Що являють собою манні млинці? Це бездоганні, злегка ажурні і золотисті вироби. Рецепт млинців з манною крупою досить незвичний. Але саме ця розсипчаста крупа прекрасно доповнює і збагачує смак страви.

Подавати ситні і шалено апетитні млинці на манки можна з солодким варенням, ароматним згущеним молоком або карамелькою. Складені серветкою і оформлені парочкою Вишеньок, вони стануть найоригінальнішим і самобутньою прикрасою столу.

Готувати мереживні і ароматні млинці можна не тільки на свята, а й у будь-який день. Свіжі і тепленькі, вони чудово піднімуть настрій, стануть просто досконалим частуванням до ароматного чаю.

Перший варіант приготування виробів на дріжджах

Рецепт млинців з манною крупою на дріжджах досить простий. Всіма давно завченою основою залишаються ті ж звичні інгредієнти, але з маленьким "втручанням" вищезгаданої крупи.

Для приготування чарівних і ароматних манних млинців знадобиться:

• один повний стакан манної крупи;
• 3 яйця;
• третину склянки рослинного масла;
• чиста тепла вода (трохи більше 1,5 літра);
• 3 неповні столові ложки цукру;
• борошно пшеничне звичайна (півтори склянки);
• столова ложка сухих якісних дріжджів;
• для змащення манних шедеврів;
• сіль за смаком (приблизно 0,5 чайної ложки).

готуємо млинці

Перший етап

Спочатку потрібно в тепленькою воді (третину склянки) розчинити цукор і В глибоку миску залити залишок води, додати манку і солодку суміш дріжджів. Отриману масу потрібно ретельно і скрупульозно перемішати. У результаті повинна вийти однорідної консистенції суміш з бульбашками.

Другий етап

Далі черга солі і просіяного пшеничного борошна. Їх засипати необхідно поступово, перемішуючи всю масу, не залишаючи грудочок і прихованих горбків. Отримане тісто має нагадувати домашню жирну сметану. Якщо вийшло густіше і з грудочками, варто додати трішки теплої водички. Така дріжджова дихаюча суміш називається опарою. Саме її тепер необхідно залишити в теплі на шість годин, щоб тісто "зіграло" і дійшло до потрібного стану.

заключний етап

Після закінчення 6 годинника потрібно в мисці змішати домашні яйця і рослинна олія. Дану масу потрібно влити і добре перемішати з опарою. тепер дріжджове ароматне тістоНЕ буде прилипати до сковорідки. Додана олія допоможе випекти першокласні золотисті млинці з манною крупою. Рецепт приготування цих виробів неодмінно запитають всі спробували їх гості.

Інший варіант створення

Більш пишні і ситні виходять млинці з манкою і кефіром. Такий рецепт млинців з манною крупою без дріжджів дуже простий і швидко запам'ятовується. Для таких необхідно:

• манної крупи - 80 грамів;
• жирного кефіру - півсклянки;
• цукру - близько 40 грамів;
• 1 грам солі;
• 150 грамів просіяного якісного борошна;
• 1 середнє яйце;
• кип'яченої чистої води - 200 мл;
• рослинного масла - 20 грамів.

приготування

1. Рецепт млинців з манною крупою говорить: нагрітий до (а можна і тепліше) кефір потрібно змішати з манною крупою, яйцем, білою мукою і сіллю. Перемішати необхідно як слід, щоб тісто вийшло не просто однорідним, а всі компоненти злилися воєдино. Густота повинна перевищувати сметанним, але не бути надмірною.
2. Потім необхідно залити воду (помішуючи) і перемішати отриману суміш. Ось тепер тісто має бути схожим на сметану - так і розтікатися буде добре, і однорідність буде висока.
3. Обсмажувати настільки невибагливі млинчики необхідно на олії з обох боків до отримання красивою золотистої поверхні. Кращим доповненням до млинців стане смородинове варення. ароматний домашній чайз манними млинцями - прекрасне частування для вихідних.

Млинці без борошна

Не меншою популярністю користується рецепт млинців з манної крупи без додавання стандартної борошна. Для приготування таких привабливих і найкрасивіших виробів знадобиться:

• півлітра свіжого кефіру;
• 200 грамів вівсяних пластівців;
• 150 грамів манки;
• три середніх яйця;
• рослинне масло - 70 грамів;
• цукор - 60 грамів;
• сіль - чверть чайної ложечки;
• сода - близько двох грамів (третина чайної ложки);
• сметана (50 мл).

Отже, розглянемо ще один рецепт млинців з манною крупою. Особливість його в тому, що основним інгредієнтом є вівсяні пластівці. Такі млинці будуть ситними, але дієтичними. Вони припадуть дуже до речі до дитячого столу.

Готуємо страва:

1. У глибоку миску необхідно всипати добірні манку і залити їх кефіром. Потім суміш залишити набухати в теплому місці на дві години.
2. Коли манка і вівсянка вберуть кефір, можна сміливо забивати яйця і додавати сіль, цукор і рослинне масло. Потім перемішати всі інгредієнти.
3. Смажити млинчики необхідно на змащеній маслом і розпеченій сковорідці, розрівнявши суміш по всій її поверхні. Подаючи такі пишні і ароматні вироби, можна додати сметану і пару Вишеньок без кісточок.

З молоком

Рецепт млинців з манною крупою і молоком сподобається любителям ніжною і тонкою текстури. Ці вироби виходять не просто мереживними і тоненькими, вони виходять засмаженою.

Для таких млинців необхідно взяти:

• десять грамів справжнього вершкового масла;
• три повних склянки жирного молока;
• півсклянки пшеничного борошна і стільки ж манної крупи;
• трохи солі і цукру.

1. Один стаканчик свіжого молока довести до кипіння. Потім необхідно всипати повільно манку.
2. Далі потрібно додати туди ж масло і сіль з цукром. Відварити кашку і залишити остигати.
3. Білу муку змішати з жовтками і молоком, що залишилося, добре вимішати спочатку їх поодинці, а потім додати до них кашу.
4. Далі процес стає банальним і простим. Млинці прожарюються на добре розпеченій сковорідці і подаються з усякими смакотою. Аромат молочної основи дозволить поєднувати такі млинці як із сметаною, так і зі збитою малиною з цукром.

висновок

Тепер і вам зрозуміло, як робляться млинці з манною крупою. Рецепт приготування виробів ми вам розповіли, причому не один, а відразу чотири. Смачного!

Оригінальні млинці з додаванням манної крупи зовсім небагато відрізняються від класичних рецептівпшеничних млинців, і виходять красивими, пишними і апетитними. Млинці на манки, приготовані тільки з якісних свіжих інгредієнтів, анітрохи не поступаються за своїми смаковими якостямимлинців, приготованим на пшеничній муці, а для багатьох можуть здатися більш смачними. Манна крупа надає млинців пружність і характерний аромат. Такі млинці досить прості в приготуванні, їх можна готувати на дріжджовому і бездріжджового тіста, З додаванням пшеничного борошна або без неї. Як рідкої основи можна використовувати звичайну воду, Молоко, кефір, ряжанку або ж кисле молоко. Експериментуючи зі складом тіста, можна отримати оригінальні млинці для сніданку або на десерт.

Товсті манні дріжджові млинці на молоці «Як у бабусі»

Інгредієнти:

• літр коров'ячого молока
• 1 ст. крупи манної
• половина ст піску цукрового
• половина ст рослинного масла
• 4 свіжих яйця
• 10 грам дріжджів швидкодіючих
• 4 ст. пшеничного борошна

рецепт:

1. 0.7 літра молока підігріти і додати в нього швидкодіючі дріжджі.
2. Потім в молоко всипати манку, змішану з борошном і весь цукор. Масу перемішати, щоб не було грудочок, накрити чистим рушником і поставити в тепло для підходу. Тісто має вийти густим, як для оладок.
3. В пишне, підійшло тісто додаються свіжі яйцяі рослинне масло. Все добре перемішується.
4. Час, що залишився молоко доводиться до кипіння, швидко вливається в тестову суміш і моментально перемішується.
5. Готове тісто необхідно поставити в тепло ще на половину години.
6. Випікаються пишні млинці до красивої рум'яної скоринки з обох сторін, на невеликій сковороді.

Рецепт досить незвичайний на перший погляд, але спробувавши приготувати такі млинці хоч раз, неможливо буде відмовитися від них.

Пишні манно-вівсяні млинці на кефірі: рецепт без борошна

Інгредієнти:

• гранований стакан манної крупи
• гранований стакан дрібних вівсяних пластівців (краще взяти ті, що швидкого приготування)
• півлітра кефіру
• 3 курячих яйця
• 50 грам цукрового піску
• 5 грам солі
• 6 грам харчової соди
• 50 грам соняшникової олії

Дріжджові млинці з манкоювиходять неймовірно красивими і апетитними. Вони товстенькі з великими дірками, дуже ситні. Подавати їх краще всього з медом або варенням - буде дуже смачно. Загалом, якщо хочеться незвичайних млинців, то рекомендую спробувати ці.

інгредієнти

Для приготування дріжджових млинців з манкою нам знадобиться:

0,5 літра молока;
1,5 склянки манної крупи;
1 склянка борошна;
150 мл води;

3 ст. л. рослинного масла;
2 яйця;
3 ст. л. цукру;
1 ч. Л. сухих дріжджів;
1 ч. Л. солі;
рослинне масло для смаження.

етапи приготування

Підігріти молоко, додати в нього дріжджі, цукор і перемішати. Залишити хвилин на 15 в теплому місці до появи пінної шапочки. Потім в дріжджову суміш додати яйця і збити віночком.

Змішати в мисці просіяне борошно з манкою, сіллю і додати в дріжджову суміш, ретельно перемішати.

У тісто додати 3 столові ложки рослинної олії, теплу воду і перемішати до отримання однорідної маси.

Накрити миску з тістом кришкою і залишити в теплі на 1,5-2 години. Потім перемішати тісто і можна приступати до смаження манних дріжджових млинців.

Добре розігріту сковороду змастити рослинним маслом, Влити трохи тесту і, нахиляючи сковороду, рівномірно розподілити тісто по дну. На поверхні млинця почнуть з'являтися бульбашки. Смажити млинець з одного боку до рум'яного кольору.

Потім манний дріжджовий млинець перевернути і обсмажити з іншого боку до рум'яності.

Скласти приготовані дріжджові млинці з манкою стопкою і подавати з чаєм або молоком.

Смачного!

Цей рецепт у нас в родині вже дуже давно, мама вичитала його в якійсь кулінарній газеті. І тепер, якщо потрібен безпрограшний варіант (наприклад, на Масляну в школу), я завжди користуюся цим рецептом.
Так, він вимагає деякого часу на підготовку, але млинці виходять незмінно красивими, рум'яними, дірчастими і вкуснющій ... З цим рецептом млинцями може блиснути навіть починаюча господиня.
Борошно для цих млинців треба НЕОДМІННО ПРОСІЯТИ! Не полінуйтеся, це запорука успіху.
В велику каструлю(Врахуйте, що тісто збільшиться в об'ємі, краще брати 4-5літровую) налити 750 мл молока, підігріти (до температури приблизно 37 градусів), додати сіль, цукор, манку, дріжджі, цукор, борошно. Все добре розмішати (тісто виходить на цьому етапі досить густим) і залишити хвилин на 30-40 в теплому місці. Кришкою не накривати, воно повинно дихати! Можна накрити рушником.

Тісто має збільшиться в об'ємі приблизно рази в три. І виглядає воно при цьому ось так.

Тепер додаємо яйця, рослинне масло, добре перемішуємо. Потім кип'ятимо молоко, що залишилося (250 мл) і заварюємо тісто. Чекаємо ще хвилин 15-20, і на сковорідку. Ось так виглядає тісто перед випічкою.

Іноді потрібно трохи більше рідини для заварювання, якщо манка сильно набухає. В цьому випадку можна сміливо додати водички з закипілого чайника. Загалом, в результаті тісто має вийде як середня сметана - бути досить густим і тягучим, але в той же час самостійно розтікатися по сковороді.
Сковороду змастити потрібно тільки перед найпершим млинцем. Млинці випікають дуже швидко. З одного боку вони виходять ось такими (у мене люблять засмажені):

А це інша сторона.

З такої кількості тесту виходить 35-40 середнього розміру млинчиків.

Їсти можна з чим завгодно - медом, сметаною, варенням, солоною рибою та ікрою - на смак і колір, як говориться ...
Смачного!

Як приготувати рецепт дріжджових млинців на манки - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачним і оригінальним.

Дата публікації: 2011-12-16

Рецепт сподобався: 71

Інгредієнти:
молоко - 1 літр;
крупа манна - 0,5 склянки;
сіль - 1,5 ч. ложки;
цукор-пісок - 2 ст. ложки;
масло рослинне - 0,5 склянки;
яйця курячі - 5 шт. ;
борошно пшеничне - 4,5 склянки;
сухі дріжджі - 1 пакетик (11 г)

Цей рецепт у нас в родині вже дуже давно, мама вичитала його в якійсь кулінарній газеті. І тепер, якщо потрібен безпрограшний варіант (наприклад, на Масляну в школу), я завжди користуюся цим рецептом.
Так, він вимагає деякого часу на підготовку, але млинці виходять незмінно красивими, рум'яними, дірчастими і вкуснющій ... З цим рецептом млинцями може блиснути навіть починаюча господиня.
Борошно для цих млинців треба НЕОДМІННО ПРОСІЯТИ! Не полінуйтеся, це запорука успіху.
У велику каструлю (врахуйте, що тісто збільшиться в об'ємі, краще брати 4-5літровую) налити 750 мл молока, підігріти (до температури приблизно 37 градусів), додати сіль, цукор, манку, дріжджі, цукор, борошно. Все добре розмішати (тісто виходить на цьому етапі досить густим) і залишити хвилин на 30-40 в теплому місці. Кришкою не накривати, воно повинно дихати! Можна накрити рушником.

Тісто має збільшиться в об'ємі приблизно рази в три. І виглядає воно при цьому ось так.

Тепер додаємо яйця, рослинне масло, добре перемішуємо. Потім кип'ятимо молоко, що залишилося (250 мл) і заварюємо тісто. Чекаємо ще хвилин 15-20, і на сковорідку. Ось так виглядає тісто перед випічкою.

Іноді потрібно трохи більше рідини для заварювання, якщо манка сильно набухає. В цьому випадку можна сміливо додати водички з закипілого чайника. Загалом, в результаті тісто має вийде як середня сметана - бути досить густим і тягучим, але в той же час самостійно розтікатися по сковороді.
Сковороду змастити потрібно тільки перед найпершим млинцем. Млинці випікають дуже швидко. З одного боку вони виходять ось такими (у мене люблять засмажені):

А це інша сторона.

З такої кількості тесту виходить 35-40 середнього розміру млинчиків.

Їсти можна з чим завгодно - медом, сметаною, варенням, солоною рибою та ікрою - на смак і колір, як говориться ...
Смачного!

Манні млинці готувала моя бабуся, як правило, в честь дорогого і шановного гостя. І на свята теж готувала. Подавала їх по-простому, з медом і сільської сметаною з сепаратора. Всі гості запитували у бабусі рецепт цих товстих пишних млинців. І дивувалися, що до складу балонів входить манна крупа.

• манна крупа - 1 склянка;
• борошно пшеничне - 1,5 склянки;
• дріжджі сухі - 1 столова ложка;
• сіль - 0,5 чайної ложки;
• цукровий пісок - 3 столові ложки;
• вода - 1/3 склянки + 0,5 л;
• рослинне масло - 1/3 склянки;
• яйця - 3 штуки;
• топлене масло для змазування млинців.

У теплій кип'яченою воді (1/3 склянки) розвести цукровий пісок і дріжджі. У миску з високими стінками налити воду, що залишилася, змішати з манкою, додати розведені дріжджі, перемішати до однорідного стану. Додати сіль і просіяне борошно, перемішати. Маса повинна бути як густа сметана. Якщо вийшла дуже густий - додайте трохи теплої води.

Миску з опарою накрити рушником і поставити підніматися на 5-6 годин в тепле місце.

Через 5-6 годин у другій мисці збити яйця і рослинна олія. Цю масу додати в миску з опарою і перемішати до однорідності. Масло додаємо для того, щоб млинці не прилипали до сковороди. При випіканні сковороду не потрібно змащувати маслом.

Добре прожарити сковороду. На середину сковороди вилити ополоник тесту. Тісто рівномірно розтечеться само, без сторонньої допомоги і обертальних рухів. Накрити сковороду кришкою і випікати млинець по 1 хвилині з кожної сторони на середньому вогні.

Млинці вийдуть товсті, пишні, з дірочками, схожі на сонечко. Манні млинці скласти стопкою, кожен змастити топленим маслом. Подавати з медом і сметаною.

Рецепт млинців на манки з дріжджами

Млинці - дуже древня їжа. Їх готували і до сніданку, і до обіду, і до вечері. Згодом в рецептуру млинців почали вносити певні доповнення. У кожної господині є підстави свої. Але є деякі непорушні правила, без яких не вдасться жоден млинець.

Дріжджові млинці на манки - ситне і смачна страва, Яке підійде для обіду або вечері. Вранці ви просто не встигнете їх приготувати, так як процес займає достатню кількість часу. Але результат того вартий.

• манка - 2 склянки
• борошно пшеничне (в / с) - 1 ст.
• молоко - 0.5 літра
• вода - 0.5 ст. (Може знадобитися більше)
• яйця курячі - 3 шт.
• дріжджі сухі - 1 пакетик
• масло вершкове - 50 гр.
• цукор, сіль - за смаком.

У вас вийде в середньому близько 30 млинців. Але все залежить від обсягу сковорідки.

Якщо ви хочете зробити млинці товстіший або взагалі оладки, зробіть тісто більш густим і викладайте ложкою маленькими гірками на розпечену сковорідку.

Смажити такі млинці потрібно неодмінно на повільному вогні, щоб вони повністю пропеклися всередині.

1. Кип'ятимо молоко і даємо йому охолонути до температури 38-40º. Висипаємо в тепле молоко дріжджі, цукор і трохи солі. Злегка розмішуємо. Ми залишаємо на деякий час, щоб дати дріжджам почати взаємодіяти з молоком. Суміш готова, коли на поверхні з'явилися пухирці.
2. Змішуємо всі сухі інгредієнти в окремій мисці.
3. Відокремлюємо білки від жовтків і міксером або віночком збиваємо в тугу піну. Окремо збиваємо жовтки.
4. «Пінна» молоко змішуємо зі збитими жовтками і додаємо в них сухої складової нашого тесту. Гарненько перемішуємо, не даючи утворюватися грудочок
5. Розтоплюємо в мікрохвильовці або на водяній бані вершкове масло (ні в якому разі не на вогні, масло буде гірчити і зіпсує смак млинців).
6. Розтоплене масло і теплу воду вводимо в тісто, постійно помішуючи. Кількістю води на цьому етапі можна регулювати густоту тіста, а відповідно і товщину млинців.
7. Накриваємо посудину з тістом рушником або харчовою плівкоюі залишаємо доходити на годину-півтори. За цей час тісто придбає всі необхідні якості, манна крупа розбухне і абсолютно не буде відчуватися в млинцях.

Якщо ви хочете отримати більш сухі млинці, не додавайте в тісто вершкове масло. Але тоді вам необхідно буде перед смаженням чергового млинця змащувати сковорідку жиром, щоб млинці не приставали.

Гарненько розігрійте сковорідку і буквально капніть туди трохи рослинного масла. Цю процедуру можете більше не повторювати, так як в тесті є масло, і воно не дасть млинців приставати до сковорідки.

Налийте тісто в сковорідку і відразу ж зменшіть вогонь. Смажити такі млинці потрібно на повільному вогні.

Навіть на сковорідці тісто буде пузиритися, і млинці стануть пишними і повітряними.

Обсмажувати слід по обидва боки до отримання карамельного кольору. Гарячі млинці змастіть вершковим маслом, Навіть якщо воно є в тесті.

Певної кількості цукру і солі в цьому рецепті немає. Ви можете самі варіювати ці інгредієнти. Все залежить від того, які млинці хочете приготувати - солодкі або солоні.

До таких млинців подавайте всі, що придумаєте. Вони підходять замість хліба до перших страв. Можуть бути самостійною стравою і подаватися з соусами, варенням, вершками, сметаною, червоною ікрою та червоною рибою.

Якщо проявити фантазію, то кожна господиня знайде в своєму холодильнику якісь продукти, які можуть бути використані для приготування оригінальних млинців для частування на Масляну або просто на сніданок.

Дріжджові млинці на манки стануть прекрасною основою для приготування млинців з колесо до воза. Таке блюдо неодмінно сподобається вашим гостям.

1. Яйця, зварені круто, дрібно нарізати, заправити спеціями і майонезом (майонезу повинне бути не багато, щоб яєчна маса не розпадалася).
2. Гриби обсмажуємо з цибулею, заправляємо спеціями за смаком. Трохи охолоджуємо гриби і натираємо в них твердий сир. Перемішуємо.
3. Червону рибу нарізаємо дрібною соломкою або кубиками, як кому подобається. Можна також додати твердий сир.

наливаємо млинцеве тістона сковорідку. Поки млинець смажитися з одного боку, на іншу, ще сиру, рівномірно розкладаємо колесо до воза. Перевертаємо і смажимо до готовності.

Напевно у кожної господині є про запас заморожені фрукти. Разморозьте їх, відкиньте на друшляк, щоб прибрати зайву воду. Випікати таким же способом, як і млинці з солоним колесо до воза.

Такі млинці потрібно неодмінно випікати на повільному вогні, щоб вони приготувалися повністю і колесо до воза не підгорів.

Масляна - прекрасний час побалувати себе і свою сім'ю смачними млинцями. Але готувати млинці можна і просто на сніданок, або на десерт. Експериментуйте з новими рецептами, поділіться вашими фірмовими порадами і весело зустрічайте весну. Чим більше на кухні млинців, тим яскравіше і тепліше буде сонечко, яке прокидається після зими.

Млинці на манки дріжджові

Таке ласощі, як млинці, зустрічається не тільки в російській кулінарії, але і в кухнях багатьох народів світу. Скрізь їх готують по-своєму, і ті млинці, які звикли пекти ми, відрізняються від страви, приготованого в Японії або, скажімо, в Канаді. З давніх-давен на Русі справляли Масляну. В кінці лютого проводжали зиму, співали пісні, танцювали і пригощали млинцями. Та й зараз млинці залишаються дуже популярними, а з настанням масляного тижня кожна господиня намагається знайти і випробувати смачний рецептмлинців. Не секрет, що самі м'які і ніжні млинцівиходять з дріжджового тіста. Цей рецепт не такий простий, як, скажімо, рецепт млинців на воді. але повторити його не складе для вас праці. Дріжджові млинці на манки - це ніжні, пористі і неймовірно смачні товсті млинці!

• молоко тепле - 250 мл
• вода тепла - 250 мл
• манна крупа - 1 склянка
• борошно - 1 склянка
• дріжджі сухі - 1 ч.л.
• цукор - 1,5 ст.л. (Або за смаком)
• сіль - 0,5 ч.л. (Або за смаком)
• яйце - 1 шт
• рослинне масло без запаху - 2 ст.л.
• ванілін - 1 г (за бажанням)

стакан об'ємом 200 мл.

Як приготувати дріжджові млинці на манки:

У глибоку миску вбити яйце, додати цукор, сіль і розтерти все віночком.

Влити молоко і воду. Рідина, що додається в тісто, обов'язково повинна бути теплою. Додати сухі дріжджі, а також ванілін. Все добре перемішати.

Поступово, помішуючи тісто віночком, всипати борошно і манну крупу. Після них влити рослинне масло. Перемішати. Миску з тістом накрити кришкою або затягнути харчовою плівкою, укрити в теплому місці на 1,5-2 години.

За цей час розбухне манка, а тісто підніметься і стане пористим.

Після підйому тісто буде готове до випікання млинців.

Візьміть сковороду і змастіть її дно тонким шаром рослинного масла. Багато змащують сковороду шматочком сала - це також відмінний спосіб, щоб млинці не прилипали.

Після того, як сковорода добре розігріється, налийте в її центр ополоник тесту. Круговими рухами обертайте сковороду таким чином, щоб тісто розподілилося в круглий млинець. Обсмажуйте млинець з кожного боку до рум'яного кольору, при цьому накривайте сковороду кришкою.

Спечені млинці складайте на блюдо у вигляді стопочки. Щоб млинці на манки були ще смачніше, змащуйте кожен знятий млинець вершковим маслом.

Дріжджові манні млинці смачні з будь-якими солодкими начинками. Вони виходять трохи товщі звичайних млинців, І в той же час це надає їм особливу м'якість і ніжність. Спробувавши такий млинець, ви переконаєтеся, що манка в ньому зовсім не відчувається.

Одного разу спробувавши борошняні вироби, Приготовані на основі манної крупи, вже складно забути про цю дивовижну продукті, до якого багато з дитинства відчувають деяку неприязнь (а то і відраза). Можливо, у вигляді каші манна крупа хороша не для всіх, але тих, хто небайдужий до всякого роду випічці, вона в якості додаткового інгредієнта може дуже навіть зацікавити. Так що, якщо ви любите борошняні вироби і готові спробувати змінити своє ставлення до цього виду крупи, почніть з малого, зробіть дріжджові млинці на манки. Принцип їх приготування мало чим відрізняється від будь-яких інших. Але ці пишні і м'які млинцінапевно підкорять не тільки ваш шлунок, але і серце. Адже саме манка надає їм особливу пишність і м'якість. Переконайтеся в цьому самі.

• 5 грам. дріжджів активних сухих;
• 500 мл. молока цільного;
• 30 г цукру;
• 200 мл. води;
• 4 м солі;
• 220 г борошна пшеничного;
• 120 м крупи манної;
• 1 куряче добірне яйце;
• 40 мл. масла рослинного плюс для змащування сковороди.

• Кількість сухих інгредієнтів вказана з розрахунком на млинці середньої товщини. Якщо ви любите тонкі млинці, Зменшите кількість борошна. Якщо ж, навпаки, вам більше до душі млинці товсті і пишні, тоді покладіть борошна трохи більше.

• Кількість порцій: 15 млинців діаметром близько 15 см.

Спосіб приготування:

З'єднайте ледь теплу воду з манною крупою, ретельно розмішайте і відсуньте вбік приблизно на чверть години. В окремій ємності змішайте трохи підігрітого (але несильно) молока з цукром і дріжджами, залиште для активації на ті ж 15 хвилин.

Решту молока вилийте в каструлю, трохи нагрійте (до температури свого тіла) і втрутився в нього, перш за все, розбухлу манку. Потім додайте яйце, масло, сіль і вже проявила активність дріжджову суміш.

В останню чергу введіть в рідку масу борошно, орієнтуючись на бажану густоту тіста. Закрийте каструлю з тістом кришкою і приберіть в тепле куточок кухні.

Приблизно через 40 хвилин тісто частково підніметься, добре перемішайте його і знову заховайте каструлю в тепло.

Ще буквально третину години, і дріжджова заготовка чи не вилазить з ємності. Можете приступати до смаження млинців. Акуратно, не перемішуючи, зачерпніть ополоником тісто і вилийте на розпечену і змащену маслом сковороду.

Обсмажуйте млинці на помірному вогні спочатку з одного боку, потім переверніть і дочекайтеся, поки не підрум'яниться друга їх сторона.

За бажанням в процесі смаження можете відразу кожен млинець змащувати вершковим маслом. І ось вже зовсім скоро на вашому столі красується пристойна стопка ароматних м'яких і дуже смачних млинців.

Негайно ні хвилини скликайте своїх домочадців для зняття проби.

Інші рецепти з сайту:

шоколадні млинці

картопляні оладки

вівсяні оладки

Млинці на воді без яєць

Оладки на сніданок на молоці

Шоколадний млинцевий торт

Дріжджові млинці з манкою

Дріжджові млинці з манкоювиходять неймовірно красивими і апетитними. Вони товстенькі з великими дірками, дуже ситні. Подавати їх краще всього з медом або варенням - буде дуже смачно. Загалом, якщо хочеться незвичайних млинців, то рекомендую спробувати ці.

Для приготування дріжджових млинців з манкою нам знадобиться:

0,5 літра молока;
1,5 склянки манної крупи;
1 склянка борошна;
150 мл води;

3 ст. л. рослинного масла;
2 яйця;
3 ст. л. цукру;
1 ч. Л. сухих дріжджів;
1 ч. Л. солі;
рослинне масло для смаження.

Підігріти молоко, додати в нього дріжджі, цукор і перемішати. Залишити хвилин на 15 в теплому місці до появи пінної шапочки. Потім в дріжджову суміш додати яйця і збити віночком.

Змішати в мисці просіяне борошно з манкою, сіллю і додати в дріжджову суміш, ретельно перемішати.

У тісто додати 3 столові ложки рослинної олії, теплу воду і перемішати до отримання однорідної маси.

Накрити миску з тістом кришкою і залишити в теплі на 1,5-2 години. Потім перемішати тісто і можна приступати до смаження манних дріжджових млинців.

Добре розігріту сковороду змастити олією, влити трохи тесту і, нахиляючи сковороду, рівномірно розподілити тісто по дну. На поверхні млинця почнуть з'являтися бульбашки. Смажити млинець з одного боку до рум'яного кольору.

Потім манний дріжджовий млинець перевернути і обсмажити з іншого боку до рум'яності.

Скласти приготовані дріжджові млинці з манкою стопкою і подавати з чаєм або молоком.

Рецепти млинців на манки, ніжних і смачних

Приготовлені на манки млинці виходять більш ніжними і м'якими, ніж ті, що були замішані з використанням борошна. Їх зазвичай подають без начинки з джемом, медом, згущеним молоком, повидлом і т. Д. Отже, давайте розглянемо найбільш цікаві рецептиприготування млинців на манки.

Це один з найбільш простих і легких рецептів приготування манних млинців. Для приготування крім манної крупи знадобляться такі звичні нам продукти, як молоко, яйця, цукор і масло рослинне. На підготовку млинчиків піде не більше 60 хвилин.

• 2 склянки молока.
• 2 склянки кип'яченої води.
• 3 ст. л. цукру.

Манка Молоко Яйця

З чим можна подавати молочні млинці?

Млинці на молоці з манкою подають в гарячому вигляді як окрему страву. Це прекрасний варіант для ситного сніданкуу колі сім'ї. Подібне блюдо можна також подати з:

• Топленим шоколадом або карамеллю. це відмінний варіантдля ласунів. Також він обов'язково припаде до душі діткам.
• Зі свіжими фруктами і ягодами. Для цього можна покласти млинець на блюдо, зверху прикрасити ягодами і залити їх невеликою кількістю натурального йогурту або посипати цукровою пудрою.

Млинці з фруктами Млинці з шоколадом

Млинці дріжджові з манки виходять пишними і товстими.

• 1,5 склянки манної крупи.
• 1 склянка борошна.

500 мл молока.

1. Молоко злегка підігріваємо і додаємо до нього дріжджі. Розмішуємо і залишаємо на чверть години.
2. До дріжджовий маси додаємо попередньо збиті в міцну піну яйця.
3. Просіваємо борошно і змішуємо її з манною крупою. Додаємо сюди яєчно-дріжджову масу, масло рослинне, кип'ячену воду і перемішуємо.
4. Отримане тісто накриваємо рушником або харчовою плівкою, ставимо його в тепло на 60 хв.
5. Після того як тісто збільшиться в 2-3 рази, можна приступати до смаження млинців на розігрітій сковороді.

З чим подають дріжджові млинці?

Млинці на дріжджах з манкою можна змастити медом або вершковим маслом. Крім того, їх подають з:

Пісні манні млинці

Пісні млинці з манкою виходять нітрохи не гірше, ніж звичайні. Вони виходять смачні, повітряні та ніжні. Такі млинці роблять без борошна.

• 1,5 стакан манної крупи.
• 1,5 стакан питної води.
• 2 моркви.

Куркума Лук Морква