• Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling, qovuring (siz qovura olmaysiz, lekin unga bir oz qaynoq suv quying). Qo'shish o'simlik moyi va tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi bilan güveç kuchli olov. Suv qo'shing (bir stakan suvga taxminan yarim kilogramm go'sht), go'sht yumshoq bo'lguncha qaynatiladi. Vilka yoki pichoq bilan tekshirishga tayyorlik. Pishirish paytida go'sht hosil bo'lgan bulon bilan bir oz qoplanishi kerak.
• Tayyor bo'lishdan taxminan 10 daqiqa oldin, tuz seping, 1 qo'ying dafna yaprog'i, bir necha bo'lak qalampir no'xati. Bir choy qoshiq tomat pastasi, bir osh qoshiq un va smetana yarim stakan suvda suyultiriladi (smetanasiz ham mumkin). Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiramiz, buni vilkalar bilan qilish yaxshidir. Doimiy ravishda gulashni aralashtirib, aralashmani stakandan unga quying. U darhol qalinlasha boshlaydi.
• Yana 5 yoki 10 daqiqa qaynatib oling.Kartoshkani tuzli suvda qaynatib oling. Keyin uni to'kib tashlang, lekin hammasi emas, lekin pastki qismida bir oz suv qoldiring. Kartoshkani maydalash yaxshi, u allaqachon yaxshi pyuresi bo'lganda, ta'mga issiq sut, sariyog 'va tuz qo'shing. Sosli mol go'shti gulasi va kartoshka pyuresi, bolalar bog'chasida bo'lgani kabi, siz xizmat qilishingiz mumkin.

Bizga bog'da kartoshka pyuresi va sug'orish bilan berilgan gulashni eslaysizmi? Uning ta'mi unutilmas! Keling, retseptlarimizga asoslanib, siz bilan bu taomni uyda pishirishga harakat qilaylik.

Bolalar bog'chasidagi kabi mol go'shti gulasi

Tarkibi:

• un - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• mol go'shti pulpasi - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• tabiiy tomat pastasi - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• - 1 osh qoshiq;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• o'simlik yog'i.

Ovqat pishirish

Biz mol go'shtini yaxshilab yuvamiz, quritamiz va bir xil o'lchamdagi kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz. Sabzi va piyozni yuving, tozalang va pichoq bilan mayda choping. Yog'ni yirtqichlardan o'rta olovda qizdiring va yumshoq bo'lgunga qadar sabzavotlarni qovuring. Keyin go'shtni ularga qo'ying va bo'laklarni har tomondan qovuring. 15 daqiqadan so'ng, bir stakan issiq bulonni quying, ta'mga ziravorlar tashlang va go'shtni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, uni qopqoq bilan yoping. Bu vaqtda unni tomat pastasi bilan birlashtirib, silliq bo'lguncha qaynatilgan suv bilan suyultiriladi. Keyin aralashmani idishga quying va yaxshilab aralashtiring. Idishni yana 7 daqiqa qaynatib oling, so'ngra kartoshka pyuresi bilan sous bilan gulashni taqdim eting. bolalar bog'chasi.

gullash retsepti bolalar bog'chasidagi kabi

Tarkibi:

• mol go'shti pulpasi - 400 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• - 15 ml;
• bug'doy uni - 15 g;
• filtrlangan suv - 1 osh qoshiq;
• sariyog '- 20 g;
• dafna yaprog'i - 2 dona;

Ovqat pishirish

Va bu erda bolalar bog'chasidagi kabi gulash tayyorlashning yana bir usuli. Go'shtni qayta ishlang va mayda kubiklarga bo'ling. Keyin ularni qizarguncha yuqori olovda qovuring. Keyin quying issiq suv, yuqori qismini qopqoq bilan yoping va go'shtni o'rtacha haroratda pishiring. Bu safar sousni tayyorlaylik. Buning uchun sariyog ` Kastryulchada eritib, tomat pyuresi qo'shing va bir necha daqiqa qaynatib oling. Keyin olingan aralashmani mol go'shtiga quying, ta'mga tuz qo'shing va pishirishni davom eting. Biz piyoz va sabzi tozalaymiz, mayda chopamiz va sariyog 'bilan qovuramiz. Biz gulashimizni sabzavot bilan to'ldiramiz va yana 25 daqiqa qaynatishda davom etamiz. Unni quruq qovurilgan idishda qovuring, so'ngra uni to'kib tashlang go'sht sousi. Kichik bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin gulashga dafna yaprog'ini tashlaymiz. Garnitura sifatida, qaynatiladi makaron, maydalangan donlar yoki har qanday sabzavotlar.

Gullash, bog'dagi kabi, eng murakkab gurmelerni sinab ko'rishga qarshi emas. Axir, bolalikning ajoyib ta'mi bilan hech narsa taqqoslanmaydi. Kartoshkali garnitür va suvli sous bilan ishtahani ochuvchi go'sht bizni uzoq o'tmishga qaytaradi. Buni yaratish mumkinmi pishirish asari Uylar? FROM eng yaxshi retseptlar pishirish siz ushbu maqolada uchrashasiz.

Gulash Vengriyada ixtiro qilingan. Mahalliy tildan tarjima qilingan taomning nomi "cho'pon" degan ma'noni anglatadi. Bu taomning kelib chiqishi haqida ko'p narsalarni aytadi. Dastlab, u venger cho'ponlari tomonidan qozonlarda olovda tayyorlangan. Biroq, bu ba'zilarning bu taomni "qirollik sho'rva" deb atashiga to'sqinlik qilmaydi. IN original ishlash u dudlangan pastırma, qalampir, piyoz va kartoshka bilan qovurilgan go'sht bo'laklaridan iborat bo'lishi kerak. Oshpazlar uni toifalarga ajratadilar qalin sho'rvalar. Biroq, bu, ayniqsa, samimiy yon piyola bilan birgalikda juda yaxshi.

Hozirgi kunda gulash juda mashhur mashhur taom. Bu bolalar va kattalar tomonidan zavqlanadi. Biroq, oziq-ovqat bolaning nozik tanasiga mos kelishi uchun uni eng yuqori sifatli va sifatli tayyorlash kerak. yangi mahsulot. Go'shtda suyaklar, teri va tendonlar bo'lmasligi kerak. Ziravorlar juda oz miqdorda qo'shilishi kerak. Cho'chqa, tovuq yoki mol go'shtining har bir qismi nozik tuzilishga va o'ziga xos ta'mga ega bo'lishi kerak.

Bolalar bog'chasidagi kabi klassik cho'chqa go'shti gulasi

Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, cho'chqa go'shtidan foydalanish mumkin bolalar dietasi, u ajoyib gulash qiladi, faqat kam yog'li bo'laklarni tanlash muhimdir. Retsept toshsiz sof pulpa miqdorini ko'rsatadi. Axir, hamma undan yaratilgan mashhur taom. Bolalar gulasida sabzavot va ziravorlar ko'p bo'lmaydi, go'sht asosan ishlatiladi.

Ingredientlar

• 0,6 kg cho'chqa go'shti xamiri;
• 15 g pasta;
• 15 g un;
• 15 g kungaboqar yog'i;
• 1 piyoz (70-80 g);
• 0,5 osh qoshiq tuz;
• 1 sabzi (80 g);
• 300 ml suv.

Bola uchun gullashning bosqichma-bosqich retsepti

Agar idish katta yoshdagi bolalar uchun tayyorlangan bo'lsa, unda go'sht bo'laklarini qovurish mumkin. Agar gulaş bolalar uchun mo'ljallangan bo'lsa, biz darhol pishirishni boshlaymiz. Qanday bo'lmasin, cho'chqa go'shti birinchi navbatda yuvilishi kerak, parchaga yopishib olishi mumkin bo'lgan yog 'va yog'ni olib tashlash va keyin kichik kubiklarni kesish kerak. Biz uni yog 'qo'shilgan panga qo'yamiz, qovuramiz yoki ikki osh qoshiq suv quyamiz.

Piyozni kesib oling, uni deyarli darhol cho'chqa go'shtiga qo'shing va bir necha daqiqadan so'ng maydalangan sabzi qo'shing. Aralashtiring, birga qovuring yoki yoping, kamida yarim soat qaynatib oling. Cho'chqa go'shti mol go'shtidan tezroq pishirsa-da, biz tekshiramiz. Go'sht yumshoq bo'lishi kerak. Shundan keyingina unga pomidor, tuz qo'shing. Biz aralashtiramiz. Qolgan suvda suyultirilgan unni kiritamiz.

Gulyashni yuqori olovda qaynatib oling, keyin kamaytiring. Biz sousda yana chorak soat qaynatishda davom etamiz. Bo'laklarni sous, tuz bilan namlash kerak, go'sht ta'mini ko'rsatadi. Ushbu bosqichda siz minimal olov qilishingiz mumkin.

Bu taom bolalarga ko'pincha bolalar bog'chasidagi kabi kartoshka pyuresi bilan xizmat qiladi. Lekin yon piyola uchun grechka pyuresi, guruch yoki sabzavotlarni tayyorlashingiz mumkin. Uyda, agar bola uni qabul qilsa, gullash uchun ozgina sarimsoq yoki o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Bog'da bu ingredientlar kamdan-kam hollarda idishlarda mavjud.

Bolalar bog'chasida bo'lgani kabi cho'chqa gulashining tezkor retsepti

Cho'chqa gulashini tez pishirish uchun biz avval muzlatilmagan eng yangi go'shtni tanlaymiz. Bundan tashqari, taom uchun sizga ozgina sariyog 'kerak, sabzavotlardan faqat piyoz kerak. Sariyog'.

Ingredientlar

• 300 g go'sht;
• 50 g piyoz;
• 30 g yog ';
• 15 g un;
• bir stakan qaynoq suv;
• 1 choy qoshiq tomat pyuresi.

Tez pishirish usuli

Sariyog '(eritish mumkin) qovurilgan idishga o'tkaziladi, siz bolalar gulasi uchun pishirgichni olishingiz mumkin. Biz idishni isitish uchun qo'yamiz. Keyin mayda tug'ralgan piyozni to'kib tashlang, pishirishni boshlang.

Keling, darhol go'shtdan boshlaylik. Cho'chqa go'shtini chiziqlar bilan tezda kesib oling. Un bilan seping, to'g'ridan-to'g'ri chiqib ketish taxtasida aralashtiring. Biz piyozga o'tamiz, u hali qizarib keta boshlamagan, ammo allaqachon shaffoflik belgisi bor. Go'shtni piyoz bilan aralashtirib, ikki daqiqa davomida pishiring.

Cho'chqa go'shti ustiga qaynoq suv quying, uning miqdori yuqorida ko'rsatilgan. Qopqoqni yoping, o'n daqiqa davomida pishiring. Biz tekshiramiz. Go'sht nozik kesilganligi sababli, bu etarli bo'lishi mumkin. Ammo agar kerak bo'lsa, gulashni biroz ko'proq pishiring.

Tugashdan besh daqiqa oldin go'shtni tuzlash kerak va xuddi shu bosqichda biz unga ozgina tomat pyureini kiritamiz, bu unga ta'm beradi.

Pyuresni maydalangan pomidor, oz miqdorda pasta yoki tomat sharbati bilan almashtirish mumkin.

Bolalar bog'chasidagi kabi nozik cho'chqa gulasi

Ko'pincha bolalar bog'chasida gullash smetana bilan sousdan tayyorlanadi. Bu erda retsept aynan shu. Rahmat sut mahsuloti go'sht yumshoq va yumshoq, juda yoqimli ta'mga ega bo'ladi va nisbatan tez pishiriladi. Sabzavotlardan faqat piyoz yana ishlatiladi. Ammo agar so'ralsa va kerak bo'lsa, sabzi ham qo'shilishi mumkin.

Ingredientlar

• 450 g yog'siz cho'chqa go'shti;
• 1 o'rta bosh piyoz;
• 1 osh qoshiq un;
• 1,5 osh qoshiq smetana;
• 350 ml qaynoq suv;
• 1 choy qoshiq pastalar;
• 1,5 l yog ';
• tuz, dafna

Qanday pishirish kerak

Bunday gullash uchun piyozni hatto katta chiziqlar bilan kesish mumkin. Qanday bo'lmasin, u sousda amalda eriydi, u ko'rinmaydi. Shuning uchun, biz boshni tozalaymiz, maydalaymiz. Biz uni yog 'bilan yirtqichlardan qo'yamiz va sabzavotni qizartirmasdan ozgina o'tkazamiz.

Cho'chqa go'shti har qanday tarzda kesilishi mumkin, lekin katta bo'laklar uchun bolalar ovqati qilmaslik yaxshiroqdir. Kastryulning yoniga qo'shing piyoz va engil, faqat ochiq rangga qadar, ularni birga qovuring, aralashtiring.

Bir stakan qaynoq suv quyib, 40 daqiqa davomida yumshoq gullashni qaynatib oling. Bir piyola ichida smetana un bilan aralashtiriladi, ularga qo'shing tomat pastasi lekin siz pishirishingiz mumkin oq sous. Yaxshilab maydalang va tuzga ishonch hosil qiling, chunki cho'chqa go'shtiga hech narsa qo'shilmagan. Hammasini go'shtga to'kib tashlang, aralashtiring.

Issiqlikni oshiring va sousni qaynatib oling. Shundan so'ng, darhol haroratni minimal rejimga olib tashlang, yirtqichlardan yoping, gulashni yana yarim soat davomida pishirish uchun qoldiring. Oxirida dafna qo'shing, boshqa ziravorlar odatda qo'shilmaydi. Lekin ruxsat berilmagan ko'p miqdorda paprika, sarimsoq, arpabodiyon.

Siz bunday gulashni qaymoq bilan pishirishingiz mumkin, u ham juda yumshoq bo'lib chiqadi, ta'mi albatta yoqadi. Ammo suvni almashtirish juda istalmagan go'shtli bulon. Konsentrlangan qaynatmalar soslar va souslar bilan birgalikda bolalarning ovqat hazm qilishini qiyinlashtiradi. Xuddi shu sababga ko'ra, kuchli qovurish tavsiya etilmaydi, faqat o'simlik va sariyog 'yog'larida engil qizarib ketish.

Makaron va smetanasiz bolalar bog'chasidagi kabi cho'chqa gulasi

Engil bolalar gulasining sabzavotli versiyasi. Unga pomidor kerak emas, smetana ham talab qilinmaydi. Sos unsiz ham, lekin u juda ko'p sabzavotlar, sog'lom va suvli. Bu gullash har qanday don va kartoshka bilan xizmat qilishi mumkin. Biz yog'siz cho'chqa go'shtini tanlaymiz, siz har qanday yog'ni olishingiz mumkin, sizga juda oz miqdorda kerak bo'ladi.

Ingredientlar

• 350 g cho'chqa go'shti;
• 50 g piyoz;
• 50 g qalampir;
• 25 ml yog ';
• kichik sabzi;
• bir chinnigullar sarimsoq;
• tuz;
• 300 ml suv yoki sabzavotli bulon

Bosqichma-bosqich retsept

Yog 'ichida siz piyoz va sarimsoqni ozgina qovurishingiz kerak, sabzavotlarni o'zboshimchalik bilan kesib tashlashingiz kerak. Yoqimli hid paydo bo'lishi bilan darhol go'shtni qo'shing. Cho'chqa go'shtini har qanday bo'laklarga bo'ling. Barcha sharbat bug'lanib ketguncha piyoz bilan pishiring.

Sabzi, qalampirni kesish uchun vaqt bor. Biz ularni mayda to'g'rab olamiz. Sabzi uchun siz oddiy qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin, ammo bu shart emas.

Go'shtni oxirgi marta piyoz bilan aralashtiring, tayyorlangan sabzavotlar bilan yoping va qaynoq suv quying. Biz retsept miqdoridan foydalanamiz. Suv o'rniga sabzavotli bulondan foydalanishingiz mumkin. Qovoq yoki kostryulkani yoping. Go'shtning hajmi va sifatiga qarab, chaqaloq gulashini taxminan 40 daqiqa yoki hatto bir soat davomida pishiring.

Bir soat o'tgach, siz gulashni tuzlashingiz mumkin, aralashtiramiz. Bo'laklarni bir necha daqiqaga qoldiring. Siz o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Siz undan idish yasay olasizmi? bolalar bog'chasi Agar siz unga boshqa sabzavotlarni qo'shsangiz, yanada qiziqarliroq. Brokkoli inflorescences cho'chqa go'shti bilan yaxshi ketadi, siz ozgina muzlatilgan no'xat (konservalangan bo'lishi mumkin emas), makkajo'xori qo'shishingiz mumkin. Bolaning ta'miga va uning yoshiga tayanish muhimdir.

Bolalar bog'chasidagi kabi cho'chqa go'shti gulasi (ko'p pishirgichli retsept)

Bolalar bog'chasidagi kabi cho'chqa go'shti gulasining o'ziga xos xususiyati sekin pishirgichdan foydalanishdir. Mana eng oddiy retsept, unda qovurish va hatto mahsulotlarni navbatma-navbat qo'yish, biror narsani aralashtirish kerak emas. Yog 'hali ham qo'shiladi, lekin ichida minimal miqdor ta'mi uchun.

Ingredientlar

• 600 g cho'chqa go'shti;
• 30 g yog ';
• 80 g piyoz;
• 50 g sabzi;
• 1,5 osh qoshiq un;
• issiq suv;
• 15 g pomidor.

Qanday pishirish kerak

Piyozni mayda to'g'rang. Ko'p pishirgichning pastki qismiga moyni yuboring, pastki qismini bir parcha bilan yog'lash yaxshidir. Piyozni kesib oling. Biz cho'chqa go'shtini yuvamiz. Biz pulpani kublar yoki kublar bilan kesib tashladik. Biz uni tayyorlangan piyozning ustiga yoyib, hammasini sabzi bilan sepamiz.

Issiq suv qo'shing. U mahsulotlarning yuqori darajasiga yetishi kerak. Sekin pishirgichni darhol yoping, o'chirish rejimini 1 soat 10 daqiqaga o'rnating. Cho'chqa go'shti uchun bu vaqt etarli bo'lishi kerak.

Un, 90 ml suv va tomat pastasini aralashtiring. Bunga tuz ham qo'shamiz. Biz uni mikroto'lqinli pechga qo'yamiz, uni biroz isitamiz.

Oxiridan biroz oldin biz go'shtning tayyorligini tekshiramiz, uni sabzavot bilan aralashtiramiz va sous uchun kiyinish qo'shamiz. Gullash ham u bilan aralashtirilishi kerak. Yoping va o'n daqiqadan so'ng olovni o'chiring.

Ko'p pishirgichda pishirishning aniq vaqti va dasturni tanlash ko'p jihatdan jihozga bog'liq. Agar u bosimli pishirgich funktsiyasiga ega bo'lsa, siz jarayonni sezilarli darajada qisqartirishingiz mumkin, yumshoq qilib qo'ying go'shtli taom tom ma'noda yarim soat ichida.

Sos yoki sous - bu go'sht yoki baliqni pishirish paytida chiqarilgan suv yoki sharbat asosida tayyorlangan suyuq ziravor. Sos va sous o'rtasidagi asosiy farq an'anaviy sous- u har doim stolda go'sht va garnitür bilan birga bir tovoqda issiq yoki issiq holda beriladi. Klassik misol, bolalikdan hammaga ma'lum - bolalar bog'chasidagi kabi sous. Mashhur venger taomiga o'xshashligi uchun u ko'pincha gulash deb ataladi.

Ba'zan kerakli kaloriya va ozuqaviy qiymatga qarab sabzavotli bulon yoki suv asosida tayyorlanadi. tayyor ovqat. Faqat o'zgarishsiz qoladi asosiy tarkibi: qalinligi uchun un yoki kraxmal va asos uchun suv yoki bulon. Pishirish usullari universal sous bir nechta bo'lishi mumkin, ko'pincha u yirtqichlardan yoki chuqur qovurilgan idishda pishiriladi.

Klassik sous

• Suv - 1 stakan
• Un - 1 osh qoshiq. l.
• Smetana - 1 osh qoshiq. l.
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq
• Piyoz - 1 dona.
• Sariyog '- 1 osh qoshiq. l.
• Qora qalampir no'xati - 3-5 dona.
• Tuz - ta'mga
• Dafna yaprog'i - ixtiyoriy

edimsup.ru

Bolalar bog'chasi uslubidagi gulash sousli va kartoshka pyuresi bilan

Mol go'shti - 0,5 kg.

Piyoz - 1 dona.

Sabzi - 1 dona (siz ham mumkin)

Ovoz balandligi. pasta - 1 osh qoshiq

Siz smetana mumkin - 1 osh qoshiq. l (menda usiz bor)

dafna yaprog'i - 1 dona.

Ta'mga tuz - taxminan 0,5 choy qoshiq

Keyin oz miqdorda suv qo'shing. Xo'sh, aytaylik, go'shtning kilogrammiga bir stakan suv. Go'sht tayyor bo'lgunga qadar (ya'ni yumshoq bo'lguncha) pishiring. Go'shtni bulon bilan engil qoplash kerak. Go'sht tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin, ta'mga tuz, dafna yaprog'i qo'ying - 1 dona. va ehtimol 3 dona. qalampir no'xati. Go'sht boshqacha. Shuning uchun pishirish vaqti ham boshqacha bo'lishi mumkin. Lekin qoida tariqasida, taxminan bir soat, kam emas (agar u mol go'shti yoki cho'chqa go'shti bo'lsa, tovuq emas) Tayyorlik pichoq yoki vilkalar bilan tekshiriladi.

Keyin yarim stakan iliq suvda suyultiriladi - 1 osh qoshiq pasta hajmi, st. bir qoshiq un va st. bir qoshiq smetana (siz usiz qila olasiz, men qilmayman).

Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun stakanga yaxshilab aralashtiring. Men buni har doim vilkalar bilan qilaman.

Doimiy ko'pirtirish, gulash aralashmasini quying. Ko'zlaringiz oldida gulash qalinlasha boshlaydi.

Bir oz o'chiring (5-10 daqiqa) Go'sht tayyor.

Agar o'chirish paytida suv qaynab ketsa, uni qo'shishingiz mumkin. Va agar to'satdan gulaş juda qalin bo'lib chiqsa, siz uni qaynoq suv bilan kerakli zichlikka suyultirishingiz mumkin.

Kartoshkani suvda qaynatib oling.

Suvni to'kib tashlang, lekin to'liq emas, pastki qismida ozgina qoladi.

Bulyonda kartoshkani yaxshilab maydalang.

Faqat kartoshka yaxshi pyuresi bo'lganda, ta'mga issiq sut, tuz va sariyog 'qo'shing.

Qaynatma bilan kartoshka pyuresi engilroq, yopishqoq emas va mazali bo'ladi. Bolalar bu pyureni yaxshi iste'mol qiladilar.

school-chef.ru

Bolalar bog'chasi retsepti kabi sousli go'sht

Gullash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Har bir styuardessa uni o'ziga xos tarzda tayyorlaydi. Ammo negadir nostalji bilan ko'pchilik sovet oshxonalarini va u erda qanday mazali gulash sosli bo'lganini eslaydi - ular yog'li emas, hozir kafelarda pishiradigan narsa emas. Xuddi shu retsept bo'yicha gullash bolalar bog'chalarida tayyorlangan, shuning uchun ko'pchilik uchun u bolalik bilan bog'liq.

Ammo sosli gullash retsepti unchalik murakkab emas va u juda mazali bo'lib chiqadi! Nega eski kunlar uchun nostaljik bo'lish o'rniga, uni qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rganmaysiz?

Garnitura uchun har qanday narsani pishirishingiz mumkin. Buning uchun sosli gulash yaxshi. Siz guruch, grechka, makaron bilan xizmat qilishingiz mumkin. Lekin shunga qaramay, kartoshka pyuresi uning uchun eng yaxshisidir. Go'sht va qalin sous bilan aralashtirilgan pyuresi, bir so'z bilan aytganda, mazali!

Ingredientlar

• Mol go'shti - 500 gr.
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq
• Un - 1 osh qoshiq. l.
• dafna yaprog'i - 1 dona.
• Qalampir no'xati - 3 dona
• Ta'mga tuz
• Siz smetana mumkin (yo'q

Ko'rsatma

Keyin 1 stakan suv qo'shing. Go'sht bir oz bulon bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Cho'chqa tilini qanday tozalash kerak?

To'g'ri pishirilgan cho'chqa tili juda mazali va yumshoq go'sht. Unga xizmat qilish mumkin

Sovutgichdagi hiddan doğaçlama vositalar bilan qanday qutulish mumkin?

Oziq-ovqatlarni muzlatgichda mahkam yopilgan qopqoq bilan saqlasangiz ham, vaqt o'tishi bilan yoqimsiz hid paydo bo'ladi.

Yogurt ishlab chiqaruvchisiz yogurtni qanday tayyorlash mumkin?

Qadim zamonlardan beri, maxsus yogurt ishlab chiqaruvchilari bo'lmaganida, yumshoq va juda sog'lom mahsulotni yaratish uchun

Arpani qanday tez pishirish kerak?

Arpa pyuresi eng foydali donlardan biri hisoblanadi, chunki uning tarkibida ko'p miqdorda vitaminlar mavjud.

Buzilgan go'shtni qanday aniqlash mumkin?

Har bir bayram oldidan, ziyofatdan zavqlanishni kutib, menyu haqida o'ylashni boshlaymiz

cook-recipe.com

Bolalar bog'chasi mol go'shti sosu

Kattalar sifatida biz bolaligimizni, undagi lazzatlarni tobora ko'proq eslaymiz. Va, albatta, har birimiz bolalar bog'chasida ovqatlangan narsalar haqida ko'p xotiralarga egamiz. Tvorogli kostryulka, dangasa köfte, makaron va pishloq, kartoshka pyuresi va go'sht sousi - bu taomlarni biz qayta-qayta eyishga tayyor edik.

Oshxonangizda bolalikdan lazzatlarni qanday takrorlash mumkin? Bu haqiqiy emasga o'xshaydi, ular ba'zilarga ko'ra tayyorlangandir maxsus retseptlar! Ammo, shunga qaramay, siz sinab ko'rishingiz mumkin, chunki bu idishlar juda oddiy, ular ishlatadigan ingredientlar eng keng tarqalgan.

Bugun men sizga mol go'shti go'shti qanday tayyorlanishini, bolalar bog'chasidagi kabi fotosurat bilan retseptni ko'rsataman. Odatda u yumshoq, yumshoq kartoshka pyuresi yoki grechka pyuresi bilan xizmat qildi. Hech kim buni rad etishi dargumon!

Pishirish jarayonini engillashtirish uchun biz sekin pishirgichdan foydalanamiz. Gap shundaki, sug'orish uchun go'sht yumshoq bo'lishi va og'izda erishi uchun etarlicha uzoq vaqt pishirilishi kerak. Sekin pishirgichda bu jarayon tezroq bo'ladi, lekin siz pechkada oddiy yirtqichlardan pishirishingiz mumkin.

Hammasi bo'lib, mol go'shti sousini tayyorlash uchun sizga taxminan 1,5 soat kerak bo'ladi.

Fotosurat bilan go'sht sousi retsepti

• 300-500 g mol go'shti
• 2 sabzi
• 1-2 piyoz
• 3-5 osh qoshiq tomat pastasi
• 5 osh qoshiq un
• Tuz, ta'mga ziravorlar
• dafna yaprog'i
• Qovurish uchun kungaboqar yog'i

Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang va kichik to'rtburchaklar bo'laklarga bo'ling. Go'sht deyarli yog'siz, suyaksiz va ortiqcha yog'siz bo'lishi kerak.

Sabzi tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Piyozdan terini olib tashlang va mayda kubiklarga bo'ling.

Sekin pishirgichni qovurish rejimiga qo'yamiz, o'simlik moyini quyamiz. U qizdirilgach, go'shtni yoying, qopqog'i ochiq holda biroz qovurayapti.

Keyin piyoz va sabzi qo'shing, aralashtiring va yana bir necha daqiqa qovuring.

Sosni qalinlashtirishga yordam beradigan sousni tayyorlang. Buning uchun, bir stakan bilan sovuq suv tomat pastasi va unni aralashtiramiz. Bo'laklar hosil bo'lmasligi uchun buni tez harakatlar bilan qilishingiz kerak.

Qopqoqni oching, multivarkni qovurish rejimiga qo'ying va vaqtni 15-20 daqiqaga qo'ying. Sosni go'shtga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Sos qalinlasha boshlaydi, kerakli mustahkamlikgacha pishiriladi. Siz uni qalinroq qilishingiz yoki ko'proq suyuqlik qoldirishingiz mumkin. Biz dafna yaprog'ini ham qo'shamiz.

Tayyor sousni ko'p pishirgichli idishda ozgina sovishini kutish kerak. Va keyin uni tatib ko'rish uchun yon piyola bilan birga stolga xizmat qiling.

Go'sht sousi grechka yoki kartoshka pyuresi uchun juda mos keladi. Va yangi o'tlarni unutmang!

kylinarnaya-kopilka.ru

Bog'dagi kabi sousli va kartoshka pyuresi bilan gulash.

Mol go'shti - 0,5 kg

Piyoz - 1 dona.

Sabzi - 1 dona (siz ham mumkin)

Ovoz balandligi. pasta - 1 osh qoshiq

Siz smetana mumkin - 1 osh qoshiq. l (menda usiz bor)

dafna yaprog'i - 1 dona.

Ta'mga tuz - taxminan 0,5 choy qoshiq

1. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling, ozgina qovuring (qovurib bo'lmaydi, lekin darhol go'shtga ozgina qaynoq suv qo'shing) va piyoz va maydalangan sabzi bilan qovuring. o'z sharbati past olovda, pan rastiga bir oz quyiladi. yog'lar.

2. Keyin oz miqdorda suv qo'shing. Xo'sh, aytaylik, go'shtning kilogrammiga bir stakan suv. Go'sht tayyor bo'lgunga qadar (ya'ni yumshoq bo'lguncha) pishiring. Go'shtni bulon bilan engil qoplash kerak. Go'sht tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin, ta'mga tuz, dafna yaprog'i qo'ying - 1 dona. va ehtimol 3 dona. qalampir no'xati. Go'sht boshqacha.

3. Shuning uchun pishirish vaqti ham boshqacha bo'lishi mumkin. Lekin qoida tariqasida, taxminan bir soat, kam emas (agar u mol go'shti yoki cho'chqa go'shti bo'lsa, tovuq emas). Tayyorlik pichoq yoki vilkalar bilan tekshiriladi.

4. Keyin yarim stakan iliq suvda suyultiriladi - 1 choy qoshiq. tomat pastasi, st. l. un va st. l. qatiq.

5. Bo'laklar bo'lmasligi uchun stakanda yaxshilab aralashtiriladi. Men buni har doim vilkalar bilan qilaman. Doimiy ko'pirtirish, gulash aralashmasini quying. Ko'zlaringiz oldida gulash qalinlasha boshlaydi. Bir oz qaynatib oling (5-10 daqiqa). Go'sht tayyor. Agar o'chirish paytida suv qaynab ketsa, uni qo'shishingiz mumkin. Va agar to'satdan gulaş juda qalin bo'lib chiqsa, siz uni qaynoq suv bilan kerakli zichlikka suyultirishingiz mumkin.

6. Kartoshkani suvda qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang, lekin to'liq emas, pastki qismida ozgina qoladi. Bulyonda kartoshkani yaxshilab maydalang. Faqat kartoshka yaxshi pyuresi bo'lganda, ta'mga issiq sut, tuz va sariyog 'qo'shing. Qaynatma bilan kartoshka pyuresi engilroq, yopishqoq emas va mazali bo'ladi. Bolalar bu pyureni yaxshi iste'mol qiladilar.

#retseptlar #pazandalik #taom #retsept #pazandalik #oshpaz #oshxona #eating #mazali #go'sht #taom #eatingloveyou #foodfood #foodforlife #foodfuel #food #foodofxuds #foodmustbeasty #dish #dishes #kunning taomi #eatted #eat ovqatlaning #grub #yummy #yummy #yummy #goodies #tasty and sog'lom #yummy #tasty #tasty food #yummy #tasty #tasty sog'lom #retseptlar #sog'lomfoodsport

Bolalar bog'chasidagi kabi mol go'shti gulashini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar: klassik, sekin pishirgichda, kartoshka pyuresi, grechka, bulon bilan

2018-04-06 Irina Naumova

Baho
retsept

7991

Vaqt
(daq)

porsiya
(odamlar)

Tayyor taomning 100 grammida

16 gr.

5 gr.

uglevodlar

4 gr.

130 kkal.

Variant 1: Bolalar bog'chasidagi kabi mol go'shti gulasi - klassik retsept

Bolalar bog'chalarida oshpazlar oddiy ovqatni o'ziga xos tarzda tayyorlaydilar - bu haqiqat. Biz bolalikdan ko'plab taomlarni eslaymiz. Va agar siz bolangizni yoki nabirangizni bog'chadan olib ketayotgan bo'lsangiz, oshxonadan bu ajoyib hidni his qilgan bo'lsangiz kerak. Bolalar uchun mol go'shti gulasi ham tayyorlanadi. Biz ushbu taomni tayyorlashni aynan bolalar bog'chalarida tayyorlaganidek takrorlashga harakat qilamiz.

Ingredientlar:

• jins kg dana go'shti;
• piyoz - 80 gr;
• tomat pastasi - 10 gr;
• un - 25 gr;
• lavrushka bargi;
• osh tuzi - 5 gr;
• qora qalampir bolg'asi - 2 gr;
• ikki osh qoshiq hidsiz yog'lar o'sadi.

Bolalar bog'chasidagi kabi mol go'shti gulasi uchun bosqichma-bosqich retsept

Biz bolalar gulasi uchun suyaklar, tomirlar va yog'siz mol go'shtini olamiz. Bizga faqat yosh buzoqning go'shti kerak.

Yaxshilab yuving, mayda bo'laklarga bo'ling.

Biz piyozni tozalaymiz va ingichka yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Biz uni oz miqdorda yog 'bilan yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga jo'natamiz.

Piyozni bir oz pastga tushiring va unga bo'laklarni qo'shing yumshoq dana. Birinchidan, pulpani biroz qizartiring, so'ngra panga bir stakan suv quying va qopqog'ini yoping.

Taxminan past olovda pishiring to'liq tayyor. Eng oxirida tuz va qalampir qo'shing.

Endi bizga yana yarim stakan suv kerak. Unda bo'laklar eriguncha unni suyultiramiz. Keyin tomat pastasini qo'shing, stakanni to'liq suv bilan to'ldiring va aralashtiring.

Shunday qilib, go'sht deyarli tayyor. Olingan sousni to'kib tashlang, sous qalinlashguncha aralashtiring - siz sous olasiz.

Dafna bargini qo'ying, yana o'n daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

Tayyor taom achchiq bo'lmasligi uchun dafna bargini chiqaramiz. Gullash har qanday yon piyola bilan xizmat qiladi.

Variant 2: Bolalar bog'chasi mol go'shti gulasining tezkor retsepti

Albatta, ilgari hech qanday ko'p pishirgichlar yo'q edi va hatto bolalar bog'chalarida ular darhol butun bolalar bog'chasi yoki guruh uchun katta idishlarda pishiradilar. Ammo biz bolalar uchun mol go'shti gulasini biz eslaganimizdek pishiramiz - sekin pishirgich juda yaxshi saqlaydi. foydali xususiyatlar mahsulotlar, tayyor ovqatlarning xushbo'yligi va ta'mi. Bundan tashqari, sekin pishirgichda hamma narsa osonroq va tezroq pishiriladi.

Ingredientlar:

• 1/2 kg mol go'shti pulpasi;
• piyoz 80 gr;
• sabzi - 1 dona;
• 25 gr un;
• 10 gr tomat pastasi;
• 20 gr smetana;
• lavrushka bargi;
• 1/2 choy l pishirilgan tuz.

Bolalar bog'chasidagi kabi mol go'shti gulashini qanday tezda pishirish kerak

Biz yog'li emas, achchiq emas, balki yumshoq va sog'lom gulash tayyorlaymiz. Buzoq go'shti yoki yangi va yumshoq mol go'shti, muzlatilmagan, ideal.

Go'shtni yuving, agar mavjud bo'lsa, yog 'va tomirlarni kesib tashlang. Faqat pulpa qolishi kerak. Bo'laklarga bo'ling va ko'p pishirgichli idishga soling.

Biz piyoz va sabzi tozalaymiz, yuvamiz. Piyozni pichoq bilan mayda to'g'rang, sabzi mayda maydalang. Biz uni multivarkga jo'natamiz.

Bir piyola ichida tomat pastasini, smetana va unni aralashtiring. Qalin sous olinmaguncha suv bilan suyultiriladi.

Eslatma: Sekin pishirgichda pishirish vaqtida havo o'tkazmaydigan qopqoq tufayli suv bug'lanib ketmasligini yodda tutish kerak. Sabzavotlar va go'sht bo'laklari ham o'z sharbatini beradi. Shuning uchun, suvning ideal nisbati smetana, makaron va unning ko'rsatilgan miqdori uchun stakanning yarmi yoki to'rtdan uch qismidir.

Olingan sousni ko'p pishirgichli idishga quying, dafna yaprog'i, tuz qo'ying va aralashtiring. Qurilmaning qopqog'ini yopamiz, "O'chirish" dasturini tanlaymiz, taymerni bir soatga o'rnatamiz.

Belgilangan vaqtdan keyin signal eshitiladi, qopqog'ini oching va go'shtning tayyorligini tekshiring. U yumshoq, yumshoq bo'lishi kerak, vilkalar ustiga yiqilib tushadi.

Biz dafna yaprog'ini olib tashlaymiz, qopqog'ini yopamiz va yonma-yon piyola tayyorlanmaguncha uni isitish rejimida qoldiramiz. Yoki darhol xizmat qiling.

Variant 3: Kartoshka pyuresi bilan chaqaloq go'shti gulasi

Bolalar bog'chalarida gullash ko'pincha kartoshka pyuresi bilan xizmat qiladi. Bundan tashqari, idishdagi yashil no'xat va bir nechta yangi bodringni plastinka ustiga qo'yishingiz mumkin. Siz bolalar bog'chasidagi kabi haqiqiy mol go'shtini olasiz.

Ingredientlar:

• 1/2 kg mol go'shti;
• piyoz boshi;
• kichik sabzi;
• bug'doy uni - 25 gr;
• tomat pastasi - 20 gr;
• bir osh qoshiq smetana;
• ta'mga tuz;
• besh yuz gramm kartoshka;
• yuz ml sut.

Bosqichma-bosqich retsept

Keling, go'shtdan boshlaylik. Biz uni tomirlardan, yog'dan tozalaymiz va kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz.

Piyozni mayda maydalang, sabzi maydalang.

Endi siz go'shtni skovorodkada qovurishingiz mumkin. Va keyin sabzavotlarni qo'shing. Yoki skovorodkada go'shtli sabzavotlarni joylashtiring, bir stakan qaynoq suv quying va sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring.

Yana bir stakan suv qo'shishingiz kerak. Mol go'shti tugaguncha qaynatib oling. Suyuqlik juda ko'p bug'lanib ketmasligi uchun qopqog'ini yoping - bulon mol go'shti bo'laklarini qoplashi kerak.

Go'sht deyarli tayyor bo'lganda, ta'mga tuz, dafna bargini qo'ying.

Yuz mililitr suvda tomat pastasi, un va smetana suyultiriladi. Un erimaguncha aralashtiramiz va gulashga quying.

Bulyon qalinlasha boshlaydi. Shundan so'ng biz yana o'n daqiqa qaynatamiz va olovni o'chiramiz. Yopiq qopqoq ostida tursin.

Biz kartoshkani tozalaymiz, ildizlarning hajmiga qarab ikki yoki uch qismga bo'linadi. Suv bilan to'ldiring va pishganicha qaynatib oling.

Kartoshkadagi suvni to'kib tashlang, yirtqichlardan iliq sut quying va maydalagich bilan pyuresi yoki blender bilan maydalang.

Pyuresni ozgina tuzlash mumkin.

Go'sht bo'laklarini plastinka ustiga qo'ying, kartoshka pyuresi va idishdagi sousni quying. Issiq xizmat qiling.

4-variant: karabuğday bilan bolalar mol go'shti gulasi

Karabuğday ko'pincha bu taomga garnitür sifatida xizmat qiladi. Bu foydali va kichik bo'laklar bilan yaxshi ketadi. yumshoq go'sht va sous.

Ingredientlar:

• mol go'shti - 400 gr;
• 1/2 bosh piyoz;
• sabzi - 150 gr;
• 20 gr tomat pastasi;
• 10 gr un;
• 40 gr yog 'drenaji;
• bir stakan grechka;
• ta'mga tuz;
• lavrushka bargi.

Qanday pishirish kerak

Bolalar mol go'shti gulashini tayyorlash uchun siz elkama pichog'i, bonza, fileto, skapulyar qism, ko'krak yoki etakdan foydalanishingiz mumkin. Biz pulpani tomirlardan va ortiqcha yog'dan tozalaymiz, mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz.

Birinchidan, mol go'shti yog'siz qizdirilgan qovurilgan idishga soling, keyin bir stakan suv quying va yopiq qopqoq ostida past olovda qaynatib oling.

Biz sariyog'ning yarmini boshqa panga yuboramiz va uni isitamiz. Eriganda, tomat pastasini qo'shing va ozgina qovuring. Keyin go'sht va bulon bo'laklariga jo'natamiz. Bir oz tuzlang va aralashtiring.

Biz piyozni sabzi bilan tozalaymiz, yumshoq bo'lgunga qadar sariyog'da qovuramiz va go'shtga qo'shamiz. Aralashtiring va yopiq qopqoq ostida yana yarim soat qaynatib oling.

Quruq qovurilgan idishda unni faqat bir daqiqa qovuring va gulashga o'tkazing. Barcha bo'laklar eriguncha yana aralashtiring va o'n daqiqadan so'ng lavrushka bargini qo'ying.

Biz gullashni belgilangan vaqt davomida pishiramiz, ya'ni lavrushka qo'shgandan keyin yana o'ndan o'n besh daqiqagacha. Biz go'shtning yumshoqligini tekshiramiz va olovni o'chiramiz.

Karabuğdayni saralang, suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va qaynoq suvga o'tkazing. Siz ozgina tuzlashingiz mumkin.

Porridge qalinlashguncha pishiring. Don tayyor bo'lgach, sariyog'ni panga soling, aralashtiramiz va qopqoq bilan yoping.

Karabuğday bilan gulashga juda issiq xizmat qiling, lekin issiq emas. Porridge va go'shtni sous bilan quyishni unutmang.

Eslatma: ko'ra texnologik xarita, bolalar bog'chasida tayyor taomning xizmat qilish harorati 65 S.

Variant 5: bulyon bilan chaqaloq go'shti gulasi

Ushbu retsept bo'yicha go'shtga suv emas, balki go'shtli bulon quyiladi. Bu tabiiy bo'lishi kerak, kubdan sozlanishi mumkin emas. Bunday gulash qalin boy sous bilan yanada qoniqarli bo'lib chiqadi.

Ingredientlar:

• 0,6 kg cho'chqa go'shti;
• bitta sabzi;
• piyoz boshi;
• 20 gr tomat pastasi;
• 40 gr smetana;
• 50 ml hidsiz yog'lar o'sadi;
• 40 gr un;
• bir chimdik tuz;
• bir yarim stakan go'shtli bulon.

Bosqichma-bosqich retsept

Go'shtni suyaksiz, ko'rinadigan yog 'qatlamlarisiz olish kerak. Bundan tashqari, tomirlar va plyonkalarni olib tashlaymiz, go'shtni taxminan 3 dan 4 santimetrgacha bo'laklarga kesib tashlaymiz. Keyin ular bug'lanadi va qisqaradi.

Piyozni tozalang va juda nozik yarim halqalarga kesib oling. Biz sabzi tozalaymiz va qirg'ichdan qo'pol surtamiz. Sabzi ozgina beradi shirin ta'mi, bu tomat pastasining ta'mini mukammal darajada suyultiradi.

Qovurilgan idishni qizdiring, ozgina yog' qo'shing. Mol go'shti bo'laklarini qog'oz sochiq bilan quriting va skovorodkaga o'tkazing. Ikki daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovda qovuring - biz sharbatni yopishtiramiz.

Sabzavotlarni qo'shing, aralashtiring va pishirishda davom eting.

Unni quruq qovurilgan idishga soling, go'sht va sabzavotlarga o'tkazing. Tomat pastasi, smetana qo'shing va hamma narsani aralashtiring.

Issiq go'shtli bulonni to'kib tashlang, makaron, un va smetana eriguncha aralashtiring. Yana qirq daqiqa davomida sekin olovda yopiq qopqoq ostida pishirishni davom ettiramiz.

Go'shtning tayyorligini tekshiring. Agar u allaqachon yumshoq bo'lsa, ozgina tuzlang va yana besh daqiqa qaynatib oling. Tayyor gulashni olovdan olib tashlang, bir oz turib oling va har qanday yon idish bilan xizmat qiling.