Charlotte con marmellata è un toccasana in caso di arrivo improvviso di ospiti. Si prepara velocemente, inoltre, richiede un minimo di ingredienti che solitamente sono a portata di mano. Si fa allo stesso modo del tradizionale Carlotta di mele, ma ci vuole molto meno tempo per prepararlo. E zucchero.

La classica ricetta della marmellata

Il più semplice e noto alla maggior parte delle casalinghe.

Ingredienti richiesti:

• 1 tazza (200 g) setacciata Farina di frumento,
• 70 g di zucchero;
• 200 g (circa 1 tazza) di marmellata di mele;
• 4 freddo uova di gallina;
• 1 cucchiaino lievito in polvere speciale (o, in alternativa, mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio spento con normale aceto al 9%);
• un po' di sale a piacere.

1. Sbattere bene le uova, versandovi gradualmente lo zucchero. Una buona schiuma, che garantisce lo splendore del biscotto, può comparire solo se le uova sono fredde. Sbattere fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
2. Unite poco alla volta la farina al composto, continuando a mescolare. È necessario portare la consistenza alla "lisciatezza" assoluta. È per questo che sarà utile setacciare in anticipo la farina, eliminando i grumi.
3. Versare il lievito (o la bibita, se vi piacciono le regole di cottura originali). Sale a piacere.
4. Mescolare accuratamente l'impasto risultante con marmellata di mele.
5. Puoi ungere la teglia con qualsiasi olio (burro, girasole o anche d'oliva). Quindi versare la massa e metterla in un forno preriscaldato.
6. Impostare la temperatura a 180 gradi e cuocere la charlotte per 40 minuti. La sua prontezza è facilmente determinabile utilizzando una forchetta o uno stuzzicadenti, che serve per bucare un biscotto. Se non sono rimasti grumi di pasta, la pasta è pronta.

La marmellata non deve essere mescolata con l'impasto. Può essere aggiunto quando l'impasto è già nella forma: versalo con cura e in modo uniforme a spirale senza mescolare. Così il gusto della marmellata nel tuo dessert apparirà più luminoso.

Charlotte con marmellata e mele al forno

Questa torta avrà una ricca combinazione di preferiti sapore di mela e il dolce profumo della marmellata che hai scelto.

Ingredienti richiesti:

• 300 g (1,5 tazze) di farina;
• 3 uova di gallina refrigerate;
• 200 g (circa 1 tazza) di zucchero
• 3 mele di una varietà dolce con una leggera acidità;
• 10 cucchiaini marmellata disponibile;
• 6 cucchiaini panna acida a basso contenuto di grassi;
• mezzo cucchiaino soda spenta con il 9% di aceto.

1. Lavare e sbucciare le mele. Tagliare a pezzetti e spolverizzare leggermente di zucchero. Se le mele non sono acide, è opportuno cospargerle leggermente succo di limone: grazie a lui non si scuriranno.
2. Sbattere bene le uova refrigerate fino a renderle spumose. Aggiungere gradualmente lo zucchero, continuando a sbattere fino a quando non sarà completamente sciolto.
3. Unite anche lentamente la farina e mescolate con pazienza fino a ottenere un composto perfettamente liscio.
4. Il prossimo passo: aggiungere la soda spenta e la panna acida. Devono anche essere ben amalgamati con l'impasto.
5. Versare metà dell'impasto ottenuto in uno stampo precedentemente unto con dell'olio, quindi stendere uno strato di mele, ricoprirlo con il resto dell'impasto e versarvi sopra la marmellata.
6. In forno preriscaldato, il dolce sarà cotto per poco più di mezz'ora. La temperatura consigliata è di 180 gradi. Come verificarne la prontezza, lo sai già dalla ricetta precedente.

Al posto delle mele, puoi usarne una qualsiasi bacche fresche o frutta schiacciata a scelta: ciliegie denocciolate, fragole, prugne sbucciate, ecc.

Charlotte con marmellata, mele e cannella (no soda)

Una ricetta per chi non riesce a raggiungere lo splendore necessario dalla propria Charlotte. Sarà anche interessante per coloro a cui non piace molto il sapore della soda nell'impasto.

Ingredienti richiesti:

• 300 g (1,5 tazze standard) di farina,
• 6 cucchiaini qualsiasi panna acida
• 1 tazza (circa 200 g) di zucchero
• 6 cucchiaini qualsiasi marmellata (preferibilmente acida),
• 5 uova di gallina refrigerate,
• 3 mele grandi.

1. Separare gli albumi e i tuorli e metterli in frigorifero. Per prima cosa, sbatti le proteine ​​insieme allo zucchero semolato. Puoi usare un mixer per questo. Più alta è la schiuma, più magnifico risulterà il biscotto.
2. Quindi puoi aggiungere i tuorli e continuare a sbattere.
3. Mescolare la schiuma con la farina, versata gradualmente attraverso un setaccio. Così eviti i grumi e raggiungi uno splendore impeccabile.
4. Aggiungere la panna acida, quindi, mescolando, la marmellata. Dopodiché, mescola di nuovo accuratamente l'impasto. Se nella marmellata sono presenti bacche intere, il dessert risulterà molto succoso, con un gusto particolarmente ricco.
5. Lavate le mele, privatele della pelle, tagliatele a fettine. Si possono aggiungere subito alla massa dell'impasto stesso o spalmare uniformemente su tutto il fondo della teglia, quindi versare il composto cotto pastella sopra.
6. La forma ripiena di pasta viene posta in un forno preriscaldato. Il risultato dovrà attendere circa mezz'ora ad una temperatura di circa 180 gradi. Tieni d'occhio il processo di cottura: se senti odore di bruciato o vedi, abbassa la temperatura: tutto dipende dal forno specifico.
7. Non appena si sarà formata una bella crosticina sul biscotto, potete utilizzare uno stuzzicadenti di prova o una forchetta.

La spezia piccante può essere data a questa Charlotte acido di limone(mezzo cucchiaino), macinato Noce moscata e/o cannella, vanillina qb. Devi aggiungerli anche nella fase di sbattere le uova con lo zucchero.

Charlotte in una multicucina

Una ricetta per chi, per certi motivi, preferisce forno classico multicucine moderne.

Ingredienti richiesti:

• 300 g (circa 1,5 tazze) di farina
• 3 uova di gallina refrigerate
• 100 g (circa 1/2 tazza) di zucchero
• 200 g (o 1 bicchiere standard) della marmellata preferita,
• 4 cucchiaini panna acida di qualsiasi contenuto di grassi,
• 1 cucchiaino lievito culinario.

1. Sbattere le uova fredde con una frusta fino a ottenere una schiuma alta.
2. Mentre aggiungete la farina, continuate a mescolare fino a quando non sarà completamente amalgamata.
3. È ora di aggiungere il bicarbonato di sodio (o il tuo lievito in polvere preferito) e la panna acida. Non smettere di mescolare finché tutto non sarà distribuito uniformemente nell'impasto.
4. Successivamente, la marmellata viene inviata all'impasto.
5. Versare l'impasto in un multicooker oliato e cuocere per circa 50 minuti nell'apposita modalità "Cottura".

Se vuoi ottenere una deliziosa crosta, capovolgi con cura la charlotte finita, rimettila nella pentola a cottura lenta e rosola per circa 10 minuti in modalità "frittura". Ricorda solo di tenerlo d'occhio in modo che non bruci.

Charlotte di ricotta con mele fresche in una pentola a cottura lenta

Per gli amanti del sapore di ricotta nei biscotti.

Ingredienti richiesti:

• 200 g (circa 1 tazza) di farina
• 2 uova refrigerate
• 4 cucchiaini Sahara,
• 50 g ricotta a basso contenuto di grassi,
• 2 mele medie
• 6 cucchiaini una specie di marmellata
• Un terzo cucchiaino di bicarbonato di sodio

1. Montare lo zucchero con una frusta o un mixer insieme alle uova fredde in una schiuma alta.
2. Aggiungi loro la marmellata e la ricotta schiacciata. Ancora una volta, mescola tutto accuratamente, fino a un'uniformità impeccabile.
3. La fase successiva della miscelazione - insieme a metà della farina cotta.
4. Quindi, piano piano, aggiungere gradualmente la farina rimanente, mescolando senza fermarsi. Dovrebbe funzionare pastella. Quindi, aggiungi la soda (spenta).
5. Disporre per ultime le fette di mele lavate e sbucciate. Amalgamateli uniformemente con l'impasto.
6. Versare l'impasto in un multicooker unto con dell'olio e impostare la modalità "Cottura" In media, la cottura di Charlotte richiede 50 minuti, tuttavia il tempo esatto dipende dal multicooker. Pertanto, si consiglia di volta in volta di controllare la prontezza del biscotto con una forchetta o uno stuzzicadenti.

Puoi variare una qualsiasi delle Charlotte di cui sopra a tuo piacimento. È accettabile aggiungere all'impasto uvetta, noci preferite (ma non troppo grandi), cioccolato tritato, frutta candita. Cospargete sopra i biscotti zucchero a velo, cannella, fiocchi di cocco, ungere con marmellata o panna acida(panna acida mista a zucchero o polvere, condita con vaniglia). Non aver paura di sperimentare, così ogni Charlotte risulterà unica.

La più insolita: Charlotte francese

Questa torta ha ben poco in comune con la solita Charlotte. Grazie a ciò, acquisisce un tocco di esotismo, un ottimo modo per sorprendere gli ospiti.

Ingredienti richiesti:

Per la prova:

• 400 g di biscotti biscotto;
• 4-5 cucchiai di marmellata a scelta;
• burro per friggere;

Per lo sciroppo:

• 50 ml di acqua;
• 50 ml di vino o cognac;
• 1/2 tazza standard (circa 100 g) di zucchero
• scorza di limone, cannella in polvere e/o altre spezie dolciarie a scelta.

1. Per prima cosa preparate lo sciroppo: mescolate l'acqua con quella selezionata bevanda alcolica, aggiungete lo zucchero e le spezie. Far bollire lo sciroppo per non più di due minuti dopo che bolle.
2. schiacciato biscotti biscotto versare sopra lo sciroppo preparato e lasciare in ammollo per un po'.
3. Su una teglia unta, stendere la massa di biscotti, dandogli l'aspetto di uno stampo con i lati. Farcire con la marmellata, cospargere di biscotti secchi sbriciolati e versare con il burro fuso.
4. Cuocere per circa 40 minuti a una temperatura di 200 gradi.

Questa insolita charlotte viene servita con delle palline di gelato adagiate direttamente sulla torta.

Charlotte francese (video)

Tutte le Charlotte di cui sopra delizieranno te e la tua famiglia con la loro forma magnifica, consistenza delicata e gusto succoso. E anche un aspetto spettacolare.

Charlotte con marmellata risulta essere gustosa quanto una torta simile mele fresche. Inoltre, avrai bisogno di molto meno tempo per preparare questo dolce. Dopotutto, non è necessario acquistare frutta al mercato, lavarla, sbucciarla e tritarla.

Deliziosa ricetta facile e veloce

Il dolce in questione è l'ideale per la colazione e un piacevole tea party con gli amici. Ma per farlo, hai bisogno di un ingrediente speciale: la marmellata. In effetti, molti chef affermano che qualsiasi dolcezza è adatta per creare una tale prelibatezza: fragola, fragola, prugna, albicocca, ecc. Tuttavia, chef esperti riferiscono che Charlotte con marmellata risulta essere davvero gustosa e tenera, ma solo se Per la sua preparazione è stato utilizzato il riempitivo di mele. Inoltre, marmellata e marmellata non sono adatte a questo. La marmellata di frutta dovrebbe avere grossi pezzi di mele.

Quindi, per cuocere il dolce in questione, abbiamo bisogno di:

• sabbia di barbabietola da zucchero - 2/3 tazza o 200 g;
• marmellata di mele (con pezzi di frutta) - 2/3 tazza;
• uova di gallina - 4 pezzi medi;
• soda, precedentemente spenta con panna acida - ½ cucchiaino;
• Farina di frumento premio- circa 1,2 tazze.

Cottura dell'impasto per la torta di biscotti

Charlotte con marmellata si prepara utilizzando pasta biscotto. Per impastare, separare accuratamente gli albumi e i tuorli in piatti diversi. Lo zucchero viene aggiunto ai tuorli e strofinato intensamente con un cucchiaio grande. In questo caso, dovrebbe formarsi una massa rigogliosa e leggermente sbiancata. Successivamente, aggiungete ad esso e mescolate bene fino a che liscio.

Riguardo i bianchi d'uovo, quindi vengono adagiati in una ciotola profonda e sbattuti energicamente con un frullatore. Non appena nel contenitore si forma una massa stabile e rigogliosa, viene disposta sui tuorli con marmellata e di nuovo tutto viene accuratamente miscelato.

a torta di mele si è rivelato tenero e alto, in pasta biscotto assicurati di aggiungere il bicarbonato di sodio, precedentemente spento con panna acida.

Alla fine, versare la farina nella base e mescolare bene. L'output è un impasto viscoso color crema. Dovrebbe essere cotto subito dopo l'impasto, altrimenti la torta risulterà bassa e appiccicosa.

Processo di formazione del dolce

Come si forma Charlotte con la marmellata? Per fare ciò, usa una forma profonda. Viene leggermente riscaldato nel forno, dopodiché viene unto. olio vegetale(1-2 cucchiai da dessert). Successivamente, l'intera base viene disposta nel contenitore preparato.

Trattamento termico in forno

La torta in questione va cotta in un forno preriscaldato forte (fino a circa 200 gradi). Il modulo compilato viene inserito in esso e la porta viene immediatamente chiusa, che non viene aperta per esattamente 50 minuti. Dopo un po', la prontezza del dolce viene controllata con un fiammifero. Se l'oggetto di legno è asciutto, la torta viene estratta. Se l'impasto si attacca, la charlotte viene lasciata in forno per altri 10 minuti.

Il dolce pronto e completamente sfornato è un biscotto soffice, alto e rubicondo con un gradevole profumo di confettura di mele.

Come servire con il tè?

La Charlotte con marmellata, la cui foto è presentata in questo articolo, va servita solo fredda. Se tagli questo dolce subito dopo la cottura, rischi gravi ustioni.

Puoi usare una tale prelibatezza con il tè, così come con caffè o cioccolata calda. Se c'è un desiderio, prima di servire, la charlotte può essere cosparsa di polvere, cannella tritata o spalmata di glassa. Tali additivi non solo renderanno la tua torta deliziosa, ma le daranno anche un aspetto festoso.

Ricette di cucina passo dopo passo deliziosa Carlotta con marmellata - i segreti del gusto perfetto

2017-10-09 Yakovleva Kira

Grado
prescrizione

19273

Volta
(min)

porzioni
(persone)

In 100 grammi pasto pronto

7 gr.

4 gr.

carboidrati

43 gr.

260 kcal.

Opzione 1: Charlotte con marmellata - una ricetta classica

Per la preparazione di Charlotte potete usarne anche una marmellata liquida, si prepara quasi come ricetta tradizionale con le mele, ma richiede meno zucchero.

CON ricetta convenzionale puoi sperimentare molto con le charlotte, ad esempio, aggiungere uvetta, gocce di cioccolato, noci o frutta candita e decorare con gocce di cocco, cannella o semi di papavero.

Ingredienti per Carlotta classica con marmellata:

• farina - 150-200 grammi;
• marmellata di mele - 1 tazza;
• uova - 4 battute;
• zucchero - 70 gr;
• lievito in polvere per testo - 5 gr;
• sale - 10 gr.

Ricetta passo passo per Charlotte con marmellata:

Raffreddare le uova e sbattere con un mixer, aggiungendo gradualmente lo zucchero. Frullare fino a quando non sarà completamente sciolto.

Setacciare la farina e unirla alle uova, sempre mescolando. Di conseguenza, l'impasto dovrebbe risultare omogeneo, senza un solo grumo.

Aggiungere il lievito e il sale.

Mescolare l'impasto con la marmellata, versare in una teglia, unta con un pezzo Burro.

Cuocere per 45 minuti a 180°C. La prontezza può essere verificata perforando la torta con uno stuzzicadenti, se rimane asciutta, la charlotte è pronta.

In assenza di lievito in polvere, si può utilizzare la soda (½ cucchiaino) spenta con qualche goccia di aceto.

La marmellata può essere aggiunta in diversi modi: o basta mescolarla con l'impasto, oppure versarla in un filo pulito attorno al cerchio quando l'impasto è già in forma. Nel secondo caso, non dovresti mescolare, quindi il gusto sarà più luminoso. La cosa principale è non usare marmellata troppo liquida.

Opzione 2: Charlotte con marmellata - una ricetta veloce in una pentola a cottura lenta

Questa ricetta è l'ideale per quelle casalinghe che amano compiacere i propri cari. pasticcini deliziosi ma non ho molto tempo per farlo.

Puoi scegliere qualsiasi marmellata e, se mostri un po 'di fantasia e decori il piatto finito, delizioso dessert sarà sicuramente apprezzato.

Ingredienti per Charlotte con marmellata in una pentola a cottura lenta:

• farina - 300 gr;
• zucchero - 100 gr;
• qualsiasi marmellata di bacche - 1 tazza;
• panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
• uova - 3 pezzi;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino

Ricetta passo passo Carlotta veloce con marmellata:

Sbattere le uova fino a formare una schiuma soffice.

Aggiungere gradualmente la farina alle uova, mescolando continuamente. Portare a uno stato omogeneo (senza grumi).

Aggiungi il lievito.

Versare la panna acida e la panna acida nell'impasto, mescolare tutto fino a ottenere una consistenza omogenea.

Lubrificare il contenitore dal multicooker con una piccola quantità di olio, senza dimenticare le pareti, versarvi l'impasto.

Cuocere per 40 minuti in modalità "Cottura".

Il modo migliore per servire Charlotte è decorare ogni porzione con un paio di foglie di menta e aggiungere una pallina di gelato alla vaniglia o gelato. Di solito è quello che fanno nei caffè.

Opzione 3: Charlotte con marmellata e mele

Per questa ricetta è importante scegliere le mele giuste. Non dovrebbero essere troppo acidi, per non rovinare il gusto del piatto finito.

Non dimenticare i benefici delle mele, contengono beta-carotene, ferro e molte vitamine dei gruppi A, B, C e PP, oltre a minerali necessari per il corpo umano, come magnesio, calcio, nichel, fosforo e sodio . Hanno anche molte fibre, che sono buone per l'attività intestinale. Per prevenire l'aterosclerosi e l'insorgenza di tumori cancerosi, i medici consigliano di mangiare almeno una mela al giorno.

Non mangiare le mele dolci di mele solo per persone con gastrite o ulcere. Anche una leggera acidità di questi frutti può provocare dolore allo stomaco.

Ingredienti:

• farina - 300 gr;
• zucchero semolato - 200 gr;
• uova - 3 pezzi;
• mele in agrodolce - 2-3 pezzi;
• marmellata di bacche - 4-5 cucchiai. cucchiai;
• panna acida - 2-3 cucchiai. cucchiai;
• bicarbonato di sodio - ½ cucchiaino;
• aceto 9% - 1 cucchiaino.

Come cucinare Charlotte con marmellata e mele:

Tagliare le mele lavate a fettine sottili e uguali, aggiungere 100 grammi di zucchero. Per non scurire, è necessario cospargerli di succo di limone.

Sbattere le uova fino a formare una soffice schiuma bianca, versare lentamente lo zucchero rimanente e mescolare fino a quando non si scioglie.

Unite la farina setacciata con le uova, mescolate bene in modo che non ci siano grumi.

Aggiungere la soda, precedentemente spenta con l'aceto, all'impasto.

Mescolare la marmellata con le mele e l'impasto o metterla sopra uno strato separato, quindi parte di essa affonderà solo leggermente, a causa del quale il gusto e l'aroma del piatto finito saranno più luminosi.

Versare l'impasto nella forma preparata e cuocere per almeno quaranta minuti a una temperatura di 180 Cº.

Le mele tagliate tendono a scurirsi a causa dell'ossidazione del ferro in esse contenuto con l'ossigeno. Di certo non ha un aspetto molto appetitoso, quindi per evitare un tale effetto è necessario spolverarlo leggermente fettine di mela succo di limone.

Opzione 4: Charlotte con marmellata e crema pasticcera

Si aggiungerà la crema pasticcera piatto familiare nuovo gusto e sarà un'ottima decorazione, mentre la sua preparazione richiederà pochissimo tempo e richiederà un minimo di ingredienti.

Ingredienti:

• farina di frumento - 140 gr;
• marmellata - 100 gr;
• zucchero - 200 gr;
• uova - 4 battute;
• mele - 0,5 kg;
• uvetta - 100 gr;
• latte - 200 ml.

Sciacquare l'uvetta acqua calda e versare acqua bollente per mezz'ora.

Lavare e sbucciare le mele dal torsolo, tagliarle a pezzi sottili, non più di mezzo centimetro.

Mescolare due uova e due albumi (lasciare da parte i tuorli per ora), sbattere bene fino a formare una schiuma densa.

Impastare la farina setacciata con il sale e unirla poco alla volta alle uova, ricordandosi di mescolare in modo che non si formino grumi.

Aggiungere la marmellata e amalgamare il tutto.

Mettere le fettine di mela sul fondo della forma preparata, unta d'olio, cospargere di uvetta e versare sopra il tutto con l'impasto.

Infornate a 180°C per 40 minuti fino a quando la torta sarà ben dorata.

Sfornare la charlotte finita e lasciarla raffreddare leggermente (almeno quindici minuti). Quindi puoi trasferirlo su un bel piatto.

Mentre la torta si raffredda, in una ciotola a parte (preferibilmente di vetro), mescolate i tuorli, un cucchiaio di zucchero e un cucchiaio di farina, amalgamate bene il tutto.

Versate la crema ottenuta in un pentolino e aspettate che arrivi a bollore a fuoco basso, ricordandovi di mescolare continuamente. Non appena bolle, togliere immediatamente dal fuoco e mescolare. Fino a quando non fa freddo.

Coperto da crema pronta Charlotte in alto e ai lati.

La torta può essere decorata a piacere, ma sarà più carina con la sbriciolata noce e gocce di cioccolato. Un piatto del genere non si vergogna di essere servito anche a tavola festiva.

Se cuoci la panna il doppio, puoi spalmare la charlotte all'interno tagliandola orizzontalmente in due parti.

Opzione 5: Charlotte magra con marmellata

Il tempo di digiuno non è affatto un motivo per rifiutare la tua Charlotte preferita con la marmellata. Nonostante l'assenza di latte e panna acida nella composizione, risulterà gustoso quasi quanto cucinato secondo la ricetta classica.

Ingredienti:

• farina - 200 gr;
• mele - 2 pezzi;
• zucchero - 130-150 gr;
• marmellata - 3 cucchiai. cucchiai;
• cha nero forte - 200 ml;
• soda - 0,5 cucchiaini;
• olio vegetale - 70 ml.

Come cucinare - ricetta passo passo:

Mescolare burro e zucchero in una ciotola profonda. Aggiungi la marmellata, è meglio scegliere tra ciliegie o albicocche.

Versa il tè forte nella miscela, assicurati solo che nessuna foglia di tè scivoli attraverso.

Tagliare le mele a fettine sottili, aggiungerle all'impasto.

Setacciare la farina, spegnere con un boccone la soda e mescolare il tutto con il resto degli ingredienti fino ad ottenere una massa omogenea.

Lubrificare il contenitore del multicooker con un pezzetto di burro e versarvi l'impasto.

Cuocere per un'ora in modalità "Cottura".

Certo, la vera charlotte è pur sempre un dolce con le mele cotte al forno. Ma grazie agli impulsi creativi di esperti culinari di tutto il mondo, la ricetta tradizionale è rimasta nel passato, ora la torta può essere preparata con marmellata, frutti di bosco, noci e panna, e con una varietà di spezie e additivi, mentre chiamano con orgoglio il risultato delle loro fatiche "Charlotte".

Ma, alla fine, che differenza fa qual è il nome del piatto e di cosa è fatto il piatto, se gli ospiti ne chiedono sempre di più?

La parola "carlotta" evoca le associazioni più deliziose. Cuocere "con il gusto dell'infanzia", torta profumata fatto da semplice e ingredienti disponibili. Ricetta classica charlotte significa ripieno di mele. Ma nessuno vieta di fantasticare! Offriamo una semplice ricetta passo passo per Charlotte con marmellata di mele.

ingredienti

• uovo - 3 pezzi;
• farina di frumento - 1 tazza (circa 200 - 250 g);
• zucchero - 1 tazza;
• pasta per lievito - 10 g;
• marmellata - 150 - 200 g;
• zucchero a velo - 80 g.

cucinando

Preparazione del ripieno

Per il ripieno, puoi usare non solo marmellata, ma anche confettura, marmellata, marmellata. Fantastica anche con i gusti: fragola, ciliegia, lampone, ribes o prugna. Qualsiasi marmellata sarà deliziosa a modo suo in Charlotte. Puoi anche combinare, ad esempio, le marmellate di fragole e lamponi sono ben combinate.

Preparazione dell'impasto

Accendete il forno per farlo scaldare, ma per ora iniziate a preparare l'impasto.

Prodotti da forno

Guarnire con qualche fetta di mela e una foglia di menta sopra. Buon appetito!

• È meglio usare marmellata o marmellata abbastanza densa, altrimenti rilascerà umidità durante la cottura e la torta si cuocerà in modo non uniforme.
• Quando si prepara l'impasto, è possibile separare gli albumi dai tuorli montando separatamente gli albumi a neve ei tuorli in bianco. Questo renderà l'impasto più arioso e poroso.
• Le spezie diversificano il gusto e aggiungono spezie a Charlotte: noce moscata, cannella, uvetta o nocciole macinate.

Probabilmente, ogni hostess conosce le situazioni in cui stai per incontrare gli ospiti, ma non hanno nulla da offrire per il tè. In questi casi, è urgente "costruire" qualcosa di gustoso, ma veloce e facile da preparare. L'opzione ideale sarebbe Charlotte con marmellata, una delle più comuni e amate da molte prelibatezze.

La ricetta classica di questa prelibatezza prevede la sua preparazione dalle mele, e in fresco, ma possono essere sostituiti con marmellata, sia di mele che di qualsiasi altro tipo.

Charlotte con marmellata di mele

Si usa molto spesso, soprattutto se si vuole riprodurre il gusto di una classica leccornia.

Ingredienti necessari per Charlotte, che verrà preparata con la marmellata di mele:

• Farina - 0,3 kg;
• Cannella - 1 cucchiaio. l.;
• Panna acida - 2 cucchiai. l.;
• Uova - 3 pezzi;
• Aceto - 1 cucchiaino;
• Ripieno - 0,3 kg;
• Zucchero - ½ tazza;
• Soda - circa 1 cucchiaino.

Cucinando:

Per preparare Charlotte, devi prima fare l'impasto.

1. Separare i tuorli dagli albumi, sbattere questi ultimi con lo zucchero fino ad ottenere una massa di densità e uniformità.
2. Ora aggiungete gli albumi alla pastella e continuate a sbattere.
3. Aggiungere la farina a una composizione omogenea, dopo averla setacciata al setaccio, mescolare il composto per eliminare i grumi di farina.
4. Spegniamo la soda con l'aceto, la versiamo nell'impasto.
5. Inoltre, la ricetta prevede l'aggiunta di cannella, panna acida, mescolando gli ingredienti.
6. Aggiungiamo il ripieno direttamente all'impasto, mandiamo il composto in una teglia, che deve essere prima unta con olio (preferibilmente d'oliva, ma si possono usare anche girasole o panna).
7. Riscaldiamo il forno (temperatura - 200 gradi), inviamo il modulo con il futuro trattamento, lasciamo cuocere per circa 40 minuti.

Charlotte con marmellata di albicocche

La ricetta del piatto è semplice. Per Charlotte puoi usare altri tipi di marmellata, ma con l'albicocca risulta molto gustosa. È auspicabile che sia di consistenza densa, contenga pezzi di albicocca.

Prodotti:

• Farina - 0,3 kg;
• Kefir - ½ tazza;
• Ripieno - 0,3 kg;
• Uova - 3 pezzi;
• vaniglia - ½ cucchiaino;
• Soda - 1/3 cucchiaino;
• Zucchero - ½ tazza.

Cucinando:

1. Per preparare l'impasto non è necessario separare gli albumi dai tuorli. Sbatteteli con lo zucchero fino a quando quest'ultimo non si sarà completamente sciolto.
2. Introduciamo farina, panna acida, soda con aceto nella miscela, mescoliamo tutto bene.
3. Collegare l'impasto con marmellata di albicocche. L'intera composizione può essere montata con un frullatore per ottenere massa omogenea. Se non volete che il dolce abbia questa consistenza, mescolate delicatamente il composto prima di infornare con un cucchiaio.
4. Usando il burro, ungere la teglia (puoi usare la margarina o l'olio vegetale).
5. Versare il composto nello stampo, quindi inviarlo al forno, che deve essere preriscaldato. Ci vorranno circa 40 minuti per cuocere la delizia, mentre la temperatura è in forno (temperatura - 200 gradi).

Con ripieno di fragole

Di solito un prodotto del genere risulta essere molto dolce. Se vuoi che la tua Charlotte non sembri stucchevole, puoi fare un piatto non solo con marmellata di fragole, ma aggiungete le mele in agrodolce.

Prodotti:

• Pane di frumento - 320 g;
• Marmellata di fragole - circa 1 tazza;
• Latte - 1 bicchiere;
• Zucchero - ½ tazza;
• Mele - 0,5 kg;
• Burro - 50 g;
• Uova - 1 pz.;
• Cannella - a piacere (può essere esclusa dall'elenco degli ingredienti).

Cucinando:

1. Puliamo le mele, togliamo i semi, le tagliamo a cubetti, aggiungiamo lo zucchero, prendendo un terzo del volume totale che servirà per fare una torta con la marmellata di fragole.
2. Tagliamo la crosta del pane e maciniamo la polpa a fette rettangolari, lo spessore di circa ½ cm.Asciughiamo i ritagli, dopo averli tagliati a fette.
3. Uniamo lo zucchero rimanente, il latte e le uova, mescoliamo fino a quando la composizione non ha una consistenza omogenea, inumidiamo le fette di pane nel composto.
4. Lubrificare la teglia con olio, adagiare sulle pareti e sul fondo quelle fette di pane che si ricavavano dalle croste.
5. Inoltre, secondo la ricetta Charlotte con marmellata di fragole, unire le mele con fette di pane secco e cannella, mescolare, mettere il composto in uno stampo.
6. Mandiamo la torta a cuocere in forno (per 40 minuti), facendo in modo che la temperatura al suo interno sia di circa 200 gradi.
7. Versare il piatto finito con la marmellata. C'è un'altra opzione: puoi versare la delicatezza per ultima prima che vada in forno.

Charlotte con ripieno di lamponi

Anche il piatto è preparato in modo semplice e risulta dolce. Per bilanciare leggermente il gusto di Charlotte, una mela o mirtillo rosso, ribes e altre bacche e frutti amari che si sposano bene con marmellata di lamponi.

Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Uova grandi - 4 pezzi;
• Marmellata di lamponi - 1 tazza;
• Mele - 3 pezzi (può essere sostituito con un bicchiere di frutti di bosco);
• Zucchero - 2 tazze;
• Burro o olio vegetale;
• Farina - 2 tazze;
• Sale: un pizzico;
• Lievito in polvere - 2 cucchiaini;
• Vaniglia - a piacere.

Cucinando:

1. Prima di tutto, devi raffreddare le uova in modo che il biscotto risulti magnifico. Quindi, per la torta di marmellata di lamponi, sbatterli con il sale usando un mixer fino a formare una schiuma densa.
2. Sempre sbattendo, aggiungete lo zucchero fino ad ottenere una massa densa e spumosa.
3. Setacciare la farina, unirla in una ciotola separata con la vaniglia, il lievito, mescolare e poi aggiungere gradualmente a questa massa composto di uova, mescolate fino ad ottenere una massa omogenea.
4. Lubrificare la forma con olio, riscaldare il forno a una temperatura di circa 200 gradi.
5. Nell'impasto, aggiungere un bicchiere di marmellata, sbucciata e tagliata a fettine le mele o i frutti di bosco accuratamente lavati e asciugati. Se hai scelto frutti grandi per fare una torta, devono essere tagliati a pezzi e aggiunti all'impasto.
6. Cuocere il dolce per circa 40 minuti. Il prodotto finito può essere decorato glassa al cioccolato, scaglie di cocco, fette di frutta, ecc.

In una pentola a cottura lenta

La torta in questo dispositivo può essere cucinata con qualsiasi ripieno.

Per preparare Charlotte con qualsiasi marmellata in una pentola a cottura lenta, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Uova - 3 pezzi;
• Ripieno - qualsiasi a piacere;
• Farina - 0,2 kg;
• Ricotta a basso contenuto di grassi - 50 g;
• burro - 20 g;
• Soda - 1/3 cucchiaino;
• Zucchero - 3 cucchiai. l.

Cucinando:

1. In un contenitore profondo, mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere la ricotta e il ripieno al composto, mescolare di nuovo.
2. Versare nell'impasto per Charlotte, che verrà cotto in una pentola a cottura lenta, metà del volume totale della farina, mescolare ancora, ed è meglio farlo con un mixer.
3. Aggiungere il resto della farina, mescolare.
4. Metti la soda nell'impasto, mescola di nuovo. Si prega di notare che la consistenza della miscela deve essere liquida.
5. Lubrificare la ciotola del multicucina con olio (dovrebbe essere sciolto).
6. Nella modalità "Cottura", cuocere la charlotte per 50 minuti.
7. Una prelibatezza che è rosolata sul fondo può essere girata se nella parte superiore non compare alcun rossore.

Puoi usare qualsiasi ricetta di Charlotte, aggiungendo il ripieno a tuo gusto. Qualunque sia il metodo di cottura scelto, il trattamento per il tè risulterà gustoso, fragrante e appetitoso nell'aspetto.