ม้วนไอน้ำในภาคตะวันออกเรียกว่าขนุม สามารถปรุงด้วย ไส้ที่แตกต่างกัน... วันนี้เรากำลังเตรียมขนมกับมันฝรั่ง เพื่อความเผ็ดร้อนใส่มะเขือเทศลงในไส้และหัวหอมผัดเพื่อลิ้มรส เชื่อกันว่าไส้ที่ปรุงด้วยเนยจะอร่อยกว่า ฉันยังชอบทอดหัวหอมในเนย แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยมและไม่มีใครมาแทนที่เนยด้วยผัก

สำหรับการทดสอบ เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

นวดแป้งให้เนียนและเนียนจากแป้ง น้ำ ไข่ และเกลือ ปิดแป้งแล้วพักไว้ 20 นาที

ระหว่างนี้มาเตรียมไส้กัน สำหรับเธอ เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมือ ยิ่งเล็กเท่าไหร่ก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้น ฉันไม่แนะนำให้ขูดมันฝรั่ง

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

ผัดหอมใหญ่ในเนยร้อนแล้วใส่ลงไป วางมะเขือเทศ... ผัดกับพาสต้าสักสองสามนาทีและทำให้ไส้เย็นสนิท นี่เป็นสิ่งสำคัญ มิฉะนั้น มันฝรั่ง เมื่อผสมกับหัวหอม จะปล่อยน้ำออกทั้งหมด

ผสมหัวหอมทอดกับมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ การเติมก็พร้อม

รีดแป้งที่เตรียมไว้เป็นชั้นบาง ๆ ไม่เกิน 1 มม. หากผสมแป้งอย่างถูกต้องแล้วจะไม่ยึดติดกับโต๊ะ

กระจายไส้ออก

ม้วนเป็นม้วนงอขอบแป้งเข้าด้านใน ยึดขอบของแป้ง

ใส่ม้วนที่เตรียมไว้ในเสื้อคลุมหรือหม้อไอน้ำสองครั้ง พาเลทจะต้องทาด้วยน้ำมันพืช ปรุงด้วยน้ำเดือดอย่างต่อเนื่องภายใต้ฝาปิดแน่นเป็นเวลา 40 นาที

วางโรลเสร็จแล้วใส่จาน หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟกับซอสตามชอบ

คุณสามารถโรยด้วยหัวหอมดองและสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมกับ ครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม... ขนุมกับมันฝรั่งพร้อมแล้ว!

อร่อย!

สูตร Manty และ Khinkali

สูตรขนมครก

8-12

1 ชั่วโมง 35 นาที

200 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

ขนุม - อร่อยมาก จานอุซเบกซึ่งปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าของเราค่อนข้างเร็วและชนะใจคนมากมายแล้ว หากดูรายการส่วนประกอบในอาหาร คุณอาจคิดว่า khanum เป็นเพียงตั๊กแตนตำข้าวที่มีชื่อเสียงหลากหลายประเภท แต่ปรุงด้วยวิธีที่ต่างออกไป จริง คะนุม หรือ “ ขี้เกียจ manti“ถูกนำมาสู่ความพร้อมด้วยความช่วยเหลือของไอน้ำเท่านั้น ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติอร่อยเกินบรรยายที่จะตอบสนองรสนิยมของทุกคนในครัวเรือนของคุณอย่างแน่นอน

วันนี้ผมจะพยายามอธิบายให้ละเอียดนะครับ สูตรที่ดีที่สุดการทำอาหาร khanum ที่น่ารับประทานน่ารับประทานกับเนื้อสับในหม้อหุงช้า (หรือหม้อหุงข้าวถ้ามี) ให้คู่มือพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อให้คุณเข้าใจความซับซ้อนของการประกอบจานได้ง่ายขึ้น

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 267-320 กิโลแคลอรี

เครื่องมือครัว

• multicooker ที่มีความเป็นไปได้ของการนึ่ง;
• ชามลึกสามถึงสี่;
• ทรงกลมสำหรับนึ่งผลิตภัณฑ์
• กระทะไม่ติด;
• ไม้พายไม้

• ช้อนส้อม (ช้อน, ส้อม, มีด);
• กระดาษหรือผ้าขนหนูผ้าฝ้าย
• เครื่องขูดโลหะ
• ฟิล์มติด;
• potholders เป็นห้องครัว

เพื่อลดเวลาที่ใช้ในการเตรียมอาหาร คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารพร้อมอุปกรณ์เสริมพิเศษ

รายการส่วนผสม

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

สูตรที่นำเสนอสำหรับ khanum กับเนื้อและมันฝรั่งนั้นค่อนข้างใช้งานง่าย แต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ในอุดมคติคุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการในการเลือกส่วนประกอบของจาน

• ถ้าเป็นไปได้ ปฏิเสธที่จะซื้อหมูสับสำเร็จรูป ซึ่งอาจมีสิ่งเจือปนและสารกันบูดคุณภาพต่ำ ในการทำให้คานุมของคุณอร่อยและชุ่มฉ่ำ ให้ส่งเนื้อหมูที่มีไขมันเล็กน้อยผ่านเครื่องบดเนื้อ โดยไม่ต้องใส่เกลือและเครื่องเทศอื่นๆ ในกระบวนการ
• สูตรแป้งสำหรับ khanum ถือว่าใช้เฉพาะแป้งคุณภาพสูงที่มีการบดระดับสูงสุดและปานกลาง อย่าลืมร่อนก่อนเริ่มกระบวนการทำอาหาร
• มันฝรั่งควรมีขนาดปานกลางถึงใหญ่ และตรวจดูให้แน่ใจว่าผักนั้นสุกเต็มที่และไม่ให้มองเห็นเนื้อสีเขียวใต้ผิวหนัง

ขั้นตอนการปรุง

1. ร่อนแป้งสาลี 210 กรัมลงในชาม
   
   
2. เพิ่มไข่ลงไป
   
   
3. ใช้ส้อมผสมมวลให้ละเอียดและในขั้นตอนนี้คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารได้เช่นกัน
   
   
4. เท 27-30 มล. ลงในช่องว่าง น้ำมันดอกทานตะวันแล้วเติมน้ำต้มเย็นในปริมาณ 50 มล.

   ถ้าไม่รักหมดใจ แป้งไร้เชื้อคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย

5. คนส่วนผสมอีกครั้ง คราวนี้ด้วยมือ เพราะแป้งจะออกมาค่อนข้างชัน
   
   
6. เราโอนแป้งไปที่โต๊ะในครัวแล้วนวดต่ออย่างเข้มข้นโดยเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยหากจำเป็น
   
   
7. เราห่อมวลที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่กลับเข้าไปในชามพิสูจน์อักษรซึ่งจะใช้เวลาประมาณสิบห้านาที
   
   
8. สับหัวหอมหนึ่งอันด้วยมีดหรืออุปกรณ์เตรียมอาหารพิเศษแล้วเทลงบนเนื้อสับ
   
   
9. เทพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสผสมมวลเล็กน้อยส่งเกลือที่นั่น

   หากคุณรู้สึกว่าไส้แห้งไปหน่อย ให้เติมน้ำต้มหนึ่งช้อนโต๊ะ

   
   
   
10. ตัดหัวหอมที่สองให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อยแล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
    
    
11. ผัดหัวหอมเบา ๆ ด้วยไม้พายปิดฝากระทะและลดความร้อนของเตาให้เหลือน้อยที่สุด
    
    
12. ปอกแครอทแล้วขูด
    
    
13. เมื่อเห็นว่าหัวหอมในกระทะใสแล้ว ให้ใส่แครอทที่เตรียมไว้ลงไป
    
    
14. ผสมมวลให้ละเอียดปรุงต่ออีกประมาณสิบนาทีด้วยไฟอ่อน เราชิมผัก - หากนิ่ม คุณสามารถนำกระทะออกจากเตาได้
    
    
15. เรากระจายแป้งปัจจุบันบนโต๊ะในครัวแล้วม้วนเป็นชั้นซึ่งสามารถปรับความหนาได้ ดุลยพินิจ... เพื่อให้ขนุมสวยงาม แนะนำให้ก่อรูปเป็นวงกลม
    
    
16. บนพื้นผิวของชั้นเราวางเนื้อสับกับหัวหอมอย่างสม่ำเสมอกดลงเล็กน้อยด้วยช้อนหรือไม้พาย
    
    
17. ด้านบนเราใส่ไส้ผักจาก แครอทตุ๋นและหัวหอม
    
    
18. เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง เรากระจายมวลที่เกิดขึ้นบนไส้แครอทและหัวหอม
    
    
19. เราพับช่องว่างที่เกิดขึ้นเป็นม้วน
    
    
20. จากนั้นเราก็โอนไปยังแบบฟอร์มโดยกลิ้งเป็นวงแหวน
    
    
21. เทน้ำ 700-750 มล. ลงในชามสะอาดของ multicooker ใส่ใบกระวาน 2 ใบและถั่ว allspice 2-3 เม็ด คุณยังสามารถเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
    
    
22. เราใส่แม่พิมพ์กับชิ้นงานบนชามตั้งโปรแกรม "Steam" เวลาคือ 40-45 นาที หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ปล่อยให้จานสูงชันเล็กน้อย แล้วจึงโอนไปยังจานเสิร์ฟ
    
    

วิธีการเสิร์ฟขนมถึงโต๊ะอย่างถูกวิธี

• เชื่อกันว่าจานนี้ต้องเสิร์ฟทั้งจานไม่ว่าในกรณีใดจะต้องหั่นเป็นส่วนๆ เพื่อแบ่งผลิตภัณฑ์ออกเป็นส่วน ๆ ในช่วงงานเลี้ยงจะใช้มีดหั่นขนมปังที่คมจุ่มในน้ำเย็นจัด
• ผสมผสานกับขนุมได้ดีที่สุด ตอติญ่าข้าวโพดปรุงในเตาอบ แต่คุณสามารถทำได้ด้วยข้าวสาลีง่ายๆหรือ ขนมปังข้าวไรย์... นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนแนะนำให้ใช้จานนี้กับลาวาชแบบบาง
• แน่นอนในระหว่างการดูดซึม khanum เป็นไปไม่ได้ที่จะทำโดยไม่มีเครื่องดื่มที่เหมาะสมเช่นผลไม้แช่อิ่มชานมหรือกาแฟ นอกจากนี้ ซอสแบบเบาธรรมดา (กระเทียม ครีมเปรี้ยว มายองเนส) ทำให้คานุมมีรสชาติและน่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก

สูตรวิดีโอการทำอาหารขนุม

วิดีโอที่เสนอให้รับชมจะช่วยให้นักทำอาหารมือใหม่เข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดได้อย่างเต็มที่ การเตรียมการที่ถูกต้องอร่อย อุซเบกคานุม.

ขนุม. สูตรการทำอาหาร (ทีละขั้นตอน) ใน Multicooker และ Steamed | ม้วนเนื้อ

ขนุม - มาก โรลอร่อยซึ่งนำไปนึ่ง นอกจากนี้ยังง่ายต่อการปรุงอาหารใน multicooker ลองทำอาหารตามสูตรของเราแล้วคุณจะติดใจ

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:
แป้งที่ร่อนแล้ว;
น้ำ 50 มล.
1 ไข่;
น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:
หมูสับ 500 กรัม
1 แครอทและ 2 หัวหอมขนาดกลาง
3 มันฝรั่งขนาดกลาง
เกลือ;
พริกไทย.

สำหรับการทดสอบ คุณจะต้อง:
แป้งที่ร่อนแล้ว;
น้ำ 50 มล.
1 ไข่;
น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการกรอก:
หมูสับ 500 กรัม
1 แครอทและ 2 หัวขนาดกลาง
3 มันฝรั่งขนาดกลาง
เกลือ.
พริกไทยดำ.

ร่อนแป้งลงในชาม เทน้ำ น้ำมันพืช ใส่ไข่ นวดแป้งให้เหนียว
วางแป้งลงบนโต๊ะแล้วนวดต่อเพิ่มแป้ง ปิดแป้งด้วยฟิล์มยึด ปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 15 นาที
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไส้
วี เนื้อสับเพิ่มหัวหอมดิบสับละเอียดและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มน้ำเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน ใช้หัวหอมที่สองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดหัวหอมสับในน้ำมันร้อน
ในขณะที่หัวหอมทอด ให้ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เมื่อหัวหอมโปร่งแสง ใส่แครอทลงไป ทอดเล็กน้อย ผักก็พร้อม
รีดแป้งเป็นแผ่นบาง
ใส่เนื้อสับบนแป้งที่รีดแล้วกระจายผักทอดที่ด้านบน
ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ เกลือเล็กน้อย ม้วนทุกอย่างเป็นม้วนแน่น
หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช วางม้วน
เทน้ำ 700 มล. ลงในชามจาก multicooker โยนใบกระวานสองใบ allspice เกลือเล็กน้อย
ใส่ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 40 นาทีในโหมดไอน้ำ
ใส่ "ขนุม" ที่เตรียมไว้ลงในจาน
ละอองฝนละลาย เนย.
ขนอมพร้อม! มันจะดีกว่าที่จะให้บริการ "คานุม" กับมะเขือเทศหรือ ซอสครีมเปรี้ยว.
อร่อย!

****************************
เข้าร่วมเครือข่ายสังคม

กลุ่ม VKontakte ของเรา: https://goo.gl/b0yiCu

กลุ่มเฟสบุ๊ค: https://goo.gl/hDBSep

Google+: https://goo.gl/35lbwP

ทวิตเตอร์: https://goo.gl/Ou7rXv

อินสตาแกรม: https://goo.gl/AD4QFR

คุณสามารถเริ่มรับรายได้ Youtube จากวิดีโอของคุณ เชื่อมต่อกับโปรแกรมพันธมิตร
คุณจะได้รับเงินโดยไม่คำนึงถึงประเทศที่คุณอาศัยอยู่ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม: PayPal, WebMoney, Yandex Money ไปยังบัตรธนาคาร ฯลฯ
แค่ลองดู!

****************************
#KhanumRecipe #วิธีทำขนม #Khanumin Multicooker #KhanumaRecipeCooking

https://i.ytimg.com/vi/eRA_PWdMe6s/sddefault.jpg

https://youtu.be/eRA_PWdMe6s

2017-03-30T10: 53: 18000Z

• หาก multicooker ของคุณไม่รองรับโหมดนึ่ง ลองใช้สูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อปรุง khanum แสนอร่อยในเตาอบ เพียงแค่ใส่ม้วนที่เตรียมไว้ในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยดอกทานตะวันหรือเนย แล้วอบที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทองปรากฏบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์
• แป้งสำหรับขนุมจะต้องนวดนานพอสมควรพยายามเพิ่มแป้งน้อยลง... เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เครื่องเตรียมอาหารพร้อมอุปกรณ์สำหรับผสมอาหารอย่างเข้มข้นเพื่อการนี้
• คุณยังสามารถข้ามการทอดในกระทะได้ แต่ให้ใส่หัวหอมดิบและแครอทลงไป อย่างไรก็ตาม จำไว้ว่ารสชาติของผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนไป กลายเป็น "ผัก" แม้ว่าจะมีเนื้ออยู่ก็ตาม

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

ถ้าไม่มีโอกาสได้ทำขนมครก มาลองเมนูอร่อยง่ายๆ ที่อัศจรรย์ สูตรคลาสสิคซึ่งจะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่สามารถอวดประสบการณ์การทำอาหารที่กว้างขวาง

แม้แต่พ่อครัวที่เชี่ยวชาญก็สามารถใช้สูตรที่ปรุงได้อย่างรวดเร็วสำหรับอาหารที่ละเอียดอ่อนและอร่อยติดอาวุธซึ่งคุณสามารถปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณได้ เวอร์ชั่นของตัวเองอาหารขึ้นชื่อ. เตรียมเกี๊ยวไซบีเรียที่น่ารับประทานซึ่งขึ้นชื่อด้านรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้และติดทนนาน อย่าผ่านสูตรที่ง่ายที่สุดซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ไม่สามารถจัดสรรเวลาเพียงพอสำหรับการปรุงอาหารที่ใช้เวลานาน

ขอบคุณสำหรับความสนใจในสูตรของคุณ!บางทีคุณอาจมีสูตร khanum ของคุณเองซึ่งง่ายและรวดเร็วในการดำเนินการ? แบ่งปันประสบการณ์อันมีค่าของคุณในความคิดเห็น มาพูดคุยกันเกี่ยวกับอาหารขึ้นชื่อนี้ด้วยกัน และค้นหาวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหาร ครัวบ้าน... Bon appetit ปรุงอาหารบ่อยๆและสนุก!

6-7 เสิร์ฟ

1 ชั่วโมง 30 นาที

202 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

ฉันแน่ใจว่าไม่ค่อยมีใครเคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารตะวันออกที่ยอดเยี่ยมเช่น khanum อันที่จริง แม่บ้านเกือบทุกคนจะเคยเจอสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ ขนุมเป็น ตั๊กแตนตำข้าวธรรมดาแต่ในเวอร์ชันที่ "ขี้เกียจ" มากกว่า แม้จะใช้เวลาในการเตรียมน้อยกว่าตั๊กแตนตำข้าว แต่ก็ไม่ได้แตกต่างกันในด้านรสชาติ แต่อย่างใด ดังนั้น ผมขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรอาหารง่ายๆ ของผม

สูตรขนุมเนื้อสับ

Steamer หรือ multicooker พร้อมโหมดนึ่ง, มีด, ฟิล์มยึด, กระดานในครัว, ไม้นวดแป้ง, ชามลึก

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

• ขนุมเตรียมไส้ต่างๆ ส่วนประกอบคงที่เพียงอย่างเดียวคือแป้ง สำหรับการเตรียม ต้องแน่ใจว่าได้เลือกเฉพาะแป้งเกรดสูงสุดที่ผ่านการทดสอบ เครื่องหมายการค้าและอย่าลืมร่อนก่อนเติม
• ไส้ที่นิยมมากที่สุดสำหรับ khanum คือ:ผักนานาชนิด เนื้อสัตว์กับผักต่างๆ และเนื้อสัตว์ที่มีหัวหอมและแครอท
• ส่วนใหญ่แล้วจานนี้ปรุงด้วยเนื้อสับ... แต่ในเวอร์ชั่นดั้งเดิมมีการเพิ่มเนื้อสับเข้าไป
• เปลี่ยนได้ หมูสับอื่น ๆ ตัวอย่างเช่น ไก่จะทำให้จานผอมลง แต่เนื้อจะเพิ่มเครื่องเทศ ทำเมนูเนื้อวัวและหมูสับให้เต็มอิ่มและชุ่มฉ่ำ
• ปรุงรสได้ตามชอบ... แต่อย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นเครื่องเทศจะอุดตันรสชาติของไส้และแป้ง

1. ร่อนแป้ง 580 กรัมลงในชามลึก เพิ่ม 1 ไข่, น้ำกรอง 210 g, 60 g น้ำมันพืชเกลือ 2-3 กรัม
   
   
2. นวดแป้งจนเนียนและยืดหยุ่น
   
   
3. เราห่อแป้งในห่อพลาสติกแล้วส่งไปยังตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
   
   
4. ปอกและหั่นหัวหอม 3 ลูกเป็นครึ่งวง
   
   
5. ใส่หัวหอมในชามลึก ใส่พริกไทย 1-2 กรัม ใบโหระพา 4-5 กรัม และเกลือ 2 กรัมลงไป เรานวดทุกอย่างด้วยมือเพื่อให้หัวหอมดูดซับเครื่องเทศให้ได้มากที่สุด
   
   
6. ปอกและหั่นมันฝรั่ง 3 ชิ้นเป็นเส้นเล็ก ๆ
   
   
7. ใส่เนื้อสับ 520 กรัมและมันฝรั่งสับลงในหัวหอม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
   
   
8. เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นบาง ๆ
   
   
9. กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอบนแป้งแล้วห่อเป็นม้วน
   
   
10. เราปิดขอบเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออก
    
    
11. จาระบีจานนึ่งด้วยน้ำมันพืช 15 กรัมแล้วใส่จานของเราด้วยวงแหวน
    
    
12. เทน้ำหนึ่งลิตรลงในชามของหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อต้มหลายเครื่องแล้วใส่ใบกระวานสองสามใบ
    
    
13. วางจานลงในชามและปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที
    
    
14. หลังจากเวลาผ่านไปให้ทาจานด้วยเนยละลายแล้วเสิร์ฟพร้อมกับซอสบนโต๊ะ
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับทำขนมกับเนื้อสับ

ในวิดีโอคุณสามารถดูสูตรการทำขนม

สูตรขนุมเนื้อกับมันฝรั่ง

เวลาทำอาหาร: 95-100 นาที
เสิร์ฟ: 6-8.
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 234 กิโลแคลอรี
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์:กระทะเคลือบกันติด, ไม้พาย, หม้อต้มสองชั้น, ไม้นวดแป้ง, มีด, กระดานในครัว, แก้ว, ชามก้นลึก

วัตถุดิบ

ลำดับการทำอาหาร

1. ในถ้วย ผสมไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำ 150 กรัม เกลือ 4 กรัม และน้ำมันพืช 40 กรัม
   
   
2. ร่อนแป้ง 610 กรัมลงในชามลึก บีบแป้งลงไป แล้วเทส่วนผสมของเหลวที่เราผสมลงในถ้วย
   
   
3. นวดแป้งจนไม่ติดมือ ปิดฝาหรือผ้าขนหนูทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
   
   
4. เราทำความสะอาดและตัด ก้อนเล็ก 1 หัวหอมใหญ่และ 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
   
   
5. ในชามลึก ผสมหัวหอมสับ มันฝรั่ง และเนื้อสับ 420 กรัม ใส่พริกไทย 1-2 กรัม ยี่หร่า 0.5-1 กรัม และเกลือ 2-3 กรัม เราผสม
   
   
6. แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่ว
   
   
7. เราห่อด้วยม้วนอย่างระมัดระวังและทาน้ำมันที่ขอบด้วยน้ำมันพืช 2 กรัมเพื่อให้ติดกันได้ดีขึ้น
   
   
8. อัดจาระบีในรูปแบบของหม้อไอน้ำสองครั้งด้วยน้ำมันพืช 3 กรัมแล้วจัดวางจานของเรา
   
   
9. เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในหม้อนึ่ง นำไปต้ม ใส่จานพร้อมจานแล้วปิดฝา ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที
   
   
10. ปอกและสับหัวหอมเล็ก 1 ต้นและกระเทียม 2 กลีบอย่างประณีต
    
    
11. เราใส่กระทะที่ไม่ติดไฟบนเตาแล้วเทน้ำมันพืช 40 กรัม
    
    
12. เมื่อน้ำมันร้อนขึ้น ใส่หัวหอมสับและกระเทียมลงในกระทะ
    
    
13. ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศ 75 กรัม
    
    
14. ร่อนแป้ง 5 กรัมลงในซอสมะเขือเทศ
    
    
15. ใส่ซันเนลีฮ็อป 1.5 กรัม น้ำตาล 5 กรัม และเกลือ 1-2 กรัม เราผสม
    
    
16. เติมน้ำกรอง 200 กรัมแล้วนำไปต้ม
    
    
17. ทันทีที่ซอสเดือด ให้ปิดและเสิร์ฟกับจานของเรา
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับทำขนมกับเนื้อและมันฝรั่ง

ในวิดีโอคุณสามารถดูสูตรสำหรับจาน khanum

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของ khanum ในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร: 65-75 นาที
เสิร์ฟ: 6-7.
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 275 กิโลแคลอรี
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์: multicooker พร้อมโหมด "อบไอน้ำ", มีด, กระดานในครัว, กระทะเคลือบสารกันติด, ไม้พาย, ไม้นวดแป้ง, ชามลึก

วัตถุดิบ

ลำดับการทำอาหาร

1. ในชามลึก ผสมแป้งร่อน 260 กรัม น้ำมันพืช 25 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง และน้ำ 50 กรัม ในชามลึก
   
   
2. นวดแป้งให้เหนียว ปิดฝา ติดฟิล์มและให้เราพัก 15 นาที
   
   
3. สับ 1 หัวหอมและผสมกับเนื้อสับ
   
   
4. ใส่พริกไทย 2-3 กรัมและเกลือ 3-4 กรัมและน้ำ 10 กรัมลงในไส้ เราผสม
   
   
5. ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อีก 1 หัวหอมใหญ่
   
   
6. เราตั้งกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันพืช 15 กรัม เมื่ออุ่นขึ้นให้จัดวางหัวหอมสับ ทอดจนโปร่งใส
   
   
7. ทำความสะอาดและขูดแครอทหนึ่งตัวบนเครื่องขูดขนาดกลาง
   
   
8. เมื่อหัวหอมทอดแล้วให้ใส่แครอทลงไป ทอดจนนุ่ม
   
   
9. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ
   
   
10. ในชั้นแรกให้กระจายเนื้อสับกับหัวหอมบนแป้งอย่างสม่ำเสมอ
    
    
11. ใส่หัวหอมทอดและแครอทบนเนื้อสับ
    
    
12. ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่ง 3 อย่างหยาบ เรากระจายมันฝรั่งขูดในชั้นที่สาม
    
    
13. ห่อจานของเราเบา ๆ ในม้วนแล้วบีบขอบ
    
    
14. วางม้วนในจานนึ่ง
    
    
15. เทน้ำ 700 กรัมลงในชาม multicooker ใส่เกลือ 4-5 กรัม ถั่ว allspice 3 เม็ด และใบกระวาน 2 ใบ
    
    
16. เราใส่จานที่มีจานลงในชาม multicooker เราตั้งค่าโหมด "นึ่ง" เป็นเวลา 40 นาที
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับทำขนมในหม้อหุงช้า

ในวิดีโอนี้คุณสามารถดูสูตรอาหารที่อร่อยและไม่อ จานธรรมดา khanum ปรุงใน multicooker

วิธีการเสิร์ฟและวิธีเสริมอาหาร

• คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในจานได้ นี่คือเวอร์ชันที่สมุนไพรและเครื่องเทศทั้งหมดจะฟังดูสมบูรณ์แบบใน khanum เวอร์ชันสุดท้าย
• อร่อยมากถ้าคุณเพิ่มเห็ดมะเขือยาวและมะเขือเทศลงใน khanumรวมหัวหอมและแครอท ทำให้อาหารมีรสชาติที่พิเศษ
• จานนี้เสิร์ฟซอสต่างๆ... คุณสามารถปรุงเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้ ตัวเลือกที่เหมาะคือ: กระเทียม มะเขือเทศรสเผ็ด มะรุม แอดจิกา และซอสเผ็ดอื่นๆ
• เสิร์ฟร้อนม. จารบีจานด้วยเนยหรือไขมัน คุณสามารถโรยสมุนไพรสับบนจาน
• เสิร์ฟซอสในจานรองแยกต่างหาก

• อย่าลืมรีดแป้งบาง ๆ มิฉะนั้นจะไม่อิ่มตัวกับน้ำผลไม้ของไส้และจะแห้ง แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อให้แป้งไม่แตก
• ควรมีพื้นที่เพียงพอในหม้อนึ่งหรือหม้อหุงข้าวหลายเครื่องเพื่อให้ไอน้ำหมุนเวียนได้อย่างอิสระระหว่างจานกับพื้นผิวที่คุณกำลังทำอาหาร
• ในสูตรแป้งสำหรับ khanum คุณสามารถใช้น้ำนมหรือ kefir
• หากคุณเติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปในน้ำ ไอน้ำจะถูกสร้างขึ้นมากขึ้นและจานจะสุกเร็วขึ้น

นอกจากนี้ อย่าลืมจดสูตรสำหรับทำเกี๊ยวไซบีเรียนสำหรับตัวคุณเองด้วย ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบสูตรมันค่อนข้างผิดปกติและ ของอร่อย... ลองอีกครั้งไม่ ทำอาหารตามปกติอาหารธรรมดา - - พวกเขาจะไม่ทำให้คุณเฉย และจะเปลี่ยนวิธีที่คุณมองในการเตรียมอาหารเหล่านี้ตามปกติ

วันนี้ฉันแบ่งปันกับคุณ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย khanum ทำอาหารใน mantover (หม้อไอน้ำสองครั้ง) และ multicooker ปรุง ชิม และแสดงความคิดเห็นของคุณ คุณยังสามารถเขียนความคิดเห็นเกี่ยวกับตัวเลือกของคุณสำหรับการทำอาหารแสนอร่อยนี้และ จานไม่ธรรมดา... อร่อย!

อร่อยที่สุดร้านหนึ่ง อาหารอีสานคือ ขนุม มันมาหาเราจากอุซเบกิสถานถึงแม้จะพบเสียงสะท้อนของอาหารจานนี้ในหมู่ชนชาติต่างๆ อันที่จริง khanum เป็น manti ขี้เกียจเพียงขนาดใหญ่และอยู่ในรูปของม้วน ขนุ่มทำอาหารได้หลากหลายและวันนี้เราจะมารู้กัน สูตรขนมครกกับมันฝรั่งทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย อันที่จริง จานนี้เรียกว่าเป็นอาหารไม่ได้เพราะมันมีทั้งแป้งและมันฝรั่ง แต่อ้างว่าเป็นอาหารมังสวิรัติ คุณสมบัติที่สำคัญอีกประการของการเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้คือนึ่งจึงกลายเป็นนุ่มผิดปกติ ลงไปทำอาหารกันเถอะ

ขนุมกับส่วนผสมมันฝรั่ง

วิธีทำทีละขั้นตอนด้วยโฟโต้คะนุมกับมันฝรั่ง

เสิร์ฟคานุมกับมันฝรั่งสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรหรือในซอสมะเขือเทศ ตัดคานุมเป็นชิ้น ๆ แล้ววางลงบนจานแบน