Capercaillie's Nest salatasi tashqi ko'rinishi bilan qiziq. Tuxumli uya shaklida tayyorlanadi. Juda chiroyli ko'rinadi bayram dasturxoni, va u yoqimli ta'mga ega.

Bu go'sht bilan, bilan tayyorlanishi mumkin dudlangan tovuq, kolbasa bilan, tuzlangan yoki yangi qo'ziqorinlar va boshqalar.Sog'lom ovqatni yaxshi ko'radiganlar odatda karamdan uya hosil qiladilar.

Odatda oziq-ovqat uyadagi novdalar kabi ko'rinishi uchun ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Ammo umuman olganda, siz mutlaqo har qanday salatni shu tarzda bezashingiz mumkin, shunchaki uni uya shaklida katlayın va frantsuz kartoshkasi bilan qoplang.

Füme (yoki qaynatilgan) tovuq bilan Capercaillie uyasi - mening sevimli retseptim

Hammayoqni va bedana tuxumlari bilan - bosqichma-bosqich bezang

Capercaillie nest - qatlamlarda salat retsepti

Yaqinda men go'zal restoranda "Chafan" salatini tatib ko'rdim, uning ichida kartoshka ham bor va u erda go'yo koreys sabzi qirg'ichida bo'lgani kabi ingichka bo'lib kesilgan. Bu juda qarsillab, sehrli tuyulardi. Menimcha, uyalar uchun bu kesish usuli ideal bo'ladi.

Mavjud turli yo'llar bilan bu salatni bezash uchun dekorativ tuxum tayyorlash: ulardan tayyorlanishi mumkin maydalangan pishloq, sarig'i va har qanday pate aralashmasi (2 sarig'i uchun - 100 g pate), yoki faqat qaynatilgan bedana tuxumini qo'ying.

Aytgancha, agar siz bu salatni zudlik bilan tayyorlashingiz kerak bo'lsa, unda siz tayyor kartoshka sotib olishingiz mumkin.

Klassik salat retsepti Go'sht va kartoshka bilan Capercaillie uyasi

Ushbu salatada tovuq, kartoshka va bodring sharbati mavjud. Bundan tashqari, tuzlangan yoki qo'shishingiz mumkin qovurilgan qo'ziqorinlar... Va shuningdek, shirinlik uchun bir oz makkajo'xori. Lekin biz asosiy versiyani tayyorlaymiz, u ham juda yumshoq va mazali.

Siz ingredientlarni chiziqlar bilan kesib qo'yishingiz mumkin, ammo bizning uyamiz dekor tomonidan yaratilganligi sababli, salatning o'zi oddiy kublar bo'lishi mumkin.

Janr klassiklarining fikriga ko'ra, bu salatada ishlatiladigan sarig'i massasidan tayyorlangan tuxumlar. Ammo ko'pchilik uni qaynatilgan bedana tuxumidan ham tayyorlaydi. Bu juda chiroyli, chunki qovurilgan kartoshka fonida oq tuxum kontrastli ko'rinadi. Ammo uy qurilishi yanada mazali bo'ladi. Biz ushbu salatda ikkala variantni ham misol sifatida ishlatamiz.

Kartoshkani qarsillab turish uchun yaxshiroq xizmat qiling. Blankaning o'zi uya shaklida oldindan tayyorlanishi mumkin va mehmonlar eshik ostonasida bo'lganida dekorni allaqachon tugatish mumkin. Kartoshkani maydalash uchun.

Mahsulotlar:

• Bir tovuq filesi(taxminan 250 g),
• Bodring - 1 dona,
• Piyoz - 1 dona,
• Sarimsoq - 3 dona,
• Kartoshka - 4 dona,
• Qayta ishlangan pishloq - 1 dona,
• tovuq tuxumi - 3 dona,
• Bedana tuxumi - 7 dona. (shart emas),
• Barglardan salat,
• Bir oz arpabodiyon
• Tuz, qalampir, mayonez, o'simlik yog'i.

1. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling. Tovuq filetosini tuzlang va qaynatib oling.

2. Sariqlarni oqlardan ajrating. Sincaplarni kesib oling kichik kublar.

3. Tovuq filetosini kub shaklida kesib oling.

Tovuq filetosini kub shaklida kesish oson bo'lishi uchun uni oldindan qaynatish va yaxshilab sovutish kerak. Uni oldingi kechqurun pishirish tavsiya etiladi.

4. Piyozni juda kichik kublar bilan kesib oling. Va qaynoq suv bilan qaynatib oling yoki marinadlang. Ya'ni, oddiygina qaynoq suv quyib, taxminan 10 daqiqaga qoldiring yoki aralashmani quying. sovuq suv va 9% sirka teng nisbatda, masalan, 50 g suv va 50 g sirka. Piyozni tuzlashning ko'proq usullarini o'qing.

5. Uchta sarig'ga mayda maydalagichda maydalangan qayta ishlangan pishloqning yarmi qo'shing. Bir chimdik tuz, mayda tug'ralgan arpabodiyon va bir choy qoshiq mayonez quying. Uch bosh sarimsoqni siqib chiqaring. Silliq bo'lguncha aralashtiring.

6. Kartoshkadan kichik chiziqlar hosil qiling. Buni pichoq bilan qilish qiyin, shuning uchun biz koreys sabzi qirg'ichidan foydalanamiz.

Kartoshka chiziqlarini chuqur qovurayotganda, unga tuz qo'shishingiz shart emas, aks holda u nordon bo'ladi. Keyinroq tuz qo'shishingiz mumkin.

7. Kartoshka tayyorlash. Ko'p miqdorda yog' quying va qizdiring. Kartoshkani 2 qismga bo'ling va ikkita o'tishda qovuring. Buni maxsus to'rda qilish yoki shunchaki tirqishli qoshiq bilan tortib olish mumkin. Kartoshka tezda qovuriladi, oltin jigarrang bo'lguncha kuting va olib tashlang. Salfetkalarga joylashtiring. Bir oz tuz qo'shing.

8. Kartoshka qovurilganda piyozni to'kib tashlang va uni salatga soling.Bir chimdim tuz va qora murch, ikki osh qoshiq dumaloq mayonez qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

9. Endi moyaklar sarig'i massasidan aylantiring.

Moyaklarni bir xil qilish uchun sarig'i massasini yig'ilgan choy qoshiq bilan oling.

10. Salat barglari yoki har qanday ko'katlarni laganga soling. Va ularning ustiga - juda ko'p salat. Keyin qoshiq bilan o'rtada tushkunlik qilib, uyani shakllantiring.

11. Arpabodiyonni mayda to'g'rang. Quruq bo'lishi muhim, shuning uchun uni oldindan yuving va quriting.

12. Kartoshkani salatning yon tomonlariga qo'ying, salatni yashirishga harakat qiling.

13. Salataning o'rtasini o'tlar bilan to'ldiring. Va biz moyaklar tarqatamiz.

14. Sarig'idan tayyorlangan tuxumlarga bedana tuxumlari qo'shilishi mumkin. Salat tayyor!

Dudlangan (yoki qaynatilgan) tovuq bilan Capercaillie uyasi salatasi - mening sevimli retseptim

Bu haqiqatan ham emas odatiy retsept, chunki kartoshkadan tashqari, sabzi ham qovuriladi, bodring ham ishlatilmaydi. Lekin salat suvli va mazali bo'ladi. Men eng ko'p qildim oddiy variant dekor, lekin baribir mehmonlar salatni qadrlashdi.

Fileto o'rniga jambondan foydalanishingiz mumkin. Lekin menimcha, tovuq go'shti bilan mazali bo'ladi.

Mahsulotlar:

• Kartoshka - uch-to'rtta katta
• Piyoz - 2 dona,
• Sabzi - to'rtta katta
• Tuxum - beshdan oltitagacha,
• Tovuq (qaynatilgan yoki dudlangan) - 300 g suyaksiz,
• Mayonez - to'rt-besh osh qoshiq,
• Xantal - 1 osh qoshiq
• Sarimsoq - 1-2 chinnigullar
• Dereotu, maydanoz.
  

  Menimcha, bu salat dudlangan tovuq bilan mazali bo'ladi.

1. Sabzavotlarni tozalang. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling.

2. Kartoshkani mayda chiziqlar bilan kesib oling (variant sifatida - koreys sabzi uchun panjara qilishingiz mumkin).

3. Sabzini ham mayda chiziqlar bilan kesib oling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.

3. Tovuq filetosini kub shaklida kesib oling.

4. Oqini tuxumdan ajratib oling va kub shaklida kesing.

5. Ikki osh qoshiq o'simlik yog'ini qizdiring. Kartoshkani qovuring. Bir piyola ichiga filtr qo'ying, yog'ni to'kib tashlash uchun unga kartoshka qo'ying. Agar skovorodkada eski yog' bo'lsa, uni lavaboga quying, vilkalar ustidagi peçete bilan artib oling va yana ikki qoshiq yangi yog' qo'shing. Sabzini qovuring. Uni ham filtrga soling. Keyin piyozni ham qovuring. Keyin tuxumga kartoshka, sabzi va piyoz qo'shing.

6. Tovuq qo'shing.

7. Aralashtiring.

8. Sarimsoqni sarimsoq pressidan ikki 1-2 chinnigullar siqib oling. 4-5 osh qoshiq mayonez va 1 osh qoshiq qo'shing. xantal.

9. Salatani aralashtiramiz. Va markazda teshik qiling.

10. O'tlarni mayda to'g'rang. Sariqlarni vilkalar bilan maydalang, 1 osh qoshiq qo'shing. mayonez va tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz. Aralashtiring. Va bu massadan, ko'r oval moyaklar.

11. Salatani yivga qo'yib, ular bilan bezang.

Hammayoqni va bedana tuxumlari bilan yog'och grouse uyasi - bosqichma-bosqich bezab turing

Bu qovurilgan kartoshka ishlatilmaydigan va karamga ega bo'lgan engilroq, past kaloriyali salat variantidir. Qabul qilish yaxshiroq Xitoy karam, lekin u erda bo'lmasa, odatdagidek qiladi. Barcha sabzavotlar chiziqlar bilan kesiladi, shunda ular uyada novdalar kabi ko'rinadi.

Mahsulotlar:

• Tovuq (qaynatilgan yoki dudlangan) - 100 gramm suyaksiz
• Peking karam yoki oddiy - 100 gramm,
• Pishloq - 100 gramm,
• Bedana tuxumlari - 5-7 dona,
• Qo'ziqorinlar - yuz gramm,
• Bitta olma,
• Bitta piyoz,
• yarim limon,
• 5 ta yong'oq (bodom, yong'oq, findiq ishlatilishi mumkin),
• Mayonez.

1. Tuxumni qattiq qaynatib oling, salqin va tozalang.

2. Piyozni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Qo'ziqorinlarni ham ingichka qilib kesib oling.

3. Qo'ziqorinli piyozni bir-ikki osh qoshiq o'simlik yog'i solingan issiq idishga soling, ta'mga tuz qo'shing va qovuring.

4. Pishloqni ham chiziqlar bilan kesib oling. Uchinchi qismni alohida likopchaga o'tkazing, u bezatish uchun kerak bo'ladi.

5. Tovuqni chiziqlar bilan kesib oling, bezak uchun bir oz chetga surib qo'ying.

6. Xitoy karamini yupqa chiziqlar bilan kesib, bir oz chetga ham qo'ying.

7. Olma ham ingichka bo'lib, qoraymasligi uchun limon sharbatini siqib oling. Shuningdek, bir qism - alohida likopchada.

8. Barcha tilimlarni alohida idishga soling, aralashtiring, ta'mga mayonez qo'shing (taxminan 5 osh qoshiq). Nozik yong'oqlarni choping.

Salat aralashmasini laganga o'tkazing va uya hosil qiling. O'rnatilgan va tug'ralgan ingredientlarni ustiga qo'ying (ularga mayonez qo'shilmagan).

Depressiyani mayda tug'ralgan yong'oq bilan yoping va u erda bedana tuxumini joylashtiring.

Capercaillie uyasi - qatlamlarda retsept

Salat Capercaillie uyasi ingredientlarni qatlamlarga joylashtirish orqali amalga oshirilishi mumkin. Va siz nafaqat moyaklar bilan, balki lyukli grouse raqamlarini yasash orqali ham bezashingiz mumkin. Mahsulotlarning ko'pligi sababli, amalda asosiy taom bo'lib chiqadi - bu erda sizda tovuq ham, kartoshka ham bor.

Tarkibi:

• Tovuq filesi - uch yuz ellik g,
• Kartoshka - 4 ta katta,
• Tuzlangan qo'ziqorinlar - uch yuz g,
• Ikki piyoz,
• Ikki o'rta bodring,
• uchta tovuq tuxumi,
• Bezatish uchun bir nechta bedana tuxumlari (6 dona),
• 1 qayta ishlangan pishloq
• Ikki sabzi,
• Ikki chinnigullar sarimsoq
• Mayonez, ta'mga tuz, qalampir,
• Barglardan salat,
• Chinnigullar - o'n ikkita tayoq.

1. Barcha tuxum va bitta sabzi qaynatib oling. Tovuq filetosini tuzlangan suvda qaynatib oling.
2. Boshida frantsuz kartoshkasini tayyorlaymiz. Biz ingichka qilib kesib tashladik. Kartoshkani chuqur qovurish tavsiya etiladi, lekin agar siz yog'ga achinsangiz, unda siz shunchaki yog'dan foydalanishingiz mumkin. Chuqur qovurilgan taom yanada mazali bo'ladi. Bir necha qatlamli qog'oz peçetelerini plastinka ustiga qo'ying va ustiga kartoshka qo'ying.

Kartoshkani ayniqsa mazali qilish uchun siz oldindan tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin - chiziqlar bilan kesilgan kartoshkani 1 osh qoshiq tuz va 1 osh qoshiq suvda bir necha soat davomida marinadlang. Sahara. Keyin suvni to'kib tashlang va kartoshkani muzlatib qo'ying. Va kerak bo'lganda, muzlatilganlarni to'g'ridan-to'g'ri chuqur yog'ga tashlang. Shunday qilib, shunday bo'ladi haqiqiy kartoshka kartoshka. Oldindan tayyorlanishingiz ham qulay.

3. Piyoz halqalarning to'rtdan biriga kesiladi. Sabzi - somonlar.

4. Sabzavotlarni qizdirilgan yog' solingan skovorodkaga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

5. Tovuqni chiziqlar bilan kesib oling.

6. Qo'ziqorinlar - shuningdek, somonlar.

7. Bodringni ham chiziqlar bilan kesib oling.

8. Tuxumni tozalang, sarig'ini olib tashlang. Bezatish uchun sarig'larini o'zlarini chetga surib qo'ying. Va oqsillarni ingichka kublar bilan kesib oling.

9. Keling, yig'ishni boshlaylik. Birinchi qatlam - qo'ziqorinlar.

12. Keyingi qatlam yangi bodring.

13. Keyin oqsillarni yoyib, mayonezning nozik bir qatlami bilan yog'laymiz.

14. Yuqori qismini bezang qovurilgan kartoshka, Uya hosil qilish. Salat barglarini yon tomonlarga qo'ying.

15. Sariqlarni alohida plastinkaga o'tkazing, 1 osh qoshiq qo'shing. mayonez, ozgina tug'ralgan arpabodiyon yoki boshqa ko'katlar, tuz, vilkalar bilan yoğurun. Oval tuxum hosil qiling.

Sariq massadan tuxumni haykal qilishni osonlashtirish uchun qo'llaringizni sovuq suvda namlang.

16. Moyaklarni salat ustidagi yivga katlayın. Bedana tuxumini va qolgan tovuqni tozalang. Ko'zlarni qilish uchun chinnigullar foydalaning va dan xom sabzi- katta yoshli tovuqning tumshug'i va qanotlari.

Capercaillie Nestning go'zal to'plami

Videoni tomosha qiling, bu salatning tayyorlanishi va uni qanday qilib halqa shaklida shakllantirib, chiroyli tarzda berish mumkinligi juda aniq va batafsil ko'rsatilgan.

Capercaillie'nin uyasi salatasi juda chiroyli va bayramona salat. Buni oddiy deb aytish noto'g'ri, lekin shunga qaramay, har bir uy bekasi buni qila oladi, lekin u haqiqatan ham qiziqarli va g'ayrioddiy ko'rinadi. Bu salat juda ko'p narsalarni o'z ichiga oladi turli mahsulotlar... Shuning uchun, yaratishni boshlashdan oldin pishirish asari, katta ehtimol bilan siz do'konga sayr qilishingiz kerak bo'ladi.

Capercaillie nest salatasi alohida qatlamlarga yotqizilgan. Bunday tayyorlash uchun ko'plab variantlar mavjud g'ayrioddiy salat turli nisbatlarda turli xil mahsulotlardan foydalanadigan. Ularni bir narsa birlashtiradi - salat ular yotadigan uyaga o'xshab ko'rinishi kerak qush tuxumlari.

Salat Capercaillie uyasi go'sht, tovuq yoki kolbasa, chiplar yoki pishloq, qo'ziqorin va boshqalar bilan tayyorlanadi. Salatning barcha o'zgarishlarida, tuxum va qaynatilgan kartoshka va ichida original retsept jambon va qattiq pishloq qatlamlari ham bo'lishi kerak.

Biroq, u yoki bu retseptni o'zingiz sinab ko'ring, tajriba qilishdan qo'rqmang va turli g'oyalar va turli xil mahsulotlar to'plamini aralashtirishingiz kerak. Ehtimol, siz o'zingiznikiga ega bo'lasiz xususiy retsept bu mazali bayram salati, siz allaqachon boshqalar bilan baham ko'rasiz.

Tovuqli Capercaillie uyasi salatasi

Bu juda mazali bo'lib chiqadi nozik salat... Uni tayyorlash, qoida tariqasida, qiyin emas. Asosiysi, qila olish chiroyli taom... Qiziqarli dizaynlashtirilgan va juda mazali salat bolalar va kattalar bilan juda mashhur.

Tarkibi:

• Mayonez - 150 gr.;
• Marul barglari - 2-3 dona;
• Qattiq pishloq - 120 gr.;
• Tovuq tuxumlari - 3-4 dona;
• Bir guruh arpabodiyon.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Tovuq go'shti - 200 - 250 g;
• Har qanday jambon - 50 g;
• Tuzlangan champignons - 400-450 g;
• O'rta kattalikdagi kartoshka - 3-4 dona;
• Tuz, maydalangan qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Biz kartoshkani olamiz, yuvamiz, yaxshilab tozalaymiz, keyin ularni mayda chiziqlar bilan maydalaymiz. Endi biz panani isitamiz, ichiga o'simlik yog'ini quyamiz, kartoshka somonini ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuramiz. Kartoshka qovurilgandan so'ng ularni tuzlang va sovushini kutib turing.

Biz tovuq go'shtini olamiz, pishganicha qaynatamiz, sovutamiz va mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz. Endi biz jambonni olamiz, shuningdek ehtiyotkorlik bilan va nozik chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Tuxumni qaynatib oling, ularni tozalang, oqini sarig'idan ajrating. Qo'pol qirg'ichda uchta oqsil. Qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga kesib tashlang.

Birinchidan, biz qush tuxumlarini qilamiz:

• Biz sarig'ini olamiz, qo'pol qirg'ichga surtamiz.
• Keyin pishloqni olamiz, uni mayda maydalagichga surtamiz.
• Endi biz ko'katlarni olamiz, ularni oqayotgan suv ostida yuvamiz, ularni bir oz quritamiz, keyin ularni mayda maydalab tashlaymiz.
• Keyinchalik, bizga sarimsoq kerak. Biz uni tozalaymiz va mayda to'g'raymiz.
• Biz stakan olamiz, ichiga tuxum sarig'i, ko'katlar, maydalangan pishloq, sarimsoq solamiz, mayonez qo'shamiz va mustahkamlik yopishqoq bo'lishi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.

Ushbu pishloq-tuxum aralashmasidan ehtiyotkorlik bilan "qush tuxumlarini" haykalga soling, shuningdek ularni plastinkaga ehtiyotkorlik bilan qo'ying, ular oxirida talab qilinadi.

Biz salat yig'ishni boshlaymiz:

Endi biz marul barglarini olamiz, ularni yaxshilab yuvib, keyin plastinka ustiga qo'yamiz.

Biz yana bir stakan olamiz, ichiga tovuq, jambon, qo'ziqorin, tuxum oqini qo'yamiz va mayonez qo'shamiz va hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.

Endi biz bu massani marul barglariga uya shaklida yoyib, o'rtada kichik tushkunlik qilamiz.

Keyin uyaga qo'ying qovurilgan kartoshka, bizda qush uyasi bor. Va uning o'rtasiga pishloqli tuxum qo'ying. O'tlar bilan bezang, siz maydalangan yong'oq bilan ham bezashingiz mumkin.

Mana, shunday chiroyli salat Biz uddaladik. Rohatlaning mazali salat va o'zingizni va oilangizni xursand qiling. Hammaga yaxshi ishtaha!

Mol go'shti bilan salat "Capercaillie's Nest"

Mol go'shtidan tayyorlangan salat juda mazali. Hech bo'lmaganda bir marta bu salatni tatib ko'rgan har qanday uy bekasi uni qayta-qayta pishiradi, chunki tashrif buyurishga kelgan qarindoshlari ham, do'stlari ham bu haqda so'rashadi. Albatta, bu juda qiziqarli va nihoyatda mazali salat juda ko'p kaloriyalarni o'z ichiga oladi, lekin oyiga bir marta siz o'zingizni shunday mazali taom bilan xursand qilishingiz mumkin! Bundan tashqari, agar siz bayramona stol tayyorlayotgan bo'lsangiz.

Tarkibi:

• Piyoz - 2 dona;
• Mol go'shti - 300-350 g;
• Kartoshka - 5 dona;
• Tovuq tuxumi - 3 dona;
• Bedana tuxumi - 6-7 dona;
• Mayonez - 150 g;

Tayyorgarlik

Biz kartoshkani olamiz, tozalaymiz, yuvamiz, keyin qo'pol qirg'ichga surtamiz. Endi biz chuqur fritözni olamiz, ichiga yog' quyamiz, uni isitamiz, kartoshkani oltin jigarrang bo'lguncha qovuramiz. Keyinchalik, bizga plastinka kerak, ichiga qog'oz salfetkalar qo'ying va qovurilgan kartoshkani qo'ying, shunda barcha yog'lar so'riladi. Kartoshka tursin, biz boshqa mahsulotlar bilan bandmiz.

Biz mol go'shtini olamiz va uni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatamiz, keyin salqin, mayda bo'laklarga bo'linadi. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Keyin tuxumni qaynatamiz, sovutamiz, kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz.

Biz bir chashka olamiz, barcha ingredientlarni qo'shamiz, yog'ning yuqori foizi bilan mayonez qo'shamiz va hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.

Keyin muzlatgichdan chiqamiz bedana tuxumlari, ularni qaynatib, tozalang. Biz salatni chiroyli katta plastinka ustiga qo'yamiz (tekis idish ham mos keladi), salatning o'rtasida kichik tushkunlik hosil qilamiz va ichiga bedana tuxumini qo'yamiz. Va ikkita moyakdan siz jo'jalar yasashingiz mumkin. Shu tarzda u yanada chiroyli bo'ladi. Ular uchun "ko'zlar" qora qalampir no'xatidan, tumshug'i esa - sabzi, xom yoki qaynatilgan, bu erda allaqachon - siz xohlaganingizcha. Bu juda mazali va chiroyli salat.

"Capercaillie's Nest" kurka salatasi

Bu juda mazali va chiqadi engil salat turkiya bilan. Salat oshqozon uchun juda engil va foydali bo'lib chiqadi. Bunday salat oldindan tayyorlanishi mumkin va yaqinlaringizni va yaqinlaringizni xursand qiling.

Tarkibi:

• Turkiya go'shti - 1 kg;
• tovuq tuxumi - 5 dona;
• Bedana tuxumi - 15 dona;
• Yangi bodring - 3 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Tuzlangan bodring - 3 dona;
• Kartoshka - 7 dona;
• Ko'katlar (petrushka, arpabodiyon, yashil piyoz) - 1 dona;
• kungaboqar yog'i - 100-120 gr .;
• Mayonez - 200 g;
• Smetana - 150 g;
• Aysberg salatasi - 100 - 150 g;
• Ziravorlar, ta'mga tuz.

Tayyorgarlik

Yashil piyozni juda mayda to'g'rang va alohida plastinkaga soling. Endi siz yangi bodringni olishingiz, ularni yuvishingiz va ingichka chiziqlar bilan kesishingiz kerak. Biz tuxum olamiz, pishiramiz, ularni ajratamiz tuxum oqi sarig'idan. Proteinlarni mayda maydalagichga surting. Iceberg marulini ehtiyotkorlik bilan mayda bo'laklarga kesib tashlang. Bundan tashqari, barcha qolgan ko'katlarni mayda maydalang.

Biz tuzlangan bodringga murojaat qilamiz, ularni mayda kubiklarga kesib tashlaymiz. Turkiya go'shtini tuzli suvda taxminan 1 soat qaynatib oling. Uni sovutib oling (tercihen bulonda) va kichik bo'laklarga bo'ling.

Barcha ingredientlarni idishga soling va yaxshilab aralashtiring.

Biz kartoshkani olamiz, ularni tozalaymiz va ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Keyinchalik, kartoshka somonlarini sochiq yoki peçete ustiga yoyib, bo'laklarni quriting.

Panga yog' quying, kartoshkani quying, ularni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Kartoshkani bir-biriga yopishib qolmasligi uchun ularni bo'laklab qovurish yaxshidir. Ehtiyot bo'ling, faqat kartoshkani yoqmang, aks holda ko'mir bo'ladi!

Kartoshkaning bir qismini salatga qo'shing, mayonez va smetana qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Qolgan kartoshkani tuzlang va ortiqcha yog'ni o'zlashtirishi uchun peçete ustiga qo'ying.

Biz salatni tekis plastinkada chiroyli tarzda yoyib chiqdik. Xizmat qilishdan oldin biz salatimizni qolgan kartoshka va ko'katlar bilan bezatamiz. Salatning markazida biz kichik depressiya qilamiz, unda qaynatilgan va tozalangan bedana tuxumlarini qo'yamiz.

Mana shunday chiroyli va mazali salat. Yaxshi ishtaha va pishirishda omad tilaymiz! Rohatlaning unutilmas ta'mi yumshoq salat!

Qo'ziqorinli salat "Capercaillie's Nest"

Sizga yana bitta salat taklif qilamiz "Capercaillie's nest", lekin qo'ziqorin qo'shilishi bilan. Bu juda mazali bo'lib chiqadi samimiy salat, har qanday bayramlar uchun tayyorlanishi mumkin. Biroq, agar xohlasangiz, har doim oddiy kunda oilangizni xursand qilishingiz mumkin. Bolalar shunchaki xursand bo'lishadi va kattalar, ehtimol, bu mazali salatni rad etishmaydi.

Tarkibi:

• Tuzlangan bodring - 2 dona;
• Koreys sabzi - 50-60 gr.;
• Tovuq oyog'i - 300 g;
• Kartoshka - 3 dona;
• Qo'ziqorinlar - 200 g;
• Tovuq qaynatilgan tuxum- 2 dona;
• Bedana tuxumlari - 2 dona;
• Piyoz - 2 dona;
• O'simlik yog'i - 100 g;
• Mayonez - 150 g;
• Ko'katlar - 1 dona;
• Ta'mga tuz.

Tayyorgarlik

Tovuq oyog'i yarim soat davomida sho'r suvda pishganicha qaynatiladi, keyin sovutiladi va plastinkaga solinadi.

Tuxumni ham qattiq qaynatish kerak. Pishirish paytida suvga ozgina tuz qo'shishga arziydi, keyin ular yorilib ketmaydi va keyin darhol sovuq suv ostida sovutish uchun yuboring, shunda ular yaxshi tozalanadi.

Bedana tuxumini ham qaynatish va sovutish kerak.

Xom kartoshkani tozalang, ularni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va keyin ularni kungaboqar yog'ida 10 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Kartoshkani skovorodkada bir-biriga yopishib qolmasligi uchun qismlarga bo'lingan holda qovurish yaxshidir. Sovutish uchun kartoshka somonini peçete ustiga qo'ying, sovutish paytida ortiqcha yog' ham so'riladi.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Va keling, qo'ziqorinlarga o'tamiz. Ular, shuningdek, bo'laklarga bo'linib, kungaboqar yog'ida 15 daqiqa davomida qovurilgan bo'lishi kerak. Keyin kartoshkada bo'lgani kabi takrorlaymiz: qo'ziqorinlarni peçete ustiga qo'ying, shunda ortiqcha yog' so'riladi va qo'ziqorinlar o'zlari sovib ketadi.

Koreys sabzini mayda bo'laklarga bo'ling. Albatta, siz uni bu shaklda qo'shishingiz mumkin, lekin bu salatada uzun somonlar uyg'un ko'rinmaydi va shuning uchun - biz uni kesib tashladik!

Tovuq go'shti qo'lda kesilishi yoki kichik bo'laklarga bo'linishi mumkin.

Endi biz bir chashka olib, unda tuxum, tovuq, piyozni qo'ziqorin bilan aralashtiramiz. Biz hamma narsani yaxshilab qalampir va tuzlaymiz, mayonez qo'shamiz va hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.

Endi biz plastinka olamiz, unga salatni chiroyli va chiroyli qilib qo'yamiz. Va o'rtada biz qush uyasi shaklida kichik tushkunlik qilamiz. Yuqorida salatni bezash Koreys sabzi va kartoshka. Biz esa bedana tuxumini markazga, "uyamizga" qo'yamiz. Va tepada siz ko'katlar bilan bezashingiz mumkin. Mana, bunday qiziqarli va chiroyli salat chiqadi.

"Capercaillie uyasi" tovuq salatasi

Tarkibi:

• Tovuq - 500 g;
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• Kartoshka - 3 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Marul barglari - 7 dona;
• Ko'katlar - 1 dona;
• Mayonez - 150 g;
• Ta'mga tuz.

Tayyorgarlik

Biz go'shtni olamiz, pishiramiz, salqin va chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Keyinchalik, bizga sabzi va kartoshka kerak. Biz ularni ehtiyotkorlik bilan tozalaymiz, shuningdek, ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Biz qovurilgan idishni olamiz, yog 'tushiramiz va har bir narsani alohida qovuramiz. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling.

Endi siz katta, chiroyli tekis plastinka tanlashingiz kerak. Biz ustiga yaxshilab yuvilgan marul barglarini yoyib chiqdik. Agar siz salat topmagan bo'lsangiz, xuddi shu maqsadda karam barglarini olishingiz mumkin (eng nozik barglarni tanlang).

Biz go'shtni olamiz, uni aralashtiramiz qovurilgan sabzi, kartoshka va piyoz, har bir narsani mayonez bilan to'ldiring va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Endi biz hamma narsani ko'katlar yoki karam barglarida salat ustiga qo'yamiz.

Keling, salatimizda "tuxum" tayyorlashga o'tamiz. Biz olamiz qaynatilgan sarig'i, ularga mayda tug'ralgan ko'katlar qo'shing va har bir narsani mayonez bilan aralashtiring. Biz bu massadan "tuxum" qilamiz, salatning o'rtasiga qo'yamiz. Yaxshi ishtaha va pishirishda omad tilaymiz!

Klassik salat "Capercaillie uyasi"

Tarkibi:

• Tovuq go'shti - 500 g;
• Kartoshka va sabzi - 4 dona;
• Yangi bodring - 2 dona;
• tovuq tuxumlari - 6 dona;
• Sarimsoq - 3 chinnigullar;
• Piyoz - 1 dona;
• Mayonez - 150 g;
• o'simlik yog'i - 50 gr;
• Dereotu - 1 dona;
• Ta'mga tuz.

Tayyorgarlik

Biz kartoshka va sabzi olamiz, ularni tozalaymiz va kichik chiziqlardan foydalanamiz. Keyin piyozni tozalaymiz, uni yarim halqalarga kesib tashlaymiz.

Kartoshka va sabzi navbat bilan qovuring o'simlik yog'i... Biz plastinka olib, ichiga peçete qo'yamiz va sabzavotlarni yotqizamiz, shunda stakan yog' bo'ladi.

Go'shtni tuzli suvda pishganicha qaynatib oling, sovutib oling, mayda bo'laklarga bo'ling. Biz tuxumni olamiz, pishiramiz, sovutamiz, keyin sarig'ini oqsillardan ajratamiz,

Proteinlarni chiziqlar bilan kesib oling, tovuq, tug'ralgan bodring va qovurilgan sabzavotlar bilan aralashtiring. Mayonez, sarimsoq va xantal qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Biz tovoq olamiz, salatni yaxshilab yotqizamiz va ustiga bezash uchun qolgan kartoshkani qo'yamiz. Endi biz o'rtada uya shaklida chuqurchaga joylashtiramiz.

Keyin biz sarig'ini olamiz, ularni maydalaymiz, mayonez va mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shamiz, natijada olingan massadan tuxum shaklida to'plar qilamiz. Biz ularni salatning o'rtasiga qo'yamiz va tepada siz tug'ralgan o'tlar yoki maydalangan yong'oq bilan bezashingiz mumkin.

Mana, bunday go'zallik olinadi. Ushbu mazali salatdan rohatlaning. Uni qayta-qayta pishiring va butun oilangizni xursand qiling. Hammaga yaxshi ishtaha!

Capercaillie's Nest salatasi ajoyib ta'mi, ozuqaviy qiymati va o'ziga xos ko'rinishini o'zida mujassam etgan taom bo'lib, bayramona taomga loyiqdir. Aperatifning klassik versiyasini diversifikatsiya qilishning ko'plab usullari mavjud, uni kamroq to'yimli yoki mazali qilish mumkin.

Capercaillie's Nest salatini qanday tayyorlash mumkin?

Ingredientlari tanlangan retsept bo'yicha aniqlanadigan "Capercaillie's nest" salatasi boshqa yakuniy ta'mga ega bo'lishi mumkin, ammo tashqi ko'rinishi deyarli har doim bir xil bo'lib, tuxum bilan qushning uyasini taqlid qiladi.

1. Atıştırmalıklar qaynatilgan tovuq yoki jambon, qo'ziqorin, tuxum yoki faqat oq bilan birlashtirilgan boshqa go'shtlar bo'lishi mumkin, sarig'i yordamida bezak uchun ishlatiladigan "tuxum" hosil bo'ladi.
2. Eng yaxshi chiziqlar bilan oldindan kesilgan chuqur qovurilgan kartoshka idishga xarakterli ko'rinish beradi.
3. Aperatifni bezash uchun to'liq qaynatilgan bedana tuxumi yoki eritilgan pishloq, sarig'i, sarimsoq va o'tlarning taqlid to'plaridan foydalaning, bu taomning ta'mini ajoyib tarzda o'zgartiradi va unga o'ziga xos achchiqlikni beradi.

"Capercaillie uyasi" salatining klassik retsepti

Klassik salat "Capercaillie's Nest" tuzlangan piyoz va qovurilgan kartoshka bilan tayyorlanadi. Ingredientlar nozik chiziqlar bilan kesilgan bodring bilan ideal tarzda to'ldiriladi. Ba'zi hollarda tuzlangan yoki tuzlangan sabzavotlar retseptdan to'g'ralgan piyozdan tashqari ishlatiladi.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 350 g;
• kartoshka - 350 g;
• tuxum - 5 dona;
• yangi bodring - 250 g;
• tuzlangan piyoz - 150 g;
• qayta ishlangan va qattiq pishloq - har biri 100 g;
• arpabodiyon - 1 dona;
• mayonez, tuz, qalampir, yog'.

Tayyorgarlik

1. Tovuq qaynatiladi va chiziqlar bilan kesiladi, piyoz tuzlanadi.
2. Kartoshkani tozalang, maydalang, chuqur qovuring.
3. Tuxumni qaynatib oling.
4. Proteinlar maydalangan va qattiq pishloq bilan aralashtiriladi.
5. Sariqlarni eritilgan pishloq bilan maydalang, ozgina arpabodiyon va sarimsoq qo'shing, to'plarga aylantiring.
6. Mayonez, piyoz, go'sht, bodring, oqsillarni pishloq bilan surtib, qatlamlarga qo'ying.
7. "Capercaillie's nest" salatining ustiga arpabodiyon seping, "tuxum" qo'shing va yon tomonlariga kartoshka chiziqlari seping.

Qo'ziqorin va tovuqli Capercaillie'nin uyasi salatasi

Capercaillie's Nest salatasi - bu retsept bo'lib, uni oddiygina salat idishida ingredientlarni aralashtirib, o'ziga xoslik berish uchun ishtahani bezash orqali osonroq va tezroq bajarish mumkin. ko'rinish... Qo'shimcha ta'm xususiyatlari kompozitsiyaga qo'shilgan qovurilgan qo'ziqorinlarni qo'shing, buning o'rniga shunchaki tug'ralgan tuzlanganlar qiladi.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 350 g;
• kartoshka - 350 g;
• tuxum - 2 dona;
• bedana tuxumlari - 4 dona;
• qo'ziqorinlar - 250 g;
• piyoz - 1 dona;
• tuzlangan bodring - 2 dona;
• arpabodiyon - 1 dona;
• mayonez, tuz, qalampir, yog'.

Tayyorgarlik

1. Tovuq va tovuq tuxumlari qaynatiladi va kesiladi.
2. Yog'da chuqur qovurilgan kartoshka chiziqlari va qo'ziqorin va piyoz.
3. Tug'ralgan bodring, arpabodiyon.
4. Go'sht, bodring, tuxum, qo'ziqorin va piyoz mayonez bilan aralashtiriladi, idishga yoyiladi.
5. Yuqorida tovuq, kartoshka, arpabodiyon va qaynatilgan bedana tuxumlari bilan "Capercaillie's Nest" salatasi bilan bezatilgan.

Capercaillie uyasi salatasi jambon bilan

Qolgan ingredientlar singari chiziqlar bilan kesilgan kolbasa yoki dudlangan jambon bilan "Capercaillie's Nest" salatining ta'mi eng qiziqarli. Bu erda achchiq sho'rda tuzlangan qo'ziqorinlarni olish va tuxumni bezatish uchun ham, gazaklarni to'ldirish uchun ham oq va sarig'ga bo'lish yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 350 g;
• kartoshka - 350 g;
• tuxum - 3 dona;
• jambon - 100 g;
• tuzlangan qo'ziqorinlar - 350 g;
• qayta ishlangan pishloq - 100 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• mayonez, tuz, qalampir, arpabodiyon, yog'.

Tayyorgarlik

1. Qaynatilgan va tug'ralgan go'sht, jambon, qo'ziqorin va maydalangan oqsillar mayonez, tuz va qalampir bilan salat idishida aralashtiriladi, idishga solinadi.
2. Sariqlarni pishloq, sarimsoq, arpabodiyon va mayonez bilan maydalang, "tuxum" hosil qiling.
3. Qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka bilan "Capercaillie's Nest" salatini seping, "tuxum" qo'shing.

Karam bilan Capercaillie's Nest salat - retsept

Capercaillie'nin karam bilan uya salatasi - engilroq idishlarni afzal ko'radiganlar va ularning kaloriya miqdorini iloji boricha kamaytirishga harakat qiladiganlar uchun versiya. Tarkibda qovurilgan kartoshka yo'q, agar so'ralsa, qo'ziqorinlarni qovurishga murojaat qilmasdan qaynatish mumkin va piyoz sirka, shakar va tuz bilan qaynoq suvda oldindan marinadlangan bo'lishi kerak.

Tarkibi:

• dudlangan tovuq filesi - 200 g;
• karam - 200 g;
• pishloq va qo'ziqorinlar - har biri 200 g;
• piyoz va olma - 2 dona;
• bedana tuxumlari - 10 dona;
• mayonez, tuz, qalampir, o'tlar, yog'.

Tayyorgarlik

1. Qovurilgan qo'ziqorin va piyoz.
2. Bezatish uchun ozgina qoldirib, tug'ralgan tovuq, olma, karam, pishloq qo'shing.
3. Ingredientlarni mayonez, tuz va qalampir bilan aralashtiring, idishga soling.
4. "Capercaillie's nest" salatini dudlangan tovuq, chap tilim va qaynatilgan tuxum bilan bezang.

Mol go'shtidan "Capercaillie uyasi" salatasi - retsept

Mol go'shti bilan "Capercaillie's Nest" salatasi kaloriyaliligi bilan hayratda qoldiradi va ayniqsa, erkak tomoshabinlar tomonidan yuqori hurmatga sazovor. Piyoz bilan oldindan tuzlangan bo'lishi mumkin limon sharbati yoki sirka. Biroq, shirin salat navlarini ishlatganda va gazakning ko'proq o'tkirligi uchun piyoz bo'laklarini salat va yangi aralashtirib yuborish mumkin.

Tarkibi:

• mol go'shti - 300 g;
• kartoshka - 300 g;
• tuxum - 3 dona;
• bedana tuxumlari - 7 dona;
• piyoz - 2 dona;
• mayonez, tuz, qalampir, yog'.

Tayyorgarlik

1. Kartoshka tug'ralgan, qovurilgan, peçete ustiga yotqizilgan.
2. Bir oz chetga surib, qolgan massani maydalangan qaynatilgan mol go'shti, tuxum va piyoz bilan aralashtirib, mayonez va tuz qo'shing.
3. "Capercaillie's Nest" mol go'shti salatini idishga yoyib, kartoshka seping va qaynatilgan bedana tuxumlari bilan bezang.

Til bilan Capercaillie's Nest salatasi - retsept

Tilli "yog'och uyasi" juda ko'p qimmatli elementlar bilan to'ldirilgan juda mazali va undan ham to'yimli bo'lib chiqadi. Mol go'shti tilini, agar u bo'lmasa, cho'chqa tilini oldindan qaynatib qo'ygan ma'qul. to'liq tayyorlik peeling va keyin kublar yoki chiziqlar bilan kesish orqali.

Tarkibi:

• til - 500 g;
• kartoshka - 400 g;
• tuxum - 4 dona;
• tuzlangan bodring - 4 dona;
• konservalangan no'xat - 150 g;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• mayonez, tuz, qalampir, yog ', arpabodiyon.

Tayyorgarlik

1. Til qaynatiladi, kesiladi, oqsil, bodring, sarimsoq va no'xat bilan aralashtiriladi, mayonez qo'shiladi.
2. Kartoshka chiziqlar bilan kesiladi, qovuriladi.
3. Sariqlar tuz va qalampir qo'shib, arpabodiyon va mayonez bilan maydalanadi.
4. "Capercaillie's nest" salatini idishga yoyib, kartoshka bilan bezang va sarig'i aralashmasidan "tuxum" bilan to'ldiring.

Capercaillie'nin uya salatasi bedana tuxumlari bilan

Bedana tuxumlari bilan "Capercaillie's Nest" salatining retsepti klassik ta'mga yaqin va bu holda biroz soddalashtirilgan ijro texnikasiga ko'ra. Tuzlangan bodring o'rniga siz tuzlangan yoki olishingiz mumkin konservalangan qo'ziqorinlar, va tovuqni mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki qaynatilgan til bilan almashtiring.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 400 g;
• kartoshka - 800 g;
• tuzlangan bodring - 400 g;
• bedana tuxumlari - 15 dona;
• mayonez, tuz, yog ', arpabodiyon.

Tayyorgarlik

1. Tovuq qaynatiladi va kesiladi, bodring va yarim qaynatilgan tuxum kesiladi.
2. Salataning tarkibiy qismlarini mayonez, tuz bilan aralashtiring, idishga yoying.
3. Dilimlangan kartoshka qovuriladi, tuxum bilan to'ldirilgan salat ustiga yoyiladi.

Tuzlangan bodringli Capercaillie's Nest salatasi

Eng yaxshi salat "Capercaillie's Nest" - bu oilaning afzalliklariga javob beradigan, muvozanatli va uyg'un ta'mga ega. Ko'pchilik uchun g'alaba qozonish kombinatsiyasi har doim qovurilgan kartoshka va tuzlangan bodring bo'ladi, ular qovurilgan sabzavotli somonlarni mukammal ravishda to'ldiradi va gazak uchun kerakli lazzat qo'shadi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 500 g;
• kartoshka - 800 g;
• tuzlangan bodring - 350 g;
• tuxum - 5 dona;
• qayta ishlangan pishloq - 100 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• mayonez, tuz, yog ', arpabodiyon.

Tayyorgarlik

1. Qaynatilgan va tug'ralgan go'sht, bodring, oqsillar va mayonez salat idishida aralashtiriladi, idishga solinadi.
2. Kartoshkani qovuring, ustiga yoying.
3. Sariqlarni arpabodiyon, sarimsoq va pishloq bilan maydalab, tuxum hosil qiling va ularni salatning o'rtasiga qo'ying.

Sabzi bilan Capercaillie uyasi salatasi

Yog'och grouse uyasi an'anaviy versiyadan uzoqdir, ammo u ajoyib boy yakuniy ta'mi tufayli katta talabga ega. Bu erda kompozitsiya koreys tilida yangi, qovurilgan yoki tuzlangan bo'lishi mumkin bo'lgan sabzi bilan to'ldiriladi va go'sht o'rniga dudlangan kolbasa ishlatiladi.

Tarkibi:

• kolbasa - 250 g;
• kartoshka - 3 dona;
• sabzi - 3 dona;
• tuzlangan bodring - 3 dona;
• tuxum - 5 dona;
• pishloq - 200 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• mayonez, tuz, qalampir, yog'.

Tayyorgarlik

1. Kartoshka va sabzi tug'ralgan va qovurilgan.
2. Kolbasa, bodringni kesib oling.
3. Kolbasa, sabzi, bodring aralashtiriladi, idishga solinadi, kartoshka sepiladi.
4. Tuxum pishloq, sarimsoq va mayonezdan hosil bo'ladi va ular "Capercaillie's Nest" sabzi salatiga qo'shiladi.

Kartoshkali Capercaillie uyasi salatasi

Kartoshka bilan puff salat "Capercaillie's nest" qaynatilgan kurka filesi bilan tayyorlanishi mumkin. Retseptning afzalligi, shuningdek, yangi va tuzlangan bodringning bir vaqtning o'zida kombinatsiyasida bo'lib, u xuddi shunday gazakda o'zini namoyon qiladi. eng yaxshi tarzda... Bu erda piyozni tuzlash yoki tug'ralgan yashil patlarni ishlatish afzaldir.

Tarkibi:

• kurka - 400 g;
• kartoshka - 700 g;
• tuzlangan va yangi bodring - 2 dona;
• tovuq va bedana tuxumlari - 5 va 15 dona;
• piyoz - 1 dona;
• mayonez, tuz, yog ', o'tlar.

Tayyorgarlik

1. Go'shtni qaynatib oling va kesib oling.
2. Piyoz, bodring, qaynatilgan tovuq tuxumlari kesiladi.
3. Komponentlarni qatlamga qo'ying, mayonez bilan yog'lang.
4. Yuqoriga qaynatilgan bedana tuxumlari ham qo'yiladi.

Chipsli Capercaillie's Nest salatasi

Siz non bo'laklarida qovurilgan va chiplar bilan to'ldirilgan sabzavotli mazali "Capercaillie's Nest" salatini tayyorlashingiz mumkin. Ikkinchisi klassik versiyani yaratish uchun qo'llanilishi mumkin, ularni qovurilgan kartoshka bilan almashtirish mumkin. Turli xil sabzavotlarni o'zingizning xohishingiz bilan tuzishga ruxsat beriladi va taklif qilinganlarga bog'lanmaydi.

Capercaillie's Nest salatasi o'tgan asrning rus oshxonasiga tegishli. Qadimgi Rossiya davrida bu tukli qushni ovlash juda mashhur bo'lib, bu taomni tayyorlashda asosiy komponent edi. Ushbu salatni yaratish uchun retseptlar juda xilma-xildir - ularning ko'pchiligi bor. Ushbu taomning asosiy xususiyati uning bezaklari va shakli bo'lib, u qushning uyasi bo'lib, tepada moyaklar yotqizilgan. Hozirgi vaqtda pishirish retsepti o'zgardi va salatga qaynatilgan tovuq go'shti qo'shildi. Ta'mi juda g'ayrioddiy, yorqin taom bayramingizga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Keling, to'rtta eng mashhur variantda bosqichma-bosqich fotosurat bilan "Capercaillie's Nest" salatini qanday tayyorlashni ko'rib chiqaylik.

Klassik retsept

Bu eng mashhur salat variantidir va ko'pincha tayyorlanadi. Capercaillie go'shti hech qanday joyda topilmaydi, shuning uchun idish tovuq bilan tayyorlanadi.

Taom quyidagi tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi:

• Tovuq filesi - 300 g;
• Kartoshka - 3 ta ildiz;
• Sarimsoq - 3 chinnigullar;
• Bedana tuxumi - 10 dona;
• Qayta ishlangan pishloq - 3 dona;
• Marul barglari - 4 dona;
• Yangi bodring - 2 dona;
• o'simlik yog'i - 200 ml;
• Mayonez - 250 ml;
• Tatib ko'ring.

Pishirish sxemasi:

1. Tuxumni qaynatib oling. Klassik retsepti bedana tuxumi bilan salat tayyorlashni o'z ichiga oladi. Lekin siz ularni tovuq bilan almashtirishingiz mumkin. O'lchamiga qarab 5-6 dona kerak bo'ladi;
2. Kartoshkani tozalang, uzun bo'laklarga bo'ling, bir necha marta yuving, quriting. Bu ortiqcha kraxmaldan qutulish uchun amalga oshiriladi;
3. Yarim halqalar shaklida tozalangan va kesilgan piyozni tuzlang. Buning uchun uni stakanga soling va unga yarim kichik qoshiq shakar va tuz qo'shing, ozgina qo'shing stol sirkasi va hamma narsani yaxshilab aralashtiring;
4. O'simlik moyini yirtqichlardan to'kib tashlang, uni isitib oling va u erga kartoshka qo'ying, so'ngra qizarguncha qovuring;
5. Bizning kartoshkani teshikli qoshiq bilan oling, ortiqcha yog'ni namlash uchun peçete qo'ying;
6. Sariqni oqsildan ajratib oling. Kichik qirg'ichdan pishloq, sarig'i va sarimsoqni maydalang, o'tlar va mayonez qo'shing. Olingan aralashmadan bedana tuxumiga o'xshash toza mayda to'plar hosil qiling;
7. Tovuq go'shtini yuving va pishiring, bodringni kub shaklida maydalang;
8. Kartoshkaning yarmini piyoz, mayda maydalangan oqsil, bodring, tug'ralgan tovuq bilan aralashtiring. Har bir narsani tuzlang, mayonez qo'shing va idishdagi slaydga qo'ying. Qolgan kartoshkani o'rtasiga uya shaklida joylashtiring, ustiga - yopishtirilgan tuxumlarning o'rtasiga qo'ying, qirralarini yashil salat bilan bezang.

Qo'ziqorin va jambon bilan retsept

U klassikadan ozgina farq qiladi, faqat jambon ishlatiladigan ingredientlar ro'yxatida va turli xil turlari qovurilgan va tuzlangan qo'ziqorinlar.

Quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Tovuq ko'kragi - 200 g;
• 4 ta kartoshka;
• Konservalangan qo'ziqorinlar - 200 g;
• jambon - 350 g;
• Qayta ishlangan pishloq - 2 dona;
• 5 tovuq tuxumi;
• Yog 'miqdori past bo'lgan mayonez - 200 g;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• Yashillik;
• Sarimsoq - 3 chinnigullar;
• Ta'mga tuz.

Bosqichma-bosqich retsepti quyidagicha:

1. Tovuq go'shti pishganicha qaynatiladi;
2. Biz kartoshkani tozalaymiz, ularni chiziqlar bilan kesib tashlaymiz;
3. Chuqur yog'ga soling va qovuring. Aralashtirish kerak emas;
4. Qo'ziqorinlarni va jambonni kichik kublar bilan kesib oling;
5. Biz chuqur shisha idishni olib, ichiga qo'yamiz;
6. Tuxumni tuzli suvda pishiring;
7. Tovuq go'shtini chiziqlar bilan kesib oling;
8. Yaxshi qirg'ichdan kuni sarig'i, sarimsoq, pishloq silang, ko'katlar qo'ying, mayonez, tuz qo'shing, aralashtiring va mayda tuxumlarni haykal qilishni boshlang;
9. Uchta maydalangan sincap va ularni asosiy tarkibiy qismlarga qo'ying, mayonez bilan mavsumni aralashtiring, aralashtiring;
10. Biz salatni slayd shaklida tekis dumaloq plastinka ustiga yoyib, ustiga oldindan yotqizilgan yashil marul barglari bilan yoyib chiqdik. Biz idishning chetlarini bezatamiz va go'zalligimizni markazga joylashtiramiz - original moyaklar;
11. Qo'ziqorin va jambonli salatimiz tayyor. Ushbu ikki ingredient taomga yangi lazzat qo'shadi.

Mol go'shti varianti

Taom tovuq salatidan ko'ra ko'proq suvli va mazali bo'lib chiqadi. Tovuq go'shti juda quruq, shuning uchun hamma ham uni yoqtirmaydi.

Mahsulot tarkibi:

• 4 ta kartoshka;
• Bir bodring;
• yosh mol go'shti - 300 g;
• Mayonez - 210 g;
• qattiq pishloq - 100 g;
• 1 piyoz;
• Bir dasta ko'katlar;
• Champignon qo'ziqorinlari (yangi) - 150 g;
• o'simlik yog'i - 150 ml;
• 5 tuxum;
• Ta'mga tuz.

Ko'rsatma quyidagicha:

1. Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang va uni 40 daqiqa qaynatib oling;
2. Sabzavotlarni tozalang, piyozni yarim halqalarga kesib oling;
3. Qimmatbaho vaqtimizni tejash uchun siz koreys sabzi qirg'ichini olib, ustiga kartoshkani maydalashingiz mumkin. Qovurilgan soling kungaboqar yog'i va aralashtirmang;
4. Tuxumni qaynatib oling;
5. Kartoshkani pishirgandan so'ng, piyoz va qo'ziqorinlarni oldindan mayda to'g'ralgan holda qovuring. Ko'katlarni mayda to'g'rang. Bodringni uzun chiziqlar bilan maydalang;
6. Biz qaynatilgan go'shtni olib tashlaymiz, uni sovutib, kub shaklida kesib tashlaymiz;
7. Biz chuqur shisha idishni olib, tayyorlangan barcha mahsulotlarni (pishloq va kartoshkadan tashqari) aralashtiramiz. Tuz, mayonez bilan mavsum, yaxshilab yoğurun va slaydni bir xil qiling;
8. Ustiga maydalangan pishloq seping, kartoshka qo'ying va o'tlar bilan bezang;
9. Haqida unutmang asosiy tarkibiy qism- tuxum. Qushlarning uyasi ko'rinishini olish uchun ularni faqat salat massasining ustiga qo'yish kerak. Bundan tashqari, siz tajriba qilishingiz mumkin: moyaklar yarmini kesib, sarig'ini olib tashlang, ularni, masalan, pishloq, sarimsoq va o'tlar bilan aralashtiring, mayonez bilan ziravorlang va olingan aralashma bilan oqsillarning yarmini to'ldiring, so'ngra ustiga qo'ying. Bu bizning mol go'shti salatini to'ldiradi.

Yangi karam retsepti

Unda cheksiz lazzatlanish mumkin bo'lgan noodatiy ta'm kombinatsiyasi mavjud. Uning uchun ular issiq va baharatlı ingredientlarni olishadi.

U klassik retseptdan mahsulotlarning tarkibida ham, taqdimotida ham farqlanadi: qatlamlarda shaffof va chuqur idishga joylashtiriladi. Uyda tayyorlash oson.

Taom uchun mahsulotlar:

• Yangi karam - 320 g;
• qaynatilgan tuxum - 4 dona;
• qattiq pishloq - 230 g;
• Kichik limon;
• ta'mga mayonez;
• Dudlangan o'rik - 180 g;
• Dudlangan tovuq ko'kragi - 400 g;
• Zaytun moyi;
• Croutons - 2 paket;
• Yadrodagi yong'oq - 170 - 200 g;
• Sarimsoq - 3-4 tish;
• Qo'ziqorinlar - 300 g;
• Petrushka, yashil piyoz, arpabodiyon - har biri bittadan;
• Qalampir no'xati - garnitür uchun ixtiyoriy.

Pishirish jarayoni:

1. Biz chuqur keng idish olib, uning o'rtasiga diametri 10 - 14 sm bo'lgan shaklni qo'yamiz.Bu bizning salatimiz chiroyli ko'rinishi uchun kerak va ushbu versiyadagi qatlamlar juda qulay tarzda joylashtiriladi;
2. Pastki qatlam - krakerlar, keyin sariyog'da qovurilgan qo'ziqorinlar. Har bir narsani mayonez bilan yog'lang;
3. Ikkinchi qatlam - tovuq go'shtining yarmi. Oqlar sarig'idan ajratiladi va tepada tovuqga surtiladi. Har bir narsa mayonez bilan engil kiyingan;
4. Sarimsoqni sarimsoqdan o'tkazing va yong'oq bilan maydalang, mayda o'riklarni maydalang, karamni mayda maydalang va hamma narsani aralashtiring. Bu massani yangi siqilgan limon sharbati bilan seping, mayonez bilan to'kib tashlang;
5. Qolgan yarmini yoyib chiqing tovuq go'shti, o'rik va limon bo'laklari bilan tartibga soling;
6. Shaklni idishimizning o'rtasidan juda ehtiyotkorlik bilan olib tashlang;
7. Yashil piyoz patlari va mayda tug'ralgan o'tlar bilan hosil bo'lgan bo'shliqni to'ldiring;
8. Limon qobig'ini maydalang. Unda sarig'ini muloyimlik bilan aylantiring, ularni qora qalampir no'xati bilan bezang;
9. Olingan moyaklarimizni o'rtada "yashil" yostiqqa qo'ying;
10. Agar siz karam salatining "achchiq" bo'lib chiqishini istasangiz, unga bir oz qayin qalampiri qo'shing. Yoki mayonezga 1-2 katta qoshiq chili ketchupini soling.

Ko'rib turganingizdek, Capercaillie's Nest salatining retsepti juda oddiy va uni o'zingiz osongina pishirishingiz mumkin. Bu har qanday bayram yoki tadbirning bezakiga aylanadi va mehmonlaringizni ajoyib ta'mi bilan xursand qila oladi.

Video: Capercaillie's Nest salatining retsepti

Hayrli kun! Ular tez yordam chaqirishdi oshpazlik yordami? Unda biz siz bilan bayram oldidan taklif qilamiz - kaperkailli uyasi uchun salat tayyorlang. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept sizni "bunday g'ayrioddiy narsalarni nima pishirish kerak" mavzusidagi bosh og'rig'i va og'riqli fikrlardan mahrum qiladi.

Va gazak, albatta, bunga arziydi. Mazali va ayni paytda samarali. Bundan tashqari, eng ko'p mavjud mahsulotlar... Siz uchun osonroqmi? Keyin didingizga qarab variantni tanlang.

Capercaillie nest salatasi o'zining g'ayrioddiy dizayni bilan o'zining hamkasblaridan farq qiladi. Bu tuxum qo'yiladigan qush uyasiga o'xshaydi. Uning diqqatga sazovor joyi - uyani bezab turgan chuqur qovurilgan kartoshka. Aperatif emas, balki oshxona me'morchiligi ob'ekti.

Endi biz tovuq va jambondan uy quramiz va tuzlangan qo'ziqorinlar go'sht mahsulotlarini quvontiradi. Shunday qilib, bizning uyamiz juda yorqin ta'mga ega bo'ladi.

Uya uchun qanday ovqatlar tayyorlash kerak

• Qaynatilgan tovuq ko'krak Miloddan avvalgi 300 yil
• Jambon 100 g.
• Tuzlangan shampignonlar 350 - 400 g.
• Tuxum 4 dona. (oqsillar bu erda ishlatiladi)
• Kartoshka 4 dona.
• O'simlik moylari gr 250
• Mayonez va ziravorlarni tatib ko'rish uchun
• Yashil salat barglari.

• Qayta ishlangan pishloq
• Uch sarig'i
• Bir juft arpabodiyon novdalari
• Ikki chinnigullar sarimsoq
• Bir oz mayonez.

Men o'simlik yog'ida to'xtamoqchi edim. Kartoshkani qovuradigan qozon hajmiga qarab miqdorni sozlang. Kartoshka somonlari iloji boricha suvga cho'mish uchun juda ko'p yog' bo'lishi kerak. Shundagina biz haqiqiy frantsuz kartoshkasini olamiz.

Salatni qanday qilish kerak

1. Tuxumni "qattiq qaynatilguncha" qaynatib oling. Vaqt bo'yicha min. Qaynatgandan keyin 10.
2. Bu vaqtda, kartoshka qiling. Uni tozalash kerak, juda nozik chiziqlar bilan kesish kerak. Siz maxsus qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin.

   

3. Kartoshka somonlarini qog'oz sochiq ustiga qo'ying va quriting.
4. Yog'ni qovurilgan idishga quying. Bu qovurilgan idish, kichik kostryulkalar yoki kostryulkalar bo'lishi mumkin. Yog'ni yaxshilab qizdirish kerak. Bu muhim nuance, iltimos, buni hisobga oling. Siz moyning haroratini shu tarzda tekshirishingiz mumkin - unga bitta kartoshka somonini tashlang. Agar u shitirlashsa, unda yog 'kartoshkani qizarib yuborishga tayyor.
5. Kartoshkani panga yuboring, oltin jigarrang bo'lgunga qadar bir tomondan qovuring. Boshqa tomonga aylantiring va oltin rangga ham erishing. Muhim nuqta- agar idishlar kichik bo'lsa yoki kartoshka ko'p bo'lsa, ularni bir necha bosqichda qovuring. Aks holda, siz kartoshka effektiga erisha olmaysiz, lekin qovurilgan kartoshka bilan yakunlanadi. Kimga oltin jigarrang har tomondan edi, har bir somon yog'da o'zini erkin his qilishi kerak.
6. Qovurilgan kartoshkani qog'oz sochiq ustiga qo'ying, tuz qo'shing. Bu erda u keraksiz yog'ni yo'qotadi va soviydi.
7. Qaynatilgan tuxumni tozalang, oq va sarig'iga bo'ling.
8. Proteinlardan chiziqlar hosil qilish uchun qo'pol qirg'ichdan foydalaning, sarig'ini hozircha chetga surib qo'ying.

   

9. Ko'krakni qo'llar bilan tolalarga bo'ling. Siz, albatta, chiziqlar bilan kesishingiz mumkin. Ammo bu uyaning ko'rinishini yanada qiziqarli va ishonchli qiladi.
10. Jambonni chiziqlar bilan maydalang.
11. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling.

    

12. Go'sht, jambon, oqsillar va qo'ziqorinlarni birlashtiring. Mayonez, tuz va qalampir bilan mavsum. Aralashtiring, chetga qo'ying.
13. Endi ijodiy va haykaltaroshlik kaperkailli tuxumlarini olish vaqti keldi. Nega ishqalash qayta ishlangan pishloq va sarig'i.
14. Ezilgan sarimsoq, tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.
15. Tuz, qalampir seping, ozgina mayonez qo'shing. Massa yopishqoq va yopishqoq bo'lishi kerak. Saytda tuxum hajmini aniqlang. Odatda ular uyaga mos ravishda kichik qilib tayyorlanadi.

    

16. Yashil barglar bilan tekis idishni yoping, ularga salat massasini qo'ying.

    

17. Kartoshka chiziqlarini uyaning ustiga seping.

    

18. O'rtasini chuqurlashtiring, u erda qush tuxumlarini joylashtiring.

    

Oshpazlik ishi tayyor. Mehmonlarga xizmat qiling va ularni hayratda qoldiring.

Shaxsiy amaliyotdan bir nechta maslahatlar

1. Ba'zan tuzlangan qo'ziqorinlarni tuzlangan piyoz bilan almashtiraman. Bu juda mazali bo'lib chiqadi. Tajriba qilishni tavsiya etaman, afsuslanmaysiz.
2. Kartoshkani qovurganimda, jarayon oxirida men bir oz jambon qo'shaman. Tayyor bo'lishdan 2 daqiqa oldin. Bu vaqt ichida kartoshka somonlari jambon burmalari bilan boyitib, yanada xushbo'y va mazali bo'lishga vaqt topadi.
3. Ba'zan men salat yig'ilishini o'zgartiraman. Men kartoshkaning yarmini go'sht va jambonga qo'shaman. Qolgan miqdor bilan men tepada uyani bezayapman. Bu variant, ayniqsa, tuzlangan piyoz ishlatilganda yaxshi bo'ladi. Kartoshka va tuzlangan piyozni birlashtirish ta'sirini tasavvur qiling. Barmoqlaringizni yalang!

Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept bo'yicha Capercaillie uyasi salatasi

Endi taktikamizni biroz o'zgartiramiz. Capercaillie nest salatini qatlamlarga yig'amiz. Va shu bilan birga biz komponentlar va taqdimot bilan improvizatsiya qilamiz. Aperatif nafis va doimo mazali bo'lib chiqadi.

Mahsulotlar to'plamini birlashtirish

• Tovuq filesi 360 gr xom
• Kartoshka 280 - 300 gr.
• Bedana tuxumi 4 dona.
• Tovuq tuxumi 4 dona.
• Yangi bodring 220 gr. (tuzlangan ham ishlatilishi mumkin)
• Piyoz 120 gr.
• Qattiq pishloq 120 gr.
• Qayta ishlangan pishloq 70 gr.
• Kichik bir guruh arpabodiyon
• Ayçiçek yog'i 250-300 ml.
• Mayonez 180-200 gr.
• Shakar 5 gr.
• Sirka 30-35 ml.
• Tuz qalampir.

Tayyorgarlik

1. Birinchi qadam piyozni tuzlashdir. Buning uchun uni yarim halqalarga kesib, tuzlamoq bilan yopish kerak. U tuz va shakar qo'shilishi bilan suv va sirkadan tayyorlanadi. Suv sirkadan ikki baravar ko'p qo'shilishi kerak. Tercihen bir yarim soat marinadlang. Bu vaqt ichida go'sht pishiriladi va boshqa ingredientlar tayyorlanadi. Piyoz to'liq suyuqlikka botganligiga ishonch hosil qiling.

   

2. Fileto qaynatib oling. Tuzli suv, qaynatib oling. Go'shtni ichiga soling issiq suv, bu go'sht sharbatlarining bulonga tushishiga yo'l qo'ymaydi. Bu salat uchun filetani yanada mazali qiladi. Bulyonga dafna yaprog'i va bir nechta qora murchni tashlashingiz mumkin. Pishirish vaqti 30-40 minut.

   

3. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling. Shuni unutmangki, bedana tuxumi tezroq pishadi, ular uchun besh daqiqa kifoya qiladi. Tovuq go'shti esa 10 daqiqani oladi.

   

4. Kartoshka vaqti. Uni tozalash, yupqa chiziqlar bilan kesish, qog'oz sochiqda bir oz quritish kerak.
5. Qovurilgan katta raqam har ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar sariyog '. Chiqib oling, qog'oz sochiqni qo'ying, shu tarzda ortiqcha yog'ni olib tashlang. Agar xohlasangiz, tayyor kartoshkaga tuz qo'shishingiz mumkin. Bitta tilak - maksimal ta'sir qilish uchun kichik partiyalarda qovuring.

   

6. Go'sht va bodringni kub shaklida kesib oling.

   

7. Dereotu yuving, quriting, mayda choping. Bedana tuxumlarini to'ldirish uchun bir vaqtning o'zida bir oz chetga surib qo'ying.

   

8. Qattiq pishloq va tovuq tuxumini maydalang. Faqat alohida idishlarga parchalanishi kerak.

   

9. Ingredientlar tayyor, siz yig'ishni boshlashingiz mumkin. Yassi idishga tuzlangan piyoz qatlamini qo'ying.

   

10. Unga go'shtni yoyib, mayonez bilan yog'lang.

    

11. Keyin mayonez bilan ziravorlangan bodring qatlami.

    

12. Endi navbat tovuq tuxumlari... Ular, shuningdek, mayonez bilan xushbo'y bo'lishi kerak.

    

13. Yuqoridan pishloq bilan seping, depressiya qiling, mayonez bilan ozgina cho'tkasi qiling.

    

14. Dereotu bilan mo'l-ko'l seping.

    

    Sovutgichda dudlangan oyoq bo'lsa, men har doim kapercaillie nest salatini tayyorlayman. Ushbu spektaklda u shunchaki ajoyib bo'lib chiqadi. Keling, bunga ishonch hosil qilaylik.

    Ingredientlar

    • Dudlangan oyoq (ko'krak)
    • Qaynatilgan tuxum 6 dona.
    • Kartoshka 4 dona.
    • Ikki o'rta piyoz
    • Qattiq pishloq 100-150 gr.
    • O'simlik yog'i 300 ml.
    • Mayonez, ta'mga ziravorlar
    • Sirka 40 ml.
    • Sarimsoq chinnigullari
    • Sariyog '5-10 gr. (yumshatilgan)
    • Bir chimdik shakar
    • Kichik bir guruh arpabodiyon.

    Qanday pishirish kerak

    1. Yarim halqalarga to'g'ralgan piyozni marinadlang. Marinad suv, sirka, tuz va shakardan tayyorlanadi. Sirkadan 2 barobar ko'proq suv kerakligini unutmang. Jarayon bir yarim soat davom etishi kerak.
    2. Kartoshkani ingichka chiziqlar bilan kesib oling, yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. 2 daqiqada. tayyor bo'lgunga qadar panga bir oz tug'ralgan dudlangan oyoq qo'shing. U kartoshkani dudlangan notalar bilan oziqlantiradi.
    3. Tuxumlarni oq va sarig'iga bo'ling.
    4. Arpabodiyonni yaxshilab choping. Uni salat va tuxum uchun bo'lish kerak.
    5. Pishloq va oqsillarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
    6. Oyoqni kesib oling. Terini olib tashlang va go'shtni suyaklardan ajrating.
    7. Go'shtni chiziqlar bilan kesib oling.
    8. Go'sht, pishloq, oqsillar, tuzlangan piyoz, yarim kartoshkani birlashtiring. Dereotu, mayonez, tuz va qalampir qo'shing. Aralashtiring.
    9. Salatani plastinka ustiga qo'ying, o'rtada depressiya qiling.
    10. Yon tomonlarini qolgan kartoshka bilan bezang.
    11. Sarig'i bilan maydalang yumshoq sariyog ', Dereotu va maydalangan sarimsoq qo'shing. Tuz va qalampir. Massadan qush tuxumlarini hosil qiling. Ularni uyaga joylashtiring.

    Siz hali ham shunday dudlangan soya bilan uya qilishingiz mumkin. Ishoning, bu juda mazali va agar siz salat pishirishga ruxsat bersangiz, u yanada yaxshi bo'ladi.

    Oshxona ishlaridan rohatlaning!