Per coloro che non amano i dessert complessi, ma vogliono cucinare qualcosa per cui tavola festiva, Suggerisco opzione meravigliosa- torta iceberg Sembra sbalorditivo ed è facile da preparare.

• Farina 200 grammi
• Panna acida 300 grammi
• Uovo 3 pezzi
• Zucchero 500 grammi
• Lievito in Polvere 11 Grammi
• Crema 100 ml
• Latte 70 ml
• Cacao 2 cucchiai. cucchiai

1. La prima fase è l'impasto. Per prepararlo, devi guidare le uova in una ciotola e aggiungere circa 150-200 grammi di zucchero. Mescolare un po'. Invia lì 150 grammi di panna acida, lievito e introduci gradualmente la farina. Mescolare bene in modo che non ci siano grumi. A piacere potete aggiungere ancora della vaniglia o un pizzico di cannella.

2. Coprire la forma o la teglia con carta da forno. Versate l'impasto e mettete in forno per 15 minuti.

3. La ricetta per la torta Iceberg procede alla seconda fase: la crema. Per fare questo, devi combinare 150 grammi di panna acida, panna e 200 grammi di zucchero. Sbattere con un mixer fino a che liscio.

4. A questo punto, la torta sarà già cotta. Sfornate e fate raffreddare leggermente.

5. Tagliare la torta già raffreddata in pezzi di forma arbitraria (in questo caso sono stati scelti dei triangoli).

6. Invia ogni pezzo alla crema e immergi su entrambi i lati.

7. Ora puoi piegare la torta Iceberg a casa in uno stampo a strati uniformi.

8. Il tocco finale è glassa al cioccolato. Unire il latte, un po' di zucchero, il cacao e 1 cucchiaio di farina, mescolare bene e dare fuoco. Cuocere a fuoco basso per circa 3-5 minuti. Quindi raffreddare un po'.

9. Versare la glassa risultante sulla torta sopra e tra gli strati. Lasciare per un po' di tempo in frigorifero.

Quale dovrebbe essere la torta? Alto, bello, originale, gustoso, conveniente. Sembra impossibile combinare tutte e cinque le qualità in un dessert, ma quando cucini torta iceberg, è vero. Esternamente, assomiglia davvero a un iceberg: alto, inespugnabile, con i bordi frastagliati e ricoperto di "neve" bianca, ma da scuola, ognuno di noi sa che la cosa principale è cosa nasconde sotto un cappello così bellicoso.

E dentro pezzi di prugne pasta biscotto imbevuto di panna montata. Se ti imbattessi in un iceberg del genere da qualche parte nella tua cucina ... Vuoi lo stesso? Quindi acquista la panna acida con il 20% di grassi, controlla se ci sono altri ingredienti in cucina e inizia subito a preparare la torta Iceberg a casa.

ingredienti

cucinando

1. 1 Frusta uova di gallina con un bicchiere di zucchero con un mixer fino a ottenere una schiuma bianca. Aggiungi 1 cucchiaio. l. panna acida. Frullare di nuovo. Versare il latte condensato e sbattere una terza volta.
2. 2 Aggiungere con cura alla massa la farina e la soda setacciate con l'aceto. Consistenza impasto pronto assomiglierà alla panna acida.
3. 3 Versare acqua bollente sulle prugne. Tagliatela a pezzetti. Mescolare con l'impasto.
4. 4 Versare metà dell'impasto in una teglia foderata di carta da forno. Cuocere in forno per 20 minuti a 180°C. Quindi fare lo stesso con la seconda metà dell'impasto.
5. 5 Sbattere 600 ml di panna acida con 150 g di zucchero. La crema è pronta.
6. 6 Quando le torte si saranno raffreddate, trasferitene una su un piatto piano, bucherellate con una forchetta e versateci sopra la crema.
7. 7 Tagliare la seconda torta in quadrati di 3 x 3 cm, immergerli nella crema e adagiarli sopra la prima torta in uno scivolo. Versare panna acida e cospargere con le noci tritate.
8. 8 Lasciare la torta iceberg con le prugne in frigorifero per 2-3 ore.

Se sei già arrivato torte classiche forma rotonda, composta da torte e panna standard, allora è il momento di provare un tipo di dolce fondamentalmente nuovo. La torta dell'iceberg è fatta da il biscotto più delicato e deliziosa panna acida, ma vanta diversi vantaggi contemporaneamente.

La caratteristica principale della torta è che è molto facile da preparare e sembra ugualmente bella e appetitosa sia sulla tavola delle feste che come spuntino per il tè. Se lo desideri, puoi cucinare "Iceberg" con frutta, bacche e persino noci, la cosa principale: non aver paura di sperimentare!

Molte casalinghe usano gocce di cioccolato e cacao in polvere per fare la crema o torta biscotto colore marrone. A causa del fatto che il biscotto è tagliato e imbevuto di crema da tutti i lati, la torta è umida, succosa ed estremamente gustosa. Memorizza la ricetta!

Ricetta torta iceberg

Per prima cosa preparate l'impasto. Rompete le uova in una ciotola profonda e aggiungete 300 g di zucchero. Sbattere leggermente le uova con una frusta e aggiungere 200 g di panna acida. Quindi aggiungere il lievito estratto di vaniglia e farina (in piccole porzioni), impastando costantemente la massa con una frusta fino a renderla liscia.

La consistenza dell'impasto dovrebbe assomigliare alla panna acida di media densità. Versalo sul letto pergamena teglia e mettere in forno per 15 minuti a una temperatura di 200 gradi. Raffreddare il biscotto finito e tagliarlo a pezzi quadrati o triangolari della stessa dimensione.

Preparare la crema. Per fare questo, unire i restanti 450 g di panna acida con panna e 300 g di zucchero. Utilizzando un mixer, montate la panna a velocità media fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Immergere generosamente ogni pezzo di biscotto nella panna acida e disporlo a forma di diapositiva. Ricoprite l'intera torta in modo uniforme con la crema rimanente. Il tocco finale è la glassa al cioccolato.

Mescolare in una ciotola il latte, 50 g di zucchero e il cacao in polvere. Metti la ciotola bagnomaria e fate sobbollire finché la glassa non si addensa, circa 5 minuti, mescolando continuamente. Raffreddare leggermente la massa risultante, quindi versarla sulla torta, creando motivi. L'iceberg deve essere immerso prima di servire: è meglio lasciarlo in frigorifero per una notte.

Per coloro a cui non piacciono i dessert complessi, ma vogliono cucinare qualcosa per la tavola festiva, offro un'opzione meravigliosa: la torta Iceberg. Sembra sbalorditivo ed è facile da preparare.

Questa meravigliosa torta iceberg può essere fatta anche fresca o frutta in scatola o bacche, così come noci. Le torte sottili più delicate si ammorbidiscono molto velocemente e la torta può essere servita in tavola in un'ora.

Porzioni: 4-6

Ricetta torta iceberg facile cucina casalinga passo dopo passo con la foto. Facile da cucinare a casa in 2 ore Contiene solo 58 chilocalorie.

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 2 ore
• Quantità di calorie: 58 chilocalorie
• Porzioni: 5 porzioni
• Motivo: per la tavola delle feste

• Complessità: ricetta semplice
• Cucina nazionale: cucina di casa
• Tipo di piatto: Dolci, Torte

Ingredienti per dieci porzioni

• Farina - 200 grammi
• Panna acida - 300 grammi
• Uovo - 3 pezzi
• Zucchero - 500 grammi
• Lievito in polvere - 11 grammi
• Crema - 100 millilitri
• Latte - 70 millilitri
• Cacao - 2 Art. cucchiai

Cottura passo dopo passo

1. Il primo passo è l'impasto. Per prepararlo, devi guidare le uova in una ciotola e aggiungere circa 150-200 grammi di zucchero. Mescolare un po'. Invia lì 150 grammi di panna acida, lievito e introduci gradualmente la farina. Mescolare bene in modo che non ci siano grumi. A piacere potete aggiungere ancora della vaniglia o un pizzico di cannella.
2. Foderate una teglia o una teglia con carta da forno. Versate l'impasto e mettete in forno per 15 minuti.
3. La ricetta per la torta Iceberg passa alla seconda fase: la crema. Per fare questo, devi combinare 150 grammi di panna acida, panna e 200 grammi di zucchero. Sbattere con un mixer fino a che liscio.
4. A questo punto, la torta sarà già cotta. Sfornate e fate raffreddare leggermente.
5. Tagliare la torta già raffreddata in pezzi di forma arbitraria (in questo caso sono stati scelti i triangoli).
6. Invia ogni pezzo alla crema e immergi su entrambi i lati.
7. Ora puoi piegare la torta Iceberg a casa in uno stampo a strati uniformi.
8. Il tocco finale è la glassa al cioccolato. Unire il latte, un po' di zucchero, il cacao e 1 cucchiaio di farina, mescolare bene e dare fuoco. Cuocere a fuoco basso per circa 3-5 minuti. Quindi raffreddare un po'.
9. Versare la glassa sulla superficie della torta e tra gli strati. Lasciare per un po' di tempo in frigorifero.

Soprattutto per chi non ama molto difficile da preparare confetteria ma vuole coccolare la sua famiglia e gli ospiti torta deliziosa, il nostro ospite di oggi è la torta Iceberg. Ha preso il nome in relazione alla somiglianza esterna con un blocco di ghiaccio, inoltre è ricoperto da una crema bianca come la neve. Sembra molto gustoso, viene preparato non solo rapidamente, ma anche in modo molto semplice, quindi è adatto per cucinare a casa da casalinghe alle prime armi.

Per il test, la ricetta offre i seguenti componenti:

1. Un bicchiere di panna acida di qualsiasi contenuto di grassi;
2. 220 grammi di zucchero;
3. 3 o 4 uova a seconda delle loro dimensioni;
4. pacchetto di lievito in polvere;
5. vaniglia a piacere;
6. Bicchiere colmo di farina bianca.

Per una crema bianca come la neve, prendi il seguente elenco di ingredienti secondo la ricetta:

1. 200 grammi di panna e panna acida;
2. 220 grammi di zucchero o polvere;
3. Confezione alla vaniglia.

Per realizzare la glassa al cioccolato vi serviranno i seguenti prodotti:

1. 1/3 tazza di latte non bollito;
2. 20 grammi di farina;
3. 40 grammi di cacao in polvere;
4. 125 grammi di zucchero.

Non dimenticate che la crema per la panna e le uova per il biscotto devono essere refrigerate prima di iniziare a sbatterle con un mixer. Si consiglia di utilizzare la panna acida il più densa possibile, altrimenti, se unita allo zucchero, potrebbe diventare troppo acquosa.

Metodo di cottura

L'impasto è abbastanza ordinario, ricorda il biscotto, ma l'aggiunta di panna acida lo rende più denso e poroso. Molte ricette consigliano di usarlo come base per una torta, ma la combinazione di panna acida sia nella panna che nell'impasto rende la torta più ricca e appagante.

Quindi, iniziamo a cucinare nel rigoroso rispetto della ricetta:

1. Separare gli albumi dai tuorli, versarli in una ciotola profonda, precedentemente scremati e asciugati.
2. Versare gradualmente la miscela di zucchero e vaniglia nelle proteine, sbattere fino a quando non compaiono picchi spumosi e stabili e la massa aumenta di volume almeno 4 volte.
3. Non versare i tuorli, mescolare con una frusta, versarvi una porzione di panna acida, impastare di nuovo bene la massa e aggiungere letteralmente un cucchiaino agli albumi montati. Non utilizzare un mixer, ma una spatola larga o una normale frusta di ferro.
4. A parte, impastare la parte secca dell'impasto: farina e lievito, si consiglia di setacciare la massa un paio di volte attraverso un setaccio fine.

1. Ora inserite la parte secca nella parte liquida, versandola a filo e sbattendo con una frusta.
2. L'impasto risultante dovrebbe essere soffice e stabile, omogeneo.
3. Versarlo in una tortiera tonda o semplicemente in una tortiera divisa foderata con carta da forno e unta con un pezzo di margarina o burro.
4. Livellare l'impasto nella forma con una spatola larga, cuocere per circa 20 minuti a una temperatura di almeno 180 gradi.

Mentre la torta cuoce, preparate la crema al burro:

1. Se necessario, scolare la panna acida dal siero di latte attraverso un colino e una garza.
2. Raffreddare la panna e sbattere energicamente con un mixer fino a ottenere un composto spumoso.
3. Unire la panna acida, precedentemente montata con zucchero e vaniglia, e la schiuma cremosa con una spatola larga. Prova a fare movimenti dal basso verso l'alto, come se sollevassi l'impasto in superficie.

Quando le torte saranno ben dorate e asciutte, sfornatele e fatele raffreddare direttamente nello stampo, estraete la pasta, tagliatela in 6 triangoli, che in seguito imiteranno le cime dell'iceberg.

Preparare la glassa per il dolce:

1. Mescolare lo zucchero e il cacao in polvere in modo che non ci siano grumi.
2. Versare questa massa nel latte, aggiungere la farina setacciata, se si formano grumi, sbattere anche il composto con un mixer.
3. Far bollire bene la massa in una casseruola con pareti spesse e fondo, non dimenticare di mescolare.
4. Di conseguenza, la massa dovrebbe addensarsi, diventare lucida e densa.

Adesso c'è poco da fare: indossarlo piatto delle feste triangoli di pasta, aprendoli dal centro verso i bordi, riempirli bene di panna acida, attendere che si assorba. Se la crema rimane, puoi versarla nuovamente sulla torta. Quindi, con una glassa leggermente raffreddata, versate sopra tutto il prodotto con le strisce sopra - raccogliete la glassa in un cucchiaio e fate dei movimenti lungo e su tutta la superficie della torta.

video

La torta finita deve essere messa al freddo per almeno 5 ore, quindi la crema inzupperà adeguatamente le torte, la glassa si indurirà e non si diffonderà.