Якщо хочеться побалувати себе або гостей смачними делікатесними морепродуктами, салат з морського коктейлю- найкраще рішення у цій ситуації. Він має відмінне ніжним смаком, Корисний для здоров'я, фігури, містить багато вітамінів. Легкий рецепті користь цієї страви оцінять навіть жінки, які сидять на строгих дієтах.

До складу звичайного морського коктейлю входять шматочки восьминога, мідії, кільця кальмарів, різні дрібні креветки. Таке асорті припаде до смаку любителям свіжих морепродуктів. Продається в магазинах така суміш майже завжди у замороженому вигляді, необхідно лише заздалегідь розморозити пакет та відварити вміст на плиті. Салат-коктейль можна готувати з різних овочів, сиру, яєць, додаючи їх до суміші в нарізаному вигляді рецепт у кожної господині свій.

Два способи домашнього приготування морського коктейлю

Щоб зробити смачний салат-коктейльз різноманітних смачних морепродуктівпотрібно заздалегідь приготувати їх двома різними способами, вибравши найбільш підходящий:

• Можна відварити морський коктейль у окропі, додавши в каструлю сіль, перець, лавровий листта суміш. Час кипіння не повинен бути більше 3 хвилин, варто простежити по годинах.
• Можна посмажити суміш на розігрітій сковороді. олієюпосоливши, поперчивши на смак. Однак довго тримати на вогні сковорідку теж не можна - максимум 3 хвилини, інакше кальмари з восьминогами перетворяться на подобу гуми.

Смачний салат з морепродуктами та свіжими помідорами.

Салат з морського коктейлю зі свіжими помідорамивиходить гостреньким, пряним. Гостроту йому надають подрібнений часник із маслинами, соус, а ніжності додають креветки із твердим сиром. Зелений хрумкий салат разом із морепродуктами дарує масу вітамінів, так що користі від цієї страви дуже багато. Рецепт досить простий, час приготування займає близько 20 хвилин.

Інгредієнти:

• пакет морського коктейлю масою 500 г;
• 3 середні помідори, але краще взяти упаковку маленьких для краси страви;
• 10 маслин;
• 100 г твердого сиру;
• кілька листків салату;
• часточка часнику;
• ложка соєвого соусу до смаку;
• оливкова олія для заправки.

Приготування:

1. Щоб приготувати морський салатшвидко, суміш морепродуктів слід заздалегідь відварити та остудити у тарілці.
2. Помідори акуратно нарізаємо невеликими часточками.
3. Сир натираємо на тертці дрібною стружкою.
4. Часник подрібнюємо, змішуємо з соєвим соусом, ложкою оливкової або звичайної олії.
5. Листя свіжого салатумиємо, струшуємо крапельки, рвемо на невеликі шматочки руками.
6. Маслини краще дрібно нарізати, якщо вони з кісточками, слід видалити їх.
7. Пересипаємо у велику страву суміш морепродуктів, що остигнула, шматочки салату, сир, маслини, помідори, поливаємо зверху гострим соусом, перемішуємо дерев'яною лопаткою або ложкою.

Підказки:

1. Якщо зі шматочків помідорів виділився сік на дошці, слід обов'язково злити його на раковину.
2. Соус можна замінити сумішшю майонезу з гірчицею, рецепт це передбачає. Смак буде більш насиченим, у цьому випадку потрібно буде підсолити готовий салат-коктейль.

Салат з морським коктейлем та свіжим огірком

Цей салат-коктейль оцінять любителі креветок, гострих мідій, свіжих огірків. Родзинки з кукурудзою надають готовій страві солодкуватий смак, насіння з зеленню додають прянощі. Такий екзотичний склад салату на перший погляд може здатися дивним, проте, скуштувавши пару ложок, усі гості оцінять рецепт і із задоволенням з'їдять частування.

Інгредієнти:

• 500 г суміші кальмарів, креветок, мідій;
• 2 огірки;
• маленький помідор;
• 5 листя салату;
• 3 ложки консервованої кукурудзи;
• пучок пір'я зеленої цибулі;
• щіпка очищеного насіння;
• жменька родзинок;
• яйце;
• зелень, майонез, лимонний сік, сіль.

Приготування:

• Морську суміш потрібно відварити чи подарувати, остудити.
• Огірки, помідор та зелену цибулю потрібно порізати гострим ножем на шматочки.
• Яйце треба відварити, почистити, подрібнити вилкою.
• У майонез слід вичавити сік половинки лимона, перемішати.
• Усі інгредієнти треба змішати у великій мисці, додавши сіль, зелень, майонез, викласти у скляний салатник.

Підказки:

1. Якщо не подобається майонез, можна вдома зробити смачний соусдля заправки. Рецепт простий: 2 ложки оливкової олії змішати з|із| лимонним сокоммелений перцем.
2. За бажання родзинки і насіння можна замінити маслинами, смаженим кунжутом.

Ніжний салат з морепродуктами та овочами

Гостренький салат-коктейль зі смачних морепродуктів, овочів і спецій сподобається навіть чоловікам. Червона цибуля, мідії та часник додають гостроти овочам, а ніжна заправка надає цій страві легкості. Готувати таке частування недовго, якщо морепродукти відварені заздалегідь, рецепт також простий.

Інгредієнти:

• пакет суміші морепродуктів;
• червона цибулина;
• часточка часнику;
• 2 середні помідори;
• петрушка, спаржа, селера;
• яйце;
• оливкова олія;
• сік лимона, сіль, спеції.

Приготування:

1. Салат приготується за 10 хвилин, якщо морепродукти та яйце відварити заздалегідь.
2. Червону цибулину ріжемо кільцями або півкільцями.
3. Помідори нарізаємо шматочками.
4. Яйце натираємо на дрібній тертці.
5. Зелень із часточкою часнику подрібнюємо ножем.
6. Сік лимона, олію та спеції змішуємо в тарілочці, щоб вийшов гостренький соус.
7. Перемішуємо дерев'яною лопаткою всі інгредієнти, заправляємо соусом.

Підказки:

1. Морський салат-коктейль за бажання можна викласти в плоску страву, скляний салатник, високі фужери на ніжках.
2. Краще дати страві перед подачею постояти у тарілці півгодини, щоб виділився зайвий сік.

Салат із морського коктейлю з перцем

Ніжний салат-коктейль з морепродуктів, болгарського перцю та помідорів порадує господарок незвичайним пряним смаком та ароматом. Робити його досить просто, жодних екзотичних продуктів у складі немає. Креветки, мідії та ніжні кальмари надають страві гостроти, зелений салатіз помідорами додають вітамінів.

Інгредієнти:

• упаковка морського коктейлю вагою 500 г;
• 3 маленькі помідори;
• 1 солодкий перецьжовтого кольору;
• кілька листків хрусткого салату;
• 100 г сиру;
• часточка часнику;
• будь-яка олія для заправки;
• спеції, сіль, зелень за бажанням.

Приготування:

1. Морепродукти потрібно посмажити на сухій сковороді, викласти у блюдо, остудити.
2. Помідори ріжемо часточками, перець - тонкою соломкою.
3. Листя салату рвемо руками на шматочки.
4. Сир натираємо на тертці тонкою стружкою.
5. Часник подрібнюємо, перемішуємо з перцем, сіллю, олією.
6. Змішуємо всі продукти, намагаючись не розім'яти помідори, поливаємо зверху соусом, виклавши морський салат-коктейль у салатник чи фужер.

Підказки:

1. Щоб шматочки перцю стали м'якшими, потрібно ошпарити окропом і потримати у воді близько хвилини, потім пересипати в друшляк.
2. У соус для аромату можна вичавити сік лимона або грейпфрута, додати частинки кропу, петрушки.

Будь-який морський салат-коктейль, зроблений зі зрозумілих і простим рецептамприкрасити святковий або сімейний стіл. Можна викласти його в красиві салатниці, піали, фужери, прикрасити зверху кільцями маслин, зернами кукурудзи, натертим сиром. Якщо є час і бажання, рекомендується зробити листковий салат-коктейль, промазавши кожен шар майонезом.

Морепродукти не тільки багаті на корисні мінерали та вітаміни, але й дуже приємні на смак.

Любов до салатів з морепродуктів у мене почалася з салату з крабових паличок. Але це не єдиний смачний салат.

Які продукти найбільш популярні для поєднання різних салатів з морепродуктів

Будь-який салат можна скласти самостійно. Головне – знати основне правильне поєднання продуктів. Звичайно, можна ставити експерименти, шукаючи незвичайні смакові поєднання, але починати варто з чогось простіше.

Почнемо з того, що морепродукти, як і сири, яйця, м'ясо та риба відносяться до тваринним білкам. Тому з ними поєднуються різні овочі, крім крохмалевмісних. Хоча є і винятки, адже багатьом подобається такий простий салат з крабовими паличкамита консервованою кукурудзою.

Цей салат - один із улюблених мною в дитинстві, тепер досить рідко з'являється на столі.

Для його приготування знадобляться:

• крабові палички (упаковка);
• консервована кукурудза (1 банк);
• відварений рис (50 г або близько двох столових ложок);
• яйця відварені (2 шт.);
• майонез (для заправки);
• зелень;
• свіжі огірки для тих, хто їх любить.

Крабові палички нарізаємо, як і зварені круто яйця. До них додаємо відварний охолоджений рис, кукурудзу, зелень. Приправляємо перцем і сіллю до смаку і додаємо майонез. Я люблю замінювати рис на пекінську капусту. Тоді салат виходить легшим для шлунка.

Крім овочів, салати з морепродуктів можна додати оливки, молочні продукти, фрукти.

Улюблений салат моєї мами - «стріли амура»виробляється з морепродуктів з додаванням ананасів та гранату. Для його приготування знадобляться:

• креветки (300 г);
• крабові палички (упаковка);
• пекінська капуста (приблизно половина невеликого качана);
• консервовані ананаси (банки);
• стиглий гранат;
• майонез.

Капусту, ананаси та крабові палички дрібно нарізаємо. До них додаємо креветки та очищені зернятка граната. Додаємо сіль та заправляємо майонезом.

Часто різноманітні салати готують із таких морепродуктів як морський коктейль. Такі салати виходять дуже ніжними та легкими. Морський коктейль у напівготовому вигляді можна знайти на полицях будь-якого магазину

Який соус для салату з морепродуктів приготувати швидко з мінімуму продуктів

Заправляти салати з морепродуктів можна майонезом, оливковим або соняшниковою олієюсоєвим соусом, заправками з гірчицею, лимонним соком.

Але найбільш смачні заправки- це заправки, які готуєш сам та додаєш продукти під себе.

Для салатів з морепродуктів та овочів я використовую заправку з рослинного масла(оливкової, соняшникової, лляної або іншої), соку лимона, цукру та спецій.Я беру сік одного лимона, до нього додаю 50 г масла, трохи солі, чайну ложку цукру (його можна замінити. цукровою пудрою, тому що вона швидше розчиниться), чорний перець та зелень. Усі компоненти змішую та заправляю салат. Щоб досягти більш цікавого та насиченого смаку, додайте до заправки ще й трохи лимонної цедри.

Смачну вершкове заправлення в літній та осінній період можна приготувати з натурального йогурту з зеленою цибулею. Я іноді замінюю його сметаною. Візьмемо 200 грамів йогурту, кілька пір'я зеленої цибулі, петрушку або кріп, кілька зубчиків часнику (якщо не плануєте закінчити їжу жаркими поцілунками), свіжий перецьчилі (за смаком), чорний перець та сіль. Все змішуємо та заправляємо салат.

Найбільш популярні салати на швидку руку

Салатів із морепродуктів безліч. І це не тільки вже згадані салати з крабовими паличками, креветками та ананасами чи морським коктейлем.

Дуже популярний салат з помідорів, огірків, пекінської капусти, креветок та зелені. Він простий і легкий, а також чудово підійде для вечері.

Не варто забувати і про класичне ресторанне цезарі з креветками. Для нього знадобляться великі креветки, салат айсберг, твердий сир, помідори (в ідеалі - чері), сухарики з білого хліба. Заправити такий салат можна соусом. оливковою олією.

Варіанти оригінальних салатів із морепродуктів

Будь-який, навіть найпростіший салат можна збагатити. Для мене несподіваним, але смачним рішенням стало додавання фісташоку салат з мідій, креветок, кальмара, огірка та яєць. Такий салат дуже подобається моїм гостям на святах.

Ніжним та вишуканим поєднанням у салатах я вважаю сири з морепродуктами. Змішавши нарубані відварені тушки кальмарів із креветками, малосольною сьомгою, помідорами та невеликою кількістю сиру можна отримати досить несподіваний смак. Заправляємо майонезом та прикрашаємо червоною ікрою.

Також незвичайного смаку та пікантності можна добитися, додавши до салату малосольні огірки . Для приготування такого ніжного салатузнадобляться:

• кальмари (півкіло);
• зелена цибуля (7–8 пір'я);
• курячі яйця (6 шт.);
• сир (100 гр);
• Великі креветки (7 шт.);
• малосольні чи мариновані огірки (2 шт.);
• майонез або оливкова олія для заправки.

Відварюємо яйця та тушки кальмарів. Нарізаємо їх якомога дрібніше, додаємо нашатковану зелену цибулю. Сир три на великій тертці. Огірки ріжемо дрібними кубиками. Креветки відварюємо та чистимо. Усі компоненти змішуємо, заправляємо майонезом та прикрашаємо креветками.

Головне при приготуванні салатів з морепродуктів – додавати овочі та не боятися експериментувати, щоб отримати приголомшливі. незвичайні смаки.

Як відомо, у морепродуктах міститься багато білка, корисних жирних кислот, кальцію, фосфору та вітамінів, необхідних для нормальної життєдіяльності. Якщо включати у свій щоденний раціон дари моря, то покращиться робота нашого мозку, нормалізується рівень холестерину та зменшиться ризик розвитку раку.
Одним з найпопулярніших і найпоширеніших морепродуктів у Росії можна сміливо вважати креветки. Страви з креветками не тільки надзвичайно смачні, але й містять мало калорій. Тому жінки, які сидять на дієті, можуть спокійно балувати себе такий салатиками з креветками. Це не тільки не завдасть шкоди фігурі, а й принесе користь усьому організму.

Креветки відмінно поєднуються з овочами, сиром та зеленню. До салату можна додавати різні додаткові інгредієнти на ваш смак. Але переважно смак салатів з креветками залежить від заправки. Саме від соусу для салату багато в чому залежить смак готової страви. Погодьтеся, що якщо один і той же салат заправити оливковою олією, а в інший раз майонезом, то вийдуть дві різні страви.
Соуси для салату з креветками можуть бути абсолютно різними, що складаються з одного інгредієнта, так і з десятка вихідних продуктів.
Всі представлені нижче рецепти готуються досить швидко, а виходять надзвичайно смачними та вигідно підкреслюють смак салату. І майже не впливають на розмір талії, що цінно

Соєво-лимонна заправка для салату з креветками

інгредієнти:

• соєвий соус- 30 мл
• олія оливкова – 100 мл
• лимонний сік - 2-3 ст. ложки
• базилік – 2-3 листочки
• часник – 1 зубчик
• чорний перець – 1/3 ч. ложки

спосіб приготування соєво-лимонної заправки для салату з креветками:

Подрібнюємо часник, додаємо його до олії. Сюди ж наливаємо соєвий соус та лимонний сік. Перемішуємо соус, посипаємо чорним перцем і додаємо подрібнені листочки базиліка, збиваємо віночком.
Готовий соус можна зберігати у холодильнику 5-6 днів.

Масляний соус із зеленню та сметаною для салату з креветками

інгредієнти:

• олія оливкова – 100 мл
• сметана – 2 ст. ложки
• часник – 1-2 зубчики
• зерниста гірчиця – 1 ч. ложка
• лимонний сік - 30-50 мл
• сушені спеції – 1 ст. ложка
• кріп – 30 г

спосіб приготування масляного соусуіз зеленню та сметаною:

У чашу блендера наливаємо сметану, оливкову олію, гірчицю, часник та сік лимона. Все збиваємо, потім додаємо кріп і різні спеції, щоб соус був ароматнішим. Ще кілька разів збиваємо усі разом.

Рожевий соус для салату з креветками

інгредієнти:

• томатний кетчуп – 200 г
• сметана середньої жирності або натуральний йогурт - 100 мл
• червона ікра – 2-3 ст. ложки
• майонез – 2-3 ст. ложки
• часник – 2 зубчики
• кріп та петрушка – 1 пучок

спосіб приготування рожевого соусу до салату з креветками:

Щоб соус був менш калорійним, рекомендується не використовувати надто жирний майонез та сметану. Ідеальним варіантом буде, якщо ви приготуєте майонез самостійно. Змішуємо всі інгредієнти, додаємо рубану зелень та часник, збиваємо віночком. Для більшої вишуканості додаємо кілька столових ложок червоної ікри.

Гірчично-цукровий соус для салату з креветками

інгредієнти:

• гірчиця – 1 ч. ложка
• олія оливкова – 100 мл
• часник – 2 зубчики
• цукровий пісок – 1 ч. ложка

спосіб приготування гірчично-цукрового соусу:

У глибоку тарілку наливаємо оливкову або олію. Додаємо по ложці гірчиці та цукрового піску.
Добре перемішуємо соус до однорідної масиі додаємо два зубчики часнику, видавлені через прес.
Дуже зручно, що такий соус можна зберігати у холодильнику до 3 днів.

інгредієнти:

• сир – 100-150 г
• вершкове масло – 100 г
• жовтки яєчні - 2 шт.
• кріп – 2 пучки
• вершки – 100 мл
• бульйон – 100 мл
• мускатний горіх 1/2 ч. ложки

спосіб приготування сирно-вершкового соусу для салату з креветками:

Розтопити масло на водяній бані або в мікрохвильовій печі, додати тертий сир, бульйон і вершки. Нагрівати цю суміш на вогні доти, доки вона не буде однорідною. Потім додати курячі жовтки та мускатний горіх. Наприкінці додати рубані кріп і зняти соус з вогню.

Сирний соус із коньяком для салату з креветками

інгредієнти:

• гострий м'який сир- 200 г
• вершкове масло – 100 г
• коньяк – 3 ч. ложки

спосіб приготування сирного соусудля салатів з коньяком:

Перемішуємо розм'якшене вершкове масло|мастило| з|із| тертим сиром, додаємо трохи коньяку і збиваємо до тих пір, поки він значно не збільшиться в обсязі.

Томатний соус для салату з креветками

інгредієнти:

• морква – 1 шт.
• цибуля – 1 шт.
• вершкове масло - 1 ст. ложка
• борошно - 1 ст. ложка
• томатна паста – 1 ст. ложка
• рибний бульйон- 100 мл
• зелень – 10 г

спосіб приготування томатного соусудля креветок:

Дрібно нарізати цибулю та моркву, підсмажити на олії, постійно помішуючи. Через 5-6 хвилин всипати борошно та томатну пасту, додати|добавляти| рибний бульйон і протушкувати протягом 10 хвилин|мінути|. Соус повинен трохи загуснути. Потім до нього додаємо шматочок вершкового маслаі подрібнюємо у блендері.

Апельсиновий соус для салату з креветками

інгредієнти:

• апельсин – 1 шт.
• часник – 1 зубчик
• маринований огірок – 1 шт.
• майонез – 2 ст. ложки
• кріп – 2 гілочки
• олія рослинна – 1 ст. ложка

спосіб приготування апельсинового соусу для салату з креветками:

З апельсина видавляємо сік, додаємо дрібно нарізаний огірок, подрібнений часник та кріп. Змішуємо майонез із олією і поступово вводимо в соус.

Гострий апельсиновий соус для салату з креветками з хроном

інгредієнти:

• сухе вино біле – 3 ст. ложки
• апельсин – 2 шт.
• лимон – 1 шт.
• хрін – 1 ст. ложка
• цукор та сіль – за смаком

спосіб приготування гострого апельсинового соусу:

Вижимаємо з апельсинів сік, цедру лимона трьом на тертці, додаємо сухе виноі ложку хрону. За смаком додаємо цукор та сіль.

Соус із авокадо для салату з креветками

інгредієнти:

• стиглий авокадо – 2 шт.
• йогурт – 200 г
• часник – 2 зубчики
• лимон – 1 шт.
• сіль та перець – за смаком

спосіб приготування соусу з авокадо для салату з креветками:

Нарізати м'якоть авокадо на великі шматкиі полити лимонним соком. Збити його разом із часником до однорідної консистенції. Ввести йогурт та додати спеції.

Виноградний соус для салату з креветками

інгредієнти:

• вершкове масло – 20 г
• зелений виноград – 200 г
• цибуля – 1 шт.
• бульйон – 100 мл
• борошно - 2 ст. ложки
• молоко – 100 мл
• сіль та перець – за смаком

спосіб приготування виноградного соусу для креветок:

Обсмажити на олії дрібно нарізану ріпчаста цибуля, додати бульйон. Потім додати виноград без кісточок та суміш борошна з молоком. Варити помішуючи близько 10 хвилин.

Мандариновий соус для салату з креветками

інгредієнти:

• мандарини – 3 шт.
• оливкова або кукурудзяна олія – 200 мл
• жовток – 1 шт.
• вершки – 1 ст. ложка
• приправа каррі - 1 ч. ложка
• мигдаль – 20 г
• сіль та перець – за смаком

спосіб приготування мандаринового соусу:

Дуже дрібно нарізати очищені дольки мандаринові, додати масло, вершки, курячий жовток. Приправити соус товченим мигдалем та приправою каррі. За бажанням можна додати трохи солі та перцю.

Більшість рецептів представлених у розділі "обраних" я не пробувала. Але рецепти цікаві.
І за складом "їстівні". І чудові. Від інших.
Спробуйте це може бути смачно.

Салат з морепродуктів - безпрограшний варіант для свята, здатний здивувати гостей чудовим смаком. Готується він просто, швидко і виглядає неймовірно ефектно! А ще дари моря дуже корисні. Одним словом, існує безліч причин, щоб узяти на озброєння рецепти салатів із морепродуктів.

Дуже легко приготувати

Кальмари, креветки, мідії, гребінці та восьминоги раніше вважалися делікатесом, але тепер вони все частіше з'являються в повсякденному меню. Не обов'язково жити на узбережжі, щоби все це спробувати: дари моря можна купити в будь-якому великому супермаркеті. З морепродуктів можна приготувати все, що завгодно (суп, друга страва), але найпростіше зробити «морський» салат.

Користь дарів моря

Дарунки моря – неймовірно корисний продукт, До того ж дієтичний. У морепродуктах більше білка, ніж у м'ясі, вони набагато легше перетравлюються. Насолоджуватись морепродуктами можна так часто, як тільки хочеться, відкинувши побоювання про шкоду для фігури. Дієти на основі кальмарів, мідій, креветкового м'яса вважаються найкориснішими.

З дарів моря можна отримати поліненасичені жирні кислоти, всі важливі для організму вітаміни та мікроелементи. Регулярне вживання морепродуктів позитивно впливає на здоров'я, і ​​навіть на зовнішньому вигляді. Докладніше про їхню користь розповість таблиця.

Таблиця – Користь морепродуктів для організму

Щоб отримати максимум користі, змішуйте у стравах різні морепродукти. Не обов'язково купувати готову суміш (як правило, вона не найкращої якості): зробіть «коктейль» самостійно.

3 секрети смачної страви

Зробити салат із морепродуктами в домашніх умовах нескладно: додав до дарів моря будь-які інгредієнти, заправив – і готово. Але якщо все так просто, чому не завжди виходить смачно? Щоб уникнути кулінарних «промахів», запам'ятайте три секрети.

1. Правильна підготовка дарів моря.Перш ніж морепродукти потраплять у салат, вони піддаються термічної обробки. Довго варити і смажити їх не можна: від цього ніжне м'ясо стає жорстким і несмачним. Свіжі мідії та кальмари готуються п'ять хвилин, креветки будуть готовими через шість-десять хвилин (залежно від розміру).
2. Вдале поєднання інгредієнтів.Звичайно, на кухні вітаються сміливі експерименти, але якщо ви впевнені у своїх кулінарних здібностях. В іншому випадку дотримуйтесь класичних поєднань. Морепродукти добре поєднуються між собою, гармонійно «звучать» з томатами, авокадо, руколою, салатним листям. Якщо за рецептурою потрібно додати цибулю, беріть лише солодкі сорти чи замініть делікатним пореєм.
3. Вибір заправки. У салаті поєднуються свіжі овочіта морепродукти? Безпрограшна заправка – оливкова олія та сік лимона. Полюбляєте азіатські нотки? Тоді, безумовно, соєвий соус! Можна зробити майонезну заправку: вона підкреслить ніжний морський смак.

Якщо ви використовуєте заморожені морепродукти для приготування салату, переконайтеся, що вони справді сирі, і лише потім піддавайте термічній обробці. Варено-морожені дари моря досить розморозити, припустити на сковороді або проварити окропі буквально дві хвилини.

Салати з морепродуктів: рецепти без майонезу

Рецепти салатів з морепродуктами та руколою без майонезної заправки сподобаються тим, хто стежить за фігурою та дотримується правильного харчування. Страва виходить низькокалорійною, але ситною. Зелень, овочі, дари моря – такі поєднання забезпечують легкість та свіжий смак.

З авокадо

Особливості. Рецепт салату з морепродуктами та авокадо можна адаптувати під будь-які дари моря, але найкраще з цим овочом поєднується креветкове м'ясо. Салат готується швидко – вже за десять хвилин ви зможете подати його на стіл. Для страв можна використовувати креветкове м'ясо в розсолі: так вийде ще швидше. Рецепт стане справжньою «паличкою-виручалочкою» на випадок гостей, що раптово нагрянули.

Вам знадобляться:

• креветкове м'ясо – 200 г;
• авокадо – одна штука;
• салат айсберг – кількість на власний розсуд;
• соєвий соус – чайна ложка.

Етапи приготування

1. Відваріть дари моря. Варено-морожені можна легко розморозити.
2. Порвіть салатне листя руками. Складіть у глибоку ємність.
3. Наріжте часточками авокадо.
4. З'єднайте компоненти. Заправте соєвим соусом.

Чи любите незвичайні смаки? Додайте до цього набору інгредієнтів розрізані часточки апельсина, але не перестарайтеся з кількістю.

З руколою

Особливості. Дієтичний рецептсалату з морепродуктами та руколою сподобається тим, хто стежить за своєю фігурою. Для страви вибирайте дари моря на власний смак. Замість руколи можна взяти будь-яку салатну рослину, але з «гірчичною травою» виходить смачніше.

Вам знадобляться:

• морепродукти – 300 г;
• рукола – невеликий пучок;
• чері – шість штук;
• сир «Едам» чи інший – 40 г;
• сік лимона – одна чайна ложка;
• бальзамік – одна чайна ложка;
• оливкова олія – три столові ложки;
• перець, сіль – до смаку.

Етапи приготування

1. Обсмажити морепродукти на сковороді до готовності. Варено-морожені тримайте на вогні не більше трьох хвилин, щоб не отримати гуму.
2. Розріжте чері навпіл.
3. Викладіть у салатник помиту руколу, дари моря, чері, натертий сир.
4. Змішайте лимонний сік, бальзамік, олію. Полийте інгредієнти заправкою. Перемішайте перед подачею.

Обсмажте в сковорідці зубчик часнику, а потім на цій олії підсмажте морепродукти - смак вийде більш пікантним.

З овочами

Особливості. Рецепт салату з морепродуктами та овочами легко адаптувати під ті інгредієнти, що є у холодильнику. Будь-яке поєднання дарів моря та овочів виходить смачним.

Вам знадобляться:

• морепродукти – 300 г;
• червона цибуля – одна головка;
• перець болгарський – одна штука;
• помідори – дві штуки;
• оливки – одна жменя;
• лимон – половина фрукта;
• оливкова олія – дві столові ложки;
• зелень – невеликий пучок;
• сіль, мелений перець – до смаку.

Етапи приготування

1. Наріжте овочі: цибуля – півкільцями, перець – соломкою, томати – кубиками.
2. Відваріть морепродукти. З'єднайте їх із овочами, посоліть.
3. Додайте до салатника оливки. За бажанням – будь-яку зелень.
4. З'єднайте сік половинки лимона з олією. Це заправлення.

Як заправку можна використовувати бальзамік. Він підкреслює смак морепродуктів, дозволяє їм повністю розкрити свої морські нотки.

З куркою

Особливості. Ситна страващо не шкодить фігурі. Покроковий рецептсалату з морепродуктів та курки допускає використання будь-яких дарів моря, але особливо вигідно «звучить» у цьому салаті креветково-кальмаровий «дует». Багато хто боїться поєднувати морепродукти та м'ясо, але курка та дари моря – класика кулінарії, що зустрічається у багатьох стравах, наприклад, у паельї.

Вам знадобляться:

• морепродукти – 200 г;
• куряче філе – 200 г;
• чері – три штуки;
• салат листовий – невеликий пучок;
• червона цибулина – одна головка;
• оливкова олія – на око;
• сік лимона – до смаку;
• спеції – за бажанням.

Етапи приготування

1. Обсмажте морепродукти. Викладіть на серветку, щоб олію скло.
2. Обсмажте порізану кубиками курку. Використовуйте приправи на власний розсуд.
3. Порвіть листя салату, поріжте цибулину кільцями, чері - на половинки.
4. Коли дари моря та курка охолонуть, з'єднайте все у глибокій ємності. Додайте лимонний сік на свій смак, заправте олією.

Любителі овочів можуть додати до переліку інгредієнтів цвітну капусту. Розрізані навпіл суцвіття потрібно обсмажити. Салат вийде ще смачніше!

Теплий

Особливості. Страва з яскравим смаком, що запам'ятовується. Рецепт теплого салату із морепродуктами легко повторити. Можна самостійно підбирати дари моря або купити готовий мікс-продукт.

Вам знадобляться:

• морський коктейль – 300 г;
• томати – дві штуки;
• великий болгарський перець- одна штука;
• олія оливкова – три столові ложки;
• лимонний сік – пару крапель;
• зелень – за бажанням;
• спеції – до смаку.

Етапи приготування

1. Обсмажте розморожені дари моря на сковороді буквально пару хвилин, щоб не стали «гумовими». Можна використовувати будь-які спеції – сіль, прованські трави, мелений перець.
2. Поріжте часточками овочі, збризкайте маслом. Оправляйте в розігріту духову шафу (температура – ​​200°С). Запікання триватиме приблизно десять хвилин.
3. З'єднайте інгредієнти. Якщо є бажання – додайте зелень.
4. З'єднайте олію та лимонний сік – заправка готова.

Головна складність у приготуванні теплих салатів- Подати на стіл, поки все не охололо. Порада від господарок: займайтеся підготовкою «теплих» інгредієнтів паралельно.

Два святкові варіанти з майонезною заправкою

На свята салати з морепродуктами зазвичай готують із майонезною заправкою. Якщо ви стежите за своїм харчуванням, приготуйте соус самостійно. Процес не займе багато часу: потрібно лише збити жовтки з оливковою олією, гірчицею і лимонним соком. Зовсім немає бажання «возитися»? Як альтернативу можна використовувати сметану або йогурт.

Спробуйте видозмінити за допомогою дарів моря знайомий із дитинства салат із крабовими паличками: змішайте з ними пекінську капусту, улюблені морепродукти, білки, жовтки, кукурудзу та майонезну заправку. Деякі господині замість пекінської капусти додають рис – виходить не менш смачно.

З ананасом

Особливості. Салат виходить дуже ніжним за рахунок поєднання продуктів. Страва не залишиться непоміченою на святковому столі.

Вам знадобляться:

• креветкове м'ясо – 250 г;
• ананас консервований – половина банки;
• зварені яйця – дві штуки;
• майонез – до смаку;
• сіль - на кінчику ножа;
• зелень – на любителя.

Етапи приготування

1. Відваріть морепродукти до готовності, почистіть, складіть салатник. Якщо ракоподібні великі – їх можна нарізати.
2. Наріжте решту інгредієнтів у довільній формі.
3. З'єднайте всі компоненти та заправте.

У салат можна додати натертий плавлений сирокабо твердий сирний сорт, що є в холодильнику, з ним консистенція і смак будуть ніжнішими.

З червоною ікрою

Особливості. варіант святкового салату, щоб здивувати гостей. Компоненти можна викласти шарами, як у рецепті, а можна все змішати та подавати у тарталетках.

Вам знадобляться:

• червона солона риба – 300 г;
• кальмари – 300 г;
• червона ікра – одна банка;
• консервована кукурудза – половина банки;
• варене яйце – п'ять штук;
• майонезний соус – до смаку.

Етапи приготування

1. Підготуйте кальмари: відваріть, зніміть плівку, наріжте тонкою соломкою.
2. Білки та жовтки натріть на тертці окремо.
3. Наріжте рибу кубиками.
4. Викладайте інгредієнти шарами: кальмар – жовток – кукурудза – сьомга – білок – ікра. Не забувайте кожен шар перемазувати соусом.

Салат, в якому поєднуються морепродукти та ікра, зазвичай називають «Царським» або «Королівським», адже ця страва не на кожен день. Існує безліч варіантів салату «Царського»: господині використовують різні морепродукти, додають до них огірки, плавлений сир, картоплю, але обов'язкова умова – ікра.

Досвідчені господині радять тримати у холодильнику банку мідій у маслі. Так ви зможете приготувати салат з морепродуктами вдома буквально за лічені хвилини, що дуже рятує, якщо гості на порозі. Мідії з банки, листя будь-якого салату, черрі - і ви готові подавати вишукана страва.

Відгуки: «Спробуйте з кальмарами та креветками»

Торік у Ризі спробувала шалений салат: відварені креветки + виноград (кісточки вийняти) + кріп + майонез. М-м-м, я обжиралася!! Обов'язково спробуйте!

labtec, http://club.passion.ru/obmen-retseptami/salaty-moreproduktov-t64577.html

Морепродукти (кальмари, креветки, восьминоги, мідії, можна набором-2 набори, не менше) зварити до готовності, остудити. Авокадо 2 штуки очистити від шкірки, нарізати кубиками. Залити заправкою. Приготування заправки - сік 1 лимона змішати з 3 столовими ложками цукру і сіллю (1-3 чайні ложки), часник за смаком (2-4 зубчики) давлю часником-всю суміш збити віночком, поступово туди ж вливаємо оливкову олію, знову заважаємо. Перець чорний мелений на смак. Зелень до смаку. Заправляємо, даємо трохи настоятися. Дуже смачно. Я одного разу замість авокадо помилково купила манго. Так ось з манго салат набагато для мене смачніший. Тепер купую манго 2 штуки, очищаю шкірку, виймаю кістку та ріжу кубиками. Ще 1-2 банки оливок додати (злити воду, відкинувши на друшляк).

*Стрекоза-168*, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/435172/index.html#mid_10986472

Спробуйте, кальмари, креветки, свіжа морквата яйце. Креветки та кальмари відварити. Креветки почистити, кальмари порізати соломкою, моркву потерти на тертці, бажано соломкою, та й яйця теж відварити і порізати. Салат заправити майонезом і посолити за смаком. Можна ще додати сир, салат ще ніжніше виходить. Приємного вам апетиту.

Олена, https://agulife.ru/community/nash-dom/uvlecheniya-i-hobbi/post/salat-iz-moreproduktov32577

Очищені варені креветки, болгарський перець (солодкий) та яблука. Усі приблизно порівну. Можна заправити оливковою олією і трохи підсолити. Робимо цей салат кілька років, дуже любимо.

LikaS, https://forum.materinstvo.ru/lofiversion/index.php/t424222.html

Інші рецепти салатів

Роздрукувати