Приготовлені страви з овочів для схуднення не поступляться смаковим якостям наваристому супута тушкованою картоплі. Низька калорійність, великий вміст вітамінів та мікроелементів – це далеко не повний перелік переваг такого режиму харчування.

Як схуднути на овочах

Швидко схуднути на овочах реально, сотні людей на собі випробували це ефективне меню. Після проходження овочевої дієти людина почувається набагато краще, втрачає кілька кілограмів за тиждень. Завдяки великому вмісту клітковини, харчові волокна якої вбирають токсини, продукт сприяють виведенню шлаків, очищенню організму, допомагає налагодити травлення. Овочі містять невелику кількість вуглеводів, але добре насичують. Можна включати до раціону зерновий хліб, вівсяні пластівці, молочні продукти. Декілька правил допоможуть вам досягти результату за 2 тижні.

• прийом овочів на день не повинен перевищувати 1,5 кг;
• пам'ятайте про рясне питво (воді, зеленому чаї). Це потрібно, щоб виводити токсини;
• для заправки салатів використовуйте лляне та оливкова олія.

Які овочі можна їсти при схудненні

Практично всі плоди з грядки можна вживати при схудненні, але є ті, прийом яких варто обмежити: коренеплоди, дині, буряк, ревінь, щавель, ріпа. У щоденному меню обов'язково мають бути:

• морква;
• шпинат;
• броколі;
• помідори;
• селера;
• кабачки;
• огірки;
• кавун;
• редька дайкон;
• часник;
• зелений горошок;
• капуста (білокочанна, червонокачанна, цвітна).

Варені овочі під час схуднення підходять практично всім людям за умови відсутності алергії. З обережністю застосовують таку низькокалорійну дієту при захворюваннях кишечника, оскільки навантаження на нього збільшується через велику кількість клітковини в раціоні. Якщо ви не хочете погладшати, спробуйте запікати страви в духовці або робити рагу: відповідних рецептівіснує багато.

Низькокалорійні овочі

Вживання низькокалорійних овочівзбільшить ваші шанси на отримання довгоочікуваної ідеальної фігури за кілька тижнів. Оптимально підібрати ті, що містять у 100 грамах не більше 100 калорій. Це будь-яка зелень, огірки, томати, броколі, цикорій, баклажани, селера, боби, морква, перець, гарбуз, буряк, капуста кольрабі, шпинат. Потрібно бути уважним, щоб під час приготування вони не змінили свою калорійність: не зловживайте олією, цукром та сіллю, що може утруднити перетравлення та продовжити процес схуднення.

Овочі з негативною калорійністю

Жироспалюючі овочі відмінно підходять для підтримки обміну речовин в організмі людини. Якщо ви твердо вирішили позбавитися пари зайвих кілограм, включіть в раціон селера, спаржу, буряк, броколі, моркву, помідори. Робіть салати з цвітної капусти, огірків, листя кульбаби та цикорію, крес-салату, додайте туди трохи часнику, зелених бобів. Допускається трохи червоного перцю, лайма, листя салату, цибуля, редиски, ревеню, шпинату, ріпи, кавуна.

Суть продуктів з негативною калорійністю в тому, що на їхнє перетравлення організм витрачає більше енергії, ніж отримує з них. Через це виникає дефіцит калорій, що сприяє схуднення. Якщо правильно скомбінувати рослинні інгредієнтиза смаком, у вас вийдуть апетитні та корисні салати. Голод можна також вгамувати водою з імбиром або лимонним соком, які стимулюють обмін речовин

Корисні овочі для схуднення

Людині, яка має намір худнути, варто знати корисні овочідля схуднення. Головним визначальним фактором стане вміст клітковини та мала кількість вуглеводів. Дарунки городу, в яких багато крохмалю (гарбуз, картопля, горох) варто чергувати з іншими продуктами. А ось спаржу, селера та артишок можна сміливо їсти в будь-яких кількостях. Щоб вас не спіткали проблеми з кишечником, вранці приймайте 1 ложку лляної олії. Однак якщо заправляти олією салати, це не потрібно.

Сирі овочі для схуднення

Дуже корисні сирі овочі для схуднення, проте слід пам'ятати, що надмірне вживання деяких дарів городу може призвести до загострення хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту (гастритів, виразок, розладів). Перед початком такого раціону краще отримати консультацію дієтолога, він підбере для вас оптимальний варіантдієти.

Подрібнені сирі овочі та салати важливо з'їсти одразу після приготування. Тривале перебування на столі таких страв спричинить втрату вітамінів. Якщо ви готуєте салати, їх не можна заправляти майонезом. Використовуйте лляну, кунжутну, оливкову олію. Допускається заправлення несолодким йогуртом чи нежирною сметаною. Щодня необхідно випивати 2 літри води.

Тушковані овочі для схуднення

Багато дієтологи стверджують, що корисність овочів залежить від способу їх приготування. Тушковані овочі для схуднення дозволяють досягти стрункості фігури. Такий спосіб обробки продуктів може сприяти збереженню вітамінів. Завдяки сучасній кухонної техніки, приготувати дієтичні овочідуже просто: гасити їх можна просто з водою, з додаванням соєвого соусу, легкої сметаниабо томатного соку, перцевої пасти.

Овочева дієта для схуднення

Людям, які прагнуть кардинально змінити свою фігуру, корисно дотримуватись овочевої дієти для схуднення. Півтора кілограма свіжих дарів городу потрібно вживати щодня. Найкраще використовувати ті плоди, які вирощені на своєму городі, але можна купити на ринку надійного торговця. Дієта на овочах корисна у будь-якому віці. Вона створена не тільки для схуднення, а й для лікування апатії та нервових розладів.

Дієта на тушкованих овочах

Багато овочів потребують теплової обробки. Гасити їх можна в мікрохвильової печі, на плиті, на відкритому вогні, за допомогою мультиварки або в духовці. Дотримуватись дієти на тушкованих овочах приємно, якщо робити улюблені страви. Можна приготувати рагу чи незвичайні смачні ласощі, які допоможуть схуднути Поповнивши свій раціон цими стравами, ви неодмінно станете здоровою та активною людиною. Зразковий список страв для дієти:

• тушкована капустаз куркумою;
• гарбузове пюрез цвітною капустою;
• квасоля, тушкована зі стиглим болгарським перцем:
• овочеве асорті з капусти (кольорової, брюссельської та білокачанної) з додаванням моркви;
• тушкована заморожена овочева сумішз квасолею.

Дієта на сирих овочах

Завдяки дієті на сирих овочах багато хто досяг неймовірного результату. Продукти не вимагають жодної термічної обробки. Необхідно тільки ретельно промити їх під водою і насолоджуватися природним смаком обдарувань природи. У раціон харчування можна вводити нежирний йогурт, відварене м'ясо, парову рибу, перепелині яйця. Питний режим простий: чай без цукру вранці і вода протягом доби. Усього за 5 тижнів такого раціону харчування ви виглядатимете чудово. Виходити з дієти потрібно плавно, щоб організм не був у стресі.

Дієта на заморожених овочах

Запашні господині з літа заповнили морозильну камеру холодильника дарами городу. Якщо у вас немає такого – нічого страшного, на полицях магазинів продаються заморожені суміші овочів. Вони нічим не гірші за домашні заготовки, а на упаковці завжди є склад. Дієта на заморожених овочах популярна більше взимку, дотримуючись її, ви навесні будете у формі. Але обмежуватися одними дарами городу не варто, білкові продукти стануть яскравим доповненням:

• м'ясо (яловичина, кролик);
• птах (індичка, курятина);
• риба (хек, мінтай);
• морепродукти (кальмари, креветки, мідії);
• молочні продукти (максимальна жирність 5%).

У малих кількостях можна їсти макарони, крупи, випічку з вівсяного борошната сухофрукти. Варто виключити з меню банани та виноград, у цих фруктах багато фруктози, схуднути з ними не вдасться. Харчуватись бажано по 5-6 разів на день, невеликими порціями близько двохсот грам. Важливо їсти одночасно і пити воду. Вуглеводи не приймати за 3 години до сну. Віддавайте перевагу пішим прогулянкам та легким фізичним навантаженням.

Відео: салат з овочів для схуднення

На що тільки не йдуть жінки в гонитві за ідеальною фігурою. Вони катують себе різними дієтами, пробують у собі ті чи інші методики, голодують. Усього цього можна уникнути, якщо навчитися правильно харчуватися. Вживаючи овочі протягом усього дня, можна не тільки швидко знизити вагу, наблизивши фігуру до заповітних параметрів, але й заповнити організм елементами, що бракують.

Які овочі допомагають схуднути?

У овочах міститься безліч макро- і мікроелементів, вітаміни, клітковина. Вживання достатньої кількості овочів допомагає:

• вивести із організму зайву рідину;
• покращити травлення;
• прискорити метаболізм;
• очистити кишечник;
• покращити склад крові, налагодити роботу печінки;
• наситити організм необхідними компонентами.

Завдяки тому, що овочі повільно перетравлюються, їх включають у різні дієти. Організму доводиться багато часу витрачати на перетравлення клітковини, що виключає відкладання жиру про запас.

Слід вибирати правильні овочі, які допоможуть схуднути. При виборі високовуглеводних овочів, з високим ГІ, надмірно солодких чи крохмалистих, можна зменшити вагу, а, навпаки, набрати зайві кілограми.

Тому познайомимося зі списком низьковуглеводних продуктів для схуднення. До цього списку увійшли овочі, які рекомендовані для вживання під час дієт або розвантажувальних днів. Для виведення жиру підійде низка овочів.

• Капуста. Сюди відносять звичайну та цвітну капусту, броколі, савойську.
• Перець. До раціону слід додати болгарську солодкий перецьі гострий перецьчилі.
• Кабачок, цукіні, патисони.
• Огірок.
• Помідор.
• Редиска, ріпа, редька дайкон.
• Селера.
• Буряк.

Особливо корисними для схуднення вважаються зелені овочі.

При сильному почутті голоду в раціон додають великих кількостяхкартопля, кукурудза, гарбуз, морква.

Щоб не набрати зайвих калорій, варто віддати перевагу продуктам з низьким вмістом вуглеводів. Якщо все ж таки в раціоні присутні ці продукти, їх краще з'їсти в першій половині дня. Високовуглеводні продукти сприяють набору ваги, якщо з'їдати їх у великих кількостях і пізніше, ніж за 3-4 години до сну.

У якому вигляді їх можна їсти?

Тим, хто не хоче видужати, важливо правильно готувати овочі. Сирі овочі краще з'їдати в подрібненому вигляді і безпосередньо після приготування, інакше користі від їх вживання буде менше через швидку втрату вітамінів. Якщо з овочів роблять салат, до нього не слід додавати майонез. Для заправки допускається олія льону, оливи або кунжуту, а також нежирна сметана або соєвий соус.

Крім сирих овочів, До раціону допускається включати й інші продукти. До них відноситься нежирне відварене м'ясо, відварена риба, приготовлена ​​на пару, яйця. Протягом дня слід пити достатньо чистої води, а також звичайний або трав'яний чай. Добре, якщо у його складі будуть ромашка, м'ята та меліса. Вони забезпечать спокійний сон, зменшать апетит.

Багато дієтологи радять вживати варені або тушковані овочі.Тушковані продукти найбільш сприятливі для шлунка і кишечника, після їх вживання рідше буває розлад шлунка або здуття. Згасити їх можна, додавши не велика кількістьводи чи поклавши 1-2 ст. ложки сметани або соєвого соусу, томатну пасту. При тепловій обробці зберігається велика кількість вітамінів.

Використовуючи сучасну побутову техніку, можна зробити страву на пару, запекти в духовці, приготувати відварені овочі. Після відварювання можна приготувати пюре, зробити дієтичні коктейлі в блендері.

У холодну пору року можна використовувати овочі у замороженому вигляді. Заготувати їх можна самостійно або придбати у будь-якому супермаркеті.

Крім заморожених продуктів, до раціону входять й інші продукти.

• Нежирні сорти м'яса До них відноситься кролик, курка, індиче м'ясо.
• Риба нежирна. До столу краще подати мінтай чи хек.
• Незайвими будуть морепродукти, такі як кальмар, креветка, мідії.

У раціоні також мають бути присутніми кисломолочні продукти. Слід вибирати їх із жирністю не вище 5 відсотків.

Під час нападів голоду краще з'їсти трохи сухофруктів або горішків, а ось від свіжих фруктів, таких як банан та виноград, слід поки що відмовитися. У складі цих солодких фруктів міститься багато фруктоз, тому скинути вагу після їх вживання навряд чи вдасться.

Як правильно вживати?

Щоб отримати реальні результати, важливо дотримуватись певних правил:

• слід харчуватися не менше 5 або 6 разів на день, не допускаючи гострих нападів голоду;
• порції повинні бути невеликими та становити не більше 200 грамів продукту;
• важливо дотримуватись питного режиму, це дозволить виводити токсини з організму, а також зменшити на деякий час почуття голоду;
• на ніч не варто їсти вуглеводи, останній прийом їжі з вуглеводами повинен бути не пізніше ніж за три години до сну.
• важливо не пропускати перекушування, оскільки це не призведе до зменшення ваги, а лише сповільнить обмін речовин.

Багато хто на сніданок з'їдає бутерброд або випиває чашку чаю або кави. Це не так, тому що в цей час відбувається запуск процесу травлення. Після проведених досліджень було з'ясовано, що через те, скільки їжі людина їсть на сніданок, залежить і розмір їжі під час обіду та вечері.

Вживання сирих овочів у великій кількості може призвести до розладів травної системи. Щоб запобігти цьому, слід чергувати прийом сирих продуктів із овочами, які пройшли термічну обробку. Головне, щоб продукти були не смаженими у великій кількості олії, а приготованими на пару, відвареними або запеченими. При термічній обробці продуктів може змінюватись і їхня калорійність у той чи інший бік.

Страви з овочів ідеально поєднуються з відвареним м'ясомабо рибою, із зеленню. У них краще додати спеції та заправляти лимонним соком. Для запуску метаболізму та мінімізації розладів травлення слід протягом дня пити до двох літрів води. Це важливо і при вживанні великої кількості клітковини.

Для прискорення метаболізму краще зменшити вживання солі або виключити її з раціону. Замість звичайної можна взяти невелику кількість морської солі.

На думку дієтологів, варто віддати перевагу не крохмалистим овочам, принаймні не рекомендується їх готувати на вечерю. Морква та буряк краще їсти у першій половині дня. До речі, моркву в Європі вважають не овочом, а фруктом. Про це офіційно було оголошено у 1991 році.

Небажано включати у великій кількості в раціон гарбуз, диню, кукурудзу.

Деякі продукти мають високу калорійністьТому рекомендується обмежити їх вживання, щоб не набрати вагу. Їх краще вживати 1-2 рази на тиждень. Любителі картоплі можуть зрідка побалувати себе картоплею у відвареному чи запеченому вигляді.

• картопля фрі містить 170 ккал на 100 г продукту;
• у відвареному вигляді страва містить 76 ккал;
• "у мундирах" - 82 ккал;
• картопляне пюре – 82 ккал.

Для прискорення обмінних процесів варто віддати перевагу болгарському та кайєнського перців, капусті та броколі, мангольду, томатам, бурякам.

На ніч можна приготувати салат із моркви, з'їсти огірок, селера, спаржу, капусту, солодкий перець.

Важливо не використовувати майонез, кетчуп чи жирну сметану для заправки салатів.Краще заправити страву оливковою чи іншою. олією, додати|добавляти| трохи нежирної сметани, яблучний оцет.

Починати таке харчування краще наприкінці літа та восени, адже в цей час дозрівають свіжі овочі. У цей час у них зберігається максимум корисних речовин, важливі для здоров'я. Вживаючи різноманітні овочі, можна швидко привести тіло у потрібну форму, оздоровити організм.

Щоб якнайшвидше побачити результати цієї дієти, важливо не забувати про фізичні навантаження. Тривалі піші прогулянки на свіжому повітрі, похід до тренажерного залу чи басейну наблизять до заповітної мрії.

Овочеві дієти

Вживаючи рослинну їжу, можна швидко насититися, при цьому організм отримує необхідну кількість мінералів та вітамінів. Під час дієт, пов'язаних із схудненням, краще частіше вживати сирі овочі, чергуючи їх з відвареними та тушкованими продуктами. Краще не готувати дієтичні страви про запас, при тривалому їх зберіганні користь знижується майже на 70%. Використовуючи овочі, можна продумати цікаве менюна весь день. Різноманітні салати, корисні запіканки, свіжі соки стануть основою раціону в цей період.

Ця дієта переноситься досить легко, адже організм отримує достатню кількість клітковини, що сприяє кращому його очищенню. Водночас людина отримує потрібну кількість вітамінів, макро- та мікроелементів, що містяться в овочах. А також у ній допускається вживання м'яса та риби, молочних продуктів, що забезпечує надходження білка до організму. Деякі новомодні дієти, наприклад, кетодієта, спрямовані на зниження споживання білка, що, у свою чергу, призводить до погіршення стану шкірного покриву, може випадати волосся. Хоча кетогенна дієта і дає можливість швидко скинути зайву вагу, обов'язково слід включати вітамінний комплекс, щоб уникнути побічних ефектів.

При виборі овочевої дієти до раціону включають овочі в будь-якому вигляді, крім обсмажених в олії. Калорійність за добу повинна становити не більше 1300 ккал, при цьому кількість овочів повинна становити близько 1,5 кг.

Зразкове менюна тиждень, спрямоване на зниження зайвої ваги:

• на сніданок можна взяти знежирений сир (100 г) плюс салат з овочів і трав'яний чай;
• як перекушування можна випити склянку знежиреного кефіру;
• обід складається з окрошки на кефірі, супу-пюре з цвітної капусти, тертої моркви з 1 ч. л. оливкової олії;
• вечеря складається з фаршированого солодкого перцю томатами та баклажанами;
• на ніч можна випити чашку нежирного йогурту.

Крім цього варіанта, можна використовувати дієту, засновану на прийомі смачних та корисних овочевих супчиків. Під час такого харчування можна з'їдати овочевий супчик у будь-який час та у будь-якій кількості. Це забезпечить тривале відчуття ситості, і при цьому на перетравлення супу організм витрачатиме більше енергії, що забезпечить швидке схуднення. При виборі такого раціону слід враховувати, що не варто харчуватися більше 7 днів. Після цього до раціону потрібно включити білкові продукти. Через два тижні можна повторити варіант такої дієти. За цей час можна скинути до 8 кг зайвої ваги.

Протипоказання

Як і в більшості дієт, у цієї дієти також є певні протипоказання.

1. Включати до раціону велику кількість свіжих овочівне слід тим, хто має проблеми з органами травлення. Краще обмежити їх вживання при гастритах, виразках, колітах під час загострення.
2. Овочева дієта не підходить людям із хворобами нирок.
3. Не слід вживати тривалий час овочі людям у період загострення хронічних хвороб.
4. Варто відмовитись від цієї дієти тим, хто має алергію на певні продукти харчування.
5. Не слід застосовувати її жінкам під час вагітності, а також під час вигодовування дитини.
6. Така дієта не рекомендована і людям похилого віку.

Перед застосуванням будь-якого режиму харчування за наявності проблем з органами травлення, іншими проблемами, варто пройти консультацію у гастроентеролога або дієтолога, щоб переконатися у правильності обраного харчування.

Така овочева дієта може не підійти тим, хто звик до м'яса. Вживання овочів без м'яса може бути для них складним, тому краще вибрати білково-овочеву дієту. В цьому випадку організм отримуватиме більше користі, такий раціон більш збалансований за вмістом цінних речовин.

Рецепти низькокалорійних страв

Необхідні інгредієнтидля приготування поживних низькокалорійних страв підбирають залежно від смаку та особистих уподобань. Можна приготувати прості та смачні стравиу мультиварці. Не менш ситними та корисними виходять овочі, запечені у духовці. Крім того, варто заздалегідь подбати про вітаміни, зробивши заготовки на зиму. Тушковані овочі без олії або приготовлені на пару стануть ідеальним варіантом для вечері, вони залишать тривале відчуття ситості, але не додадуть зайвих кілограм.

З овочів можна приготувати масу корисних страв. При включенні в раціон можна реально зменшити параметри тіла і скинути кілька кілограм.

Корисний салат з сирих овочів

Інгредієнти:

• кабачок чи цукіні – 200 г;
• солодкий перець - 50 г;
• пекінська або білокачанна капуста- 200 г;
• огірок 1 шт.;
• сік ½ лимона;
• сіль, спеції, часник;
• олія оливкова для заправки.

Всі овочі миють і ріжуть соломкою, потім заправляють олією, додають спеції. Калорійність цієї страви 33 ккал на 100 г.

Тушковані овочі

Необхідно взяти такі продукти:

• помідори – 2 шт.;
• солодкий перець – 2 шт.;
• кабачки – 1 шт.;
• зелень;
• сіль за бажанням.

Овочі нарізають кубиками, поміщають у глибоку сковороду і гасять під закритою кришкою 15-20 хв. Сіль додати наприкінці. Калорійність цієї страви становить 23 ккал.

Крім того, з овочів можна зробити рагу, запіканку, вінегрет або жироспалюючий суп. Але також не варто забувати про напої та коктейлі, приготовані з овочів. Чим більше овочевих страву раціоні людини, тим з більшою кількістю кілограм вдасться розпрощатися, і тим меншою буде талія.

Докладніше про меню овочевої дієти дивіться у відео нижче.

Багато тих, хто худне, чули про значну користь овочів для зниження ваги. І це правда. Більшість із них містять специфічні компоненти, що сприяють зменшенню маси тіла. Крім того, вони насичені різноманітними поживними речовинами та вітамінами, які відмінно підтримують організм у процесі втрати зайвих кілограмів, а також клітковиною, що ефективно його очищає.

Загальновідомий факт: щоб успішно схуднути, потрібно отримувати з їжею меншу кількість калорій, ніж вам вдається витратити протягом дня. Досягти такого результату можна за допомогою овочів. Адже вони низькокалорійні і в них відсутні жир і холестерин. За 14 днів, проведених виключно на овочах, цілком реально скинути близько 5-8 кілограмів. Зробити це буде досить легко, адже рецепти з овочів у величезній кількості можна знайти як у кулінарних книгах та брошурах, так і в Інтернеті.

Найчастіше надмірна вага є наслідком порушень у метаболізмі. Якщо заплющити очі на проблему, можна заробити ожиріння, хвороби судин, гіпертонію і навіть цукровий діабет. Уникнути такої страшної перспективи допоможуть звичайнісінькі овочі, які містять у собі все необхідне для якісного та здорового схуднення. Головне – вживати їх грамотно. Сирі, варені, тушковані овочі коригують і упорядковують функціонування кишечника, є відмінним стимулятором виділення шлункового соку і підсилювачем його активності, що перетравлює. Таким чином, все з'їдене повноцінно засвоюється і не перетворюється на жирові відкладення. Низькокалорійність робить їх ще більш привабливими для тих, хто прагне отримати струнку фігуру. Завдяки цій якості овочі можна вживати практично без обмежень - набрати вагу з ними в принципі неможливо.

Вуглеводів у овочах – абсолютний мінімум. І це теж на руку тим, хто худне. Адже навіть якщо сидіти на білковій дієті, салат з овочів не загальмує зниження ваги. Навпаки – розвантажить нирки та печінку.

Щоб усі сприяючі зменшенню маси тіла речовини збереглися та дійшли до місця призначення, слід перешкоджати контакту овочів із повітрям. Нарізати їх для салату або будь-якої іншої страви бажано безпосередньо перед тим, як ви будете його їсти. Якщо ви збираєтеся приготувати їх (згасити або відварити), доводьте овочі до напівготовності – це набагато корисніше. Варити їх рекомендується прямо в шкірці лише 10-15 хвилин, не довше. А зберігати потім краще всього квашеними чи замороженими.

Краще вживати вареними

За даними досліджень, проведених вченими з Інституту вивчення їжі у Великій Британії, ряд овочів забезпечують значно більше користі для організму (і для схуднення – у тому числі), якщо вживати їх відвареними. Наразі жінки, які постійно тримають свою вагу під контролем, можуть не давитися популярним салатом «Вілочка» ( сирі морква, борщовий буряк і капуста), на розжовування якого йде ціла вічність. Виявляється, всі перелічені овочі набагато корисніші, коли вони зварені. І, погодьтеся, у такому вигляді їх приємніше вживати. Отже, наведемо невеликий перелік овочів, які рекомендується їсти, заздалегідь відваривши.

Краще вживати сирими

Є ряд овочів, які набагато краще вживати в сирому вигляді, якщо ви хочете позбавитися зайвих кілограмів. А от якщо ви їх відварите – їх корисні властивостісуттєво зменшаться. Назвемо кілька овочевих представників цієї категорії.

Користь та шкода соків із овочів

Овочеві соки для схуднення дуже корисні. На день достатньо випивати 0,3 л такого соку або коктейлю, щоб вивести з організму надлишки рідини, відкоригувати метаболізм та якісно схуднути.

Мала калорійність овочевих фрешів дозволяє широко використовувати їх на дієтах та влаштовувати з ними розвантаження.

Однак, крім користі, вони можуть завдати шкоди вашому здоров'ю. Щоб цього не сталося, треба враховувати деякі важливі нюанси. Натуральний сік овочевий згубно впливає на зубну емаль, тому бажано пити його через коктейльну трубочку. Крім того, для безлічі фрешів характерний проносний ефект. Якщо в ньому немає потреби, сік слід розбавляти. Вкрай обережно з овочевими свіжими соками треба звертатися алергікам, тому що їх організм може відреагувати на них негативно. Зрозуміло, про користь для фігури в такому разі й мови не може бути.

Дозволені та заборонені для схуднення

Овочі сьогодні у продажу надзвичайно багато. Іноді можна навіть зробити собі відкриття. Наприклад, не кожен готував страви з того самого патисону. Але як визначити, які з них допоможуть зменшити вагу, а які нагородять додатковими кілограмами? Тому у тих, хто худне, виникає цілком закономірне питання, які овочі можна їсти при схудненні. Зниженню ваги сприяють майже всі листові овочі разом із зеленню.Овочі для схуднення, список яких ми зараз наведемо, «водяться» практично в кожному холодильнику: Крім того, боротися з надмірною вагою допомагають лідери за вмістом вітаміну С:

• перець солодкий (болгарський);
• червоний буряк;
• редис;
• цибуля (ріпчаста і пір'яна);
• часник.

На окрему увагу заслуговує селера. У чому полягає його особливість? У тому, що він сприяє не лише зниженню ваги, а й не дозволяє набрати її знову надалі. Для цього овочів характерна "негативна" калорійність - завдяки цьому він активно спалює міжклітинний жир. Надзвичайно корисні для тих, хто худне і страви, і сік, віджатий з селери.

Дозволений для приготування дієтичних стравовочів дуже багато. Однак є і такі, які вам не те що не допоможуть схуднути, але ще й додадуть кілька зайвих кілограмів. Від них доведеться відмовитись, якщо ви хочете досягти хороших результатів у зниженні ваги. На щастя, їх зовсім небагато, а щоб бути точними – лише два.

• картопля (80-215 ккал);
• авокадо (169-185 ккал).

Коли овочі під забороною

Здавалося б, овочі – це найпростіше, що може бути в кулінарії та дієтології. Але не все так просто. Якщо у вас вже є проблеми зі здоров'ям, до введення овочів у раціон у підвищених кількостях слід поставитися максимально уважно. Найкраще, звичайно, проконсультуватися зі спеціалістом. Отже, збільшувати обсяг овочів у денному раціоні на шкоду іншим продуктам (сідати на ) забороняється при:

• захворюваннях шлунка та кишечника (гастрит, виразка, ентероколіт);
• цукровому діабеті;
• вагітності та вигодовуванні грудним молоком.

Постфактум

Різноманітність та доступність овочів дозволяє з комфортом сидіти на будь-якій овочевій дієті. Складати меню можна відповідно до своїх уподобань. Не подобається часник – їсти цибулю, не любіть броколі – до ваших послуг кілька видів капусти. Дуже корисно та ефективно для зменшення маси тіла та оздоровлення гармонійно комбінувати овочі – у приготуванні багатокомпонентних салатів та свіжих соків.

Це дуже швидкий і дуже простий рецепт страви з овочів. Дієтична картопляз часником, по суті, лише «варіація на тему», але в нашому випадку картопля слід не смажити, а запікати, щоб обійтися без застосування олії та канцерогенів. А часник надасть картоплі чудовий пікантний смак.

Щоб приготувати 4 порції, вам знадобиться:

• 400 г картоплі (краще червоної)
• голівка часнику (саме голівка, а не зубчик)
• 2 ст. ложки оливкової олії

Наріжте картоплю часточками. Розберіть головку часнику на зубчики, але не знімайте з зубчиків шкірку. Додайте|добавляйте| Вийміть страву з духовки, видавіть запечений часник із його шкірки на картоплю. Який аромат!

Калорійність: 80 ккал на 100 г, 18 г вуглеводів, 0 г білка, 0,5 г жиру, 3 г клітковини.

Маловуглеводна лазіння з цукіні

Є деяка складність у приготуванні цього низькокалорійної страви з овочів із сиром- це спорудження конструкції: один промах, і лазіння розвалиться.

Щоб приготувати вісім порцій, вам знадобиться:

• 700 грам кабачків цукіні
• 400 грам нежирного сиру, можна використовувати рікотту
• 2 яйця
• свіжа зелень: 100 грам базиліка або 70 грам петрушки
• 400 г соусу для пасти (краще без цукру, або можна приготувати з томатної пасти)
• 200 грам сиру моцарелла
• 70 грам сиру пармезану
• сіль за смаком

Наріжте кабачки цукіні завтовшки 3 мм для шарів лазаньї. Для цього дуже зручно застосовувати тертку-мандоліну. Покладіть цукіні в друшляк і трохи змочіть солоною водою. Помістіть друшляк на каструлю, щоб стікав сік. Через 15 хвилин знову змочіть солоною водою та висушіть. Змішайте яйця, сир та базилік. Візьміть одну чверть соусу і змастіть сковороду. Після цього викладайте шари лазаньї. Спочатку покладіть шар цукіні, потім промажте сумішшю з однієї третини яєць і сиру, однієї третини соусу і третини сиру моцарелла. Останній третій шар посипте пармезаном. Поставте лазанню в духовку та випікайте півгодини.

Калорійність: 242 ккал на 100 г, 8 г вуглеводів, 17 г білка, 9 г жиру, 2 г клітковини.

Овочі тушковані

Варто лише спробувати це низькокалорійна страва, і ви відразу забудете про те, що ви!

• 100 грам овочевого бульйону
• 2 середніх моркви
• 1 кабачок цукіні
• 1 середній патісон
• 50 г свіжих грибів
• свіжа петрушка
• 1 ст. ложка маргарину
• 2 ст. ложки винного оцту

У великій сковорідці на середньому вогні доведіть до кипіння бульйон. Поріжте і додайте овочі, нудьте їх під кришкою на повільному вогні. Через 15 хвилин виймайте. Увімкніть вогонь на максимум і проваріть бульйон протягом 5 хвилин, потім додайте оцет і порізану петрушку. Вимкніть вогонь і покладіть у блюдо маргарин. Полийте соусом овочі.

Калорійність: 30 ккал на 100 г, 6 г вуглеводів, 1,5 г білка, 0,5 г жиру, 1,5 г клітковини.

Дієтичний рататуй для великої компанії

Це відмінний рецептдієтичної страви– гості ще добавки попросять.

Щоб приготувати 8 порцій, потрібно:

• 250 грам кабачків цукіні
• 250 грам баклажанів
• 250 грам цибулі
• 500 грам томатів
• 2 столові ложки борошна
• 250 грам солодкого перцю
• свіжа петрушка
• 5 зубчиків часнику
• 2 ст. ложки оливкової олії
• 10 листочків базиліка

Наріжте цукіні та баклажани. Покладіть врізні тарілки і присмажити борошном. Наріжте цибулю та перець соломкою, помідори часточками, часник та петрушку дрібно порубайте. Налийте олію в сковороду. Пасируйте цибулю, додайте трави та овочі, посоліть і поперчіть, перемішайте. Страву накрийте кришкою та тушкуйте на середньому вогні. Через 40 хвилин перемішайте, зніміть кришку і готуйте, доки зайва рідина не випарується.

Калорійність: 110 ккал на 100 г, 15 г вуглеводів, 3 г білка, 2 г жиру, 3,5 г клітковини.

Дієта на тушкованих овочах дозволить рівномірно скидати зайву вагу, яка не повернеться після закінчення схуднення. Корисні властивості тушкованих овочевих продуктів:

1. Низька калорійність. Гасіння з невеликою кількістю олії або без неї не збільшує калорії сирих овочевих плодів.
2. Великий вміст клітковини. Вона нормалізує обмінні процеси в організмі, сприяючи схуднення, очищення від шлаків.
3. Вітаміни та мінерали. Правильне гасіння зберігає всі корисні властивості сирих продуктів.
4. Кількість споживання. Овочеві плоди у тушкованому вигляді не тільки можна, а й потрібно їсти у великих кількостях. Головне – правильно поєднувати інгредієнти у готових стравах.
5. Мінімальний вміст вуглеводів. Ця властивість при схудненні є цінною тим, що тушковані овочі не навантажують печінку.

Список найкращих овочів для дієти

Схуднення на тушкованих овочах буде ефективним, якщо знати, що треба використати. Найкращими для дієти вважаються:

Найменування	Корисні властивості	Калорійність, ккал/100 г
Квасоля зелена	Не містить холестерину, у складі протеїн, фолієва кислота, магній, залізо
	Лікопін, що входить до складу, розщеплює жир, прискорює травлення
	Сприяє виведенню рідини, усуненню целюліту.
Капуста (броколі, пекінська)	Тартронова кислота запобігає накопиченню жирових відкладень
Селера стеблова	Містить фосфор, цинк, калій, вітаміни А, Е, С. Прискорює спалювання калорій
Баклажан	Багатий органічними кислотами, пектином, калієм, що перешкоджає втомлюваності при дієті
	Містить понад 10 вітамінів, антиоксиданти
	Нормалізує водно-сольовий баланс, важливий для скидання ваги.
Перець солодкий	Прискорює метаболізм, знижує апетит
	У складі калій, йод, клітковина, що покращує роботу кишечника.
	Містить залізо, каротин. Посилює обмін речовин

Правила дієти

Тушковані овочі для схуднення принесуть користь за умови дотримання основних правил дієтичного харчування. До них відносяться:

• Добова нормаспоживання складає 1,5 кг. Ця кількість ділиться поступово на 5-6 прийомів.
• Дотримання водяного балансу. Потрібно пити 1,5-2 літри рідини за добу (вода, трав'яний чай, відвар шипшини).
• Обов'язково звести до мінімуму або повної відсутності жирів у готових стравах. Для цього виключити додавання майонезу, сметани, зменшити кількість води та олії.
• Утримання від застосування солі. Якщо такої можливості немає, солити страву краще після її приготування.
• Для забезпечення організму необхідною кількістю вітамінів необхідно використовувати оптимальне поєднання овочів у щоденному раціоні. Обов'язково додавати в готову страву зелень.
• Обмежити споживання цибулі, ріпи, буряків.
• Їжу слід приймати теплою, а не холодною або гарячою.
• Якщо подібна дієта планується на строк більше 7 днів, необхідно додати до неї дієтичні білкові продукти ( нежирна риба, сир, курячу грудку).

Особливості гасіння продуктів

Дієтичні тушковані овочі принесуть користь для схуднення, якщо вони правильно підготовлені. Для цього слід враховувати деякі особливості:

• Готувати треба за допомогою мультиварки, пароварки, духовки, мікрохвильової печі або на плиті. Гасіння за допомогою пари зберігає клітинну структуру продукту.
• Для приготування їжі використовувати посуд із товстим дном із сталі високої якості. Це дозволить зберегти всі корисні властивості продуктів.
• Гасіння на повільному вогні з використанням кришки.
• Час термічної обробки має бути більше 40 хвилин, т.к. це призведе до зниження вмісту вітамінів у готовій страві.
• Важливо правильно підготувати інгредієнти. Капусту дрібно шаткувати, а томати, кабачки, огірки варто нарізати кубиками ножем з нержавіючої сталі.
• Не треба додавати багато води. Вона розчинить корисні компоненти. Овочева продукція при гасінні сама віддаватиме зайву рідину, так їжа буде приготовлена ​​в власному соку.
• Гасити можна як свіжі, так і заморожені продукти. Останні мають проходити розморожування природним шляхом.

Відео