Se le preparazioni vegetali tradizionali sono diventate noiose da molto tempo e vuoi regalare a te stesso e ai tuoi cari alcune "esclusive" in scatola, ti consigliamo di cucinare i cetrioli alla coreana per l'inverno. Questo piccante antipasto freddo piacerà a tutti gli amanti del piccante e del croccante e, dopo averlo provato una volta, includerai sicuramente i cetrioli in stile coreano per l'inverno nella tua lista di conserve preferite. Controlliamo?

Cuocere i cetrioli stile coreanoè interessante notare che i cetrioli troppo cresciuti e leggermente ingialliti sono perfetti per questo bianco. Questi sono completamente inadatti per il decapaggio, ma per preparare uno spuntino salato - come. Per gli spazi vuoti in stile coreano, così come per altri tipi di conservazione, le varietà di cetrioli in salamoia con brufoli scuri sono le più adatte. Il principale compagno di cetrioli in pezzo affilato, ovviamente, sono le carote, da cui deriva il nome di questa conservazione. Tuttavia, ci sono ricette senza l'aggiunta di carote, ma questo non rende i cetrioli meno gustosi, perché la marinata speziata e profumata fa miracoli. Inoltre, i cetrioli in stile coreano per l'inverno possono essere preparati con l'aggiunta di peperoni, cipolle, aglio, peperoncini piccanti, pomodori e persino melanzane - solo il tuo gusto decide qui. Ingredienti aggiuntivi, ovviamente, rendono l'antipasto più soddisfacente e attraente nell'aspetto. Ad esempio, se prendiamo peperone diversi colori, il pezzo risulterà incredibilmente luminoso e appetitoso. Peperoncino peperoncino e aglio ti consentono di regolare la nitidezza del pezzo, quindi aggiungi questi componenti a tua discrezione.

La tecnologia per cucinare i cetrioli in coreano è estremamente semplice. I cetrioli e le altre verdure, se utilizzati nella ricetta, vengono tagliati, mescolati con la marinata e lasciati in infusione per diverse ore. A parte, vale la pena menzionare il taglio delle verdure. Se vuoi che i cetrioli si scricchiolino piacevolmente nel pezzo in lavorazione, non devono essere tritati troppo - è meglio tagliarli a strisce lunghe circa 4-6 cm Tagliare a metà nel senso della lunghezza i piccoli cetrioli lunghi fino a 10 cm e poi di nuovo in due parti. I frutti più grandi devono essere tagliati due volte nel senso della lunghezza e poi di nuovo trasversalmente a metà. In alternativa, i cetrioli possono essere tagliati a fette spesse circa 1 cm.Se affettati molto sottili, i cetrioli perderanno la loro elasticità durante il decapaggio e non si sgretolano. Le carote vengono solitamente grattugiate per le insalate coreane sotto forma di lunghe cannucce. Puoi grattugiare i cetrioli su una grattugia del genere. Ogni hostess sceglie il proprio modo di tagliare le verdure, in base alle preferenze personali, quindi è meglio sperimentare in questa materia. A proposito, non dimenticare di immergere i cetrioli prima dell'inscatolamento: questa procedura rinfresca le verdure, le rende elastiche e croccanti e allo stesso tempo rimuove le piccole particelle di terra.

La marinata per i cetrioli in coreano viene spesso preparata da una miscela di olio vegetale, aceto, sale, zucchero e spezie. Spesso aggiunto alla marinata salsa di soia o senape. Di solito si consiglia di marinare le verdure per una media di 3-5 ore, mescolandole di tanto in tanto, ma se necessario, puoi marinare le verdure durante la notte, per 8-10 ore. Durante questo periodo, risalterà ancora più succo, ed è solo necessario per il successivo versamento di verdure in barattoli. È più conveniente prendere vasetti per spazi vuoti: un volume di 0,5 litri o 1 litro.

Naturalmente, un attributo molto importante dei cetrioli in stile coreano per l'inverno sono le spezie e i condimenti, che conferiscono al pezzo un aspetto molto gusto piccante e aroma unico. Il modo più semplice è utilizzare il condimento pronto per le carote in coreano, che oggi non è difficile da acquistare in nessun negozio. Ma se non ne avevi uno a portata di mano, non importa. Puoi fare il tuo condimento macinando con un macinacaffè o un mortaio un cucchiaino di grani di pepe nero, un cucchiaino di semi di coriandolo, un cucchiaino di aglio essiccato e peperoncino macinato sulla punta di un coltello. Dalla quantità indicata di ingredienti, otterrai 1 cucchiaio di condimento. Se lo desideri, puoi anche usare la paprika dolce macinata. Vale la pena notare che il coriandolo è un ingrediente invariabile nelle insalate coreane, quindi se vuoi cucinare la preparazione secondo tutte le regole, assicurati di aggiungere questo componente.

I cetrioli in stile coreano per l'inverno saranno un'ottima alternativa alle tradizionali verdure salate e sottaceto, diversificando la tua dieta. Al momento di servire, un tale antipasto può essere versato con salsa di soia, olio di sesamo o cosparso di semi di sesamo leggermente tostati in una padella asciutta. Cetrioli piccanti con note dolci e speziate: è semplicemente incredibilmente delizioso, provalo tu stesso!

Cetrioli sottaceto con carote alla coreana

Ingredienti:
2 kg di cetrioli
500 g di carote
10-15 spicchi d'aglio
125 ml di olio vegetale,
125 ml di aceto al 9%,
100 g di zucchero
80 g di sale
1 cucchiaio di condimento coreano per carote

Cucinando:
Metti a bagno i cetrioli acqua fredda per 5-6 ore o durante la notte, ma non più di 10 ore. Asciugare i cetrioli bagnati e tagliare le estremità. Se c'è una buccia spessa, può essere tagliata. Tagliare i frutti a bastoncini o strisce lunghe 2-2,5 cm di spessore Grattugiare le carote con una grattugia per insalata coreana e mescolare con i cetrioli in una ciotola. Aggiungere l'aglio tritato. Per preparare la marinata, mescolare aceto, condimento, zucchero e sale fino a completo scioglimento. Aggiungere a mix di verdure marinata e olio vegetale. Mescolare accuratamente. Coprire la ciotola con un coperchio e mettere in un luogo fresco per 6-8 ore, mescolando il composto ogni 1-2 ore. Disporre l'insalata in vasetti sterilizzati e versarvi sopra il succo rilasciato durante la marinatura. Se non c'è abbastanza succo, puoi aggiungere la quantità necessaria di acqua calda bollita. Coprire i vasetti con coperchi sterilizzati, mettere i vasetti in una casseruola e sterilizzare in acqua bollente: per vasetti da 500 ml ci vogliono 10-15 minuti, per vasetti da litro - 25 minuti. Chiudete bene i vasetti, capovolgeteli, coprite con una coperta e fate raffreddare completamente. Successivamente, i vasetti possono essere conservati in un luogo fresco.

Insalata "Cetrioli con carote in stile coreano" (su una grattugia)

Ingredienti:
2,5 kg di cetrioli,
2 carote grandi
1 testa d'aglio.
Marinata:
1/2 tazza di aceto al 9%.
1/2 tazza di olio vegetale
1/4 tazza di zucchero

1 cucchiaio di sale (o più a piacere)

Cucinando:
Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia speciale per insalate coreane. Sulla stessa grattugia, grattugiate i cetrioli fino al torsolo con i semi. Aggiungere l'aglio passato attraverso la pressa alle cannucce di verdure. Condire la miscela risultante con una marinata preparata da una miscela di questi ingredienti. Mescolare l'insalata, avvolgere il contenitore pellicola trasparente e mettere in frigorifero per un giorno, mescolando 3-4 volte durante questo tempo. Prima di inscatolare, mescolare nuovamente l'insalata, disporre in barattoli sterilizzati e versare sopra la marinata. Sterilizzare i vasetti di lattuga e arrotolare. Capovolgete i vasetti e fate raffreddare sotto una coperta calda.

Cetrioli alla coreana per l'inverno senza carote

Ingredienti:
4 kg di cetrioli,
4 teste d'aglio,

1 tazza di aceto al 6%.
1 tazza di zucchero,
3 cucchiai di sale
2 cucchiai di pepe nero macinato,
1 mazzetto di aneto,
1 mazzetto di basilico

Cucinando:
Immergere i cetrioli per diverse ore in acqua ghiacciata. Taglia le estremità del frutto. Tagliare i cetrioli per il lungo a metà o in 4 pezzi. Se i frutti sono lunghi, puoi anche tagliarli a metà. Metti i cetrioli in una ciotola, aggiungi le verdure tritate e l'aglio tritato. Mescolare olio vegetale, aceto, zucchero, sale e pepe. Condire i cetrioli con la marinata e mescolare accuratamente. Avvolgere la ciotola con pellicola o coprire con un coperchio, lasciare marinare per 5 ore, scuotendo la ciotola ogni ora. Disporre i cetrioli in barattoli sterilizzati e versarvi sopra il composto del succo e della marinata liberati. Sterilizzare i vasetti coperti con i coperchi in acqua bollente, quindi chiudere ermeticamente.

Cetrioli alla coreana per l'inverno con coriandolo (senza carote)

Ingredienti:
2 kg di cetrioli
1,5-2 teste d'aglio,
250 ml di olio vegetale,
250 g di zucchero
100 ml di aceto al 9%,
6 cucchiai di sale (senza scivolo)
2 cucchiaini di semi di coriandolo,
2 cucchiaini di paprika macinata,
1 cucchiaino di peperoncino macinato
1 litro d'acqua.

Cucinando:
Immergere i cetrioli in acqua ghiacciata per diverse ore, quindi tagliare le punte e tagliare i frutti a strisce lunghe e sottili. Aggiungere l'aglio tritato. Disporre i cetrioli in barattoli sterilizzati. Per preparare la marinata, versare l'acqua in una casseruola, aggiungere olio vegetale, sale, zucchero e spezie. Mescolare per far sciogliere gli ingredienti e portare a bollore. Aggiungere un morso e versare la marinata sui cetrioli nei vasetti. Coprite i vasetti con i coperchi e sterilizzateli in una pentola con acqua bollente. Arrotolare i vasetti con i coperchi sterilizzati, capovolgerli, avvolgerli in una coperta e lasciarli raffreddare per un giorno.

Cetrioli alla coreana per l'inverno con senape (senza carote)

Ingredienti:
4 kg di cetrioli,
1 testa d'aglio
1 tazza di aceto al 6%.
1 bicchiere di olio vegetale,
200 g di zucchero
100 g di sale
2 cucchiai di senape in polvere
2 cucchiai di pepe nero macinato.

Cucinando:
Mettere a bagno i cetrioli in acqua fredda per 3-4 ore. Tagliare le code e tagliarle a listarelle per il lungo. Mettere i cetrioli in una ciotola e aggiungere l'aglio passato attraverso la pressa. Mescolare l'olio vegetale con aceto, zucchero, sale, senape e pepe nero. Versare i cetrioli con la miscela risultante, mescolare, coprire il contenitore con un coperchio e lasciare per 3 ore. Metti i cetrioli in barattoli sterilizzati, versaci sopra la marinata. Sterilizzare i vasetti in una pentola di acqua bollente (10 minuti mezzo litro, 20 minuti un litro), quindi chiudere ermeticamente.

Cetrioli alla coreana con carote e peperoni

Ingredienti:
Per 5 lattine da 1 litro:
3 kg di cetrioli,
1 testa d'aglio
500 g di carote
500 g di peperone,
500 g di cipolle,
1 peperoncino piccante Chile.
Marinata:
150 ml di olio vegetale,
150 ml di aceto di mele o da tavola al 9%,
5 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di sale.

Cucinando:
Cetrioli e peperoncino tagliati a cerchi, cipolla- semianelli, peperone - cannucce. Grattugiare le carote per le insalate coreane, passare l'aglio attraverso una pressa. Metti tutti gli ingredienti in un contenitore e versa la marinata composta da una miscela di olio vegetale, aceto, zucchero e sale. Coprite il contenitore e lasciate marinare per 3 ore, mescolando di tanto in tanto. Successivamente, distribuisci l'insalata in barattoli sterilizzati. Sterilizzare i vasetti coperti con i coperchi a bagnomaria per 25-30 minuti. Successivamente, le banche possono essere arrotolate.

Cetrioli piccanti alla coreana al pomodoro per l'inverno (senza carote)

Ingredienti:
1 kg di cetrioli
500 g di pomodori,
1 testa d'aglio grande,
1/2 peperoncino piccante,
100 ml di aceto al 9%,
100 ml di olio vegetale,
100 g di zucchero
1 cucchiaio di sale
1/2 cucchiaio di condimento coreano per carote

Cucinando:
Cetrioli e peperoncino tagliati a cerchi. Fare dei tagli a croce sui pomodori e immergerli in acqua bollente per pochi secondi, quindi togliere la pelle e tagliare i pomodori a fette. Passare i pomodori con l'aglio al tritacarne o tritarli con un frullatore. Versare la massa risultante in una casseruola, aggiungere i cetrioli, i peperoncini piccanti, l'olio vegetale, il sale e lo zucchero. Portare il composto a bollore e far sobbollire per mezz'ora, mescolando continuamente. Versare l'aceto e il condimento, cuocere per altri 5 minuti. Disporre la massa in barattoli sterilizzati e arrotolare con coperchi sterilizzati. Capovolgere i vasetti e lasciarli raffreddare sotto le coperte per un giorno.

Cetriolini coreani per l'inverno

Ingredienti:
1 kg di cetriolini,
3-4 spicchi d'aglio,
2 cucchiai di aceto al 6%,
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di olio vegetale
1 cucchiaio di condimento coreano per carote
1 cucchiaino di zucchero.

Cucinando:
Tagliare le estremità dei cetriolini e tagliare la frutta a striscioline sottili. Mescolare olio vegetale, aceto, salsa di soia, sale, zucchero e condimento. Mescolare i cetrioli tritati con la marinata e l'aglio tritato. Lasciate marinare per 2-3 ore, poi disponete i cetrioli in barattoli sterilizzati. Coprire i vasetti con i coperchi, mettere in forno e sterilizzare a 80 gradi per 10-15 minuti. Successivamente, le banche possono essere arrotolate.

I cetrioli in stile coreano per l'inverno ti ricorderanno luminosi momenti di sole calda estate quindi affrettati a prepararlo delizioso spuntino adesso! Buon appetito!

Al momento della maturazione delle verdure fresche, ogni abile massaia cerca di ricostituire le scorte della dispensa con gustose e spuntini salati. Non l'ultimo posto tra l'ampia varietà di tutti i tipi di spazi vuoti sarà occupato dai cetrioli cotti in stile coreano per l'inverno.

coreano Cucina nazionale diventando sempre più popolare in molti paesi. Piatti speziati e aromatici sono l'accompagnamento perfetto. cena di famiglia o una festa solenne. Ad esempio, i cetrioli in coreano sono diversi da conservazione classica gusto insolito, croccantezza appetitosa e aggiunta di più spezie.

Gli appassionati di cibo con una "luce" apprezzeranno ricette diverse cucinare le verdure. Amanti piccanti specialità culinarie Ti piaceranno sicuramente i cetrioli in stile coreano per l'inverno. Marinare verdura verde possibile con diverse tecnologie. Di seguito sono descritti i metodi più popolari per preparare una conservazione appetitosa. Se segui esattamente la ricetta, otterrai uno spuntino insolito e piccante (come nella foto).

Come cucinare i cetrioli in coreano per l'inverno?

Aiuteranno a preparare i cetrioli alla coreana per l'inverno con ricette di cucina e i giusti consigli di chef qualificati. Seguendo i consigli di cui sopra, puoi non solo accontentare i tuoi cari con un ottimo spuntino, ma anche migliorare l'esperienza acquisita in precedenza preparando una nuova versione del piatto.

1. Per la preparazione degli spuntini si utilizzano sia i frutti giovani che gli esemplari più maturi, sbucciandoli dalla buccia e dai semi.
2. Inizialmente, i cetrioli vengono immersi in acqua per diverse ore, quindi tagliati a metà e in altri 4 pezzi. I giovani frutti possono essere tagliati in cerchi, fette lunghe o cannucce.
3. Le verdure affettate vengono integrate con una marinata piccante e lasciate separare il succo.
4. L'antipasto viene sottoposto a bollitura in un comune contenitore o sterilizzazione in vasetti.
5. I cetrioli tappati in stile coreano vengono isolati a testa in giù per l'inverno fino a quando non si raffreddano.

Cetrioli alla coreana per l'inverno: principi generali di cucina

Spesso nei letti i cetrioli crescono troppo e non sono più adatti per il decapaggio o il decapaggio. Da tali cetrioli troppo cresciuti, ottieni la più deliziosa preparazione invernale sotto forma di cetrioli in coreano.

Per l'insalata, i cetrioli vengono tagliati a cubetti, anelli, quarti o strofinati su una grattugia (per carota coreana o regolare). Inoltre, seguendo la ricetta, vengono aggiunte altre verdure. Può essere peperoni dolci, pomodori, cipolle, aglio, carote, ecc.

Un misto di verdure viene condito con spezie, poco olio di semi di girasole, zucchero bianco, sale e mela o aceto da tavola. Tutto viene mescolato, coperto e lasciato per diverse ore in un luogo caldo in modo che i cetrioli rilascino il succo. Alcune ricette richiedono ulteriori trattamento termico, cioè le verdure vengono stufate prima della sterilizzazione.

Quindi i cetrioli vengono disposti in barattoli sterili e sterilizzati per 15-30 minuti. Il tempo dipende dal volume dei contenitori di vetro. I vasetti da mezzo litro vengono generalmente sterilizzati per non più di 15 minuti e i contenitori da un litro per mezz'ora.

Per conservare i cetrioli in stile coreano per l'inverno, così come per altre preparazioni, è necessario preparare i vasetti in anticipo. Per fare questo, vengono ben lavati con una soluzione di soda, sciacquati e sterilizzati. Si può fare diversi modi. Cuocere a vapore a vapore caldo, calcinare nel microonde o mettere su una teglia, riempire ciascuno con un terzo d'acqua e mettere in forno per 15 minuti (200-220 gradi). Anche le coperture per l'aggraffatura devono essere accuratamente pulite dai resti di olio di fabbrica e bollite, abbassate in una casseruola con acqua.

Dopo la cucitura, i vasetti devono essere posizionati sui coperchi, avvolti caldamente e immersi fino a completo raffreddamento. Tale conservazione dovrebbe essere conservata in una stanza fresca, in una cantina o in un seminterrato.

Ci sono molte ricette per cucinare i cetrioli in coreano e ogni casalinga può scegliere la ricetta che le piace.

Cetrioli alla coreana per l'inverno senza sterilizzazione

I cetrioli in stile coreano per l'inverno sono una ricetta che può essere eseguita senza sterilizzare i barattoli, che a molte casalinghe sembra richiedere molto tempo e fastidio. L'insalata può già essere gustata dopo verdure fresche lasciare il succo, ma per conservazione a lungo termine la massa deve essere leggermente stufata e sigillata ermeticamente.

Ingredienti:

• cetrioli - 3 kg;
• carote e cipolle - 500 g ciascuna;
• aglio - 2 teste;
• zucchero - 180 g;
• olio, sale e aceto - 100 g ciascuno;
• coriandolo - 0,5 cucchiaini;
• pepe macinato piccante e nero.

cucinando

1. I cetrioli vengono tagliati a strisce o fette.
2. Macina le carote su una grattugia coreana.
3. L'aglio viene spremuto attraverso una pressa.
4. Unire le verdure insieme, aggiungere i restanti componenti, lasciare fermentare per 2-3 ore.
5. La massa vegetale viene stufata per 10 minuti, disposta in barattoli sterili.
6. Cetrioli di sughero in coreano per l'inverno.

Cetrioli con condimento coreano: una ricetta per l'inverno

Quasi tutte le preparazioni di cetriolo in stile coreano per l'inverno sono preparate con coriandolo, peperoncini neri macinati e rossi. Per comodità, puoi acquistare un sacchetto di condimento, che conterrà già tutti gli ingredienti piccanti necessari. È meglio se la composizione non contiene sale, zucchero o altri additivi presenti nella marinata.

Ingredienti:

• cetrioli - 2 kg;
• carote - 200 g;
• aglio - 2 teste;
• zucchero - 50 g;
• olio -180 ml;
• aceto - 150 ml;
• Condimento coreano - 1/3-½ bustina;
• sale - 30 g.

cucinando

1. Cetrioli affettati.
2. Le carote vengono macinate su una grattugia.
3. Mescolare le verdure, aggiungere l'aglio e altri ingredienti dalla lista.
4. Mescolare la massa e lasciare per un giorno.
5. La massa vegetale è disposta in barattoli, sterilizzata per 10 minuti.
6. Cetrioli di sughero con condimento coreano per l'inverno.

Cetrioli con carote coreane: una ricetta per l'inverno

La seguente ricetta per i cetrioli in stile coreano per l'inverno semplifica il compito, poiché le carote coreane vengono utilizzate già pronte in salamoia. In questo caso, sarà possibile evitare la noiosa pulizia e macinazione delle radici fresche e le spezie e la nitidezza necessarie dello spuntino finito verranno fornite senza problemi.

Ingredienti:

• cetrioli - 3 kg;
• carote in coreano - 500 g;
• aglio - 2 teste;
• zucchero - 100 g;
• olio e aceto - 1 bicchiere ciascuno;
• sale - 1,5 cucchiai. cucchiai.

cucinando

1. I cetrioli vengono tagliati in cerchi o bastoncini, mescolati con carote e aglio.
2. Aggiungere sale, zucchero, olio, aceto, lasciare la massa per una notte.
3. La massa è disposta in barattoli, sterilizzata per 7 minuti.
4. Cetrioli di sughero per l'inverno.

Hye dai cetrioli in coreano per l'inverno

Se lo desideri, puoi preparare i cetrioli in stile coreano per l'inverno senza carote. In questo caso i semi di sesamo e i peperoncini rossi, che dovranno essere tagliati ad anelli molto sottili o semplicemente tritati finemente, diventeranno la decorazione della merenda e il componente che ne completa il gusto. La salsa di soia e la paprika dolce aggiungeranno una caratteristica piccantezza al piatto.

Ingredienti:

• cetrioli - 2,5 kg;
• sesamo - 50 g;
• peperoncino - 2 pezzi;
• aglio - 1-2 teste;
• zucchero - 4 cucchiai. cucchiai;
• olio - 150 ml;
• aceto 70% - 1 cucchiaio. una barca;
• paprika - 3 cucchiaini;
• salsa di soia - 5 cucchiai. cucchiai;
• sale - 2 cucchiai. cucchiai.

cucinando

1. I cetrioli vengono tagliati, salati e dopo un'ora l'acqua viene scaricata.
2. Si aggiungono semi di sesamo secchi, aglio, peperoncino, paprika, zucchero, aceto e olio.
3. La salsa di soia viene versata, mescolata e dopo 30 minuti disposta in barattoli.
4. I cetrioli sono tappati in coreano per l'inverno.

Cetrioli piccanti in coreano per l'inverno

Salare i cetrioli in coreano per l'inverno, tenendo conto dei consigli della seguente ricetta, fornirà l'opportunità di valutare una versione straordinariamente piccante dello spuntino. Il grado di piccantezza dipenderà dalla quantità di peperoncino con e senza semi, dalle sue proprietà piccanti e dalle caratteristiche del condimento utilizzato per Carote coreane. È preferibile aggiungere questi componenti in porzioni, valutando di volta in volta il gusto del pezzo e trovando un equilibrio per te accettabile.

Ingredienti:

• cetrioli - 1,5 kg;
• carote - 200 g;
• aglio - 2 teste;
• zucchero - 50 g;
• olio - 125 ml;
• aceto - 125 ml;
• peperoncino - 3-5 pezzi;
• Condimento coreano - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
• sale - 30 g.

cucinando

1. I cetrioli vengono tagliati a cubetti, le carote e l'aglio vengono macinati, il peperoncino viene tritato finemente, se lo si desidera, eliminando i semi dai peperoni.
2. Mescolare le verdure con il resto degli ingredienti della lista, lasciare per una notte.
3. La massa è disposta in barattoli, sterilizzata per 10 minuti, tappata.

Cetrioli alla coreana su una grattugia per l'inverno

Se un grosso taglio di cetrioli non è gradevole alla vista, usatelo prossima ricetta e preparare un antipasto di frutta grattugiata. In questo caso, viene utilizzata solo la polpa esterna densa senza semi e la parte più morbida e sciolta può essere utilizzata per un altro piatto e, se i frutti sono troppo maturi, buttali via.

Ingredienti:

• cetrioli - 2,5 kg;
• carote - 250 g;
• aglio - 1-2 teste;
• zucchero - ¼ di tazza;
• olio - 125 ml;
• aceto - 125 ml;
• Condimento coreano - ½ confezione;
• sale - 30 g.

cucinando

1. Macinare la polpa densa di cetriolo, le carote, l'aglio su una grattugia.
2. Aggiungere sale, zucchero, olio, aceto, condimento, lasciare per una notte.
3. Disporre la massa con i succhi in barattoli, sterilizzare per 10 minuti.
4. Cetrioli grattugiati in sughero in coreano per l'inverno.

Cetrioli alla coreana con senape per l'inverno

La senape aggiungerà una piccantezza speciale all'antipasto. Il condimento può essere aggiunto in polvere o in grani, unendolo a pepe nero macinato, coriandolo e aglio. Un mix così piccante renderà divinamente gustosi anche i frutti troppo cresciuti, fornendo in modo simile un utilizzo di alta qualità di un prodotto apparentemente non necessario.

Ingredienti:

• cetrioli - 3 kg;
• senape - 3 cucchiai. cucchiai;
• aglio - 1-1,5 teste;
• zucchero - 100 g;
• olio - 100 ml;
• aceto - 150 ml;
• coriandolo macinato e pepe nero - 1 cucchiaino ciascuno;
• sale - 1,5-2 cucchiai. cucchiai.

cucinando

1. I cetrioli troppo maturi vengono sbucciati e i semi vengono sbucciati, la polpa viene tagliata a cubetti.
2. Condire le fette con gli ingredienti della lista, lasciare per 3 ore.
3. La massa di cetriolo con succhi è confezionata in vasi sterili.
4. I cetrioli troppo cresciuti vengono tappati in coreano per l'inverno.

Cetrioli piccanti alla coreana con salsa di soia per l'inverno

Un tale antipasto delizierà gli appassionati della cucina piccante e la salsa di soia infonderà all'antipasto vere note asiatiche.

Ingredienti:

1. 4 kg di cetrioli croccanti;

2. 1 kg di carote;

3. 2 cucchiai di salsa di soia di qualità;

4. 100 gr. sale da tavola;

5. 1° olio di girasole raffinato;

6. 1 cucchiaio. zucchero bianco;

7. 4-5 spicchi d'aglio;

8. 1° 9% aceto alimentare;

9. 15 gr. condimenti per carote coreane.

Metodo di cottura:

Sbucciate le verdure lavate (tagliate solo i mozziconi dai cetrioli) e lavoratele in sottili "tagliatelle" usando un coltello speciale o una grattugia coreana. Schiacciare gli spicchi d'aglio con la parte piatta di un coltello da cucina, togliere la buccia separata e tritarli finemente con un coltello affilato.

Metti i cetrioli con le carote in una casseruola, condili con aglio e spezie. Mescolare a parte la salsa di soia, il sale grosso con lo zucchero e l'aceto da tavola. Versare i cetrioli in stile coreano per l'inverno con la marinata risultante, mescolare e lasciare marinare per due o tre ore. Poi mettete l'insalata in vasetti sterili e, dopo averla sterilizzata per 10 minuti, arrotolatela.

Cetrioli con pomodori in coreano per l'inverno

Dopo aver preparato in coreano per l'inverno senza trattamento termico, sarà possibile non solo preservare il gusto fresco delle verdure, ma anche salvare la parte del leone delle vitamine in esse contenute. In questo caso l'antipasto viene preparato con i pomodori e conservato in vasetti sterili sotto coperchi di nylon esclusivamente al freddo.

Ingredienti:

• cetrioli e pomodori - 1 kg ciascuno;
• peperoni - 4 pezzi;
• peperoncino piccante - 1 pz.;
• aglio - 1-1,5 teste;
• zucchero - 100 g;
• olio - 100 ml;
• aceto - 100 ml;
• verdure - a piacere;
• sale - 2 cucchiai. cucchiai.

cucinando

1. I cetrioli vengono tagliati a cubetti e i pomodori a fette.
2. Macina peperoni, aglio ed erbe aromatiche in un frullatore, aggiungi alle verdure insieme ai componenti della marinata.
3. In una giornata, la merenda sarà inzuppata e sarà pronta per la degustazione.
4. Per la conservazione, trasferisci la prelibatezza nei barattoli e mettila al freddo.

Cetrioli con zucchine in coreano per l'inverno

La seguente ricetta per marinare i cetrioli in coreano per l'inverno fornirà l'opportunità di apprezzare la combinazione della tua verdura preferita con le zucchine. L'assortimento è nutriente, speziato con una piacevole piccantezza. Se lo si desidera, la composizione può essere integrata con condimenti coreani, tenendo conto della sua nitidezza e riducendo la quantità di peperoncino.

Ingredienti:

• cetrioli - 3 kg;
• zucchine - 1,5 kg;
• cipolle e carote - 500 g ciascuna;
• aglio - 1 testa;
• zucchero - 100 g;
• olio - 100 ml;
• aceto - 100 ml;
• peperoncino macinato - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
• pepe nero - 1 cucchiaino;
• sale - 1,5 cucchiai. cucchiai.

cucinando

1. Tagliate a cubetti le zucchine e i cetrioli.
2. Unire l'aglio e altri additivi.
3. Lasciare in ammollo le verdure per una notte.
4. Sterilizzare la massa in barattoli per 10 minuti.
5. Cetrioli di sughero con zucchine in coreano per l'inverno.

Kimchi di cetriolo in stile coreano per l'inverno

cucinato cetrioli affettati in coreano per l'inverno con l'aggiunta di pesce e salsa di soia sarà il complemento perfetto ai piatti principali. cipolla verde conferirà all'antipasto una squisita freschezza, un gusto e un aroma speciali che, in combinazione con scaglie di peperoncino e altri ingredienti, sembreranno ancora più pronunciati.

Ingredienti:

• cetrioli - 1 kg;
• cipolle e carote - 100 g ciascuna;
• aglio - 1 testa;
• cipolla verde - ½ mazzetto;
• fiocchi di peperone rosso - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
• pesce e salsa di soia - 20 ml ciascuno;
• aceto - 1 cucchiaino;
• coriandolo - 0,5 cucchiaini;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• sale - 2 cucchiai. cucchiai.

cucinando

1. I cetrioli vengono tagliati a fette, salati e lasciati per mezz'ora.
2. Macinare le carote, tritare finemente l'aglio, le cipolle e le cipolle verdi.
3. Aggiungere le salse, tutte le spezie e le spezie alle verdure, mescolare.
4. I cetrioli vengono sciacquati, adagiati in una miscela piccante.
5. Il pezzo viene trasferito in un barattolo e conservato al freddo.

Cetrioli alla coreana per l'inverno al pomodoro

Quando vengono raccolti nei cetrioli, acquisiscono un aspetto incomparabile gusto raffinato. In questo caso, l'antipasto viene preparato stile orientale, completato da spezie coreane e peperoncini piccanti. La forma del taglio delle verdure in questo caso non è fondamentale. È solo importante osservare le proporzioni dei componenti.

Ingredienti:

• cetrioli - 2 kg;
• carote - 200 g;
• salsa di pomodoro - 350 ml;
• aglio - 1 testa;
• olio - 100 ml;
• zucchero - 100 g;
• Condimento coreano - confezione da 0,5;
• aceto - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
• sale - 0,5 cucchiai. cucchiai.

cucinando

1. I cetrioli vengono tagliati a cubetti, le carote sfilacciate.
2. Versare le verdure con la salsa, aggiungere sale, zucchero, burro, condimento, far bollire per 15 minuti.
3. Mescolare l'aglio e l'aceto, far bollire per 5 minuti.
4. tappato deliziosi cetrioli in coreano per l'inverno.

I cetrioli in stile coreano possono essere cucinati di più diversi modi. Abbiamo raccolto tutti i modi possibili e di maggior successo per cucinare i cetrioli in coreano in un'unica raccolta.

1. Cetrioli piccanti coreani
2. Cetrioli coreani troppo cresciuti
3. Cetrioli alla coreana con peperone
4. Cetrioli super piccanti alla coreana con peperoni e carote
5. Cetrioli alla coreana con semi di sesamo

Cetrioli alla coreana per l'inverno con condimento pronto

• Cetrioli - 1,5-2 kg
• Carote - 0,5 kg
• Olio vegetale - 1 cucchiaio.
• Condimento per carote coreane - 10 g
• Aglio - 2 teste grandi
• Zucchero - 125 g
• Sale - 50 g
• Aceto 9% - 120 g
• Peperone rosso a piacere

Come cucinare i cetrioli in coreano?

Prepara i cetrioli. Se i frutti sono giovani, li tagliamo semplicemente, se abbiamo cetrioli troppo maturi e grandi, li puliamo, togliamo i semi se necessario e tritiamo anche loro.

Preparare le carote. Grattugiare.

Passare l'aglio attraverso una pressa.

Mescolare tutte le verdure preparate in una ciotola. Aggiungere olio, sale, zucchero, condimento, aceto. Impastare, lasciare per 4 - 4,5 ore.

Distribuire la massa insieme al succo che si è separato nei vasetti preparati. Sterilizzare un barattolo con una capacità di 0,5 l per 10-15 minuti (dal momento dell'ebollizione dell'acqua). Arrotolare, avvolgere per raffreddare.

Cetrioli alla coreana per l'inverno senza carote

Prodotti richiesti:

• Cetrioli - 4 kg.
• Aglio - 4 teste medie.
• Zucchero semolato - 1 cucchiaio.
• Pepe nero piccante (macinato) - 2 cucchiai. l.
• Sale - 3 cucchiai. l.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio.
• Aceto (9%) - 1 cucchiaio.

Il processo passo passo per cucinare i cetrioli in coreano:

Tagliare i cetrioli piccoli in 4 pezzi e a metà.

Sbucciare l'aglio, tritare.

Mescolare aglio, pepe, olio vegetale, sale, zucchero e aceto.

Versare i cetrioli preparati con questa miscela.

Lasciare per 5 ore.

Disporre i frutti in barattoli, versare sopra il succo assegnato e la marinata. Sterilizzare i vasetti da mezzo litro per 15 minuti. Litro - 20 minuti.

Cetrioli in coreano per l'inverno "Leccati le dita"

• Cetrioli piccoli - 4 kg.
• Grani di pepe nero - 20 pz.
• Aneto maturo con semi - 1 ombrello per ogni contenitore.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio.
• Aglio - 1 testa.
• Aceto (9%) - 1 cucchiaio.
• Zucchero semolato - 1 cucchiaio.
• Sale - 2 cucchiai. l.

Tagliare i cetrioli per il lungo in 2 o 4 parti.

Aggiungi sale, zucchero, olio vegetale e aceto.

Mescolare o agitare delicatamente.

Lasciare marinare per 3-4 ore.

Sterilizza i vasetti. Cm.

Sul fondo di ogni barattolo aneto, grani di pepe - 3-4 pezzi, aglio tritato.

Disporre i cetrioli, versare la marinata rimanente con il succo rilasciato.

Sterilizzare vasetti da mezzo litro per 15 minuti, vasetti da 20 litri. Sughero. Avvolgere per raffreddare.

Cetrioli piccanti coreani

• Piccoli cetrioli giovani - 4 kg.
• Aglio - 1-2 teste.
• Pepe nero macinato - 2 cucchiai. l.
• Polvere di senape - 2 cucchiai. l.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio.
• Aceto 9% - 1 cucchiaio.
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Sale - ½ cucchiaio.

Procedimento di cottura passo passo:

Cetrioli tagliati a pezzi.

Mescolare sale, zucchero, aceto, aglio tritato, polvere di senape, olio vegetale, pepe nero macinato.

Versare i cetrioli tritati con la marinata preparata.

Lasciare marinare bene per 3 ore. Imballare bene in barattoli. Versare la marinata fino al bordo del collo.

Sterilizziamo barattoli da mezzo litro per 10-15 minuti. Sigilliamo, avvolgiamo fino a quando non si raffredda.

Cetrioli alla coreana su una grattugia per l'inverno

Rapporto del prodotto:

• Carote - 0,7 kg.
• Cetrioli - 1,5 kg.
• Olio vegetale - 100 ml.
• Condimento pronto per carote coreane - 1 confezione.
• Zucchero semolato - 100 gr.
• Sale - 1,5 cucchiai. l.
• Aglio - 1-2 teste
• Aceto - 100 ml (9%).

Processo di cottura passo dopo passo

Macina i cetrioli con una grattugia per carote coreana.

Sciacquare le carote, sbucciare, grattugiare sulla stessa grattugia.

Passare gli spicchi d'aglio, sbucciati e lavati, in una pressa. Aggiungere alle verdure.

Preparare la marinata: mescolare olio, aceto, condimento coreano, sale, zucchero. Versare sulle verdure. Lasciare agire per un po' (4-5 ore).

Agitare leggermente le verdure di tanto in tanto.

Disporre le verdure nei vasetti. Rabboccare con la marinata.

Sterilizzare per 15-20 minuti. Arrotolare, avvolgere.

Ricetta di cetriolo in stile coreano per l'inverno con senape

Ingredienti:

• Cetrioli - 4 kg.
• Aglio - 1 testa.
• Polvere di senape - 2 cucchiai. l.
• Sale - 100 gr.
• Zucchero - 200 gr.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio.
• Aceto 9% - 1 cucchiaio.

I cetrioli possono essere tagliati longitudinalmente o in quarti.

Tritare o schiacciare l'aglio con una pressa.

Mescolare l'aglio con olio, aceto, aggiungere senape, zucchero, sale.

Versare sopra i cetrioli. Tenere ancora per 3 ore.

Sterilizzare i vasetti da mezzo litro per 10 minuti, i vasetti da un litro per 20 minuti. Arrotolare.

Ricetta di cetriolo in stile coreano per l'inverno senza sterilizzazione con pomodori

Proporzioni del prodotto:

• Cetrioli - 3 kg.
• Pomodori - 1,5 kg.
• Pepe bulgaro - 4 pz.
• Peperoncino - 1 baccello.
• Aglio - 1 testa.
• Sale - 2 cucchiai. l. (con una diapositiva).
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Olio di girasole - 1 cucchiaio.
• Aceto 9% - 1 cucchiaio.

Macinare l'aglio con i pomodori e il pepe (amaro e dolce) in un tritacarne. Aggiungi loro il sale olio di semi di girasole, zucchero. Questa sarà la marinata.

Cetrioli tagliati a cubetti uguali.

Versare la marinata. Dare fuoco. Quando bolle, riduci il fuoco. Cuocere dopo aver fatto bollire per 10 minuti. Versare l'aceto e cuocere per altri 5 minuti.

Sterilizza i vasetti. Disporre i cetrioli in barattoli caldi, versarci sopra la marinata. Sughero. Incartare.

Cetrioli coreani troppo cresciuti

• Cetrioli - 4 kg.
• Aglio - 1 testa.
• Cipolle - 3 cipolle
• Peperoncino macinato - 2 cucchiai. l.
• Sale - 100 gr.
• Zucchero - 200 gr.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio.
• Aceto 9% - 1 cucchiaio.

Processo di cottura passo dopo passo

Tagliate la cipolla, mondate i cetrioli, privateli dei semi e tritateli.

Aggiungi aglio, sale, pepe, aceto ai cetrioli con le cipolle.

Resistere a 12 ore, disporre in barattoli, aggiungere la marinata, sterilizzare per 15-20 minuti, tappare, avvolgere.

Cetrioli coreani istantanei con salsa di soia

Prodotti richiesti:

• 600 g di cetrioli giovani.
• 2 pezzi di cipolle.
• 3-4 spicchi d'aglio.
• 50 ml di salsa di soia.
• 1 cucchiaio di zucchero.
• 20 ml di aceto da tavola.
• 1 cucchiaino di sale.
• ½ cucchiaino di peperoncino piccante.
• Verde.

Metodo di cottura

Cetrioli tagliati ad anelli, strisce o bastoncini, salare e mettere da parte per 20-30 minuti.

Mondate e tritate la cipolla (a cubetti o semianelli).

Mescolare l'aglio tritato, la salsa di soia, lo zucchero, l'aceto e il peperoncino. Tritare finemente le erbe fresche.

Scolare il liquido dai cetrioli, inviare in un contenitore. Quindi versare sopra la marinata.

Lasciare per 12 ore, meglio - per un paio di giorni.

Cetrioli istantanei alla coreana senza sterilizzazione con senape

Rapporto del prodotto:

• 4 kg di cetrioli
• aglio - 6-8 chiodi di garofano
• olio vegetale - 180-200 gr.
• aceto 9% - 200 gr.
• sale - 100 gr.
• zucchero - 200 gr.
• pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini
• senape secca - 1 cucchiaio. l.
• semi di senape - 1 cucchiaino
• verdure - a piacere

Processo di cottura passo dopo passo

Tagliamo i cetrioli.

Aggiungere sale, zucchero, senape, pepe nero, erbe aromatiche, olio vegetale, aceto e aglio tritato.

Partiamo per 2-4 ore.

Disponiamo in barattoli preparati, aggiungiamo la marinata in cima, chiudiamo con coperchi di plastica se mangiamo subito. Sterilizziamo e tappiamo - se vogliamo allungare il piacere per tutto l'inverno. Conservare sotto i coperchi in frigorifero.

Cetrioli alla coreana con peperoni e cipolle

Rapporto prodotto richiesto:

• 2 kg di cetrioli
• carote - 500 gr.
• peperone dolce -500 gr.
• cipolla - 500 gr.
• aglio - 7 spicchi
• peperoncino piccante -1 pz.
• olio vegetale - 100 gr.
• aceto 9% - 100 gr.
• sale - 50 gr.
• zucchero - 100 gr.

Cucinando:

Tritiamo le verdure. Tagliare i cetrioli a fette, i peperoni a listarelle. Semianelli - cipolle.

Prepariamo la marinata dai prodotti indicati e li riempiamo con un composto di verdure.

Partiamo per 4-5 ore.

Disponiamo in barattoli, aggiungiamo la marinata sul bordo di ogni barattolo. Sterilizziamo per 10-15 minuti (barattoli da 0,5 l), tappiamo, avvolgiamo.

Insalata di cetrioli alla coreana con peperoni e aceto di mele

• cetrioli - 4 kg
• carote - 600 gr
• peperone - 600 gr
• aglio - 2 teste
• peperoncino - 1 pz.
• zucchero - 1 tazza
• sale - 4 cucchiai. cucchiai
• aceto di mele - 1 tazza
• olio vegetale - 1 tazza
• pepe nero macinato - 2 cucchiai. cucchiai

Come cucinare un'insalata di cetrioli in stile coreano con peperoni e aceto di mele?

Cetrioli tagliati a cerchi.

Grattugiare le carote per le carote coreane.

Pepe bulgaro tagliato a listarelle sottili.

Macinare aglio e peperoncino, aggiungere alle verdure.

Preparare una marinata mescolando sale, zucchero, pepe, olio vegetale e aceto. Versare le verdure, mescolare.

Lasciare per 3 ore.

Riempi le banche. Rabboccare con la marinata.

Sterilizzare i vasetti da un litro per 20 minuti. Concludi, avvolgi.

Cetrioli alla coreana con melanzane

Rapporto prodotto richiesto:

• cetrioli - 1, -1,5 kg
• melanzane - 2 pezzi di medie dimensioni
• 2 cucchiai Condimento coreano
• 3-4 spicchi d'aglio
• aneto e prezzemolo
• 2 cucchiai olio vegetale
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio Sahara.

Preparazione passo passo:

Le melanzane vengono sbucciate, tagliate a fette e leggermente fritte senza olio. Devono rimanere resilienti.

I cetrioli vengono tagliati a strisce e aggiunti alle melanzane.

Aggiungere il condimento coreano, l'aglio tritato, la salsa di soia, l'olio vegetale, lo zucchero, le erbe aromatiche. Misto, incubato per 4-5 ore.

Disporre in barattoli, sterilizzare per 15 minuti. Concludi, avvolgi.

Ricetta veloce per insalata di cetrioli coreani

Numero di prodotti richiesto:

• cetrioli giovani - 1 kg
• salsa di soia -1 cucchiaio.
• aceto 9% - 2 cucchiai.
• 1 cucchiaio Condimento coreano;
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaio olio vegetale
• 1 cucchiaino Sahara.

Preparazione passo passo:

I cetrioli vengono tagliati a fettine sottili.

Preparare la marinata: mescolare l'olio con il condimento coreano, lo zucchero, l'aceto, l'aglio tritato e la salsa di soia.

Versare i cetrioli con la marinata. Lasciare per 4-5 ore.

Sono disposti in barattoli, o messi in frigorifero per un uso immediato, o sterilizzati per 15 minuti, tappati e avvolti per una conservazione a lungo termine.

Cetrioli super piccanti alla coreana con peperoni e carote

Composizione degli ingredienti:

• 4 kg di cetriolini
• 4 carote medie
• 4 peperoni
• 100 ml di olio vegetale
• 1 peperoncino rosso piccante
• 4 cucchiai salsa di soia
• 50 ml di aceto 9%
• 2 cucchiai Sahara
• 2 cucchiai sale
• 2 cucchiai coriandolo
• 7-8 spicchi d'aglio.

Preparazione passo passo:

Tagliare i cetrioli a fette. Pepe - strisce. Le carote sono grattugiate per le carote coreane.

Le spezie, la salsa di soia, l'aceto, l'aglio tritato, il peperoncino vengono aggiunti all'olio vegetale riscaldato in una padella.

Condire la miscela di verdure con la marinata risultante. Lasciare per 2-3 ore, confezionato in barattoli.

Quindi vengono conservati in frigorifero per il consumo immediato o sterilizzati (15 minuti) e sigillati per il consumo invernale.

Cetrioli alla coreana con semi di sesamo

Rapporto richiesto dei componenti:

• 900 g di cetrioli
• 4 spicchi d'aglio
• 20 g di sesamo
• 20 ml di salsa di soia
• 80 ml di olio vegetale
• 10 g di sale
• 20 g di zucchero
• 3-5 g di peperoncino macinato.

Preparazione passo passo:

Cetrioli tagliati a fette oblunghe. Cospargere di sale e lasciare per 20-30 minuti, scolare il succo rilasciato.

Mescolare l'olio con la salsa di soia, aggiungere lo zucchero, l'aglio tritato, i semi di sesamo, il peperoncino.

Versare i cetrioli con la marinata. Lasciare per 2-3 ore.

Disporre in vasetti, sterilizzare (10-15 minuti vasetti da 0,5 l), tappare, avvolgere.

Cetrioli coreani: la ricetta più deliziosa

Il rapporto ottimale di prodotti:

• 4 kg di cetrioli giovani
• 4 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai. l. senape in polvere
• 200 ml di olio vegetale
• 200 ml di aceto 9%
• 100 g di sale
• 200 g di zucchero
• 1° l. Pepe nero macinato.
• 1 cucchiaio di coriandolo macinato

Preparazione passo passo:

Cetrioli tagliati a fette.

Prepara una marinata con i prodotti elencati, condisci i cetrioli. Lasciare per 4-5 ore.

Disporre in barattoli, sterilizzare per 10-15 minuti, tappare e avvolgere fino a completo raffreddamento.

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Le insalate coreane non sono tradotte nella nostra famiglia tutto l'anno. I cetrioli alla coreana sono considerati uno dei più deliziosi. Facendo opzione veloce cucinando, e di certo prepariamo un paio di lattine per l'inverno. Offro alcune delle ricette più deliziose per sorprendere spuntino piccante. Il momento caldo è ora, tutto ciò che viene in vista, lo prendiamo e lo mandiamo per la conservazione.

In inverno, far bollire frettolosamente patate e aprendo il prezioso barattolo, ti ringrazierai cento volte per le faccende estive. Perché uno spuntino piccante, agrodolce è sempre un successo.

Ricetta del cetriolo coreano con le carote

Questo è ricetta universale che personalmente ritengo il migliore. Lui Fast food, e facendone una grande porzione, puoi conservarne un po' per il cibo e preparare il resto per l'inverno.

Richiesto per vaso da litro:

• Cetrioli - chilogrammo.
• Carota - 250 gr.
• Aglio - mezza testa.
• Il sale è un cucchiaio grande.
• Zucchero - 3 cucchiai grandi.
• Peperoncino piccante - ½ parte del baccello.
• Olio di semi di girasole - ¼ di tazza.
• Aceto da tavola - ¼ di tazza (più gustoso con la mela, è più morbido e non ha un pronunciato aroma di aceto).
• Pepe macinato - un cucchiaio.

Ricetta di preparazione:

1. Mettere a bagno i cetrioli per 2-3 ore per farli rassodare. Ciò fornirà una piacevole croccantezza al pezzo. Per le verdure raccolte dall'orto appena prima della raccolta, questo passaggio può essere saltato.
2. Tagliare a listarelle le carote sbucciate su una grattugia coreana. Ti consiglio di scegliere un beccuccio medio, quindi le carote avranno il tempo di marinare contemporaneamente ai cetrioli.
3. Sbucciare gli spicchi d'aglio, tritarli cubetti. Tagliate il peperone a rondelle sottili.
4. I cetrioli non tagliano grandi, ma non si restringono. Crea barre sottili o cannucce, come nella mia foto. Voglio dire che il metodo di taglio non ha molta importanza, se tagli cetrioli e carote solo ad anelli, la raccolta invernale non peggiorerà.
5. Mettere gli ingredienti in una bacinella, aggiungere l'aglio. Salare, spolverizzare con zucchero, una macinata di pepe e saltare negli anelli di peperoncino. Versare contemporaneamente aceto e olio.
6. Agitare Insalata coreana mani e dimentica per un paio d'ore - abbastanza tempo per mettere in salamoia le verdure.
7. Il pezzo rilascerà abbondantemente il succo della marinata, un momento adatto per il campionamento. Determinare a piacere ciò che deve essere aggiunto prima della cucitura.
8. Mettere da parte parte dell'insalata per il cibo, distribuire il resto nei vasetti.
9. Per una migliore conservazione, consiglio di sterilizzare l'insalata. Per un barattolo da un litro bastano 20 minuti.
10. Trascorso questo tempo, togliere i vasetti dalla padella, avvitare, capovolgere e conservare in frigorifero.
11. Quindi controllare la tenuta della cucitura e serrare le coperture, se necessario.

Insalata di cetrioli con salsa di carote coreane

Condimento coreano studiato per le carote, ottimo per la conservazione insalata invernale dai cetrioli. C'è un'altra opzione per la raccolta per l'inverno, metti subito la carota in coreano, già pronta.

Suggerimento: il condimento coreano è facile e semplice da preparare. Per fare ciò, prendi il coriandolo macinato - art. cucchiaio. Aggiungere mezzo cucchiaino di pepe nero, Noce moscata, cardamomo e chiodi di garofano. Questo è un set standard di spezie.

Prendere:

• Cetrioli - 1,5 kg.
• Peperoncino - 2 baccelli.
• Carote - 2 pezzi medi.
• Condimento per carote - ½ confezione.
• Aglio - 2 teste.
• Zucchero - 3 cucchiai grandi.
• Sale - 2 cucchiai grandi.
• Olio vegetale - 100 ml.
• Aceto 9% - 100 ml.

Come cucinare i cetrioli in coreano:

1. Immersi in acqua fredda per 3-4 ore, dividere i cetrioli in bastoncini allungati. Grattugiare o tagliare le carote allo stesso modo dei cetrioli.
2. Eliminate i semi dal peperone e tritatelo finemente. Sbucciare l'aglio, dividerlo a spicchi e tritarlo finemente.
3. Metti le verdure in una casseruola, condisci con le spezie, compreso il condimento dal sacchetto.
4. Mescolalo e fai altre cose. Ricorda e mescola periodicamente i contenuti.
5. Dividere dopo 3 ore insalata di verdure sulle rive, distribuire la marinata.
6. Sterilizzare il pezzo e raffreddare girandolo. Quindi mettilo in deposito per l'inverno. Tempo di sterilizzazione: 0,5 litri - 15 minuti. Vaso da litro sterilizzare un po 'di più - 20 minuti.

Cetrioli in stile coreano per l'inverno: una ricetta senza sterilizzazione

Ricetta da una serie di cotture istantanee, non necessita di sterilizzazione. L'insalata più deliziosa puoi mangiare subito e prepararti per l'inverno.

Rifornire:

• Cetrioli - 3 kg.
• Cipolle - 500 gr.
• Carota - 500 gr.
• Zucchero - 180 gr.
• Olio magro - 100 ml.
• Sale - 100 gr.
• Aceto da tavola - 100 ml.
• Un pacchetto di spezie coreane.
• Aglio - 2 teste.

Come arrotolare l'insalata di cetrioli coreani:

1. Tritare carote e cetrioli su una grattugia per cuocere le verdure in coreano.
2. Dividere la cipolla a semianelli, tritare gli spicchi d'aglio in pappa.
3. Unire gli ingredienti in una casseruola, aggiungere le spezie e mescolare bene, distribuendo i condimenti sulle verdure marinate. Lascia che l'insalata si ammolli nella marinata.
4. Dopo 2 ore, metterlo direttamente nella padella sul fuoco.
   Iniziare a portare ad ebollizione a fuoco basso, lentamente. Dopo l'ebollizione, cuocere per un quarto d'ora. I cetrioli cambieranno colore, te ne accorgerai subito.
5. Imballare il bianco in barattoli pre-sterilizzati e torcere. Conservare l'insalata preferibilmente al freddo.

Consiglio: come sperimentare, preparate un antipasto con senape o peperoni. Due ingredienti aggiungeranno la loro scorza all'insalata. Piace a molte persone.

Video ricetta per i cetrioli in coreano per l'inverno. Guarda e segui i passaggi. In bocca al lupo per la tua preparazione.

Le insalate di cetrioli per l'inverno in coreano sono recentemente diventate molto popolari. Dopotutto, ci vuole un po' di tempo per la preparazione e un piccolo set di prodotti. E il gusto della merenda supererà tutte le aspettative. I cetrioli sono molto speziati, croccanti e profumati.

Se i normali cetrioli sottaceto sono stufi dell'ordine, ti consiglio di preparare diversi barattoli per l'inverno Insalata di cetrioli con le carote. Un piatto del genere completerà assolutamente qualsiasi contorno o sarà un ottimo spuntino.

Prodotti richiesti:

• 2,5 kg di cetrioli verdi;
• 2 pezzi Carote grandi;
• 1 testa d'aglio;
• 125 ml di aceto da tavola 9%;
• 125 ml di olio vegetale;
• 0,25 zucchero;
• 1 cucchiaio sali;
• 15 gr. Condimento coreano per le carote.

Insalata per l'inverno in coreano dai cetrioli:

1. Per un'insalata, tutti i cetrioli sono adatti, anche un po' troppo cresciuti. Lavare bene le verdure, tagliare i glutei. Puliamo le carote dalla pelle. Dividiamo l'aglio in spicchi, rimuoviamo la buccia.
2. I cetrioli vengono tagliati o strofinati in strisce lunghe e sottili, come una carota coreana. Per fare questo, puoi usare una grattugia speciale o un tagliaverdure a doppia faccia. Nell'insalata viene utilizzata solo la parte esterna del cetriolo senza semi. Il torsolo con i semi viene scartato.
3. Grattugiare le carote allo stesso modo.
4. In una ciotola, mescolate le carote tritate con i cetrioli. Aggiungere l'aglio tritato attraverso un'apposita pressa e tutte le spezie indicate nella ricetta.
5. Mescolare bene l'insalata, coprire la parte superiore o allungare con un sacchetto di plastica. Lo mandiamo allo scaffale del frigorifero per la marinatura per un giorno. Nel processo, il contenuto viene miscelato 3-5 volte.
6. Nel frattempo lavate e sterilizzate accuratamente i vasetti di vetro.
7. Riempiamo un contenitore sterile con verdure in salamoia. Versare la marinata rimanente nella ciotola sopra l'insalata.
8. Copriamo il contenitore con coperchi di ferro, lo mandiamo a un forno freddo. Riscaldare gradualmente fino a una temperatura di 150 gradi e sterilizzare per circa un quarto d'ora.
9. Quindi rimuovere con attenzione i vasetti da forno, tappateli, capovolgeteli e avvolgeteli ben caldi.
10. Dopo un giorno, quando il pezzo si è completamente raffreddato, può essere spostato in un luogo di stoccaggio permanente.

Insalata di cetrioli coreani per l'inverno

Un'altra versione della preparazione del cetriolo invernale in stile coreano, integrata peperone. In questo caso, i cetrioli vengono tagliati in cerchi.

Prodotti richiesti:

• 2 kg di cetrioli piccoli;
• 0,5 kg di peperone dolce "Belozerka";
• 0,5 kg di carote;
• 100 gr. zucchero;
• 1 baccello di peperoncino;
• 100 gr. aceto da tavola 9%;
• 100 gr. olio vegetale;
• 500 gr. trave;
• 1 testa d'aglio;
• 1,5 cucchiai sali.

Insalata per i cetrioli invernali in coreano:

1. I miei cetrioli, tagliate le natiche. Se non c'è abbastanza umidità nel terreno, i cetrioli sono spesso amari. In questo caso, mettiamo a bagno le verdure per 2-4 ore in acqua fredda, a volte cambiando l'acqua in quella fresca.
2. Per l'insalata, tagliare i cetrioli ad anelli sottili, metterli in una bacinella o padella capiente.
3. Tagliamo a metà i peperoni lavati, buttiamo via il centro con i semi e una coda. Tagliamo le metà del peperone dolce in sottili strisce longitudinali, che poi tagliamo in 2-3 parti.
4. Puliamo la cipolla, tritiamo finemente.
5. Puliamo le carote, tre su una speciale grattugia coreana. Si ottengono strisce lunghe e sottili a sezione quadrata.
6. Mandiamo tutti gli ingredienti in una casseruola. Aggiungere l'aglio, passando ogni spicchio attraverso uno spremiaglio.
7. Successivamente, inviamo grani di peperoncino piccante tritati finemente senza semi. Versare lo zucchero, il sale, versare l'olio vegetale con l'aceto. Mescolare bene l'intera massa per distribuire uniformemente tutti gli ingredienti. Lasciate marinare l'insalata per un paio d'ore.
8. Disponiamo l'insalata di cetrioli in barattoli pre-sterilizzati da un litro o da mezzo litro.
9. Copriamo il contenitore con i coperchi, lo immergiamo fino alle spalle in acqua tiepida, sterilizziamo dopo aver fatto bollire barattoli da un litro per 1 ora e barattoli da mezzo litro per mezz'ora.
10. Quindi tappiamo i barattoli con coperchi di latta, copriamo e lasciamo raffreddare il pezzo.

Insalata di cetrioli coreani per l'inverno

Coloro che preferiscono gli spazi vuoti senza sterilizzazione apprezzeranno molto questa ricetta per i cetrioli per l'inverno in coreano. Invece di sterilizzare l'insalata in barattoli, la facciamo semplicemente bollire in una pentola e arrotoliamo.

Una serie di prodotti per la raccolta:

• 3 kg di cetrioli;
• 3 carote;
• 0,5 p. spicchi d'aglio sbucciati;
• 250 ml di olio vegetale;
• 200 gr. aceto da tavola 9%;
• 0,5 p. zucchero;
• 2,5 cucchiai salgemma;
• 1 cucchiaino pepe nero (macinato fresco)

Insalate di cetrioli coreani per l'inverno:

1. Sciacquare accuratamente tutti i cetrioli, tagliare le estremità. Tagliamo le verdure ad anelli, come per un'insalata normale. Li mettiamo in una padella con uno spesso rivestimento antiaderente.
2. Puliamo gli spicchi d'aglio, li tagliamo a fettine sottili.
3. Eliminate la buccia dalla carota, strofinatela su una grattugia a fori larghi.
4. Metti le carote con l'aglio in un contenitore con i cetrioli. Quindi aggiungere l'aceto, le spezie e olio vegetale. Mescoliamo bene tutti gli ingredienti e insistiamo per un quarto d'ora in modo che risaltino abbastanza succhi di verdura.
5. Mettiamo la padella su un piccolo fuoco e cuociamo per dieci minuti dall'inizio dell'ebollizione. Mescolare l'insalata di tanto in tanto durante la cottura in modo che non bruci. Dopo il trattamento termico, i cetrioli cambieranno leggermente colore e diventeranno leggermente trasparenti.
6. Disponiamo l'insalata calda in barattoli sterili, arrotoliamo con coperchi di ferro. Mettiamo i vasetti sottosopra, li avvolgiamo ben caldi e lasciamo raffreddare così.
7. Da questi ingredienti escono 3-3,5 litri di insalata.

Insalata di cetrioli coreani per l'inverno

La preparazione preparata secondo questa ricetta si distingue per la sua particolare succosità e il gusto sfaccettato.

Ingredienti per la cottura:

• 4 kg di cetrioli verdi;
• 2 cucchiai buona salsa di soia
• 1 kg di carote;
• 1° olio vegetale, inodore;
• 1 bicchiere di zucchero bianco;
• 1° 9% aceto da tavola;
• 5 spicchi d'aglio;
• 15 gr. condimenti per carote in coreano;
• 100 gr. salgemma.

Insalata coreana per l'inverno dei cetrioli:

1. Sciacquare i cetrioli, asciugarli, tagliare i bordi. Senza rimuovere la pelle, strofiniamo sotto forma di noodles su una grattugia coreana di carote.
2. Anche le carote lavate e sbucciate vengono strofinate con strisce lunghe.
3. Premiamo gli spicchi d'aglio con il lato piatto del coltello in modo che la pelle lasci facilmente, tritiamo.
4. Metti le verdure con l'aglio in un contenitore capiente, versa l'olio vegetale, aggiungi il condimento coreano.
5. In una ciotola a parte, unire la salsa di soia con sale, aceto e zucchero. Versare le verdure con la marinata, impastare. Lasciamo marinare la massa vegetale per un paio d'ore.
6. Disponiamo il pezzo in barattoli sterili, sterilizziamo acqua calda o in forno per 10-15 minuti. Tappiamo con i coperchi, avvolgiamo e raffreddiamo. Magazziniamo nel seminterrato o in cantina.

Insalata di cetrioli coreani per l'inverno

Seguendo questa ricetta, preparerete uno spuntino di verdure molto gustoso. Completerà qualsiasi tavola festiva o una tranquilla cena in famiglia.

Per la preparazione avrai bisogno di:

• 3 kg di cetrioli;
• 1 testa d'aglio;
• 3 grandi radici di carota;
• 3 cucchiai sale da tavola;
• 6 art. l. sabbia dolce;
• 1 cucchiaino peperoncino macinato nero e piccante;
• 0,5 p. olio raffinato magro;
• 150 ml di aceto alimentare (9%);
• 1 cucchiaino coriandolo (tritato);
• 3 cucchiai semi di senape.

Insalata di cetrioli coreani per l'inverno:

1. Lavare i cetrioli freschi, asciugarli, tagliare le punte. Tagliare a strisce lunghe.
2. Puliamo le carote, strofiniamo una grattugia speciale con spaghetti lunghi.
3. Togliere la buccia dall'aglio, tritare a piacere. Mescolare cetrioli, carote e aglio. Alle verdure aggiungiamo anche aceto, zucchero semolato, semi di senape, peperoni e coriandolo.
4. Mescolare accuratamente la massa, insistere per 2-3 ore.
5. Trascorso il tempo specificato, disponiamo la massa vegetale in un contenitore sterile, versiamo la marinata rilasciata, copriamo coperchi di ferro e sterilizzare per un quarto d'ora, immerso in acqua tiepida fino alle spalle.
6. Arrotoliamo il pezzo finito con coperchi di ferro, mettiamo il contenitore sottosopra, copriamo con una coperta e raffreddiamo lentamente.

Insalate di cetrioli coreani per l'inverno

La combinazione di pomodori e cetrioli è già familiare, ma in questa preparazione invernale in coreano, questo tandem brillerà con colori completamente diversi.

Insalata:

• 2 kg di cetrioli verdi;
• 3 baccelli di peperone bulgaro (rosso);
• 3 pomodori carnosi;
• 3 grosse teste di cipolla;
• 5 spicchi d'aglio;
• 50 ml di olio vegetale;
• 1-2 cucchiaini sali;
• 0,5 cucchiaini pepe nero macinato fresco.

Insalate coreane per l'inverno dai cetrioli:

1. Per questo spazio vuoto sono adatti cetrioli di qualsiasi dimensione. Lavate bene le verdure, tagliatele a listarelle, eliminando le estremità.
2. Cospargere i cetrioli con sale e insistere affinché le verdure rilascino il succo. Scolare con cura il liquido rilasciato e strizzare i cetrioli mettendoli in una garza.
3. Mondate la cipolla, tagliatela a semianelli.
4. Liberate i baccelli di peperone dal torsolo, tagliateli a listarelle. Lavate i pomodorini, tagliateli a semianelli oa fettine. Per questa insalata, è meglio usare varietà carnose di pomodori.
5. Versare l'olio vegetale in una padella ampia. Quando sarà ben calda, aggiungete la cipolla a soffriggere. Aggiungere pepe e pomodori alla cipolla ammorbidita, mescolare, cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora.
6. Nel processo di frittura, aggiungi l'aglio tritato alle verdure. Condire con il pepe a fine cottura.
7. raffreddato salsa di verdure aggiungere ai cetrioli, mescolare. Disponiamo la massa in un contenitore di vetro sterile, copriamo con coperchi.
8. Sterilizziamo l'insalata nel solito modo 30-40 minuti, immergendo i barattoli in acqua fino alle spalle.
9. Tappare il pezzo con i coperchi, raffreddare sotto una coperta.

Come questi insalate insolite i cetrioli possono essere preparati aggiungendo il condimento per le carote coreane e altro ancora. L'insalata di cetrioli per l'inverno in coreano ti conquisterà con la sua croccantezza, il gusto ricco e l'aroma insuperabile. Buon appetito a tutti!