Cześć!

Wcześniej w ogóle nie wiedziałem o VkusVilla, o Izbence. Natknąłem się na recenzję o lodach, spojrzałem, co to jest... Cudem dowiedziałem się, że mamy Izbenkę w naszym mieście. Potem otworzyli kolejny. Nie mogłem się oprzeć i kupiłem "Słony Karmel". Bardzo nietypowa i atrakcyjna nazwa.

Opis ze strony:

Lody powstają ze śmietanki i mleka z dodatkiem cukru, żółtka jaja, masła i soli morskiej.
Lody wytwarzane są ręcznie w całości z naturalnych składników, bez użycia mleka w proszku, tłuszczów roślinnych, gumy i karagenu.
Wszystkie komponenty do lodów są wykonywane przez samego producenta. Sos karmelowy przygotowywany jest według francuskiej receptury.
Sól morska nadaje tym lodom niezwykły smak. Sól dodaje się oczywiście bardzo mało, tylko po to, aby smak był bardziej wyrazisty.

W składzie tak naprawdę nie mam nic do przewidzenia, jest idealny.

Śmietana i mleko z farmy, cukier, żółtka, masło, skrobia z tapioki i sól morska.

Skrobia z tapioki jest najbardziej nieszkodliwą, naturalną skrobią. Cóż, w przeciwieństwie do całkowicie chemicznych zagęszczaczy, cała skrobia jest mniej więcej normalna.

Smak jest dobry, ale moim zdaniem bardzo słodki. Nie powiem, że jest mdlo, ale za dużo karmelu. Ale w ogóle nie czułem soli, tylko lekki posmak, dość ledwo wyczuwalny. Konsystencja jest przyjemna, ale czasami pojawiają się grudki masła, jest to spowodowane tym, że lody miesza się ręcznie. Kolor jest kremowy, bardzo delikatny. Zapach jest słodki. mleczny, nierealistycznie przyjemny.

Polecam spróbować, ale nie wezmę tego po raz drugi. Nieszczególnie mi się podobały te lody, ale bardzo chciałbym spróbować innych rodzajów. Pod wrażeniem również ceny za mały słoik. Waży 70-80 gramów, czyli 130 ml i kosztuje 67 rubli.

• 1 Do takich papierowych kubków wlejemy czekoladę, a zamiast drewnianych patyczków użyjemy łyżek. Kubki na 200 gramów.
• 2 Bierzemy każdą czekoladę. Posiekaj czekoladę i rozpuść w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej.
  
• 3 Wlej rozpuszczoną czekoladę do papierowych kubków, następnie odsącz resztę czekolady i odwróć szklankę na folię, aby odsączyć nadmiar czekolady. Następnie włóż kubki do lodówki.
  
• 4 Schłodzoną śmietanę zaczynamy ubijać na niskich obrotach, stopniowo zwiększając prędkość, ubijać aż do miękkich, stabilnych pików.
  
• 5 Dodaj skondensowane mleko 3-4 razy, ubijając na niskich obrotach.
  
• 6 Ubijaj na średnich obrotach, aż uzyskasz gładką, aksamitną emulsję.
  
• 7 Na lody można wziąć dowolne jagody, ja wzięłam czerwone porzeczki i jagody. Posortuj porzeczki, spłucz, osusz. Lody zrobiłam z porzeczkami w 3 filiżankach. Z całkowitej ilości lodów wziąłem 500 gramów, dodałem porzeczki i wymieszałem.
  
• 8 Do szklanek włożyła lody z czerwonymi porzeczkami, w środku włożyła łyżki i włożyła je do zamrażarki.
  
• 9 Lody jagodowe, rozłożę się też w trzech szklankach. Weź 500 g lodów, dodaj 100 g jagód, wymieszaj.
  
• 10 Lody z jagodami układamy w filiżankach, do środka wbijamy łyżki, wstawiamy do zamrażarki.
  
• 11 Resztę lodów przekładamy do miski, w której czekolada się rozpuściła, mieszamy i mamy lody czekoladowe. Lody można włożyć do papierowych kubków, ale miseczkę zamknąłem i włożyłem do zamrażarki. Lody można włożyć do pojemnika. Czekamy, aż lody stwardnieją, dodatkowo wymieszaj lody w misce lub pojemniku według potrzeb.
  
• 12 Po 3-4 godzinach lody zamarzły w filiżankach. Starannie odrywamy papierowe kubki i w efekcie mamy takie piękne, czekoladowe kubki. Do misek przenosimy lody czekoladowe.
  
• 13 A to lody cutaway w czekoladowej filiżance z jagodami. A oto róże od synowej i syna w podziękowaniu za pyszne lody. Mam kwiaty i lody dla dzieci.))))
  

Wszyscy go kochają - zarówno dorośli, jak i dzieci. Lody to produkt, który prawdopodobnie nigdy nie przestanie być poszukiwany. Ale pojawia się pytanie: czy można ugotować swój ulubiony przysmak w domu? Rozwiążmy to.

Historia lodów

Ten pyszny, uwielbiany przez prawie wszystkich przysmak ma już ponad 5 tysięcy lat. Tak, już w 3000 rpne chińska elita została poczęstowana deserem zrobionym z mieszanki śniegu, lodu, cytryny, pomarańczy i pestek granatu. A przepis na ten i inny, prostszy przysmak, zrobiony z mleka i lodu, był utrzymywany w tajemnicy przez kilka tysiącleci i został odkryty dopiero w XI wieku naszej ery.

W starożytności nie brakuje też odniesień do lodów – zarówno w Grecji, jak iw Rzymie. Hipokrates mówił o jego zaletach. A za panowania Aleksandra Wielkiego uwielbiali ucztować na mrożonych jagodach i owocach.

Na śnieg wysyłano w góry niewolników, którzy nawet specjalnie trenowali, by móc szybko biegać. W końcu trzeba było mieć czas na lot z gór, zanim stopnieje śnieg.

A pod koniec XIII wieku Marco Polo przywiózł ze swoich podróży do Europy nowy przepis na przysmak, do którego zamrażano saletrę. Od tego momentu żaden arystokratyczny i królewski obiad nie był kompletny bez lodów.

Receptury były utrzymywane w ścisłej tajemnicy. A lodziarki były przedmiotem zazdrości i okrutnych intryg wśród szlachty, nawet odciągano ich od siebie, kuszono wszelkimi kuszącymi obietnicami. A potem więcej - ogólnie przepis na lody stał się tajemnicą państwową.

Dziwnie jest wiedzieć o tym teraz, kiedy deser można kupić w każdym sklepie spożywczym i oczywiście sam go ugotować. A w domu lody są łatwe do zrobienia, nawet bez maszynki do lodów. Tajemnica się spełniła.

Rodzaje lodów

Wróćmy do naszych czasów. Nowoczesny przysmak można sklasyfikować według składu, smaku i konsystencji. Na przykład skład lodów dzieli się w następujący sposób:

• Przysmak na bazie tłuszczu zwierzęcego (lody, mleko i masło).
• Lody na bazie tłuszczu roślinnego (koksu lub oleju palmowego).
• Lód owocowy. Solidny deser z soku, puree, jogurtu itp.
• Sorbet lub sorbet. Miękkie lody. Do kompozycji bardzo rzadko dodaje się śmietanę, tłuszcze i jajka. Czasami w przepisie obecny jest słaby alkohol. Przygotowany z soków i przecierów owocowych i jagodowych.

Istnieje wiele różnych smaków. Zimną słodyczą może być czekolada, wanilia, kawa, jagody, owoce itp. Ogólnie na świecie istnieje ponad siedemset smaków deserowych. Oczywiście wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że lody to słodki produkt.

Ale w rzeczywistości cokolwiek to jest: ze skórkami wieprzowymi, czosnkiem, pomidorami i rybami. Różnorodność ulubionego deseru jest po prostu niesamowita.

Podział według konsystencji oznacza podział lodów na sezonowane (produkcja), miękkie (catering) i domowe. W tym artykule przyjrzymy się, jak ugotować to drugie.

Zawartość kalorii w lodach

Zawartość kalorii w produkcie zależy od jego rodzaju. Na przykład 100 gramów:

• lody – 225 kcal;
• lody kremowe – 185 kcal;
• przysmaki mleczne - 130 kcal;
• loda - 270 kcal.

A także wartość energetyczna zmienia się dzięki dodatkom. Lody czekoladowe będą miały już 231 kcal. A jeśli lody mleczne przyrządza się z czekoladą, to również będą miały wyższą wartość odżywczą – 138 kcal. Ale mimo to, nawet będąc na diecie, możesz wybrać dla siebie najmniej wysokokaloryczny deser.

Ciekawostka i recepta lecznicza

Przy okazji potwierdzono, że lody doskonale zapobiegają chorobom takim jak zapalenie migdałków. I jest jeden przepis zalecany przez lekarzy jako lek na przeziębienie. Dla niego trzeba wziąć 20 igieł sosnowych i syrop malinowy.

• Igły dokładnie rozgnieść w moździerzu, przelać do miski z syropem, dobrze wymieszać i przecedzić do pojemnika na lody.
• Do mieszanki wlej pół szklanki naturalnego soku pomarańczowego i połóż na nim słodką kulkę.

Deser zawiera ogromną ilość witaminy C. Oznacza to, że jest doskonałym środkiem zapobiegającym przeziębieniom.

Jak zrobić lody w domu w lodziarce

Dzięki wspaniałemu urządzeniu zwanemu maszynką do lodów możesz szybko i łatwo zrobić pyszne lody w domu. Do Twojej uwagi - 2 proste przepisy na urządzenie, którego objętość wynosi 1,2 litra.

Potrzebne: szklanka (250 ml) tłustego mleka i śmietanki oraz 5 łyżek cukru. Przed załadowaniem do maszyny do lodów wszystkie składniki są dokładnie wymieszane, lepiej do tego użyć miksera. Włóż miksturę do pojemnika i gotuj dalej, postępując zgodnie z instrukcjami.

Ważny! Kubek urządzenia nie może być napełniony więcej niż do połowy.

Do przygotowania lodów potrzebujesz: 350 ml gęstej śmietany, szklankę mleka, 5 łyżek cukru i 3 żółtka. Wymieszaj mleko i śmietanę, wlej do rondelka z grubym dnem i wstaw do kuchenki (średni ogień). Mieszankę, stale mieszając, należy podgrzać do 80 ° C.

Ważny! W żadnym wypadku nie należy doprowadzać do wrzenia!

Oddzielnie musisz przygotować żółtka ubite z cukrem. Teraz musisz wyrównać temperaturę kremowej mieszanki mlecznej i żółtek. Aby to zrobić, najpierw dodaj trochę gorącej śmietany (ciągle mieszając) do żółtek, a następnie wlej żółtka do śmietany.

Masę należy ponownie podpalić i dalej gotować, aż zgęstnieje. Wcześniej pod tą mieszanką należy umieścić miskę do schłodzenia w lodówce. Następnie wlej do niego gęstą kompozycję. Mieszaj energicznie, aż ostygnie. I dopiero gdy mikstura osiągnie temperaturę pokojową, wlej ją do maszynki do lodów.

Te przepisy na lody są podstawowe. Można je uzupełnić dowolnymi składnikami smakowymi.

Lody w domu - przepis na zdjęcia krok po kroku

Czy wiesz o lodach specjalnych, takich jak lody premium? Nie jest dostępny dla zwykłego kupującego, bardzo drogi. W końcu jest zrobiony z naturalnych składników.

Ale warto trochę popracować, a w domu, bez specjalnych lodziarek, możesz stworzyć prawdziwe lody z jagodami nie gorszymi niż te, na które patrzyłeś, bez możliwości ucztowania.

Która jagoda będzie najlepsza w tych lodach? Dowolny, wybierz według własnego gustu - wiśnie, czereśnie, maliny, truskawki. Możesz manewrować niuansami smakowymi, cieniując te, które lubisz. Pomoże Ci w tym na przykład 50 g Twojej ulubionej czekolady lub taka sama ilość soku z cytryny.

Ten przepis na lody można nieco ulepszyć, aby wprowadzić do niego trochę dorosłości. Aby to zrobić, wystarczy wlać trochę alkoholu do schłodzonej masy.

Czas gotowania: 5 godzin 0 minut

Ilość: 5 porcji

Składniki

• Krem tłusty: 2 łyżki.
• Czereśnia (w każdym innym roku): 2.5 art.
• Mleko: 0,5 łyżki.
• Cukier: 0,5 łyżki.
• Sól: szczypta

Instrukcje gotowania

Jak zrobić domowe lody mleczne

Aby zrobić pyszne domowe lody mleczne w domu, musisz wziąć następujące składniki:

• litr mleka;
• 5 żółtek;
• 2 szklanki cukru;
• 100 gramów masło;
• mała łyżka skrobi.

Przygotowanie:

1. Włóż masło do rondla, wlej tam mleko, połóż na kuchence i zagotuj mieszankę, cały czas mieszając. I natychmiast wyjmij pojemnik z ognia.
2. Ubij żółtka, cukier i skrobię na gładką masę.
3. Dodaj trochę mleka do mieszanki z żółtkami. Ciecz potrzebuje tak dużo, że (mieszanina) okazuje się mieć taką konsystencję jak płynna śmietana.
4. Naczynia z mlekiem i masłem ponownie połóż na kuchence, wlej do niej żółtka i cukier. Całą kompozycję należy stale mieszać łyżką.
5. Gdy powstała masa się zagotuje, należy ją wyjąć z pieca i włożyć patelnię do schłodzenia we wcześniej przygotowanym pojemniku z zimną wodą. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o lodach, które niestrudzenie przeszkadzają.
6. Po schłodzeniu śmietankę należy wlać do foremek lub umieścić w zamrażarce bezpośrednio w rondlu. Jeśli jednak włożysz przyszłe lody do rondla, należy je usuwać co 3 godziny i dokładnie ugniatać masę. Jest to konieczne, aby wewnątrz lodów nie tworzył się lód.

Taki przysmak zachwyci każdego w domu, bez wyjątku.

Jak zrobić domowe lody śmietankowe

Dzięki dodatkowi śmietanki do domowych lodów stanie się jeszcze bogatsza i smaczniejsza niż zwykłe lody mleczne. Tutaj musisz przygotować następujące elementy:

• śmietana kremówka (od 30%) - szklanka;
• mleko - szklanka;
• żółtka - od 4 do 6 sztuk;
• cukier granulowany - pół szklanki;
• łyżeczka cukru waniliowego.

Przygotowanie:

1. Zagotuj mleko, a następnie wyjmij je z pieca i ostudź. Powinno być ciepło. Jeśli masz specjalny termometr, możesz kontrolować temperaturę. Powinna wynosić 36–37 ° C.
2. Ubić żółtka i cukier zwykły plus cukier waniliowy.
3. Ciągle ubijając, wlej masę żółtkową do mleka cienkim strumieniem.
4. Połóż wszystko na kuchence, na małym ogniu, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aż masa zgęstnieje.
5. Umieść pojemnik chłodzący w chłodnym miejscu.
6. Śmietanę ubić osobno w misce, aż do przegrzebków i dodać do schłodzonej mieszanki. Mieszać.
7. Powstałe lody przenieś do plastikowego naczynia, zamknij i wstaw do zamrażarki na 1 godzinę.
8. Gdy tylko mróz podniesie kompozycję (po godzinie lub 40 minutach), należy ją wyjąć i ubić. Po kolejnej godzinie powtórz procedurę. Włóż lody do zamrażarki na 2 godziny.

Przed podaniem lodów należy przenieść je z zamrażarki do lodówki na około 20 minut. Jak ozdobić go w filiżankach (miseczkach) powie Ci wyobraźnia.

Jak zrobić lody w domu

Istnieje wiele przepisów na lody. Rozważymy dwoje z nich.

Lody te łączą w sobie tylko trzy składniki: pół litra śmietanki 30%, proszek 100 gram (można wziąć cukier drobnokrystaliczny), trochę waniliny. Krem należy najpierw schłodzić. Nawiasem mówiąc, im są grubsze, tym mniej kawałków lodu uzyskuje się w lodach.

Wszystkie składniki są ubijane przez 5 minut, zanim utworzy się twarda piana. Przenieś powstałą masę do plastikowego naczynia, szczelnie zamknij pokrywką lub folią i wyślij do zamrażarki na noc. A rano weź to, pozwól mu się trochę rozmrozić i ciesz się!

Do drugiego przepisu potrzebujesz:

• 6 białek;
• mleko lub śmietana (tylko o niskiej zawartości tłuszczu) - szklanka;
• śmietana ciężka (niezbędna do ubijania) od 30% - 300 ml;
• 400 gramów cukru pudru;
• wanilina - opcjonalna, ilość - do smaku.

Przygotowanie lody w domu:

1. W misce z grubym dnem wymieszaj śmietankę z mlekiem (lub śmietanką o niskiej zawartości tłuszczu) i cukrem (nie wszystkie, 150 gramów). Rondel stawiamy na małym ogniu i cały czas mieszamy, aż do uzyskania jednolitej masy. Następnie wyjmij naczynia z pieca, ostudź i włóż do zamrażarki.
2. Następnie musisz ostrożnie oddzielić białka. Pozostały cukier wsypać do suchego głębokiego kubka, wylać białka i ubić mikserem ze stopniowym przyspieszaniem. Pianka powinna być taka, aby nawet gdy miska była odwrócona do góry nogami, masa pozostawała nieruchoma.
3. Następnie trzeba uzyskać dobrze schłodzoną śmietankę z cukrem i powoli wlewać do niej białka, delikatnie wszystko mieszając. W rezultacie powinna powstać jednorodna masa. Po umieszczeniu w formie wstaw do zamrażarki na godzinę. Po tym czasie wyjmij lody, wymieszaj i wróć do komory. Powtórz kroki za półtorej godziny. A już za 2 godziny lody są gotowe!

Wspaniały przepis wideo na domowe lody - oglądaj i gotuj!

Przepis na domowe lody

Możesz zrobić lody jabłkowe.

Na zimną słodycz jabłka potrzebujesz:

• 1 średni byk;
• pół łyżeczki żelatyny;
• pół szklanki wody;
• 4 łyżeczki cukru pudru;
• sok z cytryny - dodany do smaku.

Przygotowanie domowe popsicles:

1. Najpierw namocz żelatynę przez 30 minut w 2 łyżkach schłodzonej przegotowanej wody.
2. Rozpuść cukier we wrzącej wodzie. Spęcznioną żelatynę wymieszać z syropem i ostudzić.
3. Przygotuj mus jabłkowy.
4. Wymieszać schłodzony syrop z żelatyną i puree, dodać trochę soku z cytryny.
5. Mieszankę wlewamy do specjalnych foremek, które trzeba wypełnić tylko w 2/3. Należy pamiętać, że po zamrożeniu lody staną się większe. Teraz możesz włożyć lody do zamrażarki.

To wszystko, twoje lody jabłkowe są gotowe!

Jak zrobić loda w domu

W letnie upały zawsze chce się zjeść coś zimnego i zawsze pysznego. Takim przysmakiem będzie Eskimo. Tak nazywają się lody pokryte polewą czekoladową. Lub możesz uzyskać podwójną przyjemność i zrobić czekoladowy loda.

Najpierw robimy lody. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• pół litra mleka,
• pół szklanki wody
• 3 łyżki proszku kakaowego
• 2 łyżki cukru pudru
• pół łyżeczki ekstraktu waniliowego.

Przygotowanie:

1. W misce wymieszać mleko i wodę. Nawiasem mówiąc, wodę można zastąpić kremem.
2. Dodaj suche składniki i wanilię i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.
3. Wlej powstałą mieszaninę do foremek do lodów, tacki na lód lub do innego wysokiego i wąskiego urządzenia.
4. Włóż patyczek do środka każdej formy.
5. Pozostaw mieszaninę w zamrażarce na co najmniej 3 godziny.

A teraz lukier:

1. Bierzemy 200 gramów czekolady i masła. Czekoladę podgrzewamy w kąpieli wodnej i mieszamy z roztopionym masłem. Niech glazura trochę ostygnie, ale nadal powinna być ciepła.
2. Wstępnie rozłóż pergamin w zamrażarce. Zamrożone lody wyjmujemy, zanurzamy w glazurze, zostawiamy trochę do ostygnięcia i kładziemy na pergaminie.

Takie lody, wykonane specjalnie przez Ciebie, sprawią, że przetrwanie upałów będzie łatwe i przyjemne.

Prosty przepis na lody waniliowe

Ten przepis robi lody z wanilią - wystarczy polizać palce!

Składniki:

• wanilina - 2 łyżeczki;
• śmietana 20% - szklanka;
• mleko - 300 ml;
• szczypta soli;
• cukier - pół szklanki;
• 2 jajka.

Przygotowanie Lody waniliowe domowej roboty:

1. Ubij jajka w misce. Dodaj cukier i pracuj mikserem do uzyskania gęstej piany. Sól, delikatnie wymieszaj.
2. Gotujemy mleko. Ostrożnie, stopniowo, wlej go do mieszanki jajecznej, którą wciąż ubijamy. Wlej powstałą masę z powrotem na patelnię, gdzie było mleko, i włóż ją z powrotem do pieca, robiąc minimalny ogień. Musisz gotować, aż kompozycja będzie wystarczająco gęsta. Zajmuje to około 7 do 10 minut. Pod sam koniec gotowania dodaj na patelnię śmietanę i wanilinę.
3. Po przygotowaniu mieszanki wlej ją do foremek i ostudź. Lepiej całkowicie schłodzić lody w lodówce. I dopiero wtedy przestawiaj formy w zamrażarce.

Nie ma osoby, która mogłaby odmówić takiej słodyczy.

Lody bananowe - pyszny przepis

Banany są pyszne same w sobie. A jeśli zrobisz z nich taki przysmak jak lody bananowe, dostaniesz taką rozkosz - „nie możesz ciągnąć tego za uszy!”

Do dania, którego potrzebujesz:

• 2 dojrzałe (można nawet wziąć przejrzałe) banany,
• pół szklanki śmietany,
• łyżka proszku i soku z cytryny.

Przygotowanie:

1. Pokrojone na duże kawałki banany włóż do zamrażarki na 4 godziny.
2. Następnie zmiel je w blenderze, aż będą gładkie.
3. Do bananów dodać śmietanę, sok z cytryny i proszek. Znowu dobrze bij.
4. Włóż wszystko do zamrażarki na 2 godziny.
5. W tym czasie konieczne jest wyjęcie mieszanki i wymieszanie co najmniej dwa razy.
6. Gotowy. Lody przełożyć do miski, posypać startą czekoladą.

Smacznego!

Jak zrobić lody czekoladowe w domu?

Żadne lody kupione w sklepie nie smakują jak własnoręcznie przyrządzony smakołyk. A nawet pyszne czekoladowe, wykonane w domu, jeszcze bardziej. Sposobów na zrobienie takich lodów jest wiele.

Tutaj możesz wziąć jako główny składnik gorzka lub mleczna czekolada, a także po prostu kakao w proszku. Lub połącz kakao i czekoladę w jednym przepisie. Przyjrzymy się, jak zrobić lody z mlecznej czekolady.

Więc, Składniki:

• czekolada mleczna - 100 gr .;
• drobny cukier krystaliczny - 150 gr .;
• 4 jajka;
• śmietana (można zastąpić tłustą śmietaną).

Proces gotowania lody czekoladowe w domu:

1. Najpierw bierzemy jajka i oddzielamy białka i żółtka. Rozpuść czekoladę. Pokonaj żółtka na puszyste. Podczas ubijania dodaj do nich lekko schłodzoną czekoladę.
2. Teraz musimy popracować nad białkami połączonymi z cukrem, aż do uzyskania soczystej piany. Ubij śmietanę (śmietanę) równolegle.
3. Połącz obie mieszanki jajeczne w jedną jednolitą masę. Ciągle mieszając, dodaj tam śmietanę. Tylko nie od razu, ale stopniowo. Ujednolicamy kompozycję i wlewamy ją do pojemników przygotowanych na lody. Wkładamy go do zamrażarki, wyciągając stamtąd mieszaninę co godzinę (w sumie wyjdzie 2-3 razy) do mieszania. Po ostatnim wymieszaniu lody wysyłamy do zamrażarki na kolejne 3 godziny. Wszystko, przysmak z kategorii „niesamowicie smaczny” jest gotowy!

Ważny! Im więcej czekolady dodasz do lodów, tym mniej cukru musisz wziąć. W przeciwnym razie produkt będzie słodki!

Bardzo prosty przepis na domowe lody w 5 minut

Okazuje się, że lody można zrobić w zaledwie 5 minut. I nie potrzebujesz do tego żadnych specjalnych składników.

Tylko 300 gramów mrożonych (wymaganych) jagód, schłodzona połowa śmietanki lub nieco ponad jedna trzecia szklanki i 100 gramów cukru pudru. Możesz wziąć dowolne jagody, ale truskawki, maliny lub jagody (lub wszystkie razem) są idealne.

Włóż więc wszystko do blendera i energicznie mieszaj przez 3-5 minut. Do mieszanki możesz dodać trochę wanilii. To wszystko!

Nie wolno podawać tych lodów bezpośrednio po przygotowaniu. A jeśli wyślesz go do zamrożenia na pół godziny, będzie tylko lepiej.

Legendarne sowieckie lody to smak dzieciństwa urodzonego w ZSRR. A z naszym przepisem bardzo łatwo jest go ponownie doświadczyć.

Kompozycja:

• 1 laska wanilii;
• 100 gramów cukier drobny;
• 4 żółtka;
• szklanka najgrubszego mleka;
• śmietana 38% - 350 ml.

Gotowanie lody według GOST z ZSRR w następujący sposób:

1. Zmiel 4 żółtka i 100 g drobnego cukru dokładnie na biało.
2. Ostrożnie usuń nasiona z wanilii.
3. W rondelku zagotuj mleko z dodatkiem wanilii.
4. W cienkim strumieniu wlać mleko do żółtek ubite z cukrem.
5. Ponownie włóż masę do ognia i podgrzej, ciągle mieszając, do 80 ° C. Ważne, aby kompozycja się nie zagotowała! Następnie wyjmij rondel z pieca i wstaw do lodówki. Najpierw do temperatury pokojowej, a następnie włóż mieszaninę do lodówki na 1 godzinę.
6. Śmietanę ubij wcześniej schłodzoną przez 12 godzin.
7. Połącz mieszankę żółtka ze śmietaną i również ubijaj przez kilka minut. Otrzymaną masę wysyłamy do zamrażarki na 60 minut. Następnie wyjmujemy, mieszamy lub ubijamy i ponownie do komory. Więc 4 razy.
8. Po ostatnim usunięciu mikstura będzie jędrna. Tak powinno być. Łyżką połamać, intensywnie wymieszać i ponownie włożyć do zamrażarki.
9. Po pół godzinie wyjmujemy, ponownie mieszamy i teraz wstawiamy lody do komory aż do całkowitego zestalenia.

Radzieckie lody są gotowe! Możesz się nim cieszyć, wspominając szczęśliwe dzieciństwo.

Jak zrobić lody w domu - porady i wskazówki

Robienie lodów w domu to zaskakiwanie rodziny ulubionym przysmakiem i jednocześnie dbanie o zdrowie najbliższych. Ponieważ w tym przypadku zawsze będziesz pewna naturalności produktu.

Aby poprawnie zrobić lody, musisz nie tylko przestrzegać przepisów, ale także korzystać z kilku zaleceń i wskazówek w praktyce:

1. Cukier w lodach można zastąpić miodem.
2. Zamiast przechowywać mleko, używaj domowego mleka. A także krem. Wtedy lody będą znacznie smaczniejsze.
3. Czekolada, dżem, orzechy, kawa i wiele innych produktów świetnie sprawdza się jako dodatek i dekoracja do przysmaku. Fantazji nie można ograniczać. Czasami wystarczy zajrzeć do lodówki i obejrzeć kuchenne półki.
4. Deser nie może być długo przechowywany w zamrażarce. Wykonany jest w całości z produktów naturalnych, dzięki czemu trwałość jest niska. Należy go spożyć maksymalnie w 3 dni. Chociaż raczej się nie spóźni.
5. Nie zaleca się ponownego zamrażania roztopionych lodów!
6. Przed podaniem deser należy przechowywać poza lodówką przez 10 minut. Wtedy jego smak i aromat będą znacznie jaśniejsze.
7. Przygotowując smakołyk bez maszyny do lodów, należy ją stale mieszać podczas zamrażania. Przez cały cykl - od 3 do 5 razy, mniej więcej co pół godziny lub godzinę.

Jeśli naprawdę chcesz lody, a zamrażarka jest pusta, możesz spróbować bardzo szybko zrobić lody w domu.

Istnieje wiele przepisów na lody, ale czy wiesz, że możesz zrobić własne lody w 5 minut za pomocą torebki?

Aby zrobić ten ukochany deser, potrzebujesz składników, które prawdopodobnie znajdziesz w swoim domu.

Lody w domu

Będziesz potrzebować:

1/2 szklanki mleka

1/2 szklanki soli

2 torby z blokadą sznurkową

1/2 łyżeczki waniliny

1 łyżka cukru

Dolewanie do woli

1. Połącz mleko, wanilinę i cukier w mniejszej torebce. Zamknij worek, aby w środku pozostało jak najmniej powietrza.

2. Umieść lód i sól w dużej torebce.

3. Włóż małą torbę do większej i zamknij dużą torbę, pozostawiając jak najmniej powietrza. Zawiń worek w ręcznik lub załóż rękawiczki, potrząśnij i potrzyj worek tak, aby lód otoczył mieszaninę wewnątrz małej torebki.

4. Przekształcenie się mieszanki w lody zajmie Ci od 5 do 8 minut.

Sól obniża temperaturę zamarzania lodu i tworzy bardzo zimny roztwór, który pochłania ciepło formuły, pomagając jej szybciej zamarzać.

Rada:

Najlepiej używać torebek do zamrażania, ponieważ są grubsze i mniej podatne na pękanie.