Krok 1: przygotuj jajka.

Zanim ubijemy jajka, opłucz je pod bieżącą wodą. Polecam to zrobić, ponieważ często skorupki jaj nie są całkowicie czyste, a to z kolei może prowadzić do poważnych infekcji jelitowych. Za pomocą noża kuchennego rozbij skorupkę i wlej do miski żółtko i białko. Dodaj szczyptę soli. Następnie łyżką stołową wsypujemy cukier do naszego składnika do naczyń i wszystko ubijamy ręczną trzepaczką do uzyskania jednorodnej soczystej masy. Uwaga: musisz bić, aż cukier całkowicie się rozpuści. Możesz użyć miksera, aby lepiej i szybciej ubić wszystkie składniki.

Krok 2: przygotuj mąkę.

Podstawą naszego dania jest mąka. Dlatego jeśli chcesz zrobić pyszne i delikatne naleśniki, użyj wysokiej jakości produktu mącznego. Mąka musi być pszeniczna premia, drobne szlifowanie i zabawka znak towarowy któremu ufasz. Zanim połączymy mąkę z innymi składnikami do wyrobienia ciasta, musimy ją przesiać tak, aby nie miała grudek i była wzbogacona tlenem atmosferycznym. Aby to zrobić, weź miskę o szerokich krawędziach i za pomocą sita przesiej ją.

Krok 3: przygotuj ciasto.

I tak naszym pierwszym składnikiem jest kefir. Cóż, aby nasze naleśniki okazały się soczyste, zdecydowanie musisz dodać sodę do kefiru lub kwaśnego mleka.
Sody nie trzeba gasić w occie, kwaśne środowisko naszego składnika jest do tego idealne. Dodaj składnik łyżeczką do miski kefiru, a następnie łyżką stołową wszystko dobrze wymieszaj.
Następnie uzupełnij tą samą zastawą stołową olej roślinny i sól do smaku.
Wszystko ponownie wymieszaj. Na końcu wsyp mąkę do miski. Ważne jest, aby dodawać ten składnik stopniowo i w małych porcjach również za pomocą łyżki stołowej, podczas gdy cała masa jest dobrze wymieszana, aby mąka nie zbrylała się, a ciasto stało się jednorodne w konsystencji. Powinno być jak gęsta śmietana. Gdy nasze ciasto będzie gotowe, odstaw miskę w ciepłe miejsce na 30 minut.

Krok 4: Smaż naleśniki w pośpiechu.

Po zaparzeniu ciasta możesz zacząć gotować naleśniki. W tym celu wlej olej roślinny na patelnię i nałóż średni ogień. Gdy patelnia jest gorąca, a olej jest gorący, zmniejsz ogień. Za pomocą łyżki stołowej wylewaj ciasto małymi porcjami na gorącą powierzchnię.
Gdy naleśniki usmażą się z jednej strony, przewracamy je na drugą, trzymając od dołu drewnianą szpatułką, a od góry widelcem. Uwaga: ponieważ nasze ciasto gotuje się dość szybko, bardzo ważne jest, aby naleśniki się nie przypalały.
Aby to zrobić, dostosuj ogień i upewnij się, że są lekko usmażone, aż złoto-brązowy. Aby to zrobić, wystarczy podnieść je widelcem i monitorować proces smażenia.
Gdy naleśniki są smażone z obu stron, przekładamy je do naczynia. Należy pamiętać, że mąka ma tendencję do osiadania na dnie naczynia, dlatego przygotowując nową partię ciasta do smażenia, należy dobrze wymieszać ją łyżką przed włożeniem na patelnię.

Krok 5: podawaj naleśniki w pośpiechu.

Naleśniki należy podawać natychmiast po ugotowaniu. Podajemy na stole na talerzu, w którym wkładamy je po usmażeniu, zdejmując je z patelni. I choć nasze naleśniki same mają pachnące i niezapomniany smak, można go wzmocnić, podając do dania bitą śmietanę, śmietanę lub dżem - tak jak lubisz. Smacznego!

- - Aby naleśniki wyglądały apetycznie następnego dnia, talerz z daniem należy przewinąć folia spożywcza, a przed podaniem podgrzej naczynie w kuchence mikrofalowej.

- - Jeśli uwielbiasz zapach wanilii w pieczeniu, musisz dodać ją na czubku noża, ponieważ ten składnik może sprawić, że twoje ciasto będzie nie tylko pachnące, ale także gorzkie. I nic nie możesz na to poradzić.

- - Podczas pieczenia naleśników nie należy wlewać dużej ilości oleju roślinnego na patelnię, ponieważ może to spowodować ich nasiąknięcie olejem i stanie się bardzo tłuste. Jeśli jednak „przesadzisz” z olejem, nie zniechęcaj się: gotowe naleśniki przełóż na ręcznik kuchenny, wchłonie nadmiar tłuszczu z Twojego wypieku.

- - Lepiej gotować naleśniki na kefirze. A im jest kwaśniej, tym lepiej. Następnie możesz dodać trochę więcej cukru.

- - Lepiej nie gotować ciasta w mleku, ponieważ nie wyrośnie dobrze, a danie nie będzie wspaniałe.

Na liście dań, które są bardzo popularne wśród wielu narodów świata, śmiało można zaliczyć naleśniki. Proces przygotowania tego dania jest dość prosty i nie zajmuje dużo czasu. Dziś każda gospodyni może pochwalić się sobą oryginalny przepis tego dania.

Niedoświadczeni kucharze mogą łatwo znaleźć opis, jak zrobić ciasto naleśnikowe. Może być inaczej. Jeden z najpopularniejszych sposobów - gotowanie Zrób to w następujący sposób. Dwie szklanki świeżego kefiru miesza się z 40 gramami cukru, szczyptą soli i dwiema szklankami mąki. Dla uświetnienia produktu kulinarnego (w postaci proszku do pieczenia) do ciasta na naleśniki dodaje się jedną trzecią łyżeczki sody, którą gasi się octem. Mąkę wlewa się stopniowo, ciągle mieszając, aby uniknąć tworzenia się grudek. Gotowe ciasto powinien być gęsty, podobny w konsystencji do kwaśnej śmietany.

Upiec takie danie na gorącej patelni w wystarczającej ilości oleju. Sztuczka polega na tym, że jedna łyżka ciasta wystarczy na jeden naleśnik. Są one rozmieszczone na koszu tak, aby krawędzie nie stykały się ze sobą. Ciasta pieczemy na małym ogniu, smażąc z obu stron.

W procesie gotowania produkty kulinarne są doskonale zarumienione i stają się soczyste i miękkie. W razie potrzeby do ciasta na naleśniki można dodać wszelkiego rodzaju owoce. Pomaga to za każdym razem uzyskać zupełnie nowy smak jedzenia. Podkreślić walory smakowe możesz, podając go z miodem, kwaśną śmietaną, dowolnym dżemem owocowym lub syropem.

Bardzo często ciasto drożdżowe. Aby go przygotować, potrzebujesz dwudziestu pięciu gramów drożdży, czterdziestu gramów cukru, szklanki ciepłej wody, szczypty soli i pół szklanki mąki. Drożdże są mielone z cukrem, a następnie rozpuszczane w wodzie. W tej mieszance, ciągle ją ubijając, dodaj całą mąkę małymi porcjami. Powstałe ciasto na naleśniki jest dobrze wymieszane. Przykrywając pojemnik ręcznikiem, pozwól mu się podnieść.

Proces pieczenia gotowe ciasto tak samo jak w pierwszym przepisie. Po upieczeniu działa dobrze, tworząc raczej puszyste, rumiane ciastka. Proces musi być ściśle monitorowany. W przeciwnym razie naleśniki spalą się, co doprowadzi do zepsucia gotowego dania.

Wśród ogromna różnorodność wszystkie naleśniki zasługują na uwagę dania z soleniem. W rzeczywistości w tym przypadku ciasto przygotowuje się w dowolny sposób. Oryginalność tej opcji polega na dodaniu przyprawy, która smaży się razem z głównym ciastem. Wszelkie owoce, warzywa, zioła lub pokrojone mięso. Placki z boczkiem przygotowuje się w następujący sposób. Gotowe ciasto na naleśniki za pomocą łyżki porcjuje się na patelni. Kiedy ciastka są trochę podsmażone, rozkładają na nich wypieki. Następnie ciasto nakłada się ponownie. Po obustronnym usmażeniu ciastek powstają nadziewane naleśniki. Bez względu na sposób przygotowania danie to zawsze będzie obfite i smaczne. Może być podawany na śniadanie, lunch i kolację.

Ołodzie to zawsze trzy elementy sukcesu każdej kobiety - szybkie, smaczne i bardzo piękne. To danie pomaga w każdej chwili - po szybkim wyrobieniu ciasta możesz ugotować je jako przystawkę, np. jeśli podajesz naleśniki z sos czosnkowy, drugie danie, jeśli upieczecie je później z mięsem pod sos pomidorowy i oczywiście deser - podawany z kwaśną śmietaną, cukrem i świeżymi owocami.

Placki, placki to nic innego jak tortilla wypiekana z chleba, ciasta kwaśnego lub drożdżowego. Czy wiesz, że w słowniku są terminy bezpośrednio związane z procesami pieczenia naleśników? Naleśnik, miłośnik naleśników. Naleśnik, patelnia, podstrunnica, na której piecze się naleśniki;

Gospodyni w domu - naleśniki w miodzie. Gdzie są naleśniki, w porządku; gdzie naleśniki, oto jesteśmy! Oczywiście, kto chce odmówić sobie tych rumianych, grubych naleśników, gorących. Główną zasadą robienia naleśników jest odpowiedni przepis ciasto, masło i świetna patelnia. Odpowiednia jest patelnia żeliwna lub dobra patelnia pokryta teflonem. Olej trzeba bardzo mocno podgrzać, wtedy naleśniki szybko się usmażą, będą rumiane i apetyczne. Aby usunąć nadmiar tłuszczu z naleśników, przed jedzeniem połóż je na serwetce i pozwól, aby tłuszcz spłynął.

Nawiasem mówiąc, czy wiesz, że gotowanie naleśników we śnie oznacza, że ​​będziesz musiał wykazać się szczególną oszczędnością i oszczędnością. Jeśli spłonęły z tobą - to sukces i zabawa. Smażenie naleśników z cebulą oznacza, że ​​zostaniesz oczerniony. We śnie są naleśniki z masłem - żal cię ominie, ze śmietaną - do sukcesu w biznesie, z dżemem - do poznania nowych przyjaciół. Pij naleśniki z mlekiem - aby zdenerwować jelita.
Traktowanie chwalonych i zjadanych naleśników z doskonałym apetytem to szybki sukces w każdym biznesie, bez względu na to, czym się zajmujesz. Jeśli twoje naleśniki zostaną stanowczo odrzucone, chociaż prawie wpychasz je do ust, w rzeczywistości z powodzeniem pozbędziesz się dużego kłopotu. Są naleśniki z chciwością, dławienie się - do poddania się niezasłużonej cenzurze.

Ale nie rozmawiajmy o marzeniach, chodźmy do kuchni i ugotujmy nasze ulubione pyszne danie na obiad lub kolację.

Naleśniki z kwaśną śmietaną

mąka 2 szklanki
jajka 3 szt.
kwaśna śmietana 1 szklanka
cukier 2 łyżki. l.
masło 2 łyżki. l.
soda 1/2 łyżeczki
sól dla smaku

Instrukcja: Do rondla wlać śmietanę, dodać żółtka rozgniecione z solą i cukrem, zmiękczone masło, mąkę i wszystko dobrze wymieszać. Rozcieńczyć sodę w dwóch łyżkach mleka i wlać do rondla z ciastem. Wejdź tam ostrożnie białka. Piecz naleśniki w zwykły sposób.

Placki z wiśniami

mąka naleśnikowa 1,5 szklanki
jajka 2 szt.
mleko 0,5 szklanki
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
suszone pestki wiśni 3-4 łyżki. l.
olej roślinny 2 łyżki. l.
sól, cukier do smaku

Instrukcja: Rozcieńczyć mleko ciepłą przegotowaną wodą (0,5 szklanki). Wiśnie umyj i osusz. Rozcieńczone mleko wlej do głębokiej miski, dodaj mąkę, jajka, proszek do pieczenia, sól, cukier i dokładnie ubij trzepaczką, aż jednorodna masa. Wlej wiśnię i ponownie wymieszaj - ciasto na naleśniki gotowe. Rozgrzej olej na patelni z grubym dnem i usmaż naleśniki z obu stron.

Placki z truskawkami

1 cytryna
1 ul. l. masło
90 g cukru
2 saszetki cukru waniliowego
szczypta soli
1 jajko
75 g mąki
250 g twarogu
500 g truskawek
2 łyżki stołowe. l. Koniak
topione masło
2 łyżeczki cukier puder

Instrukcja: Ubij jajko z gęstej pianki i masło z 2 łyżkami. łyżki cukru pudru i cukru waniliowego. Odetnij skórkę z cytryny i zetrzyj ją na tarce. Razem z solą, jajkiem, mąką i twarogiem dodać do kremu jajecznego. Pozostaw ciasto na 20 minut do nadęcia. Wyciśnij sok z połowy cytryny. Umyj truskawki. 250 g puree z sok cytrynowy i resztę cukru. Przygotowaną masę cytrynowo-truskawkową dopraw koniakiem. Piec 12 placków w gorącym ghee. Posyp je cukier puder. Na talerzach ułożyć 3 naleśniki, polać masą truskawkową, udekorować naczynie całymi truskawkami i listkami mięty.

Placki z serem

2 szklanki mąki
1 1/2 szklanki mleka
2 jajka
250 g sera (holenderski)
50 g roztopionego masła
sól dla smaku

Instrukcja:Żółtka naciera się solą i mieszając dodaje się mleko i mąkę. Ciasto przygotowuje się, wprowadza się do niego ubite białka jaj i delikatnie miesza. Ciasto powinno być gęste, jak śmietana. Ser pokrój na cienkie kwadratowe kawałki. Na rozgrzaną patelnię z ghee włóż 1 łyżkę. l. ciasto, a na wierzchu kawałek sera, po czym naleśniki smaży się z obu stron. Podczas serwowania naleśniki polewa się roztopionym masłem.

Placki z jabłkami

dla testu:
5 ul. l. z kupą mąki
1/2 litra kefiru lub zsiadłego mleka
1-2 jajka
sól, cukier do smaku
1 ul. l. olej roślinny
do smażenia:
100 g kremowej margaryny
do wypełnienia:
5-7 średnich jabłek
2-3 łyżki. l. cukier do posypania

Instrukcja: Ubić jajka, połączyć z kefirem lub jogurtem, dodać sól, cukier, olej roślinny, mąkę i zagnieść bujne, lekkie, półgęste ciasto. Ciasto na naleśniki wlać na wysmarowaną gorącą patelnię, na której powierzchni szybko i jeśli to możliwe pięknie rozłożyć starannie pokrojone plasterki jabłek, tymczasem dolna warstwa naleśników jest smażona, po czym naleśniki odwraca się jabłkami w dół i zarumienione. Gotowe naleśniki wyjąć z patelni, nałożyć na naczynie, posypać cukrem. Placki smakują lepiej posypane drobno zmielonym cynamonem. Podawać z herbatą, kawą lub mlekiem.

Naleśniki drożdżowe

1,5 szklanki mąki
1 szklanka mleka
25 g drożdży
2 łyżki stołowe. łyżki cukru
1 jajko
tłuszcz, sól

Instrukcja: Do drożdży dodać trochę cukru, łyżeczkę mleka, łyżkę mąki i pozostawić do wyrośnięcia (zafermentować). Mąkę przesiać do miski, dodać ciepłe mleko, sól, cukier, wszystko dokładnie ubić, dodać żółtko i drożdże, wymieszać, posypać mąką i wstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręcznikiem. Gdy ciasto wyrośnie, dodaj do niego ubite białka. Smażyć z obu stron.

Naleśniki z cukinii

1 kg cukinii
3 art. l. masło
3 jajka
sól, pieprz do smaku
2 szklanki mąki
2 g sody
1/4 szklanki cukru
na sos grzybowy:
pieczarki 300 g
śmietana 200 g
mąka
olej kremowy krem lub mleko

Instrukcja: Posiekaj cukinię i podsmaż, aż zmięknie na maśle. Następnie wytrzyj na gorąco i wlej do niego olej, wymieszaj i ostudź. Jajka ubić na schłodzone puree, sól i pieprz do smaku, dodać cukier. Następnie do masy wsyp mąkę i sodę: wszystko dobrze wymieszaj, aż pojawią się bąbelki. Następnie ciasto należy wlać łyżką na bardzo rozgrzaną, dobrze naoliwioną patelnię. Naleśniki podawać z sosem grzybowym.
Aby przygotować go na patelni, podgrzej 1-2 łyżki. l. masło, włożyć do niego mąkę i smażyć cały czas mieszając na złoty kolor. Następnie przełożyć do miski, rozcieńczyć płynem, trochę zagotować, cały czas mieszając i zdjąć z ognia. Pokrój pieczarki i smaż na złoty kolor. biały sos przetrzeć przez sito, dodać śmietanę, przyprawy do smaku i połączyć z grzybami. Wszystko wymieszać.

Placki z zsiadłym mlekiem

mąka pszenna 200 g
zsiadłe mleko 1,7 szklanki
jajko 1 szt.
soda 3g
masło 80 g

Instrukcja: Wymieszaj mąkę, dodaj sodę, sól, cukier, zsiadłe mleko i ubite jajko. Wszystko wymieszaj i od razu upiecz na dobrze naoliwionej patelni.

amerykańskie placki

300 g mąki
3 łyżeczki proszek do pieczenia
4 łyżki. l. Sahara
450 maślanki
3 jajka
75 g roztopionego masła
3 banany
75 g orzechów pekan
syrop klonowy

Instrukcja: Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i cukier. W drugiej misce ubij maślankę, jajka, roztopione masło i dodaj do mąki. Rozgrzej olej roślinny na patelni na małym ogniu, włóż 2 łyżki ciasta na patelnię i smaż przez 2 minuty, aż spód naleśnika się usmaży. Obróć i smaż przez 2 minuty z drugiej strony, aż się ugotują.W międzyczasie pokrój banany na kawałki, usmaż orzechy. Naleśniki układamy na talerzu, przekładając bananami i orzechami. polej syrop klonowy i prześlij.

pikantne placki

boczek 150 g
mąka naleśnikowa 1,5 szklanki
mleko 1 szklanka
jajka 2 szt.
tarty ser 2-3 łyżki. l.
olej roślinny 2 łyżki. l.
szczypta soli

Instrukcja: Boczek pokroić w cienkie plasterki i smażyć na suchej patelni teflonowej przez 3 minuty. Mleko wlej do głębokiej miski, dodaj jajka, sól, mąkę i dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkości. Do przygotowanego ciasta wkładamy usmażony boczek, ser i ponownie mieszamy. Na patelni rozgrzać olej. Ciasto rozsmarować łyżką stołową na patelni i smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor (około 1-2 minuty). Podaj z świeże warzywa, w razie potrzeby, podlewanie niskotłuszczową kwaśną śmietaną.

Pachnące naleśniki to danie, które wiele osób uwielbia na śniadania i popołudniowe przekąski. Można je jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Oczywiście ciepłe, doprawione słodkim świeżym miodem lub domowym konfiturą jagodową są znacznie smaczniejsze. Warto zaznaczyć, że danie można przygotować na innej podstawie, ale naleśniki z mlekiem są najdelikatniejsze, rozpływają się w ustach. Doświadczone gospodynie domowe wskazane jest użycie masła - to tylko zwiększy delikatność smaku, a aromat w ciągu kilku minut zgromadzi głodnych domowników.

Lekki i szybka opcja robienie naleśników na bazie mleka jest od dawna popularne. Drugą opcją na szybkie naleśniki jest woda zamiast produktów mlecznych, ale takie produkty nie są zbyt delikatne i pachnące.

Składniki na klasyczne naleśniki:

• stos mleko;
• Sztuka. l. ocet winny;
• soda - ¾ łyżeczka;
• sól - ½ łyżeczki;
• mąka - 1 ½ szklanki mąka;
• jajko;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• olej - 2 łyżki. l. i do smażenia.

Najpierw utlenij mleko, wlewając do niego trochę octu.

Oddzielnie ubij masę jajeczną, przygotuj ghee.

Połącz produkty luzem w dużym pojemniku.

Do tego czasu mleko będzie wystarczająco utlenione, można je łączyć z mieszanka jajeczna i olej, wlać do masy mącznej i zagnieść ciasto.

Włóż łyżkę ciasta do gorącego oleju i smaż, aż na górnej stronie pojawią się bąbelki. Teraz możesz odwrócić się na kilka minut, a następnie przenieść do naczynia.

Na notatki. Można podawać z mlekiem skondensowanym, śmietaną, dżemem od świeże jagody, dżem, miód.

Szybki przepis

Gdy duża rodzina pilnie potrzebuje śniadania, naleśniki na pochopnie będzie mile widziany.

W końcu gospodyni w kuchni zawsze będzie miała:

• mleko - 1 litr;
• mąka - 4 stosy. (może wpisać mniej);
• jajka - 2;
• cukier - 2-3 łyżki. l.;
• sól - 1 łyżeczka;
• soda - 1 łyżeczka;
• olej - 2 l. w cieście i tyle samo do gotowania naleśników.
• maliny - o szklance.

Połącz jajka z solą mikserem, odstaw na chwilę.

Podgrzej mleko i rozpuść w nim cukier. Połącz z mieszanką jajeczną.

Maliny rozgnieść na puree i połączyć z masą mleczną i jajeczną.

Mąkę przesiej porcjami, mieszając ciasto łyżką. Konsystencja będzie jak gęsta śmietana.

Wlej przepisaną ilość oleju i pozostaw na kilka minut.

Nasmaruj lekko patelnię olejem i podgrzej. Rozłóż łyżkę ciasta i upiecz, jak w poprzedniej wersji.

Podawać z herbatą i dżemem - być może najlepsza opcja smaczne, słodkie, obfite śniadanie.

Na notatki. Zwolennicy zdrowe odżywianie potrafi zrobić naleśniki według dowolnego przepisu z mąki razowej.

Puszyste naleśniki z mlekiem i drożdżami

Naleśniki powietrzne można przygotować na drożdżach. Ciasto wymaga więcej czasu na przygotowanie, ponieważ oprócz łączenia ze wszystkimi produktami potrzebuje czasu na zwiększenie objętości.

Naleśniki wychodzą nie tylko soczyste, ale i bardzo smaczne!

Naleśniki z mlekiem i drożdżami przygotowywane są z następujących składników:

• mleko - 2 szklanki;
• jajka - 1;
• mąka - 3 stosy;
• olej - art. fałszywy;
• sól - 1 łyżeczka;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• suche drożdże. - 1 łyżeczka

Drożdże rozpuścić mieszając w podgrzanym mleku. Po kwadransie zaczną dobrze współdziałać i możesz dodać inne składniki - jajko, masło, sól i cukier.

Mąkę przesiej z małych części na masę i dobrze wymieszaj. Pozostaw na półtorej godziny w ciepłym miejscu, aby ciasto zaczęło wyrastać. Następnie możesz upiec jak zwykle.

Metoda gotowania bez drożdży

Jeśli pieczenie drożdży nie lubisz lub drożdże nie były pod ręką we właściwym czasie, naleśniki można ugotować bez nich. Jest szansa, że ​​nie urosną bardzo - to zależy od świeżości i jakości produktu. Ale w każdym razie ciasto jest miękkie, o przyjemnym mlecznym aromacie.

Przygotuj się wcześniej:

• mąka - 1,5 szklanki;
• tłuste mleko - 2 szklanki;
• jajka - 2;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• sól - szczypta;
• awangarda. cukier - 1 łyżeczka;
• odpływ. olej. - 2l.

Lekko podgrzej mleko, ubij razem z jajkami. Powoli przesiej mąkę, cały czas mieszając. Sól, dodaj przygotowaną ilość cukru. Mieszaj aż do rozpuszczenia najmniejszych grudek – ciasto powinno być jednorodne.

Roztop masło i porcjami rozłóż na nim ciasto. Gotuj pod przykryciem przez 2-3 minuty z każdej strony.

z sodą

Soda oczyszczona jest często używana do pieczenia, ponieważ pomaga uzyskać przewiewną, porowatą teksturę. produkt mączny. Placki można również gotować z sodą oczyszczoną. Ważne jest, aby nie przesadzać z jego ilością, w przeciwnym razie danie nabierze nieprzyjemnego smaku i zapachu sody.

Proponujemy przepis z sodą:

• jajka - 2;
• cukier - 3 łyżki. l.;
• sól - szczypta;
• soda gaszona - 1 łyżeczka;
• mleko - 1 stos;
• mąka - 2 stosy;
• olej.

Mikserem ubić jajka z cukrem na pienistą masę. Sól. Dodaj mleko do powstałej masy i ponownie wymieszaj. Przesiej stopniowo mieszankę mąki z sodą, mieszaj do uzyskania jednorodnej konsystencji.

Ciasto jest gotowe do pieczenia na gorącym oleju.

Rada. W cieście do rozdania delikatny aromat możesz dodać niewielką ilość wanilii lub cynamonu.

Na kwaśnym mleku

Jeśli zostało trochę mleka, które stało się kwaśne, nie spiesz się z jego wylaniem! Przydaje się do robienia puszystych naleśników.

Oczywiście należy wziąć pod uwagę kilka czynników:

1. mleko początkowo powinno być wysokiej jakości, potem nawet w stanie kwaśnym będzie przyjemnie pachnieć;
2. mleko nie powinno się ścinać.

Placki z kwaśnym mlekiem przygotowywane są z:

• mąka - 1 stos. (możesz potrzebować trochę więcej, w zależności od odmiany);
• jajko - 2;
• kwaśne mleko - pół litra;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• soda - ½ łyżeczki;
• sól - szczypta;
• gorąca woda - 3 łyżki. l.;
• olej.

Pracuj trzepaczką (ręczną lub automatyczną) mieszanką jajek z cukrem i kilkoma gramami soli do uzyskania pienistej masy. Wlej mleko i ponownie ubij.

Zagotuj trochę wody, zbierz wymaganą ilość w osobnej szklance i zgaś w niej sodę. Następnie połączyć z masą jajeczną, wymieszać.

Przesiej mąkę po trochu, stale pracując trzepaczką. Włóż do gorącej wody, aby soda działała lepiej przez kwadrans. Wtedy możesz zacząć pieczenie gorąca patelnia.

Produkty są delikatne, porowate, pachnące. Najlepiej oczywiście podawać na ciepło.

Na notatki. Placki smażone na masło, uzyskuje się bardziej pachnące dzięki kremowemu smakowi.

Z dodatkiem jabłek

Jabłka i cynamon to pikantna, apetyczna kombinacja.

A żeby na próżno nie marzyć o słodkim deserze, proponujemy gotowanie według następującego przepisu:

• jabłka słodkie - 2 owoce;
• mleko - 2 stosy;
• jajka - 2;
• mąka - 2 stosy;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• cynamon - 1 łyżeczka;
• sól - szczypta;
• soda - ½ łyżeczki;
• olej.

Jabłka najpierw umyć, wyciąć środek i udziec, zetrzeć na grubo.

Następnie przygotuj ciasto: wszystkie składniki dobrze wymieszaj, na końcu dodaj jabłka i delikatnie wymieszaj. Od razu zacznij pieczenie na rozgrzanej patelni z oliwą, aby owoce nie dawały soku.

Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Na notatki. Jabłka można pokroić w plastry i ułożyć w kilku kawałkach na dnie patelni, a na wierzch wylewać ciasto łyżką.

Z płatkami owsianymi

Zwolennicy zdrowej diety i ci, którzy po prostu chcą schudnąć, z pewnością docenią ten przepis. Placki z owsianka— co może być jednocześnie ciekawszego i bardziej użytecznego! Błonnik gruboziarnisty pozytywnie wpływa na trawienie i nasyca nie gorzej niż zwykła mąka.

• pół szklanki tłustego mleka;
• 1,5 stosu. płatki owsiane;
• kilka łyżek cukru;
• kilka jajek;
• Jabłko;
• szczypta sody i soli;
• kilka kropli soku z cytryny;
• olej.

Wlać płatki z mlekiem, pozostawić do namoczenia na jedną trzecią godziny. W międzyczasie połącz jajka, sól i cukier. Dobrze rozprowadź mieszankę trzepaczką, aby zamieniła się w jednorodną, ​​niemą piankową masę. Zetrzyj jabłko, możesz najpierw usunąć skórkę (opcjonalnie). Połącz wszystkie półfabrykaty razem i wymieszaj łyżką do uzyskania gładkości.

Smażyć z obu stron na roztopionym maśle, aż powstanie lekka chrupiąca skórka.

z bananami

Niezwykłe naleśniki uzyskuje się z bananem. Delikatne ciastka bananowe są w stanie od samego rana rozweselić i nasycić każdego, czy to dziecko, czy osobę dorosłą.

Składniki naleśników bananowych są następujące:

• banan - 2;
• mąka - szklanka;
• mleko - ćwierć stosu;
• jajko;
• cukier - ½ szklanki;
• olej.

Najłatwiej przygotować ciasto według tego przepisu za pomocą blendera. Doskonale rozdrabnia owoce i nadaje gęstszej konsystencji gotowemu cieście.

Więc najpierw zmiel obraną miazgę bananową - okaże się Puree bananowe. Po wprowadzeniu wszystkich produktów, każdy wymaga osobnego przestudiowania blenderem. Mąkę dodaje się na końcu, zaleca się przesiać ją małymi porcjami.

Gotowe produkty nabierają brązowego odcienia.

z rodzynkami

Rodzynki nadają wypiekom przyjemną słodycz. Naleśniki z rodzynkami można podawać jako deser wraz z syropem jagodowym lub płynny dżem. Kakao, herbata z mlekiem i miodem, domowy kompot owocowy świetnie sprawdzają się jako napój.

• rodzynki - garść;
• jajka - 2;
• cukier - 2 stoliki. l.;
• szczypta soli;
• mleko - stos;
• mąka - 1 ½ szklanki;
• soda - ½ łyżeczki;
• ocet, olej.

Jajka łączy się z cukrem, niewielka ilość drobna sól wygodnym sposobem. W tym czasie stopniowo wlewaj mleko, nie zatrzymując się na wypracowanie masy. Rezultatem jest jednorodna, lekka, pienista ciecz. Następnie przesiej mąkę, wlej gazowaną sodę i ponownie pracuj trzepaczką. Okazuje się, że ciasto jest nieco gęste.

Opłucz rodzynki i jednocześnie dodaj olej do ciasta. Wymieszać szpatułką lub łyżką.

Ciasto jest gotowe do smażenia. Gotuj tak samo jak w poprzednich przepisach, na gorącym oleju. Ważne jest, aby nie rozgotować i używać umiarkowanego ciepła, aby ciasto się nie przypaliło.

Placki są bardzo delikatne i słodkie. Podawać z aromatycznym kakao, ciepłą herbatą ziołową z miodem lub szklanką mleka.

Zawartość

Pożywne i smaczne śniadanie- naleśniki, na których przygotowanie istnieje ogromna liczba sposobów. Aby były bujne, do ciasta wlewa się produkt drożdżowy lub kefir, a także kwaśne mleko lub proszek do pieczenia. Z reguły ciasto powinno być podobne do śmietany, aby się nie rozsypało, a naleśniki smażyć na bardzo gorącej patelni.

To danie jest uwielbiane przez wielu, ponieważ nie wymaga dużej ilości produktów i czasu na jego przygotowanie. Osobliwość Naleśniki naleśnikowe to grubsze ciasto, a soda lub drożdże pomagają nadać im puszystości.

O gotowości potrawy wskazują prażone krawędzie, które odkleją się od patelni, najważniejsze jest, aby nie rozgotować naleśników. Produkt okazuje się znacznie smaczniejszy, jeśli do ciasta doda się mleko lub śmietanę, można oczywiście gotować na wodzie. bardzo ciekawe i oryginalny sposób robienie naleśników to butelka. Wszystko jest w nim umieszczone niezbędne składniki, dobrze wstrząśnij i bezpośrednio z butelki ciasto wylewa się trochę na rozgrzaną patelnię. Dzięki tej metodzie możesz stworzyć najbardziej oryginalne i nieprzewidywalne obrazy z testu.

przepisy na naleśniki

Na kefirze

Na 4 porcje należy przyjąć:

• Dwie szklanki kefiru;
• Sahara;
• łyżeczka soli i sody;
• Dwie szklanki mąki;

W głębokim pojemniku wymieszaj sfermentowany produkt mleczny z solą i sodą, wymieszaj i przesiej mąkę, doprowadź ciasto do konsystencji śmietany. Rozłóż ciastka na rozgrzanej powierzchni patelni za pomocą łyżki. Aby usmażyć tortille, użyj dowolnego oleju. Smaż naleśniki, opiekając z każdej strony, przez kilka minut, aż się zrumienią.

Z bananem w mleku

4 porcje wymagają:

• Jajko;
• 2 banany;
• mleko 250 ml;
• 250 gr cukru;
• 125 gr mąki;
• 2 łyżki stołowe olej roślinny.

Za pomocą miksera należy wymieszać wszystkie produkty, z wyjątkiem mąki, aby uzyskać ciasto o jednolitej konsystencji. Szybko mieszając przesiej mąkę. Patelnię rozgrzać i posmarować olejem, następnie rozsmarować łyżką placki, naleśniki będą gotowe, jeśli będą brązowe z obu stron.

Placki z cukinii

Przygotuj się na dwie porcje:

• Młoda kabaczek;
• Mąka;
• Jajka - 2 szt .;
• Olej i przyprawy.

Do gotowania naleśniki z dyni zajmie to 20 minut. W głębokiej misce wymieszać jajka z solą i pieprzem, lekko ubić trzepaczką. Dobrze opłucz i osusz cukinię, a następnie zetrzyj, jeśli produkt nie jest młody, należy odciąć szorstką skórę i całkowicie usunąć rdzeń. Dodaj do niego masę jajeczną i rozmawiaj o wszystkim, okresowo dodając mąkę. Ciasta smażymy na chudym, rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Film dodatkowo powie Ci, jak gotować naleśniki z cukinią

Na bazie kwaśnego mleka

Przepis na trzy porcje:

• 250 gr mąki;
• 500 ml kwaśnego produktu;
• 2 jajka;
• Sól i cukier w oku;
• Soda, 0,5 łyżeczki

kreacja pyszne danie Z kwaśne mleko zajmie 35 minut. Wymieszaj wszystkie produkty, dodaj sodę i dobrze ubij np. widelcem lub trzepaczką. Powoli dodaj mąkę do mieszanki, mieszając, do uzyskania stanu kwaśnej śmietany.

Gdy ciasto jest już gotowe, należy je nałożyć kąpiel wodna, w tym celu wlej gorącą wodę do miski lub patelni, możesz zagotować wodę lub możesz z kranu. Pojemnik, w którym przygotowuje się ciasto, opuścić do wody, przykryć folią lub suchym, czystym ręcznikiem i pozostawić na 15 minut. W tym czasie dobrze jest podgrzać patelnię i podgrzać olej roślinny, smażyć naleśniki, aż pojawi się chrupiąca skórka. Ponadto nie można ingerować w ciasto, wystarczy podnieść je łyżką i włożyć na patelnię, wtedy produkt okaże się w środku bujny i luźny.

Bardziej szczegółowe wideo z przepisami

z jabłkami

Przepis na 6 porcji:

• Jajko;
• Cukier;
• Sól;
• 250 ml fermentowany produkt mleczny na przykład kefir, maślanka lub jogurt;
• Proszek do pieczenia;
• 220 gr mąki;
• olej do gotowania;
• Dwa słodkie jabłka, duże rozmiary.

Proces rozpoczyna się od wymieszania jajek z cukrem i ubicia widelcem lub trzepaczką. Dodaj kefir do mieszanki jajecznej, wymieszaj. Jabłka umyć i obrać, następnie posiekać grubą tarką, dodać do jajek i kefiru. Jeśli nie ma dużych jabłek, można wziąć owoce średniej wielkości, tylko nieco większe w proporcjach.

Wymieszaj wszystkie suche składniki, mąkę, sól i proszek do pieczenia, a następnie przesiej je z resztą produktów, mieszając. Z reguły szklanka mąki ma 250 gr, ktoś używa wagi kuchennej, ktoś zasypia na oko. Po ugotowaniu ciasto należy odstawić na 10 minut, jako płyn powinno być kwaśną śmietaną.

Smażyć naleśniki na patelni, która powinna być dobrze rozgrzana, dodając olej słonecznikowy, wylewamy ciasto łyżką stołową. Gotuj na średnim ogniu, smaż z jednej strony na złoty kolor, a następnie z drugiej strony. Możesz podawać naleśniki z miodem lub kwaśną śmietaną.

Więcej informacji o gotowaniu naleśników z jabłkami znajdziesz w filmie

Z drożdżami i mlekiem

Do dania będziesz potrzebować:

• 500 ml produktu mlecznego;
• Drożdże suszone -12 gr.;
• 1 kg mąki;
• 3 jajka;
• Cukier;
• 100 gramów masła na patelnię;
• Sól.

Przygotuj wszystkie potrawy z wyprzedzeniem, aby miały temperaturę pokojową. W specjalnym pojemniku mieszamy ciepłe mleko i suszone drożdże, powoli dodajemy przesianą mąkę i mieszamy na ciasto o tej samej konsystencji. Następnie przykryj specjalną folią lub czystą szmatką i odstaw na 40 minut. W tej chwili wymieszaj następujące produkty: sól, cukier, masło i jajka, można tylko ubić białka lub można je dodać w całości.

Po upływie czasu i wyrośnięciu ciasta delikatnie wymieszać szpatułką i połączyć z masą jajeczną, po raz drugi odstawić pod ręcznikiem do wyrośnięcia na 20 minut.

Na patelni rozgrzać olej i rozsmarować ciasto, nie mieszając, sztućcami. Zwykle, naleśniki drożdżowe szybko ugotować na średnim ogniu, smażyć z obu stron na złoty kolor, podawać z cukrem lub dżemem.

Bardziej szczegółowo, jak gotować naleśniki z drożdżami i mlekiem, wideo powie

Na kefirze bez jajek

5 porcji i 20 minut na przygotowanie, będziesz potrzebować:

• 500 ml kefiru;
• 500 gr mąki;
• Cukier;
• Soda;
• Sól;
• Olej słonecznikowy.

Wlej kefir do miski lub patelni, rozpuść w niej sodę, cukier i sól, możesz dodatkowo dodać wanilinę lub cukier waniliowy. Przesiej mąkę, dodaj 3 łyżki. kefir, a także olej roślinny i wszystko wymieszaj trzepaczką.

Rozgrzej patelnię na dużym ogniu, posmaruj powierzchnię i rozłóż ciasto łyżką, przykryj i gotuj na małym ogniu, aż ciasto przestanie się rozlewać, około 3 minut. Następnie odwróć naleśniki z drugiej strony i usmaż na złoty kolor. Gotowe jedzenie nałożyć na talerz i dodatkowo posmarować dżemem, dżemem lub miodem. Tak więc użyj całego ciasta.

Szczegóły dotyczące przepisu dodatkowo opowie wideo

Ziemniaki i sery

Do przygotowania 7 porcji potrzebne będą:

• pół kilograma ziemniaków;
• Warzywa;
• 3 ząbki czosnku;
• 100 gr pikantnego tartego sera;
• Jajko;
• 100 gr mostka wędzonego;
• Przyprawy do smaku;
• Bułka tarta.
• Słodka papryka do dekoracji.

Aby się przygotować pyszne naleśniki z ziemniaków z serem zajmuje 30 minut, tak pyszny obiad, który będzie uzupełnieniem każdego dania, od mięsa czy ryby, można również przygotować do niego sos.

Proces zaczyna się od szlifowania Zielona cebula i czosnkiem, mostek pokroić w kostkę, ziemniaki obrać i pokroić na małe kawałki, zagotować i rozgnieść. Dodaje się do niego starty ser, jajko, cebulę, czosnek i mostek, a także sól i przyprawy. Wszystkie składniki wymieszać, ze specjalnej łyżki do lodów zrobić kulki, położyć je na stole i docisnąć do krążka o grubości 4 cm.

Użyj tej metody, aby użyć całego ciasta, do odkostniania naleśników bułka tarta z obu stron i smażyć na rozgrzanym oleju roślinnym na patelni, Krótki czas aż pojawi się złoty kolor. Naleśniki podawać na gorąco, dodać śmietanę lub śmietanę, posypać ziołami lub papryką.

Bujny

Przepis na pyszne i puszyste naleśniki przewiduje korzystanie z:

• 1 kg mąki;
• 750 ml mleka;
• olej roślinny;
• 2 jajka;
• Drożdże suszone 18 gr;
• Cukier;
• Sól.

Mleko podgrzać, wymieszać z suchymi drożdżami, dodać przesianą mąkę i cukier, przygotować ciasto. Przykryj folią lub ręcznikiem i odstaw na bok, następnie ubij jajka, dodaj olej i sól, odstaw do ponownego wyrośnięcia. Przed gotowaniem rozgrzej patelnię i olej, wylej ciasto łyżką stołową, nie mieszając, możesz zmoczyć gorąca wodażeby się nie przykleił. Smażyć naleśniki na jasnobrązowy, odwracając, podawać na gorąco z dodatkiem śmietany, śmietany lub dżemu, można miód.

Dodatkowo zobacz jak gotować pysznie i puszyste naleśniki, na filmie

Chuda dynia

Do testu musisz wykonać:

• 200 gr dyni;
• 200 ml jogurtu;
• 250 gr mąki;
• 3 łyżki Sahara;
• Pół łyżeczki napoju gazowanego, gaszonego octem lub sokiem z cytryny;
• szczypta waniliny;
• Smażyć naleśniki na oleju roślinnym.

Dokładnie obierz dynię, usuń skórkę i odetnij wewnętrzne włókna, po czym zetrzyj jak najdrobniej. W głębokim pojemniku połącz jogurt z przesianą mąką, wanilią i gazowaną sodą, a także dynią i cukrem. Ciasto dokładnie wymieszać i odstawić na 5 minut. Do przygotowania naleśników lepiej zabrać ze sobą patelnię powłoka nieprzywierająca, posmarować olejem roślinnym i podgrzać silny ogień. Ciasto wylewamy łyżką stołową, formując koło lub owal. Smaż naleśniki, aż będą ugotowane, o czym świadczy brązowa, przypieczona skórka.

Dowiedz się, jak gotować pyszne jedzenie placki dyniowe, możesz na wideo

Na wodzie

Na 6 porcji musisz wziąć:

• 250 ml płynu;
• 500 gr mąki;
• Trzy jajka;
• Trochę soli;
• Sahara;
• Wanilina, soda i olej roślinny.

To najprostsza i najbardziej budżetowa opcja gotowania. pyszne naleśniki i nie mniej przewiewne szybkie śniadanie lub deser na herbatę, który nie przysporzy niepotrzebnych kłopotów. Przepis oszczędza i pozwala sobie, jeśli w domu nie ma produktów mlecznych, a naprawdę chcesz ciastek, bujnych, delikatnych i bardzo smacznych naleśników, które można łatwo ugotować w domu na wodzie.

Najpierw oddziel od siebie żółtko i biel. Do żółtek wsypać cukier i dobrze zmielić, sodę zgasić sokiem z cytryny lub esencja octowa, dodaj płyn i powoli przesiej mąkę. Dodaj trochę soli i wanilii do białek i ubij je w innej misce, aby uzyskać dobrą i trwałą pianę. To właśnie sprawi, że naleśniki będą miękkie i przewiewne. Ubite białka ostrożnie włożyć do ciasta, nie ubijać i mieszać łyżką. Możesz oczywiście dodać drożdże do wody dla uświetnienia.

Postaw patelnię na ogniu i rozgrzej olej do smażenia. Ciasto rozsmarować łyżką i ugotować na średnim ogniu, przykryć pokrywką. Przed podaniem można je polać skondensowanym mlekiem, kwaśną śmietaną lub dżemem, będzie bardzo smacznie z gorącą czekoladą. Wspaniały sposób na szybkie śniadanie.

Dodatkowy film pokaże Ci, jak szybko i łatwo gotować naleśniki na wodzie.

Wątrobiany

Główne elementy przepisu:

• 500 gr głównego produktu - wątroba;
• Żarówka;
• 2 jajka;
• 1 łyżka kwaśna śmietana;
• Mąka pszenna 2 łyżki;
• Przyprawy i olej roślinny.

Pokrój warzywa i wątróbkę, posiekaj maszynką do mięsa, ubij jajka, śmietanę, przyprawy i mąkę, dobrze zagniataj ciasto. Rozgrzej olej roślinny, następnie zmniejsz ogień i formując naleśniki, wlej ciasto na patelnię łyżką stołową. Smażyć chwilę z obu stron w pełni przygotowany Wystarczą 4 minuty. W razie wątpliwości i wydaje się, że nie są gotowe, można wszystko wrzucić na patelnię i jeszcze przez jakiś czas dusić, aby produkt był w pełni gotowy. Naleśniki z wątróbki można podawać dodatkowo z różnymi dodatkami, ale przede wszystkim wolą śmietanę. Tak proste i szybkie, że możesz ugotować to danie nie tylko wątróbka wołowa ale także kurczak.