У цій статті вас чекають рецепти смачного і легкого салату на основі пекінської капусти і курки. В принципі, пекінську капусту можна замінити і білокачанної, але перший варіант більш ніжний, і салат виходить більш смачним.

Салат з пекінською капустою, ананасом і куркою

Інгредієнти:

• пекінська капуста - 300 г;
• куряче філе - 250 г;
• консервовані ананаси - 5 кілець;
• майонез - до смаку;
• сіль за смаком.

приготування

Куряче філе відварюємо до готовності в підсоленій воді, а потім нарізаємо кубиками. Ананаси також ріжемо кубиками, а капусту дрібненько шаткуємо. З'єднуємо всі інгредієнти і заправляємо майонезом, якщо потрібно, досолюємо за смаком. Дуже смачний пекінський і ананасом готовий.

Салат з куркою, капустою і огірком

Інгредієнти:

• капуста пекінська - 300 г;
• огірки - 200 г;
• куряча грудка запечена - 1 шт .;
• сметана - 200 г;
• сіль за смаком.

приготування

Пекінську капусту нарізаємо великими квадратиками. Попередньо запечену і охолоджену курячу грудку і огірок ріжемо кубиками. Заправляємо салат сметаною, солимо за смаком і перемішуємо.

Салат з пекінською капустою, куркою і сухарями

Інгредієнти:

• пекінська капуста - 400 г;
• куряче філе - 300 г;
• часник - 2 зубчики;
• білий хліб - 0,5 буханки;
• масло рослинне;
• масло вершкове;
• майонез, сіль - за смаком.

приготування

Відварене куряче філе нарізаємо невеликими шматочками, а потім обсмажуємо їх на рослинному маслі до рум'яності. Готуємо сухарики: хліб нарізаємо невеликими кубиками і обсмажуємо їх в розігрітому вершковому маслі. Для додання пікантності в цьому маслі спочатку можна обсмажити часник. Обсмажуємо хліб до появи хрусткої скоринки. Шаткуємо пекінську капусту, змішуємо її з куркою, додаємо сухарики, майонез, перемішуємо і подаємо відразу ж до столу. Також можна зробити

Ні для кого не секрет, що з усіх видів капусти білокачанна має найбільшу популярність на нашому столі. І це не дивно! Вона недорога, доступна в будь-який час року, смачна і дуже корисна. Крім того, вона добре поєднується з багатьма продуктами, в тому числі і курячим м'ясом, що робить капусту дуже «зручним» овочем в кулінарії.

Курка і білокачанна капуста відмінно доповнюють один одного в салатах. Завдяки легкозасвоюваних білку, клітковини і інших корисних речовин, що містяться в цих двох інгредієнтів, салати з куркою і капустою утворюють цілу «вітамінну бомбу», що живить наш організм. Вони дуже ситні, але малокалорійні при цьому, тому ідеально підходять для тих, хто дотримується дієти і веде здоровий спосіб життя.

Щоб приготувати легкий салат з куркою і капустою, необхідно нашаткувати овоч соломкою, перемішати його з натертою морквою, подрібненим луком і курячим м'ясом, потім приправити зеленню, часником, сіллю і полити олією. А взагалі то, існує неймовірна кількість салатів на основі білокачанної капусти і вареної курки.

Рецептуру такого салату можна розробити і самостійно: курка і капуста відмінно поєднуються з овочами, сирами, зеленим горошком, маринованої кукурудзою, часником, лимонним соком, яйцями, крабовими паличками, шинкою, зеленню і багатьма іншими продуктами.

Салат з куркою і капустою - підготовка продуктів

В першу чергу, слід відварити і остудити курку. До речі, куряче філе цілком можна і обсмажити на сковороді або використовувати в копченому вигляді - від цього смак салату стане «повніше» і більш насиченим. Ні в якому разі не змішуйте салат з гарячим м'ясом, в іншому випадку блюдо буде зіпсовано. Що стосується капусти, то вона багато часу на підготовку не вимагає. Досить прибрати з овоча верхні грубі листочки, обмити його в проточній воді і нарізати тонкою сільницею або кубиками, потім пом'яти руками (або потовкти товкачем) для того, щоб капуста стала м'якше і дала сік. Ну а далі справа рецепта! З деякими з них ми вас нижче познайомимо.

Рецепти салату з куркою і капустою

Рецепт 1: Салат з куркою, капустою і яблуком

Один з найпростіших, легких, але в той же час ситних і смачних салатів. Корисне поєднання овочів і легкозасвоюваного білого м'яса. Цей салат найкраще заправляти свіжої некислим сметаною, а любителі гостренького можуть додати в нього тертого часнику - в смаку від цього він анітрохи не програє.

Необхідні інгредієнти:

- полкочана капусти білокачанної

- 500 гр. тофу

- цибуля 1 шт.

- один стегенце відвареної

- 3 пор. огірочка

- 4 пор. помидорчика

- два яблука солодко-кислих

- півсклянки олії соєвого

- сметана 150 гр.

- зелена цибулька і сіль

- за бажанням часник

Спосіб приготування:

1. Для початку відваріть, остудіть і відберіть від кісток курячий стегенце. Далі тонкої сільницею нашинкуйтекапусту. Обшпарте помідори окропом і зніміть з них шкірку.

2. Наріжте овочі невеликими брусочками, а цибулю півкільцями. З яблук зскребете шкірку, приберіть серцевину з насінням і поріжте їх дуже дрібно, окропивши лимоном.

3. Натріть тофу, змішайте його зі сметаною і соєвим маслом, за смаком додайте тертого часнику. З'єднайте всі овочі і м'ясо в салатник, полийте соусом, підсолити і додайте нарубаної зелені. Перемішайте і подавайте блюдо до столу.

Рецепт 2: Салат з куркою, капустою і кукурудзою

Для салату використовуємо соковиту білокачанну капусту без грубих жив на листках і качана. Всі інгредієнти, що входять до блюдо, подрібнюємо по максимуму. Копчену курячу грудку можна нарізати побільше, попередньо знявши з неї шкірку.

Необхідні інгредієнти:

- капуста 400 гр.

- копчена грудка 1 шт.

- одна баночка кукурудзи консервованої десертній

- два невеликих огірочка (свіжих або маринованих)

- зелень (на вибір і смак)

- для заправки майонез

- перчик гострий і сіль

Спосіб приготування:

1. Порубаєте дрібно капусту, примніть її трохи товкачем або руками, щоб дала сік (але не багато). Поріжте огірки дрібними кубиками. Копчене м'ясо розберіть і змішайте всі інгредієнти в мисці.

2. Додайте кукурудзу, слив з банки рідину, приправте салат зеленню, травами, перчиком і сіллю. Заправте його майонезом і акуратно перемішайте. Страва готова до вживання.

Рецепт 3: Салат з куркою, капустою і сирними кульками

Досить незвичайне і яскраве за смаковими відчуттями блюдо. Ідеально вписується в будь-яке застілля. Як видно з назви, для салату нам доведеться зробити сирні кульки. Не треба лякатися зайвого клопоту, робляться ці кульки дуже швидко і просто. А сухарі зі смаком сиру можна купити в магазині або, якщо є вільний час, засушити їх самостійно в духовці.

Необхідні інгредієнти:

- 200 гр. копченого м'яса курки (з ніжки)

- половина невеликого качана капусти білоголової

- 2 ч.л. кунжуту

- один болгарський перчик

- півбанки консервованої кукурудзи

- половинка червоної цибулини

- два зубчики часнику (для кульок)

- будь-який вершковий сир (можна замінити фета)

- за смаком листя петрушки (для кульок)

- 0,5 ч.л. базиліка сушеного (для кульок)

- сухарики 1 упаковка

Для заправки:

- 4 ст.л некислим сметани

- часник 2 зубки

- 15 гр. соусу соєвого

- за смаком спеції (перець, сіль, травички)

- сік 1/2 мандарина

Спосіб приготування:

1. Соломкою наріжте куряче копчене м'ясо (використовуйте стегнову частину курки, вона більш соковита), видаливши з стегна шкіру і шар жиру. Закиньте шматочки в салатник і посипте їх кунжутом.

2. Окремо наріжте соломкою капусту, промніте її гарненько (якщо вона не молода), змішайте капусту з нарізаним таким же чином (тонкими скибочками) болгарський перець. Не забудьте попередньо очистити його коробку від насіння. Киньте трішки цукру і солі. Перемішайте.

3. Готуємо сирні кульки. Для цього в зручну посудину перекладіть сир, додайте до нього дрібно-дрібно нарубані листя петрушки, часник, сушений базилік. Гарненько розімніть виделкою вміст миски. Далі з отриманої маси сформуйте невеликі кульки.

4. Приготуйте заправку, змішавши сметану, соєвий соус, сік мандарина, часник, сіль і спеції.

5. У салатник з куркою викладаємо всі інгредієнти, включаючи нарізану півкільцями цибулю і кукурудзу. Заправляємо салат, перемішуємо, додаємо в нього сирні кульки і сухарики. Знову перемішуємо і подаємо до столу.

Не забувайте, що сухарики необхідно додавати в блюдо строго перед подачею, в іншому випадку вони сильно розм'якнуть і можуть зіпсувати страву.

Салат з куркою і капустою - Секрети та корисні поради від кращих кулінарів

1. Для салатів краще вибирати молоді, соковиті і щільні (НЕ пухкі) качани капусти вагою не більше 1-1,3 кг, без великих і жорстких жилок на листках.

2. Заправляти і солити будь-який салат з куркою і капустою слід перед самою подачею на стіл, інакше страва дуже швидко сяде, «видихається» і стане несмачним.

Салат з курки з капустою білокачанної завжди виходить особливо смачним. Соковитість, ніжність курячого м'яса в комбінації з хрускотом овоча виходить дуже апетитним і досить і копченої курки. Приготуйте філе різними способами, і ви отримаєте не схожі страви.

Важливу роль в грають черрі, домашні часникові крутони, незвичайний соус і пармезан. Смачного.

На салат з капустою і куркою треба:

• 150 грам білокачанної капусти;
• 1 куряча грудка;
• 3 листа салату;
• 4 томата черрі;
• 4 яйця перепілки;
• 40 мл заправки цезар;
• 20 грам пармезану.

Салат з куркою і капустою:

1. Капусту вимити і нашаткувати.
2. Грудку вимити, зачистити, зрізати плівки, прожилки, жир і шкіру
3. М'ясо знову вимити, обсушити і приправити перцем з сіллю. Це класичний варіант. Ви можете використовувати будь-які спеції за смаком.
4. Розігріти сковороду, додати масло і підсмажити філе з обох сторін до повної готовності. На це не піде більше двадцяти хвилин.
5. Готове м'ясо остудити, нарізати пластинками (слайсами).
6. Салатні листя обмити, просушити серветкою і викласти на блюдо.
7. Томати промити, обсушити. Нарізати на половинки.
8. Пармезан натерти на тертці.
9. На блюдо викласти нашатковану капусту.
10. Зверху додати слайси курочки, черрі, сир і сухарі.
11. В окрему піалу налити соус і подавати окремо.
12. Салат потрібно відразу нести до столу, інакше часникові Кириешки розтопляться і зіпсують вигляд і смак страви.

Для приготування сухарів вам знадобиться:

• 2-3 скибочки білого хліба;
• 2-3 зубчики часнику;
• 30-50 мл олії оливи.

Щоб приготувати сухарі потрібно:

1. Хліб нарізати кубиками. Можна його попередньо позбавити від скоринки.
2. Часник почистити від шкірки і пустити через прес.
3. Додати часник в масло і добре перемішати ці два компоненти.
4. Обваляти сухарики в часниковому маслі.
5. Розігріти сковороду без масла і обсмажити на ній шматочки до рум'яного кольору.
6. Готові сухарики остудити.

Салат з курячої грудки і капусти

Всі напевно знають, як добре працює чорнослив з м'ясом. Ми теж не виняток, тому розповімо вам, де ідеально поєднуються ці два продукти. А що ще чудово працює з куркою? Вірно! Йогурт і апельсини.

На салат з капусти з куркою треба:

• 100 грам курячого філе;
• 100 грам білокачанної капусти;
• 1 апельсин;
• 7 штук чорносливу;
• 70 грам крабових паличок;
• 1 куряче яйце;
• 50 грам волоських горішків;
• 60 мл йогурту без добавок.

Салат з капустою і курячими грудками:

1. Горіхи позбавити від шкаралупи і підсушити на сухій сковороді до рум'яного кольору. Остигнули ядра подрібнити кухонною сокиркою.
2. Куряче філе вимити, зачистити. Далі опустити в каструлю з холодною водою, відправити на плиту. Варити м'ясо півгодини, додавши у воду улюблені спеції.
3. Готове філе остуджувати прямо в бульйоні, потім дістати і нарізати кубиками.
4. Апельсин очистити від шкірки і білих перетинок. Якщо цитрус містить кісточки, то від них краще позбутися. Якщо при обробленні апельсина, виділиться сік, то зберегти його.
5. Чорнослив промити і залити окропом на десять хвилин. Через десять хвилин воду злити, витягнути кісточки з сухофруктів і нарізати кубиками.
6. Крабові палички позбавити від упаковок і подрібнити кубиками.
7. Яйце вимити, відварити. Потім примусово остудити, почистити від шкаралупи і нарізати шматочками.
8. Капусту вимити, нашаткувати соломкою.
9. Далі викласти салат на блюдо в кулінарне кільце. Кожен шар необхідно буде злегка змащувати йогуртом.
10. Першим шаром буде курка, потім додати капусту.
11. На капусту відправиться чорнослив і апельсини.
12. Крабові палички будуть наступними. Далі яйце.
13. Салат тепер скропити соком апельсина, який залишився після оброблення.
14. Останнім шаром посипати салат подрібненими горішками і дати йому просочитися в холодильнику.
15. Перед подачею страви, зняти кільце і нести гостям.

Салат з капусти з курячою грудкою

Цей з куркою відрізняється не тільки ніжним смаком, а й простотою приготування. Щоб зробити у себе на кухні таке гастрономічне ласощі, буде потрібно максимум 15 хвилин.

На салат з курки і капусти потрібно:

• 1 копчений стегенце;
• 2 невеликих помідора;
• 15 мл. оливкового масла;
• 10 мл. соку лимона;
• 150 грам капусти;
• 30 грам сиру.

Салат зі свіжої капусти з куркою:

1. З курячого стегенця потрібно обібрати м'ясо і нарізати його.
2. Капусту звільнити від верхнього листя, решту нашаткувати.
3. Помідори помити і нарізати невеликими шматочками.
4. З'єднати в окремій мисці сік лимона і оливкове масло.
5. Викласти в салатник всі компоненти, полити цитрусової заправкою, перемішати.
6. За своїм смаком додати сіль і спеції, знову перемішати.
7. Перед подачею рекомендується охолодити блюдо.

Порада: щоб томати в салаті були ще смачніше, можна їх бланшувати окропом і очистити від шкірки. В такому випадку буде відчуватися тільки м'якоть (найсмачніше).

Салат з капустою і куркою рецепт

Чи не означає, що менш смачний. Просто приготувати його простіше і швидше, але на смак це ніколи не впливає. Смак страви залежить від якості продуктів і якості роботи (приготування). Тому, постарайтеся приготувати з душею і ваші рідні обов'язково це оцінять!

На салат курка капуста потрібно:

• 100 грам м'яса курки;
• 1 томат;
• 1 цибулина;
• 1 огірок;
• 100 грам капусти;
• 20 мл оливкової олії.

Салат з курки і капусти білокачанної:

1. Курку відварити, остудити прямо в бульйоні, а потім нарізати кубиками.
2. Помідор помити і вирізати серцевину. Порізати шматочками.
3. Огірок промити, при необхідності очистити шкірку і подрібнити брусочками.
4. Капусту вимити і нашаткувати.
5. Цибулину очистити від лушпиння, порізати.
6. З'єднати всі компоненти салату в ємності і заправити оливковою олією. За смаком додати сіль і спеції, перемішати.
7. Блюдо краще подавати охолодженим.

Порада: щоб трохи урізноманітнити салат, можна замість масла додати в блюдо суміш сметани з майонезом в пропорції один до одного. Приємного!

Салат з капустою, куркою

Ще один салат з не менш цікавою і незвичною заправкою. Салат виходить «для дорослих», тому що до складу його заправки входить неквола частка коньяку. Чоловікам це сподобається, так що налітайте. А діток побережіть, або ж спробуйте приготувати страву без додавання цього спиртного напою.

На салат з капусти і курки треба:

• 500 грам курячого філе;
• 2 авокадо;
• 1 невеликий качан білокачанної капусти;
• 100 грам родзинок;
• 50 грам зеленої цибулі.

Для заправки:

• 15 мл гірчиці;
• 100 мл коньяку;
• 30 мл олії оливи;
• 15 мл оцту;
• 3 грами порошку каррі.

Салат з курки з капустою:

1. Духова шафа розігріти до 180 градусів.
2. Курку вимити і зачистити. Очищати її потрібно від зайвого жиру, плівок, шкіри.
3. М'ясо вимити вдруге і рясно обтерти його спеціями. Вибирайте ті, які вам до смаку.
4. Викласти філе в форму для випікання, скропити олією і запікати двадцять п'ять хвилин.
5. По закінченню часу м'ясо витягнути, остудити і нарізати кубиками.
6. Авокадо вимити і зробити надріз до кісточки гострим ножем. Провернути його вздовж кістки і витягнути. Тепер розгорнути половинки авокадо в протилежні сторони і розняти плід на дві частини.
7. Кісточку витягти за допомогою кінчика гострого ножа.
8. Розрізати авокадо ще раз навпіл. Тобто, на четвертинки. Зняти шкірку, як з апельсина. Якщо це зробити неможливо, то скористатися ножем або Овочечистка.
9. Нарізати плід авокадо кубиками.
10. Залити коньяком родзинки і додати 15 мл кип'яченої води. Вона повинна бути теплою. Залишити на одну годину, після процідити сухофрукти.
11. До коньяку додати масло оливи, гірчицю, оцет і каррі. Приправити перцем з сіллю.
12. З'єднати всі компоненти до однорідності.
13. Капусту промити і нашаткувати.
14. З'єднати капусту з куркою і авокадо. Заправити соусом, перемішати і викласти на блюдо.
15. Посипати салат родзинками і подавати.

Салат з пікантною капустою і куркою, як виявилося, не такий вже і простий. І справа тут зовсім не в приготуванні, а в смаку. Це означає, що ви повинні підготувати всі рецепти і насолодитися кожним салатом з капусти з копченою куркою окремо.

Калорійність: 525
Білки / 100г: 9
Вуглеводи / 100г: 3

Якщо Ви на, приготуйте цей простий і смачний салат з капустою і куркою. Продукти, що входять до складу цього салату дієтичні і дуже корисні.

Курка - відмінне джерело білка, він необхідний тим, хто на дієті і займається спортом. У курячому філе не міститься жир, тому його рекомендують вводити в свій раціон дієтологи. Капуста і морква здавна відомі своїми корисними властивостями. Вони містять велику кількість вітамінів і мінералів так необхідних нашому здоров'ю.

Інгредієнти:
- капуста білокачанна - 1/4 качана;
- куряче філе - 1 шт;
- морква - 1 шт;
- лимонний сік - 1 ч.л .;
- оливкова олія - ​​1 ст.л .;
- гірчиця в зернах - 1 ч.л.

Як приготувати в домашніх умовах

Підготуйте всі інгредієнти для приготування капустяного салату з куркою.

Врахуйте, що вам знадобиться варене філе курки, тому відваріть його заздалегідь.

Капусту дрібно наріжте.

Нашатковану капусту перекладіть в миску і пам'ятайте її руками. Капуста виділить сік і стане м'якою. Якщо ви любите хрустку капусту в салаті, тоді не варто її м'яти.

Морквину почистіть і вимийте. Натріть її на тертці для корейської моркви. Якщо у Вас такий терки немає, морквину можна натерти на і на звичайній тертці.

Додайте моркву до нашаткованої капусті. перемішайте

Куряче філе наріжте середніми шматочками.

Додайте нарізану курочку в миску до овочів.

Тепер приготуйте заправку для салату. Для цього змішайте в тарілочці оливкова олія, лимонний сік і зернову гірчицю. Виходить дуже незвичайна і пікантна заправка.

Додайте приготовлену заправку в салат і перемішайте. Можна додати сіль за смаком, але я її не додаю, завдяки заправці салат виходить смачним.

Капустяний салат можна їсти відразу, але якщо він постоїть хвилин 30, то буде набагато смачніше.

Приємного апетиту, худніть смачно!

Салат з куркою і капустою можна приготувати з використанням як копченої, так і смаженої або вареної курки. Тут все багато в чому залежить від переваги їдця. Молодь, наприклад, любить їсти гостру і більш калорійну їжу. Я якось готував салат з копченою куркою і корейської моркви, ось такий рецепт як раз для них.

Люди ж середнього віку і старше віддають перевагу більш нейтральну і менш калорійну їжу. Я ж цей салат з курки і свіжої білокачанної капустою готую виключно з використанням тільки відвареної курячої грудки. Салат виходить легкий і трохи пресноватим, але зате без зайвих канцерогенів. Хоча звичайно, приготувати салат з капустою і м'ясом який курки вирішувати Вам.

Для приготування салату з капустою і куркою знадобиться:

Відварна куряча грудка 500г, білокачанна капуста 600г, часник одна невелика головка, банку зеленого горошку 350г, майонез для заправки до смаку.

Салат з куркою і капустою - рецепт

Білокачанну капусту дрібно шаткуємо.

М'ясо курки нарізаємо на невеликі кубики.

У глибокій мисці з'єднуємо шинкованную капусту, нарізане м'ясо курки, зелений горошок і продавлений через прес часник.

Всі інгредієнти салату заправляємо майонезом.

При подачі до столу курячого салату з капустою в кожну порцію додаємо зелень свіжі нарізаного кропу.

Салат, приготований з відвареної або копченою куркою і білокачанної капусти виходить пікантний і смачний, а є його хочеться знову і знову. Свіжа капуста надає салату соковитість, яку не можна отримати при приготуванні, наприклад, листкового салату з рибою. Хоч там є і свіжі огірки, але зате інші компоненти все соки вбирають в себе. Але в цілому листковий салат з копченою рибою виходить досить непоганий, і навіть навпаки оригінальним. На цьому все. Приємного всім апетиту і до швидких зустрічей на сайті