oshpaz Javdar noni uyda pechda har qanday uy bekasi mumkin. Bizning retseptlarimizdan foydalanib, siz oilangiz va do'stlaringizni har kuni tasdiqlangan mahsulotlardan xushbo'y yangi pishiriqlar bilan davolashingiz mumkin.

Tandirda javdar noni. Retsept

Mavzu sog'lom ovqatlanish ko'pchilikni tashvishga soladi. Ko'pgina novvoyxonalar va nonvoyxonalarning mahsulotlari, afsuski, har doim ham farq qilmaydi yuqori sifatli. Lekin issiq non har doim yam va hayratlanarli darajada mazali bo'ladi. Shuning uchun, biz sizga uy qurilishi javdar nonini qanday tayyorlashni aytib berishdan xursand bo'lamiz.

Tarkibi:

• javdar uni - 250 gramm;
• bug'doy uni - 170 gramm;
• yangi xamirturush - 10 gramm;
• issiq kefir - 170 ml;
• xona haroratida qaynatilgan suv - 80 ml;
• tuz va shakar - ta'mga;
• sariyog '- 10 gramm;
• zira - yarim osh qoshiq;
• zig'ir urug'i - shirin qoshiq.

Uyda pechda javdar nonini pishirish retsepti sizga ko'p qiyinchilik tug'dirmaydi. Ammo bu jarayonga ko'p vaqt ajratishga tayyor bo'ling. Shunday ekan, sabr qiling va biz bilan pishirishni boshlang.

Shunday qilib, avval xamir bilan shug'ullanamiz. Uning uchun siz mos idishda suv va kefirni aralashtirishingiz kerak, so'ngra ularga xamirturush, tuz va shakar qo'shing. Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha uring, so'ngra aralashmani besh daqiqaga qoldiring.

Xamirturush shishib ketganda, ularga to'rt osh qoshiq javdar va ikki osh qoshiq bug'doy uni qo'shing. Ingredientlarni yana aralashtiring, so'ngra idishni qopqoq bilan mahkam yoping. Xamirni bir yarim soat davomida iliq joyda yuboring.

Vaqt o'tgach, asosni sariyog ', zig'ir urug'i va qolgan un bilan aralashtiring. Xamirni yoğurun va uni ko'taring. Ikki yarim soatdan keyin siz non pishirishingiz mumkin. Xamirni kesish taxtasiga o'tkazing, uni teshib, pishiriladigan idishga o'tkazing. Agar siz nonning yam-yashil bo'lishini istasangiz, ish qismini oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va ishlov beriladigan qismni yana ko'taring.

Pechni oldindan qizdiring, xamirni suv bilan seping va qolipni pechga qo'ying. O'n daqiqadan so'ng issiqlikni 210 darajaga kamaytiring. Yarim soatdan keyin yangi uy nonlari tayyor bo'ladi. Qobiqni chiroyli va qizg'ish qilish uchun siz sirtni suyuq jele bilan yog'lashingiz mumkin. Nonni toza sochiq bilan yoping va sovushini kuting.

Mazali xushbo'y non birinchi va ikkinchi taomlar uchun ajoyib kompaniya bo'ladi. Bundan tashqari, uni har qanday plomba bilan sendvichlar uchun asos sifatida ishlatishingiz mumkin.

Tandirda uy qurilishi javdar unidan tayyorlangan non

Bu safar biz kvasda xamir yoğurishni taklif qilamiz. Ushbu ingredient tufayli non o'ziga xos nordon ta'mga va yoqimli hidga ega.

Tarkibi:

• javdar uni - 450 gramm;
• bug'doy uni - 250 gramm;
• quyuq kvas - 500 ml;
• zaytun moyi- uchta katta qoshiq;
• tuz - slaydsiz bir osh qoshiq;
• quruq xamirturush - bir osh qoshiq;
• javdar kepagi va zig'ir - har biri uchta qoshiq.

Quyida siz pechda javdar noni uchun oddiy retseptni o'qishingiz mumkin.

Kvasni yirtqichlardan to'kib tashlang va uni 40 daraja haroratgacha qizdiring. Alohida idishda xamirturush va tuzni aralashtiring. Quruq aralashmani iliq kvas va yog'ga quying. Ingredientlarni massa bir hil holga kelguncha aralashtiring.

Ikkala turdagi unni bir piyola ichiga elakdan o'tkazing, zig'ir urug'i va maydalangan kepak qo'shing. Qo'llaringizni yog'lang o'simlik yog'i va xamirni yopishqoq holga kelguncha yoğurun. Ish qismini bo'lakka to'plang, uni qalin peçete bilan yoping va uni bir soat davomida isitish uchun yuboring.

Belgilangan vaqt o'tgach, xamirni yana yoğurun va uni ikki qismga bo'ling. Yog 'ikkita to'rtburchaklar Silikon shakllari. Ish qismlarini ularga qo'ying va sirtni tekislang. Xamirni yana mato bilan yoping va yarim soatga qoldiring.

Tayyor bo'lgunga qadar 50 daqiqa davomida non pishiring.

Javdar unidan qovurilgan non

Ko'pgina uy bekalari uy qurilishi nonlari pechda eng yaxshi pishirilganiga ishonishadi. Shuning uchun, ularning ko'pchiligi non mashinasini faqat xamir yoğurma uchun ishlatishadi. Va bugun biz uyda javdar nonini pechda qanday qilib "aralash" usulda tayyorlashni batafsil aytib beramiz.

Tarkibi:

• tozalangan javdar uni - 200 gramm;
• birinchi navli bug'doy uni - 110 gramm;
• quyuq quruq malt - uchta katta qoshiq;
• maydalangan koriander - bir osh qoshiq;
• grechka (yoki boshqa) asal - ikki osh qoshiq;
• kichik quyuq mayiz - 60 gramm;
• hindibo kukuni - bir qoshiq;
• qaynoq suv - 220 ml;
• kungaboqar yog'i - ikki osh qoshiq;
• qo'pol tuz va zira urug'lari - har biri bir choy qoshiq;
• balsamik sirka (quyuq) - bir osh qoshiq;
• quruq xamirturush - bir yarim choy qoshiq.

Tandirda uyda mazali javdar noni quyidagicha tayyorlanadi.

Chuqur idishda solod va maydalangan korianderni aralashtiring, so'ngra quruq aralashmaning ustiga 80 ml qaynoq suv quying. Alohida idishda qolgan suyuqlikni asal bilan birlashtiring. Biroz vaqt o'tgach, ikkala aralashmani birlashtirib, yaxshilab aralashtiring. Mayizlarni yuving va ichiga soling issiq suv.

Yog 'va sirkani non ishlab chiqaruvchining idishiga quying, tuz va asal massasini qo'shing. Har ikki turdagi unni mos idishga elakdan o'tkazing, so'ng ularni zira, xamirturush va mayiz bilan aralashtiring. Barcha quruq ingredientlarni birga ko'pirtiring va keyin ularni non pishirgichga o'tkazing. Xamir yoğurma dasturini yarim soatga qo'ying.

Ish qismini stol ustiga qo'ying va qo'llaringiz bilan yana bir oz yoğurun. Xamirni nonga aylantiring va uni moylangan pishiriladigan idishga soling. Mahsulotni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va uni bir yarim soatga qoldiring.

Nonni o'choqqa yuborishdan oldin, vilkalar bilan yuzaga teshiklar qiling. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring va devorlarga suv seping. Muolajani 40 daqiqa davomida pishiring, so'ng uni sovutib, stolga keltiring.

jo'xori uni bilan javdar noni

Bu safar sizga xamirturush ishlatmasdan mazali xushbo'y nonni qanday tayyorlashni aytib beramiz.

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• uch stakan javdar uni;
• yarim stakan jo'xori uni;
• ikki stakan kefir;
• bitta tuxum;
• bir choy qoshiq soda (slaydsiz);
• bir shirin qoshiq tuz.

Uyda javdar unidan nonni qanday pishirish mumkin? Ushbu oddiy retseptni ko'rib chiqing.

Kefirni chuqur idishga quying va soda bilan aralashtiring. Suyuqlik pufaklana boshlaganda, unga tuz va tuxum qo'shing. Shundan so'ng, siz bir stakan un va donni quyishingiz kerak. Mahsulotlarni aralashtiring va qolgan unni ularga qo'ying.

Yopishqoq xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun, unga non shaklini bering va uni pergamentga qo'ying. Ish qismini un bilan seping va uni bir soat davomida pechga yuboring.

Piyoz qobig'ida javdar noni

Agar siz asl nusxani olib kelishni xohlasangiz pazandachilik g'oyalari keyin ushbu retseptga e'tibor bering.

Kerakli mahsulotlar:

• piyoz qobig'i - bir hovuch;
• suv - 350 ml;
• oq un - 300 gramm;
• javdar uni - 200 gramm;
• tuz - ikki choy qoshiq;
• shakar - bir choy qoshiq;
• quruq xamirturush - ikki choy qoshiq;
• o'simlik yog'i;
• bitta katta piyoz.

Tandirda javdar nonini qanday pishirish mumkin? Ushbu noodatiy taomning retsepti juda oddiy.

Piyozdan qobiqni olib tashlang, yaxshilab yuvib tashlang va ustiga qaynoq suv quying. Shundan so'ng, uni yana o'n daqiqa davomida o'rta olovda pishiring. Bulyonni (bizga 300 ml kerak) qaynatib oling, so'ngra unga shakar va xamirturush qo'shing. Uning yuzasida mayin "qopqoq" paydo bo'lishi bilan qolgan ingredientlarni va bir qoshiq yog'ni qo'shing. Xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun va uni isitish uchun yuboring.

Xamir oziq-ovqat plyonkasi ostida ko'tarilsa, o'simlik yog'ida piyozni qovurishingiz kerak. Ish qismi hajmi kattalashganda, uni tor uzun qatlamga aylantirish kerak. Qovurilgan piyozni yuzaga qo'ying, so'ngra xamirni rulonga aylantiring.

Ish qismini yoping va yana 40 daqiqa tursin. Shundan so'ng, kelajakdagi nonni qolipga o'tkazing va pishganicha pechda pishiring. Agar rulonni bezashga vaqtingiz bo'lmasa, unda xamirga shunchaki qovurilgan piyoz qo'shishingiz mumkin. Lekin har qanday holatda ham, siz juda ko'p olasiz mazali mahsulot butun oila sevadi.

Yong'oq va quritilgan mevalar bilan bayramona non

Pechdagi uyda javdar noni nafaqat ish kunlarida pishirilishi mumkin. Bizning retsept bo'yicha non pishirganingizda bunga amin bo'lasiz.

Tarkibi:

• sarum - 450 ml;
• sariyog ' - ikkita katta qoshiq;
• tuz - ta'mga;
• asal - ikki qoshiq;
• quruq xamirturush - bitta paket;
• bug'doy butun donli un- 350 gramm;
• javdar uni - 150 gramm;
• yong'oq va yeryong'oq - har biri 70 gramm;
• kungaboqar urug'i - 50 gramm;
• zig'ir, mayiz, quritilgan kızılcık va quritilgan o'rik - har biri 50 gramm;
• kunjut - to'rt osh qoshiq.

Uyda javdar unidan tayyorlangan bayram noni oddiy va tez tayyorlanadi.

Birinchidan, quritilgan mevalarni saralang, ularni yuving va issiq suvga soling. Shundan so'ng, quritilgan o'riklarni mayda bo'laklarga bo'ling. Yong'oq sindirib, quruq qovurilgan idishda tezda qovuring.

Zardobni qizdiring va keyin asal, tuz va sariyog 'bilan aralashtiring. Aralash 40 darajaga qadar soviganida, unga xamirturush tushiring.

Unni elakdan o'tkazing va uni zardob bilan birlashtiring. Oziq-ovqatlarni maxsus qo'shimchalar bilan mikser yordamida aralashtiring. Xamirga quritilgan mevalar va yong'oqlarni qo'shing. Ikkita non hosil qiling, ularni moy bilan yog'lang va kunjut seping. Shundan so'ng, xamirni pishirish idishlariga o'tkazing, ularni kino bilan yoping va ikki soat davomida ko'tarilishi uchun qoldiring.

Nonni 50 daqiqa davomida pishiring, so'ng uni simli panjaraga o'tkazing va sochiq bilan yoping. Bir necha soatdan keyin non pishib, mehmonlarga xizmat qilish mumkin bo'ladi. Agar siz kechqurun taom tayyorlasangiz, ertasi kuni ertalab sizning oilangiz hashamatli nonushta qiladi. Nonni tilimga kesib oling va uni sariyog ', issiq choy yoki qahva bilan stolga keltiring.

Xamirturushsiz choy xamirturushli non

Agar sizning ixtiyoringizda pishgan xamirturush bo'lsa, unda xushbo'y xamir tayyorlash uchun foydalaning. uy qurilishi non.

Tarkibi:

• javdar uni - ikki yarim stakan;
• xamirturush - 200 gramm;
• iliq suv - 80 ml;
• choy qaynatish - 140 ml;
• shakar va tuz - har biri bir choy qoshiq.

Biz uyda javdar nonini pishiramiz oddiy retsept.

Bo'shashgan javdar xamirturushini suv va 100 gramm un bilan birlashtiring. Mahsulotlarni aralashtiring, ularni mato bilan yoping va ularni uch yoki to'rt soat davomida issiqda "pishib" yuboring.

Xamir ikki baravar ko'payganda, unga choy barglari, un, tuz va shakar qo'shing. Xamirni yoğurun (u juda yopishqoq bo'lishi kerak) va keyin uni plyonka bilan yoping, uni bir yarim soat davomida iliq joyda qoldiring.

Ish qismini stolga qo'ying, so'ngra kerakli shaklni bering. Buni osonlashtirish uchun qo'llaringizni doimo suvda namlang. Formani yog'lang sariyog' va ish qismini unga qo'ying. Shundan so'ng, xamir yana ko'tarilishiga ruxsat berish kerak.

Nonni yaxshi isitiladigan pechda o'n daqiqa davomida pishiring, so'ngra olovni kamaytiring. 20 daqiqadan so'ng tayyorlikni yog'och tayoq yoki gugurt bilan tekshirishingiz mumkin. Nonni yopish uchun oltin jigarrang, iliq suv bilan yuvib tashlang. Xizmat qilishdan oldin taomni bir necha soat sovutishni unutmang.

Latviya javdar noni sutli

Sizda oddiy va tez yo'l mazali uy qurilishi taomlarini tayyorlash. Odatda javdar noni ikki xil un bilan tayyorlanadi, ammo bu safar biz faqat bittasini ishlatamiz.

Tarkibi:

• un - 300 gramm
• quruq xamirturush - bir choy qoshiq;
• suv - 50 ml;
• sut - 150 ml;
• sariyog '- 50 gramm;
• zira, mayiz va suyuq asal - har biri ikki osh qoshiq;
• tuz va shakar - har biri yarim choy qoshiq.

Tandirda uyda javdar noni tayyorlash juda oson.

Suv va sutni birlashtirib, keyin aralashmani 40 darajaga qizdiring. Uni non mashinasining idishiga quying, sariyog ', tuz, asal va shakar qo'shing. Un va xamirturush qo'shing. Xamirni bir yarim soat davomida yoğurun.

Mayizlarni yuving va chorak soat davomida suvga soling. Keyinchalik, uni quritib, bir qoshiq un bilan aralashtirish kerak.

Xamirni taxtaga aylantirib, zira va mayiz seping. Yog'langan qo'llaringiz bilan yoğurishni davom eting. Tayyor xamir kerakli shaklni bering, kelajakdagi nonni pishirish varag'iga qo'ying va sochiq bilan yoping.

Bir yarim soat o'tgach, xamirni 220 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring. Non tayyor bo'lgach, uni issiq pechda sochiq ostidagi simli tokchada sovutish kerak. Bu jarayon taxminan ikki soat davom etadi va keyinroq stolga sariyog ', sovuq kesmalar yoki birinchi taomlar bilan taom berishingiz mumkin.

Non hamma narsaning boshi, deyishsa ajabmas. Bugungi kunga qadar bu mahsulotsiz biron bir taom tayyorlanmaydi va non pishirishni biladigan uy bekalari doimo hurmatga sazovor bo'lgan. Tandirda mazali, xushbo'y va gözenekli javdar unidan nonni qanday pishirish mumkin? Bugun biz maqolamizda retseptlar va uni tayyorlash sirlarini ochib beramiz.

Dunyo bo'ylab yashirincha

Ratsionga javdar noni kiradi. Non pishirish uchun ishlatiladigan javdar uni quyuq rangga ega. Agar pishiriq juda qorong'i bo'lmasligini istasangiz, javdar unini bug'doy uni bilan teng nisbatda suyultiring.

Afsuski, har bir uy bekasi uyda pechda mazali javdar nonini pishirish qobiliyati bilan maqtana olmaydi. Keling, bu vaziyatni tuzatamiz va kerakli pazandalik mahoratini o'zlashtiramiz. Oshxonaga borib, xamir yorishni boshlashdan oldin, ba'zi sirlarni tekshiring. Aynan mana shu maslahatlar nonni mazali va havodor qilishga yordam beradi:

• Xamirni yoğurmak uchun quruq, granullangan yoki presslangan xamirturushdan foydalanishingiz mumkin.
• Xamirturushni iliq suyuqlikda suyultirish kerak, lekin issiq emas, aks holda uni bug'lash xavfi bor.
• Xamirni 10-15 daqiqa davomida pishirishga ruxsat berish kerak, keyin xamir qanday mos kelishini ko'rasiz.
• Xamirturushli xamir sovuqni va qoralamalarni qabul qilmaydi - uni yoğurayotganda buni yodda tuting.
• Javdar unidan tayyorlangan non xamiri kefir yoki suv bilan yoğurulabilir. Ba'zi uy bekalari xamirturushdan foydalanadilar.
• Aralashgan javdar xamiri bir soat davomida iliq joyda turib olishni unutmang.
• Pishirish uchun shakllar tozalangan o'simlik moyi bilan yog'langan yoki pishirish qog'ozi bilan qoplangan.
• Ta'mi uchun xamirga zira, kunjut, kungaboqar urug'i, mayiz qo'shilishi mumkin.
• Pishirilgan nonni qolipdan olishdan oldin uni to'liq sovishini kuting.
• Chiroyli va ishtahani ochuvchi oltin qobiqni pishirish uchun nonni sut yoki tuxum sarig'i bilan yog'lang.

Pishirish ko'nikmalarini o'zlashtirish: oddiy javdar noni retsepti

Har bir uy bekasi ovqat pishirishni yoqtirmaydi xamirturush xamiri. Agar siz ulardan biri bo'lsangiz, unda kefirda xamirturushsiz javdar unidan non pishirishni taklif qilamiz. Pechda pishirishdan oldin xamirni turib olish kerak. Non bilan pishirish varag'i faqat yaxshi isitiladigan pechga joylashtirilishi mumkin. Retsept shunday uyda pishirish siz ruxsat beradi maxsus harakatlar mazali non tayyorlang. Ehtimol, kelajakda siz sotib olingan non mahsulotlaridan butunlay voz kechasiz.

Murakkab:

• 0,3 kg elenmiş javdar uni;
• 0,1 kg jo'xori uni;
• 0,2 kg elenmiş bug'doy uni;
• ½ osh qoshiq osh sodasi;
• 0,5 l kefir;
• 30 g yumshatilgan sariyog ';
• 1 osh qoshiq tuz.

Pishirish:

1. Pishirishdan oldin barcha mahsulotlarni muzlatgichdan olib tashlang. Ularning harorati xona haroratida bo'lishi kerak.
   
2. Ikki turdagi elenmiş unni chuqur idishga quying va yaxshilab aralashtiring.
   
3. Unga oldindan mayda bo'laklarga bo'lingan yumshoq sariyog 'qo'shing, jo'xori uni, pishirish soda va tuz. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.
   
4. Quruq massaga kefir qo'shing va barcha ingredientlarni aralashtiring.

   

5. Xamirni yoğurun. Olingan massadan biz nonni haykalga solamiz.
6. Biz pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yopamiz yoki elenmiş javdar unini sepamiz, ustiga non qo'yamiz.
7. Nonning yuqori qismini ham ozgina un bilan seping.
8. Nonning yuqori qismida ko'ndalang kesmalar qilamiz.
   
9. Pishirish varag'ini 35 daqiqa davomida pechga yuboramiz. Pishirish uchun harorat chegarasi 200 ° dan oshmasligi kerak.

Non pishirishning tez usuli

Yuqorida aytib o'tganimizdek, agar siz pechda xamirturushsiz javdar unidan non pishirsangiz, kefir, xamirturush, yogurt yoki oddiy suv. Kepak va ezilgan jo'xori uni bilan javdar noni har qanday gurmega, shuningdek, to'g'ri ovqatlanish tarafdorlariga murojaat qiladi.

Murakkab:

• 250 ml kefir;
• 1 osh qoshiq osh sodasi;
• 1 osh qoshiq osh tuzi;
• 2 osh qoshiq. l. maydalangan kepak;
• 0,5 st. ezilgan jo'xori uni;
• 2,5 st. elenmiş javdar uni;
• 1 osh qoshiq suyuq asal;
• 1 osh qoshiq granüllangan shakar.

Pishirish:

1. Bir piyola ichiga jo'xori uni to'kib tashlang va kefirning yarmini quying.
2. Ushbu shaklda massani 20-25 daqiqaga qoldiring, shunda jo'xori uni yaxshi shishiradi.
3. Alohida chuqur idishda barcha quruq ingredientlarni aralashtiring.
4. Biz quruq massani shishgan holda yotqizamiz yormalar va aralashtiramiz.
5. Sekin-asta qolgan sof kefirni qo'shing va xamirni yoğurun.
6. Xamir bir hil va elastik mustahkamlikka ega bo'lguncha va qo'llarga yopishib qolguncha yoğurulmalıdır.
7. Idishning pastki qismini pishirish qog'ozi bilan tekislang.
8. Xamirni nonga aylantiring va pishirish varag'iga qo'ying.
9. Biz pishirish varag'ini 200 ° haroratgacha qizdirilgan pechga yuboramiz.
10. Nonni 50 daqiqa davomida pishiring.
11. Biz pishirilgan nonni asal bilan yog'laymiz, uni pishirish varag'idan olib tashlamaymiz.
12. Biz nonni peçete yoki kesilgan mato bilan yopamiz va uning to'liq sovishini kutamiz.

Italiya ciabattasini qoidalarga muvofiq pishirish

Bilasizmi, javdar unidan don aralashmasi qo'shilgan non ciabatta deb ataladi? Bu taom italyan oshxonasiga tegishli.

Murakkab:

• 110 g elenmiş bug'doy va javdar uni;
• ½ osh qoshiq quruq xamirturush;
• 0,3 l tozalangan iliq suv;
• 3-modda. l. don aralashmasi;
• ½ osh qoshiq granüllangan shakar;
• 1 osh qoshiq tuz.

Pishirish:

Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

Tarkib

Oddiy retsept bo'yicha tayyorlangan xushbo'y nondan ko'ra mazali narsa yo'q. Qora javdar noni nima ekanligini, uni uyda non mashinasi yoki pechda qanday pishirishni va pishirishda qanday ingredientlardan foydalanishni bilib oling. bug'doy un mahsulotni tayyorlash uchun. bosqichma-bosqich fotosuratlar retseptlar quyida keltirilgan.

Javdar noni - foyda va zarar

Oziqlanish haqida foydali xususiyatlar javdar noni qadim zamonlardan beri ma'lum. Javdar mahsulotining asosiy foydasi ovqat hazm qilish trakti kasalliklariga yordam berish, oziq-ovqatning so'rilishini normallashtirishdir. Yana bir ortiqcha - mog'orga chidamlilik. Ammo, agar siz kislotali oqim, kolik yoki oshqozon yarasi bilan og'rigan bo'lsangiz, ushbu mahsulotni qo'shmaslik kerak. Bir bo'lak non tarkibida:

• katta miqdorda foydali vitaminlar;
• muhim kislotalar;
• qattiq hazm bo'lmaydigan tolalar (tola).

Uyda javdar nonini qanday tayyorlash mumkin

Quyida uyda qora non uchun retseptlar, boshqa asosda - xamirturush, xamirturushsiz, xamirturush va muhallabi. Ko'p sonli yangi pishirish texnologiyasi tufayli turli xil qurilmalardan foydalanish mumkin. Tandirda, non mashinasida yoki sekin pishirgichda jigarrang nonni qanday pishirish mumkin va nima tez retseptlar ushbu mahsulotni tayyorlash?

Tandirda

Pechdagi javdar nonining retsepti mahsulotlarni tayyorlash bilan boshlanadi: maydalangan javdar uni, tuz, quruq xamirturush, suv. Barcha ingredientlar bir holatga qadar yaxshilab va yaxshilab aralashtiriladi bir hil massa bo'laklarsiz. Shundan so'ng, u pechda pishiriladi. Tayyorlikni bosish orqali tekshirishingiz mumkin: agar tovush baland bo'lsa va qobiq qizg'ish va qattiq bo'lib chiqsa, unda pishiriq tayyor.

Non pishirgichda

Ushbu jihozning afzalligi shundaki, siz partiyani o'zingiz tayyorlashingiz shart emas - qurilma sizsiz hamma narsani qiladi. Non mashinasi uchun javdar nonining retsepti tez va oson. Pishirish uchun siz bir yarim stakan javdar unini, bir qoshiq zaytun moyini, bir stakan zardobni, bir choy qoshiq quruq xamirturushni, bir qoshiq zira, tuz, shakarni tatib ko'rishingiz kerak. Ko'rsatmalarga muvofiq tartibda qurilmaga yuklab oling va dasturni tanlang.

Sekin pishirgichda

Sekin pishirgichda har qanday uy bekasi nafaqat sho'rvalar va asosiy taomlarni, balki pishiriqlarni ham pishirishi mumkin. Pishirish uchun sizga bir xil ingredientlar kerak bo'ladi. Boshlash uchun xamirni tayyorlang va uni yarim soatga qoldiring. Keyin xamir elenmiş unga quyiladi, koriander, tug'ralgan sarimsoq qo'shiladi. Massani yoğurgandan so'ng, ko'rsatmalarga muvofiq pishirish rejimida yarim soat davomida idishga soling.

javdar noni retsepti

Siz uyda non tayyorlashingiz mumkin. Javdar pishiriqlarini ishlab chiqarish uchun siz tayyor mahsulotni olish uchun qat'iy retseptga rioya qilishingiz kerak. Quyida turli xil ingredientlardan foydalangan holda mazali uy qurilishi javdar nonini qanday tayyorlash tasvirlangan. Siz qancha kaloriya borligini bilib olasiz tayyor ovqat qanday komponentlar kerak, xamirni pishirish usullari qanday.

xamirturush

• Tayyorlash vaqti: 5-6 kun.
• Porsiya: 5 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 178 kkal.
• Maqsad: nonushta, tushlik, kechki ovqat, piknik.
• Oshxona: Daniya.
• Qiyinchilik: qiyin.

Rahmat sut kislotasi bakteriyalari xamirturush, bu mahsulot ichak faoliyati uchun foydalidir: mikrofloradagi patogen organizmlarni bostiradi, oziq-ovqatning so'rilishini yaxshilaydi. Sut kislotasi diareya, ich qotishi va disbakteriozni yo'q qiladi. Mazali mahsulotni pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi standart retsept. Afzalligi shundaki, xamirturushdan foydalanganda idish pishirilgandan keyin 10-kungacha yangi bo'ladi. Javdar mahsulotini iste'mol qilish tanaga foydalidir.

Tarkibi:

• qo'pol javdar - 700 g;
• har qanday yogurt - 100 ml;
• oddiy tuz - 1 osh qoshiq. l.;
• iliq suv - 1 l;
• butun don va bug'doy uni - 500 g;
• iliq sut - 330 ml;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Boshlang'ich qilish uchun tuz, ozgina un, yogurtni aralashtiring. Idishlarni yopiq holda qoldiring. Xamirni tayyorlash uchun 3-4 kun kerak bo'ladi.
2. Tayyor xamirturushni issiq sut bilan suyultiring, tuz, butun don va oddiy bug'doy unini qo'shing, qopqog'ini yoping. xamir sochiq, 12 soatga qoldiring.
3. Olingan xamirni iliq sutda eritib, qo'pol javdar qo'shing. Pastga teshib, bulochka hosil qiling.
4. 1,5-2 soat davomida pishirishga qo'ying.

qora non retsepti

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Porsiya: 5 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 170 kkal.
• Maqsad: nonushta, tushlik, kechki ovqat, ro'za tutish, piknik.
• Oshxona: Norvegiya.
• Qiyinchilik: oson.

Ushbu taom non mashinasida tayyorlanadi, pishirish usuliga ko'ra, u Borodino nonini pishirishga o'xshaydi. Baza tayyorlash uchun oz miqdorda qora va ko'p miqdorda oq un foydalaning. Xamirturush qo'shilsa, xamir fermentatsiya tufayli ko'tariladi, nordon ta'mi yo'q. Ingredientlarni tanlashda afzallik berish yaxshidir yuqori sinf. Bosqichma-bosqich retsept Bilan batafsil tavsif boshlang'ich novvoylar uchun mavjud bo'lgan ingredientlar.

Tarkibi:

• suv - 330 ml;
• maydalangan javdar - 150 g;
• bug'doy uni - 300 g;
• sariyog '- 20 g;
• quruq sut- 2 osh qoshiq. l.;
• asal - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz - 1,5 choy qoshiq;
• xamirturush - 1,5 osh qoshiq;
• solod, zira - 2 osh qoshiq. l.;

Tayyorlash usuli:

1. Ingredientlarni ko'rsatmalarga muvofiq non mashinasiga soling.
2. Kerakli rejimni tanlang. Qobiqning rangi o'rtacha.
3. Kerakli vaqtdan keyin uni olib tashlang. Tel tokchada sovutib oling.

Tandirda bug'doy-javdar noni

• Pishirish vaqti: 3 soat.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 160 kkal.
• Maqsad: nonushta, tushlik, kechki ovqat, piknik, bolalar.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: o'rta.

Javdar noni juda ko'p narsalarni o'z ichiga oladi foydali moddalar- minerallar, aminokislotalar, temir, tolalar, B, PP vitaminlari. Mahsulot nafaqat mazali, balki hazm qilish uchun ham foydali, diabet va saraton ko'rinishini oldini oladi. To'liq javdardan iborat bo'lgan non, oshqozon uchun qiyin bo'lgani uchun, bug'doy-javdar mahsulotini pishirish yaxshidir. Bu tanaga ko'proq foyda keltiradi va bir xil xususiyatlarga ega.

Tarkibi:

• bug'doy va javdar uni - har biri 500 g;
• dengiz tuzi - 1 choy qoshiq;
• quruq xamirturush - 10 g;
• shakar - 50 g;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• kunjut - 15 g.

Tayyorlash usuli:

1. Unni elakdan o'tkazing, shakar, xamirturush, tuz qo'shing.
2. Bir piyola ichiga iliq suv qo'shing va xamirni yoğurun.
3. Tayyor xamirni bir soat davomida iliq qoldiring.
4. Massani musht tushiring, yana yaqinlashish uchun qoldiring.
5. Pishirish varag'iga qo'ying tayyor xamir, dumaloq non hosil qiling.
6. Mahsulotni tuxum bilan yog'lang, un, kunjut bilan seping.
7. 30-35 daqiqa pishiring.

Tandirda xamirturush bilan javdar noni

• Pishirish vaqti: 3,5 soat.
• Porsiya: 5 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 165 kkal.
• Maqsad: nonushta, tushlik, kechki ovqat, post.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: o'rta.

Javdar mahsulotlarini tayyorlash uchun turli xil ingredientlar va qo'shimchalar qo'llaniladi. Biroq, non qo'pol bo'lmasligi uchun ular tarkibida oq bug'doy va javdar unining aralashmasidan foydalanadilar: bu tarzda xamir yanada yumshoq va yumshoqroq bo'ladi. Boshlang'ich tayyorgarlik klassik usul ko'p vaqt va kuch talab qiladi. Xamirturushdan foydalanib, siz tayyor mahsulotni xamirturushga qaraganda tezroq olasiz.

Tarkibi:

• javdar va bug'doy uni - har biri 300 g;
• iliq suv - 0,4 l;
• shakar - bir osh qoshiq;
• tuz - bir choy qoshiq;
• quruq xamirturush - 10 g;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Xamirturushni iliq suvga to'kib tashlang, tuz, shakar qo'shing. Konteynerni 15 daqiqaga qoldiring.
2. Aralashga kungaboqar yog'i qo'shing, aralashtiring. Xamirturush qo'shing.
3. Xamirni yoğurun, plyonka bilan yoping, 60 daqiqaga qoldiring.
4. Xamirni yoğurun, 40 daqiqa turishga qoldiring.
5. Pechni 220 darajaga oldindan qizdiring, nonni 40-50 daqiqa shaklida pishiring.

solod bilan

• Pishirish vaqti: 2 soat 40 daqiqa.
• Porsiya: 5 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 236 kkal.
• Maqsad: ro'za tutish, nonushta, tushlik, kechki ovqat, piknik.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: o'rta.

Uyda tayyorlangan solod nonida ko'p miqdorda vitaminlar (A, B, C, E, K, PP) va minerallar (kaliy, magniy, kaltsiy, rux, mis, selen, marganets, natriy, fosfor, temir, tolalar) mavjud. Ular ovqat hazm qilish traktining funktsiyalariga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bunday mahsulot malt tufayli boy quyuq rangga ega. Javdar nonini iste'mol qilish salomatlikni mustahkamlash uchun foydalidir.

Tarkibi:

• oq un - 200 g;
• javdar uni - 330 g;
• suv - 400 ml;
• solod - 40 g;
• quruq yoki yangi xamirturush - 20 g;
• asal / shakar - 2 choy qoshiq;
• shakar - 2 osh qoshiq. l.;
• koriander - 0,5 choy qoshiq;
• zira - 0,2 osh qoshiq;
• muskat yong'og'i- 1/10 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Maltni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring. Qopqoq.
2. Quruq xamirturush, ziravorlar, tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
3. Iliq suvda shakar, asalni eritib oling, aralashtiring.
4. Aralashmani unga to'kib tashlang, hamma narsani aralashtiring. Iliq malt qo'shing, silliq bo'lguncha muloyimlik bilan aralashtiring.
5. Shaklni o'simlik moyi bilan yog'lang, xamirni yoğurgandan keyin qo'ying, iliq joyda qoldiring.
6. Yuqori qismida teshiklar qiling.
7. 50 daqiqa pishiring.

Bug'doy unisiz

• Tayyorlash vaqti: 3 kun va 3,5 soat.
• Porsiya: 5 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 165 kkal.
• Maqsad: bolalar, nonushta, tushlik, kechki ovqat, ro'za tutish.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: qiyin.

Qora nonni bug'doy qo'shmasdan tayyorlash mumkin. Ta'mi biroz o'zgaradi, lekin shunga qaramay, u hali ham qoniqarli va tuyadi. Bunday mahsulot uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin, shu bilan birga u yangi bo'lib qoladi va uning ta'mi hali ham boy va yoqimli bo'lib qoladi. Non past kaloriyali ovqatlarni iste'mol qiladigan vazn yo'qotish uchun javob beradi.

Tarkibi:

• tozalangan un - 11 osh qoshiq;
• suv - 4 osh qoshiq;
• xamirturush - 3 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• shakar - 5 osh qoshiq. l.;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• koriander (donlar) - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Xamirni tayyorlash uchun 3 kun kerak bo'ladi. Birinchi kunida 4 osh qoshiq. tozalangan un 4 osh qoshiq quying. qaynoq suv, aralashtiramiz. Aralashmani bir kunga qoldiring.
2. Ikkinchi kuni kvas qo'shiladi, aralashtiriladi. 3 osh qoshiq qo'shing. qoshiq shakar va 1 osh qoshiq. qo'pol un.
3. Uchinchi kuni tuz, shakar (2 osh qoshiq), o'simlik moyi, koriander urug'i (ezilgan bo'lishi mumkin), qolgan un qo'shing.
4. Shakl moy bilan yog'langan, non hosil bo'ladi. 3-4 soatga qoldiring.
5. Non 90 daqiqa davomida pishiriladi.

mayiz bilan

• Pishirish vaqti: 2 soat 50 daqiqa.
• Porsiya: 5 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 175 kkal.
• Maqsad: ro'za tutish, nonushta, piknik.
• Oshxona: Yevropa
• Qiyinchilik: o'rta.

Mayizli javdar-bug'doy nonini kattalar va bolalar yaxshi ko'radilar. Quritilgan mevalar qo'shilishi tufayli tayyor mahsulotlar ko'plab foydali minerallar, vitaminlar, polisakkaridlarni o'z ichiga oladi. Bu taom juda mazali, chunki 100 g mayizda 264 kkal mavjud. Agar siz mayizni yoqtirmasangiz, ularga allergiyangiz bor, quritilgan mevalarni zira, kunjut, shakarlangan mevalar, kepak va boshqa qo'shimchalar bilan almashtirish mumkin.

Tarkibi:

• suv - 1,5 stakan;
• quruq xamirturush - 7 gramm;
• engil mayiz - bir hovuch;
• butun don va javdar uni - har biri 2 stakan;
• jigarrang shakar - 2 osh qoshiq. l.;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz - bir choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Un, tuz, xamirturush, shakarni aralashtiring. Iliq suv, zaytun moyi qo'shing. Xamirni yoğurun.
2. Xamirga mayiz qo'shing, aralashtiring.
3. Idishni moy bilan yog'lang, xamirni qo'ying. Idishni folga bilan yoping, 2 soat turishga qoldiring.
4. Xamirni stolga qo'ying, bir necha qismga bo'ling. Mahsulotlarni yaratish.
5. Sochiq bilan yoping, 1 soat davomida iliq qoldiring.
6. 30 daqiqa pishiring.

muhallabi

• Pishirish vaqti: 7,5 soat.
• Porsiya: 5 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 195 kkal.
• Maqsad: piknik, ro'za tutish, nonushta, bolalar.
• Oshxona: Skandinaviya.
• Qiyinchilik: qiyin.

An'anaviy qaymoqli non Skandinaviyada mashhur. Mahsulot nozik qobig'i va zich pulpasi bilan ajralib turadi. Xamirni tayyorlash oddiy nonni pishirishdan ko'ra ko'proq vaqt talab etadi. Tayyor mahsulot solodning yoqimli ta'mi va xushbo'yligi bor, xamir sizga kerak bo'lgan har qanday shaklni oladi. Javdar pishirilgan nonni kattalar va bolalar erkalashi mumkin.

Tarkibi:

• un, bug'doy - 350 g, javdardan - 200 g;
• suv - 0,5 l;
• presslangan xamirturush - 30 g;
• shakar - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• quruq malt - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Ikki osh qoshiq maltni bug'doy uni bilan aralashtiring, issiq suv bilan pishiring.
2. Xamirni vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring. Sovutish uchun bir chetga qo'ying.
3. Boshqa idishda xamirturushni bir stakan iliq suv bilan suyultiring, shakar, tuz qo'shing.
4. Qaynatilgan xamirni qo'shing, aralashtiring. Xamirni 2,5-3 soatga qoldiring, sochiq bilan yoping.
5. Yaxshilab aralashtiramiz, non hosil qiling, qolipga soling.
6. Javdar nonini 50 daqiqa davomida pechga yuboring.

Tandirda kefirda javdar noni

• Pishirish vaqti: 2,5 soat.
• Porsiya: 5 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 275 kkal.
• Maqsad: nonushta, kechki ovqat, tushlik, piknik.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: o'rta.

Agar siz uyda jigarrang nonni qanday pishirishni bilmasangiz, ushbu retseptdan foydalaning: bu oddiy va maxsus bilimni talab qilmaydi. Pishirilgan kefir xamiri mahsulot noodatiy hid va ta'mga ega. Biroq, javdar va bug'doy unini teng miqdorda ishlatish eng yaxshisi ekanligini bilish muhimdir. Agar siz qora rangning ko'p qismini ishlatsangiz, unda nonning qobig'i qattiq bo'ladi va hech qanday sochiq uni yumshata olmaydi. Uni sinab ko'ring va yorqin ta'midan zavqlaning.

Tarkibi:

• suv - 55 ml;
• quruq xamirturush - 4 g;
• kefir - 250 ml;
• javdar uni -100 g, bug'doy - 300 g;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Ikkala turdagi unni yaxshilab aralashtiring, xamirturush, tuz qo'shing. Aralashtiring. Kefir, iliq suv qo'shing.
2. Xamirni to'pga aylantiring, uni yoping va 20 daqiqaga qoldiring.
3. Yana aralashtiramiz, sochiq ostida 10 daqiqaga qoldiring.
4. Aralashtiring. To'p hosil qiling. Pishirish varag'iga qo'ying, kesmalar qiling. 60 daqiqaga qoldiring.
5. Nonni an'anaviy pechda 30 daqiqa davomida pishiring.

Xamirturushsiz

• Pishirish vaqti: 6 soat 45 daqiqa.
• Porsiya: 5 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 177 kkal.
• Maqsad: nonushta, tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: o'rta.

Oddiy xamirturushsiz javdar noni xamirturush bilan bo'lgani kabi mazali bo'lib chiqadi. Fermentatsiyalangan mahsulotlardan foydalanish har doim ham mumkin emas, chunki ba'zi odamlar ularga alerjiya bo'lishi mumkin. Agar siz hamma narsani retsept bo'yicha qat'iy ravishda pishirsangiz, pishirish xamirturush xamiridan bo'lgani kabi mazali, yumshoq, nordonsiz bo'lib chiqadi. Haqiqiy javdar mahsulotini tayyorlashning ushbu usulining nochorligi shundaki, butun jarayon taxminan 7 soat davom etadi.

Tarkibi:

• maydalangan javdar - 320 g;
• pishirish kukuni - 0,5 paket;
• shakar - 2 osh qoshiq. l.;
• kefir - bir stakan;
• soda / tuz - 1 choy qoshiq;
• mayiz - bir hovuch;
• sariyog '- 50 g.

Tayyorlash usuli:

1. Tayyorlangan mayizni maydalang, suv bilan to'ldiring.
2. 320 gramm un, shakar, soda, tuz, pishirish kukunini aralashtiring. Bir parcha sariyog ', kefir qo'shing. Bir qoshiq oling, aralashmani yumshoq bo'lguncha aralashtiring.
3. Suv, mayiz qo'shing, aralashtiring.
4. Xamirni stolga qo'ying. Elastik bo'lguncha yoğurun.
5. Shakl, shaklga o'tkazish.
6. Pechni 220 darajaga qo'ying, taxminan 45 daqiqa davomida pishiring.

1. Xamir qolipga tushgandan so'ng, havodagi bo'sh joylardan qutulish uchun uni nam qo'llar bilan bosing.
2. Xamirturushsiz xamirturush ko'tarilishni istamasa, sirtdagi plyonkali shaklni iliq qoldiring.
3. Nonni pishirgandan so'ng, nonni to'liq sovib ketguncha kesish tavsiya etilmaydi. Bu jarayonni keyingi kunga o'tkazish yaxshiroqdir. Videoni tomosha qiling Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmalarini bosing va biz uni tuzatamiz!

   Muhokama qiling

   Javdar noni - fotosuratlar bilan retsept bo'yicha uyda pechda yoki non mashinasida qanday pishirish kerak

Rossiyada stolda doimo bo'lishi kerakligi uzoq vaqtdan beri odat bo'lib kelgan mazali non. Sizni qanday taom kutayotganidan qat'i nazar, uni rad etish deyarli mumkin emas. Qanchalik ko'p dietalar mavjud bo'lmasin, juda oz sonli ruslar bir bo'lak nondan bosh tortadilar.

Hozirgi vaqtda juda ko'p turli xil non turlari mavjud - bug'doy, xamirturush, hatto glyutensiz navlar, ammo inson qalbida aynan javdar o'zining alohida o'rnini egallaydi. Ular aytganidek tajribali uy bekalari, Bunday nonni tayyorlash hatto juda oddiy uy pechkasi. Shu bilan birga, u do'konda sotib olinganidan ko'p marta mazali bo'lib chiqadi, shunchaki ajoyib çıtır po'stlog'i bilan.

Klassik retsept

Garchi hozir siz har doim supermarketda javdar nonini topishingiz mumkin bo'lsa-da, bu klassik non mahsulotlari juda kam uchraydi. Agar sizning ta'mingizga o'xshash narsani topish mumkin bo'lsa, unda uning narxi ancha yuqori bo'ladi va qo'shimchalar soni uning miqdori bilan hayratlanarli.

Aslida, bu turdagi non eng ko'p farq qiladi katta miqdor ozuqa moddalari, shuning uchun to'liq don kabi, salomatlikka ozgina zarar etkazishi mumkin. Agar siz non iste'mol qilishni istasangiz, unda javdar noni styuardessa tanlovi bo'lishi kerak.

Uyda pechda javdar nonini qanday tayyorlash mumkin:

Uyda tayyorlangan xamirturushli javdar noni

Javdar nonini tasavvur qilganda, darhol o'ziga xos, misli ko'rilmagan xushbo'y, o'ziga xos nordonlikka ega bo'lgan o'ziga xos zich bo'lak esga tushadi. Aynan xamirturush bu turdagi nonga o‘ziga xos ta’m beradi. Bundan tashqari, xamirturush nonni tayyorlashni ancha osonlashtiradi, chunki u bilan ta'mlarni muvozanatlash juda oson.

Tarkibi:

• javdar uni - 3,5 stakan;
• shakar - 1/3 osh qoshiq. l.;
• asal - 1 osh qoshiq. l.;
• suv - 2,5 stakan;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• rast. yog '- 2 stol. l.

Pishirish vaqti: taxminan bir hafta.

Kaloriya tarkibi: 100 gr uchun 134 kkal.

Tandirda xamirturushli javdar nonini pishirish:

1. Ushbu turdagi nonni tayyorlash uchun xamirturush tayyorlashga arziydi. Unda xamirturush ishlatilmaydi, shuning uchun uning bir qismi muzlatilishi mumkin. Xamirturush uchun 4 osh qoshiq aralashtiriladi. l. un, shuningdek shakar va iliq suv, natijada siz qaymoqqa o'xshash mustahkamlik bilan aralashmani olasiz. Yopiq idishdagi aralash 5 kun davomida iliq joyda pishishi kerak. Bu erda fermentatsiya pufakchalar shaklida namoyon bo'ladi;
2. Boshlang'ich pishirilganda, siz xamirni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Qolgan unni katta idishga quying. Bu erda aralashma aralashadi. Unga asal, tuz va suv qo'shiladi. Xamir silliq bo'lguncha yaxshilab yoğurulur, siz spatuladan foydalanishingiz mumkin. Xamirga xamirturush qo'shiladi va yana aralashtiriladi. Oxirgi ingredient sariyog 'bo'ladi, bu xamir yopishmasligiga yordam beradi. Xamir kerakli mustahkamlikka keltiriladi, agar kerak bo'lsa, un yoki suv qo'shiladi;
3. Xamir yog'langan shaklda yotqiziladi, u xamir iliq joyda chiqishi uchun qoplanadi. Bu taxminan 24 soat davom etadi, shundan so'ng non taxminan 5 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechda pishiriladi. Nonning to'liq pishishi uchun uni yana bir soat davomida 150 daraja haroratda pishirish kerak. Tayyorlikni tekshirgandan so'ng, qolipdan olib tashlang va taxminan yarim soat davomida yumshatish uchun qoldiring.

Tandirda kefirda javdar noni

Javdar noniga ajoyib nordon ta'm beradigan faqat bitta ingredient mavjud. Bunday xarakterli xushbo'ylikni bir choy qoshiq shakar bilan suyultirish kerak, ammo siz usiz ham qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• bug'doy uni - 150 gr;
• javdar uni - 250 gr;
• kefir - 200 ml;
• iliq suv - 150 ml;
• quruq xamirturush - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz va shakar - 1 osh qoshiq. l.;
• zaytun moyi - 1 stol. l.

Pishirish vaqti: 4 soat.

Kaloriya tarkibi: 100 gr uchun 200 kkal.

Pechdagi kefirda javdar unidan tayyorlangan nonni bosqichma-bosqich retsepti:

1. Kefir kefir bilan birga aralashtiriladi. Ushbu aralashmada tuz va shakar aralashtiriladi, ingredientlar eritmaguncha aralashtiriladi;
2. Un ehtiyotkorlik bilan elakdan o'tkaziladi, shundan so'ng ikki tur bir-biriga aralashtiriladi. Xamirturush qo'shiladi, bu un aralashmasi bo'ylab teng ravishda taqsimlanishi kerak;
3. Un tepasida chuqurchaga o'rnatiladi. Unga kefir asta-sekin quyiladi. Xamir silliq va elastik bo'lguncha asta-sekin yoğurulmalıdır. Qoplangan xamir taxminan yarim soat davomida ko'tariladi. Shundan so'ng, u qoshiq bilan yog' bilan qoplanadi, shunda xamir uni to'liq o'zlashtiradi. Xamir hajmi kattalashguncha yana bir necha soat ko'tariladi;
4. Xamir qolipga solinadi va taxminan 40 daqiqa davomida pishiriladi, shundan so'ng u yana 30 ga joylashadi. Pechning harorati 200 daraja.

Bug'doy va javdar nonini qanday pishirish kerak

Hozirgacha mavjud bo'lgan barcha retseptlarning eng klassiki retseptning uyg'unligiga o'ziga xos ta'm qo'shadigan juda ko'p turli xil innuendoslarga ega. Biroq, bir narsa deyarli o'zgarishsiz qolmoqda - bug'doy va javdar uchun ishlatiladigan unning bir xil miqdori.

Tarkibi:

• javdar uni - bir yarim stakan;
• bug'doy uni - bir yarim stakan;
• iliq suv - 1,5 stakan;
• quruq xamirturush - 1 osh qoshiq. l;
• o'sadi. yog '- 1 osh qoshiq. l.;
• shakar - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz - 1 osh qoshiq. l.

Pishirish vaqti: 2 soat 30 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 100 gr uchun 222 kkal.

1. Birinchi qadam xamirni tayyorlashni boshlashdir. Buning uchun shakar va xamirturush aralashtiriladi, ular suv bilan suyultiriladi. Har bir narsani aralashtirish va chorak soat davomida yurish uchun qoldirilishi kerak;
2. Alohida idishda ikki turdagi un aralashtiriladi, keyin unga yog 'va tuz qo'shiladi. Fermentatsiyalangan aralash asta-sekin un aralashmasiga quyiladi, doimo yoğrulur, qo'llarga yopishib qolishni to'xtatadi;
3. Xamir sochiq bilan qoplangan va erishish uchun bir soatga qoldiriladi. Ovoz taxminan 2 baravar ortadi, shundan so'ng u yana yoğurulur va qolipga yotqiziladi, shundan so'ng u yana yarim soatga etadi;
4. Pech 200 darajaga qadar isitiladi, undan keyin non taxminan 45 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyorlangan non qolipdan yotqiziladi va sochiq bilan o'raladi.

pishirish sirlari

1. Agar siz har safar xamirturush tayyorlashni xohlamasangiz, yangisini tayyorlash uchun avvalgisidan foydalanishingiz mumkin. Bunday nonning ta'mi yanada to'yingan bo'ladi;
2. Javdar nonining xushbo'yligi kvas yoki malt kabi ziravorlar bilan yaxshilash uchun etarli. Bundan tashqari, koriander, zira, mayiz va boshqa lazzatlarni qo'shishingiz mumkin;
3. Javdar unida juda oz miqdordagi kleykovina mavjud, shuning uchun bug'doy uniga qaraganda xamirni to'g'ri yoğurmak uchun juda kam harakat talab etiladi;
4. Javdar noni haqiqatan ham foydali moddalar omboridir, chunki uning tarkibida ko'p miqdorda xun tolasi, kaliy, magniy, kaltsiy va boshqa ko'plab vitaminlar mavjud. Bularning barchasi yakuniy mahsulotni iste'mol qilish uchun juda foydali qiladi, chunki bularning barchasi ichak faoliyatini normallashtirishga yordam beradi. Iste'mol qilish uchun faqat bitta jiddiy kontrendikatsiya mavjud - agar odamda oshqozon-ichak traktining gastrit yoki oshqozon yarasi kabi jiddiy kasalliklari bo'lsa, javdar noni zararli.

Uyda javdar nonini pechda pishirish osongina doimiy uy xo'jaligiga aylanishi mumkin, chunki natijada paydo bo'lgan ta'mni umr bo'yi unutib bo'lmaydi. Natija yaqinlaringizga albatta yoqadi.

So'nggi paytlarda uy qurilishi xamirturushli nonni pishirish juda mashhur bo'ldi. Kimdir bu nonni xamirturushsiz va juda sog'lom deb hisoblaydi (aslida xamirturush xamirturushda o'sadi). Men shunchaki uyda non pishirishni yaxshi ko'raman. Va xamirturushsiz yuqori sifatli va mazali javdar noni ishlamaydi. Xamirturushli javdar noni pishirilmagandek, yopishqoq bo'ladi. Bundan tashqari, uyda hech kim sizning tasavvuringizni cheklamaydi - mumkin. ixtiyoriy ravishda quritilgan mevalar, yong'oqlar, zira yoki koriander qo'shing. Sinab ko'ring, pushaymon bo'lmaysiz! Bu mazali, qiziqarli va tejamkor! Yangi pishirilgan nonning hidini esa hech narsa bilan taqqoslab bo'lmaydi - bu uyda o'zgacha qulaylik yaratadi. Oilangiz sizning harakatlaringizni qadrlaydi.

Tarkibi:

Xamirturush - 50 gr.
Suv - 400 gr.
Javdar uni - 600-700 gr.
Tuz - 1 choy qoshiq. (Men 1,5 ni oldim, ular mening tuzimni yaxshi ko'radilar)
O'simlik yog'i - qoliplarni moylash uchun.

Uy qurilishi javdar noni uchun xamirturushni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Yaxshilikka javdar xamirturush bir kundan ko'proq vaqt talab etadi, lekin pishiriqlar ajoyib, xushbo'y va juda mazali. Shunday qilib, biz suvni isitamiz - 25 mililitr, 40 gradusgacha va uni 25 gramm un bilan aralashtiramiz. Darhol yarim litrli kavanozni oling, unda biz xamirturush tayyorlaymiz. Biz aralashmani qopqoq bilan yopamiz, lekin mahkam yopmang, siz olishingiz mumkin yopishtiruvchi plyonka va tish pichog'i bilan teshib qo'ying. Biz uni faqat oshxona stolida qoldiramiz.

Ertasi kuni xamirturushga 50 gramm un va 50 mililitr suv aralashmasi qo'shing. Ertasi kungacha ketamiz. Uchinchi kuni biz yana 100 mililitr suv va 100 gramm un aralashmasini kuzatib boramiz, hamma narsani aralashtiramiz, keyingi kungacha yana yopamiz. To'rtinchi kuni siz xamirturushli kavanozni muzlatgichda yashirishingiz mumkin. Va yana 3 kun davomida 20 gramm un va shunga o'xshash miqdorda suv aralashmasi qo'shing. Bu vaqtdan keyin siz mazali uy qurilishi javdar nonini pishirishingiz mumkin.

Uyda javdar nonini qanday tayyorlash mumkin

1. Birinchidan, suv, un va xamirturushdan xamir yoğurun. Suvni iliq holda olish kerak. Taxminan 300-350 gr un. Konsistensiya rustik qalin smetana o'xshaydi.

2. Xona haroratida opara 9-12 soat davomida mos keladi. Hajmi 2-3 barobar oshishi va sirt ustida ko'piklanishi kerak. Kechasi xamirni qo'yish juda qulay. Misol uchun, ular kechasi 12.00 da yoğrulurlar va ertalab u allaqachon tayyor. Tayyor xamirga tuz qo'shing, qolgan un (300 - 350 g.). Yog'och spatula bilan qulay tarzda aralashtiring.

3. Xamir juda qalin, uni aralashtirish biroz qiyin, ammo spatula bu vazifani muvaffaqiyatli bajaradi. Kelajakda, tekshirish vaqtida u biroz suyuqlikka aylanadi. Uzoq vaqt davomida qorishtirish kerak emas, shunchaki yaxshilab aralashtiriladi, shunda bo'laklar bo'lmaydi. Idishni sochiq bilan xamir bilan yoping va isbotlash uchun qoldiring.

4. Taxminan 1,5 - 2 soatdan keyin xamir hajmi 2-3 barobar ortadi. Agar siz shaffof idishda yoğurgan bo'lsangiz, u qanchalik havodor bo'lganini ko'rasiz - juda chiroyli! Endi siz pishirishga tayyorsiz.

5. Oddiy alyuminiy non idishlaridan foydalanish mumkin. Ular birinchi navbatda o'simlik moyi bilan yog'lanishi kerak, shunda non pishirgandan keyin osongina olib tashlanishi mumkin. Ushbu miqdordagi xamirdan taxminan 350 gramm bo'lgan uchta non olinadi. Biz xamirni uch qismga ajratamiz, ularni qoliplarga solamiz va ehtiyotkorlik bilan tekislaymiz. Ho'l qo'llar bilan qoliplash qulay, chunki xamir juda yopishqoq. Va yana tekshirishga o'tdik. Bu safar 40-60 daqiqa. Agar sizda maxsus shakllar bo'lmasa, boshqalaridan foydalanishingiz mumkin.

Xamir ikki baravar ko'payganida, uni pechga yuborish mumkin. Non 180 daraja, 40 daqiqa haroratda pishiriladi. Pechni oldindan qizdirish kerak, non qolib ketmasligiga qarang. Agar sizda elektr pechingiz bo'lsa, konveksiya rejimini tanlang - unda hamma narsa bir tekis pishiriladi. Tayyor non qoliplardan chiqariladi va salqinlash uchun sochiq ostiga qo'yiladi.

Uyda tayyorlangan javdar noni retseptlari

Ism ayta olmayman yanada mazali taomlar issiq uy qurilishi, xushbo'y non, faqat quvur issiq, stol ustida turib, yangi sariyog ', pishloq va go'sht mahsulotlarini kutishdan ko'ra. Rasm chiroyli va juda ishtahani ochadi. Siz buni o'zingiz qayta yaratishingiz mumkin va o'z qo'llaringiz bilan mazali uy qurilishi javdar nonini pishirib, do'stlaringiz va yaqinlaringizni xursand qilishingiz mumkin.

Javdar nonini pishirish juda oson emas, lekin agar siz ba'zi bir fokuslarni o'rgansangiz, ketma-ketlikni bilsangiz va to'g'ri mahsulotlarni to'plasangiz, pishirish fanini tez va puxta egallashingiz mumkin. Bu uy uchun eng tasdiqlangan va mos retseptlarga yordam beradi, ular bir necha marta foydali bo'ladi va sizning uy noningizni tatib ko'radigan har bir kishiga albatta yoqadi.

Tandirda uy qurilishi javdar noni

• Javdar uni - 300 gramm.
• Bug'doy uni - 200 gramm.
• To'liq donli bug'doy uni - 20 gramm.
• Ayçiçek yog'i - 2 osh qoshiq.
• Malt - 40 gramm.
• Xamirturush: quruq - 1 osh qoshiq, yangi - 20 gramm.
• Issiq suv (qaynoq suv) - 80 mililitr. Malt uchun.
• Iliq suv - 350 mililitr. Sinov uchun.
• Asal - 2 osh qoshiq.
• Shakar - 2 osh qoshiq.
• Tuz - 1,5 choy qoshiq.
• Zira, koriander, muskat yong'og'i - xamirda va sepish uchun, ta'mga ko'ra.

Ushbu non retsepti juda muvaffaqiyatli va eng muhimi, mazali bo'lib, u do'konda sotib olingan qimmatbaho yuqori sifatli nondan farq qilmaydi, lekin u uy qurilishi bo'lganligi sababli, u har qanday sotib olingan pishiriqlarni chetlab o'tadi. mazasi. Biz maltni issiq suvda suyultirishdan boshlaymiz, aralashmani juda yaxshilab aralashtiramiz, u zo'rg'a iliq bo'lguncha qoldiring, yoping.

Mazali va xushbo'y uy qurilishi javdar noni, agar siz unni yaxshilab elakdan o'tkazsangiz va xamir og'ir va qattiq bo'lmasligi uchun nisbatlarni to'g'ri hisoblasangiz olinadi. Shunday qilib, barcha elenmiş unni (uch xil turdagi) idishga quying, tuz, maydalangan muskat yong'og'i, maydalangan koriander va zira, quruq xamirturush qo'shing, aralashtiring.

Alohida idishda siz asal va shakarni aralashtirishingiz kerak va bularning barchasi iliq suvda yaxshi suyultiriladi. Va keyin un qo'shing, so'ng solod qo'shing va asta-sekin kungaboqar yog'i. Xamirni un qo'shmasdan yoğurun, garchi u qo'llaringizga juda yopishqoq bo'ladi. Keyin - yoping va 3 soatdan ko'p bo'lmagan vaqtga yaqinlashishga qo'ying.

Xamir ko'tarilgach, uni pishirish qog'ozi bilan qoplangan qolipga qo'yish va moylash kerak. kungaboqar yog'i ustiga butun koriander bilan. Yana bir soatga qoldiring, so'ngra 220 daraja haroratda 10 daqiqa davomida pechga yuboring, keyin uni 200 ga tushiring va yana 40 daqiqaga qo'ying, lekin muntazam ravishda nonning tayyorligini tekshiring (har bir pechda har xil).

Non mashinasida uy qurilishi javdar noni

Bu "Borodinskiy" muhallabi noni uchun retsept bo'lib, non mashinasi uchun juda mos keladi, nihoyatda mazali va qoniqarli. Pishirgandan keyin bitta non 750 grammni tashkil qiladi.

• Javdar fon rasmi uni - 330 gramm.
• Bug'doy uni - 75 gramm.
• Quruq xamirturush - 1 choy qoshiq.
• Quruq xamirturush - 1,5 osh qoshiq.
• Asal yoki pekmez - 1 osh qoshiq.
• Shakar - 2 osh qoshiq.
• Tuz - yarim choy qoshiq.
• Suv - 140 mililitr.
• Ayçiçek yog'i - yarim choy qoshiq.
• Bizning uy qurilishi javdar noni ustiga sepish uchun butun koriander.

Uy qurilishi non pishirgichi

• Javdar uni - 75 gramm.
• Issiq suv - 250 mililitr.
• Malt - 3 osh qoshiq.
• Maydalangan koriander - 1,5 choy qoshiq.

Payvandlash qaynoq suv bilan to'ldirilgan un, malt va koriander aralashmasidan tayyorlanadi. Choy barglarini salqin joyda iliq joyga qo'yish kerak, siz uni termosga qo'yishingiz mumkin, ko'plab uy bekalari uni issiq bo'lishi uchun pechga minimal haroratda qo'yishni maslahat berishadi, taxminan 2 soatdan keyin u tayyor bo'ladi.

Endi allaqachon sovigan choy barglarini, keyin suvda suyultirilgan pekmez yoki asalni, so'ngra qolgan ingredientlarni qo'ying, non mashinasini "xamir yoğurma" ga qo'ying. Xamir tayyor bo'lganda, siz nonni shakllantirishingiz va koriander no'xatiga sepishingiz kerak, 3 soatgacha qoldiring. Keyin - 1 soat 10 daqiqa davomida siz nonni o'rtacha qobiq bilan "pishirish" rejimiga qo'yishingiz kerak. Uni sovutib oling va eng mazali uy qurilishi Borodinskiy javdar nonini sinab ko'ring.

Uyda tayyorlangan javdar xamirturush noni

• Javdar uni - 130 gramm.
• 2-navli bug'doy uni - 260 gramm.
• Yangi xamirturush - 15 gramm.
• Tuz - 10 gramm.
• shakar - 5 gramm.
• Asal - 1 choy qoshiq.
• Iliq suv - 250 mililitr.
• Yumshatilgan sariyog '- 10 gramm.

Bizga ikkita idish kerak bo'ladi, birinchisida biz mavjud unning yarmini va bir stakan iliq suvni aralashtirishimiz kerak, ikkinchisida - xamirturushni iliq suvda shakar qo'shilishi bilan suyultiramiz (50 mililitr qoladi). Ingredientlarni oshxona sochiq ostida issiq joyda 40 daqiqaga qoldiring.

Belgilangan vaqtdan so'ng, ro'yxatdagi barcha ingredientlarni aralashmaga qo'shib, avval to'ldirgan ikkita idishning tarkibidan xamirni yoğurishingiz kerak. Yaxshilab aralashtiramiz, agar kerak bo'lsa, yana bir yoki ikki osh qoshiq un qo'sha olasiz. Keyin biz uy qurilishi nonidan rulon hosil qilamiz va ularni yoyamiz pishirish qog'ozi, biz nonimizni pechga 40 daqiqa davomida 220 darajaga jo'natamiz, lekin pechda puflash kabi bonus bo'lsa, biz uni 200 ga qadar qizdiramiz.

Xamirturushsiz uy qurilishi javdar noni

juda qiziqarli va noyob retsept kutilmagan mahsulotlar bilan non, albatta, barchani xursand qiladi, kim uni sinab ko'radi, bundan tashqari, u juda sog'lom va raqam uchun mutlaqo xavfsiz, cheklangan miqdorda, albatta.

• Javdar uni - 250 gramm.
• Arpa uni - 250 gramm.
• Pishirish kukuni - 1 paket.
• Yog '- 100 gramm.
• shakar - 50 gramm.
• Sarum - 1 stakan.
• Fındık, maydalangan - 50 gramm.
• Maydalangan chinnigullar, maydalangan doljin - har biri yarim choy qoshiq.
• Butun koriander - 1 choy qoshiq.
• Qo'shimchalarsiz yogurt - 1-2 osh qoshiq.
• Ayçiçek yog'i - shaklni moylash uchun.

Bunday uy qurilishi javdar nonini tayyorlash juda oddiy va tezdir, siz kutishingiz va oshxonada uzoq vaqt turishingiz shart emas. Siz faqat barcha quruq ingredientlarni, ziravorlarni, shakarni, pishirish kukunini va unni aralashtirishingiz kerak, keyin sariyog 'qo'shing, qo'llaringiz bilan ishqalang va zardob bilan suyultiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, yong'oq qo'shing, xamirni yoğurun.

Shaklni moy bilan yoyib, xamirni to'kib tashlang, ustiga yogurt bilan yog'lang, bir soat davomida pechga qo'ying, 150 daraja haroratda.

Quritilgan mevalar bilan sekin pishirgichda uy qurilishi javdar noni

• Javdar uni - 2 stakan.
• Bug'doy uni - yarim stakan.
• Quruq xamirturush - 11 gramm.
• Malt - 15 gramm.
• suv - 300 mililitr.
• Asal - 70 gramm, grechka olish yaxshidir.
• Shakar - 2 choy qoshiq.
• Tuz - 1 choy qoshiq.
• Zaytun moyi - 5 osh qoshiq.
• Mayiz - 100 gramm.
• Quritilgan o'rik - 50 gramm.
• Qalampir, shirin, bolgar, quritilgan - 2 choy qoshiq.

Yaxshi uy qurilishi javdar noni sekin pishirgichda pishirilishi mumkin, bu pishirish vaqtini sezilarli darajada kamaytiradi va butun oilani quvontiradi. Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz, ular keyin suv bilan to'ldiriladi va yaxshilab aralashtiriladi. Keyin biz uni "non" rejimida 3 soat davomida kungaboqar yog'i bilan oldindan yog'langan ko'p pishirgichli idishga yuboramiz.

Bu vaqtdan so'ng siz stolni un bilan sepishingiz kerak, uning ustiga xamirni multivark idishidan qo'ying, xamirni yaxshilab yoğurun va yana 1 soat davomida non rejimi uchun multivarkga yuboring. Belgilangan vaqtdan keyin sekin pishirgichni oching, uni plastinka yoki oshxona taxtasiga aylantiring, idishga teskari qo'ying va yana 1 soatga yuboring. to'liq tayyor. Biz uni olib tashlaymiz, sovushini kutamiz, uni turli qo'shimchalar bilan sinab ko'ring, masalan, sariyog 'yoki pishloq, qizil ikra va o'tlar bilan.

Qahva bilan uy qurilishi javdar noni

• Javdar uni - 1 stakan.
• Bug'doy uni - 1 stakan.
• Quruq xamirturush - 2 choy qoshiq.
• Tuz - 1,5 choy qoshiq.
• Qora maydalangan qalampir - 1 choy qoshiq.
• Tabiiy maydalangan qahva- 2 choy qoshiq.
• Suv - 330 mililitr.
• Ko'knori - non sepish uchun.
• Sarig'i - nonni moylash uchun.

Biz 100 gramm javdar uniga qo'shadigan kuchli qahva qaynatamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Keyin, aralash hali ham iliq bo'lganda, quruq xamirturush va maydalangan qalampir tushiring. Aralashtiring, 10 daqiqadan so'ng siz javdarning qoldiqlarini asta-sekin to'kib tashlang va barcha bug'doy unini, shuningdek tuzni yana aralashtiring va 40 daqiqaga qoldiring.

Biz nonni hosil qilamiz, uni yana 45 daqiqaga qoldiramiz - bir soat, shundan so'ng biz uni kungaboqar yog'i bilan yog'langan qolipga o'tkazamiz, ko'pirtirilgan sarig'i bilan yog'laymiz va uy qurilishi javdar nonini haşhaş urug'i bilan mo'l-ko'l sepamiz. Biz pechni 230 darajaga qo'yamiz, nonni 40 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring.

Xamirturushli yoki xamirturushsiz, xamirturushli yoki xamirturushsiz uy qurilishi javdar noni turli xil qo'shimchalar, quritilgan mevalar, quritilgan sabzavotlar va mevalar, rezavorlar, eng qiziqarli ziravorlar, yong'oqlar va boshqa zerikarli bo'lmagan ingredientlar.