М'ясо у поєднанні з овочами можна готувати для повсякденних. сімейних обідівта вечерь. Така трапеза буде вкрай корисною та ситною. Тушкована капустаз індичкою рахується найкращим варіантом. Дієтичне м'ясо швидко засвоюється людським організмом, а овочі сприяють правильному травленню. Тому не слід відмовлятися від приготування простих домашніх страв заради новомодних кулінарних тенденцій.

Поживна цінність продуктів

Овочі, особливо капуста, грають важливу роль підтримці здоров'я людини. У складі корисного продуктує вітаміни групи В, а також вітаміни К, U, С. Багатий цінний овоч мікроелементами та макроелементами. Вживаючи його в їжу, ви очистите печінку та покращите обмін речовин.

М'ясо індички доповнить користь від споживання капусти. Цей продукт має не менш багатий склад вітамінів, мікро- та макроелементів. До того ж у ньому майже немає холестерину. Споживання індички прискорює обмінні процеси. Її можна їсти щодня, на відміну жирної курятини.

Дієтичне м'ясо славиться великою кількістюпротеїну. Його вживають у їжу спортсмени та представниці прекрасної статі, які бажають швидко схуднути та запобігти передчасному старінню.

Вочевидь, що вживання капусти разом із м'ясом індички приносить людині лише користь. А зробити корисну їжуще й смачною, допоможуть такі рецепти.

Варіанти приготування

Зі спеціями та оливковою олією в казані

Покроковий і простий рецепт допоможе вам приготувати цю страву швидко і без особливого клопоту. Часу витрачається зовсім небагато, а ви зможете нагодувати всю сім'ю «дешево та смачно».

У казан (якщо його немає, візьміть каченицю) наливаємо 5 ст. л. оливкової оліїставимо на вогонь. Філе індички (900 г) миємо, обсушуємо та нарізаємо шматочками середнього розміру. У розпечену олію викладаємо м'ясо, обсмажуємо його з усіх боків.

Цибулю середніх розмірів (2 шт.) очищаємо, миємо та ріжемо кубиками. Моркву середніх розмірів (3 шт.) миємо, чистимо, натираємо. Викладаємо овочі в казан із м'ясом. Все обсмажуємо, поки цибуля не стане м'якою. Потім додаємо туди ж томатну пасту (3 ст. л), спеції, лавровий лист (2 листки), солимо за смаком і вливаємо 0,5 склянки очищеної води. Чекаємо, коли вміст у казані закипить, зменшуємо вогонь. Гасимо 15 хвилин.

Поки готується м'ясо, шаткуємо за допомогою спеціального ножа невелика виделка капусти (1 шт.). Овочі можна нарізати і простим ножем, але завдяки використанню пристосування для шатківниці капусти (продається в спеціалізованих магазинах) страва набуде ніжнішої консистенції. Потім висипаємо капусту у казан і перемішуємо з м'ясом. Страву знову трохи підсолюємо. Накриваємо вміст кришкою і знову гасимо на повільному вогні 30 хвилин. Після закінчення зазначеного часу ароматне блюдо буде готове. Залишиться розкласти його на тарілках.

З цвітною капустою

Цю страву готуємо з картоплею. Два стегна індички миємо та обробляємо на шматочки. У казан (каченята теж підійде) наливаємо рослинну рафіновану олію (5-6 ст. л). Розжарюємо його в казані і викладаємо туди стегна. Обсмажуємо.

Поки м'ясо смажиться, 1 цибулину очищаємо і ріжемо дуже дрібні кубики, висипаємо в казан з м'ясом. Моркву (1 шт.) Чистимо і натираємо. Додаємо в казан. М'ясо та овочі знову обсмажуємо. Потім зменшуємо вогонь до мінімуму. Беремо два червоні болгарські перці, прибираємо з них насіння, розрізаємо кожен на три частини і укладаємо на м'ясо. Солимо, перчимо на смак.

Картоплини середньої величини (8-10 шт.) очищаємо, ріжемо кожну на три частини. Викладаємо їх у казан поверх м'яса та овочів. Цей шар теж солимо, перчимо і додаємо 2 лаврові листи. Цвітну капусту (500 г) розбираємо на частини, миємо та кладемо поверх картоплі.

Зверху обмазуємо капусту 3 ст. л. томатної пастиабо додаємо нарізані томати (3 шт.). Перчити, солити і посипати зверху тертим сиром (50 г). У казан (каченицю) виливаємо 1 склянку очищеної води. Накриваємо ємність кришкою і гасимо страву протягом 50 хвилин на дуже повільному вогні. Цвітна капуста зі стегном індички та картоплею готова. Смачного!

Про те, як готувати тушковану капусту з індичкою, дивіться у відео нижче.

Покроковий рецепт приготування тушкованої капусти:

Готуємо необхідні продуктизі спеціями для приготування смачної тушкованої капусти з м'ясом індички та нарізаємо білокачанну капусту. Нагріваємо на плиті велику сковороду, до якої додаємо 120 гр. води.

На великій тертці натираємо 1 шт. моркви та півкільцями нарізаємо 2 шт. цибулі. Нагріваємо на плиті другу сковороду з доданою до неї за смаком рослинною олією і викладаємо обсмажувати цибулю з морквою.

Викладаємо 1,3 кг. нарізаної капусти у другу сковороду, закриваємо її кришкою та гасимо на середньому вогні. Нарізаємо на довільні та досить великі шматочки 600 гр. м'яса індички.

У сковороду з добре пасерованою морквою та цибулею викладаємо нарізані шматочки індички, які ретельно обсмажуємо перемішавши з овочами. Довільними шматочками нарізаємо 1 шт. очищеного болгарського перцю.

Нарізаємо довільними шматочками 4 шт. помідорів і шаткуємо трохи зелені петрушки з кропом. Як тільки м'ясо індички добре підсмажилося, додаємо до нього в сковороду 2 зуби. часнику, пропущеного через прес і перемішуємо.

Перекладаємо м'ясо в сковороду до капусти і ретельно перемішавши лопаткою, всі інгредієнти продовжуємо гасити 30 хвилин, закривши сковороду кришкою. Через півгодини викладаємо в сковороду помідори з болгарським перцем, додаємо за смаком суміш з перців і сіль.

Поступово розподіляємо всі інгредієнти в сковороді і закривши кришкою готуємо нашу страву ще 15 хвилин. Після часу додаємо в сковороду нарізану зелень, 2 шт. лаврового листаі ретельно перемішавши продовжуємо готувати ще 10 хвилин зменшивши градус плити.

Готуємо смачно, готуємо просто, готуємо дуже смачну тушковану капусту з м'ясом індички вдома разом! Приємного для всіх апетиту!

Для початку готуємо усі інгредієнти. Овочі промиваємо під теплою водою, очищаємо від шкірки, лушпиння, м'ясо промиваємо так само, очищаємо від кісток і шкіри (якщо використовуєте не філе).

Помідори та цибулю нарізаємо дрібними кубиками, перець і морква тонкими смужками. Якщо під рукою немає свіжих помідор, то використовуйте томати в власному соку- хороша альтернатива. цвітну капустуРозбираємо на суцвіття, якщо сім'я не любить смаку капусти, то можна нарізати її на дрібні шматочки, так вона буде непомітна, а користь страва не втратить. Я ж волію великі шматки.

М'ясо за допомогою паперових рушників висушуємо та нарізаємо на середні шматочки.

Всі овочі можна обсмажувати в одній великій сковороді, можливо, Вам так буде навіть зручніше, я ж використовую дві середні сковороди. У сковороді, на повільному вогні, розігріваємо 1-2 ложки рослинного масла. Викладаємо цибулю, моркву та червоний перець. Обсмажуємо овочі до легкого золотистого кольору цибулі та ледь вловимої м'якості моркви. Обсмажуємо приблизно 10-15 хв.

В цей час на іншій сковороді, на сильному вогні, розігріваємо 1 ст. л. олії, викладаємо м'ясо і обсмажуємо до того, як воно світлішає, близько 5-ти хвилин. Таким чином індичка не встигне «виділити» соки і залишиться дуже ніжною та соковитою. Після закінчення часу до м'яса додаємо капусту, сіль, улюблені спеції та акуратно помішуємо. Якщо готуєте в одній сковороді, то послідовність приблизно така ж: після 15-ти хвилин гасіння овочів додаємо вогонь на максимум, додаємо м'ясо індички (смажимо 5 хвилин), далі плюс капуста, томати і спеції.

Накриваємо кришкою, якщо вона без пластикової ручки або затягуємо фольгою казан. Якщо є горщики для духовки, можете їх сміливо використовувати. Але в такому разі ставте їх у ще не розігріту духовку. Відправляємо блюдо в духовку на 40 хв. 180 -190 °C. Після закінчення часу знімаємо кришку / прибираємо фольгу і залишаємо в духовці ще на 10 хв, щоб м'ясо та овочі трохи підрум'янилися.

Мультиварка дуже допомагає нам в повсякденному життіпри приготуванні смачних, простих та корисних страв. Сьогодні я спробувала приготувати у мультиварці з індичкою. Страва виходить дієтичною та корисною. Основна робота - це порізати всі інгредієнти для гасіння, решта зробить за нас мультиварка. Не треба нічого смажити, перемішувати продукти, щоб не пригоріли, все нижче.

Продукти до рецепту «тушкованої капусти з індичкою в мультиварці»:

• Капуста 1 кг
• Індичка грудка 500 грам
• Цибуля 2 шт
• Болгарський перець 2 штуки
• Морква 2 шт
• Картопля 1 шт
• Спеції за смаком
• Сіль за смаком

Як готувати тушковану капусту в мультиварці

Усі овочі для приготування почистити та порізати. Цибуля, болгарський перецьі картоплю нарізати соломкою. Моркву натерти на великій тертці. М'ясо індички, нарізати невеликими шматочками.
Замість індички можна взяти курку. Капусту нашаткувати соломкою.

Якщо готувати капусту з яловичиною або свининою, то м'ясо треба буде перед тим як покласти овочі, згасити з цибулею та 2 ложками олії. Поставивши програму гасіння 30 хвилин. Оскільки ми готуємо з індичкою, цей крок пропускаємо.

Всі інгредієнти підготовлені, тепер все скласти у мультиварку перемішати, посолити та поперчити, приправити спеціями.
Я додала 1/3 склянки води, побоялася, що соку від овочів буде мало, і капуста може пригоріти. Кришку мультиварки закрити, поставити програму гасіння 30 хвилин.
Через вказаний час мультиварка подасть сигнал про готовність страви. За цей час усі інгредієнти будуть готові та не перетравлюються. Відкрити кришку та перемішати капусту.
Як бачите, немає нічого складного у приготуванні тушкованої капусти, впорається навіть дитина. Вийшло смачне дієтична стравабез грама жиру. Ті хто дотримується суворої дієти, повинні виключити з інгредієнтів картопля або замінити її

Як ми вже говорили в попередній статті (а точніше, в рецепті Котлеток з індички), влітку не хочеться довго стояти біля плити, але хочеться, щоб обід завжди був смачним та поживним. Одним із таких рятівних рецептів є тушкована капуста з індичкою - її можна їсти і гарячою, а можна і холодною. У спеку ця страва добре насичує, при цьому не навантажує організм.

Інгредієнти:

• Філе індички – 700 грам
• Качан молодої капусти
• Морква – 2 великі штуки
• - 1 столова ложка
• Олія оливкова або топлена - 4 столові ложки
• Вода (окріп) - 150 мл
• Сіль за смаком

Готуємо:

1. Філе індички перед приготуванням просушити паперовим рушником, щоб не було зайвої вологи (мити м'ясо не потрібно). Нарізати філе індички на довільні шматочки розміром 1.5-2 сантиметри.

2. Моркву очистити, нарізати півкружечками.

3. Капусту нарізати середніми шматочками.

4. У глибокій сковороді розігріти олію та на середньому вогні обсмажити шматочки м'яса до напівготовності, періодично помішуючи лопаткою.

5. Поки обсмажується м'ясо, підготуємо приправу: для нашої тушкованої капусти добре підійде.

6. У її складі - тільки натуральні інгредієнти, підібрані таким чином, що будь-яка страва - м'ясна, рибна або овочева - перетворюється, якщо додати цю приправу.

7. Коли м'ясо стало світлим з усіх боків, додаємо в сковороду нарізану моркву та столову ложку. Наливаємо в сковороду 150 мл окропу та прикриваємо сковороду кришкою. Тушимо м'ясо з морквою на невеликому вогні 5 хвилин.

8. Через 5 хвилин додаємо до м'яса з морквою нарізану капусту та солимо її.

9. Якщо раптом у вашу сковороду всі інгредієнти не поміщаються (а саме це сталося з нашим блюдом під час приготування – упс!) – нічого страшного! Просто перекладіть блюдо зі сковороди у більш місткий посуд, наприклад, у каструлю.

10. Прикрийте капусту кришкою і томіть на маленькому вогніпівгодини. Через 30 хвилин на вас чекатиме легка літня страва, багате на клітковинута білком.

Смачного!

Розповісти друзям!