Lobio- mashhur sabzavotli idish mehmondo'st gruzin oshxonasi. Taomning nomi gruzin tilidan "loviya" deb tarjima qilingan. Lobio retseptining asosi qaynatilgan dukkaklilardir.

Lekin, siz bilganingizdek, fasolning o'ndan ortiq navlari mavjud. Shunday qilib, undan bir necha o'nlab taomlar bu nomga ega. Hech bo'lmaganda biz loviyani idishdagi asosiy ingredient sifatida emas, balki qo'shimcha sifatida ko'rishga odatlanganmiz. vinaigrette, yog'siz borsch yoki loviya salatlari bunga yorqin misoldir.

Ushbu retseptda, taomning asosini tashkil etadigan klassik qizil loviya lobio. Ikkinchi muhim tarkibiy qism - dukkakli o'simliklarning yarmi vazniga ega bo'lgan piyoz.

Styuardessaga eslatma:

Quritilgan oregano va yalpiz o'rniga yangi aromatik o'tlarni qo'shsangiz, idishning ta'mi yanada qizg'in bo'ladi. Sizga har bir elementdan 1 dona kerak bo'ladi.

Sirka limon sharbati bilan almashtirilishi mumkin.

Qizil loviya lobio klassik retsepti

Pishirish vaqti: 1 soat 20 min. + loviyani ho'llash va ko'katlarni marinadlash vaqti

Porsiya: 6

Tarkibi:

• qizil loviya - 300 g;
• piyoz - 3 bosh;
• pomidor - 3 dona;
• yong'oq yadrosi - 120 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - 60 ml;
• sirka 3% - 60 ml;
• yangi silantro - 1 dona;
• quritilgan oregano - 1 osh qoshiq. l .;
• quritilgan yalpiz - 1 osh qoshiq. l .;
• hops-suneli - 1 choy qoshiq;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• maydalangan qizil qalampir - bir chimdik;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Klassik qizil loviya lobio tayyorlash uchun retsept:

Fasolni saralab oling va sovuq suv bilan to'ldiring, 6-8 soatga qoldiring (bir kechada mumkin).

Salantroni yaxshilab yuvib tashlang, quriting va barglarini poyadan ajrating. Poyalarni yaxshilab kesib oling, sopol yoki shisha idishga soling va sirka bilan yoping. Bir kechada yoping va muzlatgichga qo'ying.

Shishgan loviyalarni yuving, yirtqichlardan soling va ozgina sovuq suv quying (suv loviyani biroz qoplashi kerak). Suvni qaynatib oling va loviyani o'rta olovda, yopiq holda, 45-50 daqiqa davomida, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Qoida tariqasida, bu vaqtdan keyin suv allaqachon bug'lanadi, lekin agar u hali ham qolsa, uni to'kib tashlang. Va pishirish jarayonida suv juda tez bug'lanib ketsa, panga kerakli miqdorda qaynoq suv qo'shing.

Lobio asosi (loviya) qaynayotganda, qolgan ingredientlarni tayyorlang.

1. Piyozni tozalang va maydalang.
2. Pomidorlarni yuving. Har birida xoch shaklidagi kesma qiling.
3. Pomidorlarni qaynoq suvga tom ma'noda 30 soniya botirib oling, tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va ularni tozalang.
4. Keyin pomidorlarni 1 x 1 sm kub shaklida kesib oling.
5. Yog'ni skovorodkada qizdiring, piyoz qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
6. Pomidorlarni qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling yuqori olov aralashtirishni unutmasdan.
7. Silantro barglarini mayda to'g'rang.
8. Yong'oqni pichoq bilan maydalang.
9. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va yuving.
10. Piyoz va pomidorni kastryulga o'tkazing. Tuzlangan jarohatlaydi, tug'ralgan cilantro barglari va qo'shing yong'oq.
11. Ziravorlarni quying - oregano, yalpiz, suneli hops, maydalangan qora va qizil qalampir. Tuz bilan tatib ko'ring.
12. Sarimsoqni matbuot orqali to'g'ridan-to'g'ri panga siqib oling.
13. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Past olovga qo'ying va 10 daqiqa davomida qopqog'ini yoping.
14. Qizil loviya qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana 10 daqiqa qizdiring (uchun kichik olov qopqoq ostida).

Klassik qizil fasol lobio tayyor. Uni katta, chuqur idishga qo'ying va cilantro va yalpiz barglari bilan bezatilgan iliq xizmat qiling. Issiq jo'xori tortillasini qizil loviya lobi bilan alohida plastinkada xizmat qiling.

Klassik Gruziya oshxonasi rang-barang, achchiq ta'mi, uy uslubidagi mazali va oddiy taomlar... Agar siz bu mamlakatning muxlisi bo'lmasangiz, sevmang an'anaviy taomlar bu mamlakat shunchaki imkonsizdir.

Masalan, bu Gruziya taomlari lobio (loviya) kabi asosiy taomlar uchun garnitür va ajoyib tuyadi. Juda ko'p .. lar bor turli xil turlari pishirish lobi. Gruziyada yashovchi har bir ayol bir nechtasini biladi turli retseptlar bu taomni tayyorlash.

Fasol juda to'yimli va mazali mahsulot, bundan tashqari, u foydali vitaminlar, o'simlik oqsillari manbai hisoblanadi, shuning uchun loviya hatto go'shtning ayrim turlaridan ham qimmatlidir. Ovqat pishirish tanangizga yordam beradi, chunki tanadagi proteinning 80 foizi so'riladi.

Mutaxassislar barcha fasolni sevuvchilar mehribon va yumshoq xarakterga ega bo'lgan muvozanatli va xotirjam odamlar ekanligini aniqladilar. Va loviya tarkibida kaliy, magniy, temir va boshqalar mavjudligi ozuqa moddalari bu loviyani juda qiling foydali mahsulot oziqlanish. Qirqdan oshgan odamlar uchun loviya iste'mol qilish juda muhimdir. Bundan tashqari, dietologlar haftada bir necha marta loviya idishlarini eyishni maslahat berishadi.

Gruzin tilida Lobio - kerakli mahsulotlarni tayyorlash

Yodda tutingki, har xil turdagi loviyalarni bir xil taomni tayyorlashda hech qachon aralashtirib yubormaslik kerak, chunki turli xil loviya konsistensiyalari turli xil pishirish vaqtlariga olib kelishi mumkin. Fasolni juda ko'p qaynatish kerak va ba'zi retseptlarda ular odatda pasta holatiga yoğurulur. Yorqin ta'mi taomga turli xil gruzin ziravorlarini qo'shishingiz mumkin.

Bu erda siz yangi o'tlarni (piyoz, silantro, maydanoz) marjoram, şerbetçiotu-suneli, bibariya, oq xantal, yalpiz, dafna yaprog'i, fenugreek, arpabodiyon, doljin, zira, za'faron, chinnigullar qo'shishingiz mumkin. Natijada siz juda achchiq bo'lmagan va xushbo'y taomga ega bo'lasiz, sizning xohishingizga qizil yoki qora qalampir qo'shilishi mumkin.

Deyarli har bir gruzin taomining majburiy atributi tug'ralgan yong'oqdir. Fasolni qaynatishdan oldin, ular tezroq pishishi uchun, shuningdek, shishishga hissa qo'shadigan moddalarni olib tashlash uchun ularni bir necha soat davomida suvda namlash kerak. Shundan so'ng, loviyadan barcha suyuqlikni to'kib tashlash kerak, so'ngra toza suv bilan to'ldiriladi va pechda pishiriladi.

Qizil loviya lobio klassik retseptlari - tanlov eng yaxshi retseptlar pishirish

Go'shtli qizil loviya lobio klassik retsepti

Qizil loviya to'liqlik hissini ta'minlovchi tolaning eng boy manbai hisoblanadi. Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti har kuni 40 gramm tola iste'mol qilishni tavsiya qiladi, chunki u inson tanasidan toksinlarni olib tashlashga yordam beradi va qon shakarini barqarorlashtirishga yordam beradi. Qizil loviya tarkibidagi kaloriyalar umuman to'ldirmaydi, shuning uchun ularni kamida har kuni eyishingiz mumkin.

Klassik qizil loviya lobini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 gramm qizil loviya
• 600 gramm pomidor,
• 600 gramm qo'zichoq go'shti,
• 5 chinnigullar sarimsoq
• 3 piyoz,
• arpabodiyon, cilantro, achchiq qalampir, o'simlik yog'i, tuz

Tayyorlanishi:

Ushbu taomni tayyorlashdan oldin qizil loviyani bir necha soat davomida namlang. Ushbu taom uchun go'sht oldindan tayyorlanishi kerak. Uni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling va o'ttiz daqiqa davomida kungaboqar yog'iga qovuring.

Go'shtga tozalangan va mayda tug'ralgan pomidor va tug'ralgan piyoz qo'shing. Qalampir va o'tlarni juda nozik kesib oling, sarimsoq idishidagi barcha sarimsoqni maydalang. Bu barcha ingredientlarni go'shtga panga qo'shing. Qaynatilgan fasolni yaxshilab maydalab, boshqa barcha ingredientlar bilan aralashtirib, yana etti daqiqa pishirishni davom eting.

Lobio gruzin tilida pomidor bilan

Ushbu retsept bilan tayyorlangan Lobio ro'za tutish uchun javob beradi. Ko'pchilik hamma narsaga ishonishadi yog'siz idishlar butunlay ta'msiz va tana uchun foydali emas - lekin bu lobio uchun amal qilmaydi. Bu taom ba'zi go'shtli taomlardan ham mazali bo'lishi mumkin.

• 200 gramm qizil loviya
• 400 gramm piyoz
• 150 gramm hops-suneli,
• 200 gramm pomidor,
• 2 osh qoshiq tug'ralgan yong'oq
• Yashil piyoz, maydanoz, cilantro,
• 2 chinnigullar sarimsoq

Tayyorlanishi:

Fasolni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, avval suvga namlangan, loviya bilan idishni pechka ustiga qo'ying, shunda ular ko'proq yumshaydi. Piyozni tozalang va etarlicha qo'pol choping, tug'ralgan qo'shing kichik kub pomidor va barcha kerakli ziravorlar.

Barcha sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar barcha tarkibni qaynatishda davom eting. Fasoldan suyuqlikni to'kib tashlang va darhol lobiga qo'shing. Yong'oq va sarimsoqni yaxshilab maydalang, ularga qo'shing sabzavot aralashmasi, ta'mga qalampir va tuz qo'shing.

Lobiga mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing, ustiga qopqoq bilan yoping va pechkada kichik olovni yoqing. Taomni issiq yoki sovuq holda berish mumkin. yoqimli ishtaha!

Qo'ziqorinli lobio

Ushbu taomni tayyorlash uchun qaynatilgan loviya buzilmagan holda qolishi juda muhimdir. Shuning uchun, loviya past olovda pishirilishi kerak.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 5 ta o'rta piyoz
• 250 gramm champignons,
• 200 gramm qizil loviya
• 4 chinnigullar sarimsoq
• 50 milligramm o'simlik yog'i,
• 50 gramm yong'oq

Tayyorlanishi:

Barcha loviya bir kechada oldindan namlangan bo'lishi kerak, so'ngra suvda 1,5 soat qaynatilguncha qaynatiladi. Champignonsni yuving va etarlicha katta bo'laklarga bo'ling, ularni qizdirilgan kungaboqar yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Keyin qovurilgan qo'ziqorinlarni alohida plastinkaga o'tkazing va ularga oldindan tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Yong'oqni etarlicha mayda to'g'rang. Barcha tarkibiy qismlarni birlashtirib, ularga qalampir va tuz qo'shing.

Sabzavotli qish uchun lobio

Konservalangan loviya uy qurilishi- Bu juda kam uchraydigan taom, uni har qanday oziq-ovqat do'konida sotib olish osonroq. Lekin bu behuda. Ushbu sabzavotli taomni loviya bilan asosiy tarkibiy qism sifatida tatib ko'ring va siz, albatta, afsuslanmaysiz.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 stakan loviya
• 1 kilogramm shirin qalampir,
• 2 kilogramm pishgan pomidor,
• 1 kilogramm sabzi,
• 2,5 osh qoshiq tuz
• 200 milligramm o'simlik yog'i,
• 70 milligramm sirka
• 200 gramm shakar

Tayyorlanishi:

Fasolni tuz qo'shilishigacha suvda qaynatish kerak to'liq tayyorlik... Barcha qalampirni tozalang va ularni kichik chiziqlar bilan kesib oling. Barcha pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, sabzi maydalang. Barcha sabzavotlarni aralashtirish kerak, ularga yog ', shakar, tuz qo'shing va qaynatilgandan keyin yarim soat davomida past olovda pishirishni davom eting.

Yakuniy tayyorgarlikdan taxminan 10 daqiqa oldin sirka qo'shishingiz mumkin. Barcha issiq massani oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga soling va siz qopqoqlarni o'rashingiz mumkin.

Fasolning eng katta miqdori oq loviyalarda mavjud. Aynan oq loviya tanani qo'shimcha kaloriyalar bilan to'ydiradi. Qora va qizil loviya tanani tozalashga yordam beradi, bundan tashqari, bunday fasol o'z ichiga oladi katta miqdorda antosiyaninlar - tananing qarishini sekinlashtiradigan foydali moddalar.

Yashil lobio - ta'mi bilan ajralib turadigan taom. Asosiysi, bitta muhim tamoyilni o'rganishdir va siz eng ko'p pishirishingiz mumkin turli xil taomlar yashil loviya dukkaklaridan tayyorlangan. Misol uchun, siz lobioni satsivi, omlet, go'sht, tuxum, yong'oq bilan pishirishingiz mumkin.

Fasolni 50 daqiqa davomida oldindan qaynatish kerak, keyin o'tlar bilan yaxshilab aralashtiriladi va sariyog 'qo'shiladi. Idishni skovorodkada 10 daqiqa qaynatib oling va xizmat qilish mumkin. Yoqimli ishtaha!

Yashil loviya lobio

Yashil loviyadan ajoyib lobio olinadi, uning ta'mida engil yong'oq nuanslari seziladi. Bu salat sifatida xizmat qilishi mumkin.

Tarkibi:

Po'choqlarda 400 gramm muzlatilgan loviya;
1 piyoz;
bir hovuch yong'oq;
3 chinnigullar sarimsoq;
bir dasta shilantro va arpabodiyon;
yangi maydalangan qalampir va tuz;
kungaboqar yog'i.

Yashil loviya lobio retsepti:

Piyozni mayda to'g'rab oling, uni kungaboqar yog'ida qovuring, dukkakli loviya qo'shing. Idishni berish uchun maxsus ta'mi, qovurish jarayonida qizil va yashil qalampir aralashmasini qo'shishingiz mumkin. Biz hamma narsani qopqoq bilan yopamiz va tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz. Yashil lobidagi sabzavotlar tayyor bo'lishidan taxminan 5-6 daqiqa oldin tuz qo'shing. Keling, kiyimni tayyorlashni boshlaylik. Yong'oqni tozalang, ularni pichoq bilan mayda maydalang.

Sarimsoqni mayda to'g'rang, uni matbuot bilan ham chopishingiz mumkin. Tug'ralgan o'tlarni yong'oq, yangi maydalangan qalampir, sarimsoq va aralashtiramiz kungaboqar yog'i... Tayyorlangan fasolni tayyorlangan kiyinish bilan aralashtiring.

Agar xohlasangiz, yashil loviya lobiga oldindan tozalangan pomidor va ziravorlar qo'shishingiz mumkin, "hop-suneli" juda mos keladi. Biz taomni stolda xizmat qilamiz, u salat sifatida harakat qilishi va boshqa idishlarning ta'mini to'ldirishi mumkin.

Go'shtli loviya lobi

Bu lobio pishirish opsiyasi juda g'alati, chunki bu erda go'sht mavjud. Taomning ta'mi o'ziga xos, o'ziga xos, sizga albatta yoqadi.

Tarkibi:
500 gramm loviya;
600 gramm mol go'shti va pomidor;
4 piyoz;
5 chinnigullar sarimsoq;
bir dasta shilantro va arpabodiyon;
quritilgan oregano;
tuz.

Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, so'ng ularni bir necha daqiqa sovuq suvga qo'ying. Pomidordan terini olib tashlang, ularni kub shaklida kesib oling. Tayyor go'shtga pomidor qo'shing. U erda o'tlar bilan tug'ralgan sarimsoq qo'ying, 10 daqiqa qaynatib oling.

Go'sht va sabzavotlarga loviya qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa davomida pishiring. Idishni yoping va uni 20 daqiqaga qoldiring. Lobio shunday chiqdi, fotosurat bilan retsept butun pishirish jarayonini batafsil ko'rsatdi. Mazali, engil va pishiring samimiy taom oilangiz uchun.

Agar lobio gruzin taomidir desak, bu bayonot Kavkaz, Turkiya, Suriya, Eron, Hindiston, shuningdek, Meksika va Amerika qit'asining boshqa mamlakatlari barcha xalqlari tomonidan darhol rad etiladi. Fasol va bu madaniyatning barcha ma'lum navlari bir ming yildan ortiq vaqt davomida butun insoniyat uchun oziq-ovqat manbai bo'lib xizmat qilgan. Shuning uchun, har bir xalq klassik va g'ayrioddiy ularni tayyorlash uchun o'z retseptlariga ega.

Arman va gruzin tillaridan tarjimada "lobi" va "lobio" loviya ekanligini hisobga olsak, "loviya lobio" iborasi to'g'ri emas.

Ammo tilshunoslikka oid savollarni hozircha bir chetga surib, Kavkazda qizil loviyadan nima tayyorlanadi, deb so‘raylik. Qadimgi sivilizatsiyalar boshida Kavkaz, Yaqin Sharq, Osiyo va Amerika xalqlariga tanish bo‘lgan qushqo‘nmas va boshqa dukkakli ekinlar bilan birga Yevropada paydo bo‘lishi bilanoq qizil loviya qishloq xo‘jaligi ekinlari sifatida yetishtira boshladilar.

Faqat qizil loviyadan tayyorlangan idishlarga e'tibor qaratib, siz hech bo'lmaganda, masalan, oq yoki rang-barang yoki qora loviyadan qanday farq qilishini bilishingiz kerak, qushqo'nmas va bu oilaning boshqa turlarini hisobga olmaganda. Bu taomning nomi haqida emas, balki uning salomatligi va ta'mi haqida.

Qizil fasol lobio - klassik retsept: asosiy texnologik tamoyillar

Keling, lobio - qushqo'nmas yoki boshqa loviyalardan tayyorlangan kavkaz taomi ekanligini asos qilib olaylik: loviya rangi asosan ta'sir qiladi. tashqi ko'rinish idishlar, va ularning hajmi va zichligi - pishirish muddati va usullari bo'yicha.

Qulaylik uchun biz taomning gruzincha nomini qoldiramiz, lekin esda tutingki, loviya taomlari uchun shunga o'xshash variantlar butun dunyo pazandachiligida mavjud, agar biz turli xil ziravorlar va boshqa komponentlarni qo'shish orqali erishilgan taomning xilma-xilligini hisobga olmasak.

Idishning asosi loviya, piyoz (loviya massasining 25-50%), o'simlik yog'i (10%), nordon sabzavotlar yoki mevalar yoki sharob sirkasi (5-15%). Idishning asosiy tarkibiy qismlari almashtirilishi yoki birlashtirilishi mumkin: qushqo'nmas va qizil loviya, loviya va loviya va boshqalar. Ammo pishirish muddati donning kattaligi va qattiqligiga qarab o'zgaradi va shuning uchun ikki yoki undan ortiq turdagi loviya mavjud bo'lgan idishni tayyorlash paytida ularning har birini alohida pishirish kerak va shundan keyingina keyingi pishirish uchun birlashtiriladi. pishirish.

Lobio uchun loviya tayyorlash jarayonida yordam beradigan yana bir nechta nozikliklarga e'tibor bering:

Pishirishni tezlashtirish uchun loviya kamida 12 soat davomida namlanganligiga ishonch hosil qiling;

Ho'llashda faqat qaynatilgan va sovutilgan suvdan foydalaning. Xom va qattiq suvda loviya shishasimon qobiqqa ega bo'lib, qaynatishni qiyinlashtiradi.

Ho'llash paytida loviya idishini muzlatgichda saqlang: Fasolda juda ko'p kraxmal bor, bu esa kiruvchi fermentatsiyaga olib kelishi mumkin.

Har xil turdagi fasollarning kombinatsiyasi haqida qisqacha. Ovqat pishirish hali ham turmaydi va agar siz taomning g'ayrioddiy va yorqin bo'lishini istasangiz, har qanday loviya navlarini, shu jumladan qushqo'nmasni birlashtira olasiz. Nozik, quruq loviya qo'pol loviyaga qaraganda tezroq pishadi, shuning uchun har xil o'lchamdagi va navli loviyalarni alohida namlang va alohida pishiring. Qushqo'nmas loviya tuzlangan suvda, oldindan namlantirmasdan pishiring. Yosh asirlarni tanlashga harakat qiling, ular yanada yumshoqroq. Qovoqlar uzoq vaqt pishirishni talab qilmaydi. Ular pishirish tugashidan oldin idishga qo'shilishi mumkin.

Lobioning ikki turi mavjud: qaynatilgan va to'liq donlardan. Birinchi holda, pyurega o'xshash massa olinadi, u yon piyola sifatida xizmat qiladi turli xil taomlar, qiyma go'sht, yoyilgan yoki gazak tayyorlash uchun ishlatiladi. To'liq donalar sousda qovuriladi: shirin va nordon, achchiq yoki achchiq. Soslarning tarkibi juda xilma-xil bo'lishi mumkin.

Lobio sabzavot, qo'ziqorin, go'sht bilan to'ldirilishi mumkin. Ushbu lobi komponentlariga madaniyat, din va an'analar ham ta'sir qiladi. milliy taomlar... Armaniston va Gruziyada go'shtning har qanday turi quvonch bilan lobioga qo'shiladi, Ozarbayjonda cho'chqa go'shti chiqarib tashlanadi va Hindistonda mol go'shtini iste'mol qilish taqiqlanadi. Fasol yaxshi tasdiqlangan oqsil manbai bo'lib, vegetarian oshxonasida keng qo'llaniladi.

Roʻyxat baharatlı ziravorlar va lobio uchun o'tlar hududga, ma'lum bir oshxonaning milliy xususiyatlariga qarab farq qilishi mumkin. Hindistonda an'anaviy ziravorlar kori, Gruziyada - xmeli-suneli va boshqalar. Klassik retseptda lobio uchun ziravorlar va o'tlar to'plami Arman oshxonasi gruzin klassik lobiodan umuman farq qilmaydi.

Lobio pishirish uchun, boshqa har qanday taom kabi, umumiy oshpazlik tamoyillariga amal qilish kifoya - uch yoki to'rt turdan ko'p bo'lmagan. achchiq o'tlar, bir xil miqdordagi ziravorlar bir xil shirin, sho'r, nordon va o'tkir lazzat hosil qiladi. Uyg'unlik - bu mukammallikning chegarasi.

Shuni ta'kidlash mumkinki, ichida Gruziya oshxonasi an'anaviy o'tlar to'plami: arpabodiyon, reyhanning barcha navlari, maydanoz, sarimsoq, yalpiz, sho'r, marigoldlar va boshqa ko'plab mahalliy o'simliklar tufayli ular xushbo'y hidlarni yaratishga alohida hayajon bilan munosabatda bo'lishadi. Cilantro Kavkaz oshxonasining o'ziga xos urg'usidir, garchi hamma ham uning o'ziga xos hidini yoqtirmasa ham, lekin usiz taomni gruzin yoki arman yoki hatto kavkaz deb aniqlash juda qiyin. Adolat uchun shuni ta'kidlaymizki, ziravorlar va ziravorlarga bir xil munosabat har qanday oshpazga, dunyoning har bir burchagiga xosdir.

Mahalliy oshpazlar tomonidan loviya tayyorlash uchun ishlatiladigan barcha turdagi o'simlik qo'shimchalarini sanab o'tish mumkin, ammo bu juda ko'p vaqtni oladi va ma'lum bir retseptsiz mantiqiy emas, siz hech bo'lmaganda bir marta pishirishga harakat qilishingiz kerak. Kavkazning dono va saxovatli oshxonasiga muhabbat va hurmat.

1. Qizil loviya lobio - klassik retsept

Pishirish uchun mahsulotlar:

zhenskoe-mnenie.ru

Lobio pishirish retseptlari

Lobio- mehmondo'st gruzin oshxonasining mashhur sabzavotli taomi. Taomning nomi gruzin tilidan "loviya" deb tarjima qilingan. Lobio retseptining asosi qaynatilgan dukkaklilardir.

Lekin, siz bilganingizdek, fasolning o'ndan ortiq navlari mavjud. Shunday qilib, undan bir necha o'nlab taomlar bu nomga ega. Hech bo'lmaganda biz loviyani idishdagi asosiy ingredient sifatida emas, balki qo'shimcha sifatida ko'rishga odatlanganmiz. Vinaigrette, yog'siz borsch yoki loviya salatlari bunga yorqin misoldir.

Ushbu retseptda, taomning asosini tashkil etadigan klassik qizil loviya lobio. Ikkinchi muhim tarkibiy qism - dukkakli o'simliklarning yarmi vazniga ega bo'lgan piyoz.

U, pomidor kabi, qizil loviya lobio shiraliligini beradi. Sirka qarz beradi engil taom nordonlik. Va ziravorlar uni mazali hid va o'ziga xos ta'm bilan to'ldiradi. Ko'proq o'qish fondu retseptlari.

Styuardessaga eslatma:

Quritilgan oregano va yalpiz o'rniga yangi aromatik o'tlarni qo'shsangiz, idishning ta'mi yanada qizg'in bo'ladi. Sizga har bir elementdan 1 dona kerak bo'ladi.

Sirka limon sharbati bilan almashtirilishi mumkin.

Qizil loviya lobio klassik retsepti

Pishirish vaqti: 1 soat 20 min. + loviyani ho'llash va ko'katlarni marinadlash vaqti

Porsiya: 6

• qizil loviya - 300 g;
• piyoz - 3 bosh;
• pomidor - 3 dona;
• yong'oq yadrosi - 120 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - 60 ml;
• sirka 3% - 60 ml;
• yangi silantro - 1 dona;
• quritilgan oregano - 1 osh qoshiq. l .;
• quritilgan yalpiz - 1 osh qoshiq. l .;
• hops-suneli - 1 choy qoshiq;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• maydalangan qizil qalampir - bir chimdik;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Klassik qizil loviya lobio tayyorlash uchun retsept:

Fasolni saralab oling va sovuq suv bilan to'ldiring, 6-8 soatga qoldiring (bir kechada mumkin).

Salantroni yaxshilab yuvib tashlang, quriting va barglarini poyadan ajrating. Poyalarni yaxshilab kesib oling, sopol yoki shisha idishga soling va sirka bilan yoping. Bir kechada yoping va muzlatgichga qo'ying.

Shishgan loviyalarni yuving, yirtqichlardan soling va ozgina sovuq suv quying (suv loviyani biroz qoplashi kerak). Suvni qaynatib oling va loviyani o'rta olovda, yopiq holda, 45-50 daqiqa davomida, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Qoida tariqasida, bu vaqtdan keyin suv allaqachon bug'lanadi, lekin agar u hali ham qolsa, uni to'kib tashlang. Va pishirish jarayonida suv juda tez bug'lanib ketsa, panga kerakli miqdorda qaynoq suv qo'shing.

Lobio asosi (loviya) qaynayotganda, qolgan ingredientlarni tayyorlang.

1. Piyozni tozalang va maydalang.
2. Pomidorlarni yuving. Har birida xoch shaklidagi kesma qiling.
3. Pomidorlarni qaynoq suvga tom ma'noda 30 soniya botirib oling, tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va ularni tozalang.
4. Keyin pomidorlarni 1 x 1 sm kub shaklida kesib oling.
5. Yog'ni skovorodkada qizdiring, piyoz qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
6. Pomidorlarni qo'shing va yana 10 daqiqa davomida yuqori olovda pishiring, aralashtirishni unutmang.
7. Silantro barglarini mayda to'g'rang.
8. Yong'oqni pichoq bilan maydalang.
9. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va yuving.
10. Piyoz va pomidorni kastryulga o'tkazing. Tuzlangan novdalar, tug'ralgan silantro barglari va yong'oq qo'shing.
11. Ziravorlarni quying - oregano, yalpiz, suneli hops, maydalangan qora va qizil qalampir. Tuz bilan tatib ko'ring.
12. Sarimsoqni matbuot orqali to'g'ridan-to'g'ri panga siqib oling.
13. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Past olovga qo'ying va 10 daqiqa davomida qopqog'ini yoping.
14. Qizil loviya qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana 10 daqiqa qizdiring (past olovda, yopiq).

Klassik qizil fasol lobio tayyor. Uni katta, chuqur idishga qo'ying va cilantro va yalpiz barglari bilan bezatilgan iliq xizmat qiling. Issiq jo'xori tortillasini qizil loviya lobi bilan alohida plastinkada xizmat qiling.

Klassik Gruziya oshxonasi - bu rang-barang, achchiq ta'm, uy uslubidagi mazali va oddiy taomlar. Agar siz ushbu mamlakatning muxlisi bo'lmasangiz, bu mamlakatning an'anaviy taomlarini yoqtirmaslikning iloji yo'q.

Masalan, lobio (loviya) kabi gruzin taomlari asosiy taomlar uchun garnitür va ajoyib tuyadi. Lobio tayyorlashning ko'p turlari mavjud. Gruziyada yashovchi har bir ayol bu taom uchun bir nechta turli retseptlarni biladi.

Fasol juda to'yimli va mazali mahsulotdir, bundan tashqari, ular foydali vitaminlar, o'simlik oqsillari manbai hisoblanadi, shuning uchun loviya hatto go'shtning ayrim turlaridan ham qimmatlidir. Ovqat pishirish tanangizga yordam beradi, chunki tanadagi proteinning 80 foizi so'riladi.

Mutaxassislar barcha fasolni sevuvchilar mehribon va yumshoq xarakterga ega bo'lgan muvozanatli va xotirjam odamlar ekanligini aniqladilar. Va loviya tarkibida kaliy, magniy, temir va boshqa foydali moddalar mavjudligi bu turdagi dukkaklilarni juda foydali oziq-ovqat mahsulotiga aylantiradi. Qirqdan oshgan odamlar uchun loviya iste'mol qilish juda muhimdir. Bundan tashqari, dietologlar haftada bir necha marta loviya idishlarini eyishni maslahat berishadi.

Gruzin tilida Lobio - kerakli mahsulotlarni tayyorlash

Yodda tutingki, har xil turdagi loviyalarni bir xil taomni tayyorlashda hech qachon aralashtirib yubormaslik kerak, chunki turli xil loviya konsistensiyalari turli xil pishirish vaqtlariga olib kelishi mumkin. Fasolni juda ko'p qaynatish kerak va ba'zi retseptlarda ular odatda pasta holatiga yoğurulur. Turli xil gruzin ziravorlarini qo'shib, taomga o'tkir ta'm qo'shishingiz mumkin.

Bu erda siz yangi o'tlarni (piyoz, silantro, maydanoz) marjoram, şerbetçiotu-suneli, bibariya, oq xantal, yalpiz, dafna yaprog'i, fenugreek, arpabodiyon, doljin, zira, za'faron, chinnigullar qo'shishingiz mumkin. Natijada siz juda achchiq bo'lmagan va xushbo'y taomga ega bo'lasiz, sizning xohishingizga qizil yoki qora qalampir qo'shilishi mumkin.

Deyarli har bir gruzin taomining majburiy atributi tug'ralgan yong'oqdir. Fasolni qaynatishdan oldin, ular tezroq pishishi uchun, shuningdek, shishishga hissa qo'shadigan moddalarni olib tashlash uchun ularni bir necha soat davomida suvda namlash kerak. Shundan so'ng, loviyadan barcha suyuqlikni to'kib tashlash kerak, so'ngra toza suv bilan to'ldiriladi va pechda pishiriladi.

Qizil loviya lobio klassik retseptlari - eng yaxshi pishirish retseptlari tanlovi

Go'shtli qizil loviya lobio klassik retsepti

Qizil loviya to'liqlik hissini ta'minlovchi tolaning eng boy manbai hisoblanadi. Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti har kuni 40 gramm tola iste'mol qilishni tavsiya qiladi, chunki u inson tanasidan toksinlarni olib tashlashga yordam beradi va qon shakarini barqarorlashtirishga yordam beradi. Qizil loviya tarkibidagi kaloriyalar umuman to'ldirmaydi, shuning uchun ularni kamida har kuni eyishingiz mumkin.

Klassik qizil loviya lobini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 gramm qizil loviya
• 600 gramm pomidor,
• 600 gramm qo'zichoq go'shti,
• 5 chinnigullar sarimsoq
• 3 piyoz,
• Dereotu, shilantro, achchiq qalampir, o'simlik yog'i, tuz

Ushbu taomni tayyorlashdan oldin qizil loviyani bir necha soat davomida namlang. Ushbu taom uchun go'sht oldindan tayyorlanishi kerak. Uni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling va o'ttiz daqiqa davomida kungaboqar yog'iga qovuring.

Go'shtga tozalangan va mayda tug'ralgan pomidor va tug'ralgan piyoz qo'shing. Qalampir va o'tlarni juda nozik kesib oling, sarimsoq idishidagi barcha sarimsoqni maydalang. Bu barcha ingredientlarni go'shtga panga qo'shing. Qaynatilgan fasolni yaxshilab maydalab, boshqa barcha ingredientlar bilan aralashtirib, yana etti daqiqa pishirishni davom eting.

Lobio gruzin tilida pomidor bilan

Ushbu retsept bilan tayyorlangan Lobio ro'za tutish uchun javob beradi. Ko'pchilik, barcha yog'siz idishlar butunlay mazasiz va tana uchun foydali emas deb hisoblashadi - lekin bu lobioga taalluqli emas. Bu taom ba'zi go'shtli taomlardan ham mazali bo'lishi mumkin.

• 200 gramm qizil loviya
• 400 gramm piyoz
• 150 gramm hops-suneli,
• 200 gramm pomidor,
• 2 osh qoshiq tug'ralgan yong'oq
• Yashil piyoz, maydanoz, cilantro,
• 2 chinnigullar sarimsoq

Fasolni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, avval suvga namlangan, loviya bilan idishni pechka ustiga qo'ying, shunda ular ko'proq yumshaydi. Piyozni tozalang va etarlicha mayda maydalang, pomidor va kerakli ziravorlarni qo'shing.

Barcha sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar barcha tarkibni qaynatishda davom eting. Fasoldan suyuqlikni to'kib tashlang va darhol lobiga qo'shing. Yong'oq va sarimsoqni yaxshilab kesib oling, ularni o'simlik aralashmasiga qo'shing, ta'mga qalampir va tuz qo'shing.

Lobiga mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing, ustiga qopqoq bilan yoping va pechkada kichik olovni yoqing. Taomni issiq yoki sovuq holda berish mumkin. yoqimli ishtaha!

Qo'ziqorinli lobio

Ushbu taomni tayyorlash uchun qaynatilgan loviya buzilmagan holda qolishi juda muhimdir. Shuning uchun, loviya past olovda pishirilishi kerak.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 5 ta o'rta piyoz
• 250 gramm champignons,
• 200 gramm qizil loviya
• 4 chinnigullar sarimsoq
• 50 milligramm o'simlik yog'i,
• 50 gramm yong'oq

Barcha loviya bir kechada oldindan namlangan bo'lishi kerak, so'ngra suvda 1,5 soat qaynatilguncha qaynatiladi. Champignonsni yuving va etarlicha katta bo'laklarga bo'ling, ularni qizdirilgan kungaboqar yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Keyin qovurilgan qo'ziqorinlarni alohida plastinkaga o'tkazing va ularga oldindan tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Yong'oqni etarlicha mayda to'g'rang. Barcha tarkibiy qismlarni birlashtirib, ularga qalampir va tuz qo'shing.

Sabzavotli qish uchun lobio

Uyda tayyorlangan konservalangan loviya juda kam uchraydigan taom bo'lib, uni har qanday oziq-ovqat do'konida osonroq sotib olish mumkin. Lekin bu behuda. Ushbu sabzavotli taomni loviya bilan asosiy tarkibiy qism sifatida tatib ko'ring va siz, albatta, afsuslanmaysiz.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 stakan loviya
• 1 kilogramm shirin qalampir,
• 2 kilogramm pishgan pomidor,
• 1 kilogramm sabzi,
• 2,5 osh qoshiq tuz
• 200 milligramm o'simlik yog'i,
• 70 milligramm sirka
• 200 gramm shakar

To'liq tayyor bo'lgunga qadar loviya tuz qo'shilishi bilan suvda qaynatish kerak. Barcha qalampirni tozalang va ularni kichik chiziqlar bilan kesib oling. Barcha pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, sabzi maydalang. Barcha sabzavotlarni aralashtirish kerak, ularga yog ', shakar, tuz qo'shing va qaynatilgandan keyin yarim soat davomida past olovda pishirishni davom eting.

Yakuniy tayyorgarlikdan taxminan 10 daqiqa oldin sirka qo'shishingiz mumkin. Barcha issiq massani oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga soling va siz qopqoqlarni o'rashingiz mumkin.

Fasolning eng katta miqdori oq loviyalarda mavjud. Bu tanani qo'shimcha kaloriyalar bilan to'yingan oq loviya. Qora va qizil loviya tanani tozalashga yordam beradi, bundan tashqari, bunday loviya tarkibida ko'p miqdorda antosiyaninlar mavjud - tananing qarishini sekinlashtiradigan foydali moddalar.

Yashil lobio - ta'mi bilan ajralib turadigan taom. O'rganish kerak bo'lgan asosiy narsa bir muhim tamoyil bo'lib, siz yashil loviyadan turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Misol uchun, siz lobioni satsivi, omlet, go'sht, tuxum, yong'oq bilan pishirishingiz mumkin.

Fasolni 50 daqiqa davomida oldindan qaynatish kerak, keyin o'tlar bilan yaxshilab aralashtiriladi va sariyog 'qo'shiladi. Idishni skovorodkada 10 daqiqa qaynatib oling va xizmat qilish mumkin. Yoqimli ishtaha!

Yashil loviya lobio

Yashil loviyadan ajoyib lobio olinadi, uning ta'mida engil yong'oq nuanslari seziladi. Bu salat sifatida xizmat qilishi mumkin.

Po'choqlarda 400 gramm muzlatilgan loviya;

Bir hovuch yong'oq;

3 chinnigullar sarimsoq;

Bir dasta shilantro va arpabodiyon;

Yangi maydalangan qalampir va tuz;

Yashil loviya lobio retsepti:

Piyozni mayda to'g'rab oling, uni kungaboqar yog'ida qovuring, dukkakli loviya qo'shing. Taomga maxsus ta'm berish uchun qovurish jarayonida qizil va yashil qalampir aralashmasini qo'shishingiz mumkin. Biz hamma narsani qopqoq bilan yopamiz va tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz. Yashil lobidagi sabzavotlar tayyor bo'lishidan taxminan 5-6 daqiqa oldin tuz qo'shing. Keling, kiyimni tayyorlashni boshlaylik. Yong'oqni tozalang, ularni pichoq bilan mayda maydalang.

Sarimsoqni mayda to'g'rang, uni matbuot bilan ham chopishingiz mumkin. Tug'ralgan o'tlarni yong'oq, yangi maydalangan qalampir, sarimsoq va kungaboqar yog'i bilan aralashtiring. Tayyorlangan fasolni tayyorlangan kiyinish bilan aralashtiring.

Agar xohlasangiz, yashil loviya lobiga oldindan tozalangan pomidor va ziravorlar qo'shishingiz mumkin, "hop-suneli" juda mos keladi. Biz taomni stolda xizmat qilamiz, u salat sifatida harakat qilishi va boshqa idishlarning ta'mini to'ldirishi mumkin.

Go'shtli loviya lobi

Bu lobio pishirish opsiyasi juda g'alati, chunki bu erda go'sht mavjud. Taomning ta'mi o'ziga xos, o'ziga xos, sizga albatta yoqadi.

500 gramm loviya;

600 gramm mol go'shti va pomidor;

5 chinnigullar sarimsoq;

Bir dasta shilantro va arpabodiyon;

Go'sht bilan lobini qanday tayyorlash mumkin:

Fasol avval namlangan bo'lishi kerak sovuq suv... Shishganidan keyin uni tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Fasolni vilkalar bilan yoğurun. Mol go'shtini o'rta bo'laklarga bo'ling. Biz uni panga o'tkazamiz va 25 daqiqa qaynatamiz. Retsept bo'yicha lobio tayyorlashda siz piyozni tozalashingiz va maydalashingiz kerak. Uni go'shtga qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani pishiring. Ko'proq o'qish lecho pishirish uchun retseptlar.

Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, so'ng ularni bir necha daqiqa sovuq suvga qo'ying. Pomidordan terini olib tashlang, ularni kub shaklida kesib oling. Tayyor go'shtga pomidor qo'shing. U erda o'tlar bilan tug'ralgan sarimsoq qo'ying, 10 daqiqa qaynatib oling.

Go'sht va sabzavotlarga loviya qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa davomida pishiring. Idishni yoping va uni 20 daqiqaga qoldiring. Lobio shunday chiqdi, fotosurat bilan retsept butun pishirish jarayonini batafsil ko'rsatdi. Oilangiz uchun mazali, engil va qoniqarli taom tayyorlang.

zakuskidoma.ru

Klassik qizil loviya lobiosini qanday qilish kerak

Lobio - bu nafaqat Gruziyada, balki Transkavkazning barcha xalqlarida, shu jumladan butun Rossiyaning janubiy qismlarida mashhur bo'lgan gruzin milliy taomidir. Taom juda qiziq, chunki u mohiyatan loviya chowderidir, lekin odatiy ingredientlarning kombinatsiyasi juda mazali va to'yimli bo'lib, lobio butun dunyo bo'ylab ko'plab restoranlarda xizmat qiladi.

Gruziyada har bir uy bekasining o'ziga xosligi bor o'z retsepti bu taom va ularning sirlari, ammo qolgan uy bekalari klassik tarzda pishirishi mumkin.

Klassik retsept

Keling, batafsil ko'rib chiqaylik klassik retsept.

Ammo, umuman olganda, klassik gruzin lobini tayyorlash uchun quyidagi to'plam talab qilinadi:

• 1 stakan quruq qizil loviya
• 1 o'rta piyoz;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 100 g yong'oq;
• 1 achchiq qalampir;
• 1 stakan pomidor sharbati;
• 1 choy qoshiq olma sirkasi (yoki sharob);
• tuz qalampiri;
• yangi o'tlar (afzal silantro) - ta'mga.

Pishirish vaqti: taxminan bir soat va loviya namlash uchun bir kecha.

Bir kechada namlangan loviyalarni to'kib tashlang va ularni bir necha marta oqadigan suvda yuving, so'ngra vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qirq daqiqa davomida pishirish uchun olovga qo'ying.

Fasol pishirilayotganda, piyozni yarim halqalarga kesib oling va yog'da qovuring.

Sarimsoq va yong'oqni maydalang, aralashtiring va allaqachon pishirilgan loviya bilan birga piyoz paniga qo'shing. Ichkariga quying pomidor sharbati, qalampir, tuz va mayda tug'ralgan achchiq qalampir bilan mavsum, aralashtiramiz va taxminan o'n daqiqa davomida pishiring.

Tayyor lobio tug'ralgan yangi o'tlar bilan sepiladi va issiq xizmat qiladi.

To'liq gruzin atrofi uchun siz unga murojaat qilishingiz mumkin makkajo'xori tortillalari va pishloq bo'laklari.

Gruzin tilida Lobio

Nima bo'lishidan qat'iy nazar, barcha loviya idishlari ko'p vaqt talab etadi: siz loviyani tunda namlashni unutmang, keyin ularni uzoq vaqt qaynatib oling va hokazo. Biroq, ekspress variant ham mavjud, uning yordamida barcha lobio sevuvchilar bu taomni imkon qadar tezroq olishlari mumkin.

• 2 banka qizil konservalangan loviya(tabiiy);
• 2 o'rta piyoz;
• 6 osh qoshiq. osh qoshiq qayta ishlanmagan yog ';
• 100 g yong'oq;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq tabiiy sharob sirkasi;
• yashil piyoz, maydanoz (yoki silantro) - ta'mga;
• tuz qalampir.

Pishirish vaqti: taxminan 30 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: taxminan 90 KK / 100 g.

Yong'oq va sarimsoqni maydalang (buni blenderda qilishingiz mumkin) va ularga sharob sirkasi va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Nozik tug'ralgan piyoz oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuriladi, keyin hammasi tomat pastasi va past olovda bir necha daqiqa qaynatib oling.

Konservalangan loviyalarni filtrga tashlang va pomidorni qovurish uchun qavrilgan idishga soling, suneli sho'rva, tuz va murch seping, so'ngra hamma narsani yana bir necha daqiqa davomida pishiring.

Issiqlikdan olib tashlangandan so'ng, idishni sarimsoq-yong'oq massasi bilan to'ldiring, aralashtiramiz va pishirish uchun qopqoq ostida qoldiring va yana 10 daqiqa davomida namlang.

Tandirda qozonlarda go'sht bilan qizil loviya lobio

0,5 kg quruq qizil loviya;

0,5 kg cho'chqa go'shti;

4 ta o'rta piyoz;

2 o'rta sabzi;

2 chinnigullar sarimsoq;

2 osh qoshiq. qalin tomat pastasi qoshiqlari;

1 dona maydanoz;

2 osh qoshiq. osh qoshiq qayta ishlanmagan yog ';

1 dafna yaprog'i;

tuz, qalampir, ta'mga ko'ra ziravorlar.

Pishirish vaqti: taxminan 1,5 soat.

Kaloriya tarkibi: taxminan 150 KK / 100 g.

Fasol bir kechada namlangan bo'lishi kerak va bir necha marta oqadigan suvda yuviladi, keyin qo'shilishi bilan qaynatiladi lavr yaproqlari va tuzsiz, bu taxminan qirq daqiqa davom etadi. Pastki qismida oz miqdorda qoldirib, fasoldan suvni to'liq to'kib tashlamang.

Pishirish paytida piyoz va sabzi qovuring, pishganicha qovuring, oxirida tomat pastasi va tug'ralgan sarimsoq, shuningdek ziravorlar qo'shing. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling, maydanozni maydalang.

Barcha blankalarni qozonlarga takroriy qatlamlarga qo'yish qoladi - ular pishirilgan suv bilan loviya, go'sht, qovurilgan, o'tlar - ularni qopqoq bilan yoping va pechda 180 daraja yarim soat davomida pishiring. Bu lobini issiq qilib xizmat qiling.

Polaris multivarkda cho'chqa palovini qanday tayyorlash mumkin - bizning maqolamizni o'qing.

Arman paxlavasi - bizning retseptimizga e'tibor bering bosqichma-bosqich fotosurat... Bu shirinlikni pishirishni o'rganish kerak.

Ko'p pishirgichda idishni qanday tayyorlash mumkin

Zamonaviy maishiy texnika uy bekalarining hayotini ancha osonlashtiradi va ularga boshqa uy yumushlarini bajarish uchun vaqt qoldiradi. Shunday qilib, klassik lobini sekin pishirgichda pishirish mumkin va u odatdagidek achchiq va qoniqarli bo'lib chiqadi.

Kerakli ingredientlar (har bir xizmat uchun):

• 2 osh qoshiq. quruq qizil loviya qoshiqlari;
• 1 kichik kamon;
• 1 choy qoshiq qalin tomat pastasi yoki adjika;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq. sariyog 'va 1 osh qoshiq qoshiq. bir qoshiq tozalanmagan o'simlik yog'i;
• 1 choy qoshiq tabiiy olma sirkasi;
• 2 osh qoshiq. tug'ralgan yong'oq qoshiqlari;
• 1 choy qoshiq hop-suneli ziravorlari;
• silantro, tuz, qalampir - ta'mga.

Pishirish vaqti: taxminan 1 soat 10 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: taxminan 100 KK / 100 g.

Bir kechada namlangan va yuvilgan loviya ko'p pishirgichli idishga solib, loviyani qoplaydigan suv bilan to'ldirilishi kerak. Agar ko'p pishirgichda "loviya" rejimi mavjud bo'lsa, unda siz uni 60 daqiqaga o'rnatishingiz yoki "Stew" rejimini 70 daqiqaga o'rnatishingiz kerak.

Pishirish jarayonida piyoz va sarimsoqni tozalash va maydalash kerak - ularni pishirish tugashidan o'n daqiqa oldin loviyaga adjika yoki tomat pastasi bilan qo'shish kerak bo'ladi.

Keyin sirka, kungaboqar va sariyog `, yong'oq, tuz va qalampir bilan birga. Ko'p pishirgich dasturi o'z ishini tugatgandan so'ng, idishga hops-suneli, tug'ralgan silantro qo'shing, hamma narsani aralashtiring va 5 daqiqaga qoldiring.

Lobioni klassik gruzin taomiga o'xshash yoki hatto ajratib bo'lmaydigan qilish uchun uni tayyorlashda bir nechta asosiy sirlarni bilishingiz kerak:

1. Ovqat pishirish uchun suv va loviya standart nisbati ikkidan birga teng. Ularning tayyorligi biroz yirtilgan teri bilan aniqlanishi mumkin ("og'iz bilan" sinab ko'rmaslik uchun).
2. Lobio uchun pishirilgan loviyani ozgina maydalash odatiy holdir, ammo buning natijasida idish yopishqoq loviya bo'tqasiga aylanmasligi uchun buni hech qanday harakat qilmasdan qilish kerak.
3. Lobio tayyorlash uchun har xil turdagi loviyalarni aralashtirmaslik kerak, chunki ularning har biri o'z pishirish vaqtiga ega, shuning uchun idish ishlamaydi.
4. Lobio ziravorlar va o'tlardan foydalanishni nazarda tutganiga qaramay, ularning miqdori bilan juda g'ayratli bo'lish shart emas, bundan tashqari, idishga bir vaqtning o'zida ko'p ziravorlar qo'shmaslik kerak - bir nechta asosiy ingredientlar etarli.
5. Fasol pishirishdan oldin bir kechada namlangan bo'lishi kerak. Minimal namlash vaqti 4 soat, ideal holda loviya 12 soat davomida namlangan bo'lishi kerak.
6. Lobio bilan amalga oshirilishi mumkin turli navlar go'sht, shu jumladan tovuq, qo'ziqorin, sabzavotlar - masalan, baqlajon va deyarli har qanday turdagi o'tlar va ziravorlar.
7. Gruziya lobio past kaloriyali taom, lekin eng yuqori kaloriyali taom oq loviyadan yoki go'sht bilan tayyorlangan har qanday loviyadan olinadi.

notefood.ru

Go'sht bilan lobio

Go'shtli lobio - butun oila uchun mazali tushlik retsepti

Lobio - gruzin oshxonasining taomidir va "lobio" so'zi "loviya" deb tarjima qilingan. Boshqacha aytganda, oilamizni mazali ovqatlantirish uchun go'sht, sabzavot va xushbo'y ziravorlar bilan loviya pishiramiz.

Gruzinlar zo'r, ular oshxonada o'rganishlari kerak bo'lgan ko'p narsaga ega. Albatta, gruzin ruhiga ega bo'lmasdan, chinakam ovqat pishirish mumkin emas Milliy taom o'ziga xos ta'mi bilan. Ammo bundan ham yomoni bo'lmasligi uchun juda ko'p harakat qilamiz =)

Lobio uchun ingredientlar:

• Qizil loviya - 350 gr
• Piyoz - 400 gr
• Pomidorlar - 500 gr
• Cho'chqa bo'yni - 500-600 gr
• Bolgar qalampiri - 200 gr
• Tomat pastasi - 50 gr
• O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq / l
• Tuz, sarimsoq - ta'mga
• Fesleğen, silantro, xmeli-suneli - ta'mga

Konservalangan loviya quruq loviya o'rniga juda yaxshi. Quruq loviyalarni tezroq pishirish uchun bir kechada namlash yaxshidir.

Go'shtli loviya lobio - bosqichma-bosqich pishirish:

Fasolni pishganicha qaynatib oling.

Fasol pishirilayotganda, biz sabzavotlarni go'sht bilan pishiramiz.

Go'shtni mayda kubiklarga, piyozni yarim halqalarga kesib oling va skovorodkada qovuring.

Bolgar qalampirini mayda kubiklarga kesib oling va go'shtga qovurilgan idishga qo'shing.

Bir necha daqiqa qovuring.

Pomidorlarni tozalang, mayda maydalang va ularni qovurilgan idishga yuboring.

Go'shtni pomidor bilan sekin olovda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

Keyin loviyani qoshiq bilan ozgina yoğurun va go'sht bilan bir yirtqichlardan soling.

Sarimsoq, o'tlar, ziravorlar va tuz qo'shing.

Taxminan 5-10 daqiqa qaynatib oling.

Endi yaxshi ishtaha!

100 gramm go'sht bilan lobioning kaloriya tarkibi = 180 kkal

Sog'ligingiz uchun ovqatlaning!

Hurmat bilan, Natali Lissi

/ li>

Gruziya oshxonasi - lazzat, uy tarzi ta'mi, yoqimli va oddiy taomlar. Buni hisobga olmaslik va sevmaslik mutlaqo mumkin emas. Masalan, biri mashhur taomlar Gruziya - go'shtli lobio, bu nom ostida go'sht bilan loviya pishirish kerak.

Bundan tashqari, u har qanday turdagi: yashil, oq, qizil, don, pod. Bunga asoslanib, ajoyib miqdorda pishirish mavjud. Bundan tashqari, idish barcha turdagi mahsulotlar bilan to'ldiriladi.

Eng mashhurlari orasida: go'sht, qo'ziqorin, yong'oq, silantro, ziravorlar va o'tlar. Bundan tashqari, bir vaqtning o'zida bir nechta komponentlarni birlashtira olasiz.

Fasol har doim mazali va to'yimli bo'lib, eng muhimi, ular vitaminlar, minerallar va o'simlik oqsillari manbai hisoblanadi. Va dukkaklilarning to'rtdan bir qismi oqsildan iborat bo'lib, u organizm tomonidan 80 foizga so'riladi.

Magniy, temir, kaliy va boshqalarning mavjudligi foydali xususiyatlar mahsulot uni nafaqat foydali, balki parhez uchun, ayniqsa 40 yoshdan oshgan odamlar uchun juda muhim qiladi.

Fasol muxlislari muvozanatli, xotirjam va xayrixoh xarakterga ega ekanligi uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'ldi. Parhezshunoslar haftalik menyuda kamida 2 marta loviya ishlatishni tavsiya qiladi.

Fasol tayyorlash uchun ba'zi nozikliklarni hisobga olish kerak:

1. Birinchidan, siz hech qachon uning bir nechta navlarini aralashtirmasligingiz kerak, chunki har birining issiqlik bilan ishlov berish vaqti har xil.
2. Ikkinchidan, o'z vaznini kuzatadiganlar, eng ko'p kaloriya oq loviya tarkibida mavjudligini hisobga olishlari kerak. Qizil va qora xilma-xillik tanani tozalaydi va qarish jarayonini sekinlashtiradi.
3. Uchinchidan, oshqozonda shishiradi va gaz hosil bo'lishining oldini olish uchun mahsulotni kamida 6 soat davomida namlash kerak.

Go'sht bilan lobio retsepti

Tarkibi:

• Fasol - 250 gramm
• Tomat pastasi - 3 osh qoshiq
• Cho'chqa go'shti - 400 gramm
• dafna yaprog'i - 2-3 dona.
• Piyoz- 1 ta kompyuter.
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq qovurish uchun
• Tuz va qalampir - ta'mga
• Xantal - 1 choy qoshiq

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Fasolni qoldiqlardan ajratib oling, sovuq suv bilan yoping va 6-8 soatga qoldiring. Iloji bo'lsa, suvni bir necha marta supurib tashlang. Bu mahsulot fermentatsiyasini oldini oladi.

2. Keyin fasolni toza suv bilan to'ldiring va taxminan 1,5-2 soat davomida qopqoqsiz pishiring. Tayyorligini mahsulotning yumshoqligiga qarab tekshiring. Va loviya pishirilganda, to'kib tashlang va yuving.

3. Cho'chqa go'shtini yuving, quruq sochiq bilan artib oling va o'rta bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishni yog 'bilan yaxshilab qizdiring va go'shtni qo'shing. Yuqori haroratni qo'ying va har ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar vaqti-vaqti bilan aralashtirib qovuring. Uni tayyor holatga keltirish shart emas, tk. keyin go'sht pishiriladi.

Cho'chqa go'shti o'rniga har qanday go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Ko'proq parhez ovqatlanish uchun quyon, kurka yoki tovuq ko'kragidan foydalaning.

4. Piyozni tozalang, choping va shaffof bo'lgunga qadar yog'da qovuring.

5. Barcha mahsulotlarni birlashtiring: qaynatilgan loviya, qovurilgan cho'chqa go'shti va qovurilgan piyoz. Tomat pastasi, xantal, tuz, qalampir va har qanday xushbo'y o'tlar yoki ziravorlarni skovorodkaga qo'shing.

Bilan aloqada

sinfdoshlar

Bu taom Gruziyada uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lib, turli loviyalardan tayyorlanadi. Ushbu taom uchun loviya yoki yashil loviya ishlatiladi. Lobio oq yoki pushti loviyadan pishirilishi mumkin, lekin u asosan qizil loviyadan tayyorlanadi. Har qanday loviyadan taom juda mazali, faqat ta'mli nuanslarda bir oz farq qiladi.

• 500 gramm cho'chqa go'shti;
• 400 gramm loviya;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 2 osh qoshiq tomat pastasi
• 1 choy qoshiq hops-suneli;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 osh qoshiq muzlatilgan ko'katlar;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Lobiani qanday pishirish kerak

Kechqurun, loviya yuving va katta idishda bir kechada namlang. Ertalab biz suvni tuzlaymiz, loviyalarni yuvamiz, suvning yangi qismini qo'shamiz va pishirishga qo'yamiz

Tayyor bo'lgunga qadar vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring. Piyoz va sabzi tozalang va yuving. Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzi qo'pol qirg'ichga surting.

Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling

Qovurilgan idishni pechga qo'ying, ichiga o'simlik moyini quying, qizdiring va go'shtni yuqori olovda qovuring.

Keyin piyoz qo'shing va go'sht va piyozni qovuring

Keyin sabzi qo'shing va sabzi bilan qovuring

Biz sabzi bilan bir necha daqiqa qovuramiz, qovurayotganda aralashtirishni unutmang, tomat pastasini qo'shing, xamir go'sht va sabzavotlar bilan birlashishi uchun aralashtiring va u bilan bir necha daqiqa qovuring.

Keyin go'shtni yashirish uchun suv quying. (Men ko'p suv quymayman, chunki pech induksion bo'lib, pishirish vaqtida suv deyarli qaynamaydi.) Tuz va past olovda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.Ayni paytda, bizning loviya qaynatilgan, biz barcha suvni to'kib tashlaymiz. undan suyuqlik, 2/3 qismini go'shtga soling va 1/3 qismini yirtqichlardan qoldiring va maydalang.

Keyin go'shtga ham qo'shing

Tuz, suneli sho'rva qo'shing, qopqog'ini yoping va 20 daqiqa davomida past olovda pishiring

V tayyor ovqat mayda tug'ralgan sarimsoq va o'tlarni qo'shing

Aralashtiring, qopqog'ini yoping, pechni o'chiring va idishni pishiring. Barcha lobiimiz tayyor

Bugun biz kechki ovqat uchun gruzin qizil loviya lobini pishiramiz. Bu uzoq tarixga ega bo'lgan taom uchun klassik retsept bo'lib, uni tayyorlash juda oson. Gruzinlar, harakatdagi oson narsa haqida gapirishni xohlashsa, shunchaki ayting: "Lobio kabi oddiy".

Aytishlaricha, qirolicha Tamaraning o'zi taomni birinchi bo'lib tatib ko'rgan. Aslida, gruzin oshxonasida oziq-ovqat kundalik taom maqomiga ega. Kun tartibiga qaramay, mamlakat aholisi bu taomni yaxshi ko'radilar. Lobio doimo ertaklar, latifalar, hazillar qahramoni. Kambag'al, ammo halol odamlar u erda ovqat yeyishadi. Va bizning ahmoq Ivan kabi omadlilar.

Qiziqarli! Gruzin tilida "lobio" degan ma'noni anglatuvchi loviya mamlakatda faqat 17-asrda paydo bo'lgan. Bundan oldin, idish sümbül loviyasidan tayyorlangan.

Salat qizil loviya asosida tayyorlanadi, garchi mahalliy aholi ham yashil loviyadan pishiradi. Hozirgi vaqtda ko'pchilik loviya pishirish uchun vaqtni behuda sarflamaydi, ular tayyor, konservalangan loviya olishadi. Bu taqiqlangan emas.

Klassik Mingrelian qizil loviya lobio retsepti

Qabul qiling:

• Fasol - 200 gr.
• Sabzi.
• yong'oq yadrolari - 75 gr.
• Koriander - choy qoshiq.
• Hops-suneli - ½ kichik qoshiq.
• Maydalangan qizil qalampir - bir chimdik.
• Katta piyoz.
• Ta'mga tuz.
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar.
• Sharob sirkasi - bir choy qoshiq (limon sharbati bilan almashtirishga ruxsat beriladi).
• Cilantro - bir dasta (uni maydanoz bilan almashtirishga ruxsat beriladi).
• Ayçiçek yog'i - 4 katta qoshiq.
• Dafna yaprog'i.
• qalampir no'xati - 3 dona.
• Qora qalampir no'xati - 3 dona.
• Agar xohlasangiz, sho'r (kondari), paprika qo'shing.

Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Fasolni bir kechada namlang.

Gazga qo'ying. Buni qanday qilib to'g'ri bajarish kerak, yuqorida o'qing. Qolgan kirlarni olib tashlash uchun kulrang ko'pikni olib tashlashni unutmang.

Oxirgi pishirishda koriander, achchiq qalampir va suneli hops qo'shing. Tuz (choy qoshiq).

Piyozni mayda kubiklarga yoki yarim halqalarga maydalang.

Qovurilgan idishdagi yog'da qovuring, ozgina tuz qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar pishirish kerak emas.

Sabzini qo'pol talaş bilan ishqalang.

Piyozga yuboring, ildiz sabzavotlari yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

Sarimsoqni maydalang. Sabzavotlar bilan katlayın. Sarimsoqning o'ziga xos ta'mini berish uchun bir necha daqiqa qovuring.

Fasolni sabzavot bilan birlashtiring.

Yong'oqlarni maydalang. Blenderdan yoki qulayroq bo'lsa, pichoq bilan ishlatishingiz mumkin. Umumiy massaga qo'shing.

Cilantroni maydalang, idishga yuboring.

Sharob sirkasini qo'shing.

Salatani aralashtiring. Ushbu bosqichda siz lobini kerakli ta'mga keltira olasiz. Tuz va qalampir qo'shing, achchiqlikni oshiring.

Qizil loviya lobio retsepti

O'zlarini xushbo'y gruzin taomlari bilan xursand qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun men go'shtli kechki ovqat uchun retseptni taklif qilaman. Agar siz kaloriyalarni hisoblasangiz, unda parhez tovuqni oling.

Qabul qiling:

• Fasol - 500 gr.
• Dana go'shti (mol go'shti, tovuq) - 600 gr.
• Pomidorlar - 600 gr.
• Sarimsoq piyoz.
• Piyoz - 3 dona.
• Dereotu, silantro - katta shamlardan.
• Oregano, koriander, paprika, issiq chili kukuni - ixtiyoriy.
• tuz.

Go'sht bilan mazali lobini qanday tayyorlash mumkin:

1. Fasolni yuqorida aytib o'tilganidek pishiring. Bir bo'lakni vilkalar bilan maydalang. Hammasi emas, ko'p qismini buzilmagan holda qoldiring.
2. Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling. Idishga soling va suv bilan yoping. 25-30 daqiqa qaynatib oling.
3. Piyozni kub shaklida maydalang. Go'shtga yuboring. Go'sht qutulish mumkin bo'lgunga qadar qovurishda davom eting.
4. Pomidorlardan terini olib tashlang, ularni mayda kubiklarga bo'ling.
5. Sarimsoqni tilimga kesib oling. O'tlarni maydalang.
6. Sabzavot va o'tlarni skovorodkaga yuboring. 10-15 daqiqa qaynatib oling.
7. Qaynatilgan fasolni go'shtga o'tkazing. Aralashtiring, tuz, ziravorlar qo'shing. Oxirgi 5-7 daqiqa davomida pishiring.
8. Yong'inni o'chiring, idishni taxminan 20 daqiqa davomida yopiq holda saqlang.

Video: multivarkdagi mazali lobi

Yordam uchun qizil lobio qilish haqida bosqichma-bosqich hikoya bilan video saqlang.

Klassik gruzin qizil loviya lobio retsepti

Yong'oq bilan gruzin salatining an'anaviy retsepti.

Tayyorlang:

• Fasol - bir stakan.
• Piyoz boshi.
• Tozalangan yadrolar - 100 gr.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar.
• Pomidor sharbati - 200 gr.
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.
• Olma sirkasi - choy qoshiq.
• Issiq chili pod.
• Cilantro, maydalangan qalampir, tuz.

Klassik retsept bo'yicha lobioni qanday tayyorlash mumkin:

1. Fasolni saralang, yuving, namlang. Taxminan bir soat pishirishga ruxsat bering.
2. Sarimsoq chinnigullarini maydalash uchun matbuotdan foydalaning.
3. Yadrolarni mayda to'g'rab oling (ularning bir qismini maydalagichga maydalang).
4. Piyozni halqalarga maydalang. Tovada qovuring.
5. Sarimsoq-yong'oq aralashmasini tayyorlang va piyozga qo'shing. Fasollarni yuboring.
6. Pomidor sharbati, qalampir, tuz tushiring. Chili podini halqalarga kesib oling, panga yuboring.
7. Idishning tarkibini past olovda qaynatib oling. 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra yopilgan holda yana 10 daqiqa turing.

Qish uchun fasoldan gruzin lobio

Sizning sevimli salatingiz qish uchun saqlanishi mumkin. Ziravorlarni ayamang, har qanday gruzin taomlari kabi, lobio ziravorlar va ziravorlarni yaxshi ko'radi.

• Fasol - 500 gr.
• Tozalangan yong'oq - 100 gr.
• Shirin qalampir - 2 dona.
• Katta sabzi.
• Hmeli-suneli, silantro, reyhan - ta'mga.
• Pomidor sharbati - 250 ml. (tomat pastasi bilan almashtirish mumkin).
• Sarimsoq chinnigullar - bir juft bo'lak.
• Yog 'yog'i - kerak bo'lganda.

Qish uchun lobio blankasi:

1. Fasolni bir kechada namlang. Keyin dafna barglari bilan pishiring.
2. Yong'oqlarni maydalang bir hil massa(blender, maydalash).
3. Qalampirni chiziqlar bilan, piyozni kub shaklida kesib oling, sabzi talaş bilan ishqalang - hamma narsani mayda maydalang.
4. Tug'ralgan sabzavotlarni yog'da qovuring. Tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shing. Yong'oq qo'shing.
5. Aralashmani yaxshilab aralashtiring. Pomidorni to'kib tashlang, 20 daqiqa qaynatib oling.
6. Tayyorlangan loviya ustiga to'kib tashlang. Qopqoq bilan yoping, qaynatib oling. 15-20 daqiqa qaynatishda davom eting.
7. Idishning qopqog'ini parallel ravishda sterilizatsiya qiling.
8. Lobiani to'ldiring, 5-7 daqiqa davomida hammomda sterilizatsiya qiling.
9. Rolling, chill, omborxonada, podvalda saqlang.

Konservalangan qizil loviya Lobio

Ovqat pishirishning go'zalligi shundaki, u ko'p vaqtni tejaydi. Ta'mi umidsizlikka tushmaydi, lekin yaqinlar kechki ovqatni uzoq kutishlari shart emas. Faqat yarim soat, va ovqat stolda.

Kerak bo'ladi:

• Konservalangan qizil loviya - 2 dona
• Piyoz - 2 dona.
• Sharob sirkasi - bir osh qoshiq.
• Hmeli-suneli - bir choy qoshiq.
• Koriander.
• Yog 'yog'i - 6 osh qoshiq.
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq qoshiqlar.

Yoqilg'i quyish uchun:

• Yong'oq yadrolari - 100 gr.
• Sharob sirkasi - Art. bir qoshiq.
• Sarimsoq 4-6 chinnigullar.
• Yashil piyoz, cilantro, maydanoz.

Tayyorlanishi:

1. Yong'oqlarni mayda bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni matbuot bilan bosing. Bir piyola ichiga aralashtiramiz, sirka qo'shing, aralashtiring.
2. O'tlarni mayda maydalang. Piyozni oddiy kublarga kesib oling.
3. Piyozni yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Pomidor qo'shing, aralashmani aralashtiring. 3 daqiqa davomida qovurishda davom eting.
4. Fasol qutilaridan suyuqlikni to'kib tashlang. Qovurilgan idishga o'tkazing.
5. Koriander, şerbetçiotu qo'shing. Yana 3-5 daqiqa davomida past olovda pishiring.
6. Isitish plitasini o'chiring. Qo'shish yong'oq yog'i, sirka, o'tlar.
7. Lobini aralashtiramiz, qopqog'ini yoping. 10-15 daqiqa qaynatib oling.

Fasolni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak

Sovg'a chiqishi uchun klassik taom, siz fasolni to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Asosiy komponentni tayyorlash vaqti taxminan bir kun davom etadi.

• Fasolni tartiblang, taxminan 12 soat davomida sovuq suvda namlang. Bu vaqt ichida siz suvni bir necha marta o'zgartirishingiz kerak.
• Oqim suv ostida yuving. Bir yirtqichlardan joylashtiring va pishiring.
• Yuqori olovda qaynatishga keltiring. 10-15 daqiqa davomida pishiring. Suyuqlikni to'kib tashlang, yangisini to'ldiring. Qayta pishiring.
• Suvni yana almashtirish, eskisini to'kib tashlash va yangisini to'ldirish tartibini takrorlang.
• Uchinchi marta qaynatgandan so'ng, olovni minimal darajaga tushiring. Taxminan bir soat pishiring, pishganicha. Bu vaqt ichida suv amalda bug'lanadi.

Eng mazali qizil loviya lobio tayyorlash haqida video

Lobio va uni qizil loviyadan tayyorlash tamoyillari haqida hikoya qiluvchi mashhur oshpazlik mutaxassisining retsepti. Siz uchun har doim mazali bo'lsin!