Сирні корзинки робляться переважно з твердих сортівсиру, що володіють здатністю швидко застигати і тримати форму. Це може бути пармезан, канталь, радянський, чеддер, пошехонський, костромський сорт та ін. Вони значно відрізняються один від одного смаковими якостями. Для того щоб догодити гостям, краще вибрати сир із середнім вмістом солі. Зверніть також увагу на жирність сиру, так як з дуже жирного сорту вийдуть калорійні кошики.

Як готувати сирну кошик для салатів:

Для виготовлення сирних кошиків вам знадобиться плоска форма, на якій буде плавитися сир. Візьміть тарілку, якщо ви плануєте розправляти продукт в мікрохвильовці або невелику сковороду для духовки.

змастіть форму вершковим масломі натріть сир на дрібній тертці так, щоб не утворилося крихти і дрібних шматочків.

Далі розподіліть його по тарілці, щоб в центрі виявилося більше сирної маси, а по краях менше. У вас вийде ємність з щільним дном і тонкими краями. Зверніть увагу на те, що діаметр посуду - це розмір майбутньої кошики. Тому краще визначитися з цим заздалегідь.

Поставте тарілку в мікрохвильовку або сковорідку в розігріту духовку і чекайте, коли розплавиться сир.

Коли ви почуєте характерне потріскування, то це буде означати, що сир розплавився до необхідної консистенції. Після цього гранично обережно поділися сирний млинець лопаткою і кладемо на склянку або чашку.

Краї отриманої маси повинні обвіснуть з боків. Поки сир ще не встиг застигнути, необхідно сформувати бортики кошики.

Це можна зробити за допомогою звичайної вилки або спеціальних приладів, які допомагають зробити красивий рельєф.

Зніміть вийшла форму і поставте її для подальшого застигання в холодильник. Можна додати в сирну масу кунжут, кріп, будь-які трави і зелень за смаком. Це додасть вишуканість вашої закусці.

Чим наповнити сирну кошик

Коли кошики з сиру готові, то варто подумати про начинку. Варіантів безліч. Якщо ви любитель морепродуктів, то зробіть коктейль з мідій, креветок і кальмарів, окропивши їх лимонним соком. Також можна зробити салат з будь-якого виду м'яса і помідор. Сир відмінно поєднується з деякими фруктами або горіхами. Наприклад, якщо ви наповніть сирну кошик виноградом, грушею і додасте волоський горіх , То гості гідно оцінять таке частування. смачною начинкоюбудуть гриби з смаженою цибулею і гречкою. Експериментувати можна нескінченно. Однак не забувайте про те, що начинка не повинна бути вологою. В іншому випадку сир почне розпливатися і втратить форму. Краще викладати начинку безпосередньо перед подачею на стіл і зберігати блюдо в холодильнику. Кошики з сиру відмінно підходять не тільки для дорослого, але і для дитячого столу, Так як дітям подобаються незвичайні способи прикраси блюд. Якщо у вас залишилися зайві кошики, то можна залишити їх в морозилці і використовувати в наступний раз.

Будь-яка господиня хоче, щоб приготовані нею страви були не тільки смачними, а й служили прикрасою, особливо святкового столу.

Хочу запропонувати вам оригінальний варіантподачі будь-якого салату (головне не дуже «мокрого») в сирних кошиках.

можна готувати звичайні(Вони більш щільні) кошики або ажурні. Для виготовлення сирних кошичків можна брати практично будь-який вид сиру або суміш різних сортів.

Готуються вони дуже швидко і просто

Важливо, що приготувати їх можна заздалегідь, за день до свята, а заповнювати салатами перед подачею на стіл.

Виходячи з особистого досвіду, можу сказати, що для приготування кошичків ідеально підходить сир «Пармезан». Кошики ідеально тримають форму і виглядають дуже красиво.

Інгредієнти:Сир «Пармезан», «Російський» - кількість залежить від того, скільки кошиків будете готувати.

Тепер, коли сир трохи охолов, його потрібно акуратно лопаткою або руками зняти зі сковороди і перенести на формочку для кексів або використовуйте невелику піалу. Далі потрібно придавити рукою або склянкою, надати форму кошики. Даємо охолонути. У таких кошиках відмінно виглядають фруктові салати.Тепер приготуємо звичайні кошики. Беремо сир і натираємо його на крупній тертці.

Я використовувала суміш з «Пармезаном». Далі, як і в першому випадку, висипаємо сир на сковороду, нагріваємо, даємо трохи охолонути. Тільки тепер акуратно знімаємо і викладаємо на перевернутий догори дном склянку, краю притискаємо. Чекаємо, поки охолонуть, і потім ставимо в холодильник хвилин на 15. У такому ж порядку робимо потрібну вам кількість сирних кошичків. Кошики, до речі, цілком їстівні. Я люблю подавати в них салат з морепродуктів. Готуйте в задоволення!

Салат в сирній корзиночці з куркою

1. Для сирних кошичків переважно підходить твердий або напівтвердий сир, Щоб в подальшому вийшла стійка красива форма. Натирає шматок сиру на тертці з великим поділом.

   Натираємо сир крупно

2. Невелика кількість сирної стружки складаємо по центру сковороди з антипригарним покриттям- повільно прогреваем на середньому вогні.

   Розплавляємо сир на сковороді з антипригарним дном

3. Коли сир повністю розплавиться, залишимо ненадовго його на сковороді, щоб він схопився і не сильно розтікався.

   Злегка охолоджуємо розплавлений сир

4. Для приготування сирних кошичків можна використовувати форму для випічки маффінів або кексів. Перевернувши, вдасться отримати рифлені краю. Дуже акуратно за допомогою силіконового скребка перевертаємо пласт сиру на підготовлену форму - залишаємо остигати.

   Перевертаємо сирну заготовку на форму

5. Коли вийде спокійно доторкнутися до сиру, знімемо акуратно вийшла сирну «заготовку» з форми і помістимо всередину. Витопився жир видаляємо паперовою серветкою.

   Видаляємо масло, жир

6. Проробимо аналогічну процедуру з залишилася сирною масою. Після нескладних маніпуляцій питання - як приготувати сирні кошики для салату буде для вас неактуальний. Сформуємо акуратні повітряні «підставочках» і ненадовго залишимо їх осторонь.

   Готові сирні кошики

7. Для начинки потрібно відварне куряче філе, Ананасові кільця (консерви), спеція каррі і цибулю-шалот. Якщо немає цибулі, зазначеного в рецепті, краще не кладіть ніякий інший в блюдо, інакше різкий запах буде неприємно контрастувати.

   Наповнення - продукти для салату з куркою і ананасом

8. Подрібнюємо ананас, курку і цибулю.
9. Підготовлену вирізку заправляємо невеликою кількістю майонезу і щедро додаємо каррі. Сіль за смаком.

   Заправка майонезом, каррі

10. Кожна кошик буде начинена салатом, до з'єднання з салатною начинкою сирна основа повинна бути порожниною охолоджена.

    Готова сирна кошик

11. Викладаємо в центр начинку з курки і ананасів, приправлену пряної спецією.

    наповнення салатом

12. Сирні кошики для салату рецепт з фото готового блюда. Залишилося трохи прикрасити, доповнивши яскравими акцентами. Наприклад, покласти листя салату на тарілку, присипати каррі.

    Прикраса, останні штрихи

13. Блюдо вийшло ніжним, соковитим і при цьому одночасно ефектним.

    Готово! Смачного!

Любителям риби або морепродуктів можна запропонувати альтернативний варіант- салат в сирних кошиках з креветками. Використовуючи зазначений вище рецепт, замініть курку обсмаженими в спеціях королівськими креветками, Вони чудово поєднуватимуться з ананасом. Який салат покласти в сирні кошики - вирішувати вам.

Сирні кошики з начинкою рецепт з фото

Але перш ніж наповнювати тарталетки, їх ще потрібно спекти. самим вдалим тестомдля них вважається наступний варіант. Береться стакан муки і сто грамів маргарину; продукти рубаються ножем в дрібну крихту. стограмовий шматок твердого сирунатирається і вводиться в масу. Сюди ж додається жовток одного яйця і пів-ложечки солі. Замішане тісто скочується в кулю, обертається харчовою плівкоюі ховається в холодильник хвилин на сорок. Після тісто розкочується в тонкий корж, з неї чашкою нарізаються кружечки, розкладаються по формам і прибираються в піч на чверть години. Поки тарталетки печуться і остигають, можна зайнятися начинкою для сирних кошичків.

Без вина нікуди

Тепер, коли ви підібрали сирний набір, додайте до нього одну-дві пляшки вина - але не більше, інакше вийде вже винна корзина.

Вибір вина залежить від того, що саме ви поклали в свою кошичок. Головне - підібрати таке поєднання, при якому сир не буде «забивати» собою смак вина, а тільки підкреслювати його.

• З червоними сухими винами найкраще поєднуються тверді, солоні сорти. Підійдуть ті, які можна підсмажити на грилі - наприклад, адигейський або сулугуні.
• Класти червоне вино чи ні - справа смаку, а ось пляшку білого покласти потрібно обов'язково. Білі вина підходять майже до всіх сирів, крім блакитних цвілевих - вони мають занадто насичений смак.
• Якщо ви поклали в кошик блакитний сорт, то доповніть його солодким вином або навіть портвейном. Як не дивно, але вони будуть прекрасно доповнювати один одного.

Салат Сирні корзинки рецепт з фото

На фото представлені інгредієнти, які нам знадобляться. Все дуже просто і з мінімуму продуктів.

Кількість інгредієнтів, яке я привожу вказано з розрахунку на одну порцію.

Отже, приступимо. Для початку нам необхідно зробити кошичок з сиру. Я використовую твердий російський.

Ви можете взяти сир будь-твердих сортів- радянський, пармезан. Половину сиру трьом на крупній тертці. Викладаємо на невелику сковороду, розподіляємо по дну і ставимо на вогонь. пріжаріваем до розплавлення і трохи зарумянивания.

Головне, щоб сир схопився як млинець і його можна було легко підчепити і перенести на форму. Пріжаріваем протягом 3-5 хвилин.

Потім, акуратно підчепивши лопаткою-переносимо на форму-стакан. Можна взяти будь-яку, яка вам сподобається, наприклад глибоку, але не більшу в діаметрі круглу салатницю або ж форму для кексів.

Притискаємо краю щільно і залишаємо до повного охолодження.

Соус бешамель з ароматними травами, але якщо ви не любите цей соус-можна використовувати звичайну сметану як заправку або ж майонез. Отже-соус бешамель: наллємо вершки в зручну посуд.

Майоран (я використовувала свіжі листочки) дрібно нарізати, 1 зубчик часнику дрібно-дрібно порізати або пропустити через прес. Змішати трави і часник з вершками. вершки поставити на вогонь.

Тим часом борошно з оливковою олієюзмішати до однорідності. Як тільки вершки почнуть закипати ввести муку з маслом і постійно помішуючи варити до загустіння.

Заважати потрібно обов'язково постійно, щоб не було грудочок.

Нарізати залишився сир кубиками і яблуко аналогічно. Другий зубчик часнику пропустити через прес або дрібно-дрібно порізати.

Посолити, заправити соусом і перемішати.

Викласти салат в нашу остигнула кошичок, прикрасити тертим сиром і зеленню петрушки. Смачного!

Як приготувати

Сирні кошики готуються дуже легко і швидко, можна робити як на сковороді, так і в духовці на пергаменті або в мікрохвильової печі. 1

НА СКОВОРОДІ: як тільки одна сторона схопиться, за допомогою лопатки обережно зняти сирний млинець і відразу помістити на перевернуту чарку, чашку, стакан або будь-якої іншої посудини, форму якого ви хочете додати. Щоб в початковий момент форма не розпрямляється, можна прихопити кошик на склянці тонкої гумкою

Готову кошичок зняти з чарки (склянки) і наповнити будь-закускою, салатом, фруктамі.2. У мікрохвильовці: чекаємо, поки сир розплавиться, як правило 20-30 секунд вистачає на це, сир повністю розтанув, швидко перекладаємо його на склянку, чарку, розправляємо сир як треба, злегка притискаємо края.3. У ДУХОВЦІ на пергаменті: пергамент розрізати на квадрати, розігріти духовку до 200 градусів, деко ставимо на середній рівень духовки на 1-2 хвилини, щоб сир почав плавиться. Дістаємо деко, акуратно беремо кожен квадрат і поміщаємо його в форму для мафінів до застигання або так само за схемою (чарка / стакан) .4. Якщо вам потрібна хрустка і ніжна кошичок, не варто посипати занадто багато сиру. Кунжут попередньо поджаріть.Может кому стане в нагоді, скоро Новий рік. Смачного!

такі різні

Щоб зробити смакову палітру подарункової корзини більш різноманітною, рекомендується купувати різні сортисиру невеликими шматочками або порціями. Оптимальною кількістю буде 100-200 грам. Отже, з чого ж почати?

1. В першу чергу варто придивитися до ропні сирам. Їх головна особливість - відсутність корочки, яка є практично у всіх інших видів. До них відносяться фета, сулугуні і бринза. Їх солонуватий смак робить їх дуже універсальними в плані вживання, тому такого сирка потрібно покласти побільше.
2. Далі підберіть твердий сир. Ідеальним варіантом буде пармезан - його пікантність подобається практично всім. Втім, ніхто не заважає замінити його російським, голландським або швейцарським сирком, особливо якщо ви точно знаєте переваги адресата подарунка.
3. У вашій кошику обов'язково мають бути сири з пліснявою. Вони діляться на білі і блакитні. Відрізнити їх дуже легко - білі сорти покриті білою скоринкою, а всередині мають однорідну структуру. А ось блакитні сорти повністю пронизані блакитними або зеленими пліснявими прожилками. Вони можуть виробляти не найприємніше враження, однак воно миттєво зникає, варто оцінити їх смак і аромат. Найбільш відомі - горгондзолой, данаблю, рокфор, стилтон і дорблю.
4. І нарешті, купіть сироватковий сирок. Вони мають слідкувати-солоний смак і часто вживаються не тільки як самостійне блюдо, але і як компонент для різних страв- солодкуваті нотки дозволяють додавати його навіть в десерти. Ідеальним варіантом буде рикотта - найбільш відома і її найпростіше купити.

Як зробити сирну кошик для салату

Світлана БендинаМудрець (17327) 6 років тому

Для цього тарілку натерти вершковим маслом і густо посипати натертим сиром (так, що б не було дірочок, а то буде витікати майонез з салату). Тарілку поставити в мікрохвильову піч або в духовку до розплавлення сиру.

Після того, як сир розплавиться, перевернути сирний млинець на стаканчик і дати охолонути. Сирну тарілочку начинити салатом. або ось так-Для стаканчиків: 200 г сиру натерти на крупній тертці, викласти на розігріту і змащену маслом сковороду рівним шаром. Коли сир розплавиться, "млинець" зняти і надіти на перевернутий стакан (щоб стакан не луснув, його потрібно поставити на вологий рушник).

господиня темрявиОракул (69380) 6 років тому

натріть сир покладіть в щільний пакетабо в два і опускайте в гарячу водуненадовго а вийнявши руками перевіряйте консистенцію як станемо схожі на пластелін діставайте і швидко надавши форму покладіть на посуд наприклад на піалу і поставте в холод застигне в потрібній формі піалу можна змастити маслом що б добре знімався сир

Олена УзловаМудрець (11292) 6 років тому

100 г твердого сиру, будь-який салат (овочевий або м'ясний) Сир натерти на крупній тертці, викласти рівним шаром на сковорідку (без раст. Масла). Коли сир розтане і розтечеться по сковороді "млинцем", дати йому трохи охолонути і тонкої лопаткою акуратно зняти.

Поставити склянку догори дном на вологий рушник, на склянку зверху викласти сирний млинець і поставити в холодильник для охолодження. Приготувати салат і наповнити їм кошик.

Сирна кошик для салату

Для цієї страви інгредієнти беруться, як то кажуть, на око. Спочатку робимо сирну кошик. Подрібнюємо сир на тертці (краще на великій).

Викладаємо його шар на суху сковороду, ставимо на слабкий вогонь і чекаємо, коли він розплавиться так, щоб поверхня вийшла однорідною (займе це кілька хвилин). Як тільки сир починає перетворюватися в коржик, знімаємо сковороду з вогню і чекаємо його охолодження. Далі найскладніше.

Беремо склянку, перевертаємо його догори дном. Лопаткою дуже акуратно знімаємо сирну корж зі сковороди і кладемо її на підготовлений стакан (тут потрібно спритність, сир так і норовить розповзтися). Надаємо йому форму кошики (защипуємо куточки) і відправляємо всю «конструкцію» в холодильник для застигання.

Тепер виймаємо кошик з холодильника, викладаємо в неї свій улюблений салат і пригощаємо гостей!

Сирні кошики з салатом

приготування

Приготуємо салат. охолоджені крабові паличкинаріжте соломкою, маслини і зелень дрібно нарубати, варені яйцяпоріжте дрібно.

Всі інгредієнти ретельно змішайте в окремому посуді, посоліть і заправте майонезом.

Приготуємо сирні кошики. Для цього в окремій тарілці змішайте натертий сир з борошном. Потім, на розігріту сковороду, застелену пергаментом, викладаємо 1/5 сирно-борошняної маси.

Розрівняйте ложкою і випікайте, у вас повинні вийде сирні млинці. Як тільки сир розплавиться, акуратно зніміть млинець зі сковороди і перекладіть його на перевернуту догори дном формочку або стакан.

Притисніть рушником млинець по поверхні формочки або склянки і залиште остигати. Через 20 хвилин зніміть сирні млинці, у вас повинно вийдуть 5-6 сирних кошиків.

У цій страві все так просто, що по-справжньому геніально. Ну, наприклад, самі кошики: для них потрібен всього один (!) Продукт - сир. Звичайно, без фантазії неможливо уявити собі кулінарію. А тому, я покажу вам 2 способи, як урізноманітнити базовий рецепткошиків.

Тепер про начинку. Тут я маю намір вас трохи здивувати різноманітністю продуктів, з якими поєднується сир, а значить, всі вони можуть бути начинкою. Я підкажу, які прості варіантиє для наповнювача кошиків. А ще, готуючись розповісти вам про цю страву, я вирішила трохи більше часу і уваги приділити саме начинці. А тому, покажу вам дуже вдалі і цікаві варіантисалатів.

Чим начинити кошики:

• Горіхи, родзинки, часник, рис, солодкий перець, Мед, яйце консервовані кукурудза, Оливки і горох, зелень. Все це поєднується зі смаком сиру і може служити, як моно-начинкою, так і в композиції.
• Якщо у вас після свята залишається трішечки будь-якого салату, куди його подіти? І на стіл не поставити, і не викинути. Так ось, кошики - відмінний вихід з положення. Потрібно всього 1-2 чайні ложки салату, щоб наповнити кошик. І чудова закуска готова!
• Сливки, соусу, несолодкі крему.

Експериментуйте, підберіть для себе відповідний смак.

І не забувайте, що їжа повинна приносити і естетичне задоволення. А тому, поєднуйте кольори і відтінки смаків, придумайте цікавий топпинг, можливо навіть, що в окремих випадках можна підібрати підходящий топпер (наприклад, до свята або, коли хочете сказати щось дуже важливе і потрібне коханій людині).

Ну а тепер розповім про всі тонкощі, щоб у вас обов'язково вийшло це блюдо.

Що потрібно для кошиків:

• Сир - 200гр;
• Часник - 4зуб .;
• Горіхи - 5-7шт .;
• Картопля - 3шт .;
• Морква - 1шт. (Невелика);
• Куряче м'ясо - 100гр;
• Кукурудза консервована - 4ст.л .;
• Яйця - 2шт .;
• Майонез - 3-4ст.л .;
• Кріп - пучок;
• Сіль.

покрокове приготування

Перше, що варто зробити - поставити яйця і картопля варитися.

Натираємо сир.

Самими кошиками можна зайнятися і на початку, щоб дати їм час постояти і застигнути, щоб вони зафіксувалися в красивому форматі. Але можна і під кінець, коли вся основна робота зроблена і не потрібно відволікатися на що-небудь.

Сир можна натерти на крупну або на дрібну тертку, це не принципово. Зате завдяки великим шматочках можна створити «рвані» краї. А за допомогою дрібних шматочків сиру краю створюються рівними.

Шаткуємо кріп. Можливо, для прикраси варто залишити 1 гілочку, але все інше дрібно нарізаємо.

На дрібній тертці натираємо моркву.

Горіхи очищаємо від шкірки і нарізаємо.

Збираємо перший наповнювач.

У горіхи видавлюємо через прес часник.

Можна подавати кошики і зовсім без наповнювача, Можна обійтися чимось одним. Я ж вирішила створити композицію: нижня начинка - ніжна по консистенції, але дуже яскрава за смаком; верхня - має колоритний колір, але смак приглушений.

Додаємо трохи майонезу. По суті, в результаті, у нас повинна вийти начинка, що нагадує за консистенцією пюре.

Варену картоплю розчавлює прямо в горіховій начинці. При необхідності додаємо ще майонез.

Варені яйця розрізаємо навпіл і відокремлюємо жовтки від білків.

Жовтки виделкою розчавлює в пюре. Це додасть начинки приємний, оксамитовий смак.

Готуємо другу начинку.Це буде салат. Я не знаю, як він називається (придумала його прямо зараз, а назва ще не придумала, і нехай буде «До сиру»). Вірніше, салат я готую, виходячи з тих продуктів, які найбільше підійдуть до смаку сиру.

М'ясо розрізаємо на маленькі шматочки.

Змішуємо м'ясо, зелень, кукурудзу і морква.

Жодну з начинок ми не солимо. Сіль потрібна тільки для варіння картоплі і яєць. По суті, всі інгредієнти вже солоні. Але варто перевірити в готових наполнителях смак і відкоригувати її.

Відкладемо по чуть-чуть кожного інгредієнта з другої начинки. Ми це будемо додавати в сир, щоб урізноманітнити смак і зовнішній виглядначинки.

Нарізаємо білок і додаємо в салат.

Перемішуємо і додаємо в салат трохи майонезу.

Готуємо «формочки».Це повинні бути денця чашечок або склянок. Я вибрала різної ширини денця, щоб вийшли різного розміру кошики. Але для фуршету краще робити невеликі і всі однакові.

Викладаємо сир на поверхню сковороди (або формочки) з непрігораемой поверхнею.

Поверхня не змащувати!

Я викладаю по 3 заготовки. Але найкраще починати з одного.

товщина- вибираєте самі, але не товщі, ніж на 2 мм. Інакше нижній шар підгоратиме, а верхній ще не розлучається.

Ширина- розрахуйте, щоб діаметр гуртків був в 2 і більше разів більше денця «форми».

готовність- якщо шар тонкий, кошики вийдуть золотистого кольору. Але дуже складно простежити, щоб не підгорів сир.

Тому пропоную такий спосіб:

• викладаєте сир;
• коли нижній шар почне підтавати, лопаткою пройдіться по краях, трохи піднімаючи його;
• відставте сковороду і дайте сиру трохи охолонути. Тоді легко зняти сирний коло зі сковороди;
• знімаємо сир і одягаємо на склянку так, щоб краї звисали. Вони самі придбають хвилястий край;
• дати ПОВНІСТЮ застигнути. Тільки тоді кошик не змінить форму.

Якщо трохи прорветься трохи кошик, не страшно. Навіть красиво, якщо є якісь візерунки.

На низ викладаємо першу начинку. Трохи її продавлюємо за формою кошики.

Викладаємо наверх другу начинку.

Це я показала з хрусткою золотий скоринкою кошик.

А це - більшого розміру кошик без скоринки. Вона ніжніша за смаком.

Якщо прикрасити зверху сирний коло, коли він на сковороді обсмажують, виходять ось такі красиві кошики.

Але можна прикрасити сирну кошик тим, що змішаємо всі інгредієнти. І так обсмажити.

Подивіться, яка краса! Дуже яскраво! Якраз для свята! Але сиру в таких кошиках має бути більше, щоб конструкція вийшла стійкою.

З 200гр у мене вийшло 12 кошиків. Всі різні, красиві і апетитні!

Можна приготувати прикраса: зелень або фігурка з овочів. Але і з яскравим салатомвиглядає приголомшливо!

Смачного!

Схожі матеріали

Кошики з сиру - оригінальна закуска, Яка прикрасить будь-який святковий стіл. У сирні кошики можна покласти салат, паштет, і це завжди буде виглядати доречно і нарядно.

Я покажу, як приготувати дві кошики, тому сиру знадобиться всього 30-40 грам. Крім духової шафи, Такі кошики можна приготувати і з допомогою сковороди, точно так же подплавляя сир на пергаменті або без нього. Мені найбільше сподобалося плавити сир в духовці. Спробуйте самі!

Для приготування сирних кошичків візьмемо тільки сир і пергамент.

Сир натерти на середній тертці. З пергаменту вирізати однакові квадрати. Розкласти натертий сир на пергаменті по колу.

Зручно викладати на деко сир на пергаментних аркушах. При запіканні деко залишається чистим, а сирні коржикилегко знімаються з пергаменту. Тільки обов'язково потрібно використовувати якісний пергамент. Розкласти листи з натертим сиром на деку і поставити в розігріту духовку до повного розплавлення сиру.

Вийняти розплавлений сир з духовки. Він буде виглядати ось так.

Одягнути пергамент з сиром на склянку, злегка притиснути, поки сир ще гарячий, але не вогненний.

Залишити в такому вигляді до повного охолодження.

Потім акуратно зняти пергамент зі склянки і звільнити кошик від паперу.

Кошики, в залежності від сорту сиру, можуть бути досить жирними. Їх потрібно поставити на серветку. Найкраще виходять кошики їх пармезану і такого типу сирів. Жир з них зовсім плавиться, а краєчки виглядають мереживними. У мене був звичайний сир, тому щоб краю виглядали мереживними, я використовувала дрібну тертку.

Сирні кошики можна начинити будь-яким салатом, за бажанням, або просто розкласти там барвисті шматочки овочів. Але робити це потрібно безпосередньо перед подачею, щоб кошики НЕ розмокнули.

1. Спочатку нам потрібно буде зробити сирні кошики. Перед тим, як розкласти салат, їм потрібно буде застигнути. Вам знадобиться плоска тарілка. Дно її намажте вершковим маслом. Невелику частину сиру натріть на дрібній тертці на тарілку. Викладіть коло діаметром близько 12 см. Поставте тарілку в мікрохвильовку або в розігріту духовку, поки сир не розплавиться.

2. Дістаємо тарілку з розплавленим сиром і залишаємо, щоб сир трохи охолов. Приготувати склянки потрібної вам форми для кошики. Акуратно зняти сирний коло з тарілки. Коло кладемо на склянку і надаємо йому потрібну форму.

3. Стакан з сиром ставимо в холодильник, щоб сир остаточно застиг і набув потрібної форми. Таким чином готуємо всі кошики і відправляємо в холодильник. Виглядати сирні кошики будуть як на фото.

4. Тепер готуємо салат для нашої кошики. Я вже говорила, що ви можете покласти в кошик будь-який салат. Це може бути овочевий або м'ясний. Добре поєднуються з сиром салати з курки або морепродуктів. Даю вам приклад нескладного салату. Почистіть тушку кальмара, промийте її і покладіть в миску. Залийте окропом хвилин на 3-5. Вилийте воду і ще раз залийте окропом. Після цього наріжте тушку соломкою. Огірки теж наріжте соломкою. Яйця відварити, почистіть і дрібно порубати. Все змішати, посолити за смаком, заправити майонезом і поставити хвилин на 15 в холодильник. Перед тим, як подати на стіл, розкладіть салат по кошиках і прикрасьте на свій смак. Їдять салат разом з «тарою».