La torta "Smetanik", che puoi cucinare secondo la nostra ricetta, ricorda l'infanzia. Sicuramente le mamme o le nonne hanno preparato almeno una volta una torta del genere che non poteva fare a meno di sprofondare nella tua anima. Questa delizia risulta molto tenera, ogni pezzo si scioglie letteralmente in bocca ed è improbabile che tu riesca a fermarti dopo averlo provato una volta. Lo "Smetannik" è perfetto come dessert principale per tutte le feste, e questa torta aiuterà anche a passare le serate davanti a una tazza di tè o caffè, circondati da parenti o amici.

La "panna acida" si chiama pasticceria, che include la panna acida. È generalmente accettato che il vero Smetanik lo contenga non solo nella crema, ma anche nell'impasto, il che lo rende incredibilmente gustoso, incredibilmente arioso e molto tenero. Ma in alcune ricette, la panna acida viene aggiunta solo alla panna o solo all'impasto. Tuttavia, tutti sono abituati da tempo a chiamare "Smetanik" qualsiasi torta che contenga questo prodotto a base di latte fermentato.

Ad oggi, Internet è pieno di ricette per fare la panna acida. In ogni casa in cui almeno una volta veniva preparata una torta del genere, la ricetta aveva sicuramente la sua. Un fatto interessante è che la ricetta per una torta così popolare oggi ci è arrivata dal villaggio. Quando era impossibile trovare nei negozi la maggior parte di quei prodotti di cui ormai non possiamo fare a meno, le hostess del villaggio preparavano moltissimi piatti a base di panna acida. Uno di questi piatti era lo Smetannik, perché gli ingredienti erano in quasi tutte le case. Una torta così semplice era per il gusto di molti, quindi la sua popolarità è aumentata in modo significativo. Questo dolce è amato per la sua facilità di preparazione e per il suo gusto indescrivibilmente delizioso. gusto delicato.

Non è difficile cucinare il classico "Smetanik" a casa! Tutto quello che devi fare è seguire scrupolosamente i consigli della nostra ricetta con una foto, dove tutto è spiegato passo dopo passo, e trovarla nella tua cucina ingredienti necessari.

La tua famiglia adorerà questo dolce semplice ma delizioso!

ingredienti

(200 g per l'impasto + 200 g per la panna)

Fasi di cottura

Iniziamo a preparare il nostro Smetannik con una crema: prendiamo un qualsiasi contenitore profondo, versaci dentro 200 grammi di panna acida e aggiungi la stessa quantità di zucchero, quindi sbatti il ​​tutto accuratamente. Si consiglia di utilizzare un mixer, ma se non lo avete non importa: potete fare lo stesso con una frusta da pasticceria. Crema pronta mettere in frigorifero mentre si preparano le torte.

Ora iniziamo a preparare l'impasto. Per fare questo, prendi un altro contenitore profondo, versaci la panna acida rimanente, versa 200 grammi di zucchero e aggiungi la soda pre-estinta. Sbattere bene tutti gli ingredienti, quindi aggiungere gradualmente la farina, senza smettere di mescolare. Alla fine dovrebbe essere pasta acquosa senza grumi. Se è troppo liquida, aggiungere un po' più di farina.

Ora trova una teglia speciale, ungila generosamente con margarina o burro, quindi versaci l'impasto.

Il forno deve essere riscaldato a 180 gradi, quindi mettere la forma con l'impasto lì. Cuocere per almeno mezz'ora. Per controllare se la torta è pronta, usa un fiammifero: infilalo nella torta, quindi rimuovilo e controlla se l'impasto si attacca. Se la partita è pulita, la torta è pronta. Versare il secondo impasto nello stampo e attendere che la seconda torta sia pronta. Poi fateli raffreddare, tagliateli in due parti, la superficie di ognuna delle quali è cosparsa di panna fredda.

Quindi il resto della crema deve essere spalmato su tutta la superficie. torta finita, ricoprite i lati e lasciate fermentare per almeno tre ore in modo che il dolcetto sia ben inzuppato.

Trascorso il tempo richiesto, puoi decorare la torta con qualsiasi mezzo a te conveniente e servirla in tavola.

Ci sono moltissime torte chiamate "Smetanik". Ora a questa torta vengono aggiunti vari frutti secchi, semi di papavero o cioccolato e ogni volta puoi ottenere un nuovo meraviglioso gusto.

La ricetta classica dello "Smetanik" era originariamente rustica. Le massaie hanno preparato un impasto denso dai resti di panna acida per preservare il prodotto, quindi hanno fritto le torte in una padella e le hanno spalmate di panna acida. Il moderno "Smetanik" viene preparato pasta biscotto con l'aggiunta di panna acida. Se lo si desidera, la torta può essere tagliata in due torte e lanugine.

Per preparare il classico Smetannik, preparate i prodotti secondo la lista.

Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e sbattete bene.

Quindi aggiungere panna acida, soda e un pizzico di sale. Mescolare nuovamente il composto con una frusta.

Setacciare la farina con la vaniglia e mescolare l'impasto con un cucchiaio.

La consistenza dell'impasto sarà simile alla panna acida di media densità.

Coprire lo stampo a cerniera con carta da forno, versare l'impasto.

Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere lo Smetannik per 30-35 minuti, fino a quando non sarà asciutto. A questo punto, lo "Smetanik" può essere semplicemente spolverato di zucchero a velo e servito.

Ho tagliato "Smetannik" in due torte, mancate panna acida.

E poi spolverate di zucchero a velo.

"Smetanik" è meglio mettere in frigorifero e dargli il tempo di ammollo. Ho dovuto tagliarlo subito, non appena la famiglia ha aspettato la fine del servizio fotografico. Il delizioso classico "Smetannik" è pronto!

Semplice e deliziose ricette torte

La torta di panna acida piacerà non solo agli ospiti che verranno ad assaggiarla, ma anche alla padrona di casa che la cucinerà. Una ricetta classica semplice nell'articolo

1 ora e 15 minuti

250 kcal

5/5 (7)

Preparare la panna acida ricetta classica Sono stato ispirato dalla sua diffusa discussione su Internet. Questa ricetta è stata pubblicizzata con successo dalla madre di Alena Vodonaeva, ex partecipante al programma Dom-2. Questa donna ha organizzato diversi corsi di perfezionamento sulla cucina di questo piatto, dopo di che la ricetta è stata venduta su Internet. La sua semplicità e facilità di preparazione consentono ai principianti di padroneggiare la cottura, anche il cuoco più inesperto può far fronte alla ricetta e la disponibilità degli ingredienti rende la torta ancora più attraente, di norma tutti i prodotti per essa sono disponibili su casa, quindi cucinare è un piacere!

Come cucinare velocemente la panna acida a casa: da dove cominciare

Smetannik, nonostante alto contenuto calorico, non contiene ingredienti nocivi, quindi può essere attribuito a piatti, adatto a mangiare sano . Questo è un ottimo dolce per una vacanza che non richiede spese particolari, si fa una normale panna acida anche senza lievito, potete cuocerla almeno tutti i giorni e non vi annoierete, perché è buonissima. Qualsiasi hostess alle prime armi può cucinare la panna acida secondo la ricetta. Provalo tu stesso e vedrai di persona. Per prepararla occorrono i seguenti ingredienti:

Quasi tutti questi ingredienti sono sempre in frigorifero, quindi puoi iniziare subito a sperimentare con la cottura della panna acida.

Ricetta della panna acida nel forno passo dopo passo a casa

Secondo i partecipanti alla master class Larisa Vodonaeva, ci sono piccolo segreto: la panna acida richiede una chiara sequenza di azioni. Grazie a istruzioni dettagliate puoi facilmente ripetere la ricetta e ottenere una deliziosa torta che lascerà un piacevole retrogusto a tutti coloro che la proveranno.

La crema viene preparata usando un frullatore o un mixer da panna acida e zucchero. Viene montato fino a ottenere una massa cremosa omogenea, che dovrebbe essere imbrattata con torte già pronte. Parte della panna acida risultante viene lasciata per decorare la torta sopra. Se aggiungi la gelatina preparata alla crema, puoi creare uno strato di ripieno per la decorazione.

segreti di cucina

Nonostante il semplice e ricetta chiara ogni casalinga ottiene la sua panna acida, con un certo gusto. Per rendere la tua torta il più buona possibile, vale la pena conoscere alcune sfumature.

Innanzitutto, la panna acida che usi per la torta deve essere della fattoria. Lei deve averlo grasso medio per ottenere la giusta consistenza cremosa.

In secondo luogo, prima di servire, la torta deve immergere nella panna e almeno un paio d'ore al freddo.

In terzo luogo, per decorare la torta, puoi prendere Noci o bacche che darà alla torta un gusto insolito. Inoltre, la panna montata, le gocce di cioccolato o la meringa sono perfette per la decorazione.

Che bello servire la panna acida

Per rendere la panna acida più attraente, ho spalmato non solo la superficie interna delle torte con panna acida, ma l'intera torta in un cerchio. Non sono necessari dessert aggiuntivi per una torta del genere, poiché la panna acida risulta essere autosufficiente e molto dolce.

Smetannik - ottima opzione torta per bere il tè, l'ho servita con tè preparato naturale. La torta alla panna acida era completata da frutta tritata e miele, che gli ospiti usavano come dolcificante per il tè.

Questo dolce è diventato uno dei miei preferiti, di tanto in tanto cerco di integrare la ricetta gusto insolito: ad esempio alla crema aggiungo banane, uvetta e anche mele. Ogni volta ho un gusto interessante. Assicurati di provare a cuocere la panna acida! Consiglio la panna acida a chi ama le ricette semplici ma deliziose!

Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che per te stesso))

Contenuto

Questo dolce fatto in casa, semplice nella sua ricetta, è considerato un piatto della cucina russa. Tuttavia, con lo stesso nome, puoi trovare sia una prelibatezza tedesca che una tartara. Se stai pensando a come fare la panna acida, assicurati di specificare a quale delle torte sei interessato. I professionisti sono sicuri che vale la pena imparare a cucinare tutte le sue varietà.

Come cucinare la panna acida

Se parlare ricetta classica popolare torta russa, la base è un impasto simile al biscotto, solo senza Burro- il ruolo della componente grassa liquida è svolto dalla panna acida. La base soffice e friabile al forno viene tagliata in 2 torte (tradizionalmente, ma non necessariamente), tra le quali viene posta una crema di panna acida con zucchero o zucchero a velo. Anche per le casalinghe inesperte, cucinare la panna acida a casa non è un compito impossibile.

Impasto

La versione tradizionale della base per questo dolce della cucina russa è un biscotto, ma più denso di quello classico a causa della sostituzione di alcuni componenti. È preparato con uova, farina, zucchero e panna acida, il bicarbonato funge da elemento lievitante. Alcune varietà di ricette di torte alla panna acida prevedono l'introduzione di cacao, alcol, uvetta, latte condensato, mandorle. La vanillina dona aroma.

Alcune sfumature:

• Idealmente, la panna acida dovrebbe essere rustica. Se viene acquistato in negozio, prendi il 25% o anche più grasso.
• Una versione più leggera del test può essere fatta sul kefir e alcune casalinghe prendono l'1,5% di yogurt per questo.
• L'impasto per la torta sulla panna acida non deve essere impastato troppo a lungo: sbattere fino a quando tutti gli ingredienti non sono amalgamati e versare immediatamente nello stampo.
• La torta tartara è più simile torta aperta con ripieno di crema. La sua base è il lievito.
• La corretta consistenza dell'impasto per la classica panna acida russa è densa, ma gocciolante da un cucchiaio.

Ricetta per panna acida a casa

Di seguito troverai diverse opzioni attraenti in termini di gusto e qualità estetiche. dolce alla panna acida- dalla versione classica a quella vegetariana a base di... carote. Vedrai che la ricetta per una torta con panna acida può essere quasi qualsiasi cosa, impara come fare un pan di spagna senza un componente di uova, capisci le sfumature per creare la crema giusta e decorare il piatto finito.

Classico

• Tempo: 3 ore.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 4 349 kcal.
• Scopo: per il tè.
• Cucina: russa.

Che aspetto aveva l'originale? ricetta passo passo di questo meraviglioso dolce è già sconosciuto. I professionisti ritengono che la classica torta alla panna acida secondo GOST sia stata preparata come descritto di seguito, ma nessuno dirà quanto siano corrette le loro ipotesi. Il gusto però, secondo le parole delle hostess, è simile a quello che molti hanno conosciuto fin dall'infanzia. Anche se non era un GOST di fabbrica, le nonne preparavano dolci del genere.

Ingredienti:

• farina - 300 g;
• panna acida - 1 kg;
• zucchero - 2 tazze;
• uova - 3 pezzi;
• soda - 1 cucchiaino;
• aceto - per estinguere;
• noci - una manciata;
• il cacao è facoltativo.

Metodo di cottura:

1. Sbattere le uova, introdurre alternativamente le uova e un bicchiere di zucchero.
2. Aggiungere 300 g di panna acida, aggiungere accuratamente la farina setacciata due volte. Il mixer continua a funzionare a potenza media.
3. Preriscaldare il forno a 200 gradi.
4. Aggiungere la soda schiacciata all'impasto, versarlo in una forma rotonda. Invia a cuocere per 35-40 minuti. Allo stesso tempo, la temperatura del forno deve essere ridotta a 180 gradi.
5. Fate raffreddare il biscotto su una gratella. Tagliare a metà per il lungo.
6. Fare la panna acida con lo zucchero. Mettere 2/3 del volume tra le torte, 1/3 - coprire la superficie.
7. Cospargilo di noci tritate. Inoltre, puoi decorare la torta con il cacao. Servire dopo 1,5-2 ore.

Cioccolato e panna acida

• Tempo: 3 ore.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 3747 kcal.
• Scopo: per il tè.
• Cucina: casalinga.
• Difficoltà di preparazione: media.

L'aggiunta di cacao o gocce di cioccolato trasforma qualsiasi prodotto da forno, dalla torta ai biscotti, e biscotto alla panna acida questo non è stato aggirato. Un po' di magia culinaria, e il gusto del dolce si trasforma notevolmente, e anche la sua struttura cambia. Se il piatto è preparato per i più golosi, questo torta alla crema di cioccolato su kefir, simile al famoso " Le rovine del conte”, Puoi spalmare con la stessa crema al cioccolato.

Ingredienti:

• uovo;
• kefir - 300 ml;
• panna acida - 500 g;
• farina - 250 g;
• cacao - 100 g;
• soda - 1 cucchiaino;
• zucchero - 6 cucchiai. l;
• burro - 50 g;
• cioccolato fondente - 100 g.

Metodo di cottura:

1. Sbatti un uovo. Aggiungere metà del cacao, 3 cucchiai. l. zucchero, farina.
2. Versare il kefir con la soda disciolta.
3. Cuocere un biscotto semplice a 190 gradi per mezz'ora (il tempo esatto dipende dal forno).
4. La crema si prepara semplicemente: sbattere la panna acida con i residui di cacao, aggiungere 3 cucchiai. l. Sahara.
5. Tagliare le torte a cubetti, piegarle in uno scivolo, versandole con la panna.
6. Sciogliere il cioccolato con il burro, coprire la torta sopra. Mettere in frigo per far rapprendere la glassa.

Con ricotta

• Tempo: 50 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 2464 kcal.
• Scopo: per il tè.
• Cucina: casalinga.
• Difficoltà di preparazione: media.

La panna acida con la ricotta è ancora più sana, ancora più tenera, ancora più gustosa. Se versi un po' di gelatina, otterrai quasi un soufflé. Presta attenzione al problema della decorazione del dessert e pronto torta di ricotta e panna acida puoi portare gli ospiti o la famiglia a corte per il tè serale. Prova a scegliere la ricotta con un contenuto di grassi del 5% o più, altrimenti dovrai aumentare la componente di panna acida.

Ingredienti:

• uova - 2 pezzi;
• burro - 50 g;
• un pacchetto di ricotta;
• latte - 35 ml;
• zucchero - mezzo bicchiere;
• panna acida - 300 g;
• farina - 200 g;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

1. Mescolare metà del volume della ricotta con farina, uova, lievito, Burro morbido, latte.
2. Mettere l'impasto in uno stampo, formare i bordi.
3. Mescolare gli altri ingredienti, versare sulla base per la torta.
4. Infornate per 45 minuti a 190 gradi.

In una pentola a cottura lenta

• Tempo: 1 ora e 10 minuti.
• Porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 1902 kcal.
• Scopo: per il tè.
• Cucina: casalinga.
• Difficoltà di preparazione: media.

L'algoritmo generale per lavorare con il forno e il multicooker in relazione alla cottura è quasi invariato, solo che non è desiderabile ottenere subito il biscotto alla panna acida da quest'ultimo. I professionisti consigliano prima di sollevare il coperchio e attendere un quarto d'ora, quindi estrarre il piatto. Avendo imparato a cucinare una torta del genere con panna acida in una pentola a cottura lenta, puoi dimenticare completamente l'esistenza di un forno.

Ingredienti:

• uova - 2 pezzi;
• farina: un bicchiere;
• zucchero - 1,5 tazze;
• panna acida - 2 tazze;
• olio - per la ciotola;
• lievito in polvere - 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

1. Setacciare la farina con uno scivolo.
2. Aggiungere un bicchiere di zucchero, versare la stessa quantità di panna acida.
3. Unire le uova sbattute e il lievito.
4. Versare la panna acida in una ciotola oliata.
5. Cuocere un pan di spagna per la torta di panna acida per "cuocere" per 50 minuti.
6. Raffreddare, tagliare a metà. Spalmare con panna acida montata con lo zucchero.

con ciliegia

• Tempo: 1 ora.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 3214 kcal.
• Scopo: per il tè.
• Cucina: casalinga.
• Difficoltà di preparazione: media.

Molto leggero e arioso, con delicatezza base di cagliata e lo stesso delicato ripieno, questa torta è molto apprezzata dai bambini. Panna acida con bacche succose lo rende particolarmente bello ed elegante. Si consiglia di cuocere al cartoccio se si dispone di un forno di media potenza. Devi tagliare questa torta di panna acida con le ciliegie dopo il raffreddamento, altrimenti il ​​​​ripieno caldo potrebbe galleggiare dietro il coltello.

Ingredienti:

• latte - mezzo bicchiere;
• farina - 200 g;
• ricotta - 130 g;
• uova - 2 pezzi;
• zucchero - 130 g;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• panna acida - 340 g;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
• amido - 1 cucchiaio. l.;
• ciliegia - 300 g.

Metodo di cottura:

1. Preparare un impasto con latte caldo con ricotta, farina, metà del volume di zucchero, lievito e burro. Disporre in uno spesso strato di forma, formare i lati.
2. Formare il ripieno dai restanti componenti (insieme alla ciliegia). Farcire con la base della torta.
3. Infornate per un'ora a 180 gradi.

Con latte condensato

• Tempo: 5 ore 35 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 3448 kcal.
• Scopo: per il tè.
• Cucina: casalinga.
• Difficoltà di preparazione: media.

Questa torta con latte condensato e panna acida ha una base più densa di quella classica: il biscotto è un po' più pesante, più dolce, ma cuoce bene anche in forni di media potenza. La crema non è solo panna acida: vengono aggiunti miele e semi di papavero macinati, che rendono la torta particolarmente interessante. Per la tavola festiva, puoi decorare il dessert con pezzi di albicocche secche e uvetta bianca.

Ingredienti:

• burro - mezza confezione;
• uova - 2 pezzi;
• panna acida - 700 g;
• banca del latte condensato;
• farina - 1,5 tazze;
• soda - 1 cucchiaino;
• miele - 3 cucchiai. l.;
• papavero: mezzo bicchiere;
• aceto.

Metodo di cottura:

1. Lasciare scaldare l'olio, aggiungere il latte condensato e le uova sbattute.
2. Aggiungere la farina, la soda (rimborsare in anticipo).
3. Versare metà dell'impasto in una forma rotonda, inviare al forno (temperatura - 180 gradi). Fai lo stesso con la metà rimanente.
4. Ogni torta di biscotti e panna acida a base di latte condensato viene cotta in 25 minuti.
5. Assembla la torta, rendendola semplice panna acida al miele con semi di papavero. Lasciare riposare per una notte o 4-5 ore.

gelatina

• Tempo: 5 ore 35 minuti.
• Porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 2321 kcal.
• Scopo: per il tè.
• Cucina: casalinga.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Non hai affatto tempo per il forno, ma hai bisogno di fare urgentemente qualcosa per il tè? Scopri come preparare questa deliziosa e tenera torta alla panna acida senza cottura per una sfida di creazione in più. dolcezza veloce non hai avuto nessun problema. Frutta e bacche possono essere qualsiasi cosa: l'importante è non essere troppo acquosi, altrimenti sarà difficile che la massa si indurisca. Inoltre, qui puoi aggiungere un po' di cioccolato fuso o caramello.

Ingredienti:

• torte biscotto - 300 g;
• panna acida - 500 ml;
• gelatina - 3 cucchiai. l.;
• zucchero - 140 g;
• Banana;
• pesche - 150 g;
• uva - 100 g.

Metodo di cottura:

1. Versare la polvere di gelatina con acqua fredda (!), selezionare la quantità in base alle raccomandazioni sulla confezione: ogni produttore ha i suoi requisiti.
2. Dopo mezz'ora, riscalda la massa gonfia in modo che i grumi si dissolvano.
3. Sbattere la panna acida con lo zucchero fino a renderla molto soffice. Mescolare con la gelatina.
4. Mettere un composto di pezzi di frutta sul fondo di una grande ciotola rotonda, versare un po' di panna acida.
5. Coprire con un biscotto rotto, ancora una parte di panna acida, ancora frutta e continuare ad alternare. L'ultimo strato dovrebbe essere panna acida.
6. Lasciate rassodare la torta in frigorifero per 4-5 ore.
7. Capovolgere la ciotola per far scivolare fuori il dolce. Servire freddo.

senza uova

• Tempo: 3 ore 45 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 3560 kcal.
• Scopo: per il tè.
• Cucina: casalinga.
• Difficoltà di preparazione: media.

Questo torta deliziosa esiste una variante vegetariana, che si compone di un pan di spagna alle carote ottenuto dall'utilizzo di uova, e una delicata panna acida con le prugne secche. Se ti interessa la tua figura e vuoi solo ridurre al minimo la nocività della cottura al forno per il tuo corpo, questa ricetta ti piacerà. A piacere, una tale torta con panna acida senza uova non è facile da distinguere da quella classica.

Ingredienti:

• carote grattugiate - 400 g;
• panna acida - 500 g;
• limone - 1/2 pz.;
• farina - 310 g;
• sale;
• prugne: una manciata;
• zucchero: un bicchiere;
• noci - 100 g.

Metodo di cottura:

1. Prugne al vapore.
2. Carote mescolate con 100 g di panna acida, scorza di limone, sale, mezzo bicchiere di zucchero e farina. Tamp questa massa nel modulo.
3. Il biscotto alla crema di carote viene cotto per 35 minuti a 185 gradi. Tagliare dopo il raffreddamento.
4. Prepara la panna acida con le noci tritate e le prugne tritate.
5. Quando la torta è formata, lasciate riposare per 2-3 ore.

in una padella

• Tempo: 5 ore 35 minuti.
• Porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 3792 kcal.
• Scopo: per il tè.
• Cucina: casalinga.
• Difficoltà di preparazione: media.

Se cucini una torta alla panna acida in una padella, sembrerà più una torta al miele: torte sottili imbrattate di delicata panna acida. Di appetibilità non perderà contro il classico, quindi le casalinghe che non hanno un forno possono uscire dalla situazione senza troppe perdite. L'unico svantaggio di questo metodo di lavoro è il tempo impiegato per creare una torta di panna acida e l'impossibilità di allontanarsi dal fornello.

Ingredienti:

• zucchero a velo - 2 tazze;
• panna acida - 550 g;
• farina - 3 tazze;
• uovo;
• soda - 1 cucchiaino;
• un pizzico di vaniglia.

Metodo di cottura:

1. Mescolare la panna acida zucchero a velo(vetro), vanillina, uovo sbattuto.
2. Aggiungere la farina con i cucchiai. L'ultimo a introdurre la soda spenta.
3. Dividere l'impasto in 10 parti, stendere ciascuna in base al diametro della teglia (preferibilmente frittella).
4. Quando si scalda, cuoci le torte su entrambi i lati fino a quando non avranno un colore dorato scuro.
5. Spalmare con panna acida, lasciare riposare per 5 ore.

Con frutta

• Tempo: 2 ore 10 minuti.
• Porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 3111 kcal.
• Scopo: per il tè.
• Cucina: tartara.
• Difficoltà di preparazione: media.

variante tartara dolcetti alla panna acida non ha un sapore peggiore delle versioni russe già recensite, solo esteriormente sembra più simile cheesecake americana. Il clou è un leggero riempimento morbido, che ricorda la massa di cagliata grattugiata, ma non è qui. Una tale torta di panna acida con frutta non si vergogna e al centro tavola delle vacanze mettere, e dare come un dolce dono.

Ingredienti:

• farina - 400 g;
• lievito secco - 7 g;
• zucchero - 7 cucchiai. l.;
• latte: un bicchiere;
• uova - 5 pezzi;
• olio vegetale;
• panna acida - 500 ml;
• sale;
• mele rosse - 2 pezzi;
• pera gialla.

Metodo di cottura:

1. Setacciare la farina con uno scivolo, aggiungere sale, lievito, un cucchiaio di zucchero. Sbattere con una frusta per amalgamare gli ingredienti.
2. Versare l'olio, seguito da latte caldo (40-45 gradi), uovo sbattuto.
3. Fare una massa omogenea, coprire con un canovaccio, lasciare riposare.
4. Dopo un'ora, arrotolare in una torta tonda spessa. Adagiare in uno stampo in modo da preservare i lati bassi (4-5 cm).
5. Preparare la crema: unire la panna acida con le uova sbattute e lo zucchero rimanente. Farcire la base della torta con questo.
6. Infornate per circa 50 minuti a 190 gradi.
7. 10-12 minuti prima della fine stendete sulla superficie le fettine di pera e mela, alternandole tra loro.

Torta Di Panna Acida

Un'attenzione speciale, secondo i professionisti, merita uno strato per le torte. A seconda della sua composizione, una torta con panna acida può essere servita immediatamente o inviata in infusione al freddo. Alcune sfumature:

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La panna acida classica è una deliziosa prelibatezza fatta in casa particolarmente apprezzata nell'Europa orientale. Le hostess adorano questo dolce per la sua semplicità e facilità di preparazione. E gli ingredienti per il classico impasto di panna acida si trovano sempre a portata di mano. Questa prelibatezza si scioglie in bocca!

La ricetta classica per la torta di panna acida al forno

La ricetta classica per la torta di panna acida è fragrante cottura fatta in casa con il gusto dell'infanzia. La base per questo è l'impasto di panna acida, che, sebbene differisca per le calorie, non contiene coloranti e additivi inutili. Deliziosa e naturale, la torta di panna acida diventerà indispensabile sulla tavola delle feste!

Porzioni: 8

Tempo di cottura: 50 min.

1 ora. 25 min. Sigillo

Consiglio: cercate di non aprire il coperchio del forno in modo che l'impasto non si depositi.

Pronto! Buon appetito!

Torta di panna acida con latte condensato a casa

La panna acida per torta con latte condensato è opzione festiva amato da molti torta di panna acida. Le torte a base di panna acida sono ben imbevute e la torta risulta essere molto succosa, con un ricco gusto lattiginoso. Inoltre, questa è una delle torte più facili che anche una hostess alle prime armi può gestire!

Porzioni: 8

Tempo di cottura: 45 min.

Ingredienti:

• Latte condensato - 1 pz.
• Panna acida - 250 ml.
• Farina - 500 gr.
• Uovo - 2 pezzi
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Cacao - 4 cucchiai. l.
• Soda - 0,5 cucchiaini
• Glassa al cioccolato - facoltativa

Processo di cottura:

1. Metti la panna acida in una ciotola profonda e mescola la soda.
2. In un altro contenitore sbattere leggermente le uova insieme a 2 cucchiai di cacao, zucchero e mezza lattina di latte condensato. E poi aggiungere la farina e aggiungere la panna acida.
3. Impastare l'impasto e dividere la massa risultante in parti uguali.
4. Versare parte dell'impasto in una teglia, prelubrificata con olio. La prontezza viene controllata con uno stuzzicadenti. Sforniamo anche la seconda torta.
5. Imballaggio del burro ammorbidire a temperatura ambiente. E sbattilo insieme al latte condensato e al cacao rimanente fino a quando massa omogenea.
6. Raffreddare leggermente le torte finite, quindi ricoprire generosamente di crema e decorare con glassa sopra.
7. Mandiamo la torta in frigorifero in modo che sia ammollata per circa un'ora.

Suggerimento: se lo desideri, puoi aggiungere le noci tritate alla crema.

Buon appetito!

Lussureggiante panna acida tartara al forno

La panna acida tartara è una varietà nazionale di torta di panna acida. Questa torta è pronta pasta lievitata e risulta molto rigoglioso e nutriente. Il morbido ripieno di panna acida dona un gusto particolarmente delicato. Una torta del genere può essere conservata a lungo e il suo gusto non fa che migliorare!

Porzioni: 10

Tempo di cottura: 2 ore 40 minuti

Ingredienti:

• Farina - 2 cucchiai.
• Latte - 250 ml.
• Uovo - 1 pz.
• Olio vegetale - 4 cucchiai. l.
• Zucchero - 1,5 cucchiai. l.
• Soda - 0,5 cucchiaini
• Sale - 0,3 cucchiaini.
• Lievito - 1 cucchiaino

• Uovo - 4 pezzi
• Zucchero - 6 cucchiai. l.
• Panna acida - 50 ml.
• Sale - 0,3 cucchiaini.

Processo di cottura:

1. Mescoliamo insieme tutti i prodotti sfusi per l'impasto e non dimentichiamo di aggiungere il lievito.
2. Adesso scaldiamo il latte e lo aggiungiamo al composto sciolto. Mescolate e aggiungete 2 cucchiai di olio.
3. Aggiungere l'uovo e iniziare a impastare. Dovrebbe essere abbastanza spesso ed elastico e potrebbe essere leggermente appiccicoso alle mani.
4. Coprite l'impasto e mettetelo a lievitare in un luogo caldo. L'impasto aumenterà di massa di circa la metà, quindi schiacciatelo e stendetelo.
5. L'impasto dovrebbe risultare rotondo e il diametro è 5 cm più grande della teglia.
6. Lubrificare il modulo olio vegetale e stendere la pasta, piegando i bordi sui lati.
7. Veniamo al ripieno. Sbattiamo le uova, le mescoliamo con lo zucchero e aggiungiamo la panna acida. Mescolare bene fino a formare una crema omogenea.
8. Versare la crema in uno stampo e mandarla in forno a cuocere per 40-45 minuti. L'impasto deve essere ben dorato, ma il ripieno potrebbe risultare leggermente liquido, dopo che la torta si sarà raffreddata, il ripieno si addenserà.

Il dolce tartaro è pronto! Buon appetito!

Una ricetta semplice per fare la panna acida in una pentola a cottura lenta

Una semplice ricetta per la panna acida in una pentola a cottura lenta non sarà difficile nemmeno per i cuochi alle prime armi. Non consegnerà guaio speciale e ti delizierà con il suo incredibile aroma. E se lo decori con bacche o frutti, ottieni un vero capolavoro. Semplice e delizioso: questi sono i principali vantaggi di questo dolce!

Porzioni: 10

Tempo di cottura: 1 ora 15 min.

Ingredienti:

• Farina - 1 cucchiaio.
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Panna acida - 1 cucchiaio.
• Uovo - 2 pezzi
• Lievito in polvere - 2 cucchiaini
• Panna acida (25%) - art.
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Fragole - 200 gr.
• Olio vegetale - 2 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Per l'impasto, mescolare la panna acida (puoi prendere non molto grassa), lo zucchero semolato e la farina. Unire il lievito e sbattere le uova.
2. Sbattere la massa risultante, meglio con un mixer, per ottenere un composto omogeneo senza grumi.
3. Colleghiamo il multicucina e uniamo la ciotola con olio vegetale. Versare l'impasto e impostare la modalità "Cottura". I nostri frollini cuoceranno per circa 50 minuti. Non dimenticare di capovolgere. Dopo 20-25 minuti, fai una pausa ed estrai la ciotola. Rimuovere con attenzione il biscotto (puoi aspettare che la ciotola si raffreddi leggermente) e cuocere il secondo lato.
4. Durante questo tempo, prepareremo lo strato superiore della torta. Per fare questo, mescolare la panna acida (25%) e lo zucchero. Sbattere per 10 minuti fino a quando lo zucchero inizia a sciogliersi. Mettere la crema ad addensare in frigorifero.
5. Il biscotto è pronto. Lo tiriamo fuori su un piatto e lo uniamo con panna acida sopra. Lavate le fragole e tagliatele a fettine. Decorate la torta e servitela!

Buon appetito!

Ricetta passo passo per la classica panna acida con gelatina

La panna acida classica con gelatina è una torta tenera e gelatinosa realizzata sulla base della tradizionale pasta di panna acida. Grazie all'aggiunta di gelatina risulta essere molto leggera e poco calorica e non necessita affatto di cottura. Lo amerai!

Porzioni: 6

Tempo di cottura: 1 ora 30 min.

Ingredienti:

• Panna acida - 1 l.
• Gelatina - 4 cucchiai. l.
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Vaniglia - 0,3 confezioni
• Frutti di bosco (facoltativi) -150 gr.

Processo di cottura:

1. Immergere la gelatina in mezzo bicchiere di acqua bollita fredda per circa 40 minuti. Dopo di che ci prepariamo bagnomaria, metteteci dentro un bicchiere di gelatina e fate scaldare fino a quando non si sarà completamente sciolta.
2. Prepariamo l'impasto dalla panna acida. Per fare questo, mescolalo con lo zucchero e sbatti con le fruste di un frullatore fino a ottenere un composto liscio. Quindi aggiungere la vanillina e introdurre la miscela finita di gelatina. Sbattere ancora, impastando un impasto denso.
3. Lo dividiamo in due parti. Nella prima aggiungere un cucchiaio di cacao in polvere, versarlo in uno stampo e metterlo in frigorifero per 20 minuti.
4. Nella seconda parte di impasto mettete i frutti di bosco tagliati a metà (potete metterli interi, a vostro piacimento). Versare l'impasto in uno stampo con gelatina congelata e mandarlo al freddo a indurire di nuovo.

Buon appetito!

Panna acida semplice e deliziosaik con la ricotta

Smetannik con ricotta è molto torta gustosa con incredibile ripieno delicato. E se aggiungi un po' di ciliegia o lampone, ottieni un vero capolavoro di cucina. È facile da fare e un piacere da mangiare!

Porzioni: 4

Tempo di cottura: 50 min.

Ingredienti:

• Latte - 5 cucchiai. l.
• Ricotta - 135 gr.
• Zucchero - 65 gr.
• Lievito in polvere - 10 gr.
• Ciliegia - 200 gr.
• Farina - 200 gr.

• Panna acida - 300 gr.
• Amido - 20 gr.
• Uovo - 3 pezzi
• Zucchero - 70 gr.
• Vanillina - 2 gr .

Processo di cottura:

1. Macinare la ricotta con zucchero semolato, versare il latte. Setacciare la farina e aggiungerla massa di cagliata insieme al lievito. Lavorare l'impasto e stenderlo a forma di cerchio. Disporre sul fondo unto di olio di una teglia.
2. Per il ripieno, mescolare panna acida, zucchero e uova. Mescolare e aggiungere la vaniglia, l'amido. Sbattere l'impasto con una forchetta fino a renderlo leggermente arioso.
3. Versare la crema in una teglia e decorare con le ciliegie sopra, senza dimenticare di rimuovere le ossa.
4. Cuocete la torta in forno per 40 minuti. Il ripieno dovrebbe acquisire una piacevole sfumatura giallastra. Raffreddiamo la torta finita e la serviamo in tavola.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per la panna acida di pasta frolla

La panna acida di frolla è una pasticceria fatta in casa incredibilmente deliziosa con un sapore ricco. sapore di vaniglia. Base soffice e friabile e ripieno dal leggero sapore cremoso appena sciolto in bocca. La panna acida di frolla sarà un'ottima occasione per riunire tutta la famiglia per un festoso tea party!

Porzioni: 8

Tempo di cottura:

Ingredienti: 1 ora 20 min.

• Burro - 200 gr.
• Uovo - 1 pz.
• Farina - 300 gr.
• Zucchero - 0,5 cucchiai.
• Lievito in polvere - 1,5 cucchiaini.

• Panna acida - 500 gr.
• Uovo -4 pz.
• Zucchero vanigliato - 7 cucchiai. l.
• Vanillina - 3 gr.

Processo di cottura:

1. Grattugiare il burro per l'impasto su una grattugia grossa e mescolare lo zucchero nei riccioli risultanti. Quindi aggiungere uovo, lievito e farina, setacciati appositamente al setaccio. Mescolare accuratamente il tutto in una massa omogenea.
2. Impastiamo la pasta e la stendiamo con il mattarello in una forma adatta alle dimensioni dei piatti in cui cuociamo la torta.
3. Mettiamo la pergamena sul fondo, quindi l'impasto, piegando i bordi sui lati in modo che il ripieno non fuoriesca.
4. Per il ripieno, mescolate tutti gli ingredienti necessari in un contenitore. Sbattere il composto con un mixer.
5. Versare il ripieno finito in una teglia e infornare. Circa 50 min. controllare la prontezza con uno stuzzicadenti. Sfornate e fate raffreddare leggermente.

Buon appetito!

Panna acida veloce e gustosa in padella

La panna acida in padella è una ricetta molto semplice per una deliziosa torta di panna acida. Vi permetterà di coccolare la vostra famiglia con un piacevole dolce, anche se il tempo per cucinare è davvero poco. Sia i bambini che gli adulti adoreranno questa torta.

Porzioni: 4

Tempo di cottura: 25 min.

Ingredienti:

• Farina - 3 cucchiai.
• Panna acida - 200 gr.
• Zucchero - 200 gr.
• Lievito in polvere - cucchiaino.

• Panna acida - 600 gr.
• Zucchero - 180 gr.
• Biscotti - 300 gr.

Processo di cottura:

1. Per preparare l'impasto, unire gli ingredienti necessari e mescolare fino a quando la massa diventa elastica.
2. Dividiamo l'impasto finito in 8-10 pezzi della stessa dimensione. Da loro formiamo delle palline e le arrotoliamo in una torta molto sottile delle dimensioni di una padella.
3. Friggere ogni torta in una padella unta per 2-3 minuti. a ogni lato.
4. Ora occupiamoci della crema; mescolare la panna acida, lo zucchero e sbattere il composto con un mixer in modo che diventi soffice e arioso.
5. Lubrificare ogni torta generosamente e impilarla una sopra l'altra per formare torta a strati. Ricopriamo la parte superiore della torta con la crema, così come i lati.
6. Strofiniamo i biscotti su una grattugia e decoriamo la torta con loro sotto forma di una spolverata.

Buon appetito!

Delicata torta di panna acida in gelatina

Panna acida per torta in gelatina: è incredibile dolce arioso. L'impasto del ripieno risulta essere molto tenero, con una lucentezza sapore di panna acida. Un vero pasto!

Porzioni: 10

Tempo di cottura: 2 ore 15 minuti

Ingredienti:

• Latte - 200 ml.
• Uovo - 2 pezzi
• Zucchero - 2 cucchiai. l.
• Lievito - 1 cucchiaino
• Sale - ¼ cucchiaino
• Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
• Farina - 370 gr.

• Panna acida - 500 gr.
• Uovo - 4 pezzi
• Zucchero - 100 gr.
• Zucchero vanigliato - 2 confezioni

Processo di cottura:

1. Scaldiamo leggermente il latte e vi inseriamo le uova, quindi mescoliamo lo zucchero semolato.
2. Mescolare la farina con il sale e aggiungere il composto alla massa di uova. Sbattete bene il composto con una forchetta e lavorate l'impasto. Quando l'impasto diventa elastico, aggiungere il burro in modo che l'impasto non si attacchi alle mani. E lo schiacciamo di nuovo.
3. Coprire l'impasto pellicola trasparente e partire per circa un'ora.
4. Mescoliamo gli ingredienti per il ripieno in modo che la massa sia completamente omogenea.
5. Stendiamo la pasta con uno spessore di 5 ml, di un diametro tale che basti piegare i bordi sui lati. E mettete in una teglia. Metti il ​​​​ripieno di torta sopra.
6. Mettiamo la torta in forno per 40 minuti, poi spegniamo il fuoco e lasciamo la torta calda per altri 20 minuti.

Noi abbiamo torta pronta e mettilo in tavola! Buon appetito!

Panna acida classica con frutti di bosco

Lo Smetannik con frutti di bosco è un dolce fatto in casa incredibilmente delizioso. Puoi usare una delle tue bacche fresche o congelate preferite per questo. Insieme a ripieno morbido e pasta di cagliata ti si scioglieranno in bocca. Questa torta scompare rapidamente dai piatti!

Porzioni: 6

Tempo di cottura: 50 min.

Ingredienti:

• Ricotta a pasta molle - 130 gr.
• Zucchero - 70 gr.
• Latte - 5 cucchiai. l.
• Olio vegetale - 3 cucchiai. l.
• Farina - 200 gr.
• Lievito in polvere - 2 cucchiaini

• Panna acida - 300 gr.
• Bacche - 200 gr.
• Amido - 65 gr.
• Uovo - 2 pezzi
• Zucchero vanigliato - 1 bustina.

Processo di cottura:

1. Abbiamo bisogno di due ciotole profonde. In uno, mescolare tutti gli ingredienti per l'impasto. Devono essere miscelati correttamente per ottenere una massa elastica.
2. Stendiamo la pasta con un mattarello, dello spessore di circa 5-7 ml. Trasferitelo con cura su una teglia (in modo che non si attacchi, potete usare non solo olio, ma anche carta da forno).
3. Nella seconda ciotola unire il tutto prodotti necessari per la crema (tranne per i frutti di bosco) e sbatterli con un mixer o una forchetta normale fino a ottenere una leggera schiuma.
4. Distribuiamo la crema sull'impasto e adagiamo sopra i frutti di bosco. Mettiamo la torta in forno, cuociamo per 45 minuti. Sfornate e fate raffreddare leggermente.

Buon appetito!