Qovurilgan kartoshka sabzi va piyoz bilan juda mazali va samimiy taom, bu ham garnitür, ham mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Uni tayyorlash hatto tajribasiz oshpaz uchun ham qiyin bo'lmaydi! Ammo bu retsept juda oddiy va tez bo'lishiga qaramay, uni tayyorlashning turli xil variantlari mavjud va ularning har biri o'ziga xos lazzat qo'shib, güveçni noyob taomga aylantirishi mumkin!

Shunday qilib, qovurilgan kartoshkani sabzi va piyoz bilan pishirish uchun men 6 ta kichik kartoshka ildizlarini oldim, bu taxminan 300-400 gramm. Boshqa barcha ingredientlar ta'mga va ko'zga qarab kichikroq miqdorda olinadi. Misol uchun, sabzi uchun kichik blok, piyoz uchun esa bitta bo'lak etarli. Shunday qilib, sabzavotlar asosiy komponent - kartoshkani idrok etishga xalaqit bermaydi. Shuningdek, biz sarimsoq, kartoshka ziravorlari, tuz va qora qalampir olamiz - bu ingredientlarning barchasi ta'mga qo'yiladi. Sabzavotlarni qovurish uchun yog'ni va to'g'ridan-to'g'ri pishirish uchun suvni (issiq yoki iliq) tayyorlashni unutmang.

Mening diqqatga sazovor joyim bo'ladi kremsi ta'mi tayyor kartoshka, buning uchun men suv bilan birga smetana qo'shaman (uni sut bilan almashtirish mumkin). Va bu taom ko'katlarsiz qilolmaydi, arpabodiyon qovurilgan kartoshkani mukammal yangilaydi! Qani boshladik!

Biz panani isitish uchun qo'yamiz, bu vaqtda biz sabzavotlarni kesib tashladik. Bu erda erkin tasavvur boshlanadi - sabzavotlarni kesish qoidalari yo'q! Men piyozni halqalarga kesib tashladim.

Sabzini tilimga kesib oling. Ushbu shaklda u kartoshka bilan birga idishning etakchi o'rinlarida qoladi. Bundan tashqari, sabzi sousning bir qismi qilish uchun maydalangan bo'lishi mumkin.

Men sarimsoqni ingichka bo'laklarga kesib tashladim. Siz "sarimsoq press" dan foydalanishingiz mumkin.

Panga oz miqdorda quying o'simlik yog'i, tug'ralgan sabzavotlarni yoyib, 5 daqiqa davomida qovuring.

Kartoshkani 4 qismga bo'ling.

Biz uni sabzavotlarga o'tkazamiz va bir necha daqiqa qovuramiz.

Tuz, qalampir va kartoshkani tuzlang.

Biz aralashtiramiz. Sabzavotlarni to'liq qoplaydigan suvga to'kib tashlang. Menga taxminan 1,5 stakan kerak bo'ldi.

Smetana qo'shing, aralashtiring va qopqoq bilan yoping. 15-20 daqiqa davomida past olovda pishiring.

TO tayyor ovqat yangi arpabodiyon yoki boshqa o'tlarni qo'shing.

Aralashtiring va xizmat qiling.

Sabzi va piyoz bilan qovurilgan kartoshka tayyor! Yoqimli ishtaha!

Kartoshka nafaqat asosiy, balki stolimizdagi eng sevimli sabzavotdir. Va undan idishlarni tayyorlashingiz mumkin aql bovar qilmaydigan miqdor, lekin yaqinlar va mehmonlarni yangi narsa bilan ajablantirish juda qiyin - odatda u shunday katta raqam Bizning menyularimizda mavjud, xizmat qilish va tayyorlash uchun yangi variantlarni ixtiro qilish oson emas. Ajoyib alternativ klassik qovurilgan yoki qaynatilgan kartoshka sabzi va piyoz bilan qovurilgan kartoshka uchun retsept bo'ladi. Sabzavotlar xushbo'y va boy bo'lib qoladi mazali sous, bu ularga o'ziga xos yumshoq ta'm beradi. Bunday taom sizning sevimli yon taomingizga aylanadi, ayniqsa qovurilgan kartoshkani pishirish juda oson!

Ingredientlar

• kartoshka - 0,5 kg
• sabzi - 3 dona.
• piyoz - 2 dona.
• ko'katlar (bezatish uchun)
• marjoram - 1 choy qoshiq
• tuz, qora qalampir - ta'mga

Kartoshkani sabzi va piyoz bilan qanday pishirish kerak

Ushbu taomni tayyorlash uchun eski kartoshkadan foydalanish yaxshidir (ularni pishirish osonroq), lekin siz yosh kartoshkani ham olishingiz mumkin. Birinchidan, biz kartoshkani tozalashimiz kerak, keyin ularni mayda bo'laklarga (har biri taxminan 2-3 sm) kesib olishimiz kerak.

Endi biz sabzi tozalaymiz va kesib tashlaymiz. Uni qo'pol qirg'ichda maydalash mumkin, yoki siz uni yarmiga (uzunligi bo'yicha) kesib, yarim bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Sabzi qanchalik katta kesilsa, tayyor taom shunchalik chiroyli va yorqinroq ko'rinadi.

Sabzidan keyin piyozga o'ting. Biz uni tozalaymiz va kub shaklida kesib tashlaymiz.

Uchta tug'ralgan sabzavot aralashmasini kastryulga soling va aralashtiring.

Sabzavotlarni suv bilan to'ldiring. Suv butunlay qoplanmasligi kerak sabzavot aralashmasi- 1-2 sm yuqoriga qolishi kerak.

Qovurilgan kartoshka bilan birga kartoshka pyuresi an'anaviy bayram garniturasi hisoblanadi. Ammo kartoshka pyuresi kundalik kartoshka pyuresi uchun juda keng tarqalgan taom bo'lsa, pishirilgan versiya tayyorlash uchun juda ko'p vaqt talab etiladi. Va agar siz ko'pgina yosh uy bekalari singari, bu taomni yengishdan qo'rqsangiz, sabzi bilan qovurilgan kartoshkani pishirish bo'yicha bizning oddiy oshpazlik mahorat darsimiz sizni uni pishirishga ilhomlantiradi deb umid qilamiz.

Kartoshka pishiriqlarini tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

2 ta porsiya uchun:

5-6 o'rta kattalikdagi kartoshka;

0,5 o'rta kattalikdagi sabzi (yoki bitta kichik);

1/6 katta piyoz;

bir oz zaytun moyi;

ta'mga tuz;

ixtiyoriy ravishda - maydalangan qora qalampir va boshqa ziravorlar (men sarimsoq chinnigulini qo'shdim).

Sabzi bilan qovurilgan kartoshkani qanday tayyorlash mumkin: fotosurat bilan retsept

Kartoshkani tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Chunki Men bolaga pishirdim, keyin har bir kartoshkani 4 qismga kesib, kichik bo'laklarga kesib tashladim. O'zingizga yoqqan tarzda kesib oling.

Sabzi to'g'ralgan yoki maydalangan bo'lishi mumkin. Kam odam yoqtiradi qaynatilgan sabzi bo'laklarga bo'linadi, shuning uchun men qirg'ichni tanlayman. Agar siz mening ta'mimni baham ko'rmasangiz, sabzi yarim doira shaklida kesishingiz mumkin - bu juda chiroyli bo'lib chiqadi. Bu moment, ayniqsa, idishning ta'miga ta'sir qilmaydi, lekin agar siz uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazsangiz, sabzi idishning tarkibiy qismlaridan biri sifatida qabul qilinadi. Agar u yaxshi bo'lsa, u sousning bir qismiga aylanadi.

Bizning oilamizdagi piyoz yoqmaydi, lekin bu taomda ular sabzi o'ziga xos shirin ta'mini yo'q qilishlari kerak. Biz uni iloji boricha kichikroq qilib kesib tashladik. Majburiy emas - bir chinnigullar sarimsoq qo'shing va uni ham choping.

Qalin devorli sopol idish yoki qozonning pastki qismiga quying zaytun moyi... U erda barcha sabzavotlarni to'kib tashlang, yaxshilab tuzlang va aralashtiring.

Sabzavotlarni suv bilan to'ldiring, lekin ularni to'liq qoplamasligi uchun.

Men eng kichik o'choqda sabzi bilan kartoshka güveçini pishiraman. Men uni maksimal holatga aylantiraman va panning tarkibini qaynatishga keltiraman, shundan so'ng olovni boshqarish tugmachasini minimal holatga o'tkazaman va panani qopqoq bilan yopaman (kichik bo'shliq qoldirib). Men taymerda 20 daqiqani qo'ydim, lekin bu vaqt ichida taomimizni 1-2 marta aralashtiraman.

• Kartoshka blokini vilkalar bilan teshib qo'ying: u yumshoq bo'lishi kerak - bu taom tayyor degan ma'noni anglatadi.
• Agar kerak bo'lsa, tuz, tuz bilan tatib ko'ring va yana aralashtiring.
• Agar suyuqlik juda ko'p bo'lsa, qopqog'ini oching, olovni maksimal darajaga qo'ying va aralashtirib, ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketsin - siz mazali qalin sous olasiz.

Ko'rib turganingizdek, sabzi va piyoz bilan qovurilgan kartoshkani tayyorlash juda oson.

Glyutensiz dietaning dietasi donni yo'q qilish bilan allaqachon tugaganligini hisobga olsak, sizning dietangizni mazali va xilma-xil qilish uchun kartoshkaning katta mas'uliyati. Shuning uchun, buning uchun qo'shimcha retsept sog'lom sabzavot Bu, albatta, sizning oshpazlik cho'chqachilik bankingizga qimmatli sarmoya bo'ladi.

veganlar uchun mos

Menimcha, keksa uyda kamdan-kam bo'lganim uchun mendan xafa bo'ldi. Men uydagi qulashlarni tartibga solishni odat qildim: men hammomdagi suv toshqini bilan boshladim va endi yuklash uchun oshxonadagi rozetkalarni va yorug'likni o'chirib qo'ydim. Nafanya, kichik uka, yaxshi, ela-pala.

Ma'lum bo'lishicha, menda stress bor va stressni mazali va taqiqlangan narsa bilan olish kerak. Kremli keklar, masalan, yoki qovurilgan kartoshka... Men kartoshkani tanlayman! Men uni sabzi bilan qovurgan bo'lardim, bu yuz baravar mazali. Va nima, men shunday qilaman, ehtimol ...

Sabzi bilan qovurilgan kartoshka uchun bizga kerak:

• 8 ta o'rta kartoshka;
• 2 sabzi;
• 4 osh qoshiq zaytun yog'i;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Va siz qorong'i oshxonada kaputdagi bitta lampochkaning yorug'ligi ostida suratga olishingiz kerak bo'ladi. Bechora men, kambag'al ... Mayli, keyin o'zimizga achinamiz, lekin endi biz sabzi olib, ularni yuvamiz va chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.

Kartoshkani ham yuving va tozalang.

Qovurilgan idishga yog'ni to'kib tashlang, u qizib ketguncha bir necha daqiqa kuting, so'ng ichiga apelsin sabzi somonini qo'ying.

Sabzi qovurayotganda, biz kartoshkani bir xil mashhur chiziqlar bilan kesib tashladik. Biz shunchaki uddalaymiz!

Keyin kartoshkani qovurilgan idishga soling va aralashtiring.

Kartoshka biroz qovurilguncha taxminan besh daqiqa kutamiz va shundan keyingina sabzavotlarimizni tuz bilan sepamiz.

Keyin yana 5-6 daqiqa kuting, ba'zida panning tarkibini aralashtiring. Kartoshka yog'och spatula bilan bosilganda sindirilganda, kutish jarayoni tugallangan deb hisoblashimiz mumkin.

Aytgancha, kartoshkani qovurayotganda siz faqat sabzavotli salatni kesishga vaqtingiz bor, shuning uchun siz darhol o'tirib, barcha muammolarni unutib, o'zingizning xohishingiz bilan ovqatlanishingiz mumkin.

Va bu idishda sabzi qovoq bilan almashtirilishi mumkin. Men bir marta kartoshkani qovoq bilan qovurdim, lekin negadir qovoq bo'laklari og'zimga to'kilib ketdi. Va u oltin, mazali bo'lib chiqdi, lekin ... um ... shilimshiq. Ammo sizda, do'stlarim, ishonchim komilki, hamma narsa siz uchun plyus bilan ishlaydi. Yoqimli ishtaha!

P.S. Men aholining his-tuyg'ulari bilan oziqlangan "Afsonalar entsiklopediyasi" dan jigarrang Dimani eslayman. Ma'lum bo'lishicha, menga nafaqat o'zimni mazali ovqatlantirish uchun zudlik bilan eng yaxshi italyan an'analarida yuqori sifatli janjal kerak :)))

Men sizning e'tiboringizga pechda piyoz va sabzi bilan kartoshka pishirish uchun juda oddiy retseptni keltiraman. Kartoshkani sabzavot bilan tayyorlash umuman qiyin emas, lekin u ishtahani va mazali bo'lib chiqadi. Siz bunday kartoshkani mustaqil taom sifatida ham, go'sht yoki baliq uchun ham garnitür sifatida xizmat qilishingiz mumkin. Oddiy, qoniqarli va mazali, sinab ko'ring!

Ingredientlar

Kartoshkani piyoz va sabzi bilan pechda pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
kartoshka - 1 kg;
piyoz (o'rta kattalikdagi) - 7-10 dona;
sabzi (o'rta kattalikdagi) - 4-5 dona;
tuz, paprika, maydalangan qalampir aralashmasi - ta'mga;
o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. l .;
suv - 2 litr.

Pishirish bosqichlari

Kerakli ovqatni tayyorlang: kartoshka, piyoz va sabzi tozalang. Suvni qaynatib oling.

Har bir kartoshkani 4 qismga bo'ling. Sabzini halqalarga kesib oling.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
Kartoshka va sabzi filtrga soling, sabzavotlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, suvni to'liq to'kib tashlang. Qaynayotgan suv tufayli pishirilgan kartoshka ichidagi eng nozik, eng nozik qobiq qobig'i bo'lib chiqadi.

Chuqur idishda kartoshka, sabzi va piyozni birlashtirib, tuz, ta'mga ko'ra maydalangan qalampir va qalampir aralashmasi va o'simlik moyini qo'shing.

Pergament bilan qoplangan pishirish varag'ida piyoz va sabzi bilan aralashtirilgan kartoshkani qo'ying va oldindan qizdirilgan pechga yuboring.

Ishtahani ochuvchi, mazali kartoshka duxovkada piyoz va sabzi bilan pishirilgan o'tlar yoki o'tlar bilan to'ldirilgan alohida idish sifatida xizmat qilishi mumkin. yangi sabzavotlar... Ushbu taom go'sht va baliq uchun ajoyib garnitura bo'lishi mumkin.

Mazali va yoqimli daqiqalar!