Щоб приготувати оригінальну та смачну закускудо святковому столі, не обов'язково мати в наявності дорогі та екзотичні продукти.

Салат з рисом і куркою - смачна і проста в готуванні страва, яка чудово впишеться в святкове менюі нічим не поступиться на вигляд і смаком ресторанній закусці. Для приготування ситної страви потрібно мати якісні та відповідні компоненти, особливо потрібно вибрати правильний рис.

Як правильно та який вибрати рис для салату

Видів рису існує чимало, але для кожної страви підходить той чи інший сорт рисових зерен. Щоб салат вийшов чудовим, ми розповімо, який рис найкраще підійде для цього.

Круглий рис

Найкращий рис для приготування салату - круглий. Відварити його досить легко і швидко, і в готовому вигляді він відмінно підійде для листкових салатів. Купувати рис потрібно у прозорих упаковках, тільки так можна визначити якість продукту. Зерна мають бути однакового розміру та обов'язково цілими.

Якщо в упаковці є безліч розбитих крупинок, тоді добре відварити рис не вийде.

Пропарений рис

Пропарений світлий рис дуже смачний і підходить для салатів. Пропарені зерна рису відмінно поєднуються як із солоними інгредієнтами, так і з солодкими.

Після варіння рис виходить розсипчастим та дуже смачним.

Щоб крупа тримала форму після відварювання, змастіть зерна рослинним або оливковою олієюта потримайте під кришкою деякий час.

Коричневий рис

Для салату за участю курячого м'ясаі морепродуктів підійде коричневий рис. Його чудові смакові якості доповнять смак продуктів.

Також салат із коричневим рисом виглядає дуже естетично та красиво. На святковому бенкеті таке частування буде завжди в центрі уваги.

Якісний рис

У будь-якому випадку потрібно вибирати якісну крупу. Обов'язково звертайте увагу на дату виробництва та термін зберігання. На вигляд прострочена крупа ні чим відрізняється від хорошої. Але після того, як ви відварите рис, їсти його буде неможливо.

Якщо ви купуєте рис на вагу, то можна визначити по запаху свіжість продукту.

Приємний борошняний аромат говорить на користь рису, а прілий і трохи різкий запах одразу дає зрозуміти, що продукт сумнівної якості. Можливо, було порушено умови зберігання рису.

Рецепт салату з курячою грудкою та рисом у домашніх умовах

складові

• - 250 г + -
• - 2 шт. + -
• - 4 шт. + -
• - 0,5 ст. + -
• - 3 ст. л. + -
• - 2 шт. + -
• Зелена цибуля - 20 г + -
• Листя салату – 5 шт. + -
• - за смаком + -
• - за смаком + -
• - 120 г + -

Як самому зробити незвичайний салат з куркою та вареним рисом

Салат з куркою та рисом найкраще готувати з овочами. Баланс свіжих або консервованих продуктівз рисом здатний творити дива зі смаковими якостямиблюда.

За бажанням, можна замінити продукт, зазначений у рецепті, на власний розсуд. Рисові салатиз м'ясом можна заправляти як олією, так і домашнім майонезом.

1. Куряче філе добре вимийте і помістіть у невелику каструльку. Залийте м'ясо водою, посоліть, поперчіть і відваріть грудку до готовності. У процесі варіння обов'язково знімайте піну. Потім вийміть м'ясо з бульйону і остудіть.
2. Відварений рис перед приготуванням салату відправте в холодильник на 20-30 хвилин.
3. Помідори, перець та листи салату добре вимийте. Помідори покладіть у невелику миску і обдайте окропом. Потім зніміть шкірку з кожного помідора і наріжте тонкими скибочками.
4. Перець очистіть від насіння і разом із салатом наріжте соломкою.
5. Відварені яйця очистіть і вимийте разом із зеленою цибулею. Гострим ножем наріжте обидва продукти дуже дрібно.
6. Куряче м'ясо, що остигло, поріжте соломкою або невеликими кубиками.
7. Усі нарізані інгредієнти та рис з'єднайте в одній ємності, посоліть та поперчіть. Заправте майонезом салат і добре перемішайте.
8. Розкладіть частування по глибоких порційних салатницях, зверху посипте зеленим горошком консервованим.

Подавайте салат відразу до столу, за бажанням прикрасьте страву свіжою зеленню або оливками.

Салат з копченою куркою та рисом «Тропіки»: простий рецепт

Копчене м'ясо курки відмінний варіантдля приготування салату з відвареним рисом. Зробити закуску незвичайною та неймовірно смачною можна за участю фруктів. Поєднання м'яса та фруктів – дуже вдале. Приготуйте таке частування хоч раз, і жодне свято більше не пройде без його участі.

складові

• Рис із довгими зернами - 100 г;
• Копчена грудка - 200 г;
• Апельсини - 2 шт.;
• Консервований ананас - 40 г (два кільця);
• Грецькі горіхи- 2 ст. л.;
• Лимонний сік - 2-3 ст. л.;
• Оливкова олія - ​​3 ст. л.;
• Зелень петрушки – 10 г.

куховарити святковий салат з курячої підкопченої грудки з рисом

1. Рисову крупу добре промийте у холодній воді кілька разів. Потім помістіть в каструлю, залийте водою 1:3 (рис — 1, вода — 3). Відваріть до готовності зі щіпкою солі.
2. Копчену курячу грудку добре вимийте в теплій воді та обсушіть. Наріжте м'ясо довгими смужками чи тонкими пластинами.
3. Апельсини вимийте та очистіть від шкірки. Відокремте кожну часточку, акуратно вийміть зерна та поріжте фрукти дрібними кубиками.
4. Кільця ананаса наріжте квадратиками. Волоські горіхи подрібніть у блендері або кавомолці.
5. М'ясо, рис та порізані фрукти з'єднайте в одній мисці. Заправте салат лимонним соком та оливковою олією. Добре перемішайте і викладіть у широку салатницю.
6. Гілки петрушки добре вимийте, обтрусіть і дрібно наріжте. Готовий салатпосипте рубаними горіхами та петрушкою.

Салат з рисом і куркою - чудове частування до будь-якого бенкету, адже приготувати його можна зовсім в різних варіантах. Виберіть для себе підходящий і дивуйте близьких хоч щодня.

ne-dieta.ru

складові

• 60 г білого рису;
• 4 яйця;
• 250 г крабових паличок;
• 1 огірок;
• ½ червоної цибулини;
• 120 г консервованої кукурудзи;
• кілька гілочок петрушки чи кропу;
• сіль за смаком;
• 3 столові ложки майонезу.

Приготування

Відваріть рис. Зваріть яйця круто, остудіть та очистіть. Наріжте яйця, крабові палички, огірок та цибуля дрібними кубиками. Додайте рис, кукурудзу, рубану зелень, сіль та майонез і перемішайте.

russianfood.com

складові

• 70 г білого рису;
• 200-250 г курячого філе;
• 2–3 червоні болгарські перці;
• 100-150 г консервованого або замороженого зеленого горошку;
• сіль за смаком;
• жменя оливок;
• кілька пір'я зеленої цибулі;
• кілька гілочок кропу;
• 2–3 столові ложки оливкової олії;
• 1 столова ложка білого винного оцту;
• 1 чайна ложка зернистої гірчиці;

Приготування

Відваріть рис до готовності. Викладіть перці на лист, застелений фольгою. Поставте духовку в розігріту до 200 °C на 25–30 хвилин. Остудіть перці, очистіть їх від шкірки та насіння та наріжте невеликими брусочками. Такими ж шматочками наріжте курку, що остигнула.

Якщо ви використовуєте заморожений горошок, відваріть його в киплячій підсоленій воді кілька хвилин до м'якості. Потім охолодіть у крижаній воді, щоб зберігся яскравий колір. Наріжте оливки невеликими шматочками та подрібніть зелень.

Викладіть усі підготовлені інгредієнти в миску. Змішайте олію, оцет, гірчицю, сіль та перець. Заправте салат сумішшю, що вийшла.

складові

• 150 г рису "арборіо" або іншого білого рису;
• сіль за смаком;
• 2 яйця;
• жменя оливок;
• 200-250 г помідорів чері;
• 250 г консервованого тунця;
• 250 г консервованої кукурудзи;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Відваріть рис у підсоленій воді. Зваріть яйця круто, остудіть і почистіть. Наріжте яйця та оливки великими шматочками. Розріжте помідори навпіл. Злегка розімніть вилкою тунця.

Викладіть у миску рис, яйця, оливки, помідори, кукурудзу та тунця. Додати лимонний сік, олія, сіль і перець і змішайте салат. Приберіть його в холодильник на пару годин, тоді він стане ще смачнішим.

4. Листковий салат з рисом, сьомгою, авокадо та сиром

Фото: vkuslandia / Shutterstock

складові

• 50 г білого рису;
• сіль за смаком;
• 200 г слабосоленої сьомги;
• 60 г твердого сиру;
• 100 г сирного сиру;
• 3 столові ложки майонезу;
• кілька гілочок кропу;
• ½ лимона.

Приготування

Відваріть рис у підсоленій воді. Наріжте сьомгу невеликими кубиками. Натріть твердий сир на великій тертці і змішайте половину сирного сиру. Додайте дві ложки майонезу та подрібнений кріп і перемішайте.

Наріжте невеликими кубиками авокадо і збризкайте лимонним соком, щоб вони не потемніли. Викладіть салат шарами в наступному порядку: половина риби, рис, авокадо, сирна суміш, риба, майонез і твердий сир, що залишилася.

marthastewart.com

складові

• 180 г бурого рису;
• сіль за смаком;
• 1 лавровий лист;
• 30 г кедрових горішків;
• 2 чайні ложки оливкової олії;
• 2 невеликі цибулини;
• 3–4 зубчики часнику;
• 4 середні буряки;
• 2 чайні ложки дрібно натертої лимонної цедри;
• кілька гілочок петрушки;
• 60 г м'якого козячого сиру.

Приготування

Відваріть рис у підсоленій воді з додаванням лаврового листа. Викладіть горішки в сковороду з|із| розігрітим маслом|мастилом| і обсмажуйте, помішуючи, близько 5 хвилин|мінути| на середньому вогні. Викладіть на тарілку.

Трохи зменште вогонь і помістіть у сковороду дрібно нарізані цибулю та часник. Готуйте приблизно 8 хвилин. Тим часом наріжте буряки середніми кубиками. Додайте її до овочів, приправте сіллю та перцем. Накрийте кришкою та готуйте, періодично помішуючи, 25 хвилин. Якщо буряк пристає до сковороди, влийте трохи води.

Змішайте засмажку, рис, половину горішків, лимонну цедруі майже всю нарізану петрушку. Остудіть салат і посипте горішками, розкришеним сиром та петрушкою.

thefigtreeblog.com

складові

• 180 г довгозерного білого рису;
• 100-120 г рубаних волоських горіхів;
• 1–2 огірки;
• кілька гілочок кропу;
• кілька гілочок м'яти;
• 1 лимон;
• 1 столова ложка яблучного оцту;
• 1 столова ложка тахіні (рецепт є в);
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• ½ чайної ложки цукру чи меду.

Приготування

Відваріть рис. Обсмажити горіхи на сухій сковороді протягом 5 хвилин. Наріжте огірок кубиками, подрібніть кріп та листя м'яти.

З'єднайте сік половини лимона, олію, оцет, тахіні, сіль, перець, цукор або мед. Доповніть підготовлені інгредієнти заправкою та перемішайте. Полийте салат соком лимона, що залишився, і залиште на 10 хвилин для розкриття аромату.

namenu.ru

складові

• 140 г консервованого тунця;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 1-2 столові ложки лимонного соку;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Відваріть рис. Розімніть вилкою тунця. Наріжте огірки невеликими кубиками. Додайте до підготовлених інгредієнтів олію, лимонний сік, сіль та перець і перемішайте.

taste.com.au

складові

• 180 г бурого рису;
• 100 г кеш'ю;
• 300 г білого винограду;
• 150 г фети;
• ½ невеликої червоної цибулини;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• ½ пучка петрушки.

Приготування

Відваріть рис. Викладіть кешью на лист і поставте в розігріту до 180 ° C духовку на 3-5 хвилин. Горіхи повинні трохи підрум'янитися. Можна також обсмажити на сухій сковороді.

Розріжте виноград навпіл і видаліть кісточки, якщо вони є. Наріжте фету середніми кубиками, а цибуля – дрібними.

Змішайте лимонний сік, олію, сіль та перець. Полийте половиною заправки рис і добре перемішайте. Додайте виноград, фету, цибулю, рубані листя петрушки і горіхи. Полийте заправкою, що залишилася, і перемішайте.

povarenok.ru

складові

• 100 г довгозерного білого рису;
• 200 г курячого філе;
• сіль за смаком;
• 2 яйця;
• 1 огірок;
• 100 г чорносливу;
• 100 г твердого сиру;
• кілька столових ложок майонезу.

Приготування

Відваріть рис та курку до готовності. Підсоліть рис. Зваріть круто яйця. Наріжте огірок, чорнослив, яйця, що остигли, і курку невеликими брусочками. Натріть на дрібній тертці.

Викладіть салат шарами в такому порядку: рис, курка, чорнослив, огірок, яйця та сир. Кожен шар, крім останнього, змащуйте майонезом. Поставте салат у холодильник на 1-2 години.

складові

• 180 г бурого рису;
• 2 червоні болгарські перці;
• 2 моркви;
• ½ пучка зеленої цибулі;
• 1 пучок базиліка;
• 4 столові ложки яблучного оцту;
• 2 чайні ложки кунжутної олії;
• 2 чайні ложки меду;
• 2-3 столові ложки соєвого соусу;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Відваріть рис. Наріжте перець середніми кубиками. Натріть моркву на терці для корейської моркви. Порубайте ножем цибулю і порвіть руками базилік.

Змішайте оцет, олію, мед та соєвий соус. Полийте салат заправкою, приправте перцем і перемішайте.

Салат з куркою та рисом нескладний у приготуванні та досить смачний. Готується він із доступних продуктів, а саме:

• 1 відварене філе;
• зелене пір'я цибулі;
• 250 г відвареного до готовності рису (краще брати довгозернисту крупу, яка добре тримає форму і не перетворюється на кашу);
• 100 г горошку з банки;
• 2 огірки;
• 200 грам майонезу;
• сіль і перець.

Для початку підготуємо огірки – очищаємо їх, промиваємо та ріжемо дрібними кубиками.

Зелену цибулю промиваємо, злегка просушуємо та рубаємо, після чого перекладаємо зелень у тарілку разом із огірком.

За бажанням до рецепту додається петрушка – невеликий бруньок подрібнюється і додається до основних інгредієнтів.

Філе, яке слід заздалегідь відварити та остудити, дрібно ріжемо.

З горошку виливаємо маринад і кладемо його в тарілку разом із м'ясом та заздалегідь відвареною крупою.

Посипаємо продукти сіллю, перцем, заправляємо майонезом і залишаємо страву настоюватись на 3-5 годин у холодному місці.

Салат з куркою та рисом готовий – його можна подавати до столу.

Рецепт 2

Курячий салат з рисом вимагає наступного набору продуктів:

• 2 курячі грудки;
• 1 банку кукурудзи у власному соку;
• 150 г відвареного рису;
• половина банки ананасів;
• майонез та сіль.

Філе промиваємо, перекладаємо в каструльку і варимо до готовності. Щоб м'ясо не втратило соковитість, слід після закипання варити протягом 20 хвилин.

Як тільки грудка звариться - дістаємо її з окропу і остуджуємо. Потім ріжемо дрібними шматочками чи перебираємо на тонкі волокна.

Ананас злегка підсушуємо та нарізаємо шматочками.

З кукурудзи зливаємо рідину і перекладаємо її в миску разом з іншими продуктами, що входять до рецепту. Заправляємо їх майонезом, злегка підсолюємо та подаємо до столу.

Щоб у блюді не було рідини, залишати його для наполягання не потрібно, інакше соковиті продукти пустять сік.

Рецепт 3

Салат з рисом куркою та кукурудзою готується з таких продуктів:

• 400 г філе курки;
• 200 г довго-зернистого рису;
• половина банки кукурудзи;
• шматочок сиру;
• половина банки ананасів;
• селера (1 стебло);
• щіпка кориці;
• 3 ложки сирного соусута сметани;
• щіпка цукрової пудри.

Куряче філе відварюємо в трохи солоній воді до готовності, після чого остудити і дрібно ріжемо.

Ананаси дрібно ріжемо, попередньо зливши з них сік (якщо ви вирішили взяти свіжий фрукт, очищаємо його від шкірки, після чого нарізаємо серединку, так як вона м'якша).

Сир трьом на тертці.

Селера чистимо, миємо і ріжемо кружальцями.

У глибокій салатниці змішуємо всі продукти, що входять до рецепту (рис заздалегідь відварюємо та остуджуємо).

Посипаємо інгредієнти корицею, пудрою, поливаємо сметаною та соусом. Перемішуємо страву та подаємо з будь-яким гарніром.

Рецепт 4

Салат з куркою та рисом – необхідні інгредієнтидля приготовлення:

• 100 г рису;
• 1 грудка;
• 2 яйця;
• ½ банки грибів;
• будь-яка свіжа зелень;
• 4 ложки горошку із банки;
• майонез та сіль.

М'ясо відварюємо також, як яйця та рис. Воду у продуктів потрібно трохи підсолити. Як тільки крупа звариться, викладаємо її у глибоку тарілку.

Гриби дрібно нарізаємо, попередньо зливши з них маринад. Філе дрібно ріжемо, а потім змішуємо всі компоненти, що входять до рецепту, разом з крупою.

Додаємо в тарілку майонез, після чого ретельно перемішуємо продукти. Прикрашається страва рубаною зеленню.

Рецепт 5

Салат з куркою та рисом виходить ніжним за смаком – для його приготування знадобиться:

• склянку крупи, яку потрібно відварити;
• чайна ложка карі;
• трохи оливкової олії;
• 350 грам відвареного філе;
• 3 курячі яйця;
• сіль і перець;
• 5-7 ложок майонезу;
• 5 волоських горіхів.

Відварюємо крупу до готовності, додавши у воду трохи солі та карі. Бажано обсмажити її перед приготуванням, а після варіння дати постояти їй 15 хвилин у теплі. Потім перекладаємо її в салатник, попередньо розпушивши вилкою.

Яйця чистимо і дрібно ріжемо.

Грудку нарізаємо дрібними кубиками, а потім кладемо нарізку в салатник.

Поливаємо інгредієнти майонезом, солимо та добре перемішуємо страву. Як тільки салат з куркою та рисом настоїться, подаємо його до столу.

Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Поєднання курячого м'яса та рису можна сміливо назвати класикою кулінарії. Особливо воно застосовується до страв Сходу.
Салат готується з курячої грудкиАле якщо ви її недолюблюєте за сухість, то можна взяти для приготування ніжку або стегно.

Салат з куркою та рисом - рецепт з фото.
Складові:
- 100 г курячого філе;
- 50 г рисової крупи;
- 1 солоний огірок;
- половина цибулини;
- 3 ст. консервованого горошку;
- 50 г твердого сиру;
- кілька гілочок кропу;
- 2 ст. рослинної олії;
- сіль;
- перець чорний мелений.

Покроковий рецептз фото:

1. Курку промити, залити холодною водою. Трохи посолити. Варити 20 хвилин (якщо філе без кісток), або 30-40 хвилин (якщо курка з кісточкою). Готове м'ясо охолодити, обробити на дрібні шматочки. Також замість вареної курки можна взяти копчену – з нею курячий салатз рисом буде калорійнішим і з більш вираженим смаком.




2. Цибулину нарізати півкільцями товщиною 1-2 мм.




3. Приготувати рис. Крупу промити у кількох водах. Залити свіжою водою (її має бути більше вдвічі, ніж крупи), додати столову ложку олії, перемішати. Поставити на мінімальний вогонь, накрити каструлю кришкою. Варити, поки рис не вбере всю воду і стане м'яким. Рекомендується варити крупу в товстостінному посуді, вона краще розподіляє тепло.




4. Консервований зелений горошокпромити від маринаду. Зелений заморожений горошок потрібно опустити в окріп на 5 хвилин, не розморожуючи заздалегідь. Після цього продукт можна використовувати для приготування салату, як консервований.

5. Солоний огірокнарізати кубиком. Рідина злити.




6. Твердий сирнарізати кубиком. Щоб сир не прилипав до ножа, змочуйте лезо холодною водою так набагато зручніше.




7. Поєднати сир, горошок, огірок, рис, курку, цибулю. Полити олією. Всипати сіль та перець. Додати дрібно нарізаний кріп. Все перемішати. Салат з куркою та рисом готовий.






Дуже соковито та ароматно виходить

Хочете, поділюся з вами рецептом шаленого салату з рису з куркою? Впевнена, що такої смакоти ви ще не куштували. Думаєте, що рецепт салату з рисом та куркою буде надто складним у приготуванні? А ось і ні: він настільки простий і легкий у приготуванні, що готувати його можна щодня. І за ціною зовсім недорого виходить, адже у салаті тільки доступні продукти: ніжне куряче філе, свіжий огірок – відчуваєте, який аромат від нього виходить?

Складові:

• 2 свіжі огірки;
• 150 грам відвареного курячого філе;
• 50 грам зеленої цибулі;
• 250 г відвареного рису;
• 0,5 чайної ложки солі;
• 100 г зеленого горошку консервованого;
• 0,5 чайної ложки меленого чорного перцю;
• 5 гілочок петрушки;
• 200 грам майонезу.

Чудовий салат з рису з куркою. Покроковий рецепт

1. Свіжі огірочки помиємо, зріжемо плодоніжки і тонко почистимо. Наріжемо невеликими кубиками.
2. Зелену цибулю після миття обов'язково просушіть від води. Наріжте тонкими кільцями.
3. Петрушку дрібно порубайте ножем. Попередньо вимийте її та зріжте всі ущільнення. Все складіть у велику миску: в ній ми робитимемо салат.
4. Куряче філе відваріть заздалегідь, щоб перед початком приготування салату воно встигло охолонути. Наріжте куряче м'ясо кубиками: розмір у них має бути такий самий, як у огірків.
5. Порада. Щоб м'ясо в салаті було ніжним і соковитим, після варіння не виймайте його з бульйону, а дайте йому охолонути. І вже холодним дістаньте його для приготування салату.
6. Заздалегідь відваріть рис, остудіть його та додайте до решти інгредієнтів.
7. Порада. Рис для салату постарайтеся зварити розсипчастим. Для цього візьміть води вдвічі більше, ніж самої крупи. І обов'язково опускайте його варитися у вже киплячу воду.
8. Перекладіть із банки консервований зелений горошок, попередньо зливши з нього рідину.
9. Майбутній салат обов'язково посоліть і поперчіть. Заправте майонезом. Після цього перемішайте салат ложкою.
10. В принципі, наш шалений салат готовий. Але, щоб він був набагато смачнішим, поставте його на 1,5 години в холодильник. Подавайте такий салат у гарному салатнику.

На перший погляд може здатися, що салат з рисом і куркою надзвичайно простий, тому що його приготування не займає багато часу. Але повірте: сьогодні ми з вами створили черговий шедевр, салат дуже смачний і сподобається вам неодмінно. Сайт «Люблю готувати» зібрав цілу енциклопедію чудово смачних салатів. Не вірите? Загляньте до нас, і самі переконаєтесь у цьому. Смачного!