Повсякденні страви прикрашати зовсім не обов'язково, а ось святкові частування потрібно вміти та смачно готувати, і вишукано презентувати.

Про те, як загорнути млинці з ікрою красиво - має знати кожна господиня, адже в цікавому оформленні вони виглядають дуже апетитно, така закуска на столі не залишиться непоміченою. Пропонуємо вам ознайомитися з декількома невигадливими ресторанними секретами, які допоможуть звичайну випічку перетворити на справжній кулінарний шедевр.

Млинці з ікрою: як подати на стіл

Ікра – досить аристократичний продукт, і ставлення щодо нього має бути поважним. Поїдання її ложками – ознака не стільки багатства, скільки поганого виховання, і навпаки, вміння оригінально загортати млинці з ікрою та подавати їх до столу у вишуканому вигляді свідчить про гарний кулінарний тон господині та спроможність усієї родини.

Одна з найзнаменитіших і найулюбленіших закусок у світі – червона ікра «осетрового» походження, вона багата на йод і вітаміни. Її використовують при приготуванні суші, кладуть на тонкі скибки. білого хлібазмащені маслом.

Смачний російський звичай – подавати цей делікатес із тонкими млинцями. Про те, як ефектно подати домашні млинці із зернистою іскрою читайте нижче в нашій добірці.

Млинці з ікрою: класичний рецепт

інгредієнти

• - 0,5 літра + -
• - 1 шт. + -
• - 250 г + -
• - 1 ст.л. + -
• - 1 ч.л. + -
• - 1 щіпка + -
• Сало свіже (без солі) — невелика скибочка + -

Покроковий рецепт випікання тонких домашніх млинців

Перш ніж говорити про те, як красиво загорнути млинці з ікрою, щоб підкреслити апетитність елітної закуски, варто згадати базовий рецептвипічки цих самих домашніх млинців.

1. З'єднуємо в чаші міксера або будь-якому зручному посудині з високими бортами всі інгредієнти, крім олії.
2. Добре перемішавши всі продукти (найкраще це робити міксером), залишаємо тісто «відпочити» десь на півгодини.
3. Поміщаємо на вогонь сковороду. Поки вона гріється, додаємо в тісто масло|мастило|, все перемішуємо.
4. Нанизавши на виделку сало, змащуємо їм дно розігрітої сковороди.
5. Набираємо половину великого ополоника тіста і виливаємо його на сковороду. Круговим рухом розподіляємо тісто тонким рівномірним шаром по всьому дну.
6. Печемо млинець з одного боку до зарум'янювання краю та зникнення вологості на непропеченому бочку, а потім перевертаємо його та запікаємо пару секунд на інший бік.

Готові рум'яні млинці складаємо стопкою, промазуючи кожен шматочком морозива вершкового масла.

• Яйце має бути велике – «нульової» категорії. Якщо в холодильники є тільки дрібні, тоді краще вбити в тісто два яйця.
• Борошно може знадобитися більше, ніж зазначено у продуктовій розкладці. Все залежить від кількості клейковини у продукті. В ідеалі - тісто має бути такою ж консистенцією, як кефір, і легко розходитися при смаженні млинців.
• Змащувати соломою сковорідне дно потрібно тільки перед випіканням перших 2-3 млинців, щоб тісто не пристало до металу. Далі цього можна не робити.
• Мастильний шматочок сала можна замінити невеликою кількістю рослинної олії – його потрібно під перші млинці розмазувати по сковороді силіконовою лопаткою або половинкою сирої картоплини.

Як загортати млинці з ікрою: ідеї та секрети

Спосіб №1: Простий трикутник

Млинець, що остигнув, складаємо навпіл, акуратно вирівнюючи краї, а потім півколо, що вийшло, ще раз перегинаємо. У нас має вийти трикутник із закругленим нижнім краєм.

На нього викладаємо порцію дорогоцінних ікринок, прикрашаємо гілочкою свіжого кропу і відправляємо готовий млинцевий бутерброд на піднос. Так оформляємо решту млинців і подаємо до столу.

Спосіб №2: Рулет

По всій поверхні, просочених вершковим маслом, млинців рівномірно розкладаємо ікру. Звертаємо кожен із них рулетом, намагаючись, щоб ікринки не збивалися разом.

Готові рулети ріжемо навскіс гострим ножем на три рівні частини і викладаємо на блюдо.

Спосіб №3: «Равлик»

Цей спосіб, як загорнути млинці з ікрою, особливо оригінальний. Він не потребує особливих навичок – все дуже просто. Отже, краї кожного (змазаного розтопленим вершковим маслом) млинця загортаємо так, щоб їх краї з'єдналися по центру, а потім складаємо навпіл - широка смужка перетворюється на подвійну вузьку.

Потім згортаємо її рулетом – ось у нас і вийшов «равлик». Щоб вона не розверталася – фіксуємо її зубочисткою. Залишиться тільки виставити всіх «равликів» на тацю і зверху на кожну викласти по чайній ложці зернистого делікатесу.

Прикрасити благородну закуску перед подачею можна свіжим листям петрушки і тонкими зрізками морозива, загорнутої в «равлики».

Спосіб №4: «Кулечок»

Мабуть, це найефективніший варіант, як красиво подати до святкового столу улюблені млинці з ікрою. Складаємо млинець навпіл, тепер по черзі загинаємо до центру кожен із країв півкола так, щоб він виступав над рівною частиною.

Потім вивертаємо вгору виступаючу частину млинця – так і виходить кульок. У нього спочатку вставляємо гілку зелені, а потім заповнюємо її ікрою.

З'являючись на святковому столі, зерниста закуска завжди опиняється в центрі гастрономічної уваги. Тим більше, не залишаться непоміченими млинці з ікрою, оформлені та подані красиво. Якщо ви скористаєтеся однією з наших порад, як незвичайно загорнути і подати млинці, прикрашені зеленню, до столу, то приголомшливий успіх вам гарантований.

Щоб делікатес не втрачав своєї привабливості та користі, він не повинен довгий час залишатися на повітрі та обвітрюватися – краще повідомляти свіже частування у міру дегустації його гостями.

Смачних вам млинців!

Тоненькі ажурні млинці, фаршировані червоною ікрою прикрасять будь-який святковий стіл, і стануть чудовою заміною бутербродів, що встигли набриднути. Особливо якщо їх красиво подати, майстерно згорнувши фігурно і майстерно прикрасивши зеленню.

Справжні російські млинці хороші з будь-якою начинкою, чи то ікра горбуші, чорна ікра, ікра мойви чи тріски. Часто доповнюють страву червоною рибою, тертим твердим сиром, яйцем, сметаною або вершковим маслом.

Для млинців у рецепті використовується заварне тісто. Саме завдяки такому способу приготування млинці виходять смачними, тонкими, ніжними. Але водночас вони досить міцні, податливі, не рвуться під час фаршування.

І все-таки спекти гарні млинці- це лише половина справи. А ось красива, з майстерністю та душею виконана подача страви покаже всі ваші навички та вміння. Про те, як приготувати смачно, а також майстерно прикрасити млинці з червоною ікрою, як загорнути їх святково і красиво, ми розповімо нижче в нашому рецепті з покроковими фотографіями.

З вказаної кількості інгредієнтів виходить 20 – 25 млинців. Час приготування – 45 хвилин.

інгредієнти

• Для тесту:


• Молоко – 2 ст.;


• Яйце - 2 шт.;


• Цукор – 1 ст.л.;


• Сіль – 1 ч.л.;


• Сода – 0,5 ч.л.;


• Вода (окріп) - 1 ст.;


• Рослинна олія – 6 ст.л.;


• Борошно – 1,5 ст.;


• Для начинки:


• Червона ікра – 100 г.

Як приготувати млинці з червоною ікрою і красиво загорнути їх.

Для приготування тіста візьміть ємність місткістю не менше 1,5 літрів, щоб інгредієнти зручніше і легше було перемішувати. Розбийте туди яйця, додайте цукор та сіль.

Для того, щоб млинці вийшли пористими та ніжними, додайте половину чайної ложки соди (можна замінити 1 чайною ложкою розпушувача).

Молоко попередньо підігрійте до кімнатної температури, з'єднайте його з яйцями та ретельно перемішайте.

Борошно вводите маленькими порціями, добре вимішуючи тісто. Слідкуйте, щоб не утворилися грудочки. Якщо все ж таки тісто вийшло недостатньо гладким і однорідним, збийте його протягом хвилини міксером.

Потім додайте олію, завдяки якій млинці не липнуть до сковорідки, навіть якщо ви її не змажете жиром. І на закінчення влийте в тісто склянку окропу і швидко перемішайте. Гаряча вода тут виконує дві функції. По-перше, це гасить соду в тісті. А друге – млинці виходять неймовірно м'які.

Дайте тесту постояти 10 хвилин, а потім обсмажуйте млинці на сковорідці. сильному вогніпо одній – дві хвилини з кожного боку.

Як загорнути гарно млинці з ікрою?
Найпростіший і найчастіше застосовуваний спосіб, згорнути млинці рулетики або трубочками.

Начинка у вигляді червоної ікри у цьому випадку викладається рівномірним шаром на поверхню млинця.

Потім млинець згортається в рулетик і ріжеться навскіс на три частини (фото). Млинці з червоною ікрою акуратно розкладаються на тарілочці.

Для гарної подачі на святковий стіл спробуйте червону ікру подати в кульки з тоненьких млинців. А зробити їх зовсім нескладно.

Для цього млинець складіть навпіл.

Потім по черзі загніть спочатку правий край, а потім і лівий.

Виверніть верхній край назовні.

Наповніть млинці ікрою, прикрасьте зеленню і подайте до столу, виходить оригінально та красиво.

Нескладне, але дуже красиве та ошатне оформлення страви: поверхню млинця змастіть тонким шаром розтопленого вершкового масла (можна сметаною або майонезом), загорніть протилежні краї млинця до центру.

Потім складіть його навпіл.

Далі згорніть млинець рулетом і надійно зафіксуйте зубочисткою, щоб не розпався.

Поверх кожного приготовленого таким чином рулетика викладіть по ложці ікри. Твердий сирі свіжа зеленьстануть вдалим доповненням до страви. Виходить симпатична закуска як канапе.

Існує безліч способів загортання млинців, і тільки вам вирішувати який з них вибрати.

Тоненькі ажурні млинці, фаршировані червоною ікрою прикрасять будь-який святковий стіл, і стануть чудовою заміною встиглих набриднути бутербродів. Особливо якщо їх красиво подати, майстерно згорнувши фігурно і майстерно прикрасивши зеленню.
Справжні російські млинці хороші з будь-якою начинкою, чи то ікра горбуші, чорна ікра, ікра мойви чи тріски. Часто доповнюють страву червоною рибою, тертим твердим сиром, яйцем, сметаною або вершковим маслом.
Для млинців використовуємо заварне тісто. Саме завдяки такому способу приготування млинці виходять смачними, тонкими, ніжними. Але водночас вони досить міцні, податливі, не рвуться під час фаршування.
Але спекти хороші млинці – це лише половина справи. Красива, з майстерністю та душею виконана подача страви покаже всі ваші навички та вміння. Про те, як приготувати смачно, а також майстерно прикрасити млинці з червоною ікрою, як загорнути їх святково і красиво, ми розповімо нижче в нашому рецепті. З вказаної кількості інгредієнтів виходить 20 – 25 млинців.

ЧАС: 45 хв.

Легкий

інгредієнти

• Для тесту:
• Молоко – 2 ст.;
• Яйце – 2 шт.;
• Цукор – 1 ст.
• Сіль – 1 год.
• Сода – 0,5 ч.л.;
• Вода (окріп) – 1 ст.;
• Рослинна олія – 6 ст.л.;
• Борошно – 1,5 ст.;
• Для начинки:
• Червона ікра – 100 г.

Приготування

Для приготування тіста візьміть ємність місткістю не менше 1,5 літрів, щоб інгредієнти зручніше і легше було перемішувати. Розбийте туди яйця, додайте цукор та сіль.


Для того, щоб млинці вийшли пористими та ніжними, додайте половину чайної ложки соди (можна замінити 1 чайною ложкою розпушувача).


Молоко попередньо підігрійте до кімнатної температури, з'єднайте його з яйцями та ретельно перемішайте.


Борошно вводите маленькими порціями, добре вимішуючи тісто. Слідкуйте, щоб не утворилися грудочки. Якщо все ж таки тісто вийшло недостатньо гладким і однорідним, збийте його протягом хвилини міксером.


Потім додайте олію, завдяки якій млинці не липнуть до сковорідки, навіть якщо ви її не змажете жиром. І на закінчення влийте в тісто склянку окропу і швидко перемішайте. Гаряча вода тут виконує дві функції. По-перше, це гасить соду в тісті. А друге – млинці виходять неймовірно м'які.


Дайте тесту постояти 10 хвилин, а потім обсмажуйте млинці на сковорідці на сильному вогні по одній – дві хвилини з кожного боку.


Як загорнути гарно млинці з ікрою?
Найпростіший і найчастіше застосовуваний спосіб, згорнути млинці рулетики або трубочками.

Начинка у вигляді червоної ікри у цьому випадку викладається рівномірним шаром на поверхню млинця.


Потім млинець згортається в рулетик і ріжеться навскіс на три частини. Млинці з червоною ікрою акуратно розкладаються на тарілочці.


Для гарної подачі на святковий стіл спробуйте червону ікру подати в кульки з тоненьких млинців. А зробити їх зовсім нескладно.


Для цього млинець складіть навпіл.


Потім по черзі загніть спочатку правий край, а потім і лівий.


Виверніть верхній край назовні.

Наповніть млинці ікрою, прикрасьте зеленню і подайте до столу, виходить оригінально та красиво.


Нескладне, але дуже красиве та ошатне оформлення страви: поверхню млинця змастіть тонким шаром розтопленого вершкового масла (можна сметаною або майонезом), загорніть протилежні краї млинця до центру.


Потім складіть його навпіл.


Далі згорніть млинець рулетом і надійно зафіксуйте зубочисткою, щоб не розпався.


Поверх кожного приготовленого таким чином рулетика викладіть по ложці ікри. Твердий сир та свіжа зелень стануть вдалим доповненням до страви. Виходить симпатична закуска як канапе.


Існує безліч способів загортання млинців, і тільки вам вирішувати який з них вибрати.

Млинець з начинкою, до складу якої входить ікра смачна закуска, проста страва та прекрасна прикраса як святкового, так і повсякденного столу. Приготувати млинці нескладно: існує безліч різних способівна будь-який смак. Кожна господиня може використовувати свій улюблений перевірений рецепт чи скористатися готовим, який рекомендують спеціалісти чи інші господині.

Витратним приготування такої страви не стане: адже ікри потрібно не дуже багато, та й натуральну купувати зовсім необов'язково. А ще ікра у начинці вдало поєднується з іншими інгредієнтами, які допоможуть перетворити просту закускуу страву, гідну царів. Наприклад, такі інгредієнти:

• скибочки риби;
• крабові палички;
• різні соуси;
• вершкове масло;
• сметана;
• овочі;
• зелень.

Пекуться млинці у зручний час, а начиняти їх краще за кілька хвилин до того, як подати на стіл. Оформлення та спосіб подачі страви – справа фантазії господині та переваг домочадців.

Російські традиції: тонкі млинціз ікрою та вершковим маслом

Традиційний рецепт тесту не містить дріжджів, соди та розпушувача, тому випічка виходить тонкою, ніжною. Велика кількістьяєць дозволяє тесту бути пружним і не рватися при згортанні разом із начинкою.

Приготування:

Коли всі млинці засмажені і можна накривати на стіл, оформляємо закуску начинкою:

1. Млинець розмістити на блюді та викласти на нього смужкою ікру, трохи відступивши від краю;
2. Скрутити рулетик, формуючи його в такий спосіб, щоб начинка не випадала;
3. Ті ж події повторити для інших виробів;
4. Можна розрізати млинці з ікрою на кілька кружечків товщиною 3-5 см - так закуска виглядатиме красивіше і апетитніше. Викласти її на тарілку, подати на стіл!

Мінімум витрат продуктів, часу та сил – а смачна закуска порадує всіх, хто спробує!

Пишні млинці з червоною ікрою

Любителям всього великого і пишного сподобається простий рецепт товстих млинців, які виходять такими завдяки дріжджам, що входять до складу тесту. Ікру для такої страви краще брати саме червону, але необов'язково натуральну – підійдуть дешевші аналоги: ікра тріски, оселедця або мойви.

Інгредієнти:

• борошно - 150-250 г;
• кислого молока - 1 скл.
• молоко – 1 скл.
• яйця – 1 шт.;
• дріжджі сухі – 6 г (рідкі в 2 р. більше);
• олія раст. - 2 стіл. л.;
• червона ікра – 100-150 г;
• цукор – 1-2 стіл. л.;
• сіль - 0,5-1 чайн. л.

Якщо немає кислого молока, то її можна замінити молоком, в такому разі замість зазначеної кількості молока додати в тісто воду.

Час приготування: 1 год 50 хв.

Калорійність на 100 г: 196 ккал.

Приготування:

1. Першу чекає робота з дріжджами. Їх потрібно розчинити в половині склянки теплого молока (або води) та залишити на 10-20 хвилин;
2. У глибоку ємність висипати половину борошна, що просіює, і додати воду (або молоко) з дріжджами, перемішати. Накрити серветкою, залишити у теплому місце на 50 хв;
3. Жовток яйця акуратно відокремити від білка;
4. Після закінчення часу влити молоко, що залишилося (або кисле молоко) в опару, слідом сіль, цукор, масло, яєчний жовток. Все перемішати;
5. Насипати ще трохи муки, розмішати. Тісто має бути схожим на густу сметану, тому кількість муки слід регулювати за станом тесту;
6. Накрити ємність із тестом рушником і знову поставити в тепло, доки не підніметься. Коли це станеться, його розмішати, знову залишити накритим у теплому місці;
7. Білок збити міксером у пінку, а коли тісто вкотре підійде, додати його. Знову перемішати тісто, щоб воно осіло;
8. Сковороду розжарити, змастити сальцем чи олією. Випікати вироби із двох сторін до готовності.

Подавати млинці можна складеними трикутниками, прикрашеними червоною ікрою.

Заварні млинці з ікрою, авокадо та сиром

Заварні млинці є улюбленою стравою запеклих гурманів завдяки легкості, ніжності та пишності. Головне правило цього виду випічки – обов'язкове просіювання борошна крізь дрібне сито.

Інгредієнти:

• кефір - 1 скл.;
• борошно - 2 скл.;
• вода кип'ячена - 1 скл.;
• окріп – 1 скл.;
• яйця – 2 шт.;
• росл. олія – 2 стіл. л.;
• червона ікра – 1 баночка (140 г);
• авокадо - 2-3 шт.;
• вершковий сир- 400 г;
• кріп подрібнений – 2 стіл. л.;
• часник – 1 зубець;
• сода – 1 чайн. л.;
• цукор – 2-3 столи. л.;
• сіль - невелика кількість (за смаком).

Замість кефіру можна використовувати молоко, тоді його знадобиться 2 склянки, а кип'ячену воду потрібно виключити. Окріп у такому рецепті залишається все одно необхідним.

Час приготування: 1 год.

Калорійність на 100 г: на кефірі (2,5%) – 154,4 ккал; на молоці (3,2%) – 181,5 ккал.

Приготування:

1. Кефір та яйця міксером або блендером збити, насипати цукру та солі, знову трохи збити. Якщо тісто буде на молоці, тоді збивати яйця з молоком та у 2-му пункті не додавати воду;
2. Додати воду, розмішати і потроху вводити муку|борошно|, ретельно розмішуючи тісто віночком;
3. Соду погасити в окропі, влити в тісто, відразу ж почати збивати міксером;
4. Влити олію, залишити тісто на 15-20 хвилин, нехай доходить;
5. Сковороду нагріти, змастити жиром, готувати млинці до появи рум'яного відтінку з обох боків;
6. Авокадо очистити від кірки, розрізати на дрібні шматочки, помістити в чашку блендера. Додати тертий сир, кріп, подрібнений часник. Збити, щоб вийшла однорідна паста;
7. На кожен млинець викладати 1 стіл. л. отриманої сирно-овочевої пасти, згортати тонкою трубочкою;
8. Трубочку розрізати навскіс навпіл. Зріз заповнити ікрою, подавати до столу.

Найсмачніша закуска обов'язково приведе гостей у захват!

Млинці на кефірі з ікрою тріски та яйцями

Дуже корисна та незвичайна закуска вийде, якщо для начинки використовувати ікру тріски та смажений яєчний омлет. Ще одна її перевага (яка не сподобається тим, хто ретельно стежить за своєю вагою) – ситність, оскільки калорійність є досить високою.

Інгредієнти:

• ікра тріски – баночка 50 г;
• кетчуп – 1 чайн. л.;
• кефір – 250 мл;
• кип'ячена гаряча вода – 50 мл;
• листя салату – невеликий пучок;
• майонез – 3 столи. л. з гіркою;
• борошно - 1 скл.;
• паприка - ½ чайн. л.;
• перець болгарський – 1 шт.;
• росл. олія – 1 стіл. л.;
• цукор – 1 стіл. л.;
• вершки – ½ скл.;
• вершкове масло- 1 стіл. л.;
• сода - ½ чайн. л.;
• сіль – 1 чайн. л. (за смаком);
• яйця – 3 шт.

Час приготування: 40 хв.

Калорійність на 100 г: 201 ккал.

Випічка млинців:

1. Борошно просіяти в невелику ємність, додати туди цукор і сіль, ложкою перемішати;
2. В окремій глибокій ємності змішати кефір та воду, невеликими порціями вводити борошно, ретельно розмішуючи;
3. Ввести в тісто 1 яйце та соду, замісити ложкою або віночком;
4. Масло розтопити, остудити, влити в тісто, добре все перемішати;
5. Сковороду розігріти на вогні, виливати тісто ополоником, смажити млинці до рум'яного відтінку з одного та з іншого боку.

Коли млинці готові, можна приступати до приготування смачної начинки:

1. Яйця (решта 2 шт.) присолити, заправити паприкою, збити з вершком віночком;
2. Нагріти сковороду, змастити жиром, вилити суміш, омлет смажити до готовності;
3. Остудити готовий омлет, нарізувати|нарізати| маленькими шматками;
4. Перець та листя салату вимити, просушити; перець нарізати соломкою;
5. Ікру в піалі перемішати з майонезом та кетчупом;
6. Кожен млинець змащувати сумішшю з ікрою, потім викладати лист салату, кілька брусків перцю та шматочок омлету;
7. Млинець згорнути в рулет, нерівні краї обрізати.

Коли вся закуска готова, помістити в холодильник на півгодини. А після охолодження можна насолоджуватися незвичайним смакомулюблених ласощів!

Млинці з червоною ікрою, крабовими паличками та маскарпоне

Унікальний рецепт закуски, яка формується і подається у вигляді мішечків, перев'язаних пір'ям цибулі. Тісто для випічки млинців можна вибрати будь-яке, яке зручно та звично господині. Млинців потрібно зробити у кількості приблизно 20 штук.

Інгредієнти для начинки:

• сир маскарпоне – 150 г;
• крабові палички – 7-10 прим.;
• червона ікра – баночка 150 г;
• улюблені спеції;
• зелена цибуля – 1 невеликий пучок;
• кріп – кілька пір'я;
• сметана – 120 г.

Час приготування: 40-60 хв.

Калорійність на 100 г: приблизно 547 ккал.

Приготування начинки:

1. Крабові палички подрібнити на тертці;
2. Сир перемішати зі сметаною, приправити спеціями та кропом;
3. Додати подрібнені крабові палички у сирну суміш, перемішати;
4. Кожен млинець по одному викладати на блюдо, на середину поміщати чайну ложку сирно-крабової суміші та зверху стільки ж ікри;
5. Краї млинця зібрати і зав'язати зверху цибулькою, сформувавши мішечок.

Млинці викласти на плоску страву, а перед тим, як подати, трохи охолодити.

Варіанти оформлення млинців з ікрою

Гарне сервірування страви завжди привертало до себе увагу і підвищувало апетит. Особливо гостро виникає необхідність красиво оформити млинці з ікрою, коли готується святковий стіл, бенкет, фуршет, романтична вечеря. Однак дуже важливо не захопитися занадто сильно і не забути про те, що гостям має бути зручно їсти закуску.

Як загорнути млинці з ікрою? Декілька цікавих варіантівоформлення допоможуть господині зробити страву ще смачнішою та привабливішою:

Млинці трикутники без начинки

Найпростіший варіант сервірування млинців – форма трикутника. Він підійде, якщо начинку потрібно викласти зверху, а чи не помістити всередину. Млинець потрібно згорнути навпіл, а потім бічні частини підвернути до серединки. Викладати на страву млинці трикутники потрібно стиком вниз, а цільною стороною догори. Прикрашаються трикутники ікрою та зеленню.

Трикутники з начинкою

Варіант оформлення млинцевої стравиіз розряду тих, що складніше. Відмінно підходить для товстих млинців, які не порвуться під час згортання. У центр кожного виробу викласти начинку з ікрою, а три краї зліпити швами між собою, щоб вийшов опуклий трикутник. Для того щоб форма трималася краще, можна використовувати плавлений сирабо крем-сир.

Рулетики з млинців

Цей спосіб також вважається одним із найпростіших в оформленні млинців з ікрою. Можна загорнути рулетики двома способами. По першому, млинець згортається трубочкою, потім до середини обертається равликом по колу (навколо своєї осі); фіксується пір'ячком зеленої цибулі. По другому, млинець згортається трубочкою і нарізується на кілька частин, які виставляються на блюдо вниз зрізом, а нагору викладається ікра.

Мішечки

Такий варіант оформлення страви виглядає оригінально. А зробити його нескладно: у центр млинця потрібно викласти начинку. Краї млинця зібрати до середини і зав'язати ближче догори пером зеленої цибулі або ниткою сиру «Косичка».

Трояндочка

При такому формуванні додаткову начинку можна намазати перед згортанням трубочок для бутона, а ікринки викласти по пелюстках квіточки. Щоб згорнути трояндочку, млинець необхідно скласти навпіл і розрізати на два трикутники. Кожен із них згорнути в трубочку зліва направо, а куточок вивернути догори, але не витягаючи назовні. З одного млинця виходить дві трояндочки.

Лілія

Млинець згорнути навпіл, розрізати на два трикутники. На кожен з них посередині викласти ікру, яку потім накрити краями, що розташовані з боків начинки. Зафіксувати цибулькою, зав'язавши його з боку вузького куточка. Широкі краї бутона розгорнути та розправити, щоб вони нагадували квітку лілії. З одного млинця виходить дві квіточки.

Щоб закуска вийшла по-справжньому смачною, багато господинь використовують хитрощі, що допомагають випекти апетитні млинці.

1. Сковороду краще змащувати свіжим салом - тоді тісто не буде прилипати, а виріб краще відстане від стінок посуду; та й смак у млинців вийде неповторним;
2. Щоб при випіканні млинців не виникало складнощів, потрібно дотримуватися правильної закладки продуктів: спочатку необхідно змішувати рідкі інгредієнти, а потім маленькими порціями вводити борошно;
3. Дріжджовий тест обов'язково слід дати піднятися не менше двох разів; якщо воно погано або довго підходить, потрібно додати трохи теплого молока і можна випікати молоко зробить свою справу;
4. Занадто густе тісто зазвичай розводять необхідною кількістю звичайної кип'яченої води.

А щоб начинка вийшла вдалою та не зіпсувала смаку млинців, потрібно вміти правильно вибрати ікру. Звичайно, краще використати справжню, особливо якщо закуска готується на званий обід. Ось кілька простих способіввідрізнити натуральну червону ікру від підробки:

1. Якщо при роздавлюванні ікринки відчувається жорсткість, а результаті вона перетвориться на бризки – продукт підроблений; натуральна ікрам'яко лусне і витече на пальці;
2. Ікринку потрібно помістити в склянку з гарячою водою: якщо вона підроблена (зроблена з желатину), то через короткий часрозчиниться, справжня ж ікра витримає випробування і залишиться неушкодженою.

Ікра – вдале доповнення такої поширеної страви, як млинці. Вона перетворює просту закуску на справжній делікатес, насолоджуватися яким можна навіть за святковим столом

Як приготувати млинці з ікрою рецепт з фото покроково - повний опис приготування, щоб блюдо вийшло дуже смачним та оригінальним.

Дуже красива, дуже незвичайна та дуже смачна закуска – ось що я можу сказати про сьогоднішній рецепт. Навряд чи я вас здивую млинцями з начинкою як такими, але саме цими млинцями, фаршированими ікрою– точно. Тут найголовніше навіть не наповнення, а оформлення млинців з ікрою: вони виходять дуже маленькими, акуратними та дуже ефектними. Хоча не варто благати і переваги начинки - ніжна сирна маса відмінно поєднується з червоною ікрою, виглядає апетитно і не розчарує вас своїм смаком.

Загалом значення має все: і склад, і процес приготування, і подача млинців з ікрою. Але нехай вас все це не лякає: я із задоволенням розповім і покажу вам, як зробити смачну начинкуі як завернути млинці з ікрою, щоб вони вийшли такими красивими та смачними. Все насправді не так уже й складно, як може здатися на перший погляд.

Як приготувати млинці з ікрою:

Смажимо тонкі млинці(Звичайні, але не солодкі). Охолоджуємо.

Зелень кропу ретельно промиваємо і обсушуємо, дрібно ріжемо. Сир розминаємо на пастоподібну масу за допомогою блендера або протираємо через сито. Додаємо сметану та кріп, перемішуємо. Маса повинна вийти не надто рідкою, що добре тримає форму і схожою на густий крем. Ледве присолюємо, але не захоплюємося – пам'ятаємо, що це частина начинки, до складу якої входить ще й ікра, також досить солона.

Кожен млинець розрізаємо хрест - навхрест на 4 рівні частини.

На кожен шматочок млинця (ближче до його широкої частини) викладаємо сир смужкою, відступаючи на 1,5 – 2 см від гострих країв.

І тепер ми підійшли до основного моменту: як загортати млинці з ікрою. Нам потрібно отримати конвертик: спочатку підгинаємо бічні сторони, а потім загортаємо від широкого боку до гострого кінця. Згорнутий конвертик кладемо краєм униз. Але в такому вигляді млинці, фаршировані сирною масоюта ікрою, не дуже ефектні.

Тому ми повинні вирішити, як подати млинці з ікрою, щоб вони виглядали святково. Відповідь дуже проста: зверху на млинцевий конвертик викладаємо трохи ікри і прикрашаємо маленькою гілочкою кропу.

Бачите, закуска відразу перетворилася, стала яскравішою і апетитнішою.

Тепер ви знаєте, як приготувати млинці з ікрою так, щоб вийшло гарне блюдо, гідне будь-якої, найважливішої, урочистості.

Розкажете мені потім у коментарях, яке враження на ваших гостей справила ця закуска?

Сир обов'язково повинен бути свіжим, щоб він не зіпсував смак закуски. Кількість начинки для млинців з ікрою досить приблизна - це залежить від ваших смакових уподобань. Але ікри не повинно бути замало - вона повинна бути добре помітна.

Використовувати для таких конвертиків млинці, випечені на сковороді меншого діаметру, досить складно – їх неможливо буде акуратно загорнути конвертиком.

Як загорнути млинці з червоною ікрою

Тоненькі ажурні млинці, фаршировані червоною ікрою прикрасять будь-який святковий стіл, і стануть чудовою заміною встиглих набриднути бутербродів. Особливо якщо їх красиво подати, майстерно згорнувши фігурно і майстерно прикрасивши зеленню.

Справжні російські млинці хороші з будь-якою начинкою, чи то ікра горбуші, чорна ікра, ікра мойви чи тріски. Часто доповнюють страву червоною рибою, тертим твердим сиром, яйцем, сметаною або вершковим маслом.

Для млинців у рецепті використовується заварне тісто. Саме завдяки такому способу приготування млинці виходять смачними, тонкими, ніжними. Але водночас вони досить міцні, податливі, не рвуться під час фаршування.

І все-таки спекти хороші млинці – це лише половина справи. А ось красива, з майстерністю та душею виконана подача страви покаже всі ваші навички та вміння. Про те, як приготувати смачно, а також майстерно прикрасити млинці з червоною ікрою, як загорнути їх святково і красиво, ми розповімо нижче в нашому рецепті з покроковими фотографіями.

Зі зазначеної кількості інгредієнтів виходить 20 – 25 млинців. Час приготування – 45 хвилин.

Як приготувати млинці з червоною ікрою і красиво загорнути їх.

Для приготування тіста візьміть ємність місткістю не менше 1,5 літрів, щоб інгредієнти зручніше і легше було перемішувати. Розбийте туди яйця, додайте цукор та сіль.

Для того, щоб млинці вийшли пористими та ніжними, додайте половину чайної ложки соди (можна замінити 1 чайною ложкою розпушувача).

Молоко попередньо підігрійте до кімнатної температури, з'єднайте його з яйцями та ретельно перемішайте.

Борошно вводите маленькими порціями, добре вимішуючи тісто. Слідкуйте, щоб не утворилися грудочки. Якщо все ж таки тісто вийшло недостатньо гладким і однорідним, збийте його протягом хвилини міксером.

Потім додайте олію, завдяки якій млинці не липнуть до сковорідки, навіть якщо ви її не змажете жиром. І на закінчення влийте в тісто склянку окропу і швидко перемішайте. Гаряча вода тут виконує дві функції. По-перше, це гасить соду в тісті. А друге – млинці виходять неймовірно м'які.

Дайте тесту постояти 10 хвилин, а потім обсмажуйте млинці на сковорідці на сильному вогні по одній – дві хвилини з кожного боку.

Як загорнути гарно млинці з ікрою?
Найпростіший і найчастіше застосовуваний спосіб, згорнути млинці рулетики або трубочками.

Начинка у вигляді червоної ікри у цьому випадку викладається рівномірним шаром на поверхню млинця.

Потім млинець згортається в рулетик і ріжеться навскіс на три частини (фото). Млинці з червоною ікрою акуратно розкладаються на тарілочці.

Для гарної подачі на святковий стіл спробуйте червону ікру подати в кульки з тоненьких млинців. А зробити їх зовсім нескладно.

Для цього млинець складіть навпіл.

Потім по черзі загніть спочатку правий край, а потім і лівий.

Виверніть верхній край назовні.

Наповніть млинці ікрою, прикрасьте зеленню і подайте до столу, виходить оригінально та красиво.

Нескладне, але дуже красиве та ошатне оформлення страви: поверхню млинця змастіть тонким шаром розтопленого вершкового масла (можна сметаною або майонезом), загорніть протилежні краї млинця до центру.

Потім складіть його навпіл.

Далі згорніть млинець рулетом і надійно зафіксуйте зубочисткою, щоб не розпався.

Поверх кожного приготовленого таким чином рулетика викладіть по ложці ікри. Твердий сир та свіжа зелень стануть вдалим доповненням до страви. Виходить симпатична закуска як канапе.

Існує безліч способів загортання млинців, і тільки вам вирішувати який з них вибрати.

Млинці з ікрою червоною – покроковий рецепт з фото

Млинці з ікроюу всьому світі вважаються традиційною російською стравою, а сама ікра. червона чи чорна, – традиційним російським делікатесом. Такі млинці – обов'язковий пункт у меню будь-якого ресторану російської кухні. А ми пропонуємо вам приготувати їх у домашніх умовах на нашу покроковому рецептуз фото.

Взагалі, млинці, фаршировані червоною ікрою, можна готувати за будь-яким рецептом. Якщо у вас є свій особливий, улюблений склад млинця, ви цілком можете скористатися ним. Однак за нашим рецептом млинці виходять настільки тонкими і ніжними, що цілком дозволяють розкуштувати будь-яку начинку, а це особливо важливо для ікри, тому що зі зрозумілих причин її ніколи не кладуть багато.

Смак у наших млинців з червоною ікрою напрочуд збалансований і гармонійний, а вигляд – апетитний, що добре видно на фото. Приготувавши їх за нашим рецептом, ви точно не пошкодуєте ні про витрачені продукти, ні про гроші, ні про час.

• 
  Борошно пшеничне
  (250 г)
• 
  Червона ікра
  (200 г)
• 
  Молоко
  (400 мл)
• 
  Куряче яйце
  (3 шт.)
• 
  Цукор
  (50 г)
• 
  Вершкове масло
  (60 г)
• 
  Рослинна олія
  (60 мл)
• 
  Харчова сіль
  (1/2 ч. л.)

У мисці з'єднуємо три курячі яйця з 50 г цукрового піску, ½ ч. л. солі та склянкою молока кімнатної температури. У суміш, що вийшла, поетапно всипаємо 250 г просіяного пшеничного борошна. Все добре розмішуємо, щоб не було грудочок, а потім доливаємо склянку молока (можливо, трохи більше) і 60 мл рослинної олії. Те, що вийшло млинцеповинно мати консистенцію рідкої сметани.

На розпеченій сухій сковорідці печемо тонкі млинці з обох боків до золотистості.

Готові млинці викладаємо на тарілочку, злегка промаслюємо вершковою олією та остуджуємо.

Тепер нещільно загортаємо в млинці червону ікру. На один млинець піде біля столової ложки продукту. Її потрібно рівномірно розподілити по млинцевій поверхні, а потім згорнути млинець рулетиком.

Готові млинці з ікрою розкладаємо по порційним тарілкам та подаємо до столу.

Млинці з червоною ікрою

Покроковий фото-рецепт найсмачніших млинців із червоною ікрою від журналу «f-Journal.Ru»

Червона ікра — дуже смачна і корисний продукт. Цей делікатес прийнято подавати у складі мініатюрних бутербродів (канапе), вишуканих салатів або як начинку для млинців. Давайте приготуємо такі святкові млинціз червоною ікрою.

Для приготування млинців з начинкою з червоної ікри нам будуть потрібні такі інгредієнти:

• борошно вищого гатунку- Неповна склянка;
• яйця - 2 шт.;
• вода - 100 мл;
• молоко - 300 мл;
• цукор - 2 столові ложки;
• сіль - дрібка;
• соняшникова олія - ​​2 столові ложки в тісто і ще трохи для обсмажування;
• червона ікра - 130 г.

Покроковий рецепт з фото

1. Готуємо швидке тістодля млинців. У миску вбиваємо два яйця і додаємо не більше двох столових ложок цукру. Злегка збиваємо суміш віночком, а потім додаємо щіпку солі.

2. Додаємо до яєць молоко та воду. За бажання воду можна не використовувати, але при цьому необхідно буде збільшити кількість молока у тісті.

3. Наступний крок – додаємо пару столових ложок соняшникової оліїв тісто, завдяки чому млинці будуть більш еластичними. Вводимо в тісто муку|борошно| і ретельно перемішуємо суміш за допомогою міксера або блендера. Слідкуємо за тим, щоб у тісті не залишилося борошняних грудочок.

4. Підготуємо сковороду. Її слід ретельно вимити (краще содою), витерти насухо серветкою, а потім добре прожарити на вогні. Додамо на сковороду чайну ложку соняшникової олії та розподілимо її по всій поверхні за допомогою кисті чи половинки цибулини. Потім наливаємо в центр сковороди 50 мл тіста і швидкими рухами сковороди даємо тісту розтечитися по всьому дну. Через 40-60 секунд перевертаємо млинець на інший бік, підчепивши його ножем або тонкою лопаткою. Досмажуємо млинець і перекладаємо його на тарілку. Таким чином готуємо млинці доти, доки не буде використано все тісто.

5. Злегка остигли млинці змащуємо тонким шаром червоної ікри і згортаємо їх трубочкою. Розрізаємо кожну трубочку на чотири частини.

6. Подаємо млинці з червоною ікрою теплими або холодними, прикрасивши салатним листям. Смачного!

Як солити оселедці в домашніх умовах? Рецепти солоне село. Перегляди: 51 525

Пісне печиво- рецепти пісної випічкиПерегляди: 41 744

Варення з груш - рецепти приготування Перегляди: 35 353

Як засолити червону рибу в домашніх умовах - рецепти Перегляди: 33 613

Пиріг з гарбузом - прості та швидкі рецептиПерегляди: 32 312

Глазур для печива - рецепти Перегляди: 31 188

Млинці з журавлиною Листковий пирігз яблуками та червоною смородиною Рецепти бутербродів з ікрою Солоне сирне печивоз кмином Пісочні рогаликиз айвовим варенням Закритий пирігз капустою

Справжньою окрасою святкового столустануть ошатні млинці з м'яким сиром і червоною ікрою. Така нехитра закуска виглядає дуже благородно, незважаючи на простоту приготування! Млинці з ікрою – ідеальний варіант для фуршетної вечірки. Для цієї страви можна використовувати будь-який інший рецепт млинців, головне, щоб вони вийшли тоненькими. Сирний сир можна замінити м'яким вершковим або плавленим сиром.

інгредієнтидля приготування млинців з ікрою:

• молоко – 2,5 склянки
• пшеничне борошно – 1,5 склянки
• рослинна (оливкова рафінована) олія – 3 ст.л.
• яйця курячі – 2 шт.
• цукор – 1 ч.л.
• сіль дрібна – ½ ч.л.
• ікра червона – за смаком
• м'який вершковий (сирний) сир – за смаком
• рослинна олія – для змащення сковороди

Рецепт приготуваннямлинців з ікрою:

У глибокій ємності з'єднати молоко, яйця, цукровий пісок, сіль.

Ретельно збити молочну суміш міксером.

Додати оливкова олія, не припиняючи збивати молочну суміш.

Всипати в молоко просіяне пшеничне борошно. Збити міксером, стежити, щоб не залишилося борошняних грудочок. Тісто для млинців вийде досить рідким.

Змастити товстодонну сковороду олією та добре прогріти.

Налити трохи тіста на розпечену сковороду, коли млинець підрум'яниться, перевернути.

Млинці смажаться дуже швидко. Сковороду слід змащувати через кожні 1-2 млинці.

Готові млинці остудити.

Кожен млинець (зі зворотного боку) змастити м'яким сиром.

Скласти 2 протилежні сторони млинця до центру.

Згорнути млинець із сиром рулетом.

Розрізати для зручності млинець на 2 рівні частини.

Млинці поставити на тарілку сервіровки зрізаною стороною вниз, зверху на кожен млинець укласти гіркою червону ікру. Прикрасити блюдо свіжою зеленню. Млинці з ікрою готові!

Млинці з ікрою - справжній делікатес, гідний самого кращого столу. Приготуйте таку смакоту з цього простому рецептуна Масляну або просто так, щоб порадувати ваших близьких.

Млинці з ікрою завжди сприймалися і сприймаються сьогодні як блюдо, можна сказати, царське. Ікра – продукт недешевий, до того ж при поєднанні з добре промасленими млинцями народжується неповторний смак, яскравий і дуже приємний. Тому ця страва і викликає найпозитивніші емоції у всіх, хто любить смачно поїсти.

Отже, давайте подивимося, як приготувати смачні млинціз ікрою на свято чи просто так.

Відеорецепт млинців з ікрою

250 г пшеничного борошна

по 60 г вершкового та рослинного масла

Як приготувати млинці з ікрою:

Яйця розбити в глибоку миску, всипати цукор і сіль, влити половину молока, добре перемішати віночком або виделкою, всипати борошно, що просіює, перемішати до однорідності, намагаючись не допускати утворення грудочок.

Влити в тісто молоко, що залишилося, перемішати тісто, влити рослинну олію, залишити готове тістона 10-15хв, потім спекти звичайним способоммлинці, жарячи їх із двох боків на сковороді на середньому вогні.

Стопочкою викладати готові млинці на плоску тарілку, кожен змащуючи розтопленим вершковим маслом.

Викласти на кожен млинець по столовій ложці ікри та згорнути у трубочку.

Подавати млинці із червоною ікрою до столу теплими.

Згортати млинці з червоною ікрою можна також конвертиком або трикутником - за смаком.

Друзі, а ви іноді готуєте млинці з червоною ікрою? З яких випадків зазвичай їх робите? Розкажіть нам про це у коментарях до цього рецепту.

Відеорецепт млинців із червоною ікрою

Млинці з ікрою та вершковим сиром

Такі ошатні млинці з м'яким вершковим сиром та червоною ікрою стануть справжньою окрасою святкового столу. Така закуска виглядає дуже красиво, незважаючи на простоту приготування. Ці млинці дуже любить моя дочка Аліна, тому я готую їх не лише у свята. Для цього страви ви можете використати і свій, перевірений рецепт млинців, головне, щоб вони вийшли тоненькими, але без дірочок.

Млинці:

• 2 яйця
• 250 мл молока
• 250 мл теплої води
• 150 гр муки
• 1 чайна ложка цукру
• 1/2 чайної ложки солі
• 2-3 столові ложки рослинної олії

Начинка:

• 200 гр м'якого вершкового сиру
• 120 гр червоної ікри
• 3-4 столові ложки сметани 15-20%
• Зелень за бажанням

Приготування рецепту

З цієї кількості інгредієнтів виходить 8 порцій млинців з ікрою

У глибокій ємності збити віночком яйця із сіллю та цукром. Додати молоко, добре розмішуючи віночком

Всипати просіяне пшеничне борошно, перемішуючи тісто віночком. Маса на даному етапі вийде досить густа, тому жодних грудочок не залишиться.

Влити теплу воду, перемішати

Додати олію. Тісто виходить досить рідким

Добре розігріту сковороду змастити олією

Налити трохи тіста на розпечену сковороду, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні. Коли млинець підрум'яниться, перевернути. Готові млинці складати стопочкою, сковороду за потребою змащувати олією

Млинці смажаться дуже швидко, стежте, щоб вони не підгоряли і регулюйте температуру, орієнтуючись на плиту. Усього виходить приблизно 12 відблисків діаметром 25 см

У салатник викласти вершковий сир. Сметану додавати по одній ложці, щоразу добре перемішуючи, поки по консистенції маса не буде схожою на густу сметану. В сирне начиннядодати ікру та дуже акуратно перемішати. За бажанням, начинку можна додати дрібнопорізану свіжу зелень.

Коли млинці охолонуть, змастити кожен тонким шаром начинки та щільно згорнути рулетом

Перед подачею розрізати кожен рулетик навскіс, на дві рівні частини. Прикрасити за бажанням свіжою зеленню. Ніжні, смачні та ситні млинціз ікрою та вершковим сиром готові. Смачного!

Пропоную сам вдалий рецептприготування млинців із червоною ікрою. Приготувати такі млинці на масляну – це святе. У них виходить досить тонке та приємне тісто. Ароматні, пористі та дуже еластичні! У них добре загортати будь-які начинки, що ми, власне, і зробимо. Я взяла червону ікру (цей варіант звичайно більше підходить для святкового столу), але начинка в принципі може бути будь-який - м'ясо, сир, сир, гриби з цибулею, варене згущене молоко, джем ... та все, що душа забажає.

Інгредієнти для приготування млинців з ікрою:

1. Свіжі дріжджі 25 гр.
2. Молоко (3,5% жирності) 0,5 літра
3. Цукор 4 ч. л.
4. Яйце куряче 3 шт.
5. Вершкове масло|мастило| 100 гр. (не розтоплене)
6. Борошно пшеничне в/с 10 ст.
7. Червона ікра 200гр.
8. Сіль за смаком

Чи не підходять продукти? Вибери схожий рецептз інших!

1. Пательня
2. Миска
3. Віночок або ст.ложка
4. Міксер
5. Половник
6. Їдальня та чайна ложки

Приготування млинців з ікрою:

Крок 1: Приготуємо продукти.

Приготуємо продукти, необхідні для випічки млинців. Вершкове масло заздалегідь розм'якшіть при кімнатній температурі, борошно візьміть звичайне: пшеничне вищого гатунку, не млинцеву, тому що в млинці борошна заздалегідь вже міститься цукор і сіль, які не кожному підходять до смаку.

Крок 2: Розводимо дріжджі.

У миску наливаємо півсклянки теплого молока (його можна розігріти в мікрохвильовій печі), насипаємо 2 ч. ложки цукру і розмішуємо столовою ложкою або віночком до розчинення останнього. У цій суміші розводимо дріжджі і ставимо їх у тепле місце хвилин на 30. (Батарея ідеально підійде).

Крок 3: Збиваємо яйця, цукор та олію.

Поки дріжджі розходяться, збиваємо яйця з цукром, що залишився за допомогою столової ложки або віночка, додаємо сіллю і підтанув вершкове масло і знову перемішуємо. Використовуйте міксер, якщо є. Один із секретів ніжних млинців- Довге збивання.

Крок 4: Дріжджі розходяться.

Коли дріжджі розійдуться – це виглядатиме так, як показано не фотографії. На поверхні повинні з'явитися бульбашки - це очевидна ознака, що реакція дріжджів проходить чудово!

Крок 5: Вимішуємо інгредієнти, що залишилися.

Виливаємо дріжджі в яєчно-масляну суміш, додаємо тепле молоко, що залишилося, 10 столових ложок борошна додаємо не відразу, а поступово і добре вимішуємо. Звичайно маса повинна вийде без грудок.

Крок 6: Тісто ставимо у тепле місце.

Ретельно розмішане тісто має виглядати як густа сметана. Ставимо його у тепле місце приблизно на годину. щоб воно підійшло. Оскільки тісто підніметься в об'ємі, використовуйте високу каструлю.

Крок 7: Печемо млинці.

Беремо сковороду (у мене чавунна), добре змащуємо олією(вершкове теж чудово підійде) і починаємо випікати млинці з обох боків до золотистого кольору. Акуратно ополоником наливаємо тісто на сковороду та повертаючи її, рівномірно розподіляємо тісто по всій поверхні. Щоб млинці вийшли більш повітряні, періодично набирайте ополоником тісто з каструлі, піднімайте його і виливайте назад у каструлю - так воно насититься киснем.

Крок 8: Подаємо млинці з іскрою.

Млинці готові! Зачекайте, поки вони охолонуть до холодного або хоча б до теплого стану. Намазуємо їх ікрою, згортаємо в трубочки і розрізаємо навскіс навпіл. Це надасть більш естетичного вигляду страві. Ікру можна використовувати як червону, і чорну. Начинка в принципі може бути будь-який – сир, м'ясо, сир, гриби з цибулею, джем, варене згущене молоко… та все, що душа забажає. Творіть! Смачного!

- Зазвичай млинців виходить багато, але за бажання можна пропорційно зменшити всі інгредієнти.

- Не загортайте ікру в гарячі, щойно приготовані, млинці - або вона набуде нехарактерного присмаку, або - просто звариться.

Млинці на молоці пишні без дріжджів