Саме тушкована картопля з капустою у каструлі, а не навпаки. Картопля виступає основним інгредієнтом, а білокачанна красуня – доповнення, яке надає особливої ​​страви. Якщо у вас немає духовки, мультиварки або потрібного розміру сковорідки, ви легко можете скористатися звичайною каструлею.

Ви скажете: «Як це, немає всіх цих необхідних речей на кухні?». А все дуже просто, ви переїхали в новий будинок, і ще не обзавелися багатьом. І правильно, спочатку не зрозуміло, що вам знадобиться, а що ні, тому не слід бігти відразу в магазин і купувати всілякі кухонні гаджети. Або, наприклад, ви приїхали в інше місто і живете на орендованій квартирі, і поки не знаєте як довго ви тут залишитеся. Ну, чи будь-які інші життєві ситуації. А справжня господиня, на думку громадського журналу «сучасна, всезнаюча бабця», повинна вміти викручуватися з будь-якої ситуації, варити кашу з сокири або замінювати підручними засобами, що не мають кухонного приладдя. Тож мої дорогі, улюблені читачки – цей смачний рецептдля вас і нехай у вас не буде життєвих труднощів.

Картопля тушкована з капустою та овочами

Всі продукти доступні та корисні. А покроковий фото рецепт, допоможе вам легко запам'ятати процес.

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна – 0.5 кг;
• Картопля – 0.5 кг;
• Гарбуз - 150 гр (не обов'язково);
• Цибуля – 1 шт;
• Морквина – 1 шт;
• Перець болгарський – 1 шт. (не обов'язково);
• Рослинна олія – 50 гр;
• Сіль за смаком;
• Перець чорний мелений – до смаку;
• Вода – 200 г;
• Томатний соус – 2-3 ст. лож;
• Лавровий лист – 1 шт.

Як приготувати

Для початку нам потрібно взяти каструлю, бажано щоб вона була з товстим дном, якщо такої немає, тоді підійде будь-яка інша. Наливаємо рослинна олія. Ставимо на вогонь. Капусту дрібно шаткуємо, відправляємо в каструлю, обсмажуємо протягом декількох хвилин, періодично помішуючи.

Ріпчаста цибулянарізати невеликими кубиками.

Моркву натерти на тертці.

Болгарський перець нарізати шматочками. Можна використовувати свіже, тоді попередньо видаліть насіння, або мариноване. Можна додавати заморожені овочі.

Гарбуз дуже корисний для здоров'я, його я рекомендую додавати в різні страви. Починаючи з ранньої осені, коли перший помаранчевий овоч з'явиться у мене на грядці і до кінця січня, поки не закінчиться весь урожай, не знайдеться практично жодної страви, в яку я не поклала б трохи гарбуза. Спробуйте це не тільки корисно, але й дуже смачно.

Натерти її на тертці.

Відправити всі овочі крім картоплі до капусти, посолити, і готувати на повільному вогні під закритою кришкою 10-15 хвилин. Не забувайте іноді перемішувати, щоб вміст не пригорів.

Картопля очистити, нарізати шматочками.

Відправити в каструлю, посолити, додати лавровий лист, налити води. Рідини потрібно небагато, вона повинна повністю покривати овочі. Рівень на два пальці нижче овочів.

Продовжуємо готувати, після закипання, зменшуємо вогонь до мінімуму і гасимо приблизно 50-70 хвилин, доки картопля не буде готова. За 10 хвилин|мінути| до кінця приготування перемішати.

Подаємо до столу та насолоджуємося смачним обідом.

Готову страву можна притрусити подрібненою зеленню, приготувати до неї овочевий салат.

Як бачите, блюдо не містить продуктів тваринного походження, тому його можна вживати в піст або тим людям, які дотримуються вегетаріанського принципу харчування.

Якщо вам не подобаються овочеві страви, можете під час приготування додати обсмажені шматочки м'яса або свіжу курку, копчення, шматочки ковбаси, це урізноманітнить страву та ваш раціон.

Приємного апетиту вам та вашій родині, тушкована картопля з капустою в каструлі не залишить вас байдужими.

В одній мудрій книзі йдеться про те, що краще приготувати овочеве блюдоз любов'ю, ніж відгодованого бика з ненавистю. Дивовижні давні ласощі - тушкована капуста з картоплею - ідеально підходить для трапези в родинному колі або друзів. Вишуканий аромат, ніжний приємний смак, поживність та неоціненна користь для організму Що може бути краще тушкованих овочівприготування з любов'ю? А якщо до них додати трохи м'яса та спецій, то вийде чудовий ситний продукт.

Досвідчені домогосподарки, безумовно, знають чимало рецептів того, як згасити капусту з картоплею, щоб здивувати своїх домочадців та друзів. Вони щедро діляться досвідом, докладно розповідаючи, як навчитися готувати смачні овочеві наїдки. Розглянемо кілька варіантів створення цих давніх ласощів.

Для страв можна використовувати капусту білокачанних сортів, пекінську, квашену і навіть кольорову. З м'ясних продуктів – свинину, яловичину та куряче філе.

Овочева мозаїка з м'ясом

Такий варіант тушкованої капусти з м'ясом та картоплею готують із інгредієнтів, які продаються в будь-якому супермаркеті або на ринку. Чудово, якщо вони виросли на дачній ділянці. Тоді страва вийде ще смачнішою.

Отже, набір продуктів:

• м'ясо будь-якого виду (свинина, яловичина, птах);
• свіжа капустабудь-якого сорту;
• картопля;
• кілька цибулин;
• морквина;
• трохи квашеної капусти;
• помідор або томатна паста;
• рослинна олія;
• спеції;
• сіль.

Процес приготування тушкованої капусти з картоплею складається з таких дій:

Залежно від виду м'ясного продукту необхідно встановити різний часдля його варіння. Свинині потрібно приблизно 60 хвилин, яловичині – 90, курячому філеДосить 30 хвилин.

Неможливо встояти – овочі, курочка та гриби

Страви з капусти вважаються самою популярною їжеюросійських сімей. Не дивно, що домогосподарки намагаються використати продукт у різних варіаціях, комбінуючи його з безліччю інгредієнтів. Досить часто кулінари готують тушковану капусту з картоплею та куркою, розбавляючи її грибами. Познайомимося з одним із таких рецептів.

Список необхідних компонентів:

• капуста білокачанна);
• картопля м'яких сортів;
• куряче філе (кілька штук);
• ріпчаста цибуля;
• велика морква;
• олія;
• перець (подрібнений або порошку);
• приправи;
• сіль.

Тушковану капусту з картоплею готують простим способом:

Щоб страва вийшла ароматнішою, бажано взяти королівські печериці. Вони відрізняються сильним запахом, який залишається і після термічної обробкипродукту.

Тушкована капуста з картоплею - пікантні ласощі з вишуканим сюрпризом

Цей оригінальний рецепттушкованої капусти з картоплею використовують не тільки шеф-кухаря в ресторанах, а й досвідчені домогосподарки. Познайомимося з правилами приготування страви домашньої кухні.

Необхідний перелік інгредієнтів:

• качан капусти середнього розміру;
• картопля довгастої форми;
• куряче м'ясо;
• велика цибулина;
• болгарський перецьчервоного кольору;
• приправи;
• олія;
• кріп;
• сіль;
• вода.

Класичний варіант створення пікантної закуски:

Щоб продукт вийшов соковитим та ніжним, його бажано готувати насправді маленькому вогніпід невсипущим поглядом кулінара.

Низькокалорійний обід по-сучасному

У давнину домогосподарки готували різні види їжі в спеціальній печі, особливо з овочів. Сучасні кулінари з легкістю роблять низькокалорійну тушковану капусту з картоплею в мультиварці, яка виходить не гірше, ніж у російській печі. Для страви необхідно підготувати такі продукти:

• капуста будь-якого виду;
• бульби картоплі середнього розміру;
• кілька цибулин;
• морква;
• солодкий перець;
• помідори;
• спеції;
• гілки свіжої зелені;
• перець (мелений);
• сіль;
• рослинний жир.

Секрет приготування солянки з картоплею та капустою у мультиварці складається з таких дій.

Цибулини очищають від лушпиння, миють, а потім нарізають однаковими мініатюрними кубиками. Вимиту моркву шаткують великою соломкою і змішують з цибулею. У спеціальну ємність мультиварки наливають рослинний жир, викладають подрібнені овочі. Виставляють режим «Спека» і протягом 10 хвилин гасять продукти.

Очищену картоплю, яку трохи підсохнуть, нарізають невеликими кубиками. Капусту ріжуть у вигляді соломки, намагаючись прибирати все темне листя. Потім опускають продукти у мультиварку.

Деякі кулінари смажать картопля разом із цибулею та морквою, щоб вона придбала рум'яну кірку. На жаль, така страва вже не буде дієтичною.

Вміст чаші акуратно перемішують. Додають воду. На приладі встановлюють опцію «Гушіння» або «Випічка», залежно від особливостей мультиварки.

Через 40 хвилин до продукту додають нарізані невеликими часточками помідори і гасять ще деякий час.

На заключному етапі страву солять, заправляють спеціями, додають подрібнену зелень. Їдять із сметаною.

Рослинна їжа – це актуально

Одне з самих популярних страв, яке подобається практично всім - овочеве рагуз капустою та картоплею. Його їдять як повноцінні і корисні ласощі або як гарнір. Рагу чудово поєднується з ковбасою, грибами, м'ясом і навіть із рибою. Для його приготування беруть прості компоненти:

• білокачанна щільна капуста;
• картопля середнього розміру;
• ріпчаста цибуля;
• велика морква;
• томатний соус;
• лавр;
• чорний перець (мелений);
• олія;
• сушений;
• сіль.

Відповідно до цього рецепту, овочеве рагу з картоплею і капустою готують, виконуючи нескладні операції:

Готовий продукт наполягають 10 хвилин, потім подають до обіду. Зверху посипають зеленню.

Опис

Тушкована картопляразом зі свіжою капустою - це універсальна страва, приготувати яку можна не лише влітку в сезон. свіжих овочів, Але і взимку, а також добре воно підійде і на сніданок, і на обід, і на вечерю. Подавати таку тушковану капусту можна як самостійної стравиабо як гарнір до м'яса або птиці. На цьому позитивні риси страви не закінчуються! Свіжа тушкована капуста разом з картоплею виходить дуже ситною і в той же час її калорійність невисока. Крім того, така страва не створює почуття тяжкості в шлунку.

Приготувати тушковану з картоплею капусту дуже легко. Впоратися з цим завданням навіть молода господарка-початківець. Все, що необхідно – це запастися всіма необхідними овочами та великою сковородою. З рештою вам допоможе покроковий фото рецепт, наведений нижче.

інгредієнти

• 
  (1 невеликий качан)
• 
  (3-4 шт. середніх за розміром)
• 
  (1 шт.)
• 
  (2-3 ст.л.)
• 
  (1 склянка)
• 
  (за смаком)

Кроки приготування

Невелико наріжемо одну цибулинку середнього розміру і підсмажимо її до рум'яності на сковороді.



Поки смажиться цибулька, займемося морквою. Її очистимо і вимиємо. Потім наріжемо або натріть на великій тертці (тут вибирайте більш зручний для себе варіант).



Відправляємо нарізану моркву на сковороду до цибулі.



Тепер займемося картоплею. Його очистимо, ретельно вимиємо та наріжемо кубиками середнього розміру.



Відправляємо нарізану кубиками картопля на сковороду до цибулі та моркви.



Сковороду з овочами накриваємо кришкою і залишаємо їх нудитися на повільному вогні. Періодично овочі помішуємо.



Тепер настала черга капусти. Її необхідно нашаткувати.



Додамо капусту до овочів, потім перемішаємо їх. Накриємо сковороду кришкою. Залишимо овочі нудитися на повільному вогні хвилин 5-7.



2-3 столові ложки томатної пастирозведемо склянкою окропу. Сюди додамо сіль за смаком.



Розведену томатну пасту вливаємо до овочів та акуратно все перемішуємо.



Продовжуємо гасити капусту з картоплею під кришкою до готовності.



Свіжу тушковану капусту з картоплею подаємо до теплого столу.



Смачного!

Страви з картоплі

Прості рецепти тушкованої капусти з картоплею, м'ясом, куркою чи сосисками: дивимося покрокові фотота відео-поради щодо приготування смачної та ситної страви.

45 хв

113 ккал

4.25/5 (4)

Ви не знаєте, як урізноманітнити своє щоденне меню? Чи збентежено, що подати гостям на стіл? Рецепти тушкованої капусти з картоплею підійдуть для обох випадків. Це перевірене часом чудове поєднання м'якої капусти після тушкування та картоплі золотистою скоринкоюне залишить байдужим абсолютно нікого, страву, яку можна приготувати як з м'ясом так і без.

Ми постаралися зробити ці рецепти максимально зручними для вас, тому ви з легкістю приготуєте цю страву в казані, мультиварці або ж просто на сковороді. Вибирайте зручний для вас рецепт і приступайте до готування, яке не займе у вас занадто багато часу і перетвориться на дуже цікаве заняття, що викликає лише позитивні емоції.

Рецепт тушкованої капусти з м'ясом та картоплею

Кухонна техніка та начиння

• Пательня;
• дошка для нарізання;
• плита;
• овочечистка (не обов'язково);

• терка;
• каструля для картоплі;
• дерев'яна лопатка для перемішування.

Інгредієнти:

Приступаємо до готування

Перший етап

1. Викладаємо всі овочі на обробну дошку, перш за все їх доведеться обробити. З капусти найкраще зняти верхнє листя. Верхній шар капусти може містити трохи підгнилий, непридатний для приготування листя, а також земельні залишки. Так само чинимо і з морквою, зчищаємо з неї верхній шар ножем або овочечисткою. Цибулю очищаємо від лушпиння і розрізаємо навпіл.
   
   
2. М'ясо та почищені овочі потрібно сполоснути під проточною водою і дати їм трохи обсохнути.
3. Наливаємо в каструлю воду, чистимо картоплю, почищену картоплю кладемо у воду, щоб дати частині крохмалю змитися. Після того як вся картопля буде почищена, її необхідно ще раз промити під проточною водою.
   
   
4. Ставимо сковороду на сильний вогоньі заливаємо її дно трьома столовими ложками соняшникової (або оливкової) олії. Даємо сковороді добре нагрітися.
   
   
5. Поки сковорода розжарюється, можна зайнятися нарізкою цибулі. Нарізаємо його ножем якомога дрібніше. Після того як масло почне шкварчати, викладаємо на сковороду дрібно нарізану цибулю.
   
   
6. Поки цибуля смажиться (не забуваємо її періодично помішувати), займемося морквою. Моркву найкраще натерти на великій терці.
   
   
7. Якщо ви досягли від цибулі легкої прозорості, значить час додавати в сковороду моркву. Добре перемішайте обидва інгредієнти і залиште обсмажуватися на кілька хвилин.
8. За цей час нарізаємо картоплю на невеликі шматочки, після чого додаємо її до решти інгредієнтів.
   
   
9. Нарізаємо м'ясо шматочками середніх розмірів, додаємо його в сковороду до цибулі, моркви та картоплі. Перемішуємо всі інгредієнти та обсмажуємо 3-4 хвилини.
   
   
10. Час зменшити вогонь та накрити сковороду кришкою. Гасимо всі інгредієнти 10-15 хвилин.
    
    

Другий етап

1. Цього часу цілком вистачить, щоб приділити увагу капусті. Нарізаємо її ножем на соломку середніх розмірів. Пам'ятайте, що капуста після гасіння неабияк зменшиться в розмірах, тому не варто нарізати її дуже тонко. Якщо у вас є овочечистка, спробуйте нарізати капусту за допомогою неї, це дуже зручно, швидко, і отримані шматочки будуть рівномірними.
   
   
2. Пора викладати капусту до решти інгредієнтів. Акуратно перемішуємо вміст сковороди. Не турбуйтеся, якщо все не помістилося відразу, накрийте кришкою сковороду і зачекайте кілька хвилин. За цей час капуста зменшиться у розмірі і можна буде додавати наступну партію. Але не варто робити ці проміжки занадто довгими! Головний секрету тому, що при гасінні капусти не потрібно додавати жодної води. Капустяного соку цілком вистачить для того, щоб вона не підгоріла.
   
   
3. Накриваємо кришкою сковороду та залишаємо згасити всі інгредієнти 15-20 хвилин. Не забувайте періодично помішувати! Приблизно за 5 хвилин до готовності додайте|добавляйте| лавровий лист, перець, сіль|соль| і томатну пасту, після чого акуратно перемішайте всі інгредієнти.
   
   
4. Тушкована капуста з м'ясом та картоплею готова! Дайте цій страві кілька хвилин охолонути, після чого можна кликати всіх до столу і радувати своїх близьких неперевершеним смаком.
   
   

Відеорецепт тушкованої капусти з картоплею

Про те, як приготувати таку смачну тушковану капусту з м'ясом та картоплею, розповість відео. Подивіться, як насправді просто.

Рецепт тушкованої капусти з куркою та картоплею у казані

Час приготування: 40-50 хвилин.
Кількість порцій: 3-4.

Кухонна техніка та начиння:

• казан;
• терка;
• дошка для нарізання;

• лопатка для перемішування;
• плита;
• каструля.

Інгредієнти:

• 6 картоплин;
• 1 середня білокачанна капуста;
• 4-5 курячих окістів;
• 2 болгарські перці;
• 1 велика морква;

• 2 столові ложки рафінованої олії;
• 3 чайні ложки солі;
• зелень на ваш смак;
• сіль.

Приступаємо до готування

1. Насамперед промийте м'ясо під проточною водою і злегка підсушіть його. Після цього м'ясо можете обробити великі шматочки, хоча можна обсмажувати його й у нерозділеному вигляді.
   
   
2. Ставимо казан на сильний вогонь і заливаємо його дно соняшниковою олією. Чекаємо на характерне шкварчання, після чого закладаємо в казан курку. Обсмажуємо м'ясо на середньому вогні до легкої жаркості.
   
   
3. На великій терці натираємо моркву, шаткуємо капусту на соломку середніх розмірів. Моркву та капусту висипаємо в каструлю, після чого солимо. Тепер необхідно пом'яти капусту, вона має пустити сік.
   
   
4. Як тільки м'ясо трохи підсмажиться, додаємо в казан капусту та моркву, після чого налийте в нього приблизно 200 мл води. Дивіться по ситуації, капуста може дати чимало соку, у разі воду доливати зовсім необов'язково. Накриваємо казан кришкою і залишаємо його вміст гасити на середньому вогні приблизно 15 хвилин.
   
   
5. За цей час займемося картоплею. Наливаємо в каструлю води та чистимо картоплю. Очищену картоплю кладемо в каструлю з водою, щоб змити частину крохмалю. Після того, як вся картопля буде почищена, промиваємо її під проточною водою і відправляємо на обробну дошку. Нарізаємо картоплю великими шматочками, після чого додаємо до решти інгредієнтів у казані. Солимо за смаком і гасимо до напівготовності картоплі.
   
   
6. Миємо болгарський перець під проточною водою, вичищаємо з нього насіння, після чого нарізаємо перець півкільцями. Додаємо до решти інгредієнтів у казані, накриваємо кришкою та гасимо до м'якості перцю.
   
   
7. Після того, як перець став м'яким, вимикаємо вогонь і додаємо вашу улюблену зелень. Залишаємо постояти на 10-15 хвилин, після чого кличемо всіх до столу!
   
   
8. Смачного!
   
   

Рецепт тушкованої капусти з картоплею та сосисками у мультиварці

Час приготування: 80-90 хвилин.
Кількість порцій: 3-4.

Кухонна техніка та начиння:

• мультиварка;
• дошка для нарізання;
• лопатка для перемішування;

• терка;
• каструлька для картоплі.

Інгредієнти:

• половина середнього качана капусти;
• 5 картоплин середнього розміру;
• 3-4 сосиски;
• 1 велика цибулина ріпчастої цибулі;
• 3 зубчики часнику;
• 1 велика морква;

• 3 столові ложки олії;
• 2 столові ложки томатної пасти;
• лавровий лист;
• чорний перець (горошок);
• сіль;
• спеції на ваш смак.

Приступаємо до готування

1. На обробній дошці очищаємо цибулю від лушпиння. Зчищаємо верхній шар моркви, також зриваємо верхні листки капусти.
2. Наливаємо в каструлю води та приймаємося за чищення картоплі. Почищену картоплю кидаємо в каструлю з водою, щоб дати частини крохмалю змитися.
3. Натираємо моркву на терці, а цибулю нарізаємо якомога дрібніше.
   
   
4. Включаємо мультиварку і виливаємо на її дно рослинну олію, після чого викладаємо дрібно нарізані цибулю та моркву. Виставляємо режим "Випічка". Обсмажуємо цибулю з морквою приблизно 5 хвилин, періодично помішуємо, щоб не пригоріло.
   
   
5. За цей час нарізаємо картоплю великими шматочками. Все залежить від розміру, одну картоплину розрізайте приблизно на 4-6 шматочків.
   
   
6. Додаємо до інгредієнтів у мультиварці картоплю. У цьому режимі обсмажуємо картопля приблизно 10-15 хвилин. Поки що нам не потрібно добиватися картоплі повної готовності, На даному етапі ми повинні отримати від нього лише золотисту хрустку скоринку.
7. За цей час можна зайнятися капустою. Наріжте її на обробній дошці ножем або овочерізкою. Нарізайте соломкою середньої товщини, оскільки капуста в процесі приготування неабияк втратить в обсязі.
   
   
8. Настав час вимкнути режим «Випічка». Викладаємо в чашу мультиварки нарізану капусту, сосиски, додаємо дві столові ложки томатної пасти, часник, лавровий лист, горошки чорного перцю та солимо за смаком.
   
   
9. Закриваємо кришку мультиварки і вмикаємо режим «Гасіння». Залишаємо готуватися на 60 хвилин.
10. Після заповітного сигналу можна додати трохи свіжої зелені. Кінза чудово підійде, хоча ви вільні експериментувати, виходячи зі своїх гастрономічних побажань.
    
    
11. Смачного!
    
    

Відеорецепт тушкованої капусти з картоплею у мультиварці

Щоб бути впевненими у правильності приготування тушкованої капусти з картоплею та сосисками у мультиварці, можете звіритися з цим відеорецептом. На ньому показаний кожен етап створення смачної та ситної страви.

Картопля з хрусткою скоринкою чудово доповнить тушковану капусту, це поєднання смаків досить цікаве, і ця страва чудово підійде під час посту. Сподіваємося, що ці рецепти допоможуть вам урізноманітнити ваше щоденне меню, а рідні та близькі гідно оцінять ваші старання.

Існує величезна кількість рецептів на основі картоплі. Петро I успішно прорубав вікно до Європи, після чого цей продукт ґрунтовно закріпився у нашому меню. Приготовлена ​​картопля з лисичками порадує вас і ваших гостей - ніхто не піде голодним, а про те, як приготувати цю страву правильно і смачно, ви дізнаєтеся тут. Також варто звернути свою увагу на і, якщо поєднання картоплі з м'ясом приваблює вас більше, також можна згасити капусту і з тушонкою, тоді вийде складний гарнір на друге.

На цьому все, бажаємо вам успіхів у ваших починаннях та експериментах з методами приготування різних страв! Розповідайте про свій досвід та досягнення. Поділіться своїми міркуваннями та порадами про доробку рецептів вище, і разом ми зробимо цей світ смачнішим!