Witajcie drodzy czytelnicy! Dla mnie święta noworoczne to jest czas, kiedy chcesz być z rodziną i przyjaciółmi. Pachnąca kolacja, atmosfera domowego ciepła i komfortu to najlepsze lekarstwo na zimową chandrę. Zapewne każda gospodyni przynajmniej raz zastanawiała się: co ugotować i jak zadowolić domowników? Tak trudno jest wybierać spośród wielu dań i przepisów, a czasem w ogóle nie ma czasu na gotowanie. Dziś opowiem Wam, jak ugotować w domu prawdziwe manti i zadowolić bliskich pysznym obiadem lub obiadem.

Teraz to danie serwowane jest wszędzie, czy to w drogiej restauracji. kuchnia orientalna lub zwykła kawiarnia. Nawet nasz prezydent w Chinach próbował ulepić ten mięsny przysmak. Pokazano mu, jak zrobić otwartą wersję z dziurą z okrągłych ciast. O tej wersji rzeźbienia jestem.

Manty lub mięsne pozy, jak są również nazywane, są jednymi z najbardziej wszechstronnych dań. Do nadzienia można dodać nie tylko mięso, ale także dynię, ziemniaki czy kapustę. Najbardziej klasyczny przepis na gotowanie.

Tradycyjnie pozy mięsne są gotowane na parze. Jednak teraz istnieje wiele innych metod gotowania: w powolnej kuchence, w wodzie, a nawet smażone na patelni. Ogromnym plusem tego dania jest to, że można je zjeść od razu lub zamrozić. A potem gotuj według potrzeb.

Najczęściej to danie podawane jest z kwaśną śmietaną, masłem, adżyką lub koncentrat pomidorowy... Przepisy dla większości apetyczne sosy jak wyrabiać ciasto i ile gotować, dowiesz się tutaj. A dla tych, którzy nie wiedzą, jak tworzyć manty - specjalny bonus. Pokażę Ci 7 sposobów na ręczne wyrzeźbienie pięknych i oryginalnych póz.

To tradycyjne orientalne danie. Dynia w nadzieniu nadaje słodkawą nutę, a przyprawy podkreślają smak mięsa. Pamiętaj, aby zaskoczyć swoich gości tym niezwykłym daniem, przygotowując zdrowe i obfite danie dla pary.

Wymagane składniki:

• 450 g mąki;
• 1 jajko;
• 0,5 łyżeczki soli;
• 200 ml wody.

• 400-500 g mięsa;
• 300 g dyni;
• 2 cebule;
• 1/2 łyżeczki Sól;
• przyprawy do smaku.

Jak gotować:

1. Do miski z mąką posolić, ubić jajko i stopniowo dodawać wodę, mieszając dalej, aż jednorodna masa... Ugniataj gotowe ciasto rękoma, aż stanie się elastyczne.

2. Z ciasta uformować kulę i odstawić na pół godziny.

3. Mięso drobno posiekać nożem. Przełożyć do osobnej miski i doprawić solą i przyprawami. Możesz użyć przyprawy do mięsa lub mieszanki papryki.

4. Dodaj drobno posiekaną dynię i posiekaną cebulę. Dobrze wymieszaj, aż soki z dyni.

Możesz mieszać rękami - dzięki temu nadzienie będzie bardziej soczyste.

5. Ciasto rozwałkować na cienką warstwę o grubości nie większej niż 2 mm. Za pomocą linijki i noża pokrój ciasto na 10 cm kwadraty.

6. Na środek każdego kawałka ciasta dodaj nadzienie (1 czubata łyżeczka). Wyrzeźdź manti, łącząc ze sobą przeciwległe rogi powstałego ciasta „koperty”. Otrzymasz 4 rogi, które muszą być połączone ze sobą.

7. Gotuj w multicookerze lub użyj patelni parowej. Umieść kawałki w rondlu i przykryj pokrywką. Paruj pozy przez 30-40 minut na średnim ogniu.

Służyć gotowe jedzenie z masłem i śmietaną, dekorowane ziołami. Czas zaprosić członków rodziny na smakołyk!

Pyszny przepis na manti z mieloną wołowiną i cebulą

Żaden sklep spożywczy nie może się równać z daniem domowej roboty. To świetna opcja, gdy nie ma czasu na gotowanie. Możesz zamrażać pozy i gotować w dowolnym dogodnym czasie. Spędź wieczór kulinarny i olśnij manty z dziećmi.

Do 25 sztuk potrzebujesz:

• 2 jajka;
• 1 łyżeczka Sól;
• 3 łyżki. l. olej roślinny;
• 1 szklanka wody;
• 700 g mąki.

• 400 g polędwicy wołowej;
• 3-4 cebule;
• 1/2 łyżeczki kminek;
• 1 łyżeczka mieszanka papryki 9 bez szkiełka);
• 1 łyżeczka Sól.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Pokrój mięso w drobną kostkę i posiekaj cebulę. Połącz składniki w misce, dodaj sól, pieprz i trochę kminku (tradycyjnej arabskiej przyprawy w postaci suszonych nasion). Dokładnie wymieszaj mieszaninę.

Możesz użyć mieszanki mielonego i ziela angielskiego. Dodaj mieloną paprykę, jeśli chcesz.

2. Jajka ubić trzepaczką na gładką masę, dodać sól, olej, wodę i ponownie wymieszać. Stopniowo dodawać mąkę i zagnieść ciasto.

3. Posyp mąkę na stół i dalej wyrabiaj ciasto, aż przestanie kleić się do rąk.

Zanim zaczniesz rzeźbić, dodaj 1/4 szklanki wody do miski z mielonym mięsem. Dzięki temu mięso będzie bardziej soczyste.

4. Ciasto rozwałkować na cienką warstwę. Za pomocą szerokiej szklanki pokrój w koła i umieść nadzienie na środku każdego koła ciasta.

5. Umieść nadzienie na cieście i uformuj manti tak, aby nie pozostało odsłonięte mięso. Najpierw złóż obrabiany przedmiot na pół i ślepy na środku. Następnie połącz krawędzie. Oślep pozostałe kucyki razem. Dzięki temu sok z mięsa pozostanie w środku podczas procesu gotowania.

6. Nasmaruj formę olejem i ułóż manti. Staraj się zagnieździć w taki sposób, aby było między nimi przestrzeń, ponieważ podczas gotowania będą zwiększać swoją objętość.

Gotuj na parze przez 30 minut. Danie podawać z dodatkiem adżyki i koperku. Smacznego!

Jak sprawić, by mięso i ziemniaki były soczyste w środku?

Tradycyjne danie Kuchnia tatarska z dodatkiem ziemniaków. Jest szybki i łatwy w przygotowaniu. Okazuje się bardzo satysfakcjonujący i pożywny. Pamiętaj, aby spróbować leczyć swoją rodzinę.

Będzie potrzebował następujące produkty:

• 700 g mąki;
• 1 jajko;
• 200 ml wody;
• 1 łyżeczka Sól.

• 800 g obranych ziemniaków;
• 2 cebule;
• 250 g mięsa;
• 1 łyżka. l. Sól;
• przyprawy do smaku.

Jak to zrobić krok po kroku ze zdjęciem:

1. W osobnym pojemniku połącz jajko i wodę. Przy wyjściu powinieneś otrzymać 230 ml całkowitej objętości. Najlepiej używać miarki.

2. Mąkę przesiać do czystego naczynia, posolić, wlać jajko z wodą i zagnieść ciasto.

3. Z ciasta uformować kulę, przykryć pokrywką lub ręcznikiem i pozostawić na kilka minut do „wyrośnięcia”.

4. Do miski wrzuć drobno pokrojone mięso, sól i pieprz, dodaj ulubione przyprawy.

Weź mięso do nadzienia w proporcji 70% mięsa do 30% tłuszczu. Dzięki temu danie będzie bardziej soczyste.

5. Możesz użyć kminku, nasion kopru, różnych mieszanek papryki, przypraw do mięsa i mięsa mielonego.

6. Cebulę drobno posiekać, ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Im mniejsze nadzienie, tym lepiej. Dodaj warzywa do mięso mielone i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Nadzienie gotowe!

7. Połowę ciasta dokładnie rozwałkować, pokroić w kwadraty o szerokości 10-15 cm za pomocą wałka lub noża.

8. Na każdy kwadrat położyć 1 łyżkę nadzienia.

Jeśli wziąłeś chude lub niedostatecznie tłuste mięso - dodaj trochę masło nad nadzieniem.

9. Weź przeciwległe rogi ciasta i połącz ze sobą w formie koperty. Następnie połącz rogi znajdujące się po jednej stronie. Na górze pozostaną małe dziury.

10. Dzięki temu będą dobrze parowane podczas gotowania, a nadzienie będzie soczyste i miękkie. Aby lepiej zrozumieć, jak tworzyć takie manty, obejrzyj poniższy film.

11. Nasmaruj ruszt do gotowania na parze olejem, łącznie z bokami i spodem. Rozłóż półfabrykaty, umieść je na kuchence z wrzącą wodą i przykryj pokrywką.

12. Gotuj przez 40 minut, następnie wyjmij z kuchenki i odstaw na kolejne 5-10 minut. Ułatwi Ci to fotografowanie gotowych póz.

Gotowe danie połóż na talerzu, udekoruj posiekanymi warzywami i ziołami. Podawać z ketchupem, kwaśną śmietaną lub ulubionym sosem. Ciesz się posiłkiem!

7 sposobów ręcznego rzeźbienia pięknej manti (instrukcja wideo)

Jak to rzeźbią danie mięsne? Na przestrzeni długiej historii wymyślono wiele metod rzeźbiarskich, każda z nich jest na swój sposób niepowtarzalna. Ten film przedstawia 7 sposobów na uformowanie manti od klasycznego w torbie po szykowny wzór w postaci róż.

Domowe manti na parze z mięsem mielonym, ziemniakami i dynią

Oryginalny przepis soczyste danie z dodatkiem dyni i ziemniaków. Korzyści z warzyw w połączeniu z nadzienie mięsne... Rzeczywiście, dynia zawiera dużo witaminy A, która jest bardzo przydatna dla wzroku. A ziemniaki zawierają witaminę C, która poprawia odporność zimą.

Składniki:

Dla testu:

• 2 szklanki mąki;
• 2 jajka;
• 1 łyżeczka Sól;
• 1 szklanka wody.

• 300 g mięsa mielonego (wieprzowina i wołowina);
• 300-350 g dyni;
• 200-250 g ziemniaków;
• 1 średnia cebula.

Przygotowanie:

1. Jajka ubić do miski z mąką, dodać sól, wodę i wymieszać. Zagnieść ciasto, przykryć i odstawić na 10-15 minut

2. Połącz drobno posiekane warzywa i cebulę z mięsem mielonym, posol do smaku. Dodaj ulubione przyprawy i dokładnie wymieszaj.

Im drobniejsze warzywa do nadzienia zostaną posiekane, tym bardziej soczyste będą manti.

3. Ciasto rozwałkować. Użyj szklanki lub dużego kubka, aby wyciąć kółka.

4. Umieść nadzienie na środku każdego kawałka ciasta, zaślep brzegi i ułóż każdy kawałek.

5. Nasmaruj dno i boki kuchenki masłem lub olejem roślinnym, umieść manti w niewielkiej odległości od siebie.

6. Dodaj trochę soli do garnka z wrzącą wodą i Liść laurowy... Manti gotuj na parze przez około 45 minut

Posmaruj gotowe danie olejem i podawaj na gorąco. Cieszyć się pyszny obiad lub obiad!

Jak gotować manti z kurczakiem i dynią w domu?

Świetna opcja nadziewana pierś z kurczaka... Oryginalny lunch dla prawdziwych mężczyzn i fanów zdrowy sposóbżycie. To danie zawiera dużo białka i witamin. Jest bardzo smaczny i nie mniej zdrowy!

Do gotowania weź:

• 2-2,5 szklanki mąki;
• 1 jajko;
• 1 łyżeczka Sól;
• 200 ml wody.

• 300 g dyni;
• 300 g filetu z udek z kurczaka bez kości;
• 300 g cebuli;
• 50-80 g masła;
• 1 łyżeczka sól bez zjeżdżalni;
• 1/2 łyżeczki mieszanka papryki.

Instrukcje krok po kroku dotyczące gotowania:

1. Połącz wszystkie składniki ciasta w dużej misce i dobrze wymieszaj. Posyp mąkę na stół i dokładnie wyrabiaj ciasto, aż będzie elastyczne. Przykryj ciasto pokrywką i odstaw na około 20 minut.

2. Pokrój dynię w drobną kostkę i drobno posiekaj cebulę. Połącz warzywa w głębokiej misce.

3. Posiekaj drobno filet z kurczaka, dodaj do miski warzyw. Jeśli chcesz, możesz zmielić mięso blenderem.

Wypełnianie udka z kurczaka będą bardziej soczyste, ponieważ mają więcej tłuszczu niż pierś kurczaka.

4. Dopraw nadzienie solą do smaku, dodaj trochę pieprzu i dobrze wymieszaj.

5. Do nadzienia dodać zmiękczone masło i ponownie wymieszać. Dzięki temu danie będzie bardziej soczyste.

6. Podziel ciasto na dwie części. Zwiń jeden kawałek w cienką warstwę nie większą niż 3 mm.

7. Pokrój ciasto za pomocą specjalnego metalowego koła lub użyj zwykłej szklanki. Umieść nadzienie na cieście.

8. Możesz wyrzeźbić manti w formie koperty lub trójkąta. To jest bardzo proste sposoby... Spróbuj różne warianty i napisz, który najbardziej Ci się podoba.

9. Nasmaruj naczynie do gotowania na parze masłem lub olejem roślinnym i wyłóż puste miejsca. Gotuj na parze przez około 45 minut.

Delikatne nadzienie dobrze komponuje się z kwaśną śmietaną lub keczupem. Do utraty wagi - doskonała opcja będzie naturalny sos jogurtowy. Jedz dla zdrowia!

Wegetariańska manti z ziemniakami i dynią na mantowerze (przepis wideo)

Oczywiście nie lekceważyłem wegetarian. A szczególnie dla nich – najlepsza recepta na zdrowe i pyszne jedzenie bez dodawania mięsa. Wypełnienie witaminowe i cienkie ciasto- świetne połączenie na pełny lunch lub kolację. Nawet mięsożercy docenią to niesamowite danie. A dla bardziej satysfakcjonującego posiłku dodaj swój ulubiony sos.

Przepis na domowe pozy z mięsem mielonym i kapustą

Łatwe i satysfakcjonujące mięsne pozy na każdy dzień. Kup gotowe ciasto lub zrób własne. Połączenie kapusty i mięsa mielonego sprawia, że ​​nadzienie jest nieco słodkie. W połączeniu z sosem z pasty pomidorowej okazuje się bardzo smaczny - wystarczy lizać palce!

Musimy:

• 500 g gotowe przaśne ciasto;
• 500 g mielonej wołowiny;
• 3 duże cebule;
• 5-6 ziemniaków;
• 100 g posiekanej kapusty;
• sól i przyprawy do smaku.

Jak gotować:

1. Drobno posiekaj cebulę, pokrój ziemniaki w cienkie paski. Połącz mięso mielone, ziemniaki, cebulę i kapustę. Sól, pieprz i wszystko dokładnie wymieszaj.

2. Gotowe ciasto rozwałkować, pokroić w kwadraty. Rozłóż 1 łyżeczkę. nadzienia na każdą sztukę. Zlep przeciwległe krawędzie razem. Pozostaną 4 małe kucyki, które należy ścisnąć razem.

3. Gotuj pozy w podwójnym bojlerze przez 40-45 minut na średnim ogniu. Pamiętaj, aby posmarować pojemnik olejem roślinnym.

Gotowe danie udekoruj koperkiem i natką pietruszki i podawaj z sosem lecho lub świeże warzywa.

To są świetne przepisy na dziś. Chyba każdy, przynajmniej raz w życiu, próbował tego wspaniałego jedzenia. A jeśli nie, koniecznie ugotuj i doceń niesamowity smak. Takiego dania nie da się porównać nawet z większością drogi przysmak w restauracji, a tym bardziej w sklepie spożywczym. W końcu, gdy gospodyni gotuje, wkłada w to swoją duszę, a to jest wiele warte.

Jeśli spodobał Ci się jeden z przepisów, polub go i zasubskrybuj stronę. Bardzo najlepsze przepisy z całego świata czekają na Ciebie na tej stronie. Zaproś znajomych, podziel się w komentarzach swoimi przepisami i kulinarnymi odkryciami.

Życzę wspaniałego nastroju, sukcesów kulinarnych i oczywiście Bon appetit. Do następnego razu, przyjaciele!

Pozdrowienia, drodzy czytelnicy. Przyjrzyjmy się manti z przepisami mięsnymi do różnych rodzajów gotowania.

Manty to tradycyjne danie azjatyckie. Zostały przygotowane w Azji Środkowej, Turcji, Mongolii, a nawet na Krymie. Dziś manti tradycyjnie gotuje się na całym terytorium naszego kraju i nie tylko. Większość jest specjalnie przygotowana na Nowy Rok.

Manti potrafią bardzo pięknie olśnić i oczywiście różnią się od tradycyjnych pierogów. Oto najważniejsze:

• Manty gotuje się w specjalnym mantorze, który jest bardzo podobny do podwójnego kotła. Wraz z pojawieniem się multicookera, bardzo dobrze jest je tam również gotować.
• Tradycyjnie używa się jagnięciny. Ale możesz też ugotować go z wieprzowiny lub wołowiny. Najlepiej, jeśli do mięsa dodasz tłuszcz z ogona.
• Tradycyjnie mięso kroi się na kawałki. Ale możesz też użyć mięsa mielonego.
• Są też manti wegetariańskie, gdzie do nadzienia dodaje się dynię i ziemniaki lub zioła.
• Ciasto należy cienko rozwałkować.

Rozważymy manti z przepisami na gotowanie mięsa z różne nadzienia... Ale najpierw musisz wiedzieć, jak je prawidłowo ugotować. Oto podstawowe zasady.

• Ciasto przygotowywane jest tradycyjnie na świeżo z wodą. Pamiętaj, aby dodać jajko dla elastyczności.
• Mąkę należy przesiać.
• Do mięsa można dodać smalec, aby nie wysychał.
• Manti można rzeźbić na różne sposoby, najważniejsze jest to, że rzeźbienie jest szczelne. Wtedy będą soczyste i smaczne.
• Manty trzeba gotować w mantorze, ale można go również zastąpić zwykłym parowarem lub multicookerem. Możesz również użyć drushlaka w rondlu. Ale pamiętaj, aby przykryć pokrywką.
• Nie oszczędzaj cebuli w nadzieniu. Cebula dodaje soczystości mięsu.
• Gotowe danie można pięknie ozdobić ziołami. Lepiej zrobić pyszny i ulubiony sos lub podawać z domową kwaśną śmietaną.

Cóż, teraz spójrzmy na manti z przepisami mięsnymi na różne rodzaje gotowania.

Manty z mięsem

Potrzebujemy:

1. Mąka - 1,5 szklanki;
2. Jajko - 1 szt .;
3. Woda - 1/3 szklanki;
4. Mięso (wołowina lub wieprzowina) - 0,5 kg;
5. Cebula - 2-3 szt .;
6. Sól dla smaku;
7. Pieprz do smaku.

Krok 1.

Najpierw przygotujmy mięso mielone. Aby to zrobić, przepuszczamy mięso przez maszynę do mięsa. Cebulę również przepuszczamy przez maszynkę do mięsa i dodajemy do mięsa mielonego. Dobrze wymieszaj mięso mielone, ubij. Lepiej użyć grubej siatki do mielenia.

Im więcej cebuli w mielonym mięsie, tym jest bardziej soczyste, ale nie przesadzaj. Jeśli mięso mielone jest suche, możesz dodać smalec, skręcić i dobrze wymieszać.

Krok 2.

Mięso mielone odstawiamy na bok i przygotowujemy ciasto. Wbij jajko do miski, dodaj szczyptę soli i zimnej wody. Ubijaj, aż sól się rozpuści. Następnie stopniowo dodajemy mąkę, dobrze mieszając. Aby ciasto stało się miękkie, należy je długo ugniatać, około 20 minut.

Gdy będziesz gotowy, rzuć piłkę, zawiń folia spożywcza i odstaw na 30 minut.

Krok 3.

Teraz posyp stół mąką i rozwałkuj cienkie ciasto. Wytnij wystarczająco duże koła. Powinny być nieco większe niż szyjka 200 gramowego szkła.

Krok 4.

Teraz ponownie wymieszaj mięso mielone i połóż je na kubkach łyżką.

Krok 5.

Modelowanie to kluczowy moment. Najpierw weź dwie przeciwne strony i połącz od góry. Następnie łączymy ze sobą pozostałe krawędzie. Powinniśmy dostać 4 „ogony”. Następnie łączymy te „ogony” z góry.

W zasadzie istnieje wiele opcji rzeźbienia. Możesz wymyślić coś własnego. Najważniejsze, że wygląda pięknie, a ciasto mocno się skleja.

Krok 6.

Wlej go do mantoola i połóż na kuchence. Smarujemy z niego kratę olejem i umieszczamy tam naszą manti. Gdy woda się zagotuje, gotujemy nasze manti przez pół godziny.

Gotowe można ułożyć na talerzach, polać kwaśną śmietaną, octem lub keczupem. Możesz zrobić pyszny sos.

Oto kolejny przepis na wideo:

Manty z mięsem Przepisy uzbeckie - to mój ulubiony przepis. Kiedyś studiowałem na uniwersytecie w Tomsku. W pobliżu budynku było Kuchnia uzbecka... Chłopaki i ja zawsze chodziliśmy z nimi na kolację. Nigdy nie widziałem najlepszych mant nigdzie indziej. Porcje były tam zawsze duże, a cena była bardzo rozsądna nawet dla studentów.

Potem się ruszyli i bez względu na to, jak bardzo staraliśmy się to zrobić sami, to pyszny przepis nie było, choć mogłoby się wydawać – przepis jest już prosty, znacznie prostszy. Ale nie tak dawno moja żona znalazła przepis i smakuje dokładnie tak, jak u tych Uzbeków. Od tego czasu na święta gotujemy tylko według tego przepisu.

Według tego przepisu porcję otrzymuje się na około 4 osoby.

Potrzebujemy:

1. Jajko - 1 szt .;
2. Mąka - 0,5 kg;
3. Woda - 0,5 szklanki;
4. Cebula - 3 szt .;
5. Mięso - 400 gr;
6. Ziemniaki duże - 1 sztuka;
7. smalec - 35 gr;
8. Olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
9. Przyprawy do smaku.

Krok 1.

Zróbmy ciasto. Łączymy jajko i zimna woda w głębokiej misce dodaj 1 łyżeczkę masła i dobrze ubij.

Krok 2.

Stopniowo i powoli dodawać mąkę, nie przestając ugniatać. Gdy ciasto stanie się strome, miażdżymy je i ubijamy przez 15 minut. Wtedy uzyska niezbędną elastyczność. Pozostaw ciasto na 20-30 minut pod ręcznikiem lub folią spożywczą.

Krok 3.

Przygotowanie mięsa. Aby to zrobić, umyj go dobrze i osusz ręcznikiem papierowym. Zróbmy to samo z boczkiem. Teraz pokrój mięso i smalec na małe kawałki.

Krok 4.

Cebulę posiekaj nożem, ale możesz też użyć blendera.

Krok 5.

Ziemniaki obrać i również pokroić w drobną kostkę. Im są mniejsze, tym lepiej.

Krok 6.

Teraz wymieszaj ziemniaki, mięso i boczek, posyp przyprawami do smaku. Ponownie dobrze wymieszaj.

Krok 7.

Ciasto rozwałkować cienko, około 1 mm. Pokroić w tortille, nie małe. Na każde ciasto nakładamy łyżkę mięsa i przypinamy przeciwległe krawędzie krzyż do krzyża. Spłaszczmy trochę każdy kawałek.

Krok 8.

Przygotowujemy manti cooker, lekko smarujemy siatkę olejem i gdy woda się zagotuje gotujemy manti przez 40 minut.Gotowe podawaj z sosem. Mogą cebula pokroić w krążki i podawać z manti w ten sam sposób.

Manty z dynią i mięsem.

Manti z przepisami mięsnymi z dynią stały się dziś dość popularne. Ogólnie jest to nadzienie z mięsa i dyni. My też spróbowaliśmy tego dania i nam się podobało. Niezwykły smak a jednocześnie bardzo przydatne.

Mięso (i cebulę) można wykluczyć z tego przepisu, wtedy dostajesz manti z dynią. Również bardzo smaczne.

Czego potrzebujesz:

1. Mięso - 600 gr;
2. Dynia - 500-600 gr;
3. Cebula - 500 gr;
4. Mąka - 400 gr;
5. Jajko - 1 szt .;
6. Woda - 200-250 gr;
7. Olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
8. Sól dla smaku;
9. Pieprz do smaku.

Krok 1.

Przygotuj ciasto jak opisano w powyższym przepisie. Wymieszaj jajko, wodę i sól, dokładnie ubij. Następnie stopniowo dodawaj mąkę i wyrabiaj twarde ciasto. Trzeba pracować z ciastem przez około 15 minut, wypłukując je. Potem możesz odłożyć na chwilę.

Krok 2.

Teraz bierzemy mięso, płuczemy je i suszymy papierowym ręcznikiem. Używamy wieprzowiny, możesz użyć jagnięciny lub wołowiny. I możesz zrobić z dwóch rodzajów mięsa.

Po umyciu pokrój mięso na małe kawałki.

Krok 3.

Teraz kroimy cebulę w drobną kostkę.

Dynię obrać i pokroić w drobną kostkę.

Krok 4.

Teraz połącz cebulę, mięso i dynię w głębokiej misce. Sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Krok 5.

Ciasto wyjmujemy, cienko rozwałkowujemy i kroimy na małe kawałki.

Krok 6.

Teraz rozłóż nasze mięso z dynią na kawałki łyżką i zamocuj ciasto. Teraz możesz spróbować zapiąć go za pomocą trójkątów.

Krok 7.

Na kuchence stawiamy kuchenkę płaszczową i napełniamy ją wodą. Nasmaruj siatkę olejem i rozprowadź manti. Gdy woda się zagotuje, kładziemy tam siatkę z mantami. Gotuj przez 40 - 45 minut.Gdy jest gotowy, możesz podać go do stołu.

Te manti z mięsem to przepisy na gotowanie z różnych krajów azjatyckich, nawet w Korei gotuje się je w ten sposób. Poniżej opiszemy, jak powstają manti w Tatarstanie. Podoba mi się w nich to, że dzięki różnym przyprawom smak jest pyszny, a jednocześnie można do woli eksperymentować z różnymi przyprawami.

Gotowe produkty możesz podawać z ghee, adżyką, świeżymi posiekanymi ziołami, kwaśną śmietaną lub gotować idealny sos dla mant - tkemali.

Potrzebujemy:

1. Mąka - 1 kg;
2. Jajko - 1 szt .;
3. Jagnięcina (filet) - 1 kg;
4. Mleko - 1,5 szklanki;
5. Cebula - 1 kg;
6. przyprawy (kmin, curry, pieprz czerwony i czarny) do smaku;
7. Sól dla smaku;
8. Ziemniaki - 0,5 kg;
9. Olej roślinny do smażenia.

Krok 1.

Tradycyjnie przygotowujemy ciasto, teraz zrobimy je nie z wody, a z mlekiem. Mieszamy mleko, sól i jajko. Pokonaj dobrze. Następnie stopniowo dodawaj mąkę. Wyrabiaj ciasto przez około 15 minut, a następnie odstaw.

Krok 2.

Dobrze myjemy jagnię i osuszamy ręcznikiem papierowym. Pokrój na małe kawałki. Lepiej zrobić to bardzo ostrym nożem.

Krok 3.

Cebulę można pokroić na półpierścienie, podsmażyć trochę na patelni. Następnie dodać do mięsa, przyprawy do smaku i dokładnie wymieszać.

Krok 4.

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, ale niezbyt drobno.

Krok 5.

Ciasto wyjmujemy z lodówki. Podziel na 4 części. Rzuć każdą część cienko. Pokrój na małe kwadraty.

Krok 6.

Teraz na środku placu ułóż mięso i kilka kostek ziemniaczanych. Naprawiamy rogi ze sobą. Okazuje się, że jest to coś w rodzaju koperty. Następnie zaślep pozostałe krawędzie.

Krok 7.

Gotuj w podwójnym bojlerze przez 40-45 minut po podaniu.

To manti z mięsem, przepisy na gotowanie w stylu tatarskim. Na poniższym filmie możesz zobaczyć, jak zrobić sos tkemali. Bardzo smaczne dla lubiących pikantne potrawy.

Manty z rybą to łatwe danie.

Ten przepis jest odpowiedni dla osób na diecie lub diecie na czczo. Manty z przepisami na ryby mięsne są dość proste. Po prostu zastępujemy mięso rybami, także dlatego, że mięso. Smak jest bardzo delikatny. Chociaż to zależy od wyboru ryb. Możesz go zabrać, jak chcesz. Tradycyjnie wybierają różowego łososia.

Składniki:

1. Łosoś różowy - 1 sztuka;
2. Mąka - 1 kg;
3. Smalec (opcjonalnie) - 100 gr;
4. Cebula cebulowa - 1-2 szt .;
5. Jajka - 2 szt .;
6. Przyprawy do smaku;
7. Sól dla smaku.

Krok 1.

Jeśli to możliwe, czyścimy ryby ze wszystkiego i kości. Potrzebujemy paszy. Teraz drobno posiekaj lub zmiel.

Krok 2.

Teraz obierz cebulę i drobno posiekaj w kostkę. Dodaj do ryby, są przyprawy do smaku i jedno jajko, wszystko wymieszaj.

Krok 3.

Teraz ciasto. Wszystko jest jak poprzednio. Wymieszaj jajko, wodę, sól i mąkę. Wyrabiamy elastyczne ciasto. Odstaw na 20-30 minut w lodówce.

Krok 4.

Następnie wyjmujemy ciasto i cienko je rozwałkowujemy. Możesz wycinać kółka szklanką.

Krok 5.

Połóż rybę na środku i zawiń woreczki (opcjonalnie do rzeźbienia). Możesz olśnić, jak chcesz.

Krok 6.

Gotuj manti w podwójnym bojlerze przez 45 minut, a gdy jest gotowe, możesz podać je na stole.

Zbadaliśmy więc manti z przepisami na gotowanie mięsa. Zasada jest taka sama dla wszystkich. Możesz włączyć swoją wyobraźnię i zrobić bardzo piękne i pyszne manti Do świąteczny stół.

To wszystko dla mnie. Zostaw swój komentarz, udostępnij post w portale społecznościowe... Do tego czasu i do zobaczenia.

Manti z przepisami na gotowanie mięsa: jak prawidłowo i smacznie gotować Manti. aktualizacja: 10 listopada 2019 r. przez autora: Paweł Subbotin

Manti tradycyjnie należą do kuchni orientalnej i azjatyckiej, choć są uważane danie narodowe niektóre ludy syberyjskie. Manti są często nazywane krewnymi pierogów i gruzińskich chinkali, ale mimo pewnych podobieństw są przygotowywane inaczej. Główną cechą wyróżniającą jest to, że mięso mielone robi się dla nich z baraniny, ciasto jest bardzo cienko rozwałkowane, a „mantou” (jak je nazywają Chińczycy) gotuje się tylko na parze. Z języka chińskiego to słowo jest tłumaczone jako „wypchana głowa”, ponieważ manti jest znacznie większy niż knedle. Jeśli nauczysz się prawidłowo gotować manti - tak jak w Azji, nie będziesz miał problemu, co ugotować na świąteczny stół, więc skorzystaj z przepisów z naszej strony. Twórz własne kulinarne arcydzieła, zachwycając bliskich i drogich gości orientalnymi potrawami.

Sekrety robienia ciasta na Manti

Ciasto przaśne powstaje z wody, soli i mąki, czasem z dodatkiem jajek. Aby uzyskać miękkie i elastyczne ciasto, które nie pęka, nawet jeśli jest zbyt cienko rozwałkowane, pobiera się wodę i mąkę w proporcjach 1: 2. Na 500 g mąki wystarczy 1 jajko, a jeśli chcesz, aby ciasto było szczególnie delikatne, możesz zastąpić wodę mlekiem. Niektóre gospodynie domowe najpierw doprowadzają mleko do wrzenia, a następnie dodają je do ciasta, ponieważ ciasto parzone dobrze zatrzymuje płyn wewnątrz manti podczas gotowania. W Turkiestanie manti robi się zimą z ciasta drożdżowego.

Ważnym punktem w przygotowaniu ciasta jest idealne wyrabianie ciasta przez 20 minut, a ponieważ trudno to zrobić samemu, lepiej użyć wypiekacza do chleba. Gotowe ciasto przykryć ręcznikiem i pozostawić w spokoju na godzinę. W tej chwili możesz zrobić farsz.

Pyszne i soczyste nadzienie

V wersja klasyczna nadzienie do manti wykonane jest z jagnięciny z dodatkiem tłuszczu z ogona lub wewnętrznego tłuszczu, choć w kuchniach różne kraje mają swoje własne tradycje. Chińczycy do mielenia mięsa używają głównie wieprzowiny, Mongołowie wyrabiają farsz z mięsa koziego, wołowego, wielbłądziej i końskiego, a w chińskich regionach przybrzeżnych do mięsa mielonego dodaje się krewetki. Nowoczesne gospodynie domowe do gotowania manti mix różne rodzaje mięso - wołowina, wieprzowina, jagnięcina i kurczak. Tłusty ogon i tłuszcz wewnętrzny są często zastępowane solonym lub wędzonym smalcem, chociaż nie jest to mile widziane w kuchni azjatyckiej. Kawałki tłuszczu sprawiają, że manti jest delikatne, smaczne i soczyste, najważniejsze jest, aby nie przesadzić: na 1 kg mięsa zwykle przyjmują 150 g tłuszczu. Czasami podczas rzeźbienia manti do mięsa mielonego dodaje się kawałek po kawałku tłuszcz.

Głównym celem przygotowania nadzienia jest nie używanie maszynki do mięsa lub blendera. Mięso drobno sieka się nożem w kostkę o wielkości nie większej niż 0,5 cm, kroi się również tłuszcz i cebulę, które są pobierane w stosunku 1: 2. Im więcej cebuli, tym bardziej soczyste będzie nadzienie. Główną przyprawą do manti jest kminek, bez niego nie można się obejść, a do smaku dodaje się sól i inne przyprawy (kminek, czarny i czerwony pieprz, czosnek). Majeranek, kolendra i bazylia sprawiają, że mięso mielone jest wyjątkowo smaczne i aromatyczne.

Mięso mielone na manti będzie jeszcze smaczniejsze z kawałkami grzybów, dyni, marchwi, ziemniaków i innych warzyw, poza tym ziemniaki pochłaniają nadmiar wilgoci i zapobiegają rozdzieraniu się ciasta. Wiele osób lubi manti z dynią, które są robione bez mięsa według tej samej receptury - z cebulą i smalcem. Okazują się niezwykłe, smaczne, delikatne i bardzo soczyste. Popularne są Manti z owocami - jabłkami, pigwą i winogronami, Manti z twarogiem i serem, rybą i mieloną soją.

Rzeźbimy odpowiednią manti

Osadzone ciasto rozwałkować na warstwę 1–2 mm - najlepiej, aby było tak cienkie, aby nadzienie było widoczne, ponieważ sztukę robienia manti ocenia się przede wszystkim na podstawie grubości ciasta. Ważne jest, aby nie przesadzać, w przeciwnym razie ciasto pęknie. Jest cięty na kwadraty o wymiarach 15 × 15 cm, a na środku każdego kwadratu układana jest 1 łyżka. l. nadzienia. Ostre rogi po przeciwnych stronach kwadratowego ciasta są połączone od góry, a nowe rogi uformowane na dole są ściśnięte po bokach.

Niektóre gospodynie domowe formują pęczki ciasta, kroją je na kawałki, z każdego kawałka zwijają w kulkę i cienko toczą wałkiem do ciasta. Średnica powstałego naleśnika powinna wynosić co najmniej 10 cm Włóż nadzienie na środek, podnieś okrąg ciasta za krawędzie z przeciwnych stron i połącz, w ten sam sposób z pozostałymi krawędziami naleśnika. Ściśnij rogi po przekątnej, a manti są gotowe. W kuchni azjatyckiej stosuje się inną metodę rzeźbienia manti - nadzienie umieszcza się na środku naleśnika, następnie ciasto podnosi się z trzech stron i pięknie łączy. Manti uzbeckie są wykonane na krzyż, zapinając końce jak w kopercie pocztowej.

Istnieje wiele form manti - wybierz te, które wydają Ci się najprostsze i najsłodsze. Przed gotowaniem manti czasami pozostawia się na 10 minut, przykrywa ręcznikiem i dopiero wtedy zaczynają gotować.

Gotowanie manti w podwójnym kotle i parowarze

Nie gotuj w wodzie jak knedle. Gotowane są tylko na parze, a najczęściej specjalistyczne sprzęt kuchenny kuchenka płaszczowa. Składa się z dwóch garnków z pokrywką, ułożonych jeden na drugim. Do dolnego garnka wlewa się wodę, a dno górnego garnka przypomina durszlak, przez który przenika para. Jeśli nie masz płaszcza, możesz go zastąpić zwykłym parowarem lub multicookerem, ponieważ ma program „Gotowanie na parze”.

Jak gotować świeżą lub mrożoną manti w mantowerze, podwójnym bojlerze i powolnej kuchence? Podczas gdy woda gotuje się w dolnej części naczyń, manti układa się na ruszcie, po zanurzeniu ich dnem w warzywach lub roztopionym maśle. To samo robią z mrożonymi manti i nie trzeba ich rozmrażać przed gotowaniem. Jak dowiedzieć się, jak długo manti gotuje się na parze lub w kuchence Manti? Wszystko zależy od wielkości przedmiotów, ale zazwyczaj proces ten zajmuje około 40-50 minut.

Czasami manti najpierw smaży się na oleju, aż złoto-brązowy, a następnie są już przenoszone do podwójnego kotła i doprowadzane do gotowości na 25 minut. A w kuchni Dungan robią odwrotnie – manti jest gotowane, a następnie smażone lub smażone w głębokim tłuszczu.

Azjatycka manti z mięsem i dynią

Zagnieść ciasto z 500 g mąki i szklankę ciepłej wody ze szczyptą soli, zawinąć w folię lub przykryć ręcznikiem, pozostawiając na stole na 20 minut.

500 g jagnięciny, 150 g tłuszczu z ogona, 300 g dyni i 3 cebule pokrojone w kostkę, wymieszać, sól i pieprz, dodać drobno posiekaną kolendrę. Ciasto cienko rozwałkować, kubki wyciąć szklanką, na środek każdego włożyć nadzienie i na wierzchu połączyć brzegi naleśników. Gotuj w szybkowarze przez 40 minut.

Przed podaniem przepyszną manti polewa się roztopionym masłem, posypuje czarnym pieprzem i zielem angielskim. Danie podawane z kwaśną śmietaną, majonezem, chrzanem, musztardą, pikantnym sosem pomidorowym lub jogurtowym, jogurtem, Sałatka warzywna lub rosół mięsny... Manti najlepiej spożywać na gorąco, ciesząc się ich jasnym orientalnym smakiem i aromatem. To prawdziwa gratka dla miłośników azjatyckiego jedzenia. Smacznego!

Manty z mięsem i dynią są bardzo soczyste i sycące. Przepis na gotowanie krok po kroku ze zdjęciem pozwoli Ci zadowolić domowników gotowym daniem o niesamowitym aromacie i nadzieniu.

Dla testu:

Jajko kurze - 1 sztuka;
mąka - 1 szklanka;
woda - 1 szklanka;
sól - ½ łyżeczki.

Do wypełnienia:

Mięso - 300 gramów;
dynia - 100 gramów;
cebula - 1 sztuka;
sól, kminek - do smaku.

Przygotowanie:

1. Najpierw musisz przygotować mięso. Pokrój w drobną kostkę.

2. Zmiel dynię tarką. Jeśli miąższ jest zbyt soczysty i dojrzały, należy go odpowiednio wycisnąć.

3. Umyj i obierz cebulę i pokrój w kostkę. Mięso wymieszać z warzywami i doprawić solą i przyprawami.

4. Na ciasto rozbij jajko i wymieszaj je z solą, a następnie ubij. Dodaj wodę z przesianą mąką. Produkt bardzo cienko rozwałkować i wyciąć z niego kółka szklanką.

5. Umieść nadzienie na środku przedmiotu obrabianego i najpierw zamocuj przeciwległe końce manti. Następnie uformuj kopertę i zabezpiecz boczne kucyki.

6. Lekko posmaruj parowiec masłem. Włóż do niego manti i gotuj na parze przez 20 minut.

Interesujący!
Takie manti najlepiej podawać na stole z sosem octowym lub kwaśną śmietaną.

Manty z dynią i ziemniakami

Manty z dynią i ziemniakami spodoba się osobom, które nie lubią jeść mięsa. Nawet początkujący specjalista kulinarny poradzi sobie z przygotowaniem tak niezwykłego drugiego dania, ponieważ w przepisie nie ma nic skomplikowanego.

Składniki:

Dla testu:

Ciepła woda - 1 szklanka;
mąka pszenna - 3 szklanki;
jajko- 2 kawałki;
sól - ½ łyżeczki.

Do wypełnienia:

Ziemniaki - 3 sztuki;
dynia - 500 gramów;
cebula - 1 sztuka;
mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
zira - 2 łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Dokładnie umyj dynię, obierz i usuń pestki. Pokrój w średnie kostki i włóż do głębokiej miski.

2. Umyj, obierz i posiekaj ziemniaki w taki sam sposób jak dynię. Cebulę obrać i grubo posiekać. Wymieszaj dynię, cebulę i ziemniaki.

3. Posyp warzywa solą i przyprawami. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw na chwilę. Możesz dodać trochę oleju słonecznikowego.

4. Ciasto przelej do odpowiedniego naczynia mąka pszenna, uformuj dziurę w środku i zalej wodą. Wbij jajka do produktu i doprowadź do uzyskania gładkości. Odstaw ciasto na 20 minut.

5. Napełnij komorę szybkowaru płynem i wyślij do pieca.

6. Pokrój gotowe ciasto na kawałki, ostrożnie rozwałkuj i pokrój w kwadraty. Na środek wkładamy przygotowane nadzienie.

7. Przymocuj manti rękami, jak pokazano na zdjęciu.

8. Wyślij je do kuchenki, posyp płynem i poczekaj, aż się zagotują. Następnie gotuj przez 40 minut.

Uwaga!
Im więcej cebuli dodasz do nadzienia, tym bardziej będzie soczyste.

uzbecki manti

Przepis na gotowanie krok po kroku uzbecki manti z mięsem jest uważany za jeden z najlepszych, ponieważ gotowe danie wychodzi niesamowicie satysfakcjonujące i soczyste. Aby lepiej zrozumieć cechy gotowania, proces odbywa się ze zdjęciem.

Składniki:

Dla testu:

Mąka pszenna - 500 gramów;
woda - 1 szklanka;
ocet stołowy(9% - 1 łyżka stołowa;
olej rafinowany - 1 łyżka stołowa;
jajko kurze - 1 sztuka;
sól - 1 łyżeczka.

Do wypełnienia:

Mięso mielone mieszane - 1 kilogram;
woda - ½ szklanki;
cebula - 500 gramów;
sól - 1 łyżeczka;
mieszanka pieprzowa - 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

1. Na ciasto przesiej mąkę, ubij jajko i dodaj sól. Dodaj ciepłą wodę, olej i ocet. Wszystko dobrze wymieszaj, aby uzyskać elastyczny produkt. Odłożyć na bok.

2. Przełóż mięso lub mięso mielone przez maszynkę do mięsa wraz z obraną cebulą. Całość zalać wodą, dodać sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj.

3. Jak tylko ciasto wyrośnie, wytnij kółka o średnicy około 10 centymetrów. Umieść nadzienie na środku, a następnie uformuj manti rękami.

4. Manti parowe. Zajmie to 40 minut.

Interesujący!
Uzbecki manti dobrze komponuje się z sosem pomidorowym.

Manty z ziemniakami

Wszyscy są już przyzwyczajeni do tego, że manti jest przygotowywane według tradycyjnych przepisów kulinarnych krok po kroku z mięsem. Ale ta metoda ze zdjęciem pozwoli Ci zrobić to danie z nadzienie ziemniaczane... Okaże się też bardzo smaczny.

Składniki:

Woda - 250 gramów;
mąka - 550 gramów;
sól i pieprz do smaku;
jajko kurze - 1 sztuka;
ziemniaki - 300 gramów;
cebula - 1 sztuka;
masło - 50 gramów.

Przygotowanie:

1. Wlej wodę do głębokiej miski i tam rozbij jajko. Ubij trzepaczką. Dodaj sól według uznania.

2. Dodaj przesianą mąkę porcjami, kontynuując wyrabianie produktu. Gotowe ciasto nie powinno być lepkie. Odstaw na 20 minut.

3. Ziemniaki myjemy i obieramy, to samo dotyczy cebuli. Posiekaj oba produkty mała kostka... Wymieszać, posypać solą i pieprzem.

4. Ciasto rozwałkować i wyciąć kółka o tej samej średnicy. Umieść nadzienie ziemniaczane i mały kawałek masła na środku. Uszczypnij w środku. Forma z blanku manti.

5. Wyślij manti do podwójnego kotła, nasmaruj miskę olejem. Gotuj produkt przez 40 minut.

Ważny!
Nadzienie musi być bardzo drobno pokrojone, aby można było gotować w podwójnym kotle.

Manty "Róże"

Manty z mięsem mielonym i cebulą są tradycyjne dania w Azji. Rozważ proste przepis krok po kroku preparat ze zdjęciem, który pozwoli Ci zadowolić się manty róż.

Składniki:

Dla testu:

Woda - 200 mililitrów;
jajko kurze - 1 sztuka;
mąka pszenna - 400 gramów;
sól dla smaku.

Do wypełnienia:

Mięso mielone - 500 gramów;
cebula - 2 sztuki;
czosnek - 2 ząbki;
przyprawy do smaku;
sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Przełóż mięso wieprzowo-wołowe przez maszynkę do mięsa, posiekaj też obraną cebulę i czosnek. Wszystko wymieszaj w jednej misce, dodając przyprawy, pieprz i sól.

2. Ponownie dokładnie wymieszaj mięso mielone i odetnij.

3. Na ciasto przesiej mąkę do miski, dodaj sól i jajko kurze. Wymieszaj trochę. Zalej wszystko zimną wodą i wymieszaj.

4. Gdy ciasto nabierze pożądanej konsystencji, włóż je do lodówki na 20 minut.

5. Po upływie określonego czasu wyjmij produkt i pokrój na kilka kawałków. Rozwiń cienkie prostokątne warstwy.

6. Pokrój warstwy na paski o szerokości około 8 centymetrów. Przygotowane nadzienie umieść na środku.

7. Owiń pasek na pół, zwiń w ślimaka. Zegnij wolną końcówkę pod „różą”. Więc przygotuj wszystkie manti.

8. Gotuj manti w manto-cooker przez 40 minut. Można je również zamrozić, aby później ugotować.

Manty w podwójnym kotle z mięsem i warzywami

Bardzo wygodnie jest gotować manti z mięsem i cebulą w podwójnym kotle. Prezentowany przepis ze zdjęciem powie Ci, jak ugotować pyszne manti.

Składniki:

Do wypełnienia:

Mięso mielone - 450 gramów;
kapusta - 200 gramów;
marchewki - 1 sztuka;
cebula - 1 sztuka;
warzywa, Gałka muszkatołowa, sól dla smaku.

Dla testu:

Jajko kurze - 1 sztuka;
suche drożdże - 2 łyżeczki;
mąka - 400 gramów;
woda - 150 mililitrów.

Na sos:

Zielone cebule;
masło;
olej roślinny;
Czerwona papryka;
Sól.

Przygotowanie:

1. Najpierw musisz przygotować ciasto. Wymieszaj suche drożdże z mąką. Wymieszaj jajko, wodę i sól, aż się rozpuszczą. Następnie dodać mąkę z drożdżami i zrobić nieklejącą miękkie ciasto... Przykryj czystą szmatką i odstaw na bok.

2. Do nadzienia weź mieloną wołowinę i wieprzowinę. Wymieszaj z startą marchewką i cebulą. Posiekaj kapustę nożem i dodaj do powstałej masy.

3. Posiekaj drobno zielone cebule i dodaj do nadzienia. Dodaj sól i gałkę muszkatołową.

4. Dobrze wymieszaj nadzienie i odstaw na 15 minut.

5. Posyp mąką powierzchnię roboczą i weź mały kawałek ciasta. Zanurz w mące i rozwałkuj ciasto.

6. Umieść nadzienie na środku i uformuj produkt rękoma. Najpierw uformuj główny szew, boki pozostaw otwarte.

7. Przyklej boki, pozostawiając kilka ogonów. Następnie sklej je razem.

8. Więc przygotuj wszystkie manti. Wlej wodę do podwójnego bojlera, a olej roślinny wlej do spodka. Zanurz każdy przedmiot w oleju i umieść w podwójnym kotle. Gotuj przez 45 minut.

9. Do sosu wyślij do odpowiedniej miski 50 gramów masła, posiekanej zielonej cebuli i 50 mililitrów oleju roślinnego. Dodaj trochę soli i czerwonego pieprzu. Włóż powstałą masę do podwójnego kotła na 10 minut.

Manty w multicookerze

Możesz także gotować manti z mięsem w multicookerze, korzystając z tego przepisu na gotowanie krok po kroku ze zdjęciem. Danie okaże się bardzo smaczne i soczyste.

Składniki:

Dla testu:

Mąka - 2,5 szklanki;
woda - 1 szklanka;
sól - 1 łyżeczka.

Do wypełnienia:

Mięso - 1 kilogram;
cebula - 5 sztuk;
sól - 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

1. Na ciasto przesiej mąkę do miski. Zalej wodą i solą. Zagnieść ciasto rękoma, powinno być plastikowe. Odstawić na 15 minut.

2. Drobno posiekaj mięso razem z cebulą. Wyślij tę masę do maszynki do mięsa i przekręć, a następnie posol.

3. Od gotowe ciasto zrób dwie kiełbaski. Pokroić w plasterki średniej grubości i obtoczyć w mące, a następnie uformować tortille.

4. Umieść nadzienie na środku każdego wykroju i uformuj manti.

5. Włóż przedmioty do miski do gotowania na parze, nie zapominając o nasmarowaniu ich olejem. Wyślij do multicookera i ustaw program „Gotowanie” na pół godziny.

Manty to bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie, nieco podobne do naszych pierogów czy gruzińskich chinkali. Ale mają szczególne, wyróżniające cechy: mięso na nadzienie jest zawsze siekane, ciasto jest zawsze świeże (czasami dodaje się jajko), gotuje się je wyłącznie na parze.

Aby przygotować ciasto na manti według klasycznej receptury, przygotuj niezbędne składniki.

Mąkę pszenną przesiej kilka razy. A to jest warunek wstępny (nawet jeśli używasz mąki najwyższa klasa), ponieważ po pierwsze w ten sposób eliminowane są śmieci i wszystko, co może dostać się do mąki, a po drugie mąka zostanie wzbogacona tlenem i korzystnie wpłynie na jakość ciasta, a następnie sam produkt mączny.

Zrób zagłębienie na środku przesianej mąki. Dodaj jedno jajko kurze.

Dodaj sól do smaku.

Wlej ciepłą wodę.

Teraz jest długa i żmudna praca: powoli, mieszając widelcem okrężnym ruchem od środka w jednym kierunku (zgodnie z ruchem wskazówek zegara lub w przeciwnym - to nie ma znaczenia), za każdym razem łapiąc niewielką część mąki. Ciasto okaże się więc miękkie, delikatne, bardzo przyjemne w dotyku i, co najważniejsze, nie ubite mąką.

Gdy ciasto stanie się wystarczająco gęste i trudno będzie je mieszać widelcem, należy kontynuować wyrabianie rękoma.

Nieco później, gdy cała mąka zniknie, połóż ciasto na stole i kontynuuj wyrabianie przez 10-15 minut, cały czas zginając brzegi do środka. Klasyczny przepis Ciasto na Manti wymaga długiego i dokładnego wyrabiania – im więcej czasu poświęcisz na jego przygotowanie, tym danie będzie delikatniejsze. Z każdą minutą ciasto staje się bardziej elastyczne i miękkie.

Praca z takim ciastem jest bardzo przyjemna, jest posłuszna, giętka. Manty okazuje się wspaniały: ciasto jest cienkie i miękkie, doskonale powstrzymując nie tylko nadzienie, ale także powstały sok.

Zanim zaczniesz rzeźbić manti, odstaw ciasto na co najmniej 20 minut.

Koniecznie spróbuj gotować.