Печиво з сиром - це прості ласощі, яких підійде як швидкий перекус на пікніку або вдома. Його можна використовувати також як закуску до слабоалкогольним напоям. За смаком та структурою печиво схоже з листковою випічкою.

Який має бути сир?

Печиво із сиром може приготувати кожен. Однак, при виборі основного компонента слід бути уважним. Адже від якості сиру залежить смак випічки. Тому при виборі продукту слід звернути увагу на те, що:

• При виборі не варто плутати продуктом. Останній у своєму складі має більше рослинних компонентів. Для печива потрібно саме плавлений сир.
• Термін зберігання у якісного продуктуне перевищує 7 місяців.
• У складі хорошого плавленого сиру повинні бути вершки, сир, твердий сир, обезжирене молокота сметана. Крім цього, продукт може стримати солі-плавителі, що допомагають поступово розчиняються жирам і білкам. Варто купувати продукт без добавок у вигляді ароматизаторів, консервантів та барвників.
• Зовнішній вигляд також важливий. Плавлений сир повинен мати однорідну консистенцію, кремово-вершковий смак і рівномірне забарвлення. При цьому продукт не повинен кришитися або прилипати до рук.

Печиво з плавленим сиром: рецепт класичний

Для приготування ласощів потрібно:

• маргарин «Вершковий» - 250 грам;
• сирок плавлений – дві упаковки;
• цукор чи пудра - 100 грам;
• борошно – 1 склянка.

Духовку слід розігріти заздалегідь (приблизно до 200С). Маргарин перед приготуванням тесту слід трохи заморозити. Інакше його складно подрібнити.

Для приготування тіста необхідно потерти на велику терку плавлений сир та маргарин. У масу слід додати цукор та борошно. На завершення всі компоненти слід перемішати до отримання однорідного тесту.

Масу необхідно розкотити в пласт, завтовшки трохи більше 1 сантиметра. За допомогою форм можна вирізати з тіста заготовки будь-якої форми. Майбутнє печиво потрібно викласти на лист, попередньо застеливши його пергаментним папером, а потім помістити в духовку. Через 15 хвилин ласощі будуть готові. Таке печиво із сиром можна прикрасити шматочками мармеладу.

Печиво з твердим та плавленим сиром

Щоб приготувати такі ласощі, варто заздалегідь підготувати:

• 2 упаковки плавленого сиру;
• 70 г сиру твердого;
• 100 грам олії на основі вершків;
• 2 яйця;
• 1 ½ склянки борошна;
• 1 ½ чайної ложечки розпушувача;
• 2 великі ложки насіння кунжуту;
• дрібка солі.

Етапи приготування

Щоб приготувати печиво із сиром, фото якого представлено вище, необхідно потерти твердий та плавлений сир на велику тертку. Олію слід попередньо заморозити, але не сильно. Після цього продукт варто подрібнити за допомогою терки.

Яйця рекомендується окремо збити із щіпкою солі. Отриманий склад потрібно додати в суміш сирів та олії. Сюди необхідно ввести борошно, з'єднану з розпушувачем, а потім замісити круте тісто. На даному етапі варто поквапитися, щоб олія не розтанула.

Готове тістопотрібно розкотити в пласт. Його товщина має бути не більше півсантиметра. З нього і вирізують печиво (будь-якої форми). Заготовки варто змастити збитим яйцем, а потім посипати кунжутом. Печиво з|із| сиром слід викласти на деко і помістити в духовку. Випікати його потрібно при 190С протягом 20 хвилин.

Печиво із сиром: рецепт на сковороді

Для приготування таких ласощів знадобиться стандартний набір продуктів:

• сир плавлений, наприклад "Дружба", "Орбіта" - 1 упаковка;
• 1 яйце;
• цукор – півсклянки;
• борошно - одна склянка;
• сода - 1/3 чайної ложечки;
• оцет;
• олія на рослинній основі - для смаження.

Як правильно готувати?

Щоб зробити таке тісто із плавленим сиром, необхідно заздалегідь підготувати продукти. Процес забирає трохи часу. Плавлений сир розтирають вилкою. До нього потрібно додати соду, погашену оцтом, цукор, яйце, борошно. З продуктів місять тісто, не туге, але досить еластичні. Воно не повинно прилипати до столу та рук.

Тісто необхідно розкотити в пласт, завтовшки трохи більше півсантиметра. З нього вирізують печиво. Сковороду варто розігріти заздалегідь. У неї слід злити олію. Коли воно нагріється, потрібно в один шар викласти заготовки та обсмажити їх з двох боків до появи рум'яної скоринки. На завершення готове печиво можна присипати цукровою пудрою.

З імбиром, кокосом та фініками

Щоб приготувати таке незвичайне печивоз плавленим сиром, вам знадобиться:

• борошно – 200 г;
• олія на вершковій основі - 8 столових ложок;
• розпушувач - 1 чайна ложка;
• сіль - щіпка;
• сир плавлений вершковий – 100 г;
• цукор – 6 столових ложок;
• ванілін - 1 чайна ложка;
• фініки рубані – 100 г;
• стружка кокосова – 100 г;
• імбир сушений - 1 чайна ложка.

Процес приготування

Борошно слід змішати із сіллю та розпушувачем. В окремій ємності потрібно збити цукор, плавлений сир та вершкове маслодо освіти однорідної масибілого кольору. Сюди варто додати ванілін, а потім все добре перемішати. У рідку складову тіста потрібно ввести суміш із сухих компонентів, а також фініки, імбир та стружку кокосової м'якоті. Масу слід добре перемішати. У результаті має вийти однорідне тісто.

Як випікати?

Випікається таке печиво на деку, попередньо застеляному пергаментним папером або фольгою. Викладати тісто можна звичайною столовою ложкою. Відстань між печінками має бути не менше 5 сантиметрів. Випікати такі ласощі слід у попередньо розігрітій до 175˚С духовці. Визначити готовність печива можна за його кольором. Ласощі мають набути світло-коричневого відтінку. З вказаної кількості компонентів виходить приблизно 25 печенюшок.

На завершення

Плавлений сир - унікальний продукт, на основі якого можна приготувати як солоний крекер, так і солодке печиво. У будь-якому випадку виходить дуже смачні ласощі. Вибір подібної продукції досить великий, тому при покупці сиру плавленого варто уважно вивчити етикетку. Особливого значення має склад продукту. Якщо в ньому немає компонентів тваринного походження, купувати його не варто. Такий плавлений сир зіпсує смак печива та його зовнішній вигляд.

Варто відзначити, що цей продукт можна використовувати не тільки для приготування печива, але і для виготовлення крему, який підійде для прикраси і тортів.

Якщо вам траплялося купити більше сиру, аніж ви здатні з'їсти, ви, звичайно, пам'ятаєте, що викидати сир дуже прикро. На щастя, є чудовий спосіб уникнути цього – приготувати печиво із сиром. Сирне печиво - це як два зайці одним пострілом: і сир не пропаде, і закуска до пива (або мінералки) вийде чудова. У цьому рецепті сирного печива можна використовувати будь-який твердий або напівтвердий сир, і головне - в ньому зовсім небагато борошна. Таке ось сирне печиво, не тільки смачне, а й у всіх відношеннях корисне.

Сирне печиво

4 порції

100 г твердого сиру
35 г вершкового масла
60 г. муки
1/4 ч. л. морської солі
1/4 ч. л. паприки чи меленого

З'єднайте в мисці дрібно натертий сир, борошно, розм'якшене і нарізане кубиками і з паприкою. Як слід розмішайте ложкою або лопаткою, і замісіть тісто, з якого потім потрібно сформувати ковбаску, загорнути в харчову плівкуі прибрати в морозилку не менше ніж на 20 хвилин.

Розігрійте духовку до 180 градусів, тонко наріжте сирну ковбаску кружальцями товщиною не більше 2 мм, і викладіть на лист, вистелений папером для випічки. Злегка приправте печиво сіллю і паприкою і випікайте близько 10 хвилин до зарум'янювання, а тісто, що залишилося до випічки наступної партії, поверніть в морозилку.

Сирне печиво – це улюблені ласощі мільйонів людей. Вони можуть бути і як основною, і як додатковою стравою. Рецептів приготування цього печива багато, але більшість із них ґрунтуються на пісочному тісті. Однак сьогодні існує безліч інших варіантів.

Просте сирне печиво

Цей рецепт є найпростішим. Для створення страви не потрібно велика кількістьінгредієнтів та величезний кулінарний досвід.

інгредієнти

Отже, нам знадобиться:

• олія вершкове – 250 грам;
• пшеничне борошно - 1 склянка;
• твердий сир – 125 г;
• сіль та червоний перець.

Спосіб приготування

Насамперед змішуємо борошно, перець і сіль. Суху суміш висипаємо на чисту дошку.

Олію потрібно попередньо заморозити, а після цього нарізати шматочками.

Далі, шматочки сиру та олії кладемо зверху на гірку з борошна. За допомогою ножа все добре рубаємо і замішуємо тісто. Печиво з сиром вийти ще смачніше, якщо сир натерти на тертці, а не порізати.
Після того, як ви отримали тісто, необхідно скачати його в кулю і загорнути в харчову плівку. Забираємо тісто в холодильник мінімум на півгодини.

Посипаємо робочу поверхню борошном і починаємо розкочувати тісто. Щоб сирне печиво мало ніжний смактовщина листа повинна бути не більше 5 міліметрів. Форми можуть бути абсолютно різними, все залежить від вашої фантазії та підручних засобів.

Деко обов'язково змастіть маслом, тоді сирне печиво не прилипатиме. Поміщати лист потрібно в розігріту духовку.

Готувати протягом 20 хвилин при температурі 200 градусів. Рецепт передбачає, що згори печиво буде прикрашене тертим сиром.

Рецепт на сметані

Наступне печиво із сиром відрізняється неймовірним смаком. Особливий смакйому надає сметана та плавлений сир.

інгредієнти

Якщо ви хочете приготувати це чудо-частування, то вам знадобиться:

• борошно - 500 грам;
• плавлений сирок – 2 штуки;
• вершкове масло – 270 грам;
• сметана – 100 грам;
• насіння кунжуту – 1 пакетик;
• сіль і перець.

Спосіб приготування

Масло попередньо підморожуємо, а плавленим сиром займемося пози. Так режим олію на шматки, додаємо сіль, перець та борошно.

В отриману масу додаємо сир і поступово вливаємо сметану. Пам'ятайте, що сметану краще вибирати середньої жирності. Щоб печиво з сиром вийшло максимально смачним, потрібно добре перемішати тісто.
Тісто розкочують, а після цього ріжуть на смужки. Після чого посипають насінням кунжуту, вони нададуть особливий смак.

Випікають сирне печиво протягом 30 хвилин при температурі 190 градусів. Як бачите, рецепт нескладний, але потрібно ретельно дотримуватися пропорцій.

Рецепт печива з беконом

Це сирне печиво з беконом не залишить байдужим жодного поціновувача смачних страв.

інгредієнти

Якщо ви хочете порадувати своїх рідних, то приготуйте:

• сир чеддер - 170 г;
• натуральний йогурт – 1 склянка;
• бекон – 6 смужок;
• розпушувач – підлога чайної ложки;
• борошно - 2 склянки;
• олія вершкове – 100 грам;
• сода - 1 щіпка;
• сіль і перець.

Як бачите, рецепт не найпростіший, але дуже смачний.

Спосіб приготування

Насамперед потрібно змішати соду, розпушувач сіль та борошно.

У загальну масу додаємо вершкове масло|мастило| і перемішуємо. Його краще попередньо розім'яти чи розтопити. Так сирне печиво вийде смачніше, адже тісто буде однорідніше.
Окремо режим бекон і добре підсмажуємо. Поєднуємо його з необхідною кількістю сиру. Додаємо все в загальну масу та вливаємо натуральний йогурт.

Рецепт припускає, що тісто буде максимально однорідним. Тому вимішувати його потрібно доти, доки не досягнете потрібного результату.

Сирне печиво може мати будь-яку форму, тому вибирати тільки вам. Розміщуємо печиво на деку з папером для випікання та поміщаємо в духовку на 20 хвилин. Температура – ​​200 градусів.

Смачного!

Більшість людей просто люблять печиво із сиром. Воно добре поєднується з пивом і навіть із шампанським. А з супом якесь гармонійне поєднання, що ніякого хліба не треба! І просто як окрема страва, до напоїв, кави. Варіацій такої випічки безліч. Найцікавіші кулінарні експерименти читайте тут.

Покроковий рецепт

Таке печиво зробить фурор будь-де. А готувати настільки легко, що навіть дитина впорається.

Розглянемо детально, як приготувати дуже смачне печивоз сиром. Для початку борошно та олію перетріть руками до крихти. Потім додайте протертого теркою сиру, перець, сіль і теж все добре перемішайте до однорідного стану.

Сформуйте кульку з тіста і укутайте її в поліетилен. Він має «відпочити» у холоді півгодини.

Тепер посипаємо борошном тісто і розкочуємо його завтовшки половину сантиметра. Розрізаємо як вам подобається. Можна смужками, фігурками, квадратиками або ромбами.

Духовку найкраще розігріти наперед до 220 градусів. І ставимо на деко печиво випікатися. Деко змастіть маслом, або застеліть пергаментним папером, щоб наші печінки не прилипли.

А тепер чекаємо буквально на 8-10 хвилин.

Коли печиво підрум'янилося, виймаємо його та подаємо до столу. Справді нічого складного.

Рецепт печива з плавленим сиром

Усі знають сирки «Дружба», «Орбіта» та подібні до них плавлені сирочки. З них виходить приголомшливе печиво. Варто спробувати, і страва напевно стане найулюбленішою в сім'ї. Для приготування вам знадобиться:

• 1 ст. пшеничного борошна;
• 1 ч. л. цукру;
• 5 ч. л. солі;
• 2 пачки сирків плавлених;
• 80 гр олії бутербродної;
• штука курячого яйця;
• 1 пачка розпушувача;
• трохи кунжуту.

Потрібен час – 55 хвилин. Енергетична цінність(на 100 г) – 344 ккал.

Протираємо сирочки терткою і змішуємо з олією, сіллю, цукром.

Туди ж відправляємо муку з розпушувачем разом. Цілком можливо, що трохи борошна треба буде додати ще.

Але дуже щільним тісто не робіть. Перемішаємо добре - і в холод. Півгодинний відпочинок зробить тісто більш поступливим та розсипчастим. Тепер поділяємо тісто на два шматки. Кожен розгортаємо прямокутником і згортаємо в рулет. Нарізаємо рулетики на гарні шматочки.

Деко змастити олією і розставити рулетики. Кожен із них можна змастити молоком і посипати кунжутом. Красиво та смачно вийде.

А тепер розігріваємо духовку до 180 градусів та відправляємо туди наші заготовки. І за 15 хвилин готове блюдоподається домочадцям, що зачекалися.

Солоне печиво на кефірі із сиром

Кефір чудово піднімає тісто. Втім, зробити можна як хрумке, так і м'яке печиво. Все залежить від консистенції тіста.

Розповімо про хрумкий варіант, який з радістю сприймається дітьми. Хоч і солоне, а навіть ласунам подобається. І дорослі люблять його, особливо до пива. Для приготування вам знадобиться:

• три склянки борошна без гірки;
• 2 ч. л. солі;
• склянка кефіру;
• 30 грамів майонезу;
• дві щіпки кмину;
• 80 г вершкового масла;
• щіпка лимонної кислоти;
• 5 г солі.

Потрібен час – 60 хвилин. Енергетична цінність (на 100 г) – 230 ккал.

У глибоку чашку киньте борошно, сіль, лимонну кислоту, заморожену олію і все порубати. Вийде маса у велику масляну крихту. Потім утворіть у тесті ямку для кефіру, додайте майонез та кмин. З'єднайте кисломолочний продуктз тіст дерев'яні лопатки. Потім можна діяти і руками, але так, щоб вийшли легкі пластівці з тіста. Воно має бути повітряним. А тепер формуємо єдину грудку і прибираємо в холод на півгодини.

Підготовлене тісто розгортаємо пласт на півсантиметра і розрізаємо фігурним ножем на прямокутники.

У розігріту духовку під 200 градусів ставимо печиво на змащеній деко маслом і випікаємо протягом 15 хвилин. Як тільки підрум'янилися печінки, виймаємо та подаємо.

Хрумке печиво з сиру з кмином

Це чудове печиво, яке має хрумку поверхню, але м'яке всередині. Шикарна закуска до пива та геніальне рішення до чаю чи кави. Кмин надає страві особливого аромату. Для приготування вам знадобиться:

• 2 штуки курячого яйця;
• 100 г твердого сиру;
• 2 ч. л. розпушувача;
• 100 г олії бутербродної;
• 130 г пшеничного борошна;
• 2-3 ч. л. кмину;
• по щіпці солі, перцю та цукру.

Потрібен час – 1 година 20 хвилин. Енергетична цінність (на 100 г) – 353 ккал.

У чашку розбийте яйце, покладіть масло в замороженому вигляді, відправте туди протертий теркою сир, сіль, цукор, борошно, що просіює, і розпушувач. Замісити тісто. Готове тісто покладіть у плівку і відправте на годину на холод.

Розігрійте духовку до 200 градусів, приготуйте форми для печива.

Тепер розкотимо наше тісто до 0,5 сантиметрів. Готові фігурки розставляємо на деко, застелене папером для випікання і змащене маслом. Печиво зростатиме вгору, так що можна не турбуватися, що воно злипнеться один з одним під час випічки. Змащуємо кожну печінку сирим жовтком, посипаємо кмином - і на 15-25 хвилин поки не зарум'яниться. І потім дамо йому охолонути.

Печиво з листкового тіста з сиром та паприкою

Ситні, смачні листкові паличкиз сиром та з паприкою готуються легко. До супу із грибів – бездоганне поєднання. Та й просто поласувати чашкою кави – одне задоволення. Для приготування вам знадобиться:

• 250 г листкового тіста;
• 1 ст. л. меленої солодкої паприки;
• 100 г російського сиру;
• 1 жовток для змащення.

Потрібен час – 40 хвилин. Енергетична цінність (на 100 г) – 456 ккал.

Тісто повинне розтанути за кімнатної температури. Потім його треба трохи розкотити і по всій поверхні засипати порошком солодкого перцю. Слідом посипати тертим сиром. Скласти навпіл і придавити трохи качалкою. І далі - ріжемо тісто на смужки, шириною півтора сантиметри. Усі смужки треба скрутити спіралькою. Промазати жовтком і за бажання посипати ще й кунжутом. Готуємо в гарячій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин.

Для печива з сиром деякі господині використовують стару олію чи маргарин, не дуже свіжий сир. І даремно. За смаком та зовнішньому виглядупечиво буде нормальне. А ось шлунок не обдурити, і він відповість за обман. Тому готуйте все лише зі свіжих продуктів.

Борошно для печива просіюйте обов'язково. Причому два-три рази, щоб борошно наситилося киснем і стало повітряним. Тоді і тісто буде легким, а печиво танутиме у роті.

Якщо хочете отримати дійсно хороший результат, то використовуйте ту кількість інгредієнтів, яка вказана у рецептурі.

При виборі форм і дека для випікання печива віддавайте перевагу тим, що з маленькими бортиками і мають тефлонове покриття.

Не можна залишати печиво в духовці більше вказаного терміну. Від цього воно стає твердим.

Перевірити, чи масло це чи спред, можна одним пальцем. Якщо продукт із холодильника, його треба натиснути пальцем прямо через упаковку. Якщо залишається твердим – перед вами олія. Якщо вдалося продавити – це маргарин чи спред.