz va har bir do'konda kokos moyi sotilmaydi, biz pulni tejashimiz kerak.
3. Un, tuz va pishirish kukunining oldindan tayyorlangan "quruq" aralashmasini tuxum va sariyog 'bilan massaga to'kib tashlang. Bu erda siz qattiq ishlashingiz va bo'laklar bo'lmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtirishingiz kerak. E'tibor bering - agar tuxum sovuq bo'lsa, kokos moyi bo'laklari paydo bo'lishi mumkin, chunki u juda tez qotib qoladi. Lekin buning hech qanday yomon joyi yo'q, u pechga tushganda, hamma narsa bir zumda eriydi.
4. Olingan massani qolipga quying (siz kek qolipidan foydalanishingiz mumkin) va oldindan qizdirilgan pechda (180 ° C) taxminan 50 daqiqa davomida pishiring.
5. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring. Tish pichog'ini olib tashlashda u quruq qolishi kerak.

Va shuningdek…

Vaqtingiz kam bo'lsa va pechingiz bo'lmasa, atigi 3 daqiqada pishiring.

Yoqimli ishtaha!

1 tilim uchun KBJU

Uglevodlar- 1 g

Sincaplar- 4 g

Yog'lar- 9 g

kaloriya — 100