Możesz zrobić klopsiki z mięsa lub mielone ryby. Te kulki są szczególnie smaczne, gdy dwa lub trzy rodzaje mięsa są zmieszane i doprawione drobno posiekaną cebulą, czosnkiem, solą, pieprzem, ziołami. Większość przepisów zawiera jajka i bułkę tartą.

Możesz również dodać warzywa i płatki zbożowe do klopsików, aby nadać potrawie jasny smak.

1. Klopsiki

Składniki

• 300g mielona wieprzowina lub 150 g wieprzowiny i mielona wołowina;
• ½ średniej cebuli;
• 1 pęczek zieleniny;
• 1 jajko;
• sól, pieprz - do smaku;
• 1 łyżka mleka w proszku lub śmietanki.

Gotowanie

Cebulę obrać i drobno posiekać.

Mięso mielone włożyć do miski i dodać do niego cebulę.

Pokrój warzywa i dodaj do mielonego mięsa.

Wbij jajko kurze do mięsa mielonego. Sól pieprz.

Dobrze wymieszaj powstałą masę, aby mięso mielone było jednolite i delikatne.

Aby klopsiki były jeszcze bardziej delikatne i je dali kremowy smak, do mielonego mięsa dodać 1 łyżkę mleka w proszku lub śmietanki.

Możesz zastąpić proszek kombinacją masła i nasączonej chleb pszenny. Namocz 150 g bułki tartej w 100 ml wody lub mleka przez 10 minut. Odcedź nadmiar płynu i dodaj bułkę do mielonego mięsa. Następnie wyślij 30 g masła.

Mokrymi rękami uformuj mięso mielone w klopsiki. Wybierz rozmiar według własnego uznania, ale pamiętaj, że klopsik o średnicy 2–3 cm jest optymalny.

2. Klopsiki rybne

Składniki

• 300 g filetu z białej ryby bez kości;
• 1 jajko;
• 2 łyżki mąki;
• sól, pieprz - do smaku;
• 50 g masła;
• mały pęczek zielonej cebuli

Gotowanie

Pokrój filet z ryby ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci, posiekaj maszynką do mięsa lub blenderem. Do masy dodać jajko, mąkę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj masę, aż będzie gładka. Zetrzyj masło, Zielona cebula drobno posiekać. Dodaj składniki do mięsa mielonego i wszystko ponownie wymieszaj. Z mięsa mielonego formujemy klopsiki.

3. Klopsiki z kurczaka

Składniki

• 250 g fileta z kurczaka;
• 1 cebula;
• mała pęczek kolendry;
• 100 g białego chleba;
• 75 ml wody lub mleka;
• 1 jajko kurze;
• ½ łyżeczki soli;
• pieprz do smaku.

Gotowanie

Filet z kurczaka opłukać, usunąć żyły, nadmiar tłuszczu i pokroić na małe kawałki. Cebulę obrać i pokroić na kilka kawałków. Umieść składniki w blenderze lub robocie kuchennym i miksuj na średnich obrotach przez 2-3 minuty.

Umyj kolendrę lub inne warzywa, drobno posiekaj. Namoczyć bułkę tartą w wodzie lub mleku przez 5-7 minut, następnie wycisnąć, aby usunąć nadmiar wilgoci. Do mielonego mięsa dodać jajko, zmiękczony chleb, kolendrę, sól, pieprz. Zmiel na średniej prędkości przez 3-4 minuty.

Zmocz ręce wodą i nie klopsy nie więcej niż 4 cm średnicy.

4. Klopsiki z warzywami

Składniki

• 250 g mięsa;
• 150 g kalafiora;
• 1 jajko;
• 20 g imbiru;
• 1 łyżka sosu sojowego;
• 2 łyżki stołowe bułka tarta;
• sól dla smaku.

Gotowanie

Przewiń mięso (najlepiej kurczaka) w maszynce do mięsa lub blenderze. kalafior spłucz, oddziel kwiatostany, włóż do wrzącej wody na 5-7 minut. Następnie trochę ostudź kapustę, posiekaj w blenderze i włóż do mięsa mielonego. Dodać jajko, starty imbir, sos sojowy i bułka tarta. Dobrze wymieszaj i zrób małe kulki.

5. Klopsiki IKEA

Składniki

• 1 średni ziemniak;
• 1 cebula;
• 40 g bułki tartej;
• 250 g mielonej wieprzowiny;
• 250 g mielonej wołowiny;
• 1 jajko;
• 50 ml mleka;
• sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie

Ziemniaki ugotować, ostudzić, obrać i rozgnieść widelcem. Cebulę posiekać i podsmażyć łyżką oliwy z oliwek, aż będzie przezroczysta. Do puree ziemniaczanego dodać bułkę tartą, smażoną cebulę, oba rodzaje mięsa mielonego, jajko i mleko. Sól, pieprz i dobrze wymieszaj rękami. Więcej jednorodna masa kilka razy ubij mięso mielone. Następnie uformuj kulki.

Co gotować z klopsikami

Klopsiki używane są zarówno jako składnik, jak i samodzielne danie. Są gotowane, smażone, duszone, pieczone.

1. Jak gotować zupę z klopsikami?

Składniki

• ½ papryki;
• 1 marchewka;
• 2-3 ziemniaki;
• ½ średniej cebuli;
• 2 ½ litra wody;
• klopsiki z 300 g mięsa mielonego;
• sól, pieprz - do smaku;
• zielenie, śmietana - do podania.

Gotowanie

Umyj warzywa. Usuń nasiona z papryki i pokrój w drobną kostkę. Również posiekaj marchewki.

Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki. Kroić cebule.

Postaw garnek z wodą na ogniu. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i dodaj cebulę. Gdy na powierzchni płynu znów pojawią się bąbelki, dodaj marchewki i paprykę.

Zagotuj bulion i wrzuć ziemniaki do garnka.

10-12 minut po ugotowaniu (mniej więcej tak długo, jak woda i ziemniaki się zagotują) dodaj klopsiki do zupy.

Jeśli na powierzchni mięsa utworzy się biała piana, usuń ją. Jeśli chcesz klarowny bulion, najpierw gotuj klopsiki przez 2-3 minuty. Następnie spuść wodę i przygotuj zupę według przepisu.

Gotuj zupę z klopsikami przez 10-12 minut. Następnie posolić i popieprzyć zupę. Następnie zdejmij garnek z ognia, przykryj pokrywką i odstaw na 10 minut, aby zupa mogła się zaparzyć. Zupę podawać na gorąco z ziołami, kwaśną śmietaną i czarnym pieczywem.

Ta zupa jest dobra jako baza. Możesz zrobić różne wariacje, dodając wermiszel, jęczmień perłowy, ryż.

2. Jak upiec klopsiki?

smak.com.au

Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Rozłóż klopsiki i wyślij je do piekarnika nagrzanego do 180 ° C. Kuleczki z kurczaka i ryby upieczą się w 20-25 minut, klopsiki w 30-35.

3. Jak dusić klopsiki w sosie pomidorowym

ivona.bigmir.net

Składniki

• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 2 łyżki masła;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 1 średnia cebula;
• 5-6 średnich pomidorów;
• 1 szklanka wody;
• 1 ½ łyżki cukru;
• sól, pieprz - do smaku;
• ½ łyżeczki kurkumy;
• klopsiki z 700 g mięsa mielonego.

Gotowanie

Rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu, dodaj masło i usmaż czosnek. Po kilku minutach wyjmij czosnek, wrzuć posiekaną cebulę na patelnię i smaż na średnim ogniu przez 5 minut. Pokrój pomidory, włóż je do blendera i przecier. Do cebuli dodaj pomidory, wodę, cukier, sól, pieprz i kurkumę. Mieszaj i gotuj przez 10-15 minut.

Włóż klopsiki do sosu pomidorowego tak, aby wierzchy wystawały. Ostrożnie odwróć kulki i polej je sosem. Po ugotowaniu gotuj klopsiki z kurczaka przez 15 minut, a klopsiki rybne lub mięsne przez 20-25 minut pod pokrywką. Podawać na gorąco z sosem pomidorowym.

4. Jak smażyć klopsiki?

poważna.com

To według tego przepisu przygotowywane są słynne szwedzkie klopsiki IKEA.

Składniki

Do smażenia:

• klopsiki z 500 g mięsa mielonego;
• mąka pszenna;
• 1 łyżka oliwy z oliwek;
• 2 łyżki masła.

Na sos jagodowy:

• 50 ml wody;
• 30 g cukru;
• szczypta cynamonu;
• suszony imbir;
• 100 g borówki lub żurawiny.

Do sosu śmietanowego:

• 200 ml bulionu mięsnego;
• 100 ml mleka;
• 1 łyżka mąki;
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej;
• 2 łyżki sosu sojowego;
• sól, czarny pieprz mielony - do smaku.

Gotowanie

Zanurz klopsiki w mące. Wlej oliwę z oliwek na patelnię i dodaj masło. W tej mieszance smażymy klopsiki do miękkości przez 10-12 minut, pamiętając o odwróceniu. Zdejmij gotowe klopsiki z ognia i pozwól im parzyć pod pokrywką. W tym czasie przygotuj sos.

Zacznij od jagód. Wlej wodę do rondla, dodaj cukier, cynamon i imbir. Doprowadzić do wrzenia. Dodaj jagody i dobrze wymieszaj. Przykryj sos pokrywką i gotuj przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Podgrzej w drugim rondlu rosół mięsny, dodać mleko i zagotować. Skrobię i mąkę rozcieńczyć łyżką wody i dodać do sosu. Wlej sos sojowy, sól i pieprz. Gotuj, aż zgęstnieje na małym ogniu.

Te klopsiki najlepiej podawać z gotowanymi ziemniakami, polając kremowym sosem. sos jagodowy umieścić osobno.

Klopsiki z sosem - najłatwiejsze do zrobienia mięso mielone. Ponieważ w mięsie mielonym, z wyjątkiem cebuli, białko jajka i przyprawy, nic więcej nie jest dodawane. To nie są klopsiki, na które trzeba osobno gotować ryż, ani kotlety, z którymi trzeba być mądrym, aby okazały się soczyste i nie miały czasu na wypalenie podczas smażenia. Z klopsikami wszystko jest proste. Nie są smażone, ale duszone na gęsto kremowy sos pomidorowy z pieczonymi warzywami. Właściwie sekret sukcesu klopsików w 90 procentach zależy od pyszny sos, a z nami wyjdzie niesamowicie, obiecuję. Zacznijmy jak najszybciej gotować klopsiki z sosem, przepis ze zdjęciem zrobiliśmy krok po kroku dla tych, którzy stawiają pierwsze kroki w domowej kuchni. życzę powodzenia i pyszny obiad lub obiad!

Składniki na Klopsiki z Sosem:

• Mięso mielone wieprzowo-wołowe - 350-400 g,
• Cebula duża - 1 sztuka (lub 2 małe),
• Marchewki - 1 sztuka,
• Białko jednego jajka kurzego,
• Olej roślinny - 4 łyżki stołowe,
• Majonez lub tłusta śmietana - 2 łyżki,
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa
• Mąka pszenna - 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią,
• Sól dla smaku
• Przyprawa chmielowo-suneli - do smaku,
• Cebula zielona - 5-6 piór

1. Do klopsików wolę wziąć domowe mięso mielone, który przewijam z wieprzowiny i wołowiny. I biorę mięso w równych proporcjach. Takie mięso mielone uzyskuje się o pożądanej konsystencji – niepłynnej, średnio gęstej, ale nie twardej i nie gumowatej. Wygodnie będzie z nim pracować, tworząc klopsiki. Oczywiście możesz również użyć kupionego w sklepie wysokiej jakości mięsa mielonego (ale pamiętaj, że robi się je z twardego mięsa, które jest bezlitośnie moczone w wodzie, więc oszczędzasz na zakupione mięso mielone naprawdę wątpliwe). Włóż więc odpowiednią ilość zmiksowanego mięsa mielonego do miski. Weź jajko i oddziel białko od żółtka. Jeśli trudno Ci to zrobić w tradycyjny sposób, przesypując jajko z jednej skorupki do drugiej, możesz po prostu delikatnie rozbić jajko do kubka i nabrać łyżką stołową żółtka. Jeśli pęknie i kilka kropel żółtka dostanie się do białka, nic złego się nie stanie. W przepisie mam dużo cebuli, bo połowa trafia do mięsa mielonego, a połowa do smażenia. W przypadku mięsa mielonego cebulę można przewijać przez maszynkę do mięsa, ale najlepiej ją zetrzeć, wtedy mięso mielone będzie szczególnie delikatne. Nie zapomnij posolić i doprawić mielonego mięsa przyprawami. Skoncentruj się na swoim guście. Pamiętaj jednak, że niedosolone danie można posolić, ale przy przesoleniu wszystko będzie znacznie trudniejsze.

2. Mięso mielone dobrze mieszam, a następnie zwijam klopsiki wielkości Orzech włoski. Zmocz dłonie w wodzie, wtedy mięso mielone nie przyklei się do dłoni. Nie usmażymy klopsików - od razu włożymy je do sosu.

3. Do sosu drobno kroję pozostałą cebulę, myję marchewki, oczyszczam i zetrzyj. Warzywa rozprowadzamy na patelni, dodajemy olej roślinny, mieszamy i smażymy na średnim ogniu przez 5-7 minut. Mieszaj, upewnij się, że nic się nie pali!

5. Wlej wrzącą wodę na patelnię (zajęło mi 1,5 szklanki). Mieszam. Czekam, aż sos się zagotuje.

6. Klopsiki-klopsiki przekładam do gotującego się sosu. Uważaj, aby nie wylać wszystkich klopsików na raz, rozłóż je w małych partiach, równomiernie rozprowadzając w sosie. Patelnię przykrywam pokrywką. Zmniejszam ogrzewanie do średniego. Klopsiki dusić z sosem przez około 25 minut. W tym czasie możesz przygotować przystawkę na danie mięsne. Tym razem postanowiłam ugotować makaron.

7. Pod koniec gotowania posyp klopsiki drobno posiekaną zieloną cebulką. Można również użyć innych świeżych lub suszonych ziół.

Pyszne, soczyste i przepyszne klopsiki gotowe, ciesz się posiłkiem!

Przepisy na soczyste i delikatne klopsiki z sosem

Proponujemy zapoznanie się z daniem, które można podać nie tylko na obiad czy obiad, ale nawet na wakacje jako danie gorące. Wystarczy dodać przystawkę - i gotowe! Może to być ryż, puree ziemniaczane, kasza gryczana lub dowolna owsianka.

Soczyste klopsiki z przyprawami doprowadzą Cię do szału. Co więcej, podawane są również w szalenie pachnącym i nie mniej pyszny sos(każdy przepis jest inny).

Podczas przygotowywania klopsików bardzo ważne jest dokładne wymieszanie mięsa mielonego, aby wszystkie składniki były dobrze połączone. Żeby nie było czegoś takiego, że w mięsnej kuli jest więcej ryżu lub chleba.

Ważne jest również, aby toczyć kulki mokrymi lub przynajmniej mokrymi rękami. Wtedy nie przyklejają się do dłoni i uzyskuje się idealną, najbardziej apetyczną formę. Następnie wskazane jest, aby zawinąć je w mąkę, aby nie przykleiły się do pojemnika, w którym je ułożysz, a następnie do patelni.

Wskazówka: zamiast tłuczonych pomidorów możesz użyć soku pomidorowego kupionego w sklepie.

Kuleczki z polędwicy z kurczaka z ryżem i białym sosem

Jako sos używamy tutaj kwaśnej śmietany - tradycyjnej bazy. Delikatne i soczyste mięso z kurczaka załatwi sprawę. Pamiętaj, aby zapisać przepis.

Ile czasu to 1 godzina i 30 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 144 kcal.

1. Ryż opłukać do przeźroczystości, wlać do rondla.
2. Wlej wymaganą ilość wody, soli i włóż do pieca.
3. Gotuj ryż bez mieszania, aż w pełni przygotowany. Następnie należy go schłodzić.
4. Chleb pokroić lub połamać (w zależności od świeżości) na kawałki.
5. Włożyć do miski, zalać mlekiem i odczekać.
6. Filet umyć, usunąć tłuszcz i folie, pokroić w kostkę.
7. Następnie przełóż je przez maszynkę do mięsa lub zmiel na gładką masę w blenderze.
8. Mięso mielone włożyć do miski, dodać jajko i czosnek, przetrzeć przez zgniecenie.
9. Chleb wycisnąć i dodać do pozostałych składników razem z ryżem.
10. Posol wszystko, pieprz i mieszaj do uzyskania gładkości.
11. Zmocz ręce i uformuj klopsiki tej samej wielkości.
12. Wlej olej na patelnię i podgrzej.
13. Dodaj klopsiki i smaż, aż się zrumienią ze wszystkich stron.
14. Mąkę rozcieńczyć w szklance wody i wlać na patelnię do rumianych kulek mięsnych.
15. Wlać śmietanę, keczup i dobrze wymieszać, doprowadzić do wrzenia.
16. Dodać przyprawy do smaku, wysuszyć koperek i w razie potrzeby trochę wody.
17. Zamknij pokrywkę i gotuj przez pół godziny na małym ogniu.

Wskazówka: klopsiki będą soczyste, jeśli będą duszone całkowicie zanurzone w sosie.

Klopsiki szwedzkie z sosem na patelni

Ile czasu - 1 godzina.

Jaka jest zawartość kalorii - 167 kalorii.

1. Przede wszystkim obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w kostkę.
2. Wypłukać ze skrobi i wlać do rondla, zalać wodą.
3. Sól do smaku i podpal, aż będzie w pełni ugotowana.
4. Gdy ziemniaki będą gotowe, odcedź wrzącą wodę i dodaj masło (60 gramów).
5. Zetrzyj i wlej gorące mleko (200 ml), ubij na puree.
6. Zamknij pokrywkę i trzymaj w cieple, aż główna część będzie gotowa.
7. Borówki opłukać, w misce wymieszać z cukrem.
8. Umieść w mikrofalówce na trzy minuty przy pełnej mocy.
9. Wyjmij, wymieszaj i ostudź całkowicie.
10. Cebulę obrać, umyć i drobno posiekać ostrym nożem.
11. Cebulę wymieszać z obydwoma rodzajami mięsa mielonego, jajkiem, bułką tartą, tymiankiem, solą i pieprzem do smaku.
12. Mokrymi rękami rozwałkuj ciasto w kulki.
13. Wlej olej do rondla, podgrzej i włóż klopsiki.
14. Smaż je na pyszną skórkę ze wszystkich stron.
15. Rumiane kulki przełóż do miski, a masło włóż do rondla.
16. Niech się rozpuści i wmieszaj mąkę. Smażyć, mieszając, przez minutę.
17. Cienkim strumieniem ciągle mieszając wlej mleko.
18. Dodaj przyprawy do smaku i gotuj sos do uzyskania gęstej konsystencji.
19. Włóż klopsiki i gotuj przez około pół godziny pod przykryciem.
20. Podaj z tłuczone ziemniaki i sos borówkowy.

Wskazówka: jogurt grecki często podaje się ze szwedzkimi klopsikami. Spróbuj, to jest szalenie pyszne!

Szybki przepis na klopsiki

Przepis napisany z myślą o szczęśliwych właścicielach i posiadaczach multicookerów. Dzięki niej klopsiki z sosem można ugotować bez większego wysiłku.

Ile czasu to 1 godzina i 15 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 180 kalorii.

1. Mięso mielone włożyć do głębokiej miski, dodać surowy ryż. Wskazane jest wstępne wypłukanie go do czystej wody.
2. Cebulę obrać, opłukać pod bieżącą wodą i drobno posiekać.
3. Dodaj połowę do mielonego mięsa, tam ubij jajko, dodaj przyprawy do smaku.
4. Marchewki obrać, opłukać i jak zawsze zetrzeć na tarce.
5. Wlej olej do miski multicookera, podgrzej i wrzuć resztę cebuli i marchewki.
6. W trybie smażenia gotuj, mieszając, przez kwadrans.
7. Następnie dodaj mąkę, wymieszaj i dodaj składniki z pastą pomidorową.
8. Ponownie zamieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut.
9. Dodaj śmietanę, wymieszaj.
10. Mokrymi rękami uformować klopsiki i włożyć do wolnowaru.
11. Włóż je do miski, zalej wodą tak, aby kulki były prawie przykryte.
12. Gotuj na wolnym ogniu przez czterdzieści minut.
13. W połowie gotowania dodaj przyprawy do smaku.

Pyszny przepis na kulki z białym sosem

Jeśli zastosujesz się do tego przepisu, w końcu możesz uzyskać bardzo delikatne i przewiewne klopsiki pod sos śmietanowy. Bardzo smaczne i bardzo proste!

Jaka jest zawartość kalorii - 199 kalorii.

1. Oderwij łuskę od cebuli, umyj główki pod bieżącą wodą z uwolnionego soku.
2. Warzywa korzeniowe drobno posiekać ostrym nożem.
3. Mięso mielone włożyć do miski, dodać do niej połowę cebuli, wiewiórki i przyprawy.
4. Ryż opłukać do czystej wody, wlać do rondla.
5. Wlej wystarczającą ilość wody, soli i włóż do pieca.
6. Gotuj do ugotowania, a następnie nalegaj przez piętnaście minut i ostudź.
7. Dodaj ugotowany ryż do mięsa mielonego, wszystko dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki.
8. Wskazane jest zamknięcie miski pokrywką lub dokręcenie folią.
9. W ciągu tych piętnastu minut przygotuj sos. Aby to zrobić, umyj i zetrzyj marchewki.
10. Wymieszaj z cebulą i włóż na patelnię.
11. Wlej olej, podgrzej, a następnie duś do miękkości.
12. Dodaj śmietanę, przyprawy, trochę mąki (nie wszystkie) i wymieszaj. Wlej wymaganą ilość wody.
13. Obierz czosnek, przełóż przez zmiażdżenie do pozostałych składników na patelni.
14. Wszystko dokładnie wymieszaj i poczekaj, aż się zagotuje.
15. W tym czasie formuj klopsiki mokrymi rękami.
16. Umieść je w sosie, polej na wierzch. Gotuj pod przykryciem przez trzydzieści minut.

Wskazówka: Do przypraw można dodać czerwony pieprz mielony.

Niezwykły wariant ryby

To naprawdę niezwykłe! W końcu klopsiki rybne są rzadko przygotowywane, prawda? Postanowiliśmy spróbować i wiesz, nie przegraliśmy. Raczej spróbuj i ciesz się!

Jak długo - 55 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 139 kalorii.

1. Filet bez kości umyć, pokroić w plasterki.
2. Umieść w blenderze lub przełóż przez maszynę do mięsa. W takim przypadku filet można zarówno zamrozić, jak i rozmrozić.
3. Opłucz warzywa, drobno posiekaj ostrym nożem.
4. Obierz czosnek, przełóż plastry przez specjalne zgniecenie.
5. Ruszt serowy, jak zawsze, na tarce.
6. Mięso mielone przełożyć do miski, dodać czarny pieprz, czosnek, jajka, sól, ser.
7. Ręcznie dokładnie wymieszaj składniki.
8. Zanurz kulki rybne w mące i włóż do naczynia do pieczenia.
9. Do miski wlać śmietanę, rozcieńczyć bulionem, dodać przyprawy.
10. Powstałą masę wlewamy do formy, wszystko posypujemy posiekanymi ziołami.
11. Piec w średniej temperaturze przez trzydzieści minut.

Wskazówka: możesz zastąpić śmietanę śmietaną, uzyskasz bogatszy smak.

Pulpety z warzywami

Tym razem czekasz na kulki wieprzowe z sos warzywny. To znaczy z kawałkami słodkiej papryki, marchwi, cebuli - wszystko to jest naprawdę bardzo, bardzo smaczne!

Ile czasu to 1 godzina i 20 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 138 kalorii.

1. Z cebuli zdjąć łuskę, umyć i drobno posiekać ostrym nożem.
2. Włożyć do miski, dodać mięso mielone, białko, sól i adżykę.
3. Wszystko to dokładnie wymieszaj rękami, a następnie zwilż je i uformuj w kulki.
4. Marchewki obrać, umyć i jak zawsze zetrzeć.
5. Drugą cebulę też umyć, po obraniu, pokroić w półpierścienie.
6. Paprykę umyj, wyjmij wnętrze i pokrój owoce w paski.
7. Wlej olej na patelnię i podgrzej. Połóż cebulę, marchew i paprykę.
8. Dusić do miękkości, następnie dodać wodę. Dodaj mąkę, koncentrat pomidorowy i śmietanę.
9. Wymieszać, zagotować i doprawić przyprawami do smaku.
10. Włóż tam klopsiki, zamknij pokrywkę i gotuj przez około pół godziny.

Wskazówka: jeśli farsz nie jest lepki i zbyt płynny, dodaj krakersy.

Aby uzyskać świeży smak pulpetów, koniecznie użyj zieleniny. Można go dodawać do samego farszu lub już podczas serwowania. Inną opcją jest dodanie zarówno tam, jak i tam. Więcej zieleni, więcej smaku.

Aby uzyskać delikatniejszą konsystencję klopsików, zalecamy kilkakrotne przewijanie mięsa mielonego przez maszynkę do mięsa. Zrób to samo w blenderze (po prostu ubijaj nie przez minutę, ale przez trzy do pięciu).

Klopsiki są bardzo smaczne, bogate, pachnące i sycące. Dodaj przyprawy, przyprawy, zioła do smaku, aby danie było jak najbardziej idealne dla siebie.

Mielone klopsiki z sosem

Uważa się, że mielone klopsiki z sosem pochodzą ze słonecznej Italii. Chociaż żaden z krajów nie chce dać jej laurów wyższości, bo na całym świecie jest tak wiele odmian gotowania tego dania. Użyj surowców przewijanych przez maszynkę do mięsa lub kombajn. Czasami istnieje wariant z mięso mielone. Często w mięsie mielonym widać posiekane warzywa lub płatki zbożowe. Bardzo pyszne połączenie klopsy uzyskane przez duszenie ich w pomidorach lub kremowy sos. Serwując gotowe danie, należy skupić się na upodobaniach smakowych domowników, wybierając ulubione potrawy jako dodatek. Może to być makaron, ryż, puree ziemniaczane, Kasza gryczana. Być może ktoś polubi klopsiki jako samodzielne danie.

Składniki

• Mielona wieprzowina lub wołowina - 400 g;
• Cebula - 1 szt .;
• Marchewki - 1 szt .;
• Bułgarska papryka słodka - 1 szt .;
• Śmietana - 3 łyżki. l.;
• Mąka - 1 łyżeczka;
• Olej roślinny - 3 łyżki stołowe;
• Sól - 0,5 łyżeczki;
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Jak gotować mielone klopsiki z sosem na patelni

Zanim zaczniesz gotować, musisz się przygotować niezbędne składniki. Istniejący zestaw warzyw należy oczyścić i posiekać. marchewki na tarce, cebula bardzo drobno kruszą się, papryka pokroić w schludne cienkie paski.

W naczyniach, w których będą gotowane klopsiki, musisz wlać olej roślinny bezwonny i dobrze go rozgrzać. Włóż do niego warzywa i podsmaż do miękkości. Czas spędzony na tym etapie należy ustalić samemu, ponieważ ilość składników może różnić się od podanego w przepisie źródła, ale średnio około 10 minut.

W kolejnym etapie pobieramy mąkę i wlewamy ją do śmietany. Ingerujemy w składniki aż do stanu jednorodności, osiągamy brak grudek. Następnie łączymy powstałą masę z warzywami.

Po dokładnym wymieszaniu wszystkich dostępnych produktów na patelni, wlej tam około szklanki. Zawartość pojemnika zostawiamy do duszenia przez około 5 minut, nie więcej.

Podczas duszenia warzyw przygotuj mieloną wieprzowinę. Posolić i popieprzyć mięso wieprzowe skręcone maszynką do mięsa do smaku. Być może ktoś chce użyć specjalnej przyprawy, która nazywa się „Do mięsa mielonego”, lub ktoś ma ulubioną przyprawę, bez której nie może się obejść żaden posiłek. Ich dodanie jest oczywiście możliwe, najważniejsze jest to, że łączy się je z mięsem.

Powstała masa mięsna będzie musiała zostać dokładnie odbita od krawędzi talerza lub innych przyborów, w których miesza się mięso mielone. Czasami pokonanie może zająć do 5 minut. Ten proces jest niezbędny, aby mięso mielone stało się jednorodne i miękkie, a następnie zwijać kulki z klopsików.

Gotowe mięsne koloboki w następnej chwili trafiają na patelnię z duszonym sosem. Powinny być prawie całkowicie zanurzone w sosie, aby równomiernie wchłaniały soki i smaki kwaśnej śmietany i przypraw. Niech się gotuje na ogniu.

Po zagotowaniu mielonych kulek mięsnych odnotowujemy czas i gotujemy je przez 10 minut, szczelnie zamykając pokrywkę. Pod sam koniec gotowania klopsiki mielone z sosem na patelni posyp obficie dowolnymi ziołami do smaku i czarnym pieprzem.

Cudowne mielone klopsiki z sosem są gotowe. Możesz nakryć stół, przygotowując nie mniej smaczną przystawkę.

Gotowanie klopsików z sosem na patelni

pyszne klopsiki z sosem - zwykły i popularne danieże każdy członek rodziny pokocha. Aby go przygotować, nie potrzebujesz wielu różnych produktów, a Ty sam proces technologiczny wyróżnia się prostotą. Uzupełnienie dodatkami, dostać pełny posiłek lub obiad o charakterystycznym przyjemnym aromacie. Dziś porozmawiamy o tym, jak gotować znane klopsiki z sosem i na patelni.

Zasady gotowania

Aby produkt był soczysty, smaczny i pachnący , doświadczonych kucharzy Zalecamy przestrzeganie pewnych zasad:

1. sam gotuj mięso mielone. Wybieraj tylko świeże i wysokiej jakości mięso, które Ci się spodoba. Może to być kurczak, wieprzowina i wołowina, wieprzowina, wołowina lub mieszanka kurczaka z dowolnym rodzajem mięsa. Tylko w tym przypadku możesz być w 100% pewien jakości produktów;
2. aby dodać soczystości skręconemu mięsu, dodać obraną cebulę, mąkę, jajka, ryż i chleb namoczony w mleku premia;
3. dobrze zagnieść mięso mielone, aż będzie gładkie;
4. następnie lekko zwilż ręce, weź masa kotletowa i podzielone na małe grudki, formowanie w kulki. Gotowe produkty można ułożyć na drewnianej desce, włożyć do zamrażarki. W każdej chwili możesz otrzymać półprodukt i ugotować;
5. możesz zrobić klopsiki na głębokiej patelni, formie żaroodpornej, napełnić je przygotowanym wcześniej sosem, włożyć do piekarnika lub na kuchence. W przypadku sosu często bierze się składniki takie jak śmietana, keczup, mleko, pasta pomidorowa lub majonez. Dla wzmocnienia aromatu i smaku dodaje się różne przyprawy, drobno posiekane świeże zioła.

Zwracamy uwagę na kilka opcji gotowania klopsików z sosem.

Przepisy na klopsiki

W sosie pomidorowo-czosnkowym

Gotowe danie jest nie tylko aromatyczne, smaczne, ale pożywne. Polecany jako przystawka gotowane ziemniaki z zieleniną lub puree. Nadaje się do jedzenia dla niemowląt.

Przygotujmy główne produkty:

1. mielona wieprzowina i wołowina - 0,7 kg;
2. jajko kurze - 1 szt .;
3. bochenek - 100 g;
4. Pietruszka;
5. domowe mleko - ½ szklanki;
6. ser holenderski - 100 g;
7. 3 ząbki czosnku;
8. rzepa cebulowa - 2 szt .;
9. czysta woda - 1 l;
10. pasta pomidorowa - 2,5 łyżki. l.;
11. olej (do smażenia) - 85 ml;
12. sól kuchenna;
13. czarny pieprz.

Moczyć chleb w mleku, a następnie dodać do mięsa mielonego. Najważniejsze to wycisnąć go z nadmiaru płynu. Zetrzyj ser na drobnej tarce, posiekaj warzywa. Wszystkie przygotowane składniki mieszamy z mięsem mielonym, solą, pieprzem i wbijamy jajko. Dokładnie wymieszać. Tworzymy kulki o tym samym rozmiarze.

Cebulę i czosnek obrać, odciąć miejsca niejadalne i pokroić w cienkie paski. Rozprowadzamy go na wstępnie nasmarowanej i gorącej patelni. Przechodzimy z regularnym mieszaniem.

W osobnej misce zagotuj wymaganą ilość wody, dodaj pastę i sól, mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.

Powstały sos wlać na patelnię z warzywami, zagotować i włożyć przygotowane kulki. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 45 minut.

w sosie pomidorowym

Imbir zawarty w kompozycji nada delikatniejszy i bogatszy smak. Trzy rodzaje mięsa, które są częścią mięsa mielonego, sprawią, że danie będzie bardziej soczyste i miękkie.

1. mięso mielone (wieprzowina, wołowina, kurczak) - 0,55 kg;
2. ryż okrągłoziarnisty - 100 g;
3. pasta pomidorowa - 4 łyżki. l.;
4. rzepa cebulowa - 2 głowy;
5. bochenek - 2 sztuki;
6. sól kuchenna;
7. czarny pieprz;
8. imbir - na czubku noża;
9. jajko;
10. czysta ciecz - 450 ml;
11. świeże zioła - 30 g.

Wlać wodę, posolić i zagotować, włożyć ryż i gotować do połowy, regularnie mieszając. Odcedź powstały lepki bulion, w razie potrzeby spłucz grys.

W przygotowaniu mielone jajko, sól, pieprz, zmiękczony kawałek chleba. Wymieszaj powstałą posiekaną miazgę i odbij. Mięso uformować jednakowej wielkości i włożyć na patelnię, podsmażyć trochę z cebulą, po pokrojeniu w paski.

Następnie wymieszaj wodę z koncentratem pomidorowym, imbirem i polej klopsiki. Gotuj przez 40 minut na wolnym ogniu. 3-4 minuty przed wyłączeniem ognia posyp naczynie posiekanymi świeżymi ziołami.

Dla dzieci

Delikatny kremowy smak polubię nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych.

1. mięso mielone drobiowe - 0,7 kg;
2. śmietana (20% tłuszczu) - 150 g;
3. bułka tarta do panierowania - 85 g;
4. bulion - 200 ml;
5. cebula - 1 głowa;
6. olej do smażenia - 40 ml;
7. jajko;
8. sól kamienna jodowana;
9. zmiażdżony czarny pieprz.

Cebulę obieramy z niejadalnej łuski, kroimy na kilka kawałków i przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. W gotowym farszu połóż puree z cebuli, następnie krakersy, jajko, pieprz, sól i dobrze zagnieść. Masę kotletów podzielić na równe kawałki, uformować w kulki.

Na rozgrzaną głęboką patelnię wlej olej, a następnie rozłóż półprodukt i smaż na lekki rumieniec.

Wlej bulion, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Dodać fermentowany produkt mleczny, podgrzewać przez 5 minut i zdjąć patelnię z ognia. Klopsiki od Mięso mielone z kurczaka z sosem są całkowicie gotowe.

Z kremem

kucharz łatwe klopsiki, najważniejsze jest zakupienie następujących składników:

1. mielona wołowina - 650 g;
2. mąka premium - 45 g;
3. gałka muszkatołowa - 1 g;
4. chleb - 2 duże kawałki;
5. śmietanka o dowolnej zawartości tłuszczu - 150 ml;
6. domowe mleko - 70 ml;
7. bulion mięsny;
8. cebula - 1 szt .;
9. sól kamienna.

Obierz i posiekaj główkę cebuli małe kostki. Smaż to na olej roślinny, ochłonąć.

W międzyczasie namocz biały bochenek w mleku. Wymieszaj z mięsem mielonym, dodaj smażoną cebulę, sól z gałki muszkatołowej, pieprz. Ugniataj i odbij masę kotletów.

Dzielimy na równe części i formujemy w gęste okrągłe kulki. Posmaruj patelnię olejem i podgrzej, włóż klopsiki, smaż ze wszystkich stron na złoty kolor.

W osobnym pojemniku połącz bulion i śmietanę, wymieszaj. Wlej sos śmietanowy na patelnię, przykryj i gotuj przez 15 minut po zagotowaniu płynu. Jak widać, robienie klopsików nie jest trudne, najważniejsze jest przestrzeganie instrukcji krok po kroku.

Przyjrzeliśmy się, jak gotować klopsiki z sosem. Przepis ze zdjęciem przedstawiamy krok po kroku w artykule. Podsumowując, chciałbym dać czytelnikom kilka zaleceń, jak poprawić wygląd zewnętrzny a smak gotowego dania:

1. do gotowania używa się mięsa mielonego zakupionego w sklepie. W takim przypadku zaleca się ponowne przewinięcie maszynki do mięsa. To działanie nie zepsuje konsystencji klopsików;
2. soczystość i nie tylko delikatna konsystencja składnik mięsny doda niewielką ilość masła;
3. jeśli sos jest płynny, zaleca się dodanie odrobiny mąki, aby go zagęścić;
4. przed uformowaniem masy kotletowej zaleca się zwilżenie rąk zimną wodą;
5. suche warzywa należy natychmiast dodać do wszystkich produktów i świeże - przed wyjęciem patelni z pieca;
6. cebula doda soczystości masie kotleta.

Klopsiki z mielonej wołowiny Danie włoskie jest ciekawe, ale kontrowersyjne. Faktem jest, że pomimo całej swojej prostoty mają pewne cechy charakterystyczne podczas gotowania. Jak często słyszysz od szefa kuchni - Moje klopsiki są najlepsze! A kiedy spróbujesz, mentalnie nie podzielisz tego wyrażenia. Szczerze mówiąc, sporo eksperymentowałam, zanim zdecydowałam się na ten konkretny przepis.

Nauczyłam się tego od mojej mamy, która z kolei usłyszała to od starej Włoszki, która kiedyś uciekła z rodziną do Rosji. Wydawałoby się, że jak Wam się to podoba, to róbcie to cały czas, ale od czasu do czasu ogarnia mnie pasja do eksperymentów i oczywiście długo też eksperymentowałam z przepisem na klopsiki. Jednak stare doświadczenie wygrało i ponownie wróciłem na początek ścieżki. Teraz zamieszczam dla Ciebie ten przepis.

Gotowanie

W zasadzie nie ma tu szczególnych trudności, myślę, że Ci się uda smaczne danie. Zaczynajmy! Ponieważ korzystamy z gotowych, nie musimy tracić czasu na przewijanie mięsa w maszynce do mięsa. Dlatego poczynimy minimum przygotowań. Drobno posiekaj liście pietruszki na desce do krojenia. Staraj się w ogóle nie używać łodyg, nawet tych najcieńszych. Nie ma w nich nic strasznego, ale nie gotują się do końca i nieprzyjemnie chrupią na zębach.

Teraz od razu wrzuć wszystkie składniki na mielone klopsiki, z wyjątkiem czosnku, do dużej miski o wysokich krawędziach. Następnie zmiażdż plastry w specjalnym urządzeniu. Jeśli go nie masz, nie ma problemu. Weź dwie mocne łyżki stołowe i zmiażdż między nimi plastry.

Przejdźmy teraz do samego ważny punkt, zacznijmy wyrabiać mięso mielone w taki sam sposób, jak wyrabiamy ciasto. Ponadto należy go ingerować gołymi rękami, a nie przy pomocy robota kuchennego lub innego urządzenia. Dzięki temu po pierwsze osiągniesz lepsze wyniki, a po drugie możesz ubić mięso mielone na stole lub po prostu rękoma tak jak my. Tylko w ten sposób uzyskasz mocne, nie rozsmarowujące się mięso mielone, które dobrze trzyma swój kształt podczas gotowania lub smażenia.

Gdy mięso mielone zostanie odpowiednio wymieszane i odbite, rozwałkuj z niego „kiełbasę” średniej grubości, o średnicy około 5-6 cm. Teraz wykonujemy prosty ruch formujący: odrywamy kawałek „kiełbasy” i toczymy z niego kulkę między dłońmi. Powstałe kulki układamy w równych rzędach na desce do krojenia. Z tego wygodnie będzie od razu włożyć wszystkie mielone klopsiki po włosku na patelnię, co zrobimy.

Na Oliwa z oliwek podsmażyć je trochę. Wtedy gotowe jedzenie będzie znacznie smaczniejszy niż gotowanie na surowo klopsików. Następnie razem z olejem przełóż klopsiki do garnka. Zamiast rondla możesz użyć glinianego lub ceramicznego garnka, który umieszcza się w piekarniku.

A teraz nadszedł czas na ujawnienie główny sekret. Ugotujemy nasze klopsiki z mięsa mielonego nie w wodzie, ale od razu w sosie. Czy to nie interesujące? To nic innego jak prawdziwe włoski sos. Najpierw podsmaż cebulę i posiekany czosnek na patelni na złoty kolor, często mieszając.

Następnie w średniej wielkości misce na grubej tarce. Najlepiej, jeśli wcześniej usuniesz z nich skórę. Łatwo to zrobić, jeśli umieścisz każdego pomidora we wrzącej wodzie na kilka sekund. Następnie w tym samym czasie do kleiku pomidorowego wrzuć wszystkie wskazane składniki, smażoną cebulę i czosnek wraz z oliwą z patelni i kilkakrotnie wymieszaj do uzyskania mniej lub bardziej jednolitej konsystencji.

Na małym ogniu gotuj klopsiki z mięsa mielonego po włosku przez około 3 godziny. Teraz musimy wskazać kilka funkcji. Jeśli uważasz, że wołowina ma niewyraźny smak i wymaga wzmocnienia, możesz rozcieńczyć ją wieprzowiną i cielęciną. Mleko można zastąpić kwaśną śmietaną, nie ulegnie pogorszeniu smaku. Ilość przypraw i soli jest podana warunkowo, mniej więcej w przybliżeniu. Tylu ludzi, tyle gustów. Dzięki kilku eksperymentom, empirycznie, sam szybko dowiesz się, ile potrzebujesz ich włożyć, aby domownik był zadowolony.

Sos tak naprawdę zawiera zarówno pomidory, jak i pomidory. Faktem jest, że dojrzałe, odpowiednio dojrzałe pomidory nadadzą pysznego smaku i aromatu, a pasta pomidorowa sprawi, że papka pomidorowa będzie gęstsza. Więc możesz być pewien, że będziesz potrzebować obu. Jeśli sos za bardzo zgęstnieje podczas przygotowywania tego dania, można wlać do niego pół szklanki wody. To właściwie wszystko. Smacznego!

Składniki

• 0,5 kg mielonej wołowiny;
• 1 jajko kurze;
• 60 ml mleka pełnego;
• 1 szklanka bułki tartej;
• 0,5 łyżeczki soli;
• 0,5 łyżeczki oregano;
• 1 średni pęczek świeżej pietruszki;
• 2 duże ząbki czosnku;
• 0,25 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu;
• 60 startego parmezanu.

składniki sosu

• 4 łyżki koncentrat pomidorowy;
• 0,8 kg dojrzałych pomidorów;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 mała cebula pokrojona w kostkę;
• 6 patyczków goździków;
• 1 łyżeczka bazylika;
• 1 łyżeczka Sól;
• 0,5 łyżeczki świeżo zmielony pieprz;
• 2 łyżeczki Sahara;
• 60 ml oliwy z oliwek;
• 60 g startego sera.

Jak zrobić proste i jednocześnie pyszne danie w zaledwie pół godziny. Nie ma nic prostszego niż toczenie klopsików mięso mielone i przygotuj sos z tego, co jest pod ręką. Oferujemy kilka proste przepisy klopsiki z sosem, które pokocha cała rodzina.

Składniki:

• domowe mięso mielone - 500 gr .;
• biały bochenek - 70 gr .;
• mleko - 50 ml;
• cebula - 1 cebula;
• czosnek - 1 ząbek;
• olej roślinny - 3 łyżki stołowe;
• masło - 50 gr .;
• mąka - 2 łyżki stołowe;
• bulion (mięsny lub warzywny) - 400 ml;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe;
• śmietana 20% - 100 ml;
• świeże warzywa - pęczek;
• sól, pieprz - do smaku.

Pulpety z kremowym sosem pomidorowym: przepis krok po kroku

Metoda gotowania

1. Namocz banana w mleku. Poczekaj, aż płyn całkowicie wchłonie się w chleb i ugniataj rękoma. Dodaj namoczony bochenek do mielonego mięsa.
2. Drobno posiekaj cebulę lub posiekaj w blenderze. Jeśli sam gotujesz mięso mielone, przewiń cebulę przez maszynkę do mięsa wraz z mięsem. Wyciśnij czosnek przez praskę do czosnku. Dodaj warzywa do mielonego mięsa.
3. Mięso mielone mieszamy rękoma, solą, pieprzem, można dodać ulubione przyprawy lub suszone zioła. Ubij, aby mięso mielone było jednorodne i przewiewne. Aby odbić mięso mielone, musisz wziąć całą masę mięsną i ostro wrzucić ją z powrotem do miski. Zrób to 5-7 razy.
4. Mięso mielone rozwałkować na małe klopsiki wielkości orzecha włoskiego. Każdy klopsik dokładnie obtocz w bułce tartej. Smaż klopsiki na średnim ogniu, aż złoto-brązowy. Lepiej smażyć porcjami, aby klopsiki nie stykały się ze sobą podczas smażenia. Dzięki temu będą soczyste w środku. Po usmażeniu klopsiki włożyć do miski i zrobić sos.
5. Sos najlepiej gotować w głębokiej misce, odpowiednia jest średniej wielkości patelnia. Do sosu roztopić masło, dodać mąkę i smażyć, aż pojawi się charakterystyczny orzechowy zapach. Najważniejsze, aby nie rozgotować, w przeciwnym razie w smaku pojawi się goryczka. Następnie stopniowo dodawaj bulion. w małych porcjach i ostrożnie ugniataj trzepaczką, aby mąka nie zwinęła się w grudki, a sos był jednorodny. Sól, pieprz do smaku. Sam określ ilość bulionu i czas gotowania, w zależności od pożądanej konsystencji.
6. Na ostatnim etapie do sosu wlej śmietanę i dodaj koncentrat pomidorowy. Dokładnie wymieszaj i zagotuj. Po ugotowaniu dodaj klopsiki i gotuj na małym ogniu przez kolejne 15-20 minut. Klopsiki w sosie są gotowe.

Klopsiki dobrze komponują się z wszelkiego rodzaju makaronami, puree ziemniaczanym, dowolnymi przystawkami zbożowymi. To uniwersalne danie, które za każdym razem otworzy się w nowy sposób z różnymi dodatkami.

Pulpety w sosie pomidorowym

Składniki:

• domowe mięso mielone - 500 gr .;
• ryż - 100 gr .;
• cebula - 1 cebula;
• marchewki - 1 szt .;
• jajko kurze - 1 szt .;
• pomidory w własny sok- 4 sztuki;
• mąka - 100 gr .;
• cukier - 1 łyżeczka;
• Liść laurowy- 1-2 sztuki;
• mielona kolendra - 1 łyżeczka;
• pieprz czarny - 6-8 szt.;
• sól dla smaku.

Pulpety w sosie pomidorowym: przepis ze zdjęciem

Metoda gotowania

1. Ryż ugotować do połowy ugotowanego i wypłukać w zimnej wodzie.
2. Marchewki zetrzyj na średniej tarce, cebulę pokrój w drobną kostkę.
3. Posolić mielone mięso, pieprz, dodać połowę cebuli, startą marchewkę, jajko i ryż. Dokładnie wymieszaj rękami i odbij.
4. Zwiń małe klopsiki z mięsa mielonego, obtocz je w mące. Smaż na średnim ogniu na złoty kolor na każdym klopsiku. Upewnij się, że się nie stykają, lepiej smażyć porcjami. W ten sposób pozostają soczyste.
5. Włóż klopsiki do osobnej miski i usmaż cebulę na tym samym oleju. Do cebuli dodaj pokrojone pomidory, kilka łyżek mąki, przyprawy, cukier i sól. Dokładnie wymieszaj trzepaczką, aby mąka nie zwinęła się w grudki. Jeśli sos okaże się gęsty, możesz dodać sok ze słoika, w którym były pomidory lub wrząca woda.
6. Włóż klopsiki do sosu pomidorowego i gotuj przez kolejne 20-30 minut.
7. Do gotowego dania możesz dodać świeże zioła. Na ostatnim etapie włóż liść laurowy, wyłącz piec, przykryj pokrywką i pozwól mu się zaparzyć.

Pulpety w sosie grzybowym pieczone w piekarniku

Składniki:

• domowe mięso mielone - 500 gr .;
• cebula - 2 szt .;
• jajko kurze - 1 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• bułka tarta - 100 gr .;
• świeże pieczarki - 300 gr .; —
• mąka - 2 łyżki stołowe;
• śmietana 20% - 300 ml;
• bulion (mięsny lub warzywny) - 200 ml;
• ser twardy - 100 gr .;
• sól, pieprz - do smaku.

klopsiki w sos grzybowy, pieczone w piekarniku

Metoda gotowania

1. Przygotuj mięso mielone. Drobno posiekaj cebulę, wyciśnij czosnek, dodaj warzywa do mielonego mięsa, rozbij jajko, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj rękami i odbij.
2. Uformuj klopsiki, obtocz w bułce tartej i smaż na oleju roślinnym ze wszystkich stron na złoty kolor. Usmażone klopsiki umieścić w naczyniu do pieczenia.
3. Do sosu smaż drobno posiekaną cebulę w oleju roślinnym na złoty kolor. Dodaj do niej posiekane grzyby i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn wyparuje. Dodaj bulion i łyżkę mąki. Dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Gotuj jeszcze 5 minut. Na koniec dodać śmietanę, sól, pieprz, w razie potrzeby doprawić ulubionymi przyprawami i zagotować. Zredukować lekko, aby zagęścić sos. Ubij sos blenderem.
4. Powstały sos polać na klopsiki, piec w piekarniku w 180 stopniach przez pół godziny. Na koniec posyp startym serem i zapiekaj na złoty kolor.

Pulpety z kurczaka w sosie śmietanowym

Składniki:

• czerwony filet z kurczaka- 500 gr.;
• cebula - 2 cebule;
• jajko kurze - 1 szt .;
• mąka - 3 łyżki stołowe;
• olej roślinny - 3 łyżki stołowe;
• masło - 50 gr .;
• bułka tarta - 100 gr .;
• kwaśna śmietana - 150 gr .;
• chmiel suneli - 0,5 łyżeczki;
• koperek - pęczek;
• sól, pieprz - do smaku.

Pulpety z kurczaka w sosie śmietanowym: przepis

Metoda gotowania

1. Do gotowania przepis szczególnie zaleca filet z kurczaka z czerwonego mięsa, ponieważ z niego powstają miękkie i soczyste klopsiki. Przewiń filet przez maszynkę do mięsa, przewiń nim 1 cebulę. Dodać jajko, sól, pieprz, chmiel suneli i jedną łyżkę bułki tartej. Dokładnie wymieszaj, ubij i odstaw na 5 minut, aby krakersy w masie mięsnej namoczyły się.
2. Uformuj klopsiki wielkości orzecha włoskiego i smaż ze wszystkich stron na oleju roślinnym. Włóż do miski.
3. Smażyć na masło mąkę, aż pojawi się charakterystyczny orzechowy smak. Dodaj pół szklanki wody i kwaśną śmietanę, dokładnie wymieszaj trzepaczką, aby rozbić grudki. Gotować, aż zgęstnieje.
4. Dodaj klopsiki do sosu, gotuj przez kolejne 15 minut, aż będą całkowicie ugotowane. Na koniec posyp drobno posiekanym koperkiem.

Przepis na szybkie klopsiki na patelni

Składniki:

• mięso mielone - 500 gr .;
• cebula - 2 cebule;
• jajko kurze - 1 szt .;
• olej roślinny - 3-5 łyżek stołowych;
• bułka tarta - 100 gr .;
• kwaśna śmietana - 100 gr .;
• sól, pieprz - do smaku.

Przepis na szybkie klopsiki na patelni: przepis

Metoda gotowania

1. Do mięsa mielonego dodać jajko, drobno posiekane, najlepiej zakręcone w maszynce do mięsa, cebulę, sól, pieprz i łyżkę bułki tartej. Mięso mielone ubić i parzyć przez 5 minut. Uformuj mięso mielone w małe kulki i obtocz je w bułce tartej.
2. Smaż klopsiki na średnim ogniu w oleju roślinnym ze wszystkich stron. Dodaj drobno posiekaną cebulę na tę samą patelnię, smaż na złoty kolor i miękkość.
3. Dodaj trochę wody, śmietany, soli i pieprzu, możesz dodać ulubione przyprawy, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu do ugotowania.

Zupa z klopsikami jest popularna od wielu lat, ale jak zrobić mielone klopsiki na zupę, aby były soczyste i nie rozpadały się w zupie? Gotowanie takich klopsików jest łatwe, wystarczy przestrzegać podstawowych zasad ich przygotowania, a otrzymasz delikatne i pachnące klopsiki.

Jak zrobić mielone klopsiki na przepis na zupę ze zdjęciami krok po kroku

Gotowanie:

1. Smak gotowych klopsików w dużej mierze zależy od mięsa, z którego są wykonane. Oczywiście musisz używać wysokiej jakości świeżego mięsa. Jednocześnie mięso nie powinno być tłuste, ponieważ pozostawi brzydką tłustą powłokę na powierzchni zupy.

Do klopsików najlepiej użyć mieszanki kilku rodzajów mięsa, ale można je ugotować z czystą wieprzowiną, wołowiną, jagnięciną lub kurczakiem. Przewiń odpowiedni kawałek mięsa przez maszynkę do mięsa. Wskazane jest nawet dwukrotne przepuszczenie go przez maszynkę do mięsa, aby mięso mielone było jak najbardziej delikatne.

2. Aby klopsiki były soczyste, możesz dodać do nich cebulę. Na dwieście gramów mięsa wystarczy pół małej cebuli.

Cebula musi być bardzo drobno posiekana lub starta na drobnej tarce (to najlepsza opcja). Do mięsa mielonego dodać cebulę, posolić i dodać mielony czarny pieprz lub mieszankę papryczek, aby klopsiki miały bogatszy smak.

Jeśli używasz całkowicie suchego mięsa lub po prostu chcesz, aby klopsiki były jak najbardziej soczyste, możesz wlać łyżkę roztopionego masła do mięsa mielonego.

3. Teraz dokładnie wymieszaj mięso mielone. Należy to robić nie łyżką, ale rękami, aby wszystkie składniki były jak najbardziej równomiernie rozłożone.

Możesz nawet oderwać mięso mielone. Aby to zrobić, podnieś mięso mielone i mocno upuść je na deskę do krojenia, powtarzając to około dziesięć razy.

4. Po wyrobieniu mięsa mielonego możesz zacząć formować klopsiki. Natychmiast połóż obok siebie talerz z wodą i zmocz dłonie, aby klopsiki nie przykleiły się do rąk.

Za pomocą łyżeczki weź niewielką ilość mięsa mielonego. Klopsiki nie powinny być duże, najbardziej odpowiedni rozmiar to 1,5-2,5 centymetra.

5. Teraz rozwałkuj mielone mięso między dłońmi, aby uzyskać okrągłą kulkę. Gotową kulkę połóż na talerzu, ponownie zwilż ręce wodą i zwiń te same kulki z reszty mięsa mielonego.

Postaraj się, aby wszystkie były tego samego rozmiaru.

6. Wlej wodę do rondla i zagotuj. Do wrzącej wody dodaj trochę soli i liścia laurowego. Włóż klopsiki do wody i poczekaj, aż ponownie się zagotuje. Teraz zmniejsz ogień. Gdy na powierzchni pojawi się piana, należy ją usunąć łyżką.

7. Gotuj klopsiki przez siedem do dziesięciu minut, w zależności od wielkości kulek. Następnie ostrożnie wyjmij klopsiki z bulionu łyżką cedzakową i połóż je na talerzu.

Teraz ugotuj zupę z ziemniakami i warzywami na tym bulionie i odłóż klopsiki na patelnię, gdy zupa będzie już gotowa. Dzięki temu zupa wyjdzie pyszna, a zawarte w niej klopsiki pozostaną całe, piękne i delikatne.

Jeśli chodzi o to, jak zrobić klopsiki mielone na zupę o różnych smakach, jeśli chcesz, możesz dodać tarty ser do mięsa mielonego, smażone marchewki lub smażoną cebulę, zmieniaj kompozycję przypraw i łącz rodzaje mięsa.

Jak zrobić mielone klopsiki na zupę w domu, łatwo, szybko i pysznie!