1 yosh va undan katta bolalar uchun sous o'sayotgan organizm uchun zarur bo'lgan barcha oqsillar va vitaminlarning eng yaxshi manbai hisoblanadi. Turli xil retseptlar g'amxo'r onalarga eng ko'p tanlash imkonini beradi mos retsept farzandingiz uchun uning ta'mga bo'lgan afzalliklariga qarz berish, ma'lum bir mahsulotga allergik reaktsiyalar mavjudligi va hk. ajoyib variant don, makaron, kartoshka pyuresi kabi yonma-ovqatlarning ta'mini yaxshilaydigan ozuqaviy qo'shimchani tayyorlash. Axir, har bir bola, hatto bunday erta yoshda ham, sariyog 'bilan oddiy bo'tqa yeyish istagi yo'q.

Organizm bir yoshli bola allaqachon kattalar kabi bir xil fermentlarni ishlab chiqaradi, lekin kichikroq miqdorda. Shuning uchun bolalar uchun sousni qanday va nimadan tayyorlash masalasiga alohida mas'uliyat bilan yondashish kerak. Ingredientlarni mo'l-ko'l yog'da qovurish, ko'plab ziravorlar qo'shish va yog'li go'sht va baliqlardan foydalanish tavsiya etilmaydi.

Tayyorlash usullariga ko'ra, bolalar uchun sousni to'rt turga bo'lish mumkin:

Sos shaklida sousni tayyorlash uchun, qalinligi qo'shish uchun ozgina smetana, qaymoq yoki un qo'shing, bu 1 yoshli bolalar uchun juda mos kelmaydi, shunga o'xshash retsept 2 yoshdan boshlab bolalar uchun ko'proq mos keladi. Xuddi shu yoshda, agar bola kotlet yemasa, siz kotletlardan sousni kiritishingiz mumkin.

Guruch bilan köfte kirpi

Oziqlanish, chaqaloq sousining ijobiy va salbiy tomonlari

Ma'lumki, go'sht va go'shtli go'shtlarda ko'p miqdorda protein va foydali minerallar mavjud, shuning uchun bunday idishlar va mahsulotlarning foydalari 1-2 yoshli bolalar uchun juda qimmatlidir.

Bolalar ovqatlanish bo'yicha maslahat: go'sht mahsulotlari va go'shtli sousni bolaning ratsioniga kiritish asta-sekin va juda ehtiyotkorlik bilan amalga oshirilishi kerak. Bolaning mol go'shti yoki tovuqli idishlarga allergik reaktsiyasi yo'qligini ta'minlash muhimdir. Turkiya go'shti bu yoshda eng mos deb hisoblanadi, u hipoalerjenik va juda to'yimli.

Ko'pgina shifokorlar va dietologlar bug'da yoki qaynatishda pishirilgan go'shtli taomlarni 8 oylikdan boshlab, maydalangan shaklda va 1-2 yoshdan boshlab - to'liq shaklda bolalar ratsioniga kiritishni maslahat berishadi. Birinchi marta kunlik stavka tananing reaktsiyalarini kuzatish uchun mahsulotning 1 choy qoshig'idan oshmasligi kerak. Agar hamma narsa yaxshi bo'lsa, unda go'shtli taomlarni kunlik iste'mol qilish ko'paytirilishi mumkin va birinchi haftaning oxiriga kelib, qism 5 osh qoshiqgacha ko'tariladi.

Har qanday mahsulotda bo'lgani kabi, asosiy kamchilik shundaki, siz bolani sous bilan ortiqcha ovqatlantira olmaysiz, ortiqcha iste'mol qilish foydali bo'lgandan ko'ra, hali ham yangi menyuga moslashayotgan bolaning tanasiga salbiy ta'sir qiladi.

Biz bolalar uchun mazali köfte pishiramiz

1 yoshli bolalar uchun mo'ljallangan soslar - retseptlar va tayyorlash usullari

Bir yil ichida hamma bolalar ovqatni, ayniqsa go'shtni qanday chaynashni bilishmaydi, shuning uchun onalar sousga sous ko'rinishini berishadi yoki ularni tovuq yoki kurka bulyoniga qo'shib, yon idishga qo'shib pishirishga harakat qilishadi. Bir yarim yil o'tgach, siz dietaga go'shtli go'shtli go'shtni, kotletlardan sousni va parranda go'shtidan (tovuq va kurka) kotletlarni kiritishingiz mumkin. Yon piyola har qanday bo'lishi mumkin: makaron, grechka pyuresi yoki guruch yormalari, kartoshka pyuresi.

Parranda go'shtidan tayyorlangan sho'rva retsepti. Ushbu taomni 1 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Unni oltin jigarrang bo'lgunga qadar issiq skovorodkada qovurish kerak, u sousni qalinlashtirish uchun kerak bo'ladi. Qovurilgan unga tovuq yoki kurka bulonini qo'shing va bir necha daqiqa qaynatib oling. Agar mayda un bo'laklari paydo bo'lsa, sho'rvani mayda elakdan o'tkazing, suzilgan bulonga sut, tuz qo'shing va yarim soat davomida past olovda pishiring. Shunday qaymoqli go'shtli sous makaron, don va pyurelarga qo'shilishi mumkin.

Sosli köfte. Ushbu retsept bir yarim yoshdan boshlab, ovqatni mustaqil ravishda chaynashni yaxshi biladigan bolalar uchun juda mos keladi. Go'shtli go'shtni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Sosni tayyorlash uchun sizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi: bir osh qoshiq un va smetana, 2 osh qoshiq. l. pomidor sharbati, dafna yaprog'i va 300 ml suv.

Köfte uchun barcha ingredientlarni bir-biriga aralashtirib, yaxshilab aralashtiramiz, tuz qo'shing, dumaloq köfte hosil qiling, issiq qovurilgan idishga zich qatorlar qo'ying va har tomondan uch daqiqa davomida qovuring.

Go'shtli go'sht qovurilgandan so'ng, sousni tayyorlash vaqti keldi. Buning uchun go'shtni qaynatilgan suv bilan to'ldiring (200 ml), keyin qolgan 100 ml suvda suyultiriladi. tomat pastasi, smetana va ungacha bir hil massa, qovurilgan köfte qo'shing, dafna bargini qo'shing.

Makaron va kartoshka pyuresi garnitür sifatida mos keladi, ammo köfte va sous bo'tqa bilan yomon birlashtiriladi, chunki bu retsept guruchni o'z ichiga oladi. Xuddi shu retsept, agar bolada allergiya bo'lmasa, maydalangan mol go'shti bilan ishlatilishi mumkin.

Sosli mol yoki parranda go'shti kotletlari. Ushbu retsept, albatta, 1-2 yosh va undan katta yoshdagi bolalarga oshiq bo'ladi. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• • 1 kg mol go'shti, kurka yoki tovuq;
  • 200 gramm piyoz;
  • 1 chinnigullar sarimsoq;
  • ta'mga tuz;
  • 2 osh qoshiq. l. irmik;
  • yarim stakan issiq qaynatilgan suv.

Kotletlar uchun sous: 2 osh qoshiq un, ½ choy qoshiq. tuz, 1 osh qoshiq. l. smetana, 2 stakan qaynoq suv.

Pishirish go'sht maydalagichda tovuq, kurka yoki mol go'shti, piyoz va sarimsoqni burish bilan boshlanadi. Yaxshiroq maydalash uchun qiyma go'sht maydalagich orqali ikki marta maydalanadi. Qiyma go'shtga tuz qo'shing. Keyin irmikni to'ldiring issiq suv va shishib ketsin, keyin qiyma go'shtga qo'shing.

Keyingi bosqich - qovurish, buning uchun siz ozgina quyishingiz kerak kungaboqar yog'i va mahkam shakllangan pattilarni yotqiz. Ularni har tomondan 5-6 daqiqa qovurib, pishirgandan so'ng, yirtqichlardan o'tkazing.

Pattilar uchun sousni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi. Tovada qolgan yog'ga un qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz, u erda smetana va suv qo'shing, keyin yana yaxshilab aralashtiramiz va faol qaynatishga keltiring. Pishirilgan yushkani kotletlarga quyib, past olovda 10 daqiqa qaynatib oling.

Kartoshka, makaron, sabzavotlar pyuresi va kotletlardan tayyorlangan sos uchun ajoyib garnitür bo'ladi. universal retsept har qanday boshqa mahsulotlar bilan birlashtirilishi mumkin.

Agar bolaning ishtahasi bo'lmasa yoki u oddiygina kotletlarni yoqtirmasa, unda siz sous sifatida faqat sousdan foydalanishingiz mumkin, ikkinchi taomni yanada mazali va to'yimli qiladi. Kotletlardan olingan sousda foydali narsa kam, lekin bunday sousli har qanday taom yanada mazali va ishtahani ochadi.

Bundan tashqari, klassik mol go'shti, tovuq, kurka gulasidan tayyorlangan sos 1 yoshli bolalar uchun mos keladi. Hatto 2 yoshli bolalar ham go'shtli go'sht va cho'chqa go'shti kotletlari retseptini yaxshi ko'radilar. Qo'ziqorinli sous chaqaloqlar uchun foydali bo'ladi va 1 yoshda go'shtli soslar bolaning tanasini oqsil va ozuqa moddalari bilan to'liq oziqlantirish, shuningdek, mustahkamlash uchun siz sabzavotlarni almashtirishingiz kerak. ta'm sifatlari makaron va don kabi yonma-ovqatlar.

Video: köfte

Tarkibi:

• Mol go'shti - 0,5 kg.
• Piyoz piyoz - 1 dona.
• Sabzi (ixtiyoriy) - 1 dona.
• Un - 1 osh qoshiq. l.
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq
• Smetana (ixtiyoriy) - 1 osh qoshiq. l.
• dafna yaprog'i - 1 dona.
• Ta'mga tuz.
• O'simlik yog'i - qovurish uchun.
• Ta'mga ko'ra qalampir no'xati.

Tayyorlanishi:

1.go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling, ozgina qovuring (qovurib bo'lmaydi, lekin darhol go'shtga ozgina qaynoq suv qo'shing) va piyoz va maydalangan sabzi bilan birga qovuring. o'z sharbati emas yuqori olov yirtqichlardan bir oz o'simlik yog'ini quyish orqali.
2.Ozgina suv quying (bir kilogramm go‘shtga bir stakan suv. Go‘sht yumshoq bo‘lguncha (ya’ni yumshoq bo‘lguncha) qaynatib oling. Go‘shtni bulon bilan biroz yopish kerak. Go‘sht tayyor bo‘lishidan 10 daqiqa oldin tuz, tuz. tatib ko'rish, qo'yish dafna yaprog'i(1 dona) Va ixtiyoriy ravishda 3 dona. qalampir no'xati. Go'sht boshqacha. Shuning uchun pishirish vaqti ham boshqacha bo'lishi mumkin. Lekin, qoida tariqasida, taxminan bir soat, kam emas (agar u mol go'shti yoki cho'chqa go'shti bo'lsa, tovuq emas. Tayyorlik pichoq yoki vilkalar bilan tekshiriladi.
3. 1 choy qoshiqni yarim stakan iliq suvda suyultiring. tomat pastasi, 1 osh qoshiq. l. un va 1 osh qoshiq. l. smetana (unsiz).
4.Bo‘laklar bo‘lmasligi uchun stakanda yaxshilab aralashtiriladi. Gulyashni doimiy ravishda aralashtirib, aralashmani qo'shing. Ko'z o'ngimizda gulash qalinlasha boshlaydi. Ozgina qaynatib qo'ying (5-10 daqiqa. Go'sht tayyor. Faqat pishirayotganda suv qaynab ketgan bo'lsa, uni qo'shishingiz mumkin. Va agar birdan gulash juda quyuq bo'lsa, uni qaynoq suv bilan kerakli qalinlikda suyultirishingiz mumkin.
6. Kartoshkani suvda qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang, lekin to'liq emas, pastki qismida ozgina qoladi. Bulyonda kartoshkani yaxshilab maydalang. Faqat kartoshka yaxshi pyuresi bo'lganda, ta'mga issiq sut, tuz va sariyog 'qo'shing. Qaynatma bilan kartoshka pyuresi engilroq, yopishqoq emas va mazali bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

Bugun biz ko'rib chiqamiz asosiy retsept sousli mol go'shti gulasi. Bu klassik taom har doim ham dolzarbdir, chunki u zerikmaydi, modaga bog'liq emas va havaskorlar uchun ekzotik mahsulotlarni o'z ichiga olmaydi. Sabzavotlar bilan qovurilgan xushbo'y suvli go'sht, o'tlar va pomidor sosu bilan to'ldirilgan - bu ajoyib kombinatsiyani deyarli hech kim rad eta olmaydi!

Sosli mol go'shti gulasi kartoshka, bo'tqa yoki qaynatilgan makaronga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Uzoq vaqt davomida pishirganda, go'sht juda yumshoq va ishtahani ochadi va ko'p miqdorda sous har qanday yon idishni iloji boricha suvli, boy va aniq ta'mga ega qiladi.

Tarkibi:

• mol go'shti - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - ½ dona;
• un - 1 osh qoshiq. slayd bilan qoshiq;
• tomat pastasi - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• yangi o'tlar - kichik dasta;
• tuz, ziravorlar - ta'mga;
• o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan sousli mol go'shti gulasi retsepti

Sos bilan gulash qanday tayyorlanadi

Oldin yuvilgan va quritilgan mol go'shti pulpasini taxminan bir xil o'rta bo'laklarga bo'ling. Biz go'sht preparatlarini qizil-issiq bilan qovurilgan idishga yuklaymiz o'simlik yog'i... Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, mol go'shtini yuqori olovda saqlang.

Biz go'shtni oddiy yon piyola bilan to'ldiramiz, masalan, grechka pyuresi, kartoshka pyuresi, makaron va boshqalar. Yoqimli ishtaha!

Kerakli ingredientlar:

• 500 gr. Mol go'shti. Shunisi e'tiborga loyiqki, har qanday go'sht gullash uchun mos keladi, tomirlar va yog 'taomni hech bo'lmaganda buzmaydi. Shuning uchun, siz dana go'shtini qidirish uchun butun bozorni aylanib chiqishingiz shart emas va bundan tashqari, xarid hamyoningizga tegmaydi;
• 1 katta piyoz. Kantinlarda piyozdan boshqa har qanday turdagi piyoz ishlatilishi ehtimoldan yiroq, ammo agar siz oq yoki qizil piyoz qo'shishga qaror qilsangiz, idish yomonlashmaydi;
• 1,5 osh qoshiq un (bu eng ko'p zarur ingredient bir xil sousni tayyorlash uchun);
• 1 osh qoshiq tomat pastasi (agar so'ralsa, ketchup bilan almashtirish mumkin);
• 1 ta o'rta kattalikdagi sabzi;
• Dafna yaprog'i;
• 1-2 l. kungaboqar yog'i (qovurish uchun);
• qora qalampir no'xati;
• sizning xohishingizga ko'ra tuz.

Pishirish jarayoni:

1. Mol go'shtini yaxshilab yuvib tashlang va uni kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling.
2. Sabzini yuving, tozalang va qo'pol qirg'ichga surting.
3. Piyozni mayda to'g'rang.
4. Issiq qovurilgan idishga o'simlik yog'ini to'kib tashlang, so'ngra mol go'shti bo'laklarini har ikki tomondan qovuring (har biri 3 daqiqa).
5. Go'shtni qovurish uchun tug'ralgan sabzavotlarni (sabzi va piyoz) qo'ying, yana taxminan 5 daqiqa davomida qopqoqsiz pishiring.
6. Keyin toza qo'shing ichimlik suvi(1 dan 1,5 stakangacha bo'lgan sousning kerakli zichligiga qarab, eng muhimi, go'sht to'liq bulonda bo'ladi), qopqoq bilan yoping va 40 daqiqa qaynatiladi.
7. Yarim soatdan keyin siz "lavrushka", bir nechta qalampir va tuzni qo'yishingiz kerak.

Sosni tayyorlash alohida tayyorlanadi: tomat pastasi, un va yarim stakan suvni idishga soling. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi. Ko'pgina uy bekalari qalin va mazali sousda muvaffaqiyat qozona olmaydi - oq bo'laklar tayyor idishda suzib yuradi, tashqi ko'rinishi va ta'mini buzadi. Lekin sir oddiy: unni sovuq suyuqlik bilan aralashtirish kerak (bizning holatda, u suvdir) va shundan keyingina hosil bo'lgan preparatni kuchli aralashtirib, qaynab turgan go'shtli bulonga quyish kerak.

Go'sht pechda taxminan 50 daqiqa turganda (shuning uchun u deyarli tayyor), sous aralashmasini qo'shing. Yana bir bor hamma narsani aralashtiramiz va qopqoq bilan yopamiz. Taxminan 10 daqiqa davomida past olovda qaynatish uchun qoldiramiz, shu vaqt ichida sous qalinlashishi uchun vaqt topadi. Yana bitta kichik maslahat ushbu taomni yaxshi ko'radiganlar uchun: sovutgandan so'ng gulash qandaydir plyonka bilan qoplanmasligi uchun (bu ko'pincha un o'z ichiga olgan soslar bilan sodir bo'ladi), siz tayyor sous ustiga bir bo'lakni siljitishingiz kerak. sariyog', uni bir oz eritib, uni teng taqsimlang.
Shunday qilib, bir soatdan keyin go'sht tayyor. Ovqatlanish xonasida bo'lgani kabi sousli mol go'shti gulasi universal taomdir, chunki unga har qanday yon idish (kartoshka pyuresi, guruch yoki makaron) mos keladi. Yoqimli ishtaha!

Agar siz multivarkdan foydalansangiz, pishirish vaqtini sezilarli darajada kamaytirishingiz mumkin. Biror narsa yonishini kutib, qurilma ustida turishning hojati yo'q. Smart qurilma ish paytida o'zini o'chiradi va sizni ovozli signal bilan xabardor qiladi.

Pishirish uchun faqat pulpa mos keladi, plyonkalar va tendonlarsiz. Agar ular mavjud bo'lsa, ularni kesib tashlash, go'shtni yuvish va quritish va bo'laklarga bo'lish kerak. Ovqat pishirish yog'i ishlatiladi minimal miqdor- pulpa bo'laklari pishirish paytida o'z sharbatida pishiriladi.

Sabzavotlar yuviladi, tozalanadi va kesiladi - o'tkir pichoq bilan kesish yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanish. Go'sht pishirilayotganda, siz sousni o'zi tayyorlashga vaqt topasiz. Pomidorning kislotaliligini to'g'ri muvozanatlash uchun unga bir necha chimdim donador shakar qo'shish tavsiya etiladi.

Venger gulasi don yoki sabzavotli garnitür bilan xizmat qiladi va agar siz pishirishda suv qo'shsangiz, unda siz qalin va boy go'shtli sho'rva olasiz.

Sekin pishirgichda pishirilgan klassik gulash uchun retsept

Oila bilan tushlik yoki kechki ovqat uchun eng qulay variantlardan biri, siz uni guruch yoki qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Qanday pishirish kerak:

Gulashni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak?

Chuqur qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va go'shtni yuqori olovda taxminan 5 daqiqa davomida qovuring. Go'shtga piyoz qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda 5-7 daqiqa davomida qovuring. Gulashga tuz va qalampir seping, un seping, yaxshilab aralashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 2-3 daqiqa qovuring.

Sekin pishirgichda mol go'shti gulasi. Variant 5: Kartoshka bilan sekin pishirgichda mol go'shti gulasi

Go'sht uchun garnitür sifatida kartoshka olingan. Taom samimiy va yumshoq bo'ladi. Retseptning mazasi klyukvadir - bu asl eslatma gulashni yanada xushbo'y va ta'mga ko'ra qiziqarli qiladi. Tarkibi: Qanday pishirish kerak 1-qadam: Go'shtni yuving. Chiziqlar yoki kublarga kesib oling. 2-qadam: Piyoz va sarimsoqni tozalang va yuving. Sabzavotlarni pichoq bilan maydalang. Tozalash va yuvishdan keyin kartoshkani qo'pol kub shaklida kesib oling. Hozircha to'ldiring sovuq suv kubokda. 3-qadam: "Pishirish" yoki "Pishirish" rejimida pishirishni boshlang. Ko'p pishirgichli idishga yog' quying. Barcha sovuq kesmalarni joylashtiring. O'n daqiqa kuting. Sabzavotlar qo'shing. Aralashtiring, yana 5 daqiqa pishiring. Tomat pastasi va yuvilgan kızılcık bilan yoping. Aralashtiring. 4-qadam: Kartoshkadan suvni to'kib tashlang. Qovurish uchun tayoqlarni idishga o'tkazing. Issiq suv yoki bulon bilan to'ldiring. Suyuq ildizlarni zo'rg'a qoplashi kerak. tuz. Har qanday maydalangan ziravorlar bilan seping - bir necha chimdik. Qopqoqni yoping. Yana 25 daqiqa qaynatishda pishiring. Agar so'ralsa, tayyor ovqatni mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan seping. Ovqatni darhol yoki biroz keyinroq stolga xizmat qiling. Agar gulashning sovishi uchun vaqt bo'lsa, siz har doim multivarkingizda "Isitish" rejimidan foydalanishingiz mumkin.

Mol go'shti gulasi - klassik retsept. Klassik mol go'shti gulasi

Variant 1: Klassik mol go'shti gulasi retsepti

Mol go'shti gulasi - G'arbiy va Sharqiy Evropaning deyarli barcha mamlakatlarida seviladigan venger taomidir. Vengriyada gulash har doim mol go'shtidan tayyorlanadi, suvli suyaksiz qismlar tanlanadi. Bizning styuardessalarimiz ushbu retsept bilan uzoq vaqtdan beri tanish, ular uni sous va sabzavotlar bilan ham pishirishadi. Qaynatilgan guruch, kartoshka, makaron, donli va donli ekinlar. Ovqat pishirish maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Asosiysi, mol go'shti yumshoq va yumshoq bo'lib, og'izda eriydi. Buni qanday qilishni sizga ko'rsatamiz.

Tarkibi:

• besh yuz gramm mol go'shti;
• piyoz boshi;
• sabzi pollari;
• bir slayd un bilan bir osh qoshiq;
• ikki osh qoshiq tomat pastasi;
• maydanoz bilan bir dasta arpabodiyon;
• uchta qoshiq yog'larni o'stiradi;
• paul choyi l osh tuzi;
• qavat chayn l bolg'acha qora qalampir.

Klassik mol go'shti gulasi uchun bosqichma-bosqich retsept

Gulash uchun mol go'shti majburiy ravishda suyaksiz olinadi, faqat pulpa. Yog 'va qatlamlar yo'qligi ma'qul.

Pulpani yuving, mayda bo'laklarga bo'ling.

Biz chuqur qovurilgan idishni sariyog 'bilan isitamiz, unga maydalangan mol go'shti yuboramiz va doimo aralashtirib, yuqori olovda pishiramiz. Biz paydo bo'lishimiz kerak oltin qobiq va sharbat ichida muhrlangan.

Mol go'shti qovurilgan bo'lsa, piyozni tozalang va mayda to'g'rang. Mol go'shti oltin bo'lishi bilanoq panga qo'shing.

Sabzi yarmini tezda tozalang, yuving va maydalang. Go'sht va piyozga qo'shing, aralashtiring va yana uch daqiqa qovuring.

Barcha ingredientlarni skovorodkada un bilan seping va yaxshilab aralashtiring. Yana bir daqiqa qovuring va tomat pastasini qo'shing. Spatula bilan yaxshilab aralashtiramiz.

Endi biz hamma narsani suv bilan to'ldirishimiz kerak, shunda u barcha ingredientlarni qoplaydi. Aralashtiring va past haroratda qirq daqiqa qaynatib oling. Qopqoqni yoping.

Belgilangan vaqtdan keyin biz mol go'shtining yumshoqligini tekshiramiz, agar go'sht hali yetib kelmagan bo'lsa, yana yigirma daqiqa belgilang.

Mol go'shti bo'laklari yumshoq, suvli va og'izda erishi kerak.

O'tlarni yuving va maydalang, gulashga o'tkazing, ziravorlar va aralashtiramiz. Qopqoqni yopamiz va yana besh daqiqa belgilaymiz.

Shunday qilib, og'izni sug'oradigan va aromatik gulash tayyor. Sevimli garnitür va sous bilan xizmat qiling.

Video mol go'shti gulasi "bolalar bog'chasidagi kabi"

Venger mol go'shti gulasi. Klassik venger mol go'shti gulasi

Bugun biz qalin taglikli katta yirtqichlardan kechki ovqat tayyorlayapmiz. Siz qozon yoki chuqur idishdan foydalanishingiz mumkin. Men darhol buni qichqiradigan barcha aqlli yigitlarga rahmat aytaman an'anaviy taom kartoshka bilan mol go'shtidan tayyorlangan, lekin pomidor va sarimsoqsiz. Nayzalarni sindirmang)

Siz pomidorsiz, sarimsoqsiz va hatto kartoshkasiz pishirishingiz mumkin. Natija baribir hayratlanarli darajada mazali bo'ladi.

Klassik gulash venger tilida sarimsoq qo'shilishi nazarda tutilmaydi. Faqat qizil qalampir, qizil va Bolgar qalampiri.

Ammo Vengriyada qancha achchiq qizil qalampir iste'mol qilingan bo'lsa, boshqa xalqlar deyarli yemaydilar. Bu o'ziga xos xususiyatdir. milliy taomlar... Shuning uchun biz kuzatamiz venger retsepti lekin ko'pchilik achchiq qalampir sarimsoq bilan almashtiring.

Gullash uchun nima kerak:

• 1 kg. mol go'shti
• 1 kg. kartoshka
• 100 g cho'chqa yog'i "yog'"
• 1 bolgar qalampiri
• 1 o'rta sabzi
• 1 katta piyoz
• 3 ta o'rta pomidor
• 1 stakan pomidor sharbati
• 1 stakan un
• 1 tuxum
• 3 osh qoshiq. paprika qoshiqlari
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq maydalangan qizil qalampir
• 1 osh qoshiq. qoshiq zira
• 2 dafna yaprog'i
• 2 chinnigullar sarimsoq
• Ta'mga tuz
• Yashillik

Tayyorlanishi:

Dudlangan cho'chqa yog'i yoki venger pastırmasini olish yaxshidir. Biz uni o'zboshimchalik bilan kesib, pechka ustidagi qozon isitishiga jo'natamiz. Olov kichik va aralashtirishni unutmang.

Go'sht mayda kubiklarga bo'linadi. Taxminan 2 dan 2 sm gacha. Bolgar qalampirining bir xil o'lchamdagi qismlari. Kartoshkani tasodifiy kesib oling. Pomidorlarni tozalang. Buni qanday qilish kerak, men go'shtli go'shtli goulash retseptida sos bilan tasvirlab berdim. Sabzini xohlaganingizcha chiziqlar yoki tilimga kesib oling. Piyoz - halqalarda va yarim halqalarda.

Yog 'eriganida va yog'lar qolsa, ularni tirqishli qoshiq bilan olib tashlashingiz mumkin. Sizni sevganlar ularni qozonda qoldirishlari mumkin.

Biz go'shtni qaynayotgan yog'ga yuboramiz. Birinchidan, u sharbatni chiqaradi, keyin suyuqlik bug'lanadi va go'sht qovura boshlaydi. Endi doimo aralashtirib, uni har tomondan yaltirab qo'yish kerak.

Parchalar allaqachon ozgina qovurilgan bo'lsa, piyoz va sabzi qo'shing. Yana bir oz qovuraylik va bolgar qalampirini qo'shing. Bu bosqichda, ta'mga tuz, paprika va qizil maydalangan qalampir qo'shing. Kartoshka oxirgi marta quyiladi.

Ikki stakan bulon yoki qaynatilgan suvni to'kib tashlang va qopqog'ini yoping, taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.Kartoshka qaynatilganda va siz tozalangan va tug'ralgan pomidorlarni qo'shishingiz mumkin. U erda bir stakan pomidor sharbatini quying.

Faqat kartoshka tayyor bo'lgandan keyin barcha idishlarga pomidor qo'shing. Kislotali muhitda, uni qanday pishirishingizdan qat'i nazar, u qattiq bo'lib qoladi.

Pishirishning eng oxirida sarimsoq chinnigullar va o'tlarni mayda maydalang. Siz uni to'g'ridan-to'g'ri choynakga qo'shishingiz mumkin yoki xizmat qilishdan oldin uni plitalarga qo'shishingiz mumkin.

Sosdagi köfte

Bizga kerak:

Köfteler uchun:

Bizga har qanday qiyma go'sht kerak bo'ladi (cho'chqa go'shti, tovuq, kurka ..)
Mening sevimli uy qurilishi (cho'chqa-mol go'shti). Men uni o'zim burishga harakat qilaman, lekin agar men uni do'konda ko'rsam yaxshi to'ldirish, keyin men olaman ...
qiyma go'sht - 0,5 kg.
Qaynatilgan guruch (yaxshisi yarim pishganicha), dumaloq, bug'da pishirilmagan
(pishirishdan oldin 0,3-0,5 stakan pishmagan guruch). Bu taxminan ishlaydi qaynatilgan guruch qiyma go'sht bilan bir oz kamroq yoki teng.
O'rta piyoz - 1 dona.
Men tuxumni retseptdan olib tashladim, lekin siz uni xohlaganingizcha qoldirishingiz mumkin.
Ta'mga tuz yoki 1 to'liq bo'lmagan choy qoshiq

Sos uchun:

Smetana - 1 osh qoshiq
Un - 1 osh qoshiq
Ovoz balandligi. makaron - 1 choy qoshiq, dafna yaprog'i.
1,5 stakan suv

Tayyorlash usuli:

Maydalangan go'sht va piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazgan ma'qul, so'ngra guruch, tuz qo'shing. Agar istak bo'lmasa, piyozni juda mayda to'g'rang (shaffof bo'lguncha oldindan qovurishingiz mumkin), qiyma go'sht, guruch bilan birlashtiring. Tatib ko'ring. Har bir narsani qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun. Kichkina köfte hosil qiling va ularni unga soling (men suyaklarini ajratmasdan qilaman). Ammo ko'plab köfte qovurayotganda yorilib ketishi yoki undan ham yomoni parchalanib ketganligi sababli, ularni o'rash yaxshiroqdir.

O'simlik moyi bilan yaxshilab isitiladigan qovurilgan idishga soling (bir-biriga juda yaqin bo'lmagani ma'qul), bir tomondan 3-5 daqiqa davomida engil qovuriladi. Darhol qopqoq bilan yopmang, aks holda go'shtli go'sht parchalanadi.

Sekin-asta aylantiring va boshqa tomondan qovuring, shunda köfte qo'shiladi (3-5 daqiqa).
Qaynayotgan suvni (taxminan 1 stakan) köfte darajasining yarmiga to'kib tashlang. Choy qoshiq tuz, 1 choy qoshiq hajmini uchidagi suvga qo'shing. pasta (pasta darhol suvda suyultirilishi mumkin), dafna yaprog'i.
Qopqoqni yoping va o'rtacha olovda 10-15 daqiqa qaynatib oling.

Bu vaqtda, bir osh qoshiq smetana 1/2 chashka iliq suvda suyultiriladi, aralashtiriladi (vilkalar bilan), to'liq osh qoshiq qo'shing. bir qoshiq un. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun yaxshilab yoğurun.
Köfte ichiga quying.

Qopqoqni yoping va qopqog'ini ushlab, aralashtirish uchun hamma narsani yaxshilab silkiting.
Yana 15-20 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, shunda u bir oz shovqin qiladi. Go'shtli go'shtni pishirishning o'rtasida aylantirishingiz mumkin. Sos qalin bo'lsa, uni qaynoq suv bilan kerakli qalinlikka suyultirishingiz mumkin. Aralashtiring.

Bizning taom tayyor.

Sizga va farzandlaringizga yaxshi ishtaha :)

Köfteler har qanday garnitura bilan yaxshi ketadi (guruch, kartoshka pyuresi, grechka, noodle)
Bu sousdan to'ldirilgan karam rulolari, to'ldirilgan qalampir va boshqalarni pishirish uchun ishlatilishi mumkin.

MASLAHAT! Go'shtli go'shtni avval skovorodkada qovurib, keyin ularni yirtqichlardan solib, qaynatish yaxshidir. (skovorodkada qovurayotganda köfte tez-tez yorilib ketadi, chunki ular pastki qismga yopishadi va qiyinroq aylanadi ...)

2
Bog'dagi kabi sousli va kartoshka pyuresi bilan gulash

Bizga kerak:

Mol go'shti (cho'chqa go'shti, tovuq, kurka) - 0,5 kg.
Piyoz - 1 bosh.
Sabzi - 1 dona (usiz)
Un - 1 osh qoshiq. l
Ovoz balandligi. makaron 1 osh qoshiq
Siz smetana mumkin - 1 osh qoshiq. l (Menda usiz)
dafna yaprog'i - 1 dona.
Ta'mga tuz - taxminan 0,5 choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling, ozgina qovuring (qovurishingiz shart emas, lekin darhol go'shtga ozgina qaynoq suv qo'shing) va piyoz va maydalangan sabzi bilan birga past olovda o'z sharbatida qaynatib oling, idishga ozgina rast quying. yirtqichlardan. yog'lar. Keyin ozgina suv qo'shing. Aytaylik, bir kilogramm go'sht uchun bir stakan suv. Go'sht yumshoq bo'lgunga qadar (ya'ni yumshoq bo'lguncha) qaynatib oling. Go'shtni bulon bilan engil qoplash kerak. Go'sht tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin, ta'mga tuz, dafna yaprog'i - 1 dona. va siz 3 dona olishingiz mumkin. qalampir no'xati. Go'sht boshqacha. Shuning uchun pishirish vaqti ham boshqacha bo'lishi mumkin. Lekin qoida tariqasida, taxminan bir soat, kam emas (agar u mol go'shti yoki cho'chqa go'shti bo'lsa, tovuq emas) Tayyorlik pichoq yoki vilkalar bilan tekshiriladi.
Keyin yarim stakan iliq suvda suyultiriladi - 1 choy qoshiq makaron hajmi, Art. bir qoshiq un va st. bir qoshiq smetana (siz usiz mumkin, menda ...siz).
Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun stakanga yaxshilab aralashtiramiz. Men buni har doim vilkalar bilan qilaman.
Gulyashni doimiy ravishda aralashtirib, aralashmani qo'shing. Ko'z o'ngimizda gulash qalinlasha boshlaydi.
Bir oz qaynatib oling (5-10 daqiqa) Go'sht tayyor.
Agar o'chirish paytida suv qaynab ketgan bo'lsa, uni qo'shishingiz mumkin. Va agar to'satdan gulaş juda qalin bo'lib chiqsa, siz uni qaynoq suv bilan kerakli qalinlikka suyultirishingiz mumkin.

Pishirish tugashidan 10-15 daqiqa oldin maydalangan yoki mayda to'g'ralgan tuzlangan bodringni qo'shishingiz mumkin. Bu taomga ziravorlar va ziravorlar qo'shadi.

Kartoshka pyuresi.

Kartoshkani suvda qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang, lekin to'liq emas, pastki qismida ozgina qoladi.
Bulyonda kartoshkani yaxshilab maydalang.
Faqat kartoshka yaxshi pyuresi bo'lganda, ta'mga issiq sut, tuz va sariyog 'qo'shing.
Qaynatma bilan kartoshka pyuresi, menimcha, engilroq, yopishqoq va mazali emas. Bolalar bunday kartoshka pyuresini yaxshi iste'mol qiladilar.

Gullash uchun har qanday yon idish bilan xizmat qilishingiz mumkin. Masalan, grechka bilan ...

Sizga va bolalaringizga yaxshi ishtaha :)

3
Bolalar bog'chasi to'ldirilgan karam rulolari (dangasa)

Murakkab:

Hammayoqni har qanday miqdorda,
1-2 piyoz,
xom dumaloq guruch,
qaynatilgan go'sht,
tuz,
qaynatilgan tuxum (2-3 dona).

Hammayoqni va go'sht miqdori muhim emas. Hammayoqni rulonlarining yuqori qismini (1-2 hovuch) engil yopish uchun etarli guruch bor.

Tayyorlash usuli:

Piyozni yirtqichlardan o'simlik yog'ida oltin jigarrang va shaffof bo'lguncha qovuring.
Idishning pastki qismini yaxshilab yopish uchun etarli miqdorda yog 'bor. Bolalar uchun piyozni qovurmang, lekin darhol karamga qo'shing, pastki qismiga ozgina suv quying ...
Keyin tug'ralgan karamni u erga qo'ying, o'rtacha olovda bir muddat qopqoq ostida qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, suvsiz (agar xohlasangiz, ozgina suv qo'sha olasiz)

Keyin ozgina suv, 1-2 choy qoshiq tomat pastasi (unsiz), tuz, dafna yaprog'i. Yaxshilab aralashtiramiz...
Sirtda sharbat paydo bo'lguncha yoping va yana bir oz pishiring.
Keyin bir oz xom - dumaloq, qaynatilgan guruch qo'shing ...
Aralashtirmasdan, karamning ustiga qo'ying va guruchni ozgina yopish uchun etarli miqdorda suv qo'shing.
Qopqoq ostida 15 daqiqa qaynatamiz ...
Oxirida o'ralgan qaynatilgan go'shtni (mol go'shti) ustiga qo'ying.
Biz biroz keyinroq aralashtiramiz ... (tovoq yonib ketmasligi uchun).
Guruchni pishganicha olib keling, past olovda yoping.
Agar guruch hali ham nam bo'lsa va suv etarli bo'lmasa, ozgina suv qo'shing ...
Hammayoqni rulonlari tayyor.
Ularga 2-3 ta qaynatilgan tuxum qo'ying, mayda tug'ralgan, aralashtiring.

4
Bog'da tovuqli palov

Bizga kerak bo'ladi:

Terisiz yoki kurkasiz tovuq filesi - 0,5 kg (menda teri bor. Go'shtni taxminan olish mumkin)
Guruch - 1-1,5 stakan bug'lanmagan dumaloq (menda Mistral - Kuban bor, guruch miqdori muhim emas)
Piyoz - 1-2 bosh
Sabzi 1 dona
Dafna yaprog'i.
Ta'mga ko'ra tuz (menda taxminan 1 choy qoshiq bor)

Tayyorlash usuli:

Pishirishdan oldin guruchni bir necha suvda yuvib tashlang va suv qo'shing. Shishib ketsin. Sabzavotlarni kesishni boshlashdan oldin buni qilaman.
Piyoz va sabzi chiziqlar bilan kesib oling. Kastryulning pastki qismini yaxshilab yopish uchun etarlicha tozalangan o'simlik yog'ini qalin taglikli qozonga quying.
O'rtacha olovda piyoz va sabzi ozgina qovuring. Teri bilan fileto ishlatsangiz, yog 'qo'shmang. va avval tovuqni o'z sharbatida qovuring va keyin sabzavotlarni qo'shing. Teri o'z yog'idan voz kechadi ...
Yosh bolalar uchun terisiz tovuq go'shtidan foydalaning va piyoz va sabzi qovurmang, balki tovuq bilan birga ozgina suv va yog'da qaynatib oling.

To'g'ralgan go'shtni yirtqichlardan soling va tovuq ushlashi uchun hamma narsani ozgina qovuring.

Bir oz suv qo'shing: go'shtni yoping va taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.Bu bulyon go'shtning ta'mi va xushbo'yligi bilan to'yingan bo'lishi uchun kerak. tuz.

Biz bilan birga turgan va shishgan guruch, elak bilan yaxshi drenajlanadi. Go'shtga soling, tekislang. Guruchning (1 sm) ustidagi barmoq ustiga sovuq suv quying, chunki guruch allaqachon etarli miqdorda suvni so'rib olgan va shishib ketgan. Odatda suvni 2 barmog'i balandroq quying va ustiga dafna bargini qo'ying. aralashmang.

Guruch tezda qaynab ketishi uchun pechkani maksimal darajaga qo'ying. U qaynashi bilan olovni yarmiga kamaytiring.
Sirtdagi suyuqlik ko'rinmaguncha (hamma narsa guruchga singib ketadi) qopqog'ini yopmang.

Keyin qopqoq bilan yoping. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va guruchni aralashtirmasdan tayyor holga keltiring.
Guruch tayyor bo'lishi bilanoq, palovni aralashtiramiz, pechni o'chiring va palov tursin, dam oling ...
Palov quruq yoki juda maydalangan bo'lmasligi kerak. U yaxshi bug'langan, yumshoq va mazali bo'lishi kerak va tovuq og'izda erib ketishi kerak ...

Ularga ko'ra palov pishirishingiz mumkin. xaritasi Det. bog':

Ular uchun sekin pishirgichda palov tayyorlaydi.

Ko'p pishirgichda pishirish uchun suv va guruchning nisbati 1,5 dan 1 gacha. Go'shtni pishirganda bir stakan suv qo'shamiz, qolgan 0,5 stakan guruch qo'shgandan keyin (1 stakan nisbatda guruch). Go'sht birinchi navbatda pishirish rejimida pishiriladi, so'ngra guruch qo'shgandan so'ng, Palov rejimiga o'ting. Palov rejimiga o'tishdan oldin, guruch suv bilan quyilgandan so'ng, suv imkon qadar guruchga singib ketishi uchun qopqog'ini ochiq tuting, keyin qopqog'ini yoping. aralashmang. Oxirida palov aralashadi. Guruchni pishirishdan oldin suvga botirmaslik kerak.

Sizga va bolalaringizga yaxshi ishtaha :)

5
Tovuq bilan kartoshka pyuresi

Bizga kerak:

Kartoshka pyuresi
Qaynatilgan sabzi
Qaynatilgan tovuq (baliq yoki har qanday go'sht)

Tayyorlash usuli:

Kartoshka va bitta sabzi ustiga sovuq suv quying.

Sabzi va kartoshka yumshoq bo'lguncha (yumshoq) o'rtacha olovda pishiring. Sabzi kartoshkadan ko'ra bir oz ko'proq pishirishni talab qiladi, shuning uchun ularni qo'pol ravishda kesib tashlamaslik yoki kichik sabzi olish tavsiya etiladi. Ovqat pishayotganda, sabzi tayyorligiga e'tibor bering.
Sabzini olib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling.
Kastryulning pastki qismida bir oz qoldirib, suvni to'kib tashlang.
Kartoshkani maydalagich bilan yaxshilab maydalang.

Issiq sut va ta'mga tuz qo'shing. Hamma narsani yaxshilab yoyish uchun.
Tug'ralgan sabzi qo'shing.

Oldindan pishirilgan tovuqda go'shtni suyaklardan ajratib oling, kichik bo'laklarga bo'ling (bolalar uchun, go'sht maydalagich orqali aylantiring), kartoshka pyuresi qo'shing. Har bir narsani qoshiq bilan aralashtiring.

Pyuresni bulon bilan mustahkamlik bilan suyultirishingiz mumkin qalin sho'rva... Keyin u yanada engilroq va yumshoqroq bo'ladi. Ammo bu variant eng kichik bolalar uchun ko'proq mos keladi.

Bu tuzlangan bodring bilan yaxshi ketadi.

Sizga va bolalaringizga yaxshi ishtaha :)

6
Sabzavotli güveç bilan baliq go'shti

Bizga kerak:

5-6 tilim muzlatilgan yoki yangi baliq filesi - 500-600 gr (menda hake bor)
(Agar siz kattalar bolalari uchun va o'zingiz uchun tayyorlasangiz, bir bo'lak cho'chqa yog'i yoki yog'li cho'chqa go'shti qo'shishingiz mumkin. Go'shtli go'sht yog'liroq va hatto mazali bo'ladi. Chaqaloqlar uchun yog' qo'shmang)
1 piyoz
2-3 tilim quruq oq non (yangi ham bo'lishi mumkin)
Nonni namlash uchun sut - 100-150 ml.
1 tuxum.
Ta'mga ko'ra tuz (menda to'liq bo'lmagan choy qoshiq bor)
1-modda to'liq emas. qiyma go'shtning yuqori yopishqoqligi uchun bir qoshiq irmik (siz mumkin yoki bo'lmasdan)

Tayyorlash usuli:

Nonni sutga soling. Piyozni 4 qismga kesib oling. Baliq filetosini, piyozni, namlangan nonni va agar xohlasangiz, cho'chqa go'shti yoki cho'chqa go'shti bo'lagini go'sht maydalagich orqali aylantiring.
Tuz, tuxum va ixtiyoriy ravishda tabiiy glutomatsiz baliq sosu bilan tatib ko'ring. Bir osh qoshiq bilan yaxshilab yoğurun, irmik qo'shing va yana aralashtiring. Yarim soat tursin, shishib ketsin.

Pishirish idishini tayyorlang. Uni sariyog 'bilan yog'lang va go'shtli go'shtni qoshiq bilan yumshoq qilib qo'ying, ikkinchi qoshiq bilan yordam bering yoki qiyma yopishib qolsa, uni qo'llaringiz bilan haykalga soling. Köfte juda ko'p qovurilmasligi uchun idishga bir oz qaynoq suv quyishingiz mumkin. Ular har doim bulonda bo'lishi kerak. Siz barcha qiyma go'shtni to'liq qo'yishingiz, tekislashingiz va baliq go'shti qilishingiz mumkin.

Pechni 200-220 darajaga oldindan qizdiring va go'shtli go'shtni oltin jigarrang bo'lgunga qadar 20-30 daqiqa davomida pishiring. Oxiriga 15 daqiqa qolganda chiqarib olishingiz mumkin va ularni yarmiga sut va un bilan aralashtirilgan smetana bilan quyishingiz mumkin (bu safar menda smetana yo'q edi) va ularni pechga yuborishingiz mumkin (iliq sut 0,5 stakan, un 1-2 dona). choy qoshiq, smetana 0,5 stakan)

Bitlar tayyor.

Sabzavotli güveç.

O'sha kuni ovqatlanish uchun ozgina narsa qilishga harakat qiling.
Hammayoqni - 300 gramm (taxminan). Suvli, oq, tekis karamni olish yaxshidir.
1 piyoz
1 sabzi
1 ta kartoshka
1 pomidor yoki 1 osh qoshiq hajm. makaron (o'sha makaron bilan go'shtdan ko'ra chiroyli bo'lib chiqadi)
1-2 osh qoshiq. konservalangan yashil no'xat qoshiqlari
1 osh qoshiq. agar so'ralsa, bir qoshiq smetana. (Men qo'shmaslikni afzal ko'raman)
1 osh qoshiq un

Tayyorlash usuli:

Sabzi, piyoz, pomidorni kub shaklida kesib oling (agar ularsiz ham qila olasiz, agar makaron hajmi bo'lsa) yirtqichlardan o'simlik moyini quying, shunda pastki qismi qoplanadi va yog'da qaynatiladi - avval sabzi bilan piyoz, keyin pomidor. Bolalar uchun qovurmang, lekin hamma narsani karam bilan birlashtirib, ozgina suv qo'shing ...

Tug'ralgan karam qo'shing. Agar siz karamning qo'pol va juda suvli emasligini his qilsangiz, unda siz ozgina tuz qo'shib, uni qo'llaringiz bilan maydalashingiz mumkin. Zaminni qo'shing. ko'zoynak suv bilan boshlash va karam yarim pishgan qadar, bir qopqoq bilan qoplagan o'chiring, sharbati yuzasida bo'lishi uchun pishirish paytida uni bosishga harakat. Yosh karam umuman suvsiz, o'z sharbatida pishiriladi. Ammo agar karam unchalik suvli bo'lmasa, agar kerak bo'lsa, pishirish jarayonida ozgina suv qo'shilishi kerak. Hammayoqni qovurilgan emas, balki qovurilgan va har doim ozgina suyuqlik bilan qoplangan bo'lishi uchun. Ammo men suvda ko'p suzmadim ...

Keyin ta'mga tuz, tug'ralgan kartoshka, no'xat, dafna barglari qo'shing. Hammayoqni va kartoshkani pishganicha yoping va qaynatib oling. Hammayoqni juda yumshoq bo'lishi kerak. Ideal holda, albatta, oxirida siz bir choy qoshiq tomat pastasini qo'shishingiz kerak va siz 1 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. bir qoshiq smetana., shuning uchun chiroyliroq taom bo'ladi, lekin bu safar men ularsiz qildim (in ko'rinish Albatta yutqazdim). Siz ko'proq suv qo'sha olasiz, lekin ko'p emas. O'zingizning sharbatingizda pishirishga harakat qiling. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Oxirida ko'katlar qo'shishingiz mumkin. Pishirish vaqti karamning qanchalik qo'polligiga bog'liq. Agar karam suvli bo'lsa, unda, qoida tariqasida, u tezroq yumshaydi va agar u juda qo'pol bo'lsa, unda uning tana go'shti tana go'shti emas, u juda yumshoq bo'lib qolmasligi mumkin ... Taxminan pishirish vaqti taxminan bir soat.

Idish tayyor bo'lgach, 1 osh qoshiq unni ozgina suv bilan suyultiring - masalan, 50 g, va güveç ichiga quying, aralashtiring. Bu bizning barcha sabzavotlarimizni birlashtirish uchun kerak.

Pishiriq tayyor.

Köfte bilan plastinka ustiga qo'ying.

Bu güveç kolbasa bilan birlashtirilgan juda mazali.
Men kolbasalarni pishirishdan 5 daqiqa oldin va qopqog'i ostiga qo'shdim.

7
dan kartoshka kostryulkalar bolalar bog'chasi

Men ingredientlarni taxminan oldim, chunki bu muhim emas:

Kartoshka - 1 kg
Xom tuxum - 1
Bir oz sut - 100 gramm
Qaynatilgan rulonli go'sht (menda cho'chqa go'shti bor) - 400-500 gramm
Piyoz piyoz - 1 dona

Sos uchun:

0,5 l bulon
2 osh qoshiq vol. makaron (siz usiz ham qilishingiz mumkin, keyin sous sutli bo'ladi)
1-2 osh qoshiq. l smetana (siz qaymoq ham mumkin, smetana va qaymoqsiz ham mumkin)
2-3 osh qoshiq. un (menda 2 ta bor, unchalik qalin emas)

Tayyorlash usuli:

Kartoshkani pishganicha qaynatib oling.
Kartoshka qaynayotganda, go'shtni to'ldirishni qiling.
Piyozni o'simlik yog'ida shaffof va oltin rangga ega bo'lguncha qovuring (chaqaloqlar uchun qovurmang, lekin piyozni bog'da bo'lgani kabi go'sht bilan birga aylantiring yoki piyozni bir osh qoshiq qo'shib yog'da qovuring. suv).

O'ralgan qaynatilgan go'shtni qo'ying (siz tovuq go'shti, har qanday ...). Aralashtiring. Ta'mga tuz va ozgina suv qo'shing, shunda maydalangan go'sht maydalangan emas, balki yopishqoq bo'ladi. Piyoz to'liq yumshoq bo'lguncha yoping va pishiring. Keyin, agar xohlasangiz, qaynatilgan tuxumni go'shtga surtishingiz mumkin.

Tayyor kartoshkadan suvni to'liq to'kib tashlamang, ozgina suyuqlik (100 gramm) qoldirib, yaxshilab yoğurun, tuzni tatib ko'ring. Issiq sut qo'shing (100 gr). Buzilish. U erda tuxumni sindirib, hamma narsani yaxshilab yoğurun.

Pishirish idishini (menda 30 * 23 * 4) o'simlik moyi bilan yog'lang. Non bilan seping (siz sepishingiz shart emas) va pyurening yarmini qo'ying. Qoshiq bilan tekislang.
Keyin barcha go'shtni qo'shing. Yassilash. Kartoshka bilan yaxshiroq aloqa qilish uchun qoshiq bilan ozgina teging ...

Qolgan pyureni qo'shing. Yassilash. Smetana bilan yog'lang. Non bo'laklari bilan seping.
Kastryulning ustki qismini xohlagancha va ta'mga qarab moylash mumkin. Siz pishloq va mayonezdan foydalanishingiz mumkin. Siz shunchaki kaltaklangan tuxumdan foydalanishingiz mumkin.
Men non pishirishni yaxshi ko'raman, chunki qobig'i biroz tiniq.

Pechda T - 180 daraja qizarguncha pishiring. Kostryulka biroz ko'tariladi ... Taxminan 45 daqiqa davom etadi.Kastryulni olib tashlang, kamida yarmini sovutib turing, qopqog'ini oching va qismlarga bo'ling. Sovutganda, kostryulka kuchliroq bo'ladi va qolipdan yaxshiroq yotqiziladi ...

Plastinkaga soling va sous bilan to'kib tashlang (siz usiz ham mumkin). Meniki faqat ustiga mayonez bilan ovqatlaning.

Sos:

400 ml iliq (issiq) bulonga pomidor (2-3 choy qoshiq, menda 2 ta) qo'shing, past qaynatib oling, ta'mga tuz qo'shing.

100 ml ichida. iliq bulonga 2-3 osh qoshiq smetana yoki qaymoq va 2-3 osh qoshiq qo'shing. l un, har bir narsani vilkalar bilan yaxshilab urib, tarkibini doimo aralashtirib, qaynab turgan bulonga quying. Qaynatishga keltiring va qalinlashtiring. O'tlarni xohlaganingizcha sepishingiz mumkin. Sos tayyor. sovushini kuting. U soviganida qalinroq bo'ladi. Bunday sousni har qanday sho'r kostryulkalar va kotletlar ustiga quyish mumkin ...
Tomat pastasi, un va smetana sizning xohishingizga ko'ra sozlanishi mumkin.

Sizga va farzandlaringizga yaxshi ishtaha :)

8
Bog'dagi kabi go'sht bilan qovurilgan kartoshka

Bizga kerak:

Mol go'shti (chunki undan pishirilgan, lekin xohlaganingizcha har qanday go'shtdan foydalanishingiz mumkin) - 400-600 gr (menda 600 bor, chunki erkaklarim ko'proq go'sht so'rashadi)
Tozalangan kartoshka - 1 kg (miqdori muhim emas). Qaynatishga moyil bo'lgan, ya'ni maydalangan kartoshkani olish yaxshidir)
1 piyoz
1 sabzi
1 osh qoshiq un
1 pishgan pomidor yoki 1 osh qoshiq. makaron (ikkalasiz ham qila olasiz)

Tayyorlash usuli:

Piyoz va sabzi kub shaklida kesib oling. Bir yirtqichlardan darhol o'simlik yog'ida ozgina qovuring. (kichkina bolalar uchun qovurmang, go'shtni qovurib pishirgandan keyin qo'shing)

Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling.
Piyoz va sabzi bilan bir yirtqichlardan joylashtiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yuqori olovda qovurasiz. Go'sht sharbat beradi. Qopqoqni yoping va o'z sharbatida taxminan 15 daqiqa qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan to'xtab, aralashtirib turing. Chaqaloqlar uchun darhol go'shtga oz miqdorda qaynoq suv quying.

Keyin go'sht biroz qoplanishi uchun etarlicha suv qo'shing va go'sht yumshoq bo'lgunga qadar past olovda qopqoq ostida qaynatib oling (bu menga 40 daqiqa vaqt oldi)

Pomidor ustiga qaynoq suv quying yoki uni mikroto'lqinli pechda bir necha daqiqa ushlab turing, shunda qobig'i yaxshi chiqib ketadi. Qobiqni tozalang, yoğurun va go'shtga soling. Ta'mga tuz qo'shing (bir joyda to'liq choy qoshiq yo'q)

Yana bir oz (5 daqiqa) qaynatib oling va keyin barcha tug'ralgan kartoshkani qo'shing va kartoshka biroz tashqariga chiqishi uchun etarli miqdorda suv qo'shing. Agar siz ko'proq quysangiz, unda suvli kartoshka bo'ladi ... Dafna bargini qo'ying. Kartoshka yumshoq bo'lguncha yoping va qaynatib oling.

Kartoshkani aralashtiring. Bulonning bir qismini sirtdan idishga soling. Sovutib turing va 1 osh qoshiq un qo'shing. Unni vilkalar bilan yaxshilab aralashtiramiz, shunda bo'laklar bo'lmaydi va tarkibini yana kartoshkaga quying. Bu bizning kartoshkamiz yopishqoq bo'lishi uchun kerak. Albatta, siz unsiz qilishingiz mumkin, ammo bu tarzda plastinkadagi kartoshka yanada yaxlit va kamroq suyuqlik ko'rinadi. Siz bulonni suzishingiz mumkin emas, lekin unni oz miqdorda iliq suvda suyultiring, agar kartoshkada suyuqlik ko'p bo'lmasa ...

Aralashtiring, qaynatib oling. Kartoshka tayyor.
Tuzlangan bodring bilan xizmat qiling.

Sizga va farzandlaringizga yaxshi ishtaha :)

9
Kartoshka pyuresi bilan sut-smetana sousi bilan baliq filesi

Bizga kerak:

Har qanday baliq filesi(miqdori muhim emas). Menda 4 ta bo'lak bor edi. tilapiya. Juda yaxshi fileto- dori. Uning suyaklari yo'q, juda nozik.
Söndürme uchun o'simlik yog'i.
Piyoz ixtiyoriy
Baliq ziravorlari ixtiyoriy (glutomatsiz)

Sos uchun:

Fileto bilan qovurilgan idish uchun normaning yarmi etarli, ammo bunday sous hech qachon ko'p bo'lmaydi.

0,5 stakan iliq sut
0,5 stakan smetana
1-2 osh qoshiq un (sousning qalinligini xohlagancha sozlang)
tatib ko'rish uchun tuz

Variant 1

Oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga bir oz yog 'tushiring va fileto bo'laklarini qo'ying. Agar piyoz bilan qilingan bo'lsa, unda avval tug'ralgan piyozni, so'ngra baliqni ustiga qo'ying, tuzlang va qopqoq ostida 3 daqiqa davomida engil qorong'ilang, shunda baliq oq rangga aylanadi. Orqaga aylantiring, tuzlang va yana qorayadi. Panga ozgina suv qo'shishingiz mumkin. Fileto qovurilmasligi kerak, go'yo qovurilgan.

Bu vaqtda sousni tayyorlang:

Unni 0,5 stakan iliq sutga soling va bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring (masalan, vilkalar bilan). Agar hali ham bo'laklar qolgan bo'lsa, unda suzish yaxshiroqdir, aks holda siz sousni suzishingiz kerak bo'ladi. Smetana va tuz qo'shing. Aralashtiring (siz darhol yirtqichlardan pishirishingiz mumkin)

Kastryulkaga quying va oldindan qizdirilgan pechka ustiga qo'ying. Sosni doimo aralashtirib, qaynaguncha va qalinlashguncha qizdiring. Sos qalinlashganidan keyin u tayyor. U juda qalin bo'lmasligi kerak. Bu aralash bo'lib chiqishi kerak suyuq smetana... Siz uni ozgina sut bilan suyultirish orqali zichlikni sozlashingiz mumkin ... köfte yoki kostryulkalar. Sabzavotlar, bug'langan va keyin sous bilan quyiladi, non bilan sepiladi va qizarib ketguncha pechda va hokazo.

Sosni baliq ustiga to'kib tashlang, har qanday o't bilan seping va yoping. Past olovda bir oz qaynatib oling - taxminan 5 daqiqa Baliq tayyor. Buni haddan ortiq ko'tarmang, chunki smetana uzoq va kuchli isitishni yoqtirmaydi va peelingni boshlaydi ...

Salom do'stlar! Ko'pincha men o'zimning shov-shuvli gulashimni yoki uni sous deb ham ataydigan bo'lsak, bolalar uchun pishiraman. Mening buvim ham retseptni men bilan baham ko'rdi, u butun umri davomida bog'da merchandayser bo'lib ishladi - bu retsept o'sha erdan, garchi men go'shtni pishirish jarayonini biroz soddalashtirgan bo'lsam ham. tomonidan original retsept uni qaynatish kerak. Men shunchaki qovuraman va pishiraman.

Go'shtni ingichka kvadratlarga kesib oling va qovurish uchun yog' va o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan panga yuboring.

Go'shtdan suv bug'langanda va u qizarib ketayotganda, piyozni tayyorlang

Yaxshilab kesib oling

Go'shtga qo'shing va shaffof bo'lguncha qovuring

Sabzi va uchta qo'pol qirg'ichdan tozalang

Sabzi yumshoq bo'lgunga qadar bir necha daqiqa qovuring

Ikki yoki uch qoshiq bulon qo'shing, agar u yo'q bo'lsa, unda siz faqat bir stakan qaynatilgan suv ichishingiz mumkin. Qaynatishga keltiring, olovni minimal darajaga tushiring va kamida bir yarim-ikki soat qaynatib oling. Agar suv avval bug'langan bo'lsa, yana bir oz ko'proq suv qo'shing, lekin belgilangan miqdorda bulon ikki soat qaynatish uchun etarli va men hech narsa qo'shmayman.

10-15 daqiqa davomida sabzavotli go'shtga ziravorlar qo'shing. Men bolalar uchun ovqat pishirganim uchun, men faqat maydalangan qora qalampir, tuz va dafna yaprog'ini qo'shaman.

Go'sht ziravorlar bilan kelganda, men pomidorni pishiraman. Agar sizda yo'q bo'lsa uy pomidor, keyin bir stakan suvga bir necha osh qoshiq tomat pastasi, ikki osh qoshiq un va uch osh qoshiq smetana qo'shing.

Men hamma narsani blender bilan silliq bo'lguncha urdim, lekin siz shunchaki qoshiq bilan aralashtirishingiz mumkin.

Go'sht va sabzavotlarga pomidor-smetana aralashmasi qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qaynatishga keltiring

Men yana bir stakan qo'shaman - bir yarim bulon. Men ham qaynatishga keltiraman
Agar bulon bo'lmasa, qaynatilgan suv bilan almashtiring

O'tlarni seping, aralashtiring, olovni o'rtacha darajaga kamaytiring va yana 10-15 daqiqa qizdiring. hammasi tayyor!

O'zingizga yoqqan har qanday narsa garnitür sifatida ishlatilishi mumkin. Bugun bolalar mendan makaron so'rashdi, lekin men kartoshka pyuresini yaxshi ko'raman, chunki sous qalin bo'lib chiqadi, ko'p tarqalmaydi va sabzavotlar pyuresi bo'lgunga qadar uzoq vaqt pishiriladi va undagi sezilmaydi.
Go'shtni pishirish bilan pishirish vaqtini ko'rsataman.

Ajoyib ishtaha do'stlar))

Pishirish vaqti: PT02H30M 2 soat 30 min.

Cho'chqa go'shti gullashi uchun bosqichma-bosqich retseptlar bolalar bog'chasi sabzavot va smetana, tomat pastasi bilan

2018-04-09 Marina Vyxodtseva

Baho
retsept

8131

Vaqt
(daq)

Porsiya
(odamlar)

100 grammda tayyor ovqat

9 gr.

12 gr.

Uglevodlar

2 gr.

165 kkal.

Variant 1: Klassik bolalar bog'chasi uslubidagi cho'chqa go'shti gulasi

Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, cho'chqa go'shtidan foydalanish mumkin bolalar ovqati, u ajoyib gulash qiladi, faqat kam yog'li bo'laklarni tanlash muhimdir. Retsept toza chuqurchali pulpa miqdorini ko'rsatadi. Axir, ular hammani undan yaratadilar mashhur taom... Bolalar gulashida sabzavot va ziravorlar ko'p bo'lmaydi, asosan go'sht ishlatiladi.

Ingredientlar

• 0,6 kg cho'chqa go'shti xamiri;
• 15 g makaron;
• 15 g un;
• 15 g kungaboqar yog'i;
• 1 piyoz (70-80 g);
• 0,5 osh qoshiq tuz;
• 1 sabzi (80 g);
• 300 ml suv.

Bola uchun gullash uchun bosqichma-bosqich retsept

Agar idish katta yoshdagi bolalar uchun tayyorlangan bo'lsa, unda go'sht bo'laklari qovurilishi mumkin. Agar gullash chaqaloqlar uchun mo'ljallangan bo'lsa, biz darhol pishirishni boshlaymiz. Har qanday holatda, cho'chqa go'shti birinchi navbatda yuvilishi kerak, parchaga yopishib olishi mumkin bo'lgan yog' va cho'chqa yog'ini olib tashlash va keyin kichik kubiklarni kesish kerak. Yog 'qo'shilgan qovurilgan idishga soling, qovuring yoki ikki osh qoshiq suv quying.

Piyozni maydalab, deyarli keyingi cho'chqa go'shtiga qo'shing va bir necha daqiqadan so'ng maydalangan sabzi qo'shing. Aralashtiring, birga qovuring yoki yoping, kamida yarim soat qaynatib oling. Cho'chqa go'shti mol go'shtidan tezroq pishgan bo'lsa-da, uni tekshirib ko'ring. Go'sht yumshoq bo'lishi kerak. Shundan keyingina biz unga pomidor, tuz qo'shamiz. Aralashtiring. Qolgan suvda suyultirilgan unni kiritamiz.

Gulyashni yuqori olovda qaynatib oling, keyin kamaytiring. Biz sousda yana chorak soat qaynatishda davom etamiz. Parchalar sous, tuz bilan namlangan bo'lishi kerak, go'sht ta'mga ega bo'ladi. Ushbu bosqichda siz minimal olov qilishingiz mumkin.

Bunday idish, odatda, bolalar bog'chasida bo'lgani kabi, kartoshka pyuresi bilan bolalarga xizmat qiladi. Lekin yon piyola uchun grechka pyuresi, guruch yoki sabzavotlarni tayyorlashingiz mumkin. Uyda, agar bola uni qabul qilsa, gulashga ozgina sarimsoq yoki o't qo'shishingiz mumkin. Bog'da bu ingredientlar kamdan-kam hollarda idishlarda topiladi.

Variant 2: Bolalar bog'chasi uslubidagi cho'chqa go'shti gulashining tezkor retsepti

Cho'chqa gulashini tezda pishirish uchun avval muzlatilmagan eng yangi go'shtni tanlang. Bundan tashqari, idish uchun ozgina sariyog 'kerak, sabzavotlardan faqat piyoz kerak. Sariyog'.

Ingredientlar

• 300 g go'sht;
• 50 g piyoz;
• 30 g sariyog ';
• 15 g un;
• bir stakan qaynoq suv;
• 1 choy qoshiq tomat pyuresi.

Tez pishirish usuli

Qovurilgan idishga sariyog 'qo'yamiz (gey ishlatilishi mumkin), siz chaqaloq gulasi uchun pishiriq olishingiz mumkin. Biz qozonni isitish uchun qo'yamiz. Keyin mayda tug'ralgan piyozni quying, pishirishni boshlang.

Biz darhol go'sht bilan shug'ullanishni boshlaymiz. Cho'chqa go'shtini tezda chiziqlar bilan kesib oling. Un bilan seping, to'g'ridan-to'g'ri chiqib ketish taxtasida aralashtiring. Biz uni hali jigarrang boshlamagan piyozga o'tkazamiz, ammo shaffoflik belgisi allaqachon paydo bo'lgan. Go'shtni piyoz bilan aralashtirib, ikki daqiqa davomida pishiring.

Cho'chqa go'shtini qaynoq suv bilan to'ldiring, uning miqdori yuqorida ko'rsatilgan. Qopqoqni yoping, o'n daqiqa davomida pishiring. Tekshirish. Go'sht ingichka bo'laklarga bo'linganligi sababli, bu etarli bo'lishi mumkin. Ammo agar kerak bo'lsa, gulashni biroz ko'proq tayyorlang.

Tugashdan besh daqiqa oldin go'shtni tuzlash kerak va xuddi shu bosqichda biz unga bir oz tomat pyuresini qo'shamiz, bu unga ta'm beradi.

Pyuresni maydalangan pomidor, ozgina pasta yoki tomat sharbati bilan almashtirish mumkin.

Variant 3: Bolalar bog'chasidagi kabi yumshoq cho'chqa gulasi

Ko'pincha bolalar bog'chasida gullash smetana sousidan tayyorlanadi. Mana aynan shu retsept. Rahmat sut mahsuloti go'sht yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi, juda yoqimli ta'mga ega bo'ladi va nisbatan tez pishiriladi. Sabzavotlardan faqat piyoz yana ishlatiladi. Ammo agar so'ralsa va kerak bo'lsa, sabzi ham qo'shilishi mumkin.

Ingredientlar

• 450 g yog'siz cho'chqa go'shti;
• 1 o'rta piyoz;
• 1 osh qoshiq un;
• 1,5 osh qoshiq smetana;
• 350 ml qaynoq suv;
• 1 choy qoshiq pastalar;
• 1,5 l yog ';
• tuz, dafna.

Qanday pishirish kerak

Bunday gullash uchun piyoz hatto katta chiziqlar bilan kesilishi mumkin. Qanday bo'lmasin, u sousda amalda eriydi, u ko'rinmaydi. Shuning uchun, biz boshni maydalash orqali tozalaymiz. Sariyog 'bilan yirtqichlardan soling va ozgina, sabzavotni qizartirmasdan, qovuring.

Cho'chqa go'shti har qanday tarzda kesilishi mumkin, lekin katta bo'laklar uchun bolalar ovqatlari qilmaslik yaxshiroqdir. Kastryulning yoniga qo'shing piyoz va engil, faqat ochiq rangga qadar, ularni birga qovuring, aralashtiring.

Bir stakan qaynoq suv quying va 40 daqiqa davomida tender gulashni qaynatib oling. Bir piyola ichida smetanani un bilan birlashtiring, ularga tomat pastasini qo'shing, lekin siz shunchaki pishirishingiz mumkin oq sous... Yaxshilab maydalang va tuzga ishonch hosil qiling, chunki cho'chqa go'shtiga hech narsa qo'shilmagan. Bularning barchasini go'shtga to'kib tashlang, aralashtiring.

Issiqlik qo'shing va sousni qaynatishga keltiring. Shundan so'ng, biz darhol haroratni minimal darajaga qo'yamiz, yirtqichlardan yopamiz, gulashni yana yarim soat qaynatish uchun qoldiring. Oxirida biz dafna qo'shamiz, boshqa ziravorlar odatda qo'shilmaydi. Lekin oz miqdorda paprika, sarimsoq, arpabodiyonga ruxsat beriladi.

Siz bunday gulashni qaymoq bilan pishirishingiz mumkin, u ham juda yumshoq bo'lib chiqadi, ta'mi albatta yoqadi. Ammo suvni almashtirish juda istalmagan. go'shtli bulon... Konsentrlangan bulonlarni soslar va souslar bilan qo'shib olish bolalarning ovqat hazm qilishiga qattiq ta'sir qiladi. Xuddi shu sababga ko'ra, kuchli qovurish tavsiya etilmaydi, faqat sabzavot va sariyog 'bilan engil qovurish.

Variant 4: makaron va smetanasiz bolalar bog'chasidagi kabi cho'chqa go'shti gulasi

Engil chaqaloq gulasining sabzavotli versiyasi. Unga pomidor kerak emas, qaymoq kerak emas. Sos unsiz ham, lekin u juda ko'p sabzavotlarni o'z ichiga oladi, sog'lom va suvli. Bu gullash har qanday don va kartoshka bilan xizmat qilishi mumkin. Biz yog'siz cho'chqa go'shtini tanlaymiz, siz har qanday yog'ni olishingiz mumkin, sizga juda oz miqdorda kerak bo'ladi.

Ingredientlar

• 350 g cho'chqa go'shti;
• 50 g piyoz;
• 50 g qalampir;
• 25 ml yog ';
• kichik sabzi;
• bir chinnigullar sarimsoq;
• tuz;
• 300 ml suv yoki sabzavotli bulon.

Bosqichma-bosqich retsept

Yog'da siz piyoz va sarimsoqni ozgina qovurishingiz kerak, sabzavotlarni tasodifiy kesib olishingiz kerak. Yoqimli hid paydo bo'lishi bilan darhol go'shtni qo'shing. Biz cho'chqa go'shtini o'zimizga yoqadigan bo'laklarga kesib tashladik. Barcha sharbat bug'lanib ketguncha piyoz bilan pishiring.

Sabzi, qalampirni kesish uchun vaqt bor. Biz ularni mayda to'g'rab olamiz. Sabzi uchun siz oddiy qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin, lekin bu shart emas.

Go'sht va piyozni oxirgi marta aralashtiramiz, tayyorlangan sabzavotlar bilan yoping va ustiga qaynoq suv quying. Biz retsept miqdoridan foydalanamiz. Suv o'rniga sabzavotli bulonni olishingiz mumkin. Qovoq yoki kostryulkani yoping. Stew chaqaloq gulasi go'shtning hajmi va sifatiga qarab taxminan 40 daqiqa yoki hatto bir soat.

Bir soatdan keyin siz tuz qo'shishingiz va gulashni aralashtirishingiz mumkin. Biz parchalarni ho'llash uchun bir necha daqiqa beramiz. Siz o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Boshqa sabzavotlarni qo'shib, siz bolalar bog'chasi taomini yanada qiziqarli qilishingiz mumkin. Cho'chqa brokkoli inflorescences bilan mukammal birlashtirilgan, siz ozgina muzlatilgan no'xat (konserva bo'lishi mumkin emas), makkajo'xori qo'shishingiz mumkin. Bolaning ta'mi va yoshiga tayanish muhimdir.

Variant 5: Bolalar bog'chasidagi kabi cho'chqa go'shti gulasi (ko'p pishirgich uchun retsept)

Ushbu bolalar bog'chasi uslubidagi cho'chqa gulasining o'ziga xos xususiyati - ko'p pishirgichdan foydalanish. Mana eng oddiy retsept, unda siz qovurishingiz va hatto mahsulotlarni o'z navbatida qo'yishingiz, biror narsani aralashtirishingiz shart emas. Yog 'baribir qo'shiladi, lekin lazzat uchun minimal miqdorda.

Ingredientlar

• 600 g cho'chqa go'shti;
• 30 g sariyog ';
• 80 g piyoz;
• 50 g sabzi;
• 1,5 osh qoshiq un;
• issiq suv;
• 15 g pomidor.

Qanday pishirish kerak

Piyozni mayda to'g'rang. Yog'ni multivarkning pastki qismiga yuboring, pastki qismini bir parcha bilan yog'lash yaxshidir. Biz uning ustiga kamonni kesib tashladik. Biz cho'chqa go'shtini yuvamiz. Pulpani kub yoki kub shaklida kesib oling. Tayyorlangan piyozning ustiga qo'ying, barchasini sabzi bilan seping.

Issiq suv qo'shing. Oziq-ovqatning yuqori darajasiga ko'tarilishi kerak. Biz darhol multivarkni yopamiz, pishirish rejimini 1 soat 10 daqiqaga o'rnatamiz. Bu vaqt cho'chqa go'shti uchun etarli bo'lishi kerak.

Un, 90 ml suv va tomat pastasini aralashtiring. Bunga tuz qo'shing. Biz uni mikroto'lqinli pechga qo'yamiz, uni biroz qizdiramiz.

Oxiridan biroz oldin biz go'shtning tayyorligini tekshiramiz, uni sabzavot bilan aralashtiramiz va sous uchun kiyinishni qo'shamiz. Gullash ham u bilan aralashtirilishi kerak. Biz yopamiz, o'n daqiqadan so'ng pishirishni o'chirib qo'yamiz.

Pishirishning aniq vaqti va ko'p pishirgich dasturini tanlash ko'p jihatdan jihozga bog'liq. Agar u bosimli pishirgich funktsiyasiga ega bo'lsa, siz jarayonni sezilarli darajada qisqartirishingiz mumkin, yumshoq qilib qo'ying go'shtli taom tom ma'noda yarim soat ichida.