Nie jest tajemnicą, że nadwaga to plaga XXI wieku. Ale niewiele matek myśli o nadwadze u niemowląt karmionych piersią. I to, niestety, jest dość powszechne, zwłaszcza gdy dziecko przechodzi z mleka matki na pokarm dla niemowląt. Czemu? Ponieważ rzadko myślimy o tym, co zawiera wszelkiego rodzaju warzywa, które zaczynają podawać dziecku jako pokarm uzupełniający.

Wydawałoby się, że najbardziej odpowiednie są puree ziemniaczane - miękkie, lekkostrawne i przyswajalne. Ale matki muszą pamiętać, że ziemniaki to podstępny produkt. Może przyczyniać się do zaparć z powodu nadmiaru skrobi. A węglowodany szybko zwiększą wagę małego człowieka. Ale nie powinieneś całkowicie wykluczać tego dania z diety. Musisz tylko prawidłowo go ugotować.

Puree ziemniaczane dla niemowląt - Przygotowanie:

1. Najpierw namocz ziemniaka w wodzie, usuwając z niego nadmiar skrobi... Włóż do czystej wody na jeden dzień, po dokładnym odcięciu skóry.

2. Następnie ziemniaki można ugotować. Do powstałego puree nie należy solić ani solić - nadmiar soli jest szkodliwy zarówno dla dzieci, jak i dorosłych.

3. Odcedź prawie całą wodę z rondla, a następnie dokładnie zetrzyj ziemniaki w pozostałym bulionie. Możesz go ubić mikserem lub mieszać w blenderze.

Puree ziemniaczane dla niemowląt powinny być bez grudek, delikatne, przewiewne i ciepłe... Możesz dodać do niego mleko matki, ale nie przesadzaj.

Jeśli robisz to po raz pierwszy, najpierw daj mu do smaku łyżeczkę puree. Uważaj na alergie. Jeśli wszystko jest w porządku, możesz zwiększyć głośność. Smacznego!

Dzieci mogą gotować potrawy z ziemniaków od sześciu miesięcy. W tym wieku ziemniaki zaczynają być wprowadzane jako żywność uzupełniająca dla dziecka w postaci tłuczonych ziemniaków. Im starsze dziecko, tym więcej można ugotować dla dzieci różnorodne dania ziemniaczane. Dziś podzielę się z Wami przepisami na tłuczone ziemniaki dla dzieci poniżej trzeciego roku życia.

Puree ziemniaczane dla dzieci poniżej pierwszego roku życia

Ziemniaki dla dzieci poniżej 1 roku życia muszą być selekcjonowane dobrej jakości, bez uszkodzeń, śladów zepsucia i zgnilizny. Nie używaj tłuczonych ziemniaków z zielonymi plamami.

Wybrane ziemniaki dokładnie opłucz szczotką w ciepłej wodzie. Oczyścić i ponownie spłukać gorącą wodą.

Moczyć w zimnej wodzie przez kilka godzin. Możesz zostawić na noc, ale ziemniaki włóż do lodówki. Woda powinna całkowicie pokryć ziemniaki, aby nie tworzyły się na nich ciemne plamy.

Konieczne jest namoczenie ziemniaków w wodzie, aby usunąć skrobię, której ziemniaków jest dużo, a małe dzieci jeszcze słabo ją wchłaniają.

Namoczone ziemniaki pokrój na kilka kawałków. Ziemniaki ugotować na parze lub w niewielkiej ilości oczyszczonej wody.

Gotowe ziemniaki przeciera się przez sito lub sieka w blenderze, dodając wodę, w której ugotowano ziemniaki.

Ziemniaki można rozcieńczyć ciepłym gotowanym mlekiem. Sól dodaje się do tłuczonych ziemniaków jako roztwór soli podczas przygotowywania tłuczonych ziemniaków.

Puree ziemniaczane z żółtkiem

Pogarszać:

Ziemniaki - 250 gram

Masło - 10 gram

Mleko - 50 gramów

Żółtko - 1/2 sztuki

Dobrze opłucz bulwy ziemniaka ciepłą wodą za pomocą pędzla. Oczyścić i obniżyć do wrzącej wody. gotować do miękkości. Duże ziemniaki kroimy na pół lub na ćwiartki.

Odcedź i przetrzyj ziemniaki przez sito lub puree blenderem. Dodaj ciepłe mleko i dobrze wymieszaj. Włóż do kuchenki i gotuj na małym ogniu przez dwie / trzy minuty. Dodaj masło i żółtko, które należy rozcieńczyć jedną łyżką przegotowanego na zimno mleka.

Gotowe puree powinno być puszyste i gładkie, bez grudek.

Puree ziemniaczane z jajkami

Pogarszać:

Ziemniaki - 200-250 gram

Mleko - 50 gramów

Masło - 10 gram

Jajko - 1/4 sztuki

Zieloni koperek - 1 szczypta

Jak zrobić tłuczone ziemniaki z jajkami:

Ziemniaki dokładnie opłucz szczotką w ciepłej wodzie i obierz. Zanurz w przegotowanej wodzie i gotuj do miękkości.

Przygotuj puree ziemniaczane z mlekiem i masłem.

Zagotuj jajko. Schłodzić w zimnej wodzie i obrać. Pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na grubej tarce.

Połóż gotowe tłuczone ziemniaki na talerzu. Posyp posiekanym jajkiem. Jeśli dziecko ukończyło rok, puree można posypać świeżym koprem, który należy bardzo drobno posiekać.

Puree ziemniaczane z zielonym groszkiem

Pogarszać:

Ziemniaki - 200-250 gram

Groszek zielony - 50 gramów (z puszki)

Masło - 10 gram

Mleko - 50 ml

Jak zrobić puree z zielonego groszku:

Ziemniaki ugotować w lekko osolonej wodzie. Zmiksować w blenderze lub zmiażdżyć popychaczem do ziemniaków. Puree powinno być jednorodne, bez grudek.

Zagotuj zielony groszek razem z bulionem i wrzuć do durszlaka. Wymieszać z puree ziemniaczanym. Dodaj mleko i gotuj na małym ogniu.

Dodaj masło i wymieszaj.

Zamiast zielonego groszku możesz dodać drobno posiekaną gotowaną marchewkę, zieloną fasolkę.

Puree ziemniaczane z pomidorami

Pogarszać:

Ziemniaki - 200 gram

Świeże pomidory - 50 gram

Masło - 15 gram

Roztwór soli - 5 gram

Świeży koperek lub pietruszka

Jak zrobić tłuczone ziemniaki:

Ziemniaki dokładnie opłucz szczotką w ciepłej wodzie. Piec w piekarniku lub kuchence mikrofalowej bez czyszczenia.

Miąższ ziemniaków wyjąć łyżką. Dodać masło i roztwór soli i dobrze zagnieść widelcem.

Umyj pomidory, spłucz gorącą wodą i osusz. Pokrój w kliny i połóż na puree ziemniaczanym. Wstawić do piekarnika na 5 minut.

Przed podaniem posyp świeżym koprem lub natką pietruszki.

Pobierz najnowsze artykuły na swoją pocztę

Trudno wyobrazić sobie bardziej popularne warzywo niż ziemniaki. Jest pyszny w każdej postaci, smażony, gotowany, a nawet w mundurkach. Większość dzieci przyjmuje to bardzo dobrze, zwłaszcza puree. Dzisiaj porozmawiamy o zaletach tego warzywa, optymalnym okresie jego wprowadzenia do diety dziecka i środkach ostrożności.

Pogarszać

Mylisz się, jeśli myślisz, że ziemniaki składają się tylko ze skrobi. W rzeczywistości jest w nim kilka przydatnych elementów:

• węglowodany - źródło energii;
• witamina C – jednak prawie cała jej zawartość jest skoncentrowana w skórce;
• żelazo - nawet jeśli nie ma go tak dużo jak w jabłkach, ale nadal jest obecne;
• Witaminy z grupy B - są nie tylko przydatne dla układu nerwowego, ale także odgrywają ważną rolę w procesach metabolicznych, a także są potrzebne w zapobieganiu anemii;
• magnez - dobry na serce;
• fosfor - "pokarm" dla mózgu, jest ważny dla rozwoju układu kostnego;
• potas - korzystnie wpływa na komórki mięśniowe, wspomaga ich wzrost, zmniejsza drażliwość.

Ziemniaki zawierają również chrom, molibden, miedź, kobalt i inne przydatne pierwiastki. To skromne warzywo pomoże ci uzupełnić zapasy witamin i minerałów bez lekceważenia.

Czy ziemniaki mają jakieś zalety?

Wiele diet przewiduje ograniczenie spożycia ziemniaków, ale dzieci na szczęście ich nie przestrzegają, więc porozmawiamy o tym, jak to wspaniałe warzywo jest dla nich przydatne. Główne plusy:

• Zapobieganie anemii. Ze względu na obecną w ziemniakach witaminę B6 żelazo jest lepiej przyswajalne, dodatkowo przyspiesza metabolizm lipidów, ma ono również znaczenie dla przetwarzania aminokwasów i produkcji homocysteiny.
• Wzmacnia naczynka włosowate, zwiększa odporność – taki efekt zapewnia witamina C.
• Normalizuje równowagę elektrolitową i kwasową, a także ciśnienie krwi.
• Zwiększa wchłanianie kwasu foliowego, białek i węglowodanów, przyczynia się do wysycenia komórek organizmu tlenem.
• Służy do wzmocnienia tkanek łącznych, jest ważny dla prawidłowego tworzenia układu kostnego.
• Dzięki molibdenowi organizm wytwarza enzymy niezbędne do przetwarzania puryn i pirymidyn, a także do wchłaniania aminokwasów zawierających siarkę.

Białka ziemniaczane zawierają wszystkie aminokwasy pochodzenia roślinnego, w tym te niezbędne. 300 g warzyw wystarczy, aby pokryć dzienne zapotrzebowanie na potas i fosfor.

Ważny! Witamina C ulega zniszczeniu podczas przechowywania, na wiosnę jej ilość jest minimalna, jej zawartość zależy również od sposobu przygotowania, najlepiej gotować na parze, gdyż więcej witamin jest przechowywanych w ziemniakach.

W przeciwieństwie do wielu innych warzyw, ziemniaki można jeść nawet przy zaostrzeniu niektórych chorób przewodu pokarmowego, takich jak wrzody czy zapalenie żołądka. Jej sok polecany jest na wysoką kwasowość żołądka. Potas obecny w ziemniakach sprzyja eliminacji nadmiaru płynów, dlatego zaleca się włączenie go do diety pacjentów cierpiących na niektóre choroby nerek.

Ziemniaki są wysokokaloryczne, są najlepszymi warzywami jeśli potrzebujesz uzupełnić zapasy energii, a ich białko w swojej strukturze i składzie jest jak najbardziej zbliżone do białek roślinnych. Aminokwasy zawarte w ziemniakach są wchłaniane prawie całkowicie. Jest jeszcze jeden plus: ze względu na znaczną koncentrację minerałów ziemniaki pomagają normalizować równowagę kwasowo-zasadową organizmu.

W jadłospisie należy uwzględnić ziemniaki w przypadku chorób spowodowanych podwyższoną kwasowością - dna moczanowa i kilka innych. Warzywo neutralizuje kwasy. Oprócz działania leczniczego zapewnia efekt odmładzający - kompleks substancji zawartych w ziemniakach przyspiesza regenerację komórek i spowalnia ich niszczenie.

Wprowadzenie ziemniaków do diety niemowląt

Wcześniej ziemniaki były jednymi z pierwszych warzyw wprowadzonych do menu. Dziś zmieniła się strategia żywieniowa dzieci poniżej pierwszego roku życia. Lekarze zalecają, aby najpierw nauczyć dziecko cukinii, kalafiora, dyni, a dopiero potem uzupełnić jego menu ziemniakami. Optymalny okres dodawania go do diety to 7-8 miesięcy, a jeśli dziecko jest karmione sztucznie, może to być kilka tygodni wcześniej - w wieku 6-6,5 miesiąca.

Które tłuczone ziemniaki są lepsze: domowe czy przemysłowe? Oczywiście świeże, domowe, bo zawiera więcej witamin. Nigdy nie gotuj posiłku przez dwa dni, najlepiej zrobić to tuż przed karmieniem. Inne wskazówki:

• Po obraniu zakupione ziemniaki należy namoczyć w wodzie przez 30-40 minut w celu usunięcia azotanów;
• umyj owoce przed czyszczeniem – w ten sposób unikniesz dostania się do naczynia drobinek brudu, które wgryzają się w miąższ;
• podczas treningu do ziemniaków zaoferuj dziecku półpłynny puree, później, kiedy się do tego przyzwyczai, zrobi gęstszą konsystencję;
• tłuczone ziemniaki należy rozcieńczyć ciepłym mlekiem, jeśli dziecko nie może tego znieść - do bulionu warzywnego dodawać płyn stopniowo, aby uniknąć tworzenia się grudek.

Częstym błędem młodych mam jest codzienne podawanie ziemniaków i potraw. Nie warto tego robić, ponieważ dieta dziecka powinna być zróżnicowana. Później, gdy twoja córka lub syn przyzwyczai się do ziemniaków, zaoferuj kombinowany przecier warzywny, na przykład dodaj do niego cukinię, kalafior lub brokuły, marchewkę, spróbuj uzupełnić danie cebulą - jeśli dziecko tego nie lubi, nie rób tego nalegać, ze względu na specyficzny zapach nie wszystkie dzieci są mu lojalne.

Po raz pierwszy dziecku wystarczy pół łyżeczki tłuczonych ziemniaków. Porcję zwiększaj stopniowo i doprowadź do 80-100 g. Nie podawaj okruchów ziemniaków częściej niż 2-3 razy w tygodniu. Aby zachować składniki odżywcze, postępuj zgodnie z naszymi zaleceniami:

• po ugotowaniu zredukować ciepło do minimum, najlepiej zalać ziemniaki wrzątkiem - dzięki temu skróci się czas ekspozycji termicznej, więcej witamin zostanie zachowanych;
• niedopuszczalne jest pozostawianie ugotowanych warzyw w wodzie, należy je odcedzić natychmiast po ugotowaniu;
• już drugiego dnia w gotowanych ziemniakach pozostaje prawie 2 razy mniej składników odżywczych, gotować bezpośrednio przed podaniem;
• ziemniaki należy włożyć do zupy nie wcześniej niż 15 minut przed końcem gotowania.
  Smażone ziemniaki nie są dozwolone dla dzieci, nawet w drodze wyjątku. Tylko pieczone (po półtora roku) lub gotowane.

Przepisy

Puree ziemniaczane z żółtkiem

Produkty: 200 g ziemniaków, 3-5 g masła, 30-40 ml mleka, 1 żółtko, sól do smaku.

Ziemniaki ugotować do miękkości, wlać, przetrzeć przez sito, stopniowo dodawać mleko, do uzyskania pożądanej konsystencji. Do gotowego dania dodać ubite białko ubite z 10 ml przegotowanego mleka.

Zapiekanka z ziemniaków i kapusty

Produkty: 250 g ziemniaków, 150 g białej kapusty, kilka łyżek mąki, 1 mała cebula, 1 jajko.

Ziemniaki ugotować i zrobić puree z dodatkiem 1 jajka, mąki i soli. Posiekaj kapustę, cebulę pokrój w kostkę, duś do miękkości, na samym końcu dodaj sól - jeśli zrobisz to wcześniej, kapusta ciemnieje. Nasmaruj spód naczynia do pieczenia olejem roślinnym i posyp bułką tartą, następnie włóż połowę tłuczonych ziemniaków, a następnie kapustę. Górna warstwa to puree ziemniaczane. Piecz przez 45-50 minut.

Gulasz Ziemniaczany

Produkty: 4-5 średnich ziemniaków, 1 marchewka, 50-100 g buraków lub innych warzyw (brokuł, kalafior, cukinia), 1-2 cebule, zioła, sól.

Obrane ziemniaki i marchewki pokrój w drobną kostkę i zrób to samo z cebulą. Warzywa włożyć do rondla, dodać wodę, dusić do miękkości na małym ogniu przez 15-20 minut. Na sam koniec dodaj zioła i sól.

Środki ostrożności

Kategorycznie niemożliwe jest gotowanie zielonych bulw - ten kolor wynika z tworzenia się w nich solaniny. Ziemniaki są również szkodliwe dla dzieci cierpiących na niektóre choroby przewodu pokarmowego. W rzadkich przypadkach warzywo może powodować alergie, dlatego należy zachować ostrożność w pierwszych dniach po wprowadzeniu do diety okruchów.

Lato i jesień to okazja do zdobycia wielu „żywych” witamin, bogatych w warzywa i owoce. Jednym z najpopularniejszych warzyw wykorzystywanych przez dorosłych i dzieci są ziemniaki. Bardzo często to właśnie on jest rekomendowany przez dietetyków i pediatrów jako jeden z pierwszych wprowadzonych do diety – po kalafiorze. Podobnie jak wszystkie produkty uzupełniające, to warzywo powinno być również przygotowane dla dziecka w postaci tłuczonych ziemniaków. Metoda robienia tłuczonych ziemniaków nie różni się zbytnio od robienia tłuczonych ziemniaków z innych warzyw, ale ma swoje własne cechy, które pomogą matce pysznie nakarmić swoje dziecko.

Aby uzyskać smaczne i pożywne tłuczone ziemniaki dla niemowląt, przede wszystkim musisz wybrać odpowiednie warzywa. Roślina okopowa powinna być pozbawiona zieleni pod skórą, oznak próchnicy, nienarażona fitoflorą i bez siewek. Również rodzice powinni unikać kupowania ziemniaków z azotanami, w tym celu albo użyj warzyw z własnego ogródka, albo kupuj w zaufanych miejscach.

Jak gotować tłuczone ziemniaki dla niemowląt?

1. Moczyć w wodzie przez jeden dzień, po zdjęciu skórki grubą warstwą (w celu usunięcia nadmiaru skrobi).
2. Rozciąć i włożyć do emaliowanego garnka z wrzącą wodą. Gotuj pod przykryciem i zagotuj na małym ogniu. Nie solimy wody.
3. Ugotowane ziemniaki wyjąć i posiekać w przystępny sposób, gdy są gorące.
4. Aby uformować półpłynne puree, dodaj wywar z ziemniaków, mleka.

Puree ziemniaczane dla niemowląt powinny być bez grudek, puszyste, bardzo delikatne i nie gęste. Podawane na ciepło.

Przepis na puree ziemniaczane dla dzieci

Puree ziemniaczane z ziołami:

Składniki:

Przygotowanie

Przygotowanego ziemniaka pokroić w kostkę. Włóż je do rondla z wrzącą wodą i przykryj, gotuj przez 10 minut na małym ogniu. Następnie dodaj tam posiekaną zieleninę lub kapustę i gotuj, aż wszystkie warzywa będą miękkie, kolejne 5-10 minut. Następnie odcedź wodę i posiekaj warzywa blenderem lub przetrzyj przez sito, dodając mleko, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

Trzeba koniecznie pamiętać, że zaczynają zapoznawać dziecko z ziemniakami z łyżeczki, aby sprawdzić, dziecko jest na to uczulone. Jeśli nie, możesz zwiększyć porcję. I za każdym razem dla dziecka matka powinna przygotować świeże tłuczone ziemniaki, aby nie zaszkodzić jego zdrowiu.

Czytanie 6 min. Wyświetlenia 584 Opublikowano 14.03.2018

Witajcie drodzy czytelnicy bloga!

Możesz wymienić ogromną liczbę dań ziemniaczanych - od dawna jest obecna na naszych stołach w dni powszednie i święta. Jest to najpopularniejszy, najczęściej spożywany i lubiany przez wszystkich produkt. Tłuczone ziemniaki , duszone ziemniaki, smażone, w postaci zrazu i naleśników - to rodzice przygotowują dla siebie. A co możesz zaoferować najmniejszym? Czy powinieneś zacząć karmić swoje małe ziemniaki? Jaki jest pożytek z tego dla ciała dziecka? Rozwiążmy to.

Jakie są zalety ziemniaków?

Jeśli porównasz ziemniaki z innymi warzywami, to mają najwięcej skrobi i węglowodanów. W związku z tym większość rodziców wątpi, czy naprawdę konieczne jest karmienie ich dziecka tłuczonymi ziemniakami. Ale to warzywo korzeniowe jest idealne do przecierów na przynęty, które są bardzo delikatne, bez ostrego smaku. Danie ziemniaczane na lunch może stanowić jedną dziesiątą energii potrzebnej na cały dzień.

Jeśli chodzi o witaminę C, ziemniaki zawierają jej wystarczająco dużo, aby wypełnić organizm w normie dziennej. Nie brakuje również błonnika, który przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego. Ziemniaki mają właściwość otaczania ścian przewodu pokarmowego. Zawarty w produkcie potas wzmacnia mięsień sercowy. Selen – chroni tarczycę i wzmacnia układ odpornościowy. Należy zauważyć, że ziemniaki są hipoalergicznym warzywem.

Szkoda ziemniaków

Główną wadą ziemniaków jest to, że przy długim przechowywaniu w owocach zaczyna tworzyć się solanina. Nie bierz kiełkujących ziemniaków, mają najwyższy procent tej substancji. Aby przygotować się dla dzieci, oderwij grubszą warstwę peelingu – ochroni to organizm przed dostaniem się nawet najmniejszej dawki szkodliwej substancji.

Kiedy możesz włączyć ziemniaki do diety swoich dzieci?

W przypadku niemowląt karmionych piersią dozwolone są jednoskładnikowe tłuczone ziemniaki od szóstego miesiąca życia, w przypadku sztucznych dzieci - od 5 miesięcy. Możesz łączyć ziemniaki z innymi produktami od 9 miesiąca.

Aby zrobić tłuczone ziemniaki dla dziecka, gotowane ziemniaki należy posiekać w blenderze, rozcieńczyć niewielką ilością mleka i kroplą oleju roślinnego. Nie ma potrzeby solić, sól dodaje się do jedzenia, gdy dziecko ma 10 miesięcy. Od 8 miesięcy dają gotowane ziemniaki, tłuczone widelcem.

Wybór produktu do menu dla dzieci

Idealną opcją byłyby ziemniaki, które sam wyhodowałeś. Ale jeśli ogród nie jest dla Ciebie, wybieraj produkty domowe, aby zmniejszyć ryzyko kupowania ziemniaków, które są przetwarzane przy użyciu chemikaliów lub GMO.

Wielkość ziemniaków powinna być średnia, bulwy zbyt duże lub małe nie przynoszą większych korzyści, a także gorzej smakują. Warzywa korzeniowe muszą być jędrne, bez białych lub czarnych plamek na skórce. Bądź ostrożny przy wyborze.

Jak stwierdzić, czy ziemniaki zawierają azotany?

Podczas krojenia sok nie powinien wychodzić z rośliny okopowej.

Przygotowanie żywności uzupełniającej

Przed przygotowaniem żywności uzupełniającej ziemniaki należy pozbyć się skrobi. Dla tego:

1. Obierz wymaganą ilość ziemniaków.
2. Zalej ziemniaki chłodną wodą i odstaw na dzień.
3. Opłucz bulwy tuż przed gotowaniem.

Tłuczone ziemniaki: Przepis dla dzieci od szóstego miesiąca życia

Ugotuj 2 małe ziemniaki w rondlu lub multicookerze. Proces zajmie 20-25 minut. Ubij gotowe ziemniaki blenderem. Aby uzyskać bardziej miękką i lżejszą konsystencję, rozcieńczyć puree mlekiem matki lub wodą, w której gotowano bulwy. Musisz karmić swoje dziecko ciepłym puree.

Podobnie jak wszystkie produkty uzupełniające, ziemniaki zaczynają się od jednej łyżeczki dziennie, monitorując reakcję organizmu.

Puree ziemniaczane

Danie według tego przepisu można przygotować na ok. 1,5 roku okruchy.

Składniki

• 1 jajko kurze;
• 1 mała marchewka;
• 50 gramów dowolnego twardego sera;
• 3 średnie ziemniaki;
• 3 łyżki mąka;
• sól dla smaku.

Przygotowanie

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Następnie należy go zmiażdżyć i trochę ostudzić. Jak tylko możesz dotknąć puree rękami i nie przypalić ich, możesz zacząć gotować paszteciki.

Aby to zrobić, ubij 1 jajko w puree i wymieszaj. Zetrzyj marchewki i ser na drobnej tarce. Wszystkie składniki wymieszać w jedną masę, dodając mąkę.

Mokrymi rękami uformuj mały kotlet. Włóż je na patelnię rozgrzaną olejem roślinnym i smaż z obu stron na złoty kolor. Możesz zastąpić marchew dowolnymi innymi warzywami, a także całkowicie wyeliminować mąkę, zawijając kotlet w bułkę tartą.

Przepis na puree ziemniaczane z mlekiem

Składniki

• 3 ziemniaki;
• 80 ml mleka;
• 1 łyżeczka masło;
• 1 żółtko;
• Sól.

Przygotowanie

Ugotowane ziemniaki zmiksować na purée, dodać do niego gorące mleko, mieszając ziemniaki. Zagotuj powstałą masę. Następnie dodaj sól, masło i żółtko, mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Puree dobrze komponuje się z sokiem pomidorowym (jeśli dziecko nie jest na niego uczulone), sałatkami warzywnymi lub duszonymi warzywami.

Zupa ziemniaczana- tłuczone ziemniaki (dla dzieci od 1,5 roku życia)

Składniki

• 3 średnie ziemniaki;
• 100 gramów kalafiora;
• 1 duża marchewka;
• 1 mała cebula;
• 200 gramów twardego sera;
• 2,5 łyżki kwaśna śmietana;
• 5 litrów wody;
• sól dla smaku.

Przygotowanie

Pokrój ziemniaki na kawałki równej wielkości. Kalafior należy podzielić na małe różyczki. Marchewki zetrzyj na drobnej tarce, cebulę pokrój w kostkę. Gdy woda na patelni się zagotuje, można dodać do niej ziemniaki i kwiatostany kapusty, gotować przez 25 minut na średnim ogniu.

Marchew i cebulę podsmażyć na maśle. Ale nie „złocaj” cebuli, powinna po prostu stać się przezroczysta. Dodać smażone ziemniaki i kapustę i gotować przez 7 minut na małym ogniu.

Następnym krokiem jest zmiksowanie zupy, co można zrobić blenderem. W puree dodać śmietanę, sól i część startego sera, drugą część wykorzystać podczas serwowania, posypując zupę na wierzchu. Można podawać również ze świeżymi ziołami i białym pieczywem.

Zapiekanka z puree ziemniaczanym (Dla dzieci od 2 lat)

Ten przepis urozmaici dietę Twojego malucha. Takie danie możesz ugotować zarówno w piekarniku, jak iw multicookerze.

Składniki

• 0,5 kg ziemniaków;
• 300 gramów kurczaka lub mielonej wołowiny;
• 1 jajko;
• 30 gramów masła;
• 100 ml mleka;
• 2 łyżki stołowe koncentrat pomidorowy;
• sól dla smaku;
• 2 łyżki stołowe bułka tarta.

Przygotowanie

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na patelni. Do cebuli dodać mięso mielone i pastę pomidorową, dusić te produkty do ugotowania.

Do gotowych tłuczonych ziemniaków dodać gorące mleko i masło, wymieszać i ubić jajko kurze.

Weź średnie naczynie do pieczenia, posmaruj je olejem lub przykryj pergaminem. Ułóż składniki warstwami: tłuczone ziemniaki, mięso mielone, ostatnią warstwą będą tłuczone ziemniaki.

Zapiekankę posyp bułką tartą i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez pół godziny.

Wniosek

Puree ziemniaczane i dania z ziemniaków mogą pokochać dzieci, jeśli są pysznie przygotowane i ciekawie podane. Ziemniaki urozmaicają menu dla dzieci, a brak witamin w tym produkcie można łatwo zrekompensować, łącząc ziemniaki z innymi warzywami, a wtedy obiad Twojego dziecka będzie jeszcze zdrowszy i bardziej satysfakcjonujący.