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I tradizionali pancake russi possono essere resi ancora più deliziosi e appetitosi se ne fai qualcosa di originale. Ad esempio una torta. Come fare la torta di pancake? continuare a leggere.

Torta di pancake: ricette originali

Ricetta Torta Di Pancake con pomodori e formaggio

Ingredienti:

• 3 uova
• 300 ml di latte
• 150 g Farina
• verde
• zucchero
• olio vegetale

Da riempire:

• 5 pomodori
• 200 gr. il formaggio
• 2 denti. aglio

Metodo di cottura:

1. Sbattere le uova, versare il latte e aggiungere la farina.
2. Aggiungere lo zucchero e il sale gusto.
3. Tritare finemente le verdure e versarle nell'impasto.
4. Cuocere l'impasto 5-6 frittelle sottili.
5. Tagliare i pomodori a fettine sottili.
6. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
7. Coprire la teglia con un foglio.
8. Metti i pancake su un foglio, metti le fette di pomodoro tra i pancake e cospargi di formaggio.
9. Condire con aglio a piacere.
10. Disporre gli strati della torta di pomodoro con le frittelle.
11. Cospargere la parte superiore della torta con il formaggio.
12. Infornare a forno caldo 20 minuti a 190 gradi.

Ricetta Torta Di Pancake Con Ricotta

Ingredienti:

• 10-12 PC. frittelle sottili
• 0,5 kg di ricotta
• 2 cucchiai. l. Sahara
• zucchero vanigliato
• uvetta o albicocche secche

Riempire:

• 2 uova
• 2 cucchiai. l. Sahara
• 3 cucchiai. l. panna acida

Metodo di cottura:

1. Macinare la ricotta con l'uovo, lo zucchero vanigliato, le albicocche secche tritate e condire con lo zucchero a piacere.
2. Metti 1 cucchiaino sul bordo di un pancake sottile. ripieno di cagliata e arrotolare il pancake in un rotolo sottile.
3. Oliare una teglia.
4. Metti tutti i pancake ripieni in una forma in un cerchio a forma di spirale.
5. Sbattere le uova con lo zucchero e la panna acida.
6. Versare il composto sui pancake.
7. Infornare la torta per 30 minuti a 190 gradi.

Ricetta torta di frittelle di funghi

Ingredienti:

• 10-15 frittelle sottili
• 300 gr. pollo bollito
• 200 gr. funghi prataioli
• cipolla
• Pepe
• burro per friggere

Riempire:

• 5 cucchiai. l. panna acida.

Metodo di cottura:

1. Tritare funghi e cipolle, soffriggere nell'olio.
2. Salare e pepare un po'.
3. Passare la carne di pollo attraverso un tritacarne, mescolare con funghi e cipolle.
4. Ungere una teglia con il burro e foderare con i pancake in modo che i bordi dei pancake fuoriescano dalla padella.
5. Sbattere le uova con la panna acida. Preparare gli involtini di carne macinata dalle frittelle rimanenti.
6. Riempite lo stampo con i rotoli, spennellando ogni strato con un ripieno.
7. Quindi chiudere la torta con i bordi pendenti delle frittelle. Infornare la torta a 180 gradi per circa 30 minuti.

Ricetta torta di frittelle di mele

Ingredienti:

• 5-6 frittelle sottili
• 2 mele
• zucchero a piacere

Metodo di cottura:

1. Tagliare le mele a fette e infornare con 1 cucchiaino. acqua.
2. Aggiungi un po' di zucchero.
3. Pulire Salsa di mele attraverso un setaccio o schiacciare con una forchetta.
4. Ungete una teglia.
5. Mettere 1 pancake sul fondo dello stampo.
6. Frittelle alternate per ungerle ripieno di mele.
7. Cospargete l'ultimo strato di frittelle con abbondante zucchero.
8. Mettere la torta in forno caldo per 30 minuti.

Ricetta Torta Di Carne Di Pancake

Ingredienti:

• 15 frittelle sottili
• 2 cucchiai. l. Farina
• 2 uova
• 4 cucchiai. l. panna acida
• 2 cucchiai. l. latte
• 100 grammi il formaggio

Da riempire:

• 500 gr. carne macinata
• cipolla
• purè di patate 4 patate
• 2 denti. aglio
• Pepe
• olio vegetale

Metodo di cottura:

1. Tritare la cipolla e l'aglio.
2. Aggiungi purè di patate, cipolle e aglio alla carne macinata.
3. Salare e pepare la carne macinata.
4. Friggere la carne macinata su olio vegetale 5-7 minuti.
5. Mettere un po' di ripieno sul bordo del pancake, arrotolare il pancake in un rotolo e metterlo in una teglia.
6. Per versare, sbattere le uova con il latte, la panna acida e la farina.
7. Condite con sale e pepe a piacere.
8. Versare il ripieno sulla torta e cospargere di formaggio grattugiato.
9. Infornare la torta di pancake a 180 gradi per circa 30 minuti.

Video ricetta Torta di pancake "Meat Hill"

Divertiti a cucinare e sii sano!

Sempre tua, Alena Tereshina.

Questa ricetta per la torta di frittelle ripiene di cavolo è stata inviata da Elena Lebed: semplice, insolita e molto gustosa!

La pagnotta del pancake gareggerà nel gusto con i migliori ... e non cederà! Profumato, delicato, accogliente come a casa - consiglio vivamente di cucinare!

Eppure, questa torta è stata vista caratteristica interessante: è difficile mangiarlo da soli, e si vorrebbe invitare un allegro gruppo di amici a condividere il piacere. Probabilmente, il fascino dell'ospitale cucina russa colpisce!

Torta Di Pancake Con Cavolo

Composto:

• 15 frittelle grandi

Riempire:

• 200 ml di panna o latte
• 3 cucchiai. cucchiai colmi di panna acida
• 150 g cremoso formaggio stagionato
• spezie: pepe nero macinato, noce moscata

Per il ripieno di cavolo cappuccio:

• circa 1 kg di cavolo cappuccio bianco fresco
• 100 g di formaggio Adyghe (facoltativo)
• circa 200 ml di latte
• spezie: 1/2 cucchiaino di aneto secco, pepe macinato
• olio vegetale o burro chiarificato per friggere

Ricetta della torta di pancake:

1. Preparare cibi per frittelle e condimenti.

   ingredienti

2. Per prima cosa, prepara i pancake secondo qualsiasi ricetta preferita. Ad esempio, o.

   Cuocere i pancake

3. Cucinare ripieno di cavolo cappuccio... Tritare il cavolo, soffriggerlo un po' nel burro chiarificato (o nell'olio vegetale), quindi versare un bicchiere incompleto (200 ml) di latte e cuocere fino a renderlo morbido. Quindi aggiungere il grattugiato su una grattugia grossa Formaggio Adyghe, aneto essiccato, sale e pepe. Non è necessario aggiungere formaggio, sarà delizioso con un cavolo.

   Ripieno di cavolo cappuccio per torta di frittelle
   

4. Preparare il ripieno della torta di pancake. Metti la panna acida nella panna, grattugiata su una grattugia grossa crema di formaggio, aggiungi un pizzico Noce moscata, pepe nero, se necessario aggiungete un po' di sale. Mescolare. Per fedeltà, puoi aggiungere 1 cucchiaio al riempimento. un cucchiaio di farina, ma non aggiungo, la torta di frittelle già "afferra" così bene.

   Riempire

5. Metti una frittella in una teglia (ho una padella), e sopra il ripieno di cavolo, alterna fino a quando tutte le frittelle sono finite. Cucino frittelle sottili, quindi prendo 2 pezzi ciascuno e metto 3 pezzi sul fondo. Lo strato superiore dovrebbe essere un pancake.

   
   
   Collezionare una torta di frittelle

6. Versare il ripieno preparato sulla torta di pancake.

   Riempi con riempi

7. Cuocere in forno per circa 30 minuti a 180°C. Se la parte superiore si brucia, coprire con un foglio.
8. Togli la torta di pancake finita dal forno, lascia che il ripieno "afferri".

   La torta salata è pronta

Disponete la torta su un piatto da portata e servitela tiepida, tagliata a pezzi.

Torta Di Pancake Con Cavolo

Buon appetito!

P.S. Se ti è piaciuto il piatto, iscriviti a nuove ricette!

Julia autore della ricetta

Un'ottima opzione per la colazione è la torta di frittelle. La ricetta per la sua preparazione è a disposizione di tutti. Anche se al giorno d'oggi c'è un'ampia varietà di opzioni per la preparazione di torte.

con pollo

Ora ti diremo come preparare una torta di pancake. La ricetta della carne piacerà a chi ama il pollo. Poiché questo uccello viene utilizzato per creare il ripieno.
Per cucinare avrai bisogno di:
... due bicchieri di farina di frumento;
... bicchiere d'acqua;
... 4 uova;
... due cucchiai. cucchiai di zucchero;
... 500 grammi carne di gallina;
... un cucchiaino di sale;
... 50 ml di olio vegetale;
... 1,5 tazze di latte;
... 15 funghi;
... due cipolle.

Cucinare la torta di pollo

1. Preparare inizialmente Sbattere le uova (due galline), il sale, lo zucchero e il lievito (1 cucchiaino) in una ciotola, aggiungere l'acqua, il latte.
2. Setacciare la farina. Quindi impastare l'impasto.
3. Quindi aggiungi l'olio di girasole. Lasciar riposare per una decina di minuti. Friggere i pancake come al solito.
4. Quindi, friggere la cipolla (tritata) in olio vegetale.
5. Quindi aggiungere i funghi tritati lì.
6. Quindi, aggiungi la carne di pollo precotta. Quindi mescolare.
7. Friggere tutti insieme per dieci minuti.
8. Quindi, prepara il ripieno e le frittelle.
9. Ora inizia a modellare la torta.
10. Con un cucchiaio, adagiare il ripieno su una parte del pancake. Quindi distribuiscilo. Quindi arrotolare il pancake in un rotolo.
11. Fai lo stesso con tutti i pancake.
12. Quindi mettete tutti i rotoli in uno stampo, che prima ungete con olio.
13. Quindi sbattere due uova e tre cucchiai di cucchiai di latte.
14. Versare il composto nei pancake.
15. Completare con formaggio a pasta dura grattugiato.
16. Condire il prodotto con poco sale e pepe.
17. Quindi preriscaldare il forno a duecento gradi.
18. Cuocere la torta in forno per una decina di minuti. Servite il piatto dopo!

Torta di salmone

Ora diamo un'occhiata alla ricetta per fare la torta di salmone. Gli amanti del pesce apprezzeranno sicuramente questa torta.

Per cucinare avrai bisogno di:
... 500 ml di kefir;
... due uova;
... 1,5 tazze di farina;
... 50 grammi Burro, caviale;
... 200 ml di panna acida;
... 400 grammi di salmone;
... 250 grammi di ricotta;
... verde.

Fare una torta di pesce

1. Prepara prima i pancake. Per fare questo, prepara inizialmente l'impasto: mescola le uova con il sale, il kefir. Quindi aggiungere la farina gradualmente. Impasta la pasta. Aggiungere il burro fuso.
2. Friggere i pancake.
3. Quindi, tritare le erbe, mescolare con ricotta, panna acida. Mescolata. Ecco fatto, il ripieno è pronto.
4. Prendi il salmone, tagliato a pezzi piccoli e sottili.
5. Ora raccogli la torta. Stendere il pancake, spennellare con il ripieno, adagiare il pesce. Quindi metti di nuovo il pancake sopra. Ripetere fino ad esaurimento dei componenti. Ma l'ultimo strato dovrebbe essere il pancake.
6. Metti la torta in frigorifero per un'ora o due. Guarnire con erbe aromatiche e caviale prima di servire.

Torta di frittelle. Ricetta Cavolo

Questa opzione piacerà a coloro che non amano la carne e i dolci.

Per cucinare avrai bisogno di:
... 200 ml di latte e panna;
... spezie;
... olio vegetale per friggere;
... 100 g di formaggio Adyghe (facoltativo);
... panna acida (quattro cucchiai);
... sale;
... 150 grammi di formaggio a pasta dura;
... chilogrammo di cavolo.

Cucinare la torta di cavolo

1. Prepara i pancake secondo la tua ricetta preferita o una di quelle discusse nell'articolo.
2. Quindi, prepara il ripieno. Tritare il cavolo, soffriggere nell'olio, versare il latte (200 ml). Cuocere fino a renderle morbide.
3. Quindi aggiungere nella padella il formaggio Adyghe grattugiato e l'aneto essiccato. Quindi pepare e salare il piatto.
4. Ora prepara il ripieno della torta. Per fare questo, metti la panna acida nella crema. Quindi aggiungere nello stesso punto il formaggio grattugiato, un pizzico di noce moscata e il pepe nero. Se necessario, aggiungere sale al ripieno. Quindi mescolalo.

5. Successivamente, in una teglia (o, ad esempio, in una padella), metti una frittella con ripieno di cavolo. Quindi alternare fino ad esaurire i pancake. Nota che lo strato superiore dovrebbe essere un pancake.
6. Riempi la torta con il ripieno. Quindi inviare al forno preriscaldato per trenta minuti. Se la parte superiore del prodotto brucia, coprila con un foglio. Servite la torta di cavoli calda.

Con crema pasticcera

Si scopre una torta di frittelle molto gustosa con crema pasticciera... Questa torta ricorda a tutti il ​​famoso "Napoleone".

Per preparare una torta di frittelle, la cui ricetta è presentata di seguito, avrai bisogno di:
... Un litro di latte (metà nella panna, l'altra metà nell'impasto).
... Due bicchieri di farina (due cucchiai di questa quantità - nella crema).
... Cinque uova (due nell'impasto, tre nella crema).
... Un pizzico di sale.
... 200 grammi e 2 cucchiai. cucchiai (nell'impasto) di zucchero.
... Tre cucchiai. cucchiai di olio di semi di girasole (scegliere inodore).

La ricetta di cottura della torta di pancake dolce è la seguente:

1. Per prima cosa prepara la crema. Per fare questo, batti finché massa omogenea zucchero e tre uova.
2. Aggiungere un pizzico di vaniglia e un po' di farina.
3. Quindi versare il latte. Quindi mescolare bene.
4. Ora metti la crema sul fuoco. Durante la cottura mescolate continuamente in modo che non si bruci. Inoltre, assicurati che non si formino grumi nella crema. Cuocere fino a che non sia denso.
5. Dopo crema pronta mettere da parte a raffreddare.
6. Ora procedi con i pancake.
7. Per fare questo, sbatti due uova, un pizzico di sale e lo zucchero (poco) in una ciotola profonda. Versare la farina, versare l'olio vegetale, il latte.
8. Dopo aver impastato in modo omogeneo, pastella senza grumi.
9. Quindi preriscaldare una padella, friggere i pancake sottili.
10. Quindi disporli uno per uno su un piatto e ungerli con la panna.
11. Dopo il dolce pancake, mettilo in frigorifero. Lascialo stare lì per un paio d'ore. Guarnire con scaglie, frutti di bosco o cioccolato prima di servire.

Torta di frittelle. Ricetta dolce con panna acida e latte condensato

Questa torta risulta essere ricca e gustosa. Nota che i normali pancake e panna fanno miracoli. Per rendere la torta non solo gustosa, ma anche bella, puoi decorarla sopra, ad esempio con frutti di bosco, noci o panna montata.

Come fare una deliziosa torta di pancake? La ricetta con latte condensato e panna acida è semplice e immediata. Tutto quello che devi fare è cuocere i tuoi soliti pancake. Successivamente, i prodotti finiti dovrebbero essere spalmati di latte condensato e panna acida. Dopo aver lasciato in ammollo le "torte", il prodotto può essere servito in tavola. Per fare una torta di pancake dolce, la ricetta di cui stiamo descrivendo, avrai bisogno di:
... 100 ml di latte;
... due uova;
... Arte. un cucchiaio di zucchero;
... tre cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
... un bicchiere di farina;
... noci (tritate) noci, latte condensato e panna acida (a piacere);
... un pizzico di sale;
... due cucchiai. cucchiai di cacao.

Fare una torta in casa

1. Sbattere lo zucchero, il latte, la farina, il sale e le uova con un mixer.
2. Dividi a metà. Mescolare il cacao in una delle parti.
3. Preriscaldare una padella, cuocere in olio vegetale frittelle sottili due colori.
4. Quindi, prepara la crema. Per fare questo, mescola il latte condensato con la panna acida. Se lo si desidera, aggiungere le noci tritate alla crema.
5. Ora forma una torta di pancake dolce con panna acida e latte condensato. Per fare questo, ungere tutte le torte con la crema.

Quindi piegare uno sopra l'altro. Ecco, abbiamo un pancake dolce Metti la torta ammollata in frigorifero per un'ora. Quindi rimuovere, tagliare in porzioni e servire.

Una piccola conclusione

Ora sai come preparare una torta frittella dolce. Le ricette nel nostro articolo ti aiuteranno a crearlo a casa. Abbiamo anche considerato diverse opzioni. prodotti da forno salati con carne, salmone o cavolo. Vi auguriamo buona fortuna e buon appetito!

a differenza di torta di frittelle, questa torta di frittelle con ripieno di cagliata risulta essere molto tenera, anche se non sono le frittelle più sottili (diciamo, nemmeno crepes ariose, ma frittelle dense con kefir) - anche se puoi prendere le crepes, questo piatto sicuramente non si rovinerà, ma piuttosto viceversa). Una grande percentuale di noci nella "crema" assicura che non soffrirai la fame anche dopo un morso, e la struttura densa della casseruola non solo ti permetterà di mangiarla a casa, ma anche di portarla con te - diciamo, non tagliata per un picnic o come pezzo - per lavorare.

Importante: dagli ingredienti specificati, una torta o una torta frittella risulta essere davvero grande, per una grande azienda. Bene, o se per una famiglia di quattro persone, allora il piatto è sufficiente per la cena e per la successiva colazione.

Ricetta torta di frittelle con ricotta e noci

ricetta fotografica passo passo

Ingredienti:

• 10-12 frittelle (qualsiasi),
• 500-600 g di ricotta (meglio di quella magra),
• 0,5 tazze di noci (idealmente noci)
• 3 cucchiai di zucchero
• 0,5 cucchiaini zucchero vanigliato,
• 3 cucchiai di panna acida (e se la ricotta è asciutta, quindi 4 cucchiai),
• 1 uovo,
• 1-2 cucchiai di farina
• vanillina,
• 3 cucchiai di latte.

Processo di cottura:

Infornare, puoi guardare le opzioni per l'impasto per pancake dalla sezione pancake e pancake sul nostro sito web.

È meglio friggerli in anticipo, quindi non avrai molti problemi con la cottura della casseruola.

Tritare le noci. Idealmente - in un mulino (ma non nella farina, ma in pezzi molto piccoli). Se non hai un tale mulino, dovrai lavorare con un coltello.

Unire la ricotta, la panna acida, lo zucchero e la vaniglia, oltre alle noci.

Macinare bene il ripieno della torta di pancake con una forchetta. Meglio ancora, un frullatore a immersione.

Ungete leggermente con il burro una forma con un lato alto. Trasferisci i pancake qui. È meglio prenderne uno non rimovibile (anche se nella foto è proprio questo), poiché l'irrigazione viene versata nel forno.

Sbattere l'uovo con un po' di farina e il latte. Lubrificare la nostra pila di pancake con ricotta con questo ripieno.

Cuocere la torta di pancake in forno a fuoco medio per 15-20 minuti. Non appena appare una crosta dorata sopra la torta di pancake, è pronta!

Raffreddare la torta di pancake, puoi tagliarla - non si sfalderà!

È molto soddisfacente e anche un po' "pesante", quindi può essere "alleggerito" un po' al momento di servire. Ad esempio, cospargere di frutti di bosco (puoi prendere quelli congelati - nella foto puoi vedere i lamponi neri solo dal frigorifero) o versarli sopra con yogurt magro.

Torte fritte, o come vengono anche chiamati , frittelle– ottima alternativa le solite frittelle per Shrovetide.

Le torte di pancake sono preparate da frittelle sottili senza lievito precotte: più strati, più alto e più soddisfacente sarà il piatto finito.

La tecnologia per fare le frittelle è estremamente semplice: sono disposte in un piatto dal fondo piatto (è meglio usare una padella poco profonda), alternate a strati di ripieno.

A proposito, il ripieno per tali torte può essere qualsiasi cosa, dalla carne succosa imbevuta di salsa e cipolle o pesce tritato alla dolce marmellata fatta in casa. Il resto dipende dalla tua immaginazione: le torte di pancake possono essere cotte nel forno o, viceversa, "portate" alla prontezza al freddo.

torta di frittelle

ingredienti: - 2 bicchieri di farina - 2 bicchieri di latte - 3 uova - 100 g di burro - 1 bicchiere di panna - 1/2 tavola. cucchiai di zucchero - sale Per un lezon: - 1 uovo - 1 tavolo. un cucchiaio d'acqua - 1 tavolo. un cucchiaio di farina

Preparazione

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. Cuocere i pancake sottili in una padella grande. Prendete un piatto o una padella capiente dai bordi alti, spennellate il fondo con del burro e cospargete di pangrattato.
Adagiate le frittelle una sopra l'altra, sovrapponendole generosamente con il ripieno, lo strato superiore deve essere una frittella. Per evitare che la vostra torta si sfaldi al momento di servire, ungete le giunture dei pancake con un uovo di leone. Spalmare la panna acida sulla torta e cuocere in forno caldo fino a quando Marrone dorato... Quando la torta è pronta, capovolgerla sul piatto in modo che il pancake più in basso sia sopra. Questa torta, a seconda del ripieno e della vostra voglia, diventerà sia un antipasto che un dolce.
Come carne macinata, puoi usare la ricotta, schiacciata con zucchero, latte condensato o marmellata; carne di pollo bollita, macinata, condita con cipolle fritte ed erbe aromatiche; feta non salata mescolata con erbe tritate finemente e prosciutto magro.

Torta Di Pancake Con Carne Macinata

ingredienti: - frittelle fresche - 10 pz. - carne bollita - 350 g - cipolla - 1 testa - uovo sodo - 2 pz. e crudo - 1 pz. - burro - 2 cucchiai. cucchiai - pangrattato - 2 cucchiai. cucchiai - brodo di carne - 400 g - sale - pepe

Preparazione

Passare la carne attraverso un tritacarne insieme alle cipolle. Aggiungere le uova tritate, sale e pepe. Ungere la padella con olio e cospargere di pangrattato. Coprire il fondo e i lati con le frittelle in una fila, mettere uno strato di carne macinata. Ricoprire nuovamente il pancake, ecc. Spennellare la superficie della torta con un uovo sbattuto, cospargere di pangrattato, condire con burro e infornare per 30-40 minuti. Torta pronta mettere su un piatto. Servire a parte brodo di carne in tazze.

Torta Di Pancake - Una Vecchia Ricetta

Preparare 3 carni macinate: 1) carne, come per le torte, solo più succosa, 2) uova sode tritate 3) semolino: 3 tazze d'acqua, 1/2 lb. Far bollire il burro, aggiungere 1 1/2 libbre. di semola, cuocere, mescolando a fuoco medio per 30 minuti, per far addensare. Mescolare 2 tazze di farina, 6 uova e 4 tazze di latte in modo che non ci siano grumi e cuocere le frittelle sottili con questo impasto.

Su un piano unto e cosparso di pangrattato, adagiate le frittelle tagliate a nastri, poi le frittelle intere. Spostati per primo carne macinata, poi le uova, poi il semolino, chiudere i nastri sopra, quindi mettere una frittella intera, ungere con il burro, cospargere di pangrattato e metterci dentro preriscaldata a 180 gr. forno per 1/2 ora.

Torta di pancake con eglefino affumicato

ingredienti: - 140 g di farina 00 - 5 uova - 600 ml di latte - 5 cucchiai. l. olio di semi di girasole- 340 g di eglefino affumicato - 4 cipollotti, tritati finemente - foglie di insalata per guarnire

Preparazione

Pancakes: Setacciare la farina in una ciotola e aggiungere un pizzico di sale. Aggiungere 1 uovo e 300 ml di latte, sbattere fino ad ottenere un impasto omogeneo. Ungere una piccola padella con olio, scaldare, versare un po' di impasto, friggere fino a doratura, girare e friggere dall'altro lato. Dovresti avere circa 8 pancake.
Riempimento: Versare il restante latte in una casseruola, aggiungere il pesce e un rametto di prezzemolo. Coprire e scaldare leggermente finché il latte non arriva a bollore. Fate bollire a fuoco basso per 5 minuti, poi spegnete il gas e lasciate riposare per 15 minuti. Togliere il pesce, conservando il latte, quindi sbucciarlo e romperlo in piccoli pezzi. Lessare 4 uova sode. Preriscaldare il forno a 190 gr. C. In una padella sciogliere 30 g di burro, aggiungere 30 g di farina. Versare gradualmente il latte in cui è stato bollito il pesce. Portate a bollore, mescolando continuamente, fate sobbollire per circa un minuto, mescolando continuamente, e togliete dal fuoco. Tritare le uova e unirle alla salsa, aggiungere il pesce, la cipolla e il prezzemolo. Condire a piacere.

Assemblea: Metti una frittella sul fondo della padella di ceramica. Distribuire uniformemente il ripieno. Ripeti con il resto dei pancake; ci dovrebbe essere un pancake nello strato superiore. Sciogliere il burro rimasto e spennellare con esso la superficie del pancake. Infornare per 20 minuti. Tagliare a spicchi come una torta e servire con insalata verde.

In una nota:

Torta di frittelle principesche

ingredienti:
Per l'impasto: - Farina 2 tazze - Latte 3 tazze - Uovo 1 pz. - Sale, zucchero qb - Soda 1/4 cucchiaino - Aceto
Per il ripieno: - Burro 50 g - Caviale rosso o nero 2 vasetti

Preparazione

Impastare dai prodotti offerti pasta per frittelle... (Puoi cuocere i pancake con qualsiasi altra ricetta che ti piace o che hai provato, ma non rendere i pancake troppo ricchi.) In una padella calda, cuocere i pancake di medio spessore (non troppo sottili). Quindi metti le frittelle su un piatto, ungi con il burro e adagia il caviale (quanto ne vuoi). E in questo modo formare una torta.

Torta di pancake con formaggio e spinaci

ingredienti:
Per i pancake: - Farina di frumento 200 g - uova 3 pz - latte 250 ml - acqua minerale 125 ml - sale - burro chiarificato
Per il ripieno: - spinaci surgelati 600 g - 2 cipolle. - aglio 1 fetta - burro 1 cucchiaio. l. - sale - pepe - semi di girasole 3 cucchiai. l. - formaggio 150 g

Preparazione

Mescolare la farina con le uova, il latte, acqua minerale e sale fino a che liscio e lasciare l'impasto per 30 minuti. Scongelare gli spinaci. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Sbucciare l'aglio. Scaldate l'olio in una padella larga e fatevi appassire leggermente la cipolla. Schiacciate l'aglio e aggiungetelo alla cipolla. Mettere gli spinaci in una casseruola e cuocere finché sono teneri. Condire con sale e pepe.

Friggere i semi di girasole in padella con rivestimento antiaderente senza aggiungere olio fino a doratura.

Grattugiare il formaggio su una grattugia molto fine. Foderare una teglia con carta da forno speciale. Scaldare il burro chiarificato in una padella e cuocere a turno 8 pancake.

Mettere la prima frittella su una teglia, spalmare con gli spinaci e cospargere con semi di girasole e formaggio, mettere sopra la seconda frittella, spalmare con gli spinaci, ecc.

Cospargere la frittella superiore con il formaggio.

Torta di frittelle di pesce

ingredienti: - 1 confezione di frutti di mare bolliti - 100 g di pesce rosso affumicato - 200 g di ricotta (crema di formaggio) al gusto di aglio e aneto, o da aggiungere a piacere - 1 confezione di panna non zuccherata - 2-3 spicchi d'aglio

Preparazione

Preparare i pancake senza lievito. Soffriggere l'aglio in una padella con olio vegetale. Aggiungere i frutti di mare, friggere leggermente. Aggiungere la panna e cuocere a fuoco lento fino a quando quasi tutto il liquido sarà evaporato e il composto si sarà addensato. Stendere il primo pancake.

Disporre le frittelle lungo la circonferenza come segue: Ungere la frittella con la ricotta. Metti il ​​pesce rosso sopra. Coprire con il prossimo pancake. Distribuire la massa di frutti di mare. Coprire con il prossimo pancake. Di nuovo ungere la frittella con la ricotta, mettere un altro strato di pesce rosso. Coprire con il prossimo pancake. Avvolgere i pancake sospesi verso l'interno, girare la torta su un altro piatto (in modo che il fondo diventi la parte superiore). Ricoprire con la ricotta all'esterno, guarnire e servire.

Torta di pancake con funghi

ingredienti: - 1,5 tazze di farina - 450 g di latte - 2 uova - sale - 60 g di burro - 200 ml di panna - 75 g di parmigiano grattugiato - pepe - un pizzico di noce moscata grattugiata - pepe di Cayenna - 1 cipolla - 200 g di champignon - 200 g di pomodori - 2 cucchiai. l. olio vegetale - 125 g mozzarella

Preparazione

Impastare la farina (1 bicchiere con vetrino) con 150 ml di latte tiepido e 2 uova. Condite l'impasto con il sale e mettete da parte per 30 minuti. Sciogliere metà del burro e impastarlo con la farina rimanente con una frusta. Versare, mescolando di tanto in tanto, 1,5 tazze di latte e panna. Portare la salsa a bollore e cuocere per 5 minuti. Aggiungere il parmigiano, condire con sale, pepe, noce moscata e peperoncino di Cayenna... Sciogliere il burro rimasto nella padella. Tagliate a dadini la cipolla e fate cuocere. Aggiungere i funghi affettati. Private i pomodori della pelle, tagliate la polpa a cubetti, uniteli ai funghi e fate sobbollire per 10 minuti.

Salare e pepare le verdure, condire con pepe di Cayenna.
Cuocere i pancake in olio vegetale. Scaldare il forno a 180 gradi.

Tagliare la mozzarella a fette. Mettere uno strato di frittelle in una teglia unta. Spalmatevi sopra 1/3 del ripieno di pomodoro-fungo e mozzarella, versateci sopra la salsa e ricoprite con un secondo strato di frittelle. Continuare a sovrapporre le frittelle fino a terminare il ripieno e cuocere in forno per 25 minuti. torta di frittelle servire su foglie di lattuga.

Torta di pancake con verdure

ingredienti: - 200 g di farina - 400 ml di latte - 2 uova - fuliggine - 1 cucchiaio. l. cipolle verdi tritate - 300 g di funghi prataioli - 300 g di carote - 1 cipolla - 30 g di burro chiarificato - pepe nero macinato - 300 ml di panna - 2 cucchiaini. aglio tritato, tritato con prezzemolo tritato - 80 g formaggio grattugiato

Preparazione:

Preparare l'impasto delle frittelle mescolando farina, latte, uova e cipolle verdi... Salare leggermente. Lavare i funghi e le verdure, sbucciare, tagliare il tutto a fette. Cuocere 8 pancake sottili nel burro chiarificato e metterli in un luogo caldo. Friggere le verdure con i funghi nello stesso olio. Versate la panna, aggiungete l'aglio e il prezzemolo e fate sobbollire per 10 minuti. Scaldare il forno a 200 gradi. Togliete i funghi e le verdure dal sugo, adagiateli sulle frittelle, arrotolatele e mettetele in una pirofila unta. Rovesciare salsa di verdure, cospargete con il formaggio e infornate per 30 minuti.

Torta pancake per bambini con caramello

Il gusto della torta è abbastanza prevedibile: tutti sanno che sapore hanno i pancake e le caramelle mou. Ma è molto importante usare un buon toffee, con il sapore giusto. Altrimenti, il caramello cattivo rovinerà l'intera torta.

ingredienti: - 8-10 pancake, - 500 g di caramello ("Kis-kis", "Golden Key", "Creamy", "Icebreaker", ecc.), - burro, - 2/3 bicchiere di latte o panna

Preparazione

Cuocere i pancake. È meglio fare i pancake spessi - con lievito o latte acido... In un pentolino portare a bollore la panna, aggiungere il burro e il toffee precedentemente tolto dagli involucri delle caramelle. Con un leggero bollore portare il caramello a sciogliersi. Raffreddare un po' la massa. Piegare i pancake in una pila, versando la massa di caramello su ogni pancake. Lasciare in ammollo la torta per 30-60 minuti.
NOTA. Invece di panna con caramello, puoi usare latte bollito (in una lattina) e condensato riscaldato alla liquefazione come impregnazione. Non comprare mai lattine su cui invece di "Latte condensato" è scritto "Latte condensato" - questo è un prodotto surrogato a base di un'emulsione di olio vegetale.

Torta di pancake con ricotta e ripieno di noci

ingredienti:

per frittelle: - farina - 2 bicchieri; - latte - 2,5 tazze; - zucchero - 1 cucchiaino; - sale - sulla punta di un coltello; - uovo - 2 pezzi; - burro - 50 g; - lievito secco - 2 cucchiaini; - olio vegetale per friggere;

per il ripieno: - ricotta - 600 g; - noci - 1/3 di tazza; - zucchero - 3 cucchiai. l.; - panna acida - 3 cucchiai. l.; - zucchero vanigliato - a piacere;

per pastella: - uovo - 1 pz.; - Farina; - latte.

Preparazione

Cuoci una pila di pancake usando una delle ricette. Tritare le noci per il ripieno. Macinare la ricotta con zucchero e vaniglia (o zucchero vanigliato), aggiungere le noci, aggiungere la panna acida e mescolare bene. A proposito, puoi scegliere il ripieno in base ai tuoi gusti. Ad esempio, funghi fritti con cipolle, pesce o trito di verdure... Spalmare il ripieno di almeno 5 mm di spessore su ogni pancake e impilarli uno sopra l'altro. Preparare la pastella con uova, farina, latte e ricoprire con essa una pila di frittelle. Cuocere in forno caldo fino a doratura. Potete servire sia caldo che freddo.

Torta Di Pancake Con Confettura Di Albicocche

ingredienti: - Confettura di albicocche 100 g - Cacao in polvere 50 g - Zucchero a velo 30 g

Preparazione

Cucinare il ripieno di noci
Da riempire: 50 g rum, 40 g uvetta, 20 g canditi buccia d'arancia, 180 g macinato Noci, 100 g di panna, 120 g di zucchero, cannella in polvere (opzionale).
Mettere a bagno l'uvetta e la scorza tritata molto finemente un giorno prima nel rum in un contenitore a chiusura ermetica. Il giorno dopo, far bollire la panna, aggiungere le noci tritate grossolanamente, lo zucchero, un po' di cannella, l'uvetta e la scorza tolta dal rum, e cuocere per 1-2 minuti (se necessario aggiungere un po' di latte) fino ad ottenere una massa di purea. Quando la purea si è leggermente raffreddata, incorporare metà del rum rimanente mentre è in ammollo.

cucinando ripieno di cagliata
Da riempire: 30 g di uvetta, 50 g di rum, 400 g di ricotta, 2 uova, 120 g di zucchero, 30 g di zucchero vanigliato, 50-100 g di panna acida, scorza di limone. Mettere a bagno l'uvetta nel rum in un contenitore ermeticamente chiuso il giorno prima. Il giorno dopo, macinare la ricotta. Sbattere i bianchi in una schiuma fredda. Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere lo zucchero vanigliato, la panna acida, la scorza di limone grattugiata, mescolare bene, quindi unire la ricotta e l'uvetta tolta dal rum e mescolare ancora bene il tutto. Infine, incorporare con cura gli albumi montati a neve nel composto. Il ripieno è pronto. Friggiamo tutte le frittelle fresche.
Ungete di burro una pirofila tonda refrattaria, mettete sul fondo una frittella rotonda, una parte del ripieno di noci, poi un'altra frittella - una parte della farcia della cagliata, cospargete la terza frittella di cacao con zucchero a velo, ungere il quarto con marmellata di albicocche. Cospargere leggermente ogni strato con burro fuso (80 g per la torta intera). Ripeti tutto nello stesso ordine. Lasciare la frittella superiore senza farcire.

Mettiamo la torta in forno e cuociamo a fuoco medio per 5-10 minuti. Montare a neve ben ferma gli albumi di 4-5 uova con lo zucchero (100 g) e la marmellata di albicocche (50 g). Spalmare la frittella superiore con questa schiuma e rimettere la torta in forno per 3 minuti, finché le proteine ​​non saranno dorate.

Servire in tavola, tagliare la torta con un coltello imbevuto di acqua tiepida in pezzi triangolari, come una torta, e spolverizzare con zucchero a velo.

Torta Di Frittelle Di Gamberetti

ingredienti: - 300 ml di latte - 150 g di farina - 1 uovo - 25 g di burro - 1 cucchiaino. zucchero - 50 ml di olio vegetale - sale
per il ripieno: - 400 g di gamberi - 1 cipolla - 2 pomodori - 2 peperoni rossi - 2 cucchiai. l. erbe aromatiche - 150 g maionese - pepe, sale

Preparazione

Separare il tuorlo dalle proteine, macinarlo con sale, zucchero e burro, versare gradualmente il latte tiepido, quindi aggiungere la farina mescolando continuamente. Sbattere le proteine ​​e mescolare delicatamente con l'impasto. Cuocere frittelle sottili con un diametro di 15 cm, friggendo per 1-2 minuti per lato. Sbucciare la cipolla, grattugiarla su una grattugia grossa e friggere in olio vegetale per 5 minuti. Sbucciare e tritare i gamberi. Lavate i pomodori, asciugateli, tagliateli a cubetti. Lavate i peperoni, mondate i gambi e i semi, tagliateli a cubetti. Mescolare gamberi, cipolle, pomodori, peperoni e verdure tritate, sale, pepe, coprire pellicola trasparente e mettere in frigo per 30 minuti.
Metti una frittella su un piatto, metti il ​​​​ripieno sopra e livella, versa 2 cucchiai. cucchiai di maionese, coprire con il pancake successivo e premere leggermente. Stendete allo stesso modo altri 4-5 pancake. Disporre ogni porzione su un piatto separato. Versare la frittella superiore con la maionese, quindi stendere e livellare il ripieno.

Torta di pancake con le arance

ingredienti: - 20 frittelle di grano con un diametro di 20 cm - 300 g di ricotta grassa - 100 g di noci - 100 g di prugne snocciolate - 100 g di panna acida grassa - 2 cucchiai. l. miele - 200 g confettura di ciliegie - 1 bustina gelatina di frutta- 1 arancia - bacche per la decorazione

Preparazione

Prugne e Noci macinare in un frullatore. Versare 2 cucchiai. l. noci per la decorazione. Mescolare bene la ricotta, la panna acida, le prugne, le noci e il miele. Tagliare l'arancia a cerchi sottili. Coprire una forma rotonda con un diametro più grande dei pancake dall'interno con pellicola trasparente.

Disporre i pancake intorno ai bordi della padella in un cerchio, in modo che circa 1/3 del pancake vada oltre il lato della padella. Mettere il pancake sul fondo dello stampo. Quindi distribuire uniformemente il ripieno di cagliata, coprire con il pancake, spalmarlo con la confettura di ciliegie.

Quindi, disponi gli strati nella parte superiore della forma, alternando i condimenti. Terminate con uno strato di confettura. Chiudere la torta con i bordi liberi dei pancake laterali, coprire i pancake con i bordi della pellicola. Mettere in frigorifero (non nel congelatore!) per 2-3 ore.

Preparare la gelatina prima di servire. Togliete la torta dallo stampo, capovolgetela e adagiatela su un piatto. Distribuire sopra la gelatina, mettere i cerchi di arancia e frutti di bosco, cospargere di noci.

Torta di pancake con crema al limone

ingredienti: - 12 frittelle fresche ( centimetro.), - 3 uova, - 3 limoni, - 200 g di zucchero, - 75 g di burro; - per spolverare - zucchero a velo.

Preparazione

Cucinare crema al limone: tritare le uova con lo zucchero, succo di limone e strofinato scorza di limone, mettere il composto sul fuoco basso e, mescolando, scaldare fino a quando non si addensa. Ungete di burro una teglia rotonda (dello stesso diametro delle frittelle), adagiatevi sopra le frittelle, avvolgendole con panna cotta. Mettere la torta in forno moderatamente caldo per 20 minuti. Dopo averla raffreddata trasferitela in un piatto e spolverate con zucchero a velo, aggiungendo un po' di vanillina.

Torta Di Pancake Di Fegato Di Pollo

La torta di pancake è uno dei piatti principali di Shrovetide. Con qualunque ripieno li cucinano! Le frittelle dolci sono servite per dessert e la torta con ripieno salato potrebbe diventare un piatto indipendente.
Avrebbe bisogno:
Per i pancake:
250 farina di frumento
2 ½ tazze di latte
3 uova
½ cucchiaio. l. Sahara
h. L. sale
30 g di olio vegetale per friggere Da riempire:
400 g di fegato di pollo
1 uovo
100 g di carote
50 g di burro
Sale, spezie

Preparazione:
Pancakes:
1. Mescolare le uova con sale, zucchero, versare ½ tazza di latte caldo, mescolare il tutto.
2. Versare la farina setacciata e impastare l'impasto in modo che non ci siano grumi.
3. Quindi diluire l'impasto con il latte rimanente.
4. Scaldare bene la padella, ungerla con olio.
5. Quando versi l'impasto nella padella, muovilo da un lato all'altro in modo che l'impasto si diffonda in uno strato sottile e uniforme su tutta la padella.
6. Friggere i pancake da un lato, toglierli dalla padella e impilarli su un tagliere o un piatto.

Riempimento:
1. Friggere il fegato in olio vegetale, salare alla fine, aggiungere le spezie a piacere.
2. Sbucciare e grattugiare le carote, aggiungerle al fegato e mescolare.
3. Macinare il fegato con le carote in un frullatore.
4. Aggiungi il burro al ripieno risultante, mescola.
5. Ungete una teglia e cospargetela di pangrattato.
6. Coprire il fondo della padella con una fila di pancake.
7. Metti uno strato di ripieno, coprilo con un pancake. Metti il ​​secondo strato di ripieno e copri di nuovo con il pancake, e così via fino alla parte superiore della forma.
8. Ungere la frittella superiore con un uovo sbattuto, cospargere di pangrattato e condire con olio vegetale.
9. Cuocere la torta in forno per 30-40 minuti.

A proposito: il pancake superiore può essere decorato a piacere salsa di pomodoro e formaggio. Puoi servire con la torta brodo di pollo in una tazza.

3 ricette TORTA DI PANCAKE con mele

2. Sbucciare le mele, tagliarle in quarti e togliere il torsolo.

3. Metti le mele in una casseruola, versa 0,5 tazze d'acqua. Cuocere coperto a fuoco medio per 10 minuti. Aggiungere lo zucchero, la cannella e la panna acida, mescolare e far cuocere fuoco alto senza coperchio per altri 3-4 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

4. Coprire la forma rettangolare con un foglio. Metti 2 pancake in modo che il fondo sia coperto e i bordi dei pancake fuoriescano dai lati. Adagiate sul fondo 1-2 frittelle, ripiegate 2 o 3 volte, a seconda delle dimensioni dello stampo. Distribuire sopra un po' di ripieno di mele.

5. Continuate a disporre le frittelle nella teglia, alternando ogni strato con il ripieno.

6. Coprire l'ultimo pancake con i bordi pendenti dei pancake e la pellicola trasparente. Mettere sotto oppressione, conservare in frigorifero per una notte. Tagliare la torta in pezzi larghi 3 cm prima di servire.

Torta di pancake con mele(ricetta 2)

ingredienti:

Per i pancake:- 3 tazze (sopra) di farina, - 3 uova, - 1 cucchiaio di burro fuso, - 2 tazze di latte, - 2 cucchiai di zucchero, - sale, - 1 1/4 di cucchiaio di burro.

Da riempire:- 10 mele, - 1 1/2 tazze di zucchero, - 1/2 tazze di panna acida, - 2 uova.

Preparazione

Macinare i tuorli con lo zucchero e il sale, aggiungere il latte, quindi, mescolando bene, versare il burro fuso. Questa miscela viene versata nella farina, mescolando continuamente in modo che non ci siano grumi. Nell'ultimo turno, vengono introdotte le proteine ​​​​montate.
Cuociono le frittelle, le mettono in una casseruola, ungendole con il burro, spostandole con le mele tritate finemente, cospargendo di zucchero.
Le uova sono mescolate con zucchero e panna acida. Versate questo composto sopra e rosolate la torta in forno.

Torta di pancake con mele(ricetta 3)

Questa è una torta deliziosa. Morbido, delicato. Sembra molto bello quando tagliato. Le mele nel ripieno sono agrodolci, morbide, ma non friabili. Lo zucchero dovrebbe essere messo a seconda della dolcezza delle mele - se le mele sono acide o agrodolci, allora hai bisogno di 1 cucchiaino di zucchero per mela.

Se le mele sono dolci, è necessario molto meno zucchero. Ma per gusto miglioreè ancora meglio prendere mele acide. La polpa della mela deve essere soda e succosa. Quando si stufano, le mele morbide e granulose non manterranno la loro forma e si insinueranno nella purea.

I pancake possono essere preparati in anticipo, la sera. Quindi la torta non richiede molto tempo per cucinare: 15-20 minuti, compreso sbucciare e tagliare le mele.

ingredienti: - 5 frittelle fresche ( centimetro.), - 5 mele forti (700-800 g), - 40 g di burro, - 5 cucchiaini di zucchero.

Preparazione:

Preparare i pancake senza lievito. Se i pancake vengono preparati in anticipo, devono essere coperti con un foglio o serrati con pellicola trasparente, nel qual caso i pancake rimarranno morbidi e di plastica.
Sbucciare le mele e tagliare i semi. Tagliare in quadrati di 1 ~ 1,5 cm.

In padella su fuoco alto sciogliere il burro, aggiungere lo zucchero e portare lo zucchero a sciogliersi e caramellare (marrone).
Versare le mele e cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti, fino a quando il succo rilasciato non evapora. Mettere sul fondo della pirofila qualche pezzetto di burro e adagiare la prima frittella. (Accidenti, deve essere steso con il lato bello rivolto verso il basso, perché poi questo lato sarà in cima.)
Stendere non uno spesso strato di mele cotte sul pancake.
Quindi fate 4 strati, alternando frittelle e mele. Quindi chiudere la parte superiore con il quinto pancake, stringere un po 'la torta. Mettere sopra qualche pezzetto di burro e mettere in preriscaldato a 180-200°C per 5-7 minuti.
Estrarre la torta finita e capovolgerla su un piatto da portata.
Servire caldo o tiepido con panna acida.