М'ясо птиці – продукт доступний, бюджетний і, головне, – універсальний. Копчена курка здатна стати чудовим компонентом розкішного салату, улюбленої випічки, різноманітно оформленої закуски або ароматного супу. Кожен із представлених рецептів - чудова основа для створення корисної їжідомашнє приготування.

Приголомшливе поєднання м'яса птиці та солодкої м'якоті екзотичного плоду дозволить побалувати сім'ю чудовим салатом. копченою куркоюта ананасами.

Склад інгредієнтів:

• кукурудза консервована – 1 банка;
• м'ясо птиці копчене – 350 г;
• цибуля-ріпка - 1 невелика головка;
• плід перцю болгарського (обов'язково червоного кольору);
• ананаси – 1 банка;
• якісний майонез – використовуємо за смаками.

Щоб салат вийшов не лише барвистим, а й найапетитнішим, нарізаємо продукти шматочками приблизно однакової форми. Орієнтуємось на розмір кукурудзяних зернят, як на оптимальний.

Спосіб приготування:

1. Отже, розділяємо копчене м'ясо птиці на волокна, потім рубаємо невеликими кубиками.
2. Дістаємо з банки ананаси, оформляємо їх у такому вигляді.
3. Звільняємо цибулю від лушпиння, шаткуємо аналогічно решті складу закуски.
4. Виймаємо з перцю плодоніжку та насіння, кришимо овоч тим же способом.
5. Викладаємо нарізку в блюдо сервіровки, присмачуємо свіжим майонезом. За бажання трохи солимо і перчимо, ретельно перемішуємо всю масу.

Різнобарвний салат з ароматною копченою куркою, жовтим зерном та мініатюрними кубиками червоного перцю, заправлений білим соусом, вже гідний найвищої похвали. Ну а коли все виглядає так апетитно, то і смак можна не сумніватися!

Гороховий суп

Чим примітна ця перша страва? З безлічі рецептів приготування рідкої їжі, гороховий супз копченою куркою відрізняється яскравим та насиченим смаком.

Список продуктів:

• олія пісна;
• картопля – 4 шт.;
• цибуля-ріпка - 1 шт.;
• горох колотий – 300 г;
• плід перцю;
• курка копчена – до 400 г;
• зубки часнику – 2 шт.;
• морква солодка – 1 шт.;
• лист лавра, спеції, сіль.

Порядок приготування:

1. Жовту крупу ретельно промиваємо, доки рідина не буде чистою та прозорою. Залишаємо горох на годину (можна і на ніч) у велику кількістьводи, щоб зерно наситилося вологою, розбухло і стало м'яким.
2. Відокремлюємо м'ясо від кісток. Останні викладаємо у каструлю. Сюди поміщає відціджений і ще раз промитий горох.
3. Наповнюємо ємність двома з половиною літрами питної води. Відварюємо продукти приблизно 1,5 години на тихому після початку кипіння вогні, поки горох стане м'яким. Не забуваймо знімати пінку.
4. Очищаємо овочі, дрібно шаткуємо цибулю, натираємо моркву, рубаємо болгарський плід (насіння видаляємо). Пасеруємо продукти до прозорості. Наприкінці приєднуємо пропущені через прес зубки часнику.
5. Коли горох майже перетворився на масу, що нагадує пюре, але ще доварена не до кінця, додаємо до нього нарубану невеликими кубиками картопля. Приправляємо склад сіллю та перцем, кидаємо лист лавра.
6. Продовжуємо процес до м'якості бульб, потім дістаємо курячі кісточки, опускаємо в бульйон вміст сковороди. Закінчуємо приготування одразу після початку нового кипіння.
7. Подаємо гороховий суп у гарячому вигляді, посипаючи порції їжі нарубаною зеленню.

Не всі люблять їжу з гороху, тому нерідко перші страви готують і з квасолею, що також становить вид корисних для організму бобових. Вибирайте варіант за своїми смаками та уподобаннями!

Закусочні тарталетки

Приготувати салат зі свіжим огірком і копченою курочкою дуже просто, а ось його ошатне оформлення іноді викликає труднощі. На допомогу прийдуть вишукані тарталетки. Подивіться, наскільки така страва привертає увагу гостей!

Перелік компонентів:

• сметана домашня – 100 г;
• огірки свіжі – 230 г;
• м'ясо копченої курки – 350 г;
• яйця – 3 шт.;
• готові (краще, звичайно, власного виробництва) тарталетки;
• сіль, перо цибулі.

Процес приготування:

1. Відварюємо круто яйця, охолоджуємо, очищаємо від шкаралупи, дрібно натираємо.
2. Молоді огірки можна використовувати разом із тонкою шкіркою: так вони краще збережуть свою форму. Овочі шаткуємо соломкою або, як і коренеплід, обробляємо на тертці.
3. Розбираємо копчене куряче м'ясо на волокна. Найкраще зробити це руками, а не ножем.
4. З'єднуємо підготовлені продукти в чаші, приправляємо сіллю, перемішуємо з нарубаною зеленню та сметаною.

Кисло молочний продуктповинен бути густим, щоб уникнути утворення у закусці зайвої вологи. Не забуваймо, що наша «посуд» зроблена з тіста!

Ну а тепер наповнюємо закусочні тарталетки отриманою начинкою і подаємо ошатну страву до столу.

Смачний салат з копченою куркою та грибами

Уявляти це ситна страванемає жодної потреби. Інгредієнти, що становлять салат із копченою куркою та грибами, говорять самі за себе.

Набір продуктів:

• масло рослинне;
• яйця відварені – 3 шт.;
• лисички заморожені – 250 г;
• цибуля ріпчаста - невелика головка;
• сир (бажано, твердих сортів);
• курка копчена – 350 г;
• майонез, сіль, перець – за смаками.

Техніка приготування:

1. Останнім часом стало модним найчастіше використовувати у стравах печериці. Яка несправедливість, адже й інші лісові «жителі» нічим не гірші! Змінюємо стереотипи - дістаємо з морозилки лисички. Навіть у такому стані вони виглядають дуже привабливо. Нічого, через кілька хвилин грибочки відтануть, «повеселішають», доставлять справжню насолоду у складі ароматного салату.
2. Віджимаємо лисички від зайвої вологи, обсмажуємо в сковороді до випаровування води, що залишилася.
3. Очищаємо цибулю від лушпиння, дрібно кришимо, відправляємо до грибів, готуємо до м'якості.
4. Нарізаємо м'ясо курки мініатюрними кубиками, натираємо яйця, подрібнюємо зубки часнику.
5. Поєднуємо всі підготовлені продукти, у тому числі стружку сиру та нарубану зелень. Солимо і перчимо склад, приправляємо бажаною кількістю майонезу.

Оформляємо салат з копченою куркою і грибами в глибокому посуді сервіровки, насолоджуємося ситною і ароматною закускою.

Перша страва із сиром

Отримати таку нехитру, але поживну рідку їжу на обід можна за півгодини. Усього і праць, що зібрати всі продукти та правильно ними розпорядитися!

Необхідні компоненти:

• олія пісна;
• «банальні» сирки «Дружба» (можна й інший схожий сорт) – 2 шт.;
• картопля - 2 шт.;
• стручок чилі;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• курка копчена – 400 г;
• банку горошку зеленого (їдальні);
• частина батону, сіль, перець, зелень.

Черговість приготування:

1. Наповнюємо каструлю двома літрами бутильованої води. Опускаємо в рідину нарізане порціями куряче копчене м'ясо. Додаємо очищену та нарубану брусочками картопля. Відварюємо продукти до м'якості.
2. Розділяємо батон (кількість - за бажанням) на кубики, висипаємо на лист, відправляємо в духовку (t 170 ° C). Сушимо хліб до появи золотистого відтінку.
3. Обсмажуємо в маслі нашатковану півкільцями цибулю до прозорості, потім приєднуємо соломку з моркви.
4. Коли бульби в бульйоні готові, додаємо тертий сир. Щоб полегшити обробку продукту, попередньо поміщаємо його на чверть у морозильну камеру.
5. Висипаємо в суп сирну стружку, перемішуємо, поки всі кільця та завитки не розплавляться.
6. Тепер викладаємо овочевий склад, горошок консервований (без рідини), подрібнений чилі та зелень. Доводимо до кипіння, закінчуємо процес.

Подаємо першу страву з сиром у гарячому вигляді, поруч із тарілками ставимо піали з рум'яними сухариками. Що скажете, дивлячись на всю цю апетитну красу?

Рецепт салату з корейською морквою

Закуски з коренеплодом, приготовленим за східними канонами, сьогодні перебувають на піку кулінарної популярності. Віддаємо їм належне, адже їжа виходить справді ароматна, з неповторною пікантною ноткою.

Використовувані компоненти:

• грудка куряча (звичайно, копчена) – 600 г;
• морква у корейському виконанні – 300 г;
• яблуко;
• яйця відварені – 5 шт.;
• ківі – 4 шт.;
• свіжий майонез;
• часникові зубки – 3 шт.;
• сіль, зелень;
• оливки – елемент прикраси.

Етапи приготування:

1. Яйця вже охолонули, тому знімаємо шкаралупу. Білки натираємо крупно, а жовтки відповідно дрібно.
2. Рубаємо часник. Щоб легко та швидко нарубати часник, коли необхідно отримати овоч саме в такому вигляді, натискаємо на кожен зубок лезом ножа, після чого оформляємо зубки мініатюрними кубиками.
3. Звільняємо яблуко та ківі від шкірки, рубаємо невеликою соломкою.
4. М'ясо курки подрібнюємо на дрібній тертці.
5. Збираємо страву. Викладаємо на сервірувальній тарілці шматочки копченості, вирівнюємо шар, обробляємо його сіточкою майонезу.
6. Тепер маємо ківі, потім яєчні жовтки і ряд з моркви по-корейськи. Далі йдуть шматочки яблук та білкова стружка.

Декоруємо салат цілими або розрізаними на кружечки оливами. За бажання використовуємо половинки чері. Чи не закуска, а диво!

Шаурма з копченою куркою

І знову віддаємо перевагу східної кухні. Представлена ​​смачна страва заслуговує на такий привілей.

Склад продуктів:

• листи лаваша;
• курка копчена – 200 г;
• томат та огірок - по 2 шт.;
• капуста свіжа (краще білокачанна) – 300 г;
• листя салату;
• якісний соус - за перевагами.

Порядок приготування:

1. Ретельно промиваємо всі овочі. Не забуваймо, що запорукою здоров'я є виняткові чистота та якість продуктів. Тим більше, що вони використовуються без теплової обробки.
2. Крупно натираємо огірки, помідори розділяємо на маленькі частини, тонко шаткуємо капусту. Перемішуємо компоненти начинки.
3. Куряче м'ясо звільняємо від шкірки, нарізаємо копченість шматочками.
4. Розкриваємо лист лаваша, розпрямляємо його, обробляємо поверхню білим соусом. Для його отримання з'єднуємо в піалі майонез, подрібнений часник, нарубану зелень. Проте можна використати і магазинний, але перевірений продукт.
5. Отже, продовжуємо створення шаурми. Розташовуємо на лаваші овочевий салат, зверху розкидаємо шматочки курки, «малюємо» на ній густу сіточку із соусу.
6. Накриваємо всю цю смакоти ніжними зеленими листочками. Підгинаємо вільні кінці лаваша, згортаємо рулет, розрізаємо його на порції.

Пакуємо шаурму в спеціальне пекарське полотно, щоб не забруднитись при поїданні закуски. Тільки не захоплюйтесь, проковтнувши заодно і папір!

Листковий пиріг

Колись улюблена селянська їжа сьогодні не лише подається в елітних ресторанах, а й успішно конкурує із відомою брендовою випічкою.

Використовувані компоненти:

• олія пісна - 20 мл;
• цибуля-ріпка - 3 шт.;
• майонез (інший соус) – 40 г;
• тісто листкове – до 400 г;
• м'ясо копченої курки – 250 г;
• сир (будь-який обраний сорт) - 200 г.

Приготування:

1. Злегка обсмажуємо очищену, накришену маленькими кубиками цибулю.
2. Рубаємо невеликими шматочками частину копченої курки (без шкірки), приєднуємо до овочевого складу. Продовжуємо нагрівання до отримання золотистого відтінку на м'ясі. Охолоджену масу приправляємо майонезом.
3. Розгортаємо на столі заздалегідь розморожене тісто, тонко розкочуємо в один бік, щоб не пошкодити текстуру виробу. Акуратно переміщаємо пласт на оброблений маслом лист.
4. Викладаємо на листі шар начинки, вирівнюємо ароматну масу, посипаємо сирною стружкою. Випікаємо в духовці до півгодини за t 180 °C.

До речі, просте та пишне тістоможна швидко приготувати і в домашніх умовах, змішавши в чаші молочний продукт (½ л молока, кефіру або нежирної сметани), яйце, пакетик розпушувача і борошно, що просіює з дрібкою соди. Таке тісто має вийти дуже ніжним та м'яким.

Подаємо випічку в охололому стані.

Представлені рецепти страв з копченою куркою неодмінно мали надихнути вас на нові, найзухваліші кулінарні подвиги!

Копчена курка – не тільки ситна самостійна страва, але й особлива складова для багатьох салатів, супів і закусок. Її легко можна придбати у будь-якому магазині, не витративши при цьому значну для сімейного бюджету суму. Найкращі найкращі рецепти смачних стравз копченим м'ясомптахи, які сподобаються гостям та домашнім, представлені у цій статті.

Копченості надають звичайному гороховому супу особливо приємного аромату. Для варіння страви необхідно:

• 300 г гороху;
• 300 г свинячого м'ясана кістки;
• 1 копчений стегенець;
• 3-4 картоплини;
• 1 цибулина великих розмірів;
• 1 морква;
• 1-2 столові ложки соняшникової олії;
• 5-10 г вершкового масла|мастила|;
• сіль, перець за смаком.

1. Горох витримати в гарячій воді 1:00.
2. З стегенця видалити шкірку, зрізати м'ясо з кісток. М'якуш нашаткувати соломкою, решту відкласти на тарілку.
3. Картоплю очистити та нарізати невеликими брусочками, залити водою.
4. Моркву подрібнити за допомогою великої тертки, цибулю нарубати кубиками.
5. Овочі пасерувати. Наприкінці додати вершкове масло, перемішати.
6. Із ємності з горохом злити зайву воду.
7. Свиняче м'ясо промити і разом із горохом помістити в каструлю. Наповнити ємність 1.5-2 л води.
8. Варити на помірному вогні протягом години.
9. Далі додати картоплю та кістки від копченої курки.
10. Через півгодини суп посолити, приєднати обсмажені овочі та м'ясо птиці.
11. Варити ще 20-30 хвилин.
12. Подавати у гарячому вигляді.

Щоб гороховий суп з копченою куркою вийшов менш жирним, замість стегенця можна використовувати грудку і не поміщати вершкове масло в засмажку.

Покроковий рецепт шаурми

Традиційна шаурма готується з курки, запеченої на спеціальному грилі з додаванням соусів та свіжих овочів. Замінивши звичайну курятину копченої, можна відмінно урізноманітнити смак відомої всім страви. Щоб зробити шаурму, візьміть:

• 1 лаваш;
• 1 копчений стегенець;
• 1 огірок;
• 1 томат;
• 200-300 г капусти (краще пекінської);
• корейську моркву – 100 г;
• 100 г майонезу;
• кріп, Зелена цибуляза перевагами;
• сіль, прянощі на смак.

Покроковий рецептприготування шаурми:

1. Прибрати шкірку з м'яса, відокремити з кісток, нарізати тонкими шматочками.
2. Огірок помити, подрібнити на великій тертці (можна використовувати пристрій корейської моркви).
3. Помідор нарубати кружальцями.
4. Капусту нашаткувати тонкою соломкою.
5. Майонез поєднати з подрібненою зеленню, спеціями.
6. Лаваш розкласти на поверхні, розподілити на ньому соус, що вийшов.
7. З овочів злити сік, що утворився.
8. На край листа помістити капусту, моркву, томат, курку. Зверху присипати тертим свіжим огірком.
9. Згорнути лаваш у вигляді рулету із закритими кінцями.
10. Підрум'янити виріб з двох боків на сковороді без олії. Подати до столу.

Домашня шаурма стане чудовою альтернативою шкідливому фастфуду і чудовим способом побалувати себе та своїх домочадців апетитною їжею.

Ніжна перша страва з сирним смаком

Ніжний сирний суп з копченою куркою відмінний варіантпершої страви для повсякденного обіду та застілля. Щоб приготувати суп, потрібно:

• 2 копчені стегенця;
• 3-4 картоплини;
• 1 цибулина;
• 1 брикет плавленого сиру"Хохланд";
• 1 баночка зеленого горошку;
• 2 столові ложки олії;
• сіль, перець за смаком.

Покроковий рецепт приготування:

1. З курятини видалити шкірку. М'ясо відокремити від кісток та подрібнити. Кісточки відкласти.
2. Очищену картоплю нарізати брусочками, залити водою.
3. Цибулину нарубати кубиками і пасерувати.
4. Наповнити каструлю 1.5 води, довести до кипіння.
5. Кинути в рідину кістки, картоплю та курятину. Варити до м'якості бульби (близько 30 хвилин). Посолити, додати спеції.
6. Сир дрібно|мілко| нарізати, помістити в бульйон. Помішувати склад, поки стружка повністю не розпуститься в рідині.
7. Далі викласти смажену цибулю та зелений горошок. Варити ще 5-7 хвилин|мінути|, прибрати з плити.

Традиційно для отримання сирного супувикористовують простий вершковий плавлений сир. Можна також взяти продукт із шинкою або грибами, тоді смак страви стане більш яскравим та насиченим.

Салат з копченим м'ясом птиці та ананасами

Гармонійне та оригінальне поєднання солодкого тропічного фрукту та курятини відмінно підійде для урочистого столу. Щоб приготувати салат з копченою куркою та ананасами, візьміть такі продукти:

• 1 копчена грудка курчати;
• по 1 банку кукурудзи та консервованих ананасів;
• 2 зварених круто яйця;
• 100 г сиру;
• майонез для заправки;
• подрібнена зелень;
• сіль за смаком.

Покроковий рецепт приготування:

1. Яйця очистити, нарізати|нарізати| кубиками.
2. Ананаси оформити невеликими кубиками, з банки з кукурудзою злити рідину.
3. З м'яса видалити шкірку, витягнути кістку, шматочки нарізати соломкою.
4. Дрібно натерти сир.
5. З'єднати всі компоненти, перемішати, заправляючи при необхідності сіллю.

Вибираючи копчену курку для салату, супу чи самостійної закуски, зверніть увагу на зовнішній виглядтушки. Зморщена шкірка та дірочка у м'ясі свідчать про те, що перед вами якісний продуктнатурального копчення.

Святкові тарталетки з начинкою

Тарталетки з копченим м'ясом курчат не лише прикрасять святковий стіл, а й здивують гостей приємним смаком. Страва оформляється дуже легко і не вимагає особливих продуктів.

Для приготування закуски знадобиться:

• 300 г копченої безкісткової курятини;
• 5-6 великих тарталеток (можна взяти дрібні у більшій кількості);
• 100 г сиру;
• половина яблука;
• 1-2 зубки часнику;
• 70 г майонезу;
• кілька гілочок зелені;
• сіль, спеції за смаком.

Покрокове приготування:

1. Яблуко почистити, видалити серцевину.
2. Філе та фрукт подрібнити ножем.
3. Сир натерти на дрібній тертці, часник без лушпиння роздавити пресом.
4. Все перемішати із майонезом, посолити, додати спеції.
5. Начинку розкласти по тарталетки, прикрасити зеленню і подати до столу.

Яблуко можна замінити солодкою маринованою цибулею. Це надасть страві пікантності.

Закуска з грибами

Листковий салат з копченою куркою та грибами – відмінна закускадо урочистостей. Для її приготування потрібні такі продукти:

• 1 копчений стегенець;
• 300 г печериць;
• 1 велика цибулина;
• 3-4 зварених круто яйця;
• 2 ст. л. рослинного масла;
• 2 свіжі огірки;
• пучок зелені;
• майонез, сіль, спеції за смаком.

Покрокова інструкція:

1. М'якуш стегенця без шкірки і кісток нашаткувати невеликими брусочками. Розподілити по дну салатниці.
2. Огірки нарізати тонкою соломкою. Викласти поверх курятини, підсолити, змастити шар майонезом.
3. Яйця очистити, подрібнити відокремлені білки, розкидати шматочки поверх огірків. Жовтки відкласти убік.
4. Дрібно накришити печериці та цибулю, обсмажити на сковороді до готовності грибів, потім остудити. Розподілити продукти поверх білків. Промазати шар майонезом.
5. Зелень дрібно порубати, викласти поверх грибів.
6. Жовтки потовкти в крихту, посипати нею зелень.

Страву бажано прикрасити ягодами брусниці та зеленню.

Пиріг із листкового тіста

Копчену курку можна використовувати й у здобі. Нижче представлений рецепт смачної випічкиз м'ясом птахів.

Продукти для листкового пирога з копченою куркою:

• 2 копчені стегенця;
• 3 яйця;
• 200 г сиру;
• щіпка кунжуту;
• 2 пластини готового листкового тіста («Їмо вдома»).

Покроковий рецепт:

1. З курки зняти м'ясо та нарізати його кубиками.
2. Тертий сир поєднати з м'ясом птиці.
3. Збити 2 яйця і влити в начинку. Змішати.
4. Пластини тіста розкотити до товщини 0.5 див.
5. Деко застелити пергаментним паперомта помістити на нього одну пластину. Зверху викласти начинку, залишаючи по 1-2 см тіста з боків.
6. Другий лист проткнути вилкою у кількох місцях, накрити їм решту компонентів пирога.
7. Ретельно защипнути краї.
8. Збити яйце, змастити ним оформлений виріб. Помірно посипати кунжутом.
9. Випікати за 180 градусів 30-35 хвилин.

Щоб пиріг став ніжнішим і м'якшим, після закінчення теплової обробки накрити лист чистим рушником і залишити на 15-20 хвилин. Після цього подати до столу.

Салат з копченою куркою та морквою по-корейськи

Поціновувачам східних стравсподобається пікантний салатз копченої курки з корейською морквою та квасолею.

Інгредієнти для блюда:

• 1 копчений стегенець;
• 1 банка консервованої червоної квасолі;
• 200-300 г моркви по-корейськи;
• майонез для заправки;
• 4 невеликі картоплини;
• пучок зелені.

Покрокове приготування:

1. М'якуш стегенця нарізати кубиками.
2. Картоплю відварити, очистити, крупно натерти.
3. Зелень нашаткувати, з консервів злити воду.
4. Поєднати моркву та інші продукти, змішати з майонезом.

Щоб красиво подати страву до святкового столу, можна використати спеціальну циліндричну форму. Її потрібно встановити на тарілку, викласти до неї салат, злегка утрамбувати продукти. Потім зняти кільце, посипати страву корейською морквою.

Представлені рецепти допоможуть просто і без зайвих витрат урізноманітнити як святковий, так і повсякденний стіл.

Немає подібних матеріалів

Іноді, маючи у холодильнику різні продуктиважко прийняти рішення про приготування певної страви. Ті самі інгредієнти можуть стати основою для багатьох страв. У таких випадках на допомогу приходять добірки рецептів, що ґрунтуються на одному або кількох продуктах.

Наприклад, існують сотні рецептів із копченою куркою. Не витративши багато часу можна приготувати різні салати, піцу, листкові кіски, м'ясний рулет, "Гранатовий браслет" та інші страви, головним інгредієнтом яких буде копчена курка.

Піца з копченою куркою

Склад продуктів:

• Копчена куряча грудка – триста грам.
• Борошно – чотириста грам.
• Олія – вісім столових ложок.
• Цукор – дві чайні ложки.
• Молоко – п'ять столових ложок.
• Дріжджі – п'ятдесят грам.
• Консервований ананас – чотириста грам.
• Сир – триста п'ятдесят грам.
• Оливки – триста грам.
• Сіль - пів чайної ложки.
• Оливковий майонез – сто грам.
• Мелений запашний перець – на кінчику ножа.
• Соус чилі.

Готуємо піцу

Для приготування піци за рецептом з копченою куркою спочатку необхідно замісити тісто. Для цього в невеликій кількості теплої води розмішати цукор та помістити дріжджі. Після того, як дріжджі розпустяться, можна додати молоко, рослинне масло і залишити закваску, щоб вона могла підійти.

У відповідну миску просіяти муку|борошно|, посолити і влити підготовлену закваску. Замісити м'яке та еластичне тісто, яке згідно з цим рецептом з копченою куркою, необхідно помістити на п'ятдесят хвилин у тепле місце, щоб воно підросло.

Поки тісто підходить, є час для підготовки інгредієнтів для начинки. З консервованих ананасів злити рідину та порізати їх на маленькі шматочки. Сир поділити на дві частини, одну натерти на тертці, другу нарізати дрібними кубиками. Курячі копчені грудки подрібнити на дрібні шматочки. Оливки без кісточок нарізати кільцями. Усі інгредієнти начинки для піци за рецептом з копченою куркою готові.

Робочу поверхню столу потрібно посипати борошном. Викласти на нього тісто, що підійшло, ще раз обім'яти і розкотити у формі кола, краї якого будуть трохи товщі середини. Деко застелити папером для випікання, змастити олією та покласти на нього основу для піци. Нанести на тісто гострий соусчилі. Потім розкласти шматочки копченої курки, яку потрібно полити майонезом. Наступними викласти ананаси і знову соус чилі. Після чого йде шар оливок та нарізаний кубиками сир. Далі шар майонезу та соусу чилі. І на завершення поперчити і посипати сиром натертим на тертці. Деко з піцою помістити в духовку, розігріту до двохсот градусів і випікати сорок хвилин.

Листкові косички з копченою куркою

Продукти для приготування:

• Копчена куряча грудка – п'ятсот грам.
• Готове листкове тісто- п'ятсот грамів.
• Сир – триста грам.
• Яйця – дві штуки.

Готуємо косички

Листкові кіски можна віднести до самого простому рецептуз копченою куркою. Але незважаючи на те, що робляться такі кіски легко і швидко, вони виходять дуже смачними. Нам необхідно розморозити готове листкове тісто. Трохи розкотити та розрізати його на однакові смужки, ширина яких має бути три сантиметри. Кількість смужок має бути парна.

Курячі копчені грудки нарізати маленькими шматочками, а сир натерти на тертці. Робимо кіски. Для цього по довжині смужки викласти рівномірно м'ясо і посипати сиром. Покласти зверху другу смужку та краї з усіх боків добре защипати. Потім обережно згорнути смужку спіралькою. У такий спосіб приготувати решту косичок. Сирі косичкивикласти на деко, застелене фольгою і змащене маслом. Пензликом змастити їх яєчними жовтками і помістити в духовку, розігріту до ста дев'яносто градусів на двадцять хвилин. Кіски повинні підрости і зарум'янитися.

Рулет з копченою курячою грудкою

Інгредієнти:

• Куряча грудка – одна штука.
• Лаваш – дві штуки.
• Сир – триста грам.
• Болгарський перець- дві штуки.
• Кріп - половина пучка.
• Зелена цибуля – один пучок.

Готуємо рулет

Для приготування ми вибрали дуже простий і смачний рецептз копченою куркою. Потрібно швидко підготувати інгредієнти. Болгарський перець вимити, видалити насіння та нарізати дрібними кубиками. Грудку подрібнити, а зелень промити і нашаткувати. Шар плавленого сиру нанести на лист лаваша, викласти подрібнену грудку, зверху розкласти перець і посипати порубаною зеленню. Акуратно згорнути лаваш із начинкою в рулет. Обернути плівкою та помістити для охолодження на півтори години холодильник. Перед подачею на стіл рулет порційно розрізати.

Салат із куркою «Гранатовий браслет»

Необхідні інгредієнти:

• Копчена курка – чотириста грам.
• Буряк – три штуки.
• Морква – три штуки.
• Цибуля – дві головки.
• Яйця – чотири штуки.
• Картопля – чотири штуки.
• Гранати – три штуки.
• Волоські горіхи - сто грам.
• Майонез – сто грам.
• Перець мелений.
• Сіль.

Процес приготування

Для цього оригінальної стравими вибрали рецепт дуже смачного салату з копченою куркою. Щоб його приготувати, спочатку слід відварити до готовності буряки середніх розмірів, моркву та молоду картоплю. Почистити їх і натерти на тертці кожен овоч у різний посуд. Яйця зварити круто, зняти шкаралупу і пропустити через тертку. М'ясо копченої курки нарізати на маленькі кубики. Цибулю очистити від лушпиння, вимити, дрібно нашаткувати і обсмажити на рослинній оліїдо золотистого кольору.

Усі інгредієнти для салату підготовлені. Далі потрібно взяти гарну плоску страву та посередині помістити склянку. Згідно з взятим рецептом смачного салату з копченою куркою, всі шари потрібно викладати навколо склянки. На дно тарілки викласти шар молодої картопліта майонезу, потім половину порції буряків, знову майонез. Далі йде шар моркви та майонез, який необхідно посипати волоськими горіхами.

Наступним буде шар із половини порції м'яса копченої курки та знову майонез, поверх якого розподілити пасеровану цибулю. Потім поступово розподілити протерті яйця і майонез. Останніми шарами будуть друга половина курки і буряк, що залишився. Обережно витягти склянку, рясно змастити майонезом і прикрасити гранатовими зернами. Салат готовий.

Салат з курки та корейської моркви

Інгредієнти:

• Копчена курка – шістсот грам.
• Корейська морква – триста грам.
• Помідори – чотири штуки.
• Сир – двісті грам.
• Майонез – сто п'ятдесят грам.

Приготування

Якщо на приготування зовсім немає часу, то цей рецепт простого салатуз копченою куркою саме те, що вам потрібно. Готується салат дуже швидко та просто. Корейську морквинувідкинути на друшляк, щоб витік сік. М'ясо копченої курки подрібнити маленькими шматочками. Сир протерти через тертку. Помідори вимити та нарізати дрібними кубиками. Викласти всі інгредієнти у відповідний посуд, докласти майонез та добре перемішати. Простий і смачний салат із копченої курки готовий. При подачі на стіл рекомендується прикрасити свіжою зеленню кропу.

Сьогодні буде досить велика добірка рецептів салатів із копченою куркою. Якісь з них можна приготувати просто на вечерю, вони швидкі, недорогі та прості у виконанні. Якісь ви зможете приготувати і на святковий стіл: Новий рік, на день народження ... так, на будь-яке свято. Аромат копченості зробить їх смак більш насиченим, якби це була просто відварена курка. Використовувати при приготуванні можна як копчені стегенця, так і курячі грудки, з стегенцями вони будуть трохи жирнішими, тоді як грудки більш сухі.

Салат «Ірина»: рецепт із копченою куркою

Складно сказати чому він так називається, можливо, автором першого такого рецепта, що з'явився в мережі, була Ірина. У будь-якому випадку, дякую їй за смачний і свіжий салат.

Інгредієнти на 4 порції:

• копчений курячий стегенце- 1 шт;
• цибуля – 1шт;
• мариновані гриби – 100-70гр;
• свіжий огірок – 1шт;
• яйця – 2шт;
• сіль;
• майонез.

Як його приготувати

Салат «Захоплення» з копченою куркою

Ще один свіжий салат, але вже з іншим складом інгредієнтів. За складом продуктів простий, готується швидко, але підходить і для свята.

Що нам знадобиться на 2 порції:

• копчена куряча грудка – 50гр;
• помідор – 0,5-1шт;
• твердий сир – 100гр;
• кукурудза консервована – 2ст.
• яйця курячі – 2шт;
• часник – 1 зубчик;
• майонез - 2-3ст.л.;
• сіль.

Процес приготування покроково

Салат з копченою куркою та плавленим сиром

У моїй сім'ї прийнято готувати прості, але смачні салати, не тільки на свято, а й на вечерю, як основну страву. Салат з копченою куркою та плавленим сиром, досить простий та швидкий у приготуванні (з урахуванням заздалегідь підготовлених продуктів). На свій смак він повинен сподобатися особливо чоловікам. Адже поєднання інгредієнтів, що входять до його складу, роблять його дуже ситним та калорійним.

Що для нього потрібне:

• копчений стегенець – 350гр;
• плавлений сирок - 2шт;
• морква – 2шт;
• зелена цибуля – 20гр;
• гриби мариновані – 250гр;
• яйце – 3шт;
• сіль, перець – за смаком
• майонез – 50гр.

Спосіб приготування

Гарний і ситний салат із копченою куркою та сиром – готовий! Кличте всіх до столу!

Салат «Парижель» із копченою куркою

Склад продуктів:

• копчена куряча ніжка- 1 шт;
• огірок – 1шт;
• помідор – 1-2шт;
• болгарський перець – 1шт;
• кукурудза – 3ст.
• сіль за смаком;
• майонез – для заправки.

Як приготувати салат «Парижель»?

Дуже легкий та швидкий.

Салат «Вітрило» з копченою куркою

Тут спочатку використовуються картопляні чіпси. Ними ж він і прикрашається, завдяки їм і отримав свою назву. Якщо ви, як і ми, не хочете використовувати покупні чіпси, приготуйте смажену картопляну соломку та замініть. Страва від цього лише виграє. За смаком та складом інгредієнтів його можна віднести до так званих «зимових» салатів. Він ситний і за смаком просто шалений.

Інгредієнти:

• копчена курка – 100гр;
• морква по-корейськи - 100гр (або 1 свіжа морква+ 1 цибуля + спеції);
• кукурудза консервована – 3-4ст.
• яйця – 2шт;
• картопля – 1шт;
• соняшникова олія –100мл;
• майонез.
• сіль.

Як приготувати салат «Парус»

1. Корейську моркву можна, звісно, ​​купити готову. Однак я не дуже довіряю напівфабрикатам (вірніше, зовсім не довіряю), тому волію робити її сама, тим більше, що вона готується нескладно. Для цього моркву натираємо соломкою. Кладемо в чашку, додаємо 1/4 ч. л. солі і злегка тиснемо руками. Це потрібно для того, щоб морква стала м'якшою.
   
2. Цибулину шаткуємо дрібно.
   
3. Наливаємо в сковороду олію, залишивши 2ст. для картоплі. Нагріваємо та обсмажуємо цибулю. Смажимо його добре, до коричневого кольору. Він нам згодом буде не потрібний, треба щоб весь свій смак віддав маслу.
   
   
4. До моркви насипаємо 0,5 ч. л. спецій із набору «для корейської моркви». Через ситечко поливаємо розпеченим маслом. Так цибуля залишиться в ситі, а масло ошпарить моркву. Тепер її треба остудити. За час остигання морква просочиться і її можна буде використовувати в наших цілях.
   
5. Переходимо до приготування соломки з картоплі (якщо у вас чіпси, пропустіть цей крок). Картоплю чистимо і натираємо на тій же тертці, що й морква, щоб отримати соломку.
   
6. Потім промиваємо під проточною водою, щоб змити зайвий крохмаль.
7. Викладаємо на паперові рушники та обсушуємо.
8. У сковороду наливаємо масло, що залишилося. Нагріваємо і кладемо соломку. Часто помішуючи, щоб не злиплася, обсмажуємо до кришталю.
   
   
9. Виймаємо знову на рушники, тепер уже для видалення надлишків олії. І присолюємо щіпкою солі.
10. Коли морква та картопля охолонуть, нарізаємо дрібнішу курку. Кладемо на плоску тарілку в один шар.
    
11. Змащуємо майонезом.
    
12. Зверху кладемо моркву.
    
13. Наступним шаром є кукурудза.
    
14. І знову майонез.
    
15. Відварені круто яйця натираємо на тертці та посипаємо ними салат.
    
16. Зверху все присипаємо хрусткою картопляною соломкою.
    
17. А вітрило до нього я змайструвала з серветки та дерев'яної шпажки.
    
    

Простий салат з копченої курячої грудки

Салати, багаті на білок і свіжими овочами, стають відмінними помічниками в той час, коли вам потрібно, і дотримуватися калорійності, і наситити організм. Такі страви дадуть можливість щонайменше пів дня не почуватися голодними, тому з них виходять чудові сніданки та вечері. Якщо ви не знаєте, що приготувати на вечерю, щоб було і смачно, і багато корисними елементами, то сміливо готуйте салат з курячої грудки, яєць та свіжого огірка. Копчену курку можна замінити відвареною або запекти її в духовці.

Інгредієнти:

• філе куряче копчене - 150гр.;
• яйця курячі – 4шт.;
• сіль;
• огірок свіжий – 1-2шт;
• сметана 15% - 3-4ст.л;
• сир адигейський або будь-який інший аналогічний - 100гр;
• кріп чи петрушка – кілька гілочок.

Рецепт приготування

Салат з копченою куркою та ананасом

Останнім часом хочеться готувати прості, легкі страви, на які буде витрачено мінімум часу. Особливо, якщо гості ось-ось на порозі, то у запасі завжди має бути парочка цікавих рецептівшвидких та смачних частування. Подобається мені один салат, виходить він дуже смачним, а використовуються для його приготування лише три інгредієнти. Зробити його можна буквально за п'ять хвилин, і він стане справжньою окрасою столу. Заінтриговані? Тоді давайте готувати!

Інгредієнти (на 4 порції):

• плавлений сир у брикеті – 1шт;
• консервований ананас – 0,5 банки;
• копчена куряча грудка – половина;
• майонез для заправки.

Спосіб приготування

Салат з копченим курячим стегенцем та рисом

Незважаючи на повсякденний склад інгредієнтів салату, я його часто готую і на святковий стіл. Вигладить він цілком ошатно і смак досить цікавий. Для заправки можна використовувати сметану, натуральний йогурт або майонез.

Що нам знадобиться:

• курячий стегенець копчений - 1шт;
• рис відвареної – 100гр;
• помідори – 2шт;
• маслини - 50гр;
• сметана (майонез чи йогурт) для заправки;
• сіль та перець – за смаком.

Як зробити такий салат:

Підкопчена курятина – улюблений продукт. Навіть сама по собі птах – дуже ефектна страва. Але для різноманітності можна випробувати кілька страв із цим інгредієнтом, завдяки якому вони набувають приємного пікантного смаку.

Чому копченості такі улюблені в кулінарії? Неповторний смак, аромат та соковитість обробленої на багатті курочки чудово поєднується з більшістю інгредієнтів. Що приготувати з копченої курки такого, що запам'яталося б на святковій вечері чи обіді в колі сім'ї?

Дієтологи не рекомендують безконтрольно вживати цей продукт, хоч і шкідливим його назвати складно. Звичайно, у птиці чимало холестерину, зате пікантний смак стимулює вироблення ендорфіну. Помірний прийом на їжу не зашкодить фігурі чи роботі серця.

Особливо поширені салати з додаванням курячого копченого м'яса. Напевно, у кожній сім'ї є особливий рецепт. Якщо ж ви не знаєте, яку страву можна приготувати, виберіть оптимальний варіант, описаний далі.

Копчена курка: політ кулінарної фантазії

Рецепти з копченою куркою – це не просто салати. Хоча саме в них найчастіше вона входить до переліку інгредієнтів. М'ясо завдяки пікантного смакунерідко використовується як проста нарізкадля святкового столу, зустрічі гостей.

Відпочинок на свіжому повітрі є чудовою можливістю приготувати з копченостями бутерброди або сендвічі. Люблять їх і діти, уплітаючи перед виходом до школи.

Чимало варіантів, які страви з копченою курятиною приготувати, оскільки це по-справжньому універсальний продукт. Він поєднується як із овочами та фруктами, так і компонентами тваринного походження – морепродуктами, сирами. Найбільш поширені салати з помідорами, перцем, квасолею, морквою, ананасом, грибами. Кулінари замінюють у рецептах копченим птахом м'ясо або ковбасу.

Особливо ситними виходять гарячі страви з курчати. печена картопляв поєднанні з сирною скоринкою, грибами та подушкою з копченостей – чудова вечеря для всієї родини. Особливо смачним він вийде, якщо тушки були підкопчені самостійно. А про те, як зробити це в домашніх умовах, можна прочитати

Популярні рецепти «з димком»

Салат із копченої курки з ананасами

На основі поєднання курятини та ананасів будуються десятки рецептів салатів. До складу одного з них входять:

• 200 г птиці;
• 300 г консервованих ананасів;
• 300 г вареної шинки;
• заправка (майонез, сіль, каррі).

Грудка або ніжка нарізається соломкою (без шкірки та жиру). Так само шаткують ананаси і шинка. В окремій ємності готується соус і поєднується з основними компонентами.

Млинець з копченою куркою

Ще один салат цікавий одним із своїх інгредієнтів – млинцями. Для його приготування знадобиться:

• 200 г копченої грудки;
• свіжий огірок;
• «тісто» для млинців з одного яйця, молока та борошна;
• соняшникова олія для обсмажування;
• заправка – майонез;
• кріп та листя салату для прикраси;
• сіль.

Млинці випікаються та нарізаються тонкою соломкою. Огірки та курятина подрібнюються кубиками, прожарені горіхи розминаються у ступці. На листя салату викладаються вразки інгредієнти, поливаються підсоленим майонезом і посипаються зеленню.

Рецепти з копченою куркою зовсім не обмежуються салатами. Так, популярні супи із цим ароматним компонентом. Солянка – страва, у рецепті якої завжди можна знайти щось нове. На два літри води береться:

Овочі чистяться і нарізуються кубиком. М'ясо кип'ятиться 7 хвилин, після чого промивається та вариться в чистій воді. Морква, селера припускаються на соняшниковій олії. Помідори нарізаються та додаються до заправки. Копчене і відварене курча нарізаються і доварюються в бульйоні. Огірки ріжуться кубиками і припускаються на сковороді разом із томатною пастою, додаються до бульйону. Наприкінці додаються каперси, оливки, рубана зелень. Готова солянка подається зі свіжою зеленню, скибочкою лимона та сметаною.

Тарталетки з овочами та копченою грудкою

Рецепти з копченої курки – це навіть другі страви, наприклад, тарталетки з овочами.

На 350 г курячої грудки необхідно:

• болгарський перець;
• середня морква;
• зубчик часнику;
• зелень;
• майонез;
• рослинна олія.

Морква натирається, перець ріже тонкою соломкою, часник і зелень дрібно подрібнюються. М'ясо відокремлюється від кісток та шкіри, рубається кубиками. Перець та морквина пасеруються 5 хвилин, після чого додається часник. Птах перемішується з овочами та майонезом. Маса розкладається на тарталетках та охолоджується.